A leghosszabb burgonya

Miután láttuk a burgonya nagy gyümölcsét a fotóban, a zöldségtermesztők gondolkodnak az ilyen fajták telepítéséről a földjükön. A gyökerek alakja hosszúkás és enyhén lapított, a világos árnyalatú bőre rózsaszín válásokkal, sima és vékony - a fajta tulajdonságainak leírása még vonzóbbá teszi.

Az amerikai gumókat az ültetés előtt három héttel készítik el: a tárolóból kivonják őket és rendezik őket, csak egészséges gyümölcsöket hagynak az ültetéshez, az átlagos csirke tojás méretét. A hosszú fehér hajtásoknak biztosan le kell szakadniuk, hogy gyengeek, nincs hatalmuk. A 20 * C-nál alacsonyabb hőmérsékleten a gumók több napig maradnak, hogy felmelegedjenek.

Erős hajtások a gumókban hűvös helyiségben jelennek meg, így a felmelegedés után a burgonyát egy hűvösebb helyiségbe helyezik át, ahol nincs közvetlen napfény, és egy sorban terjeszti őket. Kötelezően, néhány naponta, a gumókat permetező palackból hűvös vízzel kell permetezni. Ha a helyiségben rossz a szellőzés, azt naponta szellőztetni kell, hogy megakadályozzák a gumók rothadását. A burgonya ültetése akkor történik meg, amikor az ismétlődő fagyok veszélye elmúlt. A fajta közepes korai érésű. A betakarítás az ültetés után 80–90 napon belül gyűjthető össze. Az egyik bokor legfeljebb 15 burgonyát ad, amelyek súlya 30-140 g.

Kiranda "a korai asztali fajtákra utal. Nagy, hosszúkás ovális gumók átlagosan átlagosan 150 grammot tesznek ki, esős nyáron vagy jó öntözéssel néhány burgonya legfeljebb 1 kg. A hús kellemesen sárgás, a héja telítettebb. ízletes, jól főtt puha, alkalmas első tanfolyamokra, burgonyapürével, pörkölésre és sütésre.

Ez a burgonya könnyen alkalmazkodik minden olyan feltételhez, amely lehetővé teszi, hogy mind a déli régiókban, mind pedig a közép-oroszországi körülmények között nőjön. A hátrányok közé tartozik a gumók egyenetlensége: egy bokor alatt nagy és kis burgonya van, különösen erős szárazságban.

http://sadovodka.ru/posts/10237-samaja-dlinnaja-kartoshka.html

A legkülönfélébb burgonya - melyik?

A burgonya legkülönfélébb fajtáinak megtalálása során nem lehet figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a burgonyát nagyon széles körben használják. A burgonya hatalmas mennyiségű ételeket készít. Az univerzális burgonyafajta, amely egyformán jó a burgonyapürében, levesben és sült formában, még nem létezik. Egyes fajták - szokatlanul morzsolódó, más fajták - tökéletesen megőrzik alakjukat a vágás után, mások - a legapróbbak.

A nemzetközi gyakorlatban szokás, hogy a „variabilitás” fokától függően a burgonyafajtákat négy csoportra osztjuk. Minden csoportot latin betű jelzi, amely a magokat és a vetőburgonyát jelöli. Ritkán találunk ilyen jelöléseket, de lehetséges, hogy hamarosan bevezetésre kerülnek.

A csoport - sűrű pépes burgonya, amely gyakorlatilag nem puha. Ideális lehetőség a salátákra a Mayak, a Red Scarlet, a Jubilee Zhukova, Fortress, Annushka, Dolphin fajták között.

B csoport - többé-kevésbé sokoldalú burgonya. Húsa vastag és kissé nyálkás, lágyan forral. Fajta Rosara, Uladar, Anosta, Rocco, Meteor nagyszerű sütéshez.

C csoport - burgonya puha keményítőpépkel, amely főzés közben puha.

D csoport - nagyon bőséges burgonyafajták, amelyek pépét forró puha. Ebbe a csoportba sorolhatók a Tiras, Sieglazka, Charoit, Riviera, Bellaroza fajták.

Annak ellenőrzésére, hogy a gumó morzsolódjon-e a főzés során, vágja le és dörzsölje össze a feleket. C- vagy D-típusú burgonyában a felek enyhén tapadnak, és az A-típusú burgonyában vízcseppek jelennek meg a felek között.

http://sadovodka.ru/posts/10236-samyi-vkusnyi-sort-kartoshki-kakoi.html

A burgonya zöldség vagy nem?

A burgonya a burgonya családjába tartozik, és egyfajta évelő tuberiferous lágyszárú növények. A gumókat meg lehet enni, burgonyát, és jelenleg a burgonya fontos élelmiszertermék.

A főzés során a zöldség fogalmát használják. Zöldségekkel a növény ehető részét (gumó, gyümölcs) értjük, kivéve a gyümölcsöket, a gabonaféléket és a dióféléket. És ha megnézi a növényeket a botanika szempontjából, akkor a zöldséget a lágyszárú növények ehető részeinek tekintik.

És mivel a burgonya füves növény, ezért növényi.

Számos elmélet létezik az interneten arról, hogy mi a burgonya. A különböző lehetőségek közül megtalálható a gyümölcs, zöldség, bogyó, gyökérzöldség, növény.

Talán a legsúlyosabb megbeszélések alakulnak ki az olyan lehetőségek között, mint a zöldség és a gyökérzöldség. Ha behatol a leírásba, akkor biztonságosan mondhatod, hogy a burgonya növényi.

A burgonyát zöldségre vesszük.

Esténként kicsit megpirítjuk.

És enni más zöldségekkel;

bors, paradicsom, uborka.

Az érvek gyakran igazak, de egyoldalúak, minden jelzés szerint a burgonya természetesen zöldség, de a zöldségek vidéki-gazdasági szempontból kevésbé botanikusak, és leginkább csak a háztartás és a kulinárisok., de ez csak a leginkább homályos lehetőségeket adja: a közgazdaságtan, gazdaságos, a következő gyöngyöt adja: nyugati országokban a korai érett burgonyát zöldségnek tekintik; a másik tagsága nem emlékszik.

Jó megoldást találtunk a közelmúltbeli irányító testületeink: a "párt és kormány" rendeletei úgy tervezték, hogy "zöldségeket és burgonyát" termelnek. ?

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/50345-kartoshka-otnositsja-k-ovoscham-ili-net.html

burgonya

A burgonya olyan zöldség, amely nem igényel különleges bemutatást. Hazánkban ő az egyik legkedveltebb, bár ez nem volt azonnal. Miután Péter I. hozta a tengerentúli terméket Oroszországba, dekoratív díszként használták, és hosszú vitát folytattak a témáról: A burgonya zöldség vagy nem? Bár pontosabb lenne, ha gyökérnövénynek neveznénk, mert gumóként eszünk.

A burgonya fő táplálkozási elemei a szénhidrátok és a fehérjék. Ezenkívül a benne lévő fehérje lúgosító hatású. Ennek oka a kálium, magnézium, kalcium, vas és foszfor sóinak jelenléte. De a burgonya fő táplálkozási eleme összetett szénhidrátok. Először is keményítőről beszélünk, amely bőséges fogyasztással súlygyarapodást okozhat. Tehát nincs különösebb felhasználási mód a burgonya fogyására. Ha nem élhet kedvenc gyökere nélkül, főzzük konvekciós kemencében vagy forraljuk sós vízben.

A test burgonya többi előnye elég nagy. Segíti a koleszterinszint csökkentését a vérben és a májban, normalizálja a sav-bázis egyensúlyt, segíti az anyagcserét. A burgonya virágának főzete normalizálja a nyomást és javítja a légzőszervek működését. A burgonya előnyeit és károsodását a test számára nagyrészt a tárolási feltételek határozzák meg. A gumó fényében toxikus anyagot képezhet. A burgonyát cukorbetegséggel, hasnyálmirigy-gyulladással és húgyhólyaggal kell eldobni.

Burgonya főzésben - egyértelmű zöldség kedvence. Ebből készültek a saláták és az oldalsó ételek, a levesek és a pörköltek, a serpenyők és az omlettek. És még a burgonyából is készítsen nagy palacsintát, palacsintát, zrazy-t és süteményeket töltelékkel.

Kedvenc burgonyaink helyesen tekinthetők, ha nem a királynő, akkor a nagyhercegség a konyhában. Az oroszok, mint például az olaszok, a franciák és más népek, akik megértik a kulináris érzetet, felismerik a burgonya figyelemre méltó tulajdonságait és tisztelettel és tisztelettel kezelik. Sok szülő vonakodva ad burgonyát a gyermekeiknek, és hiába - jótékony hatással van az immunrendszerre, kivonja a szervezetből a toxinokat, kivéve, ha természetesen nem hihetetlen mennyiségű vajjal főzünk, és nem szolgálják fel hatalmas mennyiségű szelet. Még egy klinikát is ismerek, ahol a sült burgonyát kezelik. Olyan sok fajta burgonya létezik, mint amennyit recepteket lehet készíteni az ételekből, még több keményítőt, és néhány morzsásabb. Egy fiatal burgonya nagyon illatos, a bőrt könnyedén, könnyedén hámozzák le, és a textúra sűrű. Fiatal burgonya, több nedvesség, "lé", ha akarja. Ezért sütés közben nem szárad meg, de kívülről és nedvesen, belsejében ropogóssá válik. Próbáljon meg kombinálni a fiatal burgonya lágy, édes ízét valamivel erősebb, fűszeres - sajt, chili paprika vagy szardella. A menta vagy a majoránnal való kombináció is rendkívül jól működik. Általánosságban elmondható, hogy a burgonya nagyon elterjedt zöldség, és a könyvemben található receptek száma növekszik - ezek a burgonya gnocchi, valamint a különböző burgonya pogácsák, palacsinta stb. Bármilyen ízletes mártással, a burgonya nem kevésbé érdekes, mint az olasz tészta, csodálatosan kombinálva más zöldségekkel, nagyon jó salátákban, valamint a halakhoz vagy a húshoz. És ha például főtt burgonya van, és elhagyta, akkor másnap salátát vagy burgonya palacsintát, vagy egy rakott tésztát készíthet belőle.

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1032-kartofel

A zöldségek listájából kizárt burgonya

Az Egyesült Királyságban az egészséges táplálkozási szakértők között nagy burgonya-viták zajlottak. Vannak, akik kétségbe vonják, hogy a burgonya zöldség.

A friss burgonya nemcsak Oroszországban, hanem az Egyesült Királyságban is az egyik legnépszerűbb zöldség, ahol minden lakos évente legalább 100 kg-ot fogyaszt e sokoldalú és nagyon egészséges termékre. A burgonya 100% -ban természetes, nem tartalmaz zsírokat és koleszterint, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Miért döntöttek a Foggy Albion egészséges táplálkozási szakértői arról, hogy megerősítik a népszerű termék „növényi állapotát”?

A tény az, hogy az Egészségügyi Minisztériumnak az egészséges táplálkozási rendszerre vonatkozó hivatalos ajánlása van, amely magában foglalja az úgynevezett szabályt: „öt adag gyümölcsöt és zöldséget naponta”. Tehát a friss burgonya valamilyen okból nem szerepel ebben a listában. Sőt, a Nagy-Britannia Egészségügyi Minisztériuma egyáltalán nem tartja a burgonyát zöldségnek.

"A botanikában lévő burgonya zöldséghez tartozik, de a táplálkozási rendszer szempontjából ez egy keményítőt tartalmazó termék" - mondta a minisztérium szóvivője. "Ennek oka, hogy általában burgonyát használunk más keményítőtartalmú élelmiszerek helyett, mint a kenyér, tészta. ebből a szempontból a burgonya más étrendhez képest más szerepet játszik az étrendben, miért nem szerepelnek az öt ajánlott gyümölcs- és zöldséglistában minden nap.

De a brit burgonyaipar tényleg meg akarja változtatni ezt a szabályt. A Friss Burgonya Termelői és Szállítói Egyesülete kampányt indított a termék ötödik listájára való felvételére. Az egészséges táplálkozásban nagy mennyiségű szakembert vonzottak, akik szívesen megerősítették a burgonya legértékesebb tulajdonságait, mint hasznos alkotórészeket, például a B6, B1, B2, folsav, niacin, magnézium, foszfor és cink.

http://www.medikforum.ru/zoj/7010-kartofel-isklyuchili-iz-spiska-ovoschey.html

Hogyan kell a burgonyát ültetni

A burgonya nagyon népszerű és igényes zöldség a világ számos országában.

A burgonya nagyon népszerű és igényes zöldség a világ számos országában. A gyökérzöldségek nagyon ízletesek és táplálóak.

Annak érdekében, hogy a jövőben magas hozamot kapjunk, ismernie kell néhány szabályt. A tavasz (április hónap) közepén kell burgonyát ültetni. A megfelelő ültetés jelentős hatást gyakorol a zöldség termésére és érésére. Ha a gumókat hideg talajban ültetik, a hajtások különböző betegségeknek vannak kitéve. A burgonya ültetésének legmegfelelőbb hőmérséklete +8. Enyhén hideg tapadás esetén az ültetett anyagot filmmel vagy tüskével kell lefedni. A burgonya ültetésének időben kell történnie, különben ha a tavasz eső nélkül lesz, a gyümölcs nagyon kicsi lesz.

Az ültetésnél ne sérüljenek meg a gumók, amelyek súlya körülbelül hetven gramm. Az ültetés előtt a gumókat behozzák a szobába, és 20 fokos hőmérsékleten tartsuk ott egy hétig, néha vízzel szórva. A telepítés jobb, ha az egész gyümölcsöt használja. Ha nincs ilyen, akkor szeletelt burgonyát használhat, de legalább három szemet tartalmaz. Javasoljuk, hogy a burgonyákat a lyukakba ültetés előtt tegyük be a hamuba, ami nagyban befolyásolja a hozamnövekedést.

Nagyon fontos, hogy a burgonyát a nyár folyamán legalább néhányszor vízzel töltse. A víz különösen fontos a burgonya virágzásakor. A nedvesség nagyon kedvező feltételeket teremt a gumók növekedéséhez.

Elengedhetetlen, hogy a spud és a gyomburgonya. A hilling akkor van, amikor egy kis földterületet egy bokor aljára vágunk. Ez az eljárás oxigénnel gazdagítja a talajt, megtartja a nedvességet és elősegíti a nagyobb számú gumó kialakulását. Először a csírázás a kis hajtások után történik a földről. A második hills abban az időszakban keletkezik, amikor a rügyek megjelennek a hajtásokon. A burgonya semmiképpen sem spudálhat, ha a talaj túl száraz, mivel a gyökérrendszer megsérülhet. Ha nagyon sokáig nem esik eső, akkor azt a területet, ahol a burgonya nő, meg kell öntözni kézzel. Amikor délután nagyon meleg van, a kora reggel vagy késő esti órákban a legjobb burgonya. Azokban a régiókban, ahol nagyon meleg és száraz, a burgonya jobb, ha egyáltalán nem pörög, mert sült. Ezeken a területeken a legjobb, ha csak a sorok között lazíthatja.

A legjobb burgonya műtrágya a fa hamut, szuperfoszfát és csontliszt. Ezeket a műtrágyákat a tálba ültetés előtt egy evőkanál kell alkalmazni. A csontliszt gyökerei gazdag és gazdag ízűek. A szuperfoszfát az egyetemes műtrágyák egyikének tekinthető. Kalciumot, ként és nitrogént tartalmaz, felgyorsítják a gyökérnövények növekedését. A fa hamu védi a burgonyagumókat a különböző betegségek ellen. Tehát antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

A legnagyobb probléma, még azt is mondhatod, hogy ez a zöldség - a Colorado burgonya bogár termesztése. Leveleket és szárakat eszik, ami nagyon nagy kárt okoz a növénynek. Ennek a rovarnak a leküzdése sok vegyszert termelt. De érdemes megjegyezni, hogy a vegyszerek nagyon mérgezőek. Alkalmazásukkor személyi védőfelszerelést (kesztyűt, maszkot, védőszemüveget) kell használni, és a maradékot semmiképpen sem szabad vízbe tölteni.

http://prihoz.ru/articles/print/kartofel/kak_pravilno_posadit_kartofel/

Mindent a burgonyáról

Hogyan lehet megkülönböztetni a takarmánynövényeket az étkezdéktől

Burgonya - népszerű termék, amelyet nemcsak az állattenyésztésben használnak. Gyakorlatilag minden ember tudja, mi az, mert mi gyakran főzzük saját burgonyainkat a mindennapi étrendünkben. A különböző fajták közül nem mindegyik alkalmas az emberek számára, mivel nem mindegyiket használják állati takarmányok előállítására. Az alapvető kérdés, amely gyakran a saját háztartásuk tulajdonosait érinti, az, hogyan lehet megkülönböztetni a takarmány burgonyát és a választandó terméket.

Mi a különbség a kiváló minőségű takarmányburgonya között?

Keményítőtartalmú. A személy jobb burgonyafajtákat használ, amelyekben a keményítőtartalom nem haladja meg a 12-18% -ot. Az állatok esetében azonban sokkal jobban telítettek a fehérje és a keményítő gumók.
Megjelenés. Vizuálisan a burgonya különböző lehet: a bőr színe világosbarna és gazdag bordó, a gyümölcs belseje általában sárgásfehér.
Íze és mérete. A legnagyobb figyelemre méltó különbség a takarmánynövényekben az, hogy nagyobb és kevésbé telített, néha friss ízű gumókkal rendelkeznek. Azonban a legtöbb takarmányfajtát emberek megeszik.

Milyen fajtákat használnak az állattenyésztésben?

Berlihingen, Voltman, Lorch, Korenevsky fajtákat leggyakrabban takarmánynövényekként használják. Hogyan határozzuk meg a megfelelő fokozatot? Ehhez tudnia kell, hogy néz ki, és milyen fő tulajdonságai vannak. Ezután a takarmányburgonya a fényképekkel és leírásokkal együtt lesz.

Gyakran rendelték az úgynevezett takarmányburgonyát is. Mi az? Ez ugyanaz a takarmányburgonya, amelyet csak kezdetben csak takarmánynövényként használnak fel. Tehát nincs különbség a takarmány- és takarmányburgonya között, kivéve a nevet.

Szóval, fontolja meg a főbb fajtákat:

Berlichingen. Ezt a fajtát használják korai burgonya előállítására. Általánosan háziállatoként használják. A fajta megfelelően betakarított, semleges ízű. A Berlihingen nagy, hosszúkás, ovális alakú gumókkal rendelkezik. A burgonya héja gazdag vörös tónusú, sűrű és durva. A hús fehér, főzés után a fajta színe megmarad. A Berlichingenben lévő keményítő mennyisége nem haladja meg a 17% -ot.
Woltmann. A Voltman takarmányburgonya fajta jellemzői kiváló késői szüretként szolgálnak. A Voltman magas hozammal rendelkezik, könnyen termeszthető és ritkán hiányzik. A termék nagy, fehér, szabálytalan szögletes gumó. A bőr színe világosbarna árnyalatú.
A Lorch Lorch mind asztali, mind takarmányfajták sokoldalú terméke. Magas hozammal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy könnyen eladható. Kerekített gumókkal rendelkezik. A héja barna, durva, gyakran földdarabokkal.

Hol rendelhető takarmányburgonya?

Az Agrokorm vállalat nagy mennyiségű nagykereskedelmi szállítást végezhet az állatállományra szánt takarmányburgonyával. A velünk való együttműködés előnyei közé tartozik:

Gyors szállítás. Saját járműparkunk van, melynek köszönhetően rövid időn belül még nagyon nagy áruszállítmányokat szállítunk.
Az áruk biztonsága. Az elem tökéletes állapotban lesz szállítva. Gondosan figyelemmel kísérjük a takarmányburgonya betöltésének, szállításának és kirakodásának folyamatát Szentpéterváron és a régióban.
Alacsony szállítási költség. Saját flotta elérhetősége hozzájárul a megfizethető árakhoz.
Kiváló tárolási feltételek. A burgonyát speciális, gondosan átgondolt körülmények között tároljuk, ezáltal jelentősen megnövelve tárolási idejét. Csak kiváló minőségű és friss termékeket árulunk.
Kedvezmények rendszere. Nagy mennyiségek megrendelésekor rugalmas árengedményrendszert kezdenek működtetni.

A takarmányburgonya árait és véleményét a honlapunkon lehet megtekinteni.

Mielőtt közvetlenül takarmányburgonyát vásárolna, ingyenes konzultációt kaphat szakembereinktől. Az együttműködés feltételeiről, az árukra vonatkozó garanciákról, a tárolás és a szállítás feltételeiről teljes körű tájékoztatást kap, valamint segítséget nyújt a megrendelés elvégzésében. Ingyenes konzultációt kaphat a 8 (812) 924-83-34 és 8 (812) 928-16-06 telefonszámon.

Burgonya - leírás és megjelenés. A növények és zöldségek szerkezete.

Az egyik üzemben lévő szárak száma 4-8-10 között van. Magasságuk a burgonyafajtától függően nem haladhatja meg a 30 cm-t, és nem éri el az 1,5 métert. A felépített, húsos szárak (néha barna árnyalattal) különlegességei egyértelműen kiemeltek. A burgonya sötétzöld levelei, rövid spirál alakú spirál alakú emelkedéssel az alapról a tetejére.

A földbe merült burgonya szárának részéből a hajtások (stolonok) különböző irányokban térnek el, amelyek hossza elérheti a 0,5 mt. A végükön a burgonyagumó, amelynek vékony külső héja parafa kendőből van kialakítva. Felszínükön hornyok vannak, amelyeket szemnek neveznek. Számos rügyet tartalmaznak, amelyekből új növény alakul ki. A növény tetejére gyűjtött virágok általában fehérek. Vannak azonban fajták, rózsaszín, kék vagy lila virágok. Az alábbiakban láthatjuk, hogyan néz ki a burgonya szár, valamint a burgonya részletes szerkezete.

A burgonya megnövekedett gyümölcse egy mérges zöld bogyó, ami egy miniatűr paradicsomhoz hasonlít. Az éréskor fehéres színárnyalatot kap.

A burgonyagumó felső rétegének megjelenése, súlya, színe és a cellulóz a fajtától függően eltérő. A gumóhéj a barna, sárga, rózsaszín vagy lila különböző árnyalataiban színezhető. Ezért a kérdés, hogy milyen színű burgonya, határozott válasz nem fog működni.

A vágott burgonya húsa általában fehér, de vannak sárgás, krém vagy akár lila, kék és rózsaszín színű fajták.

A burgonyagumók alakja kerek, hosszúkás, gömb alakú vagy absztrakt, kiemelkedésekkel és szabálytalanságokkal, és az egyes minták súlya elérheti az 1 kg-ot vagy többet.

vissza a tartalomhoz

Burgonyafajták - fénykép és leírás.

Ma már körülbelül 5000 burgonyafajta ismert. Ezek közül 260-at ajánlottak nagy gazdaságokban való tenyésztésre és Oroszországban történő magánhasználatra.

Gyakorlati alkalmazáshoz az összes fajtát a következő csoportokra osztják:

Az asztali burgonya fajtákat a kertben ajánlott termeszteni. Ezeket a fajtákat 12–17% -os keményítőtartalom jellemzi. A leghíresebbek közülük:

A "Felox" egy asztali burgonyafajta, hosszúkás gumókkal, melyek tömege legfeljebb 110 g, a hús színe világos sárga, a bőr sötétebb.

A Red Scarlett egy 85 g-os, ovális gumókkal rendelkező burgonyafajta. Egy cserje tartalmaz akár 23 burgonyát sima, vörös bőrrel és sárga hússal.

Nevsky egy ovális alakú, rózsaszín szemű burgonya, súlya legfeljebb 130 g. A felső réteg és a hús fehér.

A "Vitalot" egyfajta lila burgonya, hosszúkás alakú 10 cm-es gumókkal, erősen keményítővel, lágy, forró lila-kék színű marad. A későn érlelődik és alacsony hozammal rendelkezik, így ipari méretben nem termesztik.

A burgonya technikai fajtái - alapanyagként használják az alkohol és a keményítő ipari termelésében. A gumók keményítőtartalma meghaladja a 18% -ot. A leggyakrabban a következő fajtákat termesztik:

"Accent" - nagy burgonyával, sima, sárga felületű, világos krém színű hússal.

"Hegymászó" - közepes méretű burgonya. A sárga színű héj apró szemekkel borított finom hálóval van borítva. Tuber a krémes színű vágás.

"Kiáramlás" - legfeljebb 10, körülbelül 135 g tömegű burgonya lehet egy bokor alatt, a sárga héj felülete ritka hálóval van borítva. A hús színes krém.

Takarmányburgonya fajták - állati takarmányként használtak. A takarmányburgonya jellemzője a megnövekedett fehérjetartalom, elérve a 3% -ot. Ezek közé tartoznak a következő fajták:

A „Voltman” egy olyan takarmányburgonya, amely piros, világos szemekkel és fehér húsú gumókkal rendelkezik. Szabályos szög alakú.

A "Lorch" - hosszúkás gumók, sima bézs bőrrel borítva, fehér húsúak, a fehérjetartalom legfeljebb 2,2%, a C-vitamin pedig 18% -ig terjed. Számos sekély szem található a gumó teljes felületén.

Az univerzális burgonyafajták közepesek az asztali fajták és a technikai felhasználásra szánt burgonya között.

"Berlihingen" - burgonyafajta vörös ovális gumókkal. A bőr erős és vastag, felületi szemekkel. A hús fehér, amikor a főzés sötétszik.

Az Arosa ovális vöröses gumók és sárga húsú fajta. Vörös-lila színű corollákkal szétterülő szárak.

"Sante" - ovális alakú gumók, héj és halványsárga színű.

A Lasok közepes méretű, ovális alakú gumók, melyek világos sárga bőrű és krémes húsúak.

vissza a tartalomhoz

A burgonya lejárata.

A burgonya érettségének besorolása:

Korai burgonyafajták. A korai burgonya érettsége 50-60 nap után következik be, így gyakorlatilag nem hosszú távú tárolásra szánják. A következő fajták népszerűek:
- Minerva;
- Ariel;
- Feloks;
- Red Scarlett és mások
Közepes korai burgonyafajták. A közepes korai burgonya jó betakarításához előzetesen csíráztatják az ültetési anyagot. E faj érési ideje legfeljebb 80 nap. A legnépszerűbb fajták:
- karátos;
- Sante;
- Adretta, stb.
Középszezon burgonyafajták. A szezon burgonya termesztési szezonja eléri a 100 napot. Az ilyen fajták nagy keresletet igényelnek:
- Nyevszkij;
- Altair;
- Betina;
- Dewdrop és mások
Középső késői és késői burgonyafajták. Az érlelés időtartama 100-120 nap. Hosszú távú tárolásra szolgál. Az ilyen ültetési anyagot előzetes csírázás nélkül lehet ültetni. Jó eredményeket kapunk olyan népszerű fajták beültetésével, mint:
- Bernadette;
- Berlinger;
- Folva;
- kiemelő;
- Slavyanka, stb.

vissza a tartalomhoz> Édes perui burgonya - fajták:
vissza a tartalomhoz

A burgonya előnyei: vitaminok és ásványi anyagok.

A burgonya tartalmaz vitamint A, B, C, E, H, PP, K. A vas és foszfor, magnézium és kalcium, nátrium és kálium ásványi anyagokat is tartalmaz. A burgonya fehérjetartalma a tejjel és a csirke tojással versenyezhet. A gumókban található keményítő segít csökkenteni a vérben a koleszterint, és a rost javítja az emésztést.

A hagyományos gyógyászatban a burgonyát régóta használják. A frissen facsart burgonya leve csodaszer a gyomor-bélrendszeri betegségekre. Lehetővé teszi a bél aktivitásának normalizálását, a székrekedés megszüntetését, a gyomor és a belek fájdalmának enyhítését. A friss burgonya lé gyógyító hatással van a gyomor- és nyombélfekélyre. Ez elengedhetetlen asszisztens a magas vérnyomásban szenvedők számára. A nyers burgonya-kenyér elősegíti a gennyes sebek és égések gyógyulását, és a burgonya főzését a megfázás és a torokfájdalmak belélegzésének eszközeként használják.

Fontos! A zöld vagy a csíráztatott burgonyát semmilyen körülmények között nem szabad megenni a benne felhalmozott marhahús miatt! Ez súlyos ételmérgezést okozhat.

vissza a tartalomhoz

A burgonya termesztése: ültetés, gondozás, öntözés.

A jó burgonya-termés sok tényezőtől függ, a főbb a talaj típusa, a telepítési anyagok minősége, a felső öltözködés és az öntözés. A burgonya termesztésének legjobb talajja a csernozjom kivételével a laza talaj, melynek átlagos tartalma homokos vályog vagy tőzeg. Az előkészítés mély őszes szántással kezdődik sideratamival (növények, amelyek javítják a talaj szerkezetét). Jó eredmény a szerves vagy ásványi műtrágyák egyidejű alkalmazása.

A burgonya ültetése a fűtött talajban történik, mert + 8oC alatti hőmérsékleten a növényi növekedés megáll. A legjobb idő a burgonya ültetésére április vége - május első felében. Ahhoz, hogy jó termést kapjunk, telepítési anyagot kell készítenünk. Ehhez válassza ki a nagy gumókat, amelyek 3-5 részre vannak vágva. A darabokat néhány percig fa hamu oldatába merítjük, majd 2 hétig szárítjuk és csíráztatjuk. Az ültetés előtt ajánlott a csírázott anyagot ásványi műtrágyák oldatába meríteni.

A burgonya ültetési mélysége nem haladhatja meg a 12 cm-t a késői fajtáknál és 8 cm-nél a korai és a középszezonban. Jobb, ha a burgonyát sekély barázdákba ültetjük, amelyek közötti távolság legalább 0,5 m. A teljes vegetációs időszakban 2-3 hillinget kell végezni, az első pedig néhány héttel a hajtások megjelenése után. A burgonya elforgatásának folyamata nemcsak az oldalsó stolonok kialakulását segíti elő, hanem megtartja az optimális nedvességmennyiséget is, és oxigénnel is biztosítja a gyökereket.

Ennek előfeltétele a gyökér- és levélkötések bevezetése. Ebből a célból madártrágya, öblök, fa hamut, karbamidot és szuperfoszfátot használnak. A lombozat felső kötszerét réz-szulfát hajtja végre, ami segít a késői piszok elleni küzdelemben. Nagy jelentőséggel bír a burgonya minőségi öntözése, amelyet 15 liter / bokor sebességgel végeznek. Az ilyen öntözésnek a termesztési időszakban legalább 5-ösnek kell lennie, és a növény a virágzás és a gumók kialakulása során a leginkább szükséges nedvesség. Gyűjtsük össze a burgonyát, amikor a teteje megszáradt, és elvesztette a zöld színét.

http://rostovhramvrs.ru/vse-pro-kartoshku/

Hogyan tárolhatok burgonyát a hűtőben? Gyakorlati tanácsok

Burgonya - a zöldségek körében népszerű népszerűség. Szinte minden otthonban kapható, nem is beszélve arról, hogy minden étkezéskor jelen van, akár nyaralás, akár csak vacsora a családdal. Oldalsó ételeket, leveseket, serpenyőket, különböző salátákat, pörkölteket és süteményeket adnak hozzá. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően megőrizni ezt a zöldséget. A legtöbb ember azon tűnik, vajon lehet-e tárolni a burgonyát a hűtőben, és ha igen, hogyan kell ezt a lehető leghatékonyabban megtenni.

Lehet-e tartani a burgonyát a hűtőben

És miért nem? A hűtőszekrény egy ismerős hely, ahol kis mennyiségű burgonyát helyeznek el, amit gyorsan elfogyasztanak, és helyette egy új, a piacról vagy a boltból szállított. Ez a legmegfelelőbb megoldás a friss, hámozott nyers zöldségek megőrzésére, amely a főzés után maradt, és egy napon belül, legfeljebb két alkalommal kerül felhasználásra.

Néhány háziasszony nagy fagyasztó jelenlétében félkész termékek készleteit, burgonya hámlását és aprítását csíkokra vagy kockákra teszi.

Miért nem tárolható

Van ok arra, hogy a burgonyagumókat ne tartsuk a hűtőben. A hosszú távú tárolásról és a nagy mennyiségű terméknek a fagyasztóban történő elhelyezéséről van szó.

Ha a térfogat kicsi, például 2-3 kg, amit 5-7 napig fognak használni az ételben, akkor tényleg semmi szörnyű nem fog történni a zöldséggel. Hosszabb tárolással és még elég nagy mennyiséggel is kényelmetlen és hátrányosan befolyásolja a megjelenést és az ízét.

Továbbá, a gumók hosszú távú tárolása a hűtőszekrényben elkezd olvadni, majd kihajt, majd elkezdhet rothadni. Egyetértek, mindez kellemetlen, különösen, ha más zöldségeket a közelben tárolnak.

Friss burgonya: hogyan kell tárolni őket a hűtőben, ameddig csak lehetséges

Ha továbbra is azt tervezi, hogy továbbra is a gumókat a hűtőszekrénybe helyezi, vegye figyelembe néhány fontos szempontot, amelyeket figyelembe kell venni.

edzés

Ne tegye a gumókat a hűtőszekrénybe egy rendszeres celofán zsákban, így a zöldség gyorsabban fog táplálni. A papírcsomagolást vagy a gumócsomagolást speciális papírtörölközővel kívánja használni. Így a burgonya hosszabb ideig megőrzi ízét és külső tulajdonságait, sőt még az ilyen tárolás is a leginkább környezetbarát.

A hámozatlan burgonyát szárazon és tisztán kell betölteni a hűtőszekrénybe. Győződjön meg róla, hogy nincsenek rothadt és sérült gumók. Pulped növényi hideg vizet öntsünk, és fedjük le.

Tárolási folyamat

Javasoljuk, hogy a gumókat külön zöldséges dobozban tárolja, amely szinte bármilyen hűtőszekrénybe van beépítve. Ne tegye őket a fagyasztóval szomszédos rekeszbe.

Soha ne fogyasszon meg már zsugorodott, elszáradt vagy rothadt burgonyát. A zöld héjat meg kell vágni, és teljesen zöld burgonyát kell dobni. Ellenkező esetben komoly kárt okozhat a szervezetnek és még mérgeknek is.

Növényi tárolási idő a hűtőszekrényben

A hűtőszekrényben a hőmérséklet és páratartalom megfelelő feltételei ellenére fontos, hogy ne lépje túl a burgonya tárolási idejét.

Mennyit tárolnak nyersen

A hűtőszekrényben kívánatos egy kis mennyiséget tartani, amelyet 5-7 napon belül elfogyasztanak. Ebben az esetben a zöldségnek nincs ideje lebomlani, nedvesíteni vagy kihajtani. Mindazonáltal próbálja meg betartani a fenti feltételeket.

Hámozott burgonya tárolása hideg vízben

Ajánlatos a burgonyát a főzés előtt hámozni, mivel a hámozott gumók gyorsan sötétednek. Ez azért történik, mert a burgonyában található enzimek oxigénnel reagálnak, és oxidáció történik. Sok tapasztalt háziasszony, ennek tudatában, hűvös vízzel egy edénybe meríti a gumókat, és teljes mértékben helyes. Meg kell azonban fontolnia:

A víznek teljesen el kell fednie a gumókat, nem pedig a felét.
A hámozott zöldség tárolása szobahőmérsékleten legfeljebb 4 óra vízben lehet.

Ha azonban egy tartályt vizet és hámozott burgonyát helyeznek a hűtőszekrénybe, akkor a zöldség körülbelül 24 órán át képes lesz hazudni.

Alternatív lehetőségek a burgonya mentésére

A burgonya nagy mennyiségben és hosszú ideig jobb, ha sötét, hűvös, száraz helyen - a pincében, vagy ha nem, a lakásban - a szekrényben, az erkélyen lévő dobozokban van.

Az erkélyen tároló dobozok kettős falakkal, alsó és egy fedéllel vannak ellátva, amelyek között a száraz fűrészpor, forgács vagy hab van feltöltve.

Sokan burgonyát tartanak hálózsákokban. Minden kereskedő is megőrzi, és jó okok miatt - könnyen megnézheti a fagyott, csírázott vagy rothadt gumót a hálón keresztül, és könnyen eltávolítható. Kényelmes olyan zsákot dobni az autó csomagtartójába, hogy könnyen hozza haza vagy az eladási helyet.

Különös figyelmet kell fordítani a gumók tárolására való előkészítésére. A tojásrakás előtt nemcsak jól szárítsa meg őket, hanem rendezze őket is. Ne hagyjon túl kicsi, rothadó vagy csírázó példányokat - ne félj eldobni őket, ahonnan csak nyerhetsz. Csak egészséges és jó minőségű burgonyát tároljon!

Tehát, ha nincs különleges helye a megfelelő számú burgonya számára, akkor továbbra is tarthatja a hűtőszekrényben, miközben zöldségeket vásárol, ha szükséges - 5-7 napon belül. És próbálja meg teljesíteni a fenti feltételeket.

http://na-mangale.ru/mozhno-li-xranit-kartoshku-v-xolodilnike.html

burgonya

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1032-kartofel

Olvasd el az internetet Mondd el a gyerekeknek a zöldségről. Frost Victor.

Mondja el a gyerekeknek a zöldségeket

A kertben üres

Helyes, káposzta. Ez a zöldség az ókorban ismeretes. Az ősi emberek vad káposztalevéleket ettek. És növekszik a káposzta körülbelül 7 ezer évvel ezelőtt, Spanyolországban. Innen ez a kultúra más országokba került. Oroszországban a káposzta a XI. Az emberekben ez a zöldség az egyik legkedveltebb. - Miért és egy csípés, ha nem káposztát termesztenek - mondják. Miért értékelik az emberek annyira a káposztát?

Mert a legfinomabb

nagyon finom leveles káposzta.

A káposzta nemcsak ízletes, hanem hasznos is. Egy másik híres görög matematikus, Pythagoras írta: „A káposzta egy zöldség, amely támogatja a vidámságot és a vidám, nyugodt hangulatot.” A káposzta sok vitamint, fehérjét, cukrot és különböző ásványi sókat tartalmaz. A legtöbb tápanyag a szárban.

Forró napon és hűvös napon

Káposzta akar lenni okos.

Egy nagy lábon áll

Egy fegyverzetben minden ruhát tartanak.

A káposzta leggyakoribb változata a fehér káposzta. Ez egy kétéves üzem. Az északi régiókban tavasszal, amikor meleg van, a palántákat a talajba ültetik. A káposzta első évében egy rövidített szár növekszik, ezt a csonknak nevezik, körülötte széles leveleket képeznek - „száz ruhát” - gyűjtenek a címsorba. A káposzta feje nem káposzta, nincs benne vetőmag. Ahhoz, hogy káposzta magokat kapjunk, az ősszel kihúzzák a gyökerű káposzta szárát. Télen hűvös helyen tárolják, és tavasszal a talajba ültetik. Magas szárak nőnek a szárból, a sárga virágok kefék jelennek meg. A virágok ősszel gyümölcsei képződnek - kicsi, kerek magvakkal.

Meleg, egylábú Panteley-t öltözött.

Száz ruhát húzott, nem egy gombnyomással.

Sietett a vásárra, és a zsebében üres volt.

Panteley gyerekei minden név...

(Kale) PROGRESSOROK ÉS TALKOK

Káposzta leves nélkül vastag.

A nyúl gyáva, és káposztát is vadászott.

Ne kezdje meg a káposztát, amíg el nem kezd

Szeretem a sárgarépát! Itt még mindig agyagcsomókban van.

Elegáns és lédús - folyamatos vitaminok!

Én is tanítottam egy kölyköt, hogy rágja el a sárgarépát a növekedésért.

Ő és a hóember egyszerűen szükséges.

Az emberek már régen - mintegy 4 ezer évvel ezelőtt - sárgarépát termesztettek. Ez a növény nem igényel különös gondot - vetőmagot dobott a földbe, és várjon a betakarításra. Ha a föld nem nagyon termékeny, nem ijesztő - a sárgarépa jól nő, még a homokos talajokon is. Ugyanolyan egyszerű a sárgarépa számára is, hogy elviselje az aszályt és a hideget. A sárgarépa a napsütésben szeret, így egy nyitott, nem árnyékolt helyen vetik.

A 14. században sárgarépát termesztettek Oroszországban. A parasztok rengeteg közmondást és mondatot találtak a sárgarépával kapcsolatban. "Hogy feküdjön a padlón, így a sárgarépa nem látja!", "Ez a sárgarépa időben, jó lesz."

A sárgarépa legértékesebb része a gyökérzöldség. A sárgarépa első életévében alakul ki. A gyökérnövény teljesen a talajban van, csak a felső része kinyílik, és fölötte az édeskömény leveleihez hasonló zöld levelek.

Mi olyan hasznos sárgarépa? A sárgarépa gyökerei óriási mennyiségű béta-karotint tartalmaznak, amely testünkben A.-vitaminká alakul. Növekedési vitaminnak is nevezik. Hozd az ember és a sárgarépa magját. Ezek közül egy olyan gyógyszert állítanak elő, amellyel a szívbetegségeket kezelik. És Oroszországban a májban és az orrnyálkahártya fájdalmát régóta sárgarépaléval forgatták.

A sárgarépa gyökérnövényei különböző formájúak: kúp vagy henger. És súlyuk elérheti a fél kilót! By the way, a sárgarépa alakja meghatározhatja, hogy hol nőtt. Ha a gyökér hosszú és éles, a növekedés feltételei nem voltak nagyon jóak - sűrű és nehéz talaj, kevés víz. Ha a sárgarépa rövid és vastag, azt jelenti, hogy a termékeny talajon „bontja el”, bőséges és gyakori öntözéssel.

A sárgarépa színe nem feltétlenül narancssárga. Vannak sárgarépa-fajták, sárgás, fehér és sötétebb lila virágok.

A méh mögött egy piros róka.

De nem trükkös csalás, hanem ropogós...

Sok napig nőttem fel, egyre vörösebb és édesebb.

Ropogós lettem. És van egy zöld csomó, srácok,

Annak érdekében, hogy mindenki lehúzhassa és kihúzza a kerti ágyat.

A föld még mindig fekete, és a nap nem melegszik fel,

De a kertben hagymát termesztenek - nyáron vidám örökség.

Amikor a nedvességtől remegve felfelé húzza a nyilakat,

Ez úgy néz ki, mint egy zöld sün.

A hagyomány leggyakoribb típusa - hagyma. A világ szinte minden országában termesztik.

Ősi idők óta az emberek vad típusú hagymát esznek. És körülbelül 6 ezer évvel ezelőtt Indiában és Kínában a kertnövényként nőtt. Az egyiptomiak meghajolták az univerzális szeretetet. Az íjat az ókori görögök imádták, az íjat a világegyetem szerkezetének jelképeként érzékelték. A Pál istenének, az erdők és a mezők védelmezőjének tiszteletére tartott ünnepségeken a hagymával zuhanyozott szobrászati képei. Az ünnepségek napjaiban a görögök megpróbálták a templomba a legnagyobb íjat hozni. Az ókori rómaiak úgy vélték, hogy az íj energiával terheli és megvédi a betegségeket.

A XII. Században az orr Oroszországban volt. Szeptember 20. parasztok ünnepelték az íjak napját. A piacra szállított hagymát eladni. Aki gyűjtött sok hagymát és gyorsan eladta, és a jövedelem jó. Bow nap - egy szomorú nyaralás két okból. Az első az, hogy egybeesett az indiai nyár végével, meleg napok maradtak hátra. A másodiknak - a lányoknak és a nőknek ezen a napon kellett sok könnyet, hagymát feldolgozni.

Az izzó több belső rétegből áll. Ott van az, hogy a növény tápanyagokat tárol. Rengeteg van hagymában - mind vitaminokban, mind ásványi sókban. A tudósok megállapították, hogy a haszna alapján a zöldségek közül a harmadik hagymát helyezik el, a második csak a répa és a petrezselyem gyökere. Az izzók a benne található illóolajokat adják. A szem nyálkahártyáinak irritációját okozzák, mert amikor hagymát vágunk, sírunk.

A hagymában vannak olyan anyagok, amelyek elpusztítják a káros baktériumokat. Annak érdekében, hogy ne legyen beteg a megfázás, hagymát kell enni.

A hagymát otthon lehet termeszteni. Elég, ha a hagymát egy üveg vízbe tesszük. Néhány nappal később a hagyma gyökerezik, és a zöld levelek felfelé nyúlnak.

Keserű hagymafajta van, és édes is van. A különböző hagymafajták különböző hagymás színekkel rendelkeznek: piros, lila, sárga, fehér, rózsaszín.

Ma nem csak hagymát termesztenek. Nagyon ízletes és egészséges ételek, amelyek póréhagyma, gyöngyhagyma, hagyma, batun, metélőhagyma, hagyma.

Példabeszédek és ellentmondások

Hagyma termés tiszta siet.

Bow - hét betegségből.

Fokhagyma - a hagymák legközelebbi rokonja. A fokhagyma izzója több szegfűszegből áll.

És a fogak valójában a rügyek, amelyek a szárított levelek között rejtve vannak. A fokhagyma „aromája” nem kellemes mindenkinek - nagyon éles és állandó. De a fokhagyma megrémíti a káros mikrobákat, és különböző irányokban bocsát ki illékony anyagokat - fitoncideket.

A fokhagyma Európa és Ázsia felvidékeiből származik. Itt még mindig megtalálhatja a vad fokhagyma bokrokat. Óriási idők óta Kínában termesztették a fokhagymát. A kínai ábécében a fokhagyma jele az egyik legősibb. Körülbelül hatezer évvel ezelőtt a fokhagyma Afrikában kezdett művelni. Az egyiptomiak a fokhagymát gyógyító eszköznek tartották. Az egyiptomi piramisok építőinek a lehető legnagyobb fokhagymát kellett enniük azért, hogy ne megbetegedjenek és ne erősítsék meg egészségüket.

A középkori Európában a fokhagyma imádat volt. A fokhagymás szegfűszeget amulettként viselték. Úgy tartották, hogy jó szerencsét hoztak, és védték a tulajdonosaikat a kártól. Az angol király, Richard I, az Oroszlán Szívnek nevezett kampányt tartott, magával vette a fokhagymás amuletteket.

A fokhagymát bizánciából Oroszországba vitték. Hamarosan az egyik leggyakoribb kertnövény.

A régi időkben a fokhagymát "kígyófűnek" nevezték. Úgy vélték, hogy ez a növény olyan erős, erős szaggal rendelkezik, hogy el tud távolítani még a kígyókat is. Egy régi orosz gyógynövényben a következő bejegyzés szerepel: „A fokhagymát univerzális óvintézkedések védik a méreg ellen, a kígyók megbánása, ragadós és fertőző betegségek...”

Friss fokhagyma - biológiailag aktív anyagok tárháza. Hasznos a télen enni, ha könnyen elkaphat egy hideget. Nem csak a fokhagymás hagymát fogyasztják, hanem a fiatal leveleket is. Sok C-vitamint tartalmaznak, és nem kevesebb tápanyag van, mint a zöldhagymás tollakban.

A fokhagyma nemcsak az embereket, hanem a növényeket is segít. A fokhagyma gyökerei tartalmazhatnak olyan anyagokat is, amelyek káros baktériumokat ölnek meg. Ezért a fokhagymát gyakran ültetik a kertbe a burgonya, a paradicsom vagy a káposzta sorai között. A fokhagyma megvédi szomszédait, segít nekik nőni és érni.

Példabeszédek és ellentmondások

Fokhagyma és retek - és jól élnek.

A hagymák hét betegséget és a hét fokú fokhagymát kezeltek.

A fokhagymával és a mézzel fusson a szél.

A fokhagyma és a hagymák megszabadulnak a kíntól.

Segített a betegségekből származó fokhagyma.

Vegyük a vödröket, és a szarv felé,

A barátság segít burgonya ásásában

Burgonya, burgonya, gazdag termés,

Minden srác szereti a finom burgonyát.

Ez a korai érés ezért finomabb.

Hogy a srácoknak meg kellett bújniuk vele.

Csak az őszi naplemente világítja meg az ablakokat,

A hamuban forró burgonyát fogunk sütni.

Burgonya - a második kenyér - így azt mondják az emberekben. Ezzel a kijelentéssel természetesen nem vitatkozhat. Még nehezebb elképzelni, hogy az emberek hogyan szoktak burgonya nélkül. De nem olyan régen volt. Európában a 16. század közepén a spanyol tengerészek burgonyát hoztak Európába. 1553-ban a spanyol Sevillai városban jelent meg a perui krónika. A szerző írta: „Papas (burgonya) egy különleges földimogyoró. Amikor főtt, lágyak lesznek, mint a sült gesztenye.

A zöldségnek az élelmiszerben való használata nem volt azonnal. A burgonyát dísznövénynek tekintették. Virágágyásokba ültették parkokban, a paloták előtt. Megpróbálta burgonyát és enni. Igaz, sok házban a nemesek nem a gumókból készült ételeket szolgáltak, hanem a burgonya gyümölcséből. És ők egyáltalán nem alkalmasak élelmiszerekre, mivel méregeket - solanint tartalmaznak. Az európaiak csak a francia gyógyszerész és a botanikus Parmantier erőfeszítéseinek köszönhetően burgonyagumókat esznek.

Oroszországban I. Péter idején burgonya jelent meg. Hollandiában utazott, az uralkodó Sheremetev grófnak küldött egy "föld almát" (ahogy Európában burgonyának nevezték), és elrendelte, hogy elosztják őket. Igaz, a burgonya nagyon lassan terjedt. A parasztok nem tudták, milyen zöldségek voltak, és nem akarták ültetni. Sokan az élelmiszerben nem a gumókat, hanem a gyümölcsöket használták. Nem volt lehetséges a mérgezés elkerülése. Oroszország számos régiójában „burgonya zavargások” fordultak elő.

Csak idővel az emberek meggyőződtek a burgonya táplálkozási értékéről, és egy második kenyérrel kezdték el méltóvá tenni. Romániában már a romániai Georgeni közelében található a burgonya emlékműve. Brüsszelben van egy burgonyamúzeum, ahol egy zenei darabot írtak a zöldség számára a JS Bach által a látogatók számára.

És zöld és vastag a kertben bokrosodott.

Vágj egy kicsit: a bokor alatt...

(Burgonya) KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁSOK ÉS TALÁLKOZÁSOK Ez a burgonya nem születik, aki szándékos.

Ezt a zöldséget paradicsomnak, majd paradicsomnak nevezik. Szeretné tudni, hogy miért? Ezeknek a csodálatos zöldségeknek a hazája Dél-Amerika. Ott ezt a növényt „tumatlnak” nevezték - a paradicsom szóból származott. 1523-ban a paradicsommagot Mexikóból Spanyolországba és Portugáliába vitték, ahonnan Európa-szerte elterjedt, majd a Fülöp-szigeteken keresztül behatolt Kínába, Japánba és Indiába. Az olaszok ezt a „Pom D’oro” zöldséget nevezték, ami „arany almát” jelent. Az olasz botanikus, P. Mattioli ezt a növényt a következőképpen írta le: „A gyümölcs összenyomódik, mint a kerek alma, a hasított, sárgadinnye, először zöld, majd az érettség során egyes növények aranyra fordulnak, mások vörösek, ezért aranyos almáknak neveznek.. Külsőleg a paradicsom, és valójában hasonlít az almára: kerek, piros, rózsaszín, arany sárga.

Kezdetben Európában a paradicsomot mérgezőnek tekintették, és csak dekoratív célokra termesztették. Gyönyörű többszínű gyümölcsök díszített virágágyásokat, erkélyeket. 1811-ben, a német botanikus szótárban jelentették: "Bár a paradicsomot mérgezőnek tartják... Portugáliában és Csehországban, szószokat készítenek belőlük, kellemes savanyú ízű."

Az első olyan ország volt, ahol paradicsomot kezdtek enni, Oroszország volt. Andrei Timofeevich Bolotov orosz agronómus bizonyította, hogy a paradicsom egészséges és ízletes. Paradicsomot termesztett palántákat használva, érett gyümölcsöket kapva, nagyszerű ízlést mutatott. A paradicsom hőszerető növények, hazánkban csak a csemeték termesztik.

A paradicsom nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz: kálium, magnézium, nátrium, vas, C-vitamin, karotin, cukor ásványi sói.

A paradicsom a bolygónk egyik leggyakoribb zöldségévé vált. A tenyésztők több mint kétezer paradicsomfajtát hoztak, amelyek alakja, íze, mérete eltérő volt. Valószínűleg nagy, nagy paradicsomot láttál, amelyek több mint fél kilogrammot és nagyon kis gyümölcsöt, a nagy cseresznye méretét látják.

Ahogy a nap ér, -

Ezután piros színt kap.

Ismereteink hosszú ideig

Magas gyerekek telepedtek le a kertben.

Minden srác nagyszerű, és a neve...

Természetesen az uborka. India e növény születési helyének tekinthető. Ott az erdei uborkák nőnek az esőerdőkben, a fák törzsei köré csavarva, a nap felé nyúlva. Egyél ezeket a zöldségeket az élelmiszerben, 5 ezer évvel ezelőtt. Az uborka képei az ókori egyiptomiak áldozati tábláin találhatók. A templomban a Dahirel-Bars uborka, zöldre festve, szőlővel ábrázolva. Görögországban Homer idején még Sikyon városa is létezett, ami „az uborka városaként” fordul elő. Tiberius római császár követelte, hogy vacsorára friss uborka kerüljön felszolgálásra. Oroszországban az uborka a 9. század körül jelent meg, és gyorsan népszerűvé vált.

Az uborka szó a görög "augurus" -ból származik - éretlen. Az uborka valójában éretlen.

A tudósok az uborka gyümölcsét a bogyóknak tulajdonítják. Tudod miért? A többi bogyóhoz hasonlóan, mint pl. A szilva vagy a málna, a magok belső része lágy, lédús és nem keményedik.

Az uborka borzalmasan hideg volt a méhes órákban

Világos zöld esernyő nem rejtőzik a harmatból,

A hidegtől reszket, a pattanásokban fekszik.

Uborka - a forró trópusokból származik. Nem meglepő, hogy szeretik a meleg és nedves éghajlatot. A termékeny, megtermékenyített talajon jó hozamot kapunk.

Sokan találják az uborka ízletes, de kevés értékű uborkát. Mi ez értékes? A víz egyedül. A vízben valójában körülbelül 96 százalék van, de sok ásványi elem van. Ősi idők óta az uborka gyümölcslé kozmetikumokká vált. Frissíti a bőrt, egészségesebbé teszi az arcszínt. A porba öntötte az uborka vetőmagokat, a zúzott uborkát pedig a ráncok simítására használták. A tudósok azt találták, hogy az uborka gyümölcslé nem csak frissíti a bőrt, hanem megtisztítja a testet. Az uborkákban vannak olyan anyagok, amelyek javítják a vitaminok felszívódását.

Valahol nyáron egy ház egy kertben nőtt fel egy bokor alatt.

Az ablakok nélküli ajtók ajtók nélkül tele vannak az emberek felső szobájával.

Elvittük a földről, és hazatértünk.

(Uborka) PROGRESSOROK ÉS TALKOK

Ivan, Ivan, megragadja a gyomokat.

Édes és erős fehérrépa

Egy uborkát termeszteni - egy hosszú fülű fickó.

Ogurechik, uborka, nem megy azon a kis végénél

Ott az egér él, akkor farok harap ki!

Ki tette a szájába

Azonnal ajkai égnek.

A könnyek a szeme elől menekülnek

Égő hőhullám.

Természetesen kitaláltad, hogy bors.

Igaz, itt meg kell tisztázni a keserű borsot.

Édes édes paprika is van, kellemes, nem pedig keserű. A keserű és édes paprika között nincs alapvető különbség. Mindkettő egy faj - a chilipaprika - csak a különböző fajták. A keserű bors ilyen anyagot tartalmaz - kapszaicint - nagyon keserű. Egyszer a nyelven, még a gyenge mennyiségben is, sokan kezd égetni. Az édes paprikában ez az anyag százszor kevesebb, mint keserű.

Hazai bors - Dél-Amerika. A híres navigátor, Kolumbusz Kristóf, magához vitte magjait. Kezdetben gyógynövényként borsot használtak, kenőcsöket és tinktúrákat készítettek, majd ételízesítőként kezdték használni.

A XVIII. Század körül a kutatók édes paprikát termeltek. Az édes paprika gyümölcsei mindenki számára ismertek. Különböző színűek: vörös, sárga, zöld, narancssárga, formájuk is eltérő. A tudósok tizennégy típust számoltak: ovális, törzs alakú, prizma alakú, duzzadt, lapos.

De nem számít, hogy ez a növényi megjelenés lényegesen több vitamint és tápanyagot tartalmaz, mint bármely más. Különösen a C-vitamin. Például a bors-ketchupban a C-vitamin 16-szor több, mint a paradicsomban. A bors P-vitaminban gazdag. Elég, ha csak egy átlagméretű podot eszik, és ennek a vitaminnak a napi adagját kapjuk.

Így a bors ételek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. A borsot frissen fogyasztják, hozzáadják a salátákhoz, párolva, pácolva, hússal, rizzsel, zöldséggel töltötték.

A Pepper egy hő-szerető növény, egyáltalán nem tolerálja a fagyot. A késő tavasszal vagy nyár elején földjeinkben az üvegházakban vagy üvegházakban termesztett palántákat ültetjük az ágyakba. A nyár végén vagy ősszel betakarított termés.

Ez fekete lesz, piros - történik

Rosszabb, mint az üröm, élesebb, mint egy kés.

A forró országokból jött hozzánk

Ízletes zöldség padlizsán.

Paradicsom testvére,

De lila bőrű.

Látta őt, Vanya?

Formában úgy néz ki, mint egy körte,

Sűrű, sima, fényes

Mintha lakk lenne.

A padlizsán születési helye - India. Itt és most megismerkedhetünk a borsos cserjékkel, kis gyümölcsökkel. Európában ez a növénykereskedő hozta a VIII. Igaz, sokáig nem mertek enni. Túl keserű gyümölcsöt kóstoltak meg. A padlizsánokat dekoratív célokra termesztették. A szépség kedvelőit vonzotta a növény eredeti alakja és színe.

A középkorban a padlizsánot gyógynövénynek tekintették. Például, főtt padlizsán csökkentette a fogfájást, a szárított levelek porát az ízületek kezelésére használták, más receptek is voltak.

Szerencsére a tenyésztőknek sikerült fajtákat hozniuk, a keserűség, amelyben szinte teljesen eltűnt. És a szakácsok rengeteg receptet készítettek, amelyek segítségével ízletes eredeti ételeket készíthet.

A padlizsán termése hasznos anyagok hasznos tárháza, különböző ásványi sókat, fehérjéket, vitaminokat, szénhidrátokat tartalmaz.

A padlizsán gyümölcs alakja olyan, mint egy körte. Ennek a zöldségnek a húsa kicsi, kis magokkal, tetején sűrű, fényes bőr, sötétkék, lila-rózsaszín vagy lila virágok borítják. Az emberekben padlizsán szeretettel "kéknek" nevezik. Egyébként kék, mert bőrük delfinidin (kék).

A padlizsán termofil növény. Szinte minden európai országban termesztik, Bulgáriában, Spanyolországban, Magyarországon nagy elismerést kapott. Hazánkban a padlizsánokat elsősorban a déli régiókban termesztik, ahol elég hő és nedvesség van, vagy üvegházakban.

Nyáron az ágyakon nő.

Nem bors, nem banán.

A föld felett - fű,

A föld alatt - egy skarlátos fej.

Te találtad? Ez cukorrépa. Felülről nagy sötétzöld levelek, vörös vénákkal, és a gyökérnövény növekszik a föld alatt. Ez egy ókori zöldség, ismerős az emberek számára több mint 4000 éve. Néhány tudós Byzantiumot a cukorrépa, más Babilon születési helyének tekinti.

Kétezer évvel ezelőtt a babiloni király Marduk-Appal-Iddin kertjében termesztették a keményfa céklát. Széles leveleit saláták készítésére használták. Csak évszázadokkal később a keleti országok kézművesei bizonyították, hogy a cékla „gyökerei” ehetőek, és kielégítőbbek és ízletesebbek, mint a „felső”.

Az ókori rómaiak a céklát a viták jelképének tartották, de ugyanakkor a kedvenc ételek közé kerültek. Tiberius római császár elrendelte, hogy a rómaiak által meghódított ősi németek tiszteletben tartják a céklát.

Oroszország kertjében a céklát a 10.-11. Század körül tenyésztették, egy kicsit később Európába terjedt.

Májusban a céklát vetik az ágyakra. Nyáron a cukorrépa kell törődnie, gyom, lazítsa meg az ágyakat. - A cékla gazdaság - a lányok rabszolgái - mondta az emberek. A régi időkben a bogarak többnyire lányok és nők voltak.

Ősszel a céklát kihúzzák a talajból, levágják a leveleket, a gyökereket hideg helyen gyűjtik, ahol a következő betakarításig tárolható. A tartósságban a cukorrépa egyáltalán nem alacsonyabb, mint az ellenálló gyökérnövények, mint a fehérrépa és a retek.

Ön salátákat, vinaigretteket

Díszítsük a vörös színt.

Cékla egészséges zöldség. Ez bőséges ásványi sókban, B-vitaminokban, könnyen emészthető szénhidrátokban. A cukorrépa piros színe különleges festék - betain. A betain először cukorrépa volt. Elősegíti a fehérjék asszimilációját, szabályozza a zsír anyagcserét.

Egy különleges cukorrépa a cukor. A cukor a cukorrépában található a XVIII. Században. A Bingdheimi Moszkvai Egyetem professzora tudományos cikket írt a cukorrépából származó cukor beszerzéséről. Az első orosz cukorrépa-üzem 1800-ban épült Alaabyevo faluban, Tula régióban.

Nagyapja egy fehérrépát ültetett. Növekedett egy nagy-nagyon nagy fehérrépa... A zöldség története mindenki számára ismert. Tudja, hogy milyenek a fehérrépa?

Felső répa, közepén vastag,

A keleti végére elrejti a farkát.

Aki közeledik hozzá, mindegyiket egy forgószélhez veszi.

Így írják le a fehérrépa népdalban. Gyökérnövény a fehérrépa sárgás sűrű, sötétzöld felsőkkel.

Répa - a legrégebbi zöldség. Kora, a vetés után 6–12 héttel betakarítható, hideg, ellenállhatatlan, Oroszországban megérdemelt szerelem volt. A középső sávban időnként két fehérrépa termést kaptak. Az a nap, amikor a parasztok fehérrépát gyűjtöttek, „repore” -nak hívták. A fehérrépa különféle ételeket készített. Eszik nyersen, főtt, sült, sőt párolt - egy orosz tűzhelyen emelkedett fehérrépa. Ezért a közmondás: "Hagyja, hogy a párolt répa". Tehát mondanak néhány nagyon egyszerű kérdésről, mert a párolt répa elkészítése egy pillanat.

A ropogós ételek ízletesek és egészségesek. Ez a növényi vitaminokat, ásványi sókat, rostokat, cukrot, illóolajokat tartalmaz.

A sovány évek ropogója mentett az egész települést az éhezésből. A jeges télen, amikor a rozsnövényeket fagyasztották, a fehérrépa kicserélte a parasztokat. Az emberek megtanultak meglehetősen nagy gyökereket termeszteni, több mint másfél kilogrammot. Arról van szó, hogy ez a köröm hajtogatott népi dal:

A fehérrépa fontos volt, csodálkozott az öregasszony.

Egy nap nem fog menni.

Az egész falu egész hétet evett

Egy héjat helyeztek, így eltörik a kocsit.

Most a fehérrépa nagyon ritka, ez a zöldség elfelejtetlenül elfelejtett. Miért történt ez? Minden burgonya hibája. Ő volt az, aki elhagyta a fehérrépát a kertből.

Igaz, a fehérrépa iránti érdeklődés a közelmúltban újjáéledt. A japánok hoztak egy vitaminrépát, amely mindent vörös színű: a hús, a levélszelet és a héj. Az amerikai vitamingyárakban a karotint a sárga fehérrépa húsából nyerik ki, a C-vitamin pedig leveleiből származik, a fehérrépa fajták Franciaországban népszerűek.

Kerek, nem labda,

Sárga, de nem olaj,

Édes, de nem cukor,

Egy farokkal, nem egérrel.

Emlékszel a Hamupipőke mesére? Milyen tündérkocsi történt? Így van - a tökből. Tudja, hogy milyen zöldség?

Az aranyfej nagy, nehéz.

Arany fej, hogy pihenjen.

A fej nagy, csak a nyak vékony.

Tök levelei nagyok, serpenyő, elágazó szár, a föld mentén kúszik, az antennák tök ragaszkodnak bármilyen támogatáshoz. Tök virágai nagyok, világos sárga. Gyümölcs - tök - különböző formájú és színű: kerek, hosszúkás, lapos, bogyók fényes sárga és sötétzöld és barna.

Felülről a tök gyümölcsöt egy diófélékkel azonos anyagból álló héj védi. Egy ilyen erős bőr lehetővé teszi, hogy a magzat hosszú ideig fennmaradjon. A kutatók kísérleteket végeztek, és kísérleti körülmények között nagy sütőtöket tároltak hűtőszekrény nélkül körülbelül három évig.

A szárított tökhéj nagyon kemény lesz. Az emberek hosszú ideje használják ezt a tulajdonságot. A héjlemezekből, palackokból, vödrökből, dobozokból készült. A kézművesek különböző mintákat vágtak ki a sütőtökbőrből, és ilyen tárgyakkal díszítették otthonukat.

Feltételezzük, hogy az első hangszeres emberek tökből készültek. A tűzön ülve az ősi emberek megpróbálták megnyugtatni a szellemeket, a megrendezett rituális táncokat, amelyeket kővel vagy egy fa botjával követtek. Aztán megpróbáltak apró kavicsokat önteni a szárított tökbe. Ez a "hangszer" remegett, a kavicsok hangosan kopogtak, és bizonyos ritmust állítottak fel.

Indiában sütőtöket használnak majmok fogására. Egy kis lyukat tettünk az üres sütőtökbe, és különböző majmokba öntjük. A gullible kis állatok leereszkedtek a fákból, egy lábat toltak be a lyukba, és egy csomó ízletes magot gyűjtöttek össze. De... a mancs a magokkal nem jutott be a lyukba, és a majmok nem akartak velük részt venni. Így három lábon futottak, és könnyebb volt elkapni őket.

De nem csak a kemény bőrért, hanem a tökért. Ebbe a bogyóba sok tápanyag van: fehérjék, cukrok, C-vitamin, karotin. A sütőtöket főtt, sült, sült, főtt zabkása fogyasztja, sült palacsintát és salátákat készít.