Szilva - szárított gyümölcsök szinte mindenféle szilva szárításával. A legjobb minőségű a főzéses szilva esetében a magyar olasz.

Házi aszalt szilva esetében a fogyás érdekében az értékelés szerint a szilva érési szezonban a legjobb és érett gyümölcsök kiválasztása, valamint a kálium-szorbát megvásárlása szükséges, amely tartósítószerként szolgál.

Miután kiválasztotta a gyümölcsöket, azokat alaposan le kell mosni és elhelyezni egy fém tálcán. A legjobb, ha a szilva tetejét gézzel fedjük le, mivel a szárnyak a szárítási folyamat során ülnek rájuk. Ezután a szilva tálcát olyan helyen kell elhelyezni, ahol a közvetlen napsugarak 3-4 hétig rájuk esnek. Miután a szilva száraz volt, ki kell húzni tőlük a csontokat, a félig főtt aszalt gyümölcsöket tányérra kell tenni, és kis mennyiségű kálium-szorbáttal meg kell szórni. Két óra múlva a frissen elkészített aszalt szilva, amelynek kalória tartalma elég nagy, így nagy mennyiségben nem fogyasztható, készen áll a használatra.

A végső formában, annak ellenére, hogy hány kalória van aszalt szilva, gyakran összetevője a húsételek és a különböző desszertek főzésének.

Az aszalt szilva hasznos tulajdonságai

A 100 g-os kalóriatartalmú aszalt szilva kiváló fenolforrás, amely elősegíti a sejtek oxigénellátását, valamint a K-vitamint, amely létfontosságú az erős csontok és a jó véralvadás szempontjából.

Az aszalt szilva édes íze és magas kalóriatartalma azt a benyomást kelti, hogy ezek a szárított gyümölcsök nem alkalmasak táplálkozási táplálkozásra. Az egész testre gyakorolt ​​előny nyilvánvaló lesz, ráadásul széles körben ismert, hogy hashajtóanyagként hasábburgonyát használnak, ami szintén befolyásolja a túlsúly elvesztését.

A magas kalóriatartalom mellett az aszalt szilva számos antioxidánst is tartalmaz, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök által okozott károktól - instabil molekuláktól, amelyek a nem megfelelő celluláris metabolizmusból, a dohányzásból, a környezetszennyezésből és az UV sugárzásból erednek. Tanulmányok azt mutatják, hogy a felesleges szabad gyökök hozzájárulhatnak a korai öregedéshez, a bőr ráncosodásához, a szív-érrendszeri betegségekhez és a rosszindulatú daganatok kialakulásához.

A nagyon magas tápanyagtartalmú aszalt szilva szintén jó tápanyagforrás. 100 g aszalt szilva tartalmaz körülbelül 6,1 g diétás rostot, amely része annak a növényi tápláléknak, amelyet az enzimek nem emészthetnek a szervezetben és amelyek nem szívódnak fel a vérbe. Ennek eredményeként ezek a rostok a vastagbélben maradnak, ahol a vizet és a székletet elnyelik, és ezáltal kifejezi a székrekedéses szilvák testére gyakorolt ​​aktív hatást. Ezenkívül az aszalt szilva tartalmaz szorbitot (14,7 g / 100 g), amely enyhe vastagbél stimulátor, javítja az átjárhatóságot és csökkenti a székrekedés, a vastagbélrák és az aranyér kockázatát.

Az aszalt szilva szilícium-dioxid antioxidánsainak magas tartalma a benne lévő magas hidroxi-fahéjsavak (fenolos vegyületek) szintjéhez kapcsolódik. Az aszalt szilvákban jelenlévő hidroxi-fahéjsavak közé tartoznak a neoklórogén és a klorogén savak, amelyek nagyon hatékonyan tisztítják a szabad gyökök testét. A magas hidroxi-fahéjsav- és kalóriatartalom mellett az aszalt szilva is antocianinokban és flavonoidokban gazdag.

Hány kalória van aszalt szilva: élelmiszer és energia érték

Az aszalt szilva kalóriatartalma meglehetősen magas, de ez nem akadályozza meg az ilyen típusú szárított gyümölcsök széleskörű alkalmazását a főzés és a táplálkozás során.

A szárított gyümölcsök 100 g-jára vetített szilva tápértéke és kalória tartalma:

• Fehérjék - 2,18 g;
• Zsír - 0,38 g;
• Szénhidrátok - 63,88 g;
• Diszacharidok - 38,13;
• Retinol (A-vitamin) - 39 mcg;
• Béta-karotin - 394 mcg;
• Tiamin (B1-vitamin) - 0,051 mg;
• Riboflavin (B2-vitamin) - 0,186 mg;
• Kalória szilva - 1006 kJ (241 kcal);
• Niacin (B3-vitamin) - 1,882 mg;
• Pantoténsav (B5-vitamin) - 0,422 mg;
• Piridoxin (B6-vitamin) - 0,205 mg;
• Folacin (B9-vitamin) - 4 µg;
• Askorbinsav (C-vitamin) - 0,6 mg;
• Toferol (E-vitamin) - 0,43 mg;
• K-vitamin - 59,5 mcg;
• Kalcium - 43 mg;
• Vas - 0,93 mg;
• Magnézium - 41 mg;
• Foszfor - 69 mg;
• Kálium - 732 mg;
• Nátrium - 2 mg;
• Cink - 0,44 mg;
• Fluor - 4 mcg.

Kalória szilva: könnyű fogyás a fogyáshoz

Mint tudják, az aszalt szilva tartalmú kalóriák elég magasak ahhoz, hogy táplálékellenes terméknek tekinthessék, de ez messze van az esettől. Ezeknek a szárított gyümölcsöknek számos szokatlan tulajdonsága van, amelyek a veszteség nélküli szilva használata esetén 3-4 kg-ot veszítenek az étrend 4–5 napja alatt. Az ilyen eredmények a szilva-szilva nagy pektintartalma miatt válnak lehetővé, amely tökéletesen tisztítja a béleket a toxinoktól. Továbbá, 100 g szilva tartalmaz 732 mg káliumot, amely segít helyreállítani a szervezet víz-só egyensúlyát, normalizálja a nyomást, szükséges a szívizomhoz, és diuretikus hatást is okoz a testre, ami szintén hozzájárul a testsúlycsökkenéshez..

A súlycsökkentő szilva kiválasztásakor nagyon fontos, hogy a szárított gyümölcsök jó minőségűek legyenek: ideális esetben a gyümölcsnek egyenletesen feketenek kell lennie, nincs fényes fénye - ez a zsírokkal való feldolgozásról szól, és egy kis savanyúság mellett édes lesz.

A hozzávetőleges diétás menü öt napig a következő:

• 1. nap: Reggeli - 1 keményen főtt tojás, fél grapefruit, egy csésze fekete kávé cukor nélkül és 2 db. aszalt szilva, amelynek kalória tartalma kb. 37 kcal. Ebéd - zöldségborsó burgonya nélkül, 50 g fekete teljes kiőrlésű kenyér, két dió, 8 db. szilva és egy csésze zöld tea, cukor nélkül. Vacsora - egy főtt tojás, 250 g sült hal, 1 narancs és egy csésze fekete tea;
• 2. nap: Reggeli - 50 g kemény sajt, egy csésze fekete kávé cukor nélkül és 2 db. aszalt szilva. Ebéd - káposzta leves, 50 g fekete teljes kiőrlésű kenyér, 100 g főtt sovány marhahús, 2-3 db. mandula és zöld tea. Vacsora - friss zöldségek és zöldek saláta, 4 db. aszalt szilva, amelynek kalória tartalma közel 65 kcal, egy csésze fekete tea;
• 3. nap: Reggeli - 50 g fekete teljes kiőrlésű kenyér, szelet kemény sajt és csirke sonka, 3 db. szilva és cukor nélküli kávé. Ebéd - zöldségleves, 50 g fekete teljes kiőrlésű kenyér, egy paradicsom, két kis főtt burgonya, 2 db. szilva és zöld tea, cukor nélkül. Vacsora - 50 g fekete teljes kiőrlésű kenyér, egy pohár 0% kefir vagy joghurt, 5 db. aszalt szilva, amelynek kalória tartalma közel 80 kcal, és egy csésze fekete tea.

A negyedik és ötödik nap menüje hasonló a második és harmadik nap menüjéhez. Fontos megjegyezni, hogy étrend követésekor naponta legalább 1,5 liter vizet kell inni.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-chernosliva.php

Szilva és kalória tartalma: a kalóriák száma 1 darabban

Télen a szárított gyümölcsök nagyon népszerűvé válnak. Képesek a szervezet számára teljes vitamin- és nyomelemkészletet biztosítani. Ezek a finomságok közé tartozik a mazsola, a szárított sárgabarack és a szilva. Az utóbbiról beszélünk a cikkben. Hány kalóriát tartalmaz a szárított aszalt szilva? Lehet enni ezt az ízletes és egészséges gyümölcsöt az étrendben?

Fekete szárított gyümölcs

Nehéz megtalálni valakit, aki nem szeret szilvákat. Különböző ételeket készítenek vele, amelyeket főzéshez használnak:

Mielőtt a szupermarketek polcaira kerülne, a szárított gyümölcsök több feldolgozási szakaszon mennek keresztül. Milyen az aszalt szilva szárításának folyamata, érdekes lesz, ha sok hasznos szerelmese szeretne tanulni.

A gyümölcs szárítására csak érett fekete szilva gyümölcsök kerülnek kiválasztásra. A Vengerka és a Renklod a legjobb szárítási fajtának számít, de sok más szilvafajtát használnak leggyakrabban. Az érési szezonban a legjobb érett gyümölcsök kerülnek kiválasztásra, majd megkezdődhet a szárítási folyamat.

A kiválasztott szilvákat alaposan mossuk és szárítjuk egy fém tálcán. Szárítsuk őket a szabadban, gézzel borítva, hogy a rovarok ne rontják a gyümölcsöt. Ezután a napsütésben 3-4 hétig kell lenniük. Ezután távolítsa el a csontokat a gyümölcsből, és glicerinnel dolgozza fel őket. A szárított gyümölcsnek jellegzetes árnyékot ad. A kiváló minőségű fekete szárított gyümölcsöknek kellemes édes-savanyú ízű és vastag fekete színűnek kell lenniük.

Ahhoz, hogy 1 kg készterméket kapjunk, 5 kg érett szilva gyümölcsöt kell készíteni. Az aszalt szilva hosszú technológiai folyamata ellenére sok vitamin és mikroelem marad meg.

Kalória szilva 100 grammra

Azok, akik szeretik a fekete szárított gyümölcsöt, de tisztában kell lenniük azzal, hogy hány kalóriát kell aggódnia a népszerű csemege. Szerves savakban, cukorban, rostokban és ásványi anyagokban gazdag:

A fekete szárított gyümölcs 100 grammonkénti energiaértéke 231 kcal, ebből:

• fehérjék - 2,3 g;
• zsír - 0,7 g;
• szénhidrátok - 57,5 ​​gramm.

Átlagosan 1 friss szilva körülbelül 35 grammot és 1 darab 14,7 kcal. A szárított gyümölcs súlya 7 gramm és 1 db kalória 16,9 egység. Az édes fogaknak tudniuk kell, hogy a csokoládé aszalt szilva 25 grammot tartalmaz, és az egyik csemege 98,3 kalóriát tartalmaz.

A viszonylag alacsony kalóriatartalmú optimális BJU-asszonyok aránya 100 grammonként így néz ki:

Az aszalt szilva hasznos tulajdonságai

Szárított szilva már régóta használatos a főzéshez. A szárított gyümölcs kiváló ízű. Ideális különféle ételek főzéséhez, kellemes ízeket és egészséges tulajdonságokat biztosít. Régóta ismert, hogy 90% -kal növeli a friss hús megőrzését. Megvédi a húskészítményeket a szalmonella, az Escherichia coli, a staphylococcus fejlődésétől.

A fekete szárított gyümölcsök gyógyító hatással vannak az egész testre. Az alapvető anyagok elősegítik az egészséget. Gyakran használják az egészséges és beteg emberek étrendjében, mert az alábbi tulajdonságokkal rendelkezik:

• a kálium diuretikus hatást fejt ki, ami annyira hasznos a vesebetegségben és az ödémában;
• a kálium, a rost és a pektin összetétele hashajtó hatást fejt ki, és javítja a beleket;
• a szárított gyümölcsök gyakran magukban foglalják azokat, akik magas vérnyomás, ateroszklerózis, kolecisztitisz, valamint vesék, máj és szívbetegségek, valamint a felesleges tömeg eltávolítására törekszenek;
• baktericid hatású, ezért gyakran hozzáadják a húsételekhez;
• a szerves savak növelik az étvágyat és javítják az emésztőmirigyek aktivitását;
• Különösen hasznos tavasszal és télen, amikor a testet vitaminok igénylik;
• A magnézium, a kálium és a kalcium aktívan részt vesz az anyagcserében, a csontváz kialakulásában és az izmok munkájában.

A hasznos, fekete szárított gyümölcsök ellenjavallatok is vannak, nem fogyasztható, ha a következő problémák merülnek fel:

• cukorbetegség;
• elhízás;
• szoptatás alatt;
• hasmenés.

Szilva az étrendben

A szárított gyümölcsök magas kalóriatartalma ellenére aktív táplálkozásban használják őket. Az aszalt szilva szokatlan tulajdonságai miatt az étrend mindössze 5-6 napja lehet. A pektinek és a rostok tökéletesen tisztítják a béleket a toxinoktól és a méreganyagoktól. Az aszalt szilva diuretikus hatása is pozitív hatással van a fogyásra.

Mindig fontos a jó minőségű aszalt szilva kiválasztása. Az ilyen gyümölcsnek kellemes megjelenésűnek kell lennie, enyhén fényes fényű, rugalmas és illatos. A gyümölcsöknek egyenletes feketenek kell lenniük barna árnyalat nélkül.

http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/kalorazh-fruktov-i-ovoschey/chernosliv-i-ego-kaloriynost-kolichestvo-kaloriy-v-1shtuke.html

Csontkalorikus tartalom nélkül szárított aszalt szilva, BJU-tartalom, előnyös tulajdonságok

Szilva - az egyik legnépszerűbb szárított gyümölcs. Kompótokhoz, gabonafélékhez, pilafhoz és salátákhoz, sőt húshoz adják. De a kellemes édes íz mellett hihetetlen előnye is van.

Ezért a szárított szilvának szükségszerűen jelen kell lennie a megfelelő táplálkozás támogatóinak étrendjében és azokban, akik figyelik a súlyukat.

Kalória- és BJU szárított aszalt szilva kövekkel

100 gramm szilva (kb. 7 bogyó) tartalmaz:

• 231 kcal vagy 966 kJ (a napi szükséglet 11% -a);
• 2,30 g fehérjéket (a napi szükséglet 3% -a);
• 0,70 g zsírt (a napi szükséglet 0% -a);
• 57,5 g szénhidrátot (a napi szükséglet 21% -a).

A százalékos arány 2000 kcal napi adagon alapul.

Kémiai összetétel és előnyös tulajdonságok

100 g szárított mag nélküli szilva legfeljebb 73% -ban tartalmazhat cukrot (glükózt és fruktózt) és körülbelül 35% -a diétás rostot.

Ezen kívül a szárított gyümölcsből 9 esszenciális aminosav kerül be a szervezetbe, ideértve a triptofán napi normájának 9% -át (az agy által használt szerotin, az úgynevezett "boldogsághormon" előállítására használt aminosavak).

A szilva más hasznos tulajdonságai:

• a durva diétás rostok tartalma miatt a szárított gyümölcs kedvezően hat a gyomor-bél traktusra, különösen a székrekedést kezeli és megtisztítja a béleket a salakoktól, felszívja a felesleges vizet;
• A magzatban lévő kálium részt vesz a szív-érrendszer működésében, szabályozza az izomösszehúzódást és csökkenti a vérnyomást. A kálium is normalizálja a szervezetben a víz-só egyensúlyt;
• A B-vitaminok pozitív hatással vannak az idegrendszerre, csökkentik a szorongást és a stresszes állapotokat. Így az aszalt szilva természetes antidepresszáns;
• a szárított gyümölcs összetételében lévő vas megakadályozza az anaemia kialakulását;
• az aszalt szilvákban található antioxidánsok növelik az immunitást és a testrezisztenciát, valamint antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek;
• aszalt szilva segít megszüntetni a káros koleszterint, és a szárított gyümölcsöket alkotó pektinek felszívják a szabad gyököket és elnyelik a káros anyagokat, sőt nehézfémeket, fiatalítják a testet és megakadályozzák a rák kialakulását.

Egy jó segítő a fogyásban, ez a megoldás. A cukorka összetevői óvatosan befolyásolják a testet, 100% -ban természetes összetételűek, ez meghatározza a mellékhatások hiányát.

Természetesen különösen fontos a tabletták bevitelének megfelelő táplálkozással és fizikai aktivitással való kombinálása. Ebben az esetben a hatékonyság maximális lesz, és az eredmény látható az arcán.

Káros és ellenjavallatok

Talán bármely termék túlzott használata allergiát vagy egyéb kellemetlen következményeket okozhat. Tehát a szilánkok túlmelegedése gyomorzavarokat okozhat, mivel meglehetősen erős hashajtó hatása van.

Ennek a szárított gyümölcsnek a használata számos ellenjavallattal rendelkezik:

• elhízás;
• cukorbetegség;
• krónikus emésztési zavar és gastrointestinalis diszfunkció;
• alacsony vérnyomás;
• terhesség és szoptatás.

Egy egészséges személy számára a javasolt szilvafogyasztás napi mennyisége 100 gr.

Használja a fogyást

A magas kalóriatartalom ellenére az aszalt szilva meglehetősen alacsony glikémiás indexgel rendelkezik, és könnyen elfogyasztható az elhízás elleni küzdelemben.

A fogyás előnyei:

1. Ez kifejezett hashajtó és diuretikus hatásokkal rendelkezik.
2. A szárított gyümölcs édessége helyettesítheti a cukrot a zabkása és a desszertek között.
3. A szilva hosszú ideig megtartja a teljesség érzését, és kiváló snackként szolgál.
4. A vitaminok és nyomelemek gazdagsága lehetővé teszi, hogy aszalt szilva felhasználható rövid ideig tartó mono diéta vagy éhgyomorra.

Receptek szilvával

A főzés során a szárított szilvát széles körben használják, mivel íze jellemzői szinte bármilyen összetevővel kombinálódnak.

Példák ízletes és könnyen elkészíthető ételekre szilva segítségével:

Szeretné lefogyni?

Karcsú alak - sok nő és férfi álma. Kényelmesen akarok lenni, ne fárasztom magam a kemény étrendekkel és nehéz gyakorlatokkal.

Ezen túlmenően, a túlzott súly miatt az egészségügyi problémák megkezdődhetnek! Szívbetegségek, légszomj, cukorbetegség, ízületi gyulladás és észrevehetően csökken a várható élettartam!

Ilyen esetekben olvasóink a legújabb eszközöket ajánlják - a Talia instant pezsgőtablettákat.

A következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Gyorsítja az anyagcserét
• Ég a zsír
• Csökkenti a súlyt
• Karcsúsítás még minimális fizikai aktivitással is
• Segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek súlyát

Gyors és ízletes desszert szilva és dióval

összetevők:

• 200 g tejföllel
• 100 g szilva
• 50 g dió
• 50 g cukor (helyettesíthető néhány teáskanál mézzel)

előállítás:

1. Először gőzölje be az aszalt szilvákat, forrásban lévő vizet 5-7 percig.
2. Amikor a szárított gyümölcs lágy lesz, be kell vágni és be kell tölteni az üregbe a dió fele mentén.
3. A tejföllel együtt cukrot vagy mézet keverjük keverővel a levegőbe.
4. A töltött szárított gyümölcsöket fagylalt tálakra vagy pialákra szórjuk, öntsük egy tejföllel és 3-4 órán keresztül hűtjük.
5. A tetejére apróra vágott dióval vágjuk, és finom desszertet élvezzünk anélkül, hogy károsítanánk az ábrát.

Olvasóink történetei!
„Nem sok túlsúlyom van, csak 5 kilogramm. De ezek a kilogrammok nagyon kellemetlen helyeken találhatók, amelyeket nem fogsz gyakorlatokkal kijavítani. A szokásos étrendek sem adtak eredményt - elvesztettük a testsúlyt a test különböző részeiben!

Egy barátom azt tanácsolta nekem, hogy „overclock” az anyagcserét, és elrendeltem ezeket a cukorkákat. Nagyon tetszett a természetes összetétel, a kellemes íz és a könnyű használat! Könnyű étrenddel és erős ivással kombinálva. Azt javaslom!

Törökország töltött szilva

összetevők:

• 500 g pulyka filé
• 50 g szilva
• 3-5 darab dió
• ½ citrom
• 30 g sajt
• 3 evőkanál. l. zsemlemorzsa
• 2 evőkanál. l. olívaolaj
• zöldek és fűszerek ízlés szerint

előállítás:

1. Egy külön tálban össze kell keverni: apróra vágott dióféléket, aszalt szilvát, citromhéjat, reszelt sajtot, reszelt sajtot, zsemlemorzsát, vajat és citromlevet.
2. Törökország steakekbe vágott, és egy kicsit megverte.
3. Tegye fel a kapott húsmennyiséget, tekerje fel és tekerje a zászlóval.
4. A tekercseket előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
5. A készenléti ételek fogpiszkálóval ellenőrizhetik a szúrási húst.
6. Ha a lé tiszta, a pulyka készen áll.
7. Kiszolgálás előtt a tekercseket szeletekre kell vágni.
8. Az étel forró és hideg is lehet.

Csirke és szilva saláta

összetevők:

• 2 db csirke filé
• 6 darab aszalt szilva
• 1 uborka
• 3-4 dió
• 5 tojás
• majonéz és gyógynövények ízlés szerint

előállítás:

1. Kezdetben forraljuk fel a csirke filé sóval és fűszerekkel, amíg meg nem főzzük és hagyjuk lehűlni.
2. Forraljuk fel a tojásokat és áztassuk a szilvát 15-20-ra.
3. A csirke finoman apróra vágva és egyenletesen tegye a tányérra.
4. Az apróra vágott szárított gyümölcsöket három részre kell osztani, és minden rétegre el kell helyezni.
5. Az összes réteg kis mennyiségű majonézzel van bevonva.
6. A második réteg szeletelt uborka.
7. Ezután helyezze az őrölt tojásokat.
8. Végül megszórjuk a salátát apróra vágott dióval és gyógynövényekkel, és néhány órára tedd őket a hűtőszekrénybe, hogy az összes réteget áztassák és ragasztják.

Hogyan válasszunk és tárolunk szilvákat?

Az aszalt szilva megjelenése megmondhatja a termelés és tárolás megsértését. Annak érdekében, hogy a szárított szilva maximális hasznot húzzon, a vásárlás során figyeljen a következő pontokra:

• a szárított gyümölcsöknek feketenek kell lenniük, és enyhén ragyogniuk kell. A normától való eltérés a gyümölcs kék vagy kávé árnyéka, valamint a túlzott fényesség;
• aszalt szilva ne hagyjon sötét jeleket a bőrön, ha kissé dörzsölje őket a kezére;
• a gyümölcsök nem lehetnek túl kemények és egymáshoz ragadtak. A szárított szilvának húsosnak és rugalmasnak kell maradnia.

De nem elég, ha helyesen választjuk ki az aszalt szilvát. Annak érdekében, hogy a szárított gyümölcsök károsodjanak és ne szerezzenek káros tulajdonságokat, a következő szabályokat kell betartani:

• megfelelő csomagolás: vákuumtartály vagy csomagolás, üveg zárt üveg;
• helyes körülmények: sötét, hűvös hely, ajánlott hőmérséklet - 10 ° C-ig. Ideális lehetőség - hűtőszekrény zöldség tárolására.
• Az aszalt szilva nem tárolható papírban - ott kiszárad, és egy műanyag zacskóban - a káros mikroflóra jól fejlődik a páratartalomban. A hő is hozzájárul a baktériumok szaporodásához a gyümölcs édes pépében.

Szilva - hasznos termék, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az emésztőrendszerre, a szív- és érrendszerre, hogy megszüntessék a méreganyagokat, salakot, felesleges folyadékot, valamint felemelő.

Annak érdekében, hogy a lehető legjobban kihasználhassa az aszalt szilva alkalmazását, komolyan kell venni az anyag beszerzését és további tárolását.

http://fitburn.ru/pitanie/pp/chernosliv-sushenyj-bez-kostochki-kalorijnost-soderzhanie-bzhu-poleznye-svojstva.html

Kalória szilva

* A "Küldés" gombra kattintva hozzájárulok személyes adataim feldolgozásához az adatvédelmi irányelveknek megfelelően.

Szilva - közös, jól ismert és nagyon népszerű szárított gyümölcsök, amelyeket szokásos módon vagy további dohányzással szárítanak, valamint sötét színű fajták szilva szárított gyümölcsét. Ilyen fúvókákban a száraz tömeg legfeljebb 20% -a található, és tökéletesen száríthatóak. Az ilyen feldolgozás során a nedvesség jelentős részének eltávolítása miatt az összes anyag, beleértve a fruktózt és a szacharózt is, koncentrációja jelentősen nő. Ennek megfelelően az aszalt szilva kalóriatartalma 100 g friss gyümölcsről 40-50 kcal-ra nő 100 g szárazra 230–340 kcal-ra, a fajtától és a termelési technológiától függően. Az 1 szilva esetében azonban a szilva kalóriatartalma változatlan marad, és körülbelül 14–17 kcal, kivéve a szárított terméket, amely magában foglalja a cukorszirupban előre forralást, ami ezt a számot 23–27 kcal-ra emeli 1 db-ban.

szárított

A legkülönbözőbb módokon a leghasznosabb, különböző módon szárított, szokásos szárított aszalt szilva, amelynek kalóriatartalma minimális az ilyen termék esetében, és 230 g / kg kálium / 100 g. E szárított gyümölcsök előállítása során először a nyersanyagokat blanšáljuk, majd gőzszárítókban szárítjuk és glicerinnel feldolgozzuk. megkülönböztető színt nyújt. A savanyú, természetes ízű fekete lágy gyümölcsök ideálisak.

A gyártási folyamat során érintetlen maradhatnak, vagy csontot távolítanak el belőlük. Ez a nagyon kevés tényező befolyásolja a termék végső kalóriatartalmát:

• átlagosan a szárított szilvák átlagosan 270 kcal / 100 g-ot tartalmaznak;
• a szárított gyümölcs integritásának megőrzése mellett ez a szám 230 kcal / 100 g-ra csökken.

Fontos! A szárított szilva szinte minden értékes anyagot tartalmaz, és ugyanolyan előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss gyümölcs. De mivel a zsugorodás következtében az egész kompozíció koncentrációja jelentősen megnő, akkor a testre gyakorolt ​​hatás kifejezettebb.

1 kg minőségi szárított gyümölcsök esetében 5 kg friss szilvát fogyasztottak. Ennek megfelelően az összes elem tartalma 5-ször nő, mivel csak a nedvességet távolítják el a gyümölcsből. Bár figyelembe kell venni, hogy az ipari szárítás során sok gyártó vegyi reagenseket és túl magas hőmérsékletet használ, ami a meglévő értékes összetevők egyidejű megsemmisítésével káros anyagok felhalmozódásához vezet. Ezen túlmenően a cukorszirup felhasználható az íz megkönnyítésére és az eltarthatóság meghosszabbítására, ami jelentősen növeli az aszalt szilva kalóriatartalmát a megadott értékhez képest. Ezért a leghasznosabb lesz szárítás, önállóan betakarítás vagy megbízható gyártóktól vásárolható.

Az ésszerűen szabályozott felhasználású szilvából szárított gyümölcsök alapvető tulajdonságai számos hasznosnak bizonyulnak az egészség és az alakzat eredményeihez:

• hashajtó hatás, ami a székrekedés jó megelőzése, különösen az alacsony kalóriatartalmú vagy fehérjetartalmú étrend betartása során, és csökkenti az aranyér és a vastagbélrák kialakulásának kockázatát;
• a szív aktivitásának és a központi idegrendszer működésének szabályozása;
• az anaemia javulása, erősségvesztés;
• enyhe diuretikus hatás, amely hozzájárul a toxinok, toxinok és a felesleges folyadék eltávolításához;
• az epe termelésének és kiáramlásának aktiválása, ami az anyagcsere gyorsulásához és az élelmiszer jobb emésztéséhez vezet;
• a bél mikroflóra javulása, a kórokozó mikroorganizmusok, valamint paraziták növekedésének és fejlődésének megelőzésével járó előnyök számának növekedése;
• a gyomor-bél traktus kialakítása nagy mennyiségű rost befogadása miatt;
• a stroke, a szívinfarktus, a varikózus vénák és a vérrögök megelőzése;
• a test telítettsége energiával, mivel hasznos komplex szénhidrátok állnak rendelkezésre, amelyek nem kerülnek raktározásra, hanem fokozatosan fogynak.

A szilvafélék magas kalóriatartalmának ellenére a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy az ilyen szárított gyümölcsöket a fogyás során a cukrot helyettesítő termékként vezessék be, ami felgyorsítja az anyagcserét és tisztítja az emésztőrendszert.

Fontos! A szárított szilva gyümölcs részét képező fruktóz növelheti az étvágyat. De a titok abban rejlik, hogy egy szárított szilva szinte azonnal elfogyasztása után éhségérzet lesz, és ha 5-ösen eszik, akkor extra kalória nélkül is megtelheted magad.

A szárított gyümölcsökben lévő fenolos sav gátolja a rosszindulatú sejtek növekedését, különösen az emlőrákban. Antioxidánsok jelenléte miatt nem alacsonyabbak a fekete áfonyákhoz képest, és a bogyóhoz hasonlóan jótékony hatással vannak a látásélességre és a szem egészségére általában. És a nagy mennyiségű cukor miatt nemcsak az aszalt szilva kalóriatartalma nő, hanem a boldogság hormonjának, a szerotoninnak a termelésének növelésére is, ezáltal csökkentve a szorongást és a hangulatot.

A termék kiválasztásakor meg kell vizsgálni annak megjelenését. A kiváló minőségű aszalt szilvafelületnek matt felületűnek kell lennie, mert a fényesség jelzi az olajokkal való kezelést, valamint egy enyhén rugalmas, de rugalmas pépet, amely préseléskor gyorsan helyreállítja az alakot. A gyümölcs barna színe a magas hőmérsékletű feldolgozás jele és számos hasznos tulajdonság elvesztése.

Ahhoz, hogy a napi kalóriabevitel meghaladja az előnyöket, az szilvát naponta 5-6 darabot kell fogyasztani. A mennyiség növelése emésztési zavarhoz és súlygyarapodáshoz vezethet. A hashajtó hatás kifejezettebb lesz, ha ilyen szárított gyümölcsöt eszik üres gyomorban.

rángatózó

A szárított termék különbözik a szárított anyagtól a nagyobb mennyiségű nedvesség és a magasabb kalóriatartalom jelenlétével, ami egy kissé eltérő termelési technológiának köszönhető. A szárítás folyamán a szilva nemcsak elhalványul, hanem édes marinádban vagy cukorszirupban forralva, majd szárítva, de kevésbé száraz állapotban. Ez a technika növeli az ízlést és a gyümölcs kiváló sűrűségét adja. De szem előtt kell tartani, hogy a hasonló módon feldolgozott aszalt szilva esetében a termék 100 gramm kalóriaértéke közel 1,5-szeresére nő, és körülbelül 340 kcal / 100 g szárított gyümölcs.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a leggyakrabban kikeményedő folyamat a cukorszirupban főzött gyümölcshöz jut. A főzés eredményeként néhány értékes anyag elpusztul, és a cellulóz cukorral telített, és ennek megfelelően további kalóriát kap. Így a szárított aszalt szilva esetében kisebb a haszon és a magasabb kalóriatartalom, mint a szárított termék hasonló értékei.

De mégis hasznos, mert elegendő mennyiségű értékes anyagot tartalmaz, és magas tápértéke miatt még néhány egészségügyi problémát is kiküszöböl, többek között:

• anémia;
• erőtlenség;
• súlyhiány;
• túlzott ingerlékenység.

Ezen túlmenően, mint bármely más szilva, szárítva is enyhíti a krónikus székrekedést, javítja a szív aktivitását, kedvező hatást gyakorol az anyagcsere folyamatokra és az emésztőrendszerre.

A szárított aszalt szilva károsodása csak túlmelegedés esetén jelentkezhet. Ha naponta nem több, mint 5-7 darabot használ, akkor ezek a szárított gyümölcsök hasznos alternatívája lesz a káros édességeknek.

füstölt

A megszárított vagy szárított szokásos szárított szilva mellett az utóbbi időben egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Ezeket önálló desszertként használják, vagy a hús, a szószok és egyéb ételek összetevőjeként. A füstölt szárított gyümölcsök ugyanolyan hatást gyakorolnak a testre, mint a fentiekben leírtak. Különösen hashajtó és diuretikus tulajdonságokkal rendelkeznek. De mivel a magas hőmérsékleten a füst további feldolgozása történik, a szilva hasznos tulajdonságai csökkennek, és káros komponenseket adnak hozzá. Ennek oka a különböző mérgező vegyületek dohányzás közbeni kialakulása, amelyek közül sokan rákkeltő hatásúak.

Ez a kezelés azonban nem befolyásolja az aszalt szilva kalóriatartalmát, így ez a szám a szárított termék szintjén marad, és 230-270 kcal / 100 g vagy 14-17 kcal / 1 db. De a kedvező tulajdonságaik szempontjából a füstölt szilva sokkal alacsonyabb, mint a szárított gyümölcs, friss és bármilyen más módszerrel feldolgozva.

Ezenkívül nagyon gyakori, hogy ilyen termékeket készítenek, nem használnak természetes faforgácsból származó füstöt, hanem úgynevezett folyékony füstöt használnak. Ez a komponens nemcsak a természetes dohányzás szagát és ízét imitáló szintetikus íz, hanem tartósítószerként is működik, növelve a szárított gyümölcsök eltarthatóságát.

Fontos! Az élelmiszeriparhoz kapcsolódó orvosok és szakemberek javasolják, hogy vigyázzanak minden füstölt termékre. Véleményük szerint a dohányzás folyamata egészségkárosító, mivel hozzájárul az onkogén anyagok kialakulásához, és a folyékony füst fokozza ezeket a hatásokat, és súlyos allergiás reakciók kialakulásához vezet.

Különösen az orvosok figyelmeztetnek füstölt termékek fogyasztására folyékony füstöléssel. Sőt, teljesen lehetetlen különbséget tenni a természetes módon füstölt szárított gyümölcsöktől a szintetikus ízesítéssel feldolgozott gyümölcsöktől. Így a szárított és füstölt szilvákat olyan termékeknek kell besorolni, amelyek nem a napi fogyasztásra szolgálnak. Egy ilyen desszert vagy snack nem károsíthatja, ha a húst legfeljebb 3-4 alkalommal tartalmazzák az étrendben.

A szárított és szárított szilvákat a főzés során széles körben használják a levesek és főételek, saláták, desszertek, snackek és édességek részeként. Még az aszalt szilva nagyon magas kalóriatartalma sem zavarja a szokásos és az étrendi menüben egyaránt elterjedt alkalmazást, mivel a gazdag íze miatt elég néhány gyümölcsöt adni, hogy új megjegyzéseket adjon a szokásos receptekhez.

saláta

A kalória-aszalt szilva csökkentésének legjobb módja a növényi saláták hozzáadása. A legjobb, ha a cukorrépát és a káposztát egy ilyen összetevővel kombináljuk.

répa

Hagyományosan ez a saláta magában foglalja a szokásos módon szárított, dióval és szilvával ellátott céklát. Ritka esetekben a szárított füstölt szilva felhasználható az eredeti íz megszerzésére, de nem szabad elfelejtenünk a fent említett károkat.

A saláta elkészítéséhez 25 g szeletelt aszalt szilvát, forró vizet öntsünk és 10 percig hagyjuk megduzzadni és lágyítani. Ekkor 100 g főtt répát dörzsölnek egy durva reszelőre. Nem túl finomra vágjuk egy késsel 25 g diómagot. A szilva minden gyümölcsét 4 részre vágjuk. Az összes komponenst össze kell keverni, hozzáadunk 30 ml 15% -os zsírt, tejszínt és keverjük össze a sót. A saláta kalóriatartalma 153,2 kcal / 100 g késztermék.

káposzta

A káposzta salátában csak nyers zöldségeket és citromlé-öltözködést használnak, ami 56,1 kcal / 100 g-ra csökkenti az energia teljes értékét. Egy ilyen edény elkészítéséhez 400 g fehér káposztát apróra vágunk, 1 almával és 1 közepes méretű sárgarépával rostálunk. 100 g-ot vágjunk apró darabokra. Az összes összetevőt egy mély saláta tálba szórjuk, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. citromlé és só ízlés szerint, keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá gyógynövényeket vagy fűszereket.

Annak ellenére, hogy az aszalt szilva nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz, ez az összetevő kombinációja nagyon alacsony kalóriatartalmú és nagyon hasznos tulajdonságaiban. A saláta gazdag vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz, ami különösen fontos a téli-tavaszi időszakban.

pácolt

Házi szárított gyümölcsöket használnak otthoni pácolásra, amelyet külön borként használnak különféle borokhoz, vagy kiváló kiegészítője a hideg húsoknak, a halnak és a sült baromfinak. Megfelelő előkészítéssel a szilva szilíciumtartalma gyakorlatilag nem változik, és körülbelül 256 kcal / 100 g.

Recept 1

Ahhoz, hogy egy ilyen tésztát kapjunk, először mossa le és engedje 200 g aszalt szilvát a kőből. Ezután a nyersanyagot tiszta sterilizált tégelyekbe helyezzük, és hozzáadjuk az 1 ízű fokhagymás szegfűszeghez és fűszerhez. A marinátot külön-külön 1 liter vízből, 50 g cukorból és 150 ml természetes borecetből főzzük. Töltse fel a kannák tartalmát forró folyadékkal, tekerje fel a fedeleket, fordítsa meg őket, és 8-10 órán keresztül tekerje őket. Ez a készítmény egész télen még meleg szobában is tartható.

A szilva íze ennek a receptnek egy kicsit savanyú lesz. Egy édesebb termék előállításához 100 g granulált cukrot kell bevennie, de az aszalt szilva kalóriatartalma 285 kcal / 100 g-ra nő.

Recept 2

A recept ebben a változatában az összetevők aránya változatlan marad, de a főzési technológia némileg változik. A kivágott aszalt szilvát jól főzött teákban pároljuk, 10-12 órán át hagyjuk, majd a folyadékot leöntjük, és a marinádot főzzük. Szilva kerül a bankokra, hozzáadjuk a fűszereket és öntsünk forró pácot.

Ezt követte néhány hozzáadás a recepthez - öntsünk 1 evőkanál minden üveget. l. konyak és csak akkor dugva. Mivel a konyak 239 kcal / 100 g-ot tartalmaz, az aszalt szilva kalóriatartalma 263 kcal / 100 g-ra emelkedik, másrészt az ilyen adalékanyag egy kis tapintást ad az íznek és hosszabb eltarthatóságot biztosít. Ugyanakkor minél hosszabb ideig tárolják a tésztát, annál gazdagabb lesz az aromája.

Veggie pástétom

Kiváló tápláló és egészséges paszta nyers zöldségből, dióból és szárított gyümölcsből. Szárított szilva hozzáadása a recepthez eredetiséget ad a többi összetevő nagyon szokatlan kombinációjának.

Az elkészítés a termékek elkészítésével kezdődik. Ebből a célból 150 g lencse forralunk enyhén sós vízben. Mosás és gőz forró vízzel 50 g kövezett aszalt szilva, hagyjuk állni 10 percig, és leereszteni egy szűrőedényben. Finom apróra vágjuk ½ csésze diómagot. 100 g hagyma kocka, 130 g sárgarépa reszelt és növényi olajban enyhén szeletek. Ezután az összes alkatrészt keverővel keverjük össze, amíg sima. Ha szükséges, adjunk hozzá néhány zöldt a pitehez. Az ilyen snack kalóriatartalma 275 kcal / 100 g, ezért a kapott edényt rozskenyérrel vagy élesztőmentes pita kenyérrel kell használni.

Hús ételek

Nem meglepő, de az ilyen nagyon édes aszalt gyümölcsök jól mennek a húshoz, nemcsak a kész ételhez, hanem a receptek részeként is. Ez az összetevő képes jelentősen javítani a hús ízét, így édes savanyú megjegyzés, valamint a szerkezet lágyabb és lédúsabbá válik.

marhahús

A legegyszerűbb módja, hogy marhahús pörköltet szilvával készítsen. Ehhez használjon egy több főzőlapot, egy 50 g napraforgóolajat öntő tálban, és 15-20 perc alatt sütjük meg 450 g vágott marhahúsot kis darabokra sütés üzemmódban. Ezután adjunk hozzá 100 g aprított hagyma félgyűrűt és további 10 percig sütjük. 30 g paradicsompürét és 180 g szeletelt szilva gyümölcsöt adunk hozzá, ízlés szerint sózva, 200 g vizet öntünk, és 1,5 órán át „Quenching” módba helyezzük. Ezzel a főzési módszerrel és az összetevők kombinációjával az aszalt szilva kalóriatartalma 175,1 kcal / 100 g-ra csökken.

csirke

A csirke szilva szárított gyümölcsökkel való előkészítéséhez 500 g csirke filé kerül felhasználásra, amelyet botokba vágnak, hozzáadunk egy durva reszelővel rostált 1 sárgarépát, egy előmelegített serpenyőre szórva és 50 g vajban 8–9 percig sült. Külön készítsük el a mártást, 1,5 csésze vízzel 1 evőkanál keverjük össze. l. búzaliszt. A sárgarépával sült csirke 100 g szárított gyümölcsöt, vékony lemezekkel szeletelve, hozzáadjuk a mártáshoz, a sóhoz és a borshoz ízlés szerint. Fedjük le és pároljuk enyhén forraljuk 20 percig. A tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Ha ilyen receptet használunk csirke főzéshez, az edény kalóriatartalma 124 kcal / 100 g.

sertéshús

Nagyon eredeti ízlés szerint, de a legmagasabb kalóriatartalmú sertéshús, mandulával és szárított szilvával főzve. A recept végrehajtásához 1 kg sovány húsra van szükség, amelyet apró darabokra vágunk, és 100 g vaj serpenyőben sültek mindkét oldalon. A só és a bors ízlés szerint befecskendezzük a kockára vágott 2 hagymát, öntsünk 2 csésze vízbe és pároljunk alacsony lángon, amíg majdnem kész. A főzés végén 100 g teljes szárított szilvát, csipetnyi fahéjat és 4 evőkanál adunk hozzá. l. méz. 15 percig pároljuk, folyamatosan keverjük és szükség esetén vizet adunk hozzá, hogy megakadályozzuk az edény égését.

Különböző sült 3 evőkanál. l. növényi olaj 100 g tisztított mandula. Csináld gyorsan, hogy a kernelek ne túllépjenek. A sertéshús mandulával tálaljuk, szezámmaggal meghintjük. A szilva szilíciumtartalma az összes megadott összetevővel együtt 368 kcal / 100 g lesz.

Kas

A szárított szilva egy másik gyakori használata a főzés során a gabonafélék hozzáadásához. A legjobb az, hogy a kifejezett szilva íz alkalmas arra, hogy az ilyen semleges gabonaféléket zabpehelyként és rizsként gazdagítsa.

zab

Ahhoz, hogy nemcsak ízletes, hanem a leginkább egészséges zabpehely is legyen, ajánlott nem gyorsan főtt pehely, hanem zabpehely használata. A recept szerint 1 pohár ilyen gabonát 2 pohár forró vízbe öntünk, és 15 percig forraljuk, folyamatosan keverjük és fokozatosan csökkentjük a tüzet. A főzés végén, öntsünk 1 csésze sovány tejet (legfeljebb 0,5% zsírtartalmú), só ízlés szerint, és forraljuk állandó keverés mellett további 2 percig. A kikapcsolás előtt 100 g szeletelt aszalt szilvát vezetnek be, hagyjuk forralni, jól összekeverni és kikapcsolni. Tálalás előtt öntsön egy kis mennyiségű mézet. A recept szerint a mézet szilvával együtt kell bevinni, de jobb, ha ezt nem tesszük, mert forráskor elveszíti előnyös tulajdonságainak jelentős részét, és üres kalóriák forrásává válik.

A zabpehely és aszalt szilva meghatározott arányával a zabkása kalóriatartalma körülbelül 105–110 kcal / 100 g lesz, a vett méz mennyiségétől függően. Ennek a számnak a csökkentése érdekében csak a vízzel lehet főzni zabkásait, majd a meghatározott kalóriamennyiséget csökkenteni kell, figyelembe véve a tej kalóriatartalmát, amely 0,5% -os zsírtartalommal 35 kcal / 100 g

rizs

E recept alapján azt javasoljuk, hogy készítsen egy teljesen nem diétás rizs kása cukorral, vajjal és szárított gyümölcsökkel. Ehhez először 150 g rizs forralunk, hozzáadjuk az ízlés szerint csipetnyi sót és cukrot. Különböző, kissé forraljuk (2-3 percig) 100 g aszalt szilvát, és azonnal öntsük fel a levest, amelyet ízletes és egészséges italként önállóan lehet használni. Főtt szilva és 50 g vaj hozzáadódik a kész kásahez, alaposan összekeverve, edényekbe helyezve, fedővel borítva és 15 percig 180 ° C-os kemencében inkubálva párologtatás céljából. Az ilyen recepttel szilvafélékkel készített rizskása a kalóriatartalom nagyon magas - körülbelül 280 kcal / 100 g.

édesség

A cukorkák „A csokoládé mázzal aszalt szilva” nagyon népszerűek a fogyasztók körében, mert úgy gondolják, hogy teljesen természetesek, és ezért előnyösek a szervezet számára. De ha a Kreml Csokoládé aszalt szilva nevű Concorde márka leghíresebb termékeinek összetételére keres példát, számos szintetikus komponenst - egy emulgeálószert, egy ízesítőszert, egy sűrítőszert, egy tartósítószert stb. - fedez fel. A gyártási folyamat során egyszerűen csak a csokoládéval ellátott egész szárított aszalt szilvát fedi le csak azért, mert megjelenése miatt egy cukorka néz ki. Az ilyen termékek összetevői között azonban nemcsak a szárított szilva, hanem a gyümölcs töltelék, beleértve a szilvapürét, a cukrot, a szorbinsavat. A természetes csokoládét egyáltalán nem tárgyalják, mivel sikeresen utánozza a cukrászsüteményt, amely kakaóvaj helyettesítő, szója lecitin, keményítőszirup és a természetes iszapral rendelkező vanillin ízű. Mindezek az összetevőknek a cukorkába való felvétele miatt a végtermék kalória tartalma 376 kcal / 100 g-ra emelkedik, és mivel a cukorkák nagyon nehézek és 1 db körülbelül 38 g súlyú, 143-145 kcal.

Ezért, hogy valóban hasznos, természetes és viszonylag alacsony kalóriatartalmú édességet kapjunk ebbe a kategóriába, amely kizárólag valódi szárított gyümölcsökből és csokoládéból áll, ajánlatos otthon főzni. Ezenkívül az ilyen édességek receptje nagyon egyszerű. Ehhez 350 g köveket nem tartalmazó aszalt szilvát forró vízzel öntünk és 10 percig infundáljuk, majd a folyadékot kiszárítjuk, és szárítjuk a szárított gyümölcsöt. Ekkor 200 g sötét csokoládét olvasson, amíg vízfürdőben sima lesz. Mindegyik gyapotot villával vagy pálcikával összenyomják, csokoládéba mártják, szilikon szőnyegre vagy pergamenre helyezik, és hűtőszekrényben elküldhetik.

Egy ilyen egyszerű főzési módszerrel a 300 kcal / 100 g-ot meg nem haladó kalóriatartalmú aszalt szilva esetében igazán hasznos csokoládét kapunk, ha tetszik, még finomabbá tehetjük őket, ha a csontok helyett minden egyes bogyóhoz hozzáadjuk a diómagok felét vagy negyedét. Ugyanakkor a csokoládé aszalt szilva kalóriatartalma 392 kcal / 100 g-ra emelkedik.

Mandula desszert

A szárított szilvák kiváló desszertet alkotnak, amely sokféle cukorkával versenyezhet. Ahhoz, hogy egy nagyon ízletes és hihetetlenül hasznos, bár magas kalóriatartalmú terméket kapjunk, 200 g szárított gyümölcsöt 10-15 percig forró vízben áztatunk, majd egy szűrőbe dobjuk és egy pépes keverővel őröljük. Hasonlóképpen, 50 g mandulát összetörnek, szilva tömeggel keverve, 1 tl hozzáadásával. kakaópor, 1 evőkanál. l. méz és 1 evőkanál. citrusfélék héja. Minden alaposan gyúrjuk, elterjedt a filmre, formázzuk a kolbászot, és legalább 3 órán át küldjük a hűtőszekrénybe a beállításhoz.

Az ilyen desszertekben az aszalt szilva kalóriatartalma 275 kcal / 100 g, de ezeknek a kalóriáknak egyike sem üres, de a szervezet számára előnyös. Ezt a desszertet nemcsak édes, hanem terápiás és profilaktikus célokra is ajánljuk, hogy kompenzálják a vitaminok és ásványi anyagok hiányát, vagy a betegséget követően erősítsék a testet.

turmixokat

A smoothie az egészséges és táplálkozási táplálkozás népszerű összetevője, általában tejtermékeken, gyümölcsökön és zöldségeken alapul. A recept szerint egy banán-aszalt szilvát készítenek szója tejjel. Ehhez 12 szárított gyümölcs kövekkel párolva forró vízzel 5 percig, öntött vizet, hámozott és banán darabokra vágva, majd az összetevőket egy turmixgépre apróra vágva vágjuk. Öntsünk 400 ml szója tejet, és újra megvertük. Öntsük szemüvegbe és megszórjuk egy csipetnyi szezámmaggal. Az ilyen smoothie kalóriatartalma 96 kcal / 100 g.

Ebben a receptben ezt az italt szója tej felhasználásával készítik el, amely szükség esetén helyettesíthető a szokásos módszerrel. Ebben az esetben azonban szem előtt kell tartani, hogy a szójatermék kalóriatartalma 35 kcal / 100 g, a tehéntej kalóriatartalma pedig 42 kcal / 100 g 1% zsírban és 59 kcal / 100 g 3,5% zsírban.

kompót

A szilva szárított gyümölcsök egy nagyon finom és egészséges kompótot alkotnak, amely kifejezetten szilva aromával és sok értékes tulajdonsággal rendelkezik. Ezen túlmenően a főzés után fennmaradó főtt szilva is fogyasztható vagy különféle ételeket készíthet.

A főzőkompót egyáltalán nem nehéz: először forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá szárított gyümölcsöt, forraljuk fel 10 percig, majd hagyjuk beinjektálni, amíg lehűl. A gazdag íz eléréséhez 100 g nyersanyag 1 liter vízre elegendő. Ezzel a termékek arányával a kompót kalóriatartalma 21 kcal / 100 g.

Tápérték

A friss szilva és a szárított gyümölcsök magas tápértékkel rendelkeznek, ami a vitaminok és ásványi anyagok széles körének összetételében rejlik. Ezenkívül a szárítási folyamat nem csökkenti teljes mértékben a tömegüket, és súlyuk szerint még jelentősen növeli a tápanyagok koncentrációját, bár a termék kalóriatartalma mellett.

Fehérjék, zsírok, szénhidrátok

Általában az ilyen szárított gyümölcsök BFA-jának és 100 g-jának a számát és arányát a következő mutatók fejezik ki:

• fehérjék - 2,3 g (4%);
• zsírok - 0,7 g (2%);
• szénhidrátok - 57,5 ​​g (90%).

A részletesebb kémiai összetétel a következőket tartalmazza:

• telített zsírsavak (SFA) - 0,1 g;
• többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) - 0,1 g;
• hamuelemek - 2 g;
• keményítő - 0,6 g;
• mono- és diszacharidok - 56,9 g;
• szerves savak, beleértve a klorogénsavat - 3,5 g;
• diétás rost - 9 g.

A termék fő része szénhidrát. Ebben az esetben a 100 gramm a napi cukortartalom 73% -át tartalmazza (beleértve a glükózt és a fruktózt) és a szükséges diétás rost mennyiségének 45% -át.

Ezekkel a szárított gyümölcsökkel együtt 9 esszenciális aminosav lép be a szervezetbe, és különösen a triptofán napi normájának 9% -a. Ez az aminosav szabályozza a szerotonin szintjét, elősegítve az alvás hangulatát és minőségét, valamint csökkenti a fejfájás súlyosságát vagy teljes megszüntetését a migrén során. Általában az anyag segít csökkenteni a stroke valószínűségét, erősíti a memóriát, javítja a hatékonyságot és a termelékenységet.

Makró és nyomelemek

Az ásványi kompozíciót az aszalt szilvákban kis számú név képviseli, de az ebben a listában szereplő mikro- és makroelemek meglehetősen magas koncentrációban vannak. A következő anyagok a termékben a legfontosabbak:

• kálium - javítja az oxigénellátást és aktiválja az agyi aktivitást, csökkenti az allergiás reakciók tüneteit, csökkenti a vázizomokat, normalizálja a sók, savak és lúgok szintjét, erősíti a szív és az ereket, és általában kedvező hatást gyakorol a szív-érrendszerre; szabályozza a vizelet és az epe kiválasztását, normalizálja a lágy szövetek létfontosságú aktivitását, szabályozza a víz-só egyensúlyt;
• magnézium - hozzájárul az idegek és az izomszövet hatékony működéséhez, részt vesz a vércukor energiatermelésében, megakadályozza a kalcium-lerakódások és a belső szervekben lévő kövek kialakulását, felelős a szív-érrendszer, az agy, az endokrin mirigyek megfelelő működéséért, részt vesz számos biokémiai reakcióban, aktiválódik a glükóz és a fehérje metabolizmusa pozitív gondolkodást képez, enyhíti a PMS tüneteit;
• nátrium - víz-só anyagcserét biztosít, semlegesíti a savakat, fenntartja az ozmotikus nyomást a megfelelő szinten és szabályozza a vérnyomást, részt vesz az izom-összehúzódási folyamatokban, beleértve a szívizomot, normalizálja a szívfrekvenciát, normalizálja a vesefunkciót, megakadályozza a vér szivárgását a véredényekből a környező szövetekbe, anyagokat szállít sejtekbe, idegjeleket és izomösszehúzódást generál;
• szilícium - javítja az ízületek állapotát, megakadályozza az ízületi gyulladás kialakulását, aktiválja a kollagén szintézisét, növeli az érrendszer erősségét és rugalmasságát, részt vesz a mikro- és makroápanyagok asszimilációjában, fokozza a vitaminok és az immunrendszer védelmét, kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre, megállítja az idő előtti öregedést, csökkenti az idő előtti öregedést, csökkenti az idő előtti öregedést, csökkenti az idő előtti öregedést, javítja az anyagcserét, csökkenti az idegrendszert kardiovaszkuláris kockázat;
• kalcium - szabályozza a csontszövet és a csontváz képződését, biztosítja a csont erősségét, részt vesz az anyagcserében, erősíti a szív-érrendszer egészségét, csökkenti a vérnyomást és megakadályozza a magas vérnyomás kialakulását a nátriumból a testből történő eltávolításával;
• vas - felelős az oxigén szállításáért a szövetekért, a hemoglobin szerves része, segít a vörösvérsejtek szén-dioxid megkötésében, és a tüdőbe szállítja őket, a legtöbb enzim és fehérje része, javítja a koleszterin anyagcserét, segít a kalóriák energia átalakításában, erősíti az immunrendszert ;
• foszfor - stimulálja az agy funkcióit, része a csontoknak és a fogaknak, normalizálja az idegsejtek állapotát, energiát szállít, segít a hormonok munkájában, javítja az élelmiszer emésztését, erősíti a máj egészségét;
• cink - elősegíti a csontképződést, a fogak képződését és erősödését, növeli az agy és a szellemi képességek funkcionalitását, javítja a koncentrációt, serkenti a reproduktív rendszert (a férfiak számára - növeli a sperma és a tesztoszteron termelését, megakadályozza a prosztata adenómát, és a nők hormonális támogatást és normál petefészekfunkció);
• fluor - felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, javítja a csont és a fogászati ​​szövetek mineralizációját, stimulálja az immunrendszert, kedvező hatást gyakorol a keringési rendszerre, növeli a vas felszívódását, eltávolítja a nehézfémeket és a radionuklidokat, közvetlenül részt vesz a vérképződésben.

Ezenkívül szárított szilva hasznos szorbit (szorbit) forrásaként. Ez a kémiai vegyület lehetővé teszi, hogy csökkentse a kalóriatartalmú élelmiszerek ízét. Édes ízével a szorbit nem szénhidrát, ezért alkalmas diabéteszes táplálkozásra. A szorbit jelenléte miatt a szárított gyümölcsök segítenek a bél mikroflóra javításában és a gyomornedv savasságának csökkentésében, méregtelenítéssel, choleretikus és hashajtó hatásokkal, anélkül, hogy a legtöbb hashajtókra jellemző toxikus tulajdonságokat mutatnának.

vitaminok

A vitaminok tartalma igen változatos és kevésbé telített. Különösen figyelemre méltó egy nagyon ritka K-vitamin jelenléte, amely megfelel a napi normák felének, ami elegendő 120 gramm ilyen szárított gyümölcs fogyasztásához.

Az alapvető előnyökkel rendelkező vitaminok listája a következő elemekből áll:

• retinol (A) - jótékony hatással van a test minden alapvető folyamatára és funkciójára, erős antioxidáns, segít helyreállítani a sejteket, megvédi a sejteket a szabad gyököktől, rákkeltő hatással rendelkezik, megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását, javítja a szív és az erek állapotát, feltárja a boltokat "Előnyös" koleszterin;
• Béta-karotin - erős immunstimuláns és antioxidáns, védi a sejtmembránokat, a fehérjéket és a nukleinsavakat a szabad gyökök romboló hatásától, erősíti az immunrendszert, növeli a fertőzések elleni küzdelem hatékonyságát, káros környezeti tényezőket és stresszt;
• tiamin (B1) - aktiválja a belső szervek munkáját, erősíti az immunvédelmet, javítja a vitaminok felszívódását és helyreállítja a szintézis funkcióit, megakadályozza az idegrendszeri neurológiai betegségek és bőrbetegségek kialakulását, aktiválja az agyat és a mentális képességeket, megszünteti a depressziós és egyéb mentális zavarokat, részt vesz a szénhidrát-, lipid- és fehérje-anyagcserében;
• Riboflavin (B2) - fenntartja a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és emésztőrendszerek megfelelő működését, javítja a vérképződést a vas felszívódásának növelésével, erősíti a szervezet védekező képességét, felelős a szájüreg nyálkahártyáinak és a gyomor-bél traktus egészségéért, szabályozza a pajzsmirigy állapotát, csökkenti a szemfáradtságot és a fejlődési valószínűséget a szürkehályog, elősegíti a sérült szövetek gyors visszanyerését;
• niacin (B3, PP, nikotinsav) - számos biokémiai reakcióban vesz részt, fokozza a sejtek légzésére szolgáló enzimek képződését, serkenti a szénhidrátok, zsírok és fehérjék anyagcseréjét, normalizálja az agy működését, fenntartja a látás teljes értékét, a normális vérnyomást, a koleszterint és a cukrot a vérben, csökkenti a szív-érrendszeri és veseelégtelenség kockázatát, megakadályozza a sejt degenerálódását a rákos sejtekbe, semlegesíti és eltávolítja a szabad gyököket, aktívan hozzájárul a fogyáshoz és a testsúly fenntartásához a testek normálisak;
• A pantoténsav (B5) - részt vesz az összes anyag anyagcseréjében, időben biztosítja a sejtek megújulását, fenntartja a normál hajstruktúrát, szabályozza a vörösvérsejtek termelését, a mellékvesék hormonjait és az aminosavakat, aktiválja a nyálkahártyák és a bőr gyógyulási folyamatait, növeli az energiatermelést, anabolikus hatást fejt ki, elősegíti az anabolikus hatást. építsen izomtömeget, javítja a hosszú távú memóriát, megújítja a bőrt;
• piridoxin (B6) - fokozza az élelmiszerekből származó fehérjék és zsírok emészthetőségét, meggátolja az idegrendszeri és bőrpatológiákat, aktiválja az öregedést lassító nukleinsavak szintézisét, csökkenti az éjszakai görcsök és izomgörcsök súlyosságát, a végtagok zsibbadását és neuritisát, diuretikus hatást fejt ki, növeli az inzulin termelékenységét, növeli az inzulin termelékenységét, növeli az inzulin termelékenységét, normalizálja a vércukorszintet, felgyorsítja az idegrendszeri betegségek kezelését;
• folsav (B9) - jelentősen megnöveli a "boldogság" hormonjainak szintézisét, javítja az érzelmi és mentális állapotot, javítja a hangulatot, aktiválja a hemoglobin szintézisét, normalizálja a sejtosztódást, biztosítja a szövetek növekedését és fejlődését, erősíti az immunrendszert és a kardiovaszkuláris rendszert, gyógyítja a bél mikroflórát, részt vesz a bél mikroflórában, részt vesz a szintézisben t aminosavak és enzimek, növeli a leukociták működését, javítja a vérképződést, felelős a máj egészségéért és az emésztőrendszer egészéért, biztosítja az idegimpulzusok átadását, p Szabályozza az idegrendszer gerjesztését és gátlását, semlegesíti a stressz negatív hatásait, hozzájárul a terhesség normális lefolyásához és a magzat megfelelő kialakulásához terhes nőknél, növeli a B12 vitamin képességét és kedvező hatását;
• aszkorbinsav (C) - kifejezett antioxidáns hatása van, kedvezően befolyásolja a központi idegrendszert, stimulálja az endokrin rendszert, normalizálja a vas felszívódását és hozzájárul a normális vérképződéshez, részt vesz a kollagén szintézisében - az összes testszövet alapja, felgyorsítja a sérült sejtek regenerálódását, megvédi a sérült sejtek regenerálódását, megvédi a sérült sejtek regenerálódását, megvédi a sérült sejtek regenerálódását, megvédi a sérült sejtek regenerálódását, megvédi a károsodott sejtek regenerálódását, megvédi a károsodott sejtek regenerálódását, megvédi a károsodott sejtek regenerálódását, megvédi a sérült sejtek regenerálódását, megvédi a sérült sejtek regenerálódását, megvédi a sérült sejtek regenerálódását, védi a vírusokat és megakadályozza a komplikációk kialakulásának kockázatát a hideg (tüdőgyulladás, tüdőfertőzések) után, növeli a kezelés hatékonyságát, javítja az egészséget, eltávolítja a odukty bomlás és csökkenti a toxicitás;
• tokoferol (E) - erős antioxidánsként védi a sejteket a negatív külső tényezők hatásától, erősíti a szöveteket, normalizálja a szexuális és idegrendszer állapotát, segít a nőknek a magzat kialakításában és fejlődésében, stimulálja az immunrendszert, védi a fertőzések ellen, fokozza a kapilláris tónust és az érrendszer áteresztőképességét fokozza a hormonok szintézisét, csökkenti a húgyhólyag és a prosztata rosszindulatú károsodásának valószínűségét, megszünteti a krónikus fáradtságot, biztosítja az izmok normális működését;
• K - segít a fehérje szintetizálásában, növeli a véralvadást és a sebgyógyulást, elősegíti a belső vérzés gyors megállítását, normalizálja a veséket és a májat, normál anyagcserét biztosít a kötőszövetben, erősíti a csontokat, aktiválja a redox reakciókat, javítja a szívizom és a tüdőszövet állapotát, semlegesíti a máj toxinjait és eltávolítja a bomlástermékeiket.

Az ilyen sokszínű előnyök ellenére az aszalt szilva túlzott fogyasztása allergiás reakciókat és néhány más kellemetlen következményt okozhat. A szervezet fő károsodása elsősorban az ellenjavallatoknak köszönhető, amelyek a következő kóros állapotokat foglalják magukban:

• cukorbetegség;
• elhízás;
• krónikus emésztési zavarok és emésztési zavarok;
• egyéni intolerancia.

Nem ajánlott, hogy ilyen szárított gyümölcsöket terhes és szoptató nők számára szállítsák le. Általában véve az aszalt szilváknak nagyon kevés ellenjavallata van, különösen mérsékelt adagolás esetén. Ez nagyon hasznos és biztonságos összetevővé teszi az étrendet, a napi és az ünnepi menüt.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-chernosliva.html