A borsó zöldség vagy nem?

A főzés szempontjából - növényi, és minden hüvelyes is tartozik a zöldségosztályba. De a botanikai oldalról a borsó gyümölcs, mivel az összes növény, amely virágzik és magot tartalmaz, a gyümölcsosztályhoz tartozik.

Tehát a borsó csak az ízben tulajdonítható a zöldségosztálynak.

Mindenki hozzászokott ahhoz, hogy a borsót zöldségként számolja fel a termesztés során és a főzés során, amikor különböző egészséges és tápláló ételeket főz.

A borsó a hüvelyesek családjának éves gyepnövénye, amely speciális gyökérrendszerrel rendelkezik, melynek köszönhetően a talaj nitrogénnel gazdagodik, ami hasznos.

Az étkezés nem a gyümölcs-hüvely, és a szemek, amelyek ebben a hüvelyben vannak.

Ezen az alapon lehetséges, hogy ezt a növényt a hüvelyes családból a gabonafélék osztályába rendeljék, amelyet Indiából sokkal korábban importáltak, mint a búza és a kukorica Európába való termesztésére.

Sokan úgy vélik, hogy a borsó gyümölcsök, nem hiszem, hogy ez a növény helyes besorolása.

Helyesebbnek tartom, hogy a gasztronómiai és kereskedelmi területen zöldségekre utalják, és véleményem szerint:

Borsó - a gabonafélék hüvelyes növénye.

Az a kérdés, hogy a borsó zöldség, mindenki azonnal válaszol - a borsó hüvelyesek, a hüvelyesek pedig zöldségek. úgy tűnik. Valójában a hüvelyesek (borsó, bab és mások) nem zöldségek, hanem gyümölcsök! Ahogy a gyümölcsök paradicsommal, sütőtökkel és más paradicsommal töltött uborka. Miért minden? Mert maguk vannak!

Nos, te és gyümölcs, borsó))

A szovjet időszakban a mezőgazdasághoz kapcsolódó személyként, a tudományalapú vetésforgó rendszerek idejében válaszolok arra, hogy a borsó a hüvelyesek családjába tartozik - ősszel (évelő fű), például lóhere, csillagfürt, lucerna és mások. Őket nem hüvelyeseknek nevezték, mert nem adták a babot a hüvelyben, hanem azért, mert a gyökereken kis borsó-babot képeznek, ami nitrogénnel telíti a talajt, ami visszaállítja a teljesen kimerült területek termékenységét. Míg a fű hüvelyesek, fű (timothy, kostsev bezosty és mások). A gabonaféléket széna, valamint a legeltetésre szánt szarvasmarhák hosszútávú termesztett legelőinek sodrására, cseréjére és megszervezésére használják. A hüvelyesek, a borsó mellett, felhalmozódnak a nitrogén a talajban, és nagyon hasznosak a szántóföldi termékenység javítására. Vetéskor a borsót zabdal együtt használták, majd megművelték és értékes zöldállati eredetű étel volt. A legértékesebb széna a babkefék, például a piros lóhere is, a tej nagy zsírtartalmú, ízes és nagyon hasznos. A hüvelyesek nyersdarabjait óvatosan védték meg a tehenek legeltetésétől, mert az állatok azonnal megevették és meghaltak. Néhány kereskedelmi mezőgazdasági vállalkozás most is hüvelyeseket és borsó vetőmagokat használ, de a szovjet időszakban a kollektív gazdaságokban és állami gazdaságokban használt, a higrozémek által ellenőrzött, természettudományi alapú rendszereken, mint a holdon.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2361495-goroh-eto-ovosch-ili-net.html

borsó

A borsó a hüvelyes család éves gyepnövényei közé tartozik. Ez a növény világoszöldtől a sötét szürke-zöld színig néz ki, melyet nem kell virágozni a méhek beporzásával. A borsó kerek alakú gyümölcsöt termeszt, 4-10 darab hüvelyben. Oroszországban a borsó az egyik legnépszerűbb hüvelyes növény, annak ellenére, hogy néhányan még mindig kérdezik, hogy mi a borsó: a zöldség vagy sem. Ezek a babok könnyen termeszthetők, nem igényelnek különös gondosságot és jól viselkednek a főzési folyamatban. Ezen túlmenően ez a növény sok tápanyaggal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik.

A borsó hazája Délnyugat-Ázsia, ahol a kőkorszak óta a babot megművelték és evették. Oroszországban ezeket a babokat a főzéshez és a hagyományos orvosláshoz használták örökös idők óta. Van egy bizonyos besorolású borsó. A következő típusokra oszlik: hámozott és cukor.

A borsóhéj fajtáját főként konzervek termesztik. Egy fiatal, természetes és édes gyümölcs kerül a cukorborsából pergamen réteg nélkül, és a nyers vagy feldolgozott formában fogyasztják.

A csicseriborsó vagy a csicseriborsó különféle hüvelyek, a szemek a birka fejében, madár csőrrel.

Van egy speciális kínai borsófajta, amely ideális fiatal zöld gyümölcsök fagyasztására.

Kémiai összetétel és kalória-tartalom

Kémiai összetételének megfelelően a borsó a mikroelemek, fehérjék, zsírok és szénhidrátok bányája, amely hasznos a szervezet számára. Ezek a babok, amelyek kémiai összetétele fehérjék, zsírok, szénhidrátok, B, A, E, K, H, PP, aminosavak, nyomelemek, a szinte teljes időszakos táblázat összetevőinek száma, teljesen helyettesíthetők a hústermékek egészségének veszélyeztetése nélkül. A gyümölcsök vasban gazdagok, cellulózuk és keményítőjük van.

Ez a kultúra nagy mennyiségű BJU-t tartalmaz (fehérjék, zsírok, szénhidrátok), így a bab táplálkozási értéke megegyezik bizonyos húsfajtákkal, ami alternatív táplálékforrás a vegetáriánusok számára. A gyümölcs magas fehérjetartalma a lencse és a bab közelében van.

A termék kalóriaértéke a kutatás során kiderült, hogy 55 kcal / 100 gramm. Főtt termék nagyobb kalóriatartalmú - 60 kcal / 100 g. A szárított borsó a legmagasabb kalóriatartalmú - 298 kcal / 100 g termék. De a hagyományos konzervborsó a legkevésbé kalória.

Hasznos tulajdonságok

A borsó előnyeit és kárát számos információforrás írja le. Hasznos tulajdonságai széles körben ismertek a népi és a klasszikus gyógyászatban. A növényi hüvelyek sok klorofillet tartalmaznak, ami befolyásolja a szervezet kalciumtartalmát. A zúzódás következtében az osztott borsó elveszíti a hasznos tulajdonságait, elveszíti a vitaminokat és az ásványi anyagokat. A borsó jó a test számára. Mivel a borsóban nincs koleszterin, a szívelégtelenségben használják.

Az A-vitamin (retinol) hiánya miatt ajánlott húskés borsot enni hőkezelés nélkül. Ugyanakkor nem ajánlott az edényt keményítőtartalmú termékekkel kombinálni, hogy elkerüljük a retinol asszimilációjának nehézségeit. A borsó püré szintén hasznos a magas savasság és a gyomorfekély kialakulásához.

A modern kutatók azt találták, hogy a borsó teljes gyógyszerként használható. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek képesek az oxidatív folyamatok lelassítására. Ezeknek a gyümölcsöknek a használata jelentősen lelassítja a bőr hervadását, ellensúlyozza a rák, a szívroham és a magas vérnyomás előfordulását. A borsó a cukorbetegségben hasznos, mivel a szénhidrátok tartalmaznak fruktózból és szacharózból. A friss, fiatal borsó kiváló diuretikumként szolgál, és segít a savak eltávolításában a gyomorban. A borsó hasznos a dermatitisz és a görcsök miatt, ami az aminosavak szintézisében részt vevő piridoxin tartalma miatt van.

A csírázott borsófélék előnye, hogy megnövelt mennyiségű vitamint tartalmaznak. Az enzimek gyorsan felszívódó vegyületeket képeznek, amelyek lehetővé teszik a test pozitív hatását.

A szülők gyakran kérdéseket tesznek fel arról, hogy a borsó hasznos-e a gyerekeknek, és hogy mennyi időkre van szükségük, hogy borsót és ételeket adjanak tőlük.

Nagyon hasznos a borsó adása. Ez hozzájárul a gyermek normális növekedéséhez, támogatja az izomtónust és az étvágyat, serkenti a mentális aktivitást.

A terhes nőknek borsót kell enniük, mivel:

• a folsav tartalma miatt befolyásolja a magzat normális fejlődését;
• a C-vitaminnak köszönhetően növeli a szervezet vírusok és fertőzések elleni védekezését;
• a K-vitamin jelenléte miatt erősíti a magzat csontjait és csontjait;
• erősíti a bőrt, a hajat és a körmöket.

Ellenjavallatok

Egyes esetekben a borsó káros. Azok, akik légszomjban vagy puffadásban szenvednek, az orvosok nem ajánlják a babot. Szélsőséges esetekben édesköményt használva, amely eltávolítja a gázt.

A szoptató anyáknak korlátozniuk kell a borsó ételek használatát.

Az a tény, hogy nagy mennyiségű durva szövetet tartalmaz, ami az anyatejjel táplált csecsemőknél gázok képződéséhez vezet. A szoptatás ideje alatt ellenőrizni kell, hogy a baba reakciója a borsó edényekre néz ki, és pozitív reakció esetén fokozatosan vezessék be őket a szoptató anya étrendjébe.

A száraz borsót nem szabad megenni a gyomor gyulladásos folyamataiban szenvedő emberek, a keringési zavarok. Ön nem is használhatja a köszvény, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás során az akut fázisban és a gastritisben.

kérelem

A borsó használata változatos. Ezt különböző célokra használják:

• betegségek kezelése;
• főzés közben;
• fogyásért;
• kozmetikai eljárásokhoz;
• halászatra.

A borsó étrendje azon alapul, hogy mennyi fehérjét és mennyi szénhidrátot tartalmaz a termék 100 grammjában. A borsó tökéletesen tisztítja a testet, így az étrend eredménye viszonylag gyorsan észrevehető lesz. A test tisztításához a száraz babot 12 órán át kell áztatni, majd át kell haladni egy húsdarálón. A kapott eszközt egész nap meg kell enni, vagy leveshez vagy más ételekhez kell hozzáadni. Szóval hetente kell enni, aztán szünetet kell tartania, és újra kell folytatnia a kurzust.

Fontos megjegyezni, hogy a jó minőségű száraz borsónak sárga vagy zöld árnyalatúnak kell lennie. Ha a borsó a macerálás után 1 óra és 40 perc alatt nem forralt, akkor azt el kell dobni.

A főzés során a leveseket, zabkásait és az ételeket készítik. A hámozott borsó kása a kisgyermekek számára is alkalmas lesz, mint második tanfolyam. A cukor gyümölcsök lágyak és lédúsak, így a hüvelyben nyersen fogyaszthatók. Ez a fajta bab a legjobb a hüvelyekben, mint a halak vagy a zöldségek melléktálaként. A salátában lévő zöldségeket vagy gyümölcsöket ezek az édes gyümölcsök egészítik ki.

Az éretlen szárított babokat legjobban fagyasztásra vagy konzerválásra használják.

Kozmetikai célokra a babot a bőr állapotának javítására használják. A zöldborsóliszt maszkja tökéletesen hidratálja az arc, a nyak és a dekoltázs száraz bőrét.

Egy különleges zabkása főzésre kerül a borsóból a halak harapásakor.

Betegségek kezelésére a borsó nélkülözhetetlen természetes termék. Megvédi a felnőtteket a káros szokásoktól, mint például a dohányzás és az alkoholfogyasztás. A borsó tinktúrája hatékonyan enyhíti a fogfájást, és kiküszöböli az íny problémáit. A borsóliszt is helyreállítja az emésztést, megszünteti a székrekedést, és harcol a migrén és a gyomorégés ellen.

Még őseink is tudták a borsó gyógyító tulajdonságait, és szigorú beosztásban használták. Ez magyarázható az egészséges és tápanyagok magas tartalmával, ami hosszú ideig tart az állati takarmány nélkül.

Főzési módszerek

A borsó ételek főzésének módszerei saját jellemzőkkel rendelkeznek. A borsó főzését megelőzően 10-12 órán át vízben áztatjuk. Főzzük a babot egy serpenyőben, ahol a fedél alacsony hőre van zárva, hogy megőrizze az előnyös tulajdonságokat. A főzés során rendszeresen adjon vizet a serpenyőhöz, ha forral. A főzés végén a sót hozzáadjuk az ételhez. A borsó különböző módon főzve van: főtt, fehérített, sült, pácolt, konzervált és sült. Marinált borsó konzerv. Néhány hostess, hogy nincsenek kérdés a friss borsó tárolására, tedd a fagyasztóba, ahonnan az év bármelyik szakaszában meg lehet venni.

Érdekes a gyümölcs elkészítése snack formájában: zúzott bab, zúzott menta, citromlé, olívaolaj és joghurt.

Kozmetikai maszkok készítéséhez keverjünk egy evőkanál borsóliszt egy teáskanál növényi olajat és sárgáját. A keveréket fél órán át a bőrre visszük fel. A kozmetikai maszkok tárolását a hűtőszekrényben lezárt tartályban kell elhelyezni.

A növény leveleit és hajtásait az urolithiasis kezelésére szolgáló főzet készítéséhez használják. Ehhez összegyűjti a növény hajtásait a virágzási időszak alatt, öntsön egy pohár vizet, adjon hozzá leveleket és babot, majd forraljon 10 percig. Hagyjuk fél óráig hagyni, és a szűrt italt 2 evőkanál naponta többször inni. A kurzus 2-3 hétig tart.

Természetesen sem a kulináris iskolák, sem a hagyományos és a hagyományos orvoslás nem teljesen tanulmányozta a borsóval kapcsolatos tényeket, de ez a termék a hüvelyesek körében jelentős helyet foglal el.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/goroh/

Melyik családba tartozik a borsó: zöldség, gyümölcs vagy hüvelyesek, növény leírása

A Pisum sativum - borsó vetőmag a legrégebbi kulturális növények képviselője. Úgy tartják, hogy hazája a keleti országok. Az európaiak közül az első, aki értékelte az új termék ízét és előnyeit, a hollandok voltak. A kultúra gyors terjedése hozzájárult az egyszerű termesztési technológiához, a jó ízléshez és számos hasznos tulajdonsághoz. Tudva mindent a borsóról, javíthatja egészségét és növelheti a vitalitást.

származás

Az értékes élelmiszer- és takarmánynövényborsó a legősibb termesztett növények közé tartozik. Feltételezhetően ismerte az emberiséget a bronz- és kőkorszakban. A növény eredetének története nem teljesen ismert. Ősi idők óta, elvált Indiában. A termesztett fajták őse a borsó.

Egy ember elkezdte a vetésborsó kis magvú formáit a gabonafélékkel egyidőben a korunk előtt. Közép- és Észak-Európa országaiban a növényt már a II. III. e. Oroszországban a 17. század vége óta nőtt. A burgonya megjelenése előtt a fő termékek részét képezte.

Típusok és fajták

A borsó (lat. Písum) a hüvelyes család évelő és éves gyepnövényei. A nemzetség fajtáit gyengén hegymászó szárral, tollas levelekkel és elágazó ívekkel képviselik, amelyek a támasztékhoz ragaszkodnak. Az összes faj közül a leggyakoribb a vetéskampány, amely három fajtára oszlik: héjazás, agy és cukor.

A szárított borsó száraz szemét használják levesek, oldalsó ételek és egyéb ételek készítésére. A túlérett magokból borsólisztet termelnek. Könnyű agyi fajtákat használnak a konzerviparban, sötét fagyasztásra. A cukorfajtákat leggyakrabban édes, éretlen lapátok formájában használják (a hüvelyek csak a keresztfajta családba tartozó növényekben rejlenek).

A legjobb kagylófajták az Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. A legjobb agyi fajták a Belladonna, Calvedon, Debut, Honey Cake, Sweet Giant. A Belladonna fajta leírásában külön-külön megemlítette a magas hozamot, a fagyállóságot és a magas ízlést.

A külvárosi területeken ajánlott a legtermékenyebb cukorborsófajták termesztése: kimeríthetetlen, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenets és Sugar 2.

Csicseriborsó, üzbég csicseriborsó

Csicseriborsó - a hüvelyes család legrégebbi képviselője. Sok neve van - török ​​csicseriborsó, dió borsó, üzbég csicseriborsó, bárányborsó, nohat, bublin, shish és mások. A növény hazája a Közel-Kelet és Közép-Ázsia, ahol aranyszemnek nevezik. Kelet-Európában és a mediterrán országokban, Afrikában és Dél-Amerikában is termesztik.

A Kr.e. 5. századból származó csicseriborsómagot Görögország területén találták. e. Bronz periódusú borsót találtak Iránban. Az Avicenna idejétől kezdve a csicseriborsó nemcsak élelmiszerekben, hanem orvosi célokra is felhasználásra került. Úgy tartották, hogy megtisztítja a vért, gyógyítja a veséket és a májat. Segít a bőrbetegségekben (ekcéma, furunculózis, pikkelysömör), növeli a férfi erejét.

Az üzbég csicseriborsó egy éves növény, melyben rövid, 3–3 durva borsót tartalmazó szemesbabot tartalmaz. 70 cm magas. Megkülönbözteti a jó termelékenységet és a betegségekkel szembeni ellenállást. Borsó borsó fehér vagy barna. Az indiai fajták zöldek.

Kifejezetten dió ízű. Széles körben használják a főzéshez a levesek, pilaf, húsgombócok, saláták, hummus főzéséhez. A csípős csicseriborsót táplálkozási és orvosi táplálkozásban használják.

Tengeri fajta

A tengerfajta, vagy a japán rítus (Lathyrus japonicus) a hüvelyesek családjának Chin nemzetsége. Ennek a fajnak az élőhelye a Csendes-óceán partjának északi részén egy keskeny csíkkal bővített terület. A növény homokos és köves partokon nő. Ez egy évelő lágyszárú, ellentétben a vetett zöldborsóval. 30 cm magas.

A japán Chinea júliusban virágzik, és augusztusban gyümölcsöt visel. A tenger gyümölcsei hosszúkás ovális babjai 5 cm hosszúak. A növény természeti helyeken termesztik. A japán rangot széles körben használják dekoratív célokra, a leggyakoribb a sziklás kertek kialakításában.

A tengeri fajta az északi népek hagyományos étele. Az alaszkai eszkimók táplálékként használják a leveleket és a csíráztatott magokat, a hüvelyesekből lisztet és pörköltet készítenek, forró italt készítenek, amely helyettesíti a kávét. A növény friss szárát és leveleit a népi gyógyászatban használják a reuma orvoslására.

Egérfajta

Az egérborsó (Vícia crácca) a Bean család borsó nemzetségéből származó évelő növény. Az egérborsó sok népszerű nevet tartalmaz - daru borsó, chenille, paszta hüvely, egér vikó, paszta és mások. A réteken, mezőkön, lejtőkön, erdei éleken és útvonatokon fordul elő.

A zöld tömeg nagy mennyiségű fehérjét, C-vitamint, karotint, foszfort tartalmaz. A növény kémiai összetétele nem teljesen ismert.

Az ágak ragasztószárai 120 cm-re nőnek, a leveleket 6-10 pár szórólapral párosítjuk, a borsó egérben 2 pálcika van a petioles alján. A virágzás a nyár folyamán folytatódik. A gyümölcsök körülbelül 20 mm hosszú babok. Értékes takarmány-, gyógy- és méznövényként használják.

Borsó cefre

Mash (lat. Vigna radiata) a Legumes család Vigna családjának éves lágyszárú növénye. Ennek a hüvelyes termésnek a hazája India. Egyéb nevek: mung bab, aranybab, ázsiai borsó, sugárzó bab. Szép és kecses növény néz ki, mint a bab. A borsó nyálkás vékony levelei erősen elágazó hajlítással rendelkeznek. A kis zöld magok oválisak.

Mash-t széles körben használják Kínában, Japánban, Koreában, Indiában, Közép- és Délkelet-Ázsiában. Hámozott és csírázott. Masha hajtások - az ázsiai konyha klasszikus alkotóeleme. Ennek a kultúrának a gyümölcsei folsavat, A, C, E vitaminokat, B csoportot, káliumot, foszfort, mangánt, magnéziumot, vasat, szilíciumot, szelént és egyéb hasznos elemeket tartalmaznak.

A népi gyógyászatban a cefre allergiák, asztma, arthritis kezelésére szolgál. A mung babok rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a szív-érrendszer működésére, normalizálja a vérnyomást, erősíti a csontszövetet, és segít fenntartani a közös rugalmasságot.

Kalória és összetétel

A termék kalória- és kémiai összetétele attól függően változik, hogy melyik borsófaj tartozik. A legtöbb kalória a szárított borsófélékben található - 348 kcal / 100 g. Az agy és a cukorfajták friss zöldborsó kalóriatartalma nem haladja meg a 80 kcal / 100 g-ot, alacsony kalóriatartalmuk és a vitaminok és ásványi anyagok nagy listája miatt a termék táplálkozási kategóriába tartozik.

A borsó 2–3-szor több fehérjét tartalmaz, mint a gabonafélék. Ez a hatás az összes hüvelyes baktérium baktériumokkal való szimbiózisának köszönhető. A magas minőségű fehérje vitaminokkal és mikroelemekkel kombinálva jó alternatíva a húsnak és a vegetáriánus ételek elengedhetetlen termékének.

A növény az A, C, E, P vitaminokat és az egész B csoportot tartalmazza, fehérjéket, zsírokat, aminosavakat, diétás rostokat, ásványi anyagokat - szelént, foszfort, magnéziumot, káliumot, rézet, cinket, krómot, mangánt, bórt, vanádiumot, kobaltot, szilícium, molibdén, jód, stroncium, cirkónium és mások.

Tulajdonságok és hasznos receptek

Ízletes és egészséges borsó gyümölcs az alapja számos régi és új étel elkészítéséhez. Nem létezik száz recept a különböző típusú egészséges ételekhez. A növény kivételes tulajdonságait és jellemzőit étrendben és orvosi táplálkozásban használták.

Egészségért

A borsót ésszerűen gyógynövénynek lehet nevezni. Minden fajtáját széles körben használják a hagyományos orvoslásban. A vesék, a máj, a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésére szolgál. Antikonvulzív, nyugtató, tonikus, vizelethajtó szerként használják. Külsőleg - sebgyógyító és hemosztatikus szerként.

Rendszeres használata javítja a látást és a memóriát. A borsóféléket gyakran úgy nevezik, mint a lapátot, frissen fogyasztják, hogy erősítsék a szívizom és normalizálja az emésztést. Csak egy maroknyi fiatal borsó biztosítja a napi adag nikotinsavat, amely normalizálja a koleszterint és az atherosclerosis megelőzésére szolgál.

A szépségért

A hatékony fiatalítószer a borsó tápláló maszkja, tejföllel, túróval, sárgával és egyéb összetevőkkel. A borsó felvétele az étrendbe segít a bőr tisztításában és simításában, a fogak és a körmök erősítésében, a haj növekedésében. A megrepedt virágok és a fűborsó megtisztulása segít az arc duzzadásában.

Gyermekeknek

Az étkezési borsó különösen hasznos a gyermekek számára. Örülök, hogy zöldborsót, cukor- és agyi fajtákat fogyasztanak. A csecsemő ételekben a levesek és az ételek főzéséhez használatos ételeket és borsót kell használni.

Ellenjavallatok

A növényi borsó előnyös tulajdonságai ellenére számos korlátozás áll fenn. Ellenjavallt akut nefritisz, progresszív köszvény, thrombophlebitis, fokozott véralvadás, a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásának időszakában. Ugyanakkor a vízben friss vagy áztatott borsó hasznos 3-4 db. gyomorégéssel. A Crohn-betegség, a húgyhólyag patológiája, a kolecisztitisz ellenjavallata is van.

Felnő

A leszállás kora tavasszal kezdődik, amint a föld kicsit felmelegszik. A kis fagyok nem szörnyűek. A tavaszi-nyári időszakban a zöld lapátok friss betakarításának folyamatos megismétlése érdekében ismételt vetés szükséges 7-10 naponta. Javasoljuk, hogy a borsót a burgonya és a káposzta vetésforgójában forgassuk. Ez jó előfutára minden növénynek (a hüvelyesek kivételével).

A borsó alacsony talajvíz tárolással kedvező fényű termékeny talajt kedvel. A mocsaras és alföldi területeken a nedvesség túlzott mennyisége fáj. Legjobb a jól megvilágított és szellőztetett helyeken. A friss trágya műtrágyaként történő használata elfogadhatatlan, mivel ez a zöldtömeg növekedését ösztönzi a gyümölcskészlet kárára.

Az ültetés előtt hasznos hamu hozzáadni - cserélni fogja a kálium műtrágyákat. A borsó a siderata növények közé tartozik, amely hatékony természetes műtrágya. Nemcsak tápanyagok forrásaként szolgálnak, amelyek növelik a talaj termékenységét, hanem a felső réteg szerkezetét is javítják, valamint gyógyítják a földet. A betakarítás után a gyökereket és a szárakat nem távolítják el a helyszínről, hanem az őszi ásás során a talajba temetik, hogy nitrogénnel gazdagítsák.

Az ültetés előtt a borsót 10-12 órán át szobahőmérsékleten vízben áztatják, hogy gyors és barátságos hajtásokat biztosítsanak. Kiváló minőségű vetőmagokat választhat, ha a magokat sózott vízbe helyezi. A borsó ültetéséhez alkalmas az aljára, majd tiszta vízzel kell mosni.

A magokat 4-6 cm mélységben temetjük el, a borsó sorok közötti távolság 10-15 cm, a sorok közötti távolság 35-40 cm, a vetés után a földet a nedvesség megőrzése érdekében sorokban tömörítik. Ha a maganyag jó minőségű volt, a palánták egy héten belül megjelennek. Az ápolás egyszerű és magában foglalja a lazítást és a mérsékelt öntözést. A meleg és száraz időszakban az öntözésnek bőségesnek kell lennie.

tárolás

A betakarítás a nyár folyamán folytatódik. A tenyésztés típusától függően különböző tárolási módszerek alkalmazhatók. A friss fogyasztásra szánt borsót hűtőszekrényben, műanyag zacskókban vagy tartályokban tárolják. Hosszú távú tároláshoz konzerv, szárított vagy fagyasztott. A száraz borsót sötét és száraz helyen tároljuk.

http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.html

Zöldségek - borsó

A könyv ízletes és egészséges ételekről szól. 8. kiadás, felülvizsgált és kibővített. - M: Agropromizdat. L. M. Bogatov. 1987.

Nézze meg, hogy mi a "borsó és zöldség" más szótárakban:

NÖVÉNYEK - GYÁRTÓK, a speciálisan termesztett (kert) növényi növények különböző részei, rozs nyers vagy megfelelő főzés után, emberi táplálkozásra használatosak. A legtöbb O. éves vagy kétéves üzem; utolsó...... Big Medical Encyclopedia

Chickpeas with Kerry (konyha: indiai) - Dish Típus: Kategória: Főzési idő (perc): 10 Termékek: Főzés recept... Enciklopédia receptek

Zöldségek - Ez a kifejezés más jelentéssel bír, lásd: Zöldségek (jelentések)... Wikipedia

Borsó egy tömbben - Konyha: Orosz konyha Étel típusa: Főételek Termékek: Borsó 80, sárgarépa 10, fehérrépa 10, hagyma 10, ecet 5, növényi olaj 10, zöld hagyma, körettel 30, borssal, sóval. A recept főzés... Enciklopédia receptek

Borsó - Étel típusa: Kategória: Termékek: Recept: Az aktuális kategóriában (Levesek): | | | | | |... receptek enciklopédiája

Zöldségek - a szó szűk értelemben, az ilyen növények, amelyeknek a föld feletti részeit az emberek fogyasztják. Az O. kollégiumban az összes kerti növényt általában az emberi táplálékra utalják. O. kevésbé igényes, ami a mezőkben nőhet, és... F. F. enciklopédikus szótára. Brockhaus és I.A. Efron

Zöldségek * - a szó szűkebb értelemben, olyan növények, amelyeknek az emberi részei a levegőben vannak. Az O. kollégiumban az összes kerti növényt általában az emberi táplálékra utalják. O. kevésbé igényes, ami a mezőkben nőhet, és... F. F. enciklopédikus szótára. Brockhaus és I.A. Efron

Hüvelyes zöldségek - Az e vámtarifaszám alá tartozó hüvelyes zöldségek a következők: 1. Borsó (Pisum safivum), beleértve a borsót és a takarmányborsót. 2. Bab (Phaseolus spp., Vigna spp.), Beleértve a lima babot, vagy a holdbabot, a mung babot, az ehető babot tartalmazó babot (ismert...... hivatalos terminológia)

Zöldség darált hússal - Étel típusa: Kategória: Recept: Az aktuális kategóriában (Különböző hamburgerek): | | | | | | | | |... receptek enciklopédiája

Zöldségek, zöldek és mindenféle kerti növények - (1Móz 1:30, Job.39: 8, Ps. 36: 2, Pr.15: 17, Luk.11: 42, Róma 14: 2): kerti növények általában, dinnye, sütőtök, uborka, hagyma, fokhagyma, bab, borsó, kömény, kapor, menta, keserű fűszernövények és így tovább. és így tovább nézze meg őket a nevükben... a Biblia. Régi és Újszövetség. Szinodikus fordítás. Biblia Encyclopedia arch. Nikifor.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1220/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8

Tipp 1: Hogyan lehet megkülönböztetni a gyümölcsöket a zöldségektől

• Gyümölcsök, amelyek tagságát meg kell határozni; botanikai kézikönyv.

Tipp 2: Egy banán gyümölcs vagy bogyó?

Mi az a banán?

A banán egy erős gyökérrendszerrel rendelkező lágyszárú növény, amely lenyűgöző mérete ellenére nem rendelkezik szilárd szárral. A banánok egy puha szárral vannak ellátva, amelyek különböző nagyméretű levelekbe vannak csomagolva egymáshoz. Virágok alakulnak ki, majd húsos gyümölcsök. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a botanikusok ennek a növénynek a gyümölcsét nem a gyümölcsöknek, hanem a bogyóknak tulajdonítják. A maláj-szigetek szigetei a banánok szülőhelyének tekintendők, és az első információ róluk a 17. században található - nem semmi olyasmi, hogy a legősibb termesztett növényeknek nevezik őket.

Minden évben csak egy termés ér le a száron, amely után a régi szár meghal, és egy újabb növekszik a rizómából, amelyen a gyümölcsök érik. Bizonyos típusú banán 100 éven át ilyen módon gyümölcsöt viselhet. A banánszár magassága 2-10 méter, ezért a banánt a legnagyobb fűnek tekintik.

A banán hasznos tulajdonságai

A banánok kémiai összetételük és tápértékük miatt a leghasznosabb élelmiszerek közé tartoznak. A gyümölcs nagy mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és zsírt tartalmaz. B-vitaminokban, C- és E-vitaminokban gazdagok, amelyek szükségesek az immunitás és a bőr tónusának fenntartásához. A banánban található nikotinsav pedig segít a szervezet anyagcsere folyamatainak normalizálásában. A banán energiaértéke 90 kcal / 100 g.

A banánok foszforban és káliumban gazdagok, így a 3 gyümölcs napi fogyasztása pótolhatja a napi bevitelét. A szívizom normális működéséhez szükséges káliummennyiségnek köszönhetően a vérnyomás normalizálható, csökkenthető a stroke és a szívroham kockázata. A banánok vasat, kalciumot, magnéziumot és nátriumot is tartalmaznak.

Ezek a bogyók segítenek tisztítani a koleszterin plakkok véredényeit, csökkentve az atherosclerosis valószínűségét. A banánok kedvezően hatnak a máj, a vesék és az epeutak állapotára is, ezért célszerű őket az ödémában szenvedők étrendjébe bevinni. A banánpép használata a gyomor- és nyombélfekélyek, valamint a gastritis jó megelőzése. Ezeknek a betegségeknek a súlyosbodása során azonban jobb, ha nem fogyasztanak banánt.

És persze, a banánnak semmi sem tekinthető a világ legjobb antidepresszánsának. Hasznosak, ha rossz hangulat, kétségbeesés, depresszió és még idegrendszeri zavarok jelentkeznek az étrendbe.

3. tipp: A Kakk gyümölcseit és bogyóit itatta otthon

A szárításhoz nagyon lédús, sűrű pépes gyümölcsök és bogyók tartoznak: kajszibarack, alma, dinnye, dátum, szilva, szőlő, füge. A jobb konzisztencia eléréséhez forró nap szükséges. Ha nem áll rendelkezésre, a gyümölcsöt a sütőben vagy elektromos szárítóban lehet szárítani. Néha a gyümölcs cukorszirupban van előfőzve. A feldolgozás után a gyümölcsöket és bogyókat dobozokban, kartondobozokban vagy vászonzsákokban tárolják. Nem szükséges a gyümölcsöt műanyag zacskókba csomagolni - a gyümölcsök és bogyók penészesekké válhatnak. A szárított gyümölcsök magas kalóriát tartalmaznak. Kis adagokban használd őket desszertként vagy snackként, forró tea vagy más italok kíséretében.

Szárított dinnye

A dinnye szárításához még a túlérett vagy nem túl ízletes dinnye is. Vágja szeletekre, vágja le a kéregét. A sárgadinnye darabjait a táblára rendezzük, és szárítsuk meg a napban, miután gézzel lefedjük. Éjjel hozza gyümölcsökkel a lemezeket a szobába.

Amikor a dinnye ráncosodik és sűrűsödik, tegyen két vagy három lebenyet, és tegyék őket lerakóvá. Pár napig szárítsa meg a zsinórra a napsütést. A gyümölcsöknek sűrűvé kell válniuk, de meg kell tartaniuk a rugalmasságot.

Szárított sárgabarack cukorral

Otthon a gyümölcsöt a sütőben vagy elektromos szárítóban lehet szárítani. A gyümölcs ízének koncentráltabbá tétele és a gyümölcslé aktívabbá tétele érdekében ajánlatos a gyümölcsöt cukorszirupban főzni. A recept szerint sárgabarackot, őszibarackot, cseresznyét vagy cseresznyét készíthet.

Szükséged lesz:
- 2 kg apróra vágott kajszibarack;
- 1 kg cukor;
- 350 ml vizet.

Rendezze ki a kajszibarackot a sérült gyümölcs eldobásával. Öblítse ki a gyümölcsöt több vízben, és szárítsa meg egy törülközőn. Távolítsa el a csontokat, próbálja meg tartani a gyümölcsöket. Tegye a kajszibarackot a serpenyőbe, és öntsön 700 g cukrot. Keverjük össze a keveréket egy fából készült spatulával és hagyjuk egy napig - ez idő alatt extra gyümölcslé hagyja el a gyümölcsöt. Használjon sárgabaracklé és szirup, hogy italokat, édes mártásokat és különféle desszerteket készítsen.

Töltse le a lé, dobja el a kajszibarackot egy szűrőedényben. Ezután készítse elő a szirupot a vízből és a maradék cukorból. Forraljuk fel, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, keverje és forralja fel. A kajszibarackot 7-10 percig alacsony hőmérséklettel főzzük, majd kapcsoljuk ki a kályhát, és hagyjuk a gyümölcsöt beadni. A szirupnak melegnek kell lennie, de nem fagyasztva.

Dobd újra a kajszibarackot egy szűrőedénybe. Hagyja a szirupot a gyümölcsnek egy fából készült spatulával való összekeverésével engedni. A kajszibarackot az elektromos szárító rácsára és vyalte-re 55 ° C hőmérsékleten kb. 3 órán át terjessze. A szárító helyett használhatja a sütőt. Hűtsük le az elkészített gyümölcsöt és tároljuk.

4. tipp: Hogyan lehet megkülönböztetni a bogyókat és a zöldségeket

Mi a zöldség

Az Ozhegovi szótár meghatározza a zöldségeket a gyökérnövények, a hagymás növények, a leveles növények és néhány más növény, valamint maguk a gyümölcsök. Röviden összefoglalva ez egy olyan növény ehető része, amely a földön nő, és nem fű, gyümölcs, gabona, dió vagy fűszer.

Minden zöldség több csoportra osztható. Az első tartalmazza a gyökereket. Ezek jól ismert sárgarépa, répa, retek, torma stb. A második gumókhoz - burgonya, csicsóka, édesburgonya (édesburgonya). A harmadik csoport hagyma, fokhagyma, hagyma, póréhagyma, gyöngyhagyma, vad fokhagyma és mások. A negyedik csoportban - káposzta - mindenféle káposzta (fehér káposzta, Savoy, Peking, kínai - akár 50 faj), repce, mustár és a japán konyha kedvelői nagyra értékelik. Az ötödik csoport a paradicsom. Ehhez paradicsom, bors, padlizsán található. A hatodik csoport - hüvelyesek - tartalmaz babot, borsót, csicseriborsót, szójababot, földimogyorót, lencse. A sütőtök utolsó hetedik csoportjának képviselői tök, uborka, cukkini, squash.

Mik a gyümölcsök és bogyók

A latin nyelvből a "gyümölcs" a "gyümölcs". Ezért a „gyümölcs” kifejezés hiányzik a botanikában - a „gyümölcs” kifejezést használjuk. Gyümölcsökkel a biológusok megértik a növények zamatos szerveit (amelyek nem feltétlenül ehetőek), amelyek a növény virágzása után, és a petefészek kialakulása után jelennek meg. A gyümölcs különlegessége a magok jelenléte, függetlenül attól, hogy nagy vagy kicsi, kemény vagy puha. Ezeknek a tulajdonságoknak sok zöldségük van: uborka, paradicsom, borsó és dió. A gyümölcstermékek (alma, körte), kőgyümölcs (őszibarack, sárgabarack), citrusfélék (narancs, mandarin, citrom), szubtrópusi és trópusi (mangó, avokádó, ananász, banán) és dinnye (görögdinnye, dinnye).

A nerdek megértésében a bogyó olyan fajta gyümölcs, amely sok magot tartalmaz. E kritérium alapján a ribizli, a banán, a görögdinnye, a paradicsom, az egres, a kiwi és a burgonya is számíthat a bogyók közé. A szamóca, a szamóca és a csipkebogyó szakemberek hamis bogyóknak minősülnek, mivel a gyümölcsfejlesztésben való részvétel nemcsak a petefészket, hanem a tartályt is magában foglalja - a virág alsó részét, amelyen a káposzta, a szirmok, a porzó és a pisztoly található.

A zöldségek, gyümölcsök és bogyók megkülönböztető jelei

A fentiek elemzése után számos alapvető különbséget lehet megállapítani a zöldség és a gyümölcs között. Az első az, hogy a zöldségek a növény bármely része, a gyümölcs pedig a gyümölcs. A második az, hogy a gyümölcsök mindig magokat tartalmaznak, amelyek később csírázhatnak, ezáltal egy új növény életét adva. A zöldség csak egy olyan növényrész, amely teljesen képtelen reprodukálni a saját természetét. A harmadik - gyümölcsök kemény vagy puha szárral, zöldségekkel - a füves növények részei. Negyedszer - a gyümölcsök és bogyók a magok méretétől és számától függenek.

• Mi a különbség a gyümölcsök és a bogyók között?

Tipp 5: Igaz, hogy a paradicsom és az uborka bogyók?

Mint kiderült, az orosz ősöknek igaza volt, amikor a paradicsom "bogyóbogyó" tengerentúli gyümölcsét hívták. Nem azért, mert a paradicsom veszettséget okozhat, hanem azért, mert valóban egy bogyó. A mindennapi életben alig senki nem fogja kihasználni ezt a tudást, és elkezdi igazságot a botanika törvényeinek buzgó védelme érdekében. Sőt, 1893-ban még az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága is, amely a gazdasági nyereség érdekében (a zöldségeket vám alá vonták), a paradicsomot a zöldségeknek tulajdonította, lemondott ezekre a törvényekre.

A tudománygal ellentétes hagyományok betartása

Az Európai Unió csak 2001-ben dekrétumot adott ki arról, hogy mely paradicsomot kell gyümölcsként besorolni. Mindazonáltal rendkívül nehéz leküzdeni a régi hagyományokat. Általában az emberek a zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat elválasztják ízlés szerint és a főzés során. Az, amely édes ízű és desszertek készítésére szolgál, gyümölcs. És ez sózás, pörkölés, pácolás - zöldség. Ezért olyan gyümölcsök, mint a paradicsom, az uborka, a paprika, a padlizsán, a bab, ugyanolyan zöldségeknek tekintendők, mint a gyökerek, gumók és szárak.

Azt kell mondani, hogy az olaszok eredetileg az igazsághoz közel álltak, és a paradicsom pomo doro gyümölcsét arany almának hívták. A definíció szerint a nerds, valójában a gyümölcsre utal, és a gyümölcs fajtája bogyónak minősül. Hagyományosan a gyümölcsöt gyakran nevezik mindennek, ami a fán nő. Azonban a citrusfélék nőnek a fán, a squash, a görögdinnye, a dinnye, az uborka, a hosszú szempillákon és áfonyákon, áfonyákon, az őszibarackokon - alacsony bokrokon. De ezeket egy dolog egyesíti - ezek mind bogyók.

Mit mondanak a nerds

A tudomány nem tolerálja a spekulációt és a fantáziát. Ha a gyümölcs lédús pép, sok kis maggal, akkor a bogyókra utal. A bogyók viszont húsos gyümölcsök, amelyek magukban foglalják az almát, a körteet és a sokféle burgonya és sütőtöket is. A gyümölcs másik jellemzője a bevont gyümölcs megjelenése a virág petefészkéből. De sok virág jelenik meg a virág petefészkéből, így helyesebb lenne a gyümölcsöket húsos, csípős (cseresznye, szilva) és száraz gyümölcsökre (hüvelyesek, diófélék) osztani.

Meg kell jegyezni, hogy a fruktusz latin fogalma kezdetben nem határozta meg egyértelműen a gyümölcsfajták közötti fokozatot, mivel ez egyszerűen „gyümölcsnek” minősül. A zöldség fogalma nem biológiai kifejezés, hanem kulináris kifejezés, amelyet a híres Dahl szótárban „kertként” jellemeznek. Ezért a legtöbb ember számára a szeretett kerti gyümölcsök zöldségek maradnak.

http://www.kakprosto.ru/kak-133596-kak-otlichit-frukt-ot-ovoshcha

Mi valójában zöldség és mi a gyümölcs (és hogyan határozzák meg)

Egy alma gyümölcs, mint egy banán, és egy uborka zöldség, mindenki tudja ezt. De a botanika szempontjából minden nem így van. A jó hír az, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyeket naponta meg kell fogyasztani, mintha "összegeznék", így enni, amit a legjobban szeret. De sok olyan étel, amelyet korábban a zöldségnek tekintettünk, valójában gyümölcs.

A gyümölcsök közé tartoznak például a bab, a kukorica, az édes paprika, a borsó, a padlizsán, a sütőtök, az uborka, a cukkini és a paradicsom, mivel ezek mind virágos növények. Vannak magok belsejében, és ezek a növények e magok segítségével szaporodnak. Szigorúan szólva, még a dió is gyümölcs, mint a szemek.

A botanikus zöldségek minden más növényt - leveles (saláta és spenót), gyökérzöldséget (sárgarépát és reteket), szárakat (gyömbér és zeller) és virágbimbókat (brokkoli és karfiol) hívnak.

Összefoglalva: ha egy növény magja van, akkor gyümölcs, és ha nem - zöldség. De miért szoktuk rendszeresen felhívni a zöldségpaprikát, a kukoricát és az uborkát? Ennek oka az a történetileg megalapozott nézet, hogy nem a termék biológiai jellemzői, hanem az íz. A főzés során a gyümölcsöket édes gyümölcsöknek nevezik, a zöldségek pedig sósabbak és nem annyira édesek. Gyümölcsök gyakran desszertként szolgálnak, a zöldségek pedig a főétel részét képezik.

http://www.factroom.ru/facts/42161

10 gyümölcsöt, amelyek tévesen vannak a zöldségekkel

Egy tök gyümölcs vagy zöldség? Mit gondolsz? Zöldségnek tekinthető, de valójában gyümölcs. Még mindig sok gyümölcs van a zöldségekkel kapcsolatban. Itt van egy lista a legnépszerűbbekről.

Mi a különbség a gyümölcs és a zöldség között?

A definíciók fontos szerepet játszanak a kérdés megválaszolásában. Például egy olyan cikkben, amelyben körülbelül 10, nagy víztartalmú gyümölcs, uborka, amely úgy tűnik, hogy növényi, először jött létre. De a botanika szempontjából ez egy gyümölcs.

A gyümölcs a növény virágából fejlődik ki és magokat tartalmaz. A zöldségek pedig a növények egyéb ehető részei, például a levelek, a szárak vagy a gyökerek.

Tehát az alábbiakban egy tíz gyümölcsből álló listát látunk, amelyeket tévesen zöldségnek tekintettek.

Zöldbab

A zöldbabot vagy a zöldbabot több mint 7000 éve termesztették. A babok ilyen hosszú története ellenére sokan úgy gondolják, hogy ez egy zöldség. De botanikai szempontból egy bab gyümölcs.

A világon több mint 130 különböző zöldbab van. A világ különböző részein termesztik. A hüvelyek színe zöldtől pirosig változhat.

Sok neve van - okra, okra, hölgy ujja. Nem olyan édes, mint a legtöbb gyümölcs, de gyümölcs. Világszerte termesztik, és széles körben használják az indiai és karibi ételeket. Az Okra nyersen lehet enni, valamint főzni vagy sült.

olívabogyó

A főzés során az olajbogyót zöldségként használják. Tudományos szempontból azonban a magokat tartalmazó gyümölcsök gyümölcsök. A legtöbb gyümölcstől eltérően az olajbogyó sós ízű. Az eredetileg a Földközi-tengerből származó olajfák sok más országban növekszik, meleg éghajlattal. A nyers olajbogyó nagyon keserű, ezért a felhasználás előtt néhány hónapig sóoldatban tartják.

padlizsán

A padlizsánokat mérsékelt országokban termesztik. Összesen körülbelül 770 padlizsánfaj van, amelyek mérete és színe változik. A közhiedelemmel ellentétben a padlizsánok is gyümölcsök, mivel fehér húsuk magokat tartalmaz. A padlizsán lila, zöld vagy levendula lehet. A nyers padlizsán nagyon keserű.

Bolgár bors

Vannak hasonlóságuk a gyümölcsökkel? Kívülről nehéz megtalálni, de a biológia szempontjából ez ismét gyümölcs. Kicsit édesek, nem élesek. Az ízek a színtől függően változhatnak, ami lehet piros, sárga, narancs vagy zöld. Piros paprika - a legédesebb, zöld - egy kicsit keserű.

borsó

A borsó több ezer évvel ezelőtt nőtt, és azóta népszerűvé vált az emberek körében. Hosszú hüvelyben nő, ami műszakilag gyümölcs. A borsó mérsékelt, hűvös éghajlaton jól nő. A friss borsó édes, de a betakarítás után néhány órával elveszíti az édességet.

uborka

Mindenütt termesztett uborka a tökcsaládhoz tartozik. Az étkezés mellett sok hasznos kozmetikai tulajdonságuk van. Az uborka gyümölcslé nagyon hasznos a bőr számára, meggyengíti az arcszínt, megvédi a napsugárzást, nyugtatja a bőrt a leégés után, és hasznos a törékeny és sérült hajra is.
Mindazonáltal a többség még nem veszi észre, hogy egy uborka nem növényi, mivel magokat tartalmaz. Az uborka nyersen lehet enni, továbbá 96% -os víz.

tök

A sütőtök, amelyek elég nagyok, különleges helyet foglalnak el a főzés során. Nehéz elfelejteni a sütőtök pite ízét a gyermekkori és tök szörnyekről Halloweenen. A vastag falú gömbölyű sütőtök magja és a cellulóz belsejében van, ami a tudomány szempontjából gyümölcsöt jelent. A sütőtök nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is.

avokádó

Az avokádó jó ízű, és széles körben használják egyes országok ételében, így összetéveszthető zöldségekkel. De valójában ez gyümölcs, mert még egy magot tartalmaz, amelyet cellulóz vesz körül. Az avokádó már Kr. E. 8000 óta ismert. Ez egyike azoknak a ritka növényeknek, amelyek mono-telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyek jó a szív számára.

A topcafe.su honlapunkon 10 kis ismeretet tudhatsz meg az avokádókról.

paradicsom

Sok vita merül fel arról, hogy hová tegye a paradicsomot. Gyümölcs vagy zöldség? A főzés során salátákban és sok más ételben használják. Ezenkívül sós is. De a biológia szempontjából a paradicsom gyümölcs, mert magokat tartalmaz. A világban több mint 10.000 paradicsomfaj van. Színben piros, narancs, sárga és lila lehet.

http://topcafe.su/stil-zhizni/eda/10-fruktov-kotorye-oshibochno-prinimayut-za-ovoshhi.html

Borsó gyümölcs vagy zöldség

A borsó olyan zöldség, amely segít a cukorbetegség kezelésében, mivel a borsó szénhidrátjai glükózból és fruktózból állnak, még az inzulin nélkül is, közvetlenül a vérbe.

Név latinul: Pisum sativum.

Cím angolul: Pea.

A családhoz tartozik: hüvelyesek - Fabaceae.

A borsószerkezet alkalmazott részei: magok, fű.

Botanikai jellemzők: A borsó növény egy éves gyomnövény, amely meglehetősen gyenge hegymászó szára. A borsó levelei a végükön vannak, elágazó bajuszokkal, és segítségükkel a közeli termesztő növényekhez ragaszkodnak. A sztringek nagyon nagyok. Borsóvirág - van egy moly-típusú corolla. A borsóvirág megkülönböztető tulajdonsága egy három bordás oszlop, alsó részén egy kis horony és a felső szőrszálak.

Élőhely: a vadon élő borsófajok felolvadnak a mediterrán térségben, Tibetben, Indiában és onnan később elterjedtek az európai országokba. A borsó az ember számára ismert, és több ezer évig. Még az ásatásokban is megtalálható a borsómag, a borsó a korai kőszakaszba és a bronz időszakba tartozik.

A borsó hatóanyaga: a borsó részét képező fehérje, számos aminosav tartalma (például cisztin, lizin, metiocin stb.) Hasonlít a húsfehérjéhez, a borsóban átlagosan 26-27%. A borsó keményítőt, zsírt, rostot, enzimeket, A, C, B1, B2, PP, kálium, kalcium, foszfor és vasat is tartalmaz. Sok borsó tartalmaz folsavat.

Borsó vetés - előnyös tulajdonságai, valamint a borsó használata a mindennapi életben.

A borsó nagy mennyiségű tápanyag tartalmában az egyik legfejlettebb élelmiszer.

A borsót a cukorbetegség kezelésére használják, a borsó nélkülözhetetlen az egészséges szív támogatásához, mert a borsó alacsony zsírtartalmú (vannak olyan fajták, ahol egyáltalán nincs), nincs koleszterin és nátrium, vannak olyan szálak, amelyek csökkentik a vér koleszterint.

Zöldborsó 100 g-os tápértéke:

Friss borsó energia értéke 81 kcal 339 kJ

Szénhidrát - 14,5 g

diszacharid - 5,7 g

Retinol (A-vitamin) - 38 mcg

β-karotin - 449 kg

Tiamin (B1-vitamin) - 0,31 mg

Riboflavin (B2-vitamin) - 0,12 mg

Niacin (B3) - 2,1 mg

Pantoténsav (B5) - 0,12 mg

Piridoxin (B6-vitamin) - 0,21 mg

Folacin (B9) - 65 µg

Askorbinsav (C-vitamin) - 40,0 mg

Kalcium - 25,0 mg

Foszfor - 108 mg

A borsó összetétele és a borsó előnyös tulajdonságai.

Borsó - zöldség, amely fontos forrása a fehérjéknek, az aminosavaknak a vegetáriánusok étrendjében, valamint az emberek, akik a hús- és tejtermékek hiánya miatt szenvednek. A borsó értékes C, PP, E, B csoport, karotin, ásványi anyagok: foszfor, kálium, kalcium, magnézium és vas. A borsó magas táplálkozási értékkel rendelkezik, képesek az emberi testet energiával ellátni a nehéz fizikai, mentális munka és a pszicho-érzelmi túlterhelés helyzeteiben.

Ellenjavallatok borsó

Az ilyen esetekben a borsó nem fogyasztható: akut nefritisz, köszvény, emésztőrendszeri betegségek súlyosbodása, krónikus keringési zavar.

Borsó mag

A borsó hazája Nyugat-Ázsia és Észak-Afrika. Egy ókori település kitermelése során Svájcban borsómagokat találtak, a kő korszakát. Oroszországban az 5. - 7. századi városokban borsómagokat találtak.

Borsó - "Zöld" vitamin.

Most vásárolni borsó vetőmag könnyű. A borsómagok szinte egész világon csíráznak, sokan tudják, hogy mennyire magas a borsó tápértéke. Zöldborsó - sok növényi fehérje és keményítő, cukor és ásványi anyagok.

A borsó vetőmagja.

A borsómagok nagyon szeretik a nedvességet, és nem félnek a könnyű fagyoktól (-6 ° C-ig), ez lehetővé teszi, hogy a borsómagot elég korán el lehessen vetni. A borsómagokat április második felében ültetésre készítik, csak a hótakaró eltűnik. Mert ebben az időben a föld nagyon nedvességgel telített. Ha a nedvesség alacsony, meg kell vetni a borsó magjait a lyukba, előzetesen elöntve őket vízzel. A nedves körülmények figyelembevételével a borsó magok gyorsan kihajtanak.

Borsó receptek listája:

• Borsó leves füstölt hússal

• Lean borsó levesek

• Borsó leves krutonnal

• Borsó leves sampinyonval

• Leves borsóval és tésztával

• Borsó recept paradicsomos mártással

• Borsó-hajdina (Hernetatrapuder)

• Tejleves borsóval és gyöngy árpával

• Sertéshús borsóval

• Borsó és kenyérpüré leves

• Sárgarépa borsóval németül

• Dhokola (borsólisztből készült kenyér)

• Kuszkusz zöldségekkel, csicseriborsóval és csirkével

• Borsó leves trepangokkal

• Párolt borsó sárgarépával

• Borsó pogácsák

• Borsó és bab saláta

• Borsó leves sajttal és tejszínnel

• dupla borsó leves

• Kostroma árpa kása borsóval

• borsó krémleves

• Homa - borsó palacsinta

• Borsóliszt palacsinta

• Gomba, párolt burgonyával és borsóval

• Galambleves fiatal borsóval

• Vastag borsó leves

• Recept borsó leves mongolban

• Borsó leves tészta készítésével

• Recept borsó leves XIX

• Recept a borsó leveshez mogyoróval (fűszeres)

• Recept borsó leves (Foamy)

• Recept a borsó leveshez szalonnával

• Borsó leves "farokkal"

• Recept borsó leves (tej)

• Recept borsó leves (fűszeres)

• Recept borsó leves (holland)

• Recept a borsó leveshez tojásporral

• Borsó leves készítése almával

• Borsó leves gombával

• Borsó leves gombóc

• A borsó levest báránybőrrel

• A borsó leves füstölt libával vagy kacsával

• recept borsó leves élesztő tészta gombócokkal

http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/goroh-peas.html

Ruzsky Courier / Country Courier

Tegyük jobban együtt a Ruza negyed életét!

• legfontosabb
• Lépjen kapcsolatba velünk
• Újság archívum
• szabályok

Ingyenes bejelentések SMS-ben fogadhatók el
8-985-996-33-29 számra (csak SMS-re),
hétfőtől péntekig 9.00 és 19.00 óra között

Gyümölcs vagy zöldség?

A zöldség kulináris kifejezés, amely általában a növény ehető részére vonatkozik. A meghatározás hagyományos, nem tudományos és kissé önkényes és szubjektív. A növényi növények minden olyan részét, amelyet teljes egészében vagy részben emberként fogyasztanak, általában zöldségnek tekintik.

A gombák biológiai királyságába tartozó gombákat általában zöldségnek is tekintik. A zöldségeket általában fűszeresnek vagy sósnak tartják, és nem édesnek, bár sok kivétel van. A diófélék, a gabonafélék, a fűszernövények, a fűszerek és a kulináris gyümölcsök általában nem tekintendők zöldségnek.

Mivel a „zöldség” nem botanikai kifejezés, a növény egy részében nem áll fenn ellentmondás, mint egy gyümölcs, amely szintén növényi jellegű. Tekintettel erre az általános szabályra, a zöldségek tartalmazhatnak leveleket (saláta), szárakat (spárga), gyökereket (sárgarépát), virágokat (brokkolit), izzókat (fokhagymát), magokat (borsó és bab) és botanikai gyümölcsöket, például uborka, cukkini, sütőtök és paprika. Botanikusan a gyümölcsök reproduktív szervek (egy vagy több magot tartalmazó érésű petefészkek), míg a zöldségek növényi szervek, amelyek támogatják a növényt.

A kérdés, hogy ez valóban gyümölcs vagy zöldség is elérte-e az Egyesült Államok Legfelsőbb Bíróságát, amely 1883-ban egyhangúlag határozott a Nix v. Hedden-ügyben, hogy a paradicsom növényi az 1883-as vámtörvény értelmében, bár botanikusan a paradicsom gyümölcs.

Oroszországban azonban a német „gyümölcs” szó megjelenése előtt egyáltalán nem is gondoltak ilyen dolgokra - szó szerint a növények minden étkezési része, függetlenül attól, hogy levelek, gyökerek vagy gyümölcsök voltak, zöldségeknek hívták.

Oldal készítette Gamzina Anna

http://vestiruza.ru/article/373/frukt-ili-ovow/