Legfontosabb Édesség

Hol tartalmaz B12-vitamint. Mely termékeket

A B12-vitamin egy vízben oldódó cianokobalamin.

A hasonló anyagok közül kiemelkedik a fontos emberi szervekben - a vesékben, a tüdőben, a lépben és a májban - felhalmozódó képessége. A cianokobalamin könnyű és magas hőmérséklet ellenállása miatt az élelmiszerekben jól megőrzött.

Fontolja meg, hogy a testnek miért van szüksége B12-vitaminra, hogy mennyire veszélyes, és hogy nincsenek módja az anyag feltöltésére.

A B12-vitamin értéke a szervezetben

Az emberi szervezetben a cianokobalamin számos különböző funkciót végez.

Megerősíti az immunrendszert, megakadályozza a zsírok felhalmozódását a májban, és megvédi az elhízást, serkenti a fehérvérsejtek aktivitását és meghosszabbítja az AIDS-betegek életévét, akik elegendő mennyiségben fogyasztanak B12-vitamint.

Az anyag felelős az agy munkáért és a pszicho-érzelmi állapotért:

  • Megerősíti az idegrostokat.
  • Figyelmezteti a depressziót.
  • Megszünteti az alvászavarokat.
  • Alkalmazza a testet, hogy megváltoztassa a naprendjét.

A csontszövet kialakulásának hematopoietikus folyamatai és mechanizmusai B12-vitamint is igényelnek. A cianokobalamin hiánya gátolja a csontnövekedést, ami gyermekkorban és serdülőkorban elfogadhatatlan. A vízoldható anyag racionális bevitele normalizálja a vérnyomás-csökkenést.

A B12-vitamin napi szükséglete elhanyagolható - mindössze 0,000003 g. A test teljes értékű létfontosságú aktivitásának egy éve 0,001 g elegendő, ami az egészséges embereknek a rossz szokások nélkül optimális. A dohányosok, az alkohol szerelmesei, a vegetáriánusok és az idősek a cianokobalamint vitamin-komplexeik részeként vagy tabletták formájában használják fel.

A terhesség és a HB-vitamin szükségessége 2-4-szer nő. De nem veheted magad a B12-et. Érdemes megemelni a vitamin szintjét a szervezetben, az orvos úgy dönt.

Mi a veszélyes hypovitaminosis cianokobalamin

A B12-vitamin hiánya idegbetegségek kialakulását provokálja, köztük a sclerosis multiplexet. A patológia lényege a következő: az ideg-axonokat védő mielinrétegek megsemmisülnek, és a személy bénulását diagnosztizálják.

A sclerosis multiplex élettartama jelentősen csökken.

A zsírok, szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjére vonatkozó metabolikus reakciók nem járhatnak teljes mértékben a vitamin hiányával. A B12 fontos szerepet játszik az örökletes információkat generáló sejtek RNS és DNS szintézisében.

A gyomor-bél traktus a cianokobalamin hiányára reagál. A gyenge élelmiszer-feldolgozás miatt számos kóros állapot áll fenn:

  • Immunhiány.
  • Memória zavar
  • Álmosság.
  • Fejfájást.
  • Ingerlékenység.
  • Gyakori szédülés.
  • A vizuális funkciók megsértése.

A B12-vitamin hipovitaminózisának diagnosztizálása nem mindig lehetséges. Valódi problémává válik, ha valaki helytelenül eszik. A hipovitaminózis megelőzéséhez elegendő a napi normák 1/10-ének alkalmazása, és az állati termékek étrendjének megfosztása.

Milyen tünetei vannak a felnőtteknél a B12-vitamin hiányának? A beriberi első fényes jelei:

  1. A test rosszasága.
  2. Sárga bőr.
  3. Enyhén sötétedik a tenyér.
  4. A végtagok téli hűlésénél tapasztalt érzésekhez hasonlóan az ujjak csípése, enyhe viszketés.
  5. Fogászati ​​megbetegedés Gunter-Muller, amely a nyelv és a papillája gyulladása.
  6. A goosebumps folyamatos érzése.

Ezen tünetek némelyike ​​jelzi az anaemia előrehaladását, néhányan az idegrendszer meghibásodásáról beszélnek. Ezeket egyenként vagy egy komplexben megfigyelik. De a bizsergés és zsibbadás a cianokobalamin hypovitaminosisának leginkább specifikusnak tekinthető.

Az anaemia, mint a vitaminhiány fő tünete, bizonyos vérsejtek helytelen kialakulása miatt alakul ki. Az eltérés a szerves anyagcsere-folyamatok és a különböző szervek és rendszerek számos rendellenességének megsértését vonja maga után. A vérszegénység két formában fordul elő:

  1. Megaloblast, ami a B12-vitamin elégtelen beviteléhez kapcsolódik az étrendben.
  2. Pernicious, mivel az emésztőrendszer nem képes felszívni a cianokobalamint az ételből.

Milyen élelmiszereket tartalmaz sok B12-vitamin

Megakadályozhatja egy hasznos vízoldható anyag hipovitaminózisát, ha tudja, hogy hol található a B12-vitamin.

A cianokobalamin természetes forrása az állatok belseje - marhahús és borjúmáj, vesék és az állatvilág különböző képviselőinek szíve. Ajánlott hetente 1 - 2-es belsőséget enni sült, párolt és főtt formában. Az edény alatt friss zöldségeket és fűszernövényeket használhat.

A nagy mennyiségben a B12-vitamint tartalmazó állati termékek közül a második helyet a tengeri lakosok foglalják el:

A harmadik helyen a cianokobalamin tartalma a tejtermelés termékei. A tej, a sajt, a kefir, a túró, a tejföl napi fogyasztása nemcsak a vizsgált anyag szintjét támogatja, hanem más elemeket is (B1, D, B2, A vitamin és kalcium).

A B12-vitamin növényi élelmiszerekben van-e és milyen élelmiszerekben?

Igen, az anyag jelen van, de nagyon alacsony arányban. Ezért a hipovitaminózis megelőzésére a vegetáriánusoknak tablettákban és ampullák formájában kell gyógyszerkészítményeket is szedniük. A test táplálkozási támogatása érdekében hasznos, ha pelyheket és különleges vitaminokat tartalmazó ételeket fogyasztanak.

A B12-vitaminban gazdag élelmiszerek a következők:

  1. Szójabab.
  2. Dió.
  3. Komló.
  4. Fehérrépa.
  5. Tofu sajt.
  6. Spenót.
  7. Sárgarépa teteje.
  8. Saláta levelek.
  9. Sea Kale
  10. Csírázott búza.

Az egészségügyi rendellenességek elkerülése érdekében az orvosok a B12-vitaminnal csak természetes termékeket fogyasztanak, az asztal segít ebben.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B12-vitamint

A test működéséhez szükséges a B12-vitamin (cianokobalamin) termékeinek átvétele. A kobaltot tartalmazó kristályos anyagot először mesterségesen kapták meg a májból 1948-ban, és még mindig széles körű betegségek megelőzésére és kezelésére használják.

Funkció a testben

A ciano-kobalamin vízoldható, a bél mikroflóra által szintetizált. A hemoglobin szintje, az idegrendszer működése, csökkenti az ingerlékenységet, folsavval (B9) kombinálva szükséges a csontvelő vérképződéséhez, az eritrociták éréséhez.

A B12-vitamin elegendő tartalma serkenti a szénhidrát- és zsír anyagcserét, aktiválja a véralvadási rendszert, pozitívan befolyásolja az idegrendszer és a máj működését, serkenti az epesók termelését, ami csökkenti a koleszterinszintet.

Jelentős mennyiségű B12-vitamint tartalmaz, amely állati eredetű termékeket tartalmaz a májban és a vesében, valamint a lépben, az izmokban.

A cianokobalamin a vérszegénység, a máj, a lép, a bőr, a neuritis és a neuralgia, a szervezet kimerülése, az anyagcsere-zavarok, a szájnyálkahártya gyulladása megelőzésére és kezelésére szolgál.

A B12-vitamin jótékony hatással van a szívizom és a pajzsmirigy munkájára, erősíti az immunrendszert, normalizálja a vérnyomást, allergiás, daganatellenes és antitoxikus hatásokkal jár, fokozhatja egyes gyógyszerek hatását.

A B12-vitamint tartalmazó termékek az étrendben szerepelnek, hogy javítsák a reproduktív funkciót (különösen a férfiaknál), az étvágyat, növeljék a hangot, normalizálják az alvást, a depresszió elleni küzdelmet, csökkentsék az ingerlékenységet, növelik a koncentrálódási képességet, javítják a memóriát.

Napi szükséglet

Az ajánlott napi szükséglet:

  • felnőtteknek - 3 mcg-ig;
  • szoptató anyáknak - 2-4 mcg;
  • gyerekeknek - 0,5-1,5 mcg;
  • csecsemőknek - akár 0,4 mcg-ig.

Ezek az értékek növelhetők az alkoholfogyasztással, a dohányzással, a fogamzásgátlók és az altatók használatával.

Különösen fontos, hogy a vegetáriánusok számára biztosítsuk a B12-vitamin szükséges bevitelét, mivel a növényi termékek nem tartalmazzák azt. A hiány elkerülése és megszüntetése érdekében a vegetáriánusoknak multivitamin-kiegészítőket kell szedniük.

A B12-vitamint tartalmazó termékek listája és táblázata

A cianokobalamin szintetizálja a bél mikroflórát. Korábban mesterségesen kaptak mikroorganizmusokat, amelyeket kobalt sókat tartalmazó tápközegbe helyezünk.

A zöldségekben és gyümölcsökben cianokobalamin nincs jelen. Annak ellenére, hogy a cukorrépa növényi termék, és nem tartalmaz cianokobalamint, kobalt sókat tartalmaz, amelyeket a bél mikroflóra a B12-vitamin szintézisében használ.

A jobb felszívódás érdekében szükséges a kalcium bevitele, amellyel a cianokobalamin kölcsönhatásba lép az étkezési folyamatban. A B12-vitamint a folsav (B9) elnyeli.

A legtöbb B12-vitamin állati eredetű termékekben máj, hús, halkaviár, tejtermékek. A táplálékot hetente egyszer be kell venni az étrendbe.

A hiány okai és tünetei

A testből a cianokobalamin kiválasztódik az epébe, a rombolás hosszú időn keresztül történik.

A B12-vitamin hiánya mindenekelőtt a termékeket tartalmazó húst, májot, halat, tejet és tojást hosszú elutasítással figyelték meg. Az E200 cianokobalamin pusztulást is okozhat.

A hiányosság a gyomor-bélrendszeri betegségekben való felszívódásának megsértését okozza - atrophikus gastritis, enterokolitis, helmintikus inváziók.

Ha rendszeres hiány áll fenn, a B12 hiányos vérszegénység 5-6 év alatt alakul ki. Ennek eredményeként csökken a dezoxiribonukleinsav, zsírsav-anyagcsere, eritrocita és hemoglobin-szint, a gyomor-bél traktus és a központi idegrendszer kialakulása. Ez a fajta vérszegénység máj-, vese- és vérbetegségekhez vezethet.

A B12-hiányos vérszegénység okai szintén összefügghetnek a rohamokkal, fogamzásgátlókkal, élesztőt tartalmazó élelmiszerek túlzott fogyasztásával.

A gyomor, az epeutak, a bél, az ún. Másodlagos vitaminhiány esetén a cianokobalamin bél mikroflóra termelésének csökkenésével jár.

Még akkor is, ha a B12-vitamint tartalmazó készítmények elegendő mennyiségű bevitelben részesülnek, akkor a szervezet rosszul felszívódik, ha a szervezet nem termel eléggé az úgynevezett belső tényezőt (Casta-faktor) - olyan enzimet, amely kölcsönhatásba lép a cianokobalamin inaktív formájával, és aktív (emészthető) formává alakítja.

Gyakran idős korban a Kasla tényezője gyakorlatilag nem keletkezik a szervezetben lévő savak csökkent szintézise miatt. Ebben az esetben az orvos a cianokobalamin tabletták helyett injekciókat írhat elő. A savanyú növényi élelmiszerek - bogyók, gyümölcsök, zöldségek - befogadása segít megőrizni a szervezetben a szükséges savtermelés szintjét.

Sok vitamin megsemmisíti egymást, így az injekciókkal nem keverhető B12 és B1, B2, B6, aszkorbinsav egy fecskendőben, amelyeket a cianokobalamin molekulában lévő kobaltion elpusztít.

A következő tünetek B12-vitaminhiányra utalhatnak: t

  • fáradtság, álmosság, depresszió;
  • fejfájás, szédülés;
  • ingerlékenység;
  • étvágytalanság;
  • a végtagok zsibbadása;
  • a haj gyengülése és elvesztése;
  • szürkés vagy sárgás színű.
a tartalomhoz ↑

Túl sok cianokobalamin

Amikor B12-vitamint tartalmazó élelmiszert kap, nem fordul elő túlzott mennyiség. A vitamin komplexek túladagolásával azonban allergiás reakciók is lehetségesek.

Túlzott, ideges izgalom jelentkezik, gyors szívverés (tachycardia), fájdalom a szívterületen.

A túlzott mennyiség a következő betegségekkel lehetséges: krónikus hepatitis, cirrózis, krónikus veseelégtelenség, leukémia.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

TOP 12 vitamin B12-ben gazdag

A B12-vitamin olyan alapvető tápanyag, amelyet a szervezet nem képes önmagában előállítani, ezért a táplálékból vagy a kiegészítőkből kell beszerezni. A vegetáriánusok, a terhes vagy szoptató nők és más, a hiányosság kialakulásának nagy kockázatával küzdő emberek számára ajánlott, hogy gondosan figyelemmel kísérjék az étrendjüket annak biztosítása érdekében, hogy elegendő mennyiségben kapják ezt a vitamint. Ez a cikk arra a kérdésre vonatkozik, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb B12-vitamint. Ez a lista segít Önnek abban, hogy egyensúlyba hozza az étrendet, hogy elég legyen.

Mi a b12-vitamin?

Ez a vízoldható vitamin számos fontos funkcióval rendelkezik a szervezetben. Szükséges az idegek egészségének megőrzése, a DNS és a vörösvérsejtek előállításának támogatása, valamint a normális agyi működés fenntartása.

A B12-vitamin ajánlott napi bevitel (RSNP) körülbelül 2,4 mcg, de valamivel magasabb a terhes vagy szoptató nőknél (1). A gyomorban egy belső enzimnek (Kasla faktor vagy antianémiás faktor) nevezett enzim felszívódik. Ez az anyag kötődik a B12-vitamin molekulához, és elősegíti a vérbe és sejtekbe történő felszívódását.

A szervezetben a B12-vitamin felesleget tárolja a májban, így ha többet fogyaszt, mint amennyit az RSNP igényel, a szervezet megmenti a jövőbeni felhasználásra. Előfordulhat, hogy B12-vitamin-hiány lép fel, ha a szervezet nem termel elegendő belső tényezőt, vagy ha nem fogyaszt elég B12-vitamint (2).

A B12-vitamint főleg állati termékekben, különösen állati májban, hús- és tejtermékekben találják meg. Szerencsére azoknak, akik ragaszkodnak a vegán étrendhez, a megerősített ételek jó forrásai lehetnek ennek a vitaminnak (1, 3).

Az alábbiakban 12 ízletes B12-vitamint tartalmazó étel található.

1. Az állatok májja és veséje

Az állati eredetű biotermékek a legvonzóbbak. A máj és a vesék, különösen a bárány, gazdag B12-vitaminban. A 100 gramm báránymáj-adagoló a hihetetlen 1500% -os RSNP-vitamin B12-et (4) nyújtja a testnek.

Míg a báránymáj jelentősen több B12-vitamint tartalmaz, mint a marhahús vagy a borjúmáj, az utolsó kettő az FGVD-t 100 g-nál körülbelül 990% -át tartalmazza (5, 6). A báránymáj is nagyon gazdag rézben, szelénben és A és B2 vitaminokban (4).

A vese bárány, a borjú és a marhahús vesék szintén tartalmaznak B12-vitamint, amely 100 g adagonként az RSNP körülbelül 1300% -át teszi ki. Szintén több mint 100% RSNP B2-vitamint és szelént (7) biztosítanak.

következtetés:

100 gramm bárány-, marhahús- vagy borjúmáj-adagban legfeljebb 1500% RSNP-B12-vitamint tartalmaz, míg a vesék ugyanezen része az RSNP-t legfeljebb 1300% -ig tartalmazza.

2. Kagyló

Az ehető kagyló tápanyagokban gazdag. Ez a puhatestű jó fehérjeforrás és nagyon magas B12-vitamin-koncentrációt tartalmaz. A B12-vitamin RSNP-jének több mint 3130% -át csak 20 apró puhatestűből (190 gramm) kaphatja (8).

A kagylók is rengeteg vasat biztosítanak az emberi testnek. 20 kis puhatestűben a B12-vitamin RSNP-jének közel 300% -a található (9).

A kagylók szintén jó antioxidáns forrást jelentenek (10). Érdekes, hogy a puhatestű-húsleves is sok B12-vitamint tartalmaz. Azt tapasztaltuk, hogy a konzervleves 2,7-14,1 μg B12-vitamint biztosít 100 g-ra (11).

következtetés:

A 100 g-os puhatestű tálcában legfeljebb 99 μg B12-vitamint tartalmaz, ami az RSNP 1600% -a.

3. Szardínia

A szardínia a lágy csontokkal rendelkező kis tengeri hal. Általában vízben, olajban vagy szószokban kerülnek forgalomba, bár frissen is megvásárolhatók. A szardínia nagyon tápláló, mert szinte minden tápanyagot jó mennyiségben tartalmaz.

Az egyik 150 gramm szardínia-tálcában több mint 220% RSNP B12-vitamin (12) van. Emellett a szardínia a zsírsavak kiváló forrása, amelyekről kimutatták, hogy számos egészségügyi előnnyel jár, például csökkentik a szervezetben a gyulladás szintjét és javítják a szív egészségét (13).

következtetés:

Egy 150 g-os adag szardínia több mint 220% RSNP B12-vitamint tartalmaz.

4. Marha

A marhahús kiváló B12-vitaminforrás. A grillezett marhahús 186 grammos adagja az RSNP B12-vitamin közel 200% -át teszi ki. Ezen túlmenően ugyanez az adag jó mennyiségű B2, B3 és B6 vitamin, valamint több mint 100% RSNP szelén és cink (14).

Ha magasabb B12-vitamin-koncentrációkat keres, ajánlott sovány húst fogyasztani. Az is jobb, ha a húst főzzük a grillre, vagy sütjük, és ne sütjük. Segít abban, hogy a B12-vitamin benne maradjon (15, 16).

következtetés:

A 100 g-os adag marhahús körülbelül 6,2 mcg B12-vitamint tartalmaz. Ez a javasolt napi bevitel 102% -a.

5. Erősített gabonafélék

Ez a B12-vitamin forrása jól alkalmazható a vegetáriánusok és a vegánok számára, mivel szintetikusan állítják elő, és nem állati eredetű (17). Bár nem ajánlott az egészséges táplálkozás részeként, a megerősített gabonafélék a B-vitaminok, különösen a B12 jó forrásai lehetnek.

Az élelmiszer-erődítés a tápanyagok hozzáadásának folyamata, amelyet eredetileg nem tartalmaz. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a megerősített gabonafélék napi fogyasztása növeli a B12-vitamin koncentrációját az emberi testben (18, 19).

Valójában az egyik vizsgálat kimutatta, hogy amikor a résztvevők naponta 14 héten keresztül 240 ml 4,8 µg B12-vitamint tartalmazó erősített gabonaféléket fogyasztanak, a testük szintje jelentősen megnőtt (18).

Ha úgy dönt, hogy erősített gabonaféléket használ, hogy növelje a B12-vitamin bevitelét, akkor győződjön meg róla, hogy előnyben részesíti az alacsony hozzáadott cukortartalmú terméket (lásd: Az emberi testre ártalmas cukor: 6 ok a cukor feladására) és a magas szálak vagy a teljes szemek.

következtetés:

A B12-vitaminnal dúsított gabonafélék segíthetnek a vitamin szintjének növelésében a szervezetben. Ha azonban nem vegetáriánus vagy vegán, akkor a legjobb, ha más állati termékeket eszik, hogy megkapja ezt a vitamint.

6. Tonhal

A tonhal egy nagy tengeri hal, amely kiváló tápanyagforrás, beleértve a fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat is. A tonhal magas koncentrációjú B12-vitamint tartalmaz, különösen a bőr alatti izmokban, melyet sötét izmoknak neveznek (20).

A friss tonhal 100 g-os adagja a B12-vitamin RSNP-jének közel 160% -át tartalmazza (21). Ugyanez a tálcaméret is tartalmaz jó mennyiségű fehérjét, foszfort, szelént és A és B3 vitaminokat (22). A konzerv tonhal is tartalmaz megfelelő mennyiségű B12-vitamint. Tény, hogy 165 g konzerv tonhal tartalmaz 85% -ot az ebből a vitaminból (23).

következtetés:

A 100 g főzött tonhal 9,4 mcg B12-vitamint tartalmaz. Ez az RSNP 157% -a.

7. Dúsított táplálkozási élesztő

A táplálkozási élesztő (nem keverhető össze a szokásos élesztővel) a fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok jó forrása a vegetáriánusok és vegánok számára. Ezt a fajta élesztőt emberi fogyasztásra szánták, és nem használják kenyér és sör előállításához használt kovászanyagként.

A B12-vitamin természetesen nem jelen van a táplálkozási élesztőben. Ez azonban általában hozzáadódik, ami a termék kiváló forrását jelenti ennek a vitaminnak. A megerősített gabonafélékhez hasonlóan a táplálkozási élesztőben lévő B12-vitamin vegetáriánus, mert mesterségesen termelt (16).

Két evőkanál (16 gramm) tápláló élesztő legfeljebb 130% -ban tartalmazza a B12-vitamin RSNP-jét (24).

Egy tanulmányban a tudósok a vegan syroedov étrendjében élesztő élesztőt használtak, ami azt eredményezte, hogy ez a termék növeli a B12-vitamin szintjét a vérben, és segít csökkenteni a hiányosság markereit (25).

következtetés:

Két evőkanál (16 gramm) B12-vitaminnal dúsított tápláló élesztő 7,8 mcg-ot biztosít az emberi testnek. Ez az RSNP 130% -a.

8. Pisztráng

A szivárványos pisztráng az egyik legelőnyösebb a hal egészségéhez. Ez az édesvízi faj kiváló fehérje-, egészséges zsír- és B-vitaminforrás. A 100 g-os pisztrángfilé körülbelül 125% RSNP B12-vitamint és több mint 1300 mg omega-3 zsírsavat tartalmaz (26).

Az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) RSNP együtt 250-500 mg (27).

A pisztráng kiváló ásványi anyagok, például mangán, foszfor és szelén (26).

következtetés:

A 100 g-os adag szivárványos pisztráng 7,5 µg B12-vitamint tartalmaz. Ez az RSNP 125% -a.

9. Lazac

A lazac jól ismert az omega-3 zsírsavak egyik legmagasabb koncentrációjával. Ez a termék azonban kiváló B-vitaminforrás.

Fél (178 gramm) főtt lazac filé tartalmazhat az RSNP B12-vitamin 80% -át. Ugyanez az adagolási méret is hihetetlen 4,023 mg omega-3 zsírsavak (28).

Magas zsírtartalommal együtt a lazac nagy mennyiségű fehérjét is tartalmaz, mintegy 40 gramm fele filé (178 gramm).

következtetés:

Fél szelet (178 gramm) főtt lazac több mint 80% RSNP B12-vitamint tartalmaz.

10. Növényi eredetű erősített tej

A növényi tej népszerű azok között, akik el akarják hagyni az állati eredetű tej felhasználását (tehén, kecske, stb.). Míg a szója-, mandula- és rizs tejtermékek természetesen nem tartalmaznak magas B12-vitamintartalmúakat, rendszerint gazdagítják őket, ami kiváló vitaminforrássá teszi őket.

Példaként említhető a szója tej, amely egy csészében (240 ml) biztosíthatja a B12-vitamin RSNP-jének legfeljebb 45% -át (29). Ezért a növényi eredetű erősített tej kiváló lehetőség azoknak, akik növelik a B12-vitamin bevitelét, és elkerülik a hiányosságukat (30).

A növényi tejhez hozzáadott B12-vitamin szintetikus, ezért vegánnak tekintik (16).

következtetés:

Egy csésze (240 ml) dúsított szója tej 2,6 µg B12-vitamint vagy 45% RSNP-t tartalmaz.

11. Tej és tejtermékek

A tej és a tejtermékek, például a joghurt és a sajt kiváló fehérjeforrások és számos vitamin és ásványi anyag, beleértve a B12-vitamint is. Egy csésze (240 ml) teljes tej 18% -a ennek a vitaminnak (31).

Megállapították, hogy a svájci sajt minden fajta sajt esetében a legmagasabb B12-vitamin-tartalommal rendelkezik. 30 gramm svájci sajtot tartalmazhat ennek a vitaminnak az RSNP-jének mintegy 16% -a (32).

A teljes zsírtartalmú joghurt is érdemes forrás lehet. Azt tapasztaltuk, hogy annak alkalmazása segíti a B12-vitamin tartalmának javítását az emberben a hiányosságával (33, 34).

Érdekes, hogy a vizsgálatok azt mutatják, hogy a test jobban felszívja a B12-vitamint a tejből és tejtermékekből, mint a marhahús, a hal vagy a tojás (35, 36, 37).

Egy több mint 5000 emberből származó vizsgálat kimutatta, hogy a tejtermékek még hatékonyabbak lehetnek, mint a halak a B12-vitamin szintjének emelésében (37).

következtetés:

A tejtermékek kiváló forrásai a B12-vitaminnak. Egy csésze teljes vagy teljes zsírtartalmú joghurttal az RSNP B12-vitamin 23% -át teszi ki, és egy szelet (28 gramm) svájci sajt 16% -ot tartalmaz.

12. Tojás

A tojás kiváló fehérje- és B-vitamin-forrás, különösen B2 és B12. Két nagy tojás (100 g) a B12-vitamin RSNP-jének mintegy 22% -át tartalmazza, plusz a B2-vitamin RSNP 28% -át (38).

Tanulmányok kimutatták, hogy a tojássárgája magasabb a B12-vitaminnal, mint a tojásfehérjék. Emellett a tojássárgájában lévő B12-vitamin könnyebben emészthető. Ezért ajánlott egész tojást fogyasztani, és nem csak a fehérjét (39).

Amellett, hogy jó B12-vitamin adagot kap, egészséges D-vitamint fog kapni. A tojás az egyik kevés olyan élelmiszer, amely természetesen 9% -ot tartalmaz az RSNP-ben két nagy tojásban (38).

következtetés:

Két nagy tojás (100 g) 1,3 μg B12-vitamint tartalmaz. Ez az RSNP 28% -a.

Ha B12-vitamin-kiegészítőket szed?

A B12-vitamin-kiegészítőket olyan betegek számára ajánljuk, akiknek hiányosságai vannak. Ezek közé tartoznak az idősek, a terhes vagy szoptató nők, a vegetáriánusok és a vegánok, a bélrendszeri betegek és a gyomorműtétet szenvedők.

A megerősített élelmiszerekben és táplálékkiegészítőkben található B12-vitamin szintetikusan készül, ezért vegánokra alkalmas (16). A B12-vitamin-kiegészítők számos formában megtalálhatók. Lenyelni, rágni, inni, intramuszkulárisan injektálni, vagy a nyelv alá helyezni.

Tanulmányok kimutatták, hogy a B12-vitamin orálisan és intramuscularisan adagolva ugyanolyan hatékony, hogy helyreállítsa szintjét a hiányos emberekben (40, 41, 42).

Tény, hogy a vizsgálat kimutatta, hogy a B12-vitamin alacsony szintjei 90 nap után normál szintre töltötték fel tartalmukat, akár kiegészítőkkel, akár injekcióval (41).

következtetés:

A B12-vitamin-kiegészítőket olyan embereknek ajánljuk, akik az állati eredetű termékeket nem fogyasztják, vagy az abszorpcióval kapcsolatos problémákkal küzdenek. Ezek különböző formákban találhatók, és a dózisok 150 és 2000 mikrogramm között vannak.

http://www.magicworld.su/pitanie/908-vitamin-b12-produkty.html

B12-vitamin az élelmiszerben

az12 (cianokobalamin) egy kobaltot tartalmazó vegyület. A vitaminokat a bél mikroflóra részlegesen szintetizálja a növényi élelmiszerekből származó kobalt sókból. De a fő forrás az állati termékek. A cianokobalamint 1948-ban mesterségesen szintetizálták a májból. És ma már széles körben használják számos betegség kezelésére és megelőzésére. Milyen élelmiszerek tartalmaznak B-vitamint12?

az12 funkciói

B-vitamin12, vagy cianokobalamin, egy emészthető vegyület, amely kobaltot tartalmaz. A vitamin-kutatók munkájukért megkapták a Nobel-díjat, de funkcióit még nem vizsgálták meg teljesen.

az12 szintetizálódik a bélben aktinomycetes - speciális mikroorganizmusok által. Ha elegendő mennyiségű kobalt származik az élelmiszerből, akkor elegendő mennyiségű vitamint kell képezni a belekben. De valójában ez nem mindig történik meg. A gyomor-bél traktus szerveinek megsértése, bizonyos betegségek, kimerült étrendek a cianokobalamin hiányát okozzák. Ezért ezen túlmenően élelmiszerből vagy szintetikus drogokból kell származnia.

B-vitamin12 szinte minden, a szervezetben előforduló folyamatot érinti. Új szöveti sejtek kialakításához szükséges, szabályozza a hemoglobin szintjét, aktiválja a véralvadási rendszert. A folsavval együtt a cianokobalamin részt vesz a vörösvértestek vérképződésében és érésében. Ez befolyásolja a test mentális és fizikai fejlődését.

az12 elősegíti a fehérjék asszimilációját, számos hormon és enzim szintézisét, serkenti a szénhidrát és zsír anyagcserét. A vitamin szükséges az idegrostok kialakulásához és a mentális aktivitás szabályozásához. Segíti a sejtek túlélését az oxigén-éhezés epizódjaiban, és az idős demencia megelőzésének eszköze.

az12 Az optimális májfunkcióhoz szükséges emésztőrendszer valamennyi szervét érinti. A szklerotikus hatás miatt a vegyület csökkenti a szívinfarktus, a stroke kockázatát, stabilizálja a nyomást.

az12 szükséges az immunrendszer, a szívizom, a pajzsmirigy normális működéséhez. A vitaminnak tumorellenes, antiallergén, anti-toxikus hatása van, fokozza egyes terápiás gyógyszerek hatékonyságát.

A cianokobalamin magában foglalja az anémiát, a májbetegséget, a bőrt, a lépet. Neuritis, neuralgia, anyagcsere rendellenességek, szájnyálkahártya gyulladása. A vitamin növeli a hangot, normalizálja az alvást és az étvágyat, javítja a reproduktív rendszert, csökkenti a depressziót és az ingerlékenységet, javítja a koncentrációt és javítja a memóriát.

Napi szükséglet

Napi szükséglet a b-vitaminra12 egészséges emberekben az életkortól függ:

  • a csecsemők napi 0,4 mcg-ot igényelnek;
  • gyermekek - 0,5-1,5 mg naponta;
  • felnőttek - legfeljebb 3 mikrogramm naponta;
  • nők a laktáció idején - napi 2-4 mg.

A vitaminok szükségessége a fogamzásgátló és a hipnotikus gyógyszerek, a dohányzás, valamint az alkohol használatával nő. B-vitamin12 nem található a növényi termékekben, ezért a vegetáriánusok körében különösen nagy szükség van rá - ezeknek a kategóriáknak táplálékkiegészítők formájában kell vitaminokat szedniük.

A cianokobalamin forrása

az12 állati termékekben található. A normális vitaminszint fenntartásához a szervezetben legalább hetente egyszer kell fogyasztani. Az optimális étrend létrehozásához használja a következő tartalomjegyzéket.12 termékekben.

B-vitamin12 élelmiszerben

Az állati eredetű élelmiszerek mellett a B-vitamin hiánya is12 kobaltot tartalmazó termékekkel lehet feltölteni. A mikroelemek mennyisége azokban a területeken fog függeni, ahol termesztettek, és így a talajban lévő mikroelem tartalmától. A kobalt fő szállítói a hüvelyesek, a spenót, a káposzta, a saláta, a répa, a zöldek. Előnyösebb, ha a fügeit gyümölcsökből eszik, bár a biológusok szerint a test csak egyötödét veszi fel belőle. A kobaltot körte, kajszibarack, szőlő, eper és áfonya is tartalmazza. A gabonafélékből a búza, a zab, az árpa gabonafélék, valamint a rizs. Jelentős mennyiségű kobalt van kakaóban.

A kobalt jó felszívódásához a termékekben réz és mangánt, valamint kalciumot kell tartalmaznia, amellyel a cianokobalamin kölcsönhatásba lép az étkezési folyamatban. az12 jobban felszívódik a folsavval együtt.

hiány

A B-vitamin hiányának fő oka12 - az állati eredetű termékek hosszú távú elutasítása, valamint az E200-as tartósítószer táplálékának tartalma, amely elpusztítja ezt a vegyületet. Hiánya12 előfordul a gyomor-bélrendszeri betegségekben, amelyek megsértik a biológiailag aktív anyagok felszívódását. Ilyen patológiák közé tartozik az atrofikus gastritis, az enterokolitis, a helmintikus inváziók.

Krónikus B-hiány12 5–6 év alatt specifikus anaemia alakulhat ki. Ez az állapot a dezoxiribonukleinsav képződésének megszakadásához, a zsírsav-metabolizmus kudarcához vezet. A vörösvérsejtek és a hemoglobin szintje csökken, a gyomor-bél traktus és a központi idegrendszer működése zavar. A patológia további fejlődése a máj, a vesék és a vér betegségeihez vezet. A krónikus hiányt az étrend pontatlanságai, az antikonvulzív szerek, a fogamzásgátlók, az élesztőt tartalmazó élelmiszerek visszaélése okozza. A gyomor, a belek és az epeutak betegségeiben másodlagos vitaminhiány alakul ki a bélben a cianokobalamin csökkent termelésének köszönhetően.

A cianokobalaminnak megfelelő táplálékhiánnyal való B bevitele12 előfordulhat, ha a faktor várnak nevezett enzim elégtelen termelése következik be. Részt vesz az ételből származó cianokobalamin inaktív formájának átalakításával emészthetővé. A Casla-tényezőt szinte nem termelik öregkorban, ebben az esetben12 injekció formájában.

Hiánya12 felismerhető a következő tünetek:

  • fejfájás és szédülés;
  • depresszió, álmosság, fáradtság, ingerlékenység;
  • étvágytalanság;
  • a végtagok zsibbadása;
  • fokozott hajhullás;
  • sárga vagy szürke bőr árnyalat.

supervitaminosis

B-vitamin felesleg12, élelmiszerrel jön, kevés hatással van a test állapotára. De túladagolás fordulhat elő a kábítószer-tartalmának bevitelével. A tünetek közé tartoznak az allergiás reakciók, az ideges agitáció, a tachycardia és a fájdalom a szív régiójában. A felesleges vitamin a krónikus hepatitisben, a májcirrhosisban, a krónikus veseelégtelenségben és a leukémiaban is lehetséges.

B-vitamin12 hatalmas szerepet játszik a test minden folyamatában. Feltéve, hogy a mikroflóra egészséges egyensúlyban van, a kobalt megfelelő mennyisége és az állati termékek rendszeres fogyasztása, a szervezet megfelelő mennyiségű vitamint kap. Ha hiányosságokat tapasztal B12, forduljon orvoshoz és teszteljen. Ha hiányzik a cianokobalamin, akkor Önnek egy magas étrendet kell kapnia, melynek magas tartalma vagy gyógyszereit írják elő.

http://vitamita.net/vitaminy/gruppa-b/vitamin-b-12-v-produktah.html

Mit kell enni ahhoz, hogy elég B12-vitamint kapjon

A megfelelő táplálkozás fontos része az egészséges életmódnak, amely gyorsan egyre népszerűbb a modern társadalomban. Egyre többen kezdenek információt keresni a vitaminokról, mert azt szeretnék megtudni, hogy mit kell enni annak érdekében, hogy testét különböző előnyös vegyületekkel tudják ellátni? Ez a cikk megvitatja, hogy az élelmiszerek tartalmazzák a B12-vitamint.

Miért van szükségünk rá

Ezt az anyagot, amelyet tudományos cianokobalaminnak neveznek, az emberi test maga termeli a bélflóra segítségével. De az általa termelt vitamin nem elegendő, ezért élelmiszerrel kell használni.

Ez a vegyület szintézisében van:

  • hemoglobin (és fenntartja a stabil koncentrációját);
  • vér a csontvelőben (egy másik B-vitamin-csoporttal együtt - folsav);
  • vörösvértestek.

Jótékony hatás:

  • sima szívmunka;
  • a test vírusok elleni védelme;
  • vérnyomásszint;
  • alvásminőség;
  • képes megjegyezni és koncentrálni;
  • reproduktív funkció, különösen a férfi testben.

Emellett az emberi B12-vitamin megfelelő mennyisége miatt:

  • az ingerlékenység és az idegesség szintje csökken;
  • az allergiás reakciók gyengülnek;
  • a gyulladások és a daganatok gyorsabban mennek;
  • normál étvágy.

Aki először B12-vitamint igényel

Hol van egy csomó cianokobalamin? Milyen ételeket használjon vele?

Ezek a kérdések különösen fontosak a következő emberek csoportjaira:

  • Azok, akik rendszeresen és nagy mennyiségben fogyasztanak vagy fogyasztanak alkoholtartalmú italokat.
  • Rossz dohányosok.
  • Azok a nők, akik születésszabályozó tablettákat fogyasztanak.
  • Az emberek altatót használnak.
  • Terhes nők.
  • Szoptató anyák.

Mennyire van szüksége?

Természetesen az egyes szervezetek igényei egyéniek.

Az átlagolt mutatók szerint a B12-vitamin emberi szükséglete a következő:

  • felnőtteknek, férfiaknak vagy nőknek - körülbelül 3 mcg;
  • az anya a szoptatás alatt - 2-4 μg;
  • három éves gyermekek számára - 0,5-1,5 mcg;
  • csecsemőknek - akár 0,4 mcg-ig.

Tartalom az élelmiszerben

A vizsgált anyag a vitaminok kategóriájába tartozik, amelyek kizárólag állati termékekben, zöldségekben és gyümölcsökben egyáltalán nem szerepelnek. A relatív kivétel csak répa. Önmagában nincs benne B12, így nem található meg a cianokobalamin tartalmú bajnokok táblázatában. De a gyökérnövényszövetek kobaltot tartalmaznak, amely nélkül az emberi szervezetben a vitamin szintézisét nem végezzük.

Vitaminokról beszélve nem lehet megemlíteni azok kombinációit. Két, a szóban forgó vegyület megfelelő felszívódásához hozzájáruló anyag a kalcium és a folsav. Nagyon hasznos termékek, amelyek egyidejűleg B12-et és kalciumot tartalmaznak - például tejtermékek. A cianokobalamin megtalálható az állatok, a baromfi és a hal, a tojás és a kaviár májjában és húsában is.

A vitamintermékek maximális mennyiségét tartalmazó lista ebben a táblázatban található:

Mi okozhat avitaminosist és hogyan veszélyes?

A B12-vitamin meglehetősen erős vegyület, és természetesen hosszú időre bomlik. Túlzott mennyisége megszűnik a testből, az epével összekeverve.

A cianokobalamin hiányának leggyakoribb oka az, hogy egy személy nem tudja elfogyasztani az ételt, amely tartalmazza: hús, belsőség és tejtermékek. Az E200 tartósítószer jelentősen csökkenti a vitamin koncentrációját a termékben.

Még az állati takarmány rendszeres fogyasztása esetén is előfordulhat vitaminhiány. Ennek oka, hogy a vitamin egyszerűen nem felszívódik, leggyakrabban a gyomor- vagy bélrendszeri problémák miatt - gastritis, fekélyek stb.

Ha ez több évig folytatódik, az anyagcsere során problémák merülnek fel, a hemoglobin szintje csökken, az immunitás gyengül, és idegrendszeri rendellenességek jelentkeznek.

Ha a probléma a bélben van, akkor a cianokobalamin hiánya annak a ténynek köszönhető, hogy a sérült szervezet nem képes önállóan előállítani még a korábban szintetizált frakciót sem.

Az idősebb embereknek gyakran más problémája van - a testük fizikailag nem képes B12-vitamint kivonni az ételből, mivel a belső tényező, vagy a vár tényezője, amely a vegyületnek az aktív formába történő felszívódásáért és átadásáért felelős, gyakorlatilag leáll. Ezért a nyugdíjasokat gyakran cianokobalamint írják fel injekciók formájában, ahol a legegyszerűbben felszívódó formában van jelen. A savtartalmú élelmiszerek, mint például a bogyók, a savanyú gyümölcsök vagy a zöldségek, segíthetik a szervezet Casla-faktor termelésének ösztönzését.

Az injekciókkal szem előtt kell tartani, hogy nem minden vitamin békésen kölcsönhatásban áll egymással. Ezért nem ajánlott az egyik B12 és B1, B2, B6 fecskendőbe, valamint aszkorbinsavba keverni - semlegesítik egymás előnyös hatásait, és a kezelés nem hoz semmilyen előnyt.

Hogyan lehet megérteni, hogy a szervezetnek nincs elég B12-vitamin?

  • túlzott fáradtság és csökkent teljesítmény;
  • állandó alvási vágy, depresszió, depresszió;
  • gyakori migrén és szédülés;
  • ingerlékenység és idegesség;
  • abnormálisan alacsony étvágy;
  • állandóan zsibbadt és hideg kezek és lábak;
  • gyenge, törékeny, hulló haj;
  • egészségtelen sötétebb vagy sárgulóbb bőrszín.

Túladagolás esetén

Az élelmiszerekben a B12-vitamin tartalma nem olyan magas, hogy komolyan félhet az élelmiszer túladagolásától. De ha tabletták vagy injekciók formájában veszik be - ez teljesen lehetséges.

A cianokobalamin túlzott mértéke az emberi szervezetben tachycardia, szívfájdalom, fejfájás, szédülés, hányinger, izzadás, általános gyengeség és rossz közérzetet okozhat. A gyógyszer fokozott véralvadást okozhat. Az alkalmazás eredményeként allergiás reakció alakulhat ki - kiütés, dermatitis, anafilaxiás sokk vagy angioödéma.

A legjobb az egészben, ha a vitamin megfelelő mennyiségben élelmiszerből származik. De ez nem jelenti azt, hogy csak állati termékeket kell enni. A kiegyensúlyozott étrend a jólét ígérete.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b12

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb B12-vitamint (táblázat)

A B12-vitamin elengedhetetlen, azaz nem lehet a testben szintetizálni és szükségszerűen élelmiszerből származik.

A hiányosság kockázata különösen magas a vegetáriánusok / vegánok / syroyedov, a terhes és szoptató nők, az idősek körében. Lásd a B12 vitaminhiány tüneteit.

Az alábbiakban felsoroltuk azokat a termékeket, amelyek B12-vitamin tartalma meglehetősen nagy.

A B12-vitamin fontos szerepe a szervezetben. Napi árfolyam

A B12-vitamin jelenléte létfontosságú az emberi egészség szempontjából. Ő felelős az olyan fontos funkciókért, mint:

  • a vörösvértestek vagy a vörösvértestek képződése és megosztása;
  • az idegrendszer sejtjeinek védelme;
  • DNS-molekulák készítése;
  • energia-metabolizmus a szervezetben.

A B12 vitamin ajánlott napi bevitelét a személy kora határozza meg (30):

  • felnőttek és serdülők: 2,4 mcg naponta;
  • 9-13 éves gyermekek: 1,8 mcg;
  • 4-8 éves gyermekek: 1,2 mcg;
  • gyerekek 1-3 év: 0,9 mcg.

A terhes nők (2,6 mcg) és a szoptatás (2,8 mcg) nagyobb igénye.

Napi B12-vitamin bevitel felnőtteknek 2,4 mcg

A legtöbb B12-vitamint tartalmazó élelmiszerek listája

Meglepő, de tény: valamilyen oknál fogva a természet úgy vélte, hogy az állati termékek a B12-vitamin fő forrása, amely hihetetlenül fontos funkciókat lát el a testben.

Sokan ezt rejtett ötletnek tartják az emberi növényi étrend természetellenességére, amit nehéz megerõsíteni vagy elutasítani.

Mindazonáltal a tény továbbra is fennáll: az alábbi lista szinte kizárólag állati termékeket tartalmaz. A vegetáriánusok számára számos lehetőséggel hígítottuk, melyeket mesterségesen B12-vitamin termékekkel megerősítettek.

1 Az állatok májja és veséje

Az állatok májja és veséje a leginkább tápláló ételek közé tartozik.

Különösen sok B12-vitamin található a báránymájban és a vesékben: a májban - a napi szükséglet 3760% -a 100 g vagy 90,3 mcg, a vesékben - a napi szükséglet 3280% -a vagy 78,8 mcg / 100 g 1.3.

Ezen kívül a bárány máj nagyon gazdag A- és B2-vitaminban, és a vesékben sok B2-vitamin és szelén van, az utóbbi - a 100 g-os napi érték 100% -át.

A B12-vitamin mennyisége a marha májban valamivel kevesebb: a napi érték körülbelül 2410% -a, vagy 59,3 mcg / 100 g 2.

A 100 g máj- és vese marhahús és bárány több mint 2000% -át tartalmazza a napi B12-vitamin szükségletének

2 Kagyló

A kagylót is nagyon tápláló élelmiszerek közé sorolják.

Ezek az alacsony zsírtartalmú fehérjék jó forrásai, és nagyon nagy mennyiségű B12-vitamint tartalmaznak: a napi szükséglet 4120% -a vagy 98,9 mcg / 100 g 4. A vas is bőséges benne - a napi szükséglet mintegy 300% -a és az antioxidánsok 5,6.

100 g konzerves kagyló kevesebb B12-vitamint tartalmaz: 2,7-14,1 mkg 7.

100 g friss puhatestűek 99 mcg B12-vitamint vagy a napi normák 4120% -át tartalmazzák, azonos mennyiségű konzervdobozban - 3-14 mcg

3 Szardínia

A szardínia kicsi, de távoli halak: nemcsak az egyik legjobb forrása a rendkívül egészséges omega-3 zsírsavaknak, hanem sok B12-vitamint is tartalmaznak: mindössze 100 g szardínia a napi érték 370% -át adja 8.

100 g szardínia 8,9 mkg B12-vitamint tartalmaz; ez a napi érték 370% -a

4 Marha

A 100 g-os marhahús a napi B12-vitamin szükségletének mintegy 260% -át, valamint a B2, B3, B6 és szelén 9 elégséges mennyiségét biztosítja.

A B12-vitamin nagy része a test alacsony zsírtartalmú részében van, és a főzési folyamat során jobban megőrzik, ha a főzéshez grillezést és sütést alkalmaznak 10,11.

100 g marhahús 6,2 μg B12-vitamint tartalmaz, ami a napi szükséglet mintegy 260% -át teszi ki.

5 B12-vitaminnal dúsított reggeli gabonafélék

Ez egyike azon kevés táplálékforrásoknak, amelyek a vegetáriánusok számára alkalmasak.

A B12-vitamin a reggeli gabonafélék összetételében mesterséges úton szintetizálódik, és nem állítja ki az állati termékeket 12.

Ennek összege a különböző gyártóktól függően változhat, és a napi normára vonatkoztatva 28,3 mcg / 100 g vagy 1170%. A pontos összeg pontosabb a csomagon.

A kutatás megerősíti, hogy az ilyen termékek fogyasztása nem kevésbé hatékony a B12-vitamin koncentrációjának növelésében a vérben, mint a természetes termékek 13,14.

Nyilvánvaló okokból jobb, ha a gabonafélék típusát a készítményben minimális mennyiségű cukor választja.

A B12-vitaminnal dúsított reggeli gabonafélék a vegetáriánusok számára jó alternatíva a B12-vitamin forrására

6 makréla (atlanti)

A makréla a piacon az egyik legolcsóbb és olcsóbb halatípus. Az egyik legjobb forrás az omega-3 és a B12-vitamin közül: 18,9 mcg / 100 g, ami a napi szükséglet körülbelül 790% -a (32).

Az atlanti makréla egyik fontos előnye, hogy viszonylag alacsony higanytartalommal rendelkezik (33).

A 100 g makréla a B12-vitamin napi bevitelének körülbelül 790% -át tartalmazza

7 Tonhal

A tonhal jó fehérje-, vitamin- és ásványi anyagok forrása.

A 100 g friss tonhal 390% -át tartalmazza a B12-vitamin napi szükségletének, valamint a szelén, az A és a B3-vitamin 15-ös mennyiségének.

A tonhalkonzervekben a B12-vitamin kevésbé, de mégis meglehetősen sokat jelent: a 100 g-os súlyú konzervek napi szükségletének mintegy 124% -a 16.

100 g tonhal 9,4 mcg B12-vitamint tartalmaz, vagy a napi érték 390% -át; azonos mennyiségű konzerv - a napi normák 124% -a, vagy 3 μg

8 Pisztráng

A pisztráng az emberi fogyasztásra szánt egyik leghasznosabb hal, és ennélfogva az egyik legdrágább.

Sok fehérjét, egészséges zsírt és vitaminokat tartalmaz a B. csoportban.

Kínai kutatás

A táplálkozás és az egészség közötti kapcsolat legszélesebb körű tanulmányának eredményei

A táplálkozás és az egészség kapcsolatának, az állati fehérjék és a rák kapcsolatának legszélesebb körű vizsgálatának eredményei

"Az 1. táplálkozásról szóló könyv, amelyet mindenkinek ajánlok olvasni, különösen egy sportoló. Egy világhírű tudós évtizedes kutatása sokkoló tényt tár fel az állati fehérje és.. rák közötti kapcsolatról."

100 g pisztráng a B12-vitamin napi értékének 310% -át és több mint 1300 mg omega-3 zsírsavat tartalmaz. Az olyan ásványi anyagok esetében is fontos, mint a mangán, a foszfor, a szelén 17.

100 g pisztráng 7,5 µg B12-vitamint tartalmaz; ez a napi norma 310% -a

9 Lazac

A lazac a fehérje, az omega-3 zsírsavak és a B12-vitamin jó forrásaként is ismert: 100 g termék - a napi B12-vitamin szükségletének 117% -a, 2260 mg omega-3 és 22 g fehérje 18.

A 100 g lazac a B12-vitamin napi bevitelének 117% -át vagy 2,8 mcg-ot tartalmaz

10 B12-vitaminnal dúsított szója / mandula / rizs tej

Minden tápanyag-növényi termékben a B12-vitamin nagyon kicsi. Ugyanez vonatkozik a belőlük termelt tejfajtákra: mandula, rizs, szója.

Azonban ma ezek a tejfajták gyakran B12-vitaminnal célszerűen gazdagodnak, ami ezeket a termékeket a vegánok és a vegetáriánusok számára jó forrásnak teszi. A reggeli gabonafélékhez hasonlóan a B12-vitamin szintetikus formában van.

Egy üvegben (240 ml) szója tejben - a B12-vitamin napi bevitelének mintegy 110% -a 19.

Egy pohár szója tej (240 ml) 2,6 µg B12-vitamint tartalmaz; ez a napi norma 110% -a

11 Tejtermékek

A tej meglehetősen ellentmondásos termék: egyrészt hasznos anyagokkal van ellátva, másrészt pletykákkal körülvéve az emberi egészséget fenyegető veszélyekről. Lásd a tudományos tények és szakértői vélemények a tej előnyeiről és veszélyeiről.

A tej és a tejtermékek kiváló minőségű fehérje, vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a B12-vitamint is: egy csésze tejben - a napi normák 54% -ában, és egy normál zsírtartalmú joghurtban - a napi 20,31% -os mennyiség 38% -a.

Külön tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a B12-vitamin jobban felszívódik a tejtermékekből, mint a marhahúsból, a halból és a tojásból 21,22,23.

Egy csésze alacsony zsírtartalmú tehéntej (240 ml) a B12-vitamin napi bevitelének 54% -át vagy 1,3 µg-ot, a normál zsírtartalmú csészében pedig a napi normának 38% -át vagy 0,9 µg-ot tartalmaz.

12 Tojás

Sok mindent már elmondtak a tojások egészségre gyakorolt ​​előnyeiről és még a fogyásról is. Kiváló minőségű fehérje és B-vitamin vitaminok nagy forrása.

A 100 g tojás (körülbelül 2 nagy tojás) a B12-vitamin napi értékének 53% -át és a B2-vitamin napi értékének 28% -át tartalmazza 24.

A tojássárgája több B12-vitamint tartalmaz, mint a fehérjében, és jobban felszívódik. Ezért Arnold Schwarzenegger tanácsát követve a sárgákat nem dobják el 25.

Ezen túlmenően a tojás sok D-vitamint tartalmaz. Két nagy tojásban - a D-vitamin napi bevitelének körülbelül 9% -a.

100 g tojást (két nagy tojás) körülbelül 1,3 mcg B12-vitamint tartalmaz; Ez a napi érték 53% -a. A tojássárgájában több, mint a mókus, és ennél jobb

Vegyem a B12-vitamin gyógyszereket tablettákban és injekciókban?

A B12-vitamin gyógyszerkészítményeit tablettákban és ampullákban olyan betegek számára ajánljuk, akiknek hiányosságuk van, vagy akik már kifejlesztették.

Ezek közé tartoznak az idős, terhes és szoptató nők, vegetáriánusok és vegánok, azok, akik megsértik az asszimilációs mechanizmust.

A B12-vitamin készítmények tablettákban és ampullákban ennek a vitaminnak a mesterségesen szintetizált formája, ezért alkalmasak vegánokra.

Különböző formában vásárolhatók meg: tabletták formájában lenyelni vagy rágni, vagy a nyelv alatt, valamint injekciós ampullákban.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy az orális gyógyszerek ugyanolyan hatásosak, mint az injekciók 26,27,28.

Átlagosan a B12-vitamin szintjének a vérben való visszaállításához körülbelül 90 napig kell bevennie. Ez mind orális gyógyszerekre, mind injekciókra vonatkozik 29.

Néha B12-vitamin hiány léphet fel abszorpciós mechanizmusának megsértése miatt. Ez gyakran előfordul az idősebbeknél, és betegség is lehet. Ilyen esetekben az egyetlen módja annak, hogy elkerüljük a vitamin hiányosságainak hatását, az, hogy gyógyszert szedjen az életre.

A B12-vitamin gyógyszerkészítményeit ajánljuk olyan személyek számára, akiknél fennáll a hiányosság veszélye, vagy már hiányzik a vitamin. Az orális készítmények ugyanolyan hatékonyak, mint az injekciók.

Táblázat a legtöbb B12-vitamint tartalmazó élelmiszerekről

A táblázatban a B12-vitamin tartalmára vonatkozó fenti adatokat foglaljuk össze.

http://promusculus.ru/vitamin-b12-v-produktah-tablica/

További Információ Hasznos Gyógynövények