Gomba - vegetáriánus étel?

Ha vegetáriánus vagy, akkor megszokta, hogy az összes élelmiszer-terméket növényi és állati kategóriába sorolja. A hús, a tej és a zöldség esetében a termékkategória nyilvánvaló, de mi a helyzet a gombával? Sok vegetáriánus gondolat nélkül eszik a gombát, de mivel sokan nem hajlandók enni, azt állítják, hogy a gombák közelebb állnak az állatokhoz, mint a növényekhez. Melyikük helyes, lehetséges-e, hogy egy vegetáriánus gombát enni?

Biológiai szempontból a gombák nem tartoznak sem a növényekhez, sem az állatokhoz. Az állatoknak központi idegrendszere van és fájdalmat érez, ez nem vonatkozik a gombára. A növényeknek napfényre van szükségük, és a fotoszintézis során oxigént termelnek, a gombák nem. A gombák nem gyökérzöldségek, különleges struktúrájúak, csak a kupak alatt egyedülálló anyaguk van, amely az érlelés után kinyílik és megnyitja a gilleket. Ezeken a gilleknél milliárd spórák érik, a gombák nem szaporodnak a magokon keresztül. A természet körülményei között a spórák szétszóródnak a szélben, gombafarmoknál az emberek szétszórják a vitákat. A gombák gyökérrendszerét micéliumnak nevezik, és ez is egyedülálló, nem található más növényben.

A fehérje nem csak húsban található

Miért kell enni gombát?

Tehát a gombák nem vesznek részt a fotoszintézisben, ezek nem növények. Nem képesek önmagukban tápanyagokat előállítani, így elviszik őket a környezetből. A gombáknak vízre és tápanyagokra van szükségük, bevitelük a talajból származik. Azok a vegetáriánusok, akik nem eszik gombát, azzal érvelnek, hogy nincsenek fotoszintéziseik, és azt a tényt, hogy élelmiszert keresnek a környezetben, vagyis úgy viselkednek, mint az állatok. Ezek az emberek figyelmen kívül hagyják azt a tényt, hogy egyetlen állat sem juthat közvetlenül a talajból.

A vegetáriánus táplálkozás attól függ, hogy miért váltott át egy ilyen étrendre. A legnépszerűbb ok, amiért az emberek vegetáriánusokká és vegánokká válnak:

Az állatok szenvedésének csökkentése érdekében;
A test védelme az állati termékek használatával kapcsolatos betegségekkel szemben;
Mivel a hústermelés nem környezetbarát;
Annak érdekében, hogy lefogyjon és méregtelenítse a testet.

A veganizmus a legszigorúbb vegetarianizmus, ezek az emberek nem eszik húst, halat, tejet és tojást, a táplálkozás alapja a növényi ételek: zöldségek és gyümölcsök, diófélék és magvak, gabonafélék, hüvelyesek. Logikus, hogy a növényi étel alternatívája az állati tápláléknak, de nem szabad elfelejtenünk egy külön királyságot, a gombákat. Mind a vegetáriánusok, mind a vegánok gombát enni tudnak, nem terhelik a környezetet és nem okoznak fájdalmat az élő lényeknek.

Számos oka van annak, hogy a vegetáriánusok gombát enni tudnak:

A gombák, mint a növények, nem tartalmazzák a központi idegrendszert, vagyis nem éreznek fájdalmat. Amikor egy állatot elpusztítanak, szenved, mivel az impulzusok az idegrendszerén keresztül közvetlenül az agyba mennek. Ha egy gomba kést vág ki, vagy kihúzott egy micéliumból, nem érez fájdalmat;
Az állatok levágása bizonyos környezeti problémákat okoz. A hús napi fogyasztásához sok állat megölése szükséges, ezeknek az állatoknak a termesztése óriási mennyiségű növényi táplálékot igényel. Az állati takarmány elutasítása a növény javára csökkenti a környezetre nehezedő terhet, de a gombák használata nem okoz környezeti problémákat;
Fontos, hogy a vegetáriánusok nyomon kövessék a táplálkozási egyensúlyt az étrendjében. A gombák sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek közül a legértékesebb a kalcium, a szelén, a kálium, a C- és D-vitamin, az antioxidánsok és az élelmi rostok;
A gombák használata nem okoz egészségügyi problémákat az állati eredetű élelmiszerek túlzott felhasználása miatt.

http://fiteria.ru/statji/mozhet-li-vegan-est-griby.html

Nyers táplálkozók, vegánok és más alternatív táplálék: rövid útmutató

Az élelmiszer a legegyszerűbb, és meg kell jegyezni, hogy az emberi elme manipulálásának hatékony módja. Éppen ezért évente növekszik a táplálékban való használat vagy a használat elmaradásához kapcsolódó trendek száma. Összeállítottunk egy rövid útmutatót.

vegetarianizmus

Az áramlás, ami Indiából jött. Egyébként az első orosz vegetáriánus társadalmat 1901-ben regisztrálták Szentpéterváron. A vegetáriánusok nem eszik húsból, baromfiból, halból és állati eredetű tenger gyümölcseiből, és eddig még nem beszélnek arról, hogy mézet és gombát eszik-e. A vegetáriánusnak van egy csomó további áram, amely szintén nevet tartalmaz. Október 1-je a világ vegetáriánus napja: elkezdheti az aloe-lé és a sárgarépa-botok rántását!

veganizmus

A vegetarianizmus súlyosabb ága - ennek az ideológiának a hívei megtagadják az állati eredetű termékek (állati tej, tojás, bőr, prém) használatát. A veganizmus a 20. század közepén külön pályán állt. Meglepett, de a fő orosz vegán Leo - „Háború és béke” - Tolsztoj. A nemzetközi vegánnapot november 1-jén ünneplik, és valamit mondhatsz róla: van egy speciális vegán alkohol.

Nyers élelmiszerek

A nyers táplálkozók csak vagy többnyire nem feldolgozott nyers növényi ételeket fogyasztanak (hőkezelés, sózás, pácolás, pácolás és egyéb élelmiszer-feldolgozás). Tehát, ha nem elégedett az élet nélkül a káposzta levél és a friss burgonya leve nélkül, akkor ez nekik van. Ráadásul úgy vélik, hogy a nyers élelmiszer a biológiailag legmegfelelőbb. Vannak azonban több fajták, például, ha nyers húst, halat és tojást lehet enni. Nyers hús! Ez ijesztőnek hangzik. Ne feledje azonban, hogy a világban vannak olyan dolgok, mint a carpaccio, a nyers halból készült sushi és a tojásbogyó, és a diéta kissé tisztább lesz.

fruitarianism

Ha úgy gondolja, hogy a fruitorians örömmel eszik néhány édes gyümölcsöt, akkor ne rohanj bele, hogy csatlakozzon a karcsú soraihoz. A menüben a növények, hüvelyesek, magvak és a magvak gyümölcsét is megtalálják. A fő ötlet - van valami, amire a növénynek nem kell megsemmisítenie (sárgarépa - nem, nem!). De itt érezték magukat, és maguknak szándékoztak, és úgy döntöttek, hogy az embereket általában gyümölcsöknek tartják, akiknek diétája a feldolgozatlan gyümölcsök legalább 75% -át teszik ki (3/4). Ideális esetben csak a növények gyümölcsét használják. A táplálék-kiegészítőket és a fűszereket nem használják fel, így nem lehet teljes cukorral vagy legalább sóval tölteni.

pescetarianism

Ennek a szinte visszaélésszerű szónak a értelmében a melegvérű állatok húsát nem lehet enni, mert az ember is melegvérű állat, és van valami hasonló mindenki számára - ay-ay-ay! Tehát elméletileg kígyók, halak, puhatestűek, és ez minden, amit enni lehet. Néhány igazi pescetárius azonban azt mondja, hogy a szárazföldi állatokat is ki kell zárni az élelmiszerláncból, így nem eszik kígyót, gyomokat, ahogy mondják.

Pollotarianstvo

Az emlősök húsának evés megtagadása. Madár, tojás, tejtermékek, halak és kagylók - üdvözöljük! Etikai szempontból a pollotáriusok igazolják, hogy az emlősök leölése idején nagy mennyiségű adrenalin szabadul fel a vérükbe, és rájönnek a saját halála pillanatára, amely e táplálkozás támogatói szerint embertelen. De a madarak és a halak nem érdekelnek!

félig vegetarianizmus

A szlogen alatt az "energiaellátó rendszer", ha nem tudod, de tényleg akarod, akkor lehet. Követői megpróbálják minimalizálni a húsfogyasztást és a növényi élelmiszerekre összpontosítani, de az állati eredetű élelmiszerek engedélyezett mennyiségének pontos számát nem jelzik. Az áramlást a vegetáriánus közösség szigorú kritikája teszi ki, mivel nem elegendő vegetáriánus, de a flexitáriusok csírázott búzacsírait egy pattyával eszik, és kritikát akartak köpni.

Vallási tilalmak

Mindenesetre emlékeztessük önöket arra, hogy van egy Kashrut a zsidók körében - olyan szabályrendszer, amely meghatározza, hogy valami megfelel-e a Halacha, a zsidó törvény követelményeinek, és amely szerint minden elfogyasztott élelmiszernek kósernek kell lennie. Például a sertéshús, garnélarák, rákok és bizonyos típusú italok nem kóser és szigorúan tilos.

Emellett az állatokat meg kell vágni a meglehetősen szigorú szabályok szerint - hasonló szabályok léteznek a Koránban is, amely szerint a muszlimoknak csak halal ételeket kell fogyasztaniuk. A vér, a halálból elhullott állatok húsának tilalma tilos, nem Isten nevével és tisztátalan állatokkal vágták le: sertés, ragadozók, mindenevő állatok stb. Az alkohol is szigorúan tilos a muszlimoknak.

Ami a keresztény hagyományt illeti, a böjtölés gyakorlata széles körben elterjedt - a test ideiglenes tartózkodása állati eredetű ételekből (és a lélek a bűnös gondolatokból). Az élelmiszerekre vonatkozó heti korlátozásokkal együtt (például szerdán és pénteken tilos a hús és a tej használata) a hajlamos napok alatt egy kicsit több, mint fél évre kerül sor.

Szövegíró: Ekaterina Kuzmina

http://pics.ru/syroedy-vegany-i-drugie

vegetarianizmus

A vegetarianizmus az állati eredetű termékek részleges vagy teljes elutasítása.

Ez a táplálkozás elve egyre népszerűbb és már nagyon elterjedt a világon, és különösen hazánkban.

De vajon van-e igazság ezekben az elvekben, és több, mint ez? Mi a vegetarianizmus károsodása, mi a hátránya és előnyei a vegetarianizmusnak.

A vegetáriánus étel

A vegetarianizmusban egy ember körülbelül 300 féle zöldséget, gyökérnövényt, mintegy 600 féle gyümölcsöt és mintegy 200 féle diót használ. A fehérje forrása a diófélék, hüvelyesek (különösen a szójabab, a lencse, a bab, a borsó), valamint a spenót, karfiol, bikaviadal és búza. A zsírforrások növényi olajok - olívaolaj, napraforgó, lenmag, kender, mustár, kókusz, hüvelyesek, kukorica, dió, mák, mandula, gyapotmag, stb.

Amikor a vegetarianizmus az étrendben javasolt arányokat ajánl:

25% - nyers leveles és gyökérzöldség a szezonban saláták formájában;
25% - nyers friss gyümölcs vagy jól áztatott szárított;
25% - tűzön főzött zöld és gyökérzöldségek;
10% - fehérjék (diófélék, túró, erjesztett tejtermékek);
10% - szénhidrátok (mindenféle gabonafélék és kenyértermékek, cukor);
5% - zsírok (vaj, margarin, növényi zsírok).
Nem tartalmazza az ízesítők és ecet használatát.

A fehérjeigényeknek való megfelelés érdekében az alábbi termékek kombinációja ajánlott:

rizs bab vagy szezámmaggal;
búza hüvelyesek, mogyoró, szezám és szójabab;
bab kukorica vagy búza;
szója rizzsel és búzával, búza és szezám, vagy mogyoróval és szezámmaggal;
szezámmag hüvelyesek, mogyoróval és szójababkal, szójabab és búza;
földimogyoró napraforgómaggal.

A vegetarianizmus típusai

A vegetarianizmusnak több fokozata van, de négy fő:

1. A klasszikus vegetarianizmus olyan élelmiszerfajta, amelyben csak hal és hús tilos. De a tej, a tojás, a méz megengedett. Néha a klasszikus vegetáriánusra való áttérés okait nem az ideológia okozza, hanem a húskészítmények ízlési tulajdonságainak elutasítása - egyfajta allergia.

2. Laktikus vegetarianizmus - olyan fajta élelmiszer, amelyben a méz és a tej megengedett. A húsok és a halak mellett tilos a tojás.

3. Ovo-vegetarianizmus - olyan élelmiszer, amelyben a tej tiltott, és a méz és a tojás fogyasztása megengedett.

4. Veganizmus - ilyen diétával csak növényi eredetű termékek engedélyezettek. A gombák fogyasztása megengedett, bár nincs semmi köze a növényekhez. A vegánok külön alosztályai, például a nyers táplálkozók, akik csak termikusan feldolgozatlan élelmiszert fogyasztanak, azaz nyers formájukban. Vagy a gyümölcsei, akik elvben ellenzik minden "gyilkosságot", vagyis nem csak az állatokat, vízimadarakot, stb., Hanem a növényeket is. A gyümölcsök csak a növények gyümölcsét fogyasztják: zöldség, gyümölcs, dió, mag.

Valójában nincs egyértelmű megosztottság az irodalomban, ezért a vegetarianizmus alfaja nagyon feltételes, és a vegetarianizmus előnyei gyakran nem tudományos jellegűek. A vegetáriánusok némelyik iskolája halat eszik, de húst enni tilos. Bizonyos esetekben a helyzet általában abszurd - tilos, például csak vörös hús, de fehér húst lehet enni.

A vegetarianizmus javára vagy nem, és csak a vegetáriánus és a vegetarianizmus előnyeinek objektív hátrányairól beszélünk, hogy milyen vegetáriánus jellegű a káros, és mi segít a testnek. Szóval, vegetarianizmus - és ellen.

Vegetáriánus történelem

Mi a vegetáriánus élelmiszerrendszer? A vegetáriánusság nem olyan újfajta étrend, amely elősegíti a test fogyását és egészségjavítását, hanem egy ezer éves korú rendszert, amely az állati termékek lenyelésének teljes vagy részleges elutasítását jelenti.

A „vegetarianizmus” kifejezést a britek vezették be, néhány tudós úgy véli, hogy ez a szó a latin „vegetus” -ból származik - erőteljes, erős, erőteljes. A "Brit Vegetáriánus Társaság" tagjai 1842-ben meggyőződtek arról, hogy Indiában a növényi étrend kétségtelen előnyökkel jár, és hazájukban való terjesztésével bemutatta a Homo Vegetus kifejezést, ami harmonikusan fejlett személyiséget jelent. Először a „vegetáriánus” szó inkább filozófiai jellegű volt, csak az idő múlásával kezdett jelezni egy növényi táplálkozáson élő személyt.

A vegetáriánus nem csak egy bizonyos táplálkozási szabályrendszert, hanem egy személy létfontosságú helyzetét jelenti. Sokan, akik a vegetáriánus ételrendszerhez ragaszkodnak, az állatok védelmében beszéltek, és érezték magukat a vadvilág világában. A buddhisták ragaszkodnak a vegetáriánusághoz, akik megpróbálják nem károsítani a rovarokat, hisz abban, hogy a gyilkosság hátrányosan befolyásolja a "gyilkos" karmát. Védikus kultúra, amely növényi étrendre szólít fel, és támogatja a természetet és a világot az állatokkal összhangban lévő életet (ellentétes a pusztításukkal). Az ókori Egyiptom papjai nem eszik az állatok húsát, úgyhogy ez nem zavarja „varázslatos” képességeiket. Az ókori görögök is betartották a vegetarianizmusot.

Sok nemzet szent könyvei tartalmazzák a növényi élelmiszerek táplálkozásának preferenciáját. Így a Bibliában a Genesis könyve kimondja, hogy kezdetben az embereknek növényi eredetű ételeket kellett enniük. A Korán megemlíti, hogy a gyomrokat nem szabad állatok sírjává tenni.

Mítosz: A vegetariánus nem mindenkinek

Úgy vélik, hogy a vegetarianizmus nem alkalmas hideg éghajlatú emberek számára. Ennek egyértelmű visszautasítása a szibériai vegetáriánusok települése, amely már 17 éve létezett. Az orvosok egy csoportja gondosan megvizsgálta a közösség minden egyes tagjának egészségi állapotát. Megjegyezték a vegetáriánus életmód pozitív hatását a test kardiovaszkuláris rendszerére. Vas és B-vitamin₁₂ normál mennyiségben volt a vérben.

A kutatók gondosan tanulmányozták e csoport étrendjét. Többnyire nem fogyasztanak fehér kenyeret és sütést, hanem házi fekete kenyeret használnak. A gabonafélék közül kiemelkedik a köles, a hajdina és a rizs, kevésbé zab, árpa vagy árpa kása az élelmiszerben.

A település legtöbb tagja nem tészta- vagy növényi olajat fogyaszt. Ha olajat használnak, akkor olíva vagy napraforgó. Minden válaszadó lencse, szójabab, borsó és bab.

A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása ebben a csoportban az évszaktól függ. A szokásos étrendben mindig sárgarépa, káposzta, fokhagyma, hagyma, burgonya, tök, fehérrépa. A szezon alatt kapros, zeller, zöldhagymák, menta, koriander, ramson, csalán, áfonya, eper, körte, szilva, pitypang kerül hozzáadásra. Az étrend is szárított gyümölcsökben gazdag.

Úgy vélik, hogy az ilyen vegetáriánusok, hogy felújítsák az erejüket, egész nap kell enniük. Még a hideg régiókban is erre nincs szükség. Az a tény, hogy a kis adagokban lévő növényi eredetű termékek a megfelelő anyagcserét biztosító összes szükséges anyagot biztosítják a szervezetnek.

Mivel a zöldségek és gyümölcsök jobban felszívódnak, a test kevesebb energiát tölt az emésztési folyamatra.

Szóval, a vegetarianizmus nemcsak a meleg régiókban való életben hasznos. Megfelelő táplálkozással hasznos lesz az északi szélességi fokokban.

Hátrányai vegetarianizmus

Néhány becslés szerint nyolcszáz millió vegetáriánus él a bolygónkon. Hogy mennyire hasznos a vegetáriánus beszélgetés. Azonban ez az étkezési mód hátránya. A vegetáriánus menü fő hátránya az alapvető tápanyagok egyensúlyhiánya. A táplálkozás az ételfogyasztók általi táplálkozásában a szénhidrátok dominálnak, de nagyon kevés fehérjét és zsírt tartalmaz, amit a szervezetnek is szüksége van.

Sok vegetáriánus állítja, hogy sikeresen felváltják az állati fehérjét zöldséggel. De ez nem teljesen igaz. Először is, a növényi fehérje sokkal rosszabb, mint az állat. Tehát legfeljebb harminc százaléka fehérje felszívódik a hüvelyes növényekből. Ezenkívül a növényi fehérje nem tartalmazza az összes hasznos aminosavat, amit a szervezetnek szüksége van, és amelyeket a húsból kapunk.

A fehérjék mellett más szükséges anyagok is jelen vannak a húsban, például a vasban. Az étkezési tonna alma és gránátalma nem kompenzálja a vas hiányát a szervezetben, mint a hús. Ezért a vegetáriánusok gyakran szenvednek vérszegénységtől. Ezen kívül a vegetáriánusok étrendjében nem elég B12-vitamin. Ez a vitamin nem képződik az emberi testben, de ha nem elegendő az étrendben, az idegvégződések lebomlanak, a sejtek rosszul helyreállnak. Ez a vitamin megtalálható a tenger gyümölcsei, a hús, a belsőség, a sajt és a tejtermékek területén.

Ezenkívül a vegetáriánus étrend nem tartalmazza a D-vitamint tartalmazó termékeket. Ennek a vitaminnak a hiánya a gyermekeknél görcsökhöz és felnőtteknél osteoporosishoz, fogszuvasodáshoz és más kellemetlen jelenségekhez vezet. És még egy vitamin, amely szinte hiányzik a növényi táplálékban, B2 vagy riboflavin. Ez a fontos vitamin a tojásban, a melléktermékekben és a tejtermékekben található. Ha nem elég, a személy szédülést szenved, sebeket okoz a nyálkahártyákon, lassú és nem tud gyümölcsözően dolgozni. Kis mennyiségben ezt a vitamint a bélben élő mikrobák termelik.

Ezért az orvosok kategorikusan nem javasolják ezt az étkezési módot a gyermekek és serdülők számára. A vegetáriánus étrend a test védekezésének gyengüléséhez vezet, mivel a növényi élelmiszerekben nem sok vitamin, ásványi anyag és egyéb anyag szükséges ahhoz, hogy a test éljen. Ebben a tekintetben az emberi egészség számára leginkább elfogadható a vegetarianizmus, amelyben tojást, tejterméket és halat lehet enni.

Tippek a kezdő vegetáriánusok számára

Azok, akik szándékosan vegetáriánus étrendet választottak, tanácsos betartani az alábbi ajánlásokat:

☀ Ne feledje, hogy a vegetarianizmusnak nemcsak bizonyos élelmiszerek kizárására van szüksége az étrendből, hanem az egészséges életmód vezetése is - a dohányzásról és az alkoholtól való kilépéshez, és nem a kábítószerek használatához.

☀ Ne zárja be a menüben kialakított húst „nagy kalóriatartalmú növényi táplálékkal (hüvelyesek, diófélék, méz) nagy mennyiségben, különben a súlygyarapodás elkerülhető.

☀ Rendszeresen vegyen be magas vitamin-tartalmú multivitamin készítményeket₁₂ és D.

☀ A kalcium- és vashiány kompenzálásához kövesse a hüvelyesek, a diófélék, a gombák, a zöldségek, a hajdina és a friss narancslé és a szója tej. Ezek a termékek gazdag fehérjékben, a vitaminok és ásványi anyagok bizonyos mértékig helyettesíthetik a húst, a halakat, a tejtermékeket.

☀ Mivel a növényi ételeket (a hüvelyesek kivételével) gyorsabban emésztjük, van egy kicsit, de gyakrabban.

☀ Növényi és gyümölcs saláták főzni közvetlenül a használat előtt - így jobban megőrzött vitaminok.

☀ A menü diverzifikálása: az étrend csökkentése egy vagy két (akár nagyon hasznos) termékre minden bizonnyal egészségügyi problémákhoz vezet.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/vegetarianstvo.shtml

Cheat sheet vegetáriánusok számára: mit lehet enni, és mi nem lehet különböző trendek: lacto, ovo és vegánok

Az a tény, hogy a vegetáriánusok megtagadják a húst, mindenki számára ismert. De azok, akik ebbe a kérdésbe kezdnek, könnyen elveszhetnek, mivel sok ellentmondásos pont van. Számos termék kétséges: például egy tojást vagy tejet lehet enni? Egyrészt állati eredetűek, de másrészt nem szükséges senkit megölni. Mit kell tenni ebben az esetben?

A rendszerben jelentkező súlyos eltérések alapján megjelentek fióktelepek, amelyek mindegyikének saját menüje van a képviselőik véleményének és attitűdjeinek megfelelően. Ezért igyekszünk pontosabban leírni, hogy milyen vegetáriánusok eszik mindegyik csoportban.

Általános pillanatok

Mielőtt bemutatná a figyelmet egy olyan élelmiszerek listájára, amelyeket a vegetáriánusok elfogyaszthatnak, és ami nem lehet, érdemes részletesebben megnézni a világnézetüket, amely meghatározza az étrendet. A klasszikus értelemben ezek az emberek elutasítják az emberiségük miatt, hogy más élő lények megölése következtében megeszik azt, amit termelnek.

Általánosságban elmondható, hogy természetesen bármilyen formában és formában húst, valamint halat (szendvicseket, amelyek megtagadják a húst, de halat fogyasztanak, külön trend, amely semmiképpen nem utal a vegetarianizmusra). Ennek ellenére vannak ellentmondások. Vannak ellentmondásos termékek, amelyeket külön listára teszünk, és amelyek alapján a klasszikus iskola különböző ágai merültek fel.

Mit kell enni

Hüvelyesek: bab, szójabab, csicseriborsó, lencse, borsó;
gomba;
szemek: köles, búza, kuszkusz, rizs, rozs, hajdina, bulgur, árpa;
tészta;
növényi olajok: napraforgó, olajbogyó, lenmag stb.;
Tenger gyümölcsei: barna algák (wakame, lima, hijiki, csipkebogyó), piros (dals, karragenán, születésnapok, porfír), zöld (monostrom, spirulina, umi budo, ulva);
zöldségek, amelyek közül a leghasznosabbak a burgonya, a sárgarépa, a cukkini és a squash, a retek, a zeller, a spenót;
diófélék: kókusz, pekándió, dió, fenyő, pisztácia, mogyoró, mogyoró, kesudió, mandula;
édességek zselatin nélkül (helyette agar-agar vagy pektin csomagokat kell keresni);
szójabab;
fűszerek: gyömbér, édeskömény, fahéj, bazsalikom, majoránna, koriander, bors, kurkuma, kardamom, zira, ánizs, oregánó, vanília, mustár, bogyó, szerecsendió, szegfűszeg, curry;
száraz reggeli és gabonafélék;
gyümölcsök és szárított gyümölcsök;
pékáruk.

Mi nem eszik

"Könnyű" hús: csirke, pulyka és más baromfi;
"Nehéz" hús: marhahús, sertéshús, bárány;
tenger gyümölcsei: garnélarák, kagyló, polip, osztriga;
húskészítmények: pizza, snackek, belsőségek;
hal.

Mit kell belefoglalni a menübe a hús helyett (a fehérje és a zsír mennyiségének kiegyensúlyozása érdekében):

hüvelyesek: csicseriborsó, lencse, borsó, bab;
kolbász hús nélkül;
szója tej;
szója sajt;
a tojásokat.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a vitaminokat

Az ellentmondásos termékekről

hal

Úgy tűnik, hogy semmi sem vitatkozhat: ha egy vegetáriánus megtagadja a halott állat húsát, akkor logikus lenne ugyanezt tenni a halakkal. De nem! Néhányan, akik őszintén maguknak tartják magukat a rendszer támogatói, halat és tenger gyümölcseit fogyasztanak a lelkiismeret nélkül. Argumentum: ezek a lények annyira intelligensek és jelentéktelenek, hogy távollétük nem befolyásolja senkit - még nem is tudják, hogyan kell egymásba hangolni.

Ilyen embereket hívnak peschetariának, és a klasszikus vegetáriánusok nem vesznek el a táborukba.

tojás

Valójában a tojásokat is meg kell tiltani. Ezek miatt a csibék végül kikeltek. Hogyan illeszkedik az ideológiájukhoz: „Nem ölünk senkit”? Van azonban egy kiskapu, és ezt a világnézeti rendszer képviselői használták. Csak csirke alól kivont ipari, inkubátor tojásokat, és nem farmokat esznek. Kezdetben természetes módon nem szerezték be őket, és ezért nem lehetnek természetűek. Enyhén feszült nézőpont (végül is az ipari csibékből is megemelhető), de mégis létezik. A lacto-vegetáriánusok nem támogatják és nem eszik tojást.

tej

A tejtermékekre vonatkozóan nincs konszenzus. Egyrészt minden egyszerű: egy tehén nem hal meg a tejből adódó tejből. De például az ovo-vegetáriánusoknak számos oka van annak, hogy miért nem kellene ezeket a termékeket enni.

Először is, ha ipari méretről beszélünk, akkor a szegény tehenek számos kínzásnak vannak kitéve, mivel a termelők feladata az, hogy kiszorítsák belőle a maximális tejmennyiséget. Ugyanakkor antibiotikumokkal és egyéb káros anyagokkal is táplálható.

Másodszor, egy tehén, mint bármely emlős, csak a szoptatás alatt ad tejet. És így volt, folyamatosan kell szülnie. Ebben az esetben a legtöbb esetben született borjúhús húst vágva.

És több tucat ilyen érv van az ovo-vegetáriánusok között.

méz

A mézes vegetáriánusok étrendjére vonatkozó tilalomról sokan zavarban vannak. Bár a magyarázat, hogy miért még mindig nem éri meg, megérthető. Ez a hozzáállás általában különbözik a vegánoktól. Több okból is megtagadják a méhészeti termékeket:

kétévente megölik a királyné méheket, helyettesítve őket termelékenyebb és fiatalabbakkal;
méhsejtek kivonásakor a méhek szenvednek és meghalnak;
télen a méz csalánkiütés helyettesíti a cukorszirupot, amely a méhek különböző betegségeit okozza, életüket lerövidíti.

Ebből következően a vegánok nem eszik mézet, lépeket, pergát, propolist vagy más méhészeti termékeket.

cukor

Egyes gyártók fehér cukor darabokat kapnak át a tehéncsontok szűrőjén. Ez a tény magyarázata annak, hogy a vegánok megtagadják ezt a terméket.

Most már tudod, hogy a vegetáriánusok nem eszik a világnézetük miatt. Továbbá mindegyik eltérhet az általánosan elfogadottaktól. Tehát, mielőtt elkészítene egy menüt, először el kell döntenie, és mi az Ön számára, hogy az állatok humánus kezelése szempontjából szerepel az elfogadhatatlan termékek listájában? Csak miután csatlakoztak az egyik táborhoz, részletesebben beszélhetünk az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listájáról.

Ovo-lakto-vegetáriánus étrend

Ovo-lacto-vegetáriánusok a mainstream klasszikusai. Előnyük az, hogy minden rendelkezésre álló ág közül a legkiegyensúlyozottabb és változatosabb étrend. Ez garantálja a szükséges vitaminok és nyomelemek fogyasztását. Ezeknek az embereknek a hiánya rendkívül ritka. És ha a vegetarianizmus előnyeiről beszélünk, akkor itt teljes erővel kiderül.

Annak ellenére, hogy nem tudnak húst és halat enni, több mint kompenzálják a növényi táplálék hiányát, valamint a tojást és a tejet.

ghee;
csecsemőtápszer;
joghurt;
tejföl;
Calle;
joghurt;
kinuski;
kolosztrum;
tehén, juh, kecske, jávorszarvas, száraz tej;
savó;
fagylalt;
író;
savanyú tej;
ricotta;
ryazhenka;
Skira;
tejszín;
vaj;
sűrített tej;
a hó;
e;
túró;
túró tömeg;
túró;
ghee;
Turo Rudi;
chhurpi;
a tojásokat.

a lista megegyezik a klasszikus vegetáriánusokkal;
+ hozzáadjuk a sajtot.

Tehát egy másik ellentmondásos termék jelent meg a listán - ez a sajt. Valójában sok vegetáriánus (akár ovo-lakto- és egyszerűen lacto-) is megtagadja, hogy enni, annak ellenére, hogy zselére utal. A magyarázat ismét nagyon egyszerű. A rágcsálót számos modern sajt és akár túró előállítására használják. Ez egy olyan anyag, amelyet a borjú gyomrából szednek, és ehhez a csecsemőket egy tehén megöli.

Van azonban jó hír. Vannak oltóanyag-helyettesítők, amelyek nem állati eredetűek. Kezdetik aktívan bevezetni a sajtgyártást. A csomagoláson el lehet rejteni különböző nevek alatt: mikrobiológiai / mikrobiológiai oltóanyag / rennin. Ezek a sajtok (leggyakrabban importáltak) a vegetáriánusok számára.

Ha valódi vegetáriánus akarsz lenni, el kell kezdned ennek a világnézetnek az alapjait. A lehető legközelebb van a megfelelő és egészséges táplálkozás elveihez. És ez azt jelenti, hogy sokkal többet fognak hasznára tenni.

Ovo vegetarianizmus

Az Ovo vegetáriánusai kicsit furcsa emberek: tojást eszik (bár szándékosan megölik a csibéket, amelyek életét tojássárgájukban helyezik el), de visszautasítják a tejtermékekből (amelyek előállítása során ritkán halnak meg). Így vagy úgy, de étrendjükben sem tej, sem túró, sem kefir nem található. De a tojás ételek alapja a menü.

puha főtt tojás;
keményen főtt;
töltött;
skót;
buggyantott;
a zsákban;
rántotta;
Parmentier;
shakshuka;
mandirmak;
Benedict;
skrembl;
zagyvalék;
frittata és sok más tojásétel.

klasszikus vegetáriánus lista;
az ovo-lacto-vegetáriánusok számára engedélyezett termékek listája a tojás kivételével.

A tej különböző nevek alatt elrejthető:

kazein;
kalcium-kazeinát;
magnézium-kazeinát;
kazeinát;
kálium-kazeinát;
laktalbumin-foszfát;
laktalbumin;
laktoglobulin;
nátrium-kazeinát.

Az ovo vegetáriánusok számára érdemes néhány szót külön mondani. Az állati fehérje egyetlen forrása a tojás. Ez nem túl jó egészségügyi következményekkel jár. Először is, ezek nem fedik le a fehérje szükségletét. Ezért aktívan támaszkodnunk kell a fehérjével rendelkező kis növényi termékekre. Másodszor, a tojás nehéz étel, amelyet hosszú ideig emésztenek, és hosszú ideig nagy mennyiségben történő felhasználás esetén mindenféle gasztrointesztinális rendellenesség figyelhető meg.

Lakto-vegetáriánus

A lacto-vegetáriánusok többnyire tejtermékeket fogyasztanak, és mindent, amit a klasszikus iskola engedélyezett. Fő jellemzőjük - a tojás használatának elutasítása. A magyarázat meglehetősen logikus: tőlük a csibék a jövőben kikelnek, így ha a klánokóját eszik, ez gyilkosságnak tekinthető.

A megengedett termékek listája:

a klasszikus vegetáriánusok közös listája;
a tojás kivételével az ovo-lacto-vegetáriánusok listája.

A tiltott élelmiszerek listája (tojást vagy tojásporot tartalmaz):

gofri;
mályvacukrot;
muffin;
édességet
habcsók;
fagylalt;
instant burgonyapürével;
zsemlemorzsa;
cookie;
Pite és más lisztes sütemények;
fánk;
puding;
tekercs;
tészta;
tojás tészta;
tojás mártások (majonéz, holland, fogkő);
a tojásokat.

A címkéken a gyártók elrejthetik a tojás összetevők jelenlétét a következő nevek szerint:

albumin;
apovitellenin;
globulin;
zsírpótlók;
livetin;
ovalbumin;
ovovitellin;
ovomucin;
phosvitin.

A lacto-vegetáriánusok különböznek az ovo-vegetáriánusoktól egy változatosabb menüben, egy gyönyörű alakban (a tejtermékekből származó fehérjét használják felépítésükhöz) és sokkal jobb egészségi állapotot. Tehát ha azt tervezi, hogy döntést hoz, tartsa ezt szem előtt.

veganizmus

Ez a világnézetben a legszigorúbb az összes élelmiszerrendszer. Általában vegánok nem eszik semmit az állatokkal kapcsolatban. És nem számít, hogy meghaltak-e a termékek előállításának folyamatában, vagy sem - nem használhat semmilyen szőrszálakat a testükből. A táplálkozás alapja - kizárólag növényi étel.

Különösen nehéz a télen, amikor a zöldségek és a gyümölcsök és az árak emelkednek, és ezek tartománya korlátozottabb. Ennek az életmódnak a betartásához elég jónak kell lennie. Ha a fizetés alacsony, aligha engedheti meg magának egy ilyen luxust a hideg évszakban. És csak a gabonafélék fogyasztása a gyomorra nagyon káros.

eszik

Ne enni

Állathoz kapcsolódó termékek:

minden hús;
madár;
hal;
tenger gyümölcsei;
tejtermékek;
tojás (akár hal, azaz kaviár);
méhészeti termékek.

Élelmiszer-adalékanyagok (némelyik állatokból készültek):

zselatin;
cochineal (karmin);
hal ragasztó (bizonyos alkoholos italok része);
hód muskus, mint természetes íz;
omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak;
D3-vitamin;
gummillak (shellak);
tejtermékek: kazein, tejsavó, laktóz.

Mi az, ahol rejtett:

Madár toll L-cisztein - a pékárukban;
tojásfehérje, zselatin, kazein, hal ragasztó - sör és bor;
szardella - Worcestershire és Caesar szószokban, olíva tapenád;
zselatin, karmin, shellak - édességekben;
természetes eredetű zsír - sült krumplit és más gyorséttermi ételeket;
sajt - pesto szószban;
tojás - tészta;
kazein, állati ízek, tejsavó - burgonya chipsben;
csontszén - cukorban;
csokoládé - tejsavó, tej;
viasz - zöldség.

Korlátozott használat (mindenki maga dönt):

Cukorka, fagylalt, chips, keksz, mártás - a cukor és a zsírtartalom miatt;
édesítőszerek: melasz, dátum és juharszirup - cukor miatt;
vegán húsok és sajtok - kétes eredetű élelmiszer-adalékanyagok miatt;
mesterséges tej - cukor miatt;
Fehérje vegetáriánus bárok - cukrok miatt.

A vegánok között van még néhány különböző kategória:

a makrobiota főleg gabonaféléket és gabonaféléket eszik, visszautasítja a zöldségeket és gyümölcsöket;
a nyers táplálkozók nem eszik termikusan feldolgozott ételeket;
A fruitorians csak friss gyümölcsöt fogyasztanak.

Cheat Sheet a vegetáriánusok számára

Az élelmiszer-adalékanyagok eredete

Megjegyzés a táblázathoz. Csak a gyártó adhat adatokat ezeknek a zsírsavaknak (szintetikus vagy természetes) eredetéről.

Most már tudod, hogy az egyes csoportok vegetáriánusai eszik. Jelentős különbségek ellenére a bázis még mindig egységes marad - ez a hús és a hal hiánya. A fennmaradó korlátozások és a tabuk közvetlenül kapcsolódnak ezen ágak képviselőinek világképéhez. A vegánok különböznek a legszigorúbb táplálkozási rendszerekben (nagyon kevés közülük, de kitartásuk és türelmük irigyelhető), míg a legegyensúlyozottabb és változatosabb étrend lacto-ovo vegetáriánusok.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Rovatcím: Vegetáriánus

Vegetáriánus Solyanka

Tartalom: Vegetáriánus Solyanka. Fehér bab vegetáriánus leves. Solyanka sajttal és gombával. Vegetáriánus solyanka füstölt sajttal. A Solyanka az egyik legnépszerűbb étel a modern háziasszonyok körében. Nem

Vegán palacsinta

Tartalom: Vegán palacsinta. Apple palacsinta Vegán palacsinta lenlisztből. Növényi palacsinta. Sokan hozzákapcsolják a gyermekkori ízletes házi készítésű ételeket, illatos péksüteményeket vagy gazdag leveseket. Az egyik legnépszerűbb étel

Vegán pizza

Tartalom: Vegán Pizza. Klasszikus vegán pizza. Vegán pizza csicseriborsó és olajbogyó. Vegán pizza tofu. Bárki azt akarja, hogy egészséges és ízletes legyen, még akkor is, ha ő a vegán trend követői.

Vegán kozmetikumok

Tartalom: Vegán kozmetikumok. Mi az. Hogyan ellenőrizhető, hogy a kozmetikumok vegánok. Előnyök. Legnépszerűbb márkák. Sok híresség fényes, szép haj, fényes bőr, kiváló egészség, és azt állítja, hogy ez az átmenet

Vegetáriánus forró ételek

Tartalom: Vegetáriánus meleg ételek. Burgonya rakott. Padlizsán, tejföllel, paprika. Lencse burgonyával és sárgarépával, tejföllel. Pilaf gombával. Paradicsom perlotto. Erős véleményünk van arról, hogy a vegetarianizmus

Vegetáriánus reggeli

Tartalom: Vegetáriánus reggeli. Zabpehely almával és fahéjjal. Banán palacsinta fahéjjal. Köles zabkása karamell sütőtökkel. Túrós zsemle és avokádó. Rizs puding sütőtökkel. Az átmenetre

Vegetáriánus tészta

Tartalom: Vegetáriánus tészta. Cappellini brokkolival és fokhagymával. Tészta tökkel és zsályával. Tészta "Primavera". Curry paszta és zöldségek. Semmi sem könnyebb, mint a vegetáriánus tészta. És ez teljesen opcionális

Vegetáriánus zöldségleves

Tartalom: Vegetáriánus zöldségleves. A vegetáriánus zöldségleves receptje. Zöldségleves bab. Burgonyaleves. Sóska leves Padlizsán és lencse leves. A vegetáriánus levesek olyan népszerűek, mint a főtt ételek

Vegetáriánus töltött paprika

Tartalom: Vegetáriánus töltött paprika. Paprika bab és görög joghurt. Paprika mazsolával és dióval. Bolgár paprika reggelire. Töltött paprika túróval és zöldekkel. Paprika gombával és sajttal.

Vegetáriánus és terhesség

Tartalom: Vegetáriánus és terhesség. A probléma lényege. Az érvek ellen. Érvek „a”. Kompatibilis a vegetarianizmus és a terhesség? Ez a kérdés a szép fél sok képviselőjét érdekli, akik úgy döntöttek, hogy elhagyják az állati termékek használatát. de

http://vdiete.ru/rubric/pitanie/vegetarianstvo/

Mit lehet és nem tud enni vegetáriánusok?

A vegetarianizmus olyan táplálkozási rendszer, amely kizárja az állati táplálékot. Mit eszik a vegetáriánusok és mennyire korlátozott a diéta? Vannak olyan lehetőségek, amelyek helyettesíthetik a húst és a tejtermékeket, hogy egészségesek maradjanak még az élelmiszer-korlátozások előtt is.

A vegetarianizmus típusai

Sokak számára a vegetarianizmus sztereotípia. Nem mindenki ismeri a vegetáriánusok nevét. Ez a koncepció nagyon széles és több területet is magában foglal. Az emberek többféle vegetáriánusnak is tulajdoníthatják magukat:

Lacto-ovo vegetáriánusok - nem eszik húst és halat, de tojást, mézet és tejterméket fogyasztanak.
A tenyésztett vegetáriánusok - a korábbi kategóriákkal ellentétben - kizárják a tojásokat, de mézet és tejterméket fogyasztanak.
Ovo vegetáriánusok tojást fogyasztanak, de eltávolítják a halat, a tejet és a húst.
Vegánok - kizárják az összes állati terméket. Nem vásárolnak olyan termékeket, amelyek szenvedett állatokat termelnek (megölték vagy tesztelték).
Nyers táplálkozók - csak olyan nyers ételeket fogyasztanak, amelyeket nem dolgoztak fel, és megtartották a maximális tápanyagot.

Gyakran egy személy nem is gondolja, hogy miért van bizonyos élelmiszerek fogyasztása inkább a szülők gyermekkori szokásai. Miért döntenek sokan úgy, hogy megváltoztatják az élelmiszerrendszerüket, és hogy ez különbözik az „mindenevő” táplálékától?

A hús elutasításának okai

Miért nem eszik húst a vegetáriánusok? Mindenki magyarázza ezt a saját okai miatt:

Etikai. Az állatok milliói meghalnak az emberek számára, hogy szórakozzanak a hústól. A tömeggyártásban a vágás feltételei nagyon kegyetlenek, mert rövid idő alatt nagy mennyiségű terméket kell előállítaniuk, és nincs idő a kegyelem bemutatására. Az antibiotikumok használata az állatok és a madarak növekedésének felgyorsítására, valamint a gyilkosság brutális módszereire sokan elhagyják a húst.
Health. Az orvosok szerint sok állati eredetű élelmiszer káros a szervezetre. A WHO hivatalosan elismerte, hogy a feldolgozott hús olyan rákkeltő anyag, amely olyan betegségeket okoz, mint a magas vérnyomás, az onkológia, a stroke és az atherosclerosis. Tanulmányok kimutatták, hogy a zöldség táplálkozást gyakorló emberek ritkábban szenvednek e betegségektől. Ezért, beleértve a diétát, a zöldségeket, a gabonaféléket és a gyümölcsöt a hús helyett, egészségesvé válik.
Policy. Sok országban az éhség problémája van. A bolygónk teljes népességének körülbelül egyharmada élelmiszerhiánnyal küzd. Az amerikai gazdaságok olyan sok kenyeret termelnek, amit 2 milliárd embernek tudtak biztosítani. De a legtöbbet takarmányozásra, állattenyésztésre és gazdag országokból származó embereknek adják el. Az erőforrások racionális felhasználása segít a világ éhségének leküzdésében. Így a vegetáriánusok hozzájárulnak az éhezés elleni küzdelemhez a szegény államokban.

Karma és energia. A vegetáriánusok úgy vélik, hogy a gyilkosság egy élő szervezetet szenved. Az ilyen húsok étkezése káros hatással van az energiára. A karmikus törvény szerint a szenvedett állatot fogyasztó személy is elítéli magát. A megfelelő táplálkozás világossá teszi az ember elméjét. Az erőszak által nyert termékek szennyezik a testet és a lelket. Amikor az állatokat elpusztítják, a félelembe kerülő hormonok belépnek a vérbe, amelyek a húsba szívódnak. Ezért az emberek, akik túl sok ilyen ételt fogyasztanak, agresszívebbek. A statisztikák szerint több húsfogyasztó, nem vegetáriánus, aki több bűnözővel rendelkezik.
Ecology. Az állatállomány nagy kárt okoz a környezetnek. Az állattartók szabad földet használnak és szennyezik. A legelők szervezéséhez sok erdőt vágnak le. Ezt a rendszert a vegánok és más vegetáriánusok tagadják. A termőterületek és a gabonafélék termesztése esetén termőterületeket lehet felhasználni. Továbbá, a csirkehús vagy a szarvasmarha növekszik, az emberek 8-szor több vizet költenek, mint a növények öntözéséhez. A gazdaságok szennyezik a folyóhulladékot, ami a föld túlmelegedéséhez vezet. A jövőben ez éghajlatváltozással jár. A világ erőforrásai nem végtelenek. És most fontos gondolkodni róla.

Lehet-e halat enni

Vajon a vegetáriánusok halat fogyasztanak? Vannak homokozó dobozok, azok a termékek listája, amelyek közé tartozik a hal, a garnélarák és más tengeri ételek. És bár némelyikük vegetáriánusnak is nevezheti, a Brit Vegetáriánus Társaság ezt tagadja. Megállapítást nyert, hogy a vegetáriánusok nem eszik állati termékeket vagy más, a halott lényekhez kapcsolódó élelmiszereket. Ezért, ha a vegetáriánusok halat fogyasztanak, akkor az étrendük nem felel meg az általánosan elfogadott normának, és a pesketarianizmus jellemzője.

A halászat is kegyetlen feladat, mivel ezek a szervezetek is fájdalmat tapasztalnak, érzékeny idegrendszerrel. A hálózatban gyakran kapnak delfineket, teknősöket, amelyek nem hagyják el az élethez való jogot.

Sokan halat, kaviárt és tenger gyümölcseit fogyasztanak, igazolva azt, hogy sok ilyen kalcium és omega-3 van. De mivel a víz szennyeződik, az egész kedvező hatás kiegyenlítődik. Ezenkívül a diéták, szezám, szójabab, tofu, magvak bevonásával a vitaminok aránya problémamentes. És nem tartalmaznak nehézfémeket, amelyek gazdagok a világpiacokon szállított legtöbb halfajtában.

Lehet-e tojást enni

A vegetáriánusok gyakran kizárják az étrendből, az első húsból és a halból, majd megtagadják a tojásfogyasztást. Ez annak a körülménynek köszönhető, amelyben a terméket kapták. Egy tojás 22 óra, melyet a csirke szoros ketrecben és mozgás nélkül tölt. Az összes kalcium a tojáshéjak előállításához megy, és a madár gyorsan fejlődik a csontritkulásban. Beteg és gyorsabban hal meg, mintha természetes környezetben élne.

A tojásfogyasztás és a betegségek, például a cukorbetegség és a rák bekövetkezése közötti kapcsolat szintén bizonyított. A heti 2-4 tojás használatakor a kockázatok növekednek, függetlenül az elkészítési módtól.

Mit eszik a vegetáriánusok a tojás helyett? A termék cseréje főzésre (például sütés) nagyon egyszerű:

A tésztához 2 evőkanál vizet és 1 evőkanál kukoricakeményítőt keverhetünk össze;
1 evőkanál őrölt lenmagot 2 evőkanál meleg vízzel keverve;
Masszírozzunk egy banánt egy kanállal, és keverjük össze az almaszószával, a sütőtökkel vagy bármely más pürével;
1 evőkanál mogyoróvajat hozzáadunk a tésztához, hogy javítsa a ragasztási tulajdonságait.

Vegetáriánus termékek listája

Úgy tűnik, ha eltávolít minden állati táplálékot, mi a vegetáriánus? A növényi étrendre való áttérés során egy személy felfedez egy csomó új terméket, amit korábban nem figyelt. Aztán rájön, hogy lehetetlen éhezni a vegetarianizmusra. Minden termék több csoportra osztható.

Hüvelyesek, gombák és gabonafélék

Sült árukat és makaróni lehet enni! Ayurveda még a búza, a rizs, a hajdina, a kuszkusz használatát is mutatja, mivel az édes ízhez kapcsolódik. Hajnövekedést, körmöket és élettartamot nyújt. Szintén ilyen ételben sok szénhidrát, ami energiát és telítettségérzetet ad. A vegetáriánusok gyakran akarják megszüntetni a cukrot és a káros édességeket (sütemények, csokoládé). A gabonafélék és a tészta használata csökkentheti az e termékekre vonatkozó élményt.

A növényi fehérje hiányának fedezéséhez győződjön meg róla, hogy hüvelyeseket eszik. Ez nem csak a bab, a lencse és a szójabab, hanem az ezekből származó termékek is. Csak egyszer érdemes megpróbálni kipróbálni a mandula-tejet, a túrót vagy a tejföllel, hogy megértsük, milyen könnyű az állati takarmány visszautasítása. És még a kedvenc majonézje is helyettesíthető szója joghurt szószokkal - az interneten sok receptet használnak egyszerű összetevők segítségével. A bab jó a gyomor és a belek számára. Semleges ízük jól illik a paradicsomhoz, a citromléhez és más termékekhez.

A gombák használata nem tilos, ha az emberek vegetáriánus étrenddel rendelkeznek. Sült vagy főtt gombát eszik. Nagyszerűek a csirke cseréjére, és segítenek gyorsan megszokni az új étrendet.

zöldségek

A vegetáriánusok egyik legfontosabb összetevője. A zöldségek sok rostot tartalmaznak, amelyek méregtelenítik és rendszeresen tisztítják a testet. Fontos, hogy gondosan vizsgálja meg a vitaminok tartalmát az egyes zöldségekben, és folyamatosan gondoskodjon arról, hogy jelen legyenek az étrendben.

gyümölcs

Tökéletesek, mint egy desszert, és minden szükséges vitamint is megadnak. Javasoljuk, hogy külön étkezésként gyümölcseit eszik, hogy azok ne legyenek ellentétben az emésztési folyamat más élelmiszereivel. Javasoljuk, hogy ne keverjük össze a különböző gyümölcsöket (különösen savanyú, húsos). A turmixokat is készítheted, és ne felejtsd el a bogyókat. A legjobb, ha reggel gyümölcsöt eszik, hogy a test maximálisan hasznos anyagokat szívjon fel.

Tejtermékek

A vegetáriánusok gazdagítják diétájukat túróval, sajtokkal és egyéb tejtermékekkel, ha nem írnak elő megfelelő korlátozásokat. Először, az áramellátási rendszer megváltoztatása után sokan elismerik, hogy jelen vannak az asztalán, de aztán megtagadják és átállnak az üzemrendszerre.

Még mindig viták folynak az ilyen termékek előállításának etikájáról. A Védikus tanítás azonban azt mondja, hogy a tehén táplálja a borjú tejét, és lehetővé teszi, hogy éljen. Ezért a termék pozitív energiával rendelkezik, és használata megengedett.

Olajok, diófélék, magvak

Milyen termékeket nem zárnak ki pontosan az olajok és a diófélék. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek magas zsírtartalmúak, és amelyek különösen fontosak a növényi táplálkozásban. Segítségükkel salátákat készíthet, amelyek soha nem unatkoznak!

tenger gyümölcsei

Nem csak a hal, hanem az algák is adják a test jódját. A tengeri kelkáposzta, a wakame, a hijiki, a spirulina és más fajták vasat, foszfort, magnéziumot tartalmaznak. Ezek normalizálják a pajzsmirigy munkáját, és jó kiegészítésként szolgálnak a meglévő menüben. A vegetáriánusok üzleteiben sok szárított alga és kész alga található.

Fűszerek és fűszerek

Az étel változatosabbá tételéhez kurkuma, fahéj, szegfűszeg, kardamom, gyömbér hozzáadható. Védikus kultúrában úgy vélik, hogy a fűszerek javítják az élelmiszer energiáját. Antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek tisztítják a testet.

A vegetáriánusok tilalma

Mi nem eszik vegetáriánusokat? A nyilvánvaló ételek mellett a vegetáriánusoknak néha rejtett összetevőik vannak az ételükben, amelyek csak első pillantásra tűnnek biztonságosnak.

Az albumin tojásfehérje származéka, amelyet hozzáadunk a sütéshez;
A D3-vitamin veszélyes, mert leggyakrabban halból kivont;
A közelmúltban a kollagén körül viták zajlanak, hasznos kiegészítő, amely a nyers halból is származik és nem alkalmas vegetáriánusok számára;
Zselatin - az állatok csontjaiból és porcjából készült, majd mályvacukrot, lekvárot, savanyúságot és más édességeket készítenek;
Abouch - a halott borjak gyomrából nyert és sajtok készítéséhez használt;
Lecitin - ha nincs "szója" előtag, akkor az anyag tojásból származik;
A Carmine vagy az E120 egy rovarokból származó élelmiszerfesték.

Mindez fontos a vegánok számára, hogy a legmegfelelőbb étrendet hozza létre. Sokan megtanulják, hogy saját ismerős ételeket készítsenek. Az interneten vegetáriánus kenyér, túró, zselé és egyéb, az étrendet kiegészítő ízletes ételek receptjei találhatók. Ennek köszönhetően a vegetarianizmus kellemes és ismerős élelmiszerrendszer lesz, amely bónuszt fog adni az egészségnek.