Vajon a narancshéj vastagsága befolyásolja az édességét? Igaz ez az állítás? Ennek a ténynek a megerősítése?
Egy narancs édességét a megjelenése határozza meg, a narancs pedig édes lesz, ha nagy és a bőre vastag. Az édes narancssárga színű narancssárga színű, és a narancssárga édesség legfontosabb jele, benne egy kezdetleges gyümölcs. Az embrió gyümölcs jelenlétét egy narancssárga úgynevezett „köldök” alapján ítélhetjük meg. Ha a "köldök", akkor van egy kezdetleges gyümölcs. Ha a narancs világos, és a bőre vékony, akkor biztosan savanyú lesz. Tehát a narancs héja vastagsága befolyásolja az édességét, és teljesen meg lehet határozni a narancs ízét a héj vastagsága alapján. Igen - annál vastagabb a narancshéj, az édesebb.
Egy másik rejtély kérdés. Bár szeretem az édes gyümölcsöket, beleértve a narancsot és a mandarinokat, de igyekszem őket választani vékony bőrrel, különösen a mandarinokkal, sőt, édesek voltak. De a narancs leggyakrabban vastag bőrt öltött fel, de sajnos nem mindig volt édes. Nos, ezúttal el kell hinni a játék véleményét, mert a válasznak IGEN kell lennie erre a kérdésre.
http://otvet.expert/igra-da-ili-net-chem-tolshe-kozhura-apelsina-tem-on-slashe-1228545Játék "Igen vagy nem": annál vastagabb a narancshéj, az édesebb?
Vajon a narancshéj vastagsága befolyásolja az édességét? Igaz ez az állítás? Ennek a ténynek a megerősítése?
Egy narancs édességét a megjelenése határozza meg, a narancs pedig édes lesz, ha nagy és a bőre vastag. Az édes narancssárga színű narancssárga színű, és a narancssárga édesség legfontosabb jele, benne egy kezdetleges gyümölcs. Az embrió gyümölcs jelenlétét egy narancssárga úgynevezett „köldök” alapján ítélhetjük meg. Ha a "köldök", akkor van egy kezdetleges gyümölcs.
Ha a narancs világos, és a bőre vékony, akkor biztosan savanyú lesz.
Tehát a narancs héja vastagsága befolyásolja az édességét, és teljesen meg lehet határozni a narancs ízét a héj vastagsága alapján.
Igen - annál vastagabb a narancshéj, az édesebb.
A fenébe, hogyan szeretem a narancsot és a mandarinokat - nem írja le a levelet. Ebben a hónapban (a 10-es számlán) üzletekben vannak, és mindig rendszeresen vásárolunk. Különösen a mandarin - az elsőtől a legutóbbiig). 23 éve már mesteri módon megtanultam választani a kedvenc finomságomat.
Valóban, a vastag héja alatt a gyümölcs savanyú, és a vékony édes alatt. De viszonylag vastag. Amikor a héj természetes, a gyümölcs vastagsága kiváló. Csak most van egy csomó hibrid is - nem hiszem, hogy a lelkesedés, és az ellenkezője gyakrabban van velük.
A citrusfélék édessége azonban a lédússágtól is függ. Ez a vékony héj, melyet a legnehezebb eltávolítani, mert a mandarinlé elfolyik az alatta; nem minden, sajnos, de azok, amelyekben a héja nem száraz, mint a szárító után, de a szokásos lédús - az ízletes citrusok héja mindig a gyümölcsének frissessége, és lédús is.
És az ízletes és lédús fajták, amelyekben sok csont van; de kényelmetlenek - ez az opció kinek.
Bár nincs abszolút édesség - a citrusfélék savakban gazdagok.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1458909-igra-da-ili-net-chem-tolsche-kozhura-apelsina-tem-on-slasche.htmlAz egyik leghasznosabb gyümölcs narancs!
A narancs nagyon egészséges gyümölcs, sokan a naphoz kapcsolódnak.
Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
Pontosan, mint sok más Kínából érkezett, „narancs” érkezett hazánkba.
Európában az első gyümölcsök a 15. században megjelentek a polcokon, majd hatalmas népszerűségre tettek szert.
Ennek a csodálatos gyümölcsnek több fajtája van a világon:
- Rendes. Sok magjuk van. A hús világos sárga.
- Jaffa. A gyümölcsöknek vastag héja van, nagyon édesek.
- Királyok - a vörös-narancssárga színű pép, édes.
- A narancs narancs narancs hús, édes is.
Narancs - hasznos tulajdonságok
100 gramm termék tartalmaz: 85 gr. víz, 1 gr. mókus, 8 gr. szénhidrát, 1,3 g. savak és 0,25 g. zsírok.
A narancssárga napi fogyasztás étkezés után csökkenti a vírusos megbetegedések kockázatát, és más gyümölcsökkel kombinálva a hatás fokozódik.
Narancs. Előny és kár
A narancs segít az izom- és izomrendszeri betegségek kezelésében. A gyümölcsök pozitív hatással vannak a csontszövetre, gyorsabban kezd regenerálódni. De a krónikus gyengeség és a vérszegénység miatt a C-vitamin segít.
Ennek a vitaminnak a legnagyobb felhalmozódása a héjban van, és nem a cellulózban. Azonban sokan eldobják anélkül, hogy a jótékony tulajdonságokra gondolnának. De biztosan sokan emlékeznek arra, hogy a szüleink milyen gyakran főztek narancshéjat. A kompótot vagy a csókot is használhatják.
Manapság sajnos sokat változott, nagyon gyakran a növényeket peszticidekkel töltik és kémiai megoldásokkal kezelik. Mindez megkérdőjelezi a héj gyógyító szerként való használatát.
Ha bioflavonoidokra és pektinre van szüksége, akkor ne vegye ki a fehér partíciókat a narancsból. A legtöbb ilyen kémiai vegyület létezik.
Ismerje meg a grapefruit előnyös tulajdonságait és kalóriatartalmát - egy édes narancs testvér.
Ez a cikk az eper előnyös tulajdonságairól szól.
pektin
A pektin egy poliszacharid, az épületszövet szerkezeti eleme. Nagyon fontos a test számára. Az elem narancssárga héjában sokat. Különleges hatással van a belek és a gyomor-bél traktus munkájára. A pektin szintén hozzájárul a gyors telítettséghez, és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően ez a gyümölcs kiváló eszköz a fogyásra.
lendület
A narancs héjában sok citromsav és pektinsav, valamint különböző vitaminok. A savak az antibiotikus listán találhatók. Az ősi időkben ezek a gyümölcsök sok beteg kezelésére használtak. Sok éven át a narancsokat a beriberi megelőzésének és kezelésének eszköze, a székrekedés megszüntetése és az orgazmus növekvő savtartalma jelenti.
A narancsok a vérben a koleszterint csökkentik több nagyságrenddel, és segítenek megelőzni az ilyen betegséget, mint egy szívrohamot.
Segítség az onkológiában
A folsav és a limonoidia lassíthatja a rákos sejtek növekedését! Ezt a tudósok a laboratóriumi vizsgálatok során felfedték.
terhes
A folsav nagyon hasznos a terhes nők számára. Megakadályozza a születendő gyermekben a veleszületett rendellenességek kialakulását.
Narancslé
Valószínűleg nem mindenki tudja, hogy egy narancs elveszíti sok hasznos tulajdonságát és vitaminját, miután lé alakul. És mindez azért, mert a legtöbb vitamin és ásványi anyag megtalálható a héjban, ami a költségre megy. De a lé sok cukrot tartalmaz, akár 100 kcal / 100 gramm.
Kár és ellenjavallatok
Nem csak a "pozitív tulajdonságok" narancssárga. Nem ajánlott olyan személyek számára, akiknek gyomorfekélye, bélrendszeri rendellenességei, gyomorhurutja és más gyomor-bélrendszeri betegségei vannak.
Most sok ellentmondás van a méz előnyeivel és veszélyeivel kapcsolatban, olvassa el a tudományos tényeket ebben az ügyben!
Itt arról, hogy mi a főtt rizs használata és károsodása.
Édes narancsok, és nem csak azok, természetes allergének. Nem ajánlott, hogy gyakran adjanak kisgyermekeknek, elkezdhetik kiütésüket és egyéb zavarokat. És gyakran használják a gyümölcs nem kívánatos felnőttek számára.
Narancs kalória
Száz gramm narancs 36 kilokalóriát tartalmaz. Mérjünk meg egy narancsot a mérlegen, és meg fogod érteni, hogy hány kalória van egy gyümölcsben.
Hogyan válasszunk narancsot?
Ahhoz, hogy megértsük, hogy a narancs már érett, és kellemes íze van a súlyának és aromájának köszönhetően. Nagy gyümölcsök a leginkább sósak. A novembertől decemberig gyűjtött gyümölcsök szintén édesek, és a leghosszabbak is.
Ajánlatos a Földközi-tengerből vagy Amerikából származó narancsot vásárolni, bár az amerikai narancsok üzleteiben nagyon kevés.
Csak ezeken a helyeken kedvezőbb éghajlat, és a kertészek bizonyos szabályok szerint termelnek gyümölcsöt, figyelembe véve az ízét befolyásoló hagyományokat.
Nem hiszem, hogy a vastag bőr a gyümölcs édességének jele. A vékony bőrű narancs sokkal édesebb, de a vastag bőrű gyümölcsök könnyebben hámozhatók.
Nem befolyásolja a gyümölcs ízét. Még a zöldes színű héja is lédús gyümölcs alatt rejlik. Annak érdekében, hogy ne tegyünk hibát, célszerű, mint korábban említettük, hogy figyeljünk a gyümölcs ízére és súlyára. Minél aromásabb és nehezebb, annál jobb.
Hogyan tárolható narancssárga, hogy ne veszítse el előnyös tulajdonságait?
A narancs tárolható a hűtőszekrényben és onnan, lehetőleg sötét, megvilágított helyen. Ha a gyümölcsöt hűtőszekrényben tárolja, állítsa be a hőmérsékletet nem túl alacsony, különben elkezdhetik rothadni. A legkényelmesebb hőmérséklet 5-10 fok. Nem szükséges a narancsokat a csomagolásban tárolni, nem kívánatos, hogy azokat más gyümölcsök mellett helyezzük el.
A narancsok, mint más gyümölcsök, nagyon hasznosak, ezért amikor elmentek a boltba, ne felejtsük el vásárolni egy pár lédús narancsot az utasításunk segítségével.
Egy vagy két gyümölcs naponta csökkenti a betegség kockázatát és javítja a hangulatot, de ne feledkezzünk meg az ellenjavallatokról sem.
http://stroy-telo.com/dieta/produkty/odin-iz-samykh-poleznykh-fruktov-apelsin.htmlHogyan válasszuk ki az édes narancsokat és vegyszerek nélkül?
Jó napot, kedves olvasók! Ma továbbra is beszélünk a citrusfélékről. És a mai beszélgetés témája egy narancssárga elvtárs lesz - narancs. A cikk után mindig tudni fogja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő ízletes és lédús narancsot.
Azonnal kérdés. Tudta, hogy a jó narancs több C-vitamint tartalmaz, mint a legjobb citrom? Igen, ezek az esetek. Különösen a narancs többet eszik, mint a citrom. Ezen a héten a mezők és én többnyire csak gyümölcsöket fogyasztunk.
És milyen citrusfélék, kedves barátod, általában egyszer enni? Az alábbiakban írja le a megjegyzéseket, azon tűnődöm, vajon melyikük további információkat nyújt a jövőbeni cikkekben.
Azt hiszem, tudod, hogy a narancs megvásárolható a piacon és a szupermarketben télen és nyáron. Télen hazánkban a legszebbek, amikor csak egy szezon a növekvő helyeken.
De nyáron nem ajánlom az acytrus vásárlását, szárazak, és a kémia fokozott kezelése nélkül nem volt költség. És miért kell őket nyáron, amikor más friss gyümölcsök tele vannak? Ezért megmutatom, hogyan és milyen narancsokat választanak a téli szezonban.
Hogyan válasszuk ki az édes narancsokat?
Biztos vagyok benne, hogy mindenki édes narancsot akar vásárolni, és nem keserű savanyú, amelyről arcot szeretne készíteni. A leghasznosabb édes ízű, nem savanyú citrusfélék. Még ugyanazok a citromok, a legjobbak csak édesek, nem savanyúak. De a citromról és a választásról külön beszélünk.
Miért általában a narancs savanyú vagy keserű savanyú? Sokat függ attól, hogy a talaj melyen a narancsfa nő. A narancsok gyakran túl zöldek is elszakadnak, majd kémiaval kezelik, hogy narancssárga színű legyen. Szüksége van ilyen citrusfélékre? Nem hiszem.
Ne feledje, hogy csak édes-savanyú narancssárga gyümölcsre van szüksége. Savanyú - éretlen zöld.
Íme a javaslatok, amelyeket személyesen használok narancs vásárlásakor. Némelyiket Pelagia tanította, szereti a citrusféléket. Tehát:
1. A narancs szezonja december végétől március közepéig kezdődik. Korábban és később jobb, ha nem vásárol, hogy ne jusson be a kémiaba.
2. A leggyakrabban értékesített narancs Törökországból, Egyiptomból, Spanyolországból, Dél-Afrikából és Peruból származik. A legszebb Spanyolországból. Törökországból és Egyiptomból is hűvösek lehetnek, ha nem szakadtak le zölden. Dél-Afrikából és Peruból nem vesznek, mindig szakadatlanok és kémiai töltelékkel tépik őket.
3. Vásárláskor érzem meg az egyes gyümölcsöket. Ha puha és halott, belsejében elkezdett romlani vagy megszáradni. Ha a gyümölcs túl kemény, akkor is íztelen. Ilyen nem kell.
4. Amikor narancsot vásárolok, minden gyümölcsért elvégzem a következő tesztet. Mérjük meg kézzel. A gyümölcsnek súlyosnak kell lennie. Ha könnyű, akkor belsejében száraz.
5. Vásárláskor szippantás a gyümölcsökre. Egy jó érett narancs mindig jó illatú. Természetesen, amikor télen vásárolok az utcán vagy a pavilonban, általában hidegek, ezért nem szagolnak. Miután feküdtem a házamban, jó illatúvá válnak.
6. A narancssárga színű héja normál színe narancssárga vagy narancssárga színű lehet. A héj kevésbé sima, túlzott tuberositás nélkül. Itt van valami ilyesmi:
Túl narancssárga gumós héj vagy sárga foltok jelzik, hogy a gyümölcsöt zöldre vágták, és kémiailag kezelték, hogy a gyümölcs szép legyen. Az is jobb, ha el kell kerülni a narancsot, ha egy kis címke minden gyümölcsre ragadt. Mit gondol, mit jelent ez?
7. Az édes narancs lehet vastag és vékony. Ha a narancs vastag héja van, ez egy további védelem a kémiai kezelés ellen. De ha a kéreg túl vastag, és minden csomós, ez a rossz gyümölcs, ne vegye be.
Egyébként, a vékony bőrűek nehezebb tisztítani, mint a vastagbőrűek. Én narancsot és pomelo-t eszem. Nagyon gyors és kényelmes. Nézze meg, hogyan történik ez itt.
8. A legfinomabb narancs - köldökkel. Ez azt jelenti, hogy a virág petefészek helyett (a zöld szár hátlapja) egy sűrűsödésnek és egy kis kiálló csőnek kell lennie kifelé.
És amikor a gyümölcsöt hámozzuk, ott van ez a horony. Itt egy narancsot vágtam, hogy megmutassam:
9. Téves vélemény, hogy minél nagyobb a narancssárga, annál jobb. Távol tőle.
- Először is, egy nagy gyümölcs több vizet tartalmaz, kevesebb tápanyagot tartalmaz, és nem rendelkezik a legjobb ízléssel.
- Másodszor, egy ilyen gyümölcs valószínűleg a kémia segítségével növekszik.
Általában a túltermelésnek nem kell megvásárolnia. Közepes és kis gyümölcsöket veszek. Az apró narancsok egyébként olyanok, mint a mézes édes. Természetesen, próbálja ki személyesen, mert a fajták különbözőek.
10. Ha savanyú narancsot kap, tudja, hogy zölden szedik őket. Ne várjon, amíg nem érnek, például hogyan lehet ezt a banánnal megtenni. Ha savanyúak, így maradnak. Ne esznek, ne adjanak valakit, aki hőkezelt ételeket főz.
Kezdetben nehéz ízűnek lenni a finom gyümölcsök kiválasztása. De kísérletezés, akkor nagyon gyorsan tedd a kezét. Vegyél egy pár különböző narancsot, és próbáld ki ízlésüket. Kiváló! Most már tudod, hogyan kell választani a narancsot?
A narancs tárolása?
A narancsot sokáig nem tárolom. 5 kg-ot vásárolok, nem többet. Mivel a narancs lédús gyümölcs, télen nem fog sokat enni. Mindenesetre mindig el tudok menni a piacra, és többet vásárolni. Szóval, a narancsokat egy hétig nem tartom más gyümölcsöktől szobahőmérsékleten. Jobb, ha nem tárolja a hűtőszekrényben, hogy később ne fogyasszon hideg gyümölcsöt.
Győződjön meg róla, hogy a gyümölcs nem kezd rothadni. Ha lágy foltok jelennek meg, a narancs hamarosan elkezd rothadni. Ezért nem kell sokat vásárolnia, majd zavarnia. Jobb újra piacra menni, és friss és ízletes választani. Mit gondolsz?
By the way, jó narancs, ellentétben a mandarinokkal, néha szupermarketekben is megvásárolható. Őket ugyanabból az országból hozzuk hozzánk. A vásárláskor az a legfontosabb, hogy megvizsgáljuk a fent felsorolt tényezőket, és ne vegyem figyelembe a kémia.
Néhány hír
1. Srácok, van egy kis hírem neked. Most aktívan dolgozom a kompatibilitási táblázat frissítésén. Tehát azt akarom mondani, hogy a táblázat nem működik. Mivel egy teljes útmutató a kompatibilis táplálkozásról a syroedenie-ben már elkészült. Hogy tetszik?
Részletesen nem csak a nyers élelmiszerek kompatibilitását szeretném kiemelni, hanem nagyon fontos témákat is, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a kompatibilitáshoz. Ez az információ még nem volt a blogban, és általában ritkán beszélhetünk erről bármennyire is, és ez rendkívül fontos a megfelelő mikroflóra kialakulásához a syroedenie-ben.
Az útmutatóban mindent részletesen írtam, de víz nélkül, konkrétan és az ügyben. Csak rendezni kell. A hétvégén találok pár órát. Ez a kézikönyv csak egy bomba! Várj, hamarosan!
2. Tegnap már a derékig hó volt. Hosszú ideig nem volt ilyen havas tél. A fagyütés is. De szórakoztató, igazi tél!
És hogy vagy? Milyen az időjárás, barátok? Írja be a megjegyzéseket, hogy mit csinálsz: mennyi hó esett, és mi a hőmérséklet a hőmérőn. Emlékszel az ilyen havas télekre, amikor a memóriájában voltak?
ZY Feliratkozás a blogfrissítésekre - még mindig sok érdekes dolog van!
http://livefreelife.ru/kak-vyibrat-apelsinyi.htmlTippek a legjobb minőségű édes narancs kiválasztásához
Egy ilyen népszerű gyümölcs, mint egy narancs, már régóta megszűnt egzotikus. Mindenki szereti őt, függetlenül az életkortól, a nemtől, a vallástól és a társadalmi státusztól. Az élelmiszerboltokban ez a citrus jó választékban, különösen a szupermarketekben kerül bemutatásra. A legjobb minőségű narancs kiválasztásához használja az alábbi tippeket.
Nézd meg a héjat - a színnek egyenletesnek és világosnak kell lennie (az érettség jele). A jó édes narancs héja sima és kis piros foltokkal rendelkezik.
A narancshéj porozitása a bőr sűrűségének egyértelmű jele. De egy vastag héja nem bizonyítja, hogy a gyümölcs édesítetlen lesz, vagy éppen ellenkezőleg, édes. A vastagság hiánya az, hogy extra súlyt adnak a magzatnak, és az az előnye, hogy könnyen tisztíthatók.
Ha narancsot vásárol egy szupermarketben, vagy a piacon, mindig gondosan próbálkozzon - a gyümölcs nem lehet puha, laza vagy deformált. Ellenőrizze a tárolási feltételeket is (további információk az alábbiakban).
Az ízletes és édes narancsnak lédúsnak kell lennie, és ezért súlyosnak kell lennie - válassza ki a gyümölcs súlyát. Győződjön meg róla, hogy szaga van - az érett gyümölcsöknek külön aroma van.
Ha a narancsot kifejezett köldökkel (a gyümölcs tetejével) találja, akkor az ilyen gyümölcsök ízletesek és édesek lesznek. A vágás után egy másik kis gyümölcsöt láthatsz ebben a tetején.
Ne vásároljon nagy méretű narancsot - ők általában nem rendelkeznek jó ízléssel.
Ha a héjat főzési vagy gyógyászati célokra kívánja használni, győződjön meg róla, hogy alaposan öblítse le a lehetséges tartósítószerekből. Általában ez a bőr fényes és fényes. Légy figyelmes.
A narancs tárolása?
Normál háztartási körülmények között normál hőmérsékleten egy narancssárga maradhat egy hétig. A hűtőszekrényben a gyümölcs hosszabb ideig tartható - több hétig, az érettségtől függően. Száraz, hideg helyiségekben, például pincében tárolható.
Időről időre figyelje a gyümölcs állapotát. Ha lágy foltok vannak, akkor már nem lehet tárolni. Győződjön meg róla, hogy a nedvesség és a kondenzáció nem képződik - ebben az esetben törölje le a gyümölcsöt egy törülközővel.
Az optimális körülmények és az eltarthatóság időtartama a narancs sokféleségétől függ. A hőmérséklet tartománya: 3-8 Celsius fok, páratartalom - 90-95%. A kifejezés elérheti a 2 hónapot.
Érdekes tények
A narancs a legrégebbi hibrid, amelyet mandarinból és pomelo-ból nyernek. A hazát Kína és India tekintik. Európában ez a szubtrópusi gyümölcs Portugálián keresztül jött át a 16. században.
Annak ellenére, hogy a narancs Kínából származik, a legjobb és édesebb gyümölcsöket termesztik a Földközi-tengeren (különösen Spanyolországban) és az USA-ban.
http://produkt-pitaniya.ru/frukty-subtropicheskie-citrusovye-apelsinHOGYAN KIVÁLASZTNI AZ ORANGE?
A narancssárga gyümölcs, amelyet sokan a naphoz kötnek. A narancssárga az előnyös tulajdonságai miatt energiát ad az embereknek, javítja az egészséget, és nagyon fontos termék, amelyet mindenkinek meg kell adnia az étrendjében.
Elég gyakran, a piacon vagy a boltban nem értékesítenek kiváló minőségű gyümölcsöket. Amelyek nem érleltek, vagy lázadtak, vagy egyszerűen nem voltak olyan körülmények között tárolva, amelyek szükségesek. Annak érdekében, hogy mindig meghatározhassuk, hol vannak az ízletes, lédús, érett gyümölcsök, meséljük, hogyan válasszon narancsot.
GYÁRTÁSI ORSZÁG
A narancs kiválasztásának egyik tényezője a gyümölcs származási országa. A citrusfélék hosszú ideig körülbelül 8 hónapig érik. A szezontól függően színeket váltanak - nyáron zöldvé válnak, télen pedig kellemes sárga színt kapnak, fokozatosan növekszik. Leggyakrabban a gyümölcsök nem kapnak lehetőséget, mivel az érlelésnek kell lennie - az iparágban vannak olyan szabványok, amelyeket a gyártóknak be kell tartaniuk. A narancsokat korán szakítják le, hogy Dél-Afrikát Perutilból hozzánk hozzák érintetlenül. Egy másik dolog a spanyol narancs. Lehetőséget kapnak arra, hogy érettek. Általában a legközelebbi régiókból - a Földközi-tenger országaiból - származó narancs híres a legjobb ízléséről. Ízletes is az USA-ban termesztett narancs. És ez nem csak az éghajlat, hanem a citrusfélék termesztésének és a mezőgazdasági technológiák pontos betartásának hagyománya.
ORANGE VÁLTOZATOK
Számos narancsfajta van. Íme a leggyakoribb:
• Rendszeres, amely nagyszámú magot tartalmaz, és a cellulóz színe fényes sárga;
• Jaffa, édes narancs, sűrű, vastag héjjal, tuberkulcsokkal borítva;
• A szokatlanul édes, a bennszülött narancsok további embrionális gyümölcsökkel rendelkeznek, és a cellulóz narancssárga;
• A királyok, amelyek nagyon édes ízűek és élénkvörös színűek.
A narancs előnyei
• Nem titok, hogy a citrusfélék a C-vitamin tartalmának valódi bajnokai, így narancsban ez a szám eléri a 65 grammot. 100 gr. termék. A C-vitamin mellett a narancssárga az A-, B- és R-vitaminokban is gazdag az emberek számára. A gyümölcsben jelenlévő fitoncidek természetes antibiotikumok és jelzik a narancs előnyeit a sok betegség elleni küzdelemben.
• A narancs rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a gyomor-bél traktus aktivitására. A narancsokat beriberi esetében ajánljuk, nem csak a kezelésre, hanem a megelőzésre is.
• A narancslé hasznos a máj- és tüdőbetegségekben, segít a vérszegénységben és az ízületi problémákban.
• Kálium és C-vitamin, narancsban gazdag, segít az atherosclerosisban, a magas vérnyomásban és az elhízásban.
• A narancs előnyeit táplálkozási szakemberek erősítik meg. Narancs - igazi találatot azok számára, akik egy gyönyörű figuraért harcolnak. A kalória narancs 36 kcal. 100 gr-nál, és a tápanyagok gazdag tartalma segíti a testtömegcsökkenéssel kapcsolatos stresszhelyzetben lévő szervezetet. Vannak még narancssárga étrendek is, amelyek széles körben ismertek a táplálkozás világában.
• A narancsnak tonikus hatása van, enyhíti a fáradtságot és csökkenti a hidegérzékenységet.
• A narancs előnyei kozmetikában nyilvánvalóak, ahol a száraz bőr elleni küzdelemben különböző formában használják. Emellett a narancssárga maszkok vitaminokkal telítettek.
Miért hasznos a narancslé?
• Sokszor tesztelték a narancslé használatát, amely képes az emberi test minden funkciójának aktiválására, és alacsony kalóriatartalmú.
• Egy pohár narancsból készült gyümölcslé több előnye van, mint a modern vitamin-komplexekben - egy narancslével ellátott pohár teljesen fedezi a C-vitamin napi adagját.
• A narancslé kiváló megelőző intézkedés a megfázás ellen az őszi-téli időszakban. Kiváló antikarcinogén, immunerősítő, tonikus tulajdonságokkal büszkélkedhet.
• Emellett a narancslé is hozzájárul a vérkészítmény minőségi javulásához, megöli a patogén baktériumokat, égeti a zsírokat, javítja az emésztést.
Narancssárgás
• A savak és a cukor magas tartalma károsítja a fekélyes narancsokat, gastritist és cukorbetegséget.
• Ugyanezen okból kifolyólag a narancsnak nincs nagyon jó hatása a fogzománc állapotára, ez elvékonyodik, aminek következtében a fogak érzékenysége nő.
• Érdemes felidézni a citrusfélékre gyakorolt allergiás reakciókat, amelyek rendkívül gyakoriak a modern világban.
Lehetnek-e terhesek a narancsok?
• A citrusfélék esetében különösen a narancs nagy mennyiségű folsavat tartalmaz, amelyet fő női vitaminnak neveznek. A terhesség alatt a folsav nagyon fontos szerepet játszik, megakadályozva a gyermekek veleszületett rendellenességeinek kialakulását.
• Emellett a narancsokban található C-vitamin erősíti a várandós anya immunitását, minimálisra csökkenti a megfázás és fertőző betegségek kialakulásának és kialakulásának kockázatát.
• Azonban a narancs, mint bármely más citrusfélék is potenciális allergén, ezért mielőtt frissítené a diétát friss narancsokkal vagy gyümölcslével, győződjön meg róla, hogy ez a gyümölcs nem okoz allergiás reakciókat.
Ízletes, érett, lédús narancs
• Megjelenés. A standard gyümölcsök frissek, tisztaak, sima vagy dombos felületűek. A gyümölcs átmérője - legalább 50 mm. A gyümölcsminőséget a kártevők és a mechanikai károk okozta károsodás csökkenti. A 2 cm2-nél nagyobb barna ragyogó kéregű gyümölcsök nem szabványosak.
• Méret. A tavaszi narancs a legnagyobb. Bár néha kisebb fajták találkoznak - marokkói és egyiptomi. Ezeket friss és más kulináris célokra kell használni. A luxus spanyol gyümölcse jobb, mint enni, mert lédús, édes és nagyon illatos, külön desszertnek tartják.
• Peel. A vastag narancshéj semmiképpen sem az édesség mutatója, mivel a vékony, bőrű narancs is szokatlanul édes. A narancssárga, vastag héj jobb és könnyebben tisztítható.
• Szín. A narancssárga szín nem befolyásolja minőségét és ízét. Még egy gyümölcs, amely zöld árnyalattal rendelkezik, és amelyet biztosan éretlennek nevezhet, lédús, érett és édes lehet.
• Súly. A finom narancs megvásárlásának legjobb módja, hogy a kezében tartsa. Ha úgy érzi, hogy súlya van, akkor sok gyümölcslé van a gyümölcsben. Minél keményebb a gyümölcs, annál érettebb, annál aromásabb, annál jobb.
• Aroma. Ha a narancs nem hideg, akkor szaga lehet, értékelje az ízüket. Az érett narancs illatosabb. A kis- és közepes gyümölcsök, a leggyakrabban édesebbek, mint a nagyok. A benőtt narancs általában törékeny, közepesen ízes és száraz.
• Egy érett és ízletes narancsnak meglehetősen nehéznek, erősnek és illatosnak kell lennie. Minél nagyobb a gyümölcs, annál kevésbé édes. A novembertől decemberig gyűjtött gyümölcsöket a legjobban tárolják. Ezenkívül az édesebbek.
A narancs tárolása
A narancsok tárolásának legoptimálisabb hőmérséklete 5-10 ° C. Ugyanakkor tárolhatók mind a hűtőszekrényben, mind azon kívül, sötét és szellőztetett helyen. Nem ajánlott narancsokat tárolni más termékek mellett. Jobb, ha külön tárolják őket.
http://www.ann-recipes.ru/sooth_food/192-kak-vybrat-apelsin.htmlcitrom- és narancsfélék
Milyen citrus növények?
A citrusfélék közé tartozik a ruta család, a Pomeránia alcsalád, a Citrus nemzetség. Az illatos, vitaminban gazdag gyümölcsökért tenyésztik őket, és olyan régen, hogy szinte nincsenek vadon élő fajok, csak kulturális. A citrusfélék hazája Délkelet-Ázsia, ahonnan elterjedt a világ minden trópusi és szubtrópusi régiójában. A citrusfélék ma az északi és közép-amerikai legnagyobb területet foglalják el. A nemzetség körülbelül húsz fajt tartalmaz, amelyek könnyen összefonódnak egymással, így a hibridek számát nehéz számolni. Időnként ismeretlen nevekkel rendelkező gyümölcsöket látunk a boltban, de a megjelenésükből azonnal kiderül: citrus. A citrusok nem keverik össze semmit.
Mi az a hesperides?
A citrusfélék növények gyümölcseit hesperidesnek nevezik. A Hesperides nevét kapta, akinek kertjében arany alma nőtt. A szakértők szerint ezek narancsok voltak. A Hesperides egy különleges bogyós gyümölcs. A szegmensekre osztott cellulóz orsó-töltött gyümölcslevekből áll, amelyeket a petefészkeknek neveznek, és a petefészek belső falából állnak. Először úgy tűnnek, mint a kis mellbimbók, majd többrétegű szőrszálakké válnak, majd a belső hajsejtek elpusztulnak, és egy zsák tele van savakkal, cukrokkal és vitaminokkal.
A hesperidium második jellemzője a bőr. Két rétegből áll: fényes külsőből, flavedóból, a latin flavus - sárga és fehér albedóból (albus - fehér). A külső réteg számos illóolajat elválasztó mirigyet tartalmaz, és egy vékony természetes viaszos réteggel van borítva, aminek következtében a gyümölcsöt hosszú ideig tárolják. A belső réteg nedvességforrásként szolgál a fejlődő hesperidium számára, de érleléskor kiszárad. Minél szárazabb és lazaabb lesz a fehér réteg, annál könnyebb lesz a héj a péptől.
Miért kicsi a nagy narancs?
Ez egy másik egyedülálló jellemzője a hesperidesnek. Néha „kétemeletes” petefészket képeznek, és ennek eredményeként két iker-magzat alakul ki. A második, kis, látható egy kis lyukon (köldök) egy nagy magzat héjában. Vannak még a köldökzsinórok is.
Mik azok a citrusok?
A citron (Citrus medica) nemzetség legnagyobb képviselője. Hosszúsága 40 cm, átmérője 28 cm, a citrom héja vastag, savanyú, így nem eszik frissen. Azonban ő volt az első a citrusfélék közül, aki nyilvánvalóan csak az illatos héj miatt jutott be Európába. A második helyet a pampelmus, más néven sheddok és pomelo foglalja el, a második szótag (C. grandis) stresszével. Bőr vastag, zöldes és világos sárga, a hús savanyú, néha egy kicsit, de nem annyira, mint a grapefruitban (C. paradisi). Egyes szakértők nem zárják ki, hogy a grapefruit a narancssárga pampelmus vagy hibrid mutációja.
Édes, kínai vagy valódi narancs C. sinensis, talán a leggyakoribb citrusfélék. A „narancs” melléknév a narancssárga narancssárga névből származik, de piros narancs van. Ők is nevezik "vér bogarak". A Kinglet kissé kisebb, mint a szokásos narancs, a lé tartalmaz egy antocianin piros pigmentet, ami antioxidáns, egyébként nem jellemző a citrusfélékre. A piros narancs hámozása nehezebb, mint egy narancs. Van is egy savanyú vagy keserű narancs, narancs és bigardie (C. aurantium). Valóban keserű keserű, de jó a lekvárra. Egy sor narancs vagy a citrommal készült hibrid egy vastag bőrű bergamott C. bergamia. Főként illóolaj-tenyésztésként termesztik, a bergamottolajat az összes citrusolaj legjobban tekintik.
Számos kulturális lehetőség a mandarin C. reticulata számára, közülük a leghíresebb közülük - Clementine. Könnyen tisztítható és szeletekre terjeszthető, és szinte nincs vetőmag. A mandarin egyes fajtáit külön fajokként is megkülönböztetik. Ilyen például a C. tangerina mandarin, édes, vékony bőr, és C. unshiu satsuma. A Satsuma is nagyon vékony bőr, nagy zsírszövetekből, amelyek szekretálják az illóolajat, és a gyengéd pépet, amely gondos kezelést igényel.
Citrom C. limon híres saváról és magas C-vitamin-tartalmáról.
Kevésbé ismert az édes citrom, vagy az édes mész C. limetta. A gyümölcsök nagyon édesek és lédúsak. Ez a C. aurantiifolia mész nagyon savanyú, a gyümölcsök kicsi, a hús zöldes. Egy másik sav a Yunos vagy a Yuzu C. junos. Ez egy összetett hibrid többféle citrusfélék között. Japánban citromként használják.
Mi a kumquat?
A Kumquat szintén a citrusfélék alcsaládjába tartozik, de egy másik Fortunella nemzetségbe. Kumquat úgy néz ki, mint egy kis narancs, ízű savanyú mandarin. A bőrt lehet enni, vékony és édes. Azonban valódi citrusokkal keresztezi magát, van egy kumquat és lime-limequat hibridje. Húsa édes és keserű.
Hogyan segítenek a citrusok?
A citrusfélék húsa a gyümölcs tömegének 70% -áig. 1-6% savakat, főleg citromsavat, 2-8% cukrokat, C, P, B vitaminokat tartalmaz 1 és B 2, karotin. A gyümölcs íze és színe az említett anyagok arányától és bizonyos adalékanyagok jelenlététől függ. Például mandarinban nagyon kevés sav, legfeljebb 1%, és a grapefruit pépe keserű glikozidot tartalmaz. A keserűség azokból a filmekből származik, amelyekbe a gyümölcs lebenyei vannak, így próbálják szabadulni tőlük. Emellett a citrusfélékben diétás rost, kalcium, kálium, nátrium, magnézium, vas és foszfor található.
Citrusok számunkra elsősorban vitaminok és nyomelemek ízletes forrásai. A PP-vitamin és a kálium jótékony hatással van a szív-érrendszer egészére, és erősíti a véredények falát. A karotin jó a csontok, a körmök, a haj és a fogak, valamint a központi és a perifériás idegrendszerben található B-vitamin, kalcium- és foszforsók számára.
A grapefruit-glikozid naringin és származéka naringenin anti-szklerotikus hatású, és hozzájárul a súly normalizálásához. A grapefruitlé metabolikus szindrómával és magas vércukorszinttel rendelkező hypertoniás betegek számára hasznos. A nobiletin, a mandarin héjaból izolált flavonoid, még hatékonyabb. Általánosságban elmondható, hogy a citrusfélék bőre nagy mennyiségű flavonoidot tartalmaz, bizonyos mértékig antioxidáns, gombaellenes és szklerotikus hatással, valamint számos metabolikus aktivitást befolyásol.
folyamatokat. A flavonoid hesperidin például erősíti a véredények falát. Nem hiszem, hogy ha néhány kilogramm grapefruitot fehér filmmel együtt eszik, akkor minden betegség elhalad. Bármely termék rendszeresen fogyasztja előnyös tulajdonságait. Grapefruit, például fél napot kell enni, és egy teáskanál albedót.
A citrusfélék mindenkinek jóak?
A citrusfehérjék és a poliszacharidok erős allergének, a gyermekeket óvatosan kell adni. A magas savasságú, gyomorfekélyes és bélrendszeri citrusféléknek nem szabad túlhaladniuk, és a cukorbetegeknek tisztában kell lenniük a mandarinok és a narancs magas cukortartalmával.
Milyen termékeket kombinálnak a citrusok?
Édes citrusok: narancs, mandarin, pomelo és még grépfrút is szép. Frissen fogyasztják, gyümölcssalátákhoz és édességekhez adják hozzá. Citrus italokat készítenek (gyümölcslevek és üdítőitalok), lekvárt, lekvárot és mályvacukrot. A héjat a héjból főzik - ez a gyümölcs illatosabb része, és cukrozott gyümölcsök készülnek, belőle tinktúrákat készítenek, valamint illóolajat kapnak, amelyet az italok és édességek ízesítésére használnak. A keserű és savanyú citrust közvetlenül a cukrászdába küldik. Mint minden savat tartalmazó gyümölcs, a citrusok jól haladnak a hússal és a halakkal. Hús ételeket, piteeket és piteeket díszítenek, amelyekből szószokat készítenek. A halakat és a tenger gyümölcseit javasoljuk, hogy citruslevet inni gyömbérrel. De a népszerű olasz saláta: vörös narancs és édesköménygyökér szeletekre vágva és olívaolaj hozzáadásával.
A zestről.
Peel egy fűszer, szárított pigmentált citrushéj. A héj előkészítéséhez először alaposan le kell mosni a gyümölcsöt, hogy megtisztítsa a bőrt a viaszból és a különböző anyagokat, amellyel kezelhető. Ezután óvatosan vágja le a felső réteget egy éles késsel, és ne próbálja meg rögzíteni az alsó fehéret. Ezután a héjat két vagy három napig szárítjuk, papírra helyezve, szobahőmérsékleten, rendszeresen forgatva. Amikor a héj törékeny lesz, készen áll. Darabokban tárolható, de csak őrölt formában adjuk hozzá az ételeket.
A narancs, a narancs és a mandarin zest édes ételeket, például zselét, párolt gyümölcsöt, habot, pudingot és fagylalt készítenek, és süteményekhez adják. A narancssárga héja szintén ízesíti a húsmártásokat, jól megy a baromfi és a hal. A grapefruit és a citromhéj alkalmazása még szélesebb. A zöldség, a hal és a hús salátáihoz, valamint az összes hideg szószhoz hozzáadódik. A citromhéj jól kapcsolódik a cékla, javítja a hideg cékla és a forró cékla ízét. Forraljuk fel, nem szükséges, a héjat hozzáadjuk az újonnan főtt leveshez, és hagyjuk 3-4 percig főzni. A citromhéj nem tartalmaz savat, amely a cellulózban marad, és csak a citrom ízét adja az edénynek. Jó ragaszkodni a grapefruit és a citromhéj vodkájához.
A Zest puha fűszer, ezért nagy mennyiségben adják hozzá. Egy húsdarabot például porral porlasztunk.
http://www.hij.ru/read/what-we-eat/1830/MirTesen
Receptek minden nap!
Narancs - előnyös tulajdonságok és kár
Narancs - hasznos tulajdonságok
A narancs tartalmaz vitaminokat: P, A, B csoportokat és mikroelemeket: kálium, bór, magnézium, kalcium, réz és kobalt. Mindezek mellett a narancs is széles körben ismert a nagy mennyiségű C-vitamin jelenlétéről. A vitamin körülbelül 66% -át tartalmazza (60 mg / 100 g termék) narancsszínenként. Érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcsök cukortartalma eléri a 12% -ot.
100 g termék tartalmaz továbbá: 87 g vizet, 0,9 g fehérjét, 8 g szénhidrátot, 1,3 g savat és 0,2 g zsírt. Kalória - 43 kcal.
A narancssárga támogatja és erősíti a testet, amely a benne lévő hasznos anyagok tömegével együtt segít a szervezetnek a vírusos betegségek elleni hatékony küzdelemben.
Azok számára, akiknek nehézségei vannak az izom-csontrendszerben, a narancs nagy előnyökkel jár. Végül is, befolyásolják a csontszövetet, helyreállítják. A B csoport vitaminjai anémia és gyengeség esetén hasznosak.
Ha összehasonlítjuk a cellulózban és a narancshéjban levő vitaminok mennyiségét, akkor a héj először. A legtöbb hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Érdemes megjegyezni, hogy a leggyakrabban az emberek csak eldobják a héjat, és végül is meg tudják csinálni cukrozott gyümölcsöket, csak enni, vagy a kompótok és a zselék összetevőjeként használni, azonban az érme hátránya - ez a gyümölcs kémiai kezelése. Ezért kérdéses a kéreg hasznossága, mert talán több kárt okozhat, mint a jó.
A narancs, mint más citrusfélék, nem távolíthatja el a fehér partíciókat, mivel előnyösebb tulajdonságokkal és anyagokkal rendelkeznek, mint a cellulóz, ezek pektint és bioflavonoidokat tartalmaznak.
A narancshéj nagy mennyiségű pektint tartalmaz. A pektin pozitív hatást gyakorol a bélrendszerre és a gyomor-bél traktusra.
Ugyanezen pektin miatt a narancs a telítettség érzését adja, és ha még mindig figyelembe veszi az alacsony kalóriatartalmú tartalmát, kiderül, hogy kiváló gyümölcs a fogyáshoz.
Mellesleg, nem mindenki tudja, hogy mi a héja, vagy hogy a héj eltér a héjától. Itt van az, amit az enciklopédia mesél nekünk erről: „A Zest a rutos növények pericarp színes külső rétege (ezek a következők: narancs, citrom, grapefruit, mandarin stb.).
A narancs héjában hatalmas mennyiségű vitamin, pektinsav és citromsav van. A pektikus és citromsavak fitonidok - természetes antibiotikumnak tekintett anyagok. Az ősi időkben narancs volt, hogy a mikrobák elpusztítására való képességük miatt gyógyszerként használták. Szintén sok éven át tartott narancs a beriberi kezelésének és megelőzésének eszköze, a székrekedés megszabadulása és az alacsony savasságú emberek számára ajánlott.
A narancsokban található pektin hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a bél ürítésében, a bomlás folyamata előtt. A narancs csökkenti a vér koleszterinszintjét (pektin és illóolajok miatt), és hatékonyan megelőzi a szívrohamokat.
Laboratóriumi vizsgálatokkal megállapítottuk, hogy a narancsban található limonoidok és folsav lassíthatja a rákos sejtek növekedését.
A narancsok fontosak a terhes nők számára, mivel jelentős mennyiségű folsav van jelen. A folsav megakadályozza a veleszületett rendellenességek kialakulását a gyermekben.
Érdemes néhány szót szólni a narancsléért. Nem titok, hogy egy narancs elveszíti a legtöbb előnyös tulajdonságát, miután lé alakul, még akkor is, ha friss gyümölcslé van. Mert, amint már rájöttünk, a vitaminok nagy része a héj és a fehér válaszfalak között található, és nem fognak lé, ami nem mondható cukorról, amit nagy örömmel fog tenni. Vegye figyelembe, hogy 100 g narancslé 112 kcal-t tartalmaz.
Narancs - ellenjavallatok és kár
A narancsnak ellenjavallata van. Például, ha valaki gyomorfekélyt, gyomorhurut, bélrendszeri megbetegedést és más emésztőrendszeri betegségeket szenved, nem ajánlott narancsot használni.
A narancsok, különösen édességek, természetes allergének, ezért nem ajánlott, hogy kisgyermekekkel vegyenek részt.
És ami a legfontosabb, ne használja vissza ezt a gyümölcsöt, és akkor csak előnyöket hoz.
Narancs - hogyan válasszuk ki
Egy érett és ízletes narancsnak meglehetősen nehéznek, erősnek és illatosnak kell lennie. Minél nagyobb a gyümölcs, annál kevésbé édes. A novembertől decemberig gyűjtött gyümölcsöket a legjobban tárolják. Ezenkívül az édesebbek.
Próbálja meg az Egyesült Államokból vagy a Földközi-tengerből származó narancsokat választani. A narancsok számára kedvezőbb az éghajlat, ráadásul a régi termesztési hagyományok, amelyek jól tükröződnek az ízükben.
A vastag narancshéj semmiképpen sem az édesség mutatója, mivel a vékony, bőrű narancs is szokatlanul édes. A narancssárga, vastag héj jobb és könnyebben tisztítható.
A narancssárga szín nem befolyásolja minőségét és ízét. Még egy gyümölcs, amely zöld árnyalattal rendelkezik, és amelyet biztosan éretlennek nevezhet, lédús, érett és édes lehet. Ilyen esetekben mindig a legjobb, ha súlyát és ízét összpontosítanánk. Minél keményebb a gyümölcs, annál érettebb, annál aromásabb, annál jobb.
Narancs - hogyan kell tárolni
A narancs tárolható a hűtőszekrényen kívül, sötét és szellőztetett helyen, a hűtőszekrényben, de nem nagyon alacsony hőmérsékleten, hogy ne rothadjon. A legkényelmesebb tárolási hőmérséklet 5-10 °. Nem kell őket semmilyen módon csomagolni. Ne tároljon narancsot más termékek mellett.
Narancshéj betakarítása
Ha úgy dönt, hogy a narancs leghasznosabb részét használja, annak ellenére, hogy kémiai kezelésnek van kitéve, a narancs lehetséges károsodásának minimalizálása érdekében alaposan mossa le, lehetőleg szappannal, és alaposan szárítsa meg. Ezután a héjat 12–13 mm hosszú és 3–4 mm széles csíkokra vágjuk, majd cukorral keverjük, amelynek térfogata kétszer olyan nagy, mint a narancshéj, és kis tégelyekbe tömörítve. Néhány nap múlva kiderül, hogy egy édes szirup kezdett kialakulni a jarban. A szirupot alaposan össze kell keverni, különben feloldatlan cukor lesz az üvegben. Az eljárás után észre fogod venni, hogy a keverék kevésbé terjedelmes lett, ezért ki kell töltenie a szükséges mennyiségű cukrot az üvegekbe, majd zárni kell. A keveréket hűvös, sötét helyen tárolja. Ha a narancshéjat hasonló módon főzzük, akkor körülbelül hat hónapig tárolják őket.
A cukorral főzött narancshéjat széles körben használják a főzés során, köszönhetően az ételeknek az ételeknek. Ezek a kompótok, likőrök és koktélok mindenféle részei, amelyek maguk is kiváló édességet jelentenek.
A narancssárga, melynek előnyeit figyelembe vettük, egy csodálatos gyümölcs, amely sokféle vitamin és tápanyaggal rendelkezik, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emberi egészségre, és hatékonyak számos betegség megelőzésében. Ha ésszerű mennyiségben fogyasztja, akkor segít abban, hogy sokkal egészségesebb legyen.
A citrusfélék listája
Gondoltad már valaha, hogy a citrusfélék gazdag választékát bemutatjuk? A lista természetesen nem végtelen, de nagyon hosszú. Minden fajta egyedi ízléssel, szokatlan megjelenéssel és alkalmazással rendelkezik. Egyesíti a citrusfélék minden típusát - a virágok és gyümölcsök hihetetlen illata. A gyümölcsök színe, alakja, pépe, fényereje változik, de a fényes aroma névjegykártyája.
Úgy véljük, hogy a citrusfélék családjának képviselői interspecifikus keresztezés eredményeként alakultak ki. Néhány citrusféléket természetesen kapnak, mások a tenyésztők munkáján keresztül jöttek létre. A citrusfélék primerjei a mész, a mandarin, a citron és a pomelo. E gyümölcsök tulajdonságainak és tulajdonságainak különböző kombinációi mindenféle édes-savanyú, napos citrusféléket hoztak létre.
Ugly (Uglyfrut)
Ez a citrusfélék a mandarin, a grapefruit és a narancs sikeres hibridje. J. Sharpe egy narancssárga növényeknek a szárát oltotta meg a narancs megőrzésére, és gyümölcsöt kapott édesebbé. Folytatta a vakcinázást mindaddig, amíg nem hozta ki a minimális mennyiségű vetőmagot. Az első kísérlet után 15-20 év után Agli szerelmes lett Európa országaiba. Ma citrusféléket termesztenek Jamaikában és Floridában decembertől áprilisig.
A név az angol "csúnya" és "csúnya". Nyilvánvaló, hogy ez az a helyzet, amikor nem érdemes megítélni a megjelenést. Sárgás-zöld ráncos bőr nagy pórusokkal és narancssárga foltokkal elrejti a lédús, édes húst. A citrusfélék könnyen tisztíthatók és narancs szeletekre osztódnak, kellemes keserűséggel. Az íze a mandarin ízének és a grapefruit keserűségének nemes csipetnyi kombinációjának tekinthető.
Uglyfrut 10-15 cm átmérőig nő. Egy érett gyümölcsnek súlynak kell lennie. Ha a foltokra kattintva a gyümölcs erősen deformálódik, azt jelenti, hogy legyőzte és már elkezdett romlani. Különleges különbség a héjra nyomtatott gyártó címkéje vagy védjegye. Egyébként, dekoratív célokra a fákat a világ minden tájáról cserépben termesztik, beleértve Oroszországot is.
Eszik Ugli friss. A főzés során lekvárokat, lekvárokat, konzerveket, salátákat, joghurtokat, fagylaltot, szószokat és kandírozott gyümölcsöket készítenek. A lé ízesített italokkal és koktélok készítésével.
narancs
Nehéz elhinni, de a mandarin és a pomelo citrusos természetes hibridje gyermekkora óta ismerős. Az üzemet először 2500 évvel ezelőtt fedezték fel. Születési helye Kína, ahol több száz év múlva a gyümölcs az európai országokra terjedt. Mert ezt a narancsot kínai almának is nevezik. A narancssárga kerek gyümölcsöt sűrű héj védi, amely elrejti a nagy cellulózszemcséket.
Ismeretes, hogy a citrom és a narancs a leginkább elfogyasztott és a közös citrusfélék. A savanyú társaikkal ellentétben a napfényes gyümölcsöt gyakrabban természetes formában eszik, és főzésre is használják cukrozott gyümölcsök, saláták, desszertek, lekvár, lekvár, csokoládé és sütemények kitöltésére. Nem hallgathatja meg a finom narancslét, amely a világ egyik legnépszerűbb italja. A gyümölcshéjat is italok előállítására használják, bár alkoholtartalmú, mint például bor vagy ital.
Természetesen többnyire édes narancsokat ismerünk, de van is keserű (narancs), amit később megtudhat.
Narancs vagy narancs vér narancssárga
A szokásos narancs mellett véres narancs is van. Nagyon egzotikusak, gyakran királyoknak hívják őket. A citrusfélék kötelesek a szokatlan nevű vöröspapírra: a fénytől a telítettig. A lényeg az antocianin pigmentben és annak különböző fajtákban való koncentrációjában van. Külsőleg a fenevad hasonlít egy narancssárgával, kisebb méretével és a narancssárga színű foltokkal a porózus bőrön különbözik. A hús szinte semmilyen csontot nem tartalmaz. A szeletek könnyen elválaszthatók egymástól.
A gyümölcs természetes narancssárga mutáció, és ízében hasonló. A citrusfélék frissen vagy belőle készültek, saláták, koktélok és édes desszertek. Vonzó megjelenés gazdag gyümölcslé. A mediterrán országokban a legtöbb véres gyümölcsfajtát termesztik. A leghíresebbek közülük a moro, a sanguinello és a tarocco.
bergamot
Illatos bergamott a keserű narancs (narancs) és a citrom leszármazottja. A gyümölcs hazája Délkelet-Ázsia. Az olasz város Bergamo nevét kapta, ahol a citrusfélék háziasodtak.
A körte alakú, kerek, sötétzöld színű gyümölcsöt sűrű, ráncos bőr védi. A specifikus keserű-savanyú íz miatt friss gyümölcsöt nem használnak gyakran az élelmiszerben. Ebből elkészítjük a lekvárt és cukrozott gyümölcsöket, ízesített teákat és süteményeket. A parfüm üzletben kellemes illatú illóolajat használnak.
Gayanima
Citrusfélék termesztése Indiában, a citron és a citrom leszármazottja. Úgy néz ki, mint egy kerek, citrom. A dörzsöléskor a levelek finom illatot bocsátanak ki, hasonlóan a gyömbér fűszeréhez és az eukaliptusz frissességéhez. A sárgás homok sima bőr borítja a sápadt, szinte átlátszó, savanyú húst, amely apró csontokkal rendelkezik. A pikáns ízlésnek köszönhetően a gayanim népszerű pác összetevője az indiai konyhában.
grapefruit
A tudósok régóta azzal érveltek, hogy a citrusfélék voltak a grapefruit ősei. Végül úgy gondoljuk, hogy ez egy narancs és pomelo természetes hibridje. Először is, 1650-ben Barbadóban találták meg a gyárat, majd 1814-ben egy kicsit később Jamaica-ban. A citrusfélék ma már a legtöbb szubtrópusi klímájú országban terjedtek el. A név a "szőlő" szóból származik, ami "szőlő". Érés, a grapefruit gyümölcsei egymáshoz közel, szőlőfürtökhöz hasonlítanak.
Egy nagy, lekerekített gyümölcs átmérője 10-15 cm, súlya körülbelül 300-500 g. A sűrű narancssárga héj alatt elrejti a pépet, keserű partíciókkal osztva. Ez a citrusfajta változatos az édes magok színében: sárga és mélyvörös. Úgy tartják, hogy a vörösebb a hús, a finomabb is. A kis csontok száma minimális, vannak olyan képviselők, akik teljes hiányban vannak.
A grapefruit kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a nehéz gyümölcsöket. A citrusfélékkel ellentétben a gyümölcsök hosszú ideig megőrzik ízesítő tulajdonságaikat, még a hőkezelés során is. A grapefruitot frissen fogyasztják, az ételek és italok összetevőjeként használják: saláták, desszertek, likőrök és konzervek. A héjatól finom fűszeres cukrozott gyümölcsöt készíthet. A gyümölcsöt hámozzák meg és felszabadítják a válaszfalaktól, vagy átfedik, utána a pépet egy kis kanállal eszik. A gyümölcs, mint a gyümölcslé összetételéből adódóan, a fogyókúrás termékek listáján található.
Dekopon
A mandarinok - decopon - intraspecifikus hibridje, amelyet szintén szumónak neveznek, 1972-ben Nagasakiban fedezték fel. A citrus Japánban, Dél-Koreában, Brazíliában és egyes amerikai államokban nagy üvegházakban él. Gyümölcs főleg télen. Az ősöktől eltérően a citrusfélék nagyobb méretűek, és nagy, hosszúkás csővel vannak díszítve. A narancshéj könnyen leválasztható és leválasztható. Ez alatt édes, kövekkel töltött cellulóz.
Vadon élő indiai narancs
A névből egyértelmű, hogy a citrusok Indiából származnak. Külsőleg úgy néz ki, mint egy kiterjedt mandarin, amely megkönnyíti a bőrt és fényesen meghatározott lebenyeket. A gyümölcsöt a hagyományos orvoslásban és a lelki rítusokban használják. Ez a citrusfélék egyik legrégebbi őse. Jelenleg veszélyeztetettnek tekintik.
Yekan
Yekan vagy Anadomikan, amelynek szülőhelye Japán, még mindig rejtély a tenyésztők számára. Sokan hajlamosak azt hinni, hogy ez egy pomelo és mandarin hibridje. A gyümölcsöt először 1886-ban fedezték fel, és egy ideig Kínában eltávolították.
A Yekan a grapefruithoz hasonlítható. A gyümölcsök mérete, súlya és felhasználási módjai hasonlóak. A gyümölcsöknek is enyhe keserűsége van a partícióknak, de maga a pép is sokkal édesebb. Világos narancssárga, néha vörös anadomikan, amit Ázsia lakói szeretnek. A gazdálkodók még öt szögből is megtanulták a citrusfélék termesztését.
Jemen Citron
A citrusfélék második neve az Estrog. A vallási szertartásokban egy különféle citrót használnak, gyakorlatilag nem tartalmaz cellulózot. Nagyon nagy, 1,5-2-szeresére nő az emberi tenyér, kissé kúposodik meg az alapról. A héja masszív, gumós, rugalmas. A cellulóz enyhén csípő, nincs kifejezett aromája.
Indiai mész
Az indiai mész az azonos nevű országból származik. Palesztin és kolumbiai mésznek is nevezik. A gyümölcs a mexikói és édes citrom hibridje. Mások szerint ez a mész és a limetták keresztezésének eredménye. Sajnos a tudósok kísérletei, hogy ezt a fajtát a laboratóriumba hozzák, nem sikerült koronázni.
A világos sárga gyümölcsök gömb alakúak, vagy fordítva, enyhén megnyúltak. A vékony, sima bőr fényes, finom illatú. A savak hiánya miatt a hús átlátszó sárga, enyhén édes, még enyhén édes. Ennek a növénynek a gyümölcsét nem eszik. A fát állományként használják.
Ichandarin (Yuzu)
A savanyú mandarin (napraforgó) és a Yichang citrom hibridizációjának nagyon érdekes eredménye. A kínai és tibeti ősi citrusfélék a nemzeti konyha szerves részét képezik. Külsőleg Ichandarin (más néven Yunos vagy Yuzu) úgy néz ki, mint egy zöld, gömb alakú citrom. A hús nagyon savanyú, enyhe mandarin ízű és frissítő illattal rendelkezik. A főzés során a citrom vagy mész alternatívájaként használják.
Cabos
A citrusféléket is Cabusnak hívják. Ez egy keserű narancs hibridje primitív citrusfélékkel (párnák). Kína otthont ad a kabóknak, de Japánban is termesztik ezt a növényt. A gyümölccsel a fáról azonnal kivágják, amint az zöld színű lesz. Külsőleg nagyon hasonlít a citromra. És ha elhagyja azt egy ágon, a kabin sárgára változik, és teljesen megkülönböztethetetlen lesz a citrus testvérével.
Savanyú gyümölcs - átlátszó borostyánpép, könnyű citrom illatú és sok kis, keserű mag. A citrusfélékből ecetet, halat és húst, fűszereket, desszerteket, alkoholos és alkoholmentes italokat készítünk. A héjat édességek ízesítésére használják.
Kalamansi mész
A Kalamansi vagy a pézsma mész a citrusfélék, mint egy miniatűr gömb alakú mész. Az íze egyértelműen a mandarin és a citrom kombinációja. A legrégebbi citrusféléknek számít, amely sok képviselőnek őse volt. Díj a Fülöp-szigeteken. A gyümölcsöt a főzés során a citrom vagy mész alternatívájaként használják.
Calamondin (Citrofortunella)
Annak ellenére, hogy a növényt törpe narancsnak is nevezik, a citrusok között nincs közvetlen kapcsolat. A citrusfélék mandarinból és kumquatból származnak. A fát Délkelet-Ázsiában találták, az egész világon elterjedt hőmérsékleti viszonyai miatt. A Citrofortunella dísznövényként otthon termeszthető. A gyümölcsök kicsi, kerekek, hasonlóak egy kis mandarinhoz. Minden e gyümölcsben ehető, még a narancssárga vékony héj, amely védi a cukorpépet. A szaftos mini-citrusfélékből szokatlan ízű főtt lekvár és cukrozott gyümölcsök. A lé kiváló marinátként és főételekkel kiegészítve.
Karna
A citrusféléket a savanyú narancsnak nevezik, és az ősöktől örökölt tulajdonságok: citrom és narancs. Citrus olyan, mint egy súlyos, ráncos citrom. A sárgás sárga színű vastag kéreg alatt a narancssárga hús finom, finom citrus illatú. A szokatlan keserű-savanyú íz miatt a gyümölcs nyersen nem eszik. A cukrozott gyümölcsök és lekvárok készülnek belőle, gyümölcslé fűszerezésként. A magok, levelek, virágok és héjak a főzéshez és illatszerhez használt főzőolaj nyersanyagaként használatosak.
A növényt gyakran a városi tájkép díszíti, vagy a hozzá tartozó citrusfélék egy elmaradott gyökérrendszerrel. A népi gyógyászatban a carna a keringési, légzőrendszeri és gyomor-bélrendszeri betegségek elleni gyógyszer.
Kaffir Lime
További gyümölcsök a Kaffir lime és a Kombava citrusfélék. Ez a citrusfélék, amelyek nem fogyaszthatók a savanyú cellulózral, átmérője körülbelül 4 cm. A főzés során ritkán használják a sűrű ráncos, világos zöld szárított héjat. Úgy tűnik, hogy a citrusfélék nem jelentenek különleges jelentőséget az emberek számára. Nem. A növényt elsősorban sötétzöld lombozatra értékelik. A hagyományos thai, indonéz, Kampuchean és maláj ételek nincsenek benne. Tom Yam leves nem lehet illatos levelek fűszeres savanyúság nélkül.
Kikudayday
Japán citrusfélék, amelyeket dísznövényként termesztenek. Keserű narancs vagy canaliculata - a narancs és a grapefruit keresztezésének eredménye. A homok-narancssárga gyümölcsök nem megfelelőek az erős savanyú és kellemetlen keserű ízért.
Clementine
Ez a mandarin és a narancs édesebb hibridje, amelyet Pierre Clementine készített a 20. század elején. Külsőleg a citrus hasonló a mandarinhoz, telített sáfrány színben és a héj matt simaságában különbözik. A lédús, illatos pép édesebb, mint az ősök, sok magot tartalmaz. Használjon friss gyümölcsöket, főzés közben használja ugyanazt a gyümölcsöket.
Véres mész
Szokatlan citrusfélék - a Finger-lime és a Limandarine Rangupr hibridje. A citrusot először Ausztráliában fedezték fel 1990-ben. A kis gyümölcsök gazdag vörös bordó színűek. A véres mész kissé édesebb, mint a citrom, frissen és főtt.
Kerek mész vagy ausztrál kerek mész
A citrusot ausztrálnak is nevezik, amely a növekedési helyhez kapcsolódik. Kerek, zöldes gyümölcsök, vastag bőr, könnyű, szinte átlátszó hús. A gyümölcsből készült cukrozott gyümölcs italokkal és illóolajjal díszített.
kumquat
Egy miniatűr citrusfélék, különálló Fortunella alfajban. A Kumquat vagy a Kinkan csak 4 cm hosszú és 2 cm átmérőjű. Citrus származik Délkelet-Ázsiából, amelyhez kapta a japán és arany narancs nevét. Valójában úgy néz ki, mint egy sekély citrom, amelynek lekerekített csúcsa van. Enyhén savanyú pépet kombinálnak ehető mézhéjjal. A gyümölcsöt önálló termékként fogyasztják, édes ételekhez adják és más termékekkel sültek.
Leggyakrabban a mexikói mész a citrus képviselője. A címkén olyan italokat és ételeket ábrázolnak, amelyek mészeket tartalmaznak. Lime zöld, tiszta gyümölcs, nagyon savanyú, áttetsző cellulóz. A mész sokkal savanyúbb, mint a citrom, a főzéshez hasonló célra. A héjból és a gödrökből aromás illóolaj. Az érett gyümölcsök mindig méretükre nézve súlyosak.
Lime Sweet vagy Limetta
A citrusfélék tenyésztői és szerelmesei még mindig viták vannak a limemette-ekkel kapcsolatban. Nem ismert, hogy mely gyümölcsök tartoznak a citrusfélék ősei közé. Édes vagy olasz mész a mész és a citrom. Lehetséges, hogy ezekből a gyümölcsökből a limemetta származik. A gömb alakú rózsaszín-narancssárga gyümölcs kissé lapított, a hegyre mutat. A hús édes, savanyú, kellemes ízű. A citrusféléket italok készítésére használják, beleértve az alkoholtartalmú italokat, konzerveket vagy szárított gyümölcsökké alakítva.
Limequat
Színes citrusfélék, melyeket limonellának is neveznek - a 20. század elején kapott mész és kumquat finom hibridje. Egy kis, sárga-zöld ovális gyümölcs, Kínában tenyésztve. Az étkezési édes, pépet étvágygerjesztő keserűséggel hámozzuk. A Citrus frissítő italokat, sovány ételeket kínál hihetetlenül kellemes aromájával.
citrom
Az ismerős és ismerős sárga, savanyú citrus egy ősi természetes hibrid, eredetileg Dél-Ázsiából. Vannak olyan változatok, amelyek a citromokat mészből és citromból vagy narancsból és mészből származnak. Mindenesetre ezek hasznos citrusok - a C-vitamin forrásai. A gyümölcsök oválisak, sárgaek, szűkített csúccsal. Pulp csontokkal. A savtartalom változó és növekedési körülmények között változik. Sok citrusfogyasztási lehetőség van: nyers, marinádokat, mártásokat fogyasztanak, sok ételhez adnak.
Lemon Ichansky
Szép, illatos citrom nevet kapta a kínai Yichang város tiszteletére. Ez az egyik ritka citrusfélék típusa, amely Európa városait díszíti. A citrusfélék ellenállnak a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak, sárga, világos zöld és narancs-narancs gyümölcsökkel díszítve. Zöldes gyönyörű lombozat tökéletesen illeszkedik a városi tájba. A Kaffir-mészhez hasonló lapos gyümölcsök gazdag savanyú ízűek, így a nyers ételeket nagyon ritkán használják. A főzés során helyettesíti a szokásos citromot.
Lemon meier
Meyer (Mayer) citrom vagy kínai citrom egy hagyományos citrom narancssárga hibridje. Frank Meyer felfedezte a 20. század elején. Kínában a citrusféléket otthon termesztik. A Meyer Lemon-et nagy mérete, gazdag meleg színe és kellemes íze jellemzi, amelyet az egész világon ínyencek értékelnek.
Limandarine Rangpur
A címből kitűnik, hogy ez egy citrom és mandarin hibridje, amelyből örökölte az ízét és a megjelenését. Először Rangpur városában található. Az üzemet állományként használják, és a város belsejével díszítik. A főzés során citromként használják, mely a cukrozott gyümölcsök és a lekvár készítésének összetevőjeként szolgál.
A Otahyit egy 1813-ban Tahitiban megnyitott édes rangpur. Más lymandarinami-hoz képest cukros íze van.
mandarin
Édes Mandarin - egy vendég Dél-Kínából, ma Ázsiában és a mediterrán országokban. A gyümölcs kerek, enyhén lapított, sáfrány-narancs vékony bőrrel és cukros hússal. A színtől és az íztől függően változó. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, sok ételeket, szószokat és desszerteket, ízesített italokat és süteményeket készítenek.
Mandarin nemes vagy királyi mandarin
Citrusfélék érzékelhető, emlékezetes megjelenéssel. Tangore - mandarin és édes narancs hibridje. Cunenbo vagy Kampuchean Mandarin Délnyugat-Kínából és Északkelet-Indiából érkezett. A mandarin "idős" külsejéhez hasonlóan a sötét narancssárga ráncos, porózus bőr szorosan illeszkedik a szeletekhez, enyhén körülhatárolja a kontúrját. A polcokon ritka. A hús nagyon édes, bőséges lé és kellemes aromájú. A nemes mandarin önállóan eszik, vagy hozzáadódik az italokhoz és tartósítva. Ízletes édességet és likőröket hámozzunk.
Mandarin Unshio
Mint sok mandarin, az Unshio (Inshiu, Satsuma) Kínában jelent meg, ahonnan elterjedt a délkelet-ázsiai országokban. A citrusféléket termés jellemzi és alkalmazkodik az alacsony hőmérsékletekhez, ezért az európai országokban a tájtervezés egyik eleme. Számos, Oroszországba behozott mandarin tartozik ebbe a fajtába.
A gyümölcs sárga-narancssárga, kerek, enyhén lapított a tetejétől. A lédús cellulóz könnyen elválasztható a bőrtől, nem tartalmaz magokat. Inshiu édesebb, mint a szokásos mandarin, hasonló a használatban.
Mandarin kapuk
A mandarin hibridet kumquat-tal Orangequat-nak is nevezik. Vonzó, csábító, édes aromájú növény. A gyümölcsök oválisak, kissé hosszúkásak, hasonlóak a kamkvatokhoz. Az édes ehető bőr színe narancssárgatől mélyvörösig és rózsaszínig változik. A hús lédús, kellemes savanyú ízű és enyhén keserű. A mandarin egyedülálló íze van, amely lehetőséget biztosít a gasztronómiai használatra. Ebből elkészítjük a lekvárt és a cukrozott gyümölcsöt, az ízesített alkoholt.
Marokkói Citron
A citron egyik képviselője, amelyet később tárgyalunk. Kellemes édességgel és kevésbé savanyú. Marokkóban nő, ideális a lekvár és a cukrozott gyümölcs elkészítéséhez.
Mineola
Ízletes citrusfélék, amelyeket a tenyésztők 1931-ben végzett munkáival nyertek. Ugyanazon város tiszteletére nevezték el, ahol megjelent. Megállapítható, hogy ez a mandarin és a grapefruit kiváló kombinációja. Lekerekített vörös-narancssárga gyümölcs, enyhén hosszúkás véggel, körte alakú. A bőr vékony, de tartós, könnyen leválasztható. A cellulóz savanyú, kis mennyiségű maggal. Mineola - a folsav tárháza, amely az emberi egészséghez szükséges. Egyél frissen, nyomja össze a gyümölcslé és adjon hozzá süteményeket. Illóolaj és héj ízű alkoholos italok.
Murkott
A „purr névvel” rendelkező citrust is méznek nevezik. Murcott vagy Marcotte majdnem 100 évvel ezelőtt hozta ki az Egyesült Államok tudósai, egy narancssárga színű mandarinral. Ma az édes citrusfélék elterjedtek az egész világon, és még otthon is nőnek. A gyümölcs megegyezik a mandarinral, édes és ízesíti. Az egyetlen hátránya az, hogy a magok túlzott mennyisége körülbelül 30 körül van. Főleg frissen fogyasztják.
Natsudayday
A felkelő nap földjén a 17. században talált keserű narancs és pomelo természetes leszármazottja. Úgy néz ki, mint egy nagy, hosszúkás körte alakú citrom. A kéreg világos sárga, sűrű, könnyen leválasztható. A töltelék nem lédús, állandó savanyú ízű. A furcsa gasztronómiai kombináció ellenére a citrusfélék önálló termékként fogyaszthatók.
Új-Zéland grapefruit
A név ellenére a citrus egyáltalán nem grapefruit. Feltehetően ez a pomelo és a grapefruit vagy a természetes tangelo leszármazottja. A származási hely ismeretlen.
A grapefruithoz képest a gyümölcs kisebb, sokkal édesebb. Vékony, világos zöld-sárga bőr, könnyű ráncokkal, könnyen eltávolítható, narancssárga színű illatos illatú. A citrus ízletes lé. A citrusok hozzáadásával gazdagítják a könnyű ételek ízét, finom keserűséget.
Oranzhelo
Az úgynevezett grapefruit és narancs leszármazottai. A legnépszerűbb képviselője Chironia, felfedezve Puerto Rico hegységében a múlt század ötvenes éveiben. A citrom-narancs színű gyümölcsök, a grapefruit mérete, enyhén megnyúlt. A hús nagyon közel van a narancshoz. A gyümölcsöt megőrzik, belőlük cukrozott gyümölcsöt készítenek, vagy a pépet egy apró kanállal eszik meg, miután félbe vágta.
Ortanik
A híres tangor a mandarin és a narancs keverésének eredménye, amit Jamaicában találtak 1920-ban. A citrusféléket tambornak és mandorának is nevezik. A gyümölcs nagyobb, mint a mandarin, vastag narancssárga-vöröses héjjal. A gyümölcslé és a magvak sokszorosítása egyidejűleg kombinálja a gyümölcs elődei ízét. Egyél frissen és használják a főzéshez.
Lime Finger
Az egyik emlékezetes, szokatlan növény, amely eredetileg Kelet-Ausztráliából származik. Az ujjszem hasonlít egy ujjra vagy egy kis vékony uborkára: egy ovális, hosszúkás gyümölcs, kb. 10 cm. A tartalom alakja hasonló a halakhoz, savanyú ízű és erős citrus aromájú. Az elkészített ételekhez hozzáadjuk az eredeti ujjas mészet, és díszítik őket.
papeda
Ősi növények, amelyek a tudósok szerint számos citrusfélék, köztük kumquat és mész elődei. A vastag ráncos bőrű zöld gyümölcsök sötét foltokkal vannak borítva. A cellulóz sűrű, aromás olajban gazdag, ezért nem fogyasztható. Papagolt fagyálló, gyakran használják a citrusfélék alanyaihoz, és a fejlett gyökérrendszerrel.
Perzsa mész
Nagyon érdekes eredetű növény. A Lime Tahiti, ahogy azt is nevezik, a három gyümölcs áthidalásának eredménye: édes citrom, grapefruit és mikro-citrus. Egy kis, zöld, ovális alakú, sárga-zöld húsú gyümölcs. Először az Egyesült Államokban fedezték fel, szubtrópusi klímájú országokban termesztve. A perzsa mész édességek és alkoholos italok ízesítésére szolgál.
boszorkány seprű
Nagy citrusfélék, akik Ázsiából és Kínából érkeztek. Pompelmusnak is nevezik (portugálul „duzzadt citrom” -ként fordítva) és Sheddockot (a kapitány tiszteletére, aki a magokat Nyugat-Indiába vitte).
A gyümölcs nagy, sárga, hasonlóan a grapefruithoz, 10 kg-ot elérve. A vastag aromás és olajos héj alatt száraz, száraz kesztyűből álló húst tartalmaz. A tartalom sárga, világos zöld és piros. A Pompelmus sokkal édesebb, mint a grapefruit. Frissen fogyasztott, különféle ételeket tartalmaz. Például Kína és Thaiföld nemzeti konyhája nem tehető a termék nélkül.
keserű narancs
Így jutottunk el a keserű narancshoz, amelyet Bigaradiya-nak és Chinotto-nak is neveznek. A mandarin és a pomelo természetes hibridje, különös savanyú íze miatt nem fogyasztható. Ázsiai citrusféléket főként az illatos lelkesedésért értékelik. Napjainkban a Földközi-tengeren termesztik, csak kultivált növény formájában található. Sok országban a pomerániai házak és cserépben, díszített házakban és apartmanokban ültettek. Kerek, zsugorodott gyümölcsök, vörös-narancshéjjal borítva. Könnyen leválasztható, felszabadítva a kellemes citrom-narancssárga színt. A gyümölcsből készült lekvár és lekvár készül, az italok és a sütemények lelkesítéssel ízesítettek. Apróra vágott héjat fűszeres fűszerként használják. Az illóolajat az orvostudományban, a kozmetikában és az illatszergyártásban használják.
Ponkan
A citrusfélék a világ leghíresebb mandarinának tekinthetők, más néven Suntarának vagy citrusféléknek. Indiai hegyekben született, és széles körben elterjedt a megfelelő meleg éghajlatú országokban. Egyes országokban, mint dísznövényként termesztett növény. Narancssárga sima gyümölcs, vékony bőr és cukor, hihetetlenül illatos pép. A szokásos mandarin szerint enni és használni.
Poncirus vagy Spiny Lemon
Ez a növény a citrom legközelebbi hozzátartozója, más néven Trifolata, vad és durva citrom. Az ősi idők óta pontirus Észak-Kínában nőtt. A fagy ellenálló, gyakran raktárként használják. A kis sárga gyümölcsöket lágy lejtéssel borítják. A rugalmas, sűrű bőrt rosszul megcsiszolták. A hús zsíros, nagyon keserű, ezért nem használják a főzéshez.
Ranzheron (Tashkent citrom)
A Tashentben tenyésztett citromfajta, melyet Taskent citromnak is neveznek. A sima, lekerekített gyümölcsök kellemes citrus illatúak, fenyő tűvel. A gyümölcs belsejében és külsejében meleg, gazdag narancssárga színben van festve. A héja édes, eszik. Olyan, mint egy narancs, finom savanyúsággal.
Sweep Oroblanco
Valójában ezek a különböző gyümölcsök neve. Oroblanco-t 1970-ben az USA-ban tenyésztették a pomelo és a grapefruit hibridizációjával. 1984-ben az izraeli tudósok egy új növényt kereszteztek egy grapefruitnal, és egy édesebb gyümölcsöt kaptak, majd Sweetie nevet kaptak. Mindkét citrusfélét Pomelit-nak is nevezik.
Világos sárga vagy zöldes gyümölcsök keserű, vastag bőrűek. A hús finom, sárgás-bézs színű szegmensekre van osztva, és keserű film keretezi. Gyakorlatilag magvaktól mentes. A szopókat a grapefruithoz hasonlóan eszik, felére vágjuk és az édes magokat egy teáskanál veszik ki. A sok citrushoz hasonlóan szokatlan ételeket és cukrozott gyümölcsöket is használnak. Az illóolaj népszerű a parfüm kompozíciók készítéséhez.
Sevilla Orange
A gyümölcs a keserű narancshoz tartozik, Sevillában nő. Külsőleg hasonló a mandarinhoz, kissé nagyobb méretű. Függetlenül attól, hogy az ételeket nem kellemetlen íz miatt használják. A marmelád főzésére, az alkoholos termékek ízesítésére, valamint a készletek készítésére szolgál.
fecsegés
Japán citrusfélék, paped és mandarin kombinálásával nyertek. A Soudachi kissé lekerekített, zöld mandarin, sűrű bőrrel borítva. A hús hasonlítható a mészhez: világos zöld, lédús, túlságosan savanyú. Az ecet helyett gyümölcslé, marinádok és szószok készülnek, ízesített italok és desszertek.
sunki
Nagyon savanyú mandarin, amely Kínából származik. Kis citrusfélék lelapítottak, narancssárga-sárga vékony bőrbe csomagolva. A hús nagyon savanyú, ezért természetes formában nem használják, desszertek, marinádok és kandírozott gyümölcsök előállításához. Az állvány fája állományként használható.
Tangor
Az édes mandarinból (mandarin) és narancsból származó citrusfélék csoportját Tangornak nevezik. A leghíresebb képviselőket - Ortanik és Murcott - a cikk részletesen ismerteti.
mandarin
Meg kell mondani, hogy a "mandarin" nem vonatkozik a botanikai kifejezésekre és a növények osztályozására. Ez számos nagyon édes mandarin, amelyet Kínában és az Egyesült Államokban termesztenek. A gyümölcs gazdag narancs, könnyen leválasztható a vékony héjból. A hús lédús, mag nélküli. Enyhén szokásos mandarinként fogyasztanak és használnak.
tangelos
A mandarinból (édes mandarin) és grapefruitból megjelenő citrus hívja Tanzániát. Az első üzemet 1897-ben szerezték be az államokban. Az egyik legfényesebb képviselő Mineola. A legtöbb Tanzhelo nem természeti körülmények között nő, és manuális beporzásra van szükség. Minden gyümölcs nagy méretű és édes ízű.
Tankan
A tajvani szigeten tenyésztett narancs és mandarin leszármazottja. A legfinomabb keleti citrusfélék. A Tankan különbözik a mandarin fényes vöröstől. A bőr vékony, könnyen leválasztható. A hús kissé cukros, lédús, ízletes. A japán ételeket citrusfélék használják.
Thomasville (Citranquat)
A név maga a növény ősei. Nyilvánvaló, hogy ez egy kumquat és citrange leszármazottja. Az első gyümölcsöket 1923-ban szerezték be ugyanabban az Egyesült Államokban. A citrusfélék olyanok, mint egy kis körte alakú, vékony bőrű citrom. Az érettségi foktól függően különböző módon használható. Hasonlóképpen használják a mészhez hasonló, érett gyümölcsöket is. A citrom helyettesíti a zöld citranjquatot.
Tsipropsis
Az afrikai cseresznye narancsot is nevezik Citropsisnak, Frocitrusnak. A növény Afrikában él. Kis narancssárga gyümölcs hasonlít a mandarinra, nagyon ízletes illatú. A cellulóz elrejti 1-3 nagy magot. A citrusféléket mandarinként használják, a hagyományos orvoslásban Afrikában. Ez a növény is a legerősebb aphrodisiac.
Tsitrandarin
A citrom és a mandarin hibridizációjának eredménye, melynek megjelenése és íze sok embert zavart okoz. A gyümölcs hasonló a narancs citromhoz, és édes-savanyú mandarin ízléséhez. Mindkét szülőhöz hasonlóan a főzéshez használják.
Tsitranzh
Egy másik érdekes citrusfélék egy édes narancsból és poncirusból származnak. A citrancia hasonló a citrandarinnal, kissé nagyobb, sima felületű. Az íze nem a legkellemesebb, így friss gyümölcsöt nem fogyasztanak. Nyersanyagként szolgál lekvár és lekvár készítésére.
Citron vagy Cedrate
Az egyik legrégebbi citrusfélék a legnagyobb gyümölcsökkel és vastag bőrrel. Cedrat, ahogy az úgynevezett, az első Európába behozott citrusfélék lett.
A citrusfélék hasonlítanak egy nagy, hosszúkás citromra, jellegzetes lágy színnel. A héj eléri a 2-5 cm-t, kb. A hús savanyú, érezhető, vagy egy kicsit keserű. A friss gyümölcsöt általában nem fogyasztják. A töltelék lekvár készítésére alkalmas, és a masszív héj kandírozott. Szintén citron illóolajból nyert, amelyet számos iparágban használnak.
Buddha Citron palmate keze
A Buddha eredeti és emlékezetes citron "ujjai". Az ismeretlen anomália miatt a gyümölcsrügyek nem kapcsolódnak egymáshoz, és olyan gyümölcsöt alkotnak, amely úgy néz ki, mint egy emberi kéz. A sárga-bézs gyümölcsök sok vetőmagot és minimális cellulóz-tartalmat tartalmaznak. A gyümölcs nagyon jó illatú. A Zest-et cukrozott gyümölcsök, lekvár és lekvár készítésére használják, őröljük, és a főételekhez fűszerezzük.
Hassaku
A japán citrusfélék nagyon érdekes ízűek, a mandarin és a grapefruit keresztezésének eredménye. Nagy citrom színű gyümölcs, nagyon vastag bőrrel. A hús savanyú, nincs édessége, hanem éppen ellenkezőleg, enyhén keserű a partíciók miatt. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, mint a grapefruit.
Citrus halimii
A Citrus halimii (Mountain Citron) egy nagyon kevés ismert délkelet-ázsiai gyümölcs. Növekszik a Malajziai-félszigeten és a szomszédos Thaiföld-félszigeten, valamint néhány elszigetelt indonéz szigeten. Savanyú gyümölcsöt tartalmaz. Thaiföldön a déli régiók esőerdőiben növekszik, 900 és 1800 m közötti magasságban. Ezt először 1973-ban írták le.
Középkori fa akár 10 m magas, tüskés tövisekkel. A levelek ovális, 8-15 cm hosszúak. A virágok fehérek, illatosak, 1-2 cm-esek, a gyümölcsök kerekek, 5-7 cm szélesek, ehető, savanyú, vastag, 6 mm-esek, szorosan kötődnek a húshoz, narancs érettségben, a szegmensek sárga-zöldek, a hús kevésbé lédús. A magok nagyok, legfeljebb 2 cm.
A hegyi citrusfélék savanyúak. Ezeket tápanyagként használják, mint például a citrom salátákban és más kulináris készítményekben Délkelet-Ázsiában. Hegyi citront csak vadon gyűjti össze. Nem termesztik. Sokszor az emberek egyszerűen védik a növényt annak érdekében, hogy otthoni kertben legyenek.
http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov