Kémiai képlet: NaCl. bizonyítvány

A só megszerzésének módja szerint több típusra oszlik:
- kő. A kőzet só a földön rétegeken fekszik, és hegyi úton kivonatolódik;
- vetés vagy tó. Ez a só rétegek a tavak alján, és a FÁK-ban a sótermelés fő forrása;
- só. A só sóját a torkolatok és tavak vízből történő bepárlásával vagy fagyasztásával állítjuk elő;
- Az elpárolgott. Az elpárologtatott sót a föld alatti sóoldatokból bepárlással extraháljuk.

Élelmiszer-só előállítása:
minőségben - extra, magasabb, első és második fokozat;
granulometrikus összetétel - az 1., 2. és 3. számú csiszolás.

Az élelmiszer-sót a kazánházakban használják fel a fűtési rendszerek vizeinek kémiai kezelésére, az élelmiszer-termelésben, miközben megőrzik és megőrzik mindenféle állati terméket (hús, hal, stb.), Gyümölcsöket és zöldségeket, takarmányokat stb. más célokra.
A klór, a sósav, a marónátron, a szóda, a nátrium-nátrium előállításához nyersanyagként is használható, festéshez, szappan készítéséhez és sok más iparágban.
Az utak és más utak jegesedés elleni küzdelemben jelentős mennyiségű szikla (akár 30-35%) is felhasználható. Átlagosan az előállított só több mint felét az élelmiszeriparban használják, mintegy 40% technikai célokra, a maradék pedig az úgynevezett takarmány-só.

A GOST 13830-97 ehető só fizikai és kémiai tulajdonságai:

Megjegyzés.
* - szárazanyagra vonatkoztatva.
A kálium-ferrocianid tömegaránya a súrlódásgátló adalékanyaggal nem nagyobb, mint 0,001%.
A toxikus elemek és a radionuklidok tartalma a meglévő egészségügyi szabványok szerint.

A GOST 13830-97 ehető sójának biztonsági követelményei.
Az élelmiszer-só (nátrium-klorid, nátrium-klorid) tűz- és robbanásbiztos, nem mérgező. Nem érintkezik káros hatással az érintetlen bőrrel való érintkezésre, azonban a bőr sebekre való esése csökkenti azok gyógyulását.

Csomagolás, szállítás és tárolás.
Az élelmiszer-sót csomagolt formában állítják elő. A nettó tömegtől függően a sót műanyag vagy propilén zsákokba csomagolják (legfeljebb 50 kg), puha, speciális eldobható tartályokba (900-1000 kg).
A csomagolt formában lévő élelmiszer-sót minden szállítási módban szállítják az érvényben lévő árufuvarozási szabályok szerint. A járműveket le kell fedni, tiszta és száraz.
Az élelmiszer-sószállítás konténerszállításban fedett kocsikban, nyílt kocsikban, speciális vasúti platformokon, hajókon és közúton történik.
Az élelmiszer-sót száraz raktárakban tárolják. A terméket tárolóedényekben tárolhatjuk, kemény felületeken, amelyek lombkorona vannak.
Garantált eltarthatósági idő az adalékanyagok nélkül, csomagolásban csomagolva egy belső csomagolásban és karton csomagolásban - két és fél év, csomagolásban, belső csomagolás nélkül - egy év, műanyag zacskókban - két év, papírzacskók polietilén béléssel, műanyag és polipropilén szőtt - két évig, minden típusú tartályban polietilén béléssel - két évig, konténerben, bélés nélkül - egy év.
A tartósság az ellenőrzött hőmérsékleten és nedvességtartalmú körülmények között, adalékanyagok nélkül, műanyag zacskókba csomagolva, műanyag béléssel ellátott polipropilén zsákokban, lágy tartályokban, műanyag béléssel öt év.

Az LLC Company Plasma® ásványi adalékokat szállít Kharkov raktárából időben és megfizethető áron, kedvező feltételek mellett.

http://www.plasma.com.ua/chemistry/chemistry/salt.html

A só titka, előnyös és káros tulajdonságai

Cassiodorus Flavius ​​Magnus Aurelius, az ókori Róma írója és konzulja

A. E. Fersman, az orosz geokémikus és a mineralogista

A só története

A só, mint a víz, a tűz egyike azon kevés dolgoknak a Földön, amelyeket a Teremtő és a Teremtő az egész emberiség igényeinek megfelelően ad.

Minden ebben a világban édes vagy sós, nem adják meg másoknak.

A sót az ember több mint 10 ezer éve használja.

Homer úgynevezett "isteni".

A só az egészség szimbóluma és a halál szimbóluma.

Leonardo da Vinci, a Titkos Kamara freskóján a sószóró látható az asztalon.

Csakhogy Júdás, miután kenyeret dobott a sóba, megmutatta az ördögöt Jézusnak, és elárulta őt.

Itt lehet hinni, hogy az esti ünnepek előestéjén és különösen a tiszta csütörtök előestéjén lehetetlen sót adni.

Bizonyított, hogy a só pozitív energiát hordoz.

Minden ünnepségen: egy esküvő, a fontos vendégek megérkezése kenyeret és sót használt. Az embereket kenyérrel és sóval üdvözöljük, a jó, az egészség és a jó étvágy kívánságával fejezik ki őket.

„A kenyér és a só megosztása” azt jelentette, hogy az élet minden nehézségét barátságban kell elviselni. Ezért, ha a sót ömlöm - veszekedni...

Egy jó orosz közmondás azt mondja: "Nem egy font sót evett együtt...".

A „A föld sója” kifejezés pedig a lényeget jelenti - a legfontosabb és legértékesebb dolog ebben a világban.

Ősi idők óta a só Oroszországban egyfajta talizmán volt az ellenséges erők ellen.

Só soha soha nem rontja, nem adja be a tüzet, amikor víz lép be, nem veszíti el tulajdonságait. Talán ezért a legtöbb nemzetben a só a hűség és az állandóság szimbóluma. Néhány törzs még mindig sószórással rögzíti szerződéseit.

Só nélkül az élet és az emberi tevékenység elképzelhetetlen. A só mindig és mindenütt az emberek közelében van.

Volt idő, amikor a só nem mindig volt, és nem mindenki elérhető volt, mert véres háborúk voltak. Oroszországban az importált sók magas adója miatt só zavargásokat szerveztek (1648).

Só volt az út, mert csak a fontos és kedves vendégek asztalainál szolgálták, a közönséges emberek nem voltak elérhetők. Ennélfogva a „nem étkezve sózva” kifejezés, azaz nem ült az ünnepi asztalnál.

Só - az élet ígérete. És ma a só fontos az emberek számára. Bármilyen kapuházban - az élettelen taiga legvadabb sarkában, ahol a személy megállt, mindig találsz egy dobozot egy gyufát és egy üveg sót - mint a túlélés jelképét.

Az északi népek számára ez számos stratégiai termék első nélkülözhetetlen. A legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető tartósítószerként a só segít az emberek számára, hogy tartsák az ételeket: a halat és a húst hosszú meleg szezonban.

A modern világban a sóhoz való hozzáállás ambivalenssé vált.

Próbáljuk meg megérteni az asztali só eredetét, milyen előnyei és kárai használhatók.

A só kémiai tulajdonságai

A só NACL kémiai képlete a nátrium-klorid, természeténél fogva az ásványi gallit fehér por, szagtalan, specifikus keserű sós ízű.

A nátrium-klorid mellett a só káliumot, magnéziumot, kalciumot, mangánt, rézet, vasat is tartalmaz, ami szükséges a szervezetünk számára.

Habár természetesen a test egyensúlyának megteremtése ezen elemekkel, a legjobban más hasznos termékekből származik. A só a szervezet számára szükséges, de a felesleg káros!

A só gyógyító tulajdonságai

• Észrevettem, hogy a sóbányákban sóbányászatban dolgozók szinte nem szenvednek megfázás és influenza miatt, az asztmát és köhögést nem kínozzák, valószínűleg azért, mert sógőzzel telített levegőt lélegeznek.
• Ősi idők óta a sót a fiatalok és a szépség ígéretének tekintették. Ezek megőrzése érdekében ajánlott a mézet és a sót a bőrbe dörzsölni.
• A fájdalom, emésztési zavar esetén ajánlott a vizet iszni.

• Egy rovarcsípés - kenje meg a harapást, viszketés és fájdalom.
• Asztali só - kiváló tartósítószer, amely nélkülözhetetlen a sózáshoz, a zöldségek és egyéb termékek megőrzéséhez.
• Só nélkül az emberek és állatok legfontosabb fiziológiai folyamatai lehetetlenek.
• A só a vér, nyirok, nyál, gyomornedv, epe része. A sónak köszönhetően biztosítja a szükséges ozmotikus nyomást, amely függ a sejtek normális életképességétől.
• A só az emésztéshez szükséges sósav képződésének forrása. Így só nélkül az élelmiszer-emésztési folyamat lelassul.
• A só klórral látja el a testet, amely a sav-bázis egyensúly fenntartásához szükséges elem (kálium, nátrium és klór között). Ennek az aránynak a megsértése esetén a személy kényelmetlenséget szenved: nyomásugrások, a szív munka megszakadása, ödéma és még görcsök.
• Só nélkül ne élj emberrel. A testünk vízzel mossa a salakokat és a nátrium-nitrátot, ezáltal zavarja a belsejében lévő vízegyensúlyt. Elvégre pontosan, a só megtartja a vizet a testben, ezért nagyon fontos a forró napokon, hogy ne kínozza a szomjúságot, sót enni. Minden utazó, sztyepp lakos, sivatagok felfedezői és a taiga ismerik ezt.
• Az étrendben a só elutasítására irányuló felhívások általában egészségügyi problémákhoz vezetnek. Végül is, a víz nem marad a testben, elhagyja a szöveteket, kiöblíti a hasznos sókat, ami osteoporosishoz és más betegségekhez vezet. Ezért szükséges naponta legalább 5 gramm sót használni - 1 teáskanál.

Sókezelés

A só kiváló antiszeptikus, és gennyes sebekre alkalmazható.

Az asztali só gennyes sebeinek kezelése

Tehát a háborúban, amikor a kórházakban antibiotikumok, kötszerek hiánya jelentkezett, a szokásos asztali sóoldatot használták. Az ilyen kötszer alkalmazása után a sebet megtisztították, rózsaszínre váltott és gyorsan meggyógyult. A sós öntet helyileg működik - csak a beteg szerven vagy a test egy részén. Mivel a folyadék felszívódik a szubkután rétegből, a mélyebb rétegekből származó szövetfolyadék belehelyez, ami a betegségeket okozó elveket vonja maga után: mikrobák, vírusok és szerves anyagok.

Így a kötést a páciens testében lévő szövetekben a folyadék megújul, megtisztul a kórokozó tényezőtől, és általában a kóros folyamat megszüntetése.

Hogyan készítsünk 8-10% -os terápiás hipertóniás oldatot az otthoni sebek kezelésére

Vegyünk 1 liter forralt vizet, hűtsük le 50 ° C-ra, adjunk hozzá 80-100 gramm sót, és keverjük össze, és nedvesítsük meg a 4-5 gézes réteg több rétegét. A tetejére száraz gézet helyezhet. Nem tehet fel polietilén, celofán tetejére, hogy ne okozzon üvegházhatást. Tartsuk a kötést 8-10 órás érzésként. A kötszer eltávolítása után törölje le a sebet tiszta vízzel, és szárazon szárítsa meg.

A hipertóniás sóoldattal történő kötés fokozatosan hat. A terápiás eredmény 7-10 napon belül, és néha még többet ér el.

Közönséges só ízületi fájdalom kezelése

A só jó eredményeket ad az ízületi fájdalom eltávolítására az alkalmazás módszerével. A kötést 10% -os hasonló koncentrációjú oldattal áztassuk, és ha a lábánál, a fájdalmas ízületre helyezzük, a zoknit vagy harisnyát nedvesíthetjük az oldatban, és egy éjszakára helyezzük. Az eljárások 7-10 napig tartanak.

Fogfájás, fájdalom sóval

Ha fáj a torokfájás, szájgyulladás vagy fogfájás, a következő recept segít:

Oldjunk fel egy teáskanál sót és azonos mennyiségű szódát egy pohár vízben, és adjunk hozzá néhány csepp jódot. Az ilyen megoldás még a fogászati ​​betegségek, a különböző fisztulák és az íny cisztái által okozott duzzanatot is enyhíti.

Só hideg és orr-torlódással

Ha úgy érzi, a kezdeti betegség első jelei, akkor kb. Fél csomag sót kell melegítenie egy serpenyőben egy erős tűzön, öntsük egy vászonzsákba, és csatolják a torkához, miután csomagolva egy törülközővel, vagy a lábaddal vagy a daganatokkal.

Használhatja a babát, de az ellátás nem fontos, hogy égést okozjon.

A sóoldat hideg és szinuszos mosással megmossa az orrnyálkahártyát. 5% -os sóoldattal kell kezdeni, majd fokozatosan 1-2% -ra kell mozognia.

Sókárosodás

Ahogy a nagy Paracelsus mondta:

"Minden méreg, és minden gyógyszer, és csak az adag különböztet meg egymástól."

Tehát az élelmiszer-só lehet a legerősebb méreg. A só 10-szer nagyobb dózisa halálos.

De a só hiánya nem a legjobb eredmény a test számára. Nem csoda, hogy a britek azt mondják, hogy nem vagyon - még károsabb.

A felnőttek átlagos napi fogyasztási aránya 10 gramm (3-5 gramm só hideg országokban és legfeljebb 20 gramm forró). Egy évig egy személy 5-6 kg sót eszik 50 éves korában.

A túlzott és még egyszerűen megnövekedett sótartalom az étrendben egészségtelen, következményei:

• növeli a szív-érrendszeri betegségek kockázatát, t
• növeli a vérnyomást
• vesebetegséget okoz,
• megzavarja a kalcium anyagcserét,
• hozzájárul a só lerakódásához, ami oszteoporózist, különböző ízületi betegségeket okoz.
• elősegíti a testben a vízvisszatartás következtében fellépő súlygyarapodást, valamint növeli az étvágyat.

Ahogy itt láthatjuk, mint máshol az életben, a MERMA fontos!

Só előállítása és felhasználása

Jelenleg számos különböző adalékanyaggal alkalmazható sót alkalmaz: „ízletes só”, „füstölt só”, „fokhagyma”, „fekete só”. Az ilyen típusú sók ára túl magas. Bár ezek alapja ugyanaz a rendszeres asztali só, fűszerek, fűszernövények, fűszerek hozzáadásával.

Fontos, hogy az étrendben jódozott sót használjunk, amely a szervezetünknek szüksége van a szükséges jódra. Ez a só azonban mindössze 4 hónapig megőrzi előnyös tulajdonságait. A káliumsó jódtartalmának meghosszabbításához káliumot adunk.

Milyen só jobb és hogyan kell kiválasztani a megfelelő sót

Az orvostudományban a sót "fehér halálnak" nevezik. Az alternatív táplálkozás támogatói az asztali sót általában az emberek étrendjéből történő eltávolítására hívják fel. Mindenkinek joga van dönteni. Egy egészséges test, azt hiszem, tudja, mi és mennyire szüksége van rá. Ezért, ha jól jársz az egészséggel, enni a sót mérsékelten.

A só kiválasztásakor vegye figyelembe a következőket.

A kőből (kivonat a tavakból, feldolgozás nélkül) sóval és főzéssel, finomítással (főtt - bepárolt a termelés során). Ha alkalmazzuk a természet által előállított sót, kő, akkor ez jó.

Tengeri só - hasznosabb, mint az ipari, mesterségesen dúsított.

Fontos, hogy a jód sót tartalmazzon - a pajzsmirigy és az agy működésének megfelelő működésének alapja.

A só, az ipari termelés nátrium-klórt tartalmaz, a termelés során elpusztult kristályráccsal. Lenyeléskor a nátrium megpróbálja helyreállítani a szerkezetét, elvonva a testünkből hasznos elemeket, ezáltal megfosztva őket a csontjainktól, a hajainktól, a körmöktől és a vértől. Ez az oka annak, hogy sok orvos teljesen elutasítja az asztali só használatát, „fehér halálnak” nevezve.

Sótermelés

Ma a világon hatalmas mennyiségű sót termelnek az élelmiszer-, kohászati, bőr- és lábbeliipar, az orvostudomány és a mezőgazdaság számára.

Összességében a világon 210 millió tonna sót termelnek évente.

A termelés első helye az Egyesült Államok, Kína a második helyen, Oroszország 14-ben.

Azonban a só egész titka és egyedisége messze nem tárt fel.

A só titka

2009-ben a brit tudósok által a laboratóriumban végzett sókristályok tanulmányai valóban kiszámíthatatlan következtetéseket vontak le: ennek az anyagnak a kristályai tökéletesen formájúak és képesek, mint a vízmolekulák, a 100-szor nagyobb információ tárolására és felhalmozására, mint bármelyik meglévő információs média. Így talán só, segít a közeljövőben a mesterséges intelligencia kérdésének megoldására.

Találtunk sót és a Mars felszínén, és ezért a nagy Darwin elméletét követve, ezen a bolygón, az élet bizonyos formáinak létezését.

A só titkai teljes nyilvánosságra hozatala még mindig előre van!

http://maluta-blog.ru/tajny-mira/tajna-povarennoi-soli-ee-poljza-i-vred

Ehető só formula

A só meghatározása és képlete

Elolvad, és bomlás nélkül forral. Mérsékelten vízben oldódik (nem hidrolizálódik), az oldhatóság nem a hőmérséklettől függ, hanem erősen csökken HCl, NaOH, fém-kloridok jelenlétében. Folyékony ammóniában oldódik. A gyenge redukáló tulajdonságokat mutatja.

Ábra. 1. Élelmiszer-só. Megjelenés.

A só kémiai képlete

A só NaCl kémiai képlete. Ez azt mutatja, hogy ez a molekula egy nátriumatomot (Ar = 23 amu) és egy klóratomot tartalmaz (Ar = 35,5 amu). A kémiai képlet kiszámíthatja az ehető só molekulatömegét:

Mr (NaCI) = Ar (Na) + Ar (Cl);

Mr (NaCI) = 23 + 35,5 = 58,5

A só grafikus (szerkezeti) képlete

Az élelmiszer-só szerkezeti (grafikus) képlete vizuálisabb. Azt mutatja, hogy az atomok hogyan kapcsolódnak egymáshoz a molekulán belül:

Ionikus képlet

A nátrium-klorid egy sósav közepes sója, amely a következő egyenlet szerint vizes oldatban ionokká válhat:

Elektronikus képlet

A sómolekula képződése a közös elektronpár kialakulása miatt következik be a nátrium és klór páratlan elektronjai által (az egyes atomok közül az egyik):

Példák a problémamegoldásra

Határozza meg az anyagot alkotó elemek tömegét. A Periódusos táblázatból vett relatív atomtömeg értékei. Mendeleev, egész számokig: Ar (C) = 12 amu, Ar (H) = 1 amu, Ar (O) = 16 amu

Számítsa ki a szén-dioxid és a víz moláris tömegét. Mint ismeretes, a molekula móltömege megegyezik a molekulát alkotó atomok relatív atomtömegének összegével (M = Mr):

M (CO₂) = Ar (C) + 2 × Ar (O) = 12+ 2 × 16 = 12 + 32 = 44 g / mol;

M (H₂O) = 2 × Ar (H) + Ar (O) = 2 × 1 + 16 = 2 + 16 = 18 g / mol

m (C) = [11,2 / 22,4] × 44 = 6 g;

m (H) = [2 × 9/18] × 1 = 1 g

A vegyület kémiai képletét C-ben határozzuk meg_xH_y:

Tehát a CH vegyület legegyszerűbb képlete₂és móltömege 14 g / mol [M (CH₂) = Ar (C) + 2 × Ar (H) = 12 + 2 × 1 = 14 g / mol].

A szerves anyag móltömege az oxigén sűrűségével határozható meg:

M_anyag = 32 x 1313 = 42 g / mol

Egy szerves vegyület valódi képletének megállapításához megtaláljuk a kapott moláris tömegek arányát:

M_anyag / M (CH₂) = 42/14 = 3

Ez azt jelenti, hogy a szén- és hidrogénatomok indexei 3-szor nagyobbnak kell lenniük, azaz az anyag képletének C formája lesz₃H₆.

ω (X) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%

Jelölje az "x" (kén), az "y" (klór) és a "z" (oxigén) vegyületet alkotó elemek számát. Ezután a mólarány a következő lesz (a DI Mendeleev Periódusos Rendszeréből vett relatív atomtömeg értékeit egész számokra kerekítjük):

x: y: z = ω (S) / Ar (S): co (Cl) / Ar (Cl): ω (O) / Ar (O);

x: y: z = 23,7 / 32: 52,6 / 35,5: 23,7 / 16;

x: y: z = 0,74: 1,48: 1,48 = 1: 2: 2

Tehát a kén, klór és oxigén kombinációjának legegyszerűbb képlete SCl₂O₂ és móltömege 135 g / mol [M (SCl₂O₂) = Ar (S) + 2 × Ar (Cl) + 2 × Ar (O) = 32 + 2 × 35,5 + 2 × 16 = 32 + 71 + 32 = 135 g / mol].

A szerves anyag moláris tömegének értékét a hidrogén sűrűségével határozhatjuk meg:

M_anyag = 2 × 67,5 = 135 g / mol

Egy szerves vegyület valódi képletének megállapításához megtaláljuk a kapott moláris tömegek arányát:

Tehát a kén-, klór- és oxigénvegyületek képlete SCl₂O₂.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-pishhevoj-soli/

Minden az élelmiszer-sóról - a koncepció, a tulajdonságok és az alkalmazás

Élelmiszer-asztali só egy univerzális ásványi termék, amelyet az ókori idők óta széles körben használnak a főzés, az orvostudomány, a kozmetika és az állattenyésztés területén.

Az anyag zúzott átlátszó kristályok, kifejezett ízű és szagtalan. A tisztaságtól függően a GOST R 51574-2000 szerint négy osztályt különböztetünk meg: extra, magasabb, első és második.

A só finom és durva lehet, az anyag különböző adalékanyagokat tartalmazhat (jód és más ásványi anyagok). Színtelen kristályokat kapnak szürkés, sárga vagy akár rózsaszín árnyalatúvá.

A napi só szükséglet 11 gramm, azaz körülbelül egy teáskanál. A meleg éghajlatban az arány magasabb - 25-30 gramm.

A só tápértéke:

Élelmiszer-só szükséges minden szervezet megfelelő működéséhez, de nagyon fontos az ajánlott adagolás követése. Az anyagok hiánya vagy túlzott mértéke jelentős kárt okozhat az egészségre. Lássuk, mi hasznos és mi káros a NaCl-ra, hogyan állítják elő és hol használják.

Az ehető só kémiai összetétele

A só képlete minden diák számára ismert - NaCl. De teljesen tiszta nátrium-klór, akkor nem találja sem a természetben, sem az eladóban. Az anyag 0,3–1% ásványi szennyeződést tartalmaz.

Az asztali só összetételét a GOST R 51574-2000 szabályozza, amelyet már említettünk. előírások:

Ugyanezzel a GOST-tal a só szabadon folyó kristályos termék, szennyeződés nélkül, kivéve a termeléshez kapcsolódó termékeket. A nátrium-klór sós íze van idegen ízek nélkül. A magasabb, első és második fokú sókban sötét részecskék lehetnek, a vasoxid és a vízben oldhatatlan maradék mennyiségének határain belül.

Élelmiszer-só előállítása

A nátrium-klorid előállításának módszerei az ókori idők óta nem sokat változtak, és szinte minden országban előállítanak egy anyagot. Hívjuk a főbb módokat:

• Párolgás a speciális tengeri víztartályokban. Ebben az esetben a készítmény rendszerint sok hasznos elemet tartalmaz, beleértve a jódot.
• A föld béléből történő kitermelés kőbányákban és bányákban - ez az anyag szinte semmilyen nedvességet és szennyeződést nem tartalmaz.
• A sóoldat elúciója és elpárologtatása, így az "Extra" sófajták előállítása, a legmagasabb tisztítási fok jellemzi.
• A sós tavak aljából összegyűjtve a sót, amely a tengerhez hasonlóan, sok szükséges ásványi anyagot tartalmaz a szervezetek számára.

A só típusai

Ma sokféle só van. Közülük a klasszikus és egzotikus. Először is beléptünk a diétánkba. Régóta a mai napig használják a különböző gyógy- és kozmetikai termékek főzésére és létrehozására:

• Szikla só - szokásos só különleges szennyeződések nélkül.
• A jóddal mesterségesen dúsított jódozott só-nátrium-klór nagyon népszerű olyan régiókban, ahol az emberek jódhiányban szenvednek.
• A fluoriddal dúsított fluorozott só jó a fogakra.
• Az étrend-só alacsonyabb nátriumtartalmú, enyhén eltérő ízű.

Az egzotikus sótípusokat a világ különböző konyháiban használják, köztük a vulkáni indiai só, a Himalája rózsaszín, a francia füstölt és sok más. Az ilyen termékek különböző árnyalatok és bizonyos ízek jelenléte.

Hasznos tulajdonságok

A sót a szervezet nem önállóan állítja elő, hanem nagyon fontos az anyagcsere-folyamatokban. A sósav szintéziséhez szükséges a klór, valamint a zsír lebomlásáért felelős egyéb anyagok. A nátrium biztosítja az izmok és az idegrendszer megfelelő működését, befolyásolja a csontok állapotát és a tápanyagok felszívódását a vastagbélben.

A só a metabolikus folyamatokban részt vesz a sejtek szintjén, köszönhetően neki, hogy a szövet a szükséges számú elemet kapja. A nátrium-kálium-vegyület felelős az aminosavak és a glükóz behatolásáért a sejtmembránon keresztül.

Emellett az asztali só kiváló antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Hatékony védő a káros baktériumok ellen.

A nátrium-klorid másik hasznos tulajdonsága, hogy növeli a termékek ízét, növelve fogyasztásuk és étvágyuk örömét.

A só használata

A terméket széles körben használják különböző területeken. Az egyik legnépszerűbb alkalmazás a főzés. Itt a só szinte minden étel fontos összetevője. A hús- és zöldségételek, a főételek és a desszertek része.

Ezen kívül, konzervek segítségével, és különleges ízléssel, és a következő betakarításig megőrizve őket. A nátrium-klorid megöli a baktériumokat, így a sózott étel hosszú ideig felhasználható marad.

Az asztali só használatának másik jelentős területe az orvostudomány (ide tartozik a kozmetológia is). A sóoldatok alapján különböző gyógyszerek készülnek. Emellett az anyagot egy személy vagy állat állapotának javítására használják.

A megfázás, a torokfájás és a felső légúti megbetegedések esetében gyakran ajánlott időszakos sómosás. Ahhoz, hogy megszabaduljon a hosszan tartó orrfolyástól és elkerülje a sinusitist, az orvosok azt tanácsolják, hogy végezzék el a fűtést: a sót a zsákba öntik és egy serpenyőben melegítik, majd a zsákot az orrra alkalmazzák.

A nátrium-klórt a körmök erősítésére, valamint a kozmetikumok előállítására használják.

Kár és ellenjavallatok

Az élelmiszer-só visszaélése kellemetlen következményekkel járhat. A nátrium-klór felesleg hozzájárul a megnövekedett nyomáshoz, a vesebetegségek és a szív- és érrendszer kialakulásához. Ez fejfájást, puffadást és ezen kívül az idegrendszer meghibásodását eredményezi.

A szervezetben nagy mennyiségű só okozhat a szürkehályog és más betegségek kialakulását.

A májban, a vesében, a szív- és érrendszerben, az elhízásban, a reumában és a gyulladásos betegségekben a sótartalmat csökkenteni kell.

Meg kell érteni, hogy maga a só nem mérgező, de vele együtt, mint bármely más anyag esetében, nem szabad túlzásba venni.

A só hiánya hátrányosan befolyásolhatja a test fejlődését és működését. Ebben az esetben az emésztéssel, az izommunkával, a keringési és az idegrendszerrel kapcsolatos problémák jelentősek lehetnek.

Próbáljon meg egyensúlyt fenntartani, és ne fogyasszon sót a napi normánál nagyobb vagy annál nagyobb mértékben.

© 2013-2019 Eurázsiai só társaság. Adatvédelmi irányelvek

http://www.esolk.ru/o-kompanii/poleznaya-informatsiya/pischevaya-sol-primenenie/

Étkezési só - a természetes étrend-kiegészítők tulajdonságainak jellemzője, összetétele és tápértéke, valamint a felhasználásuk

Élelmiszer-só: tulajdonságok

Kalória: 1 kcal.

A termék energiaértéke Étkezési só:
Fehérje: 0,1 g
Zsír: 0,1 g
Szénhidrátok: 0,1 g

leírás

Az élelmiszer-só lényegében egy univerzális termék, egy ásvány, amely hosszú ideig kísérte a személyt. Régen az emberek rájöttek ennek a fűszerezésnek az életükben betöltött fontosságára, ezért van néhány közmondás és mondás, például: „Egyél egy sóval valakivel” vagy „hagyja egyedül”, és persze sokan mások is, ami az emberek nagy tiszteletét tükrözi e termékért.. Ezen túlmenően, az élelmiszer-sót gyakran sok civilizációban használják alkupozícióként, bizonyos kis mennyiségben, amihez még egy szolga megvásárlása is lehetséges volt.

Az étel ehető sókivonási folyamata manapság nem sokban különbözik az ősi módszerektől. Továbbá, egyes fajok kitermelése szinte minden országban történik. Az ehető só termelése más, leggyakrabban három módon történik:

• Sós samosadochnoy, amelyet a természetes víz elpárolgása okoz.
• Sótartalmú só, a sós tavak alján vagy sóbarlangban.
• A bányák fejlesztésével nyert szikesó. Az extrakció során az ilyen sót nem hőkezeljük.

Élelmiszer-só kémiai összetétele

A GOST szerint az ehető só kémiai összetétele valójában nagyon egyszerű. Ezt a vegyületet alkáli és sav kölcsönhatása, két kémiai elem - nátrium és klór - képezi. Ezért az ehető só képlete NaCl. Ezt a vegyületet fehér kristályok formájában kapjuk meg (lásd a fotót), amelyet korábban a sószóróinkban megfigyeltünk.

Élelmiszer-só használata

Ennek a terméknek az előnyei valószínűtlen, hogy alábecsülik egy személy életében. Napjainkban az üzletek és a szupermarketek polcain a különböző típusú sók hihetetlenül széles. Láthatjuk a tengert, és jódozott, és Himalájai, és rózsaszín, fekete, és sok más faj. Mindegyik különbözik az extrakció helyén, a tisztítási módszerekben és számos más tényezőben, amelyek befolyásolják a további hasznos összetevők jelenlétét a só összetételében.

Mindezek miatt ez a termék számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Minden nap körülbelül öt gramm ebből az ásványból kell bejutnunk a testünkbe, hogy fenntartsuk a vízegyensúlyt. Ez is szolgál a gyomorban lévő sósav képződésének alapjául, amely az emésztési folyamat oroszlánrészét végzi. Az ásványi anyagnak emberi vérben és májban, sőt sejtszintben kell jelen lennie. Egyedülálló összetételének köszönhetően segít fenntartani az elektrolitok szükséges szintjét.

Főzési alkalmazás

A főzési só adalékanyagként való felhasználását szerte a világon használják. A világon nincs egyetlen konyha, ahol nem használnák ezt a fűszerezést. Az íz hozzáadása mellett tartósítószerként is használják a zöldségek, a hús, a hal hosszú távú megőrzéséhez. Fontos megjegyezni, hogy mérsékelten kell használni.

Hasznos tulajdonságok és használata a kezelésben

A só hasznos tulajdonságai és a készítmény kezelésében való felhasználás már régóta ismert, és a modern vizsgálatok igazolják. A nátrium-klorid, amely pontosan az, amit egy vegyületnek nevezünk, az ember és a növényi és állati világ biológiai folyamataiban elengedhetetlenül fontos szerepet játszik az egyes szervezetek létfontosságú tevékenységében.

A nátrium a gyakorlatban a fő kation, ami a szükséges sav-bázis egyensúly fenntartásához szükséges, és felelős az ozmotikus nyomás állandóságáért is.

A nátrium-kálium-vegyület biztosítja a glükóz és az aminosavak penetrációját a sejtmembrán-héjon keresztül. Ha ez az összetevő nem elégséges az emberi testben, az idegimpulzusok átadása és a különböző izmok, köztük a szív aktivitása nem működik megfelelően.

Nátrium nélkül elég nehéz lesz bizonyos tápanyagok felszívódása a vastagbélben.

A klór felelős a sósav és néhány más anyag képződéséért a szervezetben, amelyek felelősek a zsírok lebomlásáért. Ez a reproduktív és idegrendszer fő stimulálója, és ha nincs elegendő jelenléte a testben, a csont- és izomszövetek teljes kialakítása lehetetlen.

A só használata a test előnyeinek elérése érdekében nemcsak a belső használat révén lehetséges. Jelentősen javíthatjuk egészségünket nátron-klorid külső felhasználásával.

Például a sófürdők nagyon népszerűek a körömlemez megerősítésére. Ahhoz, hogy ezt megkapjuk, néhány evőkanál egy csésze vízben oldjuk, és néhány percig merítsük bele az ujjhegyeket.

A megfázás és a torokfájás esetén az orvosok só öblítést is javasolnak. Szükséges hozzáadni egy csipet sót egy pohár meleg vízzel, keverni és zavarni. Hamarosan a bőrpír és a fájdalom visszaszorul.

Ha hideg is van, azt tanácsoljuk, hogy ezt a bemelegítést tegye: melegítsen egy pohár sót egy serpenyőben, tegye egy zacskóba vagy vászonba, és felmelegítse az orrhídot.

Még az elhízás elleni küzdelemben is, a sós ételek extra hűséges asszisztenssé válnak. Két kilogramm sót forró vízfürdőben oldunk, és a kapott oldatban tizenöt percig merítsük.

Ezen túlmenően számos más módja is van annak, hogy ezt a terméket saját testünk javára használják.

Só károsodása és ellenjavallatok

Számos elmélet van a termék ártalmasságára. A legfontosabb dolog, amit minden kutató megjegyez, nem túlzás. Az optimális arányt egy felnőtt egészséges személynek napi 15 gramm nátrium-kloridnak kell tekinteni. És a következőképpen kell tekinteni. A fogyasztott termékek összetételében már 10 gramm belép a szervezetbe. És csak öt gramm használható különféle ételek elkészítéséhez.

Az extra táplálék só nagy mennyiségben vezethet testünk sejtjeinek különböző káros anyagokkal való eltömődéséhez, ez szöveti duzzanatot és további stresszt okozhat az artériás edényeken és a szíven. Ne feledje, hogy a termék túlzott fogyasztása komplikációkhoz vezethet az egész szervezet munkájában. Ezen túlmenően az asztali só tápértéke is meglehetősen magas, és a testben lévő túlzott mennyiségű só a víz további stagnálásához vezet a szervezetben.

Éppen ezért érdemes mérsékelten sózni az edényeket, és ha lehetséges, kerülje el az ásványi anyag további módszereit, mivel az asztali só előnyei és károsodása mindig csak az Ön óvatosságától függ. És akkor ez a legmodernebb ízű termék csak az Ön egészségének javára szolgál.

http://xcook.info/product/pishhevaja-sol.html

Sós étel kémiai képlete

A só egy élelmiszer-ízesítés, jellegzetes ízű fehér, szürke vagy barna kristályok formájában. Ez az egyetlen természetes ásványi anyag, amelyet az emberi test teljesen felszív. Egyéb só - kő, asztali só, nátrium - klorid nevek.

Bányászati ​​technológia

• Párolgás természetes vízből, speciális tartályokban. Ez a só nyomelemekben, különösen a jódban gazdag. A NaCl tartalma - 94-98%.
• Kivonás a föld belseiből bányák vagy kőbányák fejlesztésével. Ez a só szinte semmilyen szennyeződést és nedvességet nem tartalmaz. A NaCl-tartalom 98-99%.
• Az extraktumot sóoldattal mossuk, majd bepároljuk. Ezt az elpárologtatott sót kis kristályokkal és a legjobb tisztítási fokú extrakcióval használják - az "Extra" sót. A NaCl-tartalom 98-99,8%.
• Só gyűjtése a sós tavak aljáról. Az önsó jelentős mennyiségű nyomelemet tartalmaz. A NaCl tartalma - 94-98%.

Kíváncsi: a világ geológiai tartalékai szinte kimeríthetetlenek.

• A só a sóbányákban vagy különleges bányákban bányászott közönséges só.
• A jóddal mesterségesen dúsított jódozott só a jódhiányos betegségek megelőzésére szolgál.
• A fluorozott sót mesterségesen fluorral dúsították, és kariesz elleni hatással rendelkezik.
• Tengeri só - a tengervízből a nap alatt elpárologtatva.
• Diétás só - csökkentett nátriumtartalmú só. Ezenkívül ez a só káliumot és magnéziumot is tartalmaz. Különleges íze van.

Az asztali só 4 fajtát termelt, amelyek különböznek a tisztítás mértékétől és az őrlés méretétől.

A világ számos konyhája híres a különleges sójáról: mexikói, chili hozzáadásával, indiánnal, hidrogén-szulfid szagával, japán algákkal, Svan kaukázusi gyógynövényekkel. Most számos egzotikus sófaj van:

• Fekete sót - természetes vulkáni sót - Indiában bányásznak.
• Himalájai rózsaszín sót bányásznak Pakisztánban, ásványi anyagokban gazdag: vas, magnézium, réz, kálium.
• A szén sót asztali só faszén vagy nyírfa pörkölésével nyerjük. Aktívszenet tartalmaz és antioxidáns hatású.
• A hawaii sót a Csendes-óceán vizeinek a Hawaii-szigetek partjain való szűrésével és bepárlásával nyerik.
• A perui vagy a maraskaya rózsaszín sót az Andok föld alatti sós folyadékainak elpárologtatásával állítják elő. Rózsaszín színű, nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz: magnézium, vas, kalcium, réz és cink.
• A francia füstölt sót a bor aromájával - a Fume de sel -val - a sós kristályok fumigálásával nyerik, a Chardonnay alatti fahordók füstjével.
• Az Assal-tó kráterének partján gyűjtött "Pearl" afrikai só golyó alakú. Egyes esetekben a sógolyók elérhetik a grapefruit méretét.

struktúra

A kémiai szerkezetben 94-99% nátrium-klorid nátrium-kloridot (NaCl) tartalmaz. A jelentéktelen mennyiségekben magnézium, kálium, vas, fluor, réz, mangán.

Hasznos tulajdonságok

A só a forrás:

• nátrium, amelynek hiánya gyengeségérzetet, fáradtságot és más neuromuszkuláris rendellenességeket okoz.
• klór, amely gyomornedv előállítására szolgál.

Mérsékelt sótartalom:

• méregteleníti (eltávolítja a káros anyagokat);
• fenntartja a víz-só egyensúlyt;
• szabályozza a vérnyomást;
• antiszeptikus hatással van a rothadásos baktériumok fejlődésére.

Ártalmas tulajdonságok

• növeli a vérnyomást;
• hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek és a vesék kialakulásához;
• az ödéma és a fejfájás kialakulásához vezet;
• lehet a szemkárosodás kialakulásának oka.

Hogyan kell főzni és szolgálni

Mérsékelt éghajlaton a sófelvétel nem haladhatja meg a 15 g-ot, a forró országokban pedig 25-30 g / nap.

Az aromás só könnyen elkészíthető. Keverjük össze a szokásos sót apróra vágott fokhagymával vagy citromhéjjal, vagy őrölt paprikával, gyógynövényekkel.

A használat korlátozása

A sófelvétel csökkentése betegségekkel jár:

• A vesék;
• A máj;
• Szív-érrendszer;
• reuma;
• elhízás;
• Gyulladásos folyamatok.

Néhány esetben a betegek 14 napig ajánlják a sómentes japán étrendet. Annak elkerülése érdekében, hogy a szervezetben a sómentes étrendben a nátrium és a klór hiányzik - több mint két hétig, naponta körülbelül 5 gramm só elfogadható.

A történelem

A "bronzkori" bányászott só primitív emberei, amelyek korábban tengeri vízben áztattak. A kapott hamut só formájában használtuk.

A legrégebbi sóoldatok a bolgár tengerparton találhatók. Ezeket az 5. évezredben használták a miénk előtt. korszak.

Az ókori Rómában, a középkori Európában és Oroszországban fizetnek, gyakran használnak sót a pénz helyett.

Kínában, XIII. sóverésű érmék.

Érdekes tények

A durva és finomítatlan só közelebb áll a természetes sóhoz, és előnyösebb az emberi fogyasztásra.

Koreában bambusz szárral sült sót használnak.

A zsidó konyhában gyakran "kóser sót" használnak. Közepes só vagy durva só, amelyet a hús feldolgozására használnak, hogy vérből vonzzák, vagyis kóser legyen.

Emberekben kb. 300 g sót, a legtöbbjüket a vérplazma tartalmazza.
70 évesen egy ember körülbelül 500 kg sót fogyaszt.

http://dom-eda.com/ingridient/item/sol.html

A só képlete és tulajdonságai. A só használata

Az asztali só, amelynek képlete NaCl, egy élelmiszertermék. A szervetlen kémia esetében ezt az anyagot nátrium-kloridnak nevezik. Az asztali só zúzott változatában, amelynek képlete a fenti, fehér kristályok. Egyéb ásványi sók jelenlétében szennyeződésként jelentéktelen szürke árnyalatok jelenhetnek meg.

Különböző formákban készül: finomítatlan és tisztított, kicsi és nagy, jódozott.

Biológiai jelentőség

Az ember és más élő szervezetek teljes életéhez és aktivitásához szükséges ionkémiai kötéssel rendelkező só kristálya. A nátrium-klorid részt vesz a víz-só egyensúly, a lúgos metabolizmus szabályozásában és fenntartásában. A biológiai mechanizmusok szabályozzák a nátrium-klorid koncentrációjának tartósságát különböző folyadékokban, például a vérben.

A NaCl koncentrációjának különbsége a sejten belül és kívül van a tápanyagok lenyelésének fő mechanizmusa, valamint a hulladéktermékek eltávolítása. Hasonló folyamatot alkalmaznak a neuronok generálásában és átadásában impulzusokkal. Továbbá, a klór-anion ebben a vegyületben a sósav képződésének fő anyaga, a gyomornedv legfontosabb összetevője.

A napi szükséglet ennek az anyagnak 1,5 és 4 gramm között változik, és a forró éghajlat esetén a nátrium-klorid adagja többször is nő.

A szervezetnek nincs szüksége önmagára, hanem a Na + kationra és a Cl-anionra. Ezen ionok elégtelen mennyiségével az izom és a csontszövet megsemmisül. A depresszió, a mentális és idegrendszeri betegségek, a szív- és érrendszeri aktivitás rendellenességei és az emésztési folyamatok, izomgörcsök, anorexia és osteoporosis jelentkeznek.

A Na + és a Cl-ionok krónikus hiánya halálhoz vezet. Zhores Medvedev biokémikus megjegyezte, hogy só hiányában a testben nem lehet több, mint 11 nap.

A vadászok és vadászok törzsei az ősi időkben, hogy kielégítsék a test sóigényét, használt nyers hústermékeket. A mezőgazdasági törzsek növényi táplálékot fogyasztottak, amelyekben kis mennyiségű nátrium-klorid volt. Mint a só hiányát jelző jelek, gyengeséget és fejfájást, hányingert, szédülést okoznak.

Termelési jellemzők

A távoli múltban a sóeltávolítást bizonyos növények égés közbeni égetésével végeztük. A kapott hamut fűszerként használták.

A tengervíz elpárologtatásával nyert só tisztítását nem végezték el, a kapott anyagot azonnal felhasználták. Az ilyen technológiák forró és száraz éghajlattal rendelkező országokból származnak, ahol hasonló folyamat történt emberi beavatkozás nélkül, majd amikor más országokban elfogadták, a tengeri vizet mesterségesen melegítették.

A Fehér-tenger partján sóművek épültek, amelyekben koncentrált sóoldatot és friss vizet kaptunk párologtatással és fagyasztással.

Természetes lerakódások

A nagy sótartalmú helyek közül kiemeljük:

• Artyomovskoye mező, található a Donyeck régióban. Itt a só bányászatát a tengelyes módszerrel végezzük;
• Baskunchak-tó, szállítást egy speciálisan épített vasúton végeznek;
• a Verkhnekamskoye mezőben nagy mennyiségben megtalálhatók a kálium-sók, ahol az ásványi anyagot bányászati ​​módszerrel bányásznak;
• a termelést Odessz-torkolatokban végezték 1931-ig, jelenleg a területet nem használják ipari kötetben;
• a Seregov-i betétben végezzük a sóoldatot.

Sóbánya

A só biológiai tulajdonságai fontos gazdasági célt jelentettek. 2006-ban ebből az ásványi anyagból mintegy 4,5 millió tonna került felhasználásra az orosz piacon, ahol 0,56 millió tonna költött élelmiszerköltségekre, a fennmaradó 4 millió tonnát pedig a vegyipar igényeihez használták.

Fizikai jellemzők

Fontolja meg a só néhány tulajdonságát. Ez az anyag vízben eléggé oldódik, és az eljárást számos tényező befolyásolja:

A só kristálya szennyeződéseket tartalmaz kalcium, magnézium kationok formájában. Ezért a nátrium-klorid elnyeli a vizet (nedvesség a levegőben). Ha az ilyen ionok nem szerepelnek az asztali só összetételében, ez a tulajdonság hiányzik.

A só olvadáspontja - 800,8 ° C, ami a vegyület erős kristályos szerkezetét jelzi. A finom nátrium-klorid por zúzott jéggel való összekeverésével kiváló minőségű hűtőt kapunk.

Például 100 g jég és 30 g só csökkentheti a hőmérsékletet –20 ° C-ra. Ennek oka az, hogy a sóoldat 0 ° C alatti hőmérsékleten lefagy. A jég, amelyre ez az érték az olvadáspont, hasonló megoldásban olvad, és elnyeli a környezet hőt.

Az asztali só magas olvadáspontja magyarázza termodinamikai jellemzőit, valamint magas dielektromos állandóját - 6,3.

vétel

Figyelembe véve, hogy mennyire fontosak a só biológiai és kémiai tulajdonságai, lényeges természeti tartalékai, nem szükséges az anyag ipari előállításának változata. Vegyük a laboratóriumi lehetőségeket a nátrium-klorid előállításához:

1. Ezt a vegyületet kaphatjuk termékként a réz-szulfát (2) bárium-kloriddal való kölcsönhatásával. A csapadék eltávolítása után, amely bárium-szulfát, a szűrlet bepárlása után lehetséges só kristályokat előállítani.
2. A nátrium és a gázhalmazállapotú klór exoterm kombinációjában nátrium-klorid képződik, és az eljáráshoz jelentős mennyiségű hő szabadul fel (exoterm megjelenés).

kölcsönhatás

Melyek az asztali só kémiai tulajdonságai? Ezt a vegyületet erős bázis és erős sav képezi, ezért a vizes oldatban végzett hidrolízis nem folytatódik. A környezet semlegessége magyarázza az étkezési só használatát az élelmiszeriparban.

A vegyület vizes oldatának elektrolízise során a katódon hidrogéngáz szabadul fel, és az anódon klórt képez. A nátrium-hidroxid felhalmozódik az interelektród térben.

Tekintettel arra, hogy az előállított alkáli anyag a különböző ipari folyamatokban igényelt anyag, ez magyarázza a nátrium-klorid ipari méretekben történő alkalmazását a kémiai termelésben.

A só sűrűsége 2,17 g / cm3. Számos ásványi anyagra jellemző egy köbös, arc-központú kristályrács. Belül az elektrosztatikus vonzódás és a repulziós erők hatására képződő ionos kémiai kötések dominálnak.

halit

Mivel a só sűrűsége ebben a vegyületben meglehetősen magas (2,1-2, 2 g / cm3), a halit szilárd ásványi anyag. A nátrium-kation százalékos aránya 39,34%, klór-anion - 60, 66%. Ezeken az ionokon kívül a halit összetétele bróm, réz, ezüst, kalcium, oxigén, ólom, kálium, mangán, nitrogén, hidrogén szennyező ionok. Ez az átlátszó, színtelen ásványi üveges fényűség zárt tartályokban alakul ki. A halit a vulkánok kráterein keletkezett gonosz termék.

Szikla só

Ez egy hegyi üledékes kőzet a párolgók csoportjából, amely több mint 90% halitból áll. A só esetében a fehér szín jellemzőbb, csak kivételes esetekben az agyag jelenléte szürke színt ad az ásványnak, és a vas-oxidok jelenléte sárga, narancssárga színű. Nemcsak a nátrium-klorid van jelen a sóban, hanem sok más magnézium-, kalcium- és káliumvegyület is:

A képződési körülményektől függően a főbb sónyeremények több típusra oszlanak:

• talajvíz-só;
• modern medencék sóoldatai;
• ásványi sók lerakódása;
• fosszilis lerakódások.

Tengeri só

Szulfátok, karbonátok, kálium és nátrium-kloridok keveréke. +20 ° C és +35 ° C közötti hőmérséklet-elpárologtatás során a kevésbé oldható sók kristályosodása kezdetben: magnézium és kalcium-karbonátok, valamint kalcium-szulfát. Továbbá oldódó kloridok, valamint magnézium- és nátrium-szulfátok csapódnak ki. Ezeknek a szervetlen sóknak a kristályosításának szekvenciája változhat, figyelembe véve a hőmérsékleti indexet, a párolgási sebességet és más feltételeket.

Ipari térfogatban a tengervízből a tengeri sót párolgással nyerik. A mikrobiológiai és kémiai mutatókban jelentősen különbözik a kőzet sótól, nagy mennyiségű jód, magnézium, kálium, mangán. A különböző kémiai összetétel miatt az érzékszervi tulajdonságok különböznek. Az orvostudományban használt tengeri só a bőrbetegségek, például a pikkelysömör kezelésére szolgáló eszköz. A gyógyszertári hálózatban kínált gyakori termékek közül válassza ki a Holt-tenger sóját. Továbbá az élelmiszeriparban jódosított formában kínálnak tisztított formájú tengeri sót.

A szokásos só gyenge antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek az anyagnak a százalékos aránya a 10-15% tartományban megakadályozható. Ebből a célból nátrium-kloridot adunk tartósítószerként az élelmiszerhez, valamint más szerves tömegekhez: fa, ragasztó és bőr.

Só visszaélés

Az Egészségügyi Világszervezet szerint a nátrium-klorid túlzott fogyasztása a vérnyomás jelentős növekedéséhez vezet, aminek következtében a vesék és a szív, a gyomor és az oszteoporózis gyakran előfordul.

Más nátrium-sókkal együtt a nátrium-klorid szembetegséget okoz. A só megtartja a test belsejében a folyadékot, ami az intraokuláris nyomás növekedéséhez, a szürkehályog kialakulásához vezet.

A következtetés helyett

A nátrium-klorid, amelyet a mindennapi életben közönséges sónak neveznek, széles körben elterjedt szervetlen ásványi anyag. Ez a tény nagyban leegyszerűsíti alkalmazását az élelmiszer- és vegyiparban. Nem szükséges időt és energiát költeni ennek az anyagnak az ipari termelésére, ami befolyásolja annak értékét. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk, hogy ez a vegyület felesleges legyen a szervezetben, figyelni kell a sós ételek napi használatát.

http://www.syl.ru/article/375421/formula-i-svoystva-povarennoy-soli-primenenie-povarennoy-soli