Sokan igyekeznek szezonális gyümölcsöket vásárolni, mert ezek a gyümölcsök a legmagasabb előnyöket és megfizethető árat tartalmazzák. Milyen gyümölcsöt kell vásárolni egy adott hónapban? A szezonális naptár segít megválaszolni ezt a kérdést. Hála neki, megtudhatja, hogy milyen gyümölcsök érnek el egy szezonban Oroszországban, és milyen gyümölcsök érkeznek tengerentúli országokból.

Egyrészt úgy tűnik, hogy a téli szezonban nem lehet magas minőségű és érett gyümölcsöt találni. Másrészt viszont csak tudnod kell, hogy milyen gyümölcsöket vásárolhatsz a piacon a hideg évszak alatt, és melyiket kell elkerülni. Természetesen jobb, ha télen megtagadják a szamóca vagy őszibarack vásárlását. Válasszon minőségi gyümölcsöket kell szezonban. Tekintettel a gyümölcsök szezonalitására, kiválaszthatja, hogy mely gyümölcsök lesznek a legelőnyösebbek az Ön egészségére.

A tél kezdetén még mindig élvezheti az édes és nagyon hasznos datolyaszilva. Ez a fényes gyümölcs sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyeknek köszönhetően az emésztés munkáját normalizálni lehet, és nem csak. Ezek a gyümölcsök alapvetően Üzbegisztánból és Azerbajdzsánból származnak. A szezon végén az évszak véget ér, így a tél elején friss és egészséges gyümölcsök találhatók a polcokon.

Egyébként, ha a gyümölcs kímélővé válik, akkor néhány órára a fagyasztóba helyezhető, és lágy és édes lesz.

A téli hónapokban teljesen meg lehet enni a spanyolból származó narancsot. Ebben a napsütötte országban csak novemberben érik el. Ezeknek a citrusféléknek a szezonja a tavasz közepéig tart. Ezért egész télen biztonságosan enni citrusféléket Spanyolországból, fel kell tölteni vitaminokkal, és erősítheti az immunrendszert.

Február elején az Egyiptomból vagy Törökországból származó narancsok megjelenhetnek a polcokon. Csak a citrusfélék szezonja kezdődik ott a tél közepén, és nyárig tart. Érdemes megjegyezni, hogy ezeknek az országoknak a gyümölcsei vastagabbak és kevésbé édesek. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem rendelkeznek a szükséges vitaminokkal és tápanyagokkal.

Decembertől tavaszig az orosz nyílt tereken termesztett almákat vásárolhat. Annak ellenére, hogy az alma szezon októberben véget ér, a hazai gyümölcsök tökéletesen megmaradnak tavasszal, anélkül, hogy elvesztenék előnyös tulajdonságaikat. Február végén még lédús epereket talál a polcokon. Ebben az évszakban az Egyesült Államokból származik, főként Kaliforniából. Ennek a bogyónak az íze különleges és illatos.

Annak érdekében, hogy testét különféle vitaminokkal és más hasznos anyagokkal telítse, figyelni kell az ilyen egzotikus gyümölcsökre, mint az avokádó. A gyümölcs szezonja soha nem ér véget. Azt mondhatjuk, hogy a szezon egész évben tart. Ezért minden évszakban biztonságosan vásárolhat „alligátor körte” -et, beleértve a téli hónapokat is.

Ha a gyümölcs egy kicsit éretlen, akkor azt banánnal ellátott papírzacskóba helyezheti, és két vagy három nap után a megfelelő érettség lesz.

tavasz

Ha csak lédús, jó minőségű és ízletes gyümölcsöket akar választani hónapokig, tanulmányozza tovább szezonális naptárunkat. Március elején a polcokon az illatos eper látható. Ha ezek a gyümölcsök Spanyolországból vagy Görögországból származnak, akkor teljesen meg lehet vásárolni őket tavasszal. És tavasszal is Portugáliából, Egyiptomból és Lengyelországból hozják ezt a bogyót.

Tavasszal továbbra is élvezheti a spanyol vagy török ​​citrusféléket. Tavasszal ezekben az országokban folytatódik a citrusfélék szezonja, így a gyümölcsök képesek a napsugárzáshoz, és elnyelik az egészséghez szükséges összes vitamint és elemet.

Amíg más szezonális gyümölcsök nem jelennek meg, egzotikus gyümölcsöket lehet vásárolni. Például banán. Ennek a gyümölcsnek a szezonja egész évben, így ne aggódjon a gyümölcs biztonsága és minősége miatt. A banánok minden korban hasznosak, mivel tökéletesen telítettek és gazdagítják a testet káliummal. Az egzotikus gyümölcsök közül ebben az időben figyelni kell a kiwi, ananász, mangó és különböző citrusfélékre.

A nyári hónapok talán a leggazdagabbak és a legkülönbözőbbek a bogyók és gyümölcsök tekintetében. A forró szezonban a változatosság kellemesen meglepett. Ebben az évszakban mindent megtalálhat a polcokon, a vadon termő bogyóktól a dinnyékig és a görögdinnyeig az Észak-Kaukázus, Közép-Ázsia és Azov dinnye mezejétől.

A nyár elején és a közepén teljesen lédús és egészséges epereket lehet élvezni. A polcokon nemcsak az importált, hanem a hazai bogyók is megjelennek. Nyáron meg kell próbálnunk érett őszibarackot, melyeket leggyakrabban Örményországból és Közép-Ázsiából hoznak.

Júniusban és júliusban a polcokon lédús sárgabarack, nektarin, őszibarack, cseresznye, szilva és különböző bogyók jelennek meg. Ebben az időszakban számos országból biztonságosan vásárolhatsz gyümölcsöt, mivel a nyári szezon a világ leggazdagabb országai közé tartozik. Örményországból, Azerbajdzsánból, Görögországból és Törökországból származó gyümölcsök nagyon népszerűek.

Augusztusban kezdődik a szaftos és ízletes házi alma szezonja. Ebben az évszakban mindenféle ízű különféle almafajta található. Nagyon népszerű korai orosz fajták, amelyek különleges ízekkel, aromával és sok hasznos vitaminokkal és elemekkel rendelkeznek.

Ezen kívül augusztusban megkezdhetjük a lédús és érett görögdinnye ünnepét. A hatalmas bogyó előnyei nagyon nagyok, és a felnőttek és a gyerekek szeretik őket. Az asztrakáni gyümölcsök nagyon népszerűek. Astrakhan görögdinnye nagyobb és nagyon édes. Augusztus elején biztonságosan vásárolhat dinnyéket. Üzbegisztánban csak a nyár végén különböző fajták érnek, vastagabb bőrrel, de nagyon illatosak és édesek. Ebben a napsütötte országban több mint százötven fajtájú dinnye termesztik, így teljesen nyáron és kora ősszel lehet megvásárolni.

A nyár végén különböző szőlőfajták érnek. Természetesen a legnépszerűbb fajták magvak, amelyek édesebbek és nagy előnyökkel járnak a test számára. A szőlő mind belföldi, mind importált. Üzbegisztánból, Moldovából, Törökországból, Görögországból és Spanyolországból származik.

A nyár végére Azerbajdzsánból ízletes és nagyon egészséges füge kerül. Ez a gyümölcs nagyon édes és magas kalóriatartalmú, ezért érdemes megjegyezni, hogy azok, akik szigorúan figyelik a harmóniát.

ősz

Szeptember végén egy másik egészséges gyümölcs jelenik meg az üzletek és piacok számlálóin - ez a gránátalma. Közép-Ázsia és a Kaukázus országaiban ez az egészséges gyümölcs csak most kezd énekelni. Közép-Ázsiából a gránátok közelebb állnak az ősz végéhez. Ha a polcokon már nyár végén és kora őszén gránátok vannak, akkor valószínűleg Afrika vagy Dél-Amerika.

Szeptember elején a polcokon őszibarack található, amelyek főként Kínából importáltak. Az Üzbegisztánból, Moldovából és Olaszországból származó őszi szőlőfajták különféle fajtái is megtalálhatók. Vannak olyan hazai szőlőfajták is, amelyek szintén rendkívül egészségesek. Emellett az ősz elején még mindig sok érett és egészséges dinnye, görögdinnye, szilva és körte van.

Októberben számos házi fajtájú alma, körte vagy importált füge található. Novemberben egy napfényes országból hoztak a birs. Ez a csodálatos gyümölcs frissen fogyasztható, és húst vagy édes ételeket is készíthet vele. A birsalma a polcokon és a kora tavasszal található.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

A gyümölcsök és zöldségek szezonalitása

Miért fontos a zöldségeket és gyümölcsöket szezonban elfogyasztani?

Mit kell emlékezni a termékek vásárlásakor? A szezonról, amikor a legjobb gyümölcsök és zöldségek a legjobbak. Senki sem szereti a sápadt, ízletes paradicsomot vagy egy hatalmas, ragyogó, de eper ízét és ízét. Károsabb anyagokkal rendelkeznek, mint a vitaminok és ásványi anyagok. És ha egészséges ételt akarunk enni, akkor azt kell használnunk, hogy a természet milyen évszakokra készített minket.

tavasz

Ez az az idő, amikor minden életre ébred, és az első napsugarak energiát és optimizmusot adnak nekünk. A tél után a vitaminok hiányának kompenzálásához az idei év által kínált termékeket kell használni. Először is uborka, petrezselyem (zöld), saláta, retek, zöldhagymák, sóska, spenót, cékla, rabarber, sült saláta kitûnõ, spárga. A gyümölcsökből az alma, körte, eper, cseresznye, cseresznye.

A késő tavasszal és nyár elején zöldségek, mint a bab, zöldbab, brokkoli, cukkini, karalábé, répa levelek, padlizsán, új burgonya jelennek meg. Aztán asztalunkon bors, zöldborsó, fiatal cékla, kukorica, bab. A szezon elején megnyithatja az eper szezonját, majd málna, ribizli. Nyár közepén a görögdinnye, egres, őszibarack, nektarin, különböző bogyók - eper, áfonya, áfonya, stb.

ősz

A fő zöldség, amely ebben az évszakban eszébe jut, a tök - az ősz királynője. Ebben az időben fontos, hogy a zöldségek dinnye - fésűkagyló, cukkini, cukkini. Ezen kívül kezdődik a kelbimbó, a cikória, az endív, a fekete répa, az articsóka betakarítása. Őszén áfonya, birs, szilva, szőlő van. Itt az ideje a gomba.

Ebben az időben a természeti vagyon nem áll rendelkezésre, és az előző évszakok betakarítását kell használnunk - konzervek, lekvár, savanyúság, savanyúság, szárított vagy fagyasztott étel formájában. Ezen túlmenően ebben az évszakban gondoskodnunk kell a mentelmi jogunkról, biztosítva a testet a C-vitamin termékeivel. Többek között azt is megtaláljuk a citrusfélékben, amelyek, bár nem nőnek hazánkban, bármely boltban megvásárolhatók. Soha ne felejtsd el a dióféléket, amelyek vitaminok és ásványi anyagok kincstárai is.

Egész év

Minden szezon saját különleges gyümölcs- és zöldséggyűjteményével rendelkezik. Ezen kívül vannak gyümölcsök és zöldségek, amelyek egész évben fogyaszthatók, körte, alma, fehérrépa, hagyma, fokhagyma, bab, káposzta, sárgarépa, póréhagyma, petrezselyemgyökér, zeller, gomba.

Miért fontos a szezonalitás figyelembevétele? Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a betakarítás éve során fogyasztott gyümölcsök és zöldségek a legnagyobb mennyiségű tápanyagot tartalmazzák, és az egészségünk szempontjából legelőnyösebbek. Ez a fő oka annak, hogy alkalmazkodjunk a természet ritmusaihoz, és kivonjuk belőle azt, amit most készen áll megosztani velünk.

http://volshebnaya-eda.ru/product/sezonnost-ovoshhej-i-fruktov/

Cheat Sheet szezonális termékek

Szezonális élelmiszerek

A hideg időjárás megkezdésekor az étkezések tervezésénél kérjük, vegye figyelembe, hogy az energiacsere és az anyagcsere nő. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy jobban asszimiláljunk a bonyolultabb és keményebb ételeket, például a gyökérzöldségeket, a gabonákat, beleértve a glutént, a diót, a magokat és a hüvelyeseket is, ezek az élelmiszerek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, több zsírt és fehérjét tartalmaznak, ami jobban tolerálja az alacsony hőmérsékletet. Tartalmazza a területen erjesztett zöldségeket, hogy fenntartsa az optimális mikroflórát a szervezetben - savanyú káposzta, cékla, uborka, kombucha.

Október-novemberben

Az első fagy, a nyári lakosok és a gazdálkodók betakarítják az utolsó termést - káposzta, késő bogyók - hegyi kőris, viburnum, vörösáfonya, áfonya és mások. Ezek a termékek nyáron érlelődtek az ágon, és rendszerint gazdag tápanyag-összetételük van az egészség fenntartásához.

padlizsán,
Bolgár bors
cicka (fehérrépa),
mindenféle káposzta
mustár,
cukkini,
göndör káposzta (keil)
burgonya,
cikóriagyökér,
kukorica,
hagyma,
póréhagyma,
mángold,
sárgarépa,
zabgyökér (sózás),
uborka,
parsnip (gyökér),
retek,
retek,
fehérrépa,
cékla,
zeller (gyökér és szár),
squash,
édesburgonya (édesburgonya),
paradicsom,
Csicsóka (Mexikó),
sütőtök,
édeskömény,
torma,
cukkini,
fokhagymát.

• Erdei gombák és diófélék (beleértve a kókuszdiót is)

pszeudo gabona (hajdina, szezám);

gabonafélék (ősi, nem válogatottak, GMO-k - quinoa, amarant, vadrizs és mások);

hüvelyesek (borsó, bab, csicseriborsó, szójabab, vikó, lencse, bab, földimogyoró).

Top szezonális receptek

Októberben előnyben részesítjük a szezonális gyökérzöldségekből készült krémes levest - sütőtök, cukkini, sárgarépa - ízesítő fűszerekkel fűszerezett (kurkuma, koriander, bors), szezám- vagy olívaolajsalátával, diófélékből és magvakból, kókuszban sült smoothie vaj, zöldség, házi kenyér savanyúságból vagy csírázott szemekből, erjesztett zöldségekből, szezonális gyümölcsökből és bogyókból - alma, gránátalma, körte, késő bogyók - frissen vagy sülten (például almák dióval, pogácsa).

december

Az első téli hónapban a káposzta vezető helyet foglal el: Savoy, karfiol, jéghegy, és különösen a kelbimbó és a fehér káposzta. A Közegészségügyi Intézet egy nemrégiben készült tanulmánya kimutatta, hogy a brüsszeli hajtások antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek megállítják a DNS károsodását és a rákot. Decemberben vissza kell figyelni az édesburgonyára és a burgonyára, ebben a hónapban az egyik legértékesebb szálak, az A és a C vitamin. Ha nem nyerjük magukat a nyáron, akkor a legjobb, ha decemberben vásárolja meg. Ne feledje, ropogós fehérrépa, fehérrépa, zöldhagyma, tök, articsóka és cékla. A paradicsomról is ne felejtsük el. Ebben a szezonban az izraeli költségvetési lehetőségeket a polcokon és Olaszországból szaftosabbá teszik.

Gránátalma, grapefruit, körte, áfonya, alma (különösen a Bramley-féle fajta) és a banán. Ha nyáron a helyi kertek enyhén megrepedt, kis almájára válogatunk, télen megfosztjuk ezt az örömöt. Nézze meg, hogy a déli félteke országaiból importálták őket. Ez lehet Chile, Argentína, Új-Zéland. A legfontosabb dolog - ne vásároljon zöldségeket és gyümölcsöket Hollandiából, ott ugyanolyan fagy van, mint Oroszországban.

január

Meglepődtél, de a megérdemelt növényi antioxidáns érem januárban... sárgarépa. Az úgynevezett "karotin citadella", amely a téli időszakban feltétlenül szükséges a bőrünk, a nyálkahártyák és a látás számára. A sárgarépa mellett a januári rekordokat is brüsszeli hajtások és fehér káposzta, sütőtök és hagyma alkotják. Ez utóbbi a legjobb segítség a mentességhez a tél közepén. Szinte nincs kalóriája, de sok C-vitamin és olaj, ami - amint azt a Központi Élelmiszer-technológiai Kutatóintézet indiai kísérlete is mutatja - csökkenti a „rossz” LBL koleszterin szintjét és növeli a „jó” HDL szintjét.

Január az a hónap, amikor elbúcsúzhatsz áfonyával. Ha más bogyókat vásárol, győződjön meg róla, hogy Etiópiából, Egyiptomból vagy Tanzániából származik. De a narancs, a citrom és a mandarin csatlakozik az érett citrusfélékhez decemberben. A legfinomabb - szicíliai "véres" narancs. Ideális esetben természetesen Olaszországból származik, különben mi szicíliai? Az egyiptomi gyümölcsök nem rosszabbak lédússágukban. William Clay és Christine Economos tudósok írták a citrusféléknek az emberi testre gyakorolt ​​kedvező hatásait az ígéretes "Több mint C-vitamin" címmel ígéretes címsor alatt. Valóban, a citrusok képesek csökkenteni az Alzheimer-kór, a Pankerson, a Crohn-betegség, a szürkehályog és más kevésbé jelentős betegségek kockázatát.

február

Az idő meleg, és nem nagyon. Annak érdekében, hogy ilyen határozatlan időre jusson, a póréhagyma, a savoy káposzta és a zeller. Ők a februári vitaminkirályok. Különleges előnyök ebben a hónapban a gyökér zeller. Igen, nem nagyon szép, de az egyik legmegfelelőbb zöldség az „állandó éhség” szezonban, és kiváló palacsintát is készíthet belőle. Egy pár pirított sütemény, és a tested újra foszforral van feltöltve, ami annyira szükséges a fogakhoz és a csontokhoz. Stephen Ehrlich, a Marylandi Egyetem Orvostechnikai Központjának szakembere, biztos benne, hogy a foszfor a második legszükségesebb ásványi anyag bármely élő szervezet számára.

Február elején a datolyaszilva érése véget ér, így télen enni kell a desszerteket ezzel a gyümölcsrel. És vásároljon Azerbajdzsánból, Üzbegisztánból, Spanyolországból, Törökországból és a balkáni országokból származó gyümölcsöket. Datolyaszilva, általában már érett, élénk narancssárga színű. Ugyanebben a hónapban kezelheti magát az eperrel, de csak akkor, ha az az államokból (Florida vagy Kalifornia) származik.

A szárított gyümölcsökből és diófélékből télen a legjobb, ha a gesztenyét, a dátumot és a tökmagot részesítjük előnyben. Ez utóbbit a jó szerecsendió magjaiból lehet készíteni. Egyszerűen távolítsa el a pépet, mossa le a magokat, és hagyja száradni egy vastag ruhán.

http://cofe.ru/section-recipes/article-shpargalka-po-sezonnym-produktam/

A gyümölcsök és zöldségek szezonalitása

A zöldségek és gyümölcsök szezonalitása olyan szempont, amelyet nem mindig veszünk figyelembe a termékek kiválasztásakor. Végtére is, a szupermarketekben, a zöldségek és gyümölcsök egész évben sorakoznak a hűvös polcokon, egyenletesen és sima módon, a választás szerint. A nagy kiskereskedelmi láncok kevésbé gondolnak a termékek minőségére és a vásárlás széles választékára és maximális kényelmére: az év bármely időpontjában, a hét bármely napján és bármely napszakban. Rendszeresen eszünk gyönyörű zöldségeket és gyümölcsöket a szupermarketben, az egészséges életmód illúziójához.

A zöldségek és gyümölcsök mindig hasznosak?

Örömmel töltjük be a kocsikat gyümölcsökkel és zöldségekkel, elfelejtjük, hogy csak szezonban hasznosak lesznek. Továbbá a szezonon kívüli gyümölcsök károsíthatják a szervezetet. De hogyan? Gyermekkora óta nem tanították, hogy a gyümölcsök és zöldségek, különösen a nyersek, sok vitamin forrása?

És igen és nem. A szezonális gyümölcsök vitaminokban és mikroelemekben a leggazdagabbak, a természetes ciklus szerint érleltek és a csúcson gyűjtöttek. Az ilyen zöldségeket és gyümölcsöket nyers formában lehet fogyasztani és meg kell őrizni, megőrizve hasznos összetételüket.

A modern agrotechnológiák, a végtelen fogyasztói igények kielégítése, a szezonon kívüli termékek széles választékát nyújtják nekünk, amelyek nem csak egészségtelenek (mesterséges körülmények között termesztettek, a zöldségek és gyümölcsök nem halmozódnak fel a megfelelő mennyiségű vitaminban), hanem károsak is. A növekedést és a korai érést elősegítő kiegészítők, nitrát műtrágyák, olyan növényvédő szerek, amelyeknek nincs túlságosan rövid ciklusuk miatt bomlásuk ideje - mindez károsítja az egészségünket. Különösen hajlamosak erre a három év alatti gyermekek és az idősek.

Az étkezés előtt ilyen zöldségeket és gyümölcsöket gondosan kell feldolgozni a káros hatások csökkentése érdekében. Javasoljuk, hogy hideg vízben (vagy gyenge ecetoldatban) áztassa őket, vágja le a szárat és húzza le a bőrt. De még ebben az esetben is, a testre gyakorolt ​​előnyök minimálisak lesznek.

Készítsen vitaminokat a jövőben

Megértve, hogy a tél jön a bőséges nyárra, tudatosan vagy öntudatlanul állítjuk be az étrendünket, igyekszünk elég lédús friss ízeket kapni, és több vitamint gyűjteni tartalékba. Ezt a vágyat erősítik a nemzeti élelmiszer-hagyományok: a szezonális zöldségek nyáron nem hagyják el az asztalt, váltakozva a „zöld” salátákban és a különféle okroshákban. A friss zöldségekhez és gyümölcsökhöz való vontatás nem véletlen: testünk ösztönösen választja, hogy mi lesz hasznos. Tehát a sárgarépák béta-karotint tartalmaznak, amelyet a szervezet enzimjei A-ra (retinol) alakítanak át, amely erősíti a retinát. Az uborka 95% -a káliummal telített vizet tartalmaz, és kiváló eszköz a méreganyagok és mérgező anyagok eltávolítására. És a paradicsom vörös színe a likopinnak köszönhető, ami megakadályozza egyes rákos sejtek megoszlását.

Az Egészségügyi Világszervezet (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) ajánlásai szerint legalább 400 gramm friss vagy főtt gyümölcsöt (a burgonya és hasonló keményítőgyökér kivételével) naponta kell fogyasztani a betegségek megelőzése érdekében. szív, rák, cukorbetegség és elhízás. A kényelem érdekében emlékezhet az univerzális "öt adag" szabályra: naponta 5 vagy több különböző gyümölcs és zöldség "adagot" kell fogyasztani. Egy adag körülbelül 80-100 gramm, vagy az összeget, amely könnyen illeszkedik egy hajtogatott tenyérbe: sárgarépa, paradicsom, egy pár mandarin vagy egy kis tál zöldségsaláta.

Konzerválás, szárítás vagy fagyasztás?

A táplálkozás megfelelő egyensúlyának megőrzése érdekében akár télen is szezonális zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gyógynövények és gombák betakarítása lehetséges. A legkedveltebb, de a legkevésbé értékes értékek a konzerválás szempontjából. Így főzhet egy csomó növényi ételeket, amelyek készen állnak a szolgálatra. A konzervek azonban hőkezelést igényelnek, így a vitaminok és ásványi anyagok tartalma a végtermékben minimális. Kevés az elakadások és a lekvárok használata, mivel a hosszú távú forráskeverés és a cukorral való keverés nem a legjobb hatással van a bogyók és gyümölcsök összetételére.

A szelídebb kezelés szobahőmérsékleten, napsütésben vagy a sütőben szárad. Ez az opció alkalmas gyümölcsökre, bogyókra, gombákra és gyógynövényekre.

Végül egy szinte tökéletes módszer a betakarításra a termékek fagyasztása. Lehetővé teszi, hogy ne csak a hasznos kompozíciót, hanem a zöldségek és gyümölcsök megjelenését, ízét és aromáját is megőrizze. Emlékeztetni kell arra, hogy az újrafagyasztás nem kívánatos, ezért jobb, ha a termékeket kis adagokban osztjuk szét.

A gyümölcsök és zöldségek szezonális naptára

Az évszakok egyszerű navigálásához és ízletes és egészséges étlap készítéséhez egész évben használja szezonális naptárunkat.

http://www.eco-lakomka.ru/articles/sezonnost_ovoshei_i_fruktov

Szezonális gyümölcsök és zöldségek: kiválasztási szabályok és szezonalitás naptár

Írta: admin az Egészséges életben 05/26/2018 0 316 Megtekintés

A gyümölcsök és zöldségek szezonalitása: kiválasztási szabályok és szezonalitás naptár!

Jó napot, kedves barátaim! Veled Zuykov Vladimir. Ahogy megígértem, ma kezdünk egy új témát vizsgálni a szezonális gyümölcsökről és zöldségekről - az ételről, amit eszünk. Nagyon fontos kérdés, amit sokan figyelmen kívül hagynak az „egészséges táplálkozásban”. És a cikk végén megosztom veled a szezonalitás naptárát.

A nyár a legjobb alkalom a bogyók, gyümölcsök és zöldségek maximális kihasználására. Többet kell enni, míg mindez elérhető. Ugyanakkor fontos, hogy vásárolva figyelembe vegyük ugyanazon termékek minőségét és természetes érlelésüket. Sokan figyelmen kívül hagyják ezt a kérdést, gondolva, hogy nyáron minden alapértelmezés szerint hasznos a szezonban.

Ha a szupermarketbe megy, akkor gyümölcsök és zöldségek egész évben elérhetők. Gyere be - vásárolja meg, amit szeret. Minden szép, szép, ragyogó - mint a kiválasztás. A kereskedelmi hálózatok sok erőfeszítést tesznek annak érdekében, hogy a lehető legkedvezőbb áron vásárolhassunk.

A szupermarketekben (főként a nagyoknál) gyakorlatilag semmit nem kell tenni. Ez tele van mindent, de nincs mit vásárolni. A növények étkezése a szupermarketben csak egy egészséges életmód illúziója.

Most olyan agrotechnológiák vannak, amelyek jobban megfelelnek a fogyasztói tudatlanság igényeinek, mint a hasznosság. Ezért a szupermarketek és a zöldségpiacok a szezonon kívüli termékek ilyen széles skálájával vannak tele. Nemcsak nem hasznosak, hanem egészségünkre is károsak.

Az a tény, hogy az ilyen zöldségeket és gyümölcsöket mesterséges körülmények között termesztik, serkentik gyors növekedésüket és az agresszív nitrát műtrágyák, peszticidek és más nastiness segítségével. Néhányan úgy gondolják, hogy a problémát a héj levágásával vagy vízben áztatással lehet megoldani. Nos, igen.

A tárolásról. Az ipari zöldségek és gyümölcsök raktárakban általában mesterségesen megnövekedett eltarthatósági időt biztosítanak különböző kémiai kezelések révén. Ennek eredményeként „perpetual” almát és más műanyag gyümölcsöket értékesítünk. By the way, olvassa el itt az én almával végzett kísérletemet, amelyek még soha nem zuhantak tavasszal és nyáron.

Természetesen még senki sem halt meg ebből az almából, ha kis mennyiségben evett. De a bél mikroflóra pontosan szenvedett. Ennek eredményeként a gyengeség, csökkent immunitás, barátságos bélbaktériumok meghalnak, ezért előnyös anyagok nem szintetizálódnak.

És ha a nyers élelmiszer-fogyasztókról beszélünk, akkor az ilyen alacsony minőségű növényi termékekkel való táplálkozás az egyik oka annak, hogy néhány emberben a nyers élelmiszerek átmeneti szakasza éveken át tart, amikor 6-8 hónapon belül be kell fejezni. Srácok, már elfáradtam, hogy megismételjük, hogy a nyers táplálkozók étrendjében a kémia az utat a semmibe.

Például az uborka és a paradicsom salátájának elkészítése tavasszal tökéletesen megérti, hogy nem szezonális termékeket eszik vegyi anyagokkal. Nos, ha nem értesz egyet velem, gondolj arra, hogy mi lehet télen és tavasszal az éghajlatunkban termeszteni, vagy hogy vegyünk valamit a távoli országokból vegyi anyagok használata nélkül.

Nos, télen és tavasszal minden világos. És mi van a nyár? Például júniusban a piacok aktívan értékesítik kajszibarackot, őszibarackot, paradicsomot és dinnyét. Sok syroedy eszik őket. Ezek a termékek hasznosak? Sokan azt hiszik, hogy igen.

Valójában a gyümölcsök szezonja július közepén kezdődik. Igen, a több déli területről érkező személyek számára - egy kicsit korábban, de nem június elején. Ez azt jelenti, hogy az üvegházhatást okozó gyümölcsöket eszik, melynek termesztése általában kémia.

Például, a paradicsom ilyen nagy mennyiségben való termesztése érdekében kevés üvegházhatású. Ügyeljen arra, hogy vegyi növekedési és érési stimulánsokat használjon. Mindez belép a testébe. Lesz-e az ilyen syroedeniya (vagy bármi, amit táplálkozásra)?

A nem szezonális gyümölcsök és zöldségek szezonális javára történő visszautasításának okai:

1. Az előnyök. A szezon során a gyümölcsök és zöldségek a legnagyobb mennyiségű tápanyagot tartalmazzák, és termesztésük során sokszor kevesebb trágyát használnak. A természet maga azt sugallja, hogy mindent kellő időben kell fogyasztani.
2. Íze. A szezonális termékek sokkal fényesebbek és gazdagabbak, mint a nem szezonálisak. Télen például a paradicsom olyan, mint az íztelen műanyag, és augusztusban egyenként kérnek a szájukban.
3. A legjobb táplálkozás. A szezonális gyümölcsök és zöldségek sokkal jobbá teszik a testet, mint az „üres” szezonon kívüli társak.
4. Költség. A szezonban a termékek sokkal olcsóbbak, mint a szezonon kívül (vannak kivételek). Szezonális értékesítés szinte azonnal, hosszú távú tárolás és feldolgozás nélkül történik. Ezért a szezonális táplálkozás is előnyös a költségvetés megmentésében.
5. Mentsük el a bolygót és támogassuk a helyi gazdálkodást. A szezonban piacokon vásárolnak ökológiai termékeket, a természetet megmentjük. Végül is, a nem szezonális termékek termesztése szennyezi a környezetet a mezőgazdaságból származó üvegházhatású gázokkal és vegyi hulladékokkal.

A barátok, az egészség, az ifjúság és a szépség garantálása elsősorban a szezonális termékek használata. Csak a nap, a zöldségek és a zöldek által melegített szezonális gyümölcsök sok vitamint, ásványi anyagot és egyéb hasznos anyagot tartalmaznak. A szezonon kívül mindez megfosztott.

Jönsz a piacra vagy a zöldségpultra - a szemed futnak. Olyannyira, hogy szinte egész évben eladnak! De most elkezd gondolkodni: érdemes megvenni?

Srácok, valójában nem vásárolnak minőségi gyümölcsöket és zöldségeket. Ehhez először az alábbi szabályokat kell követnie:

1. Próbálja meg csak szezonális gyümölcsöket és zöldségeket vásárolni. Például januárban a szamócák nem szezonálisak és még veszélyesek is, de júniusban ez lesz a legnagyobb előny és ízlés.
2. Próbálj meg olyan növényi ételeket vásárolni, amelyeket napfényben nyílt terepen termesztenek. A hothouse élelmiszer mindig kevésbé egészséges és több nitrátot és peszticidet tartalmaz.
3. Soha ne vásároljon túl szép és tökéletes alakú zöldséget és gyümölcsöt. Igen, a szupermarketek és a zöldségalapok ilyen termékekkel vannak feltöltve, de ezekben semmi sem hasznos. Válasszon több csúnya kinézetű terméket, de természetesen nőtt.
4. A gyümölcsöket és zöldségeket teljesen éretten kell megvásárolni és a raktárakban nem kell hosszú ideig tárolni. Vagyis éretlen, vagy éppen ellenkezőleg, rothadt és sérült, jobb, ha megkerüljük.
5. Előnyben részesítsük a helyi zöldségeket és gyümölcsöket, és ne juttassunk a tengerentúlon. Tekintsük ezt a pontot az egyéni étrendek előkészítésében.
6. Ha importált gyümölcsöt vásárol, győződjön meg róla, hogy van egy szezon az országban, ahonnan a gyümölcs hozta.
7. Ne felejtsd el, és ne lusta legyél, hogy tegye a munkadarabot télen. A blog tartalmaz cikkeket a gyümölcsök, zöldségek és zöldek fagyasztására és szárítására.

Valójában minden egyszerű. Nem szezonális egészségügyi termékek nem fognak hozni. Kémia és nitrátok. Az egészséges táplálkozás szempontjából a legfontosabb a természetes szezonális gyümölcsök és zöldségek kiválasztása. Vagyis azok, akik a természeti ciklus szerint érleltek, és amelyek agresszív kémia nélkül termesztenek. Akár helyi, akár importált gyümölcs.

Szóval milyen zöldségeket és gyümölcsöket kell vásárolni az évszaktól és a termesztési helytől függően?

Ennek a kérdésnek a kezelése segít a gyümölcsök és zöldségek szezonalitásának naptárában. Egy kényelmes táblázatformátumban, havonta készítettük.

Naptárunk a természet megfelelőségén alapul, pontosan figyelembe veszi a gyümölcsök és zöldségek legjobb minőségét. Ez a fő különbség az internettől származó egyéb szezonalitási naptáraktól, amelyek csak a termék megjelenésének tényét veszik figyelembe (például az áfonya szamóca).

Barátok, használd az egészség szezonális naptárát, készíts egy hasznos menüt. Várakozás a mai témával kapcsolatos megjegyzéseire. És látni hamarosan új cikkekben!

http://moj-doktor.ru/zdorovaya-zhizn/sezonnye-frukty-i-ovoshhi-pravila-vybora-i-kalendar-sezonnosti

A gyümölcsök és zöldségek szezonalitása

Díszes színes sárgarépa - sötét lila, külső és narancssárga, vízszintes érintéssel.

A sárgarépa előnyös tulajdonságairól nagyon hosszú ideig beszélhetünk, de mindenki ezt már tudja. De tudod, mit lehet főzni a sárgarépából? Próbáljuk meg emlékezni. A sárgarépát levesbe helyezik és a második kurzusokat, friss és főtt formában különböző salátákban használják, hamburgert, palacsintát és pástétát készítenek. Mi mást? Természetesen a leghasznosabb sárgarépalé! Mindenféle konzerv, savanyúság és erjedés. Ez az, ami nélkülözhetetlen gyökérzöldség!

Most képzeljük el, hogy az ételekben nem a szokásos sárgarépa - hanem többszínű. Szép? Nem gyakori? Félelmetes! Nemcsak a szokásos világos narancssárga sárgarépa, hanem szokatlan fehér és nagyon ritka lila magokat is kínálunk Önnek. A sárgarépa ételek egyediek és csodálatosak lesznek.

Nem fogod elhinni, de ez még nem minden. A sárgarépa is ehető! Leveseket készítenek belőle, hozzáadják a salátákhoz, és az infúzió kiváló módja a test tisztítására.

És legyen a sárgarépa öröm!

Az Ali Samokhina "Gyerünk zöld" könyvvel minden nap főzni akarok. Belül 39 receptet vár, ami egészséget és inspirációt ad. Ha már régóta gondolkodik a vegetáriánus és veganizmusra való áttérésről, az egészséges módon könnyű lesz - reggeli, harapnivalók, főételek, szószok és desszertek 100% növényi alapanyagokból, valamint hasznos információ a növényi élelmiszerekre való áttérésről, érdekes ételekről és kulináris élmények.

A világ népeinek konyhájában sok csodálatos zöldség- és vegánétel található, csak a ragyogó mexikói guacomole, indiai dalleves, grúz lobio, izraeli falafel és még sok más. Kísérletezés, a szokásos ételek hasznosabbá tétele, az új összetevők feltalálása, az egyedi összetevők ihlette Alya Samokhina saját receptkészletet készített, beleértve a harapnivalókat, a főételeket, a desszerteket, az italokat, a szószokat és a reggeli ételeket.

Az étrend, az egészséges táplálkozás és az élelmiszer-függőség mítoszainak eloszlatása.

Az egyik ilyen állítás az Ön számára?

• Tudod, hogy túl sokat eszel, de ha csökkented a részt, akkor nem fogod kitölteni;

• Most, majd vacsorázás után elkapsz valamit;

• Megnyit egy cookie-csomagot, amely egy vagy két étkezést kíván, de nem valószínű, hogy megáll mindaddig, amíg meg nem eszik mindent;

• Éhes is, ha jól eszik;

• Az étkezés után gyakran rosszul érzed magad (például aludni, émelygést érezni, nehéznek érezni);

• Túl gyorsan eszel és nehéz lassítani;

• Nehéz az étrend követése, és ha továbbra is sikerül, az étrend vége után a súly gyorsan visszatér;

• Néha tényleg valamit ártalmasnak akarsz enni, amit általában nem eszünk, és később, természetesen, megbánod;

• A cukor, a koffein és / vagy a nikotin fontos energiaforrások.

Ha igen, talán élelmiszer-függőség. Különböző módon válhat ki. A normális súlyú és a túlsúlyos vagy akár elhízott emberek szenvednek. Élelmiszer-függőség észlelhető még azoknál is, akik alulsúlyosak: néhányan meglehetősen vékonyak maradnak, miközben kizárólag egészségtelen ételeket fogyasztanak.

Ez a könyv segít az élelmiszer-függőség leküzdésében, függetlenül attól, hogy hogyan jelenik meg. Fejlesztheted az étkezési szokásaidat, fogyni és stabil szinten tartani.

Ki ez a könyv?

Mindenkinek, aki meg akarja szüntetni az élelmiszerfüggőséget. Mindenkinek, aki csalódott az étrendben.

Lépésről-lépésre tervezzen receptekkel és tudományos megjegyzéssel azok számára, akik egészséges diétát akarnak folytatni a "kínai tanulmány" szabályai szerint.

Dr. Colin Campbell a betegségek és az étkezési szokások közötti kapcsolat jelentős következtetéseit vizsgálta több tucat betegség és több száz életmóddal összefüggő tényező kapcsolatára egy hat és fél ezer ember mintáján. Ez a tanulmány a legértékesebb kínai tanulmány alapja.

Hazánkban több tízezer ember (és világszerte több millió ember) elolvasta a "kínai tanulmányt", és meg volt győződve a növényi étrend előnyeiről. Ez a könyv tovább megy, és nem csak a „miért?” Kérdésre válaszol, hanem a „hogyan?” Kérdésre is. Ebben egy egyszerű tervet talál az egészséges táplálkozásra való áttérésre, amellyel élvezheti az új helyes szokásokat, az egészséget és a kiváló fizikai állapotot.

A szerző figyelembe veszi az egészséges táplálkozással és az új étrendre való áttérés folyamatával kapcsolatos kérdéseket - pácienseinek és olvasóinak tipikus kérdéseitől a menü és a bevásárló lista szabályaiig. A tudományos bizonyítékok rövid választéka megmutatja, hogy milyen mély következményekkel járhat az élelmiszer-választás, és mely élelmiszerek a leghasznosabbak, mely élelmiszerek biztonságosak, és melyek károsak. Nem csak megtanulod, hogy milyen ételeket kell enni, hanem megtanulhatod, hogyan navigálhatsz egy olyan táplálkozási kultúrában, amely bajba kerül a szerencsétlenségekre és a betegségekre. A szerző lépésről lépésre ajánlásokat tesz a bevásárlásra, éttermekre és főzésre, hogy megkönnyítse a tudásról a gyakorlatba való átmenetet.

Vegyen részt egy kéthetes kísérletben. Csak néhány órányi olvasás és néhány hét gyakorlati gyakorlat ad minden szükséges készséget az egészség javítására. Semmi erősebb még nem merült fel. Minden eszköze lesz az optimális életvitelhez.

Mind tudományos, mind élő nyelven íródott, mert A szerző a művészet és a kommunikáció területén első oktatást kapott. A könyv nagyon könnyen olvasható.

Egy világos és érthető terv, amely a sokféle árnyalatot figyelembe vevő növényi táplálkozásra való áttérést teszi lehetővé: hogyan lehet az új életmódra való áttéréshez az akaraterőt kifejleszteni, hogyan közvetíteni a gyermekeket, miért hirtelen abbahagyja a húst, és az egészséges táplálkozási szokások beillesztését, hogyan lehet hosszú távon menteni az eredményeket.

És csak meg kell próbálnod a finom desszertetort, amit Thomas leír a receptekben!

http://womlifeclub.ru/statya/pp/kalendar-sezonnyh-ovoshchey-i-fruktov

A gyümölcsök és zöldségek szezonális naptára: mikor és mit kell vásárolni

A cikk tartalma [hide]

Ki nem volt ebben a helyzetben? Luxus kinézetű narancsokat vásárol (szamóca, avokádó), kóstolja meg őket, és teljesen lehetetlen. Az, hogy a fajta nem ugyanaz, vagy a származási ország, vagy nem a szezon. „Ez utóbbi különösen fontos, mondja Natalya Fadeeva, PhD, egy táplálkozási-endokrinológus a MEDEP Család Diétás Központjában. - Minden gyümölcsöt és zöldséget a legjobban érett, és nem sokáig tárolják. Az ilyen gyümölcsök nemcsak nagyon ízletesek, a legtöbb vitamint tartalmaznak. A raktárban sebesültekben a hasznos anyagok mennyisége csökken. Az üvegházhatást okozó gyümölcsökben és zöldségekben egyáltalán károsak lehetnek, mivel a vegyi stimulánsokat ilyen termékek nagy mennyiségben történő termesztésére használják. ”

Azonban ma már lehetőségünk van arra, hogy egész évben élvezhessük a nyílt területen termesztett szezonális gyümölcsöket. A növényi termékeket Oroszországból szinte a világ minden tájáról szállítják, amikor a növények egy kontinensen betakarításra kerülnek, csak az ágyakat vetik. Csak tudnod kell, hol és mikor jönnek a legjobb gyümölcsök és zöldségek. Erről kérdeztük Andrej Kolchevnikov, az Azbuka Vkusa vállalat vezetője.

Gyümölcsök és zöldségek: mikor és mit kell vásárolni

Narancs. „A legizgalmasabbak a mediterrán országokból származó narancsok, elsősorban Spanyolországból” - mondja Andrej Kolchevnikov. - A korai fajták novemberben érik el. A szezon április végéig tart. A tél kezdetével vörös, úgynevezett véres narancsok, amelyek Olaszországban termesztettek, kiváló ízléssel jelennek meg a polcokon. Február és július között az Egyiptomból és Törökországból exportált gyümölcsök értékesítésre kerülnek. A fogyasztók minőségében azonban lényegesen alacsonyabbak az európaiaknál. Tehát győződjön meg róla, hogy megkérdezi az eladót: honnan származik az áru. A dél-afrikai és a perui országok a Földközi-tenger helyébe lépnek - július és december vége között kereskednek. Az ilyen gyümölcsök gyakran zöldek. Már az úton érik, ami nem a legjobb módja az ízlésnek és a táplálkozási tulajdonságoknak.

Alma. A legfinomabb és frissebb alma szezonja augusztusban kezdődik. Ebben az időben a helyi termelők korai fajtái érkeznek a boltjaink polcain. A boltokban az alma szezon átlagosan február végéig tart. „A téli hónapokban a jó minőségű gyümölcs fő beszállítói a déli félteke országai, elsősorban Új-Zéland, Chile és Argentína” - mondja Andrei Kolchevnikov. - Meg kell jegyezni, hogy az intelligens, friss technológia megjelenésével lehetővé vált az almák hosszú időre történő megtakarítása, anélkül, hogy elveszítette fogyasztói tulajdonságait. Így ezek a gyümölcsök többszezonra tekinthetők.

Datolyaszilva. Szezonja októberben kezdődik, és január végéig, február elején ér véget. Ekkor elsősorban azerbajdzsáni és üzbegisztáni, valamint török ​​és balkáni országokból érkezik hozzánk. „A spanyol datolyaszilva nagyon jó” - mondja Andrej Kolchevnikov. „Gyümölcsei nagyok, világos narancssárga, nagyon édesek, és egyáltalán nem kötöttek, mert már érettek.

Eper. Szinte minden Oroszországban értékesített eper importált. Még tavasszal és nyáron is. „Tény, hogy a hazai termelők által termesztett bogyók teljesen alkalmatlanok a hosszú távú tárolásra és szállításra” - mondja Andrej Kolchevnikov. - Március-áprilisban elkezdi az eper szezont. Ekkor kezdődött a bogyók betakarítása Spanyolországban, Görögországban, Portugáliában. Az európai epereket az áruházakban október végéig lehet megtalálni: ezek általában késői fajták, amelyeket Lengyelországból hoztak nekünk. Február és április között amerikai szamóca is értékesítésre kerül, Kaliforniában és Floridában. Kiválóan íze van, de a szupermarketekben gyakran nem található. Más hónapokban (majdnem egész évben) a polcokon Etiópiából, Tanzániából és Egyiptomból származó bogyók vannak. Jól észrevehetően alacsonyabb az európai ízeknél.

Avokádó. „A legfinomabb avokádó„ Haas ”-nak tekinthető, és nem számít, honnan származik,” mondja Andrej Kolchevnikov. „A szezon egész évben tart, csak országok változnak - Izrael, Brazília, Mexikó, Dél-Afrika. hazánkban sajnos kevés az az, hogy az éretlen formájú avokádókat inkább a fajták tárolására, a "Pinkerton", a "ettinger", a "ardit", a "Fuerte". nagyon éretlenek vagyunk a polcokon. "

Paradicsom. Ezek a zöldségek szintén a többszezonhoz tartoznak. „Az év folyamán az azerbajdzsáni paradicsom megtalálható a szupermarketeink polcain, amelyek a legjobbak közé tartoznak” - mondja Andrei Kolchevnikov. - És március-áprilisban olaszországi paradicsom eladó, ami szintén nagyon ízletes. És az utak! ”Több költségvetési lehetőség - a Törökországból vagy Izraelből exportált gyümölcsök. Ezeket decembertől márciusig értékesítik.

Készíts egy szezonális naptárat, és élvezze az ízletes bogyókat, zöldségeket és gyümölcsöket egész évben!

http://www.jv.ru/news/31325-sezonnij-kalendar-fruktov-i-ovoshej-kogda-i-chto-p.html

A gyümölcsök és zöldségek szezonális naptára: mikor és mit kell vásárolni. Tippek egy barátja szállítójától!

Volt valaha olyan dolog, amit valamilyen gyümölcsöt vagy zöldséget vásárol, de teljesen íztelen, vagy éppen ellenkezőleg, elrontotta? A hangulat rossz, a test nem kapott vitaminokat, a pénzt költötték. A dolog az, hogy nagyon gyakran a szezonon kívüli termékek megjelennek üzleteink és piacunk polcain.

Még a nyári szamóca megvásárlásával is nagy szerepet játszik a hónap, mivel az üvegházakban termesztett növény nagyon eltérő ízű és vegyi anyagokkal feldolgozottabb. Kellemes és érett és egészséges gyümölcsökkel szereti magát és szeretteit, tudnia kell, hogy mikor vásároljon bizonyos gyümölcsöket és zöldségeket. Erről a mai napon meg fogja mondani a "Super Chef!" Szerkesztőségét.

Mikor kell gyümölcsöt vásárolni

Napjainkban nagyszerű alkalom nyílik a friss zöldségek és gyümölcsök egész éven át történő élvezésére. A növényi termékeket szinte a világ minden tájáról hozják. Ugyanakkor tudnia kell, hogy hová kerülnek a zöldségek és gyümölcsök, hogy eldöntsék, hogy vásárolják-e őket.

eper
Ha megvásárolja ezt a szaftos bogyót a kertészekből a piacon, akkor május utolsó napjaiban és júniusban kell megtenni. Júliusban általában túlérett és rothadt, vagy üvegházhatású. Igen, és most meglehetősen száraz.
A szupermarketekben előállított szamóca egész évben megtalálható. Március-áprilisban Spanyolországból vagy Portugáliából származó bogyókat vásárolhat, február-április között az USA-ból értékesítik az epereket, de megérted, hogy még mindig zölden szállítják, mert a szállítás sokáig tart. A polcokon szinte egész évben van egyiptomi és Etiópiai szamóca, de nagyon különbözik az európai fajtáktól.

narancs
Úgy tűnik, hogy nem is tűnnek el a polcokon. A legfinomabbak a mediterrán országokból, különösen Spanyolországból származó narancsok. A korai fajták novemberben érik el. A szezon április közepéig tart. Február és július között Törökországból és Egyiptomból származó gyümölcsök értékesítésre kerülnek, de ismét megjegyezzük, hogy ízük nem ugyanaz - nem édes és vastag bőrű.
Júliustól február végéig kereskednek a dél-afrikai és a perui narancsokkal. Az úton érik, emellett a gyümölcsöket különleges eszközökkel kezelik, így megtartják rugalmasságukat, és nem rontják sokáig a szállításra várva. Nagyon kevés hasznos anyag van benne.

alma
Az ízletes és egészséges házi alma szezonja augusztusban kezdődik és októberig tart. Ezek a gyümölcsök azonban hosszú ideig tárolhatók, így februárig biztonságosan megvásárolhatja őket. Az év hátralevő részében a gyümölcsök Új-Zélandon és Argentínából származnak. Az alma jó ízű és kedvező tulajdonságokkal rendelkezik. Ezek a gyümölcsök könnyen nevezhetők többszezon.
datolyaszilva
A datolyaszilva előnyei a test számára vitathatatlanok. Ezenkívül nagyon finom. A datolyaszilva októberben kezdődik és november elején ér véget. Elsősorban Azerbajdzsánból és Üzbegisztánból hozják. Különösen érdemes megjegyezni a spanyol datolyaszilva. Általában érett, és gyorsan szállítják a piacra. A polcokon azonban legfeljebb egy hétig tárolható, majd romlik.

avokádó
Ha a számlálón Haas fajtát lát, akkor gondolkodás nélkül is megvásárolhatja. A szezon egész évben tart, csak az ellátó országok változnak. De általában gyümölcsfajta "ardit" és "fuerte" eladásokat adunk, amelyeket még mindig zöldnek küldünk. Ezért azt tanácsoljuk, hogy avokádó vásárlása után tartsa pár napig az ablakpárkányon, hogy teljesen érett legyen.

paradicsom
És a salátában, a pizzában és a szendvicsben... A paradicsom kiegészítheti az ételeket. Május végétől október elejéig a hazai paradicsomokat értékesítik. Az év bármelyik szakaszában az azerbajdzsáni paradicsom megtalálható a polcokon - nagyon jó minőségűek. Márciusban és áprilisban a legkiválóbb gyümölcsök Olaszországból származnak, de meglehetősen drága. Több költségvetési lehetőség - paradicsom Törökországból. Ezek decembertől márciusig találhatók. Itt alaposan le kell mosni.

uborka
A hazai uborka ugyanabban az időszakban kerül értékesítésre, mint a paradicsom. Az év hátralévő részében importálják őket. Ezek nem jelentenek különös egészségügyi kockázatot. De figyeljen a hosszú kínai uborkákra. Több füves ízük van, mint az uborka. Ezeken az uborkáknál sok nitrát van, ezért célszerű héjazni, különösen, ha a gyermek eszik az ételeket.

A polcokon a leggyakoribb gyümölcsöket és zöldségeket adtuk meg. De mindig tartsa szem előtt az évszakra és a szállítási országra vonatkozó információkat. Nyilvánvaló, hogy az olyan gyökérzöldségek, mint a sárgarépa vagy a burgonya nőnek tőlünk, és egész éven át megvásárolhatja őket, és hosszú ideig is tárolhatók. De a görögdinnye és a dinnye érett és hasznos lehet csak július második felében és augusztusában.

Vásároljon csak érett és kiváló minőségű zöldséget és gyümölcsöt. És ne felejtsd el megosztani hasznos információkat a barátaiddal a szociális hálózatokban!

http://superchief.ru/sezonnyj-kalendar-ovoshhej-i-fruktov-kogda-i-chto-pokupat-sovety-ot-znakomogo-postavshhika/

Nem a szezon! Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kiváló minőségű zöldségeket és gyümölcsöket

Itt az ideje, hogy beszéljen gyümölcsökről és zöldségekről. Minden évben nyáron várjuk, hogy a legtöbbet hozza ki a szezonális termékekből, de mi a szezonális gyümölcs és zöldség? Az őszi alma egészségesebb, mint a téli? Mi a helyzet a szupermarketben tárolt fagyasztott zöldségekkel? Anton Kudinov, egy agronómus és a gyümölcsök és zöldségek minőségének szakértője segített megtalálni a választ ezekre a kérdésekre.

Télen megnéztem a szezonon kívüli zöldségek és gyümölcsök iránti hozzáállásomat: elutasítottam az uborkát és a paradicsomot, bár kísértés volt, hogy decemberben friss zöldekkel készült salátát készítsek, és a szokásosabb téli növényi termékekre - sárgarépa, répa, káposzta stb. Ezt két okból tettem: először is, az uborka, a sült saláta kitûnõ és más dolgok minősége rosszabbodott, és az árak magasabbak voltak, másrészt az ilyen termékeknél kevesebb volt a haszon, mint a szezonban. Legalábbis ez számít.

Télen gyermekkoromban nem friss uborkát és paradicsomot evettünk, de asztalunkon mindig káposzta, gyökérzöldség, savanyúság volt. Például imádtam anyám sárgarépa kaviárját. Mi változott? Miért kezdtünk vásárolni gyurma decemberi paradicsomot? Szerintem itt az ideje, hogy gondolkodjunk az idényjellegű termékekről, mert nem azért, mert semmit sem használnak hasznosnak.

Annak érdekében, hogy megértsük a szezonalitás előnyeit, beszéltem Anton Kudinovral, a gyümölcsök és zöldségek minőségének szakértőjével. Megkérdeztem tőle mindent, ami aggaszt engem, mint a növényi termékek nagy szeretője. Biztos vagyok benne, hogy hasznos lesz.

Anton, azok, akik szezonálisan javasolják a zöldségeket és gyümölcsöket?

És igen és nem. Ha Oroszországban szezonalitásról beszélünk, akkor mit tegyünk télen és tavasszal? A nyáron és ősszel betakarított savanyúságok, dzsemek és kompótok. Opcionálisan - télen nő az erkélyen és ablakpárkányon, de van néhány árnyalat, bár csírázók és különleges világítás segítségével lehetséges. A legjobb választási lehetőségek a gyümölcsök és zöldségek szárítása és fagyasztása.

Azt hallottam, hogy a különleges berendezésekben csak sok fagyasztás segít megőrizni az összes hasznos anyagot. Ez azt jelenti, hogy a ház hűtése a hűtőben rosszabb?

A sokkfagyasztás segít fenntartani a maximális vitamin- és mikroelemeket, valamint a termék általános minőségi jellemzőit. Bizonyos körülmények között bárki otthon készíthet fagyasztott minőségű gyümölcsöt és zöldséget. Íme néhány fagyasztási tipp otthon:

1. Mossuk le, tisztítsuk meg, takarítsuk meg az ételt - ezek az intézkedések segítenek megszakítani a gyümölcs érés folyamatát a fagyasztás során, de sokkal inkább függ a kultúrától. Győződjön meg róla, hogy a termékeket fagyasztás előtt vágja le - teljesen fagyasztható, de jobb, ha szeletre vágjuk. Az egyik fagyasztott rész optimális térfogata 300 gramm. De minden zöldségnek általában saját darabja és adagja van.
2. Válasszon 5-6 centiméteres fagyasztási kapacitást. Túl magas formában a termékek túl hosszú ideig fagynak, és alacsony formában a termék réteg túl vékony lesz. Miután kiválasztotta a fagyasztó edényeket, helyezze a terméket szorosan, hogy a szélén 4-5 mm legyen (ugyanez igaz a műanyag zacskóra). A csomagolásnak teljesen lezártnak kell lennie.
3. A már fagyasztott termékek fagyasztási és tárolási időszakának hőmérséklete –18 ° C legyen.
4. Ne fagyassza le az újra felolvasztott ételeket.

Mi van a fagyasztott zöldségekkel / gyümölcsökkel / bogyókkal a szupermarketben? Vitaminok vannak?

Természetesen ezekben a vitaminokban. Adok néhány tippet arra vonatkozóan, hogyan válasszam ki az ilyen termékeket a boltban. Először ellenőrizze a csomagolás dátumát. A zöldségeket az érési szezon alatt kell csomagolni. Másodszor, vegyen egy zsák zöldséget / gyümölcsöt / bogyót, és rázza meg - a tartalmat ki kell önteni, nem pedig a zsák ragacsos csomójára. Harmadszor, a csomag nem lehet ráncos és enyhén felfújt, nem lehet hókristály vagy ködképződés. Próbáld meg a lehető leggyorsabban szállítani a zöldségeket, hogy ne maradjanak felolvasztásra. Ha messzire megy, tegyen egy zsák fagyasztott zöldséget egy másik zsákba, és szorosan kösse össze, hogy kialakuljon egy légzsák. Ez segít az étel elfagyasztásában.

A szezonális zöldségek és gyümölcsök egészségesebbek?

Inkább igen, mint nem. Mert a szezon ideje alatt a növény a növekedés, érés, gyümölcsösedés szempontjából illeszkedik a fiziológiai ciklusába. Ez azt jelenti, hogy kevesebb szabályozót és növekedési stimulátort használnak. Tehát az előnye, hogy csökkenti a növények kémiai kezelését és a szövetekben és gyümölcsökben lévő növényvédő szerek maradványtartalmát. Ezen túlmenően az ásványi műtrágyák, különösen a nitrogén műtrágyák tartalma csökken a szezon során. A szezonális zöldségekben és gyümölcsökben található vitaminok és nyomelemek tartalma optimális. Így nem csak egészségesebbek, hanem biztonságosabbak és környezetbarátabbak.

By the way, mit jelent a szezonális? Általában létezik-e ilyen koncepció a szakemberek körében? Végtére is, az idõszakunk feltételes koncepció. Marokkóban a tangerin télen nő, és decemberben eszünk őket.

Egyetértek azzal, hogy a szezonalitás jobban illeszkedik a fogyasztó földrajzi elhelyezkedésének fogalmához, így ez a koncepció létezik. Marokkói mandarin, télen kiwi és banán - mindez mesterségesen szezonális termékek az északnyugat számára. Ez egy megalapozott szokás, bár nem annyira ősi, mint amilyet a korábbi generációktól fogadtunk el.

Mi és mikor kell enni Szentpéterváron, hogy a lehető legnagyobb hasznot húzzák a növényi ételekből, és biztosak legyenek a gyümölcsök és zöldségek minőségében és frissességében?

Sok szakember azt tanácsolja, hogy nyáron és ősszel friss zöldségeket és gyümölcsöket eszik, de itt is néhány dolgot emlékeznie kell. Ha a termék éppen most megjelent a pulton, például a szamóca kora tavasszal, akkor jobb, ha nem kísérleteznek, és egy ideig - két hétig vagy annál többet - tartózkodjanak a vásárlástól. Ugyanez vonatkozik az összes többi gyümölcsre és zöldségre.

Ha még mindig vásárolt egy "korai" terméket, próbálja meg semlegesíteni azt a "gazdag" kémiai összetevőt, amely vele jár. A legegyszerűbb módja az, hogy áztassa. Ezenkívül a "kémia" eltávolítása segít eltávolítani a bőrből a terméket.

Friss zöldségek és gyümölcsök vásárolhatók a zöldségboltokban - a Krasznodar és a Stavropol Territóriumokból érkező autókból.

Hol van Szentpéterváron ilyen növényi alapok keresése? Valószínűleg nagy mennyiségeket kell vásárolni - nem kevesebb, mint egy doboz.

A legnagyobb Szentpéterváron két zöldségüzlet található: a Sofiiskaya utcán és az Undubdued (Kalininsk Zöldségbolt) sugárútján. A hozzáférés ingyenes, a belépés fizetendő. Az értékesítés általában egy dobozból történik, a dobozok mennyisége más. Ez egy nagyszerű lehetőség a közös beszerzésre - együttműködni a barátokkal, rokonokkal. Néha magam csinálom.

Üdvözlet! Nastya vagyok, újságíró és ecobloger. Életem javítása az ökológia és az elindulás útján. Környezetbarát életről egyszerűen, érdekes módon, agyakkal és fanatizmus nélkül mondom el.

© 2015 I'mOrganic - egy blog a zöld életről. Minden jog fenntartva.
Minden fénykép Anastasia Prikazchikovába tartozik, hacsak másként nem jelezzük. Az anyagok teljes vagy részleges használata csak a szerző hozzájárulásával lehetséges.

A blog a  platformot használja, és szervereken fut . A Blog designt ℳ Maxim Kalenich készítette, és az Entypo + ikonjait használja  Daniel Bruce-tól.

http://www.imorganic.ru/season-vegfruits/