Az Aspen valószínűleg a legelegánsabb, legszebb cső alakú gomba. Méretei lenyűgözőek: narancssárga vagy piros kupak átmérője elérheti a 25-30 cm-t. A fiatal gomba kupakját szorosan nyomják a szárhoz. A felnőtt aspen kupakjának alja sárgás vagy szürkés. Legfeljebb 15-20 cm magas láb, lábon, szürke, barna, fekete vagy piros színű, a fajtól függően kiálló lépték.

Piros vagy vörös hajú, nagyon világos vörös vagy narancssárga bársonyos kalap, igazán "barátok" a nyárral. De számosféle gomba található, amely a moha és a fekete áfonya között a fenyőerdőben fekszik. Meg tudod felelni a vörös hajúnak és a vegyes erdőknek.

De a sárgásbarna boletus élete főleg nyírfával van összefüggésben. Egy tipikus északi, nemcsak nyírfákban vagy vegyes erdőkben nő, hanem az erdei tundrában és tundrában a heather sűrűségben is meghaladja a sarkvidéket (ahol a törpe nyírfák között nő).

Aspen gombák - gyümölcsgomba, gyakran nőnek csoportokban. Az első aspen madarak már május végén - június elején, napos réteken jelennek meg. Szeptember végéig csak egyetlen utolsó madár madár látható.

Még egy nagy spárgás pépe sűrűbb, mint a rokon, vargánya. A spárga joggal tekinthető az egyik legjobb gombának. Sült, pácolt, szárított. A narancssárga sapkát csak az a mínusz, hogy a hús a vágásnál sötétebb lesz. A szárított aspen gomba teljesen fekete. Ez azonban nem rontja a gomba ízét.

http://www.mypriroda.ru/griby.php?id=3

Aspen gombák

Talán az erdőben a gombafelszerelő számára a legkedvezőbb dolog, hogy egy szép, erős, kis narancssárga sapkát találjon. És ha találkozol az egész családjával, akkor boldog és táncolhatsz. Az aspen gombák vizuálisan kellemesek, ritkán féregesek, szépek bármelyik főtt formában, és ami a legfontosabb, nem a legkevésbé hasonlítanak a mérgező és nem fogyasztható gombákhoz. Hol és mikor gyűjtsük össze a nyár madarakat, milyen hasznos tulajdonságaik vannak, és hogyan kell megfelelően főzni, olvass tovább.

Gomba leírása

Körülbelül 10 fajta spárga van, a legnyilvánvalóbb jellemzője a sapka sűrű húsa és egy nagyon vastag láb. Itt a faj középső sávjában a két legnépszerűbbet írjuk le.

Aspen sárga-barna - Leccinum testaceascabrum. A gomba sapka átmérője elérheti a 30 cm-t, általában domború, sűrű, enyhén hullámos, és az életkorig sima lesz és elhalványul. Az aspen csőszerű rétege fehér, majd szürke. A gomba lábát 20 cm-ig, legfeljebb 4 cm vastagságig növesztjük, hagyományosan fehér vagy szürke, fekete-barna "mérlegekkel". A szár felülete hullámos, és a gomba lefelé vastagodik.

Vargánya vörös-barna - Leccinum aurantiacum. Az emberekben vannak más nevek: piros gomba, bachnyuk, Krasnyuk, kazarushka, aspenik, krasnogolovik, piros sapka, rubeola, kelta. A vörös gomba kissé kisebb méretű - a kupak 25 cm-ig terjed, de a láb egy kicsit hosszabb - akár 22 cm-ig, ami egyértelműen eltér az előző típusától a kupak és a láb színe között, mindez sötétebb. A láb könnyen leválasztható a kupakról.

A aspenagomba számos fajának legjellemzőbb tulajdonsága, hogy beágyazásukkor a színek fehérből, majd enyhén rózsaszínűekké, majd szürkékké, majd teljesen feketeé válnak.

Hol és mikor kell gyűjteni?

Az aspen gombák általában családban nőnek, de gyakran vannak magányosok. Kezdhetjük őket vadászni június végétől az első fagyig. A gomba az erdőterület egészében, lombhullató és tűlevelű erdőkben, nyírfa, lucfenyő, nyárfa, fenyőfák alatt nő - és mindez a „nyár alatt” elnevezés ellenére. Egyébként a narancssárga sapkát nem azért kapta meg, mert a nyárfák mellett növekszik, hanem azért, mert a gomba sapka színe nagyon hasonlít a fa őszi levelekéhez.

Az Aspen az ország egész erdőterületén gyűjthető össze, még a tundrában is. Ezek a szerény gomba különösen a lombhullató alacsony erdei és nedves magas nyárfákkal szeretik.

Az aspen gombák meglehetősen nagy gombák, így jól láthatóak a fűben és a lombozatban. Színezésük miatt azonban egyesülnek a fa törzseivel, óvatosabbak, és sok szerencsét fognak mosolyogni.

Mindenképpen nézz körül: ilyen erdőkben tele van más hasznos gombákkal, különösen barna cep és fehér gomba.

Hasznos tulajdonságok.

A narancssárga sapkát tartalmazó fehérje fehérje, hasonlóan számos más gombához, hasonlít az állati fehérjékhez, ezért a vegetáriánusok, mint a gombák, sikeresen felváltják a húst gombával.

Különböző aminosavak, A, C vitaminok találhatók a narancssárga kupakok kémiai összetételében. B1, B2, E, foszfor, vas, nátrium, kalcium, mono- és diszacharidok, valamint telített és telítetlen zsírsavak. Általában egy narancssárga vargánya 85% víz, ezért nyers formájú kalóriatartalma 22 kcal, szárított formában 315 kcal (100 g-ra).

A narancssárga kupakok kedvező tulajdonságai közé tartozik a vér tisztítása, a toxinok és a radionuklidok eltávolítása a szervezetből, a koleszterinszint csökkentése a vérben, a gomba nyugtató, regeneráló és tumorellenes hatása, valamint a bélflóra aktív helyreállítását és az általános emberi immunitást is.

Hogyan kell főzni?

A második kategóriába tartozó gombákra aspen ízt tulajdonítanak. Főtt, pácolt, sült, sózott és szárított. Szárításkor és forrásban azonban a gomba feketére változik, így úgynevezett "fekete" gomba. Ha azonban a gombát főzés előtt gyengéd citromsavoldatban áztatjuk, akkor kevésbé fognak sötétedni.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a nyers halak hamar gyorsan elkezdnek romlani, talán még az erdőből hazatérve is. Gyorsan felhalmozódnak a mérgező anyagok, így az erdőből érkezéskor a lehető legrövidebb időn belül kezelni kell őket. Tisztítsa meg a leveleket és a szennyeződéseket, és győződjön meg róla, hogy levágja a sötétített területet, majd jól öblítse le és főzzön. Különös figyelmet fordítunk arra a tényre, hogy a szárításra kiválasztott aspen fedélzetet egyáltalán nem szabad mosni, különben ötször hosszabb lesz. Csak tisztítsa meg a sapkákat és a lábakat a szennyeződésekről és a levelekről.

Pácolt aspen gombák

• 1 kg aspen gombák,
• 2 evőkanál. l. só,
• 1 evőkanál. l. cukor,
• 2,5 evőkanál. ecet,
• 8-10 fekete bors,
• 8-10 db. szegfűszeg,
• 3 babérlevél.

• A gomba tiszta, alaposan mossuk, ugyanolyan méretű kockákra vágjuk. A kis gomba teljes egészében elhagyja.
• Forraljuk a gombát 20 percig, folyamatosan távolítsuk el a habot. Ezután dobja a gombát egy szűrőedénybe
• Közben készítse elő a marinátot: a recept szerint a fűszereket a megadott mennyiségben forrásban lévő vízben adjuk hozzá, keverjük össze, forraljuk 3 percig.
• Ezután a technológia esetében: sterilizálják az üvegeket, ott lazán gombát helyeznek, és forró pácot öntenek. A tetejét növényi olajjal öntözik a hosszabb tartósítás érdekében. Ezután zárja le a dobozokat fedelekkel, hagyja kihűlni, és vegye ki a pincébe.
• Télen a burgonya alatt.

Aspen leves

• Aspen gombák - 10 db;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• víz 3-4 liter;
• babérlevél - 2 db;
• só, bors és gyógynövények - ízlés szerint;

Alaposan öblítsük le a gombát, aprítsuk fel, merítsük hideg vízbe, és tegyük a tüzet. Fél órát főzzön alacsony hő mellett.

Ekkor zöldségeket főzünk. Hagyma tiszta és apróra vág. A sárgarépa botokra vagy félkörökre vágva, burgonya kockákban is. Készíts sült hagymát és sárgarépát.

Egy serpenyőben, a gombával, merítse a burgonyát, sült, babérlevelet, sót, borsot és főzzük, amíg a burgonya készen áll. Add hozzá a zöldeket a végén - a leves kész!

Ne feledje, hogy a gombafogyasztás nem ajánlott 7 év alatti gyermekek számára, akut bél-, gyomor- vagy májbetegségben szenvedők, valamint köszvényes emberek.

Tatyana Sidorova, a frissítés időpontja: 2016.06.28
A cikkek aktív linkek nélküli újranyomtatása tilos.

A felülvizsgálathoz képeket csatolhat.

http://www.gribam.ru/podosinov.html

narancs-cap vargányával

A fiatal sapkát félig oválisan szorosan nyomott szélei a lábhoz. Életkor 5-20, átmérőjű, néha 30 cm átmérőjű, henger alakú, 8-14 cm magas, 3 cm vastagságú, szürkésfehér, szálas. A fehérhús a törésen enyhén kék, a szárításkor megfeketedik. Ez a gomba nagyon gyorsan növekszik, napi 20 g-ot adva. 5 nap alatt egy narancssárga sapkás boletus 12 cm-re nő, de természetes körülmények között nem több, mint 11 nap.

A sárga-barna sapkával és a sarkvidéki körön túl sötét sápadt lábú spárga 2 kg-ot ér el. A tizedik napig egy ilyen gomba akár 20 cm-es magasságig emelheti a sapkáját, aki úgy találja, hogy az ilyen gigantikus gombák ugyanolyan élvezetet és örömöt érnek, mint a fehér gomba megtalálásának pillanatában. Az emberek észrevették, hogy az első aspen madarak akkor jelennek meg, amikor az aspen magok érik, és késő őszig nőnek. Ehető gombás gombák. A II. Kategóriába tartoznak. Az aspen gombák C-vitaminban gazdagok. A boletus gombákhoz hasonlóan friss, pácolt és szárított.

http: //xn--80ahlydgb.xn--p1ai/fungi/podosinovik.php

A nyár története

Egy piros sapkában nőek fel

Az aspen gyökerei között

Egy mérföldre ismeritek el,

Én boletusnak hívom.

Az északi féltekén erdőkben az aspen gyakori. Vörösvörösnek is nevezik, vagy egyszerűen csak a nyár. Népnevek: obabok, vanka-vstanka. Az aszta, nyír, lucfenyő mellett fekszik. Ritkán egyedül növekszik, gyakrabban ezek a gombák nagy csoportokban találhatók fiatal fák alatt vagy alacsony erdőben. Aspen gyűjtők június-október.

A mérsékelt zónában az aspen gomba található, sőt még a tundrában is - ezek a gombák néha a törpe nyírfák fölé emelkednek.

A aspen gomba kupakja gömb alakú, átmérője 4-30 cm, piros, sárgás, narancssárga, szürke vagy fehér. A kupak alulról finoman porózus, fehér és piszkos barna. A láb hossza elérheti a 20 cm-t, hosszúkás fekete mérleggel rendelkezik. A szünetben levő cellulóz eredetileg rózsaszínű, zöldes vagy kékes volt, de gyorsan sötétedik. Szárításkor és forrásban a gomba fekete lesz.

Az aspen gombák előfőzés nélkül is alkalmasak az élelmiszerre. Sültek, sózva, pácolva és szárítva.

Aspen a piros sapkával nőtt a nyárfákban. De a sárga és sárga-barna sapkával rendelkező gombák a nyírok és fenyők között találhatók.

Piros kalapban három -

Gyerünk, menj a kosárba!

A narancssárga sapkájú barnás a barlangjával együtt az egyik leggyakoribb gomba. Nem másolja a mérgező gombák egyikét sem, így nem lehet méregezni a nyárfa gombával. Természetesen nem kell nagyon öreg gombákat gyűjteni és főzni - nagyon hajlékonyak, a kezükben szétesnek, és magukban mérgező anyagokat gyűjtenek.

A fa alatt, az aspen alatt van egy kisfiú

Egy szürke caftánt és egy piros sapkát visel.

http://www.e-reading.club/chapter.php/1026843/6/Emelyanova_-_Rasskazhite_detyam_o_gribah.html

A gombákról RU

A gombákról, azok gyűjtéséről, betakarításáról és kulináris felhasználásáról

BREEDER: Leírás

Asinovic gomba. Leggyakrabban aspen gombaként nevezzük, és néhány helyen piros gomba, piros gomba, és a fiatal gombák chalysh.

A narancssárga kupakok egy nagyon szép és ízletes gomba. Főtt, sült, pácolt, sózott. A szárítás során a gomba feketére változik, a levesek és a húsleves levelei sötétek.

A szín attól függ, hogy az aspen madarak milyenek.

A 30 cm-es átmérőjű gomba sapka, fiatalos, félgömb alakú, szélei szorosan nyomva a szárhoz, majd domborúak, párnázott, kissé bársonyosak, szárazak, néha a szélén lógó héjjal.

A sapka színe piros, narancssárga, ritkán szürkés vagy fehér. A cső alakú réteg kezdetben fehér, majd fehéres, sőt szürkésbarna.

Legfeljebb 20 cm hosszú, legfeljebb 6 cm vastag, lefelé sűrűsödött, szilárd, fehér, hosszúkás, fehér, barna vagy fekete mérleggel. A cellulóz erős, sűrű, fehér, szünetben, és amikor a vágások gyorsan kékre váltnak, majd fekete színűek.

Nézze meg a videót Ehető cső gombák, fotók és címek.

http://pro-griby.ru/podosinovik-opisanie/

narancs-cap vargányával

Aspen, aspen vagy redhead - a Leccinum (lat. Leccinum) vagy Obabok nemzetség különböző gombáinak egyesített neve.

A gomba nevét a micélium és az aszta szoros kapcsolata miatt kapta, mert a gomba a leggyakrabban a gombákat találja. És azért is, mert a kalapok színe nyilvánvalóan hasonlít a nyárfa őszi színével.

Aspen - fénykép és leírás. Hogy néz ki egy nyár?

Az aspen gombák minden fajtájára jellemző, hogy a sapka fényes színe, a nyers láb és a gyümölcs test sűrű szerkezete jellemző.

A kupak átmérője a fajnak megfelelően 5-20 (néha 30) cm-ig terjedhet, fiatal korban szinte minden vörös hajú faj különbözik a sapka félgömb alakú alakjában, ami szorosan összenyomja a láb tetejét. Egy fiatal piros gomba sapka úgy néz ki, mint egy gyűszű, ujjjal. Ahogy a vargánya növekszik, a kupak konvex tüskés alakúvá válik, és nagyon benőtt gombákban észrevehetően lelapul. A sapkát borító bőr általában száraz, néha bársonyos vagy érezhető, egyes fajokban a sapka szélétől lóg, és a legtöbb gomba nem távolítható el.

Az aspen magas (akár 22 cm-es) szára megkülönböztető, klub alakú forma, amelynek alsó részén kifejezett sűrűség van. A lábak felülete kis mérlegekkel van borítva, gyakran barna vagy fekete.

A kupak alatti porózus réteg a csavarcsalád összes tagjára jellemző, 1-3 cm vastagságú, tiszta fehér, szürkés, sárga vagy barna.

A fotó azt mutatja, hogy a narancssárga sapkájú vargánya kékre vált.

A vörös fejű gombák többnyire sima spórájú spórákkal rendelkeznek, és a gombák spórájából nyert por színe lehet okker-barna vagy olíva-barna. A vörös gomba kupakja húsos, rugalmas, sűrű szerkezetű, a lábszárban a rostok hosszirányú elrendezése. Kezdetben a nyárpép fehérje, de a vágáskor azonnal kékre vált, majd feketere vált.

Hol nő a nyárfa madarak (vörös hajúak)?

A aspen gomba az egyik leggyakoribb gomba, az Eurázsia és Észak-Amerika mérsékelt erdei övezetében a gomba-szedők kedvence. Minden narancssárga sapkás faj egyfajta fajának egy vagy több mikorrhizális partnerfája van, gyökerei szoros szimbiózisban. Így a nyárfák nem csak a nyárfák alatt, hanem más fák alatt is növekszenek: luc, nyír, tölgy, bükk, nyár, fűzfa.

A vörös fejű gombák gyakran kis csoportokban nőnek, de gyakran egyedül találhatók. A nedves, alacsony fekvésű lombhullató és vegyes erdőket, árnyékos tökeket kedvelik, súrolva, fűben, áfonyában és páfrányban, mohaban és erdei utak mentén találhatók.

Mikor nő a nyárfa gomba?

Narancssárga kupakok különböző időpontokban:

• Kolosoviki július végén és július első hetében nő, de nem változik bőségesen. Ehhez a terméshez sárga-barna vargánya, fehér vargánya hordható. Ezek az első aspen madarak, amelyek az erdőben jelennek meg.
• A stubgerek július közepétől kezdik megjelenni, gyümölcsöket viselnek augusztus-szeptemberig, és gazdag termés jellemzi. Ezek a gombafajták közé tartoznak a fekete kagylógomba gombák, a vörös aspen gombák és a közös tölgy.
• listopadniki jelenik meg szeptember közepétől, és jellemzi a hosszú gyümölcsös időszak, amíg az október fagyok. Az ősz közepéig a fenyőtoboz és a lucfenyő kúp jól nő, mert a növekedésük helyett a tűlevelű alom megmentette a micéliumot, és már sokáig már termesztett gomba a hidegből.

vissza a tartalomhoz ↑

Az aspen gombák típusai - fénykép és név.

A legtöbb nyárfaj faj ehető és ugyanolyan jó ízű. De egy érdekesebb gomba vadászat számára nem ártana, ha megismerjük a gombák fajtáinak különbségeit és egyedi jellemzőit:

• A vörös-sapkás lócák (Leccinum aurantiacum) ehető gombák, más típusú vörös hajúakkal ellentétben nem rendelkeznek bizonyos mikorrhizális partnerrel, hanem szimbiózisban különböző lombhullató fákkal: nyár, nyár, fűz, nyír, bükk, tölgy. A kupak átmérője 4-15 cm (néha akár 30 cm). A láb 5-15 cm-re nő, vastagsága 1,5–5 cm, az aszta gomba kupakjának színe vörös, vörös-barna vagy élénkvörös lehet. A bőr sima vagy kissé bársonyos, szoros a péphez. A szár felülete szürke-fehér pelyhekből áll, amelyek a gomba növekedésekor barnaek. Vágáskor egy piros narancssárga sapkás borotválkozás kékre vált, majd feketére vált. A gombák csoportokban vagy egyedül a lombhullató és vegyes erdőkben nőnek, különösen a fiatal aspen hajtásokban, valamint árok és erdei ösvények mentén. A vörös-vargánya gyakori az egész eurázsiai területen, a tundrában a törpe nyírfa alatt nő. Oroszország egész európai részén, valamint a Kaukázusban, Szibériában és a Távol-Keleten található. A madarak gyűjtésének szezonja - június-október.

• Aspen sárga-barna (piros-barna) (különböző bőrtípusok) (lat. Leccinum versipelle) egy ehető gomba, amely nyírfákkal mycorrhizát képez. Az aspen gombák a nyír és az aszfalt domináns alföldi erdei övekben nőnek, a lucfenyő-erdőkben, valamint a mérsékelt éghajlatú területeken minden fenyőerdőben. A sapka átmérője általában 5-15 cm, de elérheti a 25 cm-t. A sárga-barna sapkás láb magas, akár 8-22 cm, kb. 2-4 cm vastag, a kupakot homokos-narancssárga vagy sárgásbarna színűre festették. A fiatal gombák száraz bőrét gyakran a sapka szélén lógják. A láb fehér vagy szürkés, borított barna szemcsékkel borítva, amelyek koránál fekete színűek. Leggyakrabban egyedül nő. A spárga levágott pépe rózsaszínre, majd kékre változik, tiszta, lila árnyalattal, néha zölden fordulva a szárban. Az aspengyűjtőket június-szeptember között gyűjtik. Néha a vörösbarna boletinek az ősz végéig nőnek.

• Az aspen fehér (lat. Leccinum percandidum) ehető gomba, nedves, tűlevelű erdőkben, nyír keverékével növekszik, és száraz évszakokban növekszik a nyelőcsőrökben. A fiatal gomba kupakja fehér, szürkésbarna, az életkorban gyakran átmérőjű, 20–25 cm átmérőjű, a boletus húsa erős, a boletus vágásánál kékre változik, majd fekete lesz. A láb magas, krémfehér, világos mérlegekkel borított. A fehér Aspen gomba egy ritka faj, amely Moszkva, Szentpétervár, Murmansk és Penza, valamint Chuvashia, Komi, Szibériában, a balti országokban, Nyugat-Európában és Észak-Amerikában található. A fehér aspen madarak júniustól szeptemberig nőnek.

• A vörösfejű tölgy (tölgy tölgy) (Latin Leccinum quercinum) egy ehető gomba, amely nagyon hasonlít a közönséges boletushoz, és szoros kapcsolatban van a tölgy gyökereivel. A kupak átmérője 8 és 15 cm között van, a láb legfeljebb 15 cm vastagságú, legfeljebb 1,5-3 cm vastagságú, a kupak színe barna, narancssárga árnyalattal. A lábát kis piros-barna mérleg borítja. Az északi félteke mérsékelt éghajlata minden nyáron és őszén mind a nyári hónapokban, mind az ősszel növekszik a narancssárga tölgyfenyő.

• A vargánya színű lába (lat. Harrya króm, Tylopilus króm, Leccinum króm) egy ehető gomba, a Harrya nemzetséghez tartozik, és nagyon különbözik a többi vöröstől. A kupak lapos vagy domború, jellegzetes rózsaszínű. Vörös vagy rózsaszín skálával borított láb. A láb felső részének fehér-rózsaszín színe az alapon okker sárgare változik. Ez a fajta aspengomba megtalálható Észak-Amerika keleti részén, Costa Rica-ban, Kelet-Ázsiában. Mükorrhizát formál lombhullató és tűlevelű fákkal. A rovarok nagyon kedvelik ezt az ehető gomba, ezért gyakran féreg. Aspen összegyűjtési idő - késő tavasztól késő nyárig.

• A fenyő tűlevelű (latin. Leccinum vulpinum) egy ehető gomba, amely a vörösbarna kalapjától világos, sötét bíbor árnyalattal különbözik. Mikorrhizális partnerként a fenyőt és a medvéket kedveli. A száraz bársonyos motorháztető átmérője legfeljebb 15 cm. A láb hossza eléri a 15 cm-t, vastagsága legfeljebb 5 cm. Az aspen levágott pépe először kékre fordul, majd fekete lesz. Meglehetősen gyakori faj, de kevésbé gyakori, mint a piros-sapkás vargánya, amellyel gyakran összekeverik. Az európai országok mérsékelt övezetében a fenyves vöröshegyek nedves tűlevelű erdőkben nőnek.

• A fekete lóhere (latin Leccinum atrostipiatum) ehető gomba. A gomba kupakja vörös-narancssárga, sötét vöröses vagy tégla-vörös. A fiatal gomba száraz és kissé bársonyos, félkör alakú. Később sima, párnázott, 4-12 cm átmérőjű, 13-18 cm magas, vöröses skálákkal borítva. A spárga cellulóz szilárd, fehér, szünetben azonnal színe lila vagy szürke-fekete lesz.

• Fenyő tűlevelű (lat. Leccinum piceinum) egy ehető gomba, gazdag barnás-gesztenye színű kalap. A sapka héja kissé lóg az élén, a hengerszerű lábát világosbarna mérlegekkel borítják, és kissé kitágulnak az alapja felé. A kupak átmérője 3-10 cm, a hús sűrű, fehér, sötét foltokat képez a szünetben. A láb hossza 8-14 cm, a láb vastagsága 1,5-3 cm, lucfenyő fák nőnek csoportokban, tűlevelű erdőkben (általában lucfenyő alatt), tölgyfákban, vegyes ültetvényekben. Az aspen-szedőket július-október között lehet gyűjteni.

Aspen false - leírás és fénykép. Hogyan lehet megkülönböztetni a vargányokat?

Az aspen gomba nem csak az egyik legszebb gomba, hanem a legbiztonságosabb is. Szinte kivétel nélkül az aspen gombák ehetőek, és a gombát az arcban tudva biztonságosan gyűjthetik a mérgezéstől való félelem nélkül. Bár Észak-Amerikában a nyers és főtt nyárfa gombával mérgező esetekről számoltak be, jelenleg nincs pontos információ arról, hogy melyik aspenfajta Amerikában mérgező.

És mégis, a gombafelszedőknek kérdése van, hogy hamis boletus található-e, hogy mit néz ki, és hogyan lehet megkülönböztetni az étkezési vargányt a hamis boletustól. Valójában nincs hamis aspen. Az egyetlen vargánya összekeverhető a gomba (Golchak), amely elvileg nem néz ki, mint egy igazi vörös.

A gomba gomba keserű ízű, rózsaszínre vagy barnavé válik a vágáson és barna hálóval rendelkezik a lábon. Az aspen gombák kellemes ízűek, a lábon fekete mérlegek, a vágáskor kék színűek.

Az alábbiakban egy fotó a nem fogyasztható gallusgomba. Tudjon meg többet arról, hogyan lehet megkülönböztetni a gomba gomba. ebben a cikkben.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%81%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0 % BA

Boletus leírás

Aspen gombák a tavaszi gombákra utalnak. Május végén gyakran az aszfák növekvő mocsarakban vörös aszfaltfejű fejek láthatók. Az emberekben ez a gomba Krasnogolovets. Egy aspen leírását adjuk meg.

Aspen gomba. Ugyanazzal a formájú kalapjával, mint a vargánya, szinte mindig pirosra festett, bár narancssárga, szürke, sárgásbarna és még fehér színekkel ellátott aspengomba is megtalálható. A sporiferous réteg fehér, mivel öregszik, és szürke lesz, a régi gombák pedig szürkésbarnavá válnak.

A hús vastag, fehér, első vágás rózsaszínre vált, majd kékre vált, a szag vékony, kellemes. Egy fiatal aspen lába hasonlít egy fehér hordóhoz, amely fekete bozontos mérleggel van borítva. Az érett - magas (akár 20 centiméter), kicsi kúpos, legfeljebb 5 cm átmérőjű.

A boletus gombák és a nyárfa madarak fiatal korban hasonlítanak egymásra. Nagyon gyakran előfordulhat, hogy egy tapasztalt gombafelszerelő első pillantásra nem tudja megkülönböztetni őket. De ha azt feltételezzük, hogy mindkettő a fehér gomba rokonai, akkor a legközelebbi őket boletusnak kell nevezni. A növekedés minden szakaszában erősebb, mint a vargánya.

És ezek és más gomba fiatal korban jó pácolt formában és pácolásban. Az idősebb gombák szárítottak vagy sültek. Aspen mérgező és nem fogyasztható ikrek nincsenek.

http://libtime.ru/priroda/opisanie-podosinovika.html

narancs-cap vargányával

A boletus gombát fácánnak, chelishnek, aspennek vagy vörös hajnak is nevezik. Ehető gomba, vegyes erdőkben növekszik, mycorrhiza (micélium) aszféhoz kötődik, nagyon gyakran megtalálható az aspen erdőkben vagy a nyárfa közelében. Vöröses-narancssárga kalapot, tágas, sötét „mérlegekkel” ellátott lábat és egy sűrű húst, amely a vágáson kék. Az aspen gombák minden fajtája ízletes és hasonló. A sütéshez, főzéshez, levesekhez és pácoláshoz használják.

Az Aspen-et gyakran piros gomba nevezik. A vöröses sapkával rendelkező fiatal aspen gombák az erdőben nagyon észrevehetőek, de a szín az erdőtől, a fajtól vagy a gomba korától függően változhat. Érett aspen gombákban a kalap szürke és barna lesz, nem válik olyan fényessé, és a színek közelebb kerülnek a brownies kupakjához. A nyár egy viszonylag magas (15 cm-es) szár, jellegzetes sötét szürke „mérleg”. A vágásnál a gomba mindig kékre változik, sőt feketére is vált - ez a fő megkülönböztető tulajdonság. A színváltozás nem befolyásolja az ízlést - a narancssárga sapkás vargánya nagyon ízletes és jogosan veszi a második helyet a fehér gomba után.

Három fő fajtája van: nyárfa-barna, fehér és piros.

Kevert lombhullató erdőkben nő: lucfenyő, nyírfa. Csoportokban vagy egyenként növekszik. Gyakran nő a széles páfrány levelek alatt. Június első felében jelenik meg, és az első fagydal megszűnik. A kupak domború, párnás alakú, a szélein lógó héj (érett gombákban). A sapka színe barnás-sárga vagy narancssárga. Fehéres cső alakú réteg. A láb hatalmas, magas, sűrűsödése van. A lábon sötét szürke színű "mérleg" található. A hús sűrű, fehér az elején, de a vágás rózsaszínre változik, és gyorsan kékre változik, sőt feketere vált. A gombák feldolgozása során sötétedik, amikor szárításukkor majdnem fekete lesz.

Nedves fenyőerdőben vagy lucfenyő erdőben fordul elő. A forró száraz nyáron a nyárfa erdőben jelenik meg. A kupak átmérője 25 cm, kezdetben félgömb alakú, majd domború és párnás. A fiatal gombák színe fehér, majd szürke és érett, piszkos szürke, barnás árnyalattal. A lábak magasak, az alábbiakban fehér vagy barna "mérlegekkel" megvastagodtak. A láb alján kék-zöld lehet. Egy kis szünetben a gomba gyorsan kékre vált és sötét lila, majd fekete lesz.

Gyakran előfordul a fiatalokban, lombhullató erdőkben, különösen az aszta hajtásokban. Meleg vagy száraz nyáron érett nyáron nőhet. A tundrában cserje nyírfa közelében nő. A vörös nyár csoportban nő. Gyakran a gombák teljes elhelyezése megtalálható a glades vagy az elhagyott erdei utakon. A vörös spárga kupakja elérheti a 25 és akár 30 cm átmérőjű, fiatal gömb alakú és érett gomba párnáját, tégla-vörös vagy sötétvörös színű. A cső alakú réteg kezdetben fehér, majd fehér, szürke és szürke-barna érett gombákban. Legmagasabb láb, alul sűrűséggel. A vágott hús gyorsan kékre vált és lila lesz.

Az odinoviknak mérgező „kettős” - egy hamis aspen instinus, akinek pelyhes rétege (a sapka alatt) rózsaszín, piros vagy akár vörös-barna, ami nem igaz az aszta gombák esetében. Egy hamis aspen madár szárán sárga vagy piros rács. A valódi narancssárga sapkájú vargánya könnyen összeszerelhető, könnyen felismerhető és könnyen újrahasznosítható. De van egy nagyon fontos megjegyzés: az aspen-madarakat a gyűjtés után a lehető leghamarabb kell feldolgozni. Az aspen nagyon gyorsan növekszik és elkezd rothadni a kosárban, különösen az alsó rétegekben. A festett gombák vagy azok területei rossz közérzetet vagy akár mérgezést okozhatnak. Ne légy lusta - főzzük az aspen gombát azonnal összegyűjtése után! Nyugodtan vágja ki a rothadt részeket, dobja el az elrontott vagy féreggombákat. Nem ajánlott túl régi gombát venni, különösen károsodás esetén. A kosárban eltöltött idő alatt a régi, sérült narancssárga sapkás bogaraknak van ideje megrontani, és még akkor is, ha a gomba főzését azonnal az erdőből való visszatérés után kezdjük meg, az ilyen gomba már megzavarhatja a bélrendszert. Ne légy mohó, hagyja a benőtt gomba az erdőben.

Bármilyen edényt spárgával készíthet, ez a gomba nagyon formálható, nagyon jól kombinálható a különböző termékekkel, ellenáll a kulináris zavaroknak és még órai hosszúságú főzőparkoknak is "A Schaub nem méreg." By the way, ez a leggyakoribb kérdés a főzésben: hogyan és mennyit kell főzni a gombát, hogy ne mérgezzen? Valójában, miért méreg? Elég kizárni mindent, ami kétséges, mint a régi időzített gombák, akik gyors temetésért imádkoznak, vagy nyilvánvalóan megkérdőjelezhetetlen, ehető gombák, amelyek élesen állnak szemben a fényes kalapú kékfejű gomba karizmatikus mintákkal. És mégis meg kell tanulni a gombákkal való kölcsönhatások fő szabályát - friss és csak friss! Nem tudod megtartani a gombát, romlik még a hűtőszekrényben is, és még a nagyon fiatal, köpeny, jó megjelenésű fiatal férfiak is pár nap múlva szinte új műanyag zacskóban fognak rothadni. Gyűjtött - tisztított - kész.

A második tétel: mossa le, vagy nem mossa le. Nagyon ellentmondásos kérdés. Ha főzni vagy főzni pácolás vagy pácolás - mosás, ha azt tervezi, hogy megsütjük, és nem tetszik, ha egy csomó folyadék megolvadt a gomba a serpenyőbe, amelyben a legfinomabb gomba lassan sötétebb és íze, nem mosni, hanem tisztítani. Ecset, kaparó, kést, károsodást, kivonást és kétséges helyeket. A szárításhoz válasszuk ki a legjobb gombákat és a férfiak nélkül legjobbak közülük, soha ne mossa le őket, csak tisztán (tisztán, nem károsíthatja), majd teljesen megszáríthatók, egy szálra húzva. Egy gombánál a gombák jobban száradnak, hosszabb ideig megőrzik az ízt és az aromát (belülről), karizmatikusabbnak tűnnek, különösen ha egy tágas konyha boldog tulajdonosa, ahol ez a gazdagság nagyon ízletes az új év előestéjén.

Minden egyszerű: mosni vagy tisztítani kell, forró vízben kell dobni, forralni kell, és egy másik edényben forró vízzel fel kell tennie. Ott és főzzük, amíg a pályázatot. Mindenki maga határozza meg a készenléti fokot: valaki már 10 percet vesz igénybe, és valaki másfél órával később kétségbe vonja - hogy kikapcsolja vagy másfél órát? Ha kétségei vannak a nyersanyagokkal kapcsolatban - másfél óra nem fogja megmenteni a paranoiából, de ha az előzetes válogatás és feldolgozás minőségileg történt, akkor 15-20 perc elég.

Kétféleképpen lehet mosni a gombát, apróra vágni, forralni és mindent a serpenyőbe dobni, nézni, hogy a sötét mash másfél óra múlva gömbölyödik, felforraljuk az államra, ha már nem félnek enni, vagy csak 5-7 percig hámozzuk, aprítsuk és olajozzuk egy jól melegített serpenyőben. A második módszerhez nagyon óvatosan válassza ki a gombát: csak friss, csak ismert fajtákat. Mondjuk, fehér, vargánya, rókagomba és nyárson. Vegyük a legjobb gombát, tisztítsuk meg (de ne mossuk meg őket!) A kefével vágjuk le a piszkos vagy durva és sérült részeket, dobjuk ki a féreg, a régiek nem is törődnek a tisztítással - csak főzés közben vagy vödörben vannak. Friss, jó, fiatal gomba vágja a kedvenc méretét, de nem zsugorodik - háromszor égnek! Ne felejtsük el, hogy az olajat és sütjük egy tesztelt és fűtött serpenyőben, vastag aljjal. Sült aspen gombák nagyon szeretik a hagymát - adjuk hozzá, ha tetszik.

Hámozzuk meg a gombákat gallyakból, fűből és földből. Használjon kefét és egy kényelmes kést. Ne mossa! A gombák nagyon gyorsan szereznek vizet, és a mosott gombák már nem száradnak ki - csak a szemébe rothadnak. Kicsi, száraz, teljesen nagy, de nem finoman. A szárítás a legjobb a húron vagy a sütőben. A sütőben a hőmérsékletet 50-60 fokra kell állítani - ez a minimális rendelkezésre álló mód és az ajtó nyitva van. Néhány sütőmodellnek teljesen ki kell nyitnia az ajtót, mert nem tudják csökkenteni a hőmérsékletet. Töltse le a gomba egy pergamen serpenyőben. Tegye a felső polcot.

A főzővízhez sót, fűszereket és ecetet adunk. 7-10 percig főzzük és sterilizált üvegbe tegyük. Egy másik módja az, hogy ecet nélkül főzzük, de 25-30 percig, és hozzáadunk ecetet az enyhén hűtött gombákhoz, mielőtt beletennénk az üvegekbe. A konzervdobozokban lévő gombákat marinád folyadékkal kell teljesen lefedni. Ez a fajta gomba előkészítés jó, mert a gombák előkészítése a jövőben is lehetséges, és rossz, ha helytelenül feldolgozzák vagy tárolják gombákkal, halálos botulinum baktériumok képződhetnek. Ha a tárolás során a kannák fedelei megduzzadnak - biztonságosan dobja el az egész edényt, és gondosan ellenőrizze a többit. Légy figyelmes!

Gomba leves krutonnal

összetevők:
500 g aspen gomba,
1 evőkanál. egy kanál lisztet
4 evőkanál. kanál vajat,
csomó zöld
bors,
sót.

előállítás:
Mossa meg a gombát, vágja le és dobja forró sós vízbe. A lisztet meleg vízben oldjuk, öntsük a levesbe, adjunk hozzá vajat, kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk 5-7 percig forralni. Tányéron történő tálaláskor öntsük az apróra vágott zöldeket. Borsozzuk. Szolgáld külön.

Az aspen gombák ízletesek és nagyon szépek, könnyen összegyűjthetők, nehezen összekeverhetők a mérgező "ikrekkel" és nagyon egyszerű főzni. Bon étvágy!

http://kedem.ru/glossary/fungi/podosinovik/

Mondd el a gyerekeknek a gomba - Mondd el a gyerekeknek a gomba - Oldal 2

Mondd el a gyerekeknek a gomba

greasers

Csokoládé barna gomba,
A csúszós kupakhoz ragadt.
Nyakörv nyakörv -
A gomba a olaj neve.
E. Saveliev
Maslata - csőgomba a Shrovetide nemzetségéből. A legtöbb típusú bőr nyálka és könnyen eltávolítható a kupakot.
Az angol nyelvű országokban ez a gomba „csúszós Jacknek”, Németországban - „olajgomba”, a Cseh Köztársaságban - „vaj”.
Néhány esetben a cső alakú réteget vékony film borítja. Ezt magánfátyolnak nevezik. Ahogy a gomba öregszik, összeomlik, a maradék a membrángyűrű formájában található a száron. Az olaj húsa sárgás, enyhén rózsaszínű a vágáskor. Kellemes lágy tűlevelű aromával rendelkezik.
A fenyő- és vegyes erdőben a nagy családok szinte egész nyáron nőnek az őszi fagyokig. Maslata gyakori az Eurázsia, Amerika és Ausztrália területén. Gyakrabban, mint másoknál, van egy vajas real, szemcsés, vörösfenyő.
A vajrész észrevehető gomba, a láb magassága 3–8 cm, a kupak szélessége 5–10 cm, a kis gombák a tűk alatt elrejtődnek, csak akkor mutathatók ki, ha kicsit nőnek.
Általában nyáron több olajfajta van. Az első a nyár közepén, a második az ősz elején, bár vannak sovány évek is. A gombákat friss formában és pácolásra használják. A sapkából a bőrt általában eltávolítják. Ehhez 1-2 percig forró vízbe merítjük, vagy gőz alatt tartjuk. A legtöbb vajtípus gyakorlatilag nem különbözik egymástól ízlés szerint. A permeteket általában nem szárítják, mert szárítás után keményekké válnak. Nyári táborokból sült vagy főzőleveset főzünk, és az őszi is jobban illik a pácoláshoz és a pácoláshoz, mert sűrűbbek és rugalmasabbak, nem rontják sokáig.
Két további fajtípus tartozik a karnevál nemzetségbe: kecske és borsgomba. Kozlyak ehető, de alacsony minőségű. A bors gomba keserű ízű, ezért általában nem gyűjtik. Néhány szerető fűszerként használja.
A vajas étel nagyon hasonlít a gomba bárányra. De az olajozónál a kupak alja világos sárga, a bárány pedig tégla vörös.
REJTÉLY
Érdemes egy kisfiú -
Olajozott kis sapka.
(Mellbimbók)

méz galóca

És vicces srácok -
Vékony lábú gomba.
Rejtett a csonk közelében
És kiáltás: "Keress engem!"
Az emberek gombákra hívják, nagy csoportokban nőttek fel, a vadon termő gomba. A mézes agarik a különböző nemzetségekből és családokból származó gombák kombinált csoportja.
Ez az árnyék, vagy ősz, egy félparazita. A halott fán és élő fákon nő. A tapasztalatok spórái mintegy 200 fajt érinthetnek, a nyír és a fenyőfa kedvező a számukra. A gombák inkább a régi nyírfákba települnek, ahol sok száraz nyír és régi tuskók vannak.
A jelen méhsejt kupakja átmérője legfeljebb 12 cm, először domború, később lapos, középső csővel, vékony és húsos, barnás, kis mérlegekkel. A fehérhús kellemes gombaszaggal rendelkezik. A láb vékony, legfeljebb 15 cm hosszú, felülről világos, barnásbarna, fehér gyűrűvel.
A fiam ismét sikoltozott:
- Bámultam egy csonkot
Valamennyi gomba!
- Nos, Vanyushka, jól sikerült! -
Irigyelte az apát. -
Gyűjtsd össze őket.
Kedves srácok
Édes mézes agar.
Y. Chichev
A fokhagyma egy általánosan elismert ehető gomba, de nem mindenki tudja, hogy mérgező a nyers állapotában, ezért az evés előtt jól kell főzni - legalább 30 perc. Egyes országokban a mézharmat nem fogyasztható.
A gombák rengeteg réz és cink halmozódnak fel. Ahhoz, hogy kielégítsük ezeket az elemeket, elegendő, ha egy személy csak 100 g agarikát eszik. Szeptember végén, amikor a gomba szezon véget ér, az erdőkben téli vagy téli gomba található. Növekszik a telepeken a tuskókon, a halott fákon, az élő keményfafákon. A nyálkahártya átmérője 3-8 cm, sárga vagy barna.
Nem minden gomba ehető. Két mérgező típusú hamis agarics: szürke-sárga és tégla-vörös. Szürke-sárga hamis por gyakran növekszik a valódi mézes agarikával. A mérgező, sárga színű kalap, sötét közepén.
A legbiztonságosabb módja annak, hogy meghatározzuk, hogy mérgező árnyalatú vagy nem, hogy milyen színű a spórája. Ehhez vegyen egy szalvétát, és tartsa azt a gomba sapka alján. Ha a szalvéta zöldre vált, a mézes agaric mérgező. Az ehető agaros spórák fehér vagy barna-barna színűek.
PUZZLE
A barátságos testvérek kendereken élnek,
Kerek táncvezető.
(Honey agarics)

narancs-cap vargányával

Egy piros sapkában nőek fel
Az aspen gyökerei között
Egy mérföldre ismeritek el,
Én boletusnak hívom.
Az északi féltekén erdőkben az aspen gyakori. Vörösvörösnek is nevezik, vagy egyszerűen csak a nyár. Népnevek: obabok, vanka-vstanka. Az aszta, nyír, lucfenyő mellett fekszik. Ritkán egyedül növekszik, gyakrabban ezek a gombák nagy csoportokban találhatók fiatal fák alatt vagy alacsony erdőben. Aspen gyűjtők június-október.
A mérsékelt zónában az aspen gomba található, sőt még a tundrában is - ezek a gombák néha a törpe nyírfák fölé emelkednek.
A aspen gomba kupakja gömb alakú, átmérője 4-30 cm, piros, sárgás, narancssárga, szürke vagy fehér. A kupak alulról finoman porózus, fehér és piszkos barna. A láb hossza elérheti a 20 cm-t, hosszúkás fekete mérleggel rendelkezik. A szünetben levő cellulóz eredetileg rózsaszínű, zöldes vagy kékes volt, de gyorsan sötétedik. Szárításkor és forrásban a gomba fekete lesz. Az aspen gombák előfőzés nélkül is alkalmasak az élelmiszerre. Sültek, sózva, pácolva és szárítva.
Aspen a piros sapkával nőtt a nyárfákban. De a sárga és sárga-barna sapkával rendelkező gombák a nyírok és fenyők között találhatók.
- Boletus, nézd! -
Megmutattam a fiamat. -
Piros kalapban három -
Gyerünk, menj a kosárba!
Y. Chichev
A narancssárga sapkájú barnás a barlangjával együtt az egyik leggyakoribb gomba. Nem másolja a mérgező gombák egyikét sem, így nem lehet méregezni a nyárfa gombával. Természetesen nem kell nagyon öreg gombákat gyűjteni és főzni - nagyon hajlékonyak, a kezükben szétesnek, és magukban mérgező anyagokat gyűjtenek.
REJTÉLY
A fa alatt, az aspen alatt van egy kisfiú
Egy szürke caftánt és egy piros sapkát visel.
(Nyárfa)
A fiú elrejtette magát
A nyelőcsonkhoz.
Csak gombafelszerelő kalapja -
Mint egy világítótorony egy tengerészhez.
(Nyárfa)

http://www.planetaskazok.ru/educat/rasskazhitedetyamogribakheduk?start=1