Az alkoholok használata számos tevékenységi területen - az orvostudomány, a kozmetológia, az ipar - teszi ezeket a szerves vegyületeket az emberek számára nélkülözhetetlen terméknek.

Az alkoholok lenyűgözőek. Különbözőek. Képes hozni, mint a mérgek, haszon és kár. Titokzatos etimológiájuk van: a szó az angol lélek kölcsönzése miatt jött be a nyelvünkbe (spiritus - latból, "lélek, szellem, lélegzet").

A felfedezés története

Az italok, amelyek magukban foglalják az etanol - monatómiai borpárlatot, az ókorban ismerősek. Mézből és erjesztett gyümölcsökből készültek. Az ókori Kínában az italokhoz rizs került.

A borból származó alkoholt keleten kapták (VI - VII. Század). Az európai tudósok a XI. Az orosz cár udvar a 14. században találkozott vele: a Genova nagykövetség élő vízként („aqua vita”) mutatta be.

TE Lovitz, a 18. század orosz tudósa, első alkalommal empirikusan abszolút etanolt kapott a kálium-kálium-karbonát alkalmazásával végzett desztilláció során. A kémikus azt javasolta, hogy használjon faszenet tisztításhoz.

A XIX-XX. Század tudományos eredményeinek köszönhetően. lehetővé vált az alkoholok globális használata. A múlt tudósai kifejlesztettek egy elméletet a víz-alkohol oldatok szerkezetéről, vizsgálták fizikai-kémiai tulajdonságaikat. Megnyitotta a fermentációs módszereket: ciklikus és folyamatos áramlást.

A múlt kémiai tudományának jelentős találmányai, amelyek az alkoholok hasznos tulajdonságait valósították meg:

• ratifikációs egység Barbe (1881)
• Brali lemez szétszerelt Saval (1813)
• sörgyár Genze (1873)

Megállapítottam egy homológ alkohol-sorozatot. Kísérletsorozatot végeztek a metanol, etilénglikol szintézisére. A 20. századi háború utáni évek fejlett tudományos tanulmányai hozzájárultak a termékek minőségének javításához. A hazai alkoholipar szintjének emelése.

Elterjedt a természetben

A természetben az alkoholok szabad formában találhatók. Az anyagok az észterek összetevői is. A szénhidrát-tartalmú termékek erjedésének természetes folyamata etanolt, valamint butanolt 1, izopropanolt képez. Alkoholok a sütőiparban, sörfőzés, borkészítés az erjesztési folyamathoz kapcsolódnak ezekben az iparágakban. A legtöbb rovar feromont alkoholok képviselik.

A szénhidrátok alkohol-származékai a természetben:

• szorbit - a berkenye bogyókban megtalálható, cseresznye, édes ízű.

Sok növényi illat a terpénalkoholok:

• fenol - az édeskömény, a gyanta tűlevelű fák gyümölcsének összetevője
• Borneol - a fa borneokamphornogo fa összetevője
• A mentol a geránium és a menta összetevője

Emberi epe, állati epe polyatomic alkoholok:

Káros hatások a szervezetre

Az alkoholok széleskörű használata a mezőgazdaságban, az iparban, a katonai, a közlekedési ágazatban hozzáférhetővé teszi őket a hétköznapi polgárok számára. Ez akut, beleértve a tömeg, a mérgezés, a haláleset.

Metanol veszély

A metanol veszélyes méreg. Mérgező hatása van a szívre, az idegrendszerre. 30 g metanol lenyelése halálhoz vezet. Kisebb mennyiségű anyag elütése a súlyos mérgezés oka, és visszafordíthatatlan hatásokkal jár (vakság).

Maximális megengedett koncentrációja a levegőben a munka során 5 mg / m³. A minimális mennyiségű metanolt tartalmazó folyadékok veszélyesek.

Enyhe mérgezési formák esetén tünetek jelennek meg:

• hidegrázás
• általános gyengeség
• hányinger
• fejfájás

Kóstolja meg a metanol szagát az etanoltól. Ez a méreg hibás használatának oka. Hogyan különböztethető meg az etanol a metanolból otthon?

A rézhuzalt tekercselték és erősen melegítik. Amikor kölcsönhatásba lép az etanollal, érezhető a rothadt alma illata. A metanollal való érintkezés megkezdi az oxidációs reakciót. A formaldehid felszabadul - kellemetlen szagú gáz.

Etanol-toxicitás

Az etanol mérgező és kábító hatású, az adagolás, a lenyelés módja, a koncentráció, az expozíció időtartama függvényében.

Az etanol okozhat:

• a központi idegrendszer megzavarása
• kinek
• nyelőcső, gyomor
• gyomorhurut
• cirrózis
• szívbetegség

4-12 g etanol 1 kg testtömegre vonatkoztatva - egyetlen halálos adag. Az acetaldehid, az etanol fő metabolitja, egy rákkeltő, mutagén és mérgező anyag. A sejtmembránt megváltoztatja, a vörösvértestek szerkezeti jellemzői károsítják a DNS-t. Izopropanol hasonló az etanollal mérgező hatásokhoz.

Az alkoholokat és forgalmukat az állam szabályozza. Az etanol nem jogilag elismert gyógyszerként. De a testre gyakorolt ​​mérgező hatása bizonyított.

Az agyra gyakorolt ​​hatás különösen destruktív. Csökken a kötet. Az agykéreg neuronjaiban organikus változások következnek be, károsodásuk és haláluk. Kapillárisok szakadnak meg.

A gyomor, a máj, a belek normális munkája megtört. Az erős alkohol túlzott használatával, akut fájdalommal, hasmenéssel. A gasztrointesztinális traktus nyálkahártyája sérült, az epe stagnál.

Alkohol belélegzése

Az alkoholok széles körben elterjedt használata számos iparágban veszélyezteti az inhalációs expozíciót. Mérgező hatásokat vizsgáltak patkányokon. Az eredményeket a táblázat mutatja.

Élelmiszeripar

Etanol - az alkoholos italok alapja. Cukorrépából, burgonyából, szőlőből, gabonafélékből - rozsból, búzából, árpából, más cukor- vagy keményítőanyagot tartalmazó nyersanyagból készül. A gyártási folyamat során modern technológiákat alkalmaznak a fusel olajok eltávolítására.

Az alkoholtartalom - az alkoholtartalmú italok osztályozásának alapja.

Ezek a következők:

• erős, 31-70% etanol arányban (brandy, absint, rum, vodka)
• közepes szilárdság - 9-30% etanol (likőrök, borok, likőrök)
• alacsony alkohol - 1,5-8% (almabor, sör).

Az etanol a természetes ecet alapanyaga. A terméket ecetsav-baktériumokkal végzett oxidációval nyerjük. A levegőztetés (kényszerített levegőtelítettség) a folyamat szükséges feltétele.

Az élelmiszeriparban az etanol nem az egyetlen alkohol. A glicerin - az E422 táplálékkiegészítő - keveréke a nem elegyedő folyadékoknak. Tészta, tészta, pékáru gyártásához használják. A likőrök összetételében a glicerin tartalmazza az italok viszkozitását, édes ízét.

A glicerin használata pozitív hatással van a termékekre:

• a tészta ragadóssága csökken
• édességek konzisztenciája, krémek javulnak
• megakadályozza a gyors kenyeret, a csokoládét
• sütőipari termékek keményítő-ragasztás nélkül

Az alkoholok, mint édesítőszerek használata gyakori. Ebből a célból a mannit, xilit és szorbit alkalmas a tulajdonságokra.

Illatszerek és kozmetikumok

Víz, alkohol, parfümkészítmény (koncentrátum) - a parfümtermékek fő összetevői. Ezeket különböző arányban használják. A táblázat bemutatja a parfümök típusait, a fő összetevők arányait.

Az illatszerek gyártásában az illatanyagok oldószerét a legmagasabb minőségű etanol képezi. Vízzel reagáltatva sók képződnek, amelyek kicsapódnak. Az oldatot néhány napig leülepítjük és szűrjük.

A parfüm- és kozmetikai iparban a 2-fenil-etanol helyettesíti a természetes rózsaolajat. A folyadék kissé virágos szaga van. A fantázia és virág kompozíciók, kozmetikai tej, krémek, elixírek, krémek.

Számos ápolási termék alapja a glicerin. A nedvességet vonzza, aktívan hidratálja a bőrt, rugalmasvá teszi. A száraz, szárított bőr hasznos krém, maszk, glicerinszappan: nedvességmegtakarító fóliát hoz létre a felületen, megtartja a bőr lágyságát.

Van egy mítosz: hogy az alkohol kozmetikumokban való használata káros. Ezek a szerves vegyületek azonban a termeléshez szükséges stabilizátorok, a hatóanyagok hordozói, emulgeálószerek.

Alkoholok (különösen zsírosak) krémesek, ápolják a bőrt és a hajat. A samponokban és kondicionálókban lévő etanol hidratálja, gyorsan elpárolog a samponozás után, megkönnyíti a fésülést, a stílust.

orvostudomány

Az orvosi gyakorlatban alkalmazott etanolt fertőtlenítő szerként használják. Elpusztítja a baktériumokat, megakadályozza a nyitott sebek bomlását, megakadályozza a vér fájdalmas változásait.

Szárítási, fertőtlenítési, barnító tulajdonságai - az ok arra, hogy az orvosi személyzet kezébe kerüljön a beteg kezelésére. A mechanikus szellőzés során az etanol elengedhetetlen a habzásgátló anyagként. A gyógyszerhiány miatt az általános érzéstelenítés összetevőjévé válik.

Amikor etilén-glikollal, metanollal mérgezzük, az etanol ellenanyaggá válik. A bevétel után csökkenti a mérgező anyagok koncentrációját. A hűtéshez dörzsöléskor etanolt kell felhordani. Az anyag helyreállítja a testet lázas hő és hideg hidegrázás közben.

A gyógyszerekben lévő alkoholt és az emberekre gyakorolt ​​hatását a farmakológia tudománya vizsgálja. Az etanolt oldószerként használják kivonatok, gyógynövényi anyagok (tinkpisztoly, bors, ginzeng, anyajegy) tinktúráinak előállítására.

A folyékony gyógyszereket csak orvosi konzultáció után lehet bevenni. Szigorúan kövesse az előírt gyógyszeradagot!

üzemanyag

A metanol, 1-butanol, etanol kereskedelmi rendelkezésre állása az oka annak, hogy ezeket üzemanyagként használják. Dízel üzemanyaggal kevert benzin, amelyet tiszta formában használnak üzemanyagként. A keverékek csökkentik a kipufogógáz-kibocsátást.

Az alkohol mint alternatív üzemanyagforrás hátránya:

• a szénhidrogénekkel ellentétben az anyagok magas korróziós tulajdonságokkal rendelkeznek
• ha a nedvesség bejut az üzemanyagrendszerbe, az anyagok vízben való oldhatósága miatt erőteljesen csökken a teljesítmény
• fennáll a gőzzel való elakadás, a motor romlása az anyagok alacsony forráspontja miatt.

A gáz- és olajforrások azonban kimerültek. Ezért az alkoholok használata a világ gyakorlatban alternatívát jelent a szokásos üzemanyag használatára. Az ipari hulladékból (cellulóz és papír, élelmiszer, faipari munka) történő tömegtermelés jön létre - egyidejűleg megoldódik az ártalmatlanítási probléma.

A növényi anyagok ipari feldolgozása lehetővé teszi a környezetbarát bioüzemanyag - bioetanol előállítását. Ennek alapanyaga a kukorica (USA), a cukornád (Brazília).

A pozitív energiamérleg, a megújuló üzemanyag-források a bioetanol termelését népszerű célpontnak tekintik a világgazdaságban.

Oldószerek, felületaktív anyagok

A kozmetikumok, parfümök, folyékony gyógyszerek, édesipari termékek gyártása mellett az alkoholok szintén jó oldószerek:

Alkohol oldószerként:

• fémfelületek, elektronikus alkatrészek, fényképészeti papírok, fényképészeti filmek gyártásában
• természetes termékek tisztításakor: gyanták, olajok, viaszok, zsírok
• az extrakció során - az anyag kitermelése
• szintetikus polimer anyagok (ragasztó, lakk), festékek létrehozásakor
• gyógyászati, háztartási aeroszolok gyártásában.

Népszerű oldószerek: izopropanol, etanol, metanol. Szintén használjon poliasztikus és ciklikus anyagokat: glicerint, ciklohexanolt, etilénglikolt.

A felületaktív anyagokat magasabb zsíralkoholokból állítják elő. A felületaktív anyagoknak köszönhetően az autó, az edények, a lakás, a ruházat teljes körű gondozása lehetséges. Ezek a takarítás részét képezik, amelyeket a gazdaság számos ágazatában használnak (lásd a táblázatot).

http://saovxlam.ru/nauka-i-texnika/primenenie-spirtov.html

Hol használják az etil-alkoholt?

Etilalkohol - termékek, amelyeket széles körben igényelnek bármely egészségügyi intézményben vagy tisztító társaságban.

Ez a vízen alapuló műszaki megoldás, amelyben az alkohol aránya eléri a 70-95% -ot. Ugyanakkor maga a víz alaposan tisztítja a szennyeződéseket, így kristálytiszta és biztonságos az emberek számára.

Jelenleg az etanol hatóköre széles. Gyakran a gyógyszergyártással foglalkozó gyógyszeripari cégek nagy mennyiségben vásárolnak alkoholt.

Szintén szükség van kórházakban, antiszeptikumokként, valamint keverékek és megoldások előállítására a betegek számára.

Az etanolt széles körben használják ipari méretekben. Például a motorok tisztítására festékek hígításakor. Minden parfüm is illatanyagot képez az etil-alkohollal. Autószervízben ez a folyadék a fém felület zsírtalanítására, a test festésére és az aggregátumok tisztítására szolgál.

Az alkohol minősége a gyártótól függ. A megbízható hírnevű, megbízható cég megfelel minden termelési szabványnak. Az eladást általában 5 literes tartályokban végezzük. Az etanolt el kell látni a szükséges tanúsítási dokumentumokkal, amelyek megerősítik a technológiai termelés pontosságát.

http://afmedia.ru/partner/gde-primenyayut-etilovyy-spirt

Az etil-alkohol használata esetén: alapvető információk és hasznos ajánlások.

Képzeld el, hogy a primitív emberek etil-alkohol nélkül voltak, most már szinte lehetetlen. Igen, ez az, mert ma mindenhol használják. Leggyakrabban alkoholtartalmú italokhoz kapcsolódik, de az etil-alkoholt számos más területen is használják.

Etanol használata

Fő jellemzője a magas fokú fertőtlenítés és fertőtlenítés.

Az etil-alkohol modern használata a következő iparágakra terjed ki:

• Az élelmiszeriparban. Alkoholtartalmú italok, konzervek, tinktúrák, balzsamok és borok készülnek belőle. És ecetsav, édesség stb.
• Illatszerben. Találkozott-e alkoholtól parfümöket és colognákat? Természetesen nem.
• A gyógyszeriparban. Kiderül, hogy az összes kábítószer és orvosi ellátás mintegy 40% -a etil-alkoholból készül.
• Az orvostudományban. 96 fokos etil-alkoholt használnak a kompresszorok, a dörzsölés, a bőrkezelés, a berendezések és eszközök fertőtlenítésére és fertőtlenítésére.
• A vegyiparban. Ez hozzáadódik az üveg, lakkok, festékek, mesterséges szálak és egyéb dolgok nyersanyagához.
• Bőrgyártásban.
• Az elektronikai iparban. Javítás nélkül a chipek gyártása és javítása nem lehetséges.
• Az életkörülmények között. Az antiszeptikus alkohol egyszerűen otthon nélkülözhetetlen. A sebeket, kezeket, manikűr eszközöket stb. Kezelhetik. Emellett tisztítószerek, autóipari folyadékok stb.

Az etil-alkohol típusai

Az etil-alkoholt a tisztítási fok szerint osztjuk fel:

• Extra osztály 96,5% alkoholt tartalmaz;
• Lakosztály - 96,3%;
• a legmagasabb fokozat: 96,2%;
• az első tisztítás, azaz a 96-os etil-alkohol 96% -ot tartalmaz.

Más típusú etil-alkohol:

• Műszaki. Kizárólag technikai célokra szolgál, nem használható élelmiszerekhez;
• az étel és a gabonaalkohol a vodka, a bor, a sör, a whisky, a likőrök és más dolgok gyártására szolgál. Elengedhetetlen a cukrásziparban.

Élelmiszer-alkohol jellemzői

A gabonaalkohol standard gabonából készül, az "Extra" és "Lux" osztályban. A főbb különbségek a két faj között a várban és a burgonyakeményítő tartalma. A luxus a "Premium" legmagasabb osztályába tartozik, ezért drágább italok készülnek belőle.

Az antiszeptikus alkohol jellemzői

Az antiszeptikus alkoholt csak gyógyászatban használják. Ez egy 95-96% -os alkoholos oldat, amellyel fertőtlenítheti a műszereket, injekciókat, folyamatbőrt, műveleteket és egyéb eljárásokat.

Etil-alkohol - ajánlataink

Cégünk kiskereskedelmi és nagykereskedelmi etil-alkoholt értékesít. Kínálunk csúcsminőségű, "Lux" és orvosi. Az 5, 10 és 20 literes térfogatú európai típusú dobozokban etil-alkoholt vásárolhat.

• Közvetlenül a "Ferein" és a "Medkhimprom" gyártókkal dolgozunk, amelyeknek köszönhetően minimális árakat állítottunk fel, és garantáljuk a termékek legjobb minőségét, és ami a legfontosabb, a termékek hitelességét.
• A megbízható és hosszú távú kapcsolatok megteremtése érdekében vonzó feltételeket és kedvező bónuszprogramokat biztosítunk ügyfeleinknek.
• A rendelés napján Moszkvában és még a régióban is el tudjuk szállítani az etil-alkoholt. Oroszországban a szállítás a lehető legrövidebb idő alatt történik.
• A munkaterv lehetővé teszi, hogy az ügyfelek kapcsolatba léphessenek velünk a hét bármely napján (nincs hétvége, szünet és ünnep).
• Ingyenes tanácsot kaphat tapasztalt szakemberektől.
• Az ár nem csak nagykereskedelmi, hanem kiskereskedelmi áron is elérhető.
• Értékesítéskor az alkohol hitelességét és biztonságát igazoló tanúsítványok másolatát adjuk meg az ügyfélnek.
• Az európai osztályú csomagolás (tartályok) speciális védőkupakkal a nyitás ellenőrzéséhez.

Ha megrendelünk tőlünk etil-alkoholt, akkor a terméken valódi, kiváló minőségű termékeket kap. Mentse el a saját pénzét!

http://spirt-etil.ru/stati/346/

NET-ALKO

Minden az alkoholról és a dohányzásról

Etilalkohol, ahol használják

Etanol - mi ez az anyag? Mi a felhasználása és hogyan készült? Az etanol jobban ismert minden más néven - alkohol. Természetesen ez nem a helyes megnevezés. Közben azonban az "alkohol" szó szerint "etanolt" értünk. Még őseink is tudták a létezéséről. A fermentációs folyamaton keresztül kapták. Különböző termékeket használtak a gabonafélékből a bogyókra. De az eredményül kapott bragában az alkoholt úgy hívták, hogy a régi időkben az etanol mennyisége nem haladta meg a 15 százalékot. A tiszta alkoholt csak a desztillációs folyamatok tanulmányozása után lehet elkülöníteni.

Etanol - mi ez?

Az etanol egyértékű alkohol. Normál körülmények között egy illékony, színtelen, gyúlékony folyadék, amely különleges illatú és ízű. Az etanolt széles körben használják az iparban, az orvostudományban és az életben. Kiváló fertőtlenítőszer. Az alkoholt üzemanyagként és oldószerként használják. De leginkább az alkoholos italok szerelmesei számára ismert a C2H5OH etanol-formula. Ezen a területen az anyag széles körben alkalmazható. De ne felejtsük el, hogy az alkohol az alkoholos italok aktív összetevőjeként erős depresszáns. Ez a pszichoaktív anyag képes gátolni a központi idegrendszert és erős függőséget okoz.

Manapság nehéz olyan iparágat találni, ahol az etanolt nem használják. Nehéz felsorolni az összes hasznos alkoholt. De a legtöbb tulajdonságát a gyógyszerkészítmények értékelik. Az etanol szinte minden gyógyászati ​​tinktúra fő összetevője. Sok "nagymama receptje" az emberi betegségek kezelésére ezen az anyagon alapul. Az összes hasznos anyagot növényekből vonja, összegyűjtve. Ez az alkohol tulajdonsága a házi gyógynövény- és bogyós tinktúrák gyártásában is megtalálható. És bár alkoholos italok, de mérsékelten előnyösek az egészségre.

Az etanol előnyei

Az etanol képlete mindenki számára ismert a kémiai iskolai leckék óta. De itt van ennek a vegyi anyagnak a használata, így nem mindenki válaszol. Valójában nehéz elképzelni egy olyan iparágat, ahol az alkoholt nem használják. Először is, az etanolt a gyógyászatban erős fertőtlenítőszerként használják. Működési felületet és sebeket kezelnek. Az alkohol káros hatással van a mikroorganizmusok szinte minden csoportjára. Az etanolt azonban nem csak a műtétben használják. Elengedhetetlen a gyógyászati ​​kivonatok és tinktúrák gyártásához.

Kis adagokban az alkohol jó az emberi test számára. Segíti a vér vékonyodását, a vérkeringést és a vérerek tágulását. Még a szív-érrendszeri betegségek megelőzésére is használják. Az etanol hozzájárul a gyomor-bélrendszer működéséhez. De csak nagyon kis adagokban.

Különleges esetekben az alkohol pszichotróp hatása elfojthatja a legsúlyosabb fájdalmat. Az etanol alkalmazást kozmetikában talált. A kifejezett antiszeptikus tulajdonságainak köszönhetően szinte minden tisztító krémet tartalmaz zsíros bőrre.

Etanol ártalmas

Az etanol fermentációval előállított alkohol. Ha túlzottan használják, súlyos toxikológiai mérgezést okozhat, sőt ki is. Ez az anyag az alkoholos italok része. Az alkohol a legerősebb pszichológiai és fizikai függőség. Az alkoholizmus betegségnek tekinthető. Az etanol károsodása azonnal felborul a féktelen részegség jeleneteivel. Az alkoholtartalmú italok túlzott fogyasztása nemcsak az élelmiszer-mérgezéshez vezet. Minden sokkal bonyolultabb. Gyakori alkoholfogyasztással szinte minden szervrendszer érintett. Az etanolt okozó oxigén éhezés számos agysejtben hal meg. Személyiségromlás történik. A korai szakaszban a memória gyengül. Ezután egy személy fejlődik a vesék, a máj, a belek, a gyomor, a vérerek és a szív betegségei. A férfiaknál csökken a potencia. Az alkoholtartalom utolsó szakaszaiban a mentális deformitás észlelhető.

Alkohol története

Etanol - mi ez az anyag, és hogyan kapta meg? Nem mindenki tudja, hogy az őskor óta használják. Az alkoholos italok része volt. Igaz, a koncentrációja kicsi volt. Ugyanakkor Kínában 9000 éves kerámiában találtak alkohol nyomokat. Ez egyértelműen azt jelzi, hogy a neolitikumban élő emberek alkoholtartalmú italokat ittak.

Az alkohol első esetét Salernóban regisztrálták a 12. században. Igaz, ez egy víz-alkohol keverék volt. A tiszta etanolt Johann Tobias Lovitz izolálta 1796-ban. Aktivált szénen keresztül használja a szűrési módszert. Az egyetlen módszer az etanol megszerzése ezen módszerrel hosszú ideig. Az alkohol képletét Nikolo-Theodore de Saussure számította ki, és az Antoine Lavoisier szénvegyületként írta le. Században sok tudós etanolt tanulmányozott. Minden tulajdonságát tanulmányozták. Jelenleg széles körben használják és szinte minden emberi tevékenység területén alkalmazzák.

Etanol előállítása alkoholos erjesztéssel

Talán az etanol előállításának legismertebb módja az alkoholos erjesztés. Csak akkor lehetséges, ha olyan szerves termékeket használunk, amelyek nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, mint például szőlő, alma, bogyók. A fermentálás másik fontos alkotóeleme az élesztő, enzimek és baktériumok jelenléte. Úgy néz ki a burgonya, a kukorica, a rizs feldolgozása is. Az üzemanyag-alkohol beszerzéséhez használjon nyers cukrot, amely nádból készül. A reakció igen bonyolult. Az erjesztés olyan oldatot eredményez, amely legfeljebb 16% etanolt tartalmaz. Nagyobb koncentráció nem érhető el. Ez azzal magyarázható, hogy az élesztő nem tud túlélni több telített oldatban. Így a kapott etanolt tisztítási és koncentrálási eljárásoknak kell alávetni. A desztillációs folyamatokat gyakran használják.

Etanol előállításához különböző törzsekből származó Saccharomyces cerevisiae élesztőfajtákat alkalmazunk. Elvileg ezek mind képesek aktiválni ezt a folyamatot. A fűrészpor tápanyag-szubsztrátként vagy alternatív megoldásként felhasználható.

üzemanyag

Sokan tisztában vannak az etanol tulajdonságával. Az alkohol vagy egy fertőtlenítőszer is széles körben ismert. De az alkohol is üzemanyag. Rakéta-motorokban használják. Egy jól ismert tény - az első világháború alatt a vizes etanol 70% -a volt a világ első német ballisztikus rakétájának, a V-2-nek.

Jelenleg az alkohol egyre gyakoribbá vált. Üzemanyagként belső égésű motorokban, fűtőberendezésekben használják. Laboratóriumokban egy spirállámpába öntik. Az etanol katalitikus oxidációját használják melegvizes palackok előállítására, mind katonai, mind turisztikai célokra. A korlátozott alkoholt folyékony ásványolaj-üzemanyaggal keverékben használják higroszkóposságuk miatt.

Etanol a vegyiparban

Az etanolt széles körben használják a vegyiparban. Nyersanyagként szolgál olyan anyagok előállításához, mint a dietil-éter, ecetsav, kloroform, etilén, acetaldehid, tetraetil-ólom, etil-acetát. A festékiparban az etanolt széles körben használják oldószerként. Az alkohol a szélvédőmosó és fagyálló fő összetevője. Az alkoholt háztartási vegyszerekben használják. A mosó- és tisztítószerek része. Különösen gyakran a vízvezeték és az üveg ápolására szolgáló folyadékokban található.

Etil-alkohol a gyógyászatban

Az etil-alkohol az antiszeptikumoknak tulajdonítható. Káros hatással van a mikroorganizmusok szinte minden csoportjára. Elpusztítja a baktériumok és a mikroszkopikus gombák sejtjeit. Az etanol alkalmazása a gyógyászatban szinte mindenütt jelen van. Ez egy kiváló szárító- és fertőtlenítőszer. A barnító tulajdonságok miatt az alkohol (96%) operációs asztalok és sebész kezelésekor használható.

Az etanol a gyógyszerek oldószere. Széles körben használják tinktúrák és gyógynövények és más növényi anyagok kivonatai előállítására. Az ilyen anyagokban az alkohol minimális koncentrációja nem haladja meg a 18% -ot. Az etanolt gyakran tartósítószerként használják.

Etil-alkoholt is használnak köszörüléshez. A láz alatt hűsítő hatást fejt ki. Nagyon gyakran az alkoholt használják a kompressziók felmelegítésére. Ugyanakkor teljesen biztonságos, nincs bőrpír és égési sérülés a bőrön. Ezenkívül az etanolt habzásgátlóként használják, amikor mesterségesen oxigént adagolnak a tüdő szellőztetése során. Az alkohol az általános érzéstelenítés egyik összetevője is, amely gyógyszerek hiánya esetén alkalmazható.

Furcsa módon, de mérgező alkoholokkal, például metanollal vagy etilén-glikollal történő mérgezés esetén, az orvosi etanolt használják. Ennek hatása az, hogy több szubsztrát jelenlétében az alkohol dehidrogenáz enzim csak versenyképes oxidációt végez. Éppen ezért, a toxikus metanol vagy etilén-glikol után az etanol azonnali beadását követően csökken a szervezetben mérgező metabolitok jelenlegi koncentrációja. Metanol esetében hangyasav és formaldehid, az etilénglikol esetében pedig oxálsav.

Élelmiszeripar

Szóval, hogy hogyan kaphatunk etanolt, őseink is ismertek. De leginkább csak a 19. és 20. században használták. A vízzel együtt az etanol szinte minden alkoholos ital, elsősorban vodka, gin, rum, brandy, whisky, sör alapja. Az alkohol kis mennyiségben is megtalálható az erjesztéssel nyert italokban, például kefirben, koumissban, kvassban. De nem számít alkoholnak, mivel az alkohol koncentrációja nagyon kicsi. Így a friss kefir etanol-tartalma nem haladja meg a 0,12% -ot. De ha leáll, a koncentráció 1% -ra emelkedhet. A kvaszban lévő etil-alkohol valamivel több (1,2% -ig). A legtöbb alkoholt a koumiss tartalmazza. Egy friss tejtermékben a koncentrációja 1 és 3% között van, és a kiegyensúlyozottan eléri a 4,5% -ot.

Az etil-alkohol jó oldószer. Ez a tulajdonság lehetővé teszi annak használatát az élelmiszeriparban. Az etanol az aromák oldószere. Emellett a sütőipari termékek tartósítószerként is használható. Élelmiszer-kiegészítőként regisztrálták E1510. Az etanol energiaértéke 7,1 kcal / g.

Az etanol hatása az emberi testre

Az etanol globális gyártása. Ezt az értékes anyagot az emberi élet számos területén használják. Az alkohol-tinktúrák gyógyítanak. Az anyagban áztatott szalvétákat fertőtlenítőszerként használják. De milyen hatással van az etanol a testünkre lenyeléskor? Jó vagy rossz? Ezek a kérdések részletes vizsgálatot igényelnek. Mindenki tudja, hogy az emberiség évszázadok óta fogyasztott alkoholt. De csak az elmúlt században, az alkoholizmus problémája nagyszabásúvá vált. Őseink sört, márt és még ma is népszerű sört használtak, de ezek mindegyike gyenge százalékban tartalmaz etanolt. Ezért nem okozhatnak jelentős károkat az egészségükre. De miután Dmitri Ivanovics Mendeleev bizonyos arányban hígította az alkoholt vízzel, minden megváltozott.

Jelenleg az alkoholizmus a világ szinte minden országában problémát jelent. A szervezetben az alkohol kóros hatást gyakorol szinte minden szervre kivétel nélkül. A koncentrációtól, az adagtól, a bejutás módjától és az expozíció időtartamától függően az etanol toxikus és kábító hatású lehet. Megzavarhatja a szív-érrendszer működését, hozzájárul az emésztőrendszer betegségeinek kialakulásához, beleértve a gyomor- és nyombélfekélyeket. A kábító hatás alatt az alkohol képessége, hogy sztorort, fájdalomérzékenységet és a központi idegrendszer funkcióinak depresszióját okozza. Ezen túlmenően, egy személy alkoholos izgalom, gyorsan válik függővé. Bizonyos esetekben az etanol túlzott használata kómát okozhat.

Mi történik a testünkben, amikor alkoholtartalmú italokat fogyasztunk? Az etanol molekula képes befolyásolni a központi idegrendszert. Alkohol hatására az endorfin hormon felszabadul a magban, az alkoholizmusban és az orbitofrontális kéregben. Mindazonáltal, ennek ellenére az etanolt nem ismerik el kábítószerként, bár az összes releváns intézkedést mutatja be. Az etil-alkohol nem szerepel a szabályozott anyagok nemzetközi listájában. És ez ellentmondásos kérdés, mert bizonyos dózisokban, azaz 12 gramm anyag 1 kg testtömegre vonatkoztatva, az etanol először az akut mérgezéshez, majd a halálhoz vezet.

Milyen betegségekkel jár az etanol?

Az etanol oldat maga nem karcinogén. De fő metabolitja, az acetaldehid, mérgező és mutagén anyag. Emellett rákkeltő tulajdonságokkal is rendelkezik, és rákot okoz. A tulajdonságait laboratóriumi körülmények között vizsgálták kísérleti állatokban. Ezek a tudományos tanulmányok nagyon érdekes, de ugyanakkor riasztó eredményeket is eredményeztek. Kiderült, hogy az acetaldehid nem csak rákkeltő, a DNS-t károsíthatja.

Az alkoholtartalmú italok hosszú távú használata olyan betegségeket okozhat, mint a gyomorhurut, a máj cirrhosisa, a nyombélfekély, a gyomor, a nyelőcső, a vékonybél és a végbél, a szív-érrendszeri betegségek. Az etanol rendszeres bejutása a szervezetbe oxidatív károsodást okozhat az agy neuronjainak. A vér-agy gát sérülése miatt meghalnak. Az alkoholtartalmú italok visszaélése alkoholizmushoz és klinikai halálhoz vezet. Azok az emberek, akik rendszeresen alkoholt fogyasztanak, a szívroham és a stroke kockázata jelentősen megnő.

De ez nem az etanol összes tulajdonsága. Ez az anyag természetes metabolit. Kis mennyiségben az emberi test szöveteiben szintetizálható. Az úgynevezett igazi endogén alkohol. A gasztrointesztinális traktusban a szénhidrát élelmiszerek bomlása következtében is előállítható. Az ilyen etanolt „feltételesen endogén alkoholnak” nevezik. Lehet-e a szokásos légzésmérő azonosítani a szervezetben szintetizált alkoholt? Elméletileg ez lehetséges. A mennyisége ritkán haladja meg a 0,18 ppm-t. Ez az érték a legfejlettebb mérőműszerek alján található.

Üzletünkben különböző típusú alkoholokat vásárolhat.

Butil-alkohol

Egyértékű alkohol. Oldószerként használható; lágyító a polimerek gyártásában; formaldehid gyanta módosító; Szerves szintézis alapanyagok és illatszerek gyártása illatszerekhez; üzemanyag-adalékanyagok.

Furfuril-alkohol

Egyértékű alkohol. Gyanták és műanyagok polimerizálására, oldószerként és filmképző anyagként a festékekben és lakkokban; szerves szintézis alapanyagok; ragasztó és tömítőszer a polimerbeton gyártásához.

Izopropil-alkohol (2-propanol)

Másodlagos egyértékű alkohol. Aktívan használják az orvostudományban, a kohászatban, a vegyiparban. Illatszer, kozmetikai, fertőtlenítőszerek, háztartási vegyszerek, fagyállószerek, tisztítószerek etanol-helyettesítője.

Etilénglikol

Diatóma-alkohol. Polimerek gyártásához használják; festékek nyomtatáshoz és textilgyártáshoz; fagyálló, fékfolyadék, hűtőfolyadék. Gázok szárítására használatos; a szerves szintézis nyersanyagaként; oldószer; eszközök az élő szervezetek kriogén "fagyasztására".

glicerin

Triatomi alkohol. Kozmetikában, élelmiszeriparban, orvostudományban, az orgán nyersanyagaként igényelték. szintézis; robbanásveszélyes nitroglicerin előállítására. Mezőgazdasági, villamosmérnöki, textil-, papír-, bőr-, dohány-, festék- és lakkiparban használják műanyag és háztartási vegyszerek gyártásában.

mannit

Hat atom (poliaatom) alkohol. Élelmiszer-kiegészítőként használják; nyersanyagok lakkok, festékek, lakkok, gyanták gyártásához; a felületaktív anyag, illatszer termékek része.

A felfedezés története

Az italok, amelyek magukban foglalják az etanol - monatómiai borpárlatot, az ókorban ismerősek. Mézből és erjesztett gyümölcsökből készültek. Az ókori Kínában az italokhoz rizs került.

A borból származó alkoholt keleten kapták (VI - VII. Század). Az európai tudósok a XI. Az orosz cár udvar a 14. században találkozott vele: a Genova nagykövetség élő vízként („aqua vita”) mutatta be.

TE Lovitz, a 18. század orosz tudósa, első alkalommal empirikusan abszolút etanolt kapott a kálium-kálium-karbonát alkalmazásával végzett desztilláció során. A kémikus azt javasolta, hogy használjon faszenet tisztításhoz.

A XIX-XX. Század tudományos eredményeinek köszönhetően. lehetővé vált az alkoholok globális használata. A múlt tudósai kifejlesztettek egy elméletet a víz-alkohol oldatok szerkezetéről, vizsgálták fizikai-kémiai tulajdonságaikat. Megnyitotta a fermentációs módszereket: ciklikus és folyamatos áramlást.

A múlt kémiai tudományának jelentős találmányai, amelyek az alkoholok hasznos tulajdonságait valósították meg:

• ratifikációs egység Barbe (1881)
• Brali lemez szétszerelt Saval (1813)
• sörgyár Genze (1873)

Megállapítottam egy homológ alkohol-sorozatot. Kísérletsorozatot végeztek a metanol, etilénglikol szintézisére. A 20. századi háború utáni évek fejlett tudományos tanulmányai hozzájárultak a termékek minőségének javításához. A hazai alkoholipar szintjének emelése.

Elterjedt a természetben

A természetben az alkoholok szabad formában találhatók. Az anyagok az észterek összetevői is. A szénhidrát-tartalmú termékek erjedésének természetes folyamata etanolt, valamint butanolt 1, izopropanolt képez. Alkoholok a sütőiparban, sörfőzés, borkészítés az erjesztési folyamathoz kapcsolódnak ezekben az iparágakban. A legtöbb rovar feromont alkoholok képviselik.

A szénhidrátok alkohol-származékai a természetben:

• szorbit - a berkenye bogyókban megtalálható, cseresznye, édes ízű.

Sok növényi illat a terpénalkoholok:

• fenol - az édeskömény, a gyanta tűlevelű fák gyümölcsének összetevője
• Borneol - a fa borneokamphornogo fa összetevője
• A mentol a geránium és a menta összetevője

Emberi epe, állati epe polyatomic alkoholok:

Káros hatások a szervezetre

Az alkoholok széleskörű használata a mezőgazdaságban, az iparban, a katonai, a közlekedési ágazatban hozzáférhetővé teszi őket a hétköznapi polgárok számára. Ez akut, beleértve a tömeg, a mérgezés, a haláleset.

Metanol veszély

A metanol veszélyes méreg. Mérgező hatása van a szívre, az idegrendszerre. 30 g metanol lenyelése halálhoz vezet. Kisebb mennyiségű anyag elütése a súlyos mérgezés oka, és visszafordíthatatlan hatásokkal jár (vakság).

Maximális megengedett koncentrációja a levegőben a munka során 5 mg / m³. A minimális mennyiségű metanolt tartalmazó folyadékok veszélyesek.

Enyhe mérgezési formák esetén tünetek jelennek meg:

• hidegrázás
• általános gyengeség
• hányinger
• fejfájás

Kóstolja meg a metanol szagát az etanoltól. Ez a méreg hibás használatának oka. Hogyan különböztethető meg az etanol a metanolból otthon?

A rézhuzalt tekercselték és erősen melegítik. Amikor kölcsönhatásba lép az etanollal, érezhető a rothadt alma illata. A metanollal való érintkezés megkezdi az oxidációs reakciót. A formaldehid felszabadul - kellemetlen szagú gáz.

Etanol-toxicitás

Az etanol mérgező és kábító hatású, az adagolás, a lenyelés módja, a koncentráció, az expozíció időtartama függvényében.

Az etanol okozhat:

• a központi idegrendszer megzavarása
• kinek
• nyelőcső, gyomor
• gyomorhurut
• cirrózis
• szívbetegség

4-12 g etanol 1 kg testtömegre vonatkoztatva - egyetlen halálos adag. Az acetaldehid, az etanol fő metabolitja, egy rákkeltő, mutagén és mérgező anyag. A sejtmembránt megváltoztatja, a vörösvértestek szerkezeti jellemzői károsítják a DNS-t. Izopropanol hasonló az etanollal mérgező hatásokhoz.

Az alkoholokat és forgalmukat az állam szabályozza. Az etanol nem jogilag elismert gyógyszerként. De a testre gyakorolt ​​mérgező hatása bizonyított.

Az agyra gyakorolt ​​hatás különösen destruktív. Csökken a kötet. Az agykéreg neuronjaiban organikus változások következnek be, károsodásuk és haláluk. Kapillárisok szakadnak meg.

A gyomor, a máj, a belek normális munkája megtört. Az erős alkohol túlzott használatával, akut fájdalommal, hasmenéssel. A gasztrointesztinális traktus nyálkahártyája sérült, az epe stagnál.

Alkohol belélegzése

Az alkoholok széles körben elterjedt használata számos iparágban veszélyezteti az inhalációs expozíciót. Mérgező hatásokat vizsgáltak patkányokon. Az eredményeket a táblázat mutatja.

http://net-alko.site/alkogolnaya-zavisimost/lekarstva-i-alkogol/etilovyj-spirt-gde-ispolzuetsya.html

Etilalkohol, ahol használják

A fermentációs folyamat végterméke a C2H5OH, amely jellegzetes szagú és égő ízű, színtelen, átlátszó folyadék. Az alkoholtartalomtól függően az alkoholtartalmú italok nagy alkoholtartalmúak - legfeljebb 96% alkoholt (etil-alkohol), erősek - 31-65% alkoholt (vodka, rum, brandy), közepes alkoholt - 9-30% alkoholt (szőlőborok, likőrök, likőrök), alacsony alkohol - 1,5–8% alkohol (sör, kvass). Az etil-alkohol jól keveredik a vízzel bármilyen arányban, forráspontja 78,3 ° C, fagyasztás mínusz 117 ° C, higroszkópos.

Alkohol osztályozás. Az alapanyagtól függően az alkohol élelmiszerre és technikai jellegűre oszlik. Élelmiszer-alkoholt viszont lehet előállítani:

♦ gabona nyersanyagok és burgonya;

♦ cukor-melasz és más cukor-termelési hulladék;

A tisztítás mértékétől függően az alkohol vízmentes, orvosi, deluxe, extra, legmagasabb tisztaságú, első osztályú.

Az etil-alkohol (etanol) a fermentált szénhidrát tartalmú termékek desztillációjának eredménye, amelyet a desztillátum (alkohol tartalmú folyadék) koncentrálása és feldolgozása követ. Az etanol színtelen, erősen mozgó, gyúlékony folyadék, amelynek sűrűsége 0 ° C-on 806 kg / m3, forráspontja 78,3 ° C; bármilyen arányban vízzel keveredik, nagy dózisokban mérgező.

Az etil-alkoholt széles körben használják a gazdaság különböző ágazataiban. Több mint 150 iparág használja alapanyagként, oldószerként és üzemanyagként.

Oroszország a világ etanoltermelésének több mint 1/6-át termeli. Az élelmiszer-etil-alkohol fő fogyasztói az alkoholtartalmú italok és az élelmiszeripar bortermelő iparai. Élelmiszer-alkohol nagy koncentrációjú, majdnem tiszta etil-alkohol keveréke vízzel. Az etil-alkohol 95% -os fogyasztása élelmiszertermékként csak a Távol-Északon és Szibériában értékesíthető. Alapvetően a vodka, likőrök, likőrök, keserű és édes infúziók, szőlő- és gyümölcsborok fő vagy kiegészítő nyersanyagaként használják.

Az élelmiszer-etil-alkoholt keményítőben (burgonya, gabonafélék, keményítőhulladékok) és inulinban (csicsóka és cikóriagyökér), illetve cukortartalmú nyersanyagokból (melasz - cukortermelő hulladék, cukorrépa, nem megfelelő nyerscukor) nyerik. cukorka szárak, nem megfelelő gyümölcsök és bogyók, beleértve a szőlőt is, valamint a borászati ​​hulladékok).

A technikai alkoholt magas száltartalmú növényi anyagokból állítják elő a nem hidrolizálható élesztősejtek (fűrészpor, szalma, tőzeg, moha), valamint a 1,5% cukortartalmú szulfitfolyadékok (cellulóz- és papírgyártási hulladékok). A technikai etil-alkoholt szintetikusan is előállítják - hidratálással (katalizátor jelenlétében) etilén-szénhidrogén-C₂H₄ + H₂0 = C₂H₅OH.

Az élelmiszer-alapanyagokból és a faból származó etil-alkoholt ugyanazon elv szerint állítják elő az élesztő enzimek hatására cukrok fermentálásával. Az egyetlen különbség a nyers poliszacharidok fermentálható cukrokhoz történő hidrolízisének módszerei: az élelmiszer-keményítő enzimek (amilázok) által hidrolizált biokémiai anyagok, és a fa cellulóz kémiailag ásványi savakkal kezelt. A hexózok fermentációs folyamata mindkét esetben megegyezik, és a következő sémával lehet ábrázolni:

foszfoglicinsav - piruvinsav -

Etil-aldehid-etil-alkohol.

A burgonyagumóból és a gabonafélékből származó etil-alkohol előállítása két biokémiai folyamaton alapul: a nyersanyagokban lévő keményítő hidrolízise (cukrozása), és az így kapott cukrok alkohollá és szén-dioxiddá történő fermentálása, valamint a folyadékok forráspontokon történő elválasztásának fizikai folyamata.

A keményítő szacharifikációját olyan csírázott szemcsékben (maláta) felhalmozódó amilolitikus enzimek alkalmazásával végezzük, amelyek az Aspergillus nemzetség gombái: Asp. avamori, Asp. oryzae. Asp. niger, Asp. usamii, Asp. botatae. A cx-glükozidáz (maltáz) élesztő enzim katalizálja a maltóz diszacharid hidrolízisét két glükózmolekulává, és a zimáz enzimek komplexe a glükózt etil-alkoholba és szén-dioxiddá alakítja: C₆H₁₂0₆-> 2C₂H₅OH + 2C0₂ + 118 kJ.

A gabonafélékből az etil-alkohol előállításához főként kukoricát, árpát, zabot, rozsot, búzát, köleset használnak. Az alkohol előállításában az úgynevezett „zöld malátát” használtuk, azaz 38-40% -os nedvességtartalmú és árpa, rozs, búza, zab, köles, kukorica csíráztatott szemcséit. Az alkoholgyárak jellemzően két vagy háromféle gabonafélék keverékét használják. A keverékek kiválasztásakor igyekeznek az aktívan szacharizáló enzimek legteljesebb komplexét létrehozni.

A cukorozott szemcsés nyersanyagok fermentálásához a XII, II M fajta Saccharo-myces cerevisiae-ját használjuk.

A keményítőből nyert alapanyagok előállítása a következő fő technológiai folyamatokból áll:

♦ nyersanyagok előkészítése - mosás, tisztítás szennyeződésekből;

♦ hőkezelés (főzés) 120-150 ° C-os vízzel és legalább 588 kPa (6 atm) nyomáson a sejtstruktúra elpusztításához és a keményítő feloldásához;

♦ hűtés főtt tömeg;

♦ A keményítő szacharifikációja amil-lítium-enzimek, a-és (3-amilázok és oligo-1,6-glükozidázok (dextrinázok)) hatására, a maláta tejben vagy a penészgomba tiszta tenyészetében, 5–10 percig, 57 -58 ° C;

♦ maltóz és dextrinek (maltózokká történő átalakítása után) ásványi enzimek és élesztő enzimek hatására szén-dioxiddá történő emésztése 7-10% alkoholt tartalmazó érett mash előállítására;

♦ 88% -os térfogatú, nyers alkohol speciális oszlopaiban gőzzel történő desztillálással történő sörtelenítés. etil-alkohol és a fermentáció során kapott szennyeződések;

♦ a nyers alkohol ismételt desztillálása egy szakaszos vagy folyamatos desztillációs berendezésben, hogy tisztított alkoholt kapjunk, amelynek térfogata 96–96,5%. Az alkohol-finomított anyag közvetlenül a mash-ből is nyerhető, folyamatosan működő bragorektikus készülékekben, ahol a nyers alkoholból szennyeződéseket bocsátanak ki.

A szennyeződések másodlagosak és az alkoholos erjedés melléktermékei. Legtöbbjük káros hatást gyakorol az emberi testre, ezért a szennyeződések maradék mennyisége és összetétele befolyásolja a finomított alkohol és az abból előállított alkoholos italok minőségét. Amikor a nyers alkoholban lévő szennyeződések teljes tartalma 0,3-0,5%, összetételük több mint 50 vegyületet azonosított, amelyek a kémiai anyagok négy csoportjának egyikéhez rendelhetők: aldehidek és ketonok, éterek, magasabb alkoholok (fusel olajok) és savak.

A nyers alkohol tisztítása (rektifikálása) a szennyeződésektől az alkohol későbbi felhasználásának előfeltétele a vodka és az alkoholtartalmú italok előállításához. A nyers alkohol desztillációjával történő korrekció a különböző forráspontokon alapul, amikor melegített etil-alkoholt és szennyeződéseit. Az illékonyság mértékétől függően ezek a szennyeződések fej, farok és közbenső.

A szennyeződések az etanol forráspontja alatti hőmérsékleten forralnak. Ezek aldehidek (ecetsav stb.), Éterek (hangyasav-etil-acetát, ecetsav-metil-acetát, etil-acetát stb.), Metil-alkohol. A szennyeződések közé tartoznak az etil-alkohol forráspontját meghaladó hőmérsékleten forraló szennyeződések. Ezek főként fuselolajok, azaz magasabb alkoholok - propil, izopropil, butil, izobutil, amil, izo-milik, stb. A furfural, acetálok és néhány más anyag szintén a farok szennyeződéséhez tartozik.

A közbenső szennyeződések a legnehezebb a vegyületek csoportjának elkülönítése. A lepárlási körülményektől függően mind a fej, mind a farok lehetnek. Ez a szennyezőanyag-csoport az izobutir-etil, az izovalerian-etil, az ecetsav-izoamil, az izoveriano-izoamil-észterek.

Bizonyos esetekben a nyers alkoholt kémiai kezelésnek vetik alá a szennyeződések eltávolítása előtt a szennyeződésektől: az észtereket nátrium-hidroxid-oldattal szappanosítjuk, és illékony savak sóvá alakítjuk; KMp0 megoldás₄ oxidálja az aldehideket telítetlen vegyületekké.

A tisztítás mértékétől függően a finomított etil-alkohol négy fokozatú: deluxe - 96,3%, extra - 96,5%, legmagasabb tisztítás - 96,2 és 1. osztály - 96 térfogatszázalék. Alkoholtartalmú italok előállításához használt "Lux", "Extra" alkoholt és a legnagyobb tisztítást. A "Lux" és az "Extra" alkohol különböző gabonafélékből (a hüvelyesek kivételével) és a gabona és a burgonya keverékéből készül. A keverékben lévő burgonyakeményítő mennyisége nem haladhatja meg a 35% -ot a "Lux" alkoholtartalmában és 60% - ban az "Extra" alkoholtermelésben.

A nyersanyagtól függően a legmagasabb tisztítási alkoholt állítják elő:

Grain gabonából, burgonyából vagy gabonából és burgonyából;

♦ a gabonafélék, a burgonya, a cukorrépa és a melasz keverékéből különböző nyerscukor és más cukor és keményítőtartalmú élelmiszerek különböző arányaiban;

Mivel az "Extra" finomított alkoholt kondicionált szemcsékből állítják elő, a szennyeződések tartalma nem haladhatja meg a 0,07 g / dm 3 -ot. A legtisztább alkoholban és az 1. osztályban a szennyeződések mennyisége 0,1 és 0,15 g / dm 3 között van. A három finomított alkohol minősége mellett az aldehidek mennyisége (legfeljebb 2, 4 és 10 mg 1 liter vízmentes alkoholban), fusel olaj (legfeljebb 3, 4 és 15 mg / dm 3), éterek (legfeljebb 25, t 30 és 50 mg / dm 3), szabad savak (legfeljebb 12, 15 és 20 mg / dm 3). Meg kell ellenállnia a metil-alkohol fuchsulfurinsavval végzett vizsgálatának. A furfurális tartalom nem megengedett.

Minden fajtának etil-alkoholának színtelennek és átlátszónak kell lennie, idegen részecskék nélkül. Az íz és illat a megfelelő nyersanyagokból készült etil-alkoholra jellemző. Az idegen ízek és szagok nem megengedettek.

Az etil-alkohol alkoholtartalma 95 ± 0,2 térfogatszázalék. Illatának és ízének a gabonából és burgonyából előállított magas tisztaságú etil-alkoholra jellemzőnek kell lennie, a többi minőségi mutató ugyanaz, mint a magas tisztaságú etil-alkoholé.

Az alkoholt 0,5 és 0,25 liter tiszta üvegbe öntjük. Egy üveg alkoholon ragasszon egy címkét a megállapított mintából: a gyártó nevét, az alkohol nevét, a térfogatszázalékot, a palack kapacitását és a jelenlegi szabvány számát. Az alkoholfogyasztás időtartama nem korlátozott.

Az etilalkohol minőségének meg kell felelnie a táblázatban meghatározott követelményeknek. 16. Az alkohol organoleptikus indikátorainak meghatározása alapján határozza meg a megjelenést, a színt, az ízt és a szagot. Az alkoholfogyasztásnak tiszta, színtelen folyadéknak kell lennie, jellegzetes íze és illata.

Az alkohollal kapcsolatos érzékszervi minőségi mutatókon kívül fizikai-kémiai vizsgálatokat végeznek, és megállapítják az etil-alkohol térfogati frakcióját (95,0 ± 0,2%), az aldehidek tömegkoncentrációját (legfeljebb 4 mg / dm 3), fuselolajat (legfeljebb 4 mg / dm 3) észterek (legfeljebb 30 mg / dm 3), szabad savak (legfeljebb 15 mg / dm 3). Az italnak ellenállnia kell a metil-alkohol fuchsin-kénsavval végzett vizsgálatának, és nem tartalmazhat furfurolt.

Az élelmiszer-etil-alkoholt csak élelmiszer-nyersanyagokból nyerik. Az alkohol előállításának fő nyersanyaga a burgonya, a kukorica, a melasz.

Az alkohol előállítása a következő lépésekből áll:

előkészítő - nyersanyagok tisztítása szennyeződésekből, főzés maláta;

a főbb a keményítőes nyersanyagok főzése, a keményítő szacharifikációja, a cukrozott tömeg emésztése, a cefre lepárlása és a nyers alkohol előállítása;

a végső a finomítás (ismételt desztilláció az etil-alkohol szennyeződésektől való tisztítása céljából).

A szennyeződések és szilárdságtartalomtól függően a finomított etil-alkohol (С₂H₅OH) fajtákat termel: Lux, Extra,

a legnagyobb tisztítás és az első. A korrigált etil-alkohol tiszta, színtelen folyadék idegen szagok és ízek nélkül.

Lux és Extra minőségű alkoholokat csak kondicionált szemekből nyerünk. A keményítő és az 1. fokozat esetében minden keményítőtartalmú élelmiszer nyersanyagot használnak.

Az etanol-tartalmat (szilárdságot) térfogatszázalékban fejezzük ki. A térfogatszázalékban meg kell érteni az alkohol milliliter számát 100 ml víz-alkohol oldatban 20 ° C-on.

Lux alkoholtartalom - 96,3 térfogatszázalék, Extra - 96,5, legmagasabb tisztítás - 96,2%, 1. osztály - 96,0 térfogatszázalék.

Az etil-alkohol színtelen, erősen mozgó folyadék; a vízmentes alkohol aránya 20 ° C-on, 78927 ° C-on, forráspont 760-73,3 ° C, fagyasztás - 117 ° C.

Rektifikált etil-alkohol „lux” és „extra”

különböző típusú gabonából, keverékből és burgonyából, a hüvelyesek kivételével. Az alkohol "Lux" gyártásakor a keverékben lévő burgonya mennyisége nem haladhatja meg a 35% -ot, az "Extra" alkoholt - 60%.

etanol

Az Orosz Föderációban a TI szerint az élelmiszertermelésben extrakcióként és technológiai oldószerként engedélyezték a TI szerinti maximális maradékmennyiséget (5.3.42. Szakasz, SanPiN 2.3.2.1293-03).

Az etil-alkohol színtelen folyadék, amely bármilyen arányban elegyedik a vízzel. Élelmiszer-alkoholt csak cukortartalmú folyadékok fermentálásával nyerik. Az etanol az Orosz Föderációban és a legtöbb más országban nem tekinthető élelmiszer-adalékanyagnak. Számos élelmiszer szerves része, tartósítószerként való használata nem korlátozott. A tartósító hatás több százalékos koncentrációban jelentkezik, és az élelmiszertermék vízaktivitásának csökkenésével jár.

Az arabok alkoholt használtak a gyümölcs tárolására ezer évvel ezelőtt. Jelenleg az etanol ipari alkalmazást talál a kenyérsütéshez és a borkészítéshez. A gyümölcslevekhez hozzáadódik, majd borok előállításához és különleges borokhoz használják. A háztartásban az etanol még mindig széles körben használatos a rum és a cukor gyümölcsök konzerválásában.

Etanol használata

Fő jellemzője a magas fokú fertőtlenítés és fertőtlenítés.

Az etil-alkohol modern használata a következő iparágakra terjed ki:

• Az élelmiszeriparban. Alkoholtartalmú italok, konzervek, tinktúrák, balzsamok és borok készülnek belőle. És ecetsav, édesség stb.
• Illatszerben. Találkozott-e alkoholtól parfümöket és colognákat? Természetesen nem.
• A gyógyszeriparban. Kiderül, hogy az összes kábítószer és orvosi ellátás mintegy 40% -a etil-alkoholból készül.
• Az orvostudományban. 96 fokos etil-alkoholt használnak a kompresszorok, a dörzsölés, a bőrkezelés, a berendezések és eszközök fertőtlenítésére és fertőtlenítésére.
• A vegyiparban. Ez hozzáadódik az üveg, lakkok, festékek, mesterséges szálak és egyéb dolgok nyersanyagához.
• Bőrgyártásban.
• Az elektronikai iparban. Javítás nélkül a chipek gyártása és javítása nem lehetséges.
• Az életkörülmények között. Az antiszeptikus alkohol egyszerűen otthon nélkülözhetetlen. A sebeket, kezeket, manikűr eszközöket stb. Kezelhetik. Emellett tisztítószerek, autóipari folyadékok stb.

Az etil-alkohol típusai

Az etil-alkoholt a tisztítási fok szerint osztjuk fel:

• Extra osztály 96,5% alkoholt tartalmaz;
• Lakosztály - 96,3%;
• a legmagasabb fokozat: 96,2%;
• az első tisztítás, azaz a 96-os etil-alkohol 96% -ot tartalmaz.

Más típusú etil-alkohol:

• Műszaki. Kizárólag technikai célokra szolgál, nem használható élelmiszerekhez;
• az étel és a gabonaalkohol a vodka, a bor, a sör, a whisky, a likőrök és más dolgok gyártására szolgál. Elengedhetetlen a cukrásziparban.

Élelmiszer-alkohol jellemzői

A gabonaalkohol standard gabonából készül, az "Extra" és "Lux" osztályban. A főbb különbségek a két faj között a várban és a burgonyakeményítő tartalma. A luxus a "Premium" legmagasabb osztályába tartozik, ezért drágább italok készülnek belőle.

Az antiszeptikus alkohol jellemzői

Az antiszeptikus alkoholt csak gyógyászatban használják. Ez egy 95-96% -os alkoholos oldat, amellyel fertőtlenítheti a műszereket, injekciókat, folyamatbőrt, műveleteket és egyéb eljárásokat.

Etil-alkohol - ajánlataink

Cégünk kiskereskedelmi és nagykereskedelmi etil-alkoholt értékesít. Kínálunk csúcsminőségű, "Lux" és orvosi. Az 5, 10 és 20 literes térfogatú európai típusú dobozokban etil-alkoholt vásárolhat.

• Közvetlenül a "Ferein" és a "Medkhimprom" gyártókkal dolgozunk, amelyeknek köszönhetően minimális árakat állítottunk fel, és garantáljuk a termékek legjobb minőségét, és ami a legfontosabb, a termékek hitelességét.
• A megbízható és hosszú távú kapcsolatok megteremtése érdekében vonzó feltételeket és kedvező bónuszprogramokat biztosítunk ügyfeleinknek.
• A rendelés napján Moszkvában és még a régióban is el tudjuk szállítani az etil-alkoholt. Oroszországban a szállítás a lehető legrövidebb idő alatt történik.
• A munkaterv lehetővé teszi, hogy az ügyfelek kapcsolatba léphessenek velünk a hét bármely napján (nincs hétvége, szünet és ünnep).
• Ingyenes tanácsot kaphat tapasztalt szakemberektől.
• Az ár nem csak nagykereskedelmi, hanem kiskereskedelmi áron is elérhető.
• Értékesítéskor az alkohol hitelességét és biztonságát igazoló tanúsítványok másolatát adjuk meg az ügyfélnek.
• Az európai osztályú csomagolás (tartályok) speciális védőkupakkal a nyitás ellenőrzéséhez.

Ha megrendelünk tőlünk etil-alkoholt, akkor a terméken valódi, kiváló minőségű termékeket kap. Mentse el a saját pénzét!

Üzletünkben különböző típusú alkoholokat vásárolhat.

Butil-alkohol

Egyértékű alkohol. Oldószerként használható; lágyító a polimerek gyártásában; formaldehid gyanta módosító; Szerves szintézis alapanyagok és illatszerek gyártása illatszerekhez; üzemanyag-adalékanyagok.

Furfuril-alkohol

Egyértékű alkohol. Gyanták és műanyagok polimerizálására, oldószerként és filmképző anyagként a festékekben és lakkokban; szerves szintézis alapanyagok; ragasztó és tömítőszer a polimerbeton gyártásához.

Izopropil-alkohol (2-propanol)

Másodlagos egyértékű alkohol. Aktívan használják az orvostudományban, a kohászatban, a vegyiparban. Illatszer, kozmetikai, fertőtlenítőszerek, háztartási vegyszerek, fagyállószerek, tisztítószerek etanol-helyettesítője.

Etilénglikol

Diatóma-alkohol. Polimerek gyártásához használják; festékek nyomtatáshoz és textilgyártáshoz; fagyálló, fékfolyadék, hűtőfolyadék. Gázok szárítására használatos; a szerves szintézis nyersanyagaként; oldószer; eszközök az élő szervezetek kriogén "fagyasztására".

glicerin

Triatomi alkohol. Kozmetikában, élelmiszeriparban, orvostudományban, az orgán nyersanyagaként igényelték. szintézis; robbanásveszélyes nitroglicerin előállítására. Mezőgazdasági, villamosmérnöki, textil-, papír-, bőr-, dohány-, festék- és lakkiparban használják műanyag és háztartási vegyszerek gyártásában.

mannit

Hat atom (poliaatom) alkohol. Élelmiszer-kiegészítőként használják; nyersanyagok lakkok, festékek, lakkok, gyanták gyártásához; a felületaktív anyag, illatszer termékek része.

Etanol - mi ez?

Az etanol egyértékű alkohol. Normál körülmények között egy illékony, színtelen, gyúlékony folyadék, amely különleges illatú és ízű. Az etanolt széles körben használják az iparban, az orvostudományban és az életben. Kiváló fertőtlenítőszer. Az alkoholt üzemanyagként és oldószerként használják. De leginkább az alkoholos italok szerelmesei számára ismert a C2H5OH etanol-formula. Ezen a területen az anyag széles körben alkalmazható. De ne felejtsük el, hogy az alkohol az alkoholos italok aktív összetevőjeként erős depresszáns. Ez a pszichoaktív anyag képes gátolni a központi idegrendszert és erős függőséget okoz.

Manapság nehéz olyan iparágat találni, ahol az etanolt nem használják. Nehéz felsorolni az összes hasznos alkoholt. De a legtöbb tulajdonságát a gyógyszerkészítmények értékelik. Az etanol szinte minden gyógyászati ​​tinktúra fő összetevője. Sok "nagymama receptje" az emberi betegségek kezelésére ezen az anyagon alapul. Az összes hasznos anyagot növényekből vonja, összegyűjtve. Ez az alkohol tulajdonsága a házi gyógynövény- és bogyós tinktúrák gyártásában is megtalálható. És bár alkoholos italok, de mérsékelten előnyösek az egészségre.

Az etanol előnyei

Az etanol képlete mindenki számára ismert a kémiai iskolai leckék óta. De itt van ennek a vegyi anyagnak a használata, így nem mindenki válaszol. Valójában nehéz elképzelni egy olyan iparágat, ahol az alkoholt nem használják. Először is, az etanolt a gyógyászatban erős fertőtlenítőszerként használják. Működési felületet és sebeket kezelnek. Az alkohol káros hatással van a mikroorganizmusok szinte minden csoportjára. Az etanolt azonban nem csak a műtétben használják. Elengedhetetlen a gyógyászati ​​kivonatok és tinktúrák gyártásához.

Kis adagokban az alkohol jó az emberi test számára. Segíti a vér vékonyodását, a vérkeringést és a vérerek tágulását. Még a szív-érrendszeri betegségek megelőzésére is használják. Az etanol hozzájárul a gyomor-bélrendszer működéséhez. De csak nagyon kis adagokban.

Különleges esetekben az alkohol pszichotróp hatása elfojthatja a legsúlyosabb fájdalmat. Az etanol alkalmazást kozmetikában talált. A kifejezett antiszeptikus tulajdonságainak köszönhetően szinte minden tisztító krémet tartalmaz zsíros bőrre.

Etanol ártalmas

Az etanol fermentációval előállított alkohol. Ha túlzottan használják, súlyos toxikológiai mérgezést okozhat, sőt ki is. Ez az anyag az alkoholos italok része. Az alkohol a legerősebb pszichológiai és fizikai függőség. Az alkoholizmus betegségnek tekinthető. Az etanol károsodása azonnal felborul a féktelen részegség jeleneteivel. Az alkoholtartalmú italok túlzott fogyasztása nemcsak az élelmiszer-mérgezéshez vezet. Minden sokkal bonyolultabb. Gyakori alkoholfogyasztással szinte minden szervrendszer érintett. Az etanolt okozó oxigén éhezés számos agysejtben hal meg. Személyiségromlás történik. A korai szakaszban a memória gyengül. Ezután egy személy fejlődik a vesék, a máj, a belek, a gyomor, a vérerek és a szív betegségei. A férfiaknál csökken a potencia. Az alkoholtartalom utolsó szakaszaiban a mentális deformitás észlelhető.

Alkohol története

Etanol - mi ez az anyag, és hogyan kapta meg? Nem mindenki tudja, hogy az őskor óta használják. Az alkoholos italok része volt. Igaz, a koncentrációja kicsi volt. Ugyanakkor Kínában 9000 éves kerámiában találtak alkohol nyomokat. Ez egyértelműen azt jelzi, hogy a neolitikumban élő emberek alkoholtartalmú italokat ittak.

Az alkohol első esetét Salernóban regisztrálták a 12. században. Igaz, ez egy víz-alkohol keverék volt. A tiszta etanolt Johann Tobias Lovitz izolálta 1796-ban. Aktivált szénen keresztül használja a szűrési módszert. Az egyetlen módszer az etanol megszerzése ezen módszerrel hosszú ideig. Az alkohol képletét Nikolo-Theodore de Saussure számította ki, és az Antoine Lavoisier szénvegyületként írta le. Században sok tudós etanolt tanulmányozott. Minden tulajdonságát tanulmányozták. Jelenleg széles körben használják és szinte minden emberi tevékenység területén alkalmazzák.

Etanol előállítása alkoholos erjesztéssel

Talán az etanol előállításának legismertebb módja az alkoholos erjesztés. Csak akkor lehetséges, ha olyan szerves termékeket használunk, amelyek nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, mint például szőlő, alma, bogyók. A fermentálás másik fontos alkotóeleme az élesztő, enzimek és baktériumok jelenléte. Úgy néz ki a burgonya, a kukorica, a rizs feldolgozása is. Az üzemanyag-alkohol beszerzéséhez használjon nyers cukrot, amely nádból készül. A reakció igen bonyolult. Az erjesztés olyan oldatot eredményez, amely legfeljebb 16% etanolt tartalmaz. Nagyobb koncentráció nem érhető el. Ez azzal magyarázható, hogy az élesztő nem tud túlélni több telített oldatban. Így a kapott etanolt tisztítási és koncentrálási eljárásoknak kell alávetni. A desztillációs folyamatokat gyakran használják.

Etanol előállításához különböző törzsekből származó Saccharomyces cerevisiae élesztőfajtákat alkalmazunk. Elvileg ezek mind képesek aktiválni ezt a folyamatot. A fűrészpor tápanyag-szubsztrátként vagy alternatív megoldásként felhasználható.

üzemanyag

Sokan tisztában vannak az etanol tulajdonságával. Az alkohol vagy egy fertőtlenítőszer is széles körben ismert. De az alkohol is üzemanyag. Rakéta-motorokban használják. Egy jól ismert tény - az első világháború alatt a vizes etanol 70% -a volt a világ első német ballisztikus rakétájának, a V-2-nek.

Jelenleg az alkohol egyre gyakoribbá vált. Üzemanyagként belső égésű motorokban, fűtőberendezésekben használják. Laboratóriumokban egy spirállámpába öntik. Az etanol katalitikus oxidációját használják melegvizes palackok előállítására, mind katonai, mind turisztikai célokra. A korlátozott alkoholt folyékony ásványolaj-üzemanyaggal keverékben használják higroszkóposságuk miatt.

Etanol a vegyiparban

Az etanolt széles körben használják a vegyiparban. Nyersanyagként szolgál olyan anyagok előállításához, mint a dietil-éter, ecetsav, kloroform, etilén, acetaldehid, tetraetil-ólom, etil-acetát. A festékiparban az etanolt széles körben használják oldószerként. Az alkohol a szélvédőmosó és fagyálló fő összetevője. Az alkoholt háztartási vegyszerekben használják. A mosó- és tisztítószerek része. Különösen gyakran a vízvezeték és az üveg ápolására szolgáló folyadékokban található.

Etil-alkohol a gyógyászatban

Az etil-alkohol az antiszeptikumoknak tulajdonítható. Káros hatással van a mikroorganizmusok szinte minden csoportjára. Elpusztítja a baktériumok és a mikroszkopikus gombák sejtjeit. Az etanol alkalmazása a gyógyászatban szinte mindenütt jelen van. Ez egy kiváló szárító- és fertőtlenítőszer. A barnító tulajdonságok miatt az alkohol (96%) operációs asztalok és sebész kezelésekor használható.

Az etanol a gyógyszerek oldószere. Széles körben használják tinktúrák és gyógynövények és más növényi anyagok kivonatai előállítására. Az ilyen anyagokban az alkohol minimális koncentrációja nem haladja meg a 18% -ot. Az etanolt gyakran tartósítószerként használják.

Etil-alkoholt is használnak köszörüléshez. A láz alatt hűsítő hatást fejt ki. Nagyon gyakran az alkoholt használják a kompressziók felmelegítésére. Ugyanakkor teljesen biztonságos, nincs bőrpír és égési sérülés a bőrön. Ezenkívül az etanolt habzásgátlóként használják, amikor mesterségesen oxigént adagolnak a tüdő szellőztetése során. Az alkohol az általános érzéstelenítés egyik összetevője is, amely gyógyszerek hiánya esetén alkalmazható.

Furcsa módon, de mérgező alkoholokkal, például metanollal vagy etilén-glikollal történő mérgezés esetén, az orvosi etanolt használják. Ennek hatása az, hogy több szubsztrát jelenlétében az alkohol dehidrogenáz enzim csak versenyképes oxidációt végez. Éppen ezért, a toxikus metanol vagy etilén-glikol után az etanol azonnali beadását követően csökken a szervezetben mérgező metabolitok jelenlegi koncentrációja. Metanol esetében hangyasav és formaldehid, az etilénglikol esetében pedig oxálsav.

Élelmiszeripar

Szóval, hogy hogyan kaphatunk etanolt, őseink is ismertek. De leginkább csak a 19. és 20. században használták. A vízzel együtt az etanol szinte minden alkoholos ital, elsősorban vodka, gin, rum, brandy, whisky, sör alapja. Az alkohol kis mennyiségben is megtalálható az erjesztéssel nyert italokban, például kefirben, koumissban, kvassban. De nem számít alkoholnak, mivel az alkohol koncentrációja nagyon kicsi. Így a friss kefir etanol-tartalma nem haladja meg a 0,12% -ot. De ha leáll, a koncentráció 1% -ra emelkedhet. A kvaszban lévő etil-alkohol valamivel több (1,2% -ig). A legtöbb alkoholt a koumiss tartalmazza. Egy friss tejtermékben a koncentrációja 1 és 3% között van, és a kiegyensúlyozottan eléri a 4,5% -ot.

Az etil-alkohol jó oldószer. Ez a tulajdonság lehetővé teszi annak használatát az élelmiszeriparban. Az etanol az aromák oldószere. Emellett a sütőipari termékek tartósítószerként is használható. Élelmiszer-kiegészítőként regisztrálták E1510. Az etanol energiaértéke 7,1 kcal / g.

Az etanol hatása az emberi testre

Az etanol globális gyártása. Ezt az értékes anyagot az emberi élet számos területén használják. Az alkohol-tinktúrák gyógyítanak. Az anyagban áztatott szalvétákat fertőtlenítőszerként használják. De milyen hatással van az etanol a testünkre lenyeléskor? Jó vagy rossz? Ezek a kérdések részletes vizsgálatot igényelnek. Mindenki tudja, hogy az emberiség évszázadok óta fogyasztott alkoholt. De csak az elmúlt században, az alkoholizmus problémája nagyszabásúvá vált. Őseink sört, márt és még ma is népszerű sört használtak, de ezek mindegyike gyenge százalékban tartalmaz etanolt. Ezért nem okozhatnak jelentős károkat az egészségükre. De miután Dmitri Ivanovics Mendeleev bizonyos arányban hígította az alkoholt vízzel, minden megváltozott.

Jelenleg az alkoholizmus a világ szinte minden országában problémát jelent. A szervezetben az alkohol kóros hatást gyakorol szinte minden szervre kivétel nélkül. A koncentrációtól, az adagtól, a bejutás módjától és az expozíció időtartamától függően az etanol toxikus és kábító hatású lehet. Megzavarhatja a szív-érrendszer működését, hozzájárul az emésztőrendszer betegségeinek kialakulásához, beleértve a gyomor- és nyombélfekélyeket. A kábító hatás alatt az alkohol képessége, hogy sztorort, fájdalomérzékenységet és a központi idegrendszer funkcióinak depresszióját okozza. Ezen túlmenően, egy személy alkoholos izgalom, gyorsan válik függővé. Bizonyos esetekben az etanol túlzott használata kómát okozhat.

Mi történik a testünkben, amikor alkoholtartalmú italokat fogyasztunk? Az etanol molekula képes befolyásolni a központi idegrendszert. Alkohol hatására az endorfin hormon felszabadul a magban, az alkoholizmusban és az orbitofrontális kéregben. Mindazonáltal, ennek ellenére az etanolt nem ismerik el kábítószerként, bár az összes releváns intézkedést mutatja be. Az etil-alkohol nem szerepel a szabályozott anyagok nemzetközi listájában. És ez ellentmondásos kérdés, mert bizonyos dózisokban, azaz 12 gramm anyag 1 kg testtömegre vonatkoztatva, az etanol először az akut mérgezéshez, majd a halálhoz vezet.

Milyen betegségekkel jár az etanol?

Az etanol oldat maga nem karcinogén. De fő metabolitja, az acetaldehid, mérgező és mutagén anyag. Emellett rákkeltő tulajdonságokkal is rendelkezik, és rákot okoz. A tulajdonságait laboratóriumi körülmények között vizsgálták kísérleti állatokban. Ezek a tudományos tanulmányok nagyon érdekes, de ugyanakkor riasztó eredményeket is eredményeztek. Kiderült, hogy az acetaldehid nem csak rákkeltő, a DNS-t károsíthatja.

Az alkoholtartalmú italok hosszú távú használata olyan betegségeket okozhat, mint a gyomorhurut, a máj cirrhosisa, a nyombélfekély, a gyomor, a nyelőcső, a vékonybél és a végbél, a szív-érrendszeri betegségek. Az etanol rendszeres bejutása a szervezetbe oxidatív károsodást okozhat az agy neuronjainak. A vér-agy gát sérülése miatt meghalnak. Az alkoholtartalmú italok visszaélése alkoholizmushoz és klinikai halálhoz vezet. Azok az emberek, akik rendszeresen alkoholt fogyasztanak, a szívroham és a stroke kockázata jelentősen megnő.

De ez nem az etanol összes tulajdonsága. Ez az anyag természetes metabolit. Kis mennyiségben az emberi test szöveteiben szintetizálható. Az úgynevezett igazi endogén alkohol. A gasztrointesztinális traktusban a szénhidrát élelmiszerek bomlása következtében is előállítható. Az ilyen etanolt „feltételesen endogén alkoholnak” nevezik. Lehet-e a szokásos légzésmérő azonosítani a szervezetben szintetizált alkoholt? Elméletileg ez lehetséges. A mennyisége ritkán haladja meg a 0,18 ppm-t. Ez az érték a legfejlettebb mérőműszerek alján található.

üzemanyag

Az etanol kiváló és viszonylag olcsó üzemanyag. Autók vezetnek rajta, és néhány rakéta repül. A benzint tartalmazó keverékben azonban általában ugyanezt használják.

A magas higroszkóposság (a nedvesség vonzása) lehetővé teszi az autósok számára, hogy megszabaduljanak az alacsony minőségű benzintől. Alkoholt öntött a „zavaros” benzinbe - és az autó ismét vezetett.

Ez azt jelenti, hogy minden alkalommal, amikor megeszeled a pohár borodat, használod magadnak egy benzin vagy petróleum analógját.

Nyersanyag

Egy hatalmas mennyiségű etanol fogyasztja a vegyipart. Az etanolból sok különböző anyag nyerhető.

Ezek közül az ecetsav (alkoholos ecet), dietil-éter (anesztézia), tetraetil-ólom (nagyon toxikus adalékanyag az üzemanyaghoz, oktánszámának növelése), etil-acetát (méreg a rovarok entomológiai foltokban való megöléséhez).

Ez azt jelenti, hogy a vodka minden adagja hasonlít a kémiai iparban használt természetes alapanyagokhoz.

oldószer

Az etanol nagy oldószer. Nem csoda, hogy az illatszerben sok colognes, parfüm és aeroszol alapjaként használják. Ezt a szerves kémia egyik fő oldószerének használják: számos reakciót végeznek az új anyagok szintézisére.

Továbbá etanolt használnak fel olyan gyógyszerek előállításához, amelyeket orvosi célokra használnak.

Ez azt jelenti, hogy minden alkalommal, amikor egy pohárba sört sört, többek között analógot, például acetont fogyaszt.

fertőtlenítő

Az arzenálban az orvostudomány aktívan számos mérgét használ. Etanol - beleértve. Valóban, az etil-alkoholban a baktériumok elpusztulnak. Ezért a vért az elemzés előtt a jövőbeni szúrás helyén lévő bőrt alkohollal mártott vattával dörzsöljük.

A bőrön lévő baktériumok meghalnak, az alkohol elpárolog - és itt van, a steril ujj vagy könyök kanyar a vérgyűjtésre kész. Az alkoholt még mindig sebészek kezelik a műtét előtt - különösen a területen.

Ez azt jelenti, hogy minden alkalommal, amikor koktélt rendelsz, kapsz valamit, ami úgy működik, mint a kreozot és a karbolsav keveréke.

Mikor érdemes inni?

Egy esetben az etanolt orvosi okokból kell inni. Ha egy személy metil-alkoholt ivott, a test két enzim - alkohol-dehidrogenáz és aldehid-dehidrogenáz - hatásának van kitéve. Ennek eredményeként mérgező formaldehid és hangyasav keletkezik, amelyből egy személy meghal. Ebben az esetben az etanol az egyetlen antidotum.

Jobb, mint a metil-alkohol kötődik ezekhez az enzimekhez, és a metil-alkohol elhagyja a testet anélkül, hogy kárt okozna neki. A mérgezéssel szemben az etanol negatív hatása kevésbé veszélyes, mint a metil-alkohol szinte garantált halála.

Ez azt jelenti, hogy az etil-alkohol sürgősségi mentőeszközként, nem pedig szokásosan használt termékként működik.

Mit érdemes megjegyezni

Tehát az etanol nagyon szükséges és hasznos anyag az emberiség számára. Autókat vezethet, segít az orvosoknak és a vegyészeknek, hogy életünket jobbá és biztonságosabbá tegyük. Csak inni nem szükséges.

Az etanol (etil-alkohol, metil-karbolol, vinil-alkohol, gyakran köznyelvben csak „alkohol” vagy alkohol) egy egyértékű alkohol a C2H5OH képlettel (empirikus képlet C2H6O) illékony, gyúlékony, színtelen átlátszó folyadék.
Az alkoholtartalmú italok aktív összetevője, amely pszichoaktív anyag, és depresszív hatású az egyén központi idegrendszerében [1].
vétel
Az etanol - mikrobiológiai (alkoholos erjesztés) és szintetikus (etilén hidratálása) két fő módja van:
Fermentáció - ősidők óta ismert szénhidrátokat (szőlő, gyümölcs, stb.) Tartalmazó termékek etanol - alkoholos fermentációjának módszere élesztő enzimek és baktériumok hatására. Hasonlóképpen, a keményítő, a burgonya, a rizs, a kukorica, a tüzelőanyag-alkohol forrása a nád nyerscukorból és így tovább.
Hidrolízis-termelés - Ipari méretekben az etil-alkoholt olyan nyersanyagokból állítják elő, amelyek cellulózot (fát, szalmát) tartalmaznak, amely elő-hidrolizált. A kapott pentózok és hexózok keverékét alkoholos fermentációnak vetjük alá. Ez a technológia nem terjedt el Nyugat-Európa és Amerika országaiban, de a Szovjetunióban (most Oroszországban) fejlett iparág volt a takarmány-hidrolízis élesztő és a hidrolízis etanol.

Etil-alkoholt is használnak üzemanyagként, oldószerként és töltőanyagként az alkohol hőmérőiben.

Alkalmazás: Üzemanyag, vegyipar, parfümök és kozmetikumok, élelmiszeripar.
üzemanyag
Az etanol tüzelőanyagként használható, beleértve a rakétamotorokat is (például etanolt használtak üzemanyagként a világ első gyártási ballisztikus rakétájában - a német V-2-ben), a belső égésű motorokat tiszta formájukban. A higroszkópossága (exfoliate) miatt a klasszikus olaj folyékony tüzelőanyagokkal való keverékben használatos. Magas minőségű üzemanyag előállítására és egy gázolin-komponens - etil-terc-butil-éter - előállítására használják, amely függetlenebb a fosszilis szerves anyagtól, mint az MTBE.

Vegyipar
Nyersanyagként szolgál számos kémiai anyag, például acetaldehid, dietil-éter, tetraetil-ólom, ecetsav, kloroform, etil-acetát, etilén és mások előállításához;
Ezt széles körben használják oldószerként (a festékiparban, a háztartási vegyszerek gyártásában és sok más területen);
Ez a fagyálló és szélvédő alátétek egy része.
A háztartási vegyszerekben az etanolt detergensekben és mosószerekben használják, különösen az üveg- és fürdőszobai felszerelések kezelésére. Ez egy oldószer a repellensek számára.

orvostudomány
akciójában az etil-alkohol az antiszeptikumoknak tulajdonítható;
mint fertőtlenítő és szárítószer, kívülről;
a 96% etil-alkohol szárítási és barnulási tulajdonságait a sebészeti terület kezelésére vagy a sebész kezeinek kezelésére szolgáló egyes módszerekre használják;
oldószer gyógyszerekhez, tinktúrák, növényi anyagok kivonatai stb.
konzerváló tinktúrák és kivonatok (minimális koncentráció 18%); és így tovább..

ETH ALKOHOL (szinonimája: etanol, hidroxietán, alkohol, boralkohol) - az alkoholok legismertebb képviselője, amely specifikus élettani hatást gyakorol az emberi testre és az állatokra. Az etil-alkoholt az orvostudományban antiszeptikumokként használják fel, amelyet folyékony dózisformák készítéséhez és oldószerként használnak anatómiai készítmények előállításához (lásd az Anatómiai készítményeket). Biokémiai, klinikai diagnosztikai, egészségügyi higiéniai laboratóriumokban és a vegyi-gyógyszeriparban az etil-alkohol az egyik leggyakrabban használt oldószer és reagens. Nyersanyagként vagy segédanyagként az etil-alkoholt több mint 150 különböző iparágban használják, köztük az élelmiszer- és festékiparban, a parfümökben, a pisztoly, a film és a film gyártásában, valamint számos vegyi termék nyersanyagaként (például etil-acetát, kloroform). etil-éter). Néhány országban az etil-alkoholt motor üzemanyagként használják.

A mikroorganizmusok segítségével végzett alkoholos erjedés (lásd) miatt a szénhidrátokból (lásd) az etil-alkohol képződése a természetben és a mindennapi életben is gyakori, és az ókor óta az embert elsajátította. Az etanol kis mennyiségben található a természetes vizekben, a talajban, a csapadékban, friss növényekben, tejben, állati szövetekben található. Etil-alkohol nyomai az agyszövetben, az izmokban és az emberi májban találtak; az emberi vérben általában 0,03-0,04 ° / 00 alkoholt tartalmaz.

Etilalkohol С2Н5ОН - színtelen higroszkópos, égő ízű folyadék, jellegzetes (alkohol) szaggal; g ° forráspont 78,39 °, t ° UJl - 114,15 °, a fajlagos sűrűség (20 ° -on) 0,789, a törésmutató 20 ° -on 1,3614. Az etil-alkohol könnyen gyullad, és enyhe színű lánggal ég, 14 ° -os lobbanásponttal, a levegőben lévő etil-alkohol gőzök robbanási koncentrációjának határértéke 3-19 térfogatszázalék. Az etil-alkohol maximális megengedett koncentrációja a munkaterület levegőjében 1000 mg / m3. A többi alkoholhoz hasonlóan (lásd) a folyékony állapotú etil-alkohol erősen összefügg az intermolekuláris hidrogénkötések kialakulásával. A közös etil-alkohol azeotróp keverék (lásd az azeotrop keverékeket) 95,57% etanolt tartalmazó vízzel (forráspont: 78,15 ° C), amelyből szükség esetén vízmentes, úgynevezett abszolút alkohol keletkezik. Az etil-alkohol számos szerves folyadékkal (benzol, kloroform, etil-acetát stb.) Azeotrop keverékeket is ad. Vízzel, alkoholokkal, etil-éterrel (lásd), glicerinnel (lásd), acetonnal (lásd) és sok más oldószerrel az etil-alkoholt minden arányban (vízzel - hő- és térfogatcsökkentéssel) összekeverjük. Az etil-alkohol számos szerves és néhány szervetlen vegyületet felold, laboratóriumi gyakorlatban az egyik leggyakrabban használt oldószer (lásd). Néhány szervetlen sóval (lásd) az etil-alkohol kristályos szolvátokat képez, például CaCl2 · 4C2H5OH-t, kristályos szolvátokat is képeznek etil-alkohollal és bizonyos szerves vegyületekkel (lásd).

Az etil-alkoholt a primer alkoholok kémiai tulajdonságai jellemzik. Az oxidáció vagy katalitikus dehidrogénezés során az etil-alkoholt acetaldehiddé (lásd Aldehidek) és erősebb oxidációval ecetsavvá alakítjuk (lásd). A víz etil-alkoholból történő hasítása katalizátorok (kénsav, alumínium-oxid) jelenlétében, a körülményektől függően, etilén- vagy dietil-éterré alakul át (lásd az etil-étert). Karbonsavakkal és szervetlen savakkal vagy ezek származékaival az etil-alkohol észtereket képez (lásd). Ezt a reakciót széles körben alkalmazzák szintetikus és analitikai célokra. A hidroxilcsoport egy etilalkoholmolekulában történő halogénatomhoz (С2Н5ОН + НВг - С2Н5Вг + Н20) történő cseréje etil-halogenidek képződéséhez vezet - a szerves szintézisben használt anyagok. Ha az alkil-alkohol egy alkáli közegben kölcsönhatásba lép a halogénekkel, akkor az úgynevezett haloform-hasítás történik: C2H5OH + 4X2 + 6NaOH-CHX3 + HCOONa + 5NaX + 5H20, ahol X jelentése klóratom, bróm vagy jód. Haloformos hasítást alkalmazunk a kloroform (lásd) előállításához és az etil-alkohol kimutatásához (jodoform-minta). Alkálifémekkel (lásd) az etil-alkohol alkoholátokat (etilátokat) képez: C2H5OH + Na-> - C2H5ONa + V2H2. A triklór-acetaldehidet (klór) etil-alkohol klórozásával állítjuk elő: CH3CH20H + 4C12 -> -> CC13CHO + 5HC1.

Az etanol előállításának hagyományos módja a szénhidrát tartalmú nyersanyagok (szemek, burgonya, melasz) emésztése. Az alkoholos erjedés általános reakciója (C6H1206-> -> 2C2H5OH + 2C02) nagy mennyiségű etil-alkohollal (több mint 90% -kal) jár, és egy sor szakaszból áll, a glükóz (lásd) vagy a fruktóz (lásd) acetaldehiddé történő fokozatos szétválasztásával. etil-alkohol. Az élesztő-alkohol-dehidrogenáz katalizálja ezt a reakciót (EC 1.1.99.8). Az így kapott hígított etil-alkoholos oldatokat desztillációval koncentráljuk, amíg a tisztított alkohol képződik (96–96,5 térfogat% C2H5OH). Az etil-alkohol előállításához felhasznált keményítőtartalmú anyagok, amelyeket előzőleg glükóz-amiláz maláta-nak (lásd Amiláz) kaptak, majd élesztővel fermentáltuk. A szénhidrát-tartalmú nyersanyagokat használják a cellulóz (lásd) és a termelésből származó hulladék (szulfit-folyadék) hidrolízisére. A magas pektinsav- vagy lignin-tartalmú nyersanyagok fermentálásával nyert etil-alkohol észrevehető mennyiségű metil-alkoholt tartalmaz (lásd).

Az etilénből származó etanol előállítása szintén nagy gyakorlati jelentőséggel bír: СН2-СН2 + Н20 + С2Н5ОН (a reakció megemelkedett hőmérsékleten és nyomáson megy végbe, és kénsav katalizálja), valamint etilén közvetlen hidratálása savas katalizátorok jelenlétében; Ez a módszer jelenleg a legtöbb országban a legnagyobb mennyiségű etanolt kapja.

Emberben az etil-alkohol acetaldehiddé oxidálódik (lásd Acidaldehid): СН3СН2ОН + NAD + ^ СНдСНО + NAD • Н + Н +. Ezt a reakciót az alkohol dehidrogenáz (EC 1.1.1.1) méri; Ez a katalizátor az elsődleges enzim az etil-alkohol metabolizmusában. Az eredményül kapott acetaldehidet (főleg a májban) ecetsavvá oxidáljuk, amely acetil-CoA-ként alakul át az anyagcserében (lásd Tricarboxilsav ciklus).

Az etil-alkohol kábító és toxikus hatással van az emberi testre, kezdetben izgatottságot, majd a központi idegrendszer éles depresszióját okozza (lásd Alkohol-mérgezés). Az alkoholtartalmú italok kis adagokban történő szisztematikus használata a test legfontosabb funkcióinak megsértéséhez vezet, és a legsúlyosabb károsodás minden szervre és szövetre, az idegrendszeri és szív- és érrendszeri organikus megbetegedések, a máj, az emésztőrendszer az egyén erkölcsi és mentális lebomlásához vezet (lásd: Alkoholizmus, alkoholizmus) krónikus).

A károsodás mértéke, a különböző szervek károsodásának eltérő gyakorisága és gyakorisága az alkoholizmusban szenvedő betegek dózisától és az alkoholfogyasztás gyakoriságától függ. Az alkohol mérgezés legjellemzőbb jelei, különösen akut stádiumában, az ún. Alkoholos hialin biopsziás anyag jelenléte a hepatocitákban és a közbenső szálak felhalmozódása az epithelialis és mesenchimális sejtek citoplazmájában (ez utóbbi a fehérje metabolizmus rendellenességének morfológiai expressziója) a morfológiai kutatás során. A lipid anyagcseréjének megzavarása az alkoholfogyasztás során a zsírbevonatok felhalmozódásában nyilvánul meg a különböző szervek sejtjeinek citoplazmájában. Az úgynevezett alkoholos betegség legjellemzőbb morfológiai megnyilvánulása a fehérjék és a lipid metabolizmus károsodásának jelei, a vaszkuláris plethora, a plazmorrhágia és a vérzés jelenléte; A funkcionális elégtelenség morfológiai jeleivel rendelkező polimorfonukleukociták és makrofágok dominálnak a kiváltásban, ami megerősíti az alkoholos immunhiány állapotát (lásd Immunológiai elégtelenség).

A meghatározás módszerei. A vízzel elegyített etil-alkohol tartalmát az oldatok sűrűsége határozza meg speciális táblázatok (alkoholometria) segítségével. Az etil-alkohol kémiai kimutatásához jodoform-mintát használunk, amely azonban csak olyan anyagok hiányában alkalmazható, amelyek szintén jodoformot képeznek (acetaldehid, aceton, tejsav- és piruvinsavak); a C6H5COOC2H5 benzoesav etilészterének a jellegzetes szaga által felismert képződése (szem előtt kell tartani, hogy a metilalkohol hasonló mintát kap), vagy az etil-észter, g-nitro-benzoesav n-02NC6H4C00C2H5 képződése az olvadáspont (57 °) alapján; valamint az etil-alkohol oxidációjával képződött acetaldehid specifikus színreakcióját szekunder aminokkal és nátrium-nitro-pussiddel (Simon minta). Az etil-alkohol meghatározásához könnyen kaphatók az jellemző olvadáspontú észterek (gs-nitro-benzoesav, 3,5-dinitro-benzoesav, stb.). A vizes oldatokban az etil-alkohol tartalmának mennyiségi meghatározására refraktometriát (lásd) és a fotometria tartományát is használjuk (lásd) Simon minta alapján. A biológiai folyadékokban az etanol meghatározására szolgáló legtöbb modern kémiai módszer az oxidációs termékek oxidációján és spektrofotometriás mérésén vagy a nem reagált oxidálószer titrálásán alapul, leggyakrabban bichromáton (lásd Titrimetriás analízis); Az elemzett mintákból az etil-alkoholt desztillációval vagy diffúzióval (Widmark-módszer, stb.) Előzetesen izoláljuk. Konkrétabban az etil-alkohol meghatározására szolgáló enzimatikus módszerek, az alkohol-dehidrogenázzal végzett oxidáció és a képződött NADH spektrofotometriája alapján, valamint az etil-alkohol meghatározása gáz-folyadék kromatográfiával (lásd). Ezeket a módszereket a kilégzett levegőben lévő etil-alkohol meghatározására lehet alkalmazni. Az etil-alkohol mennyiségének kvantitatív meghatározása a vérben és a vizeletben az etil-alkoholos mérgezés megbízható mutatója. A gáz-folyadék kromatográfiával végzett etil-alkohol koncentrációjának legpontosabb, specifikus és érzékeny méréséhez 2-5 ml vér vagy vizelet elegendő. Az etanollal történő mérgezés érdekében más kvantitatív módszereket használnak az etanol meghatározására, például a Widmark módszer, a titrimetriás módszer (a nem reagált oxidálószer titrálása) stb.

A vénából származó etil-alkohol kvantitatív meghatározásához 5-10 ml vért vegyünk egy kis kémcsőben (a peremre), hogy ne maradjon levegő. Egy tiszta térfogatú vizeletmintát veszünk a tiszta tartályba kibocsátott vizelet teljes mennyiségéből. A bőr, az eszközök és a szerszámok feldolgozása nem illékony antiszeptikát eredményez, amely nem tartalmaz etil-alkoholt. Az anyagot legfeljebb 1 napig lehet tárolni, mindig a hűtőszekrényben.

Az alkohol alkohol gyanúja gyanújának minőségi vizsgálata előzetes és nem specifikus, ezért eredményeiket az etil-alkohol mennyiségi meghatározásával kell igazolni. A kilégzett levegőben lévő etanolgőzöket 10-20 perccel az alkoholtartalmú ital erősségétől és a bevitt dózistól függően 1,2-20 órán belül érzékelik. A minőségi minták közül az etil-alkohol, a Mokhov és a Shinkarenko minták indikátorcsövek segítségével a leggyakoribbak. A lezárt üvegcsövek mindkét végén egy narancssárga reagens - szilikagél, amelyet króm-anhidrid koncentrált kénsavval kezeltek. A vizsgálathoz a cső végei leállnak, és az alany 20-30 másodpercig fújja a levegőt a csőbe. Etil-alkoholos gőz hatására a krómionok lecsökkennek, és a reagens narancsszínű színe zöldre vagy kékre változik. Pozitív eredmény azonban a metil-alkohol, aceton (cukorbetegségben szenvedő betegek), éter és aldehidek reagensen belüli gőzeinek hatásával is elérhető. A benzin, az ecetsav, a diklór-etán, a fenol párja sötétbarna színű. Kevésbé használt a Rapoport minta, amely a kilégzett levegőben lévő desztillált vízben lévő etil-alkohol feloldódásán alapul, és ezt követően kálium-permanganáttal történő kénsav jelenlétében történő oxidációja. Ha ez megtörténik, az oldat színváltozása. Ez a minta nem is specifikus, mivel felhasználásában pozitív eredmény érhető el éter, aceton, benzin, hidrogén-szulfid, metil-alkohol vízgőzei feloldásával. Az etil-alkohol jelenlétének meghatározására a vizeletben vagy a cerebrospinális folyadékban Nicle-tesztet használunk, amely a kristályos kálium-permanganát és a koncentrált kénsav egymást követő adagolása után a narancssárga-zöld színű színváltozáson alapul.

Az etil-alkohol mérgező hatásának mechanizmusa a központi idegrendszer szelektív károsodásához kapcsolódik, különösen az agykéreg idegsejtjeihez (lásd Alkohol-mérgezés). Számos olyan anyag, amely az etil-alkohollal egyidejűleg lépett be (képmutató barbitura sorozat, nyugtatók, szén-monoxid stb.), Fokozza hatását. Azok a anyagok, amelyek növelik a főcserét, általában növelik az etil-alkoholos oxidáció sebességét a szervezetben. Ilyen anyagok közé tartoznak az adrenalin (lásd), inzulin (lásd), tiroxin (lásd), stb. Néhány anyag az etil-alkohol (fenamin, pervitin stb.) Közvetlen antagonistái, és amikor belépnek a testbe, jelentősen gyengítik az etil-mérgezés külső megnyilvánulásait alkohol.

A mérgezés első szakaszában az etil-alkohol felhalmozódik a vérben, átlagosan 1–1,2 értéket elérve (a reszorpciós fázis). Rövid idő elteltével a diffúz egyensúly, a vérben és más folyadékokban az etanol koncentrációja a szervekben és szövetekben fokozatosan csökken, míg a vizeletben a koncentráció emelkedik (eliminációs fázis).

Az alkoholfogyasztás megalapozásának vizsgálatát a bűnüldöző szervek, a bíróság és az intézmények irányítása végzi. A vizsgálati bizonyítványnak tartalmaznia kell az anamnámiai információkat (korábbi betegségek és sérülések, az etanol-alkoholfogyasztás gyakorisága, toleranciája, az utolsó alkoholfogyasztás ideje stb.), Egy objektív vizsgálat adatait - a test összetételét és tömegét (tömegét), a klinikai vizsgálat eredményeit és a pszichotechnikai vizsgálatokat, az alkohol és a vérben és a vizeletben az etil-alkohol mennyiségi meghatározásának minőségi vizsgálata. A vizsgálat két szakaszból áll: egy orvosi vizsgálatról, amelyet általában neurológusok vagy pszichiáterek végeznek, és a kémiai tanulmányokat az etil-alkohol felderítésére a szervezetben.

„Az etil-alkohollal végzetes halálos alkohol-mérgezés igazságügyi diagnózisára vonatkozó iránymutatások és az ebből eredő hibák” Az M3 Szovjetunió (1974) a következő közelítő toxikológiai értékelést javasolja a különböző alkohol-koncentrációknál: kevesebb, mint 0,3% 0 - nincs alkohol hatása; 0,3-0,5% 0 - az alkohol kis hatása; 0,5-1,5% - enyhe mérgezés; 1,5-2,5% - mérsékelt mérgezés; 2,5-3% - súlyos mérgezés; 3-5% 0 - súlyos mérgezés, halál is előfordulhat; 5% és annál magasabb - halálos mérgezés. A fenti becslés csak a reszorpciós fázisra alkalmazható. Az elimináció fázisában az alkoholt szedő személy állapota könnyebb vagy nehezebb lehet, mint a fentiekben, ezért a vérben és a vizeletben lévő etil-alkohol tartalmának összehasonlító értékelését kell végezni.

Az etil-alkohol hiánya a vérben és a vizeletben való jelenléte azt jelzi, hogy az etil-alkoholt bevették, de nem teszik lehetővé az alkoholfogyasztás mértékének megállapítását. Ha összehasonlítjuk az etil-alkohol koncentrációját a vérben és a vizeletben, nagyjából meghatározhatja az alkoholfogyasztás idejét.

Az etil-alkohol kimutatása a holttest igazságügyi orvosi vizsgálatánál fontos az etil-alkoholos halálos mérgezés diagnosztizálásához és a halál előtti alkoholfogyasztás tényének megállapításához. Meg kell határozni a testben levő etil-alkohol koncentrációját, az anamnestic adatok összegyűjtését, az elhunyt korának meghatározását, a halál körülményeiről szóló információk összegyűjtését stb., egészség, stb. Azok számára, akik hozzászoktak az alkoholhoz és a krónikus alkoholistákhoz, a halálos adag többszöröse lehet. Az alkoholos mérgezésből származó halál az alkoholos mérgezés bármely szakaszában lehetséges. Az etil-alkohol átlagos halálos koncentrációja a vérben 3,5–5%, és az 5% feletti koncentráció biztosan halálos.

Az etil-alkohol-mérgezés súlyosbítja számos betegség lefolyását, és hozzájárulhat a halál kezdetéhez. Szükséges az akut etil-alkohol-mérgezésből származó halál differenciáldiagnosztikája, a halálos betegség (általában szív-érrendszer), amely az akut alkohol-mérgezés állapotában jelentkezett. Az akut etil-alkohol mérgezés halála okának megteremtését nagy óvatossággal kell megközelíteni, és minden esetben ezt a következtetést gondosan meg kell vitatni.

P. I. Novikov (1967) azt ajánlja, hogy vegyi vizsgálat céljából vért, vizeletet, gyomortartalmat és cerebrospinális folyadékot vegyenek fel annak érdekében, hogy felmérjék az etil-alkohol mennyiségi tartalmát egy kátrányban. Az etil-alkohol koncentrációja ezekben a folyadékokban lehetővé teszi, hogy nagyjából meghatározzuk az alkohol-mérgezés stádiumát, az etil-alkohol adagolásának idejét és a bevitt dózist. Ha nem az egész holttestet orvosi vizsgálatnak vetik alá, hanem csak az egyes részei, meg lehet határozni az etil-alkohol koncentrációját a belső szervekben vagy az izmokban, majd a vérben lévő etil-alkohol tartalmává alakul. Emlékeztetni kell arra, hogy amikor a holttestben lebomlik, akkor az etil-alkohol képződése, amelynek koncentrációja elérheti a 0,5-1% -ot.

Bibliográfia: Balyakin Century A. Toxikológia és az alkohol mérgezés vizsgálata, M., 1962; Carrer P. A szerves kémia folyamata, transz. vele. 118, L., 1960; Kolkovski P. A kolorimetriás gyors módszer etil-alkohol félig kvantitatív meghatározására, Lab. 3. szám, p. 17, 1982; P. Novikov, az alkohol-mérgezés vizsgálata a holttesten, M., 1967; Pókok V. S. és Ugryumov A. I. Az alkoholizmus patoanatómiai diagnózisa, Arch. patol., 47, c. 8, s. 74, 1985; Polydek-Fabini, R. és Beyr és x, T. Organic Analysis, trans. vele. 54, L., 1981; Útmutató az igazságügyi mérgezéshez, ed. R. Berezhnoy és munkatársai, P. 210, M., 1980; V. Serov és S. Lebedev, az alkoholizmus klinikai morfológiája, Arch. patol., 47, c. 8, s. 3, 1985; Soldatenkov A. T. és Sytinsky I. A. A biológiai folyadékokban lévő alkohol meghatározásának módszerei, Lab. 11. esetszám, p. 663, 1974; Stabnikov V. H., R körülbelül I. M és Protsyuk T. B. Ethyl alcohol, M., 1976; White A. és munkatársai: Biochemistry, Trans. angolul, t. 2, p. 780, M.,

http://kurenie.me/alkogol/sovmestimost/etilovyj-spirt-gde-ispolzuetsya.html