Feladta: 2017. február 2.

Az élelmiszer-allergiák olyan állapot, amelyben egyes élelmiszerek nem megfelelő immunválaszt okoznak, ami rendkívül gyakori jelenség. A felnőtt népesség mintegy 5% -a, a gyermekek 8% -a szenved a betegségtől - és ezek a számok folyamatosan növekszik.

Ennek az az oka, hogy az immunrendszer tévesen felismeri az élelmiszerek egyes fehérjéit károsnak, és számos védőintézkedést vált ki, beleértve a gyulladást okozó kémiai anyag, mint a hisztamin felszabadulását.

Annak ellenére, hogy az élelmiszertermékeket bármilyen élelmiszer okozhatja, a leggyakrabban az alábbiakat tárgyalják.

Élelmiszerallergiák tünetei

Azoknál a betegeknél, akik hajlamosak erre a betegségre, a nagyon kis mennyiségű élelmiszereknek való expozíció allergiás reakciót okozhat. A tünetek néhány perctől néhány óráig terjednek, köztük:

• a nyelv, az ajkak vagy az arc duzzadása;
• légszomj;
• alacsony vérnyomás;
• hányás;
• hasmenés;
• csalánkiütés;
• viszkető kiütés.

Súlyosabb esetekben akut allergiás bőrbetegség, amely végzetes lehet - anafilaxia.

Sokan az élelmiszer-intoleranciákat gyakran tévesztik az allergiákkal. Az élelmiszer-intolerancia azonban nem kapcsolódik az immunrendszerhez, azaz nem életveszélyes.

Az igazi élelmiszer-allergia két fő típusra osztható: IgE-antitestekkel és nem-IgE-antitestekkel. Az antitestek egyfajta vérfehérje, amelyet az immunrendszer a fertőzések felismerésére és leküzdésére használ.

Az immunrendszer felszabadítja az IgE antitestekkel ellátott élelmiszerallergiákat, gyorsan megnyilvánul és kifejezett jelei vannak. Az allergiás reakció nem-IgE antitestekkel általában késik, és 4–28 órával az étkezés után jelentkezik.

Itt a nyolc leggyakoribb allergén étel.

A legtöbb allergén termék

1. Tehéntej

A tehéntej allergia a leggyakoribb a csecsemőknél és a kisgyermekeknél, különösen 6 hónapig, amikor erősen reagál a tejfehérjére. A csecsemők és a kisgyermekek 2-3% -át érinti.

Ugyanakkor a gyermekek mintegy 90% -a növekszik, és 3 éves korig súlyos következményekkel nem fogyasztanak tejet, ami a felnőttekben sokkal kevésbé gyakori.

Gyermekek és felnőttek, akiknek IgE-allergia van, általában allergiás reakciót mutatnak a tehéntej fogyasztása után 5-30 perccel. Ezek duzzanatot, kiütést, csalánkiütést, hányást és ritkán anafilaxiát tapasztalhatnak.

A nem-IgE allergiák általában befolyásolják a beleket, és a tünetek a hányás, székrekedés vagy hasmenés, valamint a bélfal gyulladása.

Ez a fajta allergia néha meglehetősen nehéz diagnosztizálni, mert a tünetei gyakran hasonlóak az intoleranciához, és a vérvizsgálat nem tárja fel.

A tehéntej allergia egyetlen kezelése az, hogy megtagadja a felhasználását és a tejtermék-összetevőket tartalmazó termékeket:

Az allergiás szoptató anyáknak szintén el kell távolítaniuk a tejet és a tejtermékeket az étrendjükből. A tejtermékek alternatívával történő cseréjével kapcsolatban forduljon orvoshoz.

2. Tojás

A tojásallergia a második leggyakoribb élelmiszerallergia a gyermekeknél. A gyermekek 68% -a 16 éves koráig megszabadul.

Tojás allergia tünetei:

• hasi fájdalom;
• urticaria vagy kiütés;
• légzési problémák;
• anafilaxia (rendkívül ritka).

Néha egy személy allergiás csak a tojásfehérjére vagy csak tojássárgára. De mégis gyakrabban fordul elő a tojásfehérje reakciója.

A kezelés ebben az esetben magában foglalja a tojás használatának elkerülését is. Bizonyos esetekben a tojásallergiás gyerekek fájdalommentesen használnak belőlük készült sütiket és süteményeket. A termékek fogyasztásának következményei azonban nagyon veszélyesek lehetnek.

3. Erdei dió

Gyakran van egy élelmiszer-allergia mogyoróra és magra, például:

• brazil anya;
• mandula;
• kesudió;
• pisztácia;
• fenyőmag;
• diót.

Még akkor is, ha allergiás vagy csak egy vagy kétféle dióra, ne használjon minden más típusú diót, mivel az akut betegség kialakulásának kockázata jelentősen megnő. Ajánlatos elkerülni a diófélékből készült ételeket, például a mogyoróvajat.

A diófélékre gyakorolt ​​allergia általában életre marad. A betegség nagyon veszélyes, az anafilaxia okozta halálesetek mintegy 50% -át teszi ki.

Ezért az anya-allergiával küzdő embereknek mindig tanácsos magukkal hordani egy fecskendőt - egy olyan mentőeszközt, amely lehetővé teszi az allergiát, hogy az akut allergiás reakció során adrenalint (természetes hormonot) injektáljon, és megmentse életét.

4. Földimogyoró

Földimogyoró-allergia - A földimogyoró súlyos és potenciálisan halálos allergiás reakciókhoz vezethet. A betegség a gyermekek 4-8% -át és a felnőttek 1-2% -át érinti. De ahogy öregszik, a gyermekek 15-20% -a megszabadul belőle. A leginkább veszélyeztetett emberek azok, akik korábban a családban voltak.

A földimogyoró-allergiát diagnosztizálják a betegek kórtörténetének, bőrvizsgálatainak és vérvizsgálatainak elemzése. Jelenleg az egyetlen hatékony kezelési módszer a földimogyoró és a mogyoró-tartalmú termékek teljes elutasítása.

5. Búza

A búzaallergia jelei közé tartozik a csalánkiütés, hányás, kiütések, duzzanat és súlyos esetekben anafilaxia. Gyakran összekeverik a cölöliás betegséggel - a glutén érzékenysége a tünetek hasonlósága miatt.

A cölkia-betegséget az egy adott fehérjére, a búzában lévő gluténre adott abnormális immunválasz okozza, és nem életveszélyes. Azok a betegek, akiknek ez a betegsége van, el kell kerülnie a búzát és más szemcséket, amelyek e fehérjét tartalmazzák.

A valódi búzaallergia immunválaszt vált ki az abban található több száz fehérjére. Ez a reakció nagyon veszélyes lehet, és néha halálos is lehet.

A betegséget gyakran a bőrvizsgálat elemzése után diagnosztizálják. Az egyetlen kezelés az, hogy abbahagyja a búza és termékei, köztük a kozmetikumok használatát. Gyermekek gyakran megszabadulnak a betegségtől az iskolai kor elérése után.

6. Kagyló

A tenger gyümölcsei iránti allergiát az okozza, hogy a testet a rákfélékből származó fehérjék és egy puhatestű néven ismert halak családja támadja meg:

A betegség leggyakoribb kórokozója a tropomiozin fehérje. Más fehérjék szerepet játszhatnak az immunválasz indításában.

A kagyló allergia tünetei általában hasonlítanak az IgE más típusú allergiájához. Néha azonban egy valódi betegség nehéz lehet megkülönböztetni a tenger gyümölcseitől származó szennyező anyagoktól, mint például a baktériumoktól, vírusoktól vagy parazitáktól. A tünetek hasonlóak - hányás, hasmenés, hasi fájdalom.

Ha allergiás a kagylóra, el kell távolítania minden fajtáját a diétáról. Fontos szem előtt tartani, hogy még a párok is előkészíthetik (például főzésük) allergiás reakciót eredményezhetnek.

7. Szója

A szója allergiák a gyermekek mintegy 0,4% -át érik. A leggyakoribb a csecsemőknél és a három év alatti gyermekeknél. A szójababban vagy szójatermékben levő fehérje a szója tej, a szójaszósz. Mivel a szója számos ételben megtalálható, nagyon fontos, hogy a címkéket olvassa el a vásárláskor.

A betegség tünetei a viszketés, a szájüregés, a orrfolyás a kiütésekig, az asztma vagy a légzési nehézség között mozoghatnak. Ritka esetekben a szójaallergia anafilaxiához vezet. Azonban a gyermekek mintegy 70% -a megszabadul az életkorból.

A tehéntejre allergiás gyerekek kis száma is allergiás a szójara. A szója-allergia egyetlen gyógyítása az, hogy hagyja abba a felhasználást.

8. Hal

Allergia a halakra (egy vagy több fajra) a felnőtt populáció körülbelül 2% -ában fordul elő.

Ez súlyos és akár halálos allergiás reakcióhoz vezethet. A fő tünetek a hányás és a hasmenés, és ritkán anafilaxia. Fontos, hogy az ilyen allergiás betegek mindig rendelkezzenek egy tollal. Néha ez a fajta allergia zavaros, mivel a tünetek hasonlóak a halak szennyező anyagaira (baktériumok, vírusok, toxinok).

Egyéb ételek

Mindezek a fentiekben ismertetett 8 allergiás allergiatípus a leggyakoribb. A kevésbé gyakori ételallergiák számos tünetet okozhatnak: az ajkak enyhe viszketése és a száj és az életveszélyes anafilaxia között.

Élelmiszer-allergének lehetnek:

• lenmag és szezámmag;
• őszibarack és banán;
• avokádó, kivi és passiógyümölcs;
• zeller;
• fokhagyma;
• mustármag;
• ánizs;
• kamilla.

Hogyan lehet azonosítani az élelmiszer-allergiákat

Néha nehéz megkülönböztetni az élelmiszer-allergiát és az élelmiszer-intoleranciát, ezért nagyon fontos, hogy időben konzultáljon orvosával, aki felír egy diagnózist az Ön számára. A következő módszereket használjuk:

• Étrend felülvizsgálat Az étrendből származó élelmiszerek részletes elemzése, a tünetek megjelenésének ideje, időtartama stb.
• Bőrvizsgálatok: Kis mennyiségű, apró tűvel ellátott élelmiszer-fecskendőt helyeznek be a bőrbe, és reakcióját szabályozzák.
• Vérvizsgálatok Egyes esetekben a vér vizsgálata és az IgE antitestek szintje.

Az orvos megadja a megfelelő ajánlásokat, ha szükséges, táplálkozási tanácsadóhoz fordul.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Allergia diéta - Allergiamentes termékek listája

A szervezetben fellépő allergiák esetén az immunreakciók torzulnak, ami azt eredményezi, hogy antitesteket termel a külső környezetből származó ártalmatlan anyagokkal, beleértve az ételt is. Az allergiás étrend segít csökkenteni az immunitás intenzitását munkájának megsértése esetén (autoimmun betegségek, stb.), Vagy ha még nem alakult ki (csecsemőknél). A cikk felsorolja a hipoallergén élelmiszerek listáját, azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyek nem fogyaszthatók, ajánlások a táplálkozásról a szoptató anyák számára.

Hypoallergén termékek

Élelmiszer idegen a szervezetnek a DNS szerkezetének szempontjából, de ez nem okoz normális reakciókat. Még akkor is, ha elegendő mennyiségű enzim van, bizonyos fehérje molekulák nem teljes erjedésnek vetik alá az aminosavakat, és változatlan formában felszívódhatnak a vérbe, allergiát okozva. Az allergiás étrend ilyen termékekből áll. Ezek olyan zöldségek, gabonafélék és gyümölcsök, amelyek a régióban élnek, nem élnek világos vörös színnel, és nem tartalmaznak az állatokból származó fehérjéket és immunválasztókat, amelyekből származik.

Amikor az élelmiszer-allergiáknak emlékezniük kell arra, hogy ezeket az ételeket nem lehet enni:

Kávé, kakaó, csokoládé. Az ezekre a termékekre adott reakciót a hüvelyesek elleni kereszt allergia kísérte. Ezeket a termékeket általában koffein és teobromin okozza.

Félkész termékek, füstölt húsok. Tartósítószereket, élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek igazi és pszeudo-allergiás reakciókat okoznak. Dohányzáskor sok rákkeltő anyag keletkezik.

Gomba. A fehérjében gazdag és nehezen fermentálható, kitin és glükán tartalmaz a sejtfalban.

A hüvelyesek (borsó, bab, földimogyoró, lencse) a növényi fehérjék gazdag forrásaként ismertek.

Tej. A kazeinfehérje mellett a tej antitesteket is tartalmaz olyan fiatal állatok passzív immunitásának megteremtésére, amelyekből származik (tehenek, kecskék stb.).

Tojás. Ezek tartalmaznak albumint és más tápanyagokat, amelyek a madarak embriójának fejlődéséhez szükségesek és reakciót okozhatnak.

Hal és tenger gyümölcsei. Meghatározták a hőkezeléssel szemben rezisztens M-antigén jelenlétét.

Keresztallergia (zöldségek és gyümölcsök). Ha a páciens allergiás a pollenre, akkor olyan gyümölcsökön és zöldségeken fordulnak elő reakciók, amelyek hasonló szerkezetű polleneket tartalmaznak, vagy amelyek ugyanazon nemhez tartoznak (nyár, fűz, alma). A pollenre adott válasz esetén könnyebb meghatározni, hogy mely termékeket kell kizárni.

Hús. Sok fehérjét tartalmaz, de általában az előkészítés denaturálásának köszönhetően jelentősen csökken az érzékenység.

Gabonafélék, különösen a búza. Glutént, albumint és gliadint tartalmaznak.

Az allergiás tünetek pszeudo-allergiás reakciókkal és néhány hipervitaminózissal rendelkeznek. A fő különbség a tünetek megjelenése az idegen peptidek első lenyelésénél a szervezetben, és a beteg állapota súlyosságának függősége az elfogyasztott élelmiszer mennyiségétől. Ilyen reakciók jelennek meg az élénkvörös, néha narancssárga színű (paradicsom, gránátalma, citrusfélék, eper) gyümölcsében és zöldségében.

Mit lehet enni - a termékek listája

A hipoallergén étrend megköveteli az elsőrendű allergének kizárását (egzotikus gyümölcsök és zöldségek, eper, kakaó, gomba, földimogyoró, dió, kávé, méz, tenger gyümölcsei, tojás, hal és tej származékaival - száraz tej és sajt), valamint a másodrendű allergének mérsékelt fogyasztását (gabonafélék - búza, rozs, kukorica, hajdina; hüvelyesek; burgonya; ribizli; áfonya; kajszibarack; málna; zsíros húsok gazdag húslevesekkel; gyógynövény tinktúrák).

A következő típusú élelmiszerek megengedettek:

élelmiszer, amelyet a főzés során részleges erjesztéssel igazoltak;

a lakóhelyre jellemző termékek;

zöldségek fehérek és zöldek;

Terméklista

Hypoallergén élelmiszerek, amelyeket enni lehet:

Gabonafélék: búzadara, rizs, valamint zabpehely és árpa.

Erjesztett tej, nem zsíros termékek adalékanyag nélkül, jobb - házi készítésű: túró (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Hús: sovány marhahús, pulyka, sertés.

Belsőségek (marhahús, sertéshús): máj, nyelv, vesék.

A tőkehal és a tengeri sügér.

Hajdina, rizs vagy kukorica kenyér.

Olaj: krémes, napraforgó, olajbogyó.

Brüsszel hajtások, karfiol.

Raccagas, squash, cukkini, fehérrépa.

Brokkoli, zöld saláta, spenót, zöldek.

Zöld alma, körte, fehér ribizli és cseresznye, egres.

Kompót alma és körte (szintén szárított), csipkebogyó főzet, gyengén főzött tea.

Nem szénsavas ásványvíz.

Allergia diéta és táplálkozás

Az allergiás táplálékot gyermekek és felnőttek számára orvosi táblák formájában írják elő. A termékek és menük listája az 5. és 9. diétás táblázat szerint van.

Gyermekekben

A gyermekek antiallergiás étrendje egyidejűleg kizárja azokat a termékeket, amelyek fokozzák a reakciót és az emésztő szerveket megóvó étrend előkészítését (a gyermekek gyakran túlságosan nehéz ételek miatt a máj gyomor és a kisebb mennyiségű enzim miatt túlságosan nehéz táplálkozás miatt zavart okoznak). Szükséges alacsony zsírtartalmú hipoallergén termékek alkalmazása megfelelő szénhidrátbevitel mellett. Ehhez alkalmas az 5. sz. Orvosi táblázat, kivéve az emésztőrendszeri irritáló anyagokat.

5. táblázat

Gasztrointesztinális diszfunkció, májbetegség és epehólyag is alkalmazható.

Fehérjék - 80-90 g / nap (az állati és növényi fehérje 3: 2 arányában);

zsírok - 70-75 g / nap (¼ - növényi olajok esetében);

szénhidrátok - 360 g / nap (80-90 g cukornak felel meg);

víz - 2-2,5 l / nap;

kalória - 2400 kcal / nap.

Ajánlott termékek:

Sütőipari termékek: szárított, korpa lisztből és az első osztályú lisztből, a tegnapi kenyér, / s, lencse cookie-k.
Nem lehet: friss süteményeket, sütést.

Levesek. Zöldségleves cukkini, karfiol vagy kelbimbó, spenót, tök; tejleves vízzel hígított tejjel (1: 1); erősen főtt szemekkel (búzadara, zabpehely, rizs). Tankoláshoz - vaj, tejföl, liszt.
Nem lehet: húsból, halból, babból és gombából levő húsleves.

Hús. Lean fajok: nyúl, pulyka, csirke, sovány marhahús, sertéshús; főzni bőr nélkül és élt. A hús főtt, darált hús vagy egész darab (csirke) formájában párolt.
Nem lehet: agy, vesék, füstölt és kolbász, grillezett hús és főtt darab, kövér madár (kacsa, liba) és hús (sertés, marhahús).

Fish. Alacsony zsírtartalmú fajták, főleg édesvíz. Főtt vagy gőz, szelet és egész darab formájában.
Nem lehet: sült, tésztában, zsíros fajtákban; sózott, párolt, konzerv; kaviár.

Tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: friss túró (5-9%), tejföl (15%), kefir (1%), joghurt (2,5%). Tej vízzel hígítva levesek, gabonafélék.
Nem lehet: kövér túró, tejföl, tejszín; olvasztott és kemény sajt; egész és száraz tej.

Tojás. 0,5-1 egység / nap; párolt és főtt.
Nem lehet: 1 napnál több tojást, egyéb ételeket.

Gabona. A víz, tej vízzel (1: 1) - rizs, búzadara, zabpehely, hajdina (korlátozott), tészta, búzadara és rizs, hajdina liszt és rizs.
Nem lehet: babot, köleset.

Zöldség. Burgonya, sárgarépa, karfiol és kelbimbó, spenót, sütőtök, brokkoli, cukkini, cukkini, főtt vagy párolt főzés; uborka.
Nem lehet: fehér káposzta, hagyma, pácolt zöldség, konzerv, savanyúság, répa, retek, retek, fehérrépa, sóska, fokhagyma, paradicsom, gomba, bab.

Gyümölcs, édesség. Zöld alma, egres, korlátozott - sárgabarack, fehér cseresznye és ribizli, körte nyers, reszelt, főtt; zselé, mousse, zselé részeként.
Nem lehet: savanyú gyümölcsök, egzotikus gyümölcsök, élénkvörös színű gyümölcsök, krémek, csokoládé, fagylalt.

Szószokat. Növényi húsleves, húsleves, kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejföllel; pörkölt liszttel.
Nem megengedett: majonéz, ketchup, hús, hal, gombahús; zsíros és fűszeres öntetek.

Italokat. Laza zöld tea adalékanyagok nélkül; körte, alma és egres kompót; szárított gyümölcsökből; főzet a vadrózsa.
Nem lehet: kakaót, kávét, fekete teát és teát adalékokkal (beleértve a citromot is); fényes piros bogyók kompótjai; citrus italok; szénsavas italok.

Zsírok. Vaj - akár 30 g / nap; napraforgó és olívaolaj (korlátozott).

Az az időtartam, amely alatt egy személynek antiallergiás étrenden kell ülnie, korlátozott: felnőtteknek - 2-3 hét; gyerekeknek - 7-10 nap. Ha az étrend megszűnésekor a bőrön kiütés jelentkezik, és az allergiás relapszus megnyilvánulása megtörtént, a terméket, amelyre a reakció bekövetkezett, ki kell zárni.

9. táblázat

Az anyagcsere-rendellenességek, a cukorbetegség, az autoimmun és az allergiás betegségek hozzárendelése. Szükséges a szénhidrátok korlátozása az étrendben, ezért elsősorban a laktóz, szacharóz stb.

Fehérjék: 85-90 g / nap (50-60% - állati eredetű);

Zsírok: 70-80 g / nap (40-45% - növényi olajok);

Szénhidrátok - csak komplex; 300-350 g / nap;

Kalória: 2200-2400 Kcal / nap.

Ajánlott ételek és termékek:

Liszt: korpa, fehérje-korpa kenyér, a 2. osztályú lisztből; fehérje és a búza. Snacky sütemények és sütemények (kenyér kárára).
Nem lehet: sütés, péksütemények, termékek liszt / s.

Levesek: zöldségfélék; borscs és káposzta leves gyenge húslevesben; cékla leves; gyenge húsleves az egyszerű húsból és halból; okroshka zöldségekből / húsból; Leves húsgombóccal (szalonna nélkül).
Nem lehet: gazdag, zsíros húsleves; gomba levesek; babokkal.

Hús: sovány marhahús, borjúhús, bárány, sertéshús (szűzpecsenye); nyúl, pulyka, csirke; főtt nyelv; máj (korlátozott). Párolt, főtt, párolt; Apróra vágott és szeletelt könnyű pörkölés után húst lehet főzni.
Nem lehet: füstölt hús, kolbász, zsíros hús, kacsa, liba, konzerv hús.

Hal: sovány fajták, párolt, enyhén sült, grillezett, olaj nélkül sült. Konzervek paradicsomban (limit).
Nem lehet: zsíros fajtákat, egzotikus tengeri halfajtákat; tenger gyümölcsei; Készételek, savanyúságok és konzervek olajban; kaviár.

Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú tej (1,5-2,5%), vagy vízzel hígítva; alacsony zsírtartalmú tejtermékek (túró 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); mérsékelten - tejföllel 15%. Alacsony zsírtartalmú sajt (só, feta, ricotta) sózatlan fajtái.
Nem lehet: krém; édes sajtok; kemény és sós sajtok.

Tojás: legfeljebb 1,5 db / nap; főtt (puha, főtt); gőzfehérje omlettek; csökkenti a tojássárgáját.

Dara: mérsékelten (a szénhidrát-norma szerint): köles, árpa, hajdina, árpa, zabpehely.
Nem: bab, rizs, tészta, búzadara.

Zöldségek: burgonya (XE-re korlátozva), padlizsán, uborka, paradicsom és cékla (korlátozott), sárgarépa, brokkoli, cukkini, squash, saláta, kelbimbó és karfiol, spenót, cukkini, tök. Pörkölés, főtt, sült ételek; korlátozott - sült.
Lehetetlen: savanyúság, megőrzés.

Rágcsálnivalók: saláta, zöldség (squash) kaviár, friss saláták, áztatott hering, halakból készült aszalt, hús, diétás sajt (kivéve tofu), marhahús.
Nem lehet: kopenosti, zsíros snackeket, kolbászokat, szalonnát, rágcsálnivalókat máj és gombával, savanyúságokat, konzerveket.

Gyümölcsök, édességek: friss gyümölcsök és bogyók (édes és savanyú), zselé, tömegek, sambuca, kompótok; édesség cukorral helyettesítve.
Nem lehet: csokoládét, édességet, fagylaltot, lekvárt, egzotikus gyümölcsöket (banán, füge, dátum), mazsolát és szőlőt.

Mártások, fűszerek: alacsony zsírtartalmú növényi, gyenge hús- és halleves; limit - paradicsomszósz, bors, mustár, torma.
Nem lehet: zsíros mártások, sok fűszerrel.

Italok: tea nélkül adalékanyagok, zöldség- és gyümölcslevek (cukrozatlan), csipkebogyó-leves.
Nem: édes italok, szóda, szőlő és egyéb gyümölcslevek édes gyümölcsökből / bogyókból.

Zsírok: sovány, olajbogyó és sózatlan vaj.
Nem lehet: zsírtartalmú és főzés (sült, szalonna stb.).

Szoptató anyák

A szoptató anyák hipoallergén étrendje lehetővé teszi, hogy elkerülje az újszülött termékeire adott reakciókat, és csökkenti a gázképződést a babában. Szigorú étrendi korlátozások fontosak a baba életének első három hónapjában, mert:

Az emésztés és a perisztaltika idegrendszeri szabályozása továbbra is éretlen (az újszülöttkoriák egyik oka);

az emésztőrendszer adaptációja következik be: korábban a gyermek a köldökzsinóron keresztül táplálékot kapott az anya véréből; Elindul a GI-mozgékonyság és a gyomor-bélrendszeri hormonok előállítása, az epe és a hasnyálmirigy, a nyombél, a gyomornedvek aktív előállítása.

A baba testében lévő enzimeket korlátozott mennyiségben állítják elő. A felesleges tápanyagokat nem emésztjük, ami szintén kólikát és puffadást okoz.

Az immunitás nem alakult ki (legfeljebb 6 hónap). A test védelmét az anyatejből származó immunglobulinok biztosítják.

A szoptató nők étrendjének elkészítésekor fontos, hogy megfelelő kalóriatartalmú legyen. A laktáció miatti napi energiafogyasztás 500 kcal-kal nő.

A gyermek szervezetének alkalmazkodóképességének növekedése miatt a HB étrendjének a gyermek életének első 1-2 hetében a lehető legszigorúbbnak kell lennie, fokozatosan enyhítve az élelmiszer-korlátozásokat és bevezetve egy kis mennyiségű új terméket.

1-2 hét

Teljesen kizárja (hogy lehetetlen enni még kis adagokban is):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Mikor szükségesek a hipoallergén élelmiszerek, és melyek azok?

Allergia - a civilizáció betegsége, amely különböző tünetek különböző termékeiben és jelenségeiben nyilvánul meg. Az élelmiszer-allergiákat a leggyakoribbnak tekintik, veszélyeztetik a felnőtteket és a gyermekeket is. Ez az immunitás bizonyos termékekre való elégtelen hiperaktivitása. Ez a patológia megköveteli az olyan termékek felhagyását, amelyek érzékenysége és a hipoallergén étrend betartása. A hipoallergén termékek minimális allergén hatásúak. De akár negatív következményeket is okozhatnak, mivel az immunválasz a test egyéni jellemzője.

Hogyan jelentkezik az élelmiszer-allergia és nyilvánul meg?

A reakció a bőr és a légzőszervi tünetek, a gyomor-bélrendszer rendellenességei, de ezek csak a beteg vagy az orvos által rögzített külső jelek. És mi történik benne?

Az allergén első behatolásakor az E csoportba tartozó immunglobulinok képződnek, továbbá a zsír (immun) sejtek membránjaihoz kapcsolódnak. Ezután jön a test érzékenyítésének folyamata, amely több nap vagy hónap, és talán még évek óta zajlik. Ezen a ponton az Ig E felhalmozódik a szervezetben, a klinikai tünetek nem érzékenyek. Az allergénnel való ismételt érintkezéskor immunsejtek képződnek, amelyek károsítják a sejteket és a szöveteket. Ez allergiás mediátorok felszabadulásához vezet, klinikai tünetek jelentkeznek - kiütés, duzzanat, viszketés, bőrpír, emésztési zavar, légzési tünetek.

Különböző mértékű allergén hatású termékek

Számos tanulmány során a tudósok az összes élelmiszer-terméket három csoportra osztották.

• csokoládé;
• tehén és kecsketej;
• tojás;
• méz;
• füge;
• szárított sárgabarack;
• földimogyoró;
• citrusfélék;
• hal;
• gyümölcsök, zöldségek és bogyók piros és narancssárga színben;
• egzotikus élelmiszerek;
• élelmiszer-adalékanyagok, tartósítószerek.

• bab;
• gabonafélék: rizs, kukorica, hajdina, búza, rozs;
• őszibarack;
• burgonya;
• sertéshús;
• görögdinnye;
• ribizli (piros, fekete);
• növényi dekokciók.

• zöld és sárga alma;
• cukkini;
• egres;
• fehér ribizli;
• ram hús;
• alacsony zsírtartalmú marhahús;
• erjesztett tejtermékek: joghurt, ryazhenka, kefir, túró (házi készítésű adalékanyagok nélkül);
• spenót, zöld saláta.

Ezzel szemben az allergének a hőmérsékleten való expozíció során:

A Thermolabile csökkenti az allergén tulajdonságaikat, ha hőmérsékletnek vannak kitéve, és a hőkezeléstől függetlenül a hőkezelés megőrzi az allergiást, néha még a főzés után is nő.

Tehát a legveszélyesebb allergén tojás az ovomukoid. Termostabil, így ha a reakciót felismeri, akkor a tojás bármilyen formában történő felhasználását el kell hagyni. Ha érzékenyítést észlel egy másik tojásallergén - ovalbumin, akkor 10-20 percig forraljuk az allergiát.

A tej termolabilis allergéneket - alfa-laktalbumint és termosztatikus - kazeint tartalmaz. Ezért, ha a tejet forraljuk, a termolabilis provokátorok csökkentik az allergén hatást. Ez azonban nem segít, ha a kazein allergiát okoz.

Néha az allergia olyan egyszerű intézkedéssel menthető meg, mint a zöldség vagy gyümölcs héja tisztítása. Például az őszibarack bőr 250-szer több allergiás provokátort tartalmaz, mint a cellulóz, így egy ilyen intézkedés segíthet az étrend bővítésében. Mint tudják, ez a sok gyümölcs és zöldség bőr, amely felhalmozódik a termesztés és szállítás során használt káros vegyi anyagokra. Nevezetesen, ezek többek és kóros reakciót váltanak ki a testben.

A keresztallergia lehetősége

Van esély a keresztallergiára. Ez nemcsak egy bizonyos terméken, hanem mindegyiknél hasonló aminosavak összetételével keletkezik. Az élelmiszer egyik összetevőjére érzékenyítés negatív hatásokat idézhet elő más összetevőkre.

• sajt;
• kecsketej, juhok;
• borjúhús, marhahús, hús félkész termékek;
• fehér kenyér, sütés;
• erjesztett tejtermékek.

• más madarak tojásai;
• madár toll és lefelé;
• csirkehús;
• sütemények, sütemények, krémek;
• majonéz;
• pezsgő, fehérbor;

• bármely tengeri és halfaj;

• diófélék;
• napraforgómag;
• nyírpor, napraforgó pollen;
• latex;

• gyümölcsök;
• zöldségek;
• növény pollen.

Élelmiszer-reakciók diagnosztizálása és kezelése

A pontos diagnózis megkívánja a differenciál diagnózist. Először is egy terapeuta (gyermekorvos), allergológus és gasztroenterológus konzultációja és vizsgálata.

A laboratóriumi vizsgálatok között különbséget tesz:

• általános vérklinika: lehetővé teszi az allergiás folyamat azonosítását a basophilok és az eozinofilek számának növelésével;
• biokémiai vérvizsgálat az E teljes immunglobulinra: mennyiségének növekedése megerősíti az allergiás folyamat jelenlétét;
• a specifikus immunoglobulin E meghatározására szolgáló biokémiai elemzés: segít meghatározni az allergia forrását.

A csecsemőknek vérvizsgálatokat is mutatnak, mivel ez az esemény teljesen biztonságos. A beteg közvetlen érintkezése az allergénnel hiányzik. A laboratóriumi körülmények között jártas szakember az allergéneket bevezeti a betegből gyűjtött vérbe, és rögzíti az immunreakciókat.

A leggyorsabb diagnosztikai módszerek a bőrallergiás vizsgálatok, de nem végezhetők el három vagy öt évnél fiatalabb, terhes nők és bizonyos betegségekben szenvedő gyermekek esetében. A veszélyes megnyilvánulások kockázata túl nagy, mivel közvetlen érintkezés van az allergénnel. Ezenkívül a kisgyermekeknél a bőr túlságosan kicsi és érzékeny, így a teszt megbízhatósága nem nagy, hamis pozitív válaszok fordulhatnak elő.

Szélsőséges esetekben provokatív módszerek is kijelölhetők. A nyálkahártya felszínére gyanús allergén kerül alkalmazásra, és a reakciót figyelemmel kísérjük. Ez a módszer mind a gyermekek, mind a felnőttek számára rendkívül veszélyes, mivel a diagnózis során erős allergiás reakció lehetséges, nevezetesen anafilaxiás sokk előfordulása. Ezt az eljárást kizárólag a kórházban végzik az orvosi személyzet állandó felügyelete alatt.

Bébiétel napló

Gyakran előfordul, hogy a gyermekorvosok a szülőket javasolják, hogy írják le az elfogyasztott élelmiszer-összetevőket és az ebből eredő reakciókat a baba étkezési naplójában. Ha az allergén gyanúja áll fenn, akkor javasolt egy eliminációs étrend - az allergén kizárása egy bizonyos ideig, majd azt követően, hogy újra behozza, mennyisége fokozatosan nő. Ez a módszer felnőttek számára alkalmazható.

A sikeres kezelés fő kulcsa a hipoallergén étrend betartása, azaz az okozati termékkel való érintkezés megszüntetése. Emellett tüneti gyógyszeres terápiát írnak elő, amely magában foglalja az ilyen gyógyszerek használatát:

• szisztémás és helyi antihisztaminok;
• kenőcsök és krémek a viszketés, duzzanat, kiütések, beleértve a hormonok kiküszöbölésére;
• membránstabilizátorok;
• kelátképző;
• karminatív gyógyszerek;
• enzimek;
• más klinikai megnyilvánulások kiküszöbölésére szolgáló gyógyszerek - antiemetikus, lázcsillapító, görcsoldó és mások.

Minden találkozót és dózist csak egy orvos határoz meg, figyelembe véve az életkori kritériumokat és a szervezet egyedi jellemzőit.

Hypoallergén étrend: az engedélyezett termékek listája

A HA módot akkor írják elő, ha az atípusos testválaszok a diagnosztikai módszerekkel történő megerősítést követően jelentkeznek. Ez az étrend nem allergén élelmiszerek használatát jelenti.

A hipoallergén étrendnek két fő típusa van:

• nem-specifikus;
• specifikus.

A nem specifikus HA-étrend az összes lehetséges allergén kizárásán alapul (rendkívül allergén és mérsékelt allergén komponensek az élelmiszerben). Alkalmazható allergiák megelőzésére vagy jellegzetes tünetek esetén, de a forrást még nem határozták meg. Azt is ajánlatos, hogy a táplálékot a betegség ideje alatt, vakcinázás után és egy két hetes időszakot követően alkalmazzák.

A különleges étrend egy (ritkán több) termék kizárását jelenti. Ezt akkor használják, ha az allergént azonosítják és megerősítik laboratóriumi diagnózissal. Egy ilyen étrend megköveteli a szigorúbb betiltást, de változatosabb az élelmiszer kiválasztásában. A konkrét GA-étrend a következőket tartalmazza:

• tejmentes asztal;
• gluténmentes ételek;
• bezyachny diéta és mások.

Ebben az esetben a terméket legalább két hétig, esetleg több hónapig vagy évig kizárják. Mindez a szervezet egyedi jellemzőitől függ.

Amikor a hipoallergén táplálkozás először is kizárta a különböző színezékeket, stabilizátorokat, ízeket, tartósítószereket tartalmazó termékeket. Nagyon gyakran az étrend-kiegészítők rontják a test negatív reakcióját. Ezután megszűnik az összes nagyon allergén komponens: tojás, tej, csokoládé, dió, füstölt hús, kávé, citrusfélék, zöldségek és élénk színek.

• hús;
• tészta;
• tejtermékek;
• búzadara;
• sárgarépa, répa;
• a zöldségek szezonon kívül vannak.

Ezek a termékek kis mennyiségben hozzáadhatók a menühöz, az immunitás reakcióját követően. Ha romlik, hagyja abba őket. Az étkezést allergiás és táplálkozási szakértővel együtt kell kiválasztani. Így figyelembe veszik a szervezet összes energia- és egyéni szükségletét és jellemzőit.

A hipoallergén termékek listája:

• finomított növényi olaj;
• zöld alma;
• fehér ribizli;
• kapor, petrezselyem;
• sovány hús: nyúl, pulyka, borjúhús;
• erjesztett tejtermékek adalékanyagok nélkül;
• gabonafélék: rizs, hajdina, zabpehely;
• a második osztályú lisztből származó sütőipari termékek.

A GA-étel figyelembevételével ajánlatos egy élelmiszer-naplót tartani, ahol minden ételt fel kell jegyezni. Ez a beteg és az orvos számára igen jelentős információ. Az ilyen étrend betartásának időtartamát az orvos határozza meg a kor és a diagnózis alapján.

A szoptató anyák és a gyermekek hipoallergén táplálkozása

A szoptató nőnek figyelnie kell a táplálkozásra, mivel a baba egészsége a minőségétől és összetevőitől függ. Az anyatejen keresztül nemcsak hasznos anyagok jutnak be a morzsák testébe, hanem káros és potenciális allergénekbe is. Fontos továbbá, hogy a nők a terhesség előtt és alatt, figyelemmel kísérjék az egészségüket és a táplálkozásukat. Ez fontos szerepet játszik. A baba még éretlen teste nem képes megfelelően reagálni a kapott anyagokra. Néha ez egy genetikai hajlamnak köszönhető, amely szándékosan a morzsát veszélybe helyezi a méhben.

Ma az orvosok véleménye megosztott: egyesek úgy vélik, hogy egy szoptató anyának szigorú étrendet kell követnie, mások azt mondják, hogy a gyermek immunitását meg kell képezni, ezért az anya étrendjének a szokásos keretek között kell maradnia. Így az étel két típusra osztható:

http://allergia.life/allergeny/produkty/gipoallergennye-produkty.html

Allergia termékek

A legtöbb allergia az allergia első megnyilvánulásainál kezd pirulákat szedni. És kevesen tudják, hogy bizonyos élelmiszerek segítenek megakadályozni a betegség tüneteit. A hipoallergén étrend jó terápiás és megelőző szerként tekinthető. A megfelelő táplálkozás erősíti az immunrendszert, segít megelőzni az allergiás reakciók kockázatát.

Antihisztamin hatású anti-allergiás termékek

Az antihisztamin az első olyan megoldás, amelyet a beteg az allergiás első tünetek bekövetkezésekor vesz igénybe. De nem szabad elfelejtenünk, hogy a hosszú távú gyógyszerek rosszak a máj számára, és mellékhatásokat okoz. Az antihisztamin II generáció különösen a szív-érrendszer patológiáit provokálja. Ezért jobb a természetes túlérzékenység kezelésére szolgáló módszerek alkalmazása, és egy speciális diéta segít. Az allergiás reakció jeleinek elnyomása segíti az allergiát nem okozó termékeket:

1. Brokkoli. A káposzta kiküszöböli az allergiás tüneteket a C-vitamin miatt, amely összetételében nagy mennyiségben van jelen. A brokkoli is hígítja a vért és megtisztítja a méreganyagok testét. Napi adag - 80 mg naponta. A karfiol és a káposzta hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. A brokkoli allergia gyakrabban fordul elő gyermekeknél az első etetési időszak alatt.
2. Kurkuma. Ez a fűszer csak egy tápanyagok tárháza. Az „arany tej” recept széles körben népszerű. A Spice az antioxidáns curcumin okozta allergiás reakciót enyhíti. Gyulladásgátló hatása is van. A kurkuma, mint gyógyszer, naponta egy evőkanál.
3. Olajos hal. Az omega-3 zsírsavak nagy mennyisége miatt ez a termék csökkenti a gyulladást és védi a szervezet sejtjeit. Ráadásul a lazac, a makréla és a szardínia erősíti a szívizomot és javítja a memóriát.
4. Nettles. A növény számos hasznos vitamint tartalmaz, és enyhíti a pollinosis tüneteit. A diétát salátákban és levesekben használják, teát fogyasztva.
5. Alma. Ez a gyümölcs olyan anyaggal rendelkezik, amely blokkolja a hisztamin termelését. Az amerikai tudósok tanulmányai kimutatták, hogy azok a gyermekek, akiknek az anyja fogyasztotta az almát és a halat a terhesség alatt, kevésbé hajlamosak allergiára és asztmára.

Egyéb allergiaellenes termékek:

• tökmag;
• joghurt;
• joghurt;
• savanyú káposzta;
• hagyma;
• fokhagyma;
• petrezselyem;
• ananász.

A citrusfélék, amelyek eléggé allergén termékeknek tekintendők, összetételükben kiküszöbölik a C-vitamin okozta reakció jeleit is. Természetesen, mielőtt a gyümölcsre támaszkodna, tesztelnie kell az allergiát, hogy ne okozzon még nagyobb kárt a szervezetednek.

Hogyan kell enni a bőrkiütésekkel?

Van egy speciális lista az élelmiszerekről, amelyek a bőrkiütéseket leggyakrabban okozzák. De minden személy testének saját egyedi jellemzői vannak. Fontos szerepet játszik a nem, az életkor és az állampolgárság. Például a japánok nem tolerálják a hajdina és az amerikaiak tejét. De az allergiák arányának alapjai szinte azonosak minden országban.

• félkész termékek;
• gyorsétterem;
• tej;
• gluténmentes;
• füstölt termékek;
• zsíros hús;
• bab;
• teljes tej;
• tojás;
• kávé;
• mártások, majonéz, ketchup;
• feldolgozott sajt;
• édességek;
• sör;
• kuvasz;
• alkohol.

Ha allergiás a pollenre (pollinózis), akkor nem fogyaszthat:

Ha allergiás a porra, jobb, ha nem eszik tenger gyümölcseit és halat. Az állati szőrzetre allergiás étrend megszünteti bizonyos húsfajták fogyasztását. Milyen bőrallergiás termékek használhatók:

1. Gabona. A rizs, a hajdina, a zabpehely, a köles teljesen hipoallergén és sok hasznos anyagot tartalmaz, beleértve a rostot is. Javasoljuk, hogy a szemeket vízben forraljuk.
2. Levesek. Forraljuk fel a levest marhahúslevesre, és csak a megengedett zöldségeket használjuk. Az allergia kezelés korai napjaiban jobb, ha vegetáriánus recepteket használ. Ajánlatos elkerülni a fűszereket.
3. Savanyú tejtermékek. A joghurt fogyasztása gyümölcs-adalékokkal és ízekkel nem ajánlott.

Egyéb allergiaellenes élelmiszerek:

• sovány hús;
• szárított gyümölcsök vagy bogyók kompótja;
• friss és főtt zöldségek;
• olaj- és kukoricaolaj;
• alma.

Egyes emberek allergiásak a hipoallergén termékekre. Ha a táplálkozás megváltozása után a bőrkiütés továbbra is zavar, akkor érdemes orvoshoz fordulni vizsgálathoz és diagnózishoz.

Élelmiszernapló: mi ez?

Vannak helyzetek, amikor elég nehéz azonosítani az élelmiszerallergént. Természetesen megteheti a vizsgálatokat és megvizsgálhatja. De még a bőrvizsgálatok sem adják meg az eredmény 100% -át. Ebben az esetben az élelmiszer-napló segít. Minden terméket rendszeres jegyzetfüzetben rögzíthet vagy speciális számítógépes programokat használhat. A naplót tartalmazó elemek:

• étkezések;
• közvetlenül fogyasztott termékek;
• kiszolgáló mennyiség;
• az allergiás reakció előfordulásának ideje;
• a tünetek leírása;
• az allergiát okozó termék.

Tippek az élelmiszer-napló vezetéséhez:

1. Minden ételt naponta rögzítsen, beleértve a harapnivalókat is.
2. A napló megtartása idején jobb, ha egy diétát követ.
3. Ha egyszerre több termékre reagál, akkor nem szükséges kizárni őket. Jobb, ha megpróbáljuk őket megszüntetni, ezáltal kitalálni, hogy melyik termék a leg allergénebb.
4. Ha a súlyosbodás egy valószínű allergén vételével egybeesik, 2 héten át ki kell zárni a táplálkozásból, és figyelni kell a test reakcióját.
5. Miután a tünetek eltűnnek, fokozatosan próbálkozhatsz, beléphetsz az étrendbe. Néha vannak olyan idők, amikor a reakció már nem jelenik meg.
6. A naplónak feltétlenül részleteznie kell a terméket. Például: csirkehús, kenyér "Borodino", sült tej. Kívánatos részletesen leírni az egyes edények összetételét.
7. Az eredményt a termék törlése után kell rögzíteni.
8. Élelmiszer vásárlása, gondosan olvassa el a címkéket. Néha egy valószínű allergén elrejthet egy másik nevet. Például a tojásfehérjét albuminnak nevezik.

A bejegyzések segítenek az orvosnak a diagnózis elkészítésében. Az élelmiszer-napló nemcsak az allergiák, hanem az egészséges emberek számára is hasznos lesz. Ajánlott naponta felvenni a részeg víz mennyiségét. A teljes körű tanulmányozáshoz elegendő 2-3 hétig tartani egy naplót. Az allergiás betegeknek 2-3 hónapra van szükségük az étrendjük és szokásaik megfogalmazásához.

Mintavétel heti allergiás menüben

Hasznos termékek használata allergiára segít a szervezetből a toxinok gyorsabb öblítésében. A megfelelő táplálkozás enyhíti a tüneteket és fokozza a gyógyszerek hatását. A menüben olyan termékeket kell bevinni, amelyek csökkentik az allergiát és sok folyadékot. Az allergiás betegek étrendje változatos és vitaminokban gazdag. Néhány példa az allergiás élelmiszerekre egy hét alatt.

Kedd:

• Reggeli: zabkása a vízen egy szelet vajjal és gyümölcsrel, zöld tea.
• Ebéd: zöldségleves (cukkini vagy burgonya) főtt marhahús, sovány hal, zselé.
• Vacsora: rizs sós kása, párolt patty, alma, kefir vagy joghurt.

Csütörtök:

• Reggeli: szendvics sajt és vaj, kefir, túrós saláta, uborka és zöldek, tea.
• Ebéd: zöldségleves hajdina vagy cérnametélt, főtt vörös hús, cukrozatlan gyümölcs kompót.
• Vacsora: burgonyapürével, alacsony zsírtartalmú hús pörkölt, banán, alma.

Csütörtök:

• Reggeli: coleslaw, gabonafélék, tea.
• Ebéd: lencse leves, főtt burgonya, marhahús.
• Vacsora: zöldséges sült hús, zöldségsaláta.

Kedd:

• Reggeli: gyümölcssaláta joghurt, gabonapehely, friss gyümölcslé.
• Ebéd: gombóc burgonyával vagy cseresznyével, zabpehely, zselé.
• Vacsora: hajdina kása, gőzleves, mazsola főzése.

péntek:

• Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, tejföllel és zöldekkel, csicseriborsó palacsinta, gyümölcslé.
• Ebéd: tészta tejleves, burgonya szelet, zselé vagy gyenge fekete tea.
• Vacsora: párolt káposzta, pulyka húsgombóc cukkini, sült alma, tea.

Szombat:

• Reggeli: köles kása, joghurt, tea.
• Ebéd: főtt sovány hal, vegetáriánus borscs, zöldségsaláta, gyümölcslé.
• Vacsora: kukorica kása szilva, zab muffin, nem szénsavas ásványvíz.

Vasárnap:

• Reggeli: rizs zabkása szója tejjel, sült alma, kefir vagy joghurt.
• Ebéd: húsgombóc leves, káposzta saláta, sütőtök palacsinta, szárított gyümölcs kompót.
• Vacsora: párolt zöldségek, sovány húsból készült húsgombóc, rizs, tea.

Ez a menü opcionális. Az étrend a szervezet jellemzőire, a személyes ízekre és a betegség lefolyására épül. Javasoljuk, hogy forduljon táplálkozási szakemberhez.

Kezelési és táplálkozási tippek

Az allergiás tünetek megállítása érdekében figyelni kell a táplálkozás megszüntetésének típusára, vagyis teljesen eltávolítani az allergént az étrendből. Ha allergiás a pollen vagy rovarcsípésekre, a táplálkozás szükséges a kereszt allergia kockázatának csökkentéséhez. Néhány táplálkozási tipp:

1. Frissen főtt ételeket kell enni. Hűtőszekrényben tárolva erjedés kezdődik rájuk, ami kiütéseket és egyéb tüneteket okozhat.
2. A felnőtteknek naponta legfeljebb 5 alkalommal kell enniük, a gyerekeknek legfeljebb 8-at.
3. A táplálékallergia az arcán magában foglalja a fehérjékben, szénhidrátokban és zsírokban gazdag ételeket.
4. A teljes visszanyerés után az allergén termék fokozatosan megkóstolható, az étrendbe kerül.
5. Kashi kívánatos főzni a vízen.
6. Használhatja a szokásos recepteket, amelyekből csak az allergént kell eltávolítani.
7. Ajánlatos a sót visszautasítani.
8. Napi kalória - legfeljebb 3 ezer.
9. Igyon legalább 2 liter tisztított vizet naponta.
10. A kezelés kezdeti szakaszában (az első két nap) jobb az élelmiszer elutasítása általában.
11. Az első edényeknek vegetáriánusnak kell lenniük, és a húst meg kell párolni vagy sütni kell a sütőben.
12. Tartsa be a hipoallergén étrendet, ami csak a súlyosbodás és a kezelés ideje alatt szükséges.
13. Az alkohol bármilyen formában szigorúan tilos;

A táplálkozásnak való megfelelés mellett az allergiáknak a tünetek kiküszöbölésére gyógyszereket kell használniuk. Ezek közé tartozik:

• antihisztaminok;
• kortikoszteroidok (súlyos esetekben);
• szorbenseken.

A terápia után visszatérhet a szokásos étrendhez. Mindenesetre az étrend változatos, kiegyensúlyozott, vitaminokban és nyomelemekben gazdag.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

A legtöbb allergén termék

Nem az első év, a tudósok és az orvosok azt állítják, hogy más allergiák egyre gyakoribbá válnak. Valószínűleg sok tényező miatt - a környezet romlása, az élelmiszer-termelés technológiájának változása, valamint a túl sok gyógyszer és mindenféle kémia használata. Az allergiára való hajlam genetikailag továbbítható. Ez azt jelenti, hogy egyre több lesz az allergia.

Az egyik leggyakoribb allergén az élelmiszerek. Némelyikük különleges allergiás, és veszélyes az allergiára hajlamos gyermekek és felnőttek számára.

A leg allergén termékek listája

Ezt azonnal tisztázni kell: az allergia és a termékek intolerancia nem ugyanaz. Az intoleranciát az anyag felszívódásához szükséges enzimek hiánya, az enzimszerkezet hiánya vagy változása jelenti. Allergia alakul ki, amikor a szervezet a biztonságos anyagokat ellenségesnek tekinti, és elkezdi harcolni őket. A leggyakoribb laktóz-intolerancia a tejtermékek és a glutén, amely a gabona része. Valódi allergiás a tejre és a gabonafélékre is. Csak egy szakember tudja kitalálni, hogy mi történik pontosan a testével.

Emellett figyelembe kell venni, hogy az alábbiakban megadott információ nem axióma, hanem pusztán statisztikai adatok arról, hogy mely termékek okoznak allergiát gyakrabban, mint mások. Alkalmanként még a legkisebb allergén termékek is nem megfelelő reakciót okozhatnak.

• Hal és kaviár, fekete és piros. A tenger gyümölcsei is szerepelnek ezen a listán.
• Hús. A legtöbb allergén fajta marhahús, csirke, liba, a bárány és a pulykahús legkevésbé allergénje.
• Csirke tojás, különösen fehérje.
• Tehéntej és termékei. A tejtermékek kevésbé allergénak, mint a teljes vagy sűrített tej.
• Gabona: búza és liszt, hajdina, zabpehely, a legkevésbé allergének a rizs és az árpa.
• Élesztő és minden olyan termék, amelyben vannak.
• Csokoládé és kakaó.
• Med.
• Diófélék, különösen a földimogyoró. A földimogyoró szigorúan a hüvelyes növények közé tartozik, ezért a földimogyoró-allergia a borsó, a bab, a szójabab, a lencse miatt bővülhet.
• Zöldségek: répa, sárgarépa, retek, paradicsom, torma.
• Bogyók és gyümölcsök: az eper és a szamóca az ólomban van, a citrusfélék nem messze mögöttük vannak, citrom vezetésével. A listán megtalálható a málna és a fekete ribizli, a homoktövis, a cseresznye, a szőlő, a füge. Általában az egzotikus gyümölcsök, amelyek nem nőnek azon a területen, ahol az allergia él, gyakran allergiát okoznak.

Észrevehető, hogy a cukor és az alkohol növeli az allergiák valószínűségét. Ha korlátozza a szénhidrátok és az alkohol fogyasztását, az allergia sokkal kevésbé alakul ki.

A reakció valószínűsége a felhasznált termék mennyiségétől függ. Az eper sarok nem ad reakciót, és ha egyszer egyszer 2 kg-ot eszik, akkor egy egészséges emberben is megjelenik allergia.

Ezenkívül az allergiák néha nemkívánatos élelmiszer-összetevőket okoznak:

• antibiotikumok és hormonok, amelyek teheneket vagy csirkéket tápláltak;
• a kártevők elleni növények kezelésére használt vegyszerek;
• fűszerek, tartósítószerek, festékek és egyéb összetevők;
• szerszám elrejtése a termékben.

Emlékeztetni kell arra, hogy az allergia elleni támadások során a szervezet teljes körű riasztást kap, és allergiás reakcióval szinte bármilyen termékre reagálhat, még akkor is, ha ugyanazt a terméket korábban nem okozták. Ezért a betegség súlyosbodása során ajánlott a hipoallergén étrendhez ragaszkodni, és nem szabad új élelmiszert bevinni az étrendbe, különösen nagy mennyiségben egyszerre.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/