A Chartreuse egy gyógynövény likőr, amelynek receptjét a Darteszi Rend szerzetesei védik több mint 4 évszázadon át. És míg a szent testvérek nem fogják megosztani a világhírű alkohol termelésének titkait. Az ital erőssége 40 és 72 fok között változik, és a kompozíció több mint 130 gyógynövényt, gyökeret, fűszert, virágot és magot tartalmaz.

Íze. A gyógynövények gazdag palettájának köszönhetően a Chartreuse likőr édes, meleg és fűszeres. Sok kóstoló mondja őszintén, hogy „gyógyászati” csokor, de néhány csípés után az ital elkezd játszani árnyalatokkal, ami mély utóízzel és váratlan jegyzetekkel rendelkezik. Ezen túlmenően az íze közvetlenül függ a kiszolgáló hőmérséklettől: a hidegebb Chartreuse jobban kiderül, és a növényi aromák jobban érezhetők, melegek - túl illatosak.

History. Liquor nevet kapta a "szülő" kolostor tiszteletére - a Grand Chartreuse, és a szent kolostor viszont átvette a francia Grenoble régió hegységének nevét.

Grand Chartreuse kolostor - a likőr megjelenésének helye

A legenda szerint 1605-ben Francois D'Estré tábornok átadta a „hosszú élettartam” alkímiai receptjét a szerzeteseknek, de a kézirat sérült, vagy az utasítás túl nehéz volt, vagy az alkimista titokban titkosította az üzenetet. csodálatos gyógyszer nem sikerült. Több mint száz évig tartott, hogy kihasználja a receptet. Csak 1737-ben Zherom Mobek kolostor-gyógyszerésznek sikerült felszabadítania az ital első részét. Ekkor a Chartreuse erődje 72 fokot ért el, kizárólag gyógyászati ​​célokra használt gyógyszer.

Egy évszázaddal később, a szerzetesek és a környező falvak lakói rájöttek, hogy az ital önmagában jó volt, és digestifként (étkezés után desszert ital) kezdte használni - így alakult ki a Zöld Chartreuse 1764-ben.

A folyadék története tele van igazán nyomozó kalandokkal: a XVIII. Század végén a francia forradalom idején a kartéziak kénytelenek voltak elhagyni a kolostor falait, de a receptet magukkal vitték. Egy pillanatban a gondosan őrzött saláta termelés titka I Napóleon kezében volt, de a császár nem érdekelte az italt, így az utasításokat visszaadták a kartesiaknak.

A Cartesians rendjének szimbóluma. Mottó: „A kereszt áll, míg a világ forog”

1816-ban a szent testvérek visszatértek a lakóhelyükhöz, és folytatták a folyadékgyártást, de már 1903-ban ismét száműzöttek. A szerzetesek Spanyolországba költöztek, ahol újrakezdték az ital gyártását, csak egy új név alatt - Tarragona. A 20. század elején a francia kormány a kívánt receptet akarta szerezni, mivel megtartotta a „Chartreuse” névhez való jogot, de az e név alatt gyártott alkoholos ital nem állt közel a megrendelés gyártásához, így a márka gyorsan elvesztette népszerűségét.

A hatóságoknak nem volt más választása, mint a béke megteremtése a titok védelmezőivel. 1921-ben a szerzetesek visszatértek Franciaországba, végül letelepedtek Voiron városába, és folytatták a folyadékgyártást, és 1989-ben a "Tarragona" -t eltávolították a termelésből.

Azóta ez a Chartreuse csak a Voironban készül, és bár ez a név nem szabadalmaztatott, és nincs hivatalos DOC-állapota, az ital teljes összetétele még nem oldódott meg, és az eredeti recept a Rend kizárólagos és feltétel nélküli tulajdonsága. 1970 óta a Chartreuse Diffúzió, amely magában foglalja az összes ugyanazokat a derékszögű szerzeteseket, felelős az ital gyártásáért.

Gyógyító tulajdonságok. Ne felejtsük el, hogy a Chartreuse folyadékot eredetileg az öröklődő egészség elixírjeként helyezték el, amely minden betegség gyógyítására alkalmas. Az ital valóban segít megbirkózni sok betegséggel, itt van néhány közülük:

• a máj és az epeutak betegségei;
• emésztőrendszeri problémák;
• lassú anyagcsere;
• erőtlenség;
• csökkent immunitás;
• fejfájás;
• vírusos betegségek, hideg.

Chartreuse termelési technológia

A szerzetesek nem hoznak titkot a termelési technológiából: vezetik az alagsorokat és a növényt, örömmel mutatják be, hogy melyik szakaszban halad át a jövő ital.

Bizonyos, hogy minden összetevőt a legmagasabb minőségű borpárlatban áztatnak, és a Chartreuse-t a maceráció eredményeként kapják meg - az erős alkohol hideg infúzióját a növényi összetevőkre. Ezután a mézet és a cukorszirupot hozzáadják az italhoz, és a kapott tésztát tölgyfahordóban tartják.

A legenda szerint, amikor az egyik szerzetes megkérdezte, hogy mit tartalmaz az ital összetétele, azt válaszolta: "Hamburger és kecskesajt".

A palackozás után a Chartreuse nem romlik, de nem öregszik, és idővel csak jobb lesz.

A Chartreuse Liquor típusai

• Green. Erőd 55 fok, 1764-ből készült.
• Sárga. 40 fokos erődítmény, amelyet 1838 óta gyártottak. A sáfránynak köszönhetően lágyabb, sárga színű.
• White. 1860-tól 1900-ig állították elő, 43-os erődítményt, majd 37 fokot.
• A gyógynövény Elixir Grand Chartreuse jelenleg az eredeti recepthez legközelebb eső variáció. A 69 fokos erődítmény, amelyet ritkán használnak tiszta formájukban, gyakran koktélokban, grogalapként vagy orvosi célokra használják.

A zöld és sárga Chartreuse (az első két faj) különösen hosszú öregedésnek van kitéve tölgyfahordókban (10 év), majd megszerzi a V.E.P. és egy 54 és 42 fokos vár.

A két legnépszerűbb változat

Különleges kiadások (korlátozott szám). 1984-ben a kolostor 900. évfordulója alkalmából megjelent egy különleges, 47 fokos Chartreuse zöld likőr. Ez a változás kissé gyengébb és kissé édesebb, mint a klasszikus teljesítmény.

2005-ben a születésnapi likőr a recept felfedezésének 400. évfordulója alkalmából készült. Ez a faj 56 fokos volt, és különösen jellemző volt az első elixírhez.

Hogyan kell inni Chartreuse-t?

Leggyakrabban a Chartreuse szemüvegben vagy kis pohárban szolgált, és étkezés után az asztalra helyezte. A szeszes ital tiszta lassú, tiszta formában, jéggel vagy koktélokkal italoz. Az ital 10-15 ° C-ra hűtött és szobahőmérsékletű.

Legjobb szolgáltatást jól hűtve vagy jéggel

A Chartreuse nem feltétlenül snack, de ha túl erősnek tűnik az étel nélkül, akkor gyümölcsöt vagy desszertet helyezhet az asztalra.

Chartreuse koktélok

A zöld és a sárga változatok a különböző koktélok részét képezik. Legnépszerűbb receptek:

1. A zöld meleg. Egy teáskanál zöld folyadékot feloldott egy csésze forró csokoládéban. Télen inni, a legjobbat a síközpontokban.
2. Episkopal. Sárga Chartreuse keveréke zöld, 2: 1 arányban.
3. Shuttle. Keverjük össze egyenlő részekben a sárga likőr és a whisky.

A Green Chartreuse-t tonikussal hígíthatjuk

A sommelierek és az ínyencek azt javasolják, hogy sárga likőröt és skótot vagy bourbonot, és zöld likőröt, gint és tequilát kombináljanak.

http://alcofan.com/francuzskij-liker-shartrez.html

Elit alkohol

Italok listája

abszint

whisky

konyak

Sambuca

tequila

Koktél receptek

Erős koktélok

Gyenge koktélok

Alkoholmentes koktélok

holdvilág

borkészítés

A webhelyről

Chartreuse likőr

A Chartreuse Liquor egy francia gyógynövény likőr, amely 130 gyógynövényből készült. A karteszi rend szerzetesei termeléssel foglalkoznak, a Chartreuse-t Voiron borospincéiben tárolják, a Chartreuse-hegység határán.

A Chartreuse Liquor típusai

• A legnépszerűbb a zöld chartreuse. Erőssége körülbelül 55 fok, az ital zöld színű (klorofill miatt). Összetételében több mint 130 gyógynövény, pontos lista és recept gondosan megőrzött. A Green Chartreuse-t étkezés után, valamint koktélok összetevőjeként digestifként és desszertként használják.
• A sárga Chartreuse ugyanaz az infúzió, amely csak kis mértékben különbözik a gyógynövények arányától, valamint karamell és sáfrány hozzáadása. Az italnak körülbelül 40 fokos erődje van. Sárga sharr
• A leggyakrabban fehér, átlátszó chartreuse, amely a szűrés után az ital természetes színe. Idővel a klorofill egyszerűen elpusztul a fényből, és az ital könnyűvé válik. A fehér Chartreuse erőssége körülbelül 69 fok.

Chartreuse likőr összetétele és termelése

A pontos receptet a szerzetesek titokban tartják, 1970 óta a termelési jogot a Chartreuse Diffusion szerzetesrendhez rendelték. Az eredeti recept pontos képlete a fogyasztók széles tömegének ismeretlen, azonban a következő Chartreuse likőr receptet javasolják a Brockhaus és Efron Encyclopedic szótárban:

A Chartreuse-t az alábbiak szerint állítjuk elő: egy desztilláló lombikban egy 50 gramm tartalmú rostos rostos szitát helyezünk. pézsma magok, 30 gr. Ceylon fahéj, 100 gr. narancshéj, 50 gr. narancssárga gyümölcs, 30 gr. kardamom, 150 gr. zöld fű, 125 gr. Angelica magok, 100 gr. chinny crusts, 30 gr. zellermag, 30 gr. fehér gyömbér, 30 gr. Jamaikai paprika, 30 gr. Szegfűszeg, 10 g. fekete bors, 250 gr. friss citrom menta, 30 gr. Ír gyökér, 30 gr. szerecsendió, 30 gr. Angelica gyökerei, 125 gr. Blue Hypericum, 25 g. tonka bab, 50 gr. szerecsendió, 125 alpesi chernobylnik és végül 30 liter. alkohol 96% és 10 liter. lágy víz. A desztilláló lombikban lévő összes tartalmat 8 órán át melegítjük, és a desztillált alkoholt a hűtőszekrény hátuljából visszavezetjük a lombikba; majd a lombik tartalmát 200 g-vel szűrjük. magnézium és 40 kgr hozzáadásával. A cukrot 100 literre hígítjuk.

Hogyan kell használni: hogyan kell inni Chartreuse-t

Mint minden ital, a Chartreuse-t digestifként használják a főétel után. Emellett a chartreuse számos alkoholos koktél alapja.

Chartreuse koktélok

• Zöld hő: Egy evőkanál zöld Chartreuse-t egy csésze forró csokoládéban;
• Episcopal: két rész sárga Chartreuse és egy része zöld;
• Shuttle: egy darab sárga Chartreuse és egy darab whisky;
• Chartreuse tonik: a Chartreuse egy részének 9 része tonik, magas pohárban jéggel szolgálva;
• Orange Chartreuse: A Chartreuse egyik része és 6 rész narancslé, több jég;
• TNT (Tip'n'Top): egy rész zöld Chartreuse, egyrészes vodka, három rész Orangina;
• Franciaország - Mexikó: a Chartreuse és a tequila egy része;
• Chartreuse Champagne: egy teáskanál Chartreuse likőr, egy teáskanál brandy, 100 ml száraz pezsgő, citromhéj. Egy darab citromhéj összenyomva és az italba merítve.

A Chartreuse folyadék ára

A Chartreuse likőr egy meglehetősen drága likőr - egy 0,7 palack ára 4-5 ezer rubel körül van, ez igaz mind a zöld, mind a sárga és fehér likőr esetében.

Chartreuse története

1605-ben a francia hadsereg marsallja, François d'Estre bemutatta a kéziratot egy régi gyógyító infúzió receptjével a Cartesian Rend szerzetesei számára. A recept ismételt megismételhetőségének technológiai képességei, így a szerzetesek elkezdték a termelés hibakeresését. De az ital csaknem 150 év után lépett be a piacra: először az 1764-es padokon lépett fel, a francia határokon túl messze elterjedt ital.

1793-ban a francia forradalom idején a szerzetesek szétszóródtak, azonban a Chartreuse folyadék receptje megmaradt. Az üldözött szerzetesek átadták egymásnak a receptet, végül Lyotard gyógyszerész kezébe kerültek, aki átadta a receptet a Napóleon I Belügyminisztériumának abban a reményben, hogy az állam segítségével Chartreuse likőret állíthat elő; Franciaország ugyanakkor a termelést gazdaságilag veszteségesnek tartotta. A recept a Grand Chartreuse kolostorhoz érkezett, ahol 1816-ban maguk a szerzetesek gyártják a folyadékgyártást.

Sárga Chartreuse 1838-ban jelent meg, mint lágyabb változata, amely óriási népszerűségre tett szert Franciaországban és külföldön egyaránt. 1860-ban a kolostorban külön italkészletet építettek, és átlátszó (fehér) Chartreuse-t termeltek.

1903-ban a szerzeteseket ismét kiutasították, és megnyitották a Chartreuse folyadék termelését Spanyolországban, Tarragonában. A likőr „Tarragona” -nak nevezték el, és ugyanazzal a címkével (a „Tarragona-ban készült, a Dartes-rendi atyák által készített likőr” felirat) készült.

http://frullato.ru/liker-shartrez.html

A likőrök neve. A legfinomabb likőrök és nevük. Málna francia likőr

Chartreuse (Chartreuse) - a híres francia likőr, amely 130 gyógynövényfajtán alapul, így az ital fűszeres ízű és hasznos tulajdonságokkal bír.

Főbb jellemzők

Szín: sárga, zöld.

Ár: 3-10 ezer rubel.

Hogyan szolgáljunk: digestifként (az étkezés végén).

Hogyan kell inni: tiszta formában, hosszú ital formájában szóda / tonik és jég formájában, koktélok részeként.

A történelemből

A történeti adatok szerint a Chartreuse a 18. század óta készült. Első termelését a kartéziai szerzetesek elsajátították, és utódaiknak adták a kolostor közelében található hegység nevét.

1605-ben, François d'Estre franciaországi marsall titkosított kéziratot hozott a kartéziai rend kolostorára, amely leírta a hosszú élettartam úgynevezett elixírének receptjét. Hogy ez a kézirat egy marsall kezébe került, a történelem csendes, csak az ismert, hogy a recept szerzője homályos alkimista volt. A szerzetesek azonnal felkeltették a mágikus kéziratot, de csak egy érthetetlen szimbólumok halmazát képviselték. A receptet biztonságosan elfelejtették mindaddig, amíg a Grand Chartreuse kolostorba nem került, a Cartesian Order korábbi központjába.

Jerome Mobek Apothecary felvette a kézirat dekódolását. Makacs és tehetséges orvosként sikerült feltárnia a receptet, és újjáépíteni az italt, melyet a hosszú élettartam elixíreként jelentettek be. Ez a felfedezés 1737-ben nyúlik vissza. A alkoholt nagy mennyiségben állították elő, és a környező területek lakosainak értékesítették.

A csodálatos ital hírneve erősödött és erősödött, de a francia forradalom mindent megváltoztatott. A kolostort bezárták, és a szerzeteseket üldözték. A Chartreuse recept azonban nem vesztett el. A láthatatlan relén áthaladva 1816-ban visszatért otthoni kolostorának falaihoz. A folyadék felszabadulása folytatódott.

1903-ban, kilépve Franciaországból, a Carthusian szerzetesek szállították a szeszfőzdéket Tarragon városába (Spanyolország). Eközben a francia hatóságok megpróbálták megismételni az ital technológiáját, de minden kísérletük hiábavaló volt.

1921-ben a szerzetesek visszatértek hazájukba és megnyitottak egy lepárlóüzemet Marseille-ben, amely sikeresen létezett 1935-ig. Egy hatalmas földcsuszamlás alatt a növény megsemmisült. De ez az esemény nem akadályozta meg a szerzeteseket abban, hogy újjáépítsék a hosszú élettartam elixírének termelését, de már Voironban, ahol egyébként a likőr a mai napig készül.

Gyártási technológia

Még ma is, a Chartreuse folyadék receptje titkosnak minősül. Csak az ismert, hogy termelése során, mint korábban, 130 gyógynövény nevet szednek be, amelyek közül a gyógyszersim kivonata dominál. Az ital minden összetevője ragaszkodik a boralkoholhoz, cukorszirupkal és hársmézzel keverve, majd tölgyfahordóban érlelik. A szeszes ital nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat, így gyógyszerként működik.

Chartreuse fajták

Háromféle ital van:

Ezen túlmenően a vállalat korlátozott mennyiségű italt termel, amelynek születését különleges okok okozzák:

A "hosszú élettartam" elixír gyógyító tulajdonságai

Mivel a likőr gyógynövényekből készül, a testre gyakorolt ​​pozitív hatása látható. Az ital fogyasztása (legfeljebb napi 30-35 g):

• normalizálja a máj és az epeutat;
• vesebetegség orvos;
• javítja az emésztést, megszünteti a puffadást;
• ad az embereknek erőt és energiát;
• felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat;
• gyógyítja a gyomor-bél traktus és a légutak betegségeit;
• növeli a szervezet ellenállását;
• kezeli a megfázást és a vírusos betegségeket;
• enyhíti a fejfájást és a gyomor görcsöket.

Figyelem! A Chartreuse ital kiváló eszköz a sebek, zúzódások, vágások mosására és kezelésére. Használható ízületi fájdalmak esetén is.

Chartreuse likőr (Chartreuse) gyakran a francia élettartam-kivonatnak nevezik. Története az alkímikusok egészségügyi elixírének keresése során kezdődött. Az ital íze édes, fűszeres és fűszeres. Erős növényi utóízzel rendelkezik. A likőröt több mint három évszázaddal ezelőtt gyártotta a Carthusian szerzetesek a Grenoble közelében található kolostorok egyikében. Több mint 130 növényt erős vizes folyadékban áztatnak, amelyeket ezután öt évig ragaszthatnak.

A történelem

A híres likőr megjelenése számos legenda által lebegett. Minden elején egy titokzatos kézirat készült. Ez egy ősi kézirat, amelyet Marshal d'Estri továbbított a Dekeszi szerzeteseknek. Papíron leírták, hogyan készítsük el a "hosszú élettartamot". Mindez 1605-ben történt. De akkor a recept nem érdekelte a szerzeteseket, mert összetettsége miatt. Ezért elhagyták a kolostor könyvtárában, és száz évig elfelejtették.

A XVIII. Század elején a kézirat a Grenoble közelében épült kolostorba esett. La Grande-Chartreuse-nek hívták. A recept kezdetét szigorúan tanulmányozta Jerome Mabeck - a helyi gyógyszerész. Több évet töltött, hogy megpróbálja megfejteni a titokzatos kéziratot. A végén azonban még mindig létrehozta a Chartreuse likőröt, amelyet rendkívüli íz és gyógyító tulajdonság jellemez.

A Grand Chartreuse kolostor 1737-ben kezdte el csodás elixír eladását gyógyászati ​​célokra. Az ital gyorsan népszerűvé vált, és ma nem vesztette el. A következő évre javult a recept. És így megjelent a Zöld Chartreuse. Erődje 55 fokot ért el. A Chartreuse likőr jelenléte során sok változáson ment keresztül. Számos eseményt társítottak hozzá. De értékes és drága alkoholtartalmú ital volt, amelyet az egész világ ínyencjai értékeltek.

Chartreuse ezekben a napokban

A Modern Chartreuse likőr minden fajtájában francia Voironban készül. A termeléshez a gyógynövények és növények gyűjteményeit használják, amelyeket két szerzetes gyűjtött a Grand Chartreuse híres kolostorából. Az eredeti receptet a testvérek a legszigorúbb bizalommal tartják. Nem lehet szabadalmaztatni, ami hozzájárul az alkoholgyártás monopóliumának megőrzéséhez a derékszögű rend számára.

1970-ben a szerzetesek megszervezték a Chartreuse Diffúziós Társaságot, melynek minden jogát biztosította a karteszi likőrök előkészítéséhez és terjesztéséhez. Ez a szervezet 1989-ben döntött arról, hogy a Chartreuse-likőrök minden fajtáját az Alpok ősi kolostorában kell létrehozni, amelyből valójában származik.

termelés

A Chartreuse likőr recept nagyon bonyolult. Sok összetevőt tartalmaz. A "Zöld Chartreuse" esetében körülbelül 130 különböző növény nevét kell összegyűjteni. Más típusú italokhoz kevesebb összetevő szükséges.

A likőr az alábbiak szerint készül: egy rézzel ellátott szitát egy desztilláló lombikba kell helyezni, amely 250 gramm friss citrommézet, 150 reszelt gyógynövényt, 125 gramm alpesi csernobili, kék Hypericum és Angelica magokat tartalmaz. Ez magában foglalja a száz gramm narancssárga héjat és ugyanolyan finomságot is. A recept tartalmaz továbbá pézsma magokat, narancssárga gyümölcsöt, szerecsendiót - ezek az összetevők 50 g mennyiségben készülnek, majd a szitának 30 gramm Ceylon fahéj, kardamom, zellermag, angelici gyökér, fehér gyökér, fehér gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg és jamaican paprika. Befejezi a 25 gramm tonka bab, 10 - fekete bors összetételét. Ezenkívül 10 liter lágy vizet kell használni. Az alkohol háromszor többet vesz igénybe. Erőssége 96%.

A desztilláló lombik tartalmát nyolc órán át melegítjük. Ezután a kapott kompozíciót szűrjük, 200 g égetett magnéziumot adunk hozzá. Ezután öntsük a cukrot, és a lombik tartalmát 100 literre tesszük. Az italt tölgyfahordókban palackozták, és öt éven keresztül infundálják.

faj

A "Chartreuse" - likőr, melynek ára egy üveg, amely eléri a tízezer rubelt, három fő fajtából áll:

1. Herbal Elixir Grand Chartreuse. Azt mondják, hogy ennek az italnak a receptje elsősorban az eredeti előkészítési módszerre emlékeztet. Ennek az opciónak az ereje 69 fok. Az elixír égő, keserű íze nem teszi lehetővé, hogy tiszta formában inni. Különböző tinktúrák készítéséhez használják.
2. Chartreuse zöld likőr 55 fokos szilárdsággal. A XVII. Században a szerzetesek hozták létre. Ez a fajta a legnépszerűbb. Digestifként használják, és különböző koktélokhoz adják hozzá. Általában ez a lehetőség likőrként jéggel szolgál. Fűszeres ízű, különböző gyógynövények akkordjaival.
3. 1838-ban létrehozott "Sárga Chartreuse". 40 fokos erődje van. Az ital sárga árnyéka a sáfrány jelenlétét biztosítja.

A likőr gyógyító tulajdonságai Chartreuse

Tekintettel arra, hogy a terméket természetes gyógynövények alapján állítják elő, az emberi testre gyakorolt ​​pozitív hatását figyelték meg. Ha naponta nem több, mint 35 gramm italt fogyaszt, akkor az anyagcsere-folyamatok felgyorsulnak, az epeutak és a máj működése normalizálódik, és az emésztés javul. A szeszes ital energiát és erőt is ad az embernek, megszünteti a légutak betegségeit, enyhíti a gyomor görcsöket és fejfájást.

A "Chartreuse" növeli a szervezet rezisztenciáját, gyógyítja a megfázást és a vírusos betegségeket, enyhíti a puffadást. A francia likőr kiváló anyag a sebek, különböző vágások és zúzódások kezelésére és mosására. Az ízületi fájdalom esetén kompresszorként használható. A Chartreuse csak pozitív visszajelzést kap. Az ínyencek, akik megpróbálták azt mondani, hogy az ital ellenére az ital gyengéd és puha. Nagyon könnyen igyál. Az emberek azt is állítják, hogy a likőr tökéletesen felfrissül, és páratlan illatú. Ha úgy gondolja, hogy a vélemények, akkor az ital itatása után este, reggel nem lesz másnaposság. A felhasználók úgy vélik, hogy kiváló alkalom lesz az asztalra minden alkalomra: legyen az elegáns ünnep vagy egy csendes családi este.

Főzés a likőr otthon

A Chartreuse likőr otthon is elkészíthető. Igaz, kicsit más lesz, mint az eredeti. De ha nem lehet valódi italt vásárolni, akkor miért nem csinálod magad? A házi készítésű recepthez két gramm olaj szükséges: szegfűszeg, citrom, fahéj és szerecsendió. Azok, akik megpróbálták a receptet, azt mondják, hogy az italnak frissességet és fűszereket adnak. Szüksége van még egy kicsit több olajra is: 10 gramm - Angelica, 20 - borsmenta. 15 liter alkoholt, 20 liter vodkát fog tartani. És mégis - 20 font cukrot.

Minden megadott olajat 15 liter alkohollal kell összekeverni. Ezután, a vodka és a cukor alapján, fel kell forralni a szirupot. Ha elkészült, lehűtjük és hozzáadjuk az alkoholos keverékhez. Javasoljuk, hogy a kész tinktúrát szűrjük, mielőtt az üvegbe öntjük.

Híres márka likőrök.

A mai likőrök szinte mindenhol készülnek, minden kontinensen. De kevés ország büszkélkedhet a likőrök receptjeivel, amelyek egyfajta jelképévé váltak, az édes alkohol világának legendája. Ez elsősorban a Franciaország, Olaszország, Hollandia, Németország, a Brit-szigetek és néhány mások likőrének szülőhelye. Vegyük részletesebben a híres likőröket.

Bencés. A világhírű francia Normandiai likőr, a helyi pálinka, méz és gyógynövények alapján készült. A benediktin eredeti receptjét 1510-ben elveszítette és helyreállította Alexander Legrand borkereskedő. Kezdetben a likőr több mint 75 növényi összetevőből állt, ma már 27. A bencés pontos összetételét szigorúan titokban tartják, a gyártó szabályainak megfelelően, a pontos recept és termelési technológia egyidejűleg legfeljebb három növényi alkalmazott számára ismert. Az ital összetételében biztosan Dagil, sáfrány, citromfű, tea, boróka, koriander, szegfűszeg, kakukkfű, vanília, narancshéj, citrom, fahéj.

A bencés atyák áldásával a „Deo Optimo Maximo” rend mottója a likőr, a Legjobb Úr, a Legnagyobb, a rövidített D. O. M. címkéjén van nyomtatva. Ez egy aranyszínű ital, gazdag aroma 40-45% gyógynövény. A bencés gyógyító tulajdonságairól ismert. A növényi összetevőinek köszönhetően kedvező hatással van a szív- és érrendszerre, a légzőszervekre és az emésztőrendszerre.

A bencés testet leggyakrabban aperitifként használják tiszta formában jég hozzáadásával. A különböző koktélok összetételében azonban eléggé megfelelő.

Cointreau. Csodálatos francia erős narancssárga likőr, Triple Sec (háromszoros desztilláció), amelynek alkoholtartalma körülbelül 40%. Az első üveg likőr 1875-ben készült az Adolphe és Eduard Cointreau testvérgyárában Angersben.

A termelési módszert hagyományosan nem ismertetik. Az ital a világ különböző részein ültetvényeken gyűjtött sokféle keserű és édes narancsfajta kéregéből készül, legtöbbjük még mindig a Cointreaux családhoz tartozik. Ez az édes, világos, kellemes keserűségű likőr használható tiszta formában aperitifként. Snackként szokás citromot vagy lime-t kínálni. De gyakrabban szerepel a koktélok összetételében.

Chartreuse. Francia birodalom, amelyet a 18. században a Grenoble közelében álló Nagy Chartreuse-kolostorban a Carthusians rendjének szerzetesei hoztak létre. 130 gyógynövényfajt készítenek a borpárlatban való áztatással, amelynek keverékét még mindig a karikatúrák készítik el. Cukorszirup és méz hozzáadása után a likőr tölgyfahordóban érlelődik. Erőssége 40-55%.

A Chartrose alkalmazása a legszélesebb. A jéggel tiszta formában ittas, számos koktél része, amely enyhén keserű és gazdag gyógynövényes ízű. A főzési likőr ízesített csokoládé, fagylalt, valamint néhány hal és baromfi étel.

Az Amaretto egy régi olasz likőr, mandula ízével és aromájával, amelynek eredete a 16. századból származik. Amaretto fordításban "keserű". A mandula vagy sárgabarackmag alapján gyógynövényekkel készült. Erőssége 25-28%.

A Disaronno család azt állítja, hogy a recept szerzője. A legenda szerint a család képviselője modellként szolgált a Madonna képére a művész, Bernardino Luini, a Leonardo da Vinci diákja. Az együttműködés egy turbulens romantikává vált, amely inspirálta a gyönyörű nőt, hogy hozzon létre egy receptet a brandy, sárgabarack magok és néhány fűszer alapján. Ezek listája, mint mindig, titkos.

Alkalmazás Amaretto legszélesebb. Tiszta formában használják, jég hozzáadásával, narancslével keverve, gyakran hozzáadják a kávét, teát, forró csokoládét. Sok recept van az Amaretto koktélokhoz, és főzés közben hozzáadjuk a desszertekhez.

Galliano. Az olasz likőr receptjét az Arturo Vaccari hozta létre 1896-ban Livornóban (Toszkána). Ez egy fényes sárga ital, melynek erőssége 42,3%, vanília, ánizs és édesgyökér domináns aromája. Az alkoholt több mint három tucat típusú, Olaszországban és külföldön összegyűjtött gyógynövényből állítják elő.

Jelenleg a Galliano Hollandiában készül, de szigorúan megfelel a Vaccari eredeti receptjének. Gazdag, bonyolult gyógynövény-ízének köszönhetően általában a koktélokban használják az italt.

Campari. A 20-28% -os erősségű gyümölcsök és fűszernövények alapján Olaszországból származó keserű likőr. Összetétele legfeljebb 70 összetevőt tartalmaz, a domináns íz a citrusfélék. Élelmiszerfestékekkel világos likőr színt adunk a likőrnek.

A Campari gyártója 1860 óta. Az alpesi gyógynövények könnyű keserűsége és aromája tiszta, pótolhatatlan aperitift tesz. Különböző koktélokban is használható.

Curacao. Népszerű holland likőr, nevezett egy kis szigetről, Venezuela partjainál. A keserű narancs, a szerecsendió, szegfűszeg és fahéj hozzáadásával készült. A Triple Sec osztályához tartozik, ereje 20-40%.

Sok fajta likőr - fehér Curacao, zöld, narancs, kék (a híres Blue Curacao). A Curacao-t tiszta formájukban hűtik, tökéletesen kombinálják a fagylalt, a gyümölcs, a teát vagy a kávét iszik. A koktélok széles körben használják a Curacao likőröket. Szóval, a Blue Curacao alapján létrehozta a népszerű kék ​​lagúnát.

Baileys. Az 1974-ben létrehozott rendkívül népszerű írországi likőr. Ez az első whisky és tejszínből készült krémes likőr, csokoládé, vanília, karamell hozzáadásával. Erődje mintegy 17%.

A recept legfőbb jellemzője az emulgeálószerek hozzáadása, az alkohol és a krém keverékének homogén tömegének megőrzése hosszú ideig. A Baileys mind a tiszta, mind a jég és a koktélok formájában. A krémes komponensnek köszönhetően kávéhoz és teához is hozzáadható.

Drambuie. Ősi skót likőr, amely 15-17 éves skót whiskyből készült méz és hegyi gyógynövények hozzáadásával. A recept több mint 250 éves, de az ital csak 1906-ban jelent meg a piacon, mielőtt csak a McKinnon család családjával - a recept tulajdonosával - fogyasztják.

A Drambuie-termelés receptje titokban marad, de ismert, hogy az ital akár 60 desztilláción áthalad, majd 20 évig érlelhető a kikötő alatti hordókban. A Drambuie íze rendkívül intenzív, mézzel, gyógynövényekkel és gyümölcsös jegyekkel. Igyon többnyire tiszta formában, ez egy nagyszerű digestif.

Yagermayster. Népszerű keserű likőr Németországban 1935 óta. Erőssége 35%. A világ minden részéből származó 56 növényi összetevőből származó gabonapárlatot - az ausztrál narancstól az indiai szantálfaig - készítjük. A kapott extraktumot tölgyfahordóban legalább egy évig érlelik.

Részeg Jagermeyster leggyakrabban tiszta formában, nagyon hűtött. A közkedvelt koktélok is részt vesznek, amelyben általában édes likőrökkel keveredik.

Malibu. Talán a világ legelterjedtebb likőrje, amelyet 1980 óta gyártanak Barbados szigetén. A cukornádból származó szirupot tripla desztillációnak vetjük alá, majd 1-2 évig tisztítjuk és tölgyfahordóban érleljük. Az így kapott könnyű rumot kókuszkivonattal és cukorral keverjük össze. Néha Malibuban banán, passiógyümölcs, ananász, mangó kivonatait adjuk hozzá.

A tiszta Malibu desszertként, étkezés után részeg, de többféle koktél összetételébe kerül. Például a Pinacolada, amelyet mindenki ismeri a Karib-térség látogatóinak, alapul jött létre.

A kivételes likőrök sokfélesége miatt, amelyek ízük, erejük, konzisztenciájukban különböznek, nincs egyetlen szabály, amely ezt az italt tiszta formában iszik, és nem lehet. Az egyes likőröknek saját árnyalatai vannak. Az egyetlen dolog, amely egyesíti a likőröket, az, hogy 20-25 ml-es speciális likőr pohárból kis italt kapnak. De vannak kivételek e szabály alól. Például, Jagermeister egy gulpban ivott.

A legtöbb likőr egy részeg hűtött, de eltérő mértékben. A krémes vagy tojás likőrök jobban lehűlnek, a gyümölcsök erősebbek, és a keserű (kúpos) általában a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre hűtik.

Gyakran a likőröket más italok keverékében használják. Az édes alkoholhoz hasonlóan a likőr jól jár a vodkával, a whiskyvel, a ginnel, a pálinkával, a borral. A fő dolog az, hogy a megfelelő partneret választjuk neki. Jó keverék likőr, forró csokoládé, tejszín, tej, fagylalt, gyümölcslevek. Nagyon érdekes íz érhető el a tea vagy kávé likőr hozzáadásával.

A likőr leggyakoribb használata természetesen koktélokban. Koktél receptek számtalan. Számos kiváló csapos a szokásos receptek mellett saját találmánya szerinti arzenál koktéljaikban van.

Soha nem hallhatsz ilyen koktélról, ha nem vagy szerencsés, hogy eljuthass erre a helyre. De vannak mások is, akik nemzetközi hírnévvel bírnak, irodalomban és moziban híresek, amelyek a híres üdülőhelyek jelei.

A Malibu likőrre alapozott Pinacolada a Karib-szigetek szigeteinek szimbóluma. A Cointreau a világhírű Daiquiri és Margarita koktélok nélkülözhetetlen része. Ő, valamint Baileys és Kahlua, a B52 része. Az olasz Campari a híres Negroni és Americano fő összetevője, a Kék-Curaçao pedig a Kék Lagúna fő összetevője.

Likőrök otthon.

Természetesen lehetetlen, hogy maga a világ márka likőrje legyen. És a technológia nem ismert, és az összetevők összetétele, a legtöbbjüken kívül természetesen nem lesz elérhető.

De a likőrök - gyümölcs- és bogyós gyümölcsök vagy gyógynövény-összetevők erős alkoholban történő - előállításának fő fázisa otthonosan reprodukálható. A házi likőr minőségének biztosításához szükséges összetevők mindig rendelkezésre állnak. A vodka vagy a pálinka alkoholalapként szolgálhat. A narancsok helyettesíthetők a szokásos narancsokkal, nyáron friss bogyós gyümölcsök vásárolhatók meg a piacon, télen pedig a boltban fagyaszthatók. Ott ananász vagy cseresznye is kapható. Nem is beszélve az év bármely szakaszában elérhető cukor, méz, tojássárgája vagy tejszín.

A házi likőr alapelve meglehetősen hagyományos. A zúzott gyümölcsöt, bogyót vagy más összetevőt alkohollal öntjük és két-három hétig infundáljuk. Ezután a folyadékot kiszűrjük, hozzáadjuk a cukorszirupot vagy a mézet, és a jövő likőrét további két hétig infundáljuk. Ez egyszerű. De a kreativitás, az összetevőkkel való kísérletezés lehetősége valóban korlátlan.

Amaretto (Amaretto) egy édes, nem túl vastag ital, gazdag csokoládé színnel és fényes mandula ízzel. Sárgabarackmagokból készült, konyakkal bevitt egész gyógynövények kombinációjával, amelynek összetételét a termelők titokban tartják.
A jelenlegi "Amaretto" kötelező attribútuma és névjegye egy szokatlan négyzet alakú üveg. Ezt a palackot a Murano-sziget üveggyártóinak találták ki, nem messze Velencétől, úgyhogy még a pálya sötétségében is megérthetjük, hogy pontosan mit önt az üvegbe.
Jelenleg többféle "Amaretto" szeszfajta létezik, amelyek különböznek egymástól az ízek árnyalatától:

"Amaretto di Saronno",
Amaretto "Paganini" (Amaretto "Paganini"),
Amaretto "San Giorgio" (Amaretto "San Giorgio").
Az Amaretto-likőrt ugyanúgy lehet fogyasztani, jéggel vagy különböző koktélok részeként. Ezenkívül ezt a csodálatos likőröt a cukrászati ​​ipar süteményeinek áztatására használják, hozzá lehet adni a süteményekhez és a desszertekhez, és lehet kávé vagy tea.
Benediktin D.O.M. ("Benedictine D.O.M.") - Alkohol, nagyon népszerű számos országban. Az ital összetétele a legszigorúbb bizalom, és technológiai titok. Ismert, hogy növényi alapanyagokból készül (kb. 27 növényt használnak - koriander, fahéj, kakukkfű, boróka, sáfrány, arnica, szegfűszeg, citrom és mások), majd különböző aromás adalékokat adnak hozzá.
"D.O.M." "deo optimo maximo", ami "isteni, legjobb, legnagyobb", és a bencés rend mottója. Egy másik változat szerint Don Bernardo Vincelli mondta ezeket a szavakat, amikor megpróbálta az általa megalkotott italt, és hívta, hogy legyen szíves Isten bencésnek, azaz a Boldogságnak. Az italt Franciaországban készítik, és mintegy 40% -os erődje van. Az etikett szabályai szerint ez a likőr jéggel kell szolgálni.
A Chartreuse egy francia likőr, melyet a Carthusian Rend szerzetesei készítettek Voiron borospincéiben Isere városában, a Chartreuse-hegység határán.
A Chartreuse három fő típusa van:
Zöld Chartreuse: egyedülálló színe 130 gyógynövény infúziójának köszönhetően, melynek része (többnyire zöld pigment klorofill). Az ital szilárdsága 55%. Jéggel fogyasztják, emésztésként vagy tiszta formában.
Sárga Chartreuse: ugyanazokkal a növényekkel készült, mint a zöld, de más arányban édesebb és kevésbé erős (40% -os). Az ital színét meghatározó pigment sáfrány.
Gyógynövény Elixir Grand Chartreuse: Az eredeti recept alapján készült, 1605-ben kifejlesztett, 71% -os erőssége. Grogokban, tinktúrákban vagy cukordarabokban használatos.
A Chartrose különleges típusai is vannak:
Chartreuse V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement Prolonge): ugyanazon recept alapján és ugyanolyan titkos képletekkel készült, mint a hagyományos Chartreuse, de különösen hosszú tölgyfahordókban, így kivételes minőséget. Chartreuse V.E.P. létezik két változatban - zöld (54%) és sárga (42%), palackozott számozott palackban, amelynek kialakítása az 1840-es mintákat másolja, és a fedél viaszgal van feltöltve. Chartreuse V.E.P. először megjelent a piacon 1963-ban.
A 900. évforduló likőrje: a Grand Chartreuse kolostorának 900. évfordulója alkalmából jött létre, ez az ital (47% -os) ugyanolyan jó, mint a zöld Chartreuse, de édesebb. 70 centiliteres jubileumi számozott palackban mutatták be, az ilyen palackokat a XX.
Chartreuse 1605: A kézirat kézírásának 400. évfordulója alkalmából a kartézusok számára a szerzetesek újjáéledték az „elixír likőr” -et (56%), közelebb az első zöld Chartreuse-hoz, gazdagabb ízléssel.
Napjainkban a likőröket Voironban készítik, növények és gyógynövények keverékével, amelyet a Nagy Chartreuse-apátság két szerzetese készít. A szerzetesek pontos receptje titokban tartva, nem szabadalmaztatható, és lehetővé teszi, hogy monopóliumot tartson a karteszi rendű italok előállítására. 1970 óta a Chartreuse Diffusion társadalomra bízott likőrök szerzetesek gyártási és forgalmazási jogai.
A modern kutatási módszerek nem tudták pontosan meghatározni az ital titokzatos képletét, de néhány tényt kiderült. A kivonat túlnyomó mennyiségében hysopot tartalmaz, ez is utóíz forrása. A Chartrose nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat. Az összes 130 használt gyógynövényt azonnal áztatják a már elkészített borpárlatban. A kapott kivonathoz mézet és cukorszirupot adunk. Ezután a sárga és zöld likőrt tölgyfahordóban öntjük és öregítjük.
A tiszta formában a Chartreuse-t digestifként használják, és számos híres koktél része. A Chartreuse a főzéshez is használható csokoládé, palacsinta, fagylalt, valamint néhány baromfi- és halétel elkészítéséhez.
Curacao (Curaçao) a narancssárga likőrök közös neve, amely az egyik narancs bőréből készül. Korábban ez a fajta fák (zöld narancs) főként a nyugat-indiai Curaso-szigeten, Venezuela partja mentén nőttek fel, így a neves ital. Jelenleg a zöld narancs száraz bőrét főként Haitin szállítják. Az aromás anyagokból készült narancskivonatok bőréből a szőlő vodka, brandy vagy Armagnac kezeli. Ezután fűszereket és gyógynövényeket adnak az italhoz.
A Curaças likőr különböző színekben készül:
- világos sárgás - Curacao Triple Sec (Curaçao Triple sec),
- Orange - Curacao Red (Curaçao Red),
- Zöld - Curacao Green (Curacao Green),
- Kék - Curacao kék (Curaçao Blue).
A Curazo rendszeres ital 24 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz. Száraz (száraz) vagy háromszoros (háromszor száraz) fajtáknak legalább 35 térfogatszázalék alkoholt kell tartalmazniuk.
Curacao likőröket használnak koktélokban.
A Cointreau színtelen folyadék, a Triple Sec. Franciaországban a spanyol, brazil és haiti különböző narancsfajtákból készül. A likőr íze gyümölcsös-virágos, az ereje körülbelül 40%, ami elég sok a Triple Sec számára, amelynek átlagos ereje 23%.
A Cointreau finom íze a keserű és édes narancs illatos kéregének keverékéből származik, melyeket mindig körültekintően választanak ki. Kezdetben érezhető a narancs aroma, majd a jég hidegsége, végül az alkohol erőssége.
A Cointreau tiszta formában, jéggel, üdítőitalokkal, valamint számos népszerű koktél részeként kerül felhasználásra. Mivel a koktélkultúra megszületése idején csak két likőr került felhasználásra - narancs és cseresznye, a kiváló illat- és ízegyensúlynak köszönhetően, Cointreau határozottan helyére lépett, és a koktélokat alkotó likőrök között vezetővé vált.
Drambuie (Drambuie) természetes likőr, amely magában foglalja: 15-17 éves skót whiskyt, mézet, aromás fűszernövényeket, cukrot.
A Dramboui likőr a szerecsendió, a szegfűszeg és a vadon élő fűszernövények közepesen édes ízével rendelkezik, meglepően friss íze és száraz felülete hosszú fahéjjal.
A likőr ugyanolyan jó, mint az adalékanyagok nélkül, de mindig hűtve, és a koktélok és a hosszú italok részeként.

Frangeliko (Frangelico) - kiválasztott mogyoró, ásványvíz és sok természetes összetevő - vadon termő bogyók, keserű mandula, édes narancssárga virágok, Ceylon fahéj és mások - a likőr készítésére szolgál - mindegyik egy régi recept szerint keverhető. A gyártási folyamat során a likőr több hónapig töltött tölgyfahordóban érlelődik, kitűnő aromájú és ízű.
Ez a híres likőr névadója, egy bencés szerzetes Franzhelico, aki a 17. században Piemonton élt Olaszország északi részén. Az italt egyedülálló, szabadalmaztatott palackokban értékesítik, amelyek alakja egy középkori bencés szerzetes köntöst hasonlít, kötve a zsinórral, amely tökéletesen illeszkedik az ital képéhez.
A Franzheliko ajánlott hígítatlan, jéggel, valamint kávéval és különböző koktélokkal itatni. Sokoldalúsága miatt a Franzhelico-t széles körben használják a főzés során, és nem csak a desszertek számára - például baromfi ételek főzésére használják.
Galliano (Galliano) - olasz likőr, gyógynövényekkel, fűszerekkel és bogyókkal infundálva, amelyeket egész Olaszországban gyűjtenek, és az alpesi és trópusi részein. A Galliano folyadék erőssége körülbelül 30%, a színe arany.
Ez a likőr egyedülálló összetételében és különleges ízében. A likőr előkészítésében mintegy 30 fajta gyógynövényt használtak, köztük ánizs, gyömbér, különböző citrusfélék és vanília. A Galliano édes édes, vaníliás és ánizs ízű, citrusfélékkel. A lepárlási eljárás a gabonából készült alkoholt használja. A vanília íze megkülönbözteti a Galliano likőröt más hasonló likőröktől - Sambucától vagy Pernótól.
A likőr megkülönböztető jellemzője az üveg, amelyet olasz oszlop formájában készítenek, és könnyen felismerhető.
Ez a likőr kiválóan alkalmas a digesztifeként és a koktélok összekeverésekor.
Grand Marnier (Grand Marnier) - narancssárga verővel készült, konyakkal beinjektálva. Erőforrás - 40%.
A likőr receptet 1880-ban alapította Alexander Marnier. Jellemzői szerint ez a likőr a Triple Sec. A likőr eredeti neve Curaso Marne volt. A gyártás folyamán ennek a folyadéknak a különböző típusai jöttek létre. Egy egyedülálló palackot fejlesztettek ki, amelyet lezártak és lezártak egy tömítéssel.
Ennek a likőrnek a fajtája íz és aromában változott, és a palack kialakításában különbözött. A következő típusú Gran Marnier likőröket jelenleg gyártják:
Grand Marnier Cordon Rouge - a likőr neve Grand Marnier-ként fordul elő piros szalaggal. A konyakbázis aranyszínű sárga színt ad a likőrnek. A narancs ízét a Grand Marnier Cordon Rouge-ban karamell árnyalatokkal kombinálják. Ez a likőr az eredeti recept alapján készül, amelyet Alexander Marnier 1880-ban talált. Kiválóan alkalmas jéggel történő ivásra digestifként.
Grand Marnier Cordon Jaune - ennek a likőrnek a neve Grand Marnier-ként fordul elő sárga szalagban. Ritka likőr, amelyet főleg Európában értékesítenek. A gyártás során a pálinka helyett alkoholt használtak, ami minőségének romlását eredményezi. Ezt a fajta folyadékot koktélok előállítására használják, és nem tiszta formában fogyasztják.
Cuvee du Centenaire - egy egyedülálló, 1927-ben megjelent likőr sorozat. A folyadékgyártás során használt ritka gyűjtemény brandy brandy 25 éves öregedés. A likőr ára nagyon magas.
A Cuvеe Speciale Cent Cinquantenaire egyedülálló folyadéksorozat. A 2004-es és 2007-es rangos kiállításokon érmet nyert. Ennek a likőrnek a gyártásához 50 éves konyakgyűjtő márkákat választottak ki. Van egy üveg ez a ital, csillagászati ​​szempontból sok, és csak Franciaországban értékesítik.
A Grand Marnier-t tiszta formában használják jéggel, mint emésztést. Rendkívül népszerű koktél összetevő. Ezzel a folyadékkal olyan híres koktélokat készítenek, mint a Cosmopolitan, B-52, Margarita.
Jägermeister (Jägermeister) népszerű német erős likőr (35%) gyógynövényekkel. A keserű kategóriákhoz tartozik.
Ennek az 1935 óta létező italnak a neve "mester vadász" -ként fordul elő (a bírósági rendezők főnöke volt), és a címkén egy szarvas szarvasokat ábrázol a szarvakban, egy olyan legenda szerint, amely Szent Hubertot, a vadászok védőszentjét üdvözölte.
Az egyedülálló recept összetétele 56 összetevőt tartalmaz a világ minden tájáról: gyógynövények, gyümölcsök, gyökerek és fűszerek, 12 hónapos korig, amelyek közül hat tölgyfahordóban található. Tartalmaz Ceylon szigetén fahéjat, ausztrál narancsot, Dél-Ázsia gyömbérgyökérét, keleti Indiából származó vörös szantálfa, Európából származó áfonya, gentian gyökér, valerian, ginseng, mákos, sáfrány, rebarbara gyökér és boróka bogyók, valamint más összetevők, amelyek nevét a legszigorúbb bizalommal tartják. Az abszurd pletykákkal ellentétben a likőr nem tartalmaz szarvas vért.
A Jägermeister íze egyedülálló: az ital hőmérsékletétől függően változik. Használat előtt ajánlatos a hűtőszekrényben jól lehűlni, hogy a palackot lefejezze. A Liquor megszerezte a benne rejlő volatilitást, az íze szokatlanul gazdag, gazdag, égő - feltárja az egyedülálló csokorát. Ez a likőr segíti az emésztést is, ivóvízzel, koktélokban, tonikban, egy hideg röplabdával egy részegben iszik.
Kahlua (Kahlua) - mexikói kávé krém likőr. A folyadék szilárdsága 26,5%, a színe sötétbarna.
Az Arabica kávé kiválasztott szemei, a legjobb rum és édes, illatos vanília választéka - ezek az összetevők alkotják a Kahlua ízletes ízét.
Ma a következő típusú italokat állítják elő:
Az eredeti Kahlua (Kahlua Original) - a mexikói Veracruz államban hegyekben termesztett szemes kávéból készült. Ezt a sötét likőrt rum, vanília és karamell hozzáadásával állítják elő.
Kahlua Especial (Kahlua Especial) - 2002-ben került forgalomba. Sötétebb és édesebb, mint a klasszikus Kahlua, ez a likőr arabica babból készül.
Kahlua francia vanília (Kahlua francia vanília) - likőr, amelyben nagy mennyiségű vanília van hozzáadva, ami lágy ízűvé teszi. Ezt a Kahlua-t főleg koktélok keverésében használják.
A likőrbe hozzáadott Kahlua Mogyoró mogyoró a hagyományos Kaloua ízű dió további árnyalatait adja.
Kahlua Mudslide- Ez a fajta kalua-likőr készen áll a fogyasztásra. Nem kell semmit sem keverni, de meg lehet inni és inni.
Tiszta formában a kalua jéggel vagy kis mennyiségű tejzel kerül felszolgálásra. Számos meleg és hideg koktél is megtalálható. Ezek közül a legismertebb a Kahlua Black Russian, a Kahlua White Russian és a Kahlua Club.
Ez a likőr a különböző ételek receptjeiben is használható.
Maraschino (Maraschino) - olasz likőr, melyet Maraschino cseresznyefajtákból készítettek, a jugoszláviai Zadar városában, a XVII. Erőssége 32%.
A sajtolt cseresznye marc több hónapig ragaszkodik a cseresznye desztillátum enyhe melegítéséhez. Ezt követi a könnyű fa (például hamu) vagy üvegből készült öregítő tartályok javítása és pumpálása. Ezután az italt cukorszirupral édesítjük, és több éven át hagyjuk érlelni.
A szeszes ital nagyon illatos, érdekes ízű, édes és nyűgös. A Maraschino legjobb fajtáit jól lehet itatni, vagy jéggel. Ez a likőr a sok koktél, a hagyományos és az új generáció nélkülözhetetlen eleme. A Maraschino-t különböző desszertek készítésére is használják, sütésre (például kekszek áztatására), gyümölcssaláták töltésére.
Mandarin Napóleon
Ezt az italt Antoine-Francois de Fourcroix készítette, különösen Napóleon Bonaparte számára az első birodalom alatt. Az évek feljegyzéseiben említik a mandarinból készült italot és a Napóleon kedvenc konyakot.
1892-ben a receptet helyreállították, és egy Mandarine Napoleon Grand Liqueur Imperiale nevű likőr került értékesítésre. Ma a titkos recept a Fourcroix család ötödik generációjában tárolódik, amely a világ több mint 120 országában értékesíti az elixírt.
A Napóleon Mandarin termelésében az andalúz és szicíliai mandarin friss héja (amelyek kifejezettebb íze van), és nem narancs, mint más gyártók. A likőr minimális kitartása 3 év, hogy lágy és harmonikus ízű legyen, ellentétben a versenytársakkal, akik egy pár hétig italokat készítenek a rendelés alatt. Az ital 27 gyógynövényből és fűszerből álló csokorból áll. A gazdagabb íz érdekében az eredeti receptnek megfelelően szigorúan kiválasztott eredeti konyakot adnak hozzá.
A likőr típusai:
Mandarin Napóleon
Erőd: 38%
Szín: borostyán karamell
Illat: fényes mandarin, fűszerek, fűszernövények és fahéj.
Íz: sűrű, puha konyakos ízű és hosszú utóízzel telített.
Mandarine Napoleon Millenium
Erőd: 40%
Szín: borostyán karamell
Illat: mandarin, fűszerek, fűszernövények és fahéj finom illata.
Íze: elegáns, teljes, konyhai nemes domináns és hosszú utóízzel.
Mandarin Napoleon Limoges (Mandarine Napoleon Limoges)
Erőd: 40%
Jellemzői szerint ez a likőr megfelel a Mandarine Napoleon Milleniumnak, megkülönböztető tulajdonsága az ajándékcsomagolás és a híres Limoges porcelánból készült üveg.
Sambuca (Sambuca) - olasz likőr, ánizs ízű. Ezt az ízt adják az illóolajok, amelyeket az ánizsnövények magjaiból (Ilicum verum) történő lepárlás után nyerünk. A Sambuca Liquor erődje 42%.
A Sambuca folyadék színe változik. Három fajta van:
A fehér Sambuca likőr (tiszta) hagyományos likőrnek minősül.
Fekete likőr Sambuka - valójában sötétkék. Ez a likőr a klasszikus Sambuca származéka.
A Red Sambuca likőr élénkvörös árnyalattal rendelkezik.
Ez a likőr tiszta formában jéggel fogyasztható, több szemes kávéval. A jég javítja a likőr ízét és megváltoztatja az átlátszó színét, így fehérvé válik. Olaszországban a Sambuca likőröt benne pörkölt babkávé tálalják. Ezt a "koktélt" nevezik "Sambukának a repüléssel". A Sambuca likőr cukor helyett kávéhoz adható.
Déli komfort (Southern Comfort) - egy likőr, melyben sokféle whisky-íz, gyümölcs és fűszer található. Az italban gazdag borostyánsárga szín kiváló fényes és finom ízű.
Bár a Southern Comfort likőrnek tekintendő, az nem általánosan elfogadott. Az ital egyedisége abban rejlik, hogy egyszerre többféle alkoholtartalmú italhoz hasonlítható. Más likőrökkel ellentétben mérsékelt édességgel, whisky aromájával és elegendő erejével (39%), kiváló alapul szolgál a koktélok elkészítéséhez, ami közelebb hozza a vodkához és a fehér rumhoz. Az ízek és aromák egyedülálló kombinációjának köszönhetően tiszta formában is jó a jég.
Tia Maria (Tia Maria) - Jamaikai kávé likőr, sötét rum és ízesítéssel.
A Tia Maria szeszes ital, akinek neve Maria névné válik, sötétbarna színű és 20% -os várat. A likőr fő ízét a kávé, a vanília, a rum, a nádcukor képezi. Legalább öt éves öregedéskor sötét Jamaikai rumon alapul, és a híres Blue Mountain fajta kávéjával ízesíti. A kávé mellett íze is számos helyi fűszerrel gazdagodik.
Bár ez a likőr édesebb, mint a mexikói társa, a Kahlu, az összetevők harmóniája annyira tökéletes, hogy önálló italként és koktélokban is élvezhető. Emésztőanyagként a likőr jéggel kerül felszolgálásra, néha kóla kerül hozzáadásra. A Tia Maria nagyszerű kiegészítője a csokoládé desszerteknek és természetesen a kávénak.

A fáraók óta léteznek likőrök, és kereskedelmi termelésük kezdete a középkorra nyúlik vissza, amikor az alkímák, orvosok és szerzetesek az élet elixírjét keresték. Ez nagyszámú, jól ismert likőr megteremtéséhez vezetett, amely a vallási rendek nevét viseli, amellyel ezeket az italokat először kapták meg.

A Merle család 1850 óta részt vesz a borkészítésben. A múlt század 70-es években a fekete ribizli termesztése volt az első lépés a helyi szőlőültetvények használatának diverzifikálásában. A "fekete ribizli Sentonzh Buaze" krém - likőr megjelenése kezdte meg a gyümölcskrém - likőrök teljes választékának létrehozását.

Merlet Company A Fils különös figyelmet fordít a nyersanyagok kiválasztására, folyamatosan figyelve annak minőségét. A kiváló minőségű, nagy tisztaságú alkoholt tartalmazó gyümölcsöket tartalmazó merlet-likőröket ezután összenyomják és szűrik.

(Crème de Framboise) - A Merle cég garantálja a bogyó finom ízének reprodukálását a korlátozott mennyiségben gyártott és gyártott likőrben, ami egyfajta vörös málna színű kincs, amely elnyeli a nyári hőt és ízletes ízét és aromáját. Málna likőr, amit a boltunkban vásárolhat.

(Creme de Mur Sovazh) - A „Blackberry” likőr bogyókból készül, amelyek teljes érettséget értek el, ízlés szerint telítettek és napfényben áztatták. Ennek köszönhetően sikerül megőrizni a szeder ízét és ízét. Áruházunkban szeder likőr lehet.

(Crème de Peche) ebben a likőrben bársonyos és lédús őszibarack ízét és aromáját teljes egészében szállítják. Az áruház likőrét vásárolhatja.

(Crème de Fraise), az érési időszakban összegyűjtött, bogyós gyümölcslében gazdag eperes bogyók mindent megtettek. A házi szállításhoz eper likőröt vásárolhat honlapunkon.

A "Sentonzh Buaze" (Creme de Casis) - fekete ribizli a Sentonzh Bouaze termékeny szőlőterületén termesztik, amely jól fejlődött ebben a régióban. A bogyók kiváló ízét úgy érik el, hogy megfelelnek a minőségi kritériumoknak, mint a korlátozott termelékenység és a betakarítás ellenőrzése a teljes érés érdekében. A bogyók nagy tisztaságú alkohollal történő infúziója lehetővé teszi, hogy gazdag gyümölcslevet készítsen, amely megőrzi a bogyók teljes ízét. Ezután a krém - likőr "fekete ribizli" előállításához az alkoholos likőrhöz, nagyon savanyú, hozzáadjuk a cukrot. Végül, a palackozás a lehető legnagyobb óvatossággal történik, hogy megőrizzék a csodálatos likőr minőségét.
Használat: víz hozzáadásával kiderül, hogy egy nagy puha és tonikus ital. A száraz fehér természetes vagy csillogó bor hozzáadásával mindenki kedvenc "Kir" aperitifét kapja. Desszertekhez, süteményekhez vagy gyümölcssalátahoz, fagylalthoz vagy sorbetthez is hozzáadható.

A „Merlet” cég széles választékát kínálja Fils ». Mi nem csak itt van! A termékcsalád hatalmas, minden íz és szín közül választhat.

A vállalat másik előnye, hogy nem áll fenn, folyamatosan új és új képleteket talál. A Merlet újdonságaiból Fils ”tanácsot adhat a fekete ribizli likőrnek a Creme de Cassis de la Saintonge Boisee„ Merlet ”-re.

Egyéb híres gyümölcs likőrök:

Crée de Peche de Vignes barack likőr;

Creme De Fraise Des Bois eper likőr;

Blackberry Creme de Mures "Merlet;

Creme de Framboise málna likőr.

Fekete ribizli gyümölcs likőr - krém likőr (Creme de Cassis), híres "Kir" aperitiféről. Ahogy a történet megtörténik, ezt a koktélt Burgundiában találták fel, és az ellenállás, a Fijx Cyrus (1876-1968) pap, Dijon háború utáni polgármesterének nevét kapta. Megpróbálta népszerűsíteni ezt a koktélt, és aktívan felajánlotta a Dijont látogató valamennyi delegációnak. Bár egy másik változat szerint ez a koktél megjelenésének oka a hagyományos vörösborok hiánya a háború utáni burgundiában, ezért el kellett mennem, és összeállítanom egy ilyen kezemet a magas „tengerentúli” vendégek számára. De legyen az, hogy a koktél gyökerezik, és még mindig nagyon népszerű.

Creme de Poire William. A körte likőrét a helyszínen vásárolhatja meg, és hozzáadhatja a terméket a kosárhoz.

A likőröket nem tárolják a palackokban, mint a borok, függőlegesen tartják a szekrényben, hogy elkerüljék a parafa gyors megsemmisítését az alkohol hatása alatt. Ezenkívül nem hűtik őket. A gyümölcs likőrök eltarthatósága legfeljebb két év, ami után úgy vélik, hogy elveszítik bizonyos érdemeiket.

http://vino-lab.ru/tincture/names-of-liqueurs-the-most-delicious-liqueurs-and-their-namessss/