Bár az árpa nem olyan népszerű, mint más szemek (például zab, búza és rizs), a rendszeres fogyasztás számos előnnyel járhat a szervezet számára.

A szálak, a vitaminok, az ásványi anyagok, az antioxidánsok magas tartalma, valamint a szívbetegségekkel és a cukorbetegséggel szembeni rezisztencia teszi ezt a gabonát az egészséges táplálkozásban.

Az árpa az egyik legrégebbi termesztett gabonafélék. A középkorban évszázadok óta a parasztok egyik fő ételfajtája volt. Az európai, afrikai, közel-keleti konyha számos étele az árpa.

Az árpa számos fontos anyagot tartalmaz: rost, szelén, B-vitamin, réz, króm, foszfor, magnézium, niacin és mások.

Sok más jelhez képest kiderül, hogy kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, és rostokban és néhány nyomelemben gazdagabb.

Élelmiszer-összetétel

Egy csésze hámozott árpa egyharmada tartalmaz:

• 217 kalória
• körülbelül 1 g zsírt
• 10 g rost,
• 7 gramm fehérje
• 45 gramm szénhidrát
• 1 mg magnézium,
• 23 mg szelén,
• 0,3 mg réz
• 0,4 mg B1-vitamin,
• 162 mg foszfor,
• 80 mg magnézium,
• 8 mg B3-vitamin.

Az árpa maximális hasznosításához célszerű a gabonafélék csírázott szemcséit használni. Ez lehetővé teszi, hogy a lehető legtöbbet hozza ki. Az árpa sültje is csökkenti a glutén mennyiségét. A csíráztatott árpa több tápanyagot tartalmaz, könnyebb megemészteni és asszimilálni.

Ennek a fűnek a csírázásához 8–12 órán át kell áztatni a növény, a gyógyszertárakban és a szaküzletekben eladott héjas magot, majd kb. 3 napig megfelelő körülmények között csírázni.

Az ételek árának árpa és gyöngy árpa felhasználásával

Az árpacsoport stabil és megfelelő használatával egészséges hatással van a testünkre.

Nagy száltartalom

Minden csésze kész árpa vagy árpa kása körülbelül 6 gramm rostot tartalmaz. Ezeknek az élelmi rostoknak a fő része oldhatatlan, azaz hozzájárulnak az egészséges emésztési folyamat kialakításához, a cukorszint szabályozásához és a szív egészségének fenntartásához.

A rostokban gazdag ételek fogyasztása megteremti a teljesség érzését, mivel a táplálék rostja átveszi a vizet az emésztőrendszerben és növeli a térfogatot. Ez lehetővé teszi, hogy az evés folyamatában gyorsan érje a teljesség érzését, megkönnyíti a cukorszint szabályozását és csökkenti az étvágyat.

Az emésztés javítása

A cellulóz segít a székrekedés és a hasmenés elleni küzdelemben. Az orvosi vizsgálatok megerősítik, hogy az árpát és a gyöngy árpát tartalmazó élelmiszerek 4 éven belüli felnőtt férfiak és nők étrendjébe történő felvétele javította a zsír anyagcserét és a bélmozgást.

Az árpa termékek segítenek fenntartani az emésztőrendszerben lévő baktériumok egészséges egyensúlyát. Valószínű, hogy az árpa segíthet megelőzni az emésztőrendszer bizonyos ráktípusait, beleértve a vastagbélrákot is.

Súly normalizálás

Tekintettel arra, hogy az emberi test nem képes megemészteni a rostot, az árpa rostja növeli az étrendet anélkül, hogy további kalóriát hozna.

A felnőtt férfiak és nők körében végzett vizsgálat kimutatta, hogy az árpa gabonafélék használata hozzájárul a túlsúly elleni küzdelemhez. Továbbá az árpa gabonafélék étrendjébe való felvétele pozitív hatással van a szénhidrátok felszívódására, és csökkenti a keményítővegyületek felszívódását.

A cukor normalizálása

Az árpa segít a cukorszint szabályozásában, ami ezt a gabonát a cukorbetegek és a metabolikus szindróma bármely formájával küzdő emberek számára kívánatos étrendi elem. Az árpa 8 esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek alapul szolgálnak a szervezetben lévő fehérjék építéséhez, valamint jelentős mennyiségű rosthoz, ami hozzájárul a vércukorszint szabályozásához.

Az árpa sejtmembránjai egy speciális típusú oldható rostot tartalmaznak, amit béta-glükánnak neveznek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a test nem képes emészteni ezt a vegyületet, segít lassítani a cukor felszívódását az emésztőrendszerben.

Számos tanulmány szerint az árpa kása hatékonyabban járul hozzá a cukorszint szabályozásához a zabpehelyhez képest.

A koleszterinszint csökkentése

A koleszterinszint csökkentésére való képességüknek köszönhetően az árpa dara termékek csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Azok a komponensek, amelyek a gyöngyházat és az árpacsontot alkotják, lassítják a bélben a koleszterin káros formáinak felszívódását.

Az árpa rost segít a propionsav képződésében, amely hozzájárul a koleszterinszintézisben részt vevő fehérjék szuppressziójához. Az árpa rost béta-glükánt is tartalmaz, amely az emésztőrendszerben az epe koleszterinhez való kötéséhez szükséges, a szervezetből történő eltávolításhoz.

Szívbetegségek megelőzése

Az árpa gabonafélékkel való rendszeres fogyasztás egyik legfontosabb előnye a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése.

Az árpában a niacin, a timin, a szelén, a réz és a magnézium csökkenti a koleszterinszintet, normalizálja a vérnyomást és csökkenti a szívbetegséggel kapcsolatos egyéb kockázati tényezőket.

Ezek a vegyületek hozzájárulnak a koleszterin metabolizmus normalizálódásához, megakadályozzák a túlzott trombózis hajlamát, javítják az artériák egészségét, és hozzájárulnak az ateroszklerózis megelőzéséhez.

Antioxidánsokkal ellátva a testet

Az árpa jelentős mennyiségű lignánt tartalmaz, ami fontos antioxidáns csoport. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a lignánokban gazdag étrend csökkenti a rák és a szívbetegségek kockázatát.

• A lignánok segítik a szervezetet a bél bakteriális összetételének normalizálásában, a test gyulladásának csökkentésében és az általános állapot javításában.
• Az árpában jelenlévő antioxidánsok növelik az enterolaktonok, a hormonok szintjét szabályozó anyagok szintjét és segítenek megelőzni az ilyen típusú rákot.

Vitaminokkal és ásványi anyagokkal ellátott test

Mint már említettük, az árpa gazdag különböző vitaminokban és ásványi anyagokban.

• A benne lévő réz hozzájárul a kognitív funkciók megőrzéséhez, mint az öregedés, támogatja az anyagcserét, az idegrendszert és a vörösvérsejtek termelését.
• A szelén javítja a személy megjelenését, segít megőrizni a bőr és a haj jó megjelenését, ellensúlyozza az oxidatív stresszt.

Rákmegelőzés

Ismeretes, hogy a különböző teljes kiőrlésű élelmiszerekben gazdag étrend segít megelőzni a rák különböző formáit, beleértve a mell-, vastagbél- és prosztatarákot is. Az árpában található különböző anyagok és antioxidánsok hozzájárulnak a szabad gyökök és a gyulladásos folyamatok elleni küzdelemhez.

Ebben fontos szerepet játszanak az árpa lignánok, a többszörösen telítetlen zsírsavak, az oligoszacharidok, a szaponinok és a növényi szterinek. Ezek a hasznos vegyületek káros rákkeltő anyagokat kötnek össze és eltávolítják őket a testből. Emellett javítják a bél mikroflóra állapotát, ami segít az immunrendszer javításában.

Árpa és benne lévő glutén

Az árpa glutén tartalma bizonyos esetekben problémát jelenthet. Sok más gabonafélékhez hasonlóan az árpa jelentős mennyiségű glutént tartalmaz, azaz glutént tartalmaz. Ennek megfelelően az ilyen típusú termék nem alkalmas a gluténre érzékeny emberek számára. A gluténfehérjék mennyisége nagymértékben csökkenthető a hántolatlan árpa kihajtásával.

Egyes embereknél az árpa kása felhasználása különböző emésztési problémákat okozhat, beleértve a puffadást, székrekedést és egyéb kellemetlen jelenségeket. Ez annak tudható be, hogy az árpában lévő glutén tartalma vagy a bél reakciója magas étrendi rosttartalomra vezethető vissza, ami a felsorolt ​​jelenségekhez is vezethet.

Ha érzékeny emésztőrendszered van, ha irritábilis bél szindrómában vagy szivárgó bél szindrómában szenved, logikusabb lenne elkerülni az árpa és számos más gabonaféléket, amíg ezek az emésztőrendszer problémái megoldódnak.

Az árpában levő tápanyagok sok gyümölcsben és zöldségben is jelen vannak, egyes esetekben ésszerű lesz őket átállítani.

Az árpa használatának jellemzői

Oroszországban az árpát általában három formában értékesítik.

• A gyógyszertárakban és az egészséges és vegetáriánus ételek szaküzletében megvásárolhatatlan héjas árpa, amely alkalmas a csírázásra és az azt követő fogyasztásra. Továbbá, az ilyen típusú árpa felhasználható főzésre húsleves és csókok számára, ami rendkívül kedvező az egészségre.
• A kiskereskedelmi láncokban az árpa kétféle gabonafélékben található - árpa és árpa. A gyöngy árpa kevésbé hasznos, mint az árpa, mivel a külső kemény héja szinte teljesen eltávolodik, és sok hasznos anyagot tartalmaz.

Fontos, hogy ne keverjük össze a gabona kemény héját a héjjal. A keményhéj egy korpa, amelyet az árpa előkészítése során az árpa csiszolásakor eltávolítanak. Ezért az árpa kevésbé hasznos tápanyagokat tartalmaz, mint az árpa.

A kemény héjat nem távolítják el az árpa dara. Ehelyett az árpa gabona pörkölését és aprítását használják. Ez lehetővé teszi, hogy mentse el a külső kemény burkolatot, amely sok hasznos elemet tartalmaz. Az árpa kukoricát is könnyebben forraljuk, és kevesebb időt vesz igénybe a főzéshez.

Az árpa gazdag, diószerű ízű és sűrű, kellemes textúra. Az árpa jól felszívódik a különféle fűszerekből, ami lehetővé teszi a gabonafélék használatát számos étel kiegészítéseként, annak érdekében, hogy térfogatot és ízjavulást biztosítsanak (levesek, mártások stb.).

http://sizhunadiete.ru/yachmennye-krupy.html

Árpa dara - az egészség és az ifjúság elfelejtett forrása

A Krupa árpa gazdag hasznos tulajdonságokkal és a szervezet számára szükséges anyagokkal rendelkezik. Ez az egyik legrégebbi gabonanövény, amelyet az ember termeszt. A főzéshez, takarmány- és technikai célokra, valamint a sörgyártásban használják.

Az árpa dara más gabonafélék között a leginkább táplálónak tekinthető, mivel tápanyagai szinte teljesen felszívódnak.

Növény leírása

Az árpa neve elrejti a gabonafélék egész nemzetségét, azonban a szokásos árpa leggyakrabban az ételeket termeli. E nemzetség más képviselőit ritkán termesztik, gyakrabban nőnek a vadon. Az árpafajták éves, kétéves és évelő fű.

Az árpa, a búza mellett, az egyik legelső gabonanövény, amelyet az emberek elkezdtek termeszteni és enni. A Közel-Keleten legalább 10 ezer évvel ezelőtt történt. Nagy élőhelytartalma van: Kréta szigetétől és Afrika északi partjától a tibeti hegységig.

A régészeti leletek megerősítik az árpa széles körű terjesztését, nemcsak Ázsiában, hanem Egyiptomban is a fáraók, az ókori Görögország és a Római Birodalom idején. Növekedett az északi országokban - Norvégiában, Finnországban.

Hasznos tulajdonságok

Az árpa dara egy éves növény gabona. Az árpa kukoricadarabja nem volt kedvező és olcsó, ezért a középkorban drágább búza váltotta fel. És bár az árpának óriási előnyös tulajdonságai vannak, az ebből származó zabkása elvesztette népszerűségét, a takarmányterméknek, a megfizethető paraszt ételnek tekinthető.

Az oldható rost típusú anyag jelentősen javíthatja a test általános állapotát, csökkentheti a koleszterinszintet és a vércukorszintet. Ezek a tulajdonságok nagyon hasznosak az árpaszemek számára azok számára, akik gyorsan hajlamosak a súlygyarapodásra, és inkább normalizálják.

Az árpa összetétele nagyon harmonikusan kiegyensúlyozott, sok növényi fehérjét, szénhidrátot, E, PP, B4 és B6 vitamint, valamint nyomelemeket tartalmaz:

Az ilyen gazdag kompozíció az ételáru legmagasabb táplálkozási értékével rendelkező árpabetéteket biztosít más élelmiszer-gabonafélékhez - 324 kcal / 100 gramm.

Az árpa vetőmagokat alkotó szénhidrátok az úgynevezett hosszú szénhidrátok közé tartoznak, amelyek teljes mértékben telítették a testet, és sokáig telített érzést adnak. Hosszú ideig abszorbeálódnak, így nem okozzák a vérben a glükóz szintjének éles növekedését, ezért az árpa gabonák hasznosak lehetnek a diabétesz, a jelentős fizikai terhelés terápiás vagy étrendi menüjében.

Az árpában található nyomelemek számos előnyhöz juttatják a testet, erősítik a csontokat és az ereket, részt vesznek a vérképződés folyamatában. A szemek összetételében a lizin - egy aminosav, amely csak az emberi növényi élelmiszerekből áll. Jellemzői a saját kollagén termelésének ösztönzése és az immunrendszer támogatása.

A sárgarépa-árpát jelentős burkoló tulajdonságokkal jellemzik, ami nagyon hasznos a gyomor-bélrendszer különböző betegségei számára, amelyet a nyálkahártya irritációja jellemez. Tónusos, tonikus hatása is van a testre, különösen a súlyos betegségek utáni helyreállítási időszakban.

Ellenjavallatok

Az árpa bármilyen formában a test javára szolgál, de bizonyos esetekben káros lehet. Használatának ellenjavallatai a gyomor-bélrendszer betegségei az akut stádiumban.

Bár az árpa ételek hozzájárulnak a fogyáshoz, a visszaélés ellenkező hatást okozhat - gyors súlygyarapodás. Ezért jobb, ha az árpa hetente 1-2 alkalommal kerül be a menübe.

Fontos! Az árpa legfeljebb 22,5% glutént tartalmaz, ezért ki kell zárni a menüből azoknak, akik nem tolerálják ezt az anyagot vagy a celiakiát.

Árpa gabona alkalmazása

Az árpa dara egyre népszerűbbé válik azok között, akik étrendjüket és egészségüket nézik. Bár a legtöbb ember az árpa dara csak a zabkása főzésére szolgál, tudnia kell, hogy az árpa malátából, húslevesből, kávéitalból is készül.

Árpa Kása

Árpa gabona

A zúzott árpa kása általában árpa. Ebben az esetben a szemek nem őrölnek, csak kis darabokra bomlanak. Emiatt megtartják a rostok nagy részét. Ugyanakkor a jachtokból származó zabkása lágyabb, mint a gyöngy árpa, ezért alkalmas a gyermek- és diétás étrendre. Egy másik előny az alacsonyabb költség.

Az árpa gabonafélék előnyös tulajdonságai a következők:

• az allergiás reakciók enyhítésére;
• burkoló hatás, hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségekben;
• gyulladásgátló, diuretikus tulajdonságok;
• a legmagasabb a gabonafélék a növényi rostok tartalma, ami hozzájárul a tápanyagok maximális felszívódásához és a telítettség hosszú érzéséhez.

Az árpában sok fehérjetartalmú glutént és esszenciális aminosavat tartalmaz.

Gyöngy árpa

Az árpa az egész árpa szemcsét csiszolja. Nagy és kis frakcióra vannak osztva. Kis árpa emésztett egy kicsit könnyebb, razvarivaetsya gyorsabb. A levesek, a gabonafélék, a húsgombócok és a serpenyők főzésére szolgál. A nagy gyöngy árpás kása is főtt, de morzsább, győződjön meg róla, hogy először áztassa a gabonát több órán át hideg vízben.

Az árpa kása előnyös tulajdonságaiban nagyon hasonlít az árpára. Fő különbségük a feldolgozási módszer, aminek következtében az árpa elveszíti a szál egy részét.

A klasszikus árpás kása receptje

Az árpa kása sokféle módon készíthető. Az árpát általában 1-2 órán át főzik, az árpa gabona csak 40-45 perc. Megfelelően főtt zabkása meglepődik gazdag ízlésével, és hosszú lesz az egyik szerette a családban.

1. A dara és a por eltávolításához hűvös vízzel kell öblíteni.
2. Az árpa kása gyorsabb elkészítéséhez, és a szemcsék lágyabbá tételéhez a gabonát több órán át előmelegítjük. Ideális esetben egy éjszakán át marad a vízben, megtartva az arányt - egy csésze gabonafélékre vegyünk egy liter hideg vizet.
3. Az árpa dara tökéletesen kiegészül tejjel, így áztatás után 2 csésze tejzel öntjük meg morzsás gabonafélékre és 4 viszkózusra. A klasszikus receptben a zabkása 6 órán át vízfürdőben maradt. Lassú tűzhely segítségével 40 percre csökkentheti ezt a folyamatot.
4. Az elkészült zabkása töltse ki vajjal. Árpa nagyon szereti őt, annál több vajat adnak hozzá a zabkásahoz, annál világosabb lesz az íze. Ez az eset áll fenn, amikor „nem fogod elrontani a zabkását vajjal”.

Árpa Maláta

Vannak bizonyos követelmények a sör árpára, mind a külső jellemzők, mind a technológiai tulajdonságaik tekintetében. Az első csoport a következő mutatókat tartalmazza:

• az árpa, amelyből sörre készít malátát, egyenletes világos sárga vagy sárga színnel kell rendelkeznie. A zöld szín azt jelzi, hogy a gabona alatta van, és a sárgás, fekete vagy barna színű, nem megfelelő tárolást jelez. A legvalószínűbb, hogy az árpát a mikroorganizmusok megfestették vagy sújtották, ezért elvesztette a csírázást és a maláta minőségét;
• a magas minőségű árpa szagában nem lehet szennyeződés vagy penész. Rendszerint elég friss, kicsit olyan, mint a szalma illata. Ahhoz, hogy meghallgassuk, pár szemet kell melegítenie a tenyerében, majd - dörzsölje őket;
• A tisztaságot a szennyeződések (sérült vagy beteg szemek, más szemek, gyomnövények stb.) és kártevők hiánya határozza meg.

A technológiai jellemzők magukban foglalják a szemek csírázását, a nedvességet és a fehérjetartalmat, valamint az extraktivitást - a feldolgozás eredményeként oldódó anyagok számát.

Az árpa malátát otthon készítheti. A csíráztatott árpa táplálékkiegészítőként vagy házi sörfőzés nyersanyagaként használható.

Először is meg kell vizsgálnia a megvásárolt gabonaféléket csírázásra. Ehhez a teljes tömegből válasszon ki körülbelül száz legnagyobb szemcsét, és öntsön egy pohár vízzel. A cserélt felugró ablakokat újra cseréli, amíg mindenki el nem fullad. Ezután az árpát a szövetre helyezik, nedves gézzel borítják, és 2-4 napig melegen hagyják. Ezután meg kell számolni, hogy hány szemet nem csírázott. Mindegyik egy százaléknak felel meg. Ha a teljes csírázási arány meghaladja a 90% -ot, akkor a nyersanyag alkalmas a maláta előállítására.

A malátakészítéshez fontos, hogy az árpa jól öblítse le és szétválasztja a keletkezett szemeket, valamint az almot és a szennyeződéseket. Ezután a maradék nyersanyagot 5 cm-rel vízzel öntjük a gabona szintje felett, és 14 órán át hagyjuk. Ebben az esetben 7 óra elteltével a vizet frissre kell cserélni. Végül fertőtlenítheti a gabonát, töltse fel gyenge kálium-permanganát-oldattal 1-2 órán át.

Az árpa fertőtlenítése esetén a gabonákat vékony rétegben (4-5 cm) rakjuk le.

2-3 óránként keverni kell. Egy nappal később egy nedves ruhával borították, és meleg szobában (15-20 fok) hagyják. A szemeket naponta keverik és megnedvesítik. A maláta készen áll, ha a hajtások 1,5 szemcseméretnek felelnek meg. Tárolási ideje mindössze 3 nap. A maláta szárításával növelheti.

Szárítás előtt ismét kezeljük kálium-permanganát (1 liter víz - 0,3 g kálium-permanganát) oldatával 20 percig. Ezután a malátát 30-40 foknál magasabb hőmérsékleten szárítjuk. Ehhez egy jól szellőző tetőtér alkalmas, vagy egy meleg helyiség, ahol a ventilátor működik. A szárítás 3-4 napot vesz igénybe, majd a hajtások eltávolításra kerülnek a szemekből, dörzsölik őket a tenyér között, és a zsákokban tárolják.

Kávéital

Ízletes kávét iszik az árpa és a rozs pörkölt és őrölt szemcséiből. Ha a koffein ellenjavallt, a kávé teljes helyettesítője lehet. Ez az ital nagyon hasznos, mert megtartja az árpa és a rozs nagy részét.

Használható az emésztés, a fogyás, a cukorbetegség megelőzése és a szervezet általános egészségének javítására. Ugyanakkor az árpa kávé, a szokásos kávéval ellentétben, nem tartalmaz koffeint, ezért nem izgatja az idegrendszert. Emiatt a nap bármely részében és minden korban itthoz lehet.

Az árpa kávéital nem rendelkezik ellenjavallatokkal, akkor is alkalmazható a terhesség és a szoptatás ideje alatt, ha nincs egyéni intolerancia.

Egy ilyen itallap elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ehhez sütjük meg az árpa és a rozskrémeket egy forró, száraz serpenyőben, majd őröljük. Az így kapott porból a következő recept szerint kávét készíthet:

Ez érdekes! Mint már említettük, az árpa tökéletesen kombinálva van a tejjel, így a receptben lévő vizet egy tejre cserélhetjük, vagy hozzáadhatjuk egy már elkészített italhoz. Meg fogja díszíteni az ízt és lágyabbá teszi.

A kész kávéhoz hozzáadjuk a krémet, a mézet vagy a cukrot.

A tisztességtelen feledés ellenére az árpa dara fokozatosan visszanyeri helyét a főzés során. Hasznos tulajdonságai és gazdag összetétele teszi ezt a gabonaféléket az egyik legértékesebb táplálkozási növénynek, amelyet nem csak a kezelés, hanem a sok egészségügyi probléma megelőzése érdekében is be kell vonni az étrendbe.

http://priroda-znaet.ru/yachmennaya-krupa/

Az árpa kása tulajdonságai, előnyei és kárai, hatása az egészségre

Az árpa gabonából készült zabkása a magas kalóriatartalmú és kiváló ízű. Sajnos ez a hasznos termék népszerűsége csökkent. Ez nagyrészt annak az oka, hogy az új generáció képviselői egyszerűen nem tudják, hogyan készítsenek tápláló edényt. Rendszeres használat esetén azonban képes a rendszerek munkájának beállítására, a szervek működésének helyreállítására, a vitalitás szintjének növelésére. A termék előkészítéséhez több lehetőség is van, így mindenki választhat valamit, ami kifejezetten neki megfelelő.

Az árpa kása összetétele és tápértéke

Az árpa az árpa kása előállításának alapanyaga. Gyöngy árpa is készül, de ez nem jelenti azt, hogy a kétféle gabonafélék azonosak. A feldolgozás során az árpa intenzív csiszolásnak van kitéve, ami miatt a rostok jelentős része elveszik. Az árpa dara kémiai összetétele jobban hasonlít az árpára, csak zúzott, de nem csiszolt.

100 g árpa gabonafélék körülbelül 310 kcal-t tartalmaznak. A minimális feldolgozáson átesett szemek sok hasznos anyagot tartalmaznak:

• A termék 11% -a növényi fehérje. Teljesebben és gyorsabban szívódik fel, mint az állat, így ezek az ételek gyorsabban állnak vissza.
• 10% árpa kása rostból áll. E mutató szerint a zabpehely még rosszabb. Az összetevő fő funkciója a mechanikus béltisztítás. Ez a test funkcióinak helyreállításához és az emésztési folyamat normalizálásához vezet.
• Az összes anyag 66% -a komplex szénhidrát. Nagyon lassan felszívódnak, elkerülve a vércukorszintek éles ugrását. A táplálkozási szakemberek erősen ajánlják, hogy az árpa kása a diabéteszben szenvedők és a sportolók étrendjébe kerüljön.

• Lizin. Aminosav, amelyet az emberi test nem szintetizál, és étellel belép. Serkenti a kollagén szintézisét, amely szükséges az ízületek, csontok, a bőr szerkezetének és teljesítményének fenntartásához. Az orvosok megjegyzik a lizin aktív részvételét az immunitás fenntartásában.

Tipp: Az egészség megőrzése érdekében nemcsak árpa-zabkása, hanem a zúzott gabonafélék alapján készített ételeket is meg kell inni. Serkentik a szervezet természetes immunitását, természetes antibiotikumként hatnak. Pozitív hatással van a problémás bőr állapotára.

• Ásványi anyagok. Az árpa kása nagy mennyiségben áll. Különös figyelmet érdemel a kálium és a foszfor tartaléka, amely meghaladja az egyéb élelmiszereket. Még a fűben is van egy csomó kalcium, réz és vas, amelyek szükségesek a csontok szilárdságának fenntartásához és a szívizom funkcionalitásának fenntartásához.

Az árpa kása főzésének folyamata során ajánlatos a nyersanyagokat meleg vízben áztatni, hogy megszabaduljon a felesleges mennyiségtől. A szakértők szerint ez a folyadék pozitív hatással lehet a testre. Alapul szolgálhat a bőrfelszínen a pustuláris betegségek leküzdésére alkalmas folyadékokhoz.

Az árpa kása hasznos tulajdonságai

Az árpa kása használata pozitív hatással van az emberi test szinte minden rendszerére. Szisztematikusan, kis részletekben számíthat az ilyen eredményekre:

• Az egész testet tisztítjuk a toxinok, toxinok, nehézfémek és egyéb káros anyagok sói. Ebben az esetben az emésztő szervek nyálkahártyája védve lesz az élelmiszer irritáló hatásától, a vírusok és a patogén baktériumok hatásától.

Tipp: Az árpa gabonák eladása nem olyan egyszerű, hogy könnyebben készíthetjük magukat egész szemekből. Szélsőséges esetekben vásárolhat egy yachka vagy egy nagyon sötét árpa. A szemek gazdag színe azt jelzi, hogy minimális csiszoláson esnek át.

• A megemelkedett vércukorszint csökken, a vércukorszintek éles ugrásainak kockázata csökken.
• Növekszik a szervezet általános testtónusa, javul az egészség és a hangulat. Szokatlan könnyűség jelenik meg a testben.
• Az ízületi zsákokat, csontokat és porcokat erősítik. Az idősebb emberek, akik diétájukba bevitték az árpa kásait, sokkal kevésbé valószínűsítik az ízületi fájdalmat.
• Az árpa zabkása nem tartalmaz sok vitamint, de elegendő számuk van ahhoz, hogy pozitív hatással legyen a testre. Különösen a B-vitaminok stimulálják az agyat. Ez pozitív hatással van az iskolások és a mentális munkát végzők állapotára.
• A zabkása a gyomor és a belek nyálkahártyájának felületén védőfólia kialakulásához vezet. A gastritis, a peptikus fekély és más gyulladásos folyamatok által érintett szervek falai gyógyulnak és gyorsabban gyógyulnak.
• Kis mennyiségben is az árpa kása csökkenti a káros koleszterinszintet, javítja a máj- és vesefunkciót, és lassítja az öregedési folyamatot.

Természetesen a felsorolt ​​eredmények eléréséhez meg kell tanulni, hogyan kell helyesen készíteni az árpa kásait. Azonban elég egyszerű, csak a folyamat bizonyos árnyalatait kell figyelembe venni.

Káros árpa kása

Az árpa kása használatára vonatkozó szabályok figyelmen kívül hagyása jelentős kárt okozhat a szervezetnek. Ezek azok a pillanatok, amelyekre érdemes figyelni:

1. A termék semmilyen formában nem kombinálódik tojásfehérjével. Ez a kombináció túlzott terhelést eredményez a testre, ami súlyos gyomorfájás és még súlyos fájdalom formájában jelentkezik.
2. Egyes embereknél ritka rendellenességet lehet azonosítani, amelyben az árpában lévő fehérjék nem emészthetők. Ha a termék használata kényelmetlenséget okoz, forduljon orvoshoz a diagnózis tisztázásához.
3. Az orvosok szerint az árpa zabkása vetélést vagy koraszülést okozhat, ezért ne fogyasszon terhes.
4. A termék allergiája szintén ellenjavallt az étrendbe való beépítésre, még minimális mennyiségben is.

Minden más esetben a tápláló ételek használata csak a legjobb kézben fog megjelenni. A magas kalóriatartalmának ellenére az étrendbe való felvétele nem veszélyezteti a túlsúly megszerzését, így biztonságosan megtarthatja a terméket az étrend fenntartása mellett.

Az árpa kása főzési szabályai

Az ízletes és egészséges árpa kása sokféle módon főzhető. A feldolgozási opciótól függetlenül a nyersanyagot különleges módon kell elkészíteni:

• A port letesszük langyos vízben, hogy eltávolítsuk a port, és minden szükségtelen legyen.
• Ha az idő lehetővé teszi, az árpa tömege 12 órán át tiszta vízben áztatható. Ezután az elemek egyenletesebben forralnak, sőt a magban sem marad sűrű. Az árpa gabona nem igényel ilyen feldolgozást.
• Ha morzsolódó tömeget szeretne kapni, 2-szer több folyadékot veszünk. A viszkózus folyékony zabkása 4-szerese lesz.
• Abban az esetben, ha a késztermék kalóriatartalma nem játszik fontos szerepet, a tej felhasználható a főzéshez. Az étrendi étel csak vízzel főzhető.
• Az uborka zabkása főzésének ősi receptjei azt jelentették, hogy hosszan tartó hangulatát nagyon alacsony hő- vagy vízfürdőn tartotta. Legalább egyszer érdemes ezt a megközelítést kipróbálni annak érdekében, hogy érezze az egyedi gabonafélék ízének minden sajátosságát.

Az árpa kása nagy előnye, hogy a nyersanyagok hosszú távú feldolgozás esetén is gyakorlatilag nem veszítik el előnyüket. Egyes vitaminok megsemmisülnek, de az összes többi kémiai vegyület csaknem teljesen megmarad.

Árpa kása a vízen, a tejen és a lassú tűzhelyen

Ha van időd és vágyad, igazi finomságot tehetsz az egyszerű árpa-szemcsékből. Egy ízletes és tápláló ételhez elegendő ezeket a recepteket használni:

• A vízen. Először mossa le a terméket és áztassa, majd öntsön bele vizet, és tegye tűzbe. Forralás után a láng összetétele csökkenti és főzi a tömeget a fedél alatt, amíg a térfogat nem nő. Ezután eltávolítjuk a munkadarabot a lemezről, sózzuk, keverjük össze, takaróba csomagoljuk, és ragaszkodunk ahhoz, hogy teljesen kész legyen.
• A tej. A mosott és áztatott gabonát egy szűrőedénybe mossuk, majd a főzőedénybe helyezzük. Töltse fel a tejet megfelelő arányban, és forralja fel. Csökkentse a lángot és főzzön, ne fedje le teljesen fedéllel, amíg a tömeg vastagodik. A végén, adjunk hozzá sót vagy cukrot ízlés szerint, vaj. Egy finomabb edény esetében az előformát a sütőbe is be lehet adni.
• Egy lassú tűzhely. Az árpa kása főzésének legegyszerűbb módja. A mosott gabonát a multicooker tálba öntsük, 1–3 vizet öntsünk bele, azonnal adjunk hozzá sót, vajat vagy növényi olajat. Állítsa be a "Hajdina" módot, és várja meg, amíg a jel értesíti Önt, amikor az étel készen áll.

Zúzott árpából készült zabkása tápláló, ízletes és tápláló. Tökéletesen kielégíti az éhséget reggel, vagy ebédre is szolgálhat. A vacsora is megengedett, de semmiképpen sem okoz nehézséget a gyomorban, és gyorsan felszívódik.

http://polzateevo.ru/eda/yachmennaya-kasha.html

Mi a hasznos árpa kása és hogyan kell főzni

Az árpa kása előnyei és károsodása - ez a mai napig ritkán vitatkozik, mert a modern ember étrendje nem az egészséges irányba változott. Sok ember életének ritmusa kénytelen lemondani a kiegyensúlyozott étrendről, és a félkész termékekhez, gyorsétteremhez, gyors utcai ételekhez menni.

Hogyan és hol nő az árpa

Az árpa hosszú múltra tekint vissza, kedvező tulajdonságai miatt értékelik, és a gabonák körében előkelő, szerény termés. A vegetációs időszak 70-100 nap között változik. A vetőmag csírázása már +1 - + 2 ° C-on lehetséges, és a fagy akár -9 ° C-os hajtásokig sem szörnyű. A növény tolerálja a magas hőmérsékletet, és csak akkor, ha a +40 ° C hőmérséklet változatlan marad 10 óránál tovább, a sztomatális paralízis lehetséges.

A növényt különböző talajokon termesztik. Az északi régiókban podzolikus talajokon és a délkeleti részen - a solonetsous földeken - vetik. A legjobb megoldás a vetés szempontjából semleges és enyhén lúgos talajok, azonban egyes fajták tökéletesen csírázódnak, ha a talaj savassága 4,3 - 4,5.

Összetétel és kalória árpa kása

Az árpa kása felhasználása a test számára a készítmény összetételével magyarázható. 100 g kész edényben 310 kcal. Mivel az árpa gabonát csiszolatlan formában őröljük, a kocka önmagában értékes anyag tárolója marad a test számára:

• szénhidrátok;
• fehérjék;
• aminosavak;
• rost;
• mikro-, makro-tápanyagok: vas, kalcium, magnézium stb.;
• keményítő;
• vitaminok: A, B1, B2, B6, D, E;
• Emellett a gabonafélék természetes antibiotikum, mivel glutént tartalmaz;
• természetes antibakteriális összetevőket tartalmaz.

Az árpa kása hasznos tulajdonságai

Ajánlott a gyöngy árpa rendszeres használata, mivel értékes tulajdonságokkal rendelkezik, és elsősorban a test számára előnyös.

• baktericid;
• borítékolás;
• lágyító;
• antioxidáns;
• regeneráló;
• helyreállító;
• antivirális;
• vérképzési.

Az árpa kása előnyös tulajdonságait a következő esetekben használják:

• gastritis, fekélyes gyulladások, az emésztőrendszer patológiái;
• a vérnyomás normalizálása;
• a szív izmainak erősítése, érrendszer;
• felszabadulás a székrekedés, a hólyagosodás;
• csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet;
• javítja az agyi aktivitást;
• pozitív hatása a pszicho-érzelmi állapotra;
• hormonegyensúly-szabályozás;
• a bőr alatti zsír felhalmozódása;
• a bőr és a haj egészségének helyreállítása;
• izom-izom rehabilitációja és a porcszövet állapota.

Az árpa kása alacsony glikémiás indexgel rendelkezik, ezért cukorbetegek számára engedélyezett.

Árpa kása az elhízáshoz

Bár a gyöngy árpa elég magas kalóriatartalmú terméknek számít, hatékonyan használják az elhízás elleni küzdelemre. Az árpa zabkása a fogyáshoz normalizálja a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ha kizár egy zsírt, sült, sós, füstölt és enni egy edényt, amelyet víz nélkül főztünk további adalékanyagok nélkül, két hét után javíthatja a bőr és a haj állapotát, és megszabadulhat egy tucat fonttól.

Kétségtelen, hogy a monotáplálkozás káros, de az árpa kása előnyei jelentősek.

Az árpa kása előnyei gyerekeknek

A gyermekorvosok gyakorlatilag nem említik az árpa kása gyermekeinek előnyeit és károsodását, míg az a fizikai és szellemi stressz során a növekvő test számára szükséges energiaforrás. Értékes a gyerekeknek, és hozzájárul a SARS, herpesz okozta szerek elleni antitestek kialakulásához. Többek között az árpa kása előnyei:

• a csontváz erősítése;
• az emésztés beállítása;
• allergiás tünetek enyhítése;
• normalizálja a máj és a vesefunkciót;
• a sav-bázis egyensúly beállítása;
• a testben az anyagcsere-folyamatok javítása.

A szülőknek tisztában kell lenniük az árpa zabkása étkezésének lehetséges hátrányaival és veszélyeivel is:

1. A főzés során a hasznos tulajdonságok részben elvesznek.
2. A kisgyermekeket nem ajánlják fel a terméknek, mivel a gyomorban nehézséget okoz, ami káros lehet az emésztőrendszerre.
3. A termék összetételében a kalóriák nagy száma miatt az elhízás jeleit mutató gyerekek nem használják az árpa kukoricát a főzés során.
4. A hasmenés és a gázképződésre való hajlam esetén az árpa szemcsék szintén nem használhatók az étrendben.
5. Ne adja meg a terméket és a magas savasságú és gasztritiszes gyermekeket.

A glutén allergiás reakciót válthat ki, így a szülőknek szorosabban nyomon kell követniük a gyermek állapotát, amikor új ételt vezetnek be az étrendbe.

Árpa Kása Receptek

Az árpából készült receptek nem nehézkesek, de egyes árnyalatok ismerete segít megőrizni a termék tulajdonságait, és meglepődhet szeretteivel egy morzsa, lédús edényrel, amely jól használható tulajdonságokkal rendelkezik. A minden korosztályba tartozó emberek kiegyensúlyozott táplálkozásához zabkása és friss zöldségekkel, tejjel és raklapokkal kása látható.

Árpa kása tejjel

Az árpa gabona kása az idősek és a gyerekek élvezhetik. Hasznos tulajdonságokkal rendelkező árpa készítéséhez szüksége lesz:

• cella - 250 g;
• tiszta víz - 500 ml;
• tej;
• vajat.

1. A csoportot vízzel öntjük, egy éjszakán át hagyjuk.
2. Mielőtt a forraljuk, alaposan mossuk.
3. A serpenyőben forró vízzel készítsünk gabonát.
4. Újra forralás után alacsony hőmérsékleten pároljuk (10 perc).
5. Vastag zabkása öntött tejet, és elérte a kívánt konzisztenciát.
6. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki.

Az elkészített étel ízesítéssel, szárított gyümölcsök, bogyók hozzáadásával változtatható. A preferenciák szerint az árpa vajjal vagy tejszínnel telített. Szemrevételezéssel nézze meg, hogyan lehet a zabkása a videón:

Árpa kása a vízen

A gyöngy árpa egy órás forralás után forralódik, míg a térfogat 5-ször nő. A vastag zabkása esetén:

• árpa dara - 200 g;
• tiszta víz - 400 g;
• só;
• fűszerek.

1. A kocsmát éjszaka vízbe áztatják (ez 5 perccel felgyorsítja a főzési folyamatot).
2. Főzés előtt - mossuk.
3. Forrás után a vízben elaludt a gabonafélék.
4. Forraljuk fel, csökkentse a hőt.
5. Főzzük, amíg a folyadék teljesen eltávolodik.
6. A zabkása főzés után hozzáadjuk az ízhez fűszereket, sót, vajot.

Ahhoz, hogy a zabkása folyékonyabb legyen, a poháron vett víz mennyisége több. Az árpa-étel elkészíthető a videó ajánlásai szerint is:

Árpa zabkása multicookerben

Lassú tűzhelyben történő főzéshez:

• cella - 250 g;
• tiszta víz - 570 ml;
• vaj;
• sót.

1. A dara alaposan mossuk.
2. Öntsön egy többkookos tálba.
3. Öntsük vízbe.
4. Nyissa ki a "hajdina" módot.

A tűzhely jele után élvezheti az árpa kásait, amely nem vesztette el hasznos tulajdonságait a főzési folyamat során. A telítettebb íz érdekében készítsük el a vaj darabjait. Hogyan készítsünk egy edényt lassú tűzhelyen lépésről lépésre - videó:

Árpa kása és ellenjavallatai

Az árpa kása hihetetlenül hasznos, és úgy tűnik, hogy nem lehet károsítani az egészséget. Mint minden termék esetében, van néhány ellenjavallat az árpa használatára, amelyet figyelembe kell venni annak érdekében, hogy ne provokálja a szervezetet. A termék nem kompatibilis a tojásfehérjével: ez a kombináció káros a gyomorra, mivel görcsöt okozhat. Tilos az árpa kása az élelmiszerekben a következő esetekben:

• bizonyos fehérjét lebontó enzimek hiányában;
• terhesség alatt, annak érdekében, hogy a koraszülés ne provokáljon;
• ha a gyomornedv savtartalma megnő;
• a termék egyedi immunitása, az összetevőre vonatkozó allergia.

következtetés

Az árpa kása előnyei és károsodása az erőteljes tulajdonságai miatt ezért nem kívánatos a termék ellenőrizetlen használata. Emlékeztetni kell arra, hogy a normál határokon belül a terméknek szinte nincs ellenjavallata. Csak nagy mennyiségű ételfelesleg okozhat kényelmetlenséget és egyéb kellemetlen tüneteket.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/chem-polezna-yachmennaya-kasha-i-kak-ee-prigotovit.html

Az árpa kása előnyei és károsodása, a gabonafélék eredetének története

Az árpa gabona az árpa gabona, egy éves növény, amely rendkívüli kitartással rendelkezik a növekvő körülményekhez. Mindenhol nőhet: Oroszország északi régióinak hideg éghajlatában, a forró éghajlatban - az Egyenlítői Amerikában. A kivételes időjárás-ellenállás az árpát az első gabonafélékké tette, amit az emberek elkezdtek használni az élelmiszerben.

Az ókori római történész Pliny az Elder írásaiban említésre kerül az árpa kása. A kultúrát a görögországi, egyiptomi területeken termesztették, a római birodalmat a lakosság fő táplálékának tekintették. A római gladiátorok által használt árpa kása gyors energia és erőforrás volt. Még a "gladiátor" vagy a hordearii kifejezés az "árpa férfiak", ami jelzi a termék magas állapotát az emberiség ősi kultúrájában.

A modern főzésben lévő dara

A modern hatalmas árpa mezők világában, a XI. Az értékes kultúra története paradox. A környezeti állapotokkal szembeni nagy ellenállása és az árpa-szemcsék rendelkezésre állása olcsó terméknek tekinthető. Az értékesítéséből jelentős pénzeszközök megszerzése nem volt lehetséges. Emiatt a középkorban az árpa által termesztett területeket mesterséges megsemmisítésnek vetették alá, amelyeket drága és értékesebb búza váltott fel.

Az árpa dara elhagyása a modern oroszországi területekről, ahol az árpa kása szolgált a finnugor népek asztalának alapjául, valóban tragikus lett. A szláv lakosság búzára való kiszorítását követően nemcsak az árpa mezőket, hanem az erdők jelentős területeit is megtisztították. Ez a régió drámai éghajlatváltozásának oka volt, amely közepesen hideg és kontinentális.

A jelentéktelen mennyiségű árpát takarmánynövényként és a leginkább hozzáférhető paraszt ételként tartották fenn. Ezért a hozzáállása olyan, mint egy egyszerű, paraszt, hadsereg zabkása. Hány név jön ki neki a költségvetés főzésében! És a "16-os frakció", és a kersey zabkása és a shrapnel. Ennek oka az előkészítés kultúrájának elvesztése, a megértés elvesztése, mint az árpa kása.

A japán tudós Yoshihie Hagiwara tanulmányozta ezt a kérdést 13 éve. Elemezte a 150 gabona tulajdonságainak elemzését, és arra a következtetésre jutott, hogy nincs olyan áru, amely hasznosabb, mint az árpa, és értékesebb a táplálkozás szempontjából, mint a gabona. A szerző következtetéseit a következő állításokra alapozta.

• Árpa kása - az árpa terméke, minimális megmunkálással. Megtartja a gyümölcsmembránok fő részét és a legértékesebb rostot. A cella száma előtt a zabpehely.
• Az árpa és az árpa kása nem ugyanaz. Bár a termékeket egyetlen gabonából nyerik, a gyöngy árpa intenzíven őröl. A szálak jelentős részét elveszíti a termelésben. Az árpa kása összetételében jobban hasonlít az árpa kása. Ez utóbbi csak őrlés nélkül zúzódik.
• A gabonafélék összetétele kiegyensúlyozott. Továbbá egy japán kutató azt mondta, hogy tápértéke a legmagasabb a gabonafélék egyéb típusai között. Ennek oka a növényi fehérje, rost és nyomelemek maximális aránya.

Előny és kár

Mennyire értékes az árpa gabona kása az étrendben, megmondja a gabonafélék összetételét.

• Növényi fehérje - 11 tömeg%. Könnyebb az emésztés, mint az állat, így a csoport gyorsan helyreállítja az erőt.
• Cellulóz - több mint 10%, de ez a szám függ a magok mechanikai feldolgozásának intenzitásától. Minél kisebb a polírozás, annál értékesebb oldhatatlan rostok maradnak bennük, amelyek durva tisztítást végeznek a belekben.
• Szénhidrátok - akár 66%. Hosszú szénhidrátok fontosak a test teljes telítettségéhez és hosszú fáradtságérzethez. Ezek fokozatosan felszívódnak anélkül, hogy hirtelen felszabadulnának a glükóz. A termék e tulajdonsága lehetővé teszi, hogy azt a cukorbetegek orvosi táplálkozásában ajánljuk. Az intenzív fizikai munkát végző emberek számára az árpa kása elengedhetetlen.
• Lizin. Értékes aminosav, amelyet csak élelmiszerből lehet beszerezni. Serkenti a kollagén - a bőr, csontok és ízületek fő építőanyagának - termelését. A lizin részt vesz az immunitás kialakításában.
• Nyomelemek A termékben nagy mennyiségű kálium és foszfor van. Az utóbbi szintje elérte a 353 mg-ot, amelyet más élelmiszertermék nem kínál. A kalcium, a vas, a réz és más mikroelemek mellett csonterősséget biztosít, részt vesz a hematopoetikus rendszerben, javítja a vérerek állapotát.

A fehérjében és rostban gazdag dara nem ellenjavallt. Ahhoz, hogy jobban megismerjék és megismerjék a luxus ízét, elég az árpa kása megfelelő receptjének ismerete.

http://woman365.ru/polza-i-vred-yachmennoj-kashi/

Árpa kása: jellemzők és receptek

Az árpa széles körben használatos nemcsak állati takarmányként, hanem emberi táplálkozásban is. Ebből a gabonából készült zabkása egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, de más termékekhez hasonlóan ellenjavallt. Annak megértéséhez, hogy az árpa hasznos-e vagy sem, érdemes többet megtudni annak tulajdonságairól és az emberi táplálkozási értékről.

Összetétel és főbb tulajdonságok

Az árpa a gyöngyház árpája, pontosabban ez a gabona már feldolgozott és hámozott. A növény az emberiség számára ismert több ezer évig. Korábban őrölt lisztet használtak liszt készítésére és kenyér és tortillák sütésére. Manapság ilyen ipari lisztet adnak a búzahoz ipari kenyér előállításához, ami nem rontja a termék ízét.

A gabonából gyöngy árpa és árpa dara nyerhető; A mezőkön tavaszi és téli árpa is található. A termék tápértéke sokkal jobb, mint a kukorica és a búza. Ez azért van, mert összetételében jobb az aminosav-egyensúly. A húsz aminosav közül öt lényeges az ember számára.

Az árpa nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Hosszú ideig ez a termék az emberek számára nélkülözhetetlen. Kevesen tudják, hogy egy kávét helyettesítő anyagot a meztelen szemekből készítenek, ami rendkívül hasznos az idősebbek számára. Ez a termék olyan fontos összetevőket tartalmaz, mint:

Az árpából készült maláta lehetővé teszi a gyors fermentációt és a tészta jobb érlelését. E gabonafélék részeként a B és E csoportba tartozó alapvető vitaminok, valamint nyomelemek - foszfor, mangán, szilícium, jód, kén, szelén és mások. Mindegyikük úgy van kialakítva, hogy pozitívan befolyásolja az egyik testrendszert.

Kalória- és tápérték

A BJU mennyisége ebben a termékben értékes a sportolók számára. Száz gramm gabona 193 kalóriát tartalmaz, köztük 175 kalória szénhidrát, 5,8 zsír és 12,6 kalória fehérje.

Sok gabona szénhidrátokban gazdag és az árpa nem kivétel. Az egyik adag legfeljebb a szénhidrátok 15% -át teszi ki, amit egy felnőttnek naponta kell fogyasztania. Megkülönbözteti ezt a terméket és nagy mennyiségű diétás rostot. Ez a szál különösen hasznos azok számára, akik saját súlyukat nézik. Ez azonban a fő oka annak, hogy az árpa nagy mennyiségben nem fogyasztható a gyomorbetegeknél.

A zabkása fehérje értéke attól függ, hogy milyen árpát használnak. A termék a D, A, C és K vitaminok miatt is hasznos. A gabonában réz van, de más élelmiszerekben ilyen ritkán fordul elő. A testnek szüksége van rá, mert a réz felelős a csontok, az erek és az ízületekért.

A gabonafélék részeként nagyon kevés a nátrium és a koleszterin, ezért a szívelégtelenségben szenvedő embereknek élelmiszerekbe kell bejutniuk. A termék cukorbetegek számára is hasznos, a croup segít szabályozni a cukorszintet.

Előny és kár

Az árpa kása jó a test számára a fogyásban, és az emberek hosszú ideig ismerik ezeket a tulajdonságokat és használják őket. A történészek azt mondják, hogy az ősi krónikákban vannak olyan rekordok, amelyek az árpa rendszeresen fogyasztó emberek általános jólétének javulását jelzik. A mentális aktivitás jobb lesz, vidámság jelenik meg, az erő gyorsan feltöltődik.

Az árpa és az abból készült termékek segítik a beleket, eltávolítják a testből a méreganyagokat és salakokat. Az A-vitamin a látási problémákkal küzdő emberek számára szükséges. A B-vitamin felelős az idegrendszer normális működéséért, helyreállítja a hajat és vonzóbbá teszi a bőrt. Az E-vitamin az árpa összetételében hozzájárul a sejtek telítettségéhez oxigénnel, megakadályozza a korai öregedést.

A kalcium felelős a csont- és porcszövetért, a magnézium és a kálium segít a keringési rendszerben. Ez nem a hasznos tulajdonságok teljes listája. Ez a gabonafélék egyszerűen nélkülözhetetlen azok számára, akiknek problémája van a pajzsmirigy, az agyalapi mirigy vagy a mellékvese.

Nemcsak maguk a szemek hasznosak, hanem a gabonakészítmények is, amelyeknek több intézkedése van:

• általános megerősítés;
• görcsoldó;
• gyulladáscsökkentő.

Az árpa a májban, a vesékben szenvedő személyek étrendjébe vezethető be. A húsleveset megfázás, arthritis, székrekedés kapja. Hasznos a posztoperatív időszakban.

A szelén elem rendkívül szükséges a bőr számára, anélkül, hogy ez elasztikusabbá válna, lángol. Segít ellenállni a környezet negatív hatásainak. Az árpa maga is gazdag foszforforrás, amely a csontok számára elengedhetetlen. Idős korban ez lehetővé teszi a mobilitás fenntartását, csontritkulással küzd.

Bár az árpa kása a gyerekekben nem kedvelt étel, ebben a korban elengedhetetlen, mivel pozitív hatással van a légzőrendszerre. A halat mindig az edényre kell ajánlani, mivel ezek a két termék együtt csökkenti az asztma kockázatát.

Az árpa rendszeres fogyasztása csökkenti a cukorbetegség kockázatát a második szakaszban. A kása megadja a szükséges számú kalóriát és nyomelemet, de nem befolyásolja a súlyt, ami fontos az ilyen betegek számára. A Croup segít abban, hogy a szervezet gyorsan visszavonja a glükózt és normalizálja az inzulin mennyiségét.

Pozitív hatása a keringési rendszerre a termék magas savtartalma miatt. A tanulmányok szerint az árpa állandóan fogyasztó, ateroszklerotikus plakkok kevésbé valószínű, hogy a véredények falán képződnek.

Az epehólyagban és a kövek kevésbé kövérek az árpa kása mellett. Ez azért történik, mert néhány elem hatására a buborék által választott mennyiség csökken.

A tudósok többek között azt találták, hogy az onkológia bizonyos típusai az emberi szervezetben lévő hormonok szintjétől függenek. A termékben elegendő lignán a rosszindulatú daganat megjelenése elleni küzdelemben a legjobb megelőző szer. Az ilyen nagy előnyök ellenére a gyöngy árpa hátrányai vannak, mint az árpa általában.

Ha egyenletesen eszik a terméket, a megállapított menüpontnak megfelelően, akkor nem lesz negatív következmény. Ha mindig zabkása van, akkor a testsúly növekedhet, a belek szenvednek, azaz minden pozitív tulajdonság negatívvá válik. Nem lehet enni a termék azoknak, akik egyéni intolerancia, vannak krónikus betegségek a gyomor-bél traktus, vagy meg kell szigorúan kövesse az étrend.

Az árpa szigorúan tilos a cöliákiában szenvedő, betegség esetén, amikor a glutén nem teljesen lebomlik. Rossz, hogy bármilyen terméket visszaélnek, a leírt gabonára is vonatkozik.

Főzési szabályok

Az árpa kása az asztalon, mint kis fajta. Ahhoz, hogy ízletes legyen, főzni és főzni kell, nem a tűzhelyen, hanem a sütőben vagy több főzőlapban.

Függetlenül attól, hogy melyik gabonát választották, alaposan meg kell mosni a forrást a forrás előtt. Ezt folyó víz alatt tartott tartályban, állandóan vízzel vagy szitán végezhetjük. Ha nincs rohanás, akkor az árpát 12 órán át vízben áztatják, ami gyorsabban forralhat a kész állapotba.

A folyadék előkészítéséhez mindig kétszer olyan nagynak kell lennie, mint amennyi a szemek sok nedvességet elnyel. Ha az árpa kása elkészül, és szükség van viszkózusra, akkor a vizet négyszer kell bevenni. Ha a kalóriákat nem veszik figyelembe, a sima vizet tejjel vagy táplálékkal helyettesítheti. A termék egyik fő előnye, hogy a hőkezelés során nem veszíti el előnyeit.

receptek

A lassú tűzhelyben lévő ropogós árpa vagy árpa kása gyorsan és vízben főzhető. Ha az étel diéta, akkor csak vizet használnak, ami csak egy kis sózást ér. A tűzhelyen történő főzéshez egy fedővel ellátott edényt kell használni. A gabonaféléknek először forró melegen kell forralnia, majd minimálisra kell fordítania, és egy serpenyővel kell fednie. Az előzetesen áztatott gabona előkészítési ideje átlagosan 30 perc.

Az árpa kása tejjel gyorsabban főzik, mint az árpa. Mossuk, tejbe öntjük, tegyük a tűzre, és várjuk, amíg felforral. Ezután a gázt minimálisra állítjuk, főzzük, amíg vastagsá válik. Ugyanezt teheted, de nem a tűzhelyen, hanem a kemencében egy agyag edényben. Az ilyen zabkása hosszabb ideig pörkölt, de kiderül, hogy különösen finom, ha hozzáadnak egy kis vajat, de a termék kalóriatartalma nő.

Az ízletes és egészséges árpa vagy árpa kása a legegyszerűbb, ha lassú tűzhelyet használ. Elég, ha a gabonát a szükséges arányban töltjük meg, vízzel, tejjel vagy húsleveszel keverjük össze, és a megfelelő módra helyezzük. A többit a tulajdonos technikusa végzi.

http://eda-land.ru/yachnevaya-kasha/harakteristika-i-recepty/