Datalife Engine Demo

Articsóka a szélességi körökben meglehetősen egzotikus termék. Ezért egy kis oktatási programot fogunk végezni, hogy megismerjék az articsóka előnyeit, megtanulják, hogyan használják a kulináris összetevőként, terápiás és kozmetikai termékekként.

Az articsóka nő a Kanári-szigeteken, a Földközi-tengeren, Észak-Afrikában, Dél-Amerikában, délen és Európa középső részén. Több mint 140 faj ismert, körülbelül 40-et fogyasztanak élelmiszerként, a gyümölcsök nagy csíkokkal jelennek meg, mint a bogáncs. Ezt a nagyon bumpot használják élelmiszerként - egy kosár egy jövőbeli virágnak. A spanyol articsóka a gyökérterületen található levélszárak eszik, és a tüskés leveleknek van egy tartálya, azaz a kosár alapja.

A növényi emberek ősidők óta ismerik. 371-ben Arisztotelész hallgatója részletesen leírta a munkájában. Kr.e. 4. században élelmiszerként és gyógyszerként használták. Azt állították, hogy Catherine de Medici a 16. században hozta Európába, és a francia konyhának köszönhetően az articsóka olyan népszerűvé vált Európában. Oroszországban Catherine II uralkodása alatt jelent meg.

Az articsóka gyümölcseit az érés különböző szakaszaiban szüretelik. Nagy, narancssárga méretű, csak friss, közepes és kicsi, amelyet konzerválásra és pácolásra használnak. És a legfiatalabb gyümölcs, egy kicsit kevesebb, mint egy csirke tojás, félig sült vagy nyers.

Az articsóka kiválasztása

Az articsóka érési ideje tavasszal és ősszel. A tavaszi szüret olíva-zöld színű, és az őszi egy kicsit lila, és úgy néz ki, mintha kissé fagyott volna. Az őszi gyümölcsök húsosabbak. A legjobb az articsóka megvásárlása abban az időszakban, amikor érett, azaz tavasszal vagy ősszel.

A gyümölcs kiválasztásakor vegye figyelembe a megjelenését. A rügynek frissnek, sűrűnek kell lennie lédús, szomszédos mérlegekkel. A füléhez tömörített rügyet hozhat. Ha zúgó hangot hall, nyugodtan vásárolhat. A legfontosabb dolog - ne menjen át túlérett articsókaba, tömör, barna barnával. Ezek túlérett gyümölcsök, nem alkalmasak az élelmiszerre. Különösen nagyra értékelik a nem teljesen kialakított maggal rendelkező gyümölcsöket, ebben az időszakban a virágzat teljesen ehető.

Miért hasznos a zöldség?

Ez a csodálatos zöldség nemcsak az eredeti megjelenésétől és a magas ízétől különbözteti meg, hanem nagyon hasznos. A friss gyümölcsök nagy mennyiségű vizet, néhány zsírt, szénhidrátot és növényi fehérjét tartalmaznak. A vitaminok, makro- és mikroelemek egész arzenálja: béta-karotin (A-vitamin), tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, piridoxin, folsav, kolin (B-vitamin), aszkorbinsav (C-vitamin), tokoferol (vitamin) E), phylloquinone (K-vitamin), valamint kalcium, kálium, magnézium, foszfor, magnézium, mangán, vas, cink, szelén, réz, stb. Egy ilyen gazdag kompozíció az articsóka nélkülözhetetlen a mindennapi, valamint az orvosi és étrendi táplálkozáshoz. Azok, akik fogyni akarnak, szintén élvezik a termék kalóriatartalmát: csak 47 kcal / 100 gramm.

Emellett az articsóka inzulint tartalmaz, ami csökkenti a vércukorszintet, így a zöldség cukorbetegeknek és diszbakteriózisban szenvedőknek van feltüntetve. Tsinarin - olyan anyag, amely növeli a mentális éberséget, javítja az agy véráramlását, és csökkenti az atherosclerosis kockázatát. A cinarina jelenléte miatt az articsóka enyhe diuretikus és choleretikus hatású, ezért aktívan alkalmazzák a puffadás, a szív- és érrendszeri, epe- és húgyúti problémák kezelésére és megelőzésére. Eszik articsóka, ez segít elkerülni az ilyen bajok, mint a sárgaság, puffadás, reuma.

A zöldség hozzájárul a toxinok és toxinok eltávolításához, az anyagcsere normalizálásához, csökkenti a "rossz" koleszterinszintet, a vérnyomást és a gyomornedv savasságát. Az articsóka infúziói és főzetei segítenek megbirkózni a szörnyűséggel, a szájüregben, a szájgyulladásban. Bőrbetegségekben is alkalmazhatók.

Ki nem eszik articsóka

Sajnos, a termék használata szigorúan nem ajánlott az alacsony vérnyomású embereknek, mivel az articsóka inkább csökkenti azt, valamint az alacsony savasságú gastritis. Ha Ön egyéni intoleranciája vagy allergiája van, akkor az articsóka is kizárható az étrendből. Nem adhat articsóka-t kisgyermekeknek, mivel többnyire nyersen fogyasztják, és puffadást okozhatnak.

Hogyan kell főzni, és articsóka

Nos, azok, akiknek nem tilos enni ezt a finomságot, megmondjuk, hogyan kell főzni és használni. A nagy mennyiségű fehérje jelenléte miatt a zöldség helyettesítheti a húst, a baromfit, a gombát. Az articsóka főtt levesekből friss és pácolt közepes érettségű gyümölcsöket használnak salátákhoz. Tökéletesen kombinálhatók zöldségekkel, halakkal, sajttal, sonkával. Külön ételként enni lehet. A nyers zöldségek, mint a dió. Nagy articsóka, amely már magot képez, jó a töltelékhez. A főtt és aprított articsóka a pite, pizza, pörkölt, tészta, rizottó stb.

Étkezés vagy főzés előtt távolítsa el az articsóka sérült és durva leveleit, vágja le a tüskés hegyét és a lábának 1/3-át. A szeleteket sóval sózzuk, vagy citromos gyümölcslé merítsük úgy, hogy ne forduljanak sötétbe, óvatosan távolítsuk el a virágzat magját. Ha főtt articsókát használ, 30 percig sós vízben kell sóhajtani. Amikor a villát könnyedén áttörték, a főzési folyamat befejezhető.

Először is, megeszeljük a kezükkel az articsóka-t, szakítsuk le a bimbót és merítsük őket a mártásba. Ezután a szájba helyezik, és fogakkal préselik, hogy összenyomják a pépet. Amikor megbirkózik az összes mérleggel, eljuthat az aljzathoz. De villával és késsel eszik.

Nem szokás, hogy az articsóka bort szolgálják fel, mivel a tsinarin megváltoztatja az ízét, és lehetetlen lesz a csokor értékelése. Jobb, ha zöldséget inni vizet.

Alkalmazás kozmetológiában

A kozmetikusok gazdag és egészséges vitamin-ásványi összetételének köszönhetően nagyon csodálatosak az articsóka. A terméket aktívan használják mezoterápiában, cellulitellenes programokban, valamint arc-, test- és hajápolási programokban. Az articsóka-kozmetikumok segítenek a bőr fiatalításában, gyönyörű és sugárzó, sima ráncokkal, a hajszerkezet helyreállításával, ragyogással és szépséggel.

http://modli.ru/322-artishok-poleznaya-shishka-ovosch.html

Articsóka - mi az, és a növény leírása fényképekkel, hasznos tulajdonságokkal és ízletes kontraindikációkkal

A főzés során néha vannak a legszokatlanabb összetevők, amelyek érdekes ízesítő tulajdonságokkal és gazdag tápértékkel rendelkeznek. Ezek közé tartozik az articsóka, amely ismeretlen az orosz kulináris szakemberek számára, de a Nyugaton nagyon nagyra értékelik, főleg Olaszországban. Ismerje meg az articsóka hasznos tulajdonságait, a gasztronómiai értéket, hogyan készítsen egy finomságot a fotón

Articsóka

Az elfogadott definíció szerint az articsóka az Astrov családból származó, az Ázsiából származó, a mediterrán fogyasztási kultúrában gyakori Carciofi lágyszárú növény. A főzés során egy kékes-lila virág egy fiatal, bontatlan rügyét használják, amely a többrétegű skálák miatt hasonlít a bogáncsra. A 140 élelmiszerfajtából csak 40 faj használható. Az articsóka-tenyésztő központ Kalifornia. A piacon kerek és hosszúkás rügyek vannak, különböző árnyalatokkal, tüskékkel vagy anélkül. Néha van egy kosár a kosárban (a képen).

Hasznos tulajdonságok

100 gramm gyümölcsre csak 47 kalória van. Ez teszi a növények étrendjét. Az articsóka egyéb hasznos tulajdonságai:

A BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) kombinációja: 3,3% fehérje, 1,5% zsír, 5,1% szénhidrát. A rügyek az emésztőrendszerhez szükséges diétás rost forrásaként szolgálnak.
A gyümölcs B, A, PP, aszkorbinsav és folsavak, tokoferolok, kolin vitaminokban gazdag. Cink, szelén, vas, mangán, réz részeként. A magnézium, foszfor, kálium, kalcium jelenléte megkülönböztethető a makroelemektől.
A telített zsírok és a koleszterin alacsony szintje pozitív hatást gyakorol az emberi egészségre: csökkenti a szklerotikus plakkok számát a vérerekben, normalizálja a vérkeringést, javítja a szívműködést.
A készítményben lévő antioxidánsok megvédik az immunrendszert a szabad gyökök hatásától, nem engedik a mukozitist, a fibrosist, az emlőrák kialakulását.
A virágzatban található Tsinarin normalizálja az emésztést, serkenti a bélben a prebiotikumok növekedését, nem teszi lehetővé a dysbacteriosis és a puffadás kialakulását.
A kálium csökkenti a nyomást, semlegesíti a felesleges nátriumot a szervezetben, csökkenti az ischaemia és a stroke kockázatát.
A magas folsavtartalom miatt a zöldségek hasznosak a terhes nők számára. A természetes anyagok - hepatoprotektorok védik a májat, és a diuretikus tulajdonságok segítenek elkerülni az ödémát.
A magnézium optimalizálja az anyagcserét, segít a fogyásban. A K-vitamin nem teszi lehetővé a degenerált neuronokat, hozzájárul a véralvadáshoz.

Hogyan enni articsóka

Az articsóka gyökere és a levelek táplálkozásra szolgálnak. A növény édes ízű, fémjegyekkel. A termék konzisztenciája hasonló a zellerhez és a spárgahöz, a maghoz - a padlizsánhoz (gyengéd, lédús, édes). Vásárláskor válasszon egy fényes zöld vagy lila articsóka friss, pikkelyes szirmokkal. A gyümölcsnek meg kell csípnie, de nem túl puha. A salátához nyers és konzerv rügyeket adunk, főzzük és szószokkal tálaljuk.

Hogyan főzni articsóka

Az articsóka gyökerei és levelei minimális időben készülnek, mert finom, szeszélyes cellulózuk van. A virág leveleit nem lehet törni - csak óvatosan távolítsuk el a bázison (ott van a legfinomabb rész). A forró gyümölcs ízesebb és ízesebb. A főzés előtt vágja le a tetejét egy harmadikkal, és vágja le a kemény alsó szirmait, öblítse le vízzel és megszórja citromlével. Körülbelül 40 percig főtt zöldségek, a készenléti fokot a levelek könnyű leválasztása határozza meg.

Hűtés után távolítsa el a szirmok közepéről és az alatta elrejtő gyapjúról. A séfek a balzsamecet, a kakukkfű, a bazsalikom és a citromlé hozzáadását javasolják - ez különösen ízletes. A levelek levágásra kerülnek, mártásra kerülnek, a szirmok pépe húzódik a fogak közé. Az articsóka-étkezés ellenjavallatai allergia, húgyhólyag-patológiák, hipotenzió.

Articsóka receptek

Salátákat, gyümölcsös desszerteket, többrétegű lasagnát készítenek a növényből, tálalják a rügyeket, vagy mint egy független edényt, olajjal és gyógynövényekkel kombinálva. A hírességek gyümölcsökből krémleveseket készítenek, a parmezán sajttal töltik a virágokat, megőrzik, finomra forralják és fűszeres vagy fűszeres mártással szolgálják fel. Néhány recept a főzési lépések fényképeivel segít megismerni a finom finomság ízét.

Articsóka olajban

Idő: 5 nap.
Szolgálatok: 5 fő.
Kalória-edények: 119 kcal / 100 g.
Cél: snack.
Konyha: olasz.
Nehézség: közepes.

A klasszikus olasz előétel - a vaj articsóka - ízletes, ha fiatal korai gyümölcsöket használ, amikor március-áprilisban először megjelennek a piacokon. Tehát az íze gyengédsége és finomítása marad. Hogyan kell főzni: tartsuk a gyümölcsöt olajban néhány napig, hogy a cellulóz teljesen fűszeres fűszerekkel töltött gyógynövényekkel és fűszerekkel teljen.

friss articsóka - 1 kg;
fehérborecet - 4 pohár;
citrom - 1 gyümölcs;
fokhagyma - 2 szegfűszeg;
rozmaring, kapor, majoránna - egy csomó;
chili paprika - 2 hüvely;
kapor mag - 1 evőkanál. l.;
fekete bors borsó - 1 evőkanál. l.;
babérlevél - 2 db;
durva só - 1 evőkanál. l.;
olívaolaj - 2,5 csésze.

Vágja az ollóval a leveleit, húzza le az articsóka farkát, hosszában vágja le, és citromlével meghintjük.
Tegyük egy órán keresztül a hideg tálba citromlével.
Az ecethez adjunk hozzá sót, kaport, fekete borsot és babérlevelet, forraljuk fel.
Töltse le a gyümölcsöket, merítse a pácra, főzzön 10 percig. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát és chili, főzzük öt percig.
Töltse le a pácot, helyezze a tésztát a bankokra, öntsön forró olajat.
Hűvös, hűtőszekrényben 5 napig.

Római nyelven

Idő: 1,5 óra.
Szolgálatok: 4 fő.
Kalória-edények: 1200 kcal edényenként.
Cél: ebédre.
Konyha: olasz.
Nehézség: közepes.

Az olasz konyhában az articsóka alapú receptek sokasága. Sültek, főtt, sültek, pizza, tészta, rizs, levesek, ravioli és saláták. A leghíresebb étel a római stílusú articsóka, melynek előkészítése kívánatos a római minőségű mammol. A töltött rügyeket melegen szolgálják fel, de ha hidegek, ízletesek és snackként használhatók.

érett articsóka - 4 db;
petrezselyem - csomó;
citromlé - a gyümölcs fele;
Citromos balzsam - 4 levél;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
reszelt keksz - 2 evőkanál. l.;
fokhagyma - 1 szegfűszeg.

Tisztítsa meg a külső száraz leveleket, őrölje a magokat, távolítsa el a keményszálakat, és hagyja 5 cm-re a szárat.
Távolítsa el a felesleges szárakat, helyezze a leveleket hideg vízbe citromlével.
A fokhagyma, a citromfű, a petrezselyem, a zsemlemorzsával és a fűszerekkel keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés olajat.
Ventilálja a gyümölcsöket a kezével, öntsön vizet, töltsön bele egy keksz és fűszernövények keverékébe, állítsa be egy mély serpenyőben.
Töltsük fel víz és ¾ magasságú keverékét, fedjük le egy fedéllel.
Forraljunk közepes lángon 10 percig, majd 20 ° C alatti hőmérsékleten mártással tálaljuk.

Articsóka Pizza

Idő: 1 óra.
Szolgálatok: 4 fő.
Kalória-edények: 581 kcal adagonként.
Cél: ebédre.
Konyha: olasz.
Nehézség: közepes.

Olasz konyhát nem lehet pizza nélkül elképzelni. Ha a klasszikus lehetőségek elfáradnak, próbáljon meg egy edényt articsókával. Különleges ízeket adnak egy közönséges ételnek, hangsúlyozzák a töltelék eredetiségét. Ahhoz, hogy a vendégek hozzászokjanak a csemegéhez, az ismerős sonkával, sajttal, olajbogyóval és paradicsommal kombinálják. Használja a fűszerek ízét.

cseresznye paradicsom - 500 g;
tészta - 300 g;
articsóka - 2 db;
sonka - 200 g;
citrom - 1 db;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
sajt - 100 g;
olajbogyó - 12 db.

Távolítsa el a leveleket az articsóka, vágja a fejeket szeletekre, helyezze vizet citromlével.
Szelet paradicsom, sonkás csík, olajbogyó - felét
Húzza ki a tésztát, szitálja fel a vajat, helyezze a paradicsomot, a sonkát, az articsóka szeleteket, olajbogyót.
Megszórjuk reszelt sajttal.
Sütjük a kemencében 200 fokon 35 percig.

http://sovets.net/16624-artishok-chto-eto-takoe.html

Articsóka - alkalmazás, előnyös tulajdonságok, termesztés, gondozás

Az articsóka az Astrov-család nagy növényzetű évelő növénye. Élelmiszerként a jövő virágának egy megnyitatlan kosara van. Érett formában a virág a bogáncsra hasonlít. Gyönyörű lila vagy kék színben virágzik. Ez egy meglehetősen nagy egzotikus növény, amely 2 méter magas. Ezért a termesztéshez nagy fényes területre van szükség.

Ma az articsóka ritka zöldségnek számít. De korábban Oroszországban nagy népszerűségnek örvendett. Még volt egy legenda, hogy Péter 1 nem kezdett enni, ha nem volt ilyen zöldség az asztalon.

Az articsóka a Földközi-tengerben él, ahol még mindig megtalálható a vadonban. Később az egész Észak-Európában elterjedt, és Oroszországba is jött. Népszerűségnek örvend Ausztráliában, Afrikában és Dél-Amerikában. Termofil kultúraként főként mediterrán országokban termesztik.

Articsóka - alkalmazás

Articsóka - diétás zöldség. Fehérjéből, szénhidrátokból, A, B, P vitaminokból, tsinarinból, inulinból, rostból, keserűségből és más, az emberi testhez szükséges elemekből áll. Az articsóka használata a főzés során nagyon változatos: főételként és melléktálként szolgálják fel. Pizzát és salátát készítenek belőle, hozzáadják a pitehez és a kenyérhez. Néhány étterem desszerteket készít belőle.

Ezt a zöldséget több érési szakaszban szedik. A nagyon fiatal zöldségek nyersen vagy félig sültek. A közepes articsóka a pácolásra alkalmas. Nagy virágzatokat (kb. Narancssárga méretű) használnak főtt formában. A teljesen érett, nyitott articsóka nem alkalmas élelmiszerre.

Az articsóka meglehetősen kellemes ízű, dióra emlékeztet.

Hasznos tulajdonságai az articsóka

Az articsóka előnyös tulajdonságai a vitaminok, ásványi anyagok és alacsony szénhidrátok és fehérjék gazdag összetételének köszönhetők. Ezért tekinthető nagyon hasznos és étrend-zöldségnek. Jól felszívódik, és cukorbetegségre ajánlott, mint keményítőhelyettesítő.

A régi időkben minden gyógyító ismerte az articsóka előnyös tulajdonságait, és köszvényre és sárgaságra ajánlotta. A modern orvostudományban széles körű alkalmazást talált. Hatóanyagai diuretikus és koleretikus hatásúak. Az articsóka kivonatot máj- és vesebetegségekben használják. Ismert a toxikus hatás.

A terápiás tinktúrák és főzetek alkalmazásához használja az articsóka leveleit és gyökereit. A húsleves segít csökkenteni a húgysavat és a koleszterint az emberi vérben. A hagyományos orvostudomány azt javasolja, hogy friss articsóka levet vegyen be alkoholos mérgezésre és diuretikumra. A régi időkben italt hagytak, hogy csökkentsék az izzadság illatát, és kopaszodás céljából dörzsölték őket a fejbőrbe. Az articsóka teák gyulladásgátló hatással rendelkeznek, és kedvező hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktusra.

Ma az articsóka előnyös tulajdonságait a gyógyszerkészítményekben használják. Orvosi célokra az urolithiasis és az epekő kezelésére, valamint az allergia bizonyos formáinak kezelésére használják. Kivonata csökkenti az egyes gyógyszerek használatából származó toxikus hatást a szervezetre.

A ma végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az articsóka következő előnyös tulajdonságai:

Máj- és vesetisztítás
Az emésztés javítása
A toxinok kiválasztása a belekből
Csökkentse a vércukorszintet
Az agyi keringés javítása
Allergiás tünetek enyhítése
Pozitív hatása a bőr, a haj és a köröm megjelenésére

Az articsóka edények maximális kihasználása érdekében a legjobb, ha a főzés napján eszik.

Az articsóka sokáig nem tárolódik, gyorsan sötétebb a levegőben. A főzés során a hámozott zöldséget rövid időre vízbe helyezhetjük citromlével vagy ecettel. A gazdag ásványi összetételnek köszönhetően (főként a kálium- és nátriumtartalom miatt) az articsóka-ételek kiválóan alkalmasak a magas savasságú emberek számára. Ugyanezen okból, alacsony savasság mellett, ezeket az ételeket óvatosan kell használni.

Articsóka - Veszélyes tulajdonságok

Az articsóka részét képező polifenol növeli az epe termelését. Ezért a cholecystitisben szenvedőknek először konzultáljanak orvosával. Emellett óvatosságot kell alkalmazni az alacsony savasságú és alacsony nyomású articsóka embereknél, mivel a tulajdonsága ismert, hogy csökkenti a vérnyomást.

Azt kell mondanom, hogy minél fiatalabb a zöldség, annál könnyebb megemészteni. Kis articsóka nyersen lehet enni. A nagy zöldségeket először főzni kell. Minél idősebb a zöldség, a durvább az élelmi rost. Ez problémákat okozhat a gyomorban történő emésztéssel.

Articsóka termesztés

Az articsóka az évelő zöldségtermesztésre utal, amelynek sajátossága az, hogy a legkorábbi termelést adják. Az articsóka termesztésének számos módja van. Évelő növényként termeszthető hazánk déli régióiban.

Ez a hosszú távú zöldség nagyon válogató a termesztési körülmények, különösen a hőség tekintetében. A leszálláskor világos, védett a hideg szélektől, amit másoknál korábban szabadítottak fel a hótól, és jól sikerül felmelegedni. Az ültetés előtt a helyszínt jól meg kell ásni, sokkal mélyebben, mint a szokásosnál - két bajonett lapáttal. Ezután a szerves műtrágyát fel kell használni a talajra - az articsóka szerves anyagot igényel. Ha a talaj gyenge, ajánlatos további táplálkozást végezni a szezon közepén.

Az articsóka termesztésének módja

A magokból. Ez a módszer csak országunk déli régióira alkalmas. A magvakból történő termesztés módja nem olyan népszerű, mint ez a növény nagyon igényes, és nem tolerálja a fagyot. A legmegbízhatóbb módszer a csemete módszer.

A palánták segítségével. Ezzel a módszerrel növényi növényeket lehet növeszteni, mint egy éves növényt. Ha éghajlati viszonyaiban legalább 90-100 nap meleg időszak lesz, akkor ez a módszer nagyon alkalmas az Ön számára. A számítások alapján a csemeték magjait február végén - március elején kell vetni. Aztán augusztus - szeptember vége örömmel fogadja az első betakarítást. Garantálni kell a fagyvédelmet.

Vegetatív módon. Az articsóka gyökérelválasztással szaporítható. Ehhez egy kora tavaszi felnőtt növényben óvatosan használjon éles kést az ágak eltávolításához. Szükséges, hogy a folyamatot a szülőüzemtől elkülönítsük, csak 3 teljes levél kialakítása után. Minden ilyen ágat egymástól kb. 1-1,5 m távolságban kell ültetni.

Néhány csecsemők segítségével ült articsóka. Ehhez, mivel egy anya növény egy nagy húsos virágzatú bokrot vesz. Az oldalsó hajtásokat egyenként egy darab homokba vágják és ültetik. Aztán át egy meleg helyre. A gyökeres articsókát május elején ültetik a földbe. Ültetéskor enyhén mélyíteni kell, és a talajt tömöríteni kell.

Articsóka ellátás

Az articsóka gondozása öntözés, lazítás, gyomok eltávolítása és etetés.

Articsóka - nedvességet kedvelő növény. A kertész feladata, hogy egy finom növényi növényt termeljen. Ezért ennek a zöldségnek az íze nagyon befolyásolja a vizet. A száraz nyáron nagy és lédús rügyek megszerzéséhez az articsóka hetente legalább 3 alkalommal kell öntözni. Különösen a bátor időszakban. Talán nem szükséges azt mondani, hogy a hirtelen éjszakai fagyok káros hatással lehetnek a kezdeti rügyekre.

A nedvesség megőrzése érdekében az öntözést követő talajt mulcsozni kell. Annak ellenére, hogy a növény nedvesség-szerető, a gyökerek nem rothadhatnak. Ezért szükséges az ültetés során jó vízelvezetés biztosítása.

Az articsóka további gondozása nem olyan bonyolult. A Toproot etetés hatékony (levélpermetezés). A növény jól reagál egy fa hamut, kálium-kloridot és szuperfoszfátot tartalmazó táplálkozási összetételre. Eladásra kész tápoldatok vannak, amelyek elősegítik a termesztési szezont és a virágzást.

Az articsóka első évében ritkán virágzik. A virágzás általában a nyár végén a második évben történik. A vágás a virágos növények különböző szakaszaiban történik. Mivel a bimbózás egyenetlen, a virágzási folyamatot és a betakarítást ellenőrizni kell. A jel, hogy itt az ideje, hogy levágják az articsóka - a felső skála elkezdett kicsit hajlani. Ha a virág tetején kék szirmok jelentek meg, azt jelenti, hogy a gyümölcs túlérett. Az ilyen étel articsóka nem hozható.

A vágatlan rügyek meglepően dekoratívak. Kék virágot nyitnak, mint a bogáncs. Hazánk déli régióiban az egyik bokorból érkező betakarítás 30 articsóka. A következő év hozamának növelése érdekében meg kell akadályozni a rügyek virágzá alakulását.

http://divo-dacha.ru/ogorod/artishok-primenenie-poleznye-svojstva-vyrashhivanie-uxod/

Articsóka - Péter Nagy kedvenc növénye

Ismeretes, hogy Peter császár sokat tudott a főzésről, és jól érezte magát és ízletes. És többet, mint más ételeket, amit szeretett articsóka. A 20. század elején az articsóka még mindig rendes étel volt a gazdag oroszok asztalán. Sajnos a szovjet uralom idején a kultúra kultúráját elfelejtették, és most nagyon ritka a kertünkben. És hiábavaló: az articsóka nem csak egy finom finomság és egy gyönyörű dísznövény, hanem értékes gyógyászati alapanyagok is.

Mi az articsóka?

Az articsóka az Aster család évelő növénye. Úgy néz ki, mint egy bogáncs, de különbözik egy nagyobb lila vagy kék virágzatban. Ezek a csodálatos növények kerti vagy sziklakert gyepét díszíthetik, sikeresen harmonizálva a kövekkel és a tározóval. Egy helyen az articsóka 5-10 évvel nő. Jó méznövény: egy napfényes órában a méhek több mint 3000-szer látogatják meg a kosár virágzatát.

Az articsóka (Cynara) az Asteraceae család (Asteraceae) növények nemzetsége. Ennek a növénynek több mint 140 faja ismert, de csak 40-et eszik, és gyakrabban, mint mások, a spanyol articsóka vagy a mag (Cynara cardunculus).

Hasznos tulajdonságai az articsóka

Az articsóka nagyon hasznos, különösen a gyermekek és az idősek számára. Ez egy értékes étrendi termék, amely fehérjéket, kálium, magnézium és nátrium, ásványi sók, C, BT, B2, karotin, szénhidrátok, különösen inulin helyettesítője a cukorbetegek számára.

Az articsóka alsó pépe rendkívül kellemes ízével különösen hasznos, mert cianarint tartalmaz, amely az atherosclerosisban szenvedő betegek számára szükséges. A Tsinarin diuretikus hatású, és ellenanyag az alkaloidok mérgezésére. A székrekedés és a májbetegség esetére a friss tojássárgával ellátott articsóka-húsleves kosarakat ajánljuk.

A gyümölcslé és a gyógynövény főzése normalizálja a lipid anyagcserét, így azt elhízott betegek számára írják elő. Az articsóka-tea a gasztrointesztinális traktus betegségei miatt részeg. Az articsóka hasznos a magas savasságú emberek számára, mert nagy mennyiségben tartalmaz nátrium- és káliumsókat, amelyek lúgos tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az articsóka legfontosabb tulajdonsága azonban a máj- és epeutak betegségeinek kezelése és megelőzése. Ugyanez a cinarin kifejezetten choleretic hatása van, így a levek levet és a főzetet a máj, a biliáris dyskinesia és a vese-máj károsodása okozza.

Mit eszik az articsóka?

Az articsóka nagyszerű finomság. Gyakran nevezik zöldségnövények arisztokratajának. Élelmiszerekben húsos kisagyat használnak, mint a virágzat-kosarak, valamint a burkolat alsó sorainak sűrűsödött alapja. A bimbókon kívül a kúpok hasonlítanak. Ezeket a kúp-virágzatokat virágzás előtt gyűjtik össze, amikor a mérlegek csak most kezdődnek.

Saláta nyers és konzerv articsóka, és főtt, hogy fogyasztják a különböző mártások. Csak mágneses edényben mossa le, hámozza és főzzön articsóka. A belső felületről óvatosan húzza le a csőszerű virágok bozontos sörtéit, és a citromoslével azonnal engedje le a kúpokat a vízbe, hogy ne sötétjenek. Főzzük az articsóka legfeljebb 10-15 percig. Az articsóka nagy mennyiségű étel elkészítése. Főtt és párolt, sült, töltött, főtt mártott levesek.

Az articsóka általános nézete

Hogyan növekszik articsóka?

Természetesen az articsóka egy déli növény, de az utóbbi időben az amatőr kertészek megtanulták, hogy más régiókban nyílt talajban termesztik. Kiderült, hogy nem volt ennyire szelíd: jól tolerálja a tavaszi fagyokat mínusz kettőtől mínusz háromig, sőt akár mínusz 10 ° C-ra (ha rövid életűek). A levelek csúcsai azonban kissé fagyaszthatók, de a virágcsatornákból hamarosan újak jönnek létre.

Hogyan termelnek egy articsóka? Éghajlati zónáinkban csak a palántákból kell termeszteni. Március elején meg kell nedvesíteni a magokat, és szobahőmérsékleten legalább 12 órán át vízben kell tartani a teljes duzzanatig. Ezután nedves ruhával tekerjük, és meleg helyen, 25-30 fokos hőmérsékleten mozogjunk. 5-6 nap múlva, amikor a magok csírázni kezdenek, 15-25 napig helyezzük a hűtőszekrénybe.

Az articsóka vetőmagokat, amelyek 2 cm-es csíráztak, legalább 3 cm-re egymástól egy fazékban, egy mogyoró keverékkel vetik el, amely humuszt, szennyes talajt és homokot tartalmaz. 3-4 elhagyása után a növényt cserépbe ültetik. Május végén az articsóka palántákat 30-40 cm távolságban ültetik a földbe.

Articsóka ellátás

Az articsóka jól táplálkozó talajokon nő. Előnyben részesíti a napsütötte helyeket, nem tolerálja a túlmelegedést: egy mély taproot lehet rothadni.

A nyár folyamán az üzemet többször táplálékkal és műtrágya keverékével táplálják mikroelemekkel: egy evőkanál 10 liter vízre. Amikor az időjárás száraz, mielőtt virágzik. Télen az articsóka óvatosan humuszos vagy egyszerűen földdel borított, mint általában a rózsák esetében. Tavasszal megszabadul a menedéktől, elkülönült és ülő fiatal hajtásoktól.

http://www.botanichka.ru/article/cynara-2/

Articsóka: a zöldség története és tulajdonságai

A Földközi-tenger egy olyan föld, amelyet mindenféle furcsa növények, szokatlan ételek és ízletes ételek szülőhelyének ismerünk.

Itt és az articsóka, az Astrov család széles leveleivel rendelkező növény, jött hozzánk ebből a csodálatos vidékről, azonnal az ínyencek kedvenc termékévé vált. Érdemes megjegyezni, hogy ez a növény Ausztráliában és Dél-Amerika régióiban gyomnövénynek számít, és nagyon hasonlít a bogáncsra.
Ezt a zöldséget a főzés során használják, így sokan csodálkoznak, hogyan kell főzni egy articsóka. Széles körben elterjedt az a tény, hogy az articsóka sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Mit néz egy növényi articsóka

Articsóka - Cȳnara

Az articsóka meglehetősen szép növény, egyenes szárral és tollas nagyméretű levelekkel, melyet nagyrészt fehér szőrszálak borítanak. Egy virágzó articsóka nagyon hasonlít a bogáncsra - virágai is gazdag lila árnyalattal rendelkeznek, és a virágzat valóban úgy néz ki, mint egy gyomnövény.

A növény szereti a száraz éghajlatot és a napsugárzást, mert mindenhol meleg országokban növekszik, ahol ritkán fordulnak elő gyakori nehéz esőzések.

Az étel főleg articsóka kosarakban kerül felhasználásra, amelyek a jövőbeni virágzat megnyitatlan kosárát képviselik. Az articsóka egy évelő növény, talajon növekszik, mint egy nagy füves növény. Az articsóka kosarak, amiket az ínyencek annyira használnak, hogy körülbelül 8 cm átmérőjűek, tipikusan világos zöld színűek, néha világos zöld színűek.

Hogy néz ki egy articsóka? Bármely nyári rezidens vagy egy olyan személy, aki a természetben van, úgy fogja találni, hogy az articsóka közvetlen kapcsolatban áll a szláv mezőnkkel. Tényleg nagyon hasonlóak, és a tapasztalatlan szemmel is ugyanaz lehet. És ez nem meglepő, mert mindkét növény ugyanazon Astrov családból származik, csak az articsóka sokkal nagyobb, mint a szláv testvére, és több levele van.

Articsóka fotó

Articsóka íze

Az articsóka leveleit, gyökereit és növényi szárát Vietnamban használják a tea főzésére. Élelmiszerek, növények kosarak, bontatlan rügyek főként fogyasztásra kerülnek: friss, főtt, pácolt.

Az articsóka egyedülálló ízű és szinte azonos, de sokan azt állítják, hogy a legjobban elkészített articsóka rügy a zöldborsóhoz hasonlít.

típusú articsóka

Országainkban az articsóka még mindig deli terméknek tekinthető. De az ókori Egyiptomban és Görögországban ez a növény már nagyon régóta ismert: több mint ötezer éve a helyi lakosok természetes gyógyszerként és természetes aphrodisiacként használják. Összességében mintegy tíz faj van a Földközi-tengerben, de többnyire csak spanyol articsóka.

Latinul mindenféle articsóka úgy hangzik, mint „cynara”, ami szó szerint „kutyaként” fordul. Nyilvánvaló, hogy az ősi emberek nagyon hasonlították a nem fonott rügy leveleit a kutya fogaihoz, ami a növény neve volt. Oroszországban a spanyol articsóka Nagy Péter alatt került bevezetésre, ahol főként dísznövényként használták.

típusú articsóka

Cynara cardunculus (ehető articsóka spanyol);
Cynara algarbiensis;
Cynara baetica;
Cynara cornigera;
Cynara auranitica;
Cynara tournefortii;
Cynara cornigera;
Cynara humilis;
Cynara syriaca;
Cynara Cyrenaica.

A Cynara cardunculus kulturális fajokat Olaszországban és Franciaországban aktívan termesztik. Az articsóka spanyol kosarak különösen nagyok, akár 12 cm átmérőjűek, nagyon karotinban, C-vitaminban, tiaminban és B-vitaminban gazdagok.₂. Az ilyen típusú articsóka egyéb termesztett, nagy méretű kategóriáit termesztették:

Zöld nagy kosarak: Camus de Bretagne, zöldgömb és Castel;
Lila nagy kosarak: Romanesco és C3.

Az articsóka leveleiből a tudósok kábítószereket fejlesztenek ki, aktív táplálékkiegészítőként használják a súly csökkentése érdekében stb. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően (csak 47 kcal / 100 gramm termék) az articsóka kapta a diétás növény nevét, és összetételében gazdag nyomelemek képesek kompenzálni a szervezetben lévő vitaminok hiányát.

http://agroflora.ru/artishok-istoriya-ovoshha-i-ego-svojstva/

Articsóka: mi az, az előnyök és a kár, fotó

Ma a tudomány sok különböző növényt ismer. Közülük sokan vannak, akik egyedülálló tulajdonságaiknak köszönhetően előnyösek az emberi test számára. Önmagában a növények, amelyek felhasználása nem csak orvosi célokra korlátozódik. Sokan gyakran használják a főzéshez. A legnagyobb érdeklődés azonban azok a növények, amelyekkel javíthatja az immunitást és javíthatja a jólétet. Az ilyen növények egyik legvilágosabb képviselője egy articsóka, melyet még az összes tapasztalt kertész sem ismeri a tulajdonságairól.

Articsóka alkalmazás

Hazánk számára az articsóka egzotikus növény. Ha egy olyan személy látja, aki nem ismeri az articsóka, akkor talán nem ismeri fel, mert ez a növény az aster bontatlan rügyének vagy egy zölddarabnak tűnik.

Az articsóka egy évelő, a bogáncs és a tej bogáncsának családját képviseli. A fejlesztés folyamán 2 m magas bokrot képez, felnőtt növényekben a tenyészidőszak végén a tetején a tűlevelű kosarak érnek.

Annak ellenére, hogy az articsóka egy hőre kedvelő növény, megtartja életképességét kis hőmérséklet-csökkenéssel és még mérsékelt fagyokkal is. A kúpok elfogyaszthatók: ízük szerint éretlen dió.

Az összegyűjtött gyümölcsöket egy héten belül kell használni, mert különben elveszítik eredeti ízüket, valamint gyógyító tulajdonságaikat. Az articsóka legértékesebb része elég mély, ezért meg kell próbálnod megtenni. Ehhez mind a külső, mind a belső tisztítást meg kell tisztítani, majd távolítsuk el a belsejében található összes csíkot. Ennek eredményeképpen a zöld kúp helyett csak a központi rész kell maradnia, amely nagyon finom ízű.

Articsóka termesztés

Az articsóka mintegy 140 fajt tartalmaz, amelyek közül csak 40-et tartanak értékesnek, a termesztés története mintegy 5000 éves. A termesztés első tapasztalatait a rómaiak kapták, és utána a görögök és az egyiptomiak találkozták a növényt. Ma a világ különböző pontjain termesztik. Dél-Amerikában és Ausztráliában az üzem gyomnövénynek tekinthető, mivel ezek az országok széles körben elterjedtek.

Az articsóka-termesztés legjobb eredményei elérték a francia, az olaszok, a spanyolok, a görögök és az amerikaiak. Fajtáik nemcsak kiváló ízűek, hanem táplálkozási tulajdonságaik is. A modern fajták olyan gyümölcsöket alkotnak, amelyek az érés bármely szakaszában fogyaszthatók.

A fiatal rügyek általában eszik, és a teljes érlelési stádiumú gyümölcsöket pácolásra és konzerválásra használják. Ahhoz, hogy élvezhessük a nagy gyümölcsöket, először azokat kell feldolgozniuk, ezért kivágták a közepet. Ha a dudorok ideje nyitni, nem alkalmasak a fogyasztásra.

A sok salátában gyakran szereplő konzerv, nyers és pácolt gyümölcs széles körben elterjedt a főzés során. A főtt articsóka használható ételként vagy külön edényként. Használható pite, pizza, desszertek stb. Elkészítéséhez is.

Hasznos tulajdonságok

Az articsóka gyógyító tulajdonságai miatt értékelik. Rendszeres használat esetén normalizálhatja az emésztést és javíthatja az anyagcserét. Hasznos az is, hogy elősegíti a toxinoknak kitett májsejtek regenerálódását, ha elfogyasztott ételeket fogyaszt.

Egyedülálló zöldség a különböző toxinok és sók kiválasztására való képessége. Ha az articsóka gyakran jelen van az étrendben, akkor segít normalizálni az epehólyag aktivitását, ami biztosítja az epe megfelelő termelését. Ennek a növénynek a koleretikus hatása általában ismert. Ezért nemcsak betegek, hanem egészségesek is fogyaszthatják, amellyel segít a normális vesék fenntartásában.

A növény gyümölcsei kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Használatakor javítja a zsírfehérje-élelmiszerek emésztését, lassítja az arterioszklerózis és a kolecisztitis kialakulását.

Az articsóka egyéb jellemzői a következők:

alacsonyabb vércukorszint;
lassítja a szív-érrendszeri betegségek kialakulását;
védje a korai sejtek öregedését.

A kutatás eredményei alapján kiderült, hogy az articsóka olyan anyagokat tartalmaz, amelyek ellenállnak a ráknak, és javítják a bilirubin állapotát is. A növény speciális anyagokat tartalmaz, amelyek a vérben a koleszterin és glükózszint csökkenését okozzák.

Még az ókorban is ismertek az articsóka gyógyító tulajdonságai. A hatékony jogorvoslatot növényi kivonatnak tekintették, amely segített enyhíteni a sírástól és a bőrtől megfosztott emberek állapotát, valamint egyéb bőrbetegségeket. Az ebből a növényből készített húsleves segítségével az ember enyhülhet az émelygés, duzzanat, valamint az emésztőrendszer súlya miatt.

Úgy tartják, hogy a zöldség segíthet a hajhullásban. Ez a hatás friss gyümölcslé, amely a fejbőrbe kell dörzsölni. A teljes kezelés után, beleértve az öt maszkot, pozitív változásokat érhet el a gyorsított hajnövekedés formájában.

Az articsóka enyhítheti a másnaposságot. Ehhez használja a leveleket, amelyeknek forró vizet kell önteni. A kész infúzió kicsi zsákokban.

A növényről többet tudnak, hogy az afrodiziákumok kifejezett tulajdonságai vannak.

Ártalmas tulajdonságok

Bár ennek a növénynek sok előnyös tulajdonsága van, és kellemes íze van, nem minden ember képes enni. Először is azokról beszélünk, akiknek egészségügyi problémái vannak:

nagy nyomás;
epekőbetegség;
gyomorhurut.

Azoknak, akik egyéni intoleranciájuk van e növényre vagy az abban található anyagokra, szintén el kell hagyniuk az articsóka használatát. A veseelégtelenséget, a hyperaciditást és a gyomor-bélrendszeri betegségeket diagnosztizált embereknek szintén ki kell zárniuk az étrendből.

A szoptató nőknek abba kell hagyniuk az articsóka étkezését, mivel ez a zöldség hátrányosan befolyásolja az anyatej kiválasztódását. A 12 éves kor alatti gyermekeknek nem szabad ezt a zöldséget adni. A cholecystitisben szenvedő articsóka-embereket csak az orvosával folytatott konzultációt követően szabad alkalmazni.

Articsóka sérülés

Ellentétben sok más zöldséggel, az articsóka által okozott kár más lehet. Ehhez figyelembe kell venni a magzat méretét. Általában a nyers formában történő felhasználása nem okoz rossz egészségi állapotot. Gondosabbnak kell lennie a nagy és túlérett gyümölcsökkel: csak hőkezelés után lehet enni.

Ezenkívül figyelembe kell venni az articsóka tárolási idejét. Friss formában csak a gyümölcseit lehet enni, amelyeket legkésőbb egy héttel gyűjtöttünk össze. A jövőben ez a zöldség elfogyasztható, csak előre forralja. Javasoljuk, hogy az articsóka száraz helyen, tartós szagú termékektől távol legyen, mivel ez a zöldség nemcsak a nedvességet, hanem a nedvességet is elnyeli.

Articsóka: főzési alkalmazások

Az articsóka nemcsak kedvező tulajdonságai, hanem kellemes ízlése miatt is népszerű. Ezért széles körben használták a főzés során, és némelyiknek ez egy csemege. Íze gyakorlatilag nem változik, függetlenül attól, hogy milyen formában használják. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy forró vízbe helyezve az articsóka sok ízét és gyógyító tulajdonságát veszíti el.

Gyakran használják bizonyos egzotikus saláták, szószok készítéséhez, és melléktálként is használják. A zöldség használatához a legtöbb lehetőség olasz konyhában van.

Az articsóka különböző hőkezelésnek vethető alá:

Különböző pirulák készítésére is használható, ahol ízletes töltelékként szolgálhat. Az articsóka kenyér nemcsak finom, hanem nagyon hasznos finomság.

Ezt a zöldséget nagyszámú desszert készítésére használják. Vietnámban aktívan használják az articsóka leveleket, amelyekből a gyógyító teát főzik, amely gyulladáscsökkentő hatású. Ennek a növénynek más részei, mint például a virágok és a kúpok, szintén felhasználásra kerültek a főzés során.

Közepes méretű, párolásra vagy sütésre alkalmas gyümölcs. Kis articsóka felhasználható rágcsálnivalók készítésére. A zöldség méretétől függetlenül különböző saláták készítésére is felhasználható, apró darabokra vágva.

Finom ételt kapunk, ha az articsóka rizzsel kerül felszolgálásra. Ebben a kiviteli alakban az olasz étel "risotto" készítésére szolgál. Ízében nagyon hasonlít a diófélékhez. Az articsóka azonban nem sokáig megtartja eredeti ízét, így egy hét elteltével rostos, lassú tömeggé válhat, miközben elvesztik a lé.

következtetés

Hazánkban kevesen ismerik az ilyen növényeket mint articsóka. Azok, akik egy zöld kúpot látnak el, hiába tesznek. Végtére is, ez a zöldség nemcsak kellemes ízű, hanem kedvező tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezt a gyümölcsöt a főzés során használják, ahol számos ételben használták, vagy finomságként használják. A levelekből egészséges teát is készíthet, ami csökkenti a gyulladást.

http://klumba.guru/ovoschi/artishok-chto-eto-polza-i-vred-foto.html

Articsóka - divatos zöldség

A zöldségtermesztés minden évében az a tendencia, hogy egyes zöldségek divatossá váltak, majd ismét elhalványultak a háttérben. Például a gyökér zeller, sült saláta kitûnõ, vitluf saláta, különféle egzotikus. Az articsóka valahogy az árnyékban maradt. De most egyre több recept a zöldség kezdett megjelenni a magazinok és weboldalak. És az articsóka divatba kezdett. Mi ez a zöldség?

A királyi rendelet szerint

Hollandiából I. Péter rendelése alapján egy articsóka érkezett hozzánk, és eredetileg a nyári kertben dísznövény- és gyógynövényként, majd zöldségként termesztették. Azt mondják, hogy Péter nem ültem le vacsorázni articsóka nélkül. Ez azzal magyarázható, hogy a királynak súlyos húgyúti rendellenessége volt, és az articsóka cinnarint tartalmaz, amely diuretikus és koleretikus hatású. A királyi divatot követően az articsóka a csodálatos finomságként kezdte szolgálni a nemes embereket. A tizenkilencedik században az orosz kertészek zöldségfélékként kezdtek eladni az articsóka eladását, és nagy előnyökkel jártak maguknak - a virágzatát akkor is nagyon drága értékként értékelték. A huszadik század elején az articsóka még mindig rendes étel volt a gazdag oroszok asztalain. Sajnos most már ritka a kertünkben.

Az articsóka útja az emberek felé

Az eredeti forma hazája eredetileg Észak-Afrikában vagy a Közel-Keleten található, ahonnan átjutott a Földközi-tengerre Szicíliába, onnan pedig Franciaországba és Angliába. Az ókori Görögországban, Egyiptomban, Rómában termesztették. Sőt, Görögországban és Rómában meglehetősen erős aphrodisiacnak tekintették - egy olyan növény, amely szexuális vágyakat kelt. Egyes aphrodisiacsok az emberi nemi hormonokhoz hasonló enzimekkel rendelkeznek, vagy olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a hormonok termeléséhez a szervezet által.

Az articsóka első tudományos leírása a görög filozófus és a teológus Theophrastus (Kr. E. 371-287).

agrármérnöki

A vetőmag előkészítése február végén kezdődik, körülbelül egy hónappal a vetés előtt. A vernalizációnak van kitéve (az alacsony hőmérsékletek hatása). A nem varikolált magok vetésével az éghajlatú növények csak a második évben virágoznak, vegetatív szaporítással és vernalizált vetőmaggal vetve - az elsőben. Először is, a magokat 12 órán át meleg vízben áztatjuk. Ezután szobahőmérsékleten nedves ruhával (5-6 nap) csíráztak. Amint a magokat hajtogatják, 10-15 napig hűtőszekrénybe helyezik, és 2-5 ° C hőmérsékleten tartják.

Az így előkészített magokat nedves tápanyag-talajban dobozba vetik. Őket 1,5 cm mélységű barázdákba vetik, talajjal és öntés nélkül fóliával borítják. Távolítsa el, amint a hajtások megjelennek. Az első valódi levél megjelenésével a palánták 8-10 cm átmérőjű edényekbe merülnek, két héttel a válogatás után egy összetett ásványi vagy szerves műtrágya gyenge oldata.

Amint az időjárás megengedi, a növényeket nyitott talajba ültetik. Növényeket ültetett egy földdarabdal, 5 cm-rel mélyítve, mint a cserépben ült.

A bogáncs és a farok rokona

Az articsóka tüskés vagy valódi (Cynara scolymus L.) az Astrov vagy Compositae család évelő növénye. A szárak akár 2 m magasak, gyengén elágazóak. A levelek nagyok, domborúak, lebenyes hornyokkal, néha tüskékkel. Zöld vagy szürkés-zöldek, nagy bazális rozettát alkotnak. Az articsóka virágok kékes színűek, nagy (akár 25 cm átmérőjű), gömb alakú virágzat-kosarakba gyűjtve. Eszik zöld fenék - benőtt húsos tartály és lédús alapja a fejek a fejletlen virágzat. Az articsóka gyengéd pépe kellemes ízű és értékes étrendi termék. Az articsóka gyümölcs nagy mag (6–7 mm hosszú), szürke, fekete márvány pigmentációval.

Az articsóka virágzási ideje kicsi, ezért nagyon gyorsan el kell távolítania a gyümölcsöt. A lábazat egy részével együtt a kosarak vágására kerül sor, amelyeket nem szabad fagyasztani.

Talaj és öntözés

A jó articsóka-fejlesztéshez legalább 1 m2-es növényterületre van szükség, valamint legalább 60 cm-es mélységű termesztett földrétegre, az ültetés és a gyökerezés előtt a talaj nedves marad. A nedvességhiány miatt a növekedés gyengül, a virágzat zúzódik, a tartály durva lesz. Ugyanakkor a növény nem szereti, ha a víz a helyszínen stagnál. A virágzat megjelenése után csökken az öntözés.

Az articsóka virágzat egyenetlenül ér, először központi, majd oldalirányú. A termelékenység akár 10 kosarat egy üzemből. A nagyobb átmérőjű kosarak beszerzéséhez az egyik módja - a szárat 2-3 cm-es távolságban a fej alatti lyukasztása vékony, fából készült awl (hegyes bot). Ezzel a technikával az első évben 15 cm átmérőjű kosarat kaphat.

Meleg feltétlenül

Az articsóka hőszerető növény, csak enyhe fagyokat (legfeljebb -2 ° C) tolerál, virágzatát -1 ° C-on károsítják, és -3 ° C-on meghalnak. Télen, még a legmelegebb régiókban is, az articsóka fedezésére van szükség.

Ha a tél hideg, a növény nem maradhat a talajban. Ezért biztonságosabb, ha a szárakat a fagy elé vágjuk, ásjuk fel a növényeket, és tedd a pincébe, és tároljuk ott tavasszal. Az ilyen zsugorított növények gyümölcsei korábbiakkal kezdődnek, mint a palánták ültetése.

Betakarítás és tárolás

A kialakult virágzatokat virágzik, amikor még zárt állapotban vannak, vagy a felső részükben lévő mérlegek csak most kezdik kibontakozni. Nem késhet, mert a teljesen nyitott virágzat nem alkalmas az evésre. A fejeket a szár 3-4 cm hosszú részével vágjuk, a szár is ehető. A betakarítás a fagyig tart. Az articsóka egy hónapig tárolható a hűtőszekrényben. Az articsóka nem fagyasztható, mert fekete lesz, és íztelen lesz.

reprodukció

Az articsóka szaporítható és vegetatív. Márciusban és áprilisban vegye ki a pincéből, és ültesse be az üvegházba. A növényen megjelenő utódokat vagy oldalirányú hajtásokat éles késsel kell vágni az anyai növény egy részével együtt. Ezután egyenként, hogy tápláló talajjal töltött cserépben üljön.

A gyökeresedést megelőzően a dugványokkal rendelkező edényeket meleg helyen kell tartani. A gyökerek általában 20-25 nap után jelennek meg. Ezt követően a növényeket állandó helyre lehet ültetni. Ilyen reprodukcióval az első növény két héttel korábban érik, mint amikor a palántákat magról ültetik.

Betegségek és kártevők

Az articsóka ritkán beteg, és a kártevők megkerülik ezt a növényi oldalt. Néha sérültek az levéltetvek, amelyek ellen a bokrokat a takarmány, a pitypang, a cickafark, a vérfű, stb.

Gyógyászati tulajdonságok

Az articsóka hasznos az embereknek, akik megnövekedett gyomornedvtartalmúak, mert a növényben jelentős mennyiségű kálium- és nátrium-só van, amelyet erős lúgos hatás jellemez. Az atherosclerosis kialakulásának megelőzésére ajánlott. A növényben található Tsinarin choleretikus és diuretikus hatású, így a levelek és az articsóka levet a máj és az epehólyag-betegségek betegségeiben veszik be. Az articsóka az A, B, C vitaminokban gazdag, szénhidrátokban és speciális aromás anyagokban gazdag, egyedülálló, semmihez hasonló. Az articsóka a székrekedés szempontjából hasznos - javítja a bélmozgást. Képes kiüríteni a nehézfémsókat, a radionuklidokat, a toxinokat a szervezetből.