Legfontosabb Gabonafélék

Választható zöldség az orosz asztalon

Cékla már régóta szilárdan megalapozott az emberi életben. Sokan tudják előnyös tulajdonságait. Néhányan azonban tudják, hogy nagyon ritka elemeket tartalmaz.

A cikk a biológiai jellemzőket, a történelmet, a kémiai összetételt, valamint a használat előnyeit, károsodását és ellenjavallatait veszi figyelembe.

Megtanuljuk, hogyan kell megfelelően nőni, milyen típusok léteznek, valamint hogyan adhatunk helyesen egy gyereket, és hogy lehet-e az állatoknak répát adni. Elemezzük és elemezzük más fontos információkat.

Általános információk a gyökérzöldségről

Megmondjuk, hogy mi a répa, zöldség vagy gyümölcs, milyen a gyökérnövény.

  • Definíció. A cékla egy gyökérzöldség, nem pedig gyümölcs, ahogyan néhányan azt hiszik.
  • Mit néz ki? A zöldség megjelenése a gyökér típusától függ. A cukorrépa egy nagy méretű levélnyílású, ellipszis alakú levelek rozettája, amelyeknek a talajból kiálló kerek gyökere van. Milyen színű lehet a gyökérzöldség? Vannak vörös, bordó vagy fekete és lila virágok.
  • Botanikai leírás. Cékla tartozik az Amarant család kétéves növényeibe, amely az első évben leveleket és gyökérnövényeket képez. És a második életévben virágos elágazó szárat, virágokat (zöldes vagy fehér) és magokat termel.
  • Szerkezetét. Az első szezonban a növény rövid szárú bazális levelekkel koronázódik. A gyökérnövény egy módosított gyökér, melynek fejét (felső része), nyakát (a legvastagabb az élelmiszer fő) használják, a gyökér (az alsó rész radikális folyamatai).

A répa második periódusát a gyökér gyökérének orr- és oldalsó rügyéből származó virágzó hajtások (szárak) megjelenése jellemzi. A szárakon növekszik a levelek és a virágzat virágai, amelyek rövidített ágai 2-5 biszexuális virágot helyeznek el. A kövér gyümölcs a keresztporzással képződik. Amikor érett, együtt nőnek a magban, amelyet glomerulusoknak is neveznek. Bennük a fedél alatt lévő magok.

Gyakran érdekli a répa tetejének neve. A Botva vagy a cukorrépa leveleinek nincs külön neve. Lehetetlen összetéveszteni őket egy külön osztályú "chard" -val.

  • Mi különbözik a cukorrépától. Buriak ukrán vagy belorusz nyelven céklát jelent.
  • Biológiai jellemzők

    Biológiai jellemzők. Élelmiszer-cékla utal hő-szerető. A gyökérzet kialakulásának megkezdése előtt + 5 ° C-on, + 20 ° C-on, + 15... + 18C-on lehetséges, és - + 20... + 25C után.

    Az üzem könnyű. A cukorrépa jól reagál a nedvességre, a bőséges öntözés jó súlygyarapodást eredményez.

    Cékla kedveli a mérsékelt öntözést. Tehát nem lesz rostos vagy laza. A humuszban gazdag homokos vagy homokos talaj alkalmas ültetésre.

    A cukorrépa nem tetszik a savanyú talajnak. Még enyhe savasság mellett is jelentősen csökken a hozam. A szakértők ebben az esetben tanácsot adnak a talajnak mészre.

    A történelem

    A modern táplálék répa a vadon élő, és a Távol-Keleten és Indiában nőtt. Krisztus 2000 éve volt ismert. növényi és gyógynövényként használják. A visszanyerés csaknem 1000 év után következett be. Érdekes, hogy az első, amelyik az étel tetejét eszik, és a gyökeret gyógyszerként használták.

    Azt is említik, hogy az ókori görögök feláldozták őt Apollónak. Azóta meglehetősen sok idő telt el, és 500 év BC A céklát először Ázsiában fogyasztották. Csak az AD elején. kezdtek megjelenni a szokásos gyökérrépa termesztett formái. Területünkön (Kijev Rus) csak az X-XI. Században jelent meg.

    Kémiai összetétel

    Az asztali cukorrépa tartalmaz:

    • fehérjék;
    • zsírok;
    • szénhidrátok;
    • rost;
    • vitaminok (B1, az2, R, PP);
    • cukrok (glükóz és fruktóz, és legfeljebb 25% szacharóz);
    • savak (aszkorbikus, pantotén, folsav, oxál, citromsav és almasav);
    • ásványi sók (magnézium, kálium, kalcium, vas, jód, mangán, kobalt, nátrium, foszfor);
    • színezékek (betain (alkaloidszerű anyag), cortinoidok, pektinek, pigmentek);
    • aminosavak (valin, lizin, arginin, hisztidin, stb.).

    A levélben aszkorbinsav, karotin, színezőanyag, betanin és betain található.

    Az emberek előnyei és kárai

    Hasznos tulajdonságok:

    1. Cékla - a krónikus székrekedés első asszisztense. Ez nem csak a bélre hat, hanem elpusztítja a baktériumokat.
    2. Kiváló szabályozó a zsírok, a máj és a vérnyomás (magas vérnyomás) metabolizmusában.
    3. A zöldség tökéletesen segíti a test egészségét (fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, diuretikus, görcsoldó, szklerotikus, szcintillációs, sebgyógyító, tonikus), de a pszichét is, valamint a depresszió kezelését.
    4. A növény segít a testben a vérben.
    5. A céklában lévő folsav nagyon fontos a várandós nők és azok számára, akik éppen egy babát terveznek. Segít egy egészséges csíra egészséges idegrendszerének kialakításában.
    6. A magas jódtartalom segít abban, hogy az emberi testben hiányos legyen.
    7. A cukorrépában található betanin megakadályozza a rosszindulatú daganat kialakulását.
    8. Az alacsony kalóriatartalmú zöldség örömmel fogadja a diétát.

    kár:

    1. A cukorrépa nem képes felszívni a kalciumot, és a benne lévő cukor a vérben cukorszintet növelhet.
    2. Az oxálsav súlyosbíthatja az urolitiasis helyzetét.
    3. A kifejezett hashajtó hatás fájdalmas hasmenést szenved.

    A használat ellenjavallatok

    A zöldségek használatának kizárása, ha:

    • Vese kövek.
    • Cukorbetegség.
    • Hasmenés.
    • Az emésztőrendszer egyes betegségei.
    • Alacsony vérnyomás.
    • Veseelégtelenség.
    • Allergia.

    Terhes állapotban a cukorrépa csak szükséges. Mindent az anyának és a babának. Hacsak természetesen nincsenek fent felsorolt ​​problémák.

    allergia

    Az allergiát a szulfát intolerancia okozza, amely egyszerre megtermékenyítette a növényt. Az allergia másik oka a glükóz vagy a fruktóz testének intoleranciája, amely szacharózból lebomlik. Ezt a személy belső szerveinek hibás működése okozhatja.

    Gyermekek gyakran szenvednek növényi allergiától, „az emésztőenzimek hiánya vagy a termékben lévő nagy mennyiségű rost miatt”, ami irritálja a gyerekeket a bélben, a vastagbél, a puffadás. A csecsemőknél az allergének anyai tejből származnak. Akkor olvassa el, hogy a cukorrépa szoptatás közben megengedett-e.

    Orvosi alkalmazások

    Betegségek, amelyek segítenek a répák gyógyításában:

    • A magas vérnyomás.
    • Székrekedés.
    • Elhízás.
    • Skorbut.
    • Sclerosis.
    • Vérszegénység.
    • A másnaposság.
    • Depresszió.
    • A pajzsmirigy jódhiánya.
    • Tuberkulózis.
    • Fekélyek.

    A cékla kezelésére vonatkozó részletes információk ebben a cikkben találhatók.

    A fényképekkel ellátott cékla típusai

    A cukorrépa 4 fajta: 3 az érési időszak (korai, középső, késői) és 1 a szerkezet szerint (itt a leveles). Mutassuk meg, hogy az egyes fajták hogyan néznek a képen.

    Korai érettség

    Az ilyen típusú cukorrépa:

    Pablo F1

    Lekerekített gyökérgyökér, közepes méretű, vékony bőrrel és édes hússal.

    Detroit

    Egy kis, golyó alakú, piros színű, gyűrű nélküli gyümölcs, ízléses.

    Bordeaux 237

    Kerek gyökérzöldség, közepes méretű, piros, kellemes ízű pép.

    Modan

    Csendes, kellemes és kellemes ízű gyűrűk nélkül.

    Boltardi

    Lekerekített gyökérkultúra sötét piros színű, radiális gyűrűkkel.

    A zöldség egy piros, henger alakú.

    Egyiptomi lakás

    A pólusok mentén enyhén lapított, színe bordó, lila árnyalattal és világos gyűrűkkel.

    Piros labda

    Lekerekített gyökérnövény sötétkék színű, lédús pépkel.

    Cukorrépa esetében:

    Saplitsa

    Fehér színű kúpos gyökérnövény és nagy súlyú cukor átlagos súlya.

    a közép

    A szezon közepén a cékla fajták közé tartoznak:

    Barshchou

    A lekerekített gyümölcs piros.

    Opole

    Piros színű, hosszúkás alakú, vékony bőr.

    mulatt

    Gömb alakú gyümölcsök, kellemes, sötét árnyalattal.

    Összehasonlíthatatlan A 463

    Nagy lapos kerek gyökér termés sötét cseresznye színű.

    finom

    Lekerekített kis formájú, sötét cseresznye színű hús, gyűrű nélkül.

    Cukor:

    Pingus

    A gyökérnövény egy fehér színű és magas cukortartalmú kúp alakú.

    kristály

    Kúp alakú fehér gyökér.

    tájfun

    Kúp alakú fehér gyökér.

    Késő érett

    Renova

    Piros-lila színű hengeres alakú gyökér.

    Odnorostkovaya

    Ploskokrugloy forma, bordó színű, lédús pépkel.

    henger

    A kis gyökérkultúra piros.

    Citadela

    Egy kis henger alakú bordó színű.

    lap

    mángold

    A levélrépa típusa. Csak a salátát vagy a spenótot tartalmazó levelek fogynak. Az őrlemény íze és minősége meghaladja őket.

    A takarmányrépa nem tulajdonítható semmilyen érésnek, bár néhányuk közel van a szezon közepéhez.

    Ovális, hengeres, fehér vagy rózsaszínes színű gyümölcs.

    remény

    Piros, oválisan hosszúkás gyökérnövény, fehér hús.

    Milánó

    Fehér gyökér növényi ovális.

    Vermont

    Közepes méretű fehér színű, hengeres-kúpos gyümölcs.

    Zhamon

    Sárga-narancssárga gyümölcs hengeres-kúpos alakú.

    Starmon

    A gyümölcs sárga és kúpos.

    Tsentaur

    Félcukor, fehér, ovális alakú gyökérnövény.

    Ursus

    Fél-cukor formájú, sárga-narancssárga színű hengeres gyümölcs.

    A rekord

    Henger alakú kúpos gyümölcs rózsaszín.

    Kijev Rózsaszín

    Narancssárga gyökér termés hengeres-ovális formában.

    művezető

    Ovális-hengeres gyökérnövény narancssárga színű, magas cukortartalommal.

    Lépésről lépésre növekvő utasítások

    1. A fajták kiválasztása.

    A talajtól és igényektől függően a fajtákat választják ki. Helyszín előkészítése az ültetéshez.

    Meleg napsütéses hely is laza. Az ásványi gyenge talaj ősszel megtermékenyül.

    • A legjobb elődök: paradicsom, paprika, uborka, sütőtök, cukkini, zöldek, hüvelyesek, szemek, hagyma, fokhagyma.
    • A legrosszabbak a burgonya, káposzta, retek, sárgarépa, zeller, chard, takarmány, cukor, asztali cékla.
  • Vetőmagkezelés.

    Áztassa őket szobahőmérsékleten több órán át. Ezután dobja ki a felszínre. Töltse le a vizet, tekerje meg a gézet, és merítse bele az Epin, Zircon vagy mások oldatába, 0,5 - 4 óra múlva. Az oldat után hagyjuk, hogy a magok meleg helyen 12-24 órán keresztül legyenek, hogy megduzzadjanak és keltek. Most megkezdheted a leszállást. Cékla ültetés nyílt terepen.

    A magokat meleg talajba kell helyezni, 2 cm mélységben, 4-10 cm-es távolságban, és földdel borítani.

    Az öntözési kultúra mérsékelten szükséges. A talajtakarás (fűrészpor, szalma, humusz) használatával csökkenthető az öntözés, lazítás és gyomok mennyisége.

    2 fázisban vékonyabb: 1, miután 2 valódi levél jelenik meg a növényen; és 2, ha elérjük a 1,5-2 cm átmérőjű gyökeret, ekkor a gyökerek közötti távolság legfeljebb 5 cm, a második pedig a kiválasztott fajta kívánt távolsága.

    A gyenge talajon a kultúra kis takarmányt igényel (öblösín vagy csirke trágya infúziója), többször is ajánlott komplex műtrágya (kálium, bór, réz, molibdén) használata. Megfelelő gondossággal az oroszországi asztali cukorrépa hozama körülbelül 40-50 tonna / ha, takarmány és cukor - 900-1100 centner 1 ha-ra.

    A növekvő cékla részleteit ebben a cikkben találja.

    Betegségek és kártevők

    • A fomosisz egy olyan gombás betegség, amelyben az alsó leveleken és a gyökér belsejében száraz rothadáson foltok jelennek meg. Az ilyen tünetek bórhiányt jelentenek, bórsav-kiegészítést igényelnek.
    • Cercosporosis - káliumhiány, ami a levelek károsodásában és a gyökér növekedésének és fejlődésének romlásában tükröződik. Kálium-kloriddal vagy hamuval végzett felső kötés szükséges.
    • A peronosporózis (downy mildew) - a levél alsó részét borítja egy szürke-lila virágzással, és elárasztja vagy megszárad. Fungicideket és előnyösen a betegség megjelenését megelőzően permetezni kell, mint 2-3 leveles fázist.
    • Corneed - olyan fertőzés, amely befolyásolja a palántákat (a láb vékonyabbá válik, megfeketedik, a növény meghal), a nehéz, nedves talajokon levegőztetés hiánya.
    • Fusárium - akkor fordul elő, ha nincs elég öntözés, míg a dugványok sötétebbek, és a gyökérnövény repedések, és fehér virággal borítják.
    • Barna rothadás - önmagában nem teszi lehetővé, hogy 4-5 évig gyökeret termeljenek a helyszínen. A betegség okai a magas páratartalom és a felesleges nitrogén. A gyökéren barna vagy fehér virágzik.

    Hogyan adhatunk gyermekeket?

    A cukorrépa-pürét (fél teáskanál) először a gyermek születésétől számított 8-12 hónapon belül adják meg. Az új termék bevétele után meg kell nézni a test reakcióját. Bármilyen jogsértés hiányában, bátran növelje az adagot. Cukorrépa-gyümölcslé legfeljebb 12 hónap. Azt is óvatosan kell kezelni, és kis adagokkal (2 csepp) kell bevinni az étrendbe. Erről részletesebben egy másik cikkben beszéltünk.

    Érdekes tények

    Az ókori Rómában a céklát a veszekedések, a harcok és a pletykák jelképének tartották. Ha egy személy szeretne tájékoztatni a másik emberét, akkor egy zöldséget dobott a házába. Sok kultúrában úgy vélték, hogy ha egy férfi és egy nő harapni kezd ugyanabból a cukorrépából, akkor szeretni fogják egymást.

    A cukorrépa-lé segítségével mérhetjük a savasságot: a savoldat hozzáadásával a folyadék rózsaszínre változik, és lúgos oldatban - sárga.

    Lehetséges az állatok etetésére?

    Cékla nem ajánlott állatoknak. Kivételes esetekben kis mennyiségben adható: sertés, tehén, juh, nyers vagy frissen (csak nem főtt és nem régen főzött). A hörcsögök és a nyulak főztek vagy nyersek a köröm méretét.

    A cukorrépa használata kedvező hatással van az emberi és állati egészségre. Azok, akik hajlamosak a krónikus betegségekre, kis mennyiségben és óvatosan eszik zöldséget. Az állatoknak ajánlott különleges (takarmány- vagy cukor) céklát adni, különösen azért, mert nemcsak hasznos, hanem ízletes is. Az állatok táplálkozásában a cukorrépákról további információért írtunk itt.

    Kapcsolódó videók

    Hasznos információk a répákról ebben a videóban:

    http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/svekla-korneplody

    Hasznos felsők és gyökerek

    Répa fajták: répa vagy levél répa, cékla, közönséges gyökér, takarmány, étkezés. A cukorrépa hasznos tulajdonságai. A cékla termesztésének története.

    Mikor és ahol a kulturális répák vadon termő növényekből származnak, kevés az ismert. Úgy véljük, hogy ez a régi ókorban történt a Tigris és Eufrátes völgyeiben, ahol a zöldség ilyen vadon élő őse a világon még mindig növekszik.

    Az első megjelent cukorrépa-levél. Körülbelül ezer évvel a korunk előtt a föníciaiak elhozták Görögországba, később Rómába és az első századból érkeztek. e. egész Európában.

    Az arab kalifátumokból származó gyökér típusú cékla, és a keresztes hadjáratok során Nyugat-Európába kerültek. A XVI-XVII. Században az asztali és takarmányformák megjelentek a gyökér répában, és csak a XVIII. Században hoztak ki cukorrépát a takarmányrépa hibrid formáiból, amelyet egyszer Oroszországban "cékla" -nak neveztek.

    Az a kijelentés, hogy a céklát Oroszországban Kijev orosz idején jelent meg, nem támasztja alá semmilyen írásos bizonyíték. Másrészről azt állíthatjuk, hogy a XIV. Században az oroszországi cékla mindenhol elterjedt, amint azt a kolostorgyűjteménykönyvekben, a kereskedők kereskedési könyveiben és más forrásokban szereplő számos bejegyzés jelentette. Században az oroszok ezt a zöldséget már helyi növénynek tartották, és csak a görög svekle-ből származó neve emlékeztet a külföldi eredetére.

    A 18. században az oroszországi helyi gazdaságban az asztali cukorrépa bevezetésének nagy érdeme: A. T. Bolotov és E. A. Grachev.

    Andrei Timofeevich Bolotov (1738-1833), egy tehetséges önképzett, kiemelkedő író és tudós, az orosz agronómiai tudomány alapítója, nemcsak a növények természetét tanulmányozta, hanem sokféle zöldség és gyümölcs új fajtáit emelte ki, de az 1778-1779-es kiadásban is népszerűsítette őket. A falusiak "és az 1780-1789-x-ben - a" gazdasági üzlet "sajátos folytatása.

    Egy másik öngondolt zseniális zseni, Jaroslavl paraszt Efim Andreevich Grachev (1826-1877) 40 fajtájú céklát, 50 káposztatípust, 36 - sárgarépát, 20 - fehérrépát, 18 - cicát és 26 kerti retekfajtát vezetett be a kertbe. És ami a leginkább figyelemre méltó, mindezt Szentpétervár kertjében, az Obvodny-csatornán, a Drovyanaya és a Kurlyandskaya utcák metszéspontjában tették.

    A modern fogalmak szerint a répafaj 11 vadon élő és 2 termesztett fajból áll. A vadon élő fajok (terjedő répa, nagy gyökér, közbenső, part menti, terjeszkedő stb.) Gyakori a Földközi-tengeren, Nyugat-Ázsiában, a Transkaukázia, a Krím-félszigeten, a Balkánon, Franciaország partján, Nagy-Britanniában, Skandináviában.

    A tenyésztett fajok közé tartoznak a kétévenkénti növények: levélrépa és répa közös gyökér, amely európai és ázsiai alfajokra oszlik.

    A cékla vagy a cékla. Ritka vendég a mi ágyunkban, bár ez a kultúra sokkal jobb hozzáállást érdemel, mivel diverzifikálja a menüt és díszíti a kertet és a kertet. Az ezüst levelekkel díszített lapka annyira dekoratív, hogy virágos szegélyben is termeszthető.

    Lombos és petiolate fajták vannak. A levélben - sima vagy hullámos levelek 30-40 cm hosszúak és keskeny petiolák, petiolate-ban - nagy buborékfólia levelek és széles, ezüstös, zöld vagy piros-lila színek.

    A nyárfa elején kezdik levágni a lombos mogyoróhagyma legnagyobb fiatal leveleit. Ehelyett a vágott levelek gyorsan nőnek. A szálkás lapokban a szálak valamivel később, augusztus közepétől kezdődnek, és őszig folytatódnak. A levelek és petioles szénhidrátokat, fehérjét, C-, E-, B-, P-, PP-, A-vitamin-, folsav-, makro- és mikroelemeket tartalmaznak.

    A levelek és a szelídek ízletesek és könnyen előkészíthetők, salátákban, vinaigrettákban, nyári borscsokban és levesekben, káposzta tekercsekben, növényi pörköltekben, sárgarépával és fokhagymával együtt használhatók. A szárakat sós vízben főzzük, vajjal és zsemlemorzsával sültek.

    A korai növényi élelmiszer rendszeres fogyasztása csökkenti az atherosclerosis és a magas vérnyomás kialakulásának lehetőségét. A méz leveleiből és szárából származó gyümölcslé jó eszköz a megfázás kezelésére.

    Cukorrépa-tábla. Az első életévben 0,4-0,9 kg súlyú gyökérnövényt képez, sötétvörös, bordó vagy vörös-lila hússal, és vörös, vörös vénákkal vagy vörös levelekkel rendelkező rozettával.

    A cékla biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, ami rendkívül hasznos és tápláló zöldséggé teszi. A gyökérnövények ugyanazokat a vitaminokat tartalmazzák, mint a mártással, valamint a szacharózt - akár 3% -ig, pektin-anyagokat - akár 48% -ig, rostot - akár 46% -ig, szerves savakat (oxálos, citromsav, almasav stb.), Szaponinokat, flavonoidokat, antocianinokat, fenolok, makro- és mikroelemek.

    A cukorrépa pektinek megkötik és kiürítik a mérgező anyagokat a szervezetből, és képesek csökkenteni a vér glükóz- és koleszterinszintjét. A pektin anyagokban gazdag étrend hozzájárul az epeutak és a belek stagnálásának megszüntetéséhez. A rost stimulálja a gyomorszekréciót és a bél perisztaltikát, amely segít a spasztikus és krónikus székrekedésben. Az étrendi rost, amely még a gyökérnövények leghosszabb főzésével sem pusztul el, hozzájárul a bifidobaktériumok növekedéséhez és fejlődéséhez. Az értékes szerves anyag, a betain jelentősen befolyásolja a zsírok anyagcseréjét, részt vesz a lebomlásában és hozzájárul a kolin képződéséhez, ami javítja a máj működését és megvédi a zsíros újjászületéstől.

    Cékla biztosítja a szervezet számára a szükséges nyomelemeket és gazdag káliumforrást jelent, ami szükséges a víz-só anyagcseréjének normalizálásához, és a viszonylag magas vas- és kobalt sók tartalmának köszönhetően ez a zöldség hasznos a vérszegénységben. A gyökérnövények különösen ajánlottak a túlsúly, a gyomor-bélrendszeri betegségek, az anaemia, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a vesebetegség esetében. De mivel a cukorrépa kis mennyiségű oxálsavat tartalmaz, nem szabad 500 g-nál többet használni. A legjobb arány 150 g, lehetőleg üres gyomorban.

    A diétás termék a cékla lé. Vigye be az étrendbe fokozatosan, kezdve kis adagokkal, növelve őket, összpontosítva a jólétre. A frissen facsart gyümölcslé 2-3 órán át hagyja leülepedni a káros illékony frakciók elpárologtatására. A cukorrépa-lé rendszeres fogyasztása növeli a vér hemoglobin-tartalmát, javítja összetételét, csökkenti a vérnyomást, segít megőrizni a bőr frissességét.

    A cukorrépa lé fele mézzel (1 evőkanál. Naponta 4-5-szeres kanál) egy jó otthoni orvosság a megfázás kezelésére és a vérnyomás csökkentésére. Friss gyümölcslé, torokfájdalom, krónikus mandulagyulladás, az orrüreg hideg mosásával. Friss, zúzott leveleket alkalmazunk a bőr gyulladt területeire.

    Rengeteg A-provitamin, C-vitamin és B-vitamin, makro- és mikroelem, valamint szabad szerves savak a cukorrépa tetején. Tavasszal a leves főzésére használt fiatal felsők, nyáron - botvinya és hlodnika.

    Cukorrépa. A német kémikusnak, a berlini Tudományos Akadémia tagjának, Marggrafnek, aki 1747-ben megállapította, hogy ez a zöldség cukrot tartalmaz, hasonló a cukornádhoz. 1786-ban Marggraf munkáját sokkal nagyobb sikerrel folytatta diákja, egy francia születésű francia, Achard, aki a berlini közelében lévő birtokában kísérleteket végzett a cukorrépa termesztésére. Ebben a helyzetben nagyon sikeres volt Ashar, amely egy ipari módszert hozott létre a cukor különleges fajta cukorrépából, amely 7-10% cukrot tartalmazott, és így cukorrépa nevet kapott.

    A 18. század végéig a cékla kristályos cukorgyártása is komoly érdeklődést mutatott Oroszország iránt, amit az orvosi tanács által 1799 végén közzétett „A külföldi cukor cseréje háztartási munkákkal” című monográfia bizonyít.

    Oroszországban az első cukorrépa-termelési kísérleteket 1799-1801-ben Yakov Stepanovich Yesipov végezte, aki Moszkva közelében lévő birtokában Nikolszkijban kifejlesztette a technológiát, és létrehozta a cékla feldolgozására szolgáló berendezést. 1801-ben, Nikolszkijban, Oroszországban először 500 fontnyi cukorrépából öt font tiszta cukorrépa-cukrot nyertek, ami nem rosszabb a nádcukorhoz képest. Egy évvel később, Ya. S. Esipov, Alyabyev faluban, E. I. Blankennagel tábornokkal egyenlő feltételekkel építette az első cukorgyárat Oroszországban, amely képes náddal versenyezni.

    Az orosz cukoripar csak a XIX. Század harmincas éveinek elején kezdett virágozni, de már az 1860–1861-es szezonban az orosz birodalomban lévő gyárak száma elérte a 399-et.

    A cukorgyártás növekedésével párhuzamosan a cukorrépa kiválasztásával foglalkoztak, 15-20% szacharózt tartalmazó fajtákat szereztek. Összehasonlításképpen emlékeztetünk arra, hogy a cukorrépa-fajták átlagosan 3% szacharózt tartalmaznak.

    A hazai cukorfinomítás további története a Tereshchenko testvérek cukorgyártóinak nevéhez kapcsolódik. A 80-as évek elejére tulajdonították Oroszország legnagyobb vállalatait - Mikhailovszkij és Tula cukorfinomítók.

    A cukorbogarak második dinasztia, Botkin, nem kevésbé híres Oroszországban. A botkincukor kiváló minőségű volt, nagyon népszerű volt belföldön, és európai országokba exportálták.

    Eddig a cukorrépa-fajták sok országban a cukortermelés fő nyersanyagai, és nem használják őket a főzéshez.

    Takarmányrépa. Már a XVIII. Században ez a zöldség gyorsan elterjedt Európában.

    A vegyi répa-takarmány keveset különbözik más cukorrépa-fajoktól, de gyökérnövényei nagy mennyiségű rostot és rostot tartalmaznak. És a cukorrépa jó táplálékot jelent a növényevő számára, és túl durva a gyomraink számára. Élelmiszerként nem csak gyökerek, hanem nagy zöld levelek rozettái is használhatók.

    http://www.7ya.ru/article/Polezny-vershki-i-koreshki/

    Növekszik és tartsa: a legjobb céklafajtákat a téli tároláshoz

    Cékla - szerény zöldségtermesztés minden körülmények között. Meglehetősen sajátos íze van - nem mindenki akar nyers céklát enni, de a vinaigrette és a borscs nélkül nem fog működni. A gyökér vitamin összetétele az őszi-téli időszakban elengedhetetlen az asztalon: növényi saláták, borscs-harapnivalók, pácolt darabok - mindenki választja az ízlését. A buzgó kertész feladata, hogy nagyvonalú termést termeljen és megőrizze tavasszal. Gondoljunk össze, hogyan kell csinálni.

    Milyen cukorrépa-fajtákat ajánlunk a hosszú távú tároláshoz

    Burgundi szaftos gyökér, és néha ropogós felsők - a cékla fő értéke. Ez a zöldség jól fejlődik minden éghajlati viszonyban, könnyen tolerálja a hűtést és a nedves időjárást, nem fél a hőmérsékleti változásoktól. A cékla jól érzi magát a termékeny csernozjom talajokon és a könnyű kenyereken, de nem tolerálja az oldal túlterjedését és mocsarasságát.

    A cékla szükségtelen és igen gyümölcsöző gyökérnövény, ha a mezőgazdasági technológiát betartják, stabil, egészséges terményt kaphatunk mind a kemény éghajlat, mind az enyhe éghajlati viszonyok között

    A jó termés megszerzése és megőrzése érdekében meg kell ismerni a hasznos zöldség néhány jellemzőjét, és kiválaszthatja a megfelelő fajtát - akkor a cukorrépa egész télen érintetlen marad. A növény a gyökerek alakjától függően több feltételes csoportra oszlik, amelyek sok nyári lakos számára fontosak, a zöldség színének és szerkezetének mutatói, a gyűrű alakú (kifejezett "gyűrűk" kialakulása a cellulózban, különböző intenzitású és heterogén sűrűségű, a gyökérnövény minőségi mutatója).

    Cékla kerek (pl. Egyiptomi lakás), kerek ovális (Bordeaux 237), kúpos (Erfurt), kerek - a leggyakoribb és ovális hengeres (hengeres). Az érlelés szempontjából minden cukorrépa-fajtát a korai érésnek (a vegetációs időszak 100 napig), a középérésig (legfeljebb 130 napig) és a késői érlelésre (130 nap alatt) osztják.

    Még ha nem is a cékla rajongója, semmi sem helyettesíti ezt a zöldséget néhány ételben és snackben.

    Az Orosz Föderáció Állami Nyilvántartásában felsorolt ​​fajták és hibridek többsége közepes érésű, csak néhány később, szinte mindegyik, néhány salátafajta kivételével, alkalmas téli tárolásra. Az alábbiakban különös figyelmet fordítanak a leghíresebb fajtákra, amelyekről országos fórumokon sokan beszélnek; a legtermékenyebb és ízletesebb, a legtöbb mezőgazdasági termelő szerint.

    Közép-szezon cékla a téli időszakban

    Az egyiptomi lakás egy közönséges fajta (100-120 napos vegetációs időszak), lapos, gazdag vörös (néha a héja színe bordó-lila árnyalatúvá) válik. A zamatos cékla tömege meghaladhatja az 500 g-ot, míg a hozamindex 8 kg / m2 körül mozog. A régi bizonyított sokféleség jó minősége Egyiptom változatlan méltósága.

    A tapasztalt nyári lakosok szerint az egyiptomi lakás jól megy a borscs betakarított részekre, és ha megtermékenyített tehénterületen termesztik, a hozam megduplázható

    Bordeaux 237 - tökéletesen főtt puha borschtban, és friss burgundi marad a friss salátákban, kiváló a tavasz közepéig. Scarlet a szekcióban, enyhén gyűrű alakú lapos kerek répa 200-500 g, míg kb. 10–12 kg-ot lehet elszállítani egy négyzetméternyi répaágyból. Sokan azt állítják, hogy ez a fajta fajta ellenáll a színáramlásnak, a rothadó betegségeknek és a cukorrépa mozaiknak, a Bordeaux 237 tél előtt vethető.

    Azt hiszem, Bordeaux 237 Én soha nem leszek elégedetlen nemcsak a jó hozamok és a tartás minősége miatt, hanem azért is, mert ez nem hibrid (és mint tudjuk, a hibridek általában jobbak és nagyobbak, mint a fajták), de nagyon sikeresek és bizonyítottak a Szovjetunióból származó időfajta. A hús lédús, gazdag szín, jó ízű! Nem teljesen savanyú, épp ellenkezőleg, édes. A Bordeaux 237 ideális borscs, saláták, pároláshoz.

    Veronika Teplichnaya

    https://irecommend.ru/content/bordo-237-otlichnyi-vo-vsekh-otnosheniyakh-sort-ot-otechestvennogo-proizvoditelya-moi-nablyu

    A Bordeaux 237 korai ültetése enyhe éghajlaton lehetővé teszi, hogy két növényt kapjunk

    A szezon holland hibridje, a Pablo F1 több mint 25 éve szolgálja ki nyári rezidenseinket, és a legjobb értékelés. 110 nap elteltével az igénytelen ápolás, nagyon produktív, a cukorrépa kifogástalan ízlésével érlelődik. Nagy (200–400 g) kerek gyökérnövények, melyek egy barna-barnás központtal (szinte észrevétlenül csengenek), és ugyanaz a bőr kiválóan télen a pincében. A hibrid gyakorlatilag nem szenved a cukorrépa vírusos megbetegedéseitől, és minden éghajlati viszonyban jól fejlődik. A megfelelő gondossággal rendelkező Pablo F1 hozama meghaladhatja a 12 kg / m2-t, néha akár 16 kg / m2-t is.

    Videó: Pablo F1 osztály

    Bizonyos forrásokban a cékla odnorostkovuyu a korai érésű fajták egy alcsoportjába tartozik (80-100 nap), másokban a középső késő (130 napos vegetációs időszak), a legvalószínűbb 100-130 napos szezonfajta. Az egyszarvúnak van egy fontos sajátossága - a palánták csak egy magot tartalmaznak, a növény nem igényel hígítást. Ez a fajta a Beetroot - Single Root nemzetség azonos nevű csoportjába tartozik, ahol az összes bemutatott fajtának a fent leírt jellemzője van. Sokféle évtizedes népszerűségünknek soha nem volt semmilyen panasza a kertészektől a tárolásról és a hozamról (akár 10–12 kg / m 2), nem hajlamos a tsvetushnosti-ra, így ez a cékla biztonságosan elhagyható a télre az alagsorban.

    Éghajlatunkért, Szibériára nézve, az Egyetlen Gyökér jó választék, szerény. A gyökérnövények kerekek vagy kerekek. A cukorrépa sötétlila színű. Növekszik a nagy, súlya 300 gramm és több. Nagyon finom bármilyen formában. Lédús. Íz csodálatos. Tökéletes a borscs zazharki számára, még akkor is, ha kiderül, hogy egy nagy pác. Cékla gazdag szín. A lényeg az, hogy amikor a magok csíráznak, nem kell elvékonyodni. A magok csíráznak, és nagy termést adnak. Nagyon jól tartott. Egy almezőben tartom, fűrészporral borsolva. Nem flab, nem bomlik, nem gyorsan csírázik. Elég enni a következő betakarításig.

    SvetlanaNN

    https://otzovik.com/review_2112340.html

    Kerek, „orr” sötétbarna lédús, egyszálú gyökérzöldségekkel, amelyek körülbelül 300 g súlyúak, alkalmasak a megőrzésre és az első kurzusok hozzáadására

    1998-ban meghosszabbodott, henger gyűrűvel ellátott, világos vörös húsú. Két évtizede ez a fajta a legjobb íz, a hozam és a tartás minősége - kiváló visszatérés - 7-10 kg / négyzetméter - bármely talajon, még homokos talajon is, a henger gyenge öntözése magas hozammal rendelkezik. A 300–600 g tömegű gyökérnövények kényelmesen kihúzhatóak a talajból, tárolásra, betakarításkor vághatók. Megjegyezzük, hogy a henger nem fél a lisztharmattól és a rothadástól sem, nem fél. Ami nagyon fontos - ez a cukorrépa finom bőrt, egy nagyon gazdag rubinpépet, kellemes aromájú - friss és hőkezelés után ízletes és nem változtatja meg színét. A betakarítás 110–120 nap után érik.

    Miért a kedvencem a Henger? Édesebb, mint más fajták, jobban emelkedik, rendkívül ritkán „rostos” belsejében, kényelmes és gyors forralni egy vinigrettet a hosszúkás alakja miatt. Ráadásul rengeteg zöld levele van, amit töltelékként használok a pita kenyérhez, minden otthonom nagyon szeretem, mindig várja a megjelenést. Ha a betakarítás nagynak bizonyul, akkor télen cukorrépa kaviárt és borscsokat készítek. Kiváló minőségű tárolás, biztosan ajánlom.

    Galka58

    http://otzov-mf.ru/semena-svekly-stolovoj-aelita-cilindra-otzyvy/

    Videó: Henger fokozat

    A Mulatto fajta egy-dimenziós, 180–360 g-os, kerek, fogazott gyökérnövényeket tartalmaz, lédús, édes ízű, középen gyűrűk nélkül. Ez a cékla ellenáll a hőmérsékletváltozásoknak, de megköveteli a megvilágítást - ha minden feltétel teljesül, a hozam meghaladhatja a bejelentett kezdeményezőt - 4,7 kg / m 2. A csírázástól a mulatto érettségig - legalább 130 napig - a fajta jól tartható.

    Két éven át Mulatka asztali céklát ültem. A betakarítás nagyszerű. A sötétvörös szín nagy gyökerei, lédús, sima. Ez a céklafajta télen szépen megőrzött. Családunkban a céklát csak salátákban és borscsokban fogyasztják, így a fogyasztás kicsi. Még az új termés még mindig régi, amit el kell dobni. A vetőmagokra írják, hogy körülbelül 130 nap eltelt a csírázástól a betakarításig. De kevesebbet kapunk. Körülbelül május végén ültetjük, augusztus utolsó napjaiban tisztítjuk.

    magadan2011, Nizhny Tagil

    https://otzovik.com/review_880216.html

    Mulatto - elég népszerű fajta cékla, a hőkezelés utáni cellulóz nem veszíti el telített színét, a növény rosszul érzékeny a tsvetushnosti-ra, és nem követeli meg a talajt

    Késő répa fajták tárolásra

    A késői fajtájú Khavskaya (130 napos vegetációs időszak) az FGBNU Növénytermesztő Központ szellemi gyümölcse, az egyszeri cékla nem igényel elvékonyodást, ellenáll a tsvetushnosti és a kagatnoy rothadásnak. A fajta fő előnyei a kiváló minőség, a kiváló megjelenés, a gazdag bogyós-karmazs pép kivételes ízlése. Khavskaya jól fejlődik Szibériában, az Urálban és még a Távol-Keleten is, ezeknek a régióknak néhány nyári lakosai úgy vélik, hogy ez a fajta univerzális és nélkülözhetetlen a cukorrépa-ágyakban.

    A sötétvörös, kör alakú bélésű, ideális alakú, könnyű durvaságú (átlagos súly 300–550 g) gyökérnövények 8 kg / négyzetméterenként változhatnak

    A Borshchevaya Dona hőérzékeny fajtája (135–140 nap után érik) - a 2017-es nyitás, a cékla különbözik a legtöbb késő érésű példánytól a világos vörös húsú, kifejezetten fehér gyűrűvel. Elmondható, hogy ez egy amatőrnek szánt zöldség - a meglehetősen fényes test alkalmas azoknak, akik allergiás reakciót mutatnak a fényes színű gyökérzöldségek ellen. Ez egy borscs fajta, vagyis főzés esetén nem veszíti el gazdag vöröses-málna színét, kellemes savasságú és mérsékelt édességgel rendelkezik. A Don Borschevaya gyökerei általában közepes méretűek - 190–220 g, mint egy nagy alma, a négyzetméterenkénti hozama 4–6 kg.

    Az új fajta Don Borschchevaya bakteriális és vírusos megbetegedéseivel szembeni erős immunitás a cukorrépa vitathatatlan előnye, de csak a nyár elejéig tart, lédús és illatos

    Margo F1 jól érzi magát a szibériai instabil éghajlati viszonyok között, az átlagos hozam 3,2–5 kg / m2. Egy ilyen, lenyűgöző teljesítmény-index nem jelenti azt, hogy a hibrid nem igényel. Ez a növény tökéletesen súlyt nyer, még a meddő talajon, a gyökereken is, Margot F1 nem fél a víztől és ritkán beteg. A gyökérnövények, a testben halvány gyűrűkkel körbevéve, rendkívüli színárnyalattal rendelkeznek - bordó-lila, egy cukorrépa súlya körülbelül 160–300 g. az igénytelen és nagyon ízletes Margot F1-ből, nagy teljes kapacitással.

    Gazdag szín és kellemes édes-édes íze lehetővé teszi, hogy a Margot F1-et friss salátákban és tányérokban, főzésben, gyökérzöldségekben is használják, a hibrid fő bónusza a kitermelés napjától számított 9 hónapig tartó kitűnő élettartam.

    A legfinomabb cukorrépa a téli tároláshoz

    A lengyel Chervona Kula („Red Ball”) válogatott népszerű középkori fajtája 90 nappal az ültetés után érik. A cukorrépa súlya 200 és 550 g között van, az ágyak négyzetéből való visszatérés 5-7 kg. Chervona Kula a cukor magas cukortartalmának édesebb címét kapta - akár 14% -ig, még élénk színű húsos teteje is édes ízű és nagyszerű saláták számára; a fajta ellenáll a tsvetushnosti-nak.

    A különféle Chervona Kula-t olyan gyökérzöldségekre értékelik, amelyek vér nélküli és skarlátos húst tartalmaznak, gyakorlatilag nincsenek olyan gyűrűk, amelyek irigylésre méltó tartóssággal bírnak - nem fakulnak el, nem veszítik el az ízét idővel, és nem rothadnak, bár készen áll a betakarításra a korai fajtákkal együtt

    1997-ben a Detroit gazdálkodói a piacra jutást és a hosszú élettartamot tekintve a legígéretesebb fajtát tartották. Ennek a cukorrépának a kerekített szintezett gyökérnövényei (súlya 100–200 g) különböznek az egyensúlyi ízű (cukor - legalább 14%) töréspépben levő fényes vörös cukorról. A növény számos betegségre ellenáll, amelyek közül a leggyakrabban szenved a cukorrépa-termés, nem fél éles hűtés, az északi régiók stabil termése (átlagos index 7–8 kg / m 2).

    A Detroit friss snackekhez, borscs benzinkutakhoz ajánlott, télen salátákhoz és sütéshez a gyökérzöldség jól fekszik a pincében, nem csírázik, és nem lesz puha.

    Lehetetlen átjutni a holland Bikores-fajtánál, amely egy bizonyos plaszticitásért elnyerte kertészeink tiszteletét - a növény szinte minden éghajlati zónában készen áll a gyümölcsre, és magas cukortartalmú - több mint 17,9% (az állami nyilvántartás mutatói szerint). A Carmine-piros kerek gyökérzöldségek 180–300 g-ot érnek el, a fajta hozama 5–6 kg / m 2 között van mind a déli régiókban, mind az északi területeken. A középszezonbeli cékla fő előnye a kiváló tartási minőség.

    Bikores - holland cukorrépa. A gyökérnövények átlagos súlya 100 gramm körül alakult. Talán egy kicsit. A külön gyökerek másfélszeresebbek voltak. Mindazonáltal a növény nagyon ellenáll a betegségeknek és a szélsőséges hőmérsékleteknek. A cukorrépa rendes. A gyűrűk kivágása nem különösebben látható. Hosszú ideig tárolják - tavasszal látható a pincében, látható sérülések nélkül. Bármilyen főzéshez alkalmas.

    algam

    http://otzovik.com/review_5802754.html

    Bikores jó friss salátákban, főtt, az első kurzusokban a gyümölcslé és a marinád is rendkívül ízletes.

    Videó: mely céklát választja hosszú távú tárolásra

    Természetesen az egyiptomi, a Bordeaux és a Pablo F1 biztosan elvetik őket, tökéletesen tárolják májusig, ha az időjárás nem hagyta, hogy az eső az előző szezonban lecsökken, ne késleltesse, de nem sietett a tisztítással. A sárgarépa után répát ásunk - szeptember utolsó napjaiban. Korai Gribovskaya lakás A 473 - a hozam vezetője; Mona - közepes korai (szeretjük a levesben), illatos és közepes méretű; édes, csípős cellulózban főzött formában Az F1 akció (a kínaiak és a fűszeres snackek koreai pótolhatatlan), a cukros Boltardi mind a középkori, mind a korai fajták. Ezeket február végéig sikeresen tárolják, ellentétben azzal a kijelentéssel, hogy csak késő répafajták hazudhatnak. Ám augusztus elején ásam őket, és szárítás után hozzák őket a pincébe. A korai cukorrépa betakarítás, amely a legtöbb zamatos, a termés 99% -a tárolásra alkalmas, vagyis nincs semmi, amit el kell utasítani - nincsenek beteg, kártevők által elfogyasztott példányok. Az első cukorrépa-betakarítás tárolásának egyetlen hátránya még a levágott gyökerek korai csírázása is.

    http://orchardo.ru/33243-sorta-svekly-dlya-hraneniya-na-zimu.html

    Minden a cékla: a definíciótól a termesztésig

    Mindenki hallott a répa csodálatos tulajdonságairól, előnyeiről a test számára. De mi a biológiai jellemzői ennek a növénynek, milyen a gyógyító tulajdonságok egyedisége? Melyek a gyökérzöldségek termesztésének szabályai?

    meghatározás

    Cékla zöldség, nem fű, nem gyümölcs, nem gumó. Az amarant család képviselője (korábban a ködlánchoz tartozott).

    Megjelenés és fénykép

    A föld alsó része - a gyökér, amely különböző színű (fehér. Piros, sötétbarna). A gyökér alján egy farok van. A zöldség felső részét a teteje képviseli, egy csomóba kötve.

    Botanikai leírás

    A növénynek petiolátja van, egy teljes lappal húzódik, valamint húsos, bordó, fekete vagy barna színű gyökérnövény. A növényi szórólapot rozettába gyűjtik, a levelek eltérő színűek lehetnek, ami a növényfajtától függ. A zöldség színe különbözik: a zöldtől a bíborvénákig, a sötétzöldig lila fröccsenéssel. A szárak húsosak, lédúsak és hosszúak. Szár elágazó, egyenes. A gyümölcs egy tömörített forma, amely a perianthal együtt termesztett, egyetlen magból készült dió. A vad cukorrépa vékony gyökér, és termesztett - húsos.

    Biológiai jellemzők

    A cékla kétéves fejlesztési ciklus, az első évben gyökér- és levélrózsa alakul ki, a második ciklusban virágos hajtások és leveles szárak alakulnak ki. Gyakran azonban a ciklus megszakadhat, attól függ, hogy milyen hőmérsékletű a vetés, valamint a nappali órák hossza. A beporzó kereszt-típus kis rovarok segítségével történik. Július-augusztusban virágzik, az augusztus-szeptemberben érik.

    A növény termofil és könnyű szerető, ellentétben más gyökérnövényekkel. A növény optimális páratartalma 75-80%, vagyis a nedvesség szükségessége nagyobb, mint a sárgarépa. A répa csírázása +5-nél kezdődik, a zöldség ellenáll a fagyoknak -1-re. Napjainkig a cukorrépa cukortartalma 18-20%, ami kétszer több, mint száz évvel ezelőtt.

    struktúra

    A cukorrépa gyökér, levelek és gyökérrendszer.

    A leveleket a vaszkuláris kötegek által behatolt levéllapok képviselik. A virágok biszexuális növények, zöld tölcsérből állnak.

    A gyökér szerkezetét a következő részek képviselik:

    • a fej egy rövidített szár, a felső része a levelek;
    • nyak nélkül levelek és gyökerek, mérete nem haladja meg az 1 cm;
    • gyökér, ahonnan a kis gyökerek elmozdulnak. A gyökeret spirális és függőleges hornyok jellemzik. A gyökér kúpos része a farokba megy.

    A gyökérnövények lapos, kúpos és hengeres fajok.

    FONTOS! A gyökér kialakulása számos tényezőtől függ, amelyek közül a legfontosabbak: éghajlati viszonyok és változatosság.

    Mi a cukorrépa

    Oroszország déli régióiban és Ukrajnában a céklát gyakran temetőnek nevezik.

    De a cukorrépa répa rózsaszín gyökérkultúrával van, azaz borscht cékla, amely a borscs fő összetevője. Ez azt jelenti, hogy néhány céklafajtát Buriaknak hívnak.

    A történelem

    A répa az ókorban ismert volt, amikor őseink ették. A levélrépa termesztése az 1500-as években kezdődik. A cukorrépával kapcsolatos információkat tartalmazó írásos forrás a VIII. BC és azok a sumérokhoz tartoznak, akik Mesopotámiában éltek.

    A gyökér alakú cukorrépa az elmúlt évszázadokban Kr. E. A legelterjedtebb cukorrépa a középkorban van, ez az állati takarmány előkészítésének szükségessége.

    A XIX. Században a legtöbb ország céklát tulajdonít a gazdaság számára szükséges primer növénycsoportnak.

    Kémiai összetétel

    A növény sok C-vitamint, rostot, glükózt és pektint tartalmaz, a készítmény B-vitaminokat is tartalmaz. A szacharóz-tartalom 6%, a glükóz-tartalom pedig a teljes összetétel 14% -a. A komponensek szintén: almasav, citromsav, oxálsav; arginin, betain, lizin. A készítmény a következő kémiai elemeket tartalmazza: kén, mangán, vas, kálium, jód stb.

    HELP! 100 g cukorrépa tartalmaz: 1,6 g fehérjét, 0,17 g zsírt, 9,55 g szénhidrátot.

    Előny és kár

    A gyökérzöldségek előnyei a következők:

    • Jelentős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik: eltávolítja a méreganyagokat és salakokat, segít megőrizni a testet;
    • Csökkenti a nyomást, ezért a hipertóniás betegek számára ajánlott a táplálkozásba;
    • A cukorrépa-lé gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, hozzájárul a fertőző betegségek hatékony kezeléséhez;
    • Javítja a memóriát;
    • Növeli a hemoglobinszintet;
    • Javítja a kardiovaszkuláris rendszert, erősíti és tisztítja az edényeket;
    • Elősegíti a máj javítását, káros anyagoktól való eltávolítását;
    • Erősíti az immunrendszert, mert számos nyomelemet és vitamint tartalmaz.

    Ne felejtsük el a káros tulajdonságokat, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a növény kémiai összetételéhez:

    • A gyomor falát irritálja a gyomorfekély;
    • Növeli a gyulladásos rendszerben a kövek növekvő kockázatát;
    • Erős hashajtó hatása van, ezért hasmenéssel tilos a cukorrépa használata;
    • Emésztőrendszeri megbetegedéseket, hasi elváltozást okozhat.

    A használat ellenjavallatok

    A gyökér használatához ellenjavallatokra van szükség:

    • A nyombélfekély és a gyomorhurut, ez a növényi összetételű különböző savak tartalmának köszönhető, ami jelentősen növelheti az emésztőrendszer savasságát;
    • Cukorbetegség, mert a növény sok cukrot tartalmaz;
    • Osteoporosis, ennek oka - a répa miatt a szervezetben a kalcium gyenge felszívódása;
    • Hipotenzió, mert a növény csökkenti a vérnyomást;
    • gyomorégés;
    • A szervezetben az anyagcsere-folyamatokkal kapcsolatos problémák;
    • Egyéni intolerancia és allergiás reakciók.

    FONTOS! Egy teljesen egészséges ember számára nem szabad nagy mennyiségben gyökérzöldséget fogyasztani, az optimális napi támogatás 300-400 g.

    A céklát terhes nők használhatják, mert számos problémát képes megoldani, köztük fáradtságot, székrekedést. A készítmény folsavat tartalmaz, amely a magzat normális fejlődéséhez szükséges. Szoptatás közben is megengedett, hogy egy zöldséget eszik, de követnie kell az intézkedést, és nem kell nyersen enni.

    allergia

    Egy növényi táplálkozás után figyelni kell a test reakciójára. Az egyik leggyakoribb esemény az allergiás reakció:

    • Kiütés, viszketés;
    • Laza széklet;
    • duzzanat;
    • Nehéz légzés.

    Az allergia előfordulásának fő oka - a test egyedi jellemzői, a termék bizonyos összetevőivel szembeni fokozott érzékenységben nyilvánulnak meg. Leggyakrabban az allergia gyermekekben alakul ki, mint a felnőtteknél. Ezért különösen fontos megfigyelni a csecsemő szervezetének reakcióját e kiegészítő élelmiszer bevezetésével.

    Az allergiák okai lehetnek:

    • Örökletes hajlam;
    • Édességek fogyasztása nagy mennyiségben;
    • Hormonális változások.

    Cékla kezelés

    Régóta őseink sok betegség kezelésére használt répát, gyümölcslét és cellulózot:

    • megfázás
    • Rosszabb immunitás;
    • reuma;
    • magas vérnyomás;
    • Bőrbetegségek;
    • székrekedés;
    • Hormonális rendellenességek a menopauzában;
    • Orrfolyás

    Fajták és típusok

    Cékla különböző típusú: takarmány, levél, cukor, étkezés.

    A takarmányrépát a haszonállatok étrendjére termesztik. Ez a fajta zöldség jóval alacsonyabb, nemcsak az íze, hanem a nyomelemek tartalma is. Könnyű megkülönböztetni a takarmányrépát: halvány színű, a gyökérzöldség sárgás, és a mérete nagy. A legmagasabb hozamú fajták: „marsall”, „Kievskaya pink”, „Northern orange”, „Titan”.

    A cukorrépa etanolt és cukrot készít. Ez a zöldség nem vonzó megjelenésű, fehér és sárga színű. Rozetta világos zöld. Az ilyen cukorrépa nagyon termofil, mivel a fekete földek a legelőnyösebbek. A legnépszerűbb fajták a német választás: "Nancy", "Bon", "Sphinx", "Klarina".

    A cékla nem rendelkezik gyökérrel, hanem különböző fejlett levelekkel. Fényesek, hullámosak, nagyok. A színtartomány változatos: a levelek rózsaszínek, vörösek, ezüst, tejfehérek, lila. Gyakran ezt a fajta zöldséget dísznövényként használják.

    A répa (levél répa) eltérő formájú, így levele és levélnyílása van. A legelőnyösebb fajták: "Scarlet", "Beauty", "Belavinka", "Green".

    Az asztali cékla kétféle: fehér és piros, a gyökér színének különbségei. A fehér cukorrépa könnyű gyökeret és zöld rozettát tartalmaz. Vörös cékla lehet különböző árnyalatok: bordó, barna, rózsaszín.

    Cékla három kategóriába sorolható:

    • Az Atrorubra olyan csoport, amely sötét színű gyökereket tartalmaz, élénkzöld levelekkel, rózsaszín vagy piros petiolákon. A legnépszerűbb kategória;
    • Vindifolia - e fajták cékla zöld szárral és levelekkel, kúp alakú, rózsaszín színű gyökérnövények;
    • Rubrifolia - a levelek és a gyökér színe piros. Különböző formájú gyümölcsök: lapos, kerek, hosszúkás.

    Felnő

    A répákat ugyanazon az ágyon sárgarépával lehet ültetni.

    A savas talaj nem alkalmas a termesztésre.

    Zöldség szeszélyes a hőre és a nedvességre.

    A vetőmagokat kétféleképpen vetik be: a gabona vetését és a május elejét.

    A magokat széles (50-60 cm) vagy szélessávú (10-12 cm) módon vetik be. Használhatja a szalagot (20-50 cm távolság). Az egyszárnyú növények vetésaránya 8–10 kg / hektár, többszörös növények - 12–16. Ha többszárú vetőmagokat vetnek be, szükség van vékonyra (két levél fázisában).

    Egy hektárból az asztali cukorrépa hozama 40-50 tonna, cukor - 18-30 tonna, takarmány - 30-60 tonna.

    Kártevők és betegségek

    Ez a zöldség hatalmas számú kártevővel rendelkezik (kb. 250!).

    • Gyökér levéltetű;
    • Cékla levéltetű;
    • Cékla bolha;
    • ormányos;
    • Miner repülni;
    • Fonalféreg.

    Ismerje meg a betegséget:

    • Üszkösödés üszkösödés;
    • Downy penész (perinospora);
    • Fekete láb;
    • cercosporosis;
    • Kagatnaya rothad.

    Hogyan adhatunk zöldséget a gyerekeknek?

    A gyermekorvosok javasolják, hogy a céklát a gyermek takarmányába vezessék legkorábban 8-10 hónapig. Azok számára, akik nagy érzékenységgel rendelkeznek - legfeljebb 1 év. Ez annak köszönhető, hogy a nitrátok nagy száma „kék baba szindrómát” okozhat.

    Először naponta 1-2 teáskanál adni kell, míg a zöldséget alaposan apróra vágjuk. A gyermeknek csak reszelt répát kell kapnia. Célszerű cukorrépa, cukkini, burgonya, alma keverése.

    Érdekes tények

    • A zöldség minden kontinensen (Antarktisz kivételével) nő;
    • Az ősi időkben a cukorrépákat aphrodisiacként használták;
    • A legnehezebb cukorrépa súlya a világon 23,4 kg;
    • A cukorrépa a XVIII. Században jelent meg;
    • Apollónak áldozatként a görögök hozzák ezt a zöldséget;
    • A rómaiak a cékla tiszteletére vitték a németeket;
    • Az ókori Oroszországban a gyökérnövény desszert volt: teát sütöttek.

    Hogyan adhatunk répákat az állatoknak?

    • A répa levelek hasznosak a nyulak számára. De fokozatosan be kell őket vinni az étrendbe. Egy hónapos korig legfeljebb 25 gramm növényt kínálhat. Egy felnőtt nyúl maximális napi dózisa 300 gramm, ezt az összeget több adagra kell osztani. A dekoratív és törpe nyulak szigorúan tiltottak;
    • A kutyákat arra ösztönzik, hogy répát adjanak, mind főtt, mind nyersen. De érdemes gondosan figyelni az állat organizmusának reakcióját Allergiás reakció léphet fel. A gyökérzöldségeket meg kell vágni és összekeverni hússal vagy túróval;
    • A csirkék répa, de nem nagy mennyiségben kaphatók. A nyomelemek nagyon hasznosak a madarak számára. Cékla kell őrölni, akkor adhat mind a nyers zöldségek és főtt;
    • A tengerimalacokat ajánlott cukorrépa, de legfeljebb 100 g naponta. Keverjük össze korpa, étel vagy gabona;
    • A hörcsögök szakértői nem javasolják ezt a zöldséget, mert károsítja a szerveiket.
    • A macskákat fel kell ajánlani főtt formában répával, az urolithiasis megelőzésére szolgál.

    FIGYELEM! Gyakran előfordul, hogy az állatok táplálkozási mérgezést okoznak a cukorrépa miatt, ezért fontos kizárni a további felhasználást és azonnal forduljon az állatorvoshoz.

    Cukortermelés

    1. Az első lépés a cukorrépa-gyűjtemény, amely augusztusban és szeptemberben kezdődik;
    2. Ezt követően a gyökérnövények a növénybe jönnek, ahol a tetejétől és a törmelékektől tisztítják, a zöldségeket alaposan mossuk;
    3. A következő szakasz egy műhely a vágásra, ahol a cukorrépákat apró darabokra dolgozzák fel, majd belépnek a diffúziós készülékbe, ahol a víz cukorral telített cékla chips;
    4. A gyümölcslevek feldolgozása folytatódik, és a tortát állatállománynak küldik. A léhez hozzáadjuk a mésztejet, a hővel eltávolítva a felesleges szennyeződéseket, amelyek kicsapódnak;
    5. A lé párolgása megtörténik, szirupot kapunk, amelyet sűrítésnek vetnek alá. Ezután a kapott homok frakcióra van osztva, elválasztva a melasztól;
    6. A kapott cukrot mossuk, majd szárítjuk és betöltjük.

    Így a cukorrépa vitaminokat és mikroelemeket tartalmazó zöldség, melyet nemcsak emberek, hanem egyes állatok is fogyasztanak. Ismerve a termesztés jellemzőit, a főbb fajtákat és fajtákat, biztos lehet abban, hogy jó termést kap, amely nemcsak a főzéshez, hanem bizonyos betegségek kezelésére is használható.

    A cukorrépa teteje ellenjavallatai és előnyös tulajdonságai. Hogyan használják a gyökérleveleket?

    Népszerű receptek a gomba vörös répából történő készítéséhez. Előnyök és károsodás a buryak ivásában

    A főtt cékla jellemzői: összetétel, kalóriatartalom, haszon és kár, főzési tippek és egyéb árnyalatok

    A nyulak táplálása: lehet-e kedvtelésből tartani a céklát? Gyakorlati ajánlások

    Cukorrépa és annak típusai. Mi a különbség a takarmány, az étkezés és a cukor között?

    Csirkék etetése: lehet-e madaraknak répát adni? A termék tulajdonságai és hasznos ajánlások a gazdálkodóknak

    Elérhető édesség. Hogyan készítsünk cukrot cukorrépából: termelési technológia

    Hogyan és milyen táplálékkal táplálják be a répákat augusztusban és júliusban a gyökérnövények növekedése és a terméshozam növelése érdekében?

    Júliusban, és ezzel együtt az augusztusban, a legfontosabb hónapok, amikor a cukorrépa-táplálékot vagy élelmiszereket termesztik. Ezért tudnod kell, hogy mely műtrágyák jóak és nem.

    Hogyan lehet növelni a gyökérnövények édességét - öntözőcukrot sós vízzel nyitott terepen

    Tekintsük a cukorrépa öntözését a sóval. Az eljárás előnyei és hátrányai jelennek meg. A sóoldat elkészítésének technikája miatt. Tudjon meg többet az alkalmazási módokról, az ízületi kötésekről, az édesebb gyökerek előállításának alternatív módszereiről.

    Szükséges-e és milyen gyakran kell a cukorrépát augusztusban? Öntözési szabályok a betakarítás előtt

    A nyár végén a cukorrépa öntözésénél nézd meg néhány árnyalatot, amit valószínűleg még nem tudsz.

    Jól karbantartott és ízletes fajta répa Bordeaux 237: részletes leírás

    A Bordeaux 237 egy népszerű répafajta, amely kiválóan alkalmas a déli régiók termesztésére. De van más előnye is, amit sokan nem tudnak.

    Minden a répák megfelelő gondozásáról augusztusban, júliusban és más hónapokban

    Elmondjuk, hogyan kell gondoskodni a cukorrépa-kertészről, hogy jó és ízletes betakarítást kapjon.

    Miért sárgulnak a cukorrépa levelek, és mit kell tenni ebben az esetben? Hogyan kell kezelni a növényt?

    Cékla - az egyik legtisztább kultúra. Ahhoz, hogy jelezzük a leveleken elhelyezkedő fontos elemek vagy kártevők hiányát, az a felső részek színének megváltoztatásával történik.

    Idegen név, de orosz gyökerek: Mulatka répa

    "Mulatto" - népszerű fajta vörös répa. Jellemzője a magas terméshozam, a gyümölcstermesztés és a gyökérnövények hosszú tárolása, valamint a lédús édes íz. Ezt a fajtát nem csak az első és a második tanfolyam előkészítésére használják, hanem a megőrzésre is.

    A termesztés egyszerűsége és egyedülálló formája: Henger répa

    A hengeres fajtájú, hosszúkás alakú céklát sok nyári lakos szeretik a finom édes ízük, a gyors főzésük és a jó tartási minőségük miatt. Mik a sikeres termesztés titka?

    Miért rosszul növekszik a cukorrépa, és hogyan táplálkozzon egy növényt a gyökérnövények növelése érdekében?

    Mint minden kultúra, a gyökérzöldségek jó növekedése és ízlése érdekében a cukorrépáknak időben és megfelelően kiválasztott táplálékra van szükségük. De hogyan kell pontosan megtermékenyítenie ezt a mezőgazdasági terményt?

    Hogyan kell táplálni a céklát bórsavval: az oldat elkészítésétől a műtrágya alkalmazásig

    Figyelembe veszik a bórsav használatának előnyeit és hátrányait. A növények lombozatainak és gyökérkezelésének jellemzőit, valamint a zöldségtermesztők leggyakoribb hibáit a bór használatakor adják meg.

    Eloszlatják a mítoszokat: lehetséges-e a növekedés alatt levenni a cékla leveleit, hogy gyökérnövényeket képezzenek?

    Néhány növény termesztésében a kertészek ravaszkodnak - levágják a felső zöld részt, hogy jó gyökérnövényeket kapjanak. Az ilyen kerti életet a cukorrépára alkalmazzák?

    Szükségem van, és mikor kell abbahagynom a cukorrépát a betakarítás előtt?

    Annak ellenére, hogy a cékla viszonylag szerény zöldség, a jó termés elérése érdekében fontos betartani a talaj nedvesítésének speciális szabályait. És itt a legfontosabb dolog - ne feszítse túl.

    Mi van, ha a csúcsok bordó lettek? Miért válnak a répa piros levelek?

    Egy egészséges cukorrépa a fajtától függően zöld vagy kékes-zöld levéllemez. A színváltozások a talaj összetételének, a nem megfelelő agrotechnikai intézkedéseknek vagy a növénybetegségeknek a zavarait jelzik. Hogyan lehet felismerni az időben bekövetkezett váratlan változások okát?

    Navigáció navigálása

    A burgonya megfizethető kozmetikai készítmény, amely otthoni használatra alkalmas. szabályos

    http://na-mangale.ru/market-garden/root-crop/beet

    További Információ Hasznos Gyógynövények