A szavak lefordításának egyszerű módja.
Sok szótár és egy nagyon nagy szavak adatbázisa.
rabarber ukrán
Egyéb fordítások
Legnépszerűbb
Kapcsolódó szavak
keresés
információ
slovari.eu Lehetővé teszi, hogy több ezer szót több nyelvre lefordítson.
Írjon be egy szót, válasszon ki egy szótárt, és fordítson ingyenesen, bármikor és helyen. Próbálja ki online szótárát, és nézze meg, mennyire könnyű. Felejtsd el a munkahelyi vagy iskolai fordítási problémákat!
Ingyenes online nyelvi szótár.
Ismerje meg, hogyan mondhatod sok nyelven a "szeretet" -et.
Ismerje meg, hogyan kell mondani a rabarber ukránul
rebarbara
1 rabarber
Lásd még más szótárakban is:
Rabarber -? Rhubarb Rhubarb Fekete-tenger (... Wikipedia
A REWAL egy évelő növényi növény. A rabarber növény egy nagyon nagy leveleiből álló bazális rozettát képez, hosszú (legfeljebb 70 cm-es) 4 mm-es vastagságú szeletekig. a Szovjetunióban északon lehet termeszteni, de a legkedvezőbb...... Egy rövid háztartás-enciklopédia
ROWEN - (Rheum), a növényi nemzetség. hajdina. Évelő gyógynövények, nagy hosszú farok levelei bazális rozettával. A virágok kicsi, sárga, rózsaszín, vöröses, szélporos, tüskés vagy paniculate virágzatúak. Szárított gyümölcsök. Kb. 50 faj,...... Biológiai enciklopédikus szótár
Rabarber - Egy lágyszárú növényi növény, amelynek levelei ehetőek és kellemes savval rendelkeznek. A rabarber zselé, párolt gyümölcs, lekvár, lekvár, különleges gyümölcsleves és gabonafélék, és különösen a nemzeti konyhában használatos...... kulináris szótár
BELT - (F VІI), Rheum palmatum L. var. tanguticum MaximoVІcz, fam. hajdina (po lygonaceae). Évelő növény nagyon nagy bazális levelekkel. Vadon termődik Mongólia déli részén, Tibetben és Kínában (lásd Gyógynövények). Németországban...... A Big Medical Encyclopedia
A ROWEN egy nagy évelő növény a hajdina családban, erős gyökérrendszerrel és függőlegesen vastag, legfeljebb 2 m magas és 4 cm átmérőjű szárral. Lemezeik nagyon nagyok, háromszög alakúak, akár 60 cm hosszúak, akár 70 cm hosszúak és átmérőjűek...... magvak enciklopédiája. Növényi növények
ROWEN - a hajdina család évelő fűei, a növényi kultúra. Kb. 50 faj, főleg Ázsiában. Termesztett rabarber rabarber, kompakt rabarber, fekete-tengeri rabarber és más zöldségek (szacharóz, almasav és citromsav petioles),...... a nagy enciklopédikus szótár
REWIN - férj gyógynövény Rheum, amelynek gyökere a hashajtóhoz vezet; déli irányban nő. Oroszország, ahol a csúcsok jó zöldséget adnak, de a gyökere sok hatalmat veszít; a legjobb Kínából származik. Szükséges a gyermeknek rabarber, egy rabarber. Rheven por....... Dahl szótár
REWIN - férj gyógynövény Rheum, amelynek gyökere a hashajtóhoz vezet; déli irányban nő. Oroszország, ahol a csúcsok jó zöldséget adnak, de a gyökere sok hatalmat veszít; a legjobb Kínából származik. Szükséges, hogy a gyermek egy rabarber, hogy adjon egy rhemenu. Rheven por....... Dahl szótár
REWEN - (újonnan görög, arabul. Ruvend). Rheum növény, fam. hajdina, hashajtó tulajdonságú; az élelmiszerekben lédús, savanyú ízesítő lapokat használnak. Az orosz nyelvű idegen szavak szótára. Chudinov A.N., 1910. BURNER N....... az orosz nyelv idegen szavai
ROWEN - ROWEN, az évelő lágyszárú növények (mustárcsalád) nemzetsége. Körülbelül 50 faj, főleg Ázsiában. A hullámos rabarber vagy a kert, a rabarber kompakt, stb. Széles körben termesztik (Oroszországban a 18. század óta), mint növényi, gyógyászati és barnító növények... Modern enciklopédia
http://translate.academic.ru/%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%8C/ru/ukRhubarb officinalis
Rohm officine - rharbarb officinalis. Orosz neve: rabarber; Ukrán: Revin, Rabarbar.
Család: Plygónaseee - hajdina.
Jól ismert, élelmiszerüzemként termesztett.
Gyógyszerként az emberek nem élvezik a különleges hírnevet, bár a gyomor katarráját elégtelen savassággal, székrekedéssel, bélbetegségekkel, anémiával és még tuberkulózissal is kezelik. Ezen túlmenően az emberek szklerózis, arthritis és egyéb esetekben, nyilvánvalóan nagy előnyök nélkül használják.
A két tucat fajta rabarból az orvostudományban főként rabarber tangutot használnak. Kis dózisokban fixáló hatása van, és a nagy dózisok a széklet relaxációját okozzák. A rabarber gyökerekből származó készítményeket bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek, rektális repedések, anémia, pulmonalis tuberkulózis, sárgaság, cherereticus, sclerosis esetében. Néhány gyógynövény szerint a rabarbar a menopauza időszakában elengedhetetlen mind a férfiak, mind a nők számára, különösen, ha a menopauza neurózissal, szorongó hangulattal jár, ha a könnyesség, enyhe sebezhetőség, hipokondriumok jelennek meg, a munka iránti vágy, a szeretet, az élő élet eltűnik. A rabarber levesből, salátából, kompótból, dzsemből, lekvárból készül. És még vele is óvatosnak kell lennie.
Tangután rabarber - Rheum palmatum var. Tanguticum maxim
Egy évelő erőteljes gyógynövény, sokfejű sötétbarna rövid rizómával és nagy húsos gyökereivel a hajdina családban. A szárak egyenesek, kevésbé elágazóak, 1-3 m magasak, 4-5 cm átmérőjűek, több kis petióst hordoznak, 5-7 lábujjhéjú, szív alakú béléssel ellátott levelek: A bazális levelek nagyok, hosszúak, 1 m hosszúak. A virágok kicsik, rózsaszínűek vagy vörösek, nagy paniculate virágzatban gyűjtöttek össze. A gyümölcs egy háromélű, széles körű bevonatú, 7-10 mm hosszú dió. Júniusban virágzik, a gyümölcsök júliusban és augusztusban érnek. A harmadik évben tömeges virágzás történik.
A rabarber születési helye a közép-kínai hegyi erdők. Mint egy gyógyszer, a rabarber gyökér már több mint 2,5 ezer év óta ismert, az ősi kínai orvoslásban használták. Hosszú ideig Kínából származott. Európában a középkorban vált ismertté. Jelenleg 20 rabarberfajt széles körben termesztenek Oroszországban élelmiszer- és gyógynövényként. Oroszországban A vad formában nem nő.
Orvosi célokra használja a növények gyökereit és rizómait. A betakarítás 3-4 éves kortól szeptemberben és október első felében történik. A gyökerek megtisztulnak a talajból és mosva, darabokra vágva, ráncosak, szárítottak 60 ° C hőmérsékleten. Kis dózisokban a rabarber készítmények kötelező erejűek. A rabarber hashajtóként használatos a krónikus székrekedéshez. -0,2 g) szűkítőszerként írják elő, amely csökkenti a bélmozgást, és gyakran gyermekeknek és időseknek írják fel, mivel ez nem befolyásolja az étvágyat és az emésztést.
A rabarber alkalmazása az apendicitis, a bélelzáródás, a cholecystitis, a gyomorvérzés ellenjavallt.
Ne használjon rabarber gyógyszert hyperacid gastritisben, gyomorfekélyben és nyombélfekélyben szenvedő betegek számára. Ezekben a betegekben általában 10-15 perccel a beadás után gyomorfájdalom jelentkezik, ami különösen veszélyes a gyomorvérzés esetén. A rabarber hosszú távú használatával függőséget okoz és a hashajtó hatás csökken. A rabarber képes növelni a szervezetben a kalciumhiányt, ami elfogadhatatlan a csontritkulás szempontjából, megzavarja a véralvadási folyamatot. A rabarber hosszú távú alkalmazása nem javasolt a mellékpajzsmirigyek hyperthyreosisában. A rabarber ellenjavallt az apendicitis, az akut cholecystitis, a bélelzáródás, az aranyér. A rabarber negatív hatást gyakorol a köszvényre és reumára. Amirdovlat Amasiaci megjegyezte, hogy a rabarber káros az akut májbetegségekben, és ezt a káros hatást a cikória eltávolítja.
http://www.tvoyhram.ru/travnik/travnik44.htmlrebarbara
A rabarber kellemes édes-savanyú ízű növény. Ízében a rabarber azonos az almával. Ez az egészséges és szerény növény előnyben részesíti a termékeny talajon való növekedést. A lédús és húsos rabarber szárak kora tavasszal helyreállítják a testét a hibernált állapotból.
A rabarber összetétele tartalmazza a vitaminok teljes összetételét, sok ásványi sót. A növény biológiailag aktív anyagokban gazdag. A rabarber citromsav, almasav és oxálsav miatt kellemes ízű. Gyógyító tulajdonságai miatt a rabarber nem gyengébb, mint a gyümölcsök és bogyók.
A növénynek gyógyászati tulajdonságai is vannak. A tinktúrák és a rebarbara szirupok különösen hasznosak az öregek számára. Jótékony hatással vannak a belekre, és tisztítják a méreganyagok májját. A krónikus colitis kezelésére készítse elő a növény gyökereit. A rabarber kozmetikai tulajdonságokkal is rendelkezik. A kertben végzett munka után, vagy a zöldségek és gombák tisztításával tökéletesen fehéríti a kezét.
A kora tavasszal ételként használják a rabarber szárakat. Ha a levegő hőmérséklete +17 fok fölé emelkedik, a rabarber nem használható élelmiszerként. Amellett, hogy az íze csökken, negatív hatást gyakorol a testre: sókat károsít a szervezetre, és eltávolítja a szervezetből a kalciumot. A nyár kezdetével a bokorot le kell vágni. A rabarber a nyár folyamán ismét növekedni fog, ősszel pedig, amikor a levegő hőmérséklete +17 fokra esik, a fiatal petioles ugyanolyan gyógyulnak, mint a tavasz.
A rabarber kekszéből krémeket, csókokat, lekvárokat, mályvacukrot és pite-tölteléket készítenek. A rabarberot is használják pudingok és frittek készítésére. A rabarber télének előkészítése kombinálható az augusztusban érő tövisekkel, a berkenye és az almával.
A rabarber télig egyszerű módon, hőkezelés nélkül megőrizhető. A rabarber petiolákat mossuk, kockákra vágjuk, és szorosan összecsukjuk egy üvegbe. Öntött főtt hűtött vizet úgy, hogy kiöntse a palackból, és kihúzta a levegőt. Egy üveg rabarbara pettákat kell fedni, és viaszgal tölteni. A viasz cserélhető agyaggal vagy gipszel. Hűvös helyen, a rebarbara megtartja ízét. Télen különféle ételeket készíthet belőle.
Emlékezzünk még egyszer, hogy csak a rabarber szárat fogyasztanak. A rabarber levelei nem alkalmasak élelmiszerre.
http://mech-blog.ru/reven/"Tibetben a rabarber olyan, mint egy rakéta"
A rabarber 95% víz, A, B és C vitaminokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik, hogy az almával versenyezzenek, és tavasszal sikeresen cseréljék őket. A rabarber ásványi sókat, kalciumot, foszfort és magnéziumot tartalmaz. Nyugaton már régóta ízletes töltelékévé vált a pite, az USA-ban fahéjjal, Angliában gyömbérrel és szegfűszeggel kombinálva. A németek, a dánok, a svédek, az észtek és a lettek szeretik a rebarbarait, hogy lekvárt, kompótokat és csak enni frissen. A szezon elején a Touch Café étterem séfje, Mihail Marchuk beszélt Marina Gladkaya rabarbáról.
- A rabarber csak nálunk nő?
- Miért? Az egész világon megeszik, például Amerikában és Angliában, és nagy étvággyal. Tibetben két méteres magasságot ér el, és inkább egy torony vagy rakéta. A rabarber ellenáll a kemény szibériai télnek, nő a himalájai hegyekben és a palesztin hőt hordozza. Az éghajlatunknak is megfelel, vagy inkább a talaj - rabarber szereti a savanyúságot és a fekete talajt. Természetesen nem árt, csak abban az esetben, ha hideg télre számít, akkor a rabarberot szalmával fedjük le. Lehet, hogy nem hideg, de a különös gondosság nem árt a rabarbernak, valószínűleg kényelmes lesz a télen egy melegítő menedékben.
- Mennyi ideig tart a rabarber gyümölcs?
- Ha mindent helyesen csinálnak - és ez egy évnyi szüretelés nélkül történik, akkor el fog menni. Több szakaszon kell mennünk: tavasszal vetjük el a magokat, majd átültetjük a magoncokat bizonyos távolságra egymástól, és csak az ősszel tartsuk őket állandó helyre, majd óvatosan adjuk hozzá a kiegészítőket az első évben. Ha az első év tétlen, akkor a második már betakarítható. A sikeres fejlesztésekkel legalább négy vagy akár tíz évig élvezheti a rabarberot.
- Mit lehet főzni a rabarberból?
- Sok ötlet. Amerikában és Angliában a rabarbereket kizárólag desszerttermékként tekintik, úgynevezett ropogós, pite növénynek. Homokos morzsával sült, belekeverednek, palacsintát, pitét és pudingot készítenek belőle. A liszttermékek esetében a rabarber istenfélék, frissíti az ízt és jól keveredik az élénk gyümölcsökkel, mint például a szamóca, a málna, a cseresznye, az alma. A divatos gyömbér most már barátok is. Kívánt esetben még gombócokat is készíthet vele.
- A fő ételek készültek?
- A rabarberből bármit is lehet főzni, a lényeg az, hogy nézd meg, használd a tulajdonságait. Itt például a savanyúság lehetővé teszi a sóska cseréjét a rabarberrel és zöldborsó főzésével, a céklaleves vagy az okroshka készítésével. Sőt, a sóska nem feltétlenül teljesen tiszta, sóska és a rabarber mindig talál egy közös nyelvet. Itt fokozatosan eljutunk a rabarber másik oldalához: ha szárakat használunk, akkor miért nem készítünk salátát, egy vinigrettet vagy növényi pörköltet. A savanyú hús nagyon jól megy a húsételekhez, ami azt jelenti, hogy rabarbergaborsót készíthet, töltheti fel a húshúst az alma helyett, vagy készítsen halat és húst.
- Mi a leghíresebb rabarber?
- Csak fiatal szárakra van szükség, lehet zöld vagy vöröses. A színezés nem kapcsolódik az életkorhoz. A régi petioles sűrűek és teljesen kibontakozottak, fiatalok, mintha csavart lennének. A baj az, hogy főzéskor a régi levélnyél szálra bomlik, és a szakácsnak nincs szüksége rá, így csak fiatal rabarber kerül. És mégis, soha nem használok leveleket - nem okoznak mérgezést, hanem emésztési zavarhoz vezethetnek.
- Mennyi ideig tart a rabarber?
- Szobahőmérsékleten gyorsan elhalványul. A rabarberet a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tartják, feltételeket kell kialakítaniuk, nedves csomagolásokat készítenek. A rabarber azonban még a télre is felkészülhet. Ehhez forraljuk fel a vizet, és tartsuk a szárakat körülbelül két percig, majd tegyük egy edénybe, várjunk, amíg a rabarber lehűl, és küldje el a fagyasztóba. Természetesen nem a tél végéig, hanem hat hónapig folytatódik.
- Igaz, hogy a rabarberrel dolgozva nem használhat fémszerkezeteket?
- Nagyon egyszerű. A rabarber savanyú, és a fém hajlamos az oxidációra, ráadásul a rabarber elveszti kellemes színét a fémnel való kölcsönhatás során. A legjobb, ha dupla kazánot használunk, benne a rabarber lágy lesz. Nagy hiba, hogy a szárból hámozzuk, a legértékesebb vitaminokat tartalmazza. De a vastag szálaknak megszabadulniuk kell. A szakácsok egy másik titkot ismernek: a rabarber hosszú ideig nem lehet főzni, szó szerint meg kell főzni, és egyébként meg is olvad, különben elolvad, és elveszíti a bemutatóját.
- Miért van a rabarber savanyú?
- A rabarber nem csak savanyú. Szacharózt is tartalmaz, de a savak, főként oxálos és almasav, uralkodóak, és nem kevésbé, hogy egyes rabarberfajták almás ízűek. A rabarber azonnal elfogyasztható az ágyból, nem kell főzni, éppen ellenkezőleg, jobb, ha nem főzzük, bár a balti államokban, Németországban Dániából örömmel készítenek kompótokat, lekvárt és cukrozott gyümölcsöket.
http://www.kommersant.ru/doc/1639181rebarbara
A rabarberben aszkorbinsav, rutin, cukrok, pektikus anyagok, almasav és egyéb savak találhatók. Ebben az időben a rabarber riválisa az almákat vitamin-gazdagságában, sőt néhány paraméterben is felülmúlja őket. A hőmérséklet növekedésével a rabarber kekszek durvábbak, ahol oxálsav halmozódik fel, ami nem ártalmas, különösen a gyermek testére.
A rabarber petioles legfeljebb 2% cukrot, legfeljebb 2,3% szerves savakat, kalcium ásványi sókat, foszfort, magnéziumot és sok C-vitamint tartalmaznak. és az almára emlékeztető aroma.
A közzétételi szabályok
Publikuyuchi megjegyzi, hogy a vidovіdalnist v_dpovіdno-t az ukrán jogszabályokhoz vezetjük.
Az eltemetés:
- közzéteszi észrevételeit, támogassa a propagandát, Ukrajna törvényeit;
- zalishati megjegyzések, scho nem illeszkedik a közzétett anyagra való hivatkozás nélkül;
- Vikorisovuvati a megjegyzéseket megrongálta (mat);
- obrazhati megjegyzéseink a miénk, az emberek, akik szervezik;
- megjegyzések közzététele, reklám jelleg;
- Vikorisovuvaty a fordító írásos megjegyzésében (az ukrán karakterek latin betűkkel írott írása), helyesírás, amelyet együtt írtak (például az „Olban jazygg” címei);
- nyilvános megjegyzés, amelyet címcímekkel együtt írtak;
- közzéteszi az egyszeri megjegyzéseket (például „+1”).
A szerkesztők fenntartják maguknak a jogot, hogy megnézzék, hogy kommentárok-e, csak azért, mert nem vimogamot jelentenek, és rendszeres vagy nem együttműködő szabályokkal blokkolják a portálhoz való hozzáférést. A szerkesztők nem kommentálják saját szavaikat, és nem beszélnek róluk a koristuvachami-ról.
http://retsepty.online.ua/ukr/producty/3309/Rabarber divat Három tavaszi zöldségétel
A rabarber rendkívül érdekes növény. Ma már a népszerűség újjászületésének időszakában tapasztalható, ami rendkívül kellemes.
Ez a zöldség is ellenáll az első fagyoknak, és az első az ukránok asztalánál. Egyszer volt, de az elmúlt évtizedekben elfelejtették.
És Lona Fanta
- Ukrán újságíró és média oktató, a Fanila.
8 éve érdekli az élelmiszer témáját. Ilona a Közel-Kelet és a Földközi-tenger konyhájára összpontosít. Elősegíti a növényi sokféleséget és a szezonális termékek figyelmét. Tavaly Ilona egy kulináris iskolát végzett Izraelben, és ma már szakácsként dolgozik. A BBC Ukrajnával folytatott együttműködés keretében Fanta Ilona beszél szezonális termékekről és érdekes recepteket mutat be.
Például az Egyesült Királyságban, egy olyan országban, ahol a rabarber nem vesztette el a népszerűségét, a fogyasztási szezon csúcsa április-júniusban esik, de az első rabarbart már korábban is összegyűjtik.
Sok tápanyag és egy nagyon friss savanyú tavaszi íze van.
"Stranger a Volga partjaitól"
Emellett a britek csak a 19. században értékelték a kulináris rabarberfajták ízét. Ezt megelőzően ezer évek óta a növény gyógyító tulajdonságairól ismert. Valóban, a tucatnyi fajtája közül néhány fajta, orvosi.
Először is ebben a szerepben a rabarber népszerűségre tett szert Kínában, majd a Nagy Selyemút mentén elérte a Közel-Keletet, és egy kicsit később megjelent Oroszországban. Ez volt az utolsó fajta, "Szibériai rabarber", amely különösen tisztelt Európában, és nevet adott neki.
Ukrajnában is gyakran használják a különböző lehetőségeket - rumbambar, rababar. Ez a szó "idegennek a Volga partjaitól" fordul.
A növényt olyan erősen értékelték, hogy a kasztíliai utazó, Rui González de Clavijo, a Tamerlane udvari nagykövetsége alatt azt írta, hogy Samarkand megkapja a legjobb kínai termékeket - és ez a selyem, rubin, gyémánt és rabarber.
Gyümölcs vagy zöldség?
Ma a rabarber ízletes.
Az élelmiszer csak a növény szárát használja. Színük bíborvörös és világos zöld között változik.
A zöldség növekvő savtartalma miatt nem nyersen fogyasztják, hanem bizonyos összetevők hozzáadásával készülnek, amelyek az ízt lágyíthatják. Először is - cukor.
Emiatt a rabarber számos desszertben található. Sőt, gyakran olyan gyümölcsként készült, nem pedig zöldségként, hogy a múlt század közepén a New York-i bíróság gyümölcsként hirdette.
Ezért a rabarber tökéletesen kombinálva van a különböző bogyókkal és a jól fűszerezett fűszerekkel. A rabarber csodálatos tölteléket készít a pitét és a pudingot.
Azt is használják, hogy készítsenek sós mártásokat és chutneys halak és húsok.
Népszerű és rebarbara italok - kompótok, zselé. Még bora is van belőle.
Ennek az oszlopnak a receptjeiben több lehetőséget is akartam bemutatni a rabarber használatára, mind a szokásos, mind a szokatlan. Végtére is, nagyon kellemes kísérletezni vele - és az íze, valamint az ételek gyönyörű rózsaszín színe miatt.
Rabarber rizs puding
A rizs puding egy keleti klasszikus. Ez az opció azonban egy szabad témájú esszé. A rizs rabarbara kompótban van főzve, kellemes savanyú ízű, majd tejszínhabbal kombinálva és párolt rabarberrel eltolódik. Valójában ez egyszerű, de még elegánsnak tűnik.
Kompót:
- Rhubarb 4-5 szár
- Cukor-2 asztallap
- Fahéj - 1/2 pálca
- Víz -1 liter
A puding a:
- Rizs kerek -1/2 csésze (120 ml)
- Cukor -2 asztallap
- Krém33-38% -100 ml
- Rhubarb 4-5 szár
- Fahéj - 1/2 pálca
Először a kompót főzni kell. Ehhez vágjuk a rabarbert 3 cm hosszú darabokra, fedjük le cukorral, tegyük fahéjat és fedjük le vízzel. Forraljuk fel és főzzük alacsony hőmérsékleten 10 percig. Kapcsolja ki, hagyja kihűlni.
Tegye a rizst egy serpenyőbe, tegyen egy kanál cukrot. Öntsünk 150 ml kompótot, és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a rizs puha. Hagyjuk lehűlni.
Szeleteljük a rabarbert 1 cm-es darabokra, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kanál cukrot, adjunk hozzá fahéjat és öntsünk 50 ml kompótot. Hagyjuk forraljuk és tartsuk a tüzet öt percig. Kapcsolja ki.
Ostorozzuk a krémet. Csatlakoztassa őket rizshez.
A rizset krémmel és főtt rabarberrel helyezzük rétegben vagy szemüvegben. Azonnal tálaljuk, de a hűtőszekrénybe helyezhető és később is szolgálhat.
Terasz rebarbara és zöldborsóval
Két napig azt gondoltam, hogy érdekes lenne a rabarberot nem édes változatban bemutatni. És emlékezett a színre. És hogyan szeretem a gyengéden rózsaszín és zöld kombinációját - ez a tavasz személyisége. Aztán minden helyére került - snack terin lenne.
Terina általában bankettbarát ételek - látványos megjelenése miatt. Először főleg húsból és májból készültek, de manapság sok érdekes változata van zöldséggel vagy sajttal.
szótár
Ter és n francia konyhában - hideg étel húskészítményekkel, egy bizonyos idő a téglalap alakú elvezetéshez. Úgy néz ki, mint pástétom, de apróra vágott termékekből készül, nem őrölt.
- Rhubarb -6-8 szár
- Víz - 200 ml
- Cukor -2 teahnlozhki
- Szegfű, néhány koriandermag
- Citromos csík hámozása, csak sárga réteg
- Zöld jégborsó -350 g
- Friss menta, néhány gally
- Krémsajt - 100 g
- Só, bors ízlés szerint
- Zselatin -13 g
A rabarberrétegre vágjuk a rabarbert 4 cm hosszú darabokra, tedd egy serpenyőbe és fedjük le vízzel. Adjunk hozzá cukrot, szegfűszeget, koriandert és héjat, forraljuk fel. Forraljuk 4 percig (a rabarber egészben kell maradnia, de elég puha).
Töltse le a táptalajt egy másik serpenyőben, és öntsön 7 g zselatint. Hagyja állni és oldja fel a zselatint alacsony hőmérsékleten.
Vegyünk egy téglalap alakú, és helyezzük el az acetátfóliát vagy műanyag ételcsomagolást. A főtt rabarbert szorosan fektesse le. Öntsön zselét és küldje be a hűtőszekrény fagyasztását.
Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben. Prisolit. Öntsük a borsóba és főzzük 5 percig, amíg a borsó puha. Töltse le a vizet. Törje a borsót burgonyával - egy egyenetlen durva tömegbe.
Öntsünk 6 g zselatin krémet. Hagyja állni, majd alacsony hőmérsékleten oldja fel. Hagyjuk kissé lehűlni.
A borsót tejszíntálba, zselatin krémmel, krémsajttal, apróra vágott menta levelekkel, borssal és sóval kombináljuk. Hozzáadhat egy kis citromhéjat. Mindent összekeverünk.
Tegye a borsó tömeget a fagyasztott rabarber zselé tetejére. Több órán át térjen vissza a hűtőszekrénybe.
A takarmányozáshoz fordítsa a penészlapot egy lemezre, és óvatosan távolítsa el a filmet. Díszítsük a terint a menta levelek vagy más pályázati zöldek. Zöld édesköményem van.
A fóliaból téglalap alakú terint készítettem, semmit nem fedeztem fel. A tálalást megelőzően tegye a formát egy tálba forró vízzel 10 másodpercig, vegye fel egy késsel, és fordítsa el a formát, amelyet nagyon könnyen levettünk.
Azt hiszem, ez egy csodálatos étel a tavaszi ünnepi asztalhoz. És a rabarber jól tolerálja a fagyot, így valami hasonló lehet még az új évben is. Ezután azonban a rabarbernak meg kell mártogatnia, de még mindig nagyon jó lesz.
Dörzsölje a rabarber, a cseresznye és a gyömbér
Kissels, kompótok és töltelék pite - ez volt a fő célja a rabarber Ukrajnában, amikor népszerű volt. A sütemények pedig elegánsak. Ezért a pite az oszlopom kötelező listáján volt.
A klasszikus tavaszi töltelék rabarber és eper. Azt gondoltam, hogy a rabarbert egy másik bogyóval kell csomagolni, és érdekes érintést kell adni. Megoldották a cseresznye és a gyömbér töltetét. És akkor - a baj. Annyira finom volt, hogy egyharmadot ettem egyenesen a serpenyőből. Aztán nyilvánvalóvá vált, hogy bűn volt, hogy elrejtse az ilyen finomokat a tészta belsejében. A megrepedt ötlet megmentésre került.
Szavak vannak
A morzsolódás, a kócsag, a cobbler és a ropogós gyümölcsfajták olyan típusúak, ahol a tölteléket a forma alján helyezik el, és a tészta tetején van. A tészta ropogós és lágy, tágas és vékony lehet - minden típusnak saját neve van.
A morzsolódás abban különbözik, hogy a tésztának heterogén, morzsaszerű megjelenése van, ropogós, mint a szokásos rövidzárlat, és gyakran más összetevők - dió, kukoricapehely, zabpehely - hozzáadásával. A töltés előmelegíthető.
Az ilyen torta lemezekbe van hajtva, és gyakran jégkrémmel szolgálják fel. Nagyon nyáron, és azt hiszem, hogy ezen a nyáron a legtöbbjükről fogunk beszélni.
- krémolaj -80 g
- Liszt-2/3 csésze (180 ml)
- Cukor -2/3 csésze
- Zabpehely -1/4 csésze
- Rhubarb -300 g
- Cseresznye kő nélkül (jégfagy) -150 g
- A timbrel gyökere - 1 cm
- Cornbread -1 tealozhkasgorkoy
Gyömbérrács vagy aprítás más kényelmes módon.
3 cm-es darabokra vágott rabarber.
Olvasson 25 g vajot egy serpenyőben alacsony hőre. Tegye a gyömbért, keverje össze. Rabarber, cseresznye és félcukor hozzáadása. Fedjük le és forraljuk fel. Ezután keverjük össze. A cukrot teljesen fel kell oldani, és a gyümölcsnek nedvességet kell adnia. A keményítőt 1-2 evőkanál vízben oldjuk és töltsük fel a töltelékbe. Csak sűrűsödik - kikapcsolhatja, hogy a töltés kicsit lehűljön.
A morzsolódáshoz 50 g hideg olajat érdemes reszelni. Öntsük a lisztet. Gyorsan dörzsölje meg az ujjait liszttel és vajjal morzsolva. Adjunk hozzá cukrot és zabpehelyt.
A többi olaj zsírja a sütőedényt (20 cm átmérőjű). Tedd le a tölteléket - gyümölcsöt és folyadékot. Por morzsolódik. Sütjük előmelegített sütőben 180 fokban kb. Fél órát. A morzsolódásnak kicsit barnanek kell lennie.
Ezért, bármi legyen a rabarber az asztalodon, finom lesz. És valószínűleg szép.
Kövesse a Twitter és a telegram híreket
http://www.bbc.com/ukrainian/amp/blogs-russian-44270648rebarbara
Családi hajdina - Polygonaceae.
Használt alkatrészek: rizóma és gyökér.
Gyógyszertár neve: rabarber gyökér - Rhei radix.
Botanikai leírás. A rabarberok őseinek szülőhelye a nyugat-kínai és a kelet-tibeti hegyvidék. A gyógyszeripari nyersanyagok előállításához azonban a rabarbereket számos európai országban termesztik. Legnagyobb mennyiségét Kínából importálják, ahol 5-10 éves vadnövényekből nyerik. A Rhubarb officinalis körülbelül 2-3 m magas. Az első évben csak a húsos gyökér alakul ki, és utána a rizóma, amely évről évre egyre erősebbé válik, és amelyből hosszú oldalirányú gyökerek és számos gumó indul. Alsó levelek hosszú petioles, széles szívvel, palchatorasosesennye; szár - sokkal kisebb, egyszerűbb és rövid szárral. Kis virágokat csoportosítottak a paniculate virágzatba, amelyek a felső lapok axiljeiből származnak. Virágzás közben meghosszabbodik. Mindez szinte teljes egészében igaz a kertkarbarbarra.
A növény történetéből. Európában már régóta nem volt ismert a rabarber, és csak 1871-ben a híres orosz utazó, Przhevalsky vette át a vetőmagokat a Szentpétervár botanikus kertjében, aki ezeket a vetőmagokat a kínai Gan-Su tartományban, valamint a Kuku-Nor-tó közelében találta a hegyekben st. A szállított magokból termesztettünk növényeket, amelyek később hazánkban Tangut-rabarber termesztésére adtak vetőmagot. Most a rabarber termesztik a gyógynövények ültetvényein és dísznövényként Közép-Oroszországban, főként a Voronezh, Tula, Moszkva, Novoszibirszk és más régiókban, valamint Ukrajnában. Vadon élő formájában a rabarber jelenleg a közép-kínai hegyvidéki erdőkben található. A rabarber orvosi felhasználása Kínában már 2700-ban ismert. Később ősi Görögországba, majd Perzsiába került. Az arab orvosoknak köszönhetően a rabarber Európában a középkorban vált híressé. Az első európaiak, akik behatoltak Tanggutia országába és ismertették a rabarber gyűjteményét, a csodálatos velencei utazó Marco Polo (XIII. Század) volt. A XV. Század végén Kínában és Oroszországban kezdődött a rebarbara kereskedelme. 1736 óta a rabarber Kyakhtán keresztül érkezett, amelyet tovább továbbítottak Nyugat-Európába. 1750-ben D. Groter orosz orvos orvostudományi rabarber vetőmagot kapott a Bukharan kereskedőktől, amelyet továbbított a híres svéd botanikusnak, K. Linneinek, aki először botanikai nevet és leírást termesztett ebből a magból a rabarberbe. Sok évvel később, a német utazó Tafal hozta Tibetből származó rabarber gyümölcsöket Svájcba, és az ezekből termesztett növények a nyugat-európai növényfajták ősei lettek.
Gyűjtés és betakarítás. Csak akkor, ha a rizómák erőteljesek lesznek, és a gyökerek vastagok, ami körülbelül 5-10 év múlva történik, ők kiásnak, megtisztítják a földről, a szárak maradványait, sérült, kis szivacsos és rothadt részeket, eltávolítják a külső fekete kéreget, alaposan mossák hideg vízzel és vágják le darab. Száraz levegőben vagy szárítóban, 60 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten. Tárolja 5 év. De mielőtt eljutnának az európai piacra, rendszerint újra rendezik és rendezik őket.
Hatóanyagok. Az antrakinon és származékai (részben szabadon, részben kötött állapotban), valamint a tanninok a gyógyszeres rabarberok fő hatóanyaga. A tanoglikozidok segítenek az étvágy javításában, a gyomor és a belek aktivitásában, összehúzódó, gyulladáscsökkentő és antiszeptikus hatásúak. Az antraglikozidok, a bél-perisztaltika növelése, hashajtó hatást mutat, 6-8 órával a rabarba gyökereinek és rizómáinak bevétele után. Amikor kis dózisokat veszünk fel, kimutatjuk a tanoglikozidok hatását, és a rabarber összehúzódó, ha nagy dózisú infúziót veszünk, a hashajtó hatású, antraglikozidok hatása kifejeződik.
Gyógyító hatás és alkalmazás. A hashajtó teákban és a karcsúsító teákban a zúzott rabarber gyökér ritka, bár nagyon helyénvaló lenne. A kényelem miatt különösen előnyösek a speciális készítmények, amelyekben a rabarber kivonat vagy gyökérpor formájában kerül felhasználásra. Kis mennyiségben, körülbelül 0,05-0,5 g, a rabarber gyökérpor jól bizonyult a gyomor és a belek gyulladásainak; Nagyobb adagolás esetén hashajtó hatású. Ajánlott rabarbergyökér a székrekedéshez, minden betegség esetében, amikor a lágy széklet kívánatos, és tilos a bélelzáródás, terhesség és menstruáció esetén.
Használja a homeopátiában. A Rheum homeopátiás gyógyszere jelentős szerepet játszik; Szándékosan alkalmazzák, ha a hasmenést rossz szaggal kell kezelni. A hashajtó használata horgonyként megfelel a kezelés homeopátiás elvének: „mint ahogyan kezelik” A siker különösen a gyermekek kezelésében érhető el. Az úgynevezett hasmenésű, hasmenéssel járó hasmenés, amelyet gyakran kólik kísér, jól reagál a rabarberes kezelésre. Ezt az eszközt elsősorban D hígításokban használja1 vagy D1 és naponta háromszor adjon 5-10 (maximum 20) csepp. A terápiás dózisú mellékhatások nem félhetnek. Vannak emberek, akik nem tudják elviselni a rabarbárt. A bőr és a nyálkahártyák, köztük a belek megfigyelt irritációja, de mindenekelőtt természetesen a szájüreg. A rabarber abbahagyása után ezek a mellékhatások gyorsan eltűntek. Hosszú használat esetén félhet a káliumveszteségtől a szervezetben.
Alkalmazás gyógyászatban. A tudományos gyógyászatban a rizóma és a rebarbara gyökereit és készítményeiket hashajtószerként, choleretikus szerként, valamint az ürülék tömegének lágyítására, rektális hasadékokra, sárgaság kezelésére (kis adagok) használják. A rabarber por, száraz kivonat, infúzió, bor és alkohol tinktúrák, szirup formájában van kijelölve. Az orvostudományban a rabarber gyökerét gentian és airy használják. A tinktúra elkészítéséhez a nyersanyagok egyenlő arányban keverednek, és 70% alkoholt öntenek 9:10 arányban. Kiderült, hogy tiszta, vörös-barna vagy vörös színű folyadék, illatos illatú és keserű ízű. Az étkezést megelőzően naponta kétszer 0,5-1 teáskanál. Az iparág rabarberszirupot bocsátott ki, amely száraz rabarberkivonatot, kaporvizet és cukorszirupot tartalmaz. Elsősorban gyermekgyakorlatban használják, és hajlamos a székrekedésre. Az étkezés előtt naponta 0,5-1 teáskanál rendeljen 3 napig. A gyógyszertárban forgalmazott aprított gyökér- vagy rabarberporok és tabletták naponta 0,1-0,2 g-ot vesznek igénybe a hasmenés fixálószerként, és szabályozzák a gyomor és a belek aktivitását, és 0,5-1 g / recepció esetén hashajtó.. A rabarber tinktúrája 20 csepp naponta háromszor, étkezés előtt, a sárgaság emésztésének javítására.
Használja a hagyományos orvostudományban. A népi orvostudományban a rabarber hashajtószerként, magas savasságú gyomorhurut kezelésére, anémiával, tüdő-tuberkulózissal, sárgasággal, koleretikus szklerózissal. A külső apróra vágott gyökeret ecettel összekeverve használják a vitiligo és más bőrbetegségek kezelésére.
Ellenjavallat. Emlékeztetni kell arra, hogy a rabarber gyökérkészítmények lenyelésének ellenjavallata a terhesség és a belek akut gyulladása.
http://medgrasses.ru/reven.htmlrebarbara
Ősi idők óta a rabarber gyógynövényként ismert. Eredetileg gyógyító tulajdonságai miatt Európába került. Növényi növényként a XVIII. Századból kezdett elterjedni a rabarber Európában és Amerikában. Különösen széles körben termesztették Angliában, ahonnan más országba jött. A rabarberok hazája Szibéria és Észak-Mongólia.
Rabarber tulajdonságai
Kellemes ízük az almasav és a citromsav magas tartalma. A rabarber levelei több oxálsavat tartalmaznak, mint a petioles, így nem eszik. Tavasszal a fiatal petiolokban lévő oxálsav kis mennyiségben (0,12% -ig) található, és a régiekben felhalmozódnak, ezért nyáron nem szabad ételként használni. Az oxálsav segít csökkenteni a vér kalciumtartalmát, így a rebarbara káros lehet, különösen a bébiételek esetében. Emellett az oxálsav elősegítheti a kövek (oxalátok) képződését a szervezetben.
A rabarberlé aktiválja a bélrendszert, ezért a népi gyógyászatban hashajtóként alkalmazzák. A gyógynövényi alapanyagok a Tangut-rabarber gyökerei.
Növény leírása
Ez az évelő növény a hajdina családhoz tartozik. Húsos rizóma van, nagy levelek rozettájával. A lyukak hosszúkásak, szélesek, zöldek, rózsaszínek vagy vörösek. A virágszárak csak a növényi élet második évében jelennek meg. Az évelő növényekben a szárak két méter magasak. Rabarber virágzik kis, biszexuális virágokkal. Ennek a növénynek a magjai egy háromszög alakú, szárnyas barna dió formájában vannak. A rabarber vetőmagként és vegetatív módon, a bokrok szokásos megoszlásával szaporítható.
Egy kicsit termesztett rabarber fajták. A középsávban a puskával szemben ellenálló Victoria, Moskovsky 42, valamint a magas hozamú fajták - Ogur és Tukums - gyakori.
Növekvő rabarber
A rabarber nem kielégítő a termesztési körülményekhez, és jól fejlődik a különböző talajokon, amelyek elegendő termékeny réteggel és jó nedvességgel rendelkeznek. A magas hozam elérése érdekében ajánlatos rendszeresen táplálni a növényeket szerves trágyákkal komposzt vagy trágya formájában. A savanyú talajnak mészre van szüksége.
A rabarber nagyon hidegálló, így a kultúrája az északi régiókban terjed. A fény alapján a rabarber viszonylag kevéssé igényes, így a kert árnyékos folyosóiban is termeszthető.
A nyári házak és zöldségkertek déli lejtőit legelőnyösebbek a korai betakarításhoz. Egy helyen, átültetés nélkül, a rebarbara jó termést nyer 8-10 évig.
A palánták készítéséhez a vetőmagot tél végén vagy kora tavasszal vetik fel 20-30 cm-es sorokba, körülbelül 2–3 cm mélységig, a növényeket 10–15 cm-re hígítjuk, nagy területeken a vetőmagot szalagos módszerrel vetik fel: 0,5 m a szalagok között, 20 cm a sorok között. A palánták gondozása egyszerű - csak alkalmanként lazítsa meg a talajt és organikus öntettel.
A palántákat ősszel vagy tavasszal sorokba sorolják egy méter és egy sor távolságra egy sorból és 0,8 - 1 m-es sorban. Kisebb területeken ültetett, sűrűbb - 80x80 cm, amikor az őszi ültetés növények köpködnek. A növényápolás nem bonyolult, és a száraz időjárási viszonyok között a sorok, a gyomlálás, a műtrágya és az öntözés közötti lazítás.
A vegetatív szaporításhoz kora tavasszal vagy augusztusban a legjobb bokrok rizómát választják, és több részre osztják. Minden résznek egy rügynek és több vastag gyökérnek kell lennie. Az ültetés és a további gondozás megegyezik a vetőmag-szaporítással. Ahhoz, hogy tavasszal körülbelül két hétig felgyorsítsa a betakarítást, a rabarber foltok műanyag burkolattal vannak borítva.
A rabarber kényszerítése gyakori. Nem igényel fényt, a betakarítás a tápanyagok rizómájából származó állomány miatt történik. Decemberben és tavasszal üvegházakban, pincékben és egyéb meleg helyiségekben a rabarber desztillálható. A kifejezetten erre a célra termesztett három-négy éves rizómákat a legerősebbnek tartják. A régi ültetvények rizómait is használják, amelyeket ősszel ásnak egy kis földrengéssel. Erősítés előtt 8–10 növényenként négyzetméterenként egymás közelében helyezik el őket. m, az intervallumokat a talaj borítja és hideg vízzel öntözik. A desztilláció során a hőmérsékletet 15-18 ° C-on tartjuk. A betakarítás a kötés megkezdése után 4-6 héttel kezdődik. A 20 cm hosszúságú lyukak eltávolíthatók.
A rabarber magas hozamú növény. Legfeljebb 400 kg petioles gyűjthető össze száz 5-6 éves növényből. A betakarítás a telepítés második éve lehet. A tisztítást tavasszal 1-1,5 hónapig végezzük. Általában júliusban a tisztítás már leállt. Egy üzemből egyidejűleg legfeljebb 4 - 5 levél gyűjthető össze, különben a későbbi díjak betakarítása rosszabb lesz. A leveleket nem szabad levágni, hanem meg kell csavarni vagy kihúzni a talajon. Ezután távolítsa el a lapot.
Mi lehet főzni a rabarber
A zselét, párolt gyümölcsöt, pite- és lekvárdarabokat töltheti. Készítsen lé, kvas vagy bor. Kompótok, marmeládok és egyéb termékek előállítása során a petioles hőkezelésével az oxálsav megsemmisül. Ezért az oxálsav semlegesítése érdekében ajánlott a mosott petiolokat forrásban lévő vízzel 0,2 - 0,3% -os krétával mosni.
A rabarberből elakadhat. 1 kg finom apróra vágott dugványra 1 kg cukrot vettünk. A dugványok cukorral vannak borítva, és egy éjszakán át maradnak, hogy szirupot képezzenek. A kapott szirupot lecsepegtetjük, és forralásig főzzük, majd hozzáadjuk a zúzott dugványokat, és alacsony készenlétben hagyjuk, amíg kész. Az íz javítása érdekében narancs vagy citromhéjat adhat a lekvárhoz.
http://dcactus.ru/reven/