Forralt bor: mítoszok a tél legforróbb italáról

A tél hamarosan jön - és az üdítőitalok melegítik a felmelegedést. Ezek közül a legnépszerűbb a forralt bor. Számos „gyógyító” tulajdonsággal rendelkezik. A meleg bor nem csak télen melegít, hanem gyógyítja a betegségeket?

Forralt bor recept

A forralt borok főzése otthon nem egyáltalán nehéz. A klasszikus recept ez: egy liter bor hozzáadásával egy fahéjbotot, hat szegfűszegbimbót, egy csipetnyi szerecsendiót, egy pár fekete borsot és szeletelt gyümölcsöt választunk: narancs, citrom vagy alma. A saját belátása szerint édesítheti az italt cukorral vagy mézzel. Keverjük össze - egy fakanállal. Forralt bor melegszik, de nem főtt! A fűtési hőmérséklet nem lehet több, mint 80 fok. Forralt bor főzése esetén az ital íze és szerkezete elveszik.

Szergej Popov, borszakértő, a moszkvai és az orosz Sommelier Egyesület tagja.

Forralt bor elkészítéséhez használjon vörös száraz, fiatal borokat. Válassza ki a legjobb bort a középső árkategóriában. Kedves borok jó és független formában vannak, hiszen a fűtés után az aromája és íze változik. Ha a bor túl "olcsó", akkor nincs elég szerkezete és gazdagsága. Használhat fehérborokat, de a forralt bor íze sokkal savanyúbb lesz, mivel a fehérborok nagyobb savtartalommal rendelkeznek. Az olcsó félig édes borokat leggyakrabban a hibák megvilágítására használják, ha a bor száraz volt. Ezért a maradék cukrot hagyja. Fűtéskor átalakul, és ez hátrányosan befolyásolja az ízét. A legjobb választani egy közepes árú bort az Új Világból. A bor alkoholtartalma 12-13% körüli. A választott bor az alapja, ami azt jelenti, hogy az elkészített ital íze attól függ!

A forralt bor gyakran "egészséges" tulajdonságoknak tulajdonítható. Az interneten olvasható, hogy a forralt borok fogyasztása jó a szív számára, segít a magas koleszterinszintben a vérben, és még csökkentheti az Alzheimer-kór és a stroke kockázatát. Úgy tartják, hogy az ital detox tulajdonságokkal rendelkezik, ami a mentális egészség és a csontok erősítése szempontjából hasznos. Vizsgáljuk meg a mítoszokat.

Mítosz 1: Mulled nyer egy hideg

Az italt forró és mézes, citrusfélék, például narancs és citrom szolgálják fel, néha almával, különféle fűszerekkel, köztük fahéjjal, szegfűszeggel, szegfűborssal, szerecsendióval, gyömbérrel, borssal vagy kardamonnal. Pontosan ezek a komponensek tulajdoníthatók a hidegellenes aktivitásnak. Úgy gondoljuk, hogy a forralt bor készítéséhez szükséges fűszerek fertőtlenítő és gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. És a vörösbor antioxidánsai segíthetnek a fertőzések leküzdésében és az immunitás növelésében. Forralt bort ajánlunk inni lefekvés előtt, a légzés között ajánlott a gőzök belégzése. Természetesen először valaki felmelegítette a bort a tünetek enyhítésére, de nyilvánvalóan nem tudja meggyógyítani a vírusokat.

Natalya Nikolayevna Tolstykh, egy poliklinika vezetője, általános orvos, onkológus a Medsí Klinikai Kórházban a Pyatnitsky autópályán.
A legegyszerűbb mód nem mindig a leggyorsabb. Ez teljes mértékben érvényes az egyes internetes bloggerek által nagylelkűen támogatott emberek bizalmára a légzőszervi megbetegedések megakadályozására alkohol, például forralt bor segítségével. Emlékeztetni kell arra, hogy a forralt bor egy alkoholtartalmú ital, ami azt jelenti, hogy az összes alkohollal kapcsolatos ellenjavallat vonatkozik rá. Először is, a forralt bort nem szabad gyermekek és serdülők fogyasztani. Eddig nincs megbízható tudományos adat a forralt bor előnyeiről a légzőszervi megbetegedések megelőzésére, mint immunerősítő szer. Ez az ital nem akadályozza meg a légúti fertőzés (ARVI) kialakulását, és ezenkívül nem védi az influenza ellen (ellentétben a vakcinázási idővel). A melegített bor nem olyan eszköz, amely segíti a szélsőséges (hideg) hőmérsékletek elviselését. Ha mégis hideg őszi vagy téli napon szeretne melegíteni egy kellemes, egészséges itallal, jobb, ha a forró tea, a méz, a citrom és a kis gyömbér mellett dönt. Ez az alternatíva hasznosabb, mint a test védekezésének megelőzése és támogatása a hideg évszakban.

2. mítosz: A forralt bor megnyugtatja az idegrendszert

Bárki, aki megpróbálta, beleegyezik: a forralt bor határozottan jó hangulatot erősít, és mint minden bor, nyugtató hatással van az idegrendszerre. De még a meleg fűszer, kiváló fűszerekkel, még mindig bor marad. És az alkoholfogyasztás soha nem vezet pozitív hatáshoz. A forralt bor korlátozott mennyiségben általában biztonságos. Esetenként egy vagy két pohár is élvezheti, ha nincs ellenjavallata.

3. mítosz: a melegített bor alkalmas a méregtelenítésre

Az alkohol valójában károsítja a máj normális működését, és jelentősen bonyolítja munkáját. Az az elképzelés, hogy az interneten lebeg, hogy az ital citromos tartalmának köszönhetően méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. A bor melegítésével azonban elpusztít néhány vitamint, például a C-vitamint. És a forralt borban túl kevés igazán hasznos elem áll rendelkezésre, amelyet teljes értékű méregtelenítésre lehet használni.

Hogyan válasszuk ki a forralt bor minőségi orosz borát?

4. mítosz: a forralt bor mindenki részeg

Az alkoholfogyasztás során az „arany átlag” szabálya a lehető legjobban működik. Ezért mérsékelten a forralt bor kellemes aromás ital. A forró bor túlzott fogyasztásával azonban fejfájás is előfordulhat még egészséges emberben is. A cukorbetegek, különösen az inzulinfüggő formában, a forralt bor általában teljesen ellenjavallt. Ez az ital nem megfelelő. Nemkívánatos, hogy egyszerre több mint két poharat inni, mivel emlékeznünk kell arra, hogy a forralt bor még mindig tartalmaz alkoholt, és a gasztroesophagealis reflux betegség (GERD) és más gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodhatnak a fűszerekben lévő fűszerek mennyiségétől. Ennek megfelelően, ha problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, jobb, ha tartózkodik a forralt borok és más alkoholos italok fogyasztásától.

Emelje meg a szemüveget

A forralt bor nem Mikulás, ami az ajándékot a karácsonyfa alatt ajándékba hozza. Hagyja, hogy a fűszeres bor ital nagyszerűen hozzájáruljon a közelgő téli szünet tökéletes képéhez. A fehér hópelyhek az ablakon kívül esnek, egy meleg takaróba csomagolják, és a hangulatos légkör kitölti a házat a szemüveg hangjára. Csak ne higgyétek el az állításokat, hogy ez a forralt bor meggyógyítja Önt minden betegségtől. Ne feledje, hogy a forralt bor egy melegítő és pihentető ital, nem pedig gyógyítás.

http://roscontrol.com/journal/articles/glintveyn-mifi-o-samom-sogrevayushchem-napitke-zimi/

Milyen százaléka az alkohol forralt borban? Hány fokos forralt bor?

Vannak receptek, amelyek különböző adalékanyagokat használnak: whisky, brandy, brandy. Ebben az esetben az alkohol százalékos aránya elérheti a huszonöt százalékot.

A forralt borban a százalékos arány mindig kisebb lesz, mint a borban, amellyel készült. Másfél-háromszor, ez függ az üdítőital mennyiségétől.

Németországban azonban a megállapított rendelkezések szerint az alkohol mennyiségének legalább hét százaléknak kell lennie.

Alkoholmentes forralt bor is van - nincsenek benne alkoholok, fűszerekkel készült lé alapján készülnek.

Figyelembe véve mit. Ha Celsius fok, akkor nem kevesebb, mint 70, ellenkező esetben ez az ital vonzereje eltűnik, különösen a hideg évszakban. Nos, ha az alkoholtartalom 7-től 12-ig terjed. A forralt bor általában vörösborból készül, nem feltétlenül száraz, például Cahorsból vagy grúz vörösborból. Ezeknek az italoknak az ereje kb. 12 fok, a forralt borokhoz erősített borok nincsenek. Egy liter vizet 150 gramm vízzel hígítunk, vagyis a térfogat alkoholtartalma arányosan csökken, vagyis a 12 fokból 10-re marad, de a forralt borhoz kis mennyiségben adunk erős alkoholt, így a teljes fokozat kissé változik.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/700657-skolko-procentov-alkogolja-v-glintvejne-skolko-gradusov-v-glintvejne.html

Milyen százaléka az alkohol forralt borban? Hány fokos forralt bor?

Forralt bor készítéséhez a főzés végén 8,5–12,5-ös bort használnak, 15-20% alkoholt kivéve, és a kész ital erősségét kapjuk, de néhányat vodkával vagy whisky-vel egészítenek ki, majd az erő nagyobb lesz, figyelembe kell venni a hozzáadott erős ital mennyiségét.

Vannak receptek, amelyek különböző adalékanyagokat használnak: whisky, brandy, brandy. Ebben az esetben az alkohol százalékos aránya elérheti a huszonöt százalékot.

Mivel a forralt bor száraz borból készül, az alkohol aránya meglehetősen kicsi lesz, és nem lesz több, mint 10-12 fok.

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/skolko-procentov-alkogolya-v-glintvejne-skolko-gradusov-v-glintvejne/

Fokozott forralt bor

Az ízesített forralt borok csodálói bizonyossággal elmondhatják, hogy a főzés minden receptje megváltoztatja ezt az italt és minden íze jellegzetességét. Ezen túlmenően a szeretett ízesített ital erőssége is változik az elkészítés módjától és néhány összetevőtől függően. Szóval hány alkoholt tartalmaz forralt bort? Mi a fűtés után a bor erőssége, és hosszú ideig van benne alkohol?

Hány fokos forralt bor?

Először is, a kérdések megválaszolása érdekében döntsön az eredeti összetevő erősségéről - vörös vagy fehér borról. Mivel a klasszikus recept száraz bort használ, az ereje kb. 12%, de 10-13% -os eltérések is vannak. Ennek az italnak az erejét kizárólag a szőlő önmagában történő fermentálása határozza meg, cukor hozzáadása nélkül, ezért a száraz borok hasznosabbak.

Természetesen, ha helyesen követi a forralt bor főzésének receptjét, és nem hagyja, hogy a bor forralja (70-80 ° C-ra), akkor az ital kezdeti erőssége nem változik sokat. Ennek oka, hogy az alkohol forráspontja alacsonyabb, mint a vízé, és körülbelül 78 ° C. Éppen ezért az alkohol elkezd gőzké válni még mielőtt az alkohol folyadék kondenzációja elkezd elpárologni a borból. Ezért a végtermék szilárdsága csak 5-7%.

Ha a forralt bort készítjük, fedjük le a fedelet, és az alkoholgőzök elpárolognak, majd visszaáramlik az italba, akkor az erőd automatikusan megmarad, vagy még növekszik, mivel az ilyen csepegő cseppekben az alkohol aránya jóval magasabb, mint az eredeti borban.

Alkohol forralt borban - mennyit?

Ráadásul sok recept van, amelyben a forralt bor erejét különböző alkoholos italok - brandy, whisky, brandy - hozzáadásával szabályozzák. Ebben az esetben az erőd jelentősen nő, a hozzáadott összetevők arányától függően. Néha az ősi recept melegítő variációi több mint 25% alkoholt érhetnek el. És fordítva, ha a forralt borban lé vagy víz van jelen, akkor az erősítő ital erőssége kissé alacsonyabb lesz (kb. 4-6%).

A forralt borhoz ideális a 7% -ot meghaladó erődítmény. Ezt a számot a németországi klasszikus előkészületek eredeti forrásai jelentették. Általában az elkészített ital szilárdsága 10-20%.

Általában az alkohol a forralt bor egyik fő összetevője, és melegítő és élénkítő hatást fejt ki. Ennek oka, hogy az etanol elősegíti a vérerek terjeszkedését és javítja a vérkeringést. Kizárólag bizonyos normák betartása szükséges: az embernek az optimális megengedhető dózisa 30 ml etanol és egy nő esetében 20 ml. Ez körülbelül 300-500 ml forralt bor, amelyben gyümölcsleveket vagy vizet adtunk, és erős italt nem adtak hozzá. Ismét meg kell jegyezni, hogy ez a dózis a legnagyobb, anélkül, hogy jelentős egészségkárosodást okozna.

Összefoglalva: összefoglalni akarok: vigyázz magadra az egészségre, és az alkoholtartalmú italokat óvatosan kezeljük.

http://glintvein.org/posts/94

Forralt bor: házi készítésű recept

Igyon, hideg országokban népszerű, a test és a lélek melegedése esténként - forralt bor, melynek receptje soknak ismerős, és senki sem közömbös. Az ital német gyökerei vannak, és fordítva a bort égetik. Teljesen indokolja a nevét, mert a forró forralt borot kellemes melegséggel palackozták az egész testben.

Mi a forralt bor és hogyan kell főzni?

Ez az ital nemcsak kellemes ízű, hanem hideg, hipotermiás vagy erősségveszteségű tonikus és gyógyhatású tulajdonságokkal is rendelkezik. Borból, gyümölcsből és fűszerekből áll. Gazdag fűszeres íze van.

Sok tipp van a forralt bor készítésére. A főzés alapelve azonban változatlan marad. Az alap száraz vagy félszáraz bor. Citrus, fűszerek és fűszerek kerülnek hozzáadásra. Győződjön meg róla, hogy fahéj és szegfűszeg van. Az egész keveréket közepes hővel melegítjük, de nem forraljuk. Ezt követően az italt eltávolítják a hőből, és hagyjuk belélegezni.

Hány fokot tartalmaz a forralt bor a fő összetevőtől és az ital elkészítésének módjától. A klasszikus receptekben vörösbort használtak. Városa mintegy 12%. Ha a keveréket nem forraljuk, akkor az italban lévő alkohol aránya szinte nem változik. Ellenkező esetben az ital erőssége 6-7%.

Erősebb alkohol, például pálinka vagy whisky használata esetén az ital alkoholtartalma megnő. Néha az ókori receptek elérik a 25% alkoholt. A mérgező hatás csökkenthető lé vagy szirup hozzáadásával. A legjobb forró forralt bor, melynek több mint 7% -a vár. Ezt a százalékot a klasszikus német receptekben alkalmazták.

A forralt bor főzésének alapelvei és jellemzői otthon

Az ősi ital elkészítésének általános szabályai minden recept esetében azonosak:

· A forralt bor forró ital, ezért meg kell főzni.

· A keveréket nem forraljuk, ezért az ital erőssége elveszik.

· A fő fűszerek fahéj és szegfűszeg. Meghatározzák az egész koktél hangját.

· A keveréket úgy kell beadni, hogy teljes mértékben feltárja az összes összetevő ízét.

· Ha az ital forró, vegye le a serpenyőt a hőből, és hagyja a fedél alatt. Ebben az esetben az alkohol nem képes nagy mennyiségben elpárologni.

A klasszikus forralt bor receptje nem tartalmaz összetett összetevőket. Általában a fahéj, szegfűszeg, gyömbér és citrusfélék hozzáadódnak az alaphoz. Az édességhez cukor vagy méz tartozik.

Gyakran felmerül a kérdés: Hogyan készítsünk gyorsan és olcsón forralt bort otthon? Ebből a célból speciális keverékek kerülnek értékesítésre a boltokban. A szárított formában egyetlen alapanyagot tartalmaznak. A zsák költsége kicsi, és nem kell hosszú ideig keresni a megfelelő fűszereket.

Összetétel és összetevők

A forralt bor összetétele száraz borokkal kezdődik. Ez egy klasszikus recept állandó összetevője. Az eredeti italhoz több fűszert és gyümölcsöt kell használni:

A fahéj és a szegfűszeg gazdag és fűszeres ízű. A recept nélkül nincs használatuk. A szerecsendió segít megnyitni az edényt és növeli annak ízét. A földi gyömbérnek meglehetősen éles, semmi, hasonló ízű. Az étel jól átadja az edénynek, és fokozza a fűszerességet és a fűszereket.

Az ital gyümölcs komponense citrom és alma. Kellemes ízűek és vitaminokban gazdagak. Növelje előnyös tulajdonságaikat, és a forralt bor nemes keserűségét narancshéjjal egészíti ki. A recepttől függően hozzáadunk brandyt vagy vizet.

Az alkohol ellenfelei nem tagadják meg, hanem egyszerűen gyümölcslé vagy gyümölcsital alapján készülnek. Minden összetevő egyenletesen telíti a koktélt és különböző árnyalatokat biztosít. Édességeket cukorral vagy mézzel adunk hozzá. Ebből az ízből az étel lágyabb lesz és új színekkel szikrázik.

Bor forralt borhoz

Ennek az edénynek a részeként száraz vörösbort kell alkalmazni. A legolcsóbb fiatal borok a leginkább szervesak. Nincs éles ízük, és nem szakítják meg a többi összetevő ízét. Ne válasszon elit borokat. Maguknak egy teljes körű csokoruk van, és nem igényelnek semmilyen adalékanyagot. Minél frissebb és egyszerűbb a bor, annál jobb a forralt bor számára.

Ebből a jellemzőből az Új Világ borászaiból álló asztali borok: Chile, Argentína, Dél-Afrika. Ne menjen át Grúzia és Oroszország borai között. Minden ismert Kindzmarauli és Khvanchkara tökéletesen illeszkedik az ital összetételéhez.

A forralt bor elkészítéséhez nem csak a vörösbor. A fehérborok is megtalálhatók az étel receptjeiben. Hasonló ízű árnyalatokkal rendelkeznek a hagyományos vörösborokkal, de nem olyan sűrűek. Könnyű szerkezete kiváló, de nem kevésbé kellemes ízű.

Fűszerek forralt borhoz

Az italszemek bőséges mennyiségéből ez az italszem fut. Azok, akik először forralt bort főznek, két típusra oszlanak. Az első felhelyezte a recept fűszereket és semmi többet. A második igyekszik mindent hozzáadni és kicsit. A recept hiányában tapasztalat hiányában a legbiztonságosabb lépés. Minden fűszer saját tulajdonságokkal rendelkezik. Hibás kombinációjuk csak károsíthatja a koktélt, és megakadályozza, hogy újra főzzük. A fűszerek kiválasztásának alapja - a várható eredmény. Minden fűszer rendelkezik saját ízlésével és egészséges tulajdonságaival.

A kis mennyiségű fekete és piros paprika meleg lesz és kellemes illatot biztosít.
Fahéj - a forralt bor ízének alapja. A pálcika esetében a fahéj előnyös.
Gyömbér - melegítő és élénkítő hatású, és az ital éles és tartós.
Az öböllevél nem befolyásolja az ízt, de hozzáad egy kámfor-éteres szagot. Néhány percig hozzáadódik a végén, ellenkező esetben túlzásba veheti.
A szegfűszeg csípős íze és erős aromája van, amit nem szabad összekeverni semmivel. Nehéz elképzelni a forralt bor íze nélkül.
A rendhagyó csillagformájának köszönhetően a badian hozzáadja az édesgyökér ízét és díszíti a koktélt.
A kardamomnak citrus illata van, és a citromot könnyen eltávolíthatja.
A szerecsendió természetes ízfokozó. Vele, az ital világosabbá és gazdagabbá válik.
A kis mennyiségben hozzáadott bogyó megkapja a koktél könnyű savanyúságát.
A sáfrányos fűszeres ízű és arany színű színezéket ad. A fűszerezés nagyon gazdag, ezért kis mennyiségben adják hozzá.
A zsálya nyugtató és nyugtató hatású.
A koriander fűszeres, édes, fás szagú jegyekkel.

Jobb, ha a lehető legkevesebb fűszer hozzáadódik. A sárkányos foltot és kellemetlen maradékot hoznak létre. Az egész ízesítés erőteljesebben feltárja aromáját és díszíti az italt, a felületre lebegve.

Forralt bor sörfőzési technológia

Forralt bor főzése - egy egyszerű és érdekes folyamat, amely nem sok időt vesz igénybe. Az európai országokban szokás vízzel hígítani az alkoholt. Csak az alkoholt hígítjuk vízzel, és nem mindig. De a forralt bor jó. Így az erőd elvész, de az ital mennyisége nő. Ez a módszer alkalmas azoknak, akik nem nagy alkoholtartók, de nem akarják elhagyni a hagyományos receptet. A kompozíciótól függetlenül alapvető javaslatok vannak a forralt bor helyes elkészítésének módjáról.

A koktél vastagfalú tartályban készül. Alkoholt öntünk a serpenyőbe, fűszereket és gyümölcsöket öntünk, mézet vagy nádcukrot adunk hozzá. Bor hígítása esetén hűtött, forralt vizet adunk hozzá. A forró vizet csak lassan kombinálják alkohollal, és a tartály szélén öntik. Az egész keveréket közepes hőre melegítjük. A készség 80 fokos hőmérsékleten érhető el. Nem mindenki a konyhában rendelkezik élelmiszer-hőmérővel. Ezért a koktélt a lehető legmagasabb hőmérsékletre melegítjük, megakadályozva a forrást.

A forralt bor főzésének mennyisége függ a keverék térfogatától és az alkalmazott alkoholtól. A klasszikus változatban egy üveg bor, a főzés nem tart több mint 10 percet. A forralt borot fel kell készíteni a hőre, és legalább 30-40 percig hagyni kell a fedél alatt. Ezalatt az idő alatt a koktél illóolajokkal telített, a fűszerek aromája feltárul.

Az italt vastag falú edényekbe öntik. Tehát a forralt bor lassabban hűl.

Forralt bor receptek

A forralt bor legegyszerűbb receptje forró alkohol, fűszerekkel. A hideg téli estéken gyorsan elkészíthető és ízletes ital. De ez az ital nem olyan egyszerű. A forralt bor és annak elkészítése az alkohol választásától, a fűszerek, a gyümölcsök és az adalékanyagok számától és sokféleségétől függően változhat. Ez lehet egy ital a konyak vagy a whisky, nagyon fűszeres, vagy éppen ellenkezőleg, édes. Készítsen alkoholos és alkoholmentes koktélokat. Miután egy recept forrása van a forralt borok főzésére otthonában, könnyedén elkészítheti.

A forralt bor klasszikus receptje

Ez a recept mindenütt jelen van, és könnyen elkészíthető az összes összetevő elérhetősége miatt. A forralt klasszikus játékhoz szükséged van:

Száraz vörösbor - 1 üveg.
Víz - 50 ml.
Cukor - 1 evőkanál.
A szerecsendió egy csipet.
Fahéj - 1 bot.
Szegfű - 5-6 darab.
Citrus héja - pár csík.

A vizet és a fűszereket egy kis gázra forraljuk. Forraljuk fel, távolítsuk el a tartályt a lemezről és ragaszkodjunk hozzá. Amíg a keveréket öregítjük, melegítsük a bort, adjunk hozzá cukrot, és öntsük bele a levest. Melegítsük az italt, amennyire csak lehetséges, és távolítsuk el a tűzhelyről, és hagyjuk, hogy 40 percig bejusson. Kész forralt bor, fahéj vagy narancs szeletekkel.

Forralt bor mézzel

Ez a recept különbözik a klasszikustól, hozzáadva 1-2 evőkanál mézet a cukor helyett az édességhez és egy pár alma szelethez. Ezen összetevők kombinációja édes ízű és virágos jegyzeteket ad az italnak.

Szokatlan forralt bor, tea, gyömbér és mandarin

Ha az ital erőssége nem fontos, de új érzéseket szeretne, a tea hozzáadása nagyszerű lehetőség. Forralt bor könnyedségét növeli, a gyömbér és a mandarin újévi hangulatot teremt.

A tartályban fél pohár vizet öntsünk, adjunk hozzá egy teáskanál fekete teát. Forraljuk fel és feszítsük meg a folyadékot. A szűrt teabe adjuk hozzá a főbb fűszereket és a mandarin héját. A keveréket melegítjük és a lehető legközelebb tartjuk.

Mandarin mosott, hámozott, szegmensekre osztva és félbe vágva. Öntsünk egy üveg bort a potba, adjunk hozzá fűszeres teát és mandarin. Készüljön fel és távolítsa el a hőt.

A koktélban 2-3 evőkanál mézet adjunk az ízléshez, keverjük össze és ragaszkodjunk a fedél alatt 40 percig. Tálaljuk a zabpehely vagy a sütijükkel és a mandarin szeletekkel.

Forralt bor rummal és amarettóval a dán recept alapján

A dán recept alapján készült ital nagyon szelíd és édes, de az alkohol nagy része. Az ilyen forralt bor hideg után meleg lesz, és felemeli a szellemeket.

A bankban öntsünk egy liter száraz bort. Adjon hozzá 5 csillag ánizsot, egy teáskanál szegfűszeget és 2-3 fahéjat. Enyhén melegítsen 50-60 fokig. Anélkül, hogy eltávolítanánk a serpenyőt a tűzhelyről, adjunk hozzá 2 szeletelt narancsot, 1 almát. Ezután öntsünk 50 ml rumot és egy kis amarettót. Maximális hő és kikapcsolja a tüzet. Adjunk hozzá 3 evőkanál mézet és ragaszkodjunk hozzá. Tálaljuk sötét csokoládéval és narancssárga.

Forralt bor borssal, mandula- és port borokkal

A serpenyőben egy teáskanál szegfűszeg, fekete bors, fahéj, 1 narancs és 100 gramm mandula kerül. Minden tele van egy pohár vízzel, és 10 percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá egy fél csésze port és 100 gramm cukrot. Az egész keveréket melegíthetjük, hozzáadhatunk egy üveg bort és keverjük össze. Az ital készen áll a fél órára.

A recept szerint elkészített forralt bor fűszeres élességgel és fényes mandula ízzel rendelkezik. A kikötői bor erőt és tartós italt ad.

Egyszerű forralt bor gyömbér brandy és fahéjjal

Ez a forralt bor citromlé hozzáadásával készül. Nemes savanyúságot ad, és jól illeszkedik más összetevőkhöz.

Vágja le a citromot, és nyomja össze a lé. Egy edényben főzéshez öntsünk egy pohár bort, dobj gyömbért 3-4 szelet, fahéjat és egy teáskanál szegfűszeget. Hagyja forralni a folyadékot. Adjon hozzá citrom friss, fél pohár pálinkát és a maradék bort a palackban. Mindent készítsen. És adjunk hozzá 3 kanál mézet a lemezről való eltávolítás után. Zárja be a koktélt 20-30 percig.

Gyömbér forralt bor

A gyömbéres forralt bor fehérbor alapján készül és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Segít a megfázás, a torokfájás, és csak segít felmelegedni.

Vágjon néhány szelet gyömbér gyökér és 3 szelet citrusféléket. Öntsük 1 liter alkohollal és tartsuk 10 percig. Ekkor 200 ml teát főzzünk mandarin héjjal. Adjunk hozzá egy koktélt, fahéjat, egy teáskanál szegfűszeget, egy csipetnyi vaníliás cukrot és öntsünk teát. Az egész keveréket 80 fokra húzza és távolítsa el a tűzhelyről. Áztassuk, keverjük össze 3 kanál mézzel, 20 percig. Az ilyen forralt bor nagyon könnyű, édes, kellemes gyömbéres fűszerekkel.

Gyümölcsös forralt bor

Ez a recept magában foglalja: alma, citrom, mandarin, körte. Fűszerek: 1 teáskanál fűszer és fahéj bot. A gyümölcs-összetevőket meg kell mosni és a gyümölcsök apró darabjaira vágni.

Melegítsünk 1 csésze vizet és öntsük az összes fűszert. Folytassa a keverék melegítését, alkalmanként keverve. Ekkor 1 liter vizet melegítsen egy másik serpenyőben. Öntsük a víz és a fűszerek keverékét a borba vékony patakban. Adjunk hozzá gyümölcsöt. Hozd készen az italt, adjunk hozzá 3 evőkanál mézet, és ragaszkodjunk a fedél alá. Szolgálja ezt a forralt bort a maradék gyümölcsökkel, szeletelve.

Apple forralt bor

Az alma, mint a gyömbér, a legjobban száraz fehérborokkal kombinálható. Az alma ízének növelése érdekében természetes vagy kereskedelmi gyümölcslével hígítjuk.

Tegyünk citromot egy tálba, 1 szeletelt almát, egy szelet gyömbért, szegfűszeget, fahéjat, 2 evőkanál cukrot és 100 gramm mazsolát. Mindez egy pohár vizet öntsön és felmelegszik. Ezután keverjük össze mindent borral és melegítsük fel főzés előtt. Távolítsa el a kályha, szezon 3 kanál mézzel és ragaszkodjon hozzá. Ez az ital nagyon édes alma-cukorka utóízzel rendelkezik.

Férfi forralt bor, pirospaprika

Ez az ital könnyű, de nagyon erős és fűszeres. A bor mellett a forralt borhoz hozzáadódik a vodka vagy a whisky. Óvatosan meg kell inni, élvezve az összes sipet, amelyet égő hővel a testre öntenek.

Tegyünk egy kis adag forró paprikát egy serpenyőbe, nyomjuk meg a fél citrom levét, tegyünk fahéjat, egy evőkanál cukrot, szerecsendiót, szegfűszeget, sáfrányt és ánizsot. Öntsük a fűszereket egy pohár vörösborral és hővel. Pár perc múlva öntsük a maradék bort, és melegítsük fel, amennyire csak lehetséges. A kályhából való eltávolítása 100 gramm vodkát tartalmaz. A fenntartás előtt 5-10 percig.

Fehérbor forralt bor

A fehérborra forralt bor ízlésében különbözik a hagyományos vöröstől. Könnyebb, gyakran gyümölcsös jegyzeteket tartalmaz.

Az előkészítéshez 1 liter fehér bort kell keverni egy evőkanál mézzel és alacsony hőhővel. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál kardamomot és ánizsot, fahéj botot, egy citrom levét és héját és néhány szelet gyömbért. A keveréket addig melegítjük, amíg kis levegőbuborékok jelennek meg a felületen. Ezután ragaszkodjunk 10-20 percig, és tálaljuk vastag falakkal.

Alkoholmentes forralt bor

Az üdítőital mors alapján készül. A főzéshez meg kell leolvasztani 1 csésze ribizli, gyúrjuk össze vagy dörzsöljük össze 2 evőkanál cukrot.

A bázist egy liter vizet forraljuk. Készítsen előkészített ribizli, 4 szelet gyömbért, egy teáskanál szegfűszeget, csillagánizsot és fahéjat egy kerámia tálba. Minden összetevő forró vizet öntsön, és ragaszkodjon egy óráig. Az elkészített forralt borot le kell üríteni és összekeverni egy evőkanál mézzel.

Főzés Tippek forralt borhoz

· A gyümölcsök fokozzák az ital aromáját, de nagy mennyiségben megölik a bor ízét, és kompót készítenek.

· Az egész fűszer jobb, mint a fűszer. Nem hagynak sáros üledéket, és nem igényelnek feszültséget.

· A főzéshez jobb, ha kis, vastag falú edényeket használunk. Tehát az ital gyorsan véget ér, és nincs ideje elveszíteni az értékes hőt.

· A forralt bor gyümölcsét alaposan le kell mosni, és jobb, ha csak a pépet használják.

· A megerősített borok nem alkalmasak italok készítésére. Az erődöt brandy, whisky vagy likőr hozzáadásával növelheti.

A forralt bor hasznos tulajdonságai

A készítményben található fűszerek és fűszerek javítják a vérkeringést, a szívműködést és a test általános állapotát. Emellett kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszer és a gyomor munkájára. A meleg bor, a citrom és a fűszerek kombinációja javítja az immunitást, harcol a hideg ellen és melegíti az egész testet. Ez a jótékony tulajdonságok miatt a forralt bort gyakran hidegen fogyasztják. Az illóolajok illata és tartalma visszatér a szaghoz, és megnyugtatja a torokfájást.

A forralt bor nemcsak előnyöket, hanem kárt is okoz. Soha ne felejtsük el, hogy alkoholos ital. Azokkal való visszaélés nem hoz gyógyító hatást, és károsíthatja az egészséget. Hasznos adag - 1-2 pohár.

Forralt bor megfázásra

Ez a recept tartalmaz egy adag gyümölcs vitaminokat és gyógyító fűszereket. Ez egy klasszikus recepthez hasonlít.

Minden fűszer (fahéj - 1 bot, egy teáskanál szegfűszeg, gyömbér és bors) 1 liter borral keverjük össze. Melegítsük fel a teljes készenlétet és kapcsoljuk ki a gázt. A kész keverékben finoman apróra vágott almát, citromot és fél narancsot, valamint a méz ízét adjuk hozzá. A kész ital 30 percig tart.

A terápiás hatás érdekében ezt a forralt borot lefekvés előtt kell elkészíteni. Az optimális térfogat egy bögre. Egy ilyen főzet után az ébredés sokkal könnyebb lesz, az egészségi állapot javulni fog, és a fellendülés gyorsabb lesz.

http://alconation.ru/napitki/glintvejn-v-domashnih-usloviyah

Mennyi alkohol forralt borban

A forralt bor egy kellemes melegítő ital, ami a hideg évszakok során fontos. Forralt forralt bor ízelítőt fog kóstolni, és akkor is megégheti az égést, ezért várjon, amíg óvatosan meg nem hűl, vagy egy szalmán keresztül iszik.

Egyébként, ha a forralt bor előkészítésének folyamán fedjük le a fedelet, és az elpárologtatott alkoholgőzök leülepednek, majd visszaáramlik az italba, akkor az erőd automatikusan megmarad vagy még növekszik, mivel az ilyen vízcseppekben az alkohol aránya jóval magasabb, mint az eredeti hiba.

http://thequestion.ru/questions/410439/vyparivaetsya-li-alkogol-pri-gotovke-glintveina

Bor, fűszerek és gyümölcsök: melegítsük melegítő forralt bor

Forró, fűszeres, aromás forralt bor ideális ital a hideg évszakban. Melyik bor a legjobban használható? És hány fűszer hozzáadása? Ezekre és más kérdésekre adott válaszok - az újévi receptben "A világ körül".

Gluhende wein - a „lángoló bor” kifejezés, a forralt bor neve, németül hangzik. Az ital elődei megjelentek az ókori Rómában: ott a bort különböző gyógynövényekkel keverték, de nem melegítette fel. Az ilyen vagyon csak gazdag állampolgárokat engedhet meg - a fahéj, szegfűszeg, babérlevél és kakukkfű nagyon drága volt.

Az északi és közép-európai országokban a középkorban meleg italt kezdtek kiszolgálni. A németek, a britek és a skandinávok egyedülálló ízléssel szerették a melegítő bort. Azóta a forralt bor a karácsonyi ünnepek és vásárok szerves részévé vált.

Klasszikus forralt bor

Vörösbor - 750 ml.
Cukor (fehér vagy barna) - 100–150 g
Fahéj - 1 bot (vagy 1 teáskanál őrölt fahéj)
Szerecsendió - ¼ tsp.
Szegfű - 10 db.
Narancs - 1-2 db.

Méz, alma, citrom, gyömbér

1. Öntsük a bort a serpenyőbe, tegyük egy lassú tűzre.

2. Adjon hozzá egy narancsot. A fél narancs levét lenyomhatja, és a második felét szeletekre vághatja, vagy egész narancsot vághat.

3. Adjunk hozzá cukrot és fűszereket. Keverjük össze alaposan. Fontos nyomon követni azt a pillanatot, amikor a cukor teljesen feloldódott.

4. Ha ez megtörténik, fedjük le a serpenyőt fedéllel, és a forralt borot alacsony hőmérsékleten hagyjuk 10 percig.

5. Öntsük az italt vastag falakkal vagy nagy körökkel ellátott szemüvegbe.

Tanács. Ha először forralt borot főz, jobb, ha egyszerre nem adjuk hozzá az összes fűszert. Így könnyebb lesz beállítani az ital ízét.

6. Adjon hozzá további összetevőket a kívánt esetben. Méz hozzáadásakor érdemes csökkenteni a cukor mennyiségét. Kis mennyiségű gyömbér gyökér lehet reszelt vagy apróra vágott gyömbér használható. A reszelt citromhéjat is hozzáadhatja. Alma, kockára vágott, jobb, ha az üveg aljára kerül. Így egy itallal áztatnak, de ropogósak maradnak.

Gyakori kérdések a forralt borról

Hány fokos alkoholt tartalmaz a kész ital?

Az alkohol körülbelül 80 ° C hőmérsékleten kezd forralni, így a forralt bor főzésének egy kis része elpárolog. Általában egy száraz bort használnak az ital elkészítéséhez, ereje 11-12 térfogatszázalék. A bor szilárdsága azonban 10 és 13 térfogat% között változhat. Ezért meleg forralt borban általában 7–10 térfogatszázalék.

A karácsonyi vásárokon Európában a forralt borokat gyakran hatalmas edényekben főzik.

Ha forralt borokat főz a fedél alatt, akkor az alkohol párologtató gőzei visszaáramlik az italba - az erőd nemcsak megőrződik, hanem növekedhet.

Melyik bor a legjobban használható?

A legjobb, ha száraz vörösborokat használunk a cabernet-hez és a merlot-hoz forralt borhoz, mivel a cukor és a méz hozzáadódik az italhoz az előkészítési folyamat során. Cahors, olcsó chilei és argentin borokat is használhat.

Használjam az összes fűszert?

Nem. A forralt bor egy olyan ital, amely kísérleteket tesz lehetővé. Minden alkalommal, amikor új ízű lesz, a fűszereket, a cukrot és a gyümölcsöt hozzá kell adni a hangulat és az ízlés szerint.

http://www.vokrugsveta.ru/article/306126/

Forralt bor: mi az, ami részeg, és milyen szemüvegben szolgálják

Egy „forralt bor” szóból a termékenységes melegség elkezdése elkezdődik, és az ajkakon egy fűszeres bor ízesítő érezhető. Ez az illatos ital nemcsak meglehetősen szilárd történetet, hanem az évszázadok során kialakult fogyasztási kultúrát is tartalmaz. Mindez, a forró bor elkészítésének és gyógyító tulajdonságainak finomságával párosulva, alkalmas lehet az asztali beszélgetés számára.

Az ital története forralt bor

A német glühender Wein (glühwein), amelyet a nyugati és keleti szlávok forralt borával alakítottak át, egy vörös vagy fehérborból készült forró ital, fűszerek, cukor, méz, gyümölcsök, bogyók és gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek.

Prototípusa az ókori római hippokrák: egy ital, amely különböző fűszerekkel kevert szobahőmérsékletű borból áll. A birodalom hódítói fűszeres borok receptjeit terjesztették el Közép- és Nyugat-Európában.

Azonban majdnem másfél ezer évvel ezelőtt volt, hogy a víziló fűzésének elvét a germán és a kelta hagyományaiban a rituális italok felmelegedésének hagyománya jellemezte, amelyek a hideg évszakra eső ősi mezőgazdasági naptár fesztiváljainak szerves részét képezik.

A forralt bor első említése 1420-ra nyúlik vissza. A Rajna középső szakaszában található Katzenelbogen német megyéhez kapcsolódik. Németországból a forralt bor ötlete a skandináv félsziget még hidegebb országaiba költözött, ahol az ital glögg néven vált ismertté.

Ugyanakkor azt mondani, hogy a forralt bor hazája pontosan Németország nem lenne teljesen igaz. Úgy tűnik, hogy a bor melegítésének ötlete több némével jött létre. Ezért az ital különböző nevei, amelyek Európa különböző régióiban fordulnak elő.

Például a francia nyelvű országokban úgynevezett vin chau, és a brit név angol forralt bor gyökerezik a brit szigeteken.

Forralt bor szett magának

Csak egy évszázaddal ezelőtt, a testes ital elkészítése, amelyet drága tengerentúli fűszerek és szubtrópusi gyümölcsök íztak, csak nagyon gazdag európaiak számára volt elérhető. Ezért a forralt bor összetételében gyakran olyan kedvezőbb gyógynövényeket használtak, mint a citrom illatú galangal vagy illatos rozmaring. Napjainkban minden, ami az ital különböző változataiban szerepel, tökéletesen hozzáférhető bármelyikünk számára a szupermarketek polcain vagy a gyógyszertár polcain.

Mi teszi a forralt bort

Kardamom, szegfűszeg, gyömbér, fahéj, ánizs, szerecsendió, szegfűbors stb. Szerelmesei is használhatják a csillagánizsot forralt borban; nos, senki sem törölte a jó öreg galangalit sem. Csak keverjük össze a listából a fűszereket, adjunk hozzá friss szezonális gyümölcsöket, vegyünk egy üveg bort és voila-t, a készlet kész!

Forró borkultúra: kérdések és válaszok

Néhány megjegyzést kínálunk Önnek, amely még kellemesebbé teszi az összejöveteleket melegített borokkal.

Klasszikus ételek forró alkoholtartalmú italok fogyasztásához - ez egyfajta keveréke a tényleges üveg és bögre. Ez egy masszív, meglehetősen magas üvegtartály, melynek tetejére nyúlik, alacsony lábon állva.

Milyen italt forralt bor

Elvileg a nekünk érdekes ital önellátó jelenség. Így a forralt bor előételének feltétele nem feltétlenül szükséges. Ez azonban nem jelenti azt, hogy általában kategorikusan kizárják. Ebben az esetben a vékony fűszeres kekszek, a ropogós kekszek, a híres bécsi csíkok vagy a gyümölcspástétom előnyös lehet. Természetesen a forralt borból nyert gyümölcsök (narancs, alma, körte, szilva stb.). Ha az italt száraz vörös vagy fehér bor alapján készítik, akkor a hús- vagy halételeket (fehérbor esetében a sajtlap vagy a klasszikus fondü is jól néz ki).

Ezzel egyidejűleg az ínyencek ajánlják a italokhoz fűszereket kiválasztani a kívánt snack alapján. Például véleményük szerint a sonka és a húspogácsa tökéletes összhangban van a kardamonnal, hideg sült sonkával - szerecsendióval és baromfi ételekkel - szegfűszeggel.

Calorie forralt bor

Mivel a forró bor italok nemcsak az erejükben, hanem édességükben is jelentősen eltérhetnek, a kapott kalóriatartomány meglehetősen széles. Például egy száraz vörösbor alapján készült tankönyv 100 grammra számítva 136 ccal-ot tartalmaz, ami 41 ccal több, mint a borscs kalóriatartalom, de közel 50 ccal kisebb, mint az alacsony zsírtartalmú húskészítmények energiaértéke. A félig édes borból főzött 100 g forralt bor, valamint a pálinkás pálinka hozzáadásával mindhárom 260 ccal húzható.

Hány fokos forralt bor

Nem lehet egyértelmű választ adni erre a kérdésre. Amellett, hogy az italban bármilyen bor is szerepelhet: fehérről száraz vörösre erősítve, tartalmazhat egyrészt gyümölcsleveket és vízcsökkentő erőt, másrészt komoly alkoholtartalmú nehéz márkákat, mint például a pálinkát, a whiskyt, a rumot vagy a gint.. Így az ital átlagos szilárdsága 10 és 20 fok között változhat, és ez messze van a határértéktől.

A forralt bor előnyei és kárai

Bármi legyen is a pedáns az orvostól, a meleg bor mérsékelten (este 1-2 pohár és természetesen nem minden nap), és még a fűszerek is kézzelfogható előnyökkel járhatnak testünk számára.

Először is, a hideg forralt bor nagyon hasznos lehet. Mivel a fűszeres forró bor hozzájárul a vérerek terjeszkedéséhez, mérsékelt fogyasztása lehetővé teszi a gyorsabb vérkeringést, ami azt jelenti, hogy a test túlhűtése esetén gyorsan és hatékonyan felmelegedhet. Ezenkívül az italban lévő tápanyagok megölik a baktériumokat és segítenek az érintett légutak normális aktivitásának helyreállításában. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az alkoholtartalmú italok (beleértve a forralt bort is) ellenjavallt 38 ° C feletti hőmérsékleten. Ellenkező esetben veszélyezteti a további hőmérsékletnövekedést és az immunitás gyengülését.

A fűtött borok alapján készített fűszeres italok a helyzetétől függően erősödnek és nyugtató hatásúak, valamint hozzájárulnak a gyomor-bél traktus normalizálásához.

Végül a forralt borban lévő fűszerek gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Különösen a fahéj és a gyömbér segít csökkenteni a koleszterint, a szegfűszegnek antiszeptikus hatása van, és a kardamom javítja a testtónust.

Mindazonáltal erősen ajánlott, hogy a magas savtartalmú és alacsony kardiovaszkuláris permeabilitást szenvedő emberek számára a forralt bort hagyja abba. Az ilyen típusú italok azonban, mint bármely más alkohol, semmi esetre sem kombinálhatók a terhességgel. A fűszeres bor esetében a várandós anya további kockázatot jelent a szőlőitalban lévő tartósítószerekre, valamint a hozzáadott fűszerekre.

És persze, bármilyen forralt borról nem lehet kérdés, hogy az alkohol-függőség. Ilyen helyzetben a legjobb megoldás az lenne, ha alkoholmentes analógot készítenek fűszeres forró borból, az utóbbit cseresznye gyümölcslével helyettesítve.

Lásd itt 11 forralt bor receptet, ízletes!

http://vzboltay.com/alcohol/wine/443-glintveyn-chto-eto.html

Milyen százaléka az alkohol forralt borban? Hány fokos forralt bor?

A forralt borban lévő fokok jelenléte a főzési technológiától függ. Ha nem forraljuk a bort, és zárjuk le a serpenyőt egy fedéllel, akkor a forralt borok fokai olyanok lesznek, mint a száraz borban vagy egy kicsit. Körülbelül tíz-tizennégy fok. Vannak receptek, amelyek különböző adalékanyagokat használnak: whisky, brandy, brandy. Ebben az esetben az alkohol százalékos aránya elérheti a huszonöt százalékot.

http://otvet.expert/skolko-procentov-alkogolya-v-glintveyne-skolko-gradusov-v-glintveyne-499323

A forralt bor gyógyíthat

Az orosz Egészségügyi Minisztérium legfőbb szabadúszó pszichiáter-narkológja, Jevgenij Brun, megjegyezte, hogy a forralt bor gyógyszerként használható, hogy felmelegedjen. De a szakértő figyelmeztetett: az ilyen gyógyszerek alkalmazásakor nagyon szigorú intézkedést kell betartani.

A forralt bor egy vörös vagy fehérborból készült forró ital, fűszerekkel, cukor, méz, gyümölcsök, bogyók és gyümölcslevek. Az Országos Egészségügyi Minisztérium legfőbb szabadúszó pszichiáter-narkológja emlékeztette a forralt bor használatára vonatkozó szabályokat a felmelegedés céljára.

A kábítószer szerint mindig emlékeznie kell arra, hogy az alkohol felforrósodása növeli az abszorpciót a vérben. Ha forralt bort nem itallál, hanem egyszerűen egy kellemes italt, „alkoholos csapást okozhat a fejnek”. A forralt bor, Brun szerint, nem egyeztethető össze más típusú alkohollal, amely az emberek különböző toleranciájához kapcsolódik. Amint azt a szakértő kifejtette: „egyesek számára a szervezet által végzett alkohol-feldolgozás három napig tart, néhány - akár három hétig”.

Hány fokos forralt bor? Az ital átlagos szilárdsága 10 és 20 fok között változhat.

Miért tekinthető a forralt bor gyógyszernek? A mérsékelt használat aktiválja a vérkeringést. Az italban levő tápanyagok elpusztítják a patogén baktériumokat, segítenek helyreállítani a normál légúti aktivitást. A forralt borhoz hozzáadott fűszerek gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek: a fahéj és a gyömbér segít csökkenteni a koleszterint, a szegfűszegnek antiszeptikus hatása van, a kardamom javítja a test hangját.

Ki nem iszik forralt bort? Magas savasságú és alacsony kardiovaszkuláris permeabilitással rendelkező emberek, terhes nők és alkoholfüggőségben szenvedők.

Korábban a Medicorum arról írt, hogy a zellerlé nagyon jó-e az egészségre?