Frissítve: 2018. június 25.

A grúz konyha olyan, amit többször kell megpróbálni. Kombinálják a Fekete-tenger és Ázsia Transkaukázusi hagyományait és szokásait, élénk ízük és étvágygerjesztő megjelenésük van.

A grúz konyha főbb jellemzői a következők:

• Ízletes hús korlátozás nélkül. A sertés és bárány, valamint baromfi, marhahús előállításához.
• Zöldségek nélküli levesek. Ehelyett a főzés során a nyers tojást, a fűszereket és a lisztmártást hozzáadjuk a húsleveshez.
• A sajt bősége Grúzia minden régiójában különféle sajtokat készítenek.
• Mártások minden ízléshez. Minden ételeket szolgálnak fel, és csak friss alapanyagokból készülnek.

Annak érdekében, hogy ne veszítsen el a grúz nemzeti konyha nagy ételei közül, megtudja, mit kell feltétlenül próbálni, miközben pihentető ebben az országban.

Hús Konyha

A híres grúz étel. A tápláló és lédús grúz gombócok sertéshúsból, marha- vagy borjúhúsból készülnek, ritkábban - a birka. Vegetáriánus lehetőség is van - a töltelékhez főtt burgonyát, gombát és sajtot használunk. Szükséges khinkali kipróbálása Grúzia különböző régióiban, mivel minden régiónak saját receptje és főzési jellemzői vannak.

A hagyományos khinkali összetevők listája:

• Búza liszt
• hús
• hagyma
• A fokhagyma
• víz
• disznózsír
• Só és fűszerek (koriander, piros paprika, őrölt kömény)

A húst és a szalonnát egy húsdarálón vezetik át, a finomra vágott hagymát fokhagymával egészítik ki. Ezután kis mennyiségű vízzel öntjük, fűszerekkel keverve.

A tészta elkészítéséhez a lisztet vízzel és sóval keverjük össze. Ezután a lehető leggyorsabban kivágják, gyakran speciális eszközökkel, amelyeket minden grúz szeretőnek a konyhában használ.

A kész tésztát négyzetekre vágjuk, és egymásra helyezzük, és minden egyes alkalommal szórjuk a lisztet (az ilyen rétegeknek legalább 15). Az előkészítés előkészítése. A négyzet közepére van elhelyezve, a lehető legszorosabban összecsukva a harmonika teszt széleit. Ez a khinkali főzésének legnehezebb szakasza.

A grúz gombócokat kis adagokban, 10-15 darab 7-10 percig főzzük. Ezután óvatosan távolítsa el az edényt az asztalon.

A grúzok maguk általában borsozzák a khinkalit fekete borssal, de a fűszeresség a konyha jellegzetessége. Ezt nem kell megtenni.

A lédús hús töltelék ízét egy gyengéd tésztával kombinálva igazolja a főzés minden nehézségét.

Egy népszerű grúz étel húsból és zöldségből. Agyag edényben hagyományosan sült. Sertés- vagy bárányhús, zöldségfélék burgonya, padlizsán, hagyma, paradicsom, bab vagy paprika. A receptben mindig szerepelnek a paradicsom és az adjika, néhány fokhagymás szegfűszeg és különféle fűszerek.

Az edényt egy bizonyos sorrendben készítik el, és minden egyes réteget egy új összetevővel hoznak létre. A húsok és zöldségek kockára vágott, zöldek és fokhagyma apróra vágódnak. Először hagymát tegyünk egy edénybe, majd burgonyát, padlizsánt, zöldeket, paradicsomot, borsot és fokhagymát. Minden réteg adzhikával van bevonva, és fűszerekkel meghintjük.

Ahhoz, hogy a húst a lehető legbonyolultabbá és lédúsabbá tegyük, utoljára edényekbe kerül.

Ezután öntsük az edényt paradicsomlével és küldjük a sütőben. A készítmény elkészítése során az összetevők keverednek, egyedi ízléssel. Az étel táplálja és enyhén fűszeres, kellemes utóízzel rendelkezik, és alkalmas a grúz ünnepi étkezésekre.

Az edény lehetőséget ad arra, hogy élvezze a sült baromfi egyedülálló ízét a dióból készült fűszeres grúz mártással. Általában az étel külön kerül felszolgálásra a körettel, egy kis zöldség hozzáadásával, pita kenyérrel vagy tortillával. A fő jellemzője - Satsivi hideg.

Először főzzük a csirkét. Feszítse meg a tápközeget, hagyja további tankolásra. Ezután sütjük meg a csirke ropogósra. A madarat darabokra vágják, elválasztva a csontokat és a húst.

A szósz készítéséhez a diót morzsára vágják. Ezután fűszerekkel, párolt hagymával és zúzott szegfűszeggel keverjük össze őket. A kapott keveréket csirke húslevesre öntjük, egy turmixgépben felvert, gránátalma levet adunk hozzá.

A mártás konzisztenciája hasonló a tejföllel.

Végül tedd a húst egy serpenyőbe, és tedd a hűtőszekrénybe.

vegetáriánus ételek

A grúz konyha számos nemzeti étele kizárólag zöldségből áll. A bab, padlizsán, paradicsom, gomba és hagyma a napsütötte Grúzia legnépszerűbb.

Az étel főzésének számos lehetősége és jellemzője az ország régiójától függően, valamint a háziasszony konyhájában a szükséges termékek elérhetősége. Hagyományosan hagyma, fokhagyma, koriander és fűszerek, például fahéj, adjika, koriander, a babhoz (a fő összetevőhöz) kerülnek hozzáadásra.

A főzés megkezdése előtt a babot hideg vízben áztatjuk 8-12 órán át. Ezután főzzük apróra vágott hagymával. A főzés során a bab lágy lesz, és pikáns ízű.

A tűz kicsit csendesebbé tétele után a potban lévő babot részlegesen gyúrják, úgyhogy a fele egy szuszpenzió formájában van, a második pedig érintetlen marad. Keverés közben megszórjuk fűszerekkel és sóval. Ezt követően tálaljuk apróra vágott korianderrel és apróra vágott fokhagymával. 15-20 perc elteltével a lobio eltávolításra kerül a hőből, és hagyja, hogy egy ideig felfújjon.

Hasznos és szokatlan ételeket szolgálnak fel kukorica kása segítségével, grúz nyelven „gomi” -nak nevezik.

A Lobio egyike azoknak a grúz ételeknek, amelyeket biztosan meg kell próbálnod.

Grúz levesek

Grúzia nemzeti ételének legnépszerűbb levesje. A lenyűgöző íze és az egyedülálló fűszeres aroma felkeltette a legigényesebb ínyenc étvágyát. Talán úgy dönt, hogy már kipróbáltad a kharchót, és nem szabad pénzt költeni rá pihenésre. Mindazonáltal, ezt a levest érdemes megpróbálni Grúziában, legalábbis összehasonlítás céljából. Higgy nekem, nem minden olyan egyszerű.

Csak Grúziában próbálkozhat valódi Kharchóval. Végül is itt van, hogy a tklapi hozzáadódik - a meleg napsütésben szárított szilva püré. Szokatlan savasságot ad az ételnek, gazdagítja az ízét.

A kharcho hagyományosan marhahúsból készül. De a szakácsok, mind az országban, mind külföldön, néha csirkét és bárányt használnak.

Hogyan készítsünk nemzeti grúz levest?

Először is, marhahús szegyeket vágunk le és főzzük 1,5-2 órán át, miközben áztatjuk. Ezután a kapott húslevesben marha főtt rizs. Az út mentén vágjuk a hagymát és a forró paprikát.

Ezt követően a borsot, a dióféléket és a fokhagymát keverjük össze, és adjuk hozzá a húsleveshez. Ott is töltött finoman apróra vágott zöldek. Mindezeket az összetevőket húsra szállítják a serpenyőbe, amelyet a többi fűszer és a tklapi fűszerezik. 15 perc elteltével a Kharcho levest eltávolítják a hőből.

Leves, főzve zöldség nélkül, ez a sajátossága. Ez egy zsírtartalmú hús, gyógynövényekkel, fűszerekkel és természetesen fokhagymával. Sok grúz családban ez a nemzeti étel a reggeli elfogyasztására szolgál, a legizgalmasabb ishi energiája egész nap. Egy ilyen kompozícióval - még mindig!

A főzéshez marhahúst használjunk, két részre vágva. Egy nap hideg vízben tartják a konyhában, majd egy nagy serpenyőbe helyezik és só nélkül főzzük, eltávolítva a habot. Amikor a hús könnyen elválasztható a csontoktól, menjen a következő szakaszba.

A főtt marhát több darabra vágjuk, sózzuk, a levest szűrjük, visszahelyezzük az alacsony tüzet. Ekkor a fokhagymát össze kell törni, és a zöldeket apróra vágjuk. Ezután az összetevőket pita darabokkal keverjük, és hozzáadjuk a leveshez. Néhány perc múlva mindannyian élvezhetem a khash finom grúz nemzeti ételeket.

Nemzeti desszertek

Nemzeti grúz csemege. E hasznos és ízletes édességek előállításához különböző típusú diót és Badagi - speciális szőlőlétet használjunk.

A Churchkhela különböző színekkel és ízekkel rendelkezik, mivel minden szőlőfajta saját jellegzetességekkel rendelkezik. A kezelés egy kicsit illékony, kellemesen édes és nagyon puha.

Ennek a desszertnek a elkészítéséhez:

• Szőlőlé
• Diófélék (mogyoró, dió, mandula)
• Búza és kukorica

Néhány percen belül a diót egy serpenyőben pörköljük, majd hagyjuk lehűlni. Tisztítás után egy vastag szálra húzzák, és száraz helyen lógnak, ahol a naphoz juthat.

A szőlő zselé előkészítése a nemzeti finomságokhoz, a gyümölcslé egy része csendes tűzön főzik. Ekkor a második (hűtött) rész fokozatosan lisztet adunk hozzá, óvatosan keverve, elkerülve a csomók megjelenését. A kapott keveréket forró lébe öntjük, és addig forraljuk, amíg egy szuszpenzió képződik.

Mindegyik zsinór, csokoládéval mártott és lógott. Két nappal később a legszebb grúz desszert készen áll a fogyasztásra.

Mivel az edény nem tartalmaz cukrot és színezéket, a grúziai templomkápolna kicsi gyerekek számára is megkóstolható.

Grúz péksütemények

Rendkívül ízletes és nagyon népszerű torta viszkózus sajttal, amely messze túlterjedt Grúzia határain. Az előkészítés során használjon egy speciális "fiatal" sajtot - Imeretinsky-t. Különböző más fajtáktól különbözik szokatlan savanyúságában, ugyanakkor finom ízében.

A grúz khachapuri a következőket tartalmazza:

• liszt
• sajt
• joghurt
• tejföllel
• só és cukor
• vaj és szóda

A főzés előtt a vajat megolvasztják, és a sajtot rövid ideig a vízbe hagyják, hogy kevésbé legyen sós. Adjunk hozzá sót és cukrot a matsoni-hoz, keverjük össze és öntsük meg olvasztott vajat. Fokozatosan öntsük a lisztet, gyúrjuk a tésztát.

Aprított vagy reszelt sajtot khachapuri-ba teszünk. Szintén a receptben tejföllel, egy kis olajat és sót talál. Minden összetevő kevert. A tészta formájából sütemények, amelyek belsejében a sajtot töltötték. Ezután terjesszük a serpenyőre, és sütjük, amíg kéreg.

A tálalás előtt khachapuri kenetet kell kenni a vajjal. A kezükkel megeszik őket, és kis darabokat szétzúznak.

A khachapuri csodálatos ízének minden jellemzőjét nemcsak kávézókban, hanem egyszerűen a napsütötte Grúzia utcáin is megtapasztalhatja.

És készen állj arra a tényre, hogy Grúzia részei nagyon nagyok - szinte mindig elég ahhoz, hogy két edényt rendeljünk. Tehát egy étkezéshez sokat nem próbál.

Grúz előételek

Ennek a snacknek a szíve zöldség. A legnépszerűbbek a gomba, a cékla, a spenót és a cukkini, a zöldbab és a káposzta. A snack konzisztenciája egy pástétumhoz hasonlít, büszke a helyére az ünnepi asztalra.

A Phali előkészítés két szakaszban történik:

• Zöldségeket tisztítanak és párolnak, amíg főznek. Várjon, amíg lehűl.
• A zöldségeket a húsdarálón át hagyja a többi összetevővel együtt: hagyma, koriander, fokhagyma, dió és fűszerek. Form bit, díszítse.

A díszítéshez a fali gyakran zöldeket vagy gránátalma használ. A lágy és hűtött előétel jól illeszkedik a lobio, a forró tortilla és a nemzeti grúz borokhoz.

szószok

A grúzok a mártások készítésének mesterei, amelyek a grúz konyha szerves részét képezik.

Bage - egy hihetetlenül puha, illatos mártás, amely áthatol a húsra és a halra, és amely gazdagítja ízüket. Diófélékből készült, hideg.

Grúzia sütési célokra:

• dió
• víz
• koriander
• fokhagyma
• komló suneli
• ecet
• fűszerek (sáfrány, bors)

Először is, a dió őrlik a liszt képződéséhez. Ezután hideg főtt vizet, sót, ecetet és fűszereket adnak hozzá. Minden összetevőt alaposan összekeverünk, átmegyek egy turmixgépen és helyezzük a hűtőszekrénybe.

A Bagé egy sokoldalú mártás, amely mind a zöldség, mind a húsételekhez illik, fűszeres ízű és ízletes.

A grúz konyha nemzeti ételei az ínyencek igazi öröme. Ízletes utazás!

http://kuku.travel/country/georgia/nacionalnye-gruzinskie-blyuda-chto-poprobovat-na-otdyxe/

30 grúz étel, amit meg kell próbálni

Nem, barátok, nem váltunk kulináris helyszínre. Az a lényeg, hogy Grúziaról beszélve egyszerűen lehetetlen elfojtani az élelmiszer témáját, vagy felületesen befolyásolni: az étel itt olyan csodálatos, hogy ide kell jönnie, csak enni.

Ez egy másik cikk a grúz ételekről, ezúttal - akár 30 edényt is, amit biztosan meg kell próbálnod. Olvassa el, vegye figyelembe, és győződjön meg róla, hogy megpróbál.

1. Puri

Nem csoda, hogy azt mondják, hogy a kenyér - a feje fölött. A grúz konyha kenyérrel kezdődik, a kenyér itt különleges és az étrend egyik fő összetevője. Puri alakja miatt Grúzia legismertebb tészta - ez a kenyér nem keverhető össze semmivel.

A grúzok kenyeret sütnek a hagyományos agyag kemencékben. A tűz a sütő alján ég, és felmelegíti a falait, amelyre a grúz pék „csapkod” a süteményeket úgy, hogy függőleges állapotban ragadjanak és sütjenek.

2. Khachapuri

A grúz konyha másik fontos összetevője a grúz sajtkenyér vagy a tortilla sajt. A khachapuri előkészítésének számos változata létezik, amelyek a régiótól függenek. Mindent meg kell próbálni:

Imereti - körbe sajt belsejében.

Megrelsky - hasonlít az Imeretinsky-hez, de sajtot és vajot tartalmaz, nem csak belülről, hanem kívülről is.

Ajara - khachapuri hajó alakú, sajtot, tojást és vajot tartalmaz.

Khachapuri egy nyárson - a sajt és a tészta egy nyársra tekercselt, és barbecue-en főzve.

3. Azuki

A nazuki grúz fűszeres kenyér, melyet mindenhol kóstolhatunk meg. Színben is sült, de érdekes, mert szegfűszeg, fahéj aromája és mazsolát tartalmaz. Ez a sütemény tipikus Surami városának. Sok kicsi útszéli pékség van, ahol nazuki-t vásárolhat a sütőből.

4. Chvishtari

Chvishtari grúz kukoricapehely. Svaneti-ből származnak. Chvishtari belsejében - sajt, mártással tálalva.

5. Suluguni

Grúz sajt, mozzarella-szerű textúra. Sós, illékony, "húrokra" osztva. Egyszerűen eszik, vagy hozzáadódik különböző ételekhez (például khachapuri).

6. Nadugi

Ez az eredeti grúz előétel, amely finom, tejszínes ízű, túrósból készült, vékony szuluguni sajtba csomagolva.

7. Jongholi

Hagyományos grúz előétel, bámulatos megjelenésű, de nagyon ízletes. Ezek pácolt virágok. Enyhén savanyú káposzta és sózott olajbogyó.

8. Saláta

A "saláta" szó a grúz kávézók menüjében gyakran uborka és paradicsom salátáját jelöli. A további összetevők és a kötszerek az intézménytől függően eltérőek lehetnek. A képen egy saláta uborka és paradicsom, hagyma és dió. Még mindig nagyon ízletes Kakhetian olajjal.

9. Grúz csirke saláta

Egy másik, gyakran a legtöbb intézmény menüjében megjelenő saláta qatmis salati. Egy egyszerű csirke saláta hagymával, majonézzel és fűszerekkel.

10. Olivier vagy orosz burgonya saláta

Az Olivier itt hagyományos orosz konyha. Ez a saláta nagyon népszerű, szinte mindenütt szolgálják fel. De ez nem elég ismerős számunkra Olivier. Itt kolbász nélkül főzik. És gyakran összekeverik a vinaigrettével - kérdezze meg a pincértől, hogy az intézményt Oliviernek hívják.

11. Badrijany

A turisták egyik legkedveltebb snackje a padlizsán tekercs. A Badridani töltelék nagyon változatos lehet, de mindig tartalmaz sajtot és diót.

12. Pkhali

Pkhali - az eredeti snack sütemények formájában, a fő összetevő lehet majdnem minden növényi vagy gyógynövény, a legnépszerűbb - cékla és spenót. Hús ételként szolgálják fel, mint külön étel, mint snack.

13. Dolma

Ez egy előétel a rizs és a hús tömege formájában, káposzta vagy szőlőlevélbe csomagolva. Grúziában hagyományosan joghurtból készült fokhagymás mártással szolgálják fel. Szigorúan szólva ez az étel az örmény konyha, de Grúziában a dolmát szereti és főzheti.

14. Khinkali

Ez főtt hús a tésztában, mint a gombóc. Khinkali-t csak a kezedben kell enni, megtartva a farkát. Minden régióban különböző módon és különböző töltelékekkel készülnek. Tbilisziben javasoljuk, hogy próbáljon meg egy városi receptet hússal és zöldséggel. Ha a grúz katonai út mentén utazik - megáll a Pasanauri faluban. Khinkali szülőhelyének számít, és itt kiválóak.

15. Chikhirtma

Szokatlan csirke leves, amely magában foglalja a húst, gyógynövényeket, tojást, lisztet és ecetet. Nem szokott hozzá, hogy az ecet miatt egy kicsit torta, de általában a húsleves íze gazdag és harmonikus. Ha a tegnapi boron átmentél, a chikhirtma lesz az üdvösséged.

16. Mtsvadi

Grúz kebab, szilvás tkemali mártással vagy paradicsomos sabebellel. Általában a húst egyáltalán nem főzzük marinád nélkül, de hagymával és gránátalma magokkal gazdagítják.

17. Sült burgonya

A klasszikus oldalsó étel, amelyet mindenhol meg lehet rendelni, sült burgonya, tkemali mártással.

18. Lobio

Étel, bab, hagyma és gyógynövények. A létesítménytől függően kissé eltérhet mind összetételében, mind konzisztenciájában. Leggyakrabban egy kis agyag edényben szolgálnak. Próbálj meg egy fazékba megfulladni egy csípős paprikát és lábujjakat a mchadi (kukorica torta) mellett.

19. Chashushuli

Hagyományos grúz étel - borjúhús pörkölt hagyma és borssal.

20. Chakapuli

Ismét gyógynövényekkel és fűszerekkel párolt hús. Bárányt használnak hús, savanyú szilva, koriander, tárkony, fehérborként adalékanyagként.

21. Kharcho

Hagyományos grúz első fogás marhahússal, rizzsel vagy anélkül is felszolgálható. A kharcho vegetáriánus változatai padlizsán, cukkini, dió. Légy óvatos - a Kharcho mindig nagyon fűszeres étel.

22. Pisztráng gránátalma mártásban

A pisztráng ropogósan sült, édes vagy sós gránátalma mártásban.

23. Matsoni

Ez a grúz joghurt. Kellemes, finom ízű, szobahőmérsékleten szolgál. Szintén széles körben használják a mártásokban és a kötszerekben.

24. Churchkhela

Ez egy desszert, amely egy vastag, karamellizált szőlőszirupban készült diófürt formájában van. Minden sarkon eladásra kerül, de ne vásároljon templomkápolnát az utcán - ott kiszáradt, elnyelte a közúti por minden ízét. Vásároljon üzletekben. A helyes Churchkhela nem nehéz, de kemény, mint a nugát.

25. Chiri

Chiri szárított datolyaszilva. Az ilyen finomságok ugyanabban a boltokban találhatók, ahol a churchkhelát eladják. A szeletelt datolyaszilva egy szálra húzódik, és addig lóg, amíg több hétig teljesen megszárad.

26. Borjomi

Ez egy népszerű ásványvíz nemcsak Grúziában, hanem messze a határain túl is, amelyet ugyanolyan nevű forrásból nyerünk ki. Bármely boltban és kávézóban vásárolhatod, valamint közvetlenül a forrásból iszhatsz, ha Borjomi-ban találod magad.

27. Limonádé

Ha a grúzok nem iszik Borjomi-t, bort vagy sört, akkor azt jelenti, hogy limonádét isznak. Számos változata van a limonádénak, különbözik az íz és a szín.

28. Waters Lagidze

Ez a pezsgő víz a szirupokkal, ami meleg turisztikai nosztalgiát kelt. Sok íz van: cseresznye, krém, citrom, körte, tárkony, szőlő, vanília és még csokoládé.

29. Hagyományos bor

Nevezetesen, a hagyományos recept alapján a kvevri (a földbe temetett nagy cserépedények) bor, ahogyan az ősök nyolcezer évvel ezelőtt tettek. Nem fogod kipróbálni ezt a bort a világ bármely más országában, ezért használd a pillanatot - kóstolj meg grúz borokat, és vigye haza őket.

30. Chacha

Hagyományos szőlővodka, amely a boranyagok maradványaiból készül. Próbáld ki a chachát, ha szereted a szellemeket. A legfontosabb dolog - kiszámolja az erőt, és ne zavarja más alkoholt.

Ez a lista messze nem fejeződött be, még mindig sok ízletes étel van a grúz konyha. Amikor Grúziában találja magát, mindent és többet eszik - jobb, ha néhány extra fontot nyer, mint hogy sajnálom, hogy elvesztette a lehetőséget, hogy megismerje a világ egyik legcsodálatosabb konyháját.

Katherine Belarmino és Romeo Belarmino alapján.

http: // v- Flow / blyud-gruzinskoj-kuxni-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat /

A legszebb grúz ételek

Milyen ízletes lehet próbálni Grúziában? Milyen ételeket tartanak igazi országnak, és mit jelentenek ezek a furcsa nevek a menüben? Igyekszünk ezekre a kérdésekre válaszolni.

Az olvasás után reméljük, hogy már nem lesz nehéz megérteni a menüt, és választani egy tálat tetszése szerint, és nem kell ezer kérdést feltenni a pincéreknek, akik néha oroszul rosszul beszélnek.

A cikk tartalma:

A Kharcho egy marhahús és rizs fűszeres nemzeti leves, melyet mindig különböző zöldek, fokhagymák és diófélék teszik teljessé.

A leves fő fénypontja és ugyanakkor az alapja a tokemából szárított szilvapüré, amelyet a napsütésben speciálisan szárítottak, ami kiegészíti a finom ízlést és a savanyúságot. Mindezek az összetevők teszik a Kharcho vastag, fűszeres és nagyon kielégítő.

Hashi egy kövér húsleves, amelynek alapja a marhahús és a fokhagyma. Egyáltalán nincs zöldség, így néhány ember szeret zöldeket hozzáadni. Nagyon hosszú ideig, 8-10 óráig főzünk, és valami hasonló a folyékony zselés húsunkhoz.

A Hashi-t úgy tartják, hogy erősíti a csontokat, jó az ízületekhez és segít a törésekben. Sokan látják őt megmentőnek egy hosszú ünnep és egy szörnyű másnaposság után. Továbbá, ez a leves erőt és energiát ad az egész nap, így reggel eszik.

Chikhirtma egy másik grúz fajta, de már csirke vagy pulyka. A chikhirtma összetétele a hús kivételével magában foglalja a kukoricadarabot a sűrítéshez, sok fűszert, gyógynövényt és tojást.

Ez az utolsó összetevő, ami megnehezíti az étel főzését, mivel a tojások hajlamosak a forróban, és szükséges, hogy feloldódjanak a húslevesben. A feladat megkönnyítése érdekében adjunk hozzá néhány csepp citrom- vagy gránátalma-lé, ami a leves különleges ízét adja.

szószok

A Tkemali egy meleg és édes-savanyú mártás, tkemali, fokhagyma és zöldek szilvájából készült. A jelenlegi tkemali-ban illatos, koriander és mocsári menta kell, hogy legyen, ami a szósz frissességét adja.

A Tkemali szinte minden edényt kiegészít, így ha tetszik, mindig megrendelheti. És egyébként, mindenki, aki Grúziába jön, biztosan hazatér egy üveg tkemali-val. És hol lenne jobb megvásárolni Batumiban, olvassa el itt.

A Satsebeli egy paradicsomból és zöldből készült grúz ketchup. Ez a házi satebel őrölt diófélékből és paradicsomból készül, és az étterem értelmezésében paradicsompüré, koriander, petrezselyem, kapor és fokhagyma tenyésztik.

A Bagé egy puha mártás, amely jól illeszkedik minden húshoz és halhoz. Diófélékből, sok fűszerből és fokhagymából készül. Sárgásfehér színűnek tűnik, és konzisztensen hasonlít a tejföllel. Bage nagyon népszerű Grúziában, és mindig az ünnepi asztalhoz tartozik.

Adjika - A grúz adjika nemcsak fűszeres és sós, hanem nagyon fűszeres és csípős, mivel a kiválasztott piros paprika, fokhagyma és fűszeres fűszerekből készül.

desszertek

A Churchkhela egy ízletes, egészséges és nagyon ősi csemege, amelyet gyakran grúz hódolóknak hívnak. Churchkhela mogyoróból vagy dióból és speciálisan előkészített szőlőléből készült - Badagi.

A Churchkhela ízlése és színe eltérő, mivel minden szőlőfajta egyedülálló érintéssel rendelkezik, de meg kell verni a puha és egy kicsit könnyebb. Egyébként, Georgia szabadalmaztatta a Churchkhelát, a chacha és a suluguni mellett, mint nemzeti márkát. Tehát most valóban nemzeti ételek, és senki sem vitatkozik ezzel.

Pelamushi egy másik érdekes és népszerű grúz desszert. Kukorica lisztből és szőlőléből készül, és néhány mazsolát vagy diót is tartalmaz. Miután a pelamushi készen áll, öntjük öntőformákba, és hagyjuk kihűlni, és szépen díszítették, amikor szolgálják.

Gozinaki ugyanaz a kozinaki, akit mindenki szeret, mint gyermek, de akkor nem történt meg senkinek sem, hogy ez grúz édesség. Természetesen minden háziasszonynak saját hagyományos gozinaki receptje van, de a fő összetevők még mindig pörkölt dió és méz.

Baklava ugyanazt a baklava-t ismerte meg, bár a főzés titkaival együtt, így kissé más az ízében.

ételek

Pkhali nagyon hasznos grúz snack minden ízléshez. A fali alapjai lehetnek zöldségek és zöldek, de gyakrabban padlizsánból vagy spenótból készülnek, és hozzáadják a zöldeket és a diót. Azt tanácsoljuk, hogy rendelje meg a fali választékot, így érdekesebb és ízletesebb lesz.

Badridani a legnépszerűbb snack Grúzia. Gyönyörű tekercs sült padlizsán és dió töltelékkel, mindig gránátalma magokkal díszítve.

Jongholi egyfajta savanyúság a Klykachka-fa fehér virágaiból. A könnyedén erjesztett virágok eredeti ízűek, savanyú tippekkel és ízesítőkkel, amelyek hozzáadódnak az indítóhoz.

Mchadi a kukoricalisztből készült rózsás sütemény. Ízletesebbek a melegek és a sajtok. Egyébként, a mchadi nagyon kielégítő, ezért ne rendeljen sokat, máskülönben ne ismeri el a főételeket.

Suluguni - enyhén sós, porózus és rugalmas sajt. Ez a leggyakoribb grúz sajtok, és szinte mindenki tetszik, gondolkodás nélkül.

Nadugi - a túróshoz hasonló, finom krémes snack, amelyet gyakran használnak a suluguni borítékaiban.

A Kaimagi a tejföl és a tejszín között van, de egyedi, gazdag ízlésével. Nagyon hasznos és csak friss tejtermékekből származó falvakban készül. Ha szereted a tejföllel, próbáld ki!

Főételek

Khinkali - az eredeti forma nagy gombócai. Khinkalit kizárólag a kezükkel eszik, először egy kicsit megharapnak, majd belsejéből inni a húslé, és csak akkor folytatják a hús kóstolását. Egyébként a hinkalki farkát nem ízletesnek tartják, és mindig eldobják.

A Satsivi egy puha házi csirke, diófűszeres mártással, de más fűszerekkel és fűszerekkel.

Khachapuri a híres grúz nemzeti étel a világ minden tájáról, ami egy sült kenyér. A tészta típusától, az elkészítés formájától és módjától függően Khachapuri az Adzharban, a Megrelian, az Imeretian és az Acma. A leggyakoribb a khachapuri leveles tészta, egy habosított boríték formájában.

Adjara Khachapuri nem csak a legfinomabb Khachapuri, az Adjara mini-művészeti munkája. Ropogós tészta csónak formájában, melyen belül sok sajt, vaj és egész sárgája van, a Fekete-tenger partján a tengerhez és a naphoz kapcsolódik. Rendeléskor válasszon ki egy tisztított Adzhar khachapuri-t, majd kevésbé lesz kenyér, és képes lesz arra, hogy teljesen elsajátítsa.

Mtsvadi a shashlik grúz neve. Bár mindannyian kapcsolatban vagyunk Grúziával és kebabokkal, de itt nem főzik. Jobb, ha megpróbálod a nemzeti kebabot az országban lévő grúz étteremben, ott jobban íze van.

Lobio - a grúz lobioból babként fordítják, és ugyanaz a név egy nemzeti étel főtt vörösbabokkal, zöldekkel és fűszerekkel. Grúzia nagyon kedveli a babot, ezért számos fajta és étel van a részvételével.

Chanahi egy bárány pörkölt agyag edényben, zöldségekkel és fűszerekkel.

Odzhahuri hagyományos grúz étel, burgonya, húsdarabok és fűszerek. Ez egy burgonyánkhoz hasonlít egy vidéki stílusban, csak a fűszerek nem azonosak.

Chirbuli - grúz tojás diószósszal paradicsommal, hagymával, fokhagymával, kedvenc fűszerekkel és zöldekkel.

Achma egy réteges sajtos pite. Ez nagyon hasonlít a khachapuri-hoz, ezért az ahmu-nak a fajta.

Dolma - ugyanaz a töltött káposzta, amely szőlőlevélbe van csomagolva, ami egy bizonyos savanyúságot ad nekik.

Chashushuli vagy Ostry - fűszeres borjúhús vagy marhahús paradicsommal és zöldséggel. Gyakran szolgálják fel ketsahban, anélkül, hogy az étel elfogyna.

Sinori - egy tál előfőzött harmonikás tészta, amelyet túrós és vajjal öntünk, kis mennyiségű fokhagymával öltözve és egy kicsit sült. Olyan ízletes, mint egy kalóriatartalmú Ajarian konyha.

Borano - emlékezzen arra, hogy „lovagoljon, mint a sajt vajban”, így ez borán. Néha burgonyát adnak ehhez a duetthez, hogy ne legyen olyan kövér.

A Yakhni a marhahús mellkenyér, a dió, a hagyma és a fűszerek ízesítésében. Nagyon finom és fűszeres étel, javasoljuk, hogy próbálja meg.

Minden egyes nemzeti grúz étel ízletes és eredeti a maga módján, ezért azt tanácsoljuk, hogy próbálja meg a lehető legtöbbet, és élvezze az étvágyát!

http://batumilife.ru/samyie-vkusnyie-gruzinskie-blyuda

Grúz nemzeti konyha

A grúz konyha természetesen változatos és bőséges. Bőséges íz, termékek, fűszerek, aromák. Khinkali, Khachapuri, Lobiani - mindenki megpróbálja! És ne tagadja meg magad ezt (akkor megbánni fogsz)! Bármelyik útvonalat választja, akármilyen ajándéktárgyat is szándékozik hozni, legalább néhány kiló van az Ön számára!

A GEORGIAN KONYHAI TRADICIONÁLIS ÜZEMEK

A grúz konyha nagyon bőséges, sok fűszerrel. Könnyen elkészíthetők és rendkívül ízletesek. Bárki főzheti magát, csak annyira, hogy egy kicsit gyakoroljon a legjobb eredményért. Sok étel van, változatosak, a keleti és nyugati grúzok konyhája kicsit más, de számos étel, amit mindenki szereti Grúzia minden sarkában.

KHACHAPURI

Khachapuri egy sajtos sajt. Minden területnek saját aláírási receptje van. Lényegében csak a töltelék alakját és helyét különböztetik meg. A megreliakat klasszikusnak tartják - egy kerek tortát, melynek belsejében egy töltelék van, és különleges ízűek - az Adjar egy csónak alakjában, egy tálba oltott tojással. Khachapuri mindenhol főzve van, bármelyik, még a legkisebb étteremben is, biztosan megtalálja őket a menüben.

ételek

A megpróbálandó előételek közül:
- lobio: főtt bab, fűszerekkel fűszerezett;
- pkhali: fűszerekkel, dióval és mártással fűszerezett spenót, répa levelek stb.;
- ajabsandal: valami olyan, mint egy zöldséges pörkölt (a baklövőben must-must);
- sült padlizsán fokhagymával és dióval;
- Kuchmachi: ezek a melléktermékek (csirke vagy sertés - gyomor, máj, tüdő), ketsi-ban főzve - egy speciális földes serpenyőben;
Gomba a ketsi, suluguni on ketsi. Bármit is választ, érdemes megpróbálni!
Ne felejtsd el a mzhaveulit - mindenféle savanyúságot, és természetesen a szuluguni sajtot.

A grúz konyha első ételei

A leghíresebb levesek a kharcho, a chikhirtma, a matsvnis leves és a hashi.
A Kharcho marhahúsból készült, rizs, tkemali (szilva), fokhagyma, fűszerek. A leves nagyon vastag, gazdag és hihetetlenül ízletes.
A chikhirtma - főképpen csirke főtt -, majd a lisztet és a tojást különleges módon adják hozzá, és az eredmény egy nagyon szokatlan textúra, hasonlóan a pelyhekhez, és természetesen fűszerezéshez.
Matsvnis leves - joghurtból készült. Nagyon könnyű leves, különösen kellemes a hőségben, hideg és meleg. De az íze nagyon specifikus.
Hashi gyakorlatilag folyékony aspic. A gyomor és a marhahús egy bizonyos részéből főzik, fokhagymával tálalva. Nagyon szokatlan ízű leves, különösen jó fürdő után egy pohár chachával.

szószok

A grúz konyha a mártások bőséges használatával jár. És van valami, ami közül lehet választani!
Adjika - csípős paprika mártással és fűszerekkel.
Tkemali - főtt szilva, fűszerekkel és zöldekkel ízesítve.
Satsebeli - paprika, paradicsom és fűszer.
A bazsalikom - ünnepesebbnek tekinthető, kedves, fokhagyma, fűszerek és diófélékből készül, amelyeket húsdarálón vezetnek át. Elvált a vastag krém konzisztenciájához. Szolgálva, általában csirkével.

A grúz konyha második ételei

Khinkali - ez az étel kissé emlékezteti a gombócunkat, csak nagyobb, és egy farokkal van hajtva. Hús töltelék, gyakran vegyes különböző húsfajtákat. Ezek különböznek abban, hogy a töltelékben zöldeket adnak hozzá vagy sem. Az ideális khinkali-nak 19-től 21-ig kell lennie, az úgynevezett "köldök". A kezükkel hinkalit esznek, harapnak, szó szerint szopják a gyümölcslé. A mártásokat nem fogyasztják, csak fekete bors. "Navel" is nem eszik. Úgy véljük, hogy íztelen, ráadásul a farok számával számolva a khinkali fogyasztásának számát. A legmegfelelőbb sörből.
Természetesen a khinkali-ról szóló részletes történet után minden, amit az alábbiakban elmondunk, már nem okoz ilyen bőséges nyálkásodást, de még mindig elég ízletes ételeket szolgálnak fel a grúz konyhában.
Például pörkölt szopós sertés vagy "gochi" grúzban.
Mtsvadi - a mi kebabunkban a különböző húsfajtákból.
Satsivi - hideg vastag és fűszeres étel csirke húslevesben, dióval és fűszerekkel.
Chakhokhbili - párolt csirkemell paradicsommártásban, fokhagymával, fűszerekkel és fűszernövényekkel gazdagon ízesítve.
Csirke-dohány, amely bizonyos módon illeszkedik az elnyomáshoz, ami a csonttöréshez vezet, és a csirke jellegzetes jelentőségű, fűszerekkel és fokhagymával.
Chakapuli - bárány pörkölt tárkony és szilva.
Különösen érdemes megjegyezni, hogy egy házi készítésű étel, gyönyörű "Ojakhuri" névvel. Ez a sült hús burgonyával a ketsi.

Liszt ételek

A "shois puri" -nak nevezett kenyér hosszúkás lapos torta, olcsó és minden lépésben értékesíthető. Különösen ízletes forró sajttal!
Mchadi egy kovásztalan tortilla, alakja hasonlít burgereinkhez, kukoricalisztből sült. Nagyon ízletes sajttal, néha a sajtot töltelékként sütik.
Érdemes megpróbálni a gomi - kukorica kása. (Nem szabad összekeverni Gomi - grúz vodkával).
A fent említett khachapuri-ról. Érdemes itt felvenni néhány szót a leveles tészta (habzás) és achme - főtt tészta sajttal. Achma egy nagyon érdekes étel, amit érdemes megpróbálni.

Grúz desszertek

Természetesen minden kávézóban vagy étteremben minden ízléshez édes péksütemény van. Tudod ragyoghatsz és használd a "namtshvari" szót - torta. A hagyományos édes desszertek közül érdemes kiemelni:
- gozinaki: apróra vágott dió, mézben sült;
- churchkhela: összeszorított diófélék, amelyeket többször szőlőszósszal mártunk, mint egy kötélre vászonot, és addig hagyjuk, amíg megszáradnak.

Grúz italok

Nagyon finom helyi italok - limonádé és sör. A "Natakhtari" és a "Zandukeli" a fő termelők, és többnyire éttermekben kínálják őket. Ezeknek a cégeknek a limonádéját bármelyik boltban lehet megvásárolni. Különösen érdemes megpróbálkozni krémes "nagebi", tárkony és szőlő "saperavi".
Az ásványvíz kiváló választás, figyeljen a lycanákra és a reidekre.
A sör széles választékban és különböző gyártókban kerül bemutatásra.
Az alkoholos italok közül elsősorban a bor. A bor kiválasztása hatalmas, nehéz tanácsot adni, csak kóstolással találja meg a dolgot. Az étteremnek házi bort kell kóstolnia - enyhén más ízű a palackozott bortól, és intenzívebb.
Vodka és chacha raktáron.
És végül, de nem ízlés szerint - víz. A csaptelepről a nagy magasságú rugókból származó finom víz folyik, olyan hideg, hogy csökkenti a fogakat.

Nos, azok, akik éppen Grúziába utazást terveznek, tanácsot kaphatnak néhány nemzeti étel elkészítéséhez. Mindenféle gasztronómiai helyszínen megtalálható receptek közül két könyvet ajánlok. Az első V. V. Pokhlebkin, "Népünk nemzetiségi konyhája", ahol részletes és nagyon érdekes megmondani a sajátosságokról, a különbségekről és a titkokról. A második a TPSulakvelidze "grúz konyha", amely számos receptet tartalmaz a legnépszerűbb ételekhez. Próbáld meg főzni és étvágyat!

http://lions-guides.ru/Georgia/cooking/Georgian-cuisine

Grúz konyha

Alig van olyan személy, aki legalább egyszer nem hallott volna a grúz nemzeti konyháról. Ráadásul egyszerűen lehetetlen elhagyni ezt a csodálatos ételt. Miután ebben az országban volt, nagyon nehéz lesz megkóstolni Grúzia minden finom ételét, mivel számuk egyszerűen hatalmas. Kóstoló ételeket követve a szabadidő eltöltésére néhány hónapig az edzőteremben kell maradnia, mivel lehetetlen lesz megállítani. A kaukázusi konyha, mint szokásos, gazdag gyógynövényekben, diófélékben, fűszerekben és lédús húsokban, különféle módon főzve.

A grúz konyha története

Van egy régi legenda. A világ teremtésének napján Isten különböző nemzeteket teremtett, és összehívta őket a föld terjesztésére. Minden nemzet jött, nem csak grúzok voltak. Még mindig elosztotta a földet, de a grúzok sosem mutattak fel. Aztán úgy döntött, hogy mit csinál. És látta, hogy egész nap ittak bort, és különféle ételeket ettek és megáldá õket ezekért az ajándékokért. Isten nagyon tetszett neki, és Grúzia népének adta a földet, amit ő maga tartott. És ennek a földnek a talajai olyan termékenyek voltak, hogy nagyon finom alma, körte, szőlő, gránátalma, őszibarack és sokféle fűszeres gyógynövény nőtt fel. Ezek a gyümölcsök és fűszernövények ma már a déli konyha elengedhetetlen része.

Grúz ételek

Mindenki ismeri a grúz híres ételeket, amelyek minden fordulóban megtalálhatók. Ezek a khachapuri, khinkali, lobio, chakhokhbili. A leves kharcho, szószok tkemali és satsebeli. Minden ételnek saját története és egyedi receptje van. Nemcsak a második és az első tanfolyamok terjedtek el, hanem süteményeket, tucatnyi mártást, sajtot és híres édes desszertet. A kaukázusi ételek széles választéka kávézók és éttermek. És ha félsz a kaukázusi finomságok kipróbálására a fűszerességük és fűszerük miatt, akkor kérje meg a séftől, hogy ne legyen olyan éles. A jó létesítmények szakácsai mindig megfelelnek az ügyfél igényeinek, és a grúz ételeket az Ön igényei szerint szolgálják fel.

A nemzeti konyha sajátosságai

A grúz konyha saját jellegzetességekkel rendelkezik, mint bármely más ország konyhája. A termékeny föld és a meleg és szelíd napsütés gazdag, a legelők pedig lédús fűvel vannak háziállatok számára. A fő különbség a grúz ételek között a hús, zöldség és egy bizonyos mennyiségű fűszer és fűszer tökéletes kombinációja.

A főzéshez gyakran szokatlan mártásokat használnak, amelyek fő összetétele a házi zöldségek és zöldek. Néha gyümölcsökből készülnek a mártások: szőlő, szilva, cseresznye és még gránátalma. A fűszer hozzáadásához és az ízlés javításához fűszeres gyógynövényeket adjunk hozzá.

Grúz nemzeti ételek

A grúz hagyományok nemcsak a vének tiszteletben tartása, hanem a főzés tiszteletben tartott hozzáállása is. Ősi idők óta egyedülálló recepteket adtak át az anyától a lánynak, az apától a fiig. Ennek köszönhetően ma élvezzük a nemzeti grúz ételeket. A húsételek elkészítésének széles körű lehetőségei egy ínyenc szokásos hússzeretővé válnak.

A grúz konyha nemcsak húsételekben gazdag. A hagyományos irány a grúz péksütemények - a kaukázusi pékségek büszkesége. Mi csak ott van: húspástétom, sokféle khachapuri, édes zsemle és nagy választék a kenyerek. A régi kaukázusi pékségek büszkesége, hogy a sütés kézzel történik, gépi munka nélkül, így a kenyér még kielégítőbb, és a zsemle édesebb.

Ha pontosabban beszélünk Grúzia nemzeti ételeiről, akkor ez a suluguni, a chacha (erős vodka) és a churchkhela. Ezeken az élelmiszereken Grúzia szabadalmaztatott, és joga van.

Grúz receptek

Mindenki főzheti a legszebb grúz ételeket. Ehhez használja az internetet a kereséshez. Nem lesz nehéz megtalálni grúz konyha receptjeit otthonról készült képekkel. Bármely keresőmotor, amit több ezer ízletes receptet választott. A készételekből készült fotók megérthetik, hogy az étel miként fog gondoskodni a konyhában történő főzésről, és hogy a családja és barátai szeretik a megjelenést. Ez igaz a sütés esetében. Végtére is, nem csak a nevek és ízek vonzanak egy vagy másik tésztát. Nagyon fontos, hogy az étel csábító és kívánatos legyen.

Meghívjuk Önt, hogy megismerkedjen a grúz hagyományos konyha kulináris ízeivel, amelyek nagyon csábítónak tűnnek a képen.

• A kenyér shoti puri - főzzön nagy, hosszú kemencében - hangon, amely közvetlenül a padlóra van helyezve. A kenyeret gyorsan elfogyasztják, mert az érezhető és ízletes. 30 cm hosszú sütemények formájában készült. Különösen ízletes, ha melegen tálaljuk, és rántjuk a sajtot.

• Imereti Khachapuri egy klasszikus kenyér, tésztából készült sajt, belsejében sült, szinte minden otthonában.

• Mingrelian khachapuri - a különbség az, hogy egy lapos torta tetejét sajttal is meghintjük.

• Adjara Khachapuri a legfinomabb és étvágygerjesztőbb megjelenés. A tésztát egy nyitott kis csónak formájában készítik, amelynek belsejében egy darab vajat, sajtot és egy tojást helyeznek el.

• Penovani a legnépszerűbb khachapuri Oroszországban. Képviseljen egy puff bun-t a sajt belsejében.

• Lobiani - lisztes réteges torta, amelynek rétegeit sajt és vaj bevonja. Nagyon étvágygerjesztő és kiadós déli étel.

• Kubdari - ízletes és kiadós pite hússal vagy darált hússal. Számos hagyományos fűszeres fűszer és fűszernövény.

A grúz konyha ilyen finom receptjeit, különösen, ha részletes fényképek találhatók, otthon készíthet bármely háziasszony. Kényelmesen, a főzéshez szükséges összetevők nagyon megfizethetőek és egyszerűek, minden boltban vásárolhatók.

Kaukázusi konyha menü

A grúz menü nagyon változatos. A hús, ami nagyon nagy, tökéletesen kiegészíti a friss és párolt zöldségeket. Ez a tandem nem terheli a gyomrot annyira, mintha külön kellett húst enni. A növényi rost segíti az emésztést és a jó bélműködést. A fő ételek mellett a grúz konyha menüje édes desszerteket is tartalmaz, amelyeket a kaukázusi ételek sok rajongója már szeretett.

Grúz Snickers vagy Churchkhela. Nagyon finom és kiadós desszert. A dió, a mogyoró vagy a szárított gyümölcsök egy húrra kerülnek, és édes sziruppal töltik. Szőlőléből készült szirup - Badagi. Az eredmény egy hosszú, kissé ragadós cukorka.

A grúz konyha ételei száz ízletes ételeket kínálnak minden kifinomult ínyenc számára. Bárki megtalálja ezt a fajta kedvenc ételét.

Egyszerű és finom receptek

Az interneten számos különböző recept leírása található. Beleértve egyszerű és ízletes grúz ételeket fényképekkel. Egy kis türelem, és csábító illatos szelet vagy csirke pörkölt lesz az asztalodon. Kínálunk, hogy próbálja meg főzni egy hagyományos grúz étel, a Kharcho nevet. Ez a bőséges leves megfelel a hús szerelmeseinek ízlésének és diverzifikálja az étkezőasztalait. Rizsből és friss marhahúsból készült, diófélék, zöldek és friss zöldségek hozzáadásával. De ennek az ételnek a fő fénypontja egyedülálló öltözködése. A tkemali-ből készült burgonyapürével különleges levendula és fényességet ad a levesnek. Mind az első, mind a második tanfolyamot szolgálja, mivel az igazi grúz Kharcho nagyon vastag, gazdag és tápláló.

Kharcho recept a grúz szakácsoktól

A felkészüléshez szükség van:

• marhahús vagy sonka szűzpecsenye - 400 gr.
• sárgarépa, paprika és paradicsom - 2 db.
• burgonya - 3 db,
• rizs -1 üveg,
• 2-3 hagymát,
• növényi olaj
• burgonyapürével,
• dió 100 gr.,
• fűszeres gyógynövények
• sót.

Növényi olajban vágjuk és megsütjük egy serpenyőben vagy stewpanban. Ezután 5 percenként felváltva: hagyma, sárgarépa, paradicsom, paprika. Keverjük össze folyamatosan. Ezután csökkentse a hőt, és adjon hozzá rizs, burgonya és víz. Főzzük, amíg a főtt rizs és a burgonya. Tkemali, diófélék, gyógynövények, só kitöltésével és 5-7 percig hagyjuk. És most már készen áll a Kharcho illatos leves. Így készítünk egy egyszerű és ízletes ételeket a fényképekkel készített receptekkel. Próbáld meg ezt beilleszteni, szinte ünnepi, az étlapod ételeit és szeretteitek hálásak lesznek neked.

Első grúz ételek

A népszerű Kharcho leves mellett az első grúz ételek egyéb receptjei is igényelhetők. Receptek, amelyek egyre népszerűbbek Oroszországban minden évben. Ezek a híres és híres Hashi és Chikhirtma. Próbálja meg hozzáadni ezeket a leveseket a menüjéhez vagy az étrendhez.

A Chikhirtma könnyű, de nagyon gazdag leves. Csirkehúsból, kukorica lisztből, tojásból, fűszerekből és zöldekből készül. Ez a leves csodálatos, mert hiányzik a növényi alapok, és nem használ burgonyát vagy gabonaféléket. A levest közvetlenül liszttel sűrítjük, és a tojást hozzáadjuk. És hogy ne görbüljenek és morzsolódjanak, friss citromlével savanyítják. Az ínyencek számára, akik fáradtak a nehéz és kövér borscsból, ez a leves igazi ünneplésre alkalmas.

A Hashi leves fő jellemzői a leves formája, amely hígított zselének tűnik. Valójában ez egyfajta húsleves, amelyet körülbelül 9 órán át főznek a marhahúsból. Általában illatos fokhagymával és friss zöldekkel van fűszereezve. Rengeteg grúz a hosszú ünnepek után másnaposságként használja. Néha zöldségeket adnak hozzá a leveshez ízlés szerint, piros paprikát vagy pácolt uborkát.

A grúz konyha első ételeit zöldségekkel vagy tejföllel szolgálják fel. Vagy adjunk szeletelt és sült padlizsánt. Számos lehetőség van az ízletes és egészséges levesek diverzifikálására.

A grúz konyha második ételei

Ki a grúzok közül nem szeretik a húst. A leghíresebb grúz ételeket hús felhasználásával készítik. Bármely grúz asztalra nézhet - szó szerint szórt húsokat és ételeket. A grúz konyha története több mint egy évezred, és néhány főétel nemcsak a Kaukázusban, hanem a szárazföldön is hagyományos lett.

Felsoroljuk a grúzok számára ismert második ételeket:

Khinkali Grúzia egyik leggyakoribb hústára. Valahogy hasonlítanak a hagyományos orosz gombócokra. Tészta és töltelékből is készülnek, amelyek édesek és táplálóak lehetnek. Az opciók különbözőek: darált bárány, vegyes zöldség vagy akár sajt - ez nem teljes listája a khinkali lehetséges töltelékeinek. Egy kicsit nagyobb méretűek, mint a gombócok, és először a gyümölcslét inni, és csak ekkor teljesen megeszik.

Satsivi - úgynevezett növényi pörkölt csirke fűszerezéssel, dióval. A Satsivi sajátossága, hogy hideg szolgált. Nézzen meg egy videót arról, hogyan kell főzni a grúz Satsivi ételeket, vagy kövesse a javasolt receptet:

• vesszük a madár hasított testét, és fűszerekkel sós vízben forraljuk, felöltözzük,
• apróra vágjuk. Fokhagyma és ételízesítők egy élelmiszer-feldolgozóban,
• sütjük meg a hagymát, és keverjük össze a keverékkel, adjunk hozzá csirke levest, hogy megkapjuk a folyékony savanyúságot.
• forraljuk fel és adjunk hozzá egy kis gránátalma levet,
• Csirkehús Hűtött mártással öntsük.

Olyan gyorsan és drága termékek használata nélkül készítsen szinte ünnepi főételeket a grúz konyhából.

„A fűszeres satsivi-hoz házi savanyúságokat adhat: paradicsom, lecho vagy savanyúság.

Forró grúz ételek

A hideg hosszú télen mindig forró és elengedhetetlen meleg. A grúz konyha ilyen receptek bővelkedik. Ezeken a táblákon beállíthatja az ünnepeket. És minden nap főzhet, és az étel változatosabb lesz.

Az egyik ilyen étkezés a Chakhokhbili. A főzéshez egyszerű ételek kerülnek felhasználásra, és ízlés szerint helyettesítheti mindenki kedvenc hamburgereit.

Chakhokhbili termékek listája:

• 500 gramm csirke,
• hagyma -2db
• paprika -2 db.,
• 4-6 paradicsom,
• fűszerek (bazsalikom és komló-suneli), fokhagyma, vaj, só, forró paprika.
• a készítmény leírása a grúz szakácsok tanácsa szerint:

• vágjuk le a csirkét, mossuk és szárítsuk
• mindkét oldalon serpenyőben, olaj nélkül, t
• hagymát és borscsíkot vágunk,
• sütjük meg a hagymát és enyhén megszórjuk a borsot, adjunk hozzá mindent a húshoz,
• távolítsa el a héjat a paradicsomtól, vágja le és adja hozzá a húst, t
• 35-45 perc alatt felmelegítünk egy fedél alatt
• adjunk hozzá zöldeket és fűszereket, sót, és hagyjuk még 5 percig.
• chakhokhbili kész

Chakhokhbili bab, főtt burgonya vagy rizs szolgált.

"A chakhokhbili sűrűségéhez adjunk lisztből és napraforgóolajból készült lisztmártást"

A legjobb grúz forró ételek széles körben elterjedtek az orosz konyhákban. A chakhokhbili mellett a háziasszonyok még inkább több ételeket készítenek. És szokatlan chakapuli, és nagyon magas kalóriatartalmú borán és mtsvadi - egyfajta kebab.

Grúz ételek

A főzés különböző ételeket is tartalmaz. Ezek önmagukban termesztett termékekből készülnek: zöldségek, hüvelyesek, fűszerek, diófélék és tejtermékek.

Bab - Lobio. A grúzok grúzai mindenhol szeretik és főzik őket. A Lobio agyag edényekben készül, pirospaprikával és nagy mennyiségű zöldséggel. Valamivel hasonlít a szokásos borsó zabkása, de még inkább érezhető és pikáns.

Egy másik népszerű grúz finomságot a főzés Kaimaginak hívják. Joghurtra vagy tejfölre hasonlít, sajátos, nagyon fényes és telített ízű. Tejtermékekből készült, tortillákkal és sajttal tálalva. Ez az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Az egyik gyakori snack a savanyúság. Ezek nagy mennyiségű gyógynövényből és egy tucat fűszerből készülnek. Gyakran használják a friss paradicsomot, a babot és a ropogós zöldpaprikát.

Nehéz megtalálni az eredeti receptet a grúz szakácsoktól, mivel mindegyikük számos változáson ment keresztül. Mindenki megváltoztatja a receptet az ízlés szerint. Ha igazi grúz ételeket szeretne kipróbálni, győződjön meg róla, hogy meglátogatja ezt a csodálatos országot. Ott nem lesz képes megkóstolni minden nemzeti finomságot, de biztosan megkóstolja a legnépszerűbbeket. Jobb, ha a hagyományos ételeket saját hazájukban próbálják ki, és ahol elkészítik az eredeti receptet.

Ha nem lehetséges, hogy látogasson el Grúziába, ebben az esetben keressen egy igazi grúz éttermet vagy kávézót a városban. Győződjön meg róla, hogy az ételek elkészítése az eredeti receptek szerint történik, és hogy a grúzok főzzék őket. Csak így fogod élvezni az eredeti grúz étel ízlésének teljes ízét.

http://gruziyagid.ru/kuhnya/gruzinskaya