A görög nyelvről fordított foszfor - metalloid "luminiferous". Az emberi szervezetben a vegyület testtömegének 1% -át teszi ki, és 85% -ban koncentrálódik a fogakban, a csontszövetben. A női testben az elem teljes tartalma - 400 gramm, a férfi - 500 - 600.

A foszfort először 1669-ben a hamburgi Hennig Brand alkimista nyerte el az emberi vizelet elpárologtatásának folyamatában, hogy filozófus kőből álljon elő. A kísérlet során keletkezett anyag vizuálisan emlékeztetett a viaszra, égett, fényes volt egy jellegzetes csillogással. Az új vegyület neve „Foszfor-mirabilis” volt, ami „csodálatos tűzfuvarozót” jelent latinul. A foszfor - P. elfogadott megjelölése.

A nyomelem négy módosítása van: fehér (leginkább kémiailag aktív, legmélyebb), vörös, fémes, fekete (legkevésbé aktív), amelyek megjelenése, fizikai, kémiai tulajdonságai különböznek. A foszfor a nukleinsavak, fehérjék, zsírok, lyceta részei, energiát biztosít egy személynek, aktiválja a fizikai, mentális aktivitást, részt vesz a redox reakciókban. Annak ellenére, hogy az elem tartalma a tengervízben 0,07 mg / liter, a földkéregben pedig a tömeg 0,1% -a, a szabad állapotban lévő vegyület nem fordul elő a természetben. Ugyanakkor 200 ásványi anyag található, amelyek közé tartozik a foszfor. A leggyakoribbak közülük - foszfor, apatit.

Biológiai szerep

Az emberi élet fő értéke a foszforsav, amely a zsírok anyagcseréjéhez, az enzimek építéséhez, a szénhidrátok szintéziséhez és lebontásához szükséges. A kalciummal együtt az elem fogzománcot, csontvázat képez.

A foszfor előnyei: normalizálja az energiacserét; szabályozza a sav-bázis egyensúlyt; erősíti a csontokat, a fogakat; csökkenti az ízületi gyulladás fájdalmát; kedvez a test növekedésének; elősegíti a sejtosztódást; javítja az anyagcserét, a glükózfelvételt; részt vesz a genetikai információk kódolásában és tárolásában, izomösszehúzódásban, idegimpulzusok vezetésében.

A kreatin-foszfát és az adenozin-trifoszfát-sav a szervezet létfontosságú aktivitásához szükséges energia akkumulátorok. E vegyületek számának csökkentése bármilyen típusú tevékenység bénulásához vezet - a mentálistól a fizikaiig.

Az A, D, F vitaminok, sósav, vas, mangán, kálium, kalcium, fehérjék fokozzák a foszfor felszívódását. A kalciferol, a kortikoszteroidok, a tiroxin, a parathormon, az ösztrogének, az androgén, a magnézium és az alumínium, valamint a túlzott cukorbevitel, ezzel szemben csökkenti a nyomelemek koncentrációját a szervezetben.

A felnőttek napi foszforigénye 800 mg. Ezzel egyidejűleg a szokásos emberek menüjében napi 1200 milligramm mennyiségben van jelen. Az intenzív sport, a terhesség, a fehérjék elégtelen bevitele megnövekedett igényt támaszt a szervezet számára egy nyomelemhez, amely naponta eléri az 1600-2000 milligrammot.

A foszfor felszívódása az étrendben lévő kalciumtartalomtól függ, a vegyületek ideális aránya 1: 1. A mikroelem további bevitele felgyorsítja a tejsav kioldódását az izomszövetből, ami különösen fontos a sportolók számára.

Foszforhiány

A szervezetben a mikroelem hiányának tipikus okai:

1. A böjt.
2. Élelmiszer-mérgezés.
3. Metabolikus zavarok a vese-tubulusok, a mellékpajzsmirigyek, a cukorbetegség, az alkoholizmus zavara miatt.
4. Terhesség, szoptatás, növekedési fázis, fokozott fizikai terhelés.
5. A nyomelemek táplálékkal való elégtelen bevitele. Az anyag hiányát gyakran megfigyelik a növényi ételeket fogyasztó egyének, akik a foszforvegyületek alacsony tartalmú talajában nőttek.
6. Szénsavas italok visszaélése.
7. Kalcium, bárium, magnézium, alumínium bevitele. Ezen fémek ionjai reagálnak a foszfordal, hogy oldhatatlan vegyületeket képezzenek, amelyek eltávolítják a P nyomelemet az anyagcseréről.
8. Krónikus vesebetegség.
9. Mesterséges táplálás.

A szervezetben a foszforhiány tünetei:

• az immunrendszer gyengülése, gyakori megfázás;
• periodontális betegség, ricketek;
• vérzéses kiütések a bőrön, nyálkahártya felületeken;
• kimerültség, étvágytalanság;
• a máj elhízása;
• mentális betegség;
• gyengeség, gyengeségérzet;
• alacsony figyelem koncentrációja;
• fájdalom izomban, csontban, ízületekben;
• myocardialis distrofikus változások;
• memóriaromlás;
• szabálytalan légzés;
• szorongás, félelem;
• súlyváltozások;
• a bőr zsibbadása vagy fokozott érzékenysége;
• ingerlékenység, depresszió.

A szervezetben a foszfor hosszú távú hiánya az ízületi gyulladás kialakulását provokálja, apátia, görcsök, remegések, légzési problémák, csökkenti a teljesítményt, ideges kimerültséghez, csontok lágyulásához vezet.

Jobb, ha a mikrotápanyag-hiányt táplálék- vagy táplálékkiegészítőkkel tölti ki. A krónikus foszforhiány megszűnik az alábbi gyógyszerek beadásával: ATP, fitin, foszfokolin, riboxin, foszfén, lecitin, nátrium-foszfát vagy fito ferrolaktol.

Foszfor felesleg

A szervezetben lévő mikroelem túladagolása „eléri” a veséket: a kövek kialakulása megkezdődik, emellett az anaemia alakul ki, a leukopenia, a csontok gyengülnek és az oszteoporózis fenyeget.

Az ember számára a legnagyobb veszély a fehér foszfor többlete. A testben lévő vegyület megnövekedett tartalma fejfájást, hányást, gyomorégést, száj, sárgaságot, gyengeséget okoz. Krónikus mérgezés esetén az idegrendszeri és szív-érrendszereket érintik, és a kalcium anyagcsere zavar.

Ellentétben a fehér, a vörös foszfor ártalmatlan. A szervezetben lévő krónikus túlzott mennyiség tüdőgyulladást okoz.

A foszfor túladagolásának okai:

• szénsavas italok (limonádák), konzervek túlzott fogyasztása;
• a kiegyensúlyozatlan étrend fehérje komponensekkel túltelített;
• metabolikus rendellenesség.

Ma az emberi szervezetben a foszfor feleslege sokkal gyakoribb, mint a hiánya. Ennek a statisztikának az az oka, hogy az élelmiszeriparban a mikroelemek széles körben alkalmazzák (E338, E340 - E343). Ezek a foszfátok megakadályozzák a sütést, ömlesztett ételeket (száraz tejszín és tej, kávé, kakaó). Ezenkívül a vegyületek lágy konzisztenciát biztosítanak a feldolgozott sajtok számára, megakadályozzák a sűrített tej kristályosodását, növelik a hús és a tejtermékek eltarthatóságát, savanyítják az üdítőitalokat, növelve a kolbászok tömegét és térfogatát.

A szervezetben a foszfor túladagolásának jelei:

• vérzés, véralvadás csökkentése;
• só lerakódás;
• csökkent immunitás (leukopenia);
• osteoporosis kialakulása;
• kis vérzés a retinán;
• az emésztőrendszer betegségei, különösen a máj;
• vérszegénység.

Ne feledje, hogy a felesleges foszfor okozza a kalciumhiányt, továbbá befolyásolja a magnézium felszívódását. Ezért a túladagolás tüneteinek és következményeinek kiküszöbölése érdekében az orvosok alumínium-hidroxid bevételét írják elő, amely megköti és lassítja a foszfátok felszívódását.

Foszfort tartalmazó élelmiszerek

A foszfor könnyen emészthető nyomelem. Az élelmiszerrel bevitt vegyület 75% -a vesz részt az anyagcserében.

Ugyanakkor a tenger gyümölcseiben, a halakban található nyomelem 99% -ban, a gabonafélékben és a hüvelyesekben - 20% -kal, gyümölcsök, gyümölcslevek - elnyelik 10% -kal. Amint látható, a növényi termékekből származó foszfort nehéz megemészteni a szervezetben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy fitinvegyületeket képez, és nem szabadul fel.

A foszfor fő forrása az állati termékek (túró, sajt, hal, tojássárgája, hús). A gabonafélékből és hüvelyesekből származó mikroelem-vegyület rosszul felszívódik az emberi szervezetben, mivel a bélben nincs enzim, amely lebontja őket.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/

12 foszfort tartalmazó termék nagy mennyiségben

A foszfor lényeges ásványi anyag, amelyet az Ön teste egészséges csontok építésére használ, energiát és új sejteket hoz létre.

A felnőttek ajánlott napi beviteli sebessége (RSNP) 700 mg, de a növekvő serdülők és terhes nők többet igényelnek. A napi arányt 1000 mg-ra becsülték, de a közelmúltban 1250 mg-ra frissítették, hogy megfeleljenek e csoportok igényeinek (1, 2).

A fejlett országokban a foszforhiány ritka, mivel a legtöbb felnőtt naponta több ajánlott mennyiséget fogyaszt (3, 4).

Bár a foszfor a legtöbb ember számára hasznos, káros lehet, ha felesleges mennyiségben fogyasztják. A veseelégtelenségben szenvedőknek problémái lehetnek a vérből történő eltávolítása. Ezért szükség lehet a foszforbevitel korlátozására (5).

A foszfor a legtöbb élelmiszerben megtalálható, de néhány termék különösen jó forrás. Ez a cikk a 12 legszélesebb foszfor tartalmú élelmiszert sorolja fel.

1. Csirke és pulyka

Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - a termékek listája

A 140 gramm sült csirke vagy pulyka adagja körülbelül 300 mg foszfort tartalmaz, ami több mint 40% -a az ajánlott napi bevitelnek (RSNP). Ezeknek a madaraknak a húsa fehérjékben, a B csoportba tartozó vitaminokban és a szelénben is gazdag (6, 7).

A fehér baromfi egy kicsit több foszfort tartalmaz, mint a sötét hús, de mindkettő jó forrás.

A főzési módszerek befolyásolhatják a hús foszfortartalmát is. A pörkölés a foszfor nagy részét megtakarítja, és a forráspont kb. 25% -kal csökkenti a szintet (8).

Összefoglaló:

Törökország hús és csirke kiváló forrásai a foszfornak, különösen a fehér húsnak. Egy 140 gramm sült hús e madarakból az RSNP több mint 40% -át teszi ki. A pörkölés több foszfort takarít meg, mint a forrás.

2. Sertéshús

A főtt sertéshús tipikus része 85 grammban 25-32% PCNP foszfort tartalmaz, a vágás függvényében.

A sertésszelet a legkevesebb foszfort tartalmaz, míg a sertés szűzpecsenye a legtöbbet tartalmazza. Még a szalonna is jó forrás, amely az RSNP 6% -át tartalmazza (9, 10, 11).

A baromfihoz hasonlóan a főzési módszer befolyásolhatja a sertéshús foszfortartalmát.

A pörkölés 90% -os foszfortartalmat takarít meg, a forrásban pedig kb. 25% -kal csökkenhet (8).

Összefoglaló:

A sertéshús jó foszforforrás, amely körülbelül 200 mg / 85 g adagot tartalmaz. A pörkölés a legjobb módja a foszfortartalom megőrzésének.

3. melléktermékek

Ha kíváncsi, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségű foszfort, akkor figyelni kell a melléktermékekre. A melléktermékek, mint például az agy és a máj kiváló forrásai a jól felszívódó foszfornak.

Egy 85 g-os sült tehén-agy csaknem 50% PCNP-foszfort tartalmaz (12).

A csirkemáj, amelyet gyakran használnak a paszta előállításához, a PCNP-foszfort 53% -át 85 grammonként tartalmazza (13).

A melléktermékek más alapvető tápanyagokban is gazdagok, mint például az A-vitamin, a B12-vitamin, a vas és a nyomelemek. Ízletesek és táplálóak lehetnek az étrendhez.

Összefoglaló:

A melléktermékek hihetetlenül táplálóak, és nagy mennyiségben tartalmaznak foszfort és más vitaminokat és ásványi anyagokat. Az agy és a máj 85 g-nál körülbelül 50% PCNP-foszfort tartalmaz.

4. Tenger gyümölcsei és halak

A foszforban gazdag élelmiszerek listája sokféle tengeri halat tartalmaz.

A tintahal, a tintahal és a poliphoz tartozó mollusk a leggazdagabb forrás, 70% -os PCNP-foszforot biztosítva egy 85 g-os részhez (14).

Itt vannak más tenger gyümölcsei, amelyek jó forrásai a foszfornak (az RSNP% -a az elkészített 85 gramm termékenként) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Foszfor tartalom az étkezőasztalban.

Ezek közül a termékek közül néhány, mint például a lazac, a szardínia és a makréla, szintén jó forrásai a gyulladásgátló omega-3 zsírsavaknak, amelyek védhetők a rák, a szív-érrendszeri betegségek és más krónikus betegségek ellen (16, 20, 22, 25).

Összefoglaló:

A tenger gyümölcsei sokféle foszforban gazdagok. A tintahal a legfeljebb –493 mg foszfort tartalmaz.

5. Tejtermékek

A modern személy táplálékában a foszfor becsült 20–30% -a olyan tejtermékekből származik, mint a sajt, tej, túró és joghurt (26).

Csak egy 28 grammos Romano sajtot tartalmaz 213 mg foszfort (30% az RSNP-t), és egy 245 gramm zsírtartalmú sovány tej 35% RSNP-t tartalmaz (27, 28).

Az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a joghurt és a túró, nagy mennyiségű foszfort tartalmaznak, míg a teljes zsírtartalmú tejtermékek a legkisebb mennyiséget tartalmazzák (29, 30, 31).

Összefoglaló:

Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a tej, a túró és a joghurt kiváló foszforforrás, amely az RSNP-t legalább 30% -ánál biztosítja.

6. Napraforgó és tökmag

A napraforgó és a tökmag is nagy mennyiségű foszfort tartalmaz.

Egy 28 g-os pörkölt napraforgómag vagy tökmag magassága az RSNP-foszfor kb. 45% -át (32, 33) tartalmazza.

A vetőmagokban lévő foszfor legfeljebb 80% -a fitinsav vagy fitát formájában tárolódik, amelyet az emberek nem tudnak emészteni (34).

A magok áztatása addig, amíg csírázik, segíthet lebontani a fitinsavat, felszabadítva az elnyeléshez szükséges foszfort (35).

A sütőtök és a napraforgómagok snackként használhatók, salátákkal meghintve, dió paszta keverékével vagy olasz Pesto mártással készülnek. Kiváló alternatíva azoknak is, akik allergiásak a mogyoróra vagy a diófélékre.

Összefoglaló:

A napraforgó és a tökmag nagy mennyiségű foszforot tartalmaz fitinsav formájában, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni. A csírázó magok segíthetnek a foszfor felszívódására.

7. Dió

A legtöbb dió jó forrása a foszfornak, de a Brazília dió a legmagasabb. Összesen 67 gramm brazil diót biztosít a felnőttek RSNP-jének több mint 65% -át (36).

Egyéb diófélék, amelyek 60-70 gramm RSNP-jének legalább 40% -át tartalmazzák, közé tartoznak a kesudió, mandula, fenyőmag és pisztácia (37, 38, 39, 40).

Ezek kiváló forrásai a növényi fehérjéknek, antioxidánsoknak és ásványi anyagoknak. A rendszeres használat javított szívegészséggel jár (41).

A vetőmagokhoz hasonlóan a diófélék foszforja a legtöbb esetben fitinsav formájában tárolódik, amelyet az emberek nem emésztenek. Az áztatás segíthet, bár nem minden kutató egyetért (42).

Összefoglaló:

Sok dió és különösen Brazília dió jó foszforforrás, amely nem kevesebb, mint 40% RSNP-t tartalmaz 67 gramm részenként.

8. Egész szemek

Ha kíváncsi, hogy milyen termékeket tartalmaz a foszfor, figyeljen a teljes szemcsékre és az ezeken alapuló termékekre. Sok teljes kiőrlésű gabona foszfort tartalmaz, beleértve a búzát, a zabot és a rizst.

A teljes búza a legnagyobb mennyiségű foszfort tartalmazza (291 mg / 194 gramm adag). A zabot (180 mg / 234 gramm adagonként) és rizst (162 mg / 194 gramm adagonként) követik (43, 44, 45).

A teljes kiőrlésű szemek foszforja a legtöbb esetben az endospermium aleuron néven ismert külső rétegében, a belső rétegben pedig a csíra (46).

Ezeket a rétegeket a szemek tisztításakor eltávolítjuk, így a teljes kiőrlésű szemek jó forrásai a foszfornak, ellenkezőleg, a finomított szemek kevéssé tartalmaznak ebből az ásványi anyagból (47, 48).

A vetőmagokhoz hasonlóan azonban a teljes kiőrlésű szemek foszforja a fitinsavként tárolódik, amely a szervezet számára nehéz megemészteni és elnyelni.

A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése a fitinsav egy részét szétoszthatja, és több foszfort kaphat abszorpcióra (46, 49, 50, 51).

Összefoglaló:

A teljes kiőrlésű szemek, például a búza, a zab és a rizs sok foszfort tartalmaznak. A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése jobban hozzáférhetővé teszi az emésztést.

9. Amarant és Quinoa

Míg az amarantot és a quinoát gyakran "szemcséknek" nevezik, valójában kis magok, és pszeudo szemeknek tekintik őket.

Egy 246 gramm főtt amarant 52% RSFR foszforot tartalmaz felnőttek számára, és ugyanolyan mennyiségű főtt quinoa 40% RSNP-t tartalmaz (52, 53).

Mindkét termék jó szálak, ásványi anyagok és fehérjeforrások, és természetesen gluténmentes (54, 55).

Mint más magvaknál, az áztatás, csírázás és erjesztés növelheti a foszfor elérhetőségét (56).

Összefoglaló:

Az ókori füvek, mint amarant és quinoa, nagyon táplálóak és jó forrásai a foszfornak. Egy 246 grammos adagolás a foszfor ajánlott napi bevitelének legalább 40% -át tartalmazza.

10. Bab és lencse

A hüvelyesek, például a bab és a lencse is nagy mennyiségű foszforot tartalmaznak, és rendszeres használatuk számos krónikus betegség, köztük a rákos megbetegedés alacsonyabb kockázatával jár (57, 58).

Csak egy 198 gramm főtt lencse tálalása 51% PCNP foszfort és több mint 15 g rostot tartalmaz (59).

A bab és más hüvelyesek is gazdagok ebben az ásványi anyagokban, különösen a nagy északi babban, csicseriborsóban, a Nevi fehér babban és a pinto babban, amely adagonként legalább 250 mg (164-182 gramm) (60, 61, 62, 63).

A többi foszforforráshoz hasonlóan az ásványi anyagok rendelkezésre állását a hüvelyesek áztatása, csírázása és erjesztése növelheti (46, 64, 65).

Összefoglaló:

A hüvelyesek, például a bab, a lencse és a csicseriborsó, különösen, ha előzetesen áztatták, csírázták vagy erjesztették, gazdag foszforforrást tartalmaznak, amely legalább 250 mg adagot tartalmaz (kb. 160-200 gramm).

11. Szója

A szója sokféle formában használható, amelyek közül néhány több foszfort tartalmaz, mint mások.

Az érett szójabab a legtöbb foszfort tartalmazza, míg az edamame (vízben főzött vagy párolt éretlen szójabab) 60% -kal kevesebb ebből az ásványból (66, 67) tartalmaz.

Érett szójabab lehet főzni vagy pörkölni. Használatuk a testnek az RSNP több mint 100% -át teszi ki egy 172 grammos rész (68) számára.

A fermentált szója ételek, mint például a tempeh és natto, szintén jó forrást jelentenek, ami 212 mg és 146 mg / 85 g-os adagot biztosít (69, 70).

A legtöbb más főtt szójatermék, mint például a tofu és a szója tej, nem olyan jó foszforforrás, amely egy adagonként kevesebb, mint 20% -ot tartalmaz a PCNP-ben (71, 72).

Összefoglaló:

A teljes szójabab és a fermentált szójatermékek a foszfor jó forrásai, és az ajánlott napi bevitel legfeljebb 100% -a.

12. Foszfátokat tartalmazó termékek

Bár a foszfor természetesen sok élelmiszerben van jelen, egyes feldolgozott élelmiszerek nagy mennyiségű adalékanyagot is tartalmaznak.

A foszfát-kiegészítőket majdnem 100% -ban felszívja, és naponta 300–1000 mg további foszfort adhat a táplálékhoz (73).

A foszfor túlzott mértékű bevétele csontvesztéssel és a halálozás fokozott kockázatával függ össze, ezért fontos, hogy ne fogyasszunk sokkal többet, mint az ajánlott mennyiség (74, 75).

A feldolgozott élelmiszerek és italok, amelyek gyakran tartalmaznak foszfát-adalékanyagokat, a következők:

• Feldolgozott húskészítmények: a marhahús, a bárány, a sertés és a csirke gyakran pácolva vagy foszfáttartalmú adalékanyagokkal van befecskendezve, hogy a hús sűrű és lédús legyen (76, 77, 78).
• A kóla italok: gyakran tartalmaznak foszforsavat - a foszfor szintetikus forrását (79).
• Sütés: A sütik, a palacsinta keverékek és egyéb sütemények foszfát adalékokat tartalmazhatnak sütőporként (80, 81).
• Gyorsétterem: 15 fő amerikai gyorséttermi lánc egyik tanulmánya szerint a menüelemek több mint 80% -a tartalmazott foszfátokat (82).
• Félkész termékek: A foszfátokat gyakran hozzáadják a félkész termékekhez, például a fagyasztott csirke rögökhöz, hogy felgyorsítsák a készítményeket és növeljék az eltarthatóságukat (80, 83).

Hogy megtudja, hogy a főtt és feldolgozott élelmiszerek vagy italok tartalmazzák-e a foszfort, keressük meg az összetevőket a "foszfát" szóval.

Összefoglaló:

A feldolgozott élelmiszerek és italok gyakran tartalmaznak foszfát-adalékanyagokat a minőség javítására és az eltarthatóság növelésére. Nagy mennyiségű foszfort tudnak adni az étrendhez.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Foszforban gazdag élelmiszerek

A test jó állapota, a mentális képességek és a kiváló memória, az erős csontok és az egészséges fogak, valamint a jó hangulat és a jó közérzet - mindez az emberi test minden sejtében található ásványi anyagnak - a foszfornak - köszönhető.

A test két leggyakoribb nyomeleme a foszfor és a kalcium. Ez a tandem felelős a jó egészségért és az erős csontokért. Mint a természetben, a szövetekben és szervekben a P aktiválódik más anyagokkal való reakció után. Általában az emberi test körülbelül 600 g nyomelemeket tartalmaz. Annak érdekében, hogy ezt az értéket normális szinten tartsuk és fenntartsuk az egészséget, naponta szükség van a táplálkozás feltöltésére foszfor termékekkel. Milyen termékek a pótolhatatlan elem forrásai? Ma erről fogunk beszélni.

Az élelmiszer P-tartalma

A foszfor állati és növényi eredetű termékekben található. Az étrend elkészítése és foszfortartalmú termékekkel való gazdagítása nem szabad elfelejtenie, hogy az elem emészthetősége az egyéb nyomelemek tartalmától függ. Például Ca, K, mangán, vas, sósav, A, D, F vitamin hozzájárul a foszfor fokozott felszívódásához, és ezért ezeknek az anyagoknak a termékeknek meg kell jelenniük az étrendben.

A magnézium, az alumínium, a kalciferol, az ösztrogének, valamint a cukor visszaélése a szükséges elem koncentrációjának csökkenését idézi elő, így azokban gazdag ételeket kis mennyiségben kell fogyasztani.

A foszfor forrása - táblázat:

A P legnagyobb koncentrációja a halakban, különösen a tengeri halakban található, és ezt gyermekkorból ismerjük. A szakértők azt ajánlják, hogy gazdagítsák az étrendet:

Sok foszfor fekete kaviárban, tenger gyümölcseiben és tőkehalban. Nyomelemekben és húskészítményekben gazdag. A P test telítettsége érdekében ajánlott a diéta gazdagítása birka-, marhahús-, csirkemell-, borjúmáj-, sertés- és bárány vesékkel.

Nagy mennyiségben az elem tejben, tejtermékben és savanyú tejben található: túró, sajt, kefir. Ezek a termékek kalciumban gazdagok.

Megfelelő koncentrációban foszfor van jelen a következő termékekben:

• bogyók és gyümölcsök, különösen datolyaszilva, banán, szőlő, narancs;
• zöldségek: karfiol és vörös káposzta, répa, kukorica, sárgarépa;
• zöldek: zeller, fokhagyma, hagyma, spenót, petrezselyem;
• hüvelyesek és gabonafélék: búzakorpa, bab és zöldborsó;
• diófélék és magvak: kesudió, mogyoró, dió, fenyőmag, földimogyoró, tök, szezám és napraforgómag.

Tudta, hogy a tökmag kiváló és megfizethető foszforforrás. 100 g termékre 1233 mg P.-t tartalmaznak. Összehasonlításképpen: a jávorszarvasban - 371 mg.

Népszerű ételek magas foszfor-listában

• tej
• sajt
• joghurt
• Fagylalt
• Sör, kóla, tejkávé, csokoládéitalok
• csokoládé
• Vágja le
• Barna rizs, vad rizs
• Teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, keksz
• Kukorica Tortilla
• Palacsinta, gofri, süti
• pizza
• avokádó
• Diófélék, magvak, diófélék
• Szárított bab és borsó
• kukorica
• Feldolgozott húskészítmények, például hot dogok, kolbász, pulyka kolbász, bologna
• Szerves hús
• szardínia

Szerep és funkciók

A foszfor biológiailag aktív anyag, amely nélkül a szervek és rendszerek teljes működése nem lehetséges. Az emberi testben a foszfor csontszövetben és fogban koncentrálódik - körülbelül 70%. Az elem többi része a test minden sejtében eloszlik. A kalciummal együtt a nyomelem elősegíti a csontváz és a fogzománc kialakulását.

Az elem aktívan részt vesz számos fiziológiai folyamatban, és hozzájárul:

• a csont- és izomszövet normál fejlődésének és növekedésének feltételei;
• az anyagcsere-folyamatok normalizálása;
• a központi idegrendszer normális működésének fenntartása;
• az ízületi fájdalom gyengülése;
• optimális vérösszetétel fenntartása;
• az energia-anyagcsere normalizálása;
• a sav-bázis egyensúly beállítása;
• erősítse a csontokat és a fogakat;
• idegimpulzusok vezetése;
• a szív- és érrendszer működésének normalizálása;
• a vizeletrendszer normalizálása.

Napi szükséglet

Az elem szükségessége a személy életmódjától, aktivitási szintjétől, életkorától és a test általános állapotától függ. Ne felejtsük el a P és Ca közös használatának fontosságát. A napi étrendben az elemek aránya 1: 2.

Legfeljebb hat hónapig 110 mg anyagot kell beadni egy újszülött gyermek testébe, 280 mg-ot egy évig, 480 mg-ig három éves korig, 530 mg-ig 4-9 éves korig, 1150 mg-ig 10–18 éves korig, 1000 mg-ot felnőtt nőre és emberre.

A terhesség és szoptatás idején a nőknek szükségük van egy napi szükséglet növelésére, 1200 mg-ot kell fogyasztaniuk. 1500-2000 mg P-t kell szállítani a sportban aktívan részt vevő vagy fizikailag keményen dolgozó személy testéhez.

P hiány - okok és tünetek

P hiánya ritka eseményekre utal. Ez az elem az élelmiszerekkel együtt elegendő mennyiségben jut be a szervekbe és a szövetekbe. De mégis, a foszforhiányt az alábbiak okozzák: írástudatlan étrend-előkészítés (élelmiszerek bántalmazása, az anyagoknak a szervezetből történő kiválasztása, a szigorú étrend betartása, a test túlzott telítettsége magnéziummal, alumíniummal és báriummal); élelmiszer-visszaélés tartósítószerekkel; a szóda túlzott fogyasztása; élelmiszer vagy alkohol mérgezés; kábítószer-függőség; diuretikumok hosszú távú alkalmazása.

A szövetekben és szervekben a P elégtelen bevitelét a következők okozhatják:

• csonttörések;
• terhesség
• krónikus betegségek és hosszú távú patológiák;
• sarcoidosis;
• D-vitamin-hiány;
• az anyagcsere-folyamatok zavarai;
• a májpatológiák jelenléte;
• a pajzsmirigy működésének meghibásodása;
• az epeutak patológiái;
• diabétesz;
• a húgyúti rendszer krónikus betegségei;
• mesterséges táplálás.

A betegséget a következő megnyilvánulások jellemzik: a test védő tulajdonságainak csökkenése, gyakori megfázás, periodontális betegség, gátak, vérzéses bőrkiütések a bőrön és a nyálkahártyákon, kimerültség, étvágytalanság, idegrendszeri működési zavarok, rossz közérzet, gyengeség, fájdalmas izmok, ízületek és csontok, degeneráció miokardiális változások, a memória romlása és a figyelem alacsony koncentrációja, szabálytalan légzés, fokozott szorongás, ingerlékenység, depressziós rendellenességek, t ese, zsibbadás vagy fokozott érzékenysége a bőr.

Ha nem reagál azonnal az ilyen megnyilvánulásokra, az anyag hosszan tartó hiánya arthritis, apátia, légzési problémák, ideges kimerültség, csontok lágyulása, valamint a hatékonyság jelentős csökkenése okozhat.

A kellemetlen tünetek kiküszöbölése érdekében ajánlott az étrend foszforforrás termékekkel való gazdagítása. Vitamin- és ásványi komplexeket is készíthet. A gyógyszerek szedése előtt célszerű konzultálni egy szakemberrel az adagolás tisztázása érdekében.

A krónikus foszforhiányt ilyen gyógyszerek segítségével kezelik: Fitin, Phosphocolin, Riboxin, Phosphrene, nátrium-foszfát, lecitin.

Túlzott: megnyilvánulások és okok

A foszfortermékek túladagolása ritkán fordul elő, de a betegség előfordulása nem zárható ki. A kóros állapot a következők miatt lehet:

• anyagcsere-rendellenességek;
• kiegyensúlyozatlan étrend, túltelített fehérje komponensek;
• szénsavas italok és konzervtermékek visszaélése;
• hosszantartó érintkezés a foszforvegyületekkel.

A P felesleget a következők jellemzik: belső vérzés, a máj zsírdosztrófiája, atherosclerosis, szöveti nekrózis, vashiányos vérszegénység, húgyúti rendellenesség, paralízis, érrendszeri megbetegedések kialakulása, idegrendszeri működési zavar, csontritkulás. A túladagolás súlyos mérgezést okozhat, ami gyakran halálhoz vezethet.

A felesleges nyomelem „megveri” a vizeletrendszert. Elkezdődik a kövek kialakulásának folyamata, az anaemia és a leukopenia kialakulása. A foszfor feleslege kalciumhiányt idéz elő, valamint a magnézium felszívódásának romlását. Annak érdekében, hogy kiküszöböljük a felesleges elembevitel hatásait, az orvosok előírják az alumínium-hidroxid használatát, amely megköti és lassítja a foszfátok felszívódását.

Tudva, hogy melyik élelmiszer tartalmaz sok P-t, megakadályozhatja a hiány és a túladagolás kialakulását, valamint fenntarthatja a jó egészséget. A lényeg az, hogy ismerjük az intézkedést, és elegendő mennyiségű foszfor tartalmú termékkel gazdagítsuk az étrendet.

http://narodnymisredstvami.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor-tablitsa-spisok/

Milyen élelmiszerek tartalmaznak foszfort

Ma a nagy népszerűség egészséges életmódot nyert. Ez a mód a megfelelő táplálkozás betartását jelenti. A jó egészség, az erő, az egészséges csontok és a fogak, a magas intelligencia, a kiváló memória az ilyen elemnek köszönhető, mint a foszfor. Az emberi testben a teljes testtömeg 1% -át adjuk a vegyületnek. És mintegy 85% -ban koncentrálódik a csontszövetben és a fogakban. A foszfor teljes szintje a férfi testben - 600 gramm, a nőstényben - 400. Milyen szerepet játszik a foszfor az emberi egészségben? És milyen élelmiszerekben szerepel a nyomelem a maximális összegben?

A foszfor értéke az emberi test számára

Az összes testrendszer teljes működéséhez fontos a normál foszforszint fenntartása. A foszforsavnak különleges értéke van. Szükség van zsír anyagcserére, enzimszintézisre, szénhidrát lebontásra. Kalciummal kombinálva a foszfor képezi a fogakat és a csontrendszert. Tehát nyomelem - a csontváz fő építőanyaga. Ugyanakkor fontos megfigyelni a foszfor arányát a kalciumban 1: 2. Egyenetlenség esetén a fogak és a csontok törékenyek, törékenyek.

Általában a következő előnyöket nyújtja az emberi test számára:

• Az energia metabolizmusának normalizálása;
• Sav-bázis szint helyreállítás;
• A csontváz erősítése, fogak;
• Az arthritis fájdalom szindróma megszüntetése;
• A test növekedésének stimulálása a gyermekeknél;
• Részt vesz a sejtosztódás folyamatában;
• Az anyagcsere-folyamatok normalizálása;
• A genetikai információk biztonsága;
• Az idegimpulzusok vezetésének helyreállítása.

Foszfor szükséges a zsír és a fehérje jó felszívódásához. A nyomelem részt vesz a szűrési folyamatban, így segít a vesékben. Az anyag maximális felszívódásához a foszfor bevitelét össze kell kapcsolni a kalciummal, vasval, mangánnal, fehérjével, F, D, A vitaminokkal. A komponens fő része élelmiszerrel együtt a szervezetbe kerül. Ezért az egészség biztonsága érdekében fontos tudni a foszfort tartalmazó termékeket.

Mely termékekben találok egy összetevőt?

A ma elérhető termékek többsége sok család asztalán van, foszfort tartalmaz. A mennyiség azonban eltérhet. A nyomelem maximális szintje az állati eredetű termékek része. Ismeretes, hogy az állati termékek a legjobb fehérjeforrások. A foszfor és a fehérje kombinációja segít maximalizálni ezen komponensek felszívódását. Következésképpen ezek ideális termékek a test egészségére.

Sok növényi eredetű termék fogyasztásakor nagyon gyakran hiányoznak ezek az anyagok. Tehát a fő forrás a következő élelmiszer:

• tej;
• Erjesztett tejtermékek;
• hús;
• Marha máj;
• Csirke tojás.

Sok gabonafélék és gabonafélék is magas szintű mikroelemet tartalmaznak. Zabpehely, hajdina, kukorica kása, gyöngy árpa, rizs nagy értékű. Ezeket a gabonaféléket be kell vonni az egyes emberek étrendjébe. Emellett a komponens jelentős részét a hüvelyesek és a diófélék tartalmazzák. Nagyszerűek az egészséges és egészséges ételek.

Egy kicsit kevesebb foszfor található ebben a diétában:

• sárgarépa;
• burgonya;
• cékla;
• sárgabarack;
• paradicsom;
• Uborka.

Meg kell jegyezni, hogy az összes nyomelem optimális aránya a jobb felszívódásuk szempontjából a kemény sajtban (csak zsírban), a mogyorókban található. A kiegyensúlyozott étrend, a fehérjetartalmú élelmiszerek, a friss zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztása ne aggódjon a foszfor hiánya miatt.

Foszfor termékek táblázat

A termékben található foszfor mennyiségét a táblázat foglalja össze.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/produkty-soderzhashhie-fosfor/

A szervezet számára fontos foszfortartalmú élelmiszerek

Az egyik fő biológiai tápanyag, amely nélkül nem következik be reakció, a foszfor, a - P jelű kémiai elem orto- és pirofoszforsavak formájában található, a nukleinsavak, enzimek, valamint más hasznos makro-tápanyagok komponense. Ez a cikk segít megérteni, hogy miért van szükség és milyen termékeket tartalmaz a foszfor.

A foszfor szerepe és fontossága az emberi test számára

A foszfor fő célkitűzései - a csontok és a fogak természetes növekedésének biztosítása és ezen szövetek integritásának fenntartása az életre. Ez az elem a fogak és a csontok ásványi részében mintegy nyolcvan százalékos, a többi koncentráció az izomszövetekben, az emberi test szerveiben és folyadékaiban helyezkedik el.

A foszfor a gyermekek számára létfontosságú. A gyermek testének szükségleteihez képest sokkal nagyobb szükség van rá, mint a felnőtteké. Egy makroelem, amely más elemekkel működik, és energiát termel a sejtek számára. A túladagolás, mint a hiány, befolyásolja az egészséget.

A gyermek testének aktív csontszerkezetre van szüksége. A foszfor segít ebben. Amikor egy gyermek hiányzik ebben az elemben, a csontváz szenved. Korai életkorban rohamok fordulhatnak elő, az idősebb gyermekek oszteoporózist és csontváltozást tapasztalhatnak. A gyermek megállhat.

Ne felejtsük el, hogy a foszfor hiánya a szellemi fejlődés csökkenéséhez vezet. Csökkenti a teljesítményt. A memória romlik, megjelenik a fáradtság. A gyermek fejfájást okozhat. Fontos észrevenni és megérteni, hogy miért vált nyugodtnak és csendesnek a gyermek. Egy elem hiánya nyilvánvaló apátiahoz vezet. Ha az alapvető anyag pótlására szolgáló korrekciós intézkedéseket nem indítják el időben, az idegrendszer munkájában visszafordíthatatlan következményeket lehet elérni.

Fontos a fogak foszforja minden korban. De a gyermekeknél ez az igény magasabb, mint egy felnőtté. Ezt az anatómia és a fiziológia jellemzői magyarázzák. Az izmok, a csontok és a fogak aktív növekedése mindez megköveteli a vitaminok és a tápanyagok, valamint az ásványi anyagok tisztességes adagolását, amelyeket ezeknek a szöveteknek az építésére használnak. A foszfor előnye feltétel nélküli - a csontszövet növekedésének folyamatában és a fogzománcok erősítésében.

A makroelem szükséges az egész emberi test munkájához. Egyes betegségekben fontos szerepet játszik, például a cukorbetegségben lévő foszfor javítja a betegség fő mutatóját, a cukorszint szabályozásának folyamatát.

A szervezetben a foszfor funkciója speciális enzimek képződése. Intenzív munka a zsír anyagcsere folyamatában, segít a glikogén és a keményítő előállításában és lebontásában. A makróelem segít a gondolkodási folyamatban. A motor aktivitása nem lehetséges, mert az izmok nem tudnak foszforvegyületek nélkül kötni. Az élőlények számára a legfontosabb a légzésfunkció és az emésztés, ami szintén ennek az elemnek köszönhető.

A foszfor értékét nem lehet túlbecsülni. Ez a makrocell erősen aktív vegyületeket, például lecitint képez. Nagy mennyiségben fogyasztják, nagyon erős mentális, érzelmi és fizikai stresszel.

Foszforot tartalmazó vegyületek szükségesek a következőkre:

• Sejtvédelem;
• DNS-tárolás és transzfer;
• A növekedés és a sejtek megoszlása;
• A savas és lúgos egyensúly megőrzése;
• A vitaminok aktív formájának megszerzésére szolgáló elindítási mechanizmus.

Fontos szerepet játszik az optimális vérösszetétel megszerzésében.

Népszerű magas foszfortermékek

Az élelmiszer a foszfor fő forrása. A foszforban gazdag termékek mind a növények szemében, mind a zöldekben, valamint a hús- és tejtermékekben találhatók. Legtöbbjük tejtermékekben, húsban, halban, tojásban, hüvelyesekben és gabonafélékben, gyümölcsökben van. Ez az elem tea és gyümölcslé.
A jó tápanyag felszívódáshoz kalcium szükséges.

A magas foszfortartalmú termékek koncentrációjára vonatkozó információk a táblázatban találhatók.

Táblázat az élelmiszerek foszfortartalmáról

Napi szükséglet

A foszfor napi szükséglete függ az életkori jellemzőktől, a testtömegtől, a munka intenzitásától és az emberi test jólététől. Ezért az anyag normái átlagosan:

• Legfeljebb öt hónapos csecsemők: 110 mg;
• Fél év és gyermekek egy évig: 280 mg;
• Gyermekek egy évtől háromig: 480 mg;
• Négy és kilenc év közötti gyermekek: 530 mg;
• Tíz-tizennyolc év: 1150 mg;
• Tizennyolc éven felüliek: 1000 mg;
• Terhes és szoptató nők: 1200 mg;
• Nagy terhelésű emberek: 1400-2000 milligramm.

Ásványi hiány okai, tünetei, hatásai

Foszfor hiánya a szervezetben - ritka jelenség. Az élelmiszert általában elegendő mennyiségben kapja. De időről időre hiány van.

A cukorbetegségben bonyolult formában hiányzik a foszfor. A D-vitamin, a pajzsmirigy meghibásodása, az anyagcsere-rendszer, az epehólyag-betegségek, a májbetegségek, az elhúzódó betegségek, a gyermek hordozása során fellépő hormonális változások, a törések és a diuretikumok hosszú távú használata is befolyásolják a makrocell koncentrációját. A szervezetben a makroelem hiányát befolyásoló tényezők a függőségek: alkohol és drogok, túladagolás vagy rendszeres italok fogyasztása gázzal, konzervek szisztematikus bevitele.

A táplálkozás írástudatlan előkészítése, amelyben kapjuk vagy nem kapjuk meg a kívánt makrocellot, a merev táplálkozás visszaélése, ahol egyes élelmiszerek nehézkes a foszfor eltávolítása, és a testet túlteljesítik más vegyületekkel, mint például a bárium, alumínium, magnézium és kalcium. A kiegyensúlyozott menünek bizonyos mennyiségű fehérjével, zsírral, szénhidráttal kell rendelkeznie, amely biztosítja az elem normál szintjét.

Ebből a szinttől függ az emberi teljesítmény, a fáradtság és a hangulatváltozások. A makroelem növeli vagy csökkenti a környezet iránti érdeklődést. Elemhiány esetén szorongás és elfelejtés léphet fel. Depresszió, bizonyos akciók ingerlékenysége - ez a diszfunkció eredménye is. A fej- és ízületi fájdalom, az étvágytalanság, a lábak és a karok zsibbadása és remegése, még a szívizom degenerációja is a foszforvegyületek szintjének csökkenésének következményei. A foszforhiány tünetei periodontális betegség, osteoporosis formájában jelentkezhetnek. A gyermekkorban ez a jel lehet rickets.

A hiány következményei lehetnek a fertőző betegségekkel szembeni alacsony rezisztencia, gyakori megfázás.

A felesleges foszfor hiperfoszfatémia jeleit okozza

A szervezetben lévő felesleges foszfor a vérben lévő foszfát-koncentráció emelkedésével jár. Ez a túlkínálat hiperfoszfatémia néven ismert. Ennek fő oka a veseproblémák. Ha ez a páros szerv nem működik megfelelően, akkor a foszforvegyületek túlterjedtek. Ez a patológia akkor fordulhat elő, ha a fehérjetartalmú élelmiszerek vagy a foszfátokban gazdag élelmiszerek nagy mennyiségben fogyaszthatók. Az E 338 - E 343 jelzéssel ellátott késztermékek savanyítószerek, festékek rögzítői, hiperfoszfatémiával diagnosztizálva nem lehetnek étrendben. Tartósítottak, füstölt és tejtermékek, szénsavas italok, sűrített tej.
A foszfátok felhalmozódása a veszélyes termelésben, a fenolszármazékokkal és a benzollal, a nehézfémek sóival való mérgezéssel is szolgálhat.

A foszfor-túladagolás oka lehet onkológiai betegség, a szervezetben lévő felesleges foszfor hatásai eltérőek, és a felhalmozott foszfor koncentrációjától függnek, a mérgezés is halálra érhet.
Lehet, hogy túladagol a makrocell a szervezetben, és ezek következményei:

• Emetikus sürgetések;
• Szúró epigasztriás fájdalom;
• Csökkentett anyagcsere;
• Az idegrendszer rendellenességei;
• Az osteoporosis megjelenése;
• Bénulás figyelhető meg;
• Az érrendszer betegségei;
• anémia;
• Májdisztrófia;
• vérzés;
• Nekrózis.

Fontos, hogy időben jöjjön az orvoshoz, aki helyesen írja elő a kezelést.

Foszfor az orvosi készítményekben

A szükséges napi adagért, amelyet nem mindig pótolnak az élelmiszerből, gyógyszereket kell szednie. Foszforos vitaminok szükségesek, ha hiányosak. Ez különösen igaz a terhes és a szoptatásra.

Hipofoszfatémia kezelésére - a foszfor hiánya a vérben foszfortartalmú elemeket tartalmazó gyógyszerek: kalcium, glicerofoszfát, foszforin, fitin, ATP hosszú. A foszfor olyan vitamin- és ásványi komplexekben található, mint a „Complevit”, a „Centrum”, az „Aviton Classic”, a „Kaltsinova”, az „Artromax”.

Fontos, hogy forduljon orvoshoz, aki bizonyos farmakológiai gyógyszereket ír elő: tabletták, vitaminok vagy más gyógyszerek.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/fosfor

Foszfort és kalciumot tartalmazó termékek

Az emberi test szerepe és tartalma

A kalcium fontos szerepet játszik a csontok, a fogak és az edényfalak építésében. A kalcium mellett foszfor is jelen van a fogak és a csontok szövetében. Ez a vegyület felelős a fehérjék és enzimek képződéséért a szervezetben, és elősegíti a normális izomaktivitást. Az orvosok és a tudósok véleménye szerint a testben lévő két elem optimális aránya 2-1 arány, míg a kalciumnak többnek kell lennie. Az arány megsértése egy vagy másik anyag túlterheléséhez vagy hiányához vezet a szervezetben.

Foszforhiány

Ez az anyag részt vesz a szervezetben az összes anyagcsere-folyamatban, és hiánya súlyos következményekkel járhat:

• Csontfájdalmak;
• A végtagok remegése;
• Az idegrendszer kimerülése;
• Gyengeség és rossz közérzet;
• Az étvágytalanság

A koncentráció és az idegrendszeri rendellenességek is eltérnek: az álmatlanságtól a depresszió kezdeti formáihoz. A hiányosságok elkerülése érdekében meg kell vizsgálnia a diétáját, és figyelemmel kell kísérnie az egészségüket.

Kalciumhiány

Ennek az anyagnak az emberi szervezetben való hiánya a következő következményekkel járhat:

• A fogak romlása;
• Megnövekedett csont törékenység;
• Az edényfalak elvékonyodása és a fertőzés behatolásának fokozott kockázata;
• Az osteoporosis kialakulása.

Néhány étel segítségével kompenzálhatja a kalciumhiányt, például tofu, spenót, koriander vagy mandula használatával.

A kiegyensúlyozott étrendet egy gyógyszertár-vitamin-komplex és a három szabály betartása is támogathatja:

• Csökkentse a sótartalmat;
• Csökkentse a kávéfogyasztást;
• Csökkentse az állati fehérje bevitelét.

Az a tény, hogy ezek a termékek hozzájárulnak a kalcium kimosódásához a testből.

Foszfor felesleg

Sajnos, a rossz életmód gyorsan vezethet olyan betegségekhez, amelyek a szervezetben a foszfor feleslegével járnak. A diszbolizmus és az alacsony minőségű fehérjetartalmú élelmiszerek visszaélése foszfor-többlet kialakulásához vezethet.

A testben lévő elem túl magas tartalma negatív következményekkel járhat:

• görcsök;
• Májelégtelenség;
• Csontritkulás kialakulása;
• Emésztőrendszeri rendellenesség.

Kalcium felesleg

Ennek az anyagnak a többlete a szervezetben nem kevesebb drámai következményhez vezethet:

• A kalcium-sók lerakódása a csontokban, edényekben és belső szervekben;
• osteochondrosis;
• Az urolithiasis kialakulása;
• Izomgyengeség;
• Veseelégtelenség;
• Csökkent koncentráció

A hiperkalcémia pontos okainak azonosítása és az optimális kezelési módszer kiválasztása lehetővé teszi a vérvizsgálatot és a szakemberrel való konzultációt.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

Mely termékek tartalmazzák a foszfortáblát

A foszfor fontos eleme az emberi test életének és anyagcsere folyamatainak. Az összetevő pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, részt vesz a csontszövet kialakulásában, biztosítja a vérerek, a vesék és az agy működését. A napi táplálkozás tervezésekor fontos figyelembe venni, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a foszfort. Az anyag dió, tenger gyümölcsei, belsőségek, túró, tej, gabonafélék koncentrált.

Biológiai szerep

A foszforsav szerepet játszik az enzimek, a szénhidrát-vegyületek szintézisében. Az anyag részt vesz a csontok, a fogzománc kialakításában.

A komponens állati és növényi táplálékkal belép a testbe. A termék összetételében lévő anyagot szervetlen sók, fehérje-vegyületek, lipidek képviselik. Az anyag körülbelül 90% -át a belek elnyelik.

A komponens asszimilációjának minősége a hormonrendszer (pajzsmirigy). Az abszorpciós folyamatot a megfelelő mennyiségű D-vitamin jelenléte szabályozza a szervezetben.

A szervezetbe történő felszívódás után az anyag a májban koncentrálódik, ami felelős a vérbe történő átvitelért. A komponens koncentrációjának csökkentése érdekében a sejtekbe foszfor felesleget küldünk. Az anyagok eltávolításának folyamata a belek, a vesék segítségével történik. A felesleges foszfor kiválasztódik a magnézium, a kalcium és a kálium sói formájában.

A foszfor értéke az emberi test számára

A foszfor nyomelemként fontos funkciókat lát el a szervezetben:

• segítség a befogadott élelmiszerből származó energia asszimilációjában;
• az idegrendszer szabályozása;
• energiaátvitel a sejteken keresztül;
• részvétel az agy fejlődésében;
• a helyreállítási folyamatok elindítása;
• csontszövet képződése és erősítése;
• a sejtnövekedés szabályozása, a belső rendszerek és szervek megújítása;
• segítség az ásványi összetevők, vitamin-komplexek asszimilációjában;
• részvétel a hajók, vesék, máj stabil munkájában;
• a sejtosztódás stimulálása;
• géninformációk továbbítása;
• az oxigén áramlása a sejtekbe;
• az idegrendszer védelme stresszes helyzetekben;
• osteoporosis megelőzése;
• a savas egyensúly stabilizálása;
• az anyagcsere javulása, a glükóz felszívódása stb.

Az emberi test szerepe és tartalma

A szervezetben a foszfor-tartalom 1 tömeg% (körülbelül 700 g). Az anyag részt vesz az izom-csontrendszer kialakulásában. A komponenst különböző típusú szervetlen és szerves vegyületek képviselik. Az anyag legfeljebb 90% -a található a zománcban és az emberi csontokban fluorapatit formájában. A fluortartalmú komponensek legalább 10% -a folyékony közegre és vérplazmára esik. Az elem a keringési rendszerben, zsírsejtekben, vérerekben, idegszálakban, inakban stb.

A foszfor a foszfolipidek egy része, amely sejtstruktúrákat képez, amelyek segítik a bőr, az agy, a máj stb. Az összetevők százalékos arányának csökkentésével csökken a test regenerációs folyamatainak intenzitása, az anyagcsere zavar.

Az összetevő más savakkal, mikro- és makroelemekkel, fehérjékkel képzett biokémiai folyamatokban vesz részt. Az anyag enzimek, fehérje komponensek, nukleinsavak stb. Része. A foszfor mennyisége befolyásolja a kalcium nyomelemek felszívódását.

Fontos figyelembe venni, hogy mi a hasznos foszfor a napi étrend elkészítésekor. A felnőttek napi adagja 800 mg.

A fokozott fizikai terhelés, terhesség, profi sportok esetén az anyag mennyisége naponta 1600-2000 mg-ra emelkedik.

A kalcium befolyásolja a szervezet foszfor felszívódását, az anyagok optimális aránya 1: 1.

Foszfor felesleg. Okok és következmények

Az emberben a foszfor túlzott mennyisége a következő helyzetekben fordul elő:

• a szénsavas összetételű, nagy mennyiségű italt tartalmazó étrendbe való felvétel, konzervtermékek;
• étrend kiegyensúlyozatlan étrend fehérjék feleslegével;
• zavarok a hormonrendszerben;
• nehézségek az elemnek a test által történő asszimilációjával

A statisztikák szerint a komponensek többlete gyakran gyakori a szintetikus foszfátok termékbe való felvétele miatt (E338, E343). A száraz tejszínben, kakaóban, tejben a kávé összetevői stabilizátorok, növekvő eltarthatósági idő, amely szabályozza a termékek ízét. Lágyítószerekként a foszfátok olvasztott sajtok, sűrített tej, szénsavas italok, kolbászok.

Adja meg a szervezetben a foszfor felszínét:

• véralvadás csökkenése, vérzés;
• sós lerakódások nagy mennyiségben;
• csökkent immunrendszer;
• csontritkulás;
• a gyomor-bélrendszer betegségei;
• a máj rendellenességei;
• anémia;
• anémia;
• a vesekő kialakulása.

Foszforhiány. Okok és következmények

Foszfor hiánya a szervezetben több okból is lehetséges:

• tápanyag-korlátozott étrend, éhezés;
• élelmiszer-mérgezés;
• a vesék, a cukorbetegség, a pajzsmirigy rendellenes működése következtében az anyagcsere-folyamatok megszakítása;
• a baba várakozása, szoptatási időszak;
• fokozott edzés, erősítő edzés;
• összetevő hiánya a napi étrendben;
• nagy mennyiségű italt gázokkal;
• vesebetegség.

A következő tünetek jelezhetik a komponenshiányt:

• csökkent immunitás, gyakori megfázás, ARVI betegségek;
• angolkór;
• periodontális betegség;
• bőrbetegségek;
• étvágytalanság, hányinger;
• kimerültség;
• idegrendszeri betegségek;
• csökkent koncentráció;
• gyengeség, csökkent testtónus;
• fájdalom az ízületekben, csontokban, izmokban;
• légzési nehézség, légszomj;
• szorongás;
• testtömeg-változások;
• depressziós állapotok.

Az étrend nagyfokú foszforhiánya, az ízületi gyulladás kialakulása, a görcsök megjelenése, remegés, apatikus állapot megjelenése, a munkaképesség csökkenése és álmosság lehetséges.

A komponens feltöltéséhez optimálisan kiegyensúlyozott táplálkozás szükséges.

Lehetőség van biológiai élelmiszer-adalékanyagok beépítésére fluortartalmú komponensekkel. A krónikus egyensúlytalanság a szervezetben, a szakértők ajánlják a gyógyszerek (Riboxin, lecitin, foszfén, Fitin, ATP, Phosphokolin).

Napi fogyasztási ráta. Táblázat férfiak, nők és gyermekek számára

A foszfor napi aránya a kategóriáktól és életkortól függően változik.

http://medru.su/pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-fosfor.html