Gesztenye szezon október-november. A gesztenyét rosszul tárolták, így az év más időpontjaiban nehezen kaphatók. Két hónapot kell használni: csak a gesztenyét megsütjük, cukorral habozzuk, vagy pálinkát öntsünk.

Gesztenye szezon október-november. A gesztenyét rosszul tárolták, így az év más időpontjaiban nehezen kaphatók. Két gesztenye hónapot kell teljes egészében felhasználni: csak időt kell a gesztenye megsütésére, cukorral jegesedni, vagy pálinkát önteni.

A legegyszerűbb dolog, amit a gesztenyével lehet tenni, hogy megpirítjuk őket. De van egy fontos titka ennek az egyszerű manipulációnak. A gesztenye sütése előtt a bőrt késsel vágjuk. Ez létfontosságú intézkedés, hiszen egy forró gesztenye, amelyen nincs vágás, felrobban, mindent saját maga terjeszt. A „vágások készítése” egyszerűen hangzik, de nem számít. A gesztenye héja nem olyan könnyű, hogy áttörje. Szüksége lesz egy kést egy vékony és nagyon éles hegygel, amelyet először a bőr átszúrásához használhat. Szúrás nélkül még a legerősebb penge sem kerül be. Itt van a helyes metszés a gesztenye bőrén:

A gesztenye metszett? Most pedig a serpenyőbe, de jobbra - a sütőben. Melegítsük 220 fokra, tegyük fel a gesztenyét a sütésre, felfelé. A sütőben a gesztenye körülbelül fél órát tölt. Készek - ha a vágást eladják. Így kell kinéznie:

Ahhoz, hogy a gesztenyét könnyebben lehessen hámozni, öntsük egy törülközőbe, és egy kicsit préseljük ki őket, a bőr leválik, és könnyen eltávolítható.

Amellett, hogy a kemencéből származó gesztenye maguk is elfogyaszthatók, ők is alkalmasak ételként, leggyakrabban hússal szolgálják fel. És itt van egy másik módja a gesztenye-büfé használatának. Gesztenye csomagolva egy bacon tányérba, egy nyársra ragasztva - nagyszerű snack.

A második módszer a gesztenye főzésére. A sütőben való sütés annyi időt vesz igénybe, mint 20 perc. A gesztenyét is be kell metszeni, majd elküldeni a serpenyőbe. A főzés során a gesztenyét sózzuk, vagy hozzáadhatunk hozzá néhány gyógynövényt, fűszereket, amelyek ízét a gesztenye elnyeli. Ez a fő különbség a főzés és a pörkölés között - ha tiszta gesztenye ízt szeretne - főzzük a sütőben. Ha meg kell változtatnia az ízét - küldjön párolt.

Maron Glas

A legnépszerűbb francia gesztenye desszert - marron glas - kandírozott gesztenye. Legyen nagyon könnyű. A kemencében sült gesztenyét néhány másodpercig cukorszirupba mártják (1 rész cukor, 1 rész víz), majd két napig szárítjuk.

"Részeg gesztenye"

Ez egy olasz recept. Egy kis szárított hámozott gesztenye borba vagy pálinkába öntenek, hozzáadunk egy kanál cukrot és hagyjuk 2 órán át áztatni. Ezután a gesztenye-t be kell öntenie a serpenyőbe, és be kell gyújtaniuk. Amikor az alkohol összes gőzét eltűnt és az égő megáll, a gesztenye készen áll.

Ha úgy dönt, hogy magukra a gesztenye-ket gyűjtik

Ha úgy dönt, hogy magukra a gesztenyeire összegyűjti, és nem vásárolja meg őket a boltban, ne hagyja ki: a gesztenye ehető és nem fogyasztható. Szinte minden, a szélességi körzetünkben található fát azok, amelyek nemesedő gesztenyével rendelkeznek. Helyes gesztenyefák nőnek a Kaukázusban, sőt azokban, ahol meleg. Az egyik gesztenye megkülönböztetésének módja az, hogy megnézzük a peltet. A gesztenye dió tüskés héjban van. Ha a tüskék kicsiek és nem okosak, a gesztenye nem fogyasztható. Sok és éles - próbálja meg megsütni.

http://domos.ru/blog/chto-nam-delat-s-kashtanami

Gesztenye: hogyan kell enni és hogyan kell főzni

Nemrégiben ez a gyümölcs, néhány helyen helyettesítette a helyieket burgonyával és kukoricával, teljesen idegen volt számunkra. Napjainkban egyre inkább a gesztenyeinket vizsgáljuk - nemcsak az európai utazásokon, hanem az éttermek, üzletek és saját konyháink menüjében is.

Mi a gesztenye

A gyermekkorom udvarán, mint sok más Staromoskovsky udvaron, egy luxus gesztenye nőtt. Elmondható, hogy egy példaértékű gesztenye: elérte a hatodik magasságot, májusban rendszeresen díszes gyertyákkal virágzott, és napsütötte októberben elhullott súlyzókkal esett. A különféle gyermekjátékokhoz szilárd zöldes kavicsokat használtak, de ha valaki azt mondta nekünk, hogy valahol sültek, főttek és csokoládé süteményeket készítettek, az arcán nevetett volna. Egyébként helyesen tették volna, mert ez a gesztenye nyilvánvalóan ló volt - levelei hasonlítottak a figurájú csillag alakú mancsokra (hosszúkásak voltak a fán ehető gyümölcsökkel, és egymás után kapcsolódnak a vágóághoz).

Az étkezési gesztenyeink nem nőnek a szélességi körökben. A legközelebbi hely a térképen a Kaukázus, Örményország és Azerbajdzsán, de mégis kicsit kiderülnek, mint a dió, míg Európában a jó mandarin nagysága. Azonban különösen a nagyokat szinte a szarvasgombákkal értékelik és nem is exportálják. Találkozhatsz velük Dél-Franciaországban, Spanyolországban és természetesen Olaszországban, ahol természetesen minden körös finomság születik.

A legszelektívebbek Szicíliában vannak, csak jó az északi országban. Piemonton, Lombardia-ban, az utcán láthatunk jeleket a dió szezonális eséséről (gesztenye dió). Ebben az ősszel a járókelők, akik nem haboznak, felveszik a terményt, elhelyezik, elégedettek, a Furla-i esetük és táskáik szerint - még mindig, nem kell három eurót fizetnie kilogrammonként, mint egy szupermarketben!

Olaszország északi részén vadon élő gesztenye-erdőket tartottak fenn, amelyek rendkívül ritkák Európában, ahol szeptember-októberben az egész cég kosarakkal küldte őket. És a családok múmiái több tucat receptet emlékeznek meg, hogy elkészítsék ezt az őszi természet ajándékot. Sietnünk kell: a gesztenyét rosszul tárolják - pár nap múlva kiszáradnak és romlanak. Ha azonban fagyasztott vagy főtt, akkor az egész szezont használhatja, és az íze nem szenved.

Bárhol a természet nem dobja a gesztenyét. Az egyik faj - Tamba illatos gesztenye - nő a japán Honshu szigeten. A Felemelkedő Nap földjén a gesztenye nagy tiszteletben van - a költői japánok számára ugyanaz az ősz jelképe, mint a virágzó sakura a tavasz szimbóluma. A friss Tamba gesztenye olyan édes, hogy még a cukor rizsgolyóját, az amaguri sört vagy a gofri tölteléket tartalmazó rizs golyókat főzve még cukrot sem adnak hozzá.

Hogyan enni gesztenye

Fokozatosan megismerkedtünk a gesztenyével. Előbb vagy utóbb mindannyian megérkeztek karácsonyra Európában, és lenyűgözte a mágiája. Valószínűleg a tél meleg és szinte havas volt, így kívánatos lenne járni és sétálni. Az óvárosban, a székesegyház körül, ünnepi bazár zajlott, és mindenféle csillogó és énekes kincset kínált. Mindenütt sült ízesített hullámokat, öntött lyukasztó és forralt bort, az élet iránti érdeklődést keltve. Természetesen ennek az egész történetnek a szerves része a gesztenye-eladók voltak, akik színházi irányítás alatt álltak a csökkenő szürkületben az ellenséges melltartókkal. A vaslemezeken barna gesztenye pattogott, ropogott, és egy nemes arany árnyalatra ragyogott. A robbanó golyókat egy papírzacskóba öntötték, majd könnyen kinyitották, szétszóródtak és kellemesen égettek. Az íze mogyoróra emlékeztet, és ugyanakkor razvaryty édes burgonya, amelyet az ázsiai városok utcáin sültek. De Párizsban, Rómában vagy Strasbourgban, Kölnben, Bécsben történt...

Általánosságban elmondhatjuk, hogy a gesztenyeink első próbálkozásának napjairól nem emlékeztünk. Azonban az érzelmek elutasítása esetén a hagyományos piacon vagy drága gastroboutikban, illetve a saját konyhában megszerzett egzotikus dióféléket lehet főzni. A legegyszerűbb recept az, hogy ugyanolyan primitív módon megsütjük őket: vágjunk (pl. Felrobbannak) a lapos oldalon, tegyük őket egy serpenyőre (természetesen nem a teflonra), fedjük le, és hallgassuk meg, hogyan ugrik ott, készen áll a felrobbanásra és a világra dobni a morzsát.. A leggazdagabb gesztenye azonban nem azok, amelyek már robbantak, de azok, akik hamarosan felszakadnak, „a szélén”... De a „csak” meghatározásához már gyakorlatilag művészet. Csak szakemberek tulajdonában vannak. Például a japánok, akik sültek a Tamba-ban, a forró folyami homokkal ellátott dobokban, anélkül, hogy a hőmérséklet-szabályozót felügyelet nélkül hagynák.

A gesztenye ízletesen meleg, csak a kenyérpirítóból vagy a serpenyőben. Ha nem egy röpke kapcsolatra törekszünk (a diákok vacsorája: gesztenye és fiatal bor), de komoly kapcsolatban, ez a pörkölési szakasz a kiváló barátság kezdete lehet, mint mondják. Egy kanállal óvatosan távolítsa el a meleg húst a repedezett bőrből, és tucatnyi módon főzzük.

Hogyan készítsünk gesztenyét

Mondjuk, hogy a gesztenyét a szokásos burgonya helyett sült ételként szolgálhatjuk fel. Vagy adjunk hozzá plov-hoz. Vagy, mint a Kaukázusban, nagy mennyiségű hagymával öntsük őket az edényekbe, ahol a húst főzzük, és tíz-tizenöt percig hagyjuk: a gesztenye teljesen más íze lesz. És külön kell őket feltölteni, gránátalma magokkal meghintjük.

Moszkva vacsora alkalmas az almával való kombinációra: először öntsünk vizet, vigyük kellemesen a gesztenyét, majd ürítsük le a vizet, adjuk hozzá a szeletelt almát és a vajat, és pároljuk, amíg a gyümölcs puha. A szilva és a dió hozzáad egy pikánsat az ételhez.

Gesztenye sütjük, keverjük megsütjük, forraljuk, a baromfi is megtörténik: Amerikában a Hálaadásnak, Európában karácsonyra. Nem öreg tradíciókat kötünk össze, és most egy kakasot vagy pulyka is lehet. Egyébként, gesztenyével töltött capon és Armagnac, gasztronómiai butikokban, hihetetlen mennyiségben.

A gesztenye általában az ínyenc mesterek kedvence. És azok, akik szeretnek szokatlan ízkombinációt. By the way, ilyen kombinációkban, ez tökéletes, mint egy emléktárgy: itt én csak hoztam lekvárt Párizsból, az úgynevezett "gesztenye és kínai füstölt tea". Majdnem sós, nem lehet cookie-kkal vagy palacsintákkal enni - csak egy tárgy.

A gasztronómia iránt érdeklődő barátok értékelni fogják a játék szépségét, ha gesztenye levest készítenek nekik. Nem igényel különleges ismereteket vagy erőfeszítéseket: hagymával, fokhagymával, zellerrel és petrezselyemmel fűszerezett húsleveshez, gesztenye után hozzá kell adni egy kanál vajat, egy pohár tejszínt és egy kis alkoholt, mint a pálinkát.

Ha nincs idő a pörköléshez és a peelinghez, akkor konzervált gesztenye-pürét használhat. Ez az alapja a több tucat érdekes és könnyen kiszolgálható ételnek. Többnyire természetesen édes. A legegyszerűbb torta, amit még nem kell sütni: jól keverjük össze néhány pohár burgonyapürét 175 gramm vajjal, 300 gramm sötét csokoládéval és néhány evőkanál rummal, formázzuk és tartsuk az éjszakát a hűtőben. Vagy csak tejszínes burgonyapürével.

A gesztenye liszt illatos süteményeket termel (mm, fenyőmaggal és mazsolával), de valószínűleg a legtöbbünk, különösen a gyerekek, szeretik az egész gesztenyét: nagy, mint egy tojás, egy dió, mellette. ki nem tetszik? A gyengeségeinket elsõsorban a marron glaces-ek - üvegezett gesztenye - gyártói teszik ki, amelyek bármely francia, spanyol vagy olasz szupermarketben találhatók.

A cukorszirupban fűszerezett és vastag csokoládé vagy fehér mázzal borított gesztenye könnyen elkészíthető. Még könnyebb a részeg gesztenye: öntsünk száz gramm cukrot egy pohár vörösborba, főtt gesztenyét tegyünk, és egy ideig melegítsük közepes lángon, amíg a szirup meg nem alakul. Ezután, miközben még mindig forró volt, felvert tejszínt a tollágyra, megszórjuk vaníliával és körítve mentával és cukrozott gyümölcsökkel.

Az ehető gesztenye három formában kerül forgalomba: friss, hámozatlan, friss fagyasztott hámozott és pácolt. Az utóbbi már késztermék, további feldolgozás nélkül, hozzáadhatók egy salátához, például narancs vagy füstölt kacsamell filé kombinációjával. A frissen fagyasztott gesztenye-nek előzetesen meg kell sütniük, majd használnunk kell egy szójabab gombával. És friss, hámozatlan dióféléket kell vágni, fóliával borítani és a sütőben kb. 20 percig sültetni, majd sózni és enni, mint magokat vagy kukoricát.
Egy másik szokatlan "gesztenye" ​​termék, közvetlenül a dióhoz, nincs kapcsolat - ez a méz. Ez kellemesen folyékony (nem kristályosodik meg egészen a tavaszig, és talán még hosszabb ideig, csak hosszabb ideig nem járt velünk), sötétbarna - csak gesztenye! - a könnyű aromájú és csodálatos keserű ízű színek. Hasznos a vese- és gyomorbetegségekben, megöli a baktériumokat. Nincs 100% -os gesztenye méz - túl keserű lenne, a méhek polleneket gyűjtenek más növényekből. És minél világosabban érezhető a keserűség a mézben, annál inkább a gesztenye van.

http://www.gastronom.ru/text/kashtany-kak-est-kashtany-kak-prigotovit-kashtany-1002878

3 gesztenye receptje és előnye

Néhány húsz-harminc évvel ezelőtt nem is hallottak ilyen eredeti ételről, mint a szláv országok ehető gesztenyeiről, nem éppen azért, hogy megpróbálják főzni saját konyhájukban. De a nemzeti hagyományok csodálatos sokfélesége korunkban nyilvánosan elérhetővé válik. Valaki megpróbál egy párizsi gesztenyét egy étteremben egy idegenforgalmi utazás során, valaki hasonló finomságokat keres az ország intézményeiben, és valaki úgy dönt, hogy egy ilyen edényt saját maga készít. Megértjük az ilyen desszert hasznosságát, az elkészítésének és használatának szabályait.

Kevés ismert desszert

A gesztenyefa gyümölcsei egyfajta párizsi névjegykártyává váltak, mert ott találkozhatsz az utcai árusokkal, gesztenye pörköléssel sütve. Az illat, amely körülveszik, intoksikál és elvarázsol. Ez a szag, amely a frissen sült házi kenyér aromájára emlékeztet, egyedülálló hangulatot teremt a nyitott környezetben. És miután megkóstolt egy ilyen desszertet, nehéz megtagadni magad egy másik részét.

Hagyományos sült finomságok, levesek, souffles ezekből az anyákból készülnek, lisztbe őrölve, kenyér, édességek és különböző sütemények készülnek. A gesztenyefa gyümölcseit húsos ételekkel, spárga és fésűkagylóval szolgálják fel, és a narancs és a mousse hozzáadódik.

Hűvös őszi esteken a gesztenye a tökéletes forrása a forralt bornak, és a kávézóban a gesztenye desszertek tökéletesen kombinálódnak a Norman almával.

A pörkölt dió az utcán történő értékesítésének hagyománya nemcsak a francia városoknak, hanem az olasz vagy töröknek is különleges. Azonban csak Párizsban van egy különleges ünnep a gesztenye számára. A nyaralást utcai ünnepségek, dalok, versenyek és amatőr színházi előadások kísérik.

Milyen gesztenye lehet enni

Valaki valószínűleg azt gondolta, hogy a gesztenyefák nőnek az udvarban, vagy valahol a közelben, így most összegyűjthetik a gyümölcsüket, és megkezdhetik a főzést. De ne rohanj következtetésekre, mert nem minden gesztenye alkalmas az evésre. Például az udvarban növekvő, a ló gesztenye típusához tartozik, és az emberek nem eszik.

Ez egy olyan takarmányfajta, amelyet a lovaknak és a szarvasmarháknak adnak. Az embernek a gesztenyefa vetett formái vannak. Az élelmiszerhez jóváhagyott gesztenye fajok a következők:

• Európai ültetési terület;
• crenate;
• Kínai (a legkönnyebb);
• Kis-Ázsia (Örményországban, Azerbajdzsánban és Krasznodar Krai-ban nő).

Minden más típusú gesztenye dió nem alkalmas erre.

A gesztenyefa ehető és ehető gyümölcseinek megkülönböztetése érdekében számos alapvető szabály létezik. Ahhoz, hogy megkülönböztesse a lovas gesztenyét az ételtől az emberektől, az alábbi pontokra koncentrálhat:

1. A lap alakjának és méretének különbsége. Az ehető gesztenye kerekebb lap alakú, aprító vagy szélezett élek nélkül.
2. Különbségek a virágzat formájában. Az ehető fajoknál a virágzat laposabb, míg a lófajokban hosszúkásak, mint karácsonyfa.
3. Kóstolja meg az érett gyümölcsöt. Ló gesztenye keserű ízű, vetőmagfajta egy kicsit édes.
4. A lógesztenye csak egy gyümölccsel rendelkezik a zöld köpeny (zöld amnion kapszula) belsejében, ritkábban két dió található.
5. Plyuska ló gesztenye világos zöld, kis dudorok vannak rajta. A vetésfajtát hosszú tövis jelenléte és a pluszok barna színe jellemzi.

Mindkét fajtát csak egy alkotja: gyümölcsük hasonlóan sötétbarna színű és sima felületű, kis megvilágított foltokkal.

Tanulmányozzuk a kompozíciót

E gyümölcsök értékének és hasznosságának az emberi test számára történő megértésének fontos pontja a mikrotápanyagok, ásványi anyagok és vitaminok tartalma.

Vitaminok és ásványi anyagok

Azonnal fel kell jegyezni, hogy a gesztenye dió alfaja, ezért összetétele nagyon hasonló. Gesztenye gyümölcsöt tartalmaz keményítőben, növényi rostokban, különböző ásványi vegyületekben és aminosavakban. Folsavat is tartalmaznak, amely a szervezetünk számára nélkülözhetetlen. Szintén itt szacharóz, glükóz és fruktóz, A és E vitaminok, valamint a B-vitaminok teljes sora.

Ezenkívül a gesztenye dió számos mikro- és makroelemet tartalmaz. Különös figyelmet érdemel a következők:

Kalória és BJU

Ez a termék elég magas kalóriát tartalmaz, mivel 180 gramm 100 gramm dió van. Ugyanakkor a termék több mint 60% -a energiatartalmú szénhidrát, több mint 30% -a fehérjéknek és rostoknak adódik, és kevesebb, mint 10% maradt zsírra. Ezek a diófélék a legkevésbé kövérek, így a vegetáriánusok és az emberek, akik figyelik a súlyukat, gyakran magukba foglalják a napi étrendjüket. Ugyanakkor a gesztenyefa gyümölcsei nagyon táplálóak és táplálóak, hosszú ideig kielégítik az éhséget, és nem tárolódnak a problémás területeken. A zsírok pedig csak telítettek, és a szervezet gyorsan újrahasznosítja őket.

Lehet-e enni nyers gesztenyét

Gesztenye diót lehet enni nyersen, vagyis csak a fáról. De először meg kell húzni a gyümölcshéjat és a fényes filmet. Ez a folyamat elég időigényes, így sokkal könnyebb lesz előkészíteni őket. Sok recept van ebben a témakörben, és biztosan találsz valamit a tetszésedre.

Emellett a nyers gyümölcsök nem rendelkeznek ilyen csodálatos és csábító aromával, ezért nem kapnak különleges, emlékezetes benyomást az ilyen ételről.

Hogyan készítsünk ízletes kezelést

Miután egy kicsit dolgozott a konyhában, egy különleges ízű edényt fog kapni, amely nem hagyja közömbösnek valakit, és a házad tele lesz Párizs kellemes és romantikus aromájával. Az alábbiakban felsoroltunk néhány alapvető lehetőséget a gesztenye gyümölcs előállítására.

Sült gesztenye

Ehhez az ételhez:

• fa tábla;
• egy kést;
• spatula vagy kanál gesztenye elforgatásához;
• egy serpenyő fedéllel (a legjobban a régi, mivel a barna dió nem mosható foltokat hagy, és gyakran éget).

Nem szükséges olaj, só és egyéb összetevők és eszközök.

Kötelező összetevők

Ehető gesztenye (amennyire belefér a serpenyőbe).

Lépésről lépésre recept

1. A mogyorókat alaposan mossa le.
2. Minden gyümölcsöt meg kell vágni, de nem a végéig, hanem a közepére. Tehát a dióid gyorsabban készülnek.
3. Most tegye a diót a serpenyőre, sima oldalra lefelé.
4. Öt percig sütjük a tűzön, fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, hogy a gyümölcs ne száradjon ki.
5. Forgassa el az anyákat. Ekkor már megnyitottak. Ha a magzat lapos oldala megfeketedik, akkor csökkentse a tüzet. Ezután lazán zárja le a pörkölő anyákat egy fedéllel, és pár percig pároljuk.
6. Ezután ismét meg kell akadályoznia a gyümölcsöket, és át kell rendeznie őket egy kis gáztűzhelyen, vagy csökkentse még a tüzet.
7. Ebben a módban a gyümölcsöt még tizenöt percig meg kell tartani a serpenyőben, utána pedig egy tányérra helyezhetők.
8. Várjon, amíg a dió hűl, majd folytassa a tisztítást az égett héjból.

A legjobb, ha a gesztenyét a tisztítás után azonnal eszik, miközben még melegek. Amikor teljesen lehűlnek, az íze kissé elhalványul.

Főtt gesztenye

Ennek az előállítási módnak a különbsége az előzőtől az, hogy a főzés során a gesztenye nem robban fel, ezért nem szükséges lyukasztás vagy vágás.

Kötelező összetevők

Étkezési gesztenye és víz.

Lépésről lépésre recept

1. Töltse fel a gesztenyefát vízzel. Azok, akik jönnek, nem használhatók. El kell távolítani őket.
2. Öntsük a gyümölcsöt a potba és fedjük le vízzel, hogy a víz teljesen lefedje őket.
3. Forralás után főzzük húsz percig, majd ürítsük le a maradék vizet, és még öt percig egy serpenyőben, a fedél zárva.
4. Ezután egy tányérra kell tennie a dióféléket, és egy kicsit lehűlve hámozzuk meg őket. Ne húzza meg tisztítással, mert ha teljesen lehűlt, a héj eltávolítása nehezebb lesz.
5. Ezek a diófélék hozzáadhatók a levesekhez és a souffleshez, velük töltött baromfi, vagy akár burgonyapürével is elkészíthetők. Ehhez add hozzá a tejet és a vajat a dió tömegéhez, csakúgy, mint a burgonyapürével. Általában véve a gesztenye a burgonyával, köztük az ízléssel sok.

Sült termékek

A gesztenye harmadik főzési módja pörkölés. Ez a recept a leggyorsabb.

Kötelező összetevők

Étkezési gesztenye és pergamen.

Lépésről lépésre recept

1. Először mossa meg és szárítsa meg a gesztenyefa gyümölcsét a törülközőn.
2. Készítsen kereszt alakú metszést a gyümölcs konvex oldalán. Ha ez nem történik meg, felrobbanhatnak.
3. Helyezze a dió darabokat (lapos oldalra lefelé) egy sütőlapra, és fektesse le az alját pergamenpapírral.
4. 200 ° C-on 15-17 percig sütjük.
5. Helyezzük az előkészített anyákat egy tányérra és hámozzuk.

Bon étvágy!

Lehetséges a gesztenye

Nézzük meg, mi a helyzet a terhes, szoptató nőkkel, csecsemőkkel és gyerekekkel kapcsolatban, mert ők is szeretnék élvezni a finomság minden élvezetét.

Terhes és szoptató

Ezeknek a gyümölcsöknek ajánlott a depresszió, a stressz és a túlterhelés, valamint a test kimerülése. A mikroelemek és vitaminok kimerülése esetén minden terhes és szoptató anyát megtalálnak, mivel a test egyes erőforrásai átadódnak a gyermeknek.

Ezért a gesztenye enni nem csak lehetséges, hanem minden terhes és szoptató esetében is - ezek a diófélék sok létfontosságú vegyületben, köztük a folsavban gazdagok, ami befolyásolja az anyatej mennyiségének növekedését.

Kis kalóriatartalmúak is, ami fontos, mivel a terhesség alatt a nők gyakran szereznek extra fontot. Ebből a szempontból a gesztenyefa gyümölcsei teljesen ártalmatlanok.

További információk a gesztenye előnyös tulajdonságairól:

• A B2-vitamin csökkenti az öregedés hatását; pozitív hatással van a szem egészségére is;
• a magas foszfortartalom miatt erősödött a csontok és a fogak;
• az álmatlanság megakadályozható aminosav, például triptofán jelenléte miatt;
• a dió védi az idegrendszert a magas B- és foszfortartalom miatt;
• a magas rosttartalom elősegíti az emésztést;
• a magas káliumtartalom miatt vesebetegségben ajánlott gesztenye;
• segít javítani a memóriát;
• jó a magas vérnyomás és a szív-érrendszeri betegségek kezelésére.

Babák és gyermekek

A csecsemőknek nem ajánlott a gesztenyével táplálni, mivel ez túlságosan nehéz lesz a még gyenge gyomrájuk számára. Érdemes megjegyezni, hogy a bébi teste egészen fél évig teljes mértékben ellátva az anyatejből a szükséges nyomelemeket és vitaminokat. Ezért csak egy év, és lehetőleg három éves korból lehet bejutni a gesztenyébe a gyermek étrendjébe, amikor a gyomor már képes érzékelni és emészteni az ilyen táplálékot.

A többi, nincsenek korlátozások. A gyerekek, valamint a felnőttek számára ezek a diófélék nagyon hasznosak lesznek.

Ki nem tud enni gesztenye: kár és ellenjavallatok

Az élelmiszerek többsége, ha nem mindegyike, pozitív és negatív oldala van. A gesztenye dió nem kivétel. A fő ellenjavallatok a következők lehetnek:

• egyéni intolerancia;
• diabétesz;
• atonic székrekedés;
• gyomorhurut;
• rossz véralvadás;
• thrombocytopenia;
• máj- és vesebetegség;
• menstruációs rendellenességek;
• allergiára való hajlam;
• hajlamos hajlam.

Ha nem hagyja figyelmen kívül ezeket az ajánlásokat, akkor nem okozhat kárt az Ön és a szervezet számára. A legfontosabb dolog - hogy megfeleljen az intézkedésnek. A szervezet reakcióját követően fokozatosan vezesse be ezt a terméket az étrendbe. Ha nem figyeltek meg allergiás megnyilvánulásokat, biztonságosan növelheti az adagot.

Azok, akik nem tudták élvezni a párizsi utcák romantikus aromáit, otthont adhatnak Franciaország saját sarkának, kitölthetik a konyhát a pörkölt dió egyedi szagaival. Ez a finomság nem hagyja közömbösnek mindenkit, ráadásul számos értékes és hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amely segít megőrizni a szervezet vitamin- és ásványi egyensúlyát. Van egy desszert a gesztenyefa gyümölcséből, nem csak kellemes, hanem hasznos is.

http://agronomu.com/bok/5585-3-recepta-prigotovleniya-i-polza-kashtanov.html

A gesztenye leírása és fő használata - hogyan kell főzni az egészség és a fogyás érdekében

A gesztenye egy hatalmas évelő fa, amely a Föld sok részén szabadon növekszik. Dióinak magas tápértéke van, és széles körben fogyasztják. Emellett a fa gyümölcséből, kéregéből és leveleiből értékes anyagok a gyógyszerészeti, orvosi és kozmetikai iparban. Ma a gesztenye Közép-Oroszországban termeszthető, szokatlan termékkel és hatékony gyógyszerekkel biztosítva magát a hagyományos orvoslásból.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Gesztenye: Általános jellemzők

A jó önálló növekedéshez a nemzetséghez tartozó fák mérsékelt meleg éghajlatot igényelnek. Leggyakrabban a gesztenye növekszik a hegyi lejtőkön, átlagosan nedvességtartalmú barna talajokon, amelyek sziklás sziklákon fordulnak elő. Száraz és száraz talajokon a gesztenye nem nő. A fák gyorsan nőnek, magas a fenyő képessége a csonkotól. Még erősen régi fákban is megőrzik.

Ennek a nemzetségnek a képviselőit a harmadlagos és a kréta-üledékben található régészek találják, ami nem hagy kétséget az ősi eredetről. Különböző időpontokban a gesztenyéket a fekete-tengeri régió szarmata üledékeiben, a Nyugat-Transkaukázia és a Vlozhsko-Kama-medencében találták, valamint a szahhalin, a Primorsky Krai, a Pribalkhashya, a Ussuriysky Krai és az Amur régió alsó harmadlagos üledékeit.

A jelenlegi osztályozás a nemzetség 10 képviselőjét tartalmazza. A leggyakoribb: európai, crenate, alulméretezett, európai és Segu. A ló gesztenye vadfajta. A 16. század körül európai fa. Most a leggyakoribb a balkáni országokban.

Gesztenye virágzás közben

Ukrajnában és Oroszországban ennek a nemzetségnek a fái a déli régiókban nőnek. Ezen kívül, a gesztenye kapta a jelképe Kijev, mert nő a terek és parkok az ukrán főváros dekoratív célokra. Azerbajdzsánban és Örményországban ennek a növénynek a fajtái vannak, de a fa gyümölcsei ritkán legalább a dió méretére nőnek. De a mediterrán Európában a dolgok különbözőek. Itt a gyümölcsök elérhetik a nagy mandarin méretét, mert a talaj gyakran ideális a nemzetség számára.

Botanikai leírás

A nemzetség képviselői 50 méteres magasságig terjedő cserjékre és lombhullató fákra vonatkozhatnak. A hordó barnabarna színű, vastag kéreg, mély barázdákkal borítva.

Az egyszerű, viszonylag rövid levéllevelek hosszúkás, ovális vagy szélesen lándzsás formájúak, spirális-két sorban elrendezve. Hosszúságuk elérheti a 25 cm-t, a csúcs hegyes, szív alakú vagy ék alakú az alapnál. Bőrös felülettel és durva, szélezett szegélygel, sötétzöldben festve.

Gesztenye-virágokat összegyűjtöttünk egy 15 cm-es, hosszú piramis alakú tüskés alakú virágzatban. A virágok főleg stamináltak, 3-7 db-ban vannak elrendezve a kis, átlátszatlan levelek axiljeiben. A virágzat alján található a pisztillát virág.

Plyuska gesztenye gyümölcsökkel rendelkezik, gömb alakú, és benne van. Kívül, elágazó, kemény tüskékkel van pontozva. Leggyakrabban a splash 4 szegmensre szakad. Belsejében általában 3 darab diót tartalmaz, bár ritkán a szám 7 darabot tud elérni. A dió tojás alakú, és lapos oldalak egymással érintkeznek. A tetejére szűkültek, és az oszlopok és a perianth maradványait hordozzák.

A dióhéj fényes, vékony, sima, fás bőrű, szőrös vagy csupasz, barna színű, szürkés árnyalatú széles sarkú. A magok háromszög alakú gömb alakúak, barna héjba öltözve, amely egy nagy, fehér-sárga embriót fed le. Az embrió hullámos, húsos sziklevelű, nagy keményítőtartalmú. Gesztenye beporzó rovarok nektárt és pollent termelnek.

Taxonómia és osztályozás

• crenate vagy japán (Castaneacrenata);
• hornyos vagy amerikai (Castaneadentata);
• hibrid crenate és alulméretezett (Castanea × fleetii);
• Henry (Castanea henryi);
• a legkönnyebb vagy kínai (Castaneamollisima);
• egy szaggatott és alulméretezett hibrid (Castanea × neglecta);
• túlméretezett (Castanea pumila);
• vetés vagy európai (Castaneasativa);
• Segyu (Csstanea seguinii).
• Castanea ozarkensis.

A gesztenye nem tartozik a gesztenye nemzetségbe, hanem a Sapindo családba. Hasonló helyzet az ausztrál gesztenyével, melyet a botanikában Kashtanospermumnak neveznek, és a Bean családhoz tartozik. Biológiai szempontból ezek a növények nagyon távol vannak a gesztenye családtól.

Gesztenye száz lovak

Ma a legrégebbi és legnagyobb gesztenye-képviselő a gesztenye több száz ló. Ez a fa Olaszországban, az Etna vulkántól 8 km-re található. A szakértők szerint a fa kora 2000-4000 év. Ez a gesztenye szerepel a Guinness Records könyvében, mint a legnagyobb lefedettségű fa. 1780-ban 58 méter volt. A felszín fölött úgy néz ki, mintha több fák nőnének egy kört, de a valóságban ezek ugyanazon gyökérből származnak.

Milyen hasznos a gesztenye különböző területeken?

A gesztenyefa szerkezete nagyon hasonló a tölgyhez. A különbség csak az úgynevezett tükrök hiányában van. Textúra keskeny sugarakkal és kanyargós csíkokkal. Az évgyűrűk jól láthatóak. A fát fúróként használják, ebből parkettszegecseket, rétegelt lemezeket, nagy és kis részeket fából készült bútorokból készítenek. A gesztenye hordókban ragadjon meg brandy, whisky, rum, brandy és bor.

A lombozatban, a kéregben és a fában lévő tanninok tömegaránya 6-14%. Ezeket a bőr cserzésére és gesztenye kivonat megszerzésére használják.

Gesztenye előnyök és kár a testnek

A sátor alakú korona és az erőteljes növekedés mögött a fát a parkok és kertek telepítéséhez széles körben követelik. A gyökereknek a föld felszínére való magas elhelyezkedése miatt Európában gyakran ül a sör és a borospincék fölött.

Gesztenye előnyök és kár

Összetétel és tápérték

A gesztenye dió egészségügyi előnyeit a kémiai összetétel határozza meg. A legtöbbet szénhidrátok, elsősorban keményítő veszik. Ezért a dióféléknek és az élelmiszerterméknek értékük van. A rizshez és burgonyához hasonló keményítőgesztenye gyümölcs összetételének tartalma.

A tápanyagok tartalma 100 g:

• 1,6 g fehérjéket;
• 1,25 g zsírt;
• 44 g szénhidrátot.

A gyümölcs 100 grammos kalóriatartalma a feldolgozási módtól függ:

• friss - 166 kcal;
• párolt - 56 kcal;
• sült - 182 kcal;
• főtt vagy párolt - 131 kcal.

Az ehető gesztenye összetétele a következő nyomelemeket, vitaminokat és hasznos összetevőket tartalmazza:

• kalcium, foszfor, magnézium, kálium, nátrium ásványi sói;
• molibdén, cink, fluor, bárium, titán, kobalt, réz és alumínium vegyületek;
• legfeljebb 3,5% diétás rost;
• legfeljebb 17% cukrok;
• vitaminok a, B1-B9, C, PP;
• tejsav, almasav és citromsav;
• telített és telítetlen zsírsavak;
• tanninok - legfeljebb 14%;
• flavonoidok és pektinek.

A gyümölcs cukortartalma attól függ, hogy a dió betakarítása megtörtént. Ennek a mutatónak a maximális értéke a betakarítás előtt két-három hetet ér el.

Az ágak és a hordó kéreg tanninokat, olajokat és zsírsavakat, valamint glikozidokat tartalmaz. A levelek: aszkorbinsav, tanninok, rutin, glikozidok, pektinek, K-vitamin, flavonoid vegyületek. A növény ezekből a részeiből hasznos anyagok kinyerhetők a kozmetikai, vegyi, gyógyszerészeti és más iparágakban.

Gesztenye ehető és fogyasztható: hogyan lehet megkülönböztetni

Mint már említettük, a gesztenye és a ló lónak semmi közös. Ezenkívül az utóbbi gyümölcsei mérgezőek és nem fogyaszthatók. Maguk között a ló gesztenyefák és ehető fajok eltérőek a levelek méretében és alakjában, a gyümölcs ízében, a virágzatban, a belső szerkezetben és a pluszok megjelenésében. Maguk a diófélék nagyon hasonlítanak egymáshoz, és egy kis fényes folt jelenléte a felületen.

Ló gesztenye Ló gesztenye gyümölcs keserű az ízhez, káros a szervezetre. A fő módja annak, hogy meghatározzuk az anyák számát. Leggyakrabban egyedül van, nagyon ritkán pár. Az ehető gesztenye általában 2-3 dióval rendelkezik, de ezek közül 7 lehet. A ló gesztenye színe fényes zöld, kis sűrű halom borítja. A vetéses és gyümölcsgesztenye fajtákban az érett plyusa barna színű, és hosszú tüskék védik.

A gesztenye dió hasznos tulajdonságai

Az azonos nevű nemzetséghez tartozó gesztenye számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek miatt régóta használják a hagyományos orvostudományban. A fa gyümölcseinek gazdag összetétele sebgyógyulást, antiszeptikus, gyulladásgátló és összehúzódó hatást biztosít számukra. Különböző adagolási formákban alkalmazva stimulálják a véráramlást, normalizálják a vérkészítményt, normalizálják a vérnyomást, javítják az agyi aktivitást. A gesztenye dió használata bizonyos mértékig hozzájárul az erős mentális és fizikai terhelés utáni gyors fellendüléshez.

A népi és nem hagyományos gyógyászati ​​gyakorlatban a gesztenye gyümölcsöt használják:

• az ödéma megszüntetése;
• fáradtság enyhítése;
• a májfunkció helyreállítása;
• elősegíti a légzőszervek munkáját a megfázás, a légzőszervi fertőzések, a hörghurut stb.
• tromboflebitis, varikózisok, ízületi gyulladások kezelése;
• enyhíti a gyulladást és csökkenti az aranyér fájdalmát;
• különböző nőgyógyászati ​​problémák kezelése;
• lassuló vérzés, felgyorsítva a különböző külső sebek gyógyulását.

Ráadásul a népi gyógyászatban a diót kiegészítő masszázselemként használják. Tekintettel arra, hogy a gyümölcsök jól tartják a hőt, fűtésre használják. Ezeknek a főzetnek jó kiegészítő hatása van a köhögés köhögés, a varikózus vénák, az ateroszklerózis, a krónikus hasmenés, a hörghurut, a reuma, a májbetegségek, a thrombophlebitis és a medence gyenge vérellátása által okozott betegségek kezelésében.

A férfiak és nők előnyei

A nők hasznos tulajdonságai a következők:

• A kismedencei szervek vérellátásának stimulálása miatt javul a reproduktív szervek munkája, és csökken a rák kockázata.
• A menstruáció idején a vérerek terjeszkedése miatt a véráramlás elősegíthető. Ez csökkenti a fertőzés vagy a vírusfertőzés kockázatát a flavonoidok és néhány nyomelemek antiszeptikus tulajdonságai miatt.
• A gesztenye dió segít megelőzni a varikózisok kialakulását az izomtónus fenntartásával és az érrendszer rugalmasságának megerősítésével. Nyilvánvaló varikózus terjeszkedéssel kedvező a lábfej a gesztenye-húsleves.

Férfiak gesztenye és ezekből készült gyógyszerek hasznosak az aranyér megelőzésében. Ez a kényes probléma gyakran a férfiakat az ülő munka és a fizikai túlterhelés miatt érinti. A gyógyszerek enyhítik a gyulladást, normalizálják a vérkeringést és csökkentik a fájdalmat. A tanninok, az antioxidánsok és a flavonoidok a rák problémáinak megelőzését is végzik.

A gesztenye előnyei a férfiak és nők számára

Számos olyan gyógyszer található, amelyeknek a gesztenye dió, a levelek és a kéreg részei használhatók. Az Escuzane-t a varicose szemhéjak és a vér stasis alkalmazására ajánljuk. Az esflazid flavonoid anyagokat és eszcinet tartalmaz, amelyet tromboflebitisz és flebitis formájában írnak fel tabletták formájában. A Dragee Anavenol rutint, eculint és nátrium-szulfont tartalmaz, és a vénák betegségeinek kezelésére szolgál.

Gesztenye karcsúsító

Az amazóniai guaránát por formában értékesítik, ami nagyon hasonlít a gesztenye gyümölcséhez. Talán ez az oka a helytelen elnevezésnek. A koffein miatt kivont és guarana por stimulálja az egész szervezet munkáját, növeli fizikai és érzelmi hangját, energiát ad. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a test egészséges állapotban van, az előtét éget. Természetesen ehhez be kell tartani a megfelelő étrendet.

És a gesztenye nagyon magas kalóriát tartalmaz, így nincsenek különleges táplálkozási jellemzőik. Az ilyen módon való megfontolás talán talán csak dió. A termék magas kalóriatartalmú és sok rostos tápanyagot tartalmaz, ezért energiát biztosít, és kis mennyiségű táplálékot ad a telítettség érzésének. Eszik a gesztenye ehető fogyás közben lehetséges, ha táplálkozási értékük nem veszi az étrendet a normál kalóriabevitelen túl.

Gesztenye terápiás alkalmazása

• A diófélék és levelek levágása kis adagokban részeg egész nap, hogy a felső légúti gyulladást enyhítse. A köhögéses köhögés - a levelek tiszta megtisztítása.
• A kéreg, a levelek vagy gyümölcsök főzésének használata megerősíti, és rugalmasabbá teszi az érfalakat, kiterjeszti őket. Javítja a véráramlást, növeli a vénás tónust, felgyorsítja a vérrögök és a koleszterin plakkok felszívódását.
• A varicosis terjeszkedésének tüneteinek enyhítésére ajánlott a viráglé fürdője, a gesztenye levelei és a kéregből készült kéreg.
• Az orrnyálkahártya vénáinak kiterjesztésével a gesztenye-kéreg főzetét használjuk. 50 gramm száraz apróra vágott nyersanyaghoz 1 liter forró vizet veszünk. Infúziós idő - 30 perc. A nasopharynx naponta kétszer történő öblítése.
• A kezelésére aranyér készül egy főzet a gesztenye dió és a kéreg. 5 gramm nyersanyagot finomra vágunk, egy pohár forró vizet öntsünk. Félórás infúzió után a folyadékot kiszűrjük, és a forralt vizet addig adjuk hozzá, amíg a kezdeti térfogat vissza nem áll. A gyógyszert szájon át kétszer vagy naponta háromszor egy evőkanál.
• Az infúziókban és a főzetben lévő tanninok nagy mennyisége miatt az égési sérülések és sebek kezelésére alkalmasak.
• A magok és kéreg tinktúrájának belső használata segít az emésztőrendszer betegségeinek kezelésében, epehólyagban és reumás problémákban.
• A gesztenye gyümölcsök és levelek alapján készült italok energikus és tonikus hatásúak. Ezért lehetnek részegek, hogy helyreálljanak a műveletekből (az orvos engedélyével), fizikai és érzelmi stressz és ideges feszültség.
• Az ízületi fájdalom elleni préselés 50 gramm apróra vágott dióból készül, 300 ml kámforolajjal keverve. Használhat egy keverőt, de nem sok, hogy a keverést a keverési folyamat során túlmelegítse, majd az olaj hideg lesz. Sima pasztát kell készítenie. Ezt a kötést a kötés alatt több órán át kell alkalmazni.
• A beteg ízületek dörzsölése érdekében 0,5 liter folyékony és 300 zúzott gesztenyéből a vodkára tinktúrát készítenek. Az elegyet 15 napon át szorosan lezárt tartályban infundáljuk és naponta rázzuk.
• Hasmenéssel, italporral a kéregből. 0,6-0,8 g / 100-200 ml víz 2 óránként.
• A vér leállítása és megkötése: 60-90 g száraz kéreget forralunk fel egy liter vízben, a térfogat háromszorosára csökkentve. Igyon 50-100 ml-t naponta háromszor. Kötelező konzultációra van szükség az orvossal.
• Amikor a hemorrhoidális vérzés 10 g-0,2 liter forrásban lévő vizet tartalmaz, a hideg mikrokristályokat helyezzük.

Ló gesztenye: gyógyászati ​​tulajdonságok és alkalmazás

Az élelmiszer-alkalmatlanság ellenére a ló gesztenye gyümölcsét széles körben használják az orosz népek hagyományos orvostudományában. Ezen alapanyag alapján tinktúrák készülnek, alkoholos és vizes. Alkalmazza őket külső vagy belső körülmények között különböző esetekben, kezdve a varikózus vénák kezelését és a cellulitisz megszabadulásával.

Gesztenye gyógyászati ​​tulajdonságai

Az alkoholos változat érett, nem szárított gyümölcsből készül, amely pasztává tört. Ők öntik orvosi alkohol vagy vodka, és ragaszkodnak a sötétben 2-2,5 hét. Ezután a szerszámot kiszűrjük és túlnyomórészt kifelé használjuk. A főzéshez a gesztenyét is zúzzák, de 40 percig forraljuk vízben. Ezután kis mennyiségű alkoholt adnak hozzá. Ezt az eszközt gyakrabban használják kozmetikai eljárásokban. Belső használatra 700 g vodát öntenek 50 g zúzott gyümölcsöt és ragaszkodnak 2 hétig.

• Thrombophlebitis. Naponta kétszer étkezés előtt 20 pohár vízzel hígított tinktúrát kell inni. A kezelés 1 hónap.
• Vírusok Éjjel dörzsölje az érintett területek tinktúráját. Reggelig ne mossa le.
• Fokozott nyomás. 20 g virágot öntsünk 700 ml vodkát, ragaszkodunk 15 napig, és naponta háromszor fogyasztunk, 10 csepp.
• Ízületi fájdalom. Az alkoholos tinktúrával naponta 1-2 alkalommal dörzsölje.
• Arthrosis. A mézzel kevert gesztenye esténként 2-3 órás krémeket készít a keverékből.

Fontos megjegyezni, hogy a népi jogorvoslatok valaki más tapasztalatán alapulnak, és nem támogatják a hivatalos gyógyszert. Használatuk előtt tanácsos orvoshoz fordulni, és tesztelni magát az allergiákért.

Gesztenye kozmetológiai tulajdonságai

A gesztenye dió, a lombozat és a kéreg flavonoidok, zsírsavak, aminosavak, gilcosidok, antocidok, tanninok és vitaminok jelenléte miatt használhatók a fiatalok és a szépség megőrzésére. A kozmetikumok ipari termelésében használt gesztenye-kivonatot, amely hozzáadódik a bőr, a haj, a körmök eszközeihez. Ez a koncentrált anyag küzd az öregedés jeleivel, serkenti az anyagcserét, helyreállítja a szöveti tónust és a vérellátást.

Milyen pozitív hatása van:

• a gyulladásokat eltávolítják, és fokozzák a bőrszövetek védő tulajdonságait;
• mind a nagy, mind a mikroszkopikus edényekben javul a vérkeringés;
• megakadályozzák a vénás trombózist;
• a duzzanat eltávolítása;
• megakadályozza a szabad gyökök káros hatását;
• stimulálják a kollagén termelést.

Gesztenye méz: összetétel, előnyök

A méh vastag édes termékét gesztenye virágokból gyűjtik. A fa területének és az elfoglalt kis területeknek köszönhetően az ilyen mézet Oroszországban nem könnyű megkapni. Termelése lehetséges a déli régiókban, Ukrajnában és a Transkaukaszus egyes régióiban. Ezért a gesztenye méz a társaik körében ritka, szinte elit. A termék aromája és színe számos egyedi tényezőtől függ: az üzem típusától, a környezet állapotától, a méznövény helyétől és a méhfajtától.

A gesztenye méz összetétele víz, többféle szénhidrát, fehérjék, aminosavak és enzimek, valamint ásványi vegyületek és sók. A talált vitaminok közül C, EE, B1-B12, PP, K. A termék hasznos tulajdonságait fokozza a fitonidok, flavonoidok, illóolajok, alkaloidok, fitohormonok és lipidek jelenléte.

A gesztenye méz hasznos tulajdonságai:

• kifejezetten antiszeptikus hatású, hatékony és külső és belső felhasználással;
• enyhítheti a szervek és szövetek gyulladását;
• növeli az immunitást, felgyorsítja a betegségek és a műveletek utáni helyreállítást, megakadályozza a fertőzést;
• stimulálja az endokrin rendszer szerveit, ezáltal segítve a hormonális háttér normalizálódását;
• eltávolítja a toxinokat, nehézfémeket és toxinokat;
• növeli az érfalak, a szívizmok erősségét és rugalmasságát.

Milyen betegségekben hasznos ez a méz?

• Emésztési zavarok, beleértve a lépet, a májat és a hasnyálmirigyet. A készítményben található természetes enzimek miatt a termék javítja a rendszer belső környezetét.
• Légzőrendszer. Megkönnyíti a gyulladást, lágyítja a köhögést, javítja a köpet elválasztását és visszavonását.
• Idegrendszer Táplálja a sejteket, stabilizálja a rendszert, növeli a pszicho-érzelmi hangot.
• A diabetes mellitus. A méz hasznos lehet, mivel főleg fruktózból áll. Biztonsági okokból azonban mindig orvossal kell rendelkeznie a termék étrendbe történő felvételéhez.
• A sötét színű mézet afrodiziákumnak és jó profilaktikusnak tartják a "hím" betegségek ellen.
• A termék gazdag összetétele miatt hasznos lesz a táplálkozás, a megerősítés, a védelem és a tisztítás javítására szolgáló kozmetikumok összetételében.

A gesztenye méz természetesen hozhat és kárt okozhat, ha túlzott mennyiségben használja. Ebben az esetben allergiás megnyilvánulások lehetségesek. Orvosi tanácsadásra van szükség a cukorbetegség, a terhesség, a szoptatás és a gyermekkor.

Mennyit tud enni naponta:

• Megelőző célokra - akár 60 g / nap, és fele annyira a gyerekeknek.
• Terápiás alkalmazással - körülbelül 100 g naponta 3-4 adagban az emésztőrendszer betegségei, akut légúti vírusfertőzések és varikózus vénák esetén. Egyél 120 perccel étkezés előtt, vagy 180 után.
• Cukorbetegség esetén - legfeljebb egy evőkanál naponta, majd megfigyelővel.

Gesztenye: hogyan kell főzni és enni

A gesztenye nyers formában nincs erősen kifejezett íze. Ezenkívül kellemetlennek tűnhetnek, mert kissé keserűek és tartósak. A megfelelő szárítás vagy előkészítés után kellemesen válnak az illatra és ízre. Ha ez nem zavarja, akkor a dió fogyasztásra kész. Igaz, először meg kell tisztítani a pluszoktól.

A főtt gyümölcsök struktúrájukban és megjelenésükben hasonlóak a burgonyához, és a sültek hasonlítanak a mogyoróhoz és a burgonyához. A sütéshez a héj-pluszoktól megtisztítják, és eltávolítják a membránt, amely a diófélék között kihajt. Ezután a diókat keresztbe vagy oldalra vágják. Ez azért szükséges, hogy megakadályozza a gesztenye törését, mint a pattogatott kukorica. Ezt a főzés előtt kell elvégezni.

Egy serpenyőben kell pirítani, de nem teflon bevonattal. Felülről történő behelyezése után szalvétákat kell vízbe áztatni, hogy a termék ne száradjon meg. Továbbá, az egész szerkezet fedéllel van borítva, és körülbelül fél órát eltűnik. A folyamat során párszor keverni kell a dióféléket, és meg kell nedvesíteni a szárított szalvétákat. A kész anyákban a héjak könnyen eltávolíthatók és törhetők.

A gesztenye az európai konyhában a köretek vagy töltelék alapjául szolgál. Külön receptek lehetővé teszik, hogy ízletes, csokoládéval és öntettel töltött desszerteket készítsenek. Franciaországban nagyon népszerűek a nyúl- vagy baromfi gesztenye-töltelék receptek. Forró ételekben tökéletesen kombinálják a különböző típusú húsokat és fűszereket. Biztosan nincsenek vesztes kombinációk, mindez a szakács képzeletétől és készségétől függ.

A mikrohullámú sütőben gesztenyét és technológiai modernebb módon lehet főzni. Ehhez meg kell öblíteniük és bevágniuk, amint azt fentebb említettük, majd egy tálra helyeztük el egy anyával. A legjobb, ha a maximális teljesítményt körülbelül 3 perc alatt kezeljük. A pontosabb beállításokat a tapasztalat határozza meg, mivel minden kemence különböző.

Általában elég, ha megtanuljuk, hogyan kell főzni és sütni ezeket a gyümölcsöket. Ebből a bázisból kiindulva szinte mindenhol feltalálhatja saját receptjét.

Termesztés és gondozás

A gesztenyefák főbb fajtáinak termesztése csak a terület és a talaj összetétele, valamint az éghajlati és földrajzi viszonyok szempontjából megfelelő területen ajánlott. De vannak hibrid fajták, amelyek viszonylag alkalmazkodnak a télhez, így a középső sávban kell növekedniük. Általában ültetett ültetvényekkel. Először a szubsztrátumban élnek, fele földből (a helyről, ahol a fa nő) és a humusz fele. Minden 50 cm3-es földterületre egy font kiló lime és dolomit lisztet is készítenie kell. A magabiztos fejlődés és a gyümölcsösség érdekében egy fának legalább 3 méteres átmérőjű szabad területre van szüksége. A kirakodás során a csemeték alatt történő vízelvezetéshez tanácsos egy 30 centiméteres törmelékréteget készíteni.

Kipróbálhatja a vetőmagot. Tavasszal a tavalyi betakarítás gyümölcsét használják, amely 5 hónapig + 5 + 6 ° C hőmérsékleten volt. Az ültetés előtt öt nappal a vízben kell lennie, hogy áztassa a héjat és elkezdje az embrió csírázását. A magokat 5–6 cm-es mélységben a talajba ültetik.

Ősszel vetik a folyó év szüretének gyümölcsét, de először rétegeznek. Ehhez homokkal fedjük le őket, és hideg szobában 1,5 hétig tisztítjuk. A rétegzés optimális hőmérséklete + 5 + 6 ° C. Az eljárás után a magokat 5-6 cm mélyen egy jól megnedvesített talajba temetjük, 10-15 cm-re elhagyva a földet. Tavasszal a palántákat el kell hígítani, a legerősebb hajtásokat hagyva.

Kényelmes ültetni a tél végén lévő diócserépben, és május érkezésével - a földre való áthelyezéshez.

Gondozási szabályok

• a fiatal fáknak szükségük van öntözésre, ahogy a föld kiszárad, és a felnőttek csak az év száraz és meleg időszakaiban;
• a nyári időszakban szükséges a gyomlálás;
• a rugó elején egy műtrágya kerül végrehajtásra;
• a talaj szezononként 2-3-szor lazul;
• A törzs körül 10 cm mélységben ajánlott a talajot tőzeggel, fűrészporral vagy lehullott levelekkel lemosni.

Kora tavasszal a fát 10 liter vízzel, 15 g karbamiddal és egy kilenc kilométeres zseléjével megtermékenyítjük. Ősszel 15 gramm nitroammofoski-t vettünk ugyanarra a vízmennyiségre.

Az első években a fiatal fák téli védelmet igényelnek. A törzs körül 20 cm-rel kell őrölt lombozatot végezni, és magukat a zsákok zsákolására kell becsomagolni. Ha repedések jelennek meg a kéregben súlyos fagyok miatt, azokat fertőtlenítő készítményekkel kell kezelni, és kerti pályával kell fedni. Életkor a fa keménysége növekszik.

Kártevők és betegségek

A fát leggyakrabban a lisztharmat, a gesztenye moly és a faatkák befolyásolják. A moly miatt a fa nyár közepén elveszíti a lombozatot, és az őszi levelek és levelek növekszik. A fa télen gyenge és nem tolerálja. A lepkék elleni küzdelemhez vegyi készítményeket használnak, például a Lufox 105 EC-t, amely fejlődésének bármely szakaszában rovarok zaklatására alkalmas. Az érintett és leesett leveleket égetni kell, mivel a parazita lárvái ott vannak.

A lisztharmat, melynek következtében a levelek sárga színűek, szürkésfehér virágzással és barna-rozsdás foltokkal borítják, ezért fungicideket kell kiüríteni. Kívánatos, hogy a fát megelőző célokra dolgozzák fel, valamint foszfát- és nitrogéntrágyákkal táplálják.

A faatkák megelőzése érdekében a fát kéthetente gumival vagy karbofossal kell kezelni.

tárolás

A friss gesztenye gyümölcsöt hosszú ideig tároljuk. Zárt tartályban és alacsony hőmérsékleten legfeljebb két hétig használható. Ezután a héj reped, megjelenése és összetétele romlik. A fagyasztás hosszú távú tárolásra alkalmas. A friss, finomítatlan gyümölcsök a fagyasztóban körülbelül hat hónapig megtartják előnyeiket. Főtt vagy sült - legfeljebb egy évig.

Ellenjavallatok

Azok, akik a gesztenyével táplálkozásukat gazdagítják és diverzifikálják, tisztában kell lenniük az alábbi ellenjavallatokkal:

• egyéni allergiás reakció;
• csökkentett nyomás;
• alacsony véralvadás;
• elhízás;
• atonic székrekedés;
• veseelégtelenség;
• szoptatás vagy terhesség (az allergia kockázata miatt);
• cukorbetegség (csak orvos engedélyével engedélyezhető);
• a menstruációs ciklus instabilitása.

Gyakran a mérgezés oka a ló gesztenye használata, mint normális ehető. Ez szédülést, hányingert, emésztőrendszeri zavarokat mutat.

http://orehi-zerna.ru/kashtan-polza-svojstva/