Legfontosabb Gabonafélék

Étkezési gesztenye - C-vitamint tartalmazó dió

A cikk tartalma:

  • Összetétel és kalória
  • Hasznos tulajdonságok
  • Kár és ellenjavallatok
  • Hogyan kell enni
  • Az ételek receptjei
  • Érdekes tények

Ehető gesztenye (Castanea sativa) - ez a gesztenye mag (ehető, nemes, jelen) gyümölcse, amely a Bükk családnak tulajdonítható. Külsőleg mogyorónak tűnnek, csak nagy méretűek. A doboz nagy, a héj sima, "lakkozott", nem egyenletes barna színű. A magzat csúcsa hegyes. A közös dobozban, a vadon élő fajok között, 2-7 dió sűrű, rugalmas fehér hússal, sárgás héj körülvéve, a gyümölcsök egymástól elválasztva. Speciálisan termesztett növények alatt a héj 1 magja alatt. A diófélék rétegelt zöld színnel vannak körülvéve, belülről durva, és kívülről elágazó tüskék borítják, amelyek meggyengülnek, ahogy a gyümölcs érik. A levelek hosszúkásak, a fogak szélein, spirál-kettős sorban, bőrűek. A virágokat nagy tüskés virágzatban gyűjtöttük össze, fehér, habos-rózsaszín vagy sárga, keserű, zavaró szagot bocsátanak ki. Az ehető gesztenye elterjedése: az Atlanti-óceán partján az Egyesült Államokban, Kelet-Ázsiában és a Földközi-tengeren.

Az ehető gesztenye összetétele és kalóriatartalma

Csak a nemes gesztenye gyümölcseit lehet enni, amit valódinak, ehetőnek vagy vetésnek is neveznek. Az európai ehető fajtákra vonatkozóan mutatókat adnak meg.

Friss kalóriatartalmú gesztenye - 196-213 kcal / 100 g, ebből:

  • Fehérje - 2,4 g;
  • Zsír - 2,3 g;
  • Szénhidrátok - 45,5 g;
  • Ash - 0,91-1 g;
  • Cellulóz - 8,1 g;
  • Víz - 41,7-48,65 g.

Az egyes összetevők mennyisége a magzat kialakulásának körülményeitől függ. Minél szárazabb az év, annál kevesebb víz van a cellulózban, több étrendi rost, hamu és cukor.

Vitaminok 100 g-ra:

  • PP-vitamin, niacin-ekvivalens - 1,179 mg;
  • C-vitamin, aszkorbinsav - 43 mg;
  • B9-vitamin, folsav - 62 µg;
  • B6-vitamin, piridoxin - 0,366 mg;
  • B5-vitamin, pantoténsav - 0,509 mg;
  • B2-vitamin, riboflavin - 0,168 mg;
  • B1-vitamin, tiamin - 0,238 g;
  • A-vitamin, retinol ekvivalens - 1 µg.

Makroelemek 100 g-ra:

  • Kálium, K - 518 mg;
  • Kalcium, Ca - 27 mg;
  • Magnézium, Mg - 32 mg;
  • Nátrium, Na-3 mg;
  • Foszfor, P - 93 mg.

Nyomelemek 100 g-ra:

  • Mangán - 0,952 mg;
  • Réz - 447 mcg;
  • Cink - 1,1 mg;
  • Vas - 0,52 mg.

Alapvető aminosavak 100 g-ra:

  • Arginin - 0,173 g;
  • Valin - 0,155 g;
  • Histidin - 0,067 g;
  • Izoleucin - 0,095 g;
  • Leucin - 0,143 g;
  • Lizin - 0,143 g;
  • Metionin - 0,057 g;
  • Treonin - 0,086 g;
  • Triptofán - 0,027 g;
  • Fenilalanin - 0,102 g.

Cserélhető aminosavak 100 g-ra:

  • Alanin - 0,161 g;
  • Aszparaginsav - 0,417 g;
  • Glikin - 0,124 g;
  • Glutaminsav - 0,312 g;
  • Prolin - 0,127 g;
  • Serin - 0,121 g;
  • Tirozin - 0,067 g;
  • Cisztein - 0,077 g.

A szterolok (sterolok) fitoszterolok - 22 mg / 100 g.

Zsírsavak 100 g-ra:

  • Omega-3 - 0,095 g;
  • Omega-6 - 0,798 g.

Telített zsírsavak 100 g-ra:

  • Mirisztikus - 0,01 g;
  • Palmitic - 0,384 g;
  • Stearic - 0,021 g

Egyszeresen telítetlen zsírsavak 100 g-ra:

  • Palmitoleic - 0,021 g;
  • Olein (omega-9) - 0,749 g;
  • Gadoleic (omega-9) - 0,01 g.

Többszörösen telítetlen zsírsavak 100 g-ra:

  • Linolsav - 0,798 g;
  • Linolenova - 0,095 g.

A gesztenye összetétele nagyon alacsony zsírtartalmú és nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ezért ideális termék lehet az aktív életstílus támogatói számára. Ha beír egy diót a napi menübe, elhagyhatod az egyszerű szénhidrátokat és rövid időn belül, hogy kialakítsd a kívánt testtámadást rugalmas izmokkal.

A hasznos vegyületek nemcsak a gyümölcsökben, hanem a növény leveleiben is megtalálhatók. Tanninokat, pektineket, glikozidokat, K-vitamint és a B. csoportba tartozó vitaminokat tartalmaznak.

Az ehető gesztenye hasznos tulajdonságai

A gyümölcsök széles körben használatosak a főzés során, és sokféle betegség kezelésére alkalmasak.

Ehető gesztenye használata:

    Távolítsuk el a duzzanatot és javítsuk a megfázást a megfázásnál.

Baktericid hatásuk van és gátolják a penészgomba létfontosságú aktivitását.

A bélmozgás felgyorsítása és diuretikus hatása van.

Ezek javítják az emésztést és megakadályozzák az emésztő szervek nyálkahártyájának irritációját. A pektineknek köszönhetően a gesztenye használata csökkenti a gyomornedv savasságát.

Segít megállítani a bél és a méh belső vérzését.

Az ehető dió gesztenye normalizálja az atherosclerosisot, kiküszöböli a vérkeringés problémáit.

A gyümölcsök főzéséből származó nyálkahártya tromboflebitis és varikózus vénák okozta trófiai fekélyeket gyógyítja.

Növelje a vaszkuláris falak hangerejét és a kapillárisok erősségét.

  • Növelje a testtónust, és adja meg a tápanyag-ellátást.

  • A gyümölcs-főzet külső alkalmazása növeli a test regeneratív képességeit és a véralvadást, javítja a bőrszínt, segít megszabadulni az ízületi reumás fájdalmaktól.

    A friss gesztenye glikémiás indexe nem túl magas - 54 U. Ez lehetővé teszi, hogy diabéteszben használják őket.

    Szükséges, hogy néhány diót is bevegyünk az étrendbe, és elfelejthetjük a depressziót, az álmatlanságot és az érzelmi instabilitást.

    Káros és ellenjavallatok az ehető gesztenyeire

    A sok hasznos tulajdonság ellenére a napmenüben nem mindenki beléphet a gyümölcsökbe.

    A káros ehető gesztenye a következő betegségekkel és állapotokkal járhat:

    Peptikus fekély a súlyosbodás időszakában;

    A hypotonia hátterében fellépő szív- és érrendszeri betegségek;

    A menstruációs ciklus megsértése, ha az endometrium gyakorlatilag nincs elkülönítve és a menstruáció csak a vérzésre korlátozódik;

  • Terhesség, szoptatás és gyermekkor.

  • A termék használatakor az érrendszeri görcsök megszűnnek, a folyadék kiáramlása a testből nő, de a hasznos anyagok kimosódnak - kalcium és kálium.

    A gesztenyét nehéz ételnek tekintik. A túlzott felhasználás fokozhatja a bélgáz-termelést, a székrekedés kialakulását, a puffadást és a hányingert, a mérgezés tüneteit. A terhesség és a gyermekkor során az emésztési zavarok bélelzáródást okozhatnak.

    Ha a gyermek egy új edényt akar bevinni az étrendbe, akkor a gesztenye-pépet lágyítóvá kell tenni, és egy szitán át kell dörzsölni. A burgonya vagy a leves hozzáadódik a bogyókhoz kevésbé, elemezve a baba állapotát. És még akkor is, ha ez nem 4-5 éves, úgy, hogy ne okozza a hasnyálmirigy és a gyomor betegségeit.

    Hogyan enni gesztenye

    A friss gesztenye esetében a héj meglehetősen nehéz. Ha valamilyen edényt szeretne főzni, akkor távolítsa el a bőrt a gyümölcsből, majdnem olyan, mint egy paradicsom. Ez azt jelenti, hogy hosszirányú bemetszést készít, merítse fel az anyát forró vízbe, és vegye le a lakkozott bőrt egy késsel.

    Van még egy módja annak, hogy eljuthassunk az édes húshoz és hogyan lehet enni ehető gesztenye:

      A magzat teteje a "csúcsból" bemetszett;

    Forraljuk fel a gyümölcsöt forró vízben 3 percig;

    A fagyasztóban 5-6 órán át fagyasztható;

  • Forraló vízbe merítve, majd jéggel töltött vízzel elegyítjük.

  • Ezt követően a héj könnyen eltávolítható, és a magok nyersen fogyaszthatók. De jobb, ha nem sietsz, és a gyümölcsből különféle ízletes és egészséges ételeket készítesz.

    Étkezési gesztenye receptek

    Ez egy univerzális termék. A dió lehet ételként szolgálni, hozzáadni a desszertekhez, őrölni lisztbe, hogy ízeket sütjenek, összetevőként használja a húst.

    Receptek ehető gesztenyével:

      Pilaf. Hosszúszemű rizs, 500 g, mosott, biztosítva, hogy a víz tisztává váljon, töltse újra hideg vízzel, és hagyja 2 órán át. 0,5 kg darabokra vágott bárányt főzzünk, majd főzzük, eltávolítjuk a habot és a sózást. Szárított kajszibarack és mazsola, együttesen egy kicsit több pohár, forró vizet öntsünk 10 percig. Gesztenye, körülbelül 100 g, hámozott. A gyümölcsök forrásban lévő vízben 5-7 percig forralnak. 2 közepes méretű hagymás hagymát finomra vágnak csíkokra, és 80 g vajban aranybarna színűre pirítjuk. Amikor a hagyma gyönyörű lesz, áztatott, szárított gyümölcsöket helyeznek a serpenyőben, vízzel szorítva. További 15 perc elteltével adjuk hozzá a húst és a pörköltet további 15 percig. Az áztatott rizst félig főzve főzzük, nem ajánlott emészteni. Távolítsa el a folyadék eltávolításához egy szitán. 5 evőkanál rizst, fél vagy harmadik teáskanál kurkuma és nyers tojással keverve. Ezt a keveréket gáznak nevezik. 80 g olajat kevernek egy másik pohárba, egy harmadik teáskanál kurkuma, sót és vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. A vastagfalú serpenyő alját a vajjal elpirítjuk, a gáz alján lévő rétegekkel elpirítjuk, majd a rizs rétegeket elosztjuk, a maradék keveréket sóval és kurkorral fektetjük. A gesztenye ujjával a felső rétegbe kerül, hogy teljesen belépjenek a képbe. A potot törölközővel, majd fedéllel fedjük le, és addig sütjük, amíg a rizs meg nem főzik. A hús és a rizst tálcákban kombinálják.

    Sült gesztenye. A sütőt a sütőlappal együtt 220 ° C-ra melegítjük. A gyümölcsöket megmossuk, a csúcsok oldaláról keresztmetszet keletkezik. A sima oldallal lefelé terjessze a sütőlapot, és kb. 20-30 percig sütje, amíg a bőrt nem szedik le a szirmokkal. Kész "dió" szorosan csomagolva egy tiszta törülközőbe. 5 perc elteltével, amikor a tekercset kihúzzák, a héj megmarad rajta. Gesztenye sóval vagy paprikával tálalható.

    Leves. Átlátszó húsleves, 1 liter, előkészítve vízzel, hússal és hagymával főzéshez. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a habot. Gesztenye, 500 g, a második módszerrel tisztítva, előre forralva. Amikor a héjat teljesen eltávolítjuk, a gyümölcsöt még 3-4 percig forraljuk. A gesztenye levesbe mártott, és főzés közben szeleteljük (vagy dörzsöljük a durva reszel) 2 nagy sárgarépát, 1 fehérrépát és 1 hagymát. Főtt a zöldségeket vajban. Amikor a zöldségeket sültek, gesztenyeit kivesszük a serpenyőből, burgonyapürével gyúrják, hozzáadva egy teáskanál cukrot. A zöldségek és a diófélék ismét egy serpenyőben helyezkednek el, és még 3-4 percig forralnak. Krutonnal tálalva.

  • Karácsonyi desszert. Enyhén kevesebb, mint egy 150 g sötét csokoládé, vízfürdőben elolvad, öntsük le a pálinkát, 6 evőkanál és fél teáskanál vanília és kávé kivonatot. Vegyes. Távolítsuk el a tartályt a vízfürdőből, és 100 g vajot tegyünk bele - önmagában kell olvadnia. Keverjük össze, amikor a vaj megolvad. 500 g hámozott gesztenyét főzünk, keverőgépet egy pürében, fél csésze cukorral, vaj-csokoládé keverékkel keverve. A fólia segítségével adja meg a tészta formáját. Hagyjuk megszáradni a hűtőben. Megkötözni, általában elég éjszakák. Reggel a fóliát eltávolítják és a rönköket díszítik. Ismét készítsünk vizes fürdőt, olvassuk fel 50 g vajat, 150 g csokoládét, öntsünk egy evőkanál pálinkát. Ha egyenletes konzisztenciát ér el, díszítse a rönköket mintázattal vagy fedje le egyenletes réteg mázzal. Egy másik 2-3 óra tiszta a hűtőben, hogy a fudge megfagyjon.

  • Ez csak egy kis része az ehető gesztenye főzésére vonatkozó ajánlásoknak. Lehet sütni, sütni, forralni, használni gőz és grill, kísérletezni, hozzáadni a különböző fűszerek, használja, mint egy ehető dekoráció.

    A dióból nem csak étkezést, hanem italokat is készíthet. Tekintsük a legnépszerűbbeket:

      Kvas. Egy három literes tartályban 40 darab vágott gyümölcsöt hámozunk, vízzel öntjük, öntsünk egy pohár cukrot, és egy evőkanál tejföllel öntünk (helyettesíthetjük egy fél pohár tejtermékkel). Hagyjuk erjeszteni 2 hétig, szobahőmérsékleten kissé magasabb hőmérsékleten - 25-35 ° C. Egy ilyen ital nemcsak a szomjúságot, hanem a testekből származó toxinok és szabad gyökök kiküszöbölését is segíti.

  • Koktél. Készítse elő az ital elkészítését. 200 g zúzott pörkölt gesztenyét öntünk egy üveg pálinkába, és 2 hétig hagyjuk beönteni. Amikor a tinktúra elkészült, elkezdheti elkészíteni az italt. Helyezzen rázógépbe: 120 g brandy tinktúra, 45 ml friss citromlé, 60 ml vörös vermut, öntsön egy maréknyi sáfrányt. Minden kevert. Egy pohárba helyezzük a jeget, majd öntsük a koktélt. Csökkentheti a citromlé mennyiségét és a citromos éket közvetlenül az üvegbe helyezheti.

  • A pörkölt dió ételként szolgálhat az alkoholra.

    Érdekes tények az ehető gesztenyeiről

    A gesztenye magok gyümölcsét ősidők óta evették. A hamutartalmú dobozokat az Ussuri és a Fekete-tenger térségének alsó-harmadlagos üledékeiben, a Sterlitamak közelében és a Kaukázusban található Bashkiria-ban találtak. Megállapítható, hogy ezekben a napokban az étkezési gesztenye az egész Eurázsia területén nőtt.

    A gesztenye ehető gyümölcseinek tisztázása szükséges. A gesztenye a gyomor, a ló gesztenye, a Sapindo család vagy a hüvelyes család gesztenye gyümölcseit nevezi, de gyümölcsük nem fogyasztható, és a gyomorban még mérgező is.

    Az érlelt étkezési gesztenye megnyílik a repedések, repedések, a dió pedig a földre esik, ahol később gyökerezik, vagy a hasított állatokat eszik. A fák viszonylag gyorsan nőnek, és a 4-5. 50 m-ig nőhetnek.

    A legrégebbi bükkfa szerepel a Guinness-rekordok könyvében. 57,9 méteres hordó kerülete van, a biológusok még mindig pontosan megpróbálják meghatározni életkorát, és azon tűnődnek, hogy hány éves - 2000 vagy akár 4000?

    A középkorban a várak tetők bükkfából készültek. A pókok nem szövik a hálót a gerendáktól a fáról.

    A tápanyagok száma szerint a friss gesztenye barna rizsnek tűnik. Ezért nem meglepő, hogy a kínai gyümölcsök 40% -át fogyasztják. A kínai gesztenye kalóriatartalma magasabb, mint Európában - 224 kcal.

    A gesztenye az egyetlen anya, amely aszkorbinsavat tartalmaz. És ízlés szerint inkább burgonya, túl sok keményítőanyag.

    http://tutknow.ru/meal/10487-sedobnye-kashtany-orehi-soderzhashhie-vitamin-s.html

    Gesztenye gyümölcse: szerep az emberi életben

    A gesztenyeink nemcsak a koronák terjesztésével örülnek, hanem hihetetlen előnyökkel járnak. Az ehető gesztenye ízletes és hasonlít az ízletes diófélékre, és a ló - enyhíti a sok betegséget.

    Gesztenye és típusai

    Mindannyian ismerjük a nagy leveleket tartalmazó nagy terjedő fákat. Ezek a fák déli nyárra, tengerre és pihenésre emlékeztetnek.

    Az ilyen gesztenye általában Bulgária vagy Görögország déli erdején nő, körülbelül egy kilométeres tengerszint feletti magasságban.

    Franciaországban az ehető gesztenye szinte nemzeti étel, nincsenek ősszel áthaladó gesztenye nélküli sült gesztenye és ízük.

    A gesztenyefa mérete lenyűgöző, akár 35 méter magas, és több mint ötven éve él.

    Gesztenye elviselheti a száraz időjárást, nőhet a termékeny vagy homokos talajon. Ezt csak hirtelen fagyok vagy nagyon súlyos télek károsítják.

    A gesztenye virágai májusban és az első gyümölcsök az ősz elején jelennek meg.

    A gesztenye gyümölcsei enyhén megduzzadtak, fényes barna bőrrel borítottak, és a gyümölcse alapja egy könnyebb durva terület.

    Ehető gesztenye és előnyös tulajdonságai

    A ló gesztenye megkülönböztetése az ételtől egyszerű.

    A nemes gesztenye gyümölcstartó dobozai sűrűen borítottak a kecskékhez hasonló kis tűvel.

    Minden ilyen doboz több kisebb, mint a ló gesztenye, hegyes hegyű dió.

    • Az ehető gesztenye gyümölcsei ízletesek, és sütik, saláták, levesek, snackek, lisztté őrölnek, amelyek tulajdonságai és tápanyagtartalma magasabb, mint a búza.
    • Nyers formájukban ízük hasonlít egy dióhoz, de főzés után az íze inkább burgonya.

    A gyümölcsök A, C és B vitaminokban gazdagok, keményítőt, fehérjéket, cukrot, enzimeket és zsírokat tartalmaznak.

    A gesztenye rövid élettartamú, gyorsan elvesztik hasznos tulajdonságaikat és romlik, így a legjobb, ha ezeket a dióféléket ősszel eszik.

    • az atherosclerosis kezelésében, t
    • vaszkuláris törékenység és gyenge vérkeringés,
    • thrombophlebitis,
    • trófiai fekélyek,
    • és hemorrhoidális gyulladás.
    • Nyers gesztenye segít a hasmenésben és segít a malária kezelésében.
    • sült - hagyja abba a vérzést.

    A friss gyümölcslevek károsak vagy hasznosak? Ebben a cikkben együtt értjük.

    Mint mindig, szokásosan gesztenyét eszünk

    A gesztenye általában sült vagy főtt, de nyersen lehet enni.

    • Annak érdekében, hogy megpirítsuk az ilyen dióféléket, be kell szúrni vagy bemetszeni a bőrt, ezt késsel vagy villával lehet elvégezni.
    • A vágásokat szükségszerűen kell elvégezni, ellenkező esetben, ha a bőrt sütjük, erősen elkezd repedni, és a gesztenye szétdarabolódik, mint a pattogatott kukorica.
    • Ezután az előkészített gesztenye-k egy serpenyőbe vagy egy kenyérpirítóba kerülnek, és körülbelül fél órán át főznek.
    • A folyamatban a főzés gesztenye kell keverni.
    • A pörkölés után a gesztenye lágy lesz, és a bőr könnyen eltávolítható.
    • Meleg, hűtött gyümölcsöket kell enni melegen, néha nagyon nehéz.

    Étkezési gesztenye receptek

    A gesztenye ételek elkészítéséhez először hámozni kell.

    Főtt gesztenye vajban.

    A hámozott gesztenye elkészítéséhez öntsünk vizet és forraljunk alacsony hőmérsékleten 15-20 percig.
    Miután a vizet leeresztettük, és hagyjuk, hogy 5 percig álljon egy zárt edényben.
    Kész gesztenye öntsük olvasztott vajat és sót ízlés szerint.

    Provence gesztenye.

    Az ételeket meg kell követelni:

    • fokhagymás 3 szelet,
    • másfél evőkanál fűszereket Provencai gyógynövényekből (rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, zsálya, borsmenta, oregánó, majoránna),
    • fél teáskanál indiai curry,
    • 100 gr. reszelt sajt
    • 600 gr. gesztenye,
    • 300 gramm tejföllel,
    • egy csipet só és bors.

    Főtt hámozott gesztenyét egy serpenyőben fokhagymával, fűszerekkel és sóval.
    Tegye a keveréket egy sütőedénybe, adjon hozzá kevés sót és borsot, majd öntsön tejföllel.
    Sütni kell előmelegített 200 fokos kemencében 15 percig.
    Megszórjuk a főtt edényt reszelt sajttal, és helyezzük a sütőbe 3 percig, hogy a sajtot meg lehessen pirítani.

    Fűszeres gesztenye snack.

    • 200 gr. főtt gesztenye,
    • 1 evőkanál. kanál konzerv padlizsán,
    • 1 evőkanál. kanál curry paszta,
    • koriander,
    • sót.

    Minden összetevőt saláta tálba kell keverni, hozzáadni a koriandert és a sót ízlés szerint.
    Ez az előétel sós és tökéletes a bor vagy a sör számára.

    Cukor gesztenye.

    A főzéshez vegye

    • fél kiló gesztenye,
    • három művészet. kanál vajat,
    • 50 gr. konyak
    • és cukor.

    Hámozott gesztenye forró vízben forraljuk kb. 5 percig.
    a sütőpapírra előkészített sütőlapra helyezve,
    szitáljon vajjal és nehéz cukorral.
    Sütjük a gesztenyét 200 foknál legfeljebb 20 percig.
    Szolgáláskor a kész desszert pálinkával szolgálják fel, és tűzbe kerül.

    A juharlé a legjobb antidepresszáns. Nem hiszem el? Részletek a cikkben.

    A ló gesztenye hasznos és gyógyító tulajdonságai

    A nemes, ehető gesztenye kiváló íze ellenére a lovas gesztenye kifejezettebb gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

    A ló gesztenye nevét a gyógyító tulajdonságai miatt kapta. A 16. században a gesztenye kedvező hatását a lovak egészségére figyelték meg, így a nevet.

    Kicsit később, a tinktúrákat és az abból származó gyógyszereket az embereknek adták.

    A gesztenye előnyös tulajdonságainak titka a különleges anyagok - eculina és escin - jelenléte

    • csökkenti a véralvadást,
    • oldja fel a képződött vérrögöket,
    • gyulladásgátló és
    • antiedematikus tulajdonságok.

    Nem csak a gyümölcsöket használják a kezeléshez.

    A gyümölcs, a kéreg és a ló gesztenye levelek héja gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik.

    Az ilyen betegségeknél használjuk a kéreg eltávolítását

    • bronchitis,
    • tüdőgyulladás és duzzanat
    • vérszegénység,
    • mindenféle vérzés.
    • az epehólyag betegségeiben,
    • a máj
    • lépben,
    • gyulladásgátló hatása van.

    A gesztenye használata a hagyományos gyógyászatban

    Gesztenye-gyógyszerek is használhatók a hagyományos gyógyászatban.

    Az ilyen gyógyszerek könnyen elkészíthetők otthon.

    • A kéreget tavasszal kell összegyűjteni, a fiatal hajtásokból a kéreg rétegeit levágva. Az összegyűjtött kéreget kis darabokra kell vágni és szárítani.
    • Virágokat gyűjtenek a virágzás közepén, napközben a napba préselik, majd árnyékban szárítják.
    • A levelek jobban gyűjtenek tavasszal, amikor fiatalok és lédúsak.
    • A gyümölcsöket az érés után betakarítják, valahol az ősz közepén.

    Minden nyersanyagot a várostól és a főutaktól távol kell gyűjteni.
    Ha nem lehet messze túlhaladni a városi korlátokon, a gyűjtemény a városi nyüzsgéstől és a vállalkozásoktól távol eső parkokban is elvégezhető.

    Gyulladt sebek és trófiai fekélyek esetén a kompressziókat a ló gesztenye gyümölcs alkoholos kivonatából készítik.

    Ehhez 5 evőkanál zúzott gyümölcsöt vagy barna bőrt veszünk, vodkával öntsük és hagyjuk hét napig főzni.
    A kivonatot szájon át, 30 csepp után minden étkezés után lehet bevenni.

    Az ízületi gyulladás és az ízületi fájdalom kezelésére a vodka teljes gesztenye-gyümölcsökkel infundált tömörítőket készítenek.

    Az előkészítéshez 10 gesztenye gyümölcsöt kell bevennie, töltsük fel vodkával fél literben, hagyjuk állni egy hideg helyen 10 napig.
    Ez az infúzió jó az ízületek dörzsöléséhez és tömörítéséhez.

    A varikózus vénákkal:

    1. Nyomja össze a friss gesztenye virágokat. 20-30 cseppben kell bevenni, kis mennyiségű vízzel hígítva, naponta háromszor étkezés előtt.
    2. A hántolt gesztenye-gyümölcsöket kb. 50 grammra őröljük, és tegyük egy sötét üveg edényébe. Konténerként sörösüveget használhat.
      A kapott por 250 gramm alkoholt önt, és hűvös helyen 10 napig ragaszkodik.
      Az infúziót rendszeresen keverni kell.
      A kész kivonatot szűrtük, és 10 órás adagot kell bevenni, naponta háromszor, fél órával az étkezés előtt.
      A kezelési infúzió nem haladhatja meg a hónapot.

    A gyomor-bélrendszeri betegségek és a gasztritisz esetében a gesztenye-kéreg főzetét használjuk.
    A húslevest két pohár vízzel öntsük fél pohár nyersanyagot, és forraljuk fel.
    Használat előtt négy lépésben szűrjük a levest és az italt.

    Amikor az aranyér a fürdő gesztenye kéregéből táplálkozik, a húsleveset ateroszklerózis, migrén, szívbetegség és hörghurut esetében is használják.

    http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/orehi/plody-kashtana.html

    Gesztenye: hogyan kell enni és hogyan kell főzni

    Nemrégiben ez a gyümölcs, néhány helyen helyettesítette a helyieket burgonyával és kukoricával, teljesen idegen volt számunkra. Napjainkban egyre inkább a gesztenyeinket vizsgáljuk - nemcsak az európai utazásokon, hanem az éttermek, üzletek és saját konyháink menüjében is.

    Mi a gesztenye

    A gyermekkorom udvarán, mint sok más Staromoskovsky udvaron, egy luxus gesztenye nőtt. Elmondható, hogy egy példaértékű gesztenye: elérte a hatodik magasságot, májusban rendszeresen díszes gyertyákkal virágzott, és napsütötte októberben elhullott súlyzókkal esett. A különféle gyermekjátékokhoz szilárd zöldes kavicsokat használtak, de ha valaki azt mondta nekünk, hogy valahol sültek, főttek és csokoládé süteményeket készítettek, az arcán nevetett volna. Egyébként helyesen tették volna, mert ez a gesztenye nyilvánvalóan ló volt - levelei hasonlítottak a figurájú csillag alakú mancsokra (hosszúkásak voltak a fán ehető gyümölcsökkel, és egymás után kapcsolódnak a vágóághoz).

    Az étkezési gesztenyeink nem nőnek a szélességi körökben. A legközelebbi hely a térképen a Kaukázus, Örményország és Azerbajdzsán, de mégis kicsit kiderülnek, mint a dió, míg Európában a jó mandarin nagysága. Azonban különösen a nagyokat szinte a szarvasgombákkal értékelik és nem is exportálják. Találkozhatsz velük Dél-Franciaországban, Spanyolországban és természetesen Olaszországban, ahol természetesen minden körös finomság születik.

    A legszelektívebbek Szicíliában vannak, csak jó az északi országban. Piemonton, Lombardia-ban, az utcán láthatunk jeleket a dió szezonális eséséről (gesztenye dió). Ebben az ősszel a járókelők, akik nem haboznak, felveszik a terményt, elhelyezik, elégedettek, a Furla-i esetük és táskáik szerint - még mindig, nem kell három eurót fizetnie kilogrammonként, mint egy szupermarketben!

    Olaszország északi részén vadon élő gesztenye-erdőket tartottak fenn, amelyek rendkívül ritkák Európában, ahol szeptember-októberben az egész cég kosarakkal küldte őket. És a családok múmiái több tucat receptet emlékeznek meg, hogy elkészítsék ezt az őszi természet ajándékot. Sietnünk kell: a gesztenyét rosszul tárolják - pár nap múlva kiszáradnak és romlanak. Ha azonban fagyasztott vagy főtt, akkor az egész szezont használhatja, és az íze nem szenved.

    Bárhol a természet nem dobja a gesztenyét. Az egyik faj - Tamba illatos gesztenye - nő a japán Honshu szigeten. A Felemelkedő Nap földjén a gesztenye nagy tiszteletben van - a költői japánok számára ugyanaz az ősz jelképe, mint a virágzó sakura a tavasz szimbóluma. A friss Tamba gesztenye olyan édes, hogy még a cukor rizsgolyóját, az amaguri sört vagy a gofri tölteléket tartalmazó rizs golyókat főzve még cukrot sem adnak hozzá.

    Hogyan enni gesztenye

    Fokozatosan megismerkedtünk a gesztenyével. Előbb vagy utóbb mindannyian megérkeztek karácsonyra Európában, és lenyűgözte a mágiája. Valószínűleg a tél meleg és szinte havas volt, így kívánatos lenne járni és sétálni. Az óvárosban, a székesegyház körül, ünnepi bazár zajlott, és mindenféle csillogó és énekes kincset kínált. Mindenütt sült ízesített hullámokat, öntött lyukasztó és forralt bort, az élet iránti érdeklődést keltve. Természetesen ennek az egész történetnek a szerves része a gesztenye-eladók voltak, akik színházi irányítás alatt álltak a csökkenő szürkületben az ellenséges melltartókkal. A vaslemezeken barna gesztenye pattogott, ropogott, és egy nemes arany árnyalatra ragyogott. A robbanó golyókat egy papírzacskóba öntötték, majd könnyen kinyitották, szétszóródtak és kellemesen égettek. Az íze mogyoróra emlékeztet, és ugyanakkor razvaryty édes burgonya, amelyet az ázsiai városok utcáin sültek. De Párizsban, Rómában vagy Strasbourgban, Kölnben, Bécsben történt...

    Általánosságban elmondhatjuk, hogy a gesztenyeink első próbálkozásának napjairól nem emlékeztünk. Azonban az érzelmek elutasítása esetén a hagyományos piacon vagy drága gastroboutikban, illetve a saját konyhában megszerzett egzotikus dióféléket lehet főzni. A legegyszerűbb recept az, hogy ugyanolyan primitív módon megsütjük őket: vágjunk (pl. Felrobbannak) a lapos oldalon, tegyük őket egy serpenyőre (természetesen nem a teflonra), fedjük le, és hallgassuk meg, hogyan ugrik ott, készen áll a felrobbanásra és a világra dobni a morzsát.. A leggazdagabb gesztenye azonban nem azok, amelyek már robbantak, de azok, akik hamarosan felszakadnak, „a szélén”... De a „csak” meghatározásához már gyakorlatilag művészet. Csak szakemberek tulajdonában vannak. Például a japánok, akik sültek a Tamba-ban, a forró folyami homokkal ellátott dobokban, anélkül, hogy a hőmérséklet-szabályozót felügyelet nélkül hagynák.

    A gesztenye ízletesen meleg, csak a kenyérpirítóból vagy a serpenyőben. Ha nem egy röpke kapcsolatra törekszünk (a diákok vacsorája: gesztenye és fiatal bor), de komoly kapcsolatban, ez a pörkölési szakasz a kiváló barátság kezdete lehet, mint mondják. Egy kanállal óvatosan távolítsa el a meleg húst a repedezett bőrből, és tucatnyi módon főzzük.

    Hogyan készítsünk gesztenyét

    Mondjuk, hogy a gesztenyét a szokásos burgonya helyett sült ételként szolgálhatjuk fel. Vagy adjunk hozzá plov-hoz. Vagy, mint a Kaukázusban, nagy mennyiségű hagymával öntsük őket az edényekbe, ahol a húst főzzük, és tíz-tizenöt percig hagyjuk: a gesztenye teljesen más íze lesz. És külön kell őket feltölteni, gránátalma magokkal meghintjük.

    Moszkva vacsora alkalmas az almával való kombinációra: először öntsünk vizet, vigyük kellemesen a gesztenyét, majd ürítsük le a vizet, adjuk hozzá a szeletelt almát és a vajat, és pároljuk, amíg a gyümölcs puha. A szilva és a dió hozzáad egy pikánsat az ételhez.

    Gesztenye sütjük, keverjük megsütjük, forraljuk, a baromfi is megtörténik: Amerikában a Hálaadásnak, Európában karácsonyra. Nem öreg tradíciókat kötünk össze, és most egy kakasot vagy pulyka is lehet. Egyébként, gesztenyével töltött capon és Armagnac, gasztronómiai butikokban, hihetetlen mennyiségben.

    A gesztenye általában az ínyenc mesterek kedvence. És azok, akik szeretnek szokatlan ízkombinációt. By the way, ilyen kombinációkban, ez tökéletes, mint egy emléktárgy: itt én csak hoztam lekvárt Párizsból, az úgynevezett "gesztenye és kínai füstölt tea". Majdnem sós, nem lehet cookie-kkal vagy palacsintákkal enni - csak egy tárgy.

    A gasztronómia iránt érdeklődő barátok értékelni fogják a játék szépségét, ha gesztenye levest készítenek nekik. Nem igényel különleges ismereteket vagy erőfeszítéseket: hagymával, fokhagymával, zellerrel és petrezselyemmel fűszerezett húsleveshez, gesztenye után hozzá kell adni egy kanál vajat, egy pohár tejszínt és egy kis alkoholt, mint a pálinkát.

    Ha nincs idő a pörköléshez és a peelinghez, akkor konzervált gesztenye-pürét használhat. Ez az alapja a több tucat érdekes és könnyen kiszolgálható ételnek. Többnyire természetesen édes. A legegyszerűbb torta, amit még nem kell sütni: jól keverjük össze néhány pohár burgonyapürét 175 gramm vajjal, 300 gramm sötét csokoládéval és néhány evőkanál rummal, formázzuk és tartsuk az éjszakát a hűtőben. Vagy csak tejszínes burgonyapürével.

    A gesztenye liszt illatos süteményeket termel (mm, fenyőmaggal és mazsolával), de valószínűleg a legtöbbünk, különösen a gyerekek, szeretik az egész gesztenyét: nagy, mint egy tojás, egy dió, mellette. ki nem tetszik? A gyengeségeinket elsõsorban a marron glaces-ek - üvegezett gesztenye - gyártói teszik ki, amelyek bármely francia, spanyol vagy olasz szupermarketben találhatók.

    A cukorszirupban fűszerezett és vastag csokoládé vagy fehér mázzal borított gesztenye könnyen elkészíthető. Még könnyebb a részeg gesztenye: öntsünk száz gramm cukrot egy pohár vörösborba, főtt gesztenyét tegyünk, és egy ideig melegítsük közepes lángon, amíg a szirup meg nem alakul. Ezután, miközben még mindig forró volt, felvert tejszínt a tollágyra, megszórjuk vaníliával és körítve mentával és cukrozott gyümölcsökkel.

    Az ehető gesztenye három formában kerül forgalomba: friss, hámozatlan, friss fagyasztott hámozott és pácolt. Az utóbbi már késztermék, további feldolgozás nélkül, hozzáadhatók egy salátához, például narancs vagy füstölt kacsamell filé kombinációjával. A frissen fagyasztott gesztenye-nek előzetesen meg kell sütniük, majd használnunk kell egy szójabab gombával. És friss, hámozatlan dióféléket kell vágni, fóliával borítani és a sütőben kb. 20 percig sültetni, majd sózni és enni, mint magokat vagy kukoricát.
    Egy másik szokatlan "gesztenye" ​​termék, közvetlenül a dióhoz, nincs kapcsolat - ez a méz. Ez kellemesen folyékony (nem kristályosodik meg egészen a tavaszig, és talán még hosszabb ideig, csak hosszabb ideig nem járt velünk), sötétbarna - csak gesztenye! - a könnyű aromájú és csodálatos keserű ízű színek. Hasznos a vese- és gyomorbetegségekben, megöli a baktériumokat. Nincs 100% -os gesztenye méz - túl keserű lenne, a méhek polleneket gyűjtenek más növényekből. És minél világosabban érezhető a keserűség a mézben, annál inkább a gesztenye van.

    http://www.gastronom.ru/text/kashtany-kak-est-kashtany-kak-prigotovit-kashtany-1002878

    3 gesztenye receptje és előnye

    Néhány húsz-harminc évvel ezelőtt nem is hallottak ilyen eredeti ételről, mint a szláv országok ehető gesztenyeiről, nem éppen azért, hogy megpróbálják főzni saját konyhájukban. De a nemzeti hagyományok csodálatos sokfélesége korunkban nyilvánosan elérhetővé válik. Valaki megpróbál egy párizsi gesztenyét egy étteremben egy idegenforgalmi utazás során, valaki hasonló finomságokat keres az ország intézményeiben, és valaki úgy dönt, hogy egy ilyen edényt saját maga készít. Megértjük az ilyen desszert hasznosságát, az elkészítésének és használatának szabályait.

    Kevés ismert desszert

    A gesztenyefa gyümölcsei egyfajta párizsi névjegykártyává váltak, mert ott találkozhatsz az utcai árusokkal, gesztenye pörköléssel sütve. Az illat, amely körülveszik, intoksikál és elvarázsol. Ez a szag, amely a frissen sült házi kenyér aromájára emlékeztet, egyedülálló hangulatot teremt a nyitott környezetben. És miután megkóstolt egy ilyen desszertet, nehéz megtagadni magad egy másik részét.

    Hagyományos sült finomságok, levesek, souffles ezekből az anyákból készülnek, lisztbe őrölve, kenyér, édességek és különböző sütemények készülnek. A gesztenyefa gyümölcseit húsos ételekkel, spárga és fésűkagylóval szolgálják fel, és a narancs és a mousse hozzáadódik.

    Hűvös őszi esteken a gesztenye a tökéletes forrása a forralt bornak, és a kávézóban a gesztenye desszertek tökéletesen kombinálódnak a Norman almával.

    A pörkölt dió az utcán történő értékesítésének hagyománya nemcsak a francia városoknak, hanem az olasz vagy töröknek is különleges. Azonban csak Párizsban van egy különleges ünnep a gesztenye számára. A nyaralást utcai ünnepségek, dalok, versenyek és amatőr színházi előadások kísérik.

    Milyen gesztenye lehet enni

    Valaki valószínűleg azt gondolta, hogy a gesztenyefák nőnek az udvarban, vagy valahol a közelben, így most összegyűjthetik a gyümölcsüket, és megkezdhetik a főzést. De ne rohanj következtetésekre, mert nem minden gesztenye alkalmas az evésre. Például az udvarban növekvő, a ló gesztenye típusához tartozik, és az emberek nem eszik.

    Ez egy olyan takarmányfajta, amelyet a lovaknak és a szarvasmarháknak adnak. Az embernek a gesztenyefa vetett formái vannak. Az élelmiszerhez jóváhagyott gesztenye fajok a következők:

    • Európai ültetési terület;
    • crenate;
    • Kínai (a legkönnyebb);
    • Kis-Ázsia (Örményországban, Azerbajdzsánban és Krasznodar Krai-ban nő).

    Minden más típusú gesztenye dió nem alkalmas erre.

    A gesztenyefa ehető és ehető gyümölcseinek megkülönböztetése érdekében számos alapvető szabály létezik. Ahhoz, hogy megkülönböztesse a lovas gesztenyét az ételtől az emberektől, az alábbi pontokra koncentrálhat:

    1. A lap alakjának és méretének különbsége. Az ehető gesztenye kerekebb lap alakú, aprító vagy szélezett élek nélkül.
    2. Különbségek a virágzat formájában. Az ehető fajoknál a virágzat laposabb, míg a lófajokban hosszúkásak, mint karácsonyfa.
    3. Kóstolja meg az érett gyümölcsöt. Ló gesztenye keserű ízű, vetőmagfajta egy kicsit édes.
    4. A lógesztenye csak egy gyümölccsel rendelkezik a zöld köpeny (zöld amnion kapszula) belsejében, ritkábban két dió található.
    5. Plyuska ló gesztenye világos zöld, kis dudorok vannak rajta. A vetésfajtát hosszú tövis jelenléte és a pluszok barna színe jellemzi.

    Mindkét fajtát csak egy alkotja: gyümölcsük hasonlóan sötétbarna színű és sima felületű, kis megvilágított foltokkal.

    Tanulmányozzuk a kompozíciót

    E gyümölcsök értékének és hasznosságának az emberi test számára történő megértésének fontos pontja a mikrotápanyagok, ásványi anyagok és vitaminok tartalma.

    Vitaminok és ásványi anyagok

    Azonnal fel kell jegyezni, hogy a gesztenye dió alfaja, ezért összetétele nagyon hasonló. Gesztenye gyümölcsöt tartalmaz keményítőben, növényi rostokban, különböző ásványi vegyületekben és aminosavakban. Folsavat is tartalmaznak, amely a szervezetünk számára nélkülözhetetlen. Szintén itt szacharóz, glükóz és fruktóz, A és E vitaminok, valamint a B-vitaminok teljes sora.

    Ezenkívül a gesztenye dió számos mikro- és makroelemet tartalmaz. Különös figyelmet érdemel a következők:

    Kalória és BJU

    Ez a termék elég magas kalóriát tartalmaz, mivel 180 gramm 100 gramm dió van. Ugyanakkor a termék több mint 60% -a energiatartalmú szénhidrát, több mint 30% -a fehérjéknek és rostoknak adódik, és kevesebb, mint 10% maradt zsírra. Ezek a diófélék a legkevésbé kövérek, így a vegetáriánusok és az emberek, akik figyelik a súlyukat, gyakran magukba foglalják a napi étrendjüket. Ugyanakkor a gesztenyefa gyümölcsei nagyon táplálóak és táplálóak, hosszú ideig kielégítik az éhséget, és nem tárolódnak a problémás területeken. A zsírok pedig csak telítettek, és a szervezet gyorsan újrahasznosítja őket.

    Lehet-e enni nyers gesztenyét

    Gesztenye diót lehet enni nyersen, vagyis csak a fáról. De először meg kell húzni a gyümölcshéjat és a fényes filmet. Ez a folyamat elég időigényes, így sokkal könnyebb lesz előkészíteni őket. Sok recept van ebben a témakörben, és biztosan találsz valamit a tetszésedre.

    Emellett a nyers gyümölcsök nem rendelkeznek ilyen csodálatos és csábító aromával, ezért nem kapnak különleges, emlékezetes benyomást az ilyen ételről.

    Hogyan készítsünk ízletes kezelést

    Miután egy kicsit dolgozott a konyhában, egy különleges ízű edényt fog kapni, amely nem hagyja közömbösnek valakit, és a házad tele lesz Párizs kellemes és romantikus aromájával. Az alábbiakban felsoroltunk néhány alapvető lehetőséget a gesztenye gyümölcs előállítására.

    Sült gesztenye

    Ehhez az ételhez:

    • fa tábla;
    • egy kést;
    • spatula vagy kanál gesztenye elforgatásához;
    • egy serpenyő fedéllel (a legjobban a régi, mivel a barna dió nem mosható foltokat hagy, és gyakran éget).

    Nem szükséges olaj, só és egyéb összetevők és eszközök.

    Kötelező összetevők

    Ehető gesztenye (amennyire belefér a serpenyőbe).

    Lépésről lépésre recept

    1. A mogyorókat alaposan mossa le.
    2. Minden gyümölcsöt meg kell vágni, de nem a végéig, hanem a közepére. Tehát a dióid gyorsabban készülnek.
    3. Most tegye a diót a serpenyőre, sima oldalra lefelé.
    4. Öt percig sütjük a tűzön, fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, hogy a gyümölcs ne száradjon ki.
    5. Forgassa el az anyákat. Ekkor már megnyitottak. Ha a magzat lapos oldala megfeketedik, akkor csökkentse a tüzet. Ezután lazán zárja le a pörkölő anyákat egy fedéllel, és pár percig pároljuk.
    6. Ezután ismét meg kell akadályoznia a gyümölcsöket, és át kell rendeznie őket egy kis gáztűzhelyen, vagy csökkentse még a tüzet.
    7. Ebben a módban a gyümölcsöt még tizenöt percig meg kell tartani a serpenyőben, utána pedig egy tányérra helyezhetők.
    8. Várjon, amíg a dió hűl, majd folytassa a tisztítást az égett héjból.

    A legjobb, ha a gesztenyét a tisztítás után azonnal eszik, miközben még melegek. Amikor teljesen lehűlnek, az íze kissé elhalványul.

    Főtt gesztenye

    Ennek az előállítási módnak a különbsége az előzőtől az, hogy a főzés során a gesztenye nem robban fel, ezért nem szükséges lyukasztás vagy vágás.

    Kötelező összetevők

    Étkezési gesztenye és víz.

    Lépésről lépésre recept

    1. Töltse fel a gesztenyefát vízzel. Azok, akik jönnek, nem használhatók. El kell távolítani őket.
    2. Öntsük a gyümölcsöt a potba és fedjük le vízzel, hogy a víz teljesen lefedje őket.
    3. Forralás után főzzük húsz percig, majd ürítsük le a maradék vizet, és még öt percig egy serpenyőben, a fedél zárva.
    4. Ezután egy tányérra kell tennie a dióféléket, és egy kicsit lehűlve hámozzuk meg őket. Ne húzza meg tisztítással, mert ha teljesen lehűlt, a héj eltávolítása nehezebb lesz.
    5. Ezek a diófélék hozzáadhatók a levesekhez és a souffleshez, velük töltött baromfi, vagy akár burgonyapürével is elkészíthetők. Ehhez add hozzá a tejet és a vajat a dió tömegéhez, csakúgy, mint a burgonyapürével. Általában véve a gesztenye a burgonyával, köztük az ízléssel sok.

    Sült termékek

    A gesztenye harmadik főzési módja pörkölés. Ez a recept a leggyorsabb.

    Kötelező összetevők

    Étkezési gesztenye és pergamen.

    Lépésről lépésre recept

    1. Először mossa meg és szárítsa meg a gesztenyefa gyümölcsét a törülközőn.
    2. Készítsen kereszt alakú metszést a gyümölcs konvex oldalán. Ha ez nem történik meg, felrobbanhatnak.
    3. Helyezze a dió darabokat (lapos oldalra lefelé) egy sütőlapra, és fektesse le az alját pergamenpapírral.
    4. 200 ° C-on 15-17 percig sütjük.
    5. Helyezzük az előkészített anyákat egy tányérra és hámozzuk.
    Bon étvágy!

    Lehetséges a gesztenye

    Nézzük meg, mi a helyzet a terhes, szoptató nőkkel, csecsemőkkel és gyerekekkel kapcsolatban, mert ők is szeretnék élvezni a finomság minden élvezetét.

    Terhes és szoptató

    Ezeknek a gyümölcsöknek ajánlott a depresszió, a stressz és a túlterhelés, valamint a test kimerülése. A mikroelemek és vitaminok kimerülése esetén minden terhes és szoptató anyát megtalálnak, mivel a test egyes erőforrásai átadódnak a gyermeknek.

    Ezért a gesztenye enni nem csak lehetséges, hanem minden terhes és szoptató esetében is - ezek a diófélék sok létfontosságú vegyületben, köztük a folsavban gazdagok, ami befolyásolja az anyatej mennyiségének növekedését.

    Kis kalóriatartalmúak is, ami fontos, mivel a terhesség alatt a nők gyakran szereznek extra fontot. Ebből a szempontból a gesztenyefa gyümölcsei teljesen ártalmatlanok.

    További információk a gesztenye előnyös tulajdonságairól:

    • A B2-vitamin csökkenti az öregedés hatását; pozitív hatással van a szem egészségére is;
    • a magas foszfortartalom miatt erősödött a csontok és a fogak;
    • az álmatlanság megakadályozható aminosav, például triptofán jelenléte miatt;
    • a dió védi az idegrendszert a magas B- és foszfortartalom miatt;
    • a magas rosttartalom elősegíti az emésztést;
    • a magas káliumtartalom miatt vesebetegségben ajánlott gesztenye;
    • segít javítani a memóriát;
    • jó a magas vérnyomás és a szív-érrendszeri betegségek kezelésére.

    Babák és gyermekek

    A csecsemőknek nem ajánlott a gesztenyével táplálni, mivel ez túlságosan nehéz lesz a még gyenge gyomrájuk számára. Érdemes megjegyezni, hogy a bébi teste egészen fél évig teljes mértékben ellátva az anyatejből a szükséges nyomelemeket és vitaminokat. Ezért csak egy év, és lehetőleg három éves korból lehet bejutni a gesztenyébe a gyermek étrendjébe, amikor a gyomor már képes érzékelni és emészteni az ilyen táplálékot.

    A többi, nincsenek korlátozások. A gyerekek, valamint a felnőttek számára ezek a diófélék nagyon hasznosak lesznek.

    Ki nem tud enni gesztenye: kár és ellenjavallatok

    Az élelmiszerek többsége, ha nem mindegyike, pozitív és negatív oldala van. A gesztenye dió nem kivétel. A fő ellenjavallatok a következők lehetnek:

    • egyéni intolerancia;
    • diabétesz;
    • atonic székrekedés;
    • gyomorhurut;
    • rossz véralvadás;
    • thrombocytopenia;
    • máj- és vesebetegség;
    • menstruációs rendellenességek;
    • allergiára való hajlam;
    • hajlamos hajlam.
    Ha nem hagyja figyelmen kívül ezeket az ajánlásokat, akkor nem okozhat kárt az Ön és a szervezet számára. A legfontosabb dolog - hogy megfeleljen az intézkedésnek. A szervezet reakcióját követően fokozatosan vezesse be ezt a terméket az étrendbe. Ha nem figyeltek meg allergiás megnyilvánulásokat, biztonságosan növelheti az adagot.

    Azok, akik nem tudták élvezni a párizsi utcák romantikus aromáit, otthont adhatnak Franciaország saját sarkának, kitölthetik a konyhát a pörkölt dió egyedi szagaival. Ez a finomság nem hagyja közömbösnek mindenkit, ráadásul számos értékes és hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amely segít megőrizni a szervezet vitamin- és ásványi egyensúlyát. Van egy desszert a gesztenyefa gyümölcséből, nem csak kellemes, hanem hasznos is.

    http://agronomu.com/bok/5585-3-recepta-prigotovleniya-i-polza-kashtanov.html

    A gesztenye használata: jó és kár

    A gesztenyét, melynek előnyeit és kárát sokáig az emberek ismerik, nemcsak a népi gyógyászatban, hanem a hagyományos orvoslásban is használják. A természetben ez a reprezentatív növényvilág mintegy 30 faja van, az emberek által leggyakrabban használt gyümölcsök és a növény más részei. 2 fajta gesztenye: ló és nemes.

    A nemes gesztenye előnyei és kárai

    A gesztenye nemcsak gyógyászati ​​alapanyagok forrásaként ismert. A fáknak nagyon esztétikus megjelenésük van, ezért széles körben használják a városi környezetvédelmet. Virágos növények nagyon szépek. Ezen kívül ezek a csodálatos méznövények. A gesztenye méz kiváló ízlésének, csodálatos aromájának és kifejezett gyógyító tulajdonságainak köszönhetően. Ezeknek a fáknak a tartós fája már régóta az asztalos és a hordók gyártására szolgál. Édes ehető gyümölcsöket exportálnak néhány mediterrán országba.

    A gyümölcsök főként a főzésben találhatók. A gesztenye dió, melynek előnye és károsodása a kémiai összetételük alapján határozható meg, számos ínyencek számára. Ezek nagy mennyiségű káliumot és rézet tartalmaznak, így a szívelégtelenségben hasznosak. A vas és a foszfor elég magas tartalma javítja az anémia állapotát. A többi dióval összehasonlítva a gesztenye a C, PP, A, B vitaminok jelenlétében bajnok. Az alacsony zsírtartalom (5%) és a fehérjék és a szénhidrátok magas tartalma miatt a gyümölcsök nagyra értékelik a súlyukat. Élvezheti az éhségét, ha csak 3-4 sült gyümölcsöt eszik. A gesztenyében lévő növényi fehérje magas tartalma elengedhetetlen termék, a hüvelyesek mellett számos vegetáriánus számára.

    Hogyan enni gesztenye? A gyümölcsök főzésének számos módja van:

    • a kávét készítik;
    • őrölt gyümölcsöket használnak marcipán és csokoládé készítéséhez;
    • Az étkezési gesztenye a húshoz hozzáadódik az ételhez;
    • Dió töltött játék;
    • leveshez hozzáadott pörkölt gesztenye;
    • tőlük süteményeket készíthetünk;
    • csak a karácsonyi ünnepekre sültek.

    Azok számára, akik nem tudják, hogy nyers gesztenyét lehet-e enni, válaszolunk: nyersen lehet enni. De, mint az összes dió, még mindig finomabb.

    Úgy tartják, hogy a nemes mellkasi mellkasi dió használata felemelő, segít a krónikus fáradtság és a stressz leküzdésében. Emellett a gyümölcsök normalizálják az anyagcserét, helyreállítják a porc és a csontszövet összetételét, kedvező hatást gyakorolnak a szívre, a keringési rendszerre és a vesére, enyhítik a duzzanatot és enyhe fájdalomcsillapító hatást fejtenek ki. Gesztenye növényi olajok javítják a bőr állapotát és helyreállítják a hajszerkezetet.

    Mivel a gyümölcsök nagyon táplálóak, nehéz őket túlhevíteni, de a visszaélés akár egészséges embernél is puffadáshoz és székrekedéshez vezethet. Az allergiás betegek szintén nem vehetnek részt velük, mert a dió az allergiák súlyosbodását okozhatja. Nem lehet gyakran enni a nemes gesztenye és az alacsony véralvadási és alacsony vérnyomású emberek gyümölcsét.

    Hogyan lehet különbséget tenni az ehető gesztenye és a ló között?

    Legyen óvatos, hogy ne keverje össze a nemes és ló gesztenyét. Ezeknek a fáknak az anyái valóban hasonlók. De a fák maguk is nagyon különböznek egymástól. Az ehető gesztenye a bükk családjába tartozik, főként a mediterrán országokban. A ló a Konskokashtanovok különálló családja, forgalmazási területe az északi országokat fedi le. Virágzatai hasonlóak az áttört gyertyákhoz, a virágzat szára függőlegesen felfelé helyezkedik el. És az ehető virágzat hosszú fülbevalókba kerül. A bonyolult ló gesztenye levelek egy nyitott tenyérnek tűnnek, 1 lap 5-7 lemezből áll. Az ehető levelek egyszerűek, kis éles szegfűszeggel, legfeljebb 30 cm hosszúak.

    Ennek és egy másik fának gyümölcsét húsos héj borítja. A lófélék zöld, dudoros héja olyan, mint egy víz alatti bánya. És az ehető héj apró tüskékkel barna. Az érett gyümölcsök kiesnek a héjból. A gesztenye-dió egy sima, fényes barna felületű, az egyik oldalon világos matt folt.

    E két gyümölcs íze nagyon különbözik egymástól. A ló keserű íze miatt csak takarmány-adalékanyagként használható. By the way, az ókorban, a törökök hízott lovak, kimerült hosszú túrák, gesztenyével. Ebben az esetben a lovak nagyon gyorsan visszanyerték az erőt. Ezért a név.

    A ló gesztenye előnyei és kárai

    Mi a hasznos gesztenye? Bár a ló gesztenye nem alkalmas élelmiszerre, nagyon gazdag kémiai összetételük van. A lógesztenyét, amelynek előnyeit és károsodását biológiailag aktív anyagok határozzák meg, nagyon sokáig használják különböző betegségek kezelésére. A mediterrán országokban a középkorban a láz, az amoebikus dizentéria és a malária kezelésében gyümölcsöket és kéregeket használtak. A porcukrot varikózus fekélyekre alkalmaztuk. Amikor a köszvényt ajánlott fürdőbe helyezni a gesztenyével.

    Németországban a tizennyolcadik században hosszan tartó hasmenéssel, aranyérrel, méhvérzéssel, kéregmegmunkálással került sor. Sebastian Kneip, egy német pap, aki egész életét az egyszerű és hozzáférhető gyógyítási módszerek kifejlesztésére fordította, azt tanácsolta, hogy lógesztenyét használjon a thrombophlebitis kezelésére a máj és a gyomor-bél traktus tisztítására, a női nemi szervek gyulladására, hidegre, radikulitásra, reumás fájdalmakra.

    Alkohol tinktúra

    Évnyi kutatás után az üzem alkoholos tinktúrája 1866-ban lépett be az európai országok hivatalos orvostudományába. Azóta a gyógyszertárak elkezdték értékesíteni a belek, köszvény és aranyér krónikus gyulladásainak kezelésére. A tizenkilencedik század vége óta Franciaországban a lógesztenyét az orvosok a varikózus végtagok, a prosztatitis és a prosztata adenoma kezelésére használták. A huszadik század közepén Németország elkezdte a gyümölcs kivonatait tartalmazó készítmények tömeges előállítását és az erek bővítéséhez használt készítményeket. A modern gyógyszerekben a növényi kivonatokat a következő készítmények tartalmazzák:

    A gyógyszerek gyógyszerészeti hatása elsősorban a növény szinte minden részében a bioaktív vegyületek tartalmának köszönhető. A tudományos kutatások során azt találták, hogy a kéregben és a gyümölcsökben jelen lévő escin vazokonstriktív hatású, csökkenti a gyulladást és a duzzanatot. A gyógyszerek nyugtató hatását az idegrendszer (hipokondria, hisztéria) patológiájában alkalmazzák. Az ilyen eszközök rendkívül hatékonyak a sugárbetegségek kezelésében, mivel aktívan megtisztítják a radionuklidok és a toxinok vérét.

    A gesztenye, melynek előnyös tulajdonságait gyulladáscsökkentő, edemásellenes, fájdalomcsillapító, görcsoldó, sebgyógyulás, hemosztatikus, összehúzódó, baktericid hatás jellemzi, a világ számos országában megtalálta a legszélesebb körű alkalmazást a népi gyógyászatban.

    A lábakon és a hemorrhoidális kúpokon lévő varikózusok kezelésére frissen facsart növényi gyümölcslé kerül. 30 csepp gyümölcslé kell csöpögni 1 evőkanál. l. és töltsön fel vizet. Naponta 2-szer.

    A virágok gyümölcsléje konzervre tehető. Ehhez félig vízzel tenyésztjük, forraljuk és tégelyekbe tekerjük. A recepción 30-40 g gyümölcslé használható.

    Gesztenye lé

    A zöld vetőmag bevonatának kiemelkedő hemosztatikus hatása van. Ezért azt a méh- és bélvérzéshez használják, amely nem kapcsolódik az onkológiai folyamatokhoz.

    Leukémia esetén a ló gesztenye virág kivonata kiváló kiegészítő eszköz lehet a vér helyreállítására. A készítmény elkészítéséhez 1 evőkanál. l. A virágokat egy pohár hideg vízzel öntjük, forraljuk és 8 órán át infundáljuk. Az infúziót 1 evőkanál fogyasztja. l. 15-20 percenként. A nap 1 liter infúzióban részeg volt. A kezelés 2 ciklusa 20 nap, 10 napos szünet.
    Ugyanezt az infúziót és ugyanezt a kezelési rendet alkalmazzák az agydaganatok esetében.

    Fényes, barna héjas gesztenye, amelyet a prosztatisz kezelésére szolgáló források előkészítéséhez használnak. Ehhez a maghéjat porba őröljük és vodkával hígítjuk 1:10 arányban, azaz egy üveg vodkához (0,5 l) 50 g port kell venni. Ragaszkodjon 1 hónapra. Az étkezés előtt 5-6 perc alatt 20 csepp. A kezelés szintén egy kurzus. 20 napos gyógyszerhasználat váltakozva 10 napos pihenéssel.

    A ló gesztenye leveleit reumatizmusra és köszvényre, cholecystitisre, vasospasmra, gyulladásra és bél atóniára írják elő. Bizonyították, hogy a levelek a hörgők és a tüdő tuberkulózis gyulladásában hatásosak. Különösen hasznos a kéreg és a levelek füstölése.

    A komponenseket tavasszal betakarítják, közvetlenül a fa virágzása után. Jobb, ha a kéreget fiatal vékony gallyakból gyűjtjük. A nyersanyagokat árnyékos, jól szellőző helyen szárítják.

    A jótékony ásványi összetevők és bioaktív anyagok gazdag tartalma ló gesztenye virágkivonatokban számos kozmetikai termék értékes összetevőjeként azonosította őket. Semlegesítik a szabadgyökök hatását, lassítják az öregedést, fokozzák a kapillárisok falát, növelik a mikrocirkulációt és nyugtató hatásúak. Ezért a viszkető dermatitiszhez gyógyszerek alkalmazhatók.

    Biztonsági óvintézkedések

    A gesztenye emberi egészségre gyakorolt ​​előnyeit a hagyományos orvoslás receptjeinek számában fejezik ki. A kábítószer használata során azonban óvatosságot kell követni.

    Bár a gyümölcsök kissé mérgezőnek tekinthetők, nem ajánlott terhes nők és szoptató anyák számára.

    A pénzeszközöket minden esetben csak az orvosával folytatott konzultációt követően lehet igénybe venni.

    http://sadovod.guru/retsepty/narodnaya-meditsina/primenenie-kashtana-polza-i-vred.html

    További Információ Hasznos Gyógynövények