Amerikából behozott zöldség
• vörös "tenger" a Kaszpi-spratt számára
• az alma szeretkezik az Amerikából
• zöldségfélék
• paradicsom és pépe
• paradicsompüré
• a Solanaceae család egy- és évelő fűei nemzetsége
• Signor paradicsom (mezőgazdasági)
• „Arany Apple” vagy „Wolf Peach”
• zöldségfélék, amelynek levét általában sózzák
• Mondd „Big Berry” -et az aztékban
• zöldség ketchupra
• a spratt élőhelye
• a nighthade család zöldsége
• zöldséges, piros oldalakkal
• ketchup jelölt
• "amerikai" a kertben
• piros a kertben
• ketchup nyersanyagok
• „élőhely” kilkára
• zöldség, amelynek gyümölcsléje sózva van
• paradicsom ketchupra
• paradicsompüré
• paradicsomos paszta (beszélgetés)
• paradicsom a tenyésztő szájába
• „szeretem az almát” a franciáktól
• a paradicsom második neve
• a legjobb pizza zöldség
• a paradicsom „okos” neve
• egy ketchupi életből származó növény
• paradicsom, mint egy ketchupi zöldség
• Olaszok arany Apple
• zöldségfélék, a ketchupban végződő élet
• paradicsom, mint egy ketchupi zöldség
• zöldség ketchup készítéséhez
• növényi ketchupos élettartammal
• „tenger” a sprattból egy dobozban
• paradicsom „pépes” neve
• vöröskék a kertből
• Paradicsompüré
• Növényi kultúra, fűszernövény a nádfészek családjában, paradicsom
http://scanwordhelper.ru/word/13712/1/70885Milyen zöldség nem Amerikából származik
Válaszok bázisa a "Csodák mezőjére" és más népszerű kvízekre
Üdvözlet!
Eljutott ehhez az erőforráshoz, mert a feladatra adott válasz keresésekor a kvízjáték.
Megvan a legalapvetőbb megoldások az erőforrás és sok más azonos kvízjáték számára.
Ezért azt tanácsoljuk, hogy a webhelyünket a könyvjelzőkhöz adjuk, hogy ne veszítsük el. Így könnyedén megtalálhatja a választ a kívánt kérdésre a játékból, javasoljuk, hogy használja a keresést a webhelyen, az erőforrás jobb felső részén található (ha az okostelefonról megtekintheti erőforrásunkat, akkor keresse meg az alábbi keresési űrlapot a megjegyzések alatt). Ahhoz, hogy megtaláljuk a helyes kérdést, elég ahhoz, hogy az összes kezdeti 2-3 szót beírjuk a kívánt kérdésből.
Ha hirtelen egy hihetetlen dolog történt, és nem találta meg a megfelelő választ egy adott kérdésre kereséssel, akkor kérjük, írja meg róla a megjegyzéseket.
Megpróbáljuk megjavítani a lehető legrövidebb időn belül.
Tengerentúli vendégek. Milyen zöldségek vannak kertünkben Amerikából?
Amerikából sok népszerű élelmiszer-növény érkezett hozzánk. És ez nem csak a burgonya és a kukorica: az „amerikaiak” listájában hat további fajta kedvenc zöldségét.
paradicsom
Haza - Dél-Amerika, beleértve Peruot. „Ő civilizált” Mexikóban. Az aztékok által használt Nahuatl nyelvben a szó úgy hangzott, mint a „paradicsom”. Európában az Új Világ felfedezése után - a XVI. Században - kiderült, és egyszerűbbnek, paradicsomnak nevezték. Az olaszok átnevezték a „pommo d’oro” („arany alma”, az első paradicsom sárga gyümölcs) nevet. Innen a "paradicsom" név, amely beleszeretett bennünk.
De a növényeket hosszú időn át díszítették és gyógyították, és gyümölcsüket halálos mérgezőnek tartották.
Ez a hozzáállás még akkor is fennállt, amikor a paradicsomot az óceánon át szállították, és a jelenlegi Egyesült Államok és Kanada területén kezdtek tenyészteni. Például 1820-ban egy halálra ítélt tisztnek paradicsomot kellett enni, ami nem okozott kárt az egészségére. Lincoln elnök élete sikertelenül próbálkozott azzal, hogy összekeveri az élelmiszer paradicsommal.
Oroszországban a paradicsomot a XIX. Század végétől termesztik. Ebben az időben, a kertészek nem kétséges, hogy ez a "növény".
Bors zöldség
Ez a kultúra Amerikából származik, ahol Mexikó és Guatemala most található. A mezőgazdaság hajnalán termesztették. Európában Kolumbusz Christopher személyesen borsot hozott. A paradicsommal ellentétben az európaiak gyorsan tetszett neki. Valószínűleg Bulgárián keresztül jött Oroszországba, de csak a 18. század közepétől kóstoltuk meg.
Tök, squash, squash
Az ősi kultúrák Amerikából származnak, ahol több mint 5000 évig termesztettek. A XVI. Század elején érkeztünk Európába a portugáliai brazilokkal. Majdnem azonnal beleszeretett Európa és Oroszország lakói közé.
Növényi bab
Szülőföld - Dél- és Közép-Amerika trópusi területei. Az indiánok már kora előtt termesztették (feltételezzük, hogy az ókori indiánok együtt termesztették a kukoricával). A babákat a Columbus tengerészei vitték Európába, és Oroszországban már megjelentek, miután a régi világ lakói megtanulták, hogyan kell főzni: XVII-XVIII.
Kukorica zöldség
Ez a mai Mexikó területéről származik, és az öregkor óta termesztett. Amerika felfedezésének idejére a helyi lakosság egyik fő élelmiszer-terménye volt. A magok a spanyoloknak köszönhetően érkeztek Európába. De a kukorica bonyolultabb módon jött hozzánk: a portugálok Ázsiába szállították, onnan Grúziába érkeztek, és csak akkor Oroszországba.
burgonya
"Második kenyér" évszázadok óta a dél-amerikai lakosok tulajdonát képezte. Amikor a gumókat a Columbus legendás expedíciója útján hozta Európába, egyáltalán nem találkoztak a megérdemelt lelkesedéssel.
A burgonyával való megismerést sok félreértés kísérte. Van egy vicces történet arról, hogy egy amerikai admirális elrendelte a kertésznek a burgonya ültetését, és amikor a bokrok nőttek, úgy döntött, hogy a vendégeit tengerentúli ételre kezeli. A szakács tudatlanul készített pörköltet. Az étel undorítóvá vált, és a frusztrált dühös admirális elrendelte, hogy feltárja és megégesse a maradék növényeket. A szolgák éppen ezt tették, de aztán megtalálják a hamutartalmú illatú illatos gumókat.
Az egyik burgonya propagandist a francia gyógyszerész, Parmantier volt. Bouquet egy burgonya virágot mutatott be a királyi palotába. Az uralkodók annyira szerették a virágokat, hogy még a ruhákat és frizurákat is díszítették. A királynak is tetszett a gumók: elkezdte őket ebédre rendelni. Annak érdekében, hogy a burgonya parasztjait érdeklődhessék, a mezőket védették, de amikor a betakarítás érett, az éjszakai őrök szétszóródtak otthonukba. Jobb volt, mint a közvetlen propaganda: az emberek titokban vitték a gumókat, főzték őket, evették és ültették őket.
Függetlenül attól, hogy ezek a történetek igazak-e vagy sem, megbízhatóan tudjuk, hogy az európai burgonya megjelenését követő első 150 évben gyanakvóak voltak. A papok tüzelőanyagot adtak a tűzhöz, sürgetve őket, hogy ezt a terméket prédikációkban hagyják abba, hogy nem említik a Bibliában. Oroszországban a burgonya is túl hosszú és nehéz volt.
http://www.aif.ru/dacha/ogorod/zaokeanskie_gosti_kakie_ovoshchi_v_nashem_ogorode_rodom_iz_ameriki718. Növényi növények (és nem csak), Amerikából Európába hoztak
Fotó: Global Look
Decemberben 1586 burgonyát vezettek be először Kolumbiából Angliába. Először a burgonyát Európában dísznövényként vitték be. Hosszú ideig mérgező növénynek tekintették. Antoine-Auguste Parmantier az a agronómus, aki felfedezte, hogy a burgonya magas ízű és tápláló tulajdonságokkal rendelkezik, és egyáltalán nem mérgező.
Fotó: Wikimedia Commons
A spanyol navigátor, Christopher Columbus világhírű expedíciója után, aki felfedezte az Újvilágot, különböző dolgokat hoztak Európába, főként különböző zöldségek, szemek és növények voltak. Az egyik Amerikából Európába importált zöldség paradicsomgá vált. Először, amikor a spanyolok még mindig nem tudták a paradicsom tulajdonságait, a paradicsomot mérgezőnek tartották. Csak sokkal később kiderült, hogy nemcsak ehetőek, hanem sok hasznos tulajdonságuk is van. Általánosságban elmondható, hogy Európa különböző országaiban a paradicsomhoz képest másképp tartozott: a franciák a sáfrányos színük és alakjuk, az olaszok - az arany alma - szerelmének almát jelentették. A spanyolok is vonzódtak a növény kinézetéhez: sötétzöld faragott levelek, finom virágok és fényes gyümölcsök, így úgy döntöttek, hogy hozzák őket Európába.
Ma a burgonyát a világ egyik leghasznosabb és rendkívülibb zöldségének tartják, különösen az emberi testet pozitívan befolyásolva. Először a burgonyát az indiánok tenyésztették 12 ezer évvel ezelőtt. A spanyolok voltak az első európaiok, akik látják a burgonyát. A Columbus első életrajzírója még burgonyát is készített: „Colon felfedezett egy sziget Hispaniola-t, amelynek lakói különleges gyökér kenyeret táplálnak. Egy kis bokorban növekszik a körte vagy a kis tökös gumó; amikor érik, ugyanúgy ásnak ki a földből, mint a répa vagy a retek, szárítjuk a napon, apróra vágjuk, lisztté őröljük és kenyeret sütünk belőle... "
Fotó: Global Look
A dohány nagy felfedezés volt Európa számára, amikor a spanyolok, akiket a Columbus vezetett, az Új Világ földjeiből Európába vitték. Amerika földjein élő indiánok már régóta ismerik a dohányt. Van egy változata, melyet az indiánok dohányzásra tettek többet a VI. e. Az indiánok azonban nem használtak dohányzásra szánt dohányt, hanem vallási szertartásaikhoz és fogászati betegségek kezeléséhez, amelyekben az indiánok rágta a dohányt. Rodrigo de Jerez, a spanyol a Columbus csapatából, az első európai, aki megpróbálta dohányozni, majd később az inkvizíció sorrendjében börtönbe ment. De hamarosan az új termék gyorsan elnyerte az Öreg Világ szimpátiáját, és amint gyorsan hozzászoktak a dohányhoz, komoly igény volt rá.
Fotó: Global Look
Kolumbusz Christopher a negyedik utazásából kakaóbabot hozott, azonban az új világ földjeiből származó aranyra fordított túlzott figyelem miatt nem fordítottak nagy figyelmet a kakaóra. De később Európában felfedezték a csokoládé kakaóbab készítésének receptjét. És utána a dohány után Európa második függősége édes csokoládé volt. A kakaóbab a spanyolok által az újvilág földéből Európába vitt legértékesebb ajándéknak tekinthető. Amikor a kakaóbab megtanulta, hogyan kell megfelelően főzni, egy példátlan izgalom keletkezett körülöttük, és hamarosan a csokoládé Európa egyik kedvenc édességévé vált.
A kukorica vagy a kukorica az emberek számára is az egyik leghasznosabb termék. A kukorica eredeti szülőhelye Amerika. Innen jutott el Kolumbusz Christopher először kukoricát Európába. Aztán a spanyolok kukorica kukoricát hívtak, mert ez volt az amerikai indiánok nyelvén a gabonafélék neve. A kukoricát indiai búzának is nevezték. Amikor a kukorica vetőmagok Spanyolországba érkeztek, elkezdték ültetni a kertkertbe, mint egy furcsa növényt. Csak később kiderült, hogy a kukoricát nemcsak meg lehet enni, hanem különböző módon is főzni. Mint más egészséges ételek, a kukorica gyorsan népszerűvé vált Európában.
Fotó: Global Look
A Capsicum új felfedezés volt a spanyol és európai főzésre. Az a tény, hogy a paprika tulajdonságainak megismerése után a Columbus a fekete bors helyett az Új Világ földjeiből Európába vitte. Közvetlenül ezután Olaszországban és Spanyolországban spanyol paprikának nevezték. A balkáni félsziget országain keresztül Kelet-Európába, majd Kelet-Ázsiába érkezett. A Capsicum kedvező tulajdonságai és íze miatt az európaiak körében rendkívül népszerűvé vált a különböző ételek elkészítésében.
Amerikában a napraforgó nem csak növény volt, hanem egy szent virág, amelyet az indiánok neveztek napfénynek. A napraforgó virágzatát aranyból öntötték és ünnepségeken viselték, és vallási helyeket is díszítettek. A spanyol tengerészek a Columbus expedíciójából nagyon érdekeltek egy szokatlan és gyönyörű virággal, és elhozták Európába, ahol a madridi botanikus kertbe ültették. Európában a napraforgó hosszú ideig dísznövényként nőtt fel. De később ismertek voltak a gyönyörű növény más tulajdonságai, amelyeket más területeken kezdtek használni - olaj, magvak és egyéb dolgok gyártására.
http://albercul.livejournal.com/187221.htmlTop Donwloads - lágy, warez
Növényi eredetű Dél-Amerikában
A bors ugyanazon egyedülálló családhoz tartozik, mint a paradicsom. És ő is jött hozzánk Dél-Amerikából. Már 6 ezer évvel ezelőtt az indiánok termesztett növényként termesztették. És bors növekszik a történelmi hazájában egy évelő cserje formájában. A paprika megjelenése Európában a Christopher Columbus nevéhez kapcsolódik, aki megismerkedett ezzel a gyárral Haitival. Az első említése Európában 1493-ban született meg, amely egybeesik az amerikai és spanyol nagy navigátor visszatérésének idejével. Úgy vélték, hogy az általa vitt növény helyettesíti a nagyon drága, majd fekete borsot. És bár ezek a remények nem voltak indokoltak, az európaiak is szerették a "spanyol" nevű borsot. A XIX. Század közepén bors jött hozzánk. Először csak fűszerként használtuk. És idővel, különösen a déli régiókban, zöldséges paprikát kezdett termeszteni.
Íz szerint a paprika hagyományosan édes és fűszeres.
A bors édes vagy zöldségfélék (ezt bolgárnak is nevezik), széles körben használják friss, párolt, sült, töltött, sózott és pácolt formában.
Az édes paprikára is kapszulát, a szárított gyümölcsökből, amelyekből vitaminpor - paprika - készítenek. 100 g ebből az aszkorbinsavból 100 g-nál több 100 mg-ot tartalmaz.
A C-vitamin és a provitamin tartalma Az édes paprika az első a zöldségek között. Sok P-vitamin van benne, ami növeli az erek erőt. Ha úgy véljük, hogy az aszkorbinsav napi dózisa 50-100 mg, és a P-hatóanyagok 15-150 mg, akkor elegendő 20-50 g bors gyümölcsöt enni, hogy kielégítse a test napi szükségletét.
A forró paprika gyümölcsök, amelyeket ízesítőként használnak, friss levesekhez, szószokhoz, konzervekhez. Az ételek különleges ízét adják, serkenti az étvágyat. A őrölt bors erős baktericid szer. Az emberek, akik őrölt borssal dolgoznak, soha nem fognak megbetegedni az influenzával és a megfázással. A népi gyógyászatban a forró paprika gyümölcsei diapórusosak. Közülük számos gyógyszert készítenek radiculitis, neuralgia és ízületi betegségek kezelésére.
http://sadigorod.ru/2262-ovoshh-rodom-iz-yuzhnoj-ameriki.htmlTengerentúli vendégek. Milyen zöldségek vannak kertünkben Amerikából?
Haza - Dél-Amerika, beleértve Peruot. „Ő civilizált” Mexikóban. Az aztékok által használt Nahuatl nyelvben a szó úgy hangzott, mint a „paradicsom”. Európában az Új Világ felfedezése után - a XVI. Században - kiderült, és egyszerűbbnek, paradicsomnak nevezték. Az olaszok átnevezték a „pommo d’oro” („arany alma”, az első paradicsom sárga gyümölcs) nevet. Innen a "paradicsom" név, amely beleszeretett bennünk.
De a növényeket hosszú időn át díszítették és gyógyították, és gyümölcsüket halálos mérgezőnek tartották.
Ez a hozzáállás még akkor is fennállt, amikor a paradicsomot az óceánon át szállították, és a jelenlegi Egyesült Államok és Kanada területén kezdtek tenyészteni. Például 1820-ban egy halálra ítélt tisztnek paradicsomot kellett enni, ami nem okozott kárt az egészségére. Lincoln elnök élete sikertelenül próbálkozott azzal, hogy összekeveri az élelmiszer paradicsommal.
Oroszországban a paradicsomot a XIX. Század végétől termesztik. Ebben az időben, a kertészek nem kétséges, hogy ez a "növény".
Ez a kultúra Amerikából származik, ahol Mexikó és Guatemala most található. A mezőgazdaság hajnalán termesztették. Európában Kolumbusz Christopher személyesen borsot hozott. A paradicsommal ellentétben az európaiak gyorsan tetszett neki. Valószínűleg Bulgárián keresztül jött Oroszországba, de csak a 18. század közepétől kóstoltuk meg.
Az ősi kultúrák Amerikából származnak, ahol több mint 5000 évig termesztettek. A XVI. Század elején érkeztünk Európába a portugáliai brazilokkal. Majdnem azonnal beleszeretett Európa és Oroszország lakói közé.
Szülőföld - Dél- és Közép-Amerika trópusi területei. Az indiánok már kora előtt termesztették (feltételezzük, hogy az ókori indiánok együtt termesztették a kukoricával). A babákat a Columbus tengerészei vitték Európába, és Oroszországban már megjelentek, miután a régi világ lakói megtanulták, hogyan kell főzni: XVII-XVIII.
Ez a mai Mexikó területéről származik, és az öregkor óta termesztett. Amerika felfedezésének idejére a helyi lakosság egyik fő élelmiszer-terménye volt. A magok a spanyoloknak köszönhetően érkeztek Európába. De a kukorica bonyolultabb módon jött hozzánk: a portugálok Ázsiába szállították, onnan Grúziába érkeztek, és csak akkor Oroszországba.
"Második kenyér" évszázadok óta a dél-amerikai lakosok tulajdonát képezte. Amikor a gumókat a Columbus legendás expedíciója útján hozta Európába, egyáltalán nem találkoztak a megérdemelt lelkesedéssel.
A burgonyával való megismerést sok félreértés kísérte. Van egy vicces történet arról, hogy egy amerikai admirális elrendelte a kertésznek a burgonya ültetését, és amikor a bokrok nőttek, úgy döntött, hogy a vendégeit tengerentúli ételre kezeli. A szakács tudatlanul készített pörköltet. Az étel undorítóvá vált, és a frusztrált dühös admirális elrendelte, hogy feltárja és megégesse a maradék növényeket. A szolgák éppen ezt tették, de aztán megtalálják a hamutartalmú illatú illatos gumókat.
Az egyik burgonya propagandist a francia gyógyszerész, Parmantier volt. Bouquet egy burgonya virágot mutatott be a királyi palotába. Az uralkodók annyira szerették a virágokat, hogy még a ruhákat és frizurákat is díszítették. A királynak is tetszett a gumók: elkezdte őket ebédre rendelni. Annak érdekében, hogy a burgonya parasztjait érdeklődhessék, a mezőket védették, de amikor a betakarítás érett, az éjszakai őrök szétszóródtak otthonukba. Jobb volt, mint a közvetlen propaganda: az emberek titokban vitték a gumókat, főzték őket, evették és ültették őket.
Függetlenül attól, hogy ezek a történetek igazak-e vagy sem, megbízhatóan tudjuk, hogy az európai burgonya megjelenését követő első 150 évben gyanakvóak voltak. A papok tüzelőanyagot adtak a tűzhöz, sürgetve őket, hogy ezt a terméket prédikációkban hagyják abba, hogy nem említik a Bibliában. Oroszországban a burgonya is túl hosszú és nehéz volt.
http://theworldnews.net/ru-news/zaokeanskie-gosti-kakie-ovoshchi-v-nashem-ogorode-rodom-iz-amerikiAmi Columbus Amerikából származott; milyen növények hoztak Európába az Új Világból. De nem csak a növények...
Felülvizsgálatunkban arról fogunk beszélni, hogy az első utazás után Amerikából Európába került Kolumbusz, valamint az élelmiszer és a gazdagság hatása az Újvilágról Európára, Afrikára és Ázsiára.
Az első részben a konkrét termékekről és dolgokról, hogy amennyire tudjuk, Columbus és csapata közvetlenül Amerikából a két hajójukon érkezett, miután befejezték az Új Világba (vagy inkább a jelenlegi Bahamákra, Kubára és Haitira) 1492-ben. amikor valójában felfedezte Amerikát.
A felülvizsgálat második részében, hogy az új világ új termékei és vagyonai hogyan befolyásolják az akkori Európát, Ázsiát és Afrikát.
Ismertetünk egy térképet azokról a termékekről, amelyek az új világból az öregbe érkeztek és fordítva. A felülvizsgálat többek között az amerikai kormány által az orosz nyelven megjelent „Amerika” magazin két jubileumi kiadásából származó anyagokat használja fel a Columbus felfedezésének 500. évfordulóján (1991-es 6. és 1992. évi 10. számú szám).
A felülvizsgálat első része itt van;
Milyen növényeket vittek Amerikából Európába és vissza az Új Világ felfedezése után. És nem csak a növények
A következő ábra a témában megjelent az egyik jubileumi cikkben, amely az amerikai kormány által az orosz nyelvű kiadványban közzétett amerikai Columbus által az Amerika felfedezésének 500. évfordulóját jelentette. az "Amerika" magazin (10. szám: 1992):
Milyen növényeket vittek Amerikából Európába és vissza az Új Világ felfedezése után.
Ez az amerikai kormány által oroszul közzétett amerikai Amerika kormánya által közzétett, a Columbus of America 500-as évfordulója alkalmából megjelent jubileumi kiadványok egyikében megjelent grafikákból tanulható.
Szóval, az Új Világtól (Amerikától) Európáig, Ázsiáig, Afrikáig, azaz A következő növények kerültek az Óvilágba:
Édes burgonya (édesburgonya)
Édes és keserű bors
Pekándió (dióra emlékeztető, gasztronómia)
Kesudió (kesudió)
Fekete szemű Susanna (rudbeckia, lat. Rudbéckia, - virágok)
Szintén az Új Világból (Amerikából) Európába, Ázsia Afrikába, azaz az Óvilágban a spanyolok burgonyát hoztak, de az "Amerika" magazin szemléltetése szerint talán azért, mert a burgonya csak Dél-Amerikából érkezett Európába. 1551
Állatok és madarak, amelyeket az Új Világból az Óvilágba vittek:
Ezenkívül (az „Amerika” című magazinban nem említik meg őket) is hívhatjuk: muskrat (musky patkány), nutria és tengerimalac, amelyet az Óvilágban széles körben terjesztenek. Azóta nem volt említés a lámaról ez az állat Dél-Amerikából az Óvilágban nem terjedt el, kivéve az állatkerteket.
A következő növények az Óvilágból az Új Világba kerültek:
Az Óvilágból az új világba egy almát is hoztak, amelynek hazáját általában Kazahsztánnak tartják, uborka, mangó, mandula, borsó, zab, len, sárgabarack, görögdinnye, borsó, hagyma, kivi, köles, répa (beteg. nem látható) és számos más növénynevet;
Állatok és madarak, amelyek az Óvilágból az Új Világba kerültek:
És még: egy bivaly, egy teve, egy házi macska, egy kutya és egy házi nyúl (az ábrán nem látható).
Hogyan hatott az új világ új termékei és vagyona az akkori Európára, Ázsiára és Afrikára
Az Amerikai Egyesült Államok folyóiratának egy sorozatának emblémájával ellátott oldala az Columbus of America felfedezésének 500. évfordulója alkalmából, melyet 1991-1992-ben jelentettek meg. Itt az oldal a 6. számról 1991-re.
Az archívumból Portalostranah.ru;
Egy másik kiadvány, amelyet az amerikai kormány az "Amerika" orosz magazinban tett közzé, egy másik kérdéséből a Columbus felfedezésének 500. évfordulójáig (1991-es 6. szám):
Az "America" magazin a következőt jelzi:
„A kétélű kard is volt az új világban felfedezett erőforrások egy része.
Tehát Spanyolország, az 1570-es években az amerikai bányákból származó ezüst leggazdagabb beszámolója hamar elkezdett mutatni a szegénység jeleit. Ezeknek a céloknak a tömeges beáramlása által okozott pusztító infláció kétségtelenül fontos szerepet játszott Spanyolország fénykorában és hanyatlásában, bár a történészek még mindig azzal érvelnek, hogy miért károsította az inflációt Spanyolország, de valahogy ösztönözte Hollandia és Anglia gazdaságát.
Az Új Világ ezüstjét nem csak Spanyolországba, hanem a Csendes-óceánon keresztül Kínába importálták, és a kínai gazdaság szorosan kapcsolódik a világgazdasághoz, mivel a kínai pénz az amerikai ezüst beáramlásától függ. A késés komoly következményekkel fenyegetett: például az 1640-es években a Ming-dinasztia bukása, ha nem okozott, legalábbis felgyorsult azzal, hogy a kormány nem tudta fizetni a hadsereg fizetését, mivel minden kereskedelmi műveletet megbénult az ezüst hiánya.
Az oszmán birodalom is szenvedett attól, hogy az infláció (az amerikai ezüst feleslege miatt) leértékelte az adóbevételeket. Más országokban hasonló nehézségek merültek fel, bár egyesek képesek voltak megbirkózni az inflációval. De függetlenül attól, hogy az egyes államok kincstárát feltöltötték-e vagy kiürítették, mindenhol, ahol a fizetett érmék fizetőeszközként szolgáltak, a normális életvitel zavarta, és néha nagy változásokon ment keresztül a világon az ezüst tartalékok erőteljes növekedése következtében a javított európai bányászati technológia használatával. Bolívia és Mexikó bányái a XVI. század utolsó negyedében. Így az új világ hatalmas hatást gyakorolt Európa és Ázsia millióinak életére, bár akkoriban senki sem értette meg, mi történik.
Ugyanebben az időben az afrikai lakosok érezték Amerika megjelenését a világ színpadán. Az 1560-as években kezdődött a rabszolga-kereskedelem, amely több millió afrikaiakat költözött hazájából Amerikába, de több mint egy évszázadig tartott, amíg a 18. században elérte a csúcsát.
Mondanom sem kell, hogy a rabszolga kereskedelem óriási hatással volt az afrikai törzsek életére. Kétségtelen, hogy az afrikai rabszolga-kereskedelem mellékhatásaként két új, Amerikából származó mezőgazdasági termés elterjedt: a kukorica és a földimogyoró. Az afrikai gazdálkodóknak jobb ételeket biztosítottak, mint bármi, amit korábban.
Amerikából származó új élelmiszer-növények nélkül, amelyek lehetőséget adtak egy nagyobb népesség táplálására, nem valószínű, hogy Afrika ilyen mennyiségben szállíthatna rabszolgákat az amerikai ültetvényekre, bár szigorúan figyelembe véve, hogy nem lehet figyelembe venni, hogy az olyan tényezők, mint az élelmiszerforrások növekedése, a példa nélküli betegségek kialakulása és minden évben a rabszolgák növekvő behatolása az afrikai kontinens mélységébe befolyásolta a népesség növekedését vagy csökkenését.
Afrika más országokkal való szorosabb kapcsolata a rabszolga kereskedelem fejlődése következtében óriási társadalmi és kulturális változásokat is okozott, amelyek a kontinens legtávolabbi részeit érintik, de ezeket a változásokat nehéz megítélni, mivel nagyon kevés írásbeli bizonyságtétel van ezekről és még kevésbé megbízható adatokról.
Az Amerikából behozott élelmiszer-növények fontos életfaktornak bizonyultak az Óvilág más országaiban. Az észak-európai burgonya és a földközi-tengeri kukorica sokkal több kalóriát termelt hektáronként, mint a búza vagy bármely más, a gazdák számára ismert gabonafélék. És bár az új kultúrák sokkal több munkát követeltek meg a termesztéshez, a 18. században mégis Európa-szerte terjedtek. E mezőgazdaság újításai nélkül a XVIII. Század második felében megfigyelt európai népesség növekedése nem kezdődött el.
Azt is lehet érvelni, hogy az ipari forradalom nem tudott olyan sikeresen fejlődni, ha az új ipari központok több milliárd dolláros munkaerőjére szánt élelmiszerek Amerikából nem merültek fel.
Kínában a kukorica és az édesburgonya is nagyon fontos szerepet játszott az élelmiszerellátás növelésében, ami a népesség növekedését okozza a szokásos szint felett. Az ipari forradalom nem történt meg, de Európának és Afrikának köszönhetően Kína csak az amerikai élelmiszer-növényeknek köszönhetően szerezte meg modern formáját.
Indiában és a Közel-Keleten az újvilágból származó élelmiszer-növények megjelenése kevésbé volt érintett, de még ott is vannak olyan zöldségek, mint a paradicsom, amelyek értékes hozzájárulást jelentettek a lakosság vitaminellátásához.
Ahhoz, hogy felismerjük az amerikai élelmiszer-növények hatását az egész világra, csak emlékeznünk kell arra, hogy mit szolgálnak az asztalra. Kukorica-táplált sertések és szarvasmarhák nélkül hús nélkül maradnánk, vagy legjobb esetben ritkán látnánk az asztalon, kukorica, burgonya, édesburgonya, földimogyoró, paradicsom és néhány hüvelyesek és tök nélkül - bármi történne velünk ? Természetesen mindezen táplálkozási kultúrák az új világ népének legértékesebb és tartósabb ajándékai maradnak, ”rámutatott az Amerika magazinjára.
http://www.portalostranah.ru/view.php?id=328page=2Ki akar lenni milliomos? (A kiadás felülvizsgálata 2010-03-06)
Szezon: 2009-2010 Epizód: 22
A sugárzás időpontja: 2010. március 6. Helyszín: TTC "Ostankino"
A 2009-2010-es évad huszadik második kiadása, a Nemzetközi Nőnapra szentelve. A játék részt vett Natalya Varley színésznő, valamint a TV-házigazdák Jurij Nikolaev és Dmitrij Shepelev.
A tartalom
Natalya Varley
1. kérdés (500 dörzsölés)
Mi a korai korszak, amit egy szerelmi történet hívott?
A: opera balett
B: cukorka csokor
C: monetáris jegyzet
D: üvegcsomag
A helyes válasz B
2. kérdés (1 000 dörzsölés)
Milyen "madár" a rengeteg esemény?
V: Veréb
B: pipa
C: titmouse
D: csirke
A helyes válasz B
3. kérdés (2 000 dörzsölés)
Mi a neve a tudománynak, amely sokan szerint különleges női variációval rendelkezik?
A: scholastic
B: retorika
C: aritmetika
D: logika
A helyes válasz D
4. kérdés (3 000 dörzsölés.)
Mi a tengelykapcsoló?
A: táska
B: kalap
C: cipő
D: szoknya
A helyes válasz A
5. kérdés (5 000 dörzsölés)
Hány évig élt egy öregember és egy idős asszony Puskin mese kék tengerén?
A: 22 év
B: 33 év
C: 44 év
D: 55 év
A helyes válasz B
6. kérdés (10 000 dörzsölés)
Mi a serpentárium?
A: sarló raktár
B: kén-tárolás
C: kiszolgálótípus
D: hely a kígyók számára
A helyes válasz D
7. kérdés (15 000 dörzsölés)
Mi a neve az ömlesztett anyagok rendezésére szolgáló eszköznek?
V: creak
B: clank
C: összeomlás
D: Rattle
Natalia 50: 50-es ötletet vesz fel - vannak C és D opciók.
A résztvevő a Hall segítségét is igénybe veszi: A - 0%, B - 0%, C - 86%, D - 14%.
A helyes válasz C
8. kérdés (25 000 dörzsölés)
Ki írta a zenét Boris Gorbonos álnév alatt?
V: Sophia Rotaru
B: Tamara Gverdtsiteli
C: Alla Pugacheva
D: Edu Eda
A helyes válasz C
9. kérdés (50 000 dörzsölés.)
Milyen zöldség nem Amerikából származik?
A: burgonya
B: Paradicsom
C: Padlizsán
D: cukkini
Natalia egy tippet kap: hívjon egy barátot: egy barátom azt mondja D.-nek, hogy a válasz.
A helyes válasz C
10. kérdés (100 000 rubel)
Mi volt az északi fővárosunk neve 1922-ben?
A: Petersburg
B: Petrograd
C: Leningrád
D: Szentpétervár
A helyes válasz B
11. kérdés (200 000 rubel)
Melyik top modell az angol?
V: Carolyn Murphy
B: Adriana Lima
C: Heidi Klum
D: Kate Moss
A helyes válasz D
12. kérdés (400 000 rubel)
Melyik magazin jött világossá a többi előtt?
A: "Munkavállaló"
B: "Parasztasszony"
C: "Elle"
D: "Cosmopolitan"
Játékos válasz - A
A helyes válasz D
Jurij Nikolaev és Dmitrij Shepelev
1. kérdés (500 dörzsölés)
Melyek a kis kövek a tengeren?
A: kavics
B: valka
C: Tanka
D: manka
A helyes válasz A
2. kérdés (1 000 dörzsölés)
Mi a tartály?
V: a hordó
B: kiáltott
C: énekelt
D: nyögés
A helyes válasz A
3. kérdés (2 000 dörzsölés)
Mi a felbontása a kamera lencsék és a monitorok mért?
A: viccekben
B: moxelben
C: tengelyekben
D: pixelben
A helyes válasz D
4. kérdés (3 000 dörzsölés.)
Melyik rovarot hasonlítják össze leginkább egy keményen dolgozó emberrel?
V: Darázs
B: méh
C: szúnyog
D: Dodger
A helyes válasz B
5. kérdés (5 000 dörzsölés)
Mi volt a tündér tündér neve, Peter Pen barátnője?
V: Ding-ding
B: Bom Bom
C: Tralee Wali
D: Trah-Tararah
A helyes válasz A
6. kérdés (10 000 dörzsölés)
Melyik gabonafélék kapnak búzát?
A: búza
B: rozs
C: árpa
D: köles
A játékosok egy tippet kapnak: Hall-segítség: A - 65%, B - 8%, C - 5%, D - 22%.
A helyes válasz A
7. kérdés (15 000 dörzsölés)
Milyen dallamot használt a Pet Shop Boys a Go Go-ban?
A: Internationale
B: "Marseillaise"
C: „Búcsú szláv”
D: Szovjetunió himnusz
50:50 tipp használható - a B és D opciók maradnak.
A helyes válasz D
8. kérdés (25 000 dörzsölés)
Melyik városban élt Hannibal ősi parancsnoka?
V: Róma
B: Athén
C: Carthage
D: Sparta
A helyes válasz C
9. kérdés (50 000 dörzsölés.)
Hogyan fordítja le az "Akuna matata" kifejezést a szuahéli?
V: hangos zene
B: viharos öröm
C: gondtalan élet
D: erős eső
A helyes válasz C
10. kérdés (100 000 rubel)
Milyen állat létezik jelenleg a természetben?
A: tengeri elefánt
B: tengeri tehén
C: tengeri nyúl
D: tengeri leopárd
Jurij és Dmitry egy tippet hívnak egy barátnak: Rovshan Askerov helyesnek tartja a B. választ.
A helyes válasz B
11. kérdés (200 000 rubel)
Mi a bogyó másképpen nevezik ponobobelnek?
V: Áfonya
B: BlackBerry
C: Kostya
D: Áfonya
A helyes válasz D
12. kérdés (400 000 rubel)
Mit tiltott Edward II Anglia királya?
V: futball
B: lóverseny
C: vadászat
D: hídépítés
Játékos Válasz - C
A helyes válasz A
Játék a közönség számára (10 000 rub.)
Melyik rock-sávot nem Sverdlovskban hozták létre?
A: "Nautilus Pompilius"
B: "Kalinov-híd"
C: Chuyf
D: "Agatha Christie"
A helyes válasz B
És van-e legalább egy őshonos orosz zöldség, amelyet Amerikából nem hoztak Olaszországba? A torma mellett
Az uborka Indiából származik, a burgonyát 1536-1537-ben találták. az indiai falu Sorokotban (a jelenlegi Peruban). I. Péter, miután megismerkedett a holland burgonyával, Oroszországba vitte. A fehérrépa Európába és Oroszországba került a Földközi-tengerből.
Oroszország területén sárgarépa jött az ókorban, de nem tudom biztosan megmondani, hol. A retek hazája Egyiptom és Kína. Spanyolország és a Földközi-tenger a petrezselyem születési helyének számít, a cékla népszerű volt Oroszországban, ahol a 10. században bizánci származású. Bizonyíték van arra, hogy már a XVI. Században őseink szerették a borscsot.
Zeller Catherine II uralkodása idején Oroszországba érkezett, de a nagyok, akik az ókori görögöket és rómaiakat utánozták, tisztán dekoratív célokra tenyésztették. A bírósági luxus vacsorák során az ókori görögök utánzó vendégeket e növény koszorúival díszítették.
Oroszországban a babot a 18. században Franciaországból és Törökországból importálták, és francia és török babnak hívták.
A tudósok szerint a borsó szülőhelye Dél-Oroszország, a Krím-félsziget, a Kaukázus.
Hazai paradicsom - Dél-Amerika.
A régi idők óta az egyiptomiak megművelték az íjat.
Élelmiszer, vitamin, méz, gyógyászati, takarmánynövény.
A fiatal levelek leválnak, és a pelyhek salátaként eszik. Káposzta helyett borscsot és levest adnak hozzá, burgonyapürével; A zöldek kellemes illatúak, és különböző ételek ízesítésére szolgálnak. A levélszárakat ecettel lehet pácolni, és kaviárt és oldalsó ételeket készítenek belőlük.
A C-vitamin (44-100 mg%), karotin (legfeljebb 8 mg%), fehérjék (legfeljebb 22%), kalcium, kobalt a nyál légi részében található. Antiszorbutiként használják.
A Slyt egy jó mulatságos növény, amelyet egy ilyen magas termelékenységű méznövény, mint az ivan tea értékével értékelnek. Azokban az években, amikor Ivan-tea nem ad elegendő nektárt, helyettesíti az álmot. A méhek szívesen látogatják ezeket a növényeket, különösen reggel. A Slyti virágainak nektár-termelékenysége az erdő árnyékától függ: 0,3-os árnyalattal a napi 100 virág nektár-termelékenysége 12,8 mg, növényenként 0,5-0,8, illetve 134 és 62,9 mg cukor. A népi orvostudományban a slyt a köszvény és a reuma.
http://otvet.mail.ru/question/58842391Milyen zöldség nem Amerikából származik
A modern Oroszország lakosságának étrendjében a zöldségek nagy és fontos helyet foglalnak el. Most a kerti ágyakon és a boltok polcain a zöldségek széles skálája van, még egzotikus zöldségek is vannak, de nem mindenki tudja, hogy néhány évszázaddal ezelőtt a közönséges emberekből származó zöldségek megválasztása meglehetősen szerény volt, és néhányuk még növekedésre kényszerült.
Természetesen ez a „szerénység” objektív oka volt: a hideg télek és egy rövid nyári szezon Oroszországban nem tették lehetővé sok zöldség termesztését, mint Nyugat-Európában, de népünk találékonysága néha csodákra vezetett, pl., a szerzetesek I. I császárt kezelték a görögdinnye számára, amit nőttek. Híres rendező V.I., aki 1874-ben meglátogatta ugyanazt a kolostort Nemirovich-Danchenko azt írta: „A görögdinnye, a dinnye, az uborka és az őszibarack itt nőtt. Természetesen mindez az üvegházakban. A kemencéket hőcsövekkel szerelték fel a talaj alatt, ahol gyümölcsfák nőttek. Nyilvánvaló, hogy a kertészet és a kertészet ilyen példája nem az egyetlen.
Tehát mondjuk meg a zöldségeket megjelenésük időrendi sorrendjében, azaz kulturális tenyésztésük kezdetének közelítő ideje Oroszországban. Meg kell jegyezni, hogy az ebben a cikkben idézett évszázadok közül sokan önkényesek, mivel a pontos dátumok csak a zöldségek régi dokumentumokban való használatára utalnak. És általában történészünk és agronoma szerint a középkori orosz paraszt ágyain csak három vagy négy zöldség volt, és a Dorurikov-korszakban a szlávok csak a fehérrépát és a borsót evették.
fehér répa
A fehérrépa helyesen nevezhető az összes Oroszországban termesztett zöldségnövény "progenitresszívének". Embereinkben ezt a zöldséget eredetileg orosznak tekintik. Most már senki sem mondhatja, mikor megjelent az asztalon, de feltételezzük, hogy a szláv és finnugor törzsek között a mezőgazdaság kialakulásának időszakában.
Volt idő, amikor a fehérrépa terméshiba Oroszországban természeti katasztrófával egyenlő volt. És ez nem meglepő, mert a fehérrépa gyorsan és szinte mindenütt nő, és ebből a zöldségből könnyen elkészíthetünk egy teljes ételt az „első” és a „második” ételekkel, sőt a „harmadik”. A fehérrépa levesek és pörköltek készítésére, főtt zabkása, főtt kvass és vaj készítésére volt felhasználva, töltött lepényekkel, libákkal és kacsákkal töltötték, a fehérrépa volt és a télhez sózott. A mézes répa levét gyógyászati célokra használták. Valószínűleg a mai napig folytatódott volna, ha I. Miklós császár (ő, nem I. Péter) nem kényszerítette az orosz parasztokat burgonya növekedésére és használatára, ami nagymértékben rontotta kapcsolatukat a fehérrépával.
Egy közmondás jött le hozzánk - „Könnyebb párolt répa”, és pontosan azokban a régi időkben született, amikor a fehérrépa és a kenyér és a gabonafélék voltak az alapanyagok, és meglehetősen olcsó volt.
borsó
Sokan úgy vélik, hogy a borsó „a leginkább orosz étel”, amelyet más nemzetek nem ismernek különösebben. Van valami igazság. Sőt, Oroszországban a borsó már régóta ismeretes, a 6. század óta termesztették. Nem véletlen, hogy ennek vagy az esemény rendelésének hangsúlyozásával azt mondják: „Ez volt, amikor a király béke uralkodása alatt volt!”
Hosszú ideig az orosz nép a különféle ételek közül kedvelt borsó ételeket. A 16. század nemzeti írott emlékműve, az őseink életmódjára vonatkozó sajátos törvények, Domostroi-tól sok borsó-étel létezéséről tanulunk, amelyek receptjei most elveszettek. Tehát az orosz böjt napokon borsó piteeket sült, borsó levest és borsó tésztát.
Mégis borsó jött hozzánk a tengerentúli országokból. Úgy véljük, hogy az összes termesztett borsófajta őse nőtt a mediterrán térségben, valamint Indiában, Tibetben és néhány más déli országban.
A tizenkettedik század elején Oroszországban kezdődött a borsó, mint terepi termés. Miután a durva szemű borsófajtát Franciaországból hozta, gyorsan vált népszerűvé. Borsó dicsőítette még az egész tartományt - Yaroslavl. A helyi kertészek a borsó "lapátokat" szárítják, és sokáig külföldre szállították őket. A híres "zöldborsó" Ugodichi és Sulost falvakban tudott nőni és főzni, ami nem messze van a Rostovtól.
káposzta
A modern Oroszország területén a káposzta először a Kaukázus Fekete-tenger partján jelent meg - ez volt a görög-római kolonizáció időszaka a 7.-5. Században. Csak a 9. században kezdték el a szláv népek káposztát termeszteni. Fokozatosan a növény Oroszország egész területén elterjedt.
A kijevi fejedelemségben az első írásos utalások a fejkáposztára a Svyatoslav Izbornikban találhatóak. Ebben az időszakban magjait az európai országokból termesztésre szánták.
Az orosz káposzta bíróságra került. Ez a hidegálló és nedvességet kedvelő zöldség minden orosz fővárosban nagyszerűnek érezte magát. Erős, kiváló ízű fehér káposzta sok parasztházban nőtt. Ismerje meg a káposztát is. Például Rostislav Mstislavovich Smolensk herceg drága és különleges ajándékként bemutatta barátjának egy egész káposzta kertet, amely akkoriban "káposzta" volt. A káposztát friss és főtt is használták. De leginkább Oroszországban, a savanyú káposztát azért értékelték, mert képes volt megőrizni „egészséges” tulajdonságait a téli időszakban.
uborka
Nincs pontos információ, amikor az uborka először Oroszországban jelent meg. Úgy gondolják, hogy még a 9. század előtt is ismert volt számunkra, valószínűleg Délkelet-Ázsiából, és ott volt az uborka az indokinai trópusi és szubtrópusi erdőkben, a fák körül, mint a lianák. Más források szerint az uborka csak a 15. században jött létre, és a moszkvai államban az uborka első említését 1528-ban Herberstein német nagykövet készítette a moszkvai utazásra vonatkozó megjegyzéseiben.
A nyugat-európai utazók mindig meglepődtek, hogy Oroszországban az uborkák nagy számban nőnek, és hogy hideg észak-oroszországban még jobbak, mint Európában. Ezt a német utazó Elschleger, az 1930-as években írt „A holstein-i nagykövetség Muscovy és Persia” útjának részletes leírása is említi.
I. Péter, aki szerette, hogy mindent nagyszabású és tudományos megközelítéssel tegyen, olyan rendeletet ad ki, amely szerint uborkát és dinnyéket termesztenek az Izmailovo-i Prosyanny-cár kertjében.
A Suzdal archívumában a 18. századi Anania Fedorov, a Betlehemes Katedrális kulcstartó rekordjait találták: „Suzdal városában, a föld jósága és a levegő kellemessége, a hagyma, a fokhagyma és a legtöbb uborka bőségesen. Ugyanakkor fokozatosan más "uborka-fővárosok" - Murom, Klin, Nezhin alakulnak ki. Megkezdődik a helyi fajták termesztése, amelyek némelyike elérte a korunkat, miután kisebb javulás történt.
répa
Először a céklát említik az ókori Oroszország írott műemlékeiben az X-XI. Században, különösen a Svyatoslav Izbornikban, és sok más kulturális zöldséghez jutott hozzánk a bizánci birodalomból. A vörös répa őse, valamint egyébként cukor és takarmány vad vaddisznó.
Feltételezzük, hogy a bogár elkezdte dicsőséges utat Oroszországba a kijevi birodalomtól. Innen behatolt a Novgorodba és Moszkvába, Lengyelországba és Litvániába.
A XIV. Században. A cékla Oroszországban mindenütt növekedni kezdett. Ezt bizonyítja a kolostor bevételeinek és könyveinek számos könyve, a könyvesboltok és más források. És a XVI-XVII. Században a cékla teljesen "rusztikus" volt, az oroszok helyi növénynek tartották. A cukorrépa termesztése messze észak felé haladt - még a Kholmogor lakosai is sikeresen művelték. Ugyanebben az időszakban a céklát elválasztották az étkezőhöz és az állati takarmányhoz. A XVIII. Században. takarmányrépa hibrideket hoztunk létre, amelyekből cukorrépát termesztettek.
Oroszországban a cukorrépa első cukortermelését Bobrinsky gróf, a II. Katalin és Gregory Orlov illegitim fia szervezte. Azonban meglehetősen lassan fejlődött, és a cukor nagyon drága volt. Még a 19. század elején is meghaladta a méz értékét. Ezért a hétköznapi emberek oroszországi étrendjében a cukor hosszú ideig nem játszott jelentős szerepet, de inkább inkább egy csemege volt.
A céklát oroszországi gyógyászati célokra aktívan használták, és egészségbarát tulajdonságai végtelenül beszélhetők.
Hagyma izzó
Oroszországban a hagymát a XII-XIII. Feltételezhető, hogy a hagymát Oroszországba a Duna partjaiból, a kereskedőkkel együtt szállították. A kereskedelmi központok közelében az első hagymás tenyésztés volt. Fokozatosan elkezdtek más városok és falvak közelében létrehozni a megfelelő hagymákra vonatkozó megfelelő éghajlati viszonyokat. Az ilyen favágási központok "fészkeknek" hívták. Az összes helyi lakosság hagymát termesztett. A vetőmagokból hagymakészletet kaptak, a következő évben hagymát vettek, és végül a méhhagymát. Évszázadok óta javultak a helyi hagymafajták, amelyek nevét gyakran adták meg azokon a településeken, ahol létrehozták őket.
De ne felejtsük el, hogy Oroszországban sok helyen növekszik vad póréhagyma (vad fokhagyma), amelyet őseink összegyűjtöttek és betakarítottak tavasszal, valószínűleg sokáig a hagyma termesztése előtt.
retek
Ez a második zöldség, amelynek története az évszázadok mélyén elveszett, bár egyes orosz történészek szerint a XIV. A retek a mediterrán országokból érkeztek az orosz földre, és fokozatosan népszerűvé váltak minden osztályban. Ezt támasztja alá az a tény, hogy a retek, mint kötelező komponens, az egyik legrégebbi és legendásabb orosz étel elkészítéséhez került felhasználásra.
Olyan népszerű mondás volt a régi időkben: „A mi ügyintézőnknek hét változása van: retek tüske, retek szelet, retek kvasszával, retek vajjal, retek retekkel, retek kockákkal és retek teljesen” (Megjegyzés: a tövis rácsos, csúszott) - szeletelt).
A legrégebbi népi finomságot is a retekből készítették - egy kenőcsöt, amelyet az alábbiak szerint készítettek: ritka lisztet készítettek, fehér melaszban főztük vastagig, különféle fűszereket adva. Íme a kézirat „Az egész évre szóló könyv, melyeket az asztalra szolgál” című ízletes ételek: „Tsargrad retek mézzel”, „reszelt retek” a vasra, melasz ”,„ kenőcs ”.
És a régi időkben a reteket az emberek "bűnbánatos zöldségnek" hívták. Miért? Az a tény, hogy a legjobban reteket „bűnbánó napokban” eszik, azaz a hét hétig tartó börtönben, a leghosszabb és leginkább fájdalmas minden egyházi állásban. Nem játszottak esküvőket Nagy Pápában, nem táncoltak, nem esznek húst és vajot, nem iszottak tejet, bűn volt, de nem volt tiltva zöldségeket enni. És mivel ez a hozzászólás tavasszal jön, amikor a parasztok nem rendelkeztek friss káposztával és fehérrépával a tartályokban, a zöldségeket nem lehetett sokáig tárolni, a retek először az étrendben jöttek ki.
sárgarépa
Sárgarépa - az egyik legrégebbi zöldségnövény, az emberek több mint 4 ezer évig használják. A vöröses gyökérnövényekkel rendelkező sárgarépa-fajták hazája a Földközi-tenger, a lila, fehér és sárga gyökerei Indiából és Afganisztánból származnak.
Században Európában megjelentek a modern narancssárga sárgarépák. Úgy tartják, hogy ezt a fajta fajta holland tenyésztők találták ki.
Eközben a kiemelkedő orosz tudós, a természettudományok népszerűsítője, N.F. Zolotnitsky azt állította, hogy az ókori Oroszország (VI-IX) bűnözői már ismerik a sárgarépát: abban az időben volt egy szokás, hogy ajándékot adjon az elhunytnak, hogy azt egy hajóra tegye, amelyet azután elpusztítottak az elhunytal.
Pontosan ismert, hogy Oroszországban a répák már a középkorban népszerűek voltak. A „Domostroi” (XVI. Század) a következőket mondja: „És ősszel sózzuk a káposztát, és répát helyezünk, és a répát és a sárgarépát tárolják”. Ahogy a szerzetesi pénztárkönyvek tanúskodnak, sárgarépát is szállítottak a királyi asztalra: „A sárgarépa zabkása repian a serpenyőben, vagy a répa parenin a fokhagyma alatt ecetben”. És a Volokolamsk-kolostor könyvében (1575-1576) megjegyezzük, hogy "4 grivnát adtak Ivan Ugrimovnak... a palánták és a kerti magvak, a hagyma, az uborka... és a sárgarépa..." számára.
A külföldiek, akik akkoriban látogatták meg Moszkvai államot, a főváros körül sok zöldségkert volt, sárgarépával. És az akkori nép nagyon népszerű sárgarépa kása és fokhagymás ecet alatt párolt sárgarépa.
Az orosz gyógynövényekben, a XVI-XVII. Század orvosi és gazdasági irányelveiben írták, hogy a sárgarépa gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, különösen: a szív- és májbetegségeket sárgarépaléval kezelték, a köhögés és sárgaság kezelésére ajánlott.
A 17. században az orosz sárgarépa pite kötelezővé vált a különböző nemzeti ünnepeken. A "hosszú sárgarépa" süteményekről az Andrianus pátriárka és a különféle egyének szolgálatában lévő ételkülönlegességeket említik.
A 19. században Oroszországban ismertek a népszerű sárgarépa-tenyésztés fajtái, például: Vorobyevskaya a moszkvai régióból, Davydovskaya a Jaroslavli tartományból, Nizhny Novgorod prospektora.
Édes paprika
Mexikót és Guatemalát tekintik a bors elsődleges származási központjának, ahol vadon termő formáinak legnagyobb változatosságát eddig összpontosították. Az egész világon ezt a borsot "édesnek" nevezik, és csak Oroszországban és a posztszovjet térben - "bolgár".
Oroszországban az édes paprika megjelenése a XVI. Század elejéhez tartozik, Törökországból vagy Iránból hozta. Az orosz irodalomban először csak 1616-ban említette a "Boldogságos Virágkert vagy Gyógynövény" kéziratot. A borsot csak fél évszázad után széles körben elterjedt Oroszországban, de aztán „töröknek” nevezték.
tök
Ma nehéz elhinni, hogy hatszáz évvel ezelőtt a tök egyáltalán nem nőtt Oroszországban és a közeli külföldön.
Ennek a zöldségnek a valódi születési helye Amerikának, vagy inkább Mexikónak és Perunak nevezik, és állítólag Kolumbusz Christopher a tökmagot hozta Európába. De a 20. század elején egy tudós, genetikus és tenyésztő, Nikolai Vavilov vezette orosz expedíció vadon élő sütőtöket talált Afrika északi részén, és mindenki azonnal elkezdett beszélni arról, hogy a „fekete” kontinens a sütőtök hazája. Egyes tudósok elutasítják ezeket a változatokat, mivel Kína vagy India a növény szülőhelye. Bár ismert, hogy a tököt még a fáraó Egyiptomában is használták, és az ókori Rómában, az utóbbiban a sütőtök műveiben említik a Polynius Sr és Petronius.
Oroszországban ez a zöldség csak a XVI. Században jelent meg, egy vélemény szerint a perzsa kereskedők árukkal szállították. Európában a tök mindenütt később, a 19. században jelentek meg, bár 1584-ben Jacques Cartier francia felfedező azt mondta, hogy „hatalmas görögdinnye” volt. A sütőtök nagyon gyorsan népszerűvé vált, mert nem igényelt különleges feltételeket, mindenütt nőtt, és mindig is gazdag termést adott. Szünnapokon szinte minden orosz kunyhóban az úgynevezett "javított tök" szolgált. Nagy gyümölcsöt vettek, levágták a tetejét, apróra vágott hússal töltötték hagymával és fűszerekkel, becsukta a tetejét és sült a sütőben. Másfél óra múlva kiderült, hogy nagyszerű étel volt, ami nehéz megtalálni analógjainkat a történelmünkben.
burgonya
A burgonya az oroszországi „leginkább szenvedő zöldség”, mert gyökerezése hazánkban több évszázaddal késleltetett és zajjal és zavargásokkal telt el.
Az oroszországi burgonya megjelenésének története az I. Péter korszakából származik, aki a XVII. Század végén küldött egy zsák gumót Hollandiából a tenyésztésre szánt tartományba. De Péter I. gyönyörű vállalkozása nem volt az, hogy élete során valóra váljon. Az a tény, hogy a parasztok, akiket először a burgonya beültetésére kényszerítettek, a tudatlanságból nem „gyökerek”, hanem „csúcsok” gyűltek össze, azaz megpróbálták nem a burgonyagumókat enni, hanem a bogyókat, amelyek mérgezőek.
A történelem azt mutatja, hogy Péter rendeletei a „föld alma” széles körben elterjedt tenyésztéséről zavargásokat okoztak, amelyek arra kényszerítették a királyt, hogy hagyja abba az ország folyamatos „burgonyát”, ezáltal lehetővé téve az emberek számára, hogy fél évszázadon át elfelejtsék a burgonyát.
Ezután II. Katalin átvette a burgonyát. Uralkodása alatt a Szenátus 1765-ben külön rendeletet adott ki, és kiadta a "Föld alma tenyésztésére és használatára vonatkozó utasításokat". Ugyanezen év őszén 464 font burgonyát vásároltak és szállítottak Írországból Petersburgba. A burgonyát hordóba helyezték, és óvatosan szalmával borították őket, és december végén Moszkvába mentek Sannybe, hogy ide küldjék őket a tartományokba. Súlyos fagyok voltak. A konvoj Moszkvába burgonyával érkezett, és ünnepélyesen üdvözölte a hatóságok. De kiderült, hogy útközben a burgonya szinte teljesen megfagyott. Csak öt négyszög maradt alkalmas ültetésre - mintegy 135 kilogramm. A következő évben a maradék burgonyát egy moszkvai gyógyszertárkertbe ültették, és a kapott növényeket a guberniasokba küldték. Az esemény végrehajtásának ellenőrzését a helyi kormányzók végezték. De az ötlet ismét meghiúsult - az emberek makacsul visszautasították, hogy egy külföldi terméket az asztalra engedjenek.
1839-ben, I. Miklós uralkodása alatt az országban erős terméskiesés történt, amit éhínség követett. A kormány döntő lépéseket tett a további ilyen események megelőzése érdekében. Mint mindig, "szerencsére az embereket cudgel hajtotta." A császár elrendelte, hogy a burgonyát minden tartományban telepítsék.
A moszkvai tartományban állami parasztokat rendeltek burgonya termesztésére 4 személy (105 l) arányban, és ingyenesen kellett dolgozniuk. A Krasznojarszk tartományban azok, akik nem akarták burgonyát ültetni, kemény munkába kerültek a Bobruisk-erőd építésére. Az ország ismét kitört "burgonya zavargásokat", amelyeket súlyosan elnyomtak. Azóta azonban a burgonya valóban a "második kenyér" lett.
És mégis, ez a gyár hírnevét hosszú ideig Oroszországban tartották. Az öreg hívők, akik Oroszországban sokat tartózkodtak, ellenálltak a burgonya ültetésének és étkezésének. Ők hívták őt "átkozott alma" -nak, "ördög nyárson" -nak és "pocsolya gyümölcseinek", prédikátorai megtiltották, hogy a közös vallásgyógyászok burgonyát termessenek és esznek. Az öreg hívők közötti konfrontáció hosszú és makacs volt. 1870-ben még Moszkvában nem voltak olyan falvak, ahol a parasztok nem ültettek burgonyát a területükön.
padlizsán
Oroszországban a padlizsán a XVII. Századból ismert. Úgy véljük, hogy Törökországból és Perzsiából kereskedők, valamint kozákok hozták, akik gyakori támadásokat tettek ezeken a területeken. India és Burma a padlizsán születési helye, amelyben a zöldség vadon élő formája még mindig nő.
A padlizsán, amely hőszerető növény, tökéletesen letelepedett Oroszország déli területein, ahol a "kék" nevet kapta. A helyi lakosok értékelték kiváló ízüket. A padlizsán nagy mennyiségben kezdett termeszteni, diverzifikálva az orosz konyhát. "tengerentúli" padlizsán kaviár.
Paradicsom (paradicsom)
Paradicsom vagy paradicsom (olaszul. Pomo d'oro egy arany alma, a franciák tónusává alakították) - Dél- és Közép-Amerika trópusi régióiban.
Más zöldségnövényekhez képest az orosz paradicsom viszonylag új termény. A XVIII. Században az ország déli régióiban kezdődött a növekvő paradicsom. Európában ebben az időben a paradicsom nem fogyasztható, de hazánkban mind dekoratív, mind élelmiszer-kultúraként termesztették őket.
Catherine II alatt, aki sok felfedezést tett Oroszország számára, megjelenik az első információ a paradicsomról. A császárnő beszámolót akart hallani az európai területeken "furcsa gyümölcsről és rendkívüli növekedésről". Az orosz nagykövet azt jelentette neki, hogy "a francia csavargó paradicsomot eszik virágágyásokból, és úgy tűnik, nem szenved ez."
1780 nyarán az oroszországi olaszországi nagykövetség II. Császárné gyümölcslevelet küldött Szentpétervárnak, amely szintén nagyszámú paradicsomot tartalmazott. A külföldi gyümölcsök megjelenése és ízlése nagyon népszerű volt a palotában, és Catherine olaszországi paradicsomot rendelt az asztalra. A császárnő nem tudta, hogy a paradicsom, a "szerelmi alma", több évtizede sikeresen megművelte a birodalom szélén lévő tárgyait: a Krímben, Astrakhanban, Tavridában és Grúziában.
Az oroszországi paradicsom kultúrájáról szóló első kiadvány az orosz agronomia, tudós és kutató alapítója. Bolotov. 1784-ben azt írta, hogy a középső sávban "a paradicsomot sok helyen termesztik, főleg beltéri körülmények között (cserépben) és néha kertekben."
Így a XVIII. Században a paradicsom inkább dekoratív "pot" kultúra volt, csak a kertészkedés további fejlesztése a paradicsomot teljesen táplálta: a XIX. Század közepéig a paradicsom kultúrája elterjedt az orosz kertekben a középső területeken, és a század végére széles körben elterjedt az északi régiókban..
petrezselyem
Úgy vélik, hogy a petrezselyem a mediterrán országokból származik. A vad formában kövek és sziklák között növekszik, és tudományos neve "Petroselinum", azaz. "növekszik a sziklákon". Az ókori görögök úgynevezett "kő zeller" és értékelik, de nem az íze és gyógyító tulajdonságait, hanem a szép megjelenés.
A szó gyökere, azaz a kő, a német névre ment, majd a lengyelek az orosz nép által kölcsönzött "aprócska" nevet kaptak.
A petrezselyem csak a középkorban szerezte meg a táplálkozási értéket Franciaországban, amikor a hétköznapi emberek úgy döntöttek, hogy „éhséggel” felveszik a növényt. De amikor a gyökerekkel és petrezselyemlevelekkel rendelkező ételek nagy íze híressé vált az arisztokráciához, akkor a húslevesek, húsok és levesek ezzel a növényrel még a leggazdagabb asztalokon is megjelentek.
Európa-szerte asztali zöldségként elterjedt, petrezselyem, amely ebben a kapacitásban a 18. században, és Oroszországba jutott, ahol az arisztokraták asztalain megjelent a francia ételek mellett. A XIX. Században a petrezselyem mindenütt nőtt, mint növényi növény.
Általában Oroszországban a petrezselymet a 11. századból Petrosilova Herb, Pestretz és Sverbiga néven tenyésztették. A lé kezelt sebeket és gyulladásokat okozott a mérgező rovarok harapásából.
Saláta (saláta)
India és Közép-Ázsia a saláta szülőhelyének tekinthető. Az ókori perzsiában, Kínában és Egyiptomban már az ötödik évezredben tenyésztett növényként termesztették.
A saláta megjelenésének ideje Európában nem teljesen ismert, de biztos, hogy a görögök az egyiptomiaktól kapták meg a salátakultúrát. Az ókori Görögországban a salátát mind növényi, mind gyógyászati célokra használták. A római császár Augustus idején a salátát nemcsak frissen fogyasztották, hanem mézzel és ecettel pácolták, vagy zöldbabként megőrizték. A spanyolországi arabok (VIII-IX. Évszázadok) a saláta fején kívül nyáron végződtek (szerk. - egyfajta saláta). A salátát a pápai kertész avignonban vezette be a 14. században. XIV. Lajos királynő (1700 körül), aki januárban a király asztalánál szolgált a salátán, először a salátát gyakorolta.
Oroszországban a saláta első említése a XVII. Századra esik, de a növény nem azonnal elkapta. Csak a 19. század elején szokták meg ízlését és rendszeres használatát, és a salátát mindenütt termesztették.
sóska
A 17. században az oroszországi sóskaról keveset tudtak. Sokan azon tűnődtek, hogy a külföldiek hogyan eszik ezt a füves, savanyú és gyomnövényes füvet. Tehát Olearius Ádám utazó és egy német diplomata részmunkaidős fordítója az oroszországi utazási jegyzeteiben 1633-ban jegyezte meg, hogy "a moszkoviták nevetnek arról, hogy a németek mennyire eszik a zöld gyomokat."
Nevetettek, nevettek... de aztán fokozatosan elkezdtek magukat a kertekben növeszteni, levesni. Így jelent meg a zöldleves és a sóska botvinia, most ezek az ételek az orosz konyha hagyományos ételei. By the way, a szó "sóska" oroszul származik származik a "schanoy", azaz "sajátos a scham", azaz a. a zöld levesek szükséges összetevője.
Eközben ősi idők óta gyógynövényként használták a sóska. Században. az orvosok olyan eszköznek tartották, amely megmentheti az embert a pestisből. A régi orosz orvostudományi könyvekben írták: „A sólyom lehűl, és a gyomorban, a májban és a szívben tüzet kelt. ”.
rebarbara
A rabarber olyan növény, amely a legszokatlanabb történelem, mivel Oroszország számára több mint két évszázada állami jelentőséggel bír.
Történelmileg a rabarberok szülőhelye Tibet, Északnyugat-Kína és Dél-Szibéria. Az oroszországi vadrabarban ókor óta ismert, de csak gyógynövényként, amelyben csak a gyökeret használták. Idővel a törzsét és a leveleket kulináris célokra használták fel.
A XVII. Század elején az orosz állam aktívan "szaporodott" Szibériát, kereskedelmi kapcsolatait Kelet-Turkesztánig és Észak-Kínáig terjesztve. 1653-ban a kínai hatóságok hivatalosan engedélyezték a határokon átnyúló kereskedelmet Oroszországgal, és ettől a ponttól kezdve a legerősebb gyógyhatású kínai rabarber vonzotta az orosz uralkodók figyelmét. A tizenhetedik század közepére a rabarber kereskedelme kizárólagos királyi monopólium, valamint szőrme lett.
Miután Kínából érkezett rabarber, a cári kormány azonnal megpróbálta Európába exportálni. Van információ arról, hogy 1656-ban Alexei Mihailovics cár elküldte a férfinak, Ivan Chemodanovnak a velencei nagykövetként, aki politikai céljai mellett két kereskedelmi célkitűzéssel rendelkezett, hogy tíz bálványt és száz rabarbert adjon el a Nagy Kincstár Rendéből. Ekkor azonban a steward eladta a rabarbárt, később történt.
I. sz. Császár alatt az állami monopóliumot a rabarber értékesítésében tartották fenn. 1716-ban rendelete alapján az embereket Selenginszkbe küldték, akik "gondossággal és gondossággal" rabarber gyökereket és magokat vittek Szentpétervárba. A császár halála után 1727-ben a Legfelsőbb Bizalmi Tanács rendelete alapján a rabarber "szabadon értékesíthető". 1731-ben Anna Ioannovna uralkodása idején azonban a rabarber ismét csak az állami joghatósághoz fordult, ahol 1782-ig maradt, amikor a kormány ismét engedélyezte a rabarberek magánkereskedelmét.
Kínából és más kereskedőkből származó rabarber vásárlása eredetileg szibériai városokban történt, de 1737 óta az orosz kormány egy különleges megbízottat küldött a kereskedőkből asszisztensnek közvetlenül Kyakhtába, hogy vásároljon rabarbát (szerk. - Kyakhta alkudozás - egy nagy vásár, amelyet Kyakhta faluban indítottak) közel a modern orosz-mongol határhoz Burjathiában). A rabarber kereskedelem rendkívül nyereséges volt, és az orosz birodalom gyakorlatilag monopolista volt a nyugat-európai országokkal folytatott rabarber kereskedelemben. Moszkvában az angol kereskedők nagy mennyiségben vásárolták meg, de a velencei kereskedők közel száz és fél évig nyereségesebb vásárlók voltak. Volt egy időszak, amikor a rabarber Európában "Moszkvának", "császárnak" vagy egyszerűen "orosznak" hívták.
1860-ban, miután a két "ópium" háború a britek ellen a Qing Birodalom, a kínai kikötők nyíltak a nemzetközi kereskedelem, ennek eredményeként Oroszország elvesztette monopóliuma ezen a kultúrán, és gyakorlatilag megszüntette exportját.
A „szibériai” nevű vad rabarber növekedett Oroszországban az Urál déli részén, az Altajban és a Sayan-hegységben, de nem volt annyi gyógyászati erők, mint a kínai, így csak a helyiek ételei voltak. A XIX. Században elkezdték ültetni a Szentpétervár botanikus kertjébe, majd a rabarban megjelentek a közönséges kertek kertjében, akik salátákat, édes forrást és szirupokat készítettek.
utószó
A cikk bevezető részében azt mondták, hogy "történészünk és agronómánk szerint... majd Rurik előtt a szlávok csak a fehérrépát és a borsót evették." Valóban furcsa volt, hogy egy terasz étkezőasztala, Drevlian, Krivichi és más nemzetek valóban olyan szegények voltak? Természetesen nem - ezek a népek körülvesztették a leggazdagabb erdőket, ahol az ehető vadon élő növények - bogyók, gombák, fűszernövények, gyökerek, dió, stb. - bősége nőtt, őseink orosz konyhája az éghajlat miatt a szezonalitáson alapult - az ételt használták maga a természet. A téli időszakban a húskészítmények és a nyáron és ősszel elkészített tészta a téli étrendbe került.
Ebben a cikkben nem lehet megemlíteni a hagyományos orosz kerti gyomokat - csalánokat és quinoákat, amelyek többször megmentették az embereket nehéz időkben. Az a tény, hogy a quinoa hajlamos kielégíteni az éhséget, mert nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és a csalán sok különböző vitamint és mikroelemet tartalmaz, ezért ha a terméshiba megtörtént, és a tavaszban nem volt elegendő élelmiszer, a parasztok kénytelenek voltak összegyűjteni ezeket a növényeket. aki először a hó olvadása után nőtt fel. Természetesen a quinoát nem jó életből evették, de a csalán az étrend része volt, és teljes idő alatt kiváló levest készítettek és télen sózott.
Továbbá indokolt kétségbe vonni az egyes zöldségek megjelenésének időpontját Oroszországban. Igen, nem volt burgonya és paradicsom a Dorurikovskaya Oroszországban, amely valóban Közép- és Dél-Amerikából érkezett Európába, de azok a zöldségek, amelyek Indiában és Kínában nőttek és termesztettek, még a király idején is eljuthattak őseink asztalához. Borsó. A tveri kereskedő, Afanasy Nikitin utazása Indiába a 15. században egy irodalmi forrásból ismert, de ez az út egyedül volt? Biztosan nem. Az orosz kereskedők korábban, az életük veszélye miatt, de megpróbálták „szivárogni”, ahol tudtak. Megpróbálták szállítani a nem nehéz és nem romlandó termékkocsikat, és jobb, ha ezeket a követelményeket nem a növényi magokra találjuk. És ezek a magok gyakrabban érkeztek Oroszországba korábban, mint Nyugat-Európában, mert a portugál kereskedők, akik elsőként jöttek létre a tengeri kereskedelem között a Nyugat és a Kelet között, csak a 16. században kezdtek úszni Indiába.
És az utolsó dolog - észrevetted, hogy hány zöldséget tartanak az emberek "eredetileg orosz" -nak? Természetesen ez nem így van, az összes többi zöldséget az összes zöldség fogyasztja, de senki sem büszkélkedhet az uborka és a káposzta pácolási módszereivel. És milyen más ország só zöld paradicsom? És levesek, amelyeket nem lehet "őshonos orosz" zöldség nélkül leves - leves, borscs, solyanka vagy savanyúság? Valószínűleg az oka annak, hogy az orosz konyhát az emberek táplálkozási kultúrájában rejlő zöldségekhez viszonyítjuk.
By the way: Történelmileg, az emberek élelmiszer-növények elválasztása a gyümölcsök és zöldségek nem történt, mert a biológiai jellemzői a termékek, hanem azért, mert az íze, nevezetesen: az összes édes gyümölcs a növények tulajdonították a gyümölcsök, és ezek a gyümölcsök és növények sóval fogyasztották. Ezért a zöldség a főétel vagy a saláta része, és a gyümölcsök általában desszertként szolgálnak.
Eközben a botanikusok másképp gondolkodnak: magukban foglalják az összes virágos növényt, mint gyümölcsöket, amelyek a gyümölcsök magjaival szaporodnak, és más ehető növények, mint zöldségek, például leveles (saláta és spenót), gyökerek (sárgarépa, fehérrépa és retek). ), szár (gyömbér és zeller) és virágbimbó (brokkoli és karfiol).
Így biológiailag a gyümölcsök közé tartoznak a bab, a kukorica, az édes paprika, a borsó, a padlizsán, a sütőtök, az uborka, a cukkini és a paradicsom, mivel mindegyik virágzó növény, és a magjukban vannak magvak, amelyekkel szaporodnak.
Kíváncsi, hogy a burgonya egyidejűleg gyümölcsöt és zöldséget is ad nekünk, de csak a zöldségeket, azaz a zöldségeket. a gumókat, amiket eszünk, de kiürítjük a bogyókat, mert mérgezőek.
A terméket anyagokkal készítettük
nyilvános forrásokból