A párolt káposzta az orosz konyha egyik legnépszerűbb ételeként szolgál. Friss vagy savanyú káposzta pörkölt gomba, kolbász, sárgarépa, burgonya, rizs, bab vagy mazsola. Töltsük fel fokhagymával, tejföllel vagy paradicsompürével. Mindig különböző és nagyon ízletes párolt káposzta soha nem unalmas és nagyon hasznos a testünk számára. Ez normalizálja az emésztőrendszert, eltávolítja a toxinokat és csökkenti a koleszterint. Hogyan pörkölt a káposzta, hogy megmentse az összes vitamint és tápanyagot?

Párolt fehér káposzta

Amikor fehér káposztát választ ki, hogy eloltja, győződjön meg róla, hogy a fej sűrű, de nem nyomja deformálódik. És szépnek kell lennie, foltok nélkül, friss zöld levelekkel.

Most vágjuk a hagymát, apróra vágott sárgarépát vágjuk, vagy apróra vágjuk. Melegítsen egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőben, először hagymát, majd sárgarépát, és 5 percig haladjon zöldségre, amíg aranyra nem fordul. A káposztát vágjuk csíkokra vagy kockákra, adjuk hozzá zöldségekhez és sütjük 5 percig, majd adjunk hozzá egy kevés vizet a zöldségek pörköléséhez. A víz helyett paradicsomot vagy enyhén édesített paradicsompépet adhat hozzá. Pároljuk a fiatal káposztát legfeljebb 15 percig, és a téli káposztát legfeljebb 40 percig, amíg lágy lesz. Tálaljuk zöldekkel, tejföllel vagy majonézzel, hideg vagy meleg.

Hogyan pörkölt a vörös káposzta

A vörös káposzta nem kevesebb, mint fehér káposzta, ugyanazt az elvet választja. Ezen túlmenően a jó káposztának világos lila levelekkel kell rendelkeznie. Az ilyen káposzta más zöldség hozzáadása nélkül is elhelyezhető - finom lesz. Csak vágjuk a káposztát csíkokra, sós, fekete borssal és szerecsendióval meghintjük. Öntsünk 3% ecetet (pár evőkanál fejenként), és pároljuk egy üveg vagy kerámia edényben egy kis olajjal.

Egy óra múlva, amikor a káposzta puha, szeszesítjük ketchuppal vagy paradicsomos paszttal, és tálaljuk.

A pikánsság és az ízlelés kedvéért adjunk hozzá egy kis cukrot, és a szokásos ecetet az almával vagy a rizzsel cseréljük. És egy másik titok - sok háziasszony nem sóhajtott, hanem 10 perccel a káposzta készen áll. Ha azt szeretné, hogy az étel ízletesebb legyen, a burgonya lisztjét a pörkölés végén 1 evőkanál adagolással hozzáadjuk. l. lisztet 1 kg káposztára.

Párolt savanyú káposzta

Ha nem készít házi készítésű készítményeket, akkor válassza ki a megfelelő savanyú káposztát. Ropogós, fehér-arany színű, rózsaszínes fényűnek kell lennie. A vékony és enyhén ragadós savanyúság is normális. Nincs jó folt a jó káposztán, savanyú sós íze van, jobb, ha közvetlenül a hordóból veszik. Egy másik fontos pont - minél nagyobb az apróra vágott káposzta, annál több vitamin maradt fenn.

A párolt savanyú káposzta fényesebb és fűszeresebb ízű, de főzés előtt folyóvízzel teli szűrőedényben mossuk a felesleges sav eltávolításához.

Pörkölés előtt vágjuk a hagymát félig gyűrűs szeletekre, majd keverjük össze a káposztával, és adjunk hozzá kevés vizet, sóval és fekete borssal ízesítve.

45 perc elteltével adjunk hozzá a káposzta paradicsomos paszta, néhány cukrot és fűszereket, például köményt vagy köményt. 5 percig pároljuk, és távolítsuk el a hőből.

Karfiol pörkölt

A karfiolnak sok fehérje van, ezért a vegetáriánusok és a sportolók étrendjében kell szerepelnie. Ezenkívül ez a termék aktiválja a mentális aktivitást, és idegi túlterhelésre utal. A karfiol kiválasztásakor győződjön meg róla, hogy a virágzat fehér és sűrű, gyanús foltok nélkül, a levelek pedig frissek és zöldek.

Osztjuk el a fejét virágokra, alaposan öblítsük le és vágjuk vékony szeletekre. Sütjük a káposztát növényi olajban néhány percig, adjunk hozzá sót, adjuk hozzá a paradicsompürét és a vizet, majd pároljuk 15-20 percig.

A káposztát friss zöldekkel - petrezselyemmel, bazsalikommal vagy kaporral őröljük.

Párolt brüsszeli hajtások

A kelbimbó rendkívül gazdag a C-vitaminban, így segít fenntartani a magas immunitást és a hatékonyságot. Káposzta megvásárlásakor válasszon egy világos zöld sűrű kochanchiki-t, erős és kicsi, mivel a nagyok kicsit keserűek lehetnek.

A kelbimbó jól párolható, mivel nagyon kellemes ízű és finom aromájú. Azonban e káposztafajta elkészítésénél egy kis titok van: előzetesen 5 percig kell forralni, citromos szegmenst adva a vízhez.

Ezt követően a káposztaféléket félig vagy negyedre vágják, és olajban sültek, hagymával vagy póréhagymával. Ezután a káposztát sóval és borssal fűszerezzük, és a puhaságra pároljuk. Hozzáadhat egy kis tejföllel, vízzel keverve. Megszórjuk a kész káposztát reszelt sajttal.

Brokkoli pörkölt

A brokkoli értékes, mert U-vitamint tartalmaz, amely megvédi a gyomorfekélyeket. Ezen túlmenően, ez a fajta káposzta hasznos a tumorok elleni küzdelemben, és a brokkoli kedvező hatással van a szívre és az erekre. A káposzta kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a fej fényes zöld legyen, sűrű és friss levelekkel, sérülés nélkül.

Öblítsük ki a brokkolit, szétszereljük a virágokat, távolítsuk el a durva darabokat, és helyezzük egy serpenyőben, jól fűtött olajjal. Ha az olaj nem elég meleg, a káposzta lágy lesz és barna lesz. Pároljuk a brokkolit 20 percig, sóval és fűszerekkel fűszerezzük.

Pörkölt káposzta helyesen: tippek és trükkök

Amikor a káposztát a párolás előtt felosztjuk, ne használjunk a száron lévő leveleket, mivel felhalmozódnak a nitrátok és a radionuklidok. Ha a káposztát pirítás előtt megpirítjuk, győződjön meg róla, hogy száraz-e, különben a sütés közben az olaj erősen fröccsen.

Pörkölés közben győződjön meg róla, hogy a káposzta nem ég, ha szükséges, töltsön fel vizet, még akkor is, ha a pörkölt káposzta receptében nem szerepel. A sütéshez kiváló minőségű vaj keverhető a növényi olajjal - így az étel ízlését lágyabbá és lágyabbá teszi.

A sütés előtt, a sütés előtt dobja az olajba egy piros paprikát, és enyhén sütje meg, majd vegye ki, és párolja a káposztát illatos olajban. És nem lehet megtisztítani, csak a paprikát apróra vágni - mindez attól függ, hogy szeretne-e fűszeres ételeket. A bors helyett a fokhagymát használhatja.

A káposztát nemcsak serpenyőben, hanem dupla kazánban és 160–170 ° C-os kemencében pároljuk, a párolás időtartama 40 perc. A multicookerben először használja a „Frying” módot a zöldségek gőzöléséhez, majd a „Stewing” módot, az idő a káposzta „korától” függ. Ne vigyük túlzásba a pörköléssel, különben az edény elveszti a vitaminokat, túl puha és íztelen lesz.

A főtt káposztát reszelt sajttal meg lehet szórni és a sütőbe helyezni, amíg a sajt meg nem olvad és meg nem pirul.

Klasszikus szovjet stílusú káposzta

Most meglepődhetsz, milyen egyszerű és egyszerű a káposzta eloltása és egy nagy család táplálása finom, kielégítő, étvágygerjesztő és olcsó ételekkel.

Összetevők: káposzta - 1 kg, hagyma - 2 db, paradicsompüré - 2 evőkanál. L., ecet - 1 UF. l., cukor - 1 evőkanál. l., liszt - 1 evőkanál. l., növényi olaj - 3 evőkanál. l., babérlevél - 1 db, só és bors - ízlés szerint.

1. Mossa meg a káposztát és a hagymát.
2. A káposztát apróra vágjuk.
3. Tegyük a káposztát egy tálba, öntsünk egy pohár vizet, és tegyük egy lassú tűzre.
4. Öntsünk káposztába 1 evőkanál. l. növényi olaj.
5. 20 perc múlva apróra vágjuk a hagymát.
6. Sütjük a hagymát 1 evőkanál. l. növényi olaj.
7. A sütés végén adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot és egy babérlevelet a hagymához.
8. Keverjük össze a hagymás sült káposztával.
9. Só, bors, ecet hozzáadása.
10. 10 perc múlva sütjük meg a lisztet 1 evőkanál. l. olaj.
11. Add hozzá a lisztet a káposztához és keverjük össze.
12. A teljes káposzta párolási idő 40 perc.
13. Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet.

Burgonyapürével, rizzsel, hajdina vagy tésztával káposztával tálaljuk, adjuk hozzá az edényhez egy szelet vagy gulyás. Igaz, finom?

Párolt brüsszeli hajtások gyömbéres mártással

A káposzta jól megy a forró fűszerekkel - így készül a keleti országokban.

Fry egy pohár apróra vágott hagymát 1 evőkanál. l. szezámolaj, amíg hagyma lágy, körülbelül három percig. Most add hozzá 2 evőkanál. frissen őrölt gyömbér és 1 szelet apróra vágott fokhagymát. Fry újabb 30 másodperc.

Forraló vízben 5 percig forraljuk 450 g brüsszeli hajtásokat, vágjuk fel felére, és hagyjuk egy serpenyőben hagymával és gyömbérrel. Öntsük a zöldség ⅓ csésze csirke húslevest és pároljuk még 5 percig.

Tegye a kész káposztát egy lapos edényre, öntsön szójaszószot, és friss zöldekkel meghintjük. Egészséges és illatos oldalsó étel a hús és a hal készen áll!

Párolt karfiol paradicsommal és paprikával

Ez az étel kellemes ízléssel és könnyű elkészítéssel fogja meglepni. Még a főzés kezdője is képes kezelni!

Vágjuk fel a 3 hagymát és a növényi olajban 2 szegfűszeg fokhagymával. Ezután adjunk hozzá a hagymához 5 apróra vágott vagy kockára vágott paprikát, reszelt sárgarépát, majd 5 percig sütjük a zöldségeket.

Forraljon 5 paradicsomot, távolítsa el a bőrt, vágja kockákra és tegye őket a zöldségekbe. Sózzuk és borsozzuk az edényt, adjunk apróra vágott bazsalikomot és oregánt, egy csomó apróra vágott petrezselymet és 300 g karfiolot, melyet virágzatokra szétszereltek. Pároljuk 10 percig, és főtt burgonyával tálaljuk.

Brokkoli narancs szósszal

Fogalmad sincs, milyen csodálatos a brokkoli és a citrusfélék kombinációja, így a narancssárga mártás ideális kiegészítője lesz ennek az edénynek.

Főzzük először a mártást. Távolítsa el a narancsot 1 narancsból és vágja kis vékony csíkokra. Nyomja össze a narancsot a lé. Melegítsünk egy serpenyőben vagy serpenyőben 1 evőkanál. l. olívaolaj, dobja be narancssárga héját és egy harmadik csésze diót. Sütjük az összetevőket 2 percig.

Ezután öntsük a serpenyőben ¼ csésze narancslé és 1 evőkanál. l. szójaszósz. Tegyünk 400 gramm brokkolit a mártásba és pároljuk 5 percig, amíg puha.

A káposztát pirított szalonnával és chilivel tálaljuk.

Próbálja ki mindenféle párolt káposztát, kísérletezzen különböző ételekkel és fűszerekkel. Hamarosan rájön, hogy a káposzta a legmegfelelőbb edény a kulináris kísérletekhez, különösen, ha egy kezdő szakács!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21917-gotovim-kapustu-vkusno-kak-pravilno-tushit-raznye-vidy-kapusty

Párolt káposzta - a legjobb receptek. Hogyan készítsünk gyorsan és lépésről lépésre párolt káposztát?

Pörkölt káposzta helyesen, és ami a legfontosabb - finom! Minden háziasszony szeret kényeztetni háztartásaikat ízletes és egészséges ételekkel, különösen, ha egyszerű konyhai termékekből készülnek. A párolt káposzta egy igazi vitamin- és hasznos mikroelem.

Ez egy alacsony kalóriatartalmú edény, ami nagyon fontos azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást és figyelik a súlyukat.

A megfelelő káposzta főzésének általános módszerei és elvei

A káposzta párolásához ideális hagymával és sárgarépával. Ahhoz, hogy ilyen káposztát főzzünk, egy kis fehér káposztát, 2 közepes sárgarépát és 2 nagy hagymát kell venni. Só, bors, gyógynövények és gyógynövények ízlés szerint, és természetesen ne felejtsük el hozzáadni paradicsomszórt, ketchupot vagy paradicsompürét.

Készítse elő a párolt káposzta összetevőit

1. Tisztítsa meg a sárgarépát, az én és a három reszelt (nagy linket).
2. apróra vágott hagymát.
3. A pastirovku-t hagymából és sárgarépából előmelegített serpenyőben terítjük, és ruddy színűre sütjük.
4. A szentelőkészítés során - vágjuk a káposztát. Ezután küldje el a serpenyőbe hagymával. Só, bors és sütjük néhány percig, közepes hő. Ezután öntsünk egy kis vizet és pároljuk 30 percig zárt fedél alatt.
5. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá zöldséges paradicsomszószot. A káposzta főzési ideje nagymértékben változhat, például a téli fajták káposztáját kicsit hosszabb ideig kell párolni.

Ezért ellenőrizze, hogy készen áll-e, nem kell túl puha (perforált).

Elkészített, illatos káposzta szolgált az asztalra, zöldekkel vagy tejföllel díszítve.

1. Klasszikus káposzta recept

Az interneten, párolt káposzta receptek hatalmas mennyiségben. Az iskolai étkezdében főzött káposzta ízéhez hasonló recept megtalálása azonban nagyon nehéz.

Ahhoz, hogy ízletes és megfelelően főzzük a káposztát, mint az étkezőben, szükségünk van a következő összetevőkre:

Fehér fej káposzta
2 nagy hagymás izzók
150 ml. víz vagy marha húsleves
1 desszert kanál cukor (annak mennyisége az ízléstől függ)
2 kis sárgarépa.
15 ml. alma almabor ecet
30 gr. lisztet egy csúszdával
Öböl levél.
Fűszerek, szegfűbors és só
2 kanál paradicsomos paszta
Illatosított napraforgóolaj sütéshez

Házi káposzta leürítő útmutató

1. Három sárgarépa egy nagy reszelőn, apróra vágja a hagymát. Sütjük őket növényi olajban aranyig.
2. A káposztát vágjuk csíkokra, és küldje el a kész pasztovkába. Sütjük össze 5-7 percig, majd adjunk hozzá még egy kis vizet vagy húsleveset. Fedjük le fedéllel, és folytassuk a párolgást 20 percig.
3. Ezután tegye kedvenc fűszereit, cukrot, ecetet, paradicsomot, lisztet, sót és borsot. Az öböllevelek pár percig tették, amíg meg nem történt.
4. Egy órányi pörköltet.

Illatos és ízletes káposzta kész!

Élvezze az étkezést!

2. Párolt káposzta kolbásszal

Szeretnél valamit meglepni szeretteit ebédre? Főzzük meg a káposzta pörkölt kolbászt. Higgy nekem, az összes lemez üres marad. Ahhoz, hogy a káposzta pörkölt kolbászt főzzük, szükségünk van:

300 gr. bármilyen kolbász (2-3 fajt lehet venni)
500 gr. káposzta 1-2 sárgarépa 2 db. izzók
1 teáskanál ketchup vagy paradicsomszósz
Minden fűszer, só, bors

Főzés lépésről lépésre

1. Vágja a kolbász kockára vagy szalmára (mindent a képzeletedtől függ), vajban megsütjük.
2. Miközben kolbászunk sült, vágjuk zöldségeket - sárgarépát és hagymát. Hagyma mód félgyűrű, sárgarépa három nagy reszelőn.
3. Amint a kolbász enyhén pirított, a kolbászt küldjük hozzá. Sütjük 5 percig, alkalmanként keverjük.
4. Vékonyan apróra vágjuk a káposztát, és küldjük el a serpenyőbe sárgarépa, kolbász és hagyma segítségével. Só, bors, szezon a kedvenc fűszerekkel, paradicsomszósz hozzáadásával és egy kicsit megpirítjuk.
5. Ezután adjunk hozzá vizet, kb. Egy fél pohárral, és fél óráig főzzük a fedél alatt. Az asztalra kész káposzta, zöldek körettel díszítve. Bon étvágy!

3. Párolt káposzta csirke filével

A csirkével párolt káposzta receptje friss fehér káposztából és csirkemellből vagy filéből készült ételeket készít. Ezek a termékek minden háziasszony konyhájában megtalálhatók. A káposztát pörkölővel pörkölhetjük, vagy sokkal könnyebbé tehetjük - a tűzhelyen, egy hagyományos serpenyőben.
Vegyük a következő összetevőket:
500 gr. csirke filé vagy mell
Apróra vágott káposzta - 1 kg
2 kanál paradicsomszószot vagy ketchupot
Egy közepes hagyma
Pohár tejföllel
1 közepes sárgarépa
Fél csésze víz vagy csirke húsleves
A paprika és a só keveréke

1. A csirke és a kis kockák vagy vékony szalmák. Sózzuk meg és borsozzuk.
2. Tegye a csirkét egy piros-forró serpenyőbe, és enyhén barnítsa meg alacsony hőmérsékleten.
3. Módosítsuk a sárgarépát vagy három reszelt, apróra vágott hagymát és küldjük sültre a csirke filé.
4. Adjunk hozzá tejföllel és néhány vizet, főzzük mindent 15 percig. 5. Miközben a csirke főzés, tegyük a káposztát.
6. Apróra vágott káposzta, amely a tejszínnel és hagymával szorosan elterjedt
csirke és só.
7. Tegye a paradicsomos mártást a káposzta tetejére, sózza és tegye a szegfűborsot.
8. Adjunk hozzá még egy kis vizet, és 20 percig alacsony hőmérsékleten melegítsük, majd alaposan keverjük össze az összes összetevőt, fedjük le és fedjük le, amíg készen áll. Ha úgy dönt, hogy a káposztát sütőben sütjük, akkor a főzési idő 90 percre emelkedik, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
Bon étvágy!

4. A szilvafélékkel párolt káposzta receptje

A szilva tálban jelenléte szokatlan, finom ízű. Annak érdekében, hogy fűszeres káposztát főzzünk szilvával, szükségünk van a következő termékekre:

1 nagy sárgarépa
1 kg fehér káposzta
2 hagymás izzók
Egy pohár, egy kicsit kevesebb szilvát ütöttünk.
Lavrushka levél (opcionális)
25 gr. cukor homok
Növényi olaj sütéshez • 30 gramm paradicsomos burgonyapürével.
Só, bors, fűszerek ízlés szerint

1. Vágott káposzta vékony szalma
2. Három sárgarépa egy reszel.
3. Vágja a hagymát.
4. Forró serpenyőben sütjük meg a hagymát és a sárgarépát, amíg aranybarna lesz.
5. A szilvaim, ha vannak csontok, kivonjuk őket és forró vizet öntsünk rá 10 percig.
6. Kombinálja az aszalt szilva káposztával, és készítsen össze pirított pörköltet.
7. Ezután adjuk hozzá ízlés szerint a fűszereket, a paradicsomot és a sót.
8. Töltsön zöldségeket 1/2 csésze húsleves vagy vízzel, és főzzön kb. 30 percig.

Recept 5. Savanyú káposzta pörkölt

Nem számít, hogyan készíted el ezt az edényt, mindig nagyon ízletes lesz! A párolt káposzta elkészítéséhez az alábbi egyszerű összetevőkből áll:
1 kg savanyú káposzta
2 nagy hagyma
1 evőkanál. kanál paradicsom paszta
2 evőkanál növényi olajat
1 teáskanál cukor

Só, kedvenc fűszerek

1. Savanyú káposzta. Megpróbálunk összenyomni, hogy ne maradjon lé.
2. Hagyma darabokra vágva.
3. Piros forró serpenyőben küldjön hagymát és sütje meg, amíg átlátszó
4. Ezután káposztát küldünk hagyma és 10 percig sütjük össze.
5. Bors és só.
6. Adjon hozzá vizet, kb. 1 csésze.
7. Öblítsük meg a káposztát 30 ° C-on közepes hő mellett, zárt fedél alatt.
8. Ezután adjuk hozzá a paradicsomszószot és a cukrot. Még fél órát főzzünk. Azt is fel a köményt, akkor adja az étel csak a saját egyedi ízét.

Tipp: Ha a savanyú káposzta túl savanyú, akkor vízben áztassa. Bon étvágy!

6. Káposzta pörkölt gombával vagy Solyanka-val "Home"

A káposzta pörkölt gombával elég gyorsan elkészítve, és ami a legfontosabb, nem kellemetlen. Az asztalhoz külön edényként szolgálhatjuk fel, és mint a hús ételét. Továbbá, ez a káposzta töltelékként használható a pite és a zöldségpástétom számára. Ahhoz, hogy solyanka legyen szükségünk:

1 kg káposzta
Körülbelül 500 gr. minden gombát (különösen ízletes, amikor gombát használnak)
2 evőkanál. kanál paradicsommártással
1 evőkanál. kanál alma almabor ecet
2 közepes sárgarépa
1 teáskanál cukor
2 közepes hagymát
Só, bors, fűszerek ízlés szerint

Lépésről lépésre főzési folyamat

1. Hagyma és sárgarépa passerovka készül.
2. Sütjük meg barnázásunkat, amíg a rózsás szín alacsony alacsony hőmérsékleten van.
3. Add hozzá a gombát, és sütjük meg magas hőn, amíg a gombákból a felesleges folyadék elpárolog. A gombát elkülönítve megsütjük, még kényelmesebb.
4. Apróra vágott káposzta, adjunk hozzá, és 10 percig sütjük közepes hőre.
5. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, a sót, a borsot, a fűszereket, a cukrot, az ecetet és a vizet (1/2 csésze). Zárja le a fedelet és a pörköltet a teljes készenlétig. A gombával párolt káposzta kitűnő hideg snack lesz az ünnepi asztalon.

Tippek a tapasztalt szakácsoktól

1. Pörkölt káposzta bármilyen hús, mazsola, gomba, bab és szilva hozzáadásával.
2. Ha a savanyú káposzta túl savanyú, akkor vízben áztassa. Ne feledje azonban, hogy elveszítheti hasznos tulajdonságait. A szükséges savasság eléréséhez segít a rendszeres cukor.
3. Egy serpenyőben barna színűre sült liszt különleges ízt és vastagságot ad. A sült lisztet 5 perccel a készenlét előtt kell elkészíteni.
4. Ha előkészítése során nem tolerálja a káposzta szagát, akkor adjunk hozzá egy szelet elavult fekete kenyeret a serpenyőbe. Amint a káposzta készen áll, kapjon egy réselt kanállal. A kenyér jó hajlamos a szagok és gőzök elnyelésére.

http://star-magazine.ru/tushenaya-kapusta-luchshie-retsepty-kak-bystro-i-poshagovo-prigotovit-tushenuyu-kapustu/

Párolt káposzta a téli asztalhoz: titkok és receptek

Mennyire jó a káposzta! A szakszerű szakemberek és a háziasszonyok kezében lédús, ropogós fejek varázslatosan különböző finomságokká válnak: hideg és meleg, sós és savanyú, pácolt és sült, azonnal lemerült az asztalról, vagy pincékben tárolva a megtisztelt napig.

Már ismerjük a pácolás és a pácolás titkait, és ma beszéljünk a leginkább „pályázati” káposztából. Higgy nekem, ez a szerény és olcsó étel megérdemli a legközelebbi figyelmet.

Sok rajongója van. Lédús, aromás, hússal vagy gombával, kolbásszal vagy tejföllel - ízletes! Egy édes pörkölt káposztával ellátott tányér így áll a szemed előtt, ugye?

Néhány titka ízletes párolt káposzta

Az orosz konyhában a párolt káposzta nem népszerű az első században, és ennek három oka van: tápláló, ízletes és olcsó. Egy hatalmas plusz az, hogy frissen és pácolva pörkölheti. És ez nagyon változatos az asztalunkon. Ezenkívül különböző kombinációkban - hússal vagy gombával, rizzsel, babdal, baromfival vagy mazsolával - a párolt káposzta minden alkalommal más lesz, ezért évtizedek óta nem unalmas. Természetesen vannak szabályok, finomságok és titkok. Beszélünk róluk.

Hogyan készítsünk és vágjunk káposztát

Általában a felső levelek villáinak tisztításával kezdjük. Ezután a káposztát bármilyen módon kényelmesen feldarabolja: kézzel vagy aprításon, szalmán vagy kockára vágva. Mi a jobb vagy jobb? Ahogy tetszik. Csak a pörkölés ideje különbözik, és az ételek eltérőek lesznek.

Savanyú káposzta esetén ugyanolyan méretű darabokra válogatják és összetörik. Túl savanyú vízben kell mosni. Természetesen ez sok C-vitamint hagy el, de drágább a savanyú káposzta pörkölése: még mindig íztelen lesz.

Mennyi idő a káposzta pörköléséhez

• Ha a káposzta fiatal - 12-15 perc elegendő, de a téli fajták legalább 30-40 perc teljes hőkezelést igényelnek.
• Ha úgy dönt, hogy káposztát pörköl a sütőben, akkor a hőmérsékletet nem szabad 165 ° C-nál magasabbra állítani. 170 ° C a forráspont minimalizálása érdekében. Az idő ugyanaz lesz - akár 40 perc.
• A lassú tűzhelyben két módra lesz szükség: először a hagyma, sárgarépa és egyéb összetevők sütésére a „Frying” üzemmód a termékekre megadott időre van beállítva. Ezután már a káposzta esetében a „Quenching” mód 20-40 percig, „korától” függően.
• A káposztát nem szabad „kicsit hosszabbra pörkölni, hogy lágyabb legyen”: nemcsak „vad” lesz, és nem lesz annyira vonzó és ízletes, hogy minden előnyös tulajdonságát is elveszíti.
• A hajlandóságot az íz és a lágyság határozza meg. A káposzta jellegzetes sötétebbsége, egy bizonyos élesség, érzékenység és "keserűség" megjelenése jelei annak, hogy ideje kikapcsolni az edényt.

Különösen szeretném megjegyezni, hogy bárhol - a tűzhelyen, a kemencében, a lassú tűzhelyben vagy egy dupla kazánban - és bármilyen edényben kaphatunk káposztát: egy üstben, serpenyőben vagy egy fazékban vastag falakkal. Itt szerény!

Trükkök és finom kioltás

Úgy tűnik, hogy néhány trükk - fedte a fedelet és a hasított testet... De nem, vannak titkok itt is!

• Az előkészített káposzta először enyhe forró olajban (zsírban) kellemes aranyszínű árnyalatúvá válik. Ugyanakkor finoman keverjük össze, hogy egyenletesen pörköljön. Ezt követően, az ötlettől függően, adjunk hozzá több olajat vagy vizet (húslevest), és lassabban tűzítsük le a zárt fedél alatt, amíg kész.
• A klasszikus „szovjet” recept szerint a káposzta nem sült, de azonnal kis mennyiségű folyadékkal vagy húsleveszel pároljuk.
• Jobb, ha a sót káposztába helyezzük nem azonnal, hanem 10-12 perccel a készenlét előtt.
• Ha az edényt kellemes édes-savanyú ízű, 7-10 perccel a párolás vége előtt szeretné adni, adjunk hozzá egy kanál cukrot és asztali ecetet. Természetesen nem kell ecetet hozzáadni a savanyú káposztához, de egy hiányos teáskanál cukor (a liternyi edény térfogata) tökéletesen kiegyensúlyozza az ízlést és lágyítja az éles savat.
• A napraforgóolaj kiválasztásakor előnyben részesíti a finomítatlan káposztát.
• Ha káposztát szeretne kapni a legkevesebb kalóriával, adjunk hozzá forró vizet a vaj helyett. A kalóriatartalom és a telítettség növelése érdekében jobb, ha vajjal vagy húsleveszel egészítjük ki.
• Egy másik kis titok, amely segít a párolt káposzta szokatlanul eredeti ízének biztosításában: szó szerint 4-5 perccel a teljes készenlét előtt, hozzáadjuk a vajban enyhén pörkölt búzalisztet (vagy egyszerűen száraz szárító serpenyőben bézs-krém színűre), 1 evőkanál sebességgel. kanál 1 kg káposztára. Higgye, finom lesz!
• És ez a titok azoknak szól, akik nem tudják megállítani a forró káposzta szagát (valóban nem túl kellemes): tedd egy üstbe vagy serpenyőbe, ahol káposztát főzünk vagy párolunk, egy nagy darab kemény kenyeret. Ez segít megszabadulni a szagtól. És a főzés vége előtt távolítsa el a lágyított kenyeret egy kanállal vagy egy hornyos kanállal.

És az utolsó, legfontosabb titok - szükség van káposzta pörkölésére örömmel! Szóval, mint Stalik Khankishiyev.

Akkor biztosan kiváló lesz!

Diák párolt káposzta

Ha az anya messze van, mit tud szakács nélkül készíteni? Ez igaz, hogy rántotta, főzzük burgonyát és pörkölt káposztát! Érdemes egyszer megpróbálni, és egy olcsó, gazdag étel lesz az egyik kedvenc. És még az egyszerű főtt kolbász párolt káposztában is megszerzi a valódi hús jellemzőit és ízét. Emlékszem, hogy egy diák kollégiumban legalább egy tucat „véletlenül megállt” káposzta-rajongót az ilyen „pörkölt” szaga miatt, nem voltak elég villák))

A káposzta "diák-szerű" főzéséhez szüksége lesz:

• fehér káposzta - 1 villa (kb. 1,5 kg);
• főtt kolbász (orvos, tejtermék - bármi, kolbász lesz) - 300 gr;
• sárgarépa - 2-3 darab közepes méretű;
• paradicsompüré - 4 evőkanál. kanál (vagy 2 friss paradicsom);
• hagyma - 2 közepes hagymát;
• növényi olaj (finomítatlan finomabb);
• só - ízlés szerint;
• babérlevél - 2 db;
• fekete bors - akarat és ízlés szerint.

Főzési recept:

1. Egy üstben sült hagymát, félgyűrűre vágva, sárgarépát, nagy reszel reszelt.
2. Adjunk hozzá vékonyan apróra vágott káposztát, keverjük össze és öntsünk 1 csésze forró vizet (forró vizet). Zárja le a fedelet, és gyengéden hevítsen alacsony lángon.
3. Vágjuk a kolbászot (kolbász) kockákra, szalmára, egyenetlen "hús" darabokra - ahogyan a fantázia azt mondja, enyhén megsütjük a növényi olajban, amíg egy szép kéreg meg nem kap, és káposztára küld.
4. A vajban, amelyen a kolbász pörkölt, egy percig melegítsük fel a paradicsompürét (paradicsom egy kicsit hosszabb ideig, amíg a lé elpárolog).
5. Keverjük össze, adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet - és pároljuk össze még 5-7 percig.
6. Élvezni örömmel!

Párolt káposzta hússal

Sok háziasszony úgy véli, hogy a legfinomabb pörkölt káposztát sertéshússal nyerik. És ez igaz - a sertésszelet egyszerűen csak isteni. De marhahússal és egy madárral ugyanolyan jó lesz! És képzeld el, hogy hány különböző ízlést fog kijönni!

Mit kell tudni, ha úgy dönt, hogy a káposztát hússal pirítjuk:

• bármilyen hús fog - spatula, szűzpecsenye és comb, füstölt bordák, sőt darált hús;
• káposzta alkalmas pörköléshez, frissen és erjesztve, akár párolhatja őket együtt, eredeti és ízletes lesz.

Itt van az egyik olyan recept, amely régóta "nagyon sikeres". Próbáld ki!

A főzéshez szüksége lesz:

• fehér káposzta - 1 kg;
• hús (borjúhús, cellulóz) - 350 g;
• sárgarépa - 2 közepes méretű darab;
• hagyma - 1 db;
• Bolgár paprika - 1 db (opcionális);
• paradicsompüré vagy burgonyapüré - 2 evőkanál. kanál;
• friss paradicsom - 1 db;
• olvasztott vaj - 2-3 evőkanál. kanál;
• tejföl - 1 evőkanál. kanál;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési recept:

1. Sós húsdarabok (bors, aki szereti) és kis melegen sütik, amíg aranybarna.
2. Add hozzá a szeletelt hagymát és a sárgarépát, és addig sütjük, amíg aranybarna lesz.
3. Ezután adjunk hozzá apróra vágott friss paradicsomot (vagy hagyjuk ki ezt a műveletet, ha nincs paradicsom) és vékonyan apróra vágott káposzta. Minden keverés után pároljuk a fedél alatt egy kis tűzön 15-20 percig.
4. Egy paradicsomos paszta (püré), adjunk hozzá egy kanál tejföllel, keverjük össze, adjunk hozzá 100-120 ml vizet - és öntsük a kapott mártást a káposztába.
5. Keverjük össze és pároljuk, amíg az őrlemény meg nem jelenik. A káposzta illatosnak és ízletesnek tűnik.

És a következő videó - egy másik recept a párolt káposzta hússal, ami kétségtelenül sok vendéglátónak tetszik.

Nos, már a káposztát akarta főzni ezzel a recepttel?

Párolt káposzta szilva

A szokatlanul pikáns illatú füst káposzta szilva. Lehet hozzáadni húst, de nem tudsz hozzáadni - akkor ez egy csodálatos, bőséges húsmentes étel lesz. Az ilyen káposzta elkészítése is nagyon egyszerű.

A főzéshez szüksége lesz:

• fehér káposzta - 1 közepes villa (1,5 kg);
• szilva - 200 gr;
• sárgarépa - 1 db. átlagérték;
• hagyma - 1 db (nagy);
• paradicsompüré - 2-3 evőkanál. kanál;
• babérlevél - 2 db.
• növényi olaj - hagyma és sárgarépa pörköléséhez;
• só - ízlés szerint;
• fekete bors - ízlés szerint.

Főzési recept:

1. A hagymát félgyűrűkben, sárgarépa "nagy reszel" alatt sütjük.
2. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát, keverjük össze, adjunk hozzá 200 ml forró vizet - és 15 percig zárjuk le a fedelet.
3. Add szilva és paradicsom paszta, só és bors, tedd babérlevél, keverjük össze, öntsünk még 150 ml forró vizet, és pároljuk, amíg kész 15-15 percig.

Jó tanács: ha aszalt szilvát vásárol, a füst illatával válassza a "füstölt". A legjobb, ha rugalmas-puha. De ha szárazra vásárolt, akkor sem számít, hogy csak néhány percig töltse fel forró vízzel, majd „csendes lesz”.

Párolt káposzta gombával

Nehéz válaszolni a kérdésre: „Mi a finomabb káposzta hússal vagy gombával, vagy aszalt szilva, vagy bab?” Minden rendkívül finom! az idő nem fog sok időt venni, és talán mindenki megengedheti magának.

A főzéshez szüksége lesz:

• fehér káposzta - 1 közepes villa (1,5 kg);
• gombák (gombák, osztriga gombák, bármelyik saját - frissen vagy szárítva) - 500 gr;
• sárgarépa - 400-500 g;
• hagyma - 4-5 darab;
• paradicsompüré - 100 gr;
• 2-3 babérlevél;
• növényi olaj - mennyi szükséges a pörköléshez;
• só - ízlés szerint;
• fekete bors - ízlés szerint.

Főzési recept:

1. A káposztát apróra vágjuk, és egy kis olajban sütjük meg, amíg a „lecsapnak”.
2. A hagymát és a sárgarépát önkényesen vágjuk az ízlésedig, és addig sütjük, amíg fel nem főzzük.
3. A gombák vágott vagy keresztirányú szeleteket vagy kockákat vágnak, egy serpenyőben helyezzük és melegítjük, amíg gyümölcslé keletkeznek. Egy kis gomba pörköltet kaphat a lé elpárologtatásához, és a gyümölcslé és olaj hozzáadásával, zsírozással (és így, és így kiderül, finom).
4. Tegyünk mindent (káposztát, hagyma sárgarépával és gombával) egy üstben (vagy egy nagy mély serpenyőben), keverjük össze, adjunk hozzá paradicsompürét és 300 ml forró vizet, és pároljuk a fedél alatt, amíg a káposzta és a gombák készen állnak. Általában 15-20 perc.
5. Néhány perccel azelőtt, hogy készen áll a só készítésére, és babérlevél és bors hozzáadása.

Jó tanács: Nagyon finom, ilyen káposztát kapunk 180 ° C-os sütőben. 190 ° C

Párolt káposzta "szovjet klasszikus"

Nem tudok rólad, de gyermekkorom óta jó öreg szovjet étkezdékben és kávézókban imádtam a párolt káposztát. Soha nem volt íze! Otthon nem volt nehéz főzni, mert szinte minden családnak mindig volt egy könyv az „Egészséges és egészséges ételekről”, ahol több száz csodálatos receptet lehetett egyszerűen és egyszerűen bemutatni.

Csak egy receptet akartam írni, majd egy videót fogtam a szemembe, ahol a könyv szerint egy szép lány vizuálisan és örömmel mutatja be a teljes termelési sorozatot.
Azt tanácsolom, hogy nézd meg!

A klasszikus recept a szovjet pörkölt káposzta számára a "Könyv az ízletes és egészséges ételekről" címmel.

Ügyeljen arra, hogy megpróbálja főzni!

Párolt káposzta, bab

Ez az étel eredeti ízű, tápláló és... szép. És tökéletes azok számára, akik megfigyelik a hozzászólást. Bármely bab - fehér vagy színes, nagy vagy kicsi, száraz vagy konzerv. Ha úgy dönt, hogy a káposztát és a babot pörköljük, fel kell készülni arra a tényre, hogy ez az étel „meghaladja” a húsból származó káposztát is, mert a babot elég hosszú ideig főzzük. De az eredmény megéri))

A főzéshez szüksége lesz:

• fehér káposzta - 1 kg;
• bab - 200 gr;
• sárgarépa - 1 db (nagy);
• fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
• burgonya - 2-3 darab (közepes méretű);
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
• kardamom - 0,25 tl;
• koriander (opcionális) - 0,5-1 tsp;
• növényi olaj - 25-35 g;
• só - ízlés szerint;
• zöldek (kapor).

Főzési recept:

1. A babokat legfeljebb egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk.
2. Ezután öblítsük le és forraljuk sós vízben (kb. 1,5 óra), kapcsoljuk ki a hőt, tartsuk a fedél alatt további 20 percig, majd ürítsük le a vizet.
3. Miközben a babot főzik, mindent meg lehet főzni. A forró növényi olajban a fokhagymát és a gyömbért apró kockákra vágva helyezzük el kardamom. Fry mindent (2-3 perc).
4. Ezután küldje el a répa szeletelt sárgarépát félgyűrűvel, és sütje meg egy gyönyörű krémes aranyszínűre.
5. A kockára vágott burgonyát helyezzük és 4-5 percig sütjük, alkalmanként keverjük.
6. Most jött a vékonyan apróra vágott káposzta fordulata. Az egész keveréket még 5-6 percig folytatjuk közepes lángon, alkalmanként keverve.
7. Só, adjunk hozzá 50-60 ml vízben hígított paradicsompürét.
8. Pároljuk a fedél alatt alacsony hőmérsékleten, amíg a káposzta meg nem főzik.
9. Óvatosan adjunk hozzá a babot a szinte kész káposztához, hogy ne törje össze a babot, keverje össze, hagyjon egy kis tűzön néhány percig.
10. Ezen a ponton a fűszerek szerelmesei hozzáadhatják a saját ízüket az edényhez (tiszteljük a koriandert). 5-7 perces közös pörkölés után az edény kész!

És végül - egy recept az Andrei Bugaysky füstölt termékeivel párolt káposztához. Valódi férfi étel férfiakkal))

Kár, hogy az egyik oldalon lehetetlen elhelyezni azokat a csodálatos recepteket, amelyek bizonyítják, hogy a párolt káposzta szokatlanul ízletes és végtelenül változatos étel! "A színfalak mögött" a káposzta pörkölésének a cékla és a sütőtök, a rizs, a kukorica, a hal és még... ananász. De csak azt mondja, hogy újra meg kell találkoznunk, mert a káposzta nem tűnik el sehol, sem télen, sem tavasszal, vagy nyáron!

És nagyon örülünk, ha megosztod velünk a megtisztelt családi recepteket!

http://7dach.ru/recepty/Tangeya/sekrety-samoy-vkusnoy-tushenoy-kapusty-na-zimu-11934.html

Párolt káposzta egy serpenyőben: 12 recept káposzta ízesítésére és jobbra

Beszéljünk az ország egyik legnépszerűbb zöldségéről - a káposztáról. Egyaránt használják salátákban, télen és megőrzése érdekében. Ezen túlmenően, minden egyes főzési módszer sajátos ízét adja az ételnek. Például soha nem fogja összekeverni a marinált erjesztéssel.

E választékra szánt, párolt káposzta saját jellegzetes ízével és aromájával rendelkezik. És ismerek egy csomó embert, akik nem kedvelik őt. Biztos vagyok benne, hogy legalább egy tucat ilyen ember lesz a barátaid és ismerősöd között.

És persze, ez a nem tetszik még a kertből is, ahol a párolt káposztát nagyon hasznosnak nevezték, de egyáltalán nem ízletes és friss zöldségleves. És csak egy szag még mindig kellemetlen emlékeket idéz elő.

Ma azt javaslom, hogy megvizsgáljam, hogyan lehet káposztát pörkölni, hogy egy nagyon finom étel legyen, hogy még a gyerekek is kiegészítőket kérjenek.

Tartalom:

Tekintsen több alkalmat minden alkalomra, hogy mindig megfelelő receptet kapjon.

Párolt káposzta egy serpenyőben - lépésről lépésre klasszikus recept

Kezdjük a klasszikus recepttel, kezdve a kiindulópontként, majd elkezdjük hozzáadni és módosítani egy termékcsoportot.

Itt minden egyes lépést meg kell jegyeznünk annak érdekében, hogy a jövőben ne ismételjük meg az azonos típusú cselekvések leírásában, mert a következő receptekben csak a hozzávalók hozzáadása a serpenyőbe lesz a legfontosabb.

összetevők:

• 1 kis fej friss káposzta
• 1 kis sárgarépa
• 1 közepes hagyma
• 1 teáskanál só
• Egy csipet őrölt fekete bors
• Napraforgóolaj sütéshez

előállítás:

1. Készítsünk zöldségeket: hagymát kell hámozni és apróra vágni.

2. Mossa meg a sárgarépaimat, tisztítsa meg és dörzsölje őket durva reszel.

3. A káposztát apróra vágva vágjuk a kést, vagy vágjunk le egy késsel, amennyire csak lehetséges.

4. Melegítsen pár evőkanál növényi olajat egy serpenyőben, és sütje meg a hagymát és a sárgarépát. Sütjük közepes hőre, alkalmanként keverjük, amíg a sárgarépa puha és a hagyma áttetsző.

5. A kapott sütést a tányérra helyezzük, és a káposztát küldjük a serpenyőbe.

A serpenyőben levő hagymát és sárgarépát papírtörölközővel kell eltávolítani, hogy megakadályozzák az égést, és a káposzta pörkölése előtt újra öntsük és melegítsük a növényi olajat.

Sütjük meg a káposztát közepes hővel, addig keverjük, amíg sárgássá válik és lágyul. 10-15 percig tart.

6. Ezután hagymát és sárgarépát küldünk a káposzta, a só, a bors és alaposan keverjük össze.

7. A befejező érintéssel a lap tetejére egy babérlevelet dobunk, minimálisra csökkentjük a hőt és fedjük le a serpenyőt.

Nem szükséges további vizet öntenie, elég ahhoz, hogy kioltjon a káposztából az oltás során.

Pörkölt 15 percig. Kész, apró étvágy!

Hogyan pörkölt káposzta egy serpenyőben paradicsomos paszta

Ez a recept klasszikusnak is nevezhető. A paradicsom paszta a legjobb módja a zöldségek ízének kiegyenlítésére, és nagyon finom és illatos étel.

összetevők:

• Káposzta - a fej 1/3-a
• Hagyma - 1 db
• Víz - 0,5 csésze (100 ml)
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Só - 1 teáskanál. nincs dia
• Növényi olaj

előállítás:

1. Rázza meg a káposztát és nyomja meg egy kicsit kézzel, hogy elkezdje felszabadítani a nedvességet. Ezután elküldjük az előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és azonnal hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.

2. Öntsünk vizet a serpenyőbe, fedjük le és fedjük le 15-20 percig alacsony hőmérsékleten, amíg a káposzta a felére nem csökken.

3. Távolítsa el a fedelet, keverje össze, adjon hozzá sót és paradicsompürét, és keverje újra. Ismét fedjük le a serpenyőt egy fedéllel és pár percig pároljuk 5 percig.

Kész, apró étvágy!

Káposzta egy serpenyőben párolt darált hússal

Tehát a káposzta pörkölésének fő módszerei oldalsó étel formájában kiderült, hogy most lépjünk át a teljes kiadós húsételekre.

összetevők:

• 330 g fehér káposzta
• 170 g pekingi káposzta
• 70 g hagyma izzó
• 60 g sárgarépa
• 200 g őrölt marhahús
• 2 evőkanál. paradicsomszósz
• 2 evőkanál. szójaszósz
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj pörköléshez

előállítás:

1. A sárgarépát finom reszelővel szedjük, vágjuk a hagymát, és sütjük ezeket a zöldségeket egy serpenyőben, növényi olajjal, közepes lángon, amíg puha.

2. Ezután aprított fehér káposztát küldünk, keverjük össze, fedjük le, fedjük le, minimálisra csökkentjük a hőt és 15 percig pároljuk.

3. Miközben a káposzta pörkölt, egy szállodai serpenyőben sütjük meg a darált apróra, amíg fel nem főzik.

A félig készen áll, amikor a darált vörös csak kezdett megváltoztatni a színét szürkere.

4. A 15 perces káposzta elhelyezését követően elküldjük a félig főtt darált, pekingi káposztát, majd zárjuk le a fedelet, és várunk még 5 percet.

5. Nyissa fel ismét a fedelet, keverje össze, adjon hozzá sót, paradicsomot és szójaszószot, keverje újra és zárja le a fedelet 5 percig, hogy a zöldségeket és a húsokat áztassák fűszerekbe.

Kész. Bon étvágy!

Videó a káposzta hússal való pörköléséről (bigos)

Ha darált hús helyett egész húst használ, akkor bigos - hagyományos lengyel étel. Azt javaslom, hogy hogyan kell megfelelően előkészíteni.

A kolbászos párolt káposzta receptje (kolbász)

És ha a hús vagy a finomkodó helyett kolbász (vagy főtt kolbász), akkor már a főzési káposzta német változata lesz.

összetevők:

• Káposzta - 700 g
• Kolbász (főtt kolbász) - 300 g
• Hagyma - 100 g
• Paradicsom paszta - 2 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint
• Bay leaf - 2 db

előállítás:

1. Finoman apróra vágjuk a hagymát és sütjük serpenyőben növényi olajjal. Ezután elküldjük a felaprított káposztát a serpenyőbe, minimálisra csökkentjük a tüzet, és 15 percig pároljuk a zárt fedél alatt.

2. Adjunk hozzá sót, borsot, paradicsompürét és alaposan keverjük össze. Tegye a babérlevelet a tetejére, csukja be ismét a fedelet, és folytassa a párolgást, amíg kész (10 perc).

3. Miközben a zöldségek pörkölnek, vegyünk egy másik serpenyőt és sütjük meg a kolbászokat, vágjuk körbe kb. 1 cm vastag. Sütjük néhány percig közepes hővel, amíg aranybarna.

4. Amikor a zöldségek készen állnak, vegye ki az öblös ketrecet a serpenyőből, töltsön kolbászokat, keverje össze, és az edény készen áll.

Hogyan készítsünk zöldségeket pörköltekkel egy serpenyőben

De a legegyszerűbb megoldás, ha hús vagy darált hús helyett pörköltet kapunk. Itt is van saját árnyalatai. Például, egy pörköltben egy csomó felesleges folyadékot és úgy, hogy ideje elpárologjon, hozzáadódik a főzés kezdeti szakaszához.

összetevők:

• 1/3 közepes káposztafej
• Hagyma - 1 db
• Sárgarépa - 1 db
• Stew - 1 doboz (400 g)
• Paradicsomszósz
• Só, bors - ízlés szerint

A főzési folyamat szinte ugyanaz, mint az elején adott klasszikus recept.

1. Finom apróra vágjuk a hagymát és sütjük növényi olajban, amíg az aranybarna. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és alkalmanként keverjük, amíg teljesen fel nem puha.

2. Ezután jön a pörkölt. Körülbelül 5 percig sütjük, alkalmanként keverjük, hogy a felesleges nedvesség eltűnt.

3. Végül, de nem utolsósorban, adjunk hozzá apróra vágott káposztát, sót, borsot, paradicsomszószot és keverjük össze mindent.

Ezután fedjük le a fedelet, állítsuk be a minimális hőt, és várjunk 20 percet.

Kész. Bon étvágy!

Ha van egy hatalmas vágy, hogy öntsünk egy kis vizet, mielőtt a káposzta pörköltetne, akkor harcolj az egész erővel. A zöldségben elég víz van.

Csirke párolt káposzta

Ebben a receptben tetszett, hogy a káposzta mellett más zöldségeket is használnak. Szeretem a fajtát.

Ízletes zöldség pörkölt káposzta és cukkini

Nos, úgy tűnik, hogy a főbb húsipari összetevők szétszereltek, most figyeljünk a zöldségekre. Azt hiszem, minél több zöldség van egy tányéron, a finomabb és egészségesebb az étel végén.

Az előkészítéshez:

• 1 közepes káposztafej
• Cukkini - 600 g
• Sárgarépa - 1 db
• Paradicsom - 1-2 db
• Hagyma - 2 db
• Só - ízlés szerint

előállítás:

1. A leghosszabb lesz a zöldség előkészítése.

Cukkini kell héja, távolítsa el a magot a magokkal (ha van), és vágjuk nagy kockákra.

Finom apróra vágjuk a hagymát, reszeltük a sárgarépát, vágjuk a káposztát, és vágjuk a paradicsomot kis szeletekre.

A főzés meggyorsítása érdekében a zöldségeket egymás után vághatjuk, amíg az elkészültek elkészülnek.

2. Először, hagymát kis mennyiségű növényi olajban megsütjük.

3. Amikor a hagyma áttetsző lesz, küldjön paradicsomot és sárgarépát a serpenyőbe. További 7-10 percen át folytatjuk a közepes hevítést, alkalmanként keverjük.

4. Ezt követően cukkini és káposztát, sót (kb. 1 evőkanál sót) küldünk, keverjük, fedjük le, fedjük le, minimálisra csökkentjük a hőt, és hagyjuk 40 percig főzni a zöldségeket.

20 perccel az oltás megkezdése után meg kell nyitni a fedelet, és újra keverni kell. Ezután zárja le a fedelet, és olvassa el a fennmaradó 20 percet.

Hogyan pörköljük a káposztát burgonyával

A káposztát a burgonyával főzzük az összetevők hozzáadásával a serpenyőhöz, némileg eltér a korábbi receptektől. És ezt a szekvenciát be kell tartani, hogy minden zöldség egyszerre készen álljon.

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• Káposzta - 1 közepes méretű fej
• Burgonya - 5-6 darab
• Sárgarépa - 1 db
• Hagyma - 1 db
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál. nincs dia

előállítás:

1. Mint mindig, kezdjük hagymás pörköléssel. Csak most megpirítjuk, amíg nem lágyul, de a teljes készenlétig. Amíg arany nem változik. Ezután távolítsa el azt, és közelebb kerül a főzés végéhez.

2. Apróra vágott káposzta két teáskanál sóval és keverjük össze reszelt sárgarépával.

A kissé zúzott káposzta keverésének folyamatában, hogy gyorsan elfogyott a lé.

Készítsük elő az így elkészített zöldségeket egy mély serpenyőben, öntsük a paradicsompürét, 1 csésze forró vízzel hígítsuk, a serpenyőt lassú tűzre tesszük, zárjuk le a fedelet és pároljuk 10 percig.

A serpenyőben nincs olaj, így a zöldségeket párszor keverni kell, hogy ne égjenek.

3. 10 perc elteltével küldje el a kockára vágott burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá 100 ml forralt vizet, zárja le ismét a fedelet, és további 15 percig pároljuk.

4. Ezután hozzáadjuk a korábban sült hagymát, keverjük össze, és addig pároljuk, amíg a fedél alatt zárt állapotban nem főzzük.

A pörkölt hajlandóságot a burgonya készsége határozza meg.

Ha a burgonya már készen áll, de még mindig sok folyadék van a serpenyőben, távolítsa el a fedelet, és 5-8 percig főzzük anélkül, hogy a felesleges nedvesség eltűnik.

A káposztát egy rizsszeletekkel pirítsuk

Nagyon ízletes és kiadós recept, amely tökéletes, mint egy étel és független étel.

összetevők:

• A káposzta átlagos feje
• 3 paradicsom
• 1 hagymát
• 0,5 csésze rizs (száraz)
• Növényi olaj
• Kakukkfű - 1 evőkanál.
• Szárított bazsalikom - 1 evőkanál.
• kapor
• petrezselyem
• só
• Őrölt bors

előállítás:

1. A rizst alaposan le kell mosni folyó víz alatt, és sós vízzel küldeni a serpenyőbe. A vizet kb. 1 cm-re zárja le a rizst.

A főtt rizst ezután szitán kell öblíteni a ragadós tömeg eltávolításához.

2. Vessünk egy mély serpenyőt, öntsünk bele 1 pohár vizet, és apróra vágott káposztát tessünk. Lassú tűzre tesszük, fedjük le és fedjük le 10 percig, alkalmanként keverjük.

3. A hagymát külön-külön sütjük egy serpenyőben növényi olajjal, amíg átlátszó lesz.

4. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, szeletekre szeletelve, száraz fűszereket (bazsalikom és kakukkfű), és további 5 percig sütjük közepes lángon, alkalmanként keverve.

5. Gyűjtsön össze minden főtt összetevőt egy serpenyőben, ahol káposztát pároltak. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, és még 5 percig keverjük össze a lezárt fedél alatti alacsony hőmérsékleten, hogy a rizs növényi ízű legyen.

6. Végül adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze újra és készítsük el.

A káposzta és a tojás feltöltésének receptje

Tetszik a káposzta pite? Ha igen, itt van egy nagyszerű lehetőség, hogy töltött káposztát tojással. Nagyon finom. És egyáltalán nem nehéz.

• 400 gramm káposzta
• 4 főtt tojás
• Víz - 80 ml
• Növényi olaj - 50 ml
• Só - 1/2 teáskanál.
• Cukor - 1/2 teáskanál.

előállítás:

1. Vágjuk fel a káposztát, tegyük fel egy fűtött serpenyőben növényi olajjal, adjunk hozzá vizet, fedjük le a fedelet és 15 percig pároljuk, alkalmanként keverjük.

2. 15 perc elteltével a káposzta megszabadul a felesleges nedvességtől, és már meg is lehet sózni és édesíteni. Ezután csukja be a fedelet, és 15 percen át keverje meg a keverést.

3. Ezután vegye ki a hőből, és hagyja kissé lehűlni, majd keverje össze tojással, durva reszelővel reszelt.

Ez minden. A töltelék elkészítése kész.

Hogyan pörkölt a savanyú káposzta?

Nos, végső receptként azt javaslom, hogy nézzünk meg egy nagyon részletes (de rövid, ami fontos) videót a savanyú káposzta pörkölésének módjáról.

Itt, úgy tűnik, csak párolt káposzta. És oly sok különböző módon főzni. És remélem, hogy megtalálta azt, amit szeret.

És mindent ma kapok, köszönöm a figyelmet, és újra meglátogatjuk a blogoldalakat.

http://easywaylife.ru/tushenaya-kapusta-na-skovorode.html