Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/102582

Csirke hús

Az a tény, hogy a csirke hasznos, mindenki tudja. A csirkecombokat és a melleket mindig előnyösebb húsnak tartották, mint például a marhahús vagy a sertéshús. Nem volt ok nélkül, hogy a csirkék a világ minden táján elterjedtek egy férfival: a csirkék, mint a legtisztább, mindenható és gyorsan tenyésztő háziállatok, minden tengerész számára nyitva álltak. Nem meglepő, hogy szinte minden országban megtanulták a csirkét saját módon főzni. De mindenhol nemcsak a termesztés egyszerűségére, hanem a csirkehús óriási előnyére is értékelik. Mi a hasznos csirkehús?

A csirke előnyei

A csirkehús előnyös tulajdonságai a csirkék maguk táplálékának összetételéből és az általuk termesztett általánosságból fakadnak. Éppen ezért a tágas tárolóhelyeken és változatos étrenden termesztett hazai csirkék sokkal előnyösebbek, mint a takarmány- és növekedési stimulánsokkal töltött gyári brojlerek. A csirkehús előnyös tulajdonságait nem lehet túlbecsülni:

• teljes állati fehérje bősége. A csirkehús összetétele magában foglalja az összes szükséges aminosavat, a porcfehérjék halmazát és a saját szövetek építőanyagát. Egyébként a csirkecombokban lévő kollagén és elasztin fehérjék különösen hasznosak azok számára, akik az ízületi betegségekben szenvednek.
• magas emészthetőség és étrend. Különösen híres a madár szegycsontjairól, a híres csirkemelltől. A csirkemell összetétele diétás - nagyon kevés zsírt és koleszterint tartalmaz, ezért különösen hasznos azok számára, akik túlsúlyosak vagy véredényekkel küzdenek.
• nagy mennyiségű vitamin. Alapvetően a csirkehús kémiai összetétele a B csoportba tartozó vitaminokban gazdag, leginkább a lábakban és a szárnyakban. Ráadásul a csirke összetétele A és E vitaminokat tartalmaz, amelyeket sürgősen meg kell tartanunk a látásélesség és az immunitás erősségében.
• ásványi töltelék, amely a csirkehús része, és támogatja a keringési, szív- és érrendszeri és idegrendszereket.
• alacsony koleszterin és zsírtartalom, ami a csirke valóságos megváltást jelent azok számára, akik étrendben vannak vagy szenvednek az erek problémái. A csirkehúsból gyakorlatilag lehetetlen, de ugyanakkor jól telített.

Emellett a csirkehús előnyei globális szinten is megnyilvánulnak. A csirkefarmok és az azonos termelési térfogatú speciális gazdaságok kevesebb helyet foglalnak el, és nem annyira befolyásolják a környezet állapotát, ahol a szarvasmarhákat emelik. Ezért bárki, aki törődik a környezettel, ajánlott gyakrabban helyettesíteni a marhahús vagy a sertéshús csirkével.

Harm Chicken

Objektív módon beszélve a csirkehús előnyeiről és kárairól, nem lehet csak néhány hiányosságot érinteni. A csirke káros tulajdonságai elsősorban a bőréhez kapcsolódnak. Ismeretes, hogy a csirke bőr az egész hasított test fattest része. Ugyanaz a zsír a koleszterin tisztességes mennyiségét tartalmazza, ezért nem kívánatos a fogyás.

Lehetetlen figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a piacon jelenleg forgalmazott csirke termékek többségét olyan gazdaságokban állítják elő, ahol a csirkéket szintetikus takarmányon termesztik és napfény nélkül férnek hozzá. Az ilyen körülmények között termesztett csirke összetétele lényegesen kevesebb tápanyagot tartalmaz, de sokkal többet, mint a különböző vegyi anyagok. Ezért ha az egészségre gondol, akkor jobb az otthoni csirke kiválasztása.

Fontos továbbá, hogy a csirke főzéskor - a grillben - néhány bőrben lévő anyag erős rákkeltő anyaggá váljon. Ezért jobb, ha a csirkét főzzük a húslevesben vagy a pörkölt edényben ilyen sült csirkecombra. Sőt, az ilyen módszerekkel a főzés az utolsó étel ízét nem rosszabb, mint a híres grill.

Ugyanakkor a csirke előnye van, még a bőrön is főzve - a bőrben lévő zsírok bősége akkor válik előnyösvé, ha a súlyos betegek táplálására használt húslevest főzzük. A bőr zsírtartalma miatt ez a táplálék nagyon tápláló, a páciens erőt ad és hozzájárul ahhoz, hogy gyorsan helyreálljon.

És természetesen, mint bármely más termék, a csirke mérsékelten jó. Ha túlságosan elbűvölődik vele, ha nem károsítja, nem fog különleges előnyökkel járni, de az étrend változatossága más típusú húsokkal együtt kiegyensúlyozottabbá, teljesebbé és magas színvonalúvá teszi. Egyél jobb!

http://sostavproduktov.ru/produkty/myasnye/myaso/kurinoe

Csirke hús

Indokinában megjelentek a csirkék első húsfajtái. Hosszú ideig azonban szinte dekoratív értékük volt, vagy tyúkként használták, mivel télen nagyszámú tojást hoztak, amit a háziasszonyok nagyra értékeltek.

Érdekes! A „keleti eredetnek” köszönhetően e fajták fiataljai csak meleg országokban élhetnek és fejlődhetnek. Több hidegvérű sziklák csak a 19. század végére jelentek meg. Az első ipari méretű tenyésztést Franciaországban, Angliában és Oroszországban végezték.

A csirkehús összetétele és tápértéke

A csirkehúsnak alacsony a kalóriája, aminosavakban és fehérjékben gazdag. Éppen ezért sok táplálkozási tanácsadó azt tanácsolja, hogy a túlsúlyos emberek étrendjébe foglalja bele. A készítmény tartalmaz továbbá illóolajokat, nitrogéntartalmú anyagokat és glutaminsavat is, amelyek a csirke-ételeket különleges aromájú és ízűek.

• A makro és a mikroelemek megkülönböztethetők: vas, kálium, foszfor és cink.
• A vitamincsoportot a következő komponensek képviselik: A, E, C, PP, B.
• A csirkehús másik előnye a glutamin. Ez az összetevő segít az izomtömeg megteremtésében a test sérülése nélkül.
• Meg kell jegyezni, hogy a csirkehús szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz. Ez a tény az anyagcsere-rendellenességek, elhízás, vagy egyszerűen csak a túlsúly esetén is kedvez a terméknek.

Érdemes megjegyezni, hogy a leghasznosabb az anyatej-filé, és a leginkább káros a sonka.

Hasznos tulajdonságai a csirkehúsnak

100 g tápérték:

• Kalóriatartalma: 113 kcal
• Fehérje: 23,6 gramm
• Zsír: 1,9 gr
• Szénhidrátok: 0,4 g

• Víz: 73 gr
• Ash: 1,1 gr

vitaminok:

• PP-vitamin: 10,9 mg
• A-vitamin (RE): 70 mcg
• B1-vitamin (tiamin): 0,07 mg
• B2-vitamin (riboflavin): 0,07 mg
• B5-vitamin (Pantotén): 0,8 mg
• B6-vitamin (piridoxin): 0,5 mg
• B9-vitamin (folsav): 4,3 mcg
• B12-vitamin (kobalamin): 0,6 mcg
• C-vitamin: 1,8 mg
• E-vitamin (TE): 0,2 mg
• H-vitamin (biotin): 10 μg
• PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 10,7212 mg
• Kolin: 76 mg

Makró elemek:

• Kalcium: 8 mg
• Magnézium: 86 mg
• Nátrium: 60 mg
• Kálium: 292 mg
• Foszfor: 171 mg
• Klór: 77 mg
• Kén: 186 mg

Nyomelemek:

• Vas: 1,4 mg
• Cink: 2,055 mg
• Jód: 6 mcg
• Réz: 76 mikrogramm
• Mangán: 0,019 mg
• Króm: 9 mcg
• Fluor: 130 ml
• Kobalt: 12 mcg

A félig telített savak nagy mennyisége miatt a csirkehús tekinthető egyfajta megelőző intézkedésnek a súlyos betegségek, például szívroham, koszorúér-betegség, stroke ellen. A B-csoport vitaminjai pozitív hatással vannak az anyagcsere-folyamatokra, fenntartják az egészséges haj és a körmök, valamint megakadályozzák a depressziós állapotok és az álmatlanság kialakulását.

A fehérjék segítenek az étel gyors emésztésében, így a csirkehús a gyomorbetegek, köszvény és polyarthritisben szenvedők számára van feltüntetve. A csirke az immunrendszer számára is hasznos. A tudósok kimutatták, hogy az emberek, akik inkább a csirkét vagy sertéshúsot részesítik előnyben, kevésbé valószínűsítik a megfázást.

Fontos! Elengedhetetlen csirkehús cukorbetegek számára, mivel növeli a vérben telítetlen savak mennyiségét. Az idősebb emberek, akik ezt fogyasztják, csökkenti az atherosclerosis kockázatát.

A csirkehús előnyeit a következő esetekben fejezzük ki.

• Metabolizmus normalizálása;
• A vérnyomás támogatása a kívánt állapotban;
• Vércukorszint szabályozás;
• A koleszterinszint csökkentése;
• A vesék revitalizációja;
• A gyomor csökkent és fokozott savtartalma.

Fontos! A B9 és B12 vitaminok jelenléte miatt, amelyek részt vesznek a reproduktív szervek munkájában, és kedvezően befolyásolják a női test munkáját a terhesség alatt, a csirke egyszerűen elengedhetetlen a jövő anya étrendjében.

A csirke húsleves nem kevésbé hasznos, mint maga a termék. Nagymamaink nagyra értékelték a megfázás gyógyító tulajdonságait. Emellett úgy vélik, hogy a csirke húsleves javítja a szívizom teljesítményét. Megelőző célokra elegendő napi 100 ml koncentrált levest inni.

De emlékeznünk kell arra, hogy egy igazán hasznos, telített húsleves csak baromfiból származik. A növekedési stimulánsokat használó gyárakban termesztett brojlercsirkék nem alkalmasak húslevesre.

A csirkehús esetleges károsodása

A csirkehúsnak nincs sok ellenjavallata, de figyelni kell néhány árnyalatra. A csirkehús leginkább "egészségtelen" része a bőr, mert zsírszövetet tartalmaz. Ezért az étrendi étkezéseknél jobb, ha az ebből eltávolított húst használjuk.

Általánosságban elmondható, hogy a terméknek a testre gyakorolt ​​negatív hatása csökken a vastagbélben előforduló lehetséges borzasztó folyamatokhoz. Ez annak köszönhető, hogy a baktériumok a nem emésztett élelmiszermaradványokon telepednek le.

De érdemes megjegyezni, hogy ezek a folyamatok csak a hús túlzott mértékű fogyasztásával lehetségesek, más szóval, túlmelegedéssel. Ezért nem szabad elszállítani, ez különösen igaz a sült vagy füstölt csirke ételekre.

7 932 összes megtekintés, 2 megtekintés ma

http://okeydoc.ru/kurinoe-myaso/

A csirkehús népszerű és megfizethető étrend.

Az egészséges táplálkozásban már régóta előnyben részesítették a csirke táplálékhúst, mint a marhahús vagy a sertéshús. A csirke ételeket a különböző korú emberek, különböző országok, különböző idők étrendje tartalmazza.

Ez nem véletlen, csak hozzávetőleges számításokkal, több mint 700 különböző baromfi fajtát tartalmaz. Értékeljük a tyúkok termesztésének egyszerűségét és egyszerűségét, és a hús hatalmas előnyét az emberi test teljes munkájához.

A csirke összetételéről

A csirke illata a főzési folyamat során könnyen felismerhető. A jellegzetes illóolajok miatt kellemes illatú.

Az alacsony kalóriatartalmú termékek egyedülálló összetétele az A, B, E, C, PP és különböző nyomelemek vitaminaiban gazdag. Alapvető alkatrészekre van szükség:

A csirkehúsban található aminosavakkal megegyező fehérjetartalom magasabb, mint más típusú húsokban, 20%. Szinte nincs szénhidrát, legfeljebb 1%. Zsír - akár 8-9%. A többi víz.

100 gramm csirke hús: fehérjetartalom - 23,2 gramm, zsír - 1,65 gramm, kalóriatartalma 110-210 kcal. a hasított test kiválasztott részétől és az elkészítés módjától függően.

A legkevésbé kalória a nyers húsban. Csirke főtt, füstölt, párolt és több kalóriát sült. A legalacsonyabb érték a csirkéknek felel meg a kebabokban.

A csirkehús előnyei

A táplálkozási szakemberek csirkehúsot rendelnek az egészséges és tápláló ételek rangsorolásának egyik első helyévé.

A testnek az esszenciális fehérjével való gazdagítása hozzájárul a fáradtság, a mentális és a fizikai kimerülés időszakának gyors fellendüléséhez.

A sportterhelés, a stressz, a kemény munka hatalmat igényel. Meg kell erősíteni az idegrendszer munkáját, hogy elkerüljék az álmatlanságot, a depresszió elősegíti a csirke ételek rendszeres használatát. Növeli az állóképességet és az immunvédelmet.

Az alacsony kalóriatartalmú csirke lehetővé teszi, hogy a terméket a táplálkozásba a fogyás normalizálására használják. Fontos, hogy a napi étrendhez ajánlott leghasznosabb főtt mellet használjuk.

Az E-vitaminban gazdag csirkehús megvédi a bőr koraszülését, erősíti a körmöket, a hajat, megakadályozza a test általános öregedését a zsíranyagcsere és a cukorszint kialakításával.

A termék a kötőszövet kis mennyisége miatt jól felszívódik. Éppen ezért fontos, hogy szép és fiatalok legyenek, hogy jól eszik, ne felejtsük el a csirkehús előnyeit.

Az orvosok megjegyzik a csirkehúsban található aminosavak összetételét, befolyásolva a gyermekek megfelelő táplálkozását és fejlődését, csont- és izmrendszerük kialakulását.

Fontos, hogy a jövő anyák tudják, hogy az étkezési csirkehús jótékony hatással van a terhesség lefolyására. A női test reprodukciós szerveihez B9, B12 vitamin szükséges.

A használat nemcsak egészséges embereknek ajánlott, hanem különböző betegségekben is szenved:

• hagyományosan ajánlott meleg csirke húsleves az influenza betegsége idején, akut légúti vírusfertőzések, egyéb megfázásfertőzések az immunrendszer helyreállításához;
• a termék gyógyító összetétele glutamin jelenlétével segít a műtét utáni helyreállításban az izom felépítésében;
• diabéteszes fehérhús csirke - a főmenü a napi menüben. Hála neki, a hasnyálmirigy metabolizmusa és munkája normalizálódik;
• A szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedő emberek számára fontos, hogy a hús többszörösen telítetlen savakat tartalmazzon, amelyek segítenek megelőzni az atherosclerosisot, megszüntetik a felesleges koleszterint, megakadályozzák a stroke-ot, magas vérnyomást;
• A "magoknak" csirke húslevesre van szükségük a normális szívritmus helyreállításához;
• a gyomor-bél traktus fekélyes betegségének időszakában, krónikus gastritisben, a csirkehús a beteg gyógyszere lesz;
• főtt csirke ételek megkönnyítik a köszvény és a polyarthritisben szenvedő betegek állapotát;
• az anaemia kezelése és a vérkeringés javítása házi csirkehús hozzáadásával történik az étrendhez.

A csirkehús híveinek, akiknek az előnyei és károsodása az előkészítés módjától függ, ajánlott a főzés, a pörkölés, de nem a pörkölés és a dohányzás.

Fehér és vörös hús

Gyakran felmerül a kérdés a fehér és a vörös csirke hús közötti különbségekről. Egyértelmű válasz, ami jobb, nem lehet.

A fehér hús több magnéziumot tartalmaz, valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, de a különbség olyan apró, hogy csak nagyon kemény étrend esetén fontos.

A vörös hús színe a vas és a különböző ásványi anyagok miatt jelentkezik. Minden összetevő létfontosságú az ember számára. A hasított test piros részén több cink, riboflavin, különböző csoportok vitaminjai.

Így a fehér és a vörös csirke hús kombinációja egyenletesen erősíti a testet, energiát és erőt ad. A fizikai állapot és a preferenciák jellemzői megmondják, hogy melyik húst kell választani: fehér vagy piros.

emellett

Ne feledje, hogy a kakas hús keményebb, mint a csirke. A választáskor a madár korának meghatározásán kell alapulnia. A fiatal kakas hús hasznos és hasznos, és a régi fenyegeti a emésztési zavarokat. A legérzékenyebb és alacsony kalóriatartalmú hús csirke.

A modern technológiák lehetővé teszik a szárított, szárított, folyadékmentesített csirkehús beszerzését. Ez a termék állati takarmány előállítására szolgál.

A csirkehús veszélyeiről

A kár nem megfelelő előkészítést vagy felhasználást okoz. A legtöbb zsír és a baktériumok felhalmozódása a csirke bőrén jelentkezik. A természetes zsírszövet használata nem biztonságos a gyomor, a hasnyálmirigy számára.

A madár szárnyain lévő bőr különbözik a hasított test többi részének bőrétől. Biztonságos, különösen a házi madarak esetében, amelyeket a növekedéshez antibiotikum hozzáadása nélkül táplálnak.

Fontos, gondos hőkezelés a húsnak a termék biztonságának biztosítása, a kórokozó baktériumok megsemmisítése érdekében. Ellenkező esetben ne kerülje el a mérgezést, a dysbiosist, a bélféreg megjelenését.

A csirkefehérjékre allergia veszélye fennáll. Fontos, hogy megfeleljen az intézkedésnek, és ne tegye túl a terméket, hogy ne provokálja a betegség megnyilvánulásait.

Hány kalória csirke és csirke belsőség

Jelentős különbség van a csirke hasított test különböző részeiből származó kalóriákban. Ezek a tényezők fontosak az előállítási módszerre tekintettel.

csirke

1. Az alacsony kalóriatartalmú csirkemell előnye, csak 115 kcal / 100 g termék.
2. A fehér hús kevesebb zsírt tartalmaz.
3. A lábak, a combok és a nyakok csak kismértékben különböznek a kalóriában, és a második helyet foglalják el.
4. A szárnyak és a háttámlák a kalóriák vezetői, közel kétszer annyi, mint a mellé.

hulladék

A csirke belsőség is más.

1. A 100 g tömegű Navels és kamrák 110-130 kcal-ot tartalmaznak.
2. Máj - 140-145 kcal.
3. Szív és bőr - a legmagasabb kalóriatartalom, 165-205 kcal.
4. A máj, a szív és a gyomor csirke belsősége 100-140 kcal / 100 gramm.

Költsége

A csirkehús állandó előnye, hogy a nyilvánosság számára elérhető. Érdemes csirke olcsó.

Még a gazdaságunk „fekete” idején is, a diétás termék nem tűnt el a polcokon. Egy termék ára különböző régiókban függ a hazai vagy importált készletektől, a nyersanyagok minőségétől és a termékek értékesítésének feltételeitől.

A piac az áringadozásokat határozza meg, felső és alsó határokat állít fel. 1 kg hús lehet egy vidéki területen sokkal olcsóbb, mint a nagyvárosi szupermarketben.

A magánszektorban sokan önállóan tenyésztik és tartják a csirkéket a gazdaságukban.

A takarmányköltség, a csirkék fenntartására vonatkozó feltételek megteremtése megtérül, és a „jövedelmet” friss csirkehús és tojás formájában hozza.

következtetés

Az egészséges táplálkozási szokások keresésekor az emberek gyakran elfelejtik, mi a közös és mindig hozzáférhető. A táplálkozási szakemberek ismereteit és ajánlásait kell használni, csirke vagy csirkehús kiválasztására, a háztartás preferenciái szerint főzni.

A csirke receptek az ételekben hatalmas mennyiségűek. Hallgassa meg a testét, és keresse meg az étrend-probléma megoldását.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/kury/myaso

Csirkehús: a csirkehús összetétele és előnyös tulajdonságai, jelzések és ellenjavallatok. Csirke húsleves kezelés

A csirke diétás termék, és hatékonyan helyettesíti az ilyen típusú húst, mint a sertéshús, bárány és részben marhahús. Ez egy kiváló fehérje- és aminosavak forrása, alacsony kalóriatartalmú. Ugyanakkor a fehér hús kevesebb zsírt tartalmaz, és a sötét hús gazdag vasban. A legtöbb étrendet a mellnek, a legveszélyesebb csirke sonkának tartják. Még azt sem ajánljuk, hogy főzzük húsleveset belőle, mivel ily módon a legnagyobb mennyiségű káros anyagot letétbe helyezik. Természetesen a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy hagyják abba a csirkehús eszméletét, amely tartalmazza a maximális zsírtartalmat.

Csirke hús összetétele

A csirkehús összetétele glutaminsavat, illóolajokat és nitrogéntartalmú anyagokat tartalmaz.

A 100 gramm csirkehús körülbelül 60 gramm vizet, 20,8 gramm fehérjét, 8,8 gramm zsírt és 0,6 gramm szénhidrátot jelent, ami a terméknek a tetemrésztől függően 164 és 241 egység közötti kalória-tartalommal rendelkezik. A mikro- és makroelemek legnagyobb mennyiségét képviselik: vas 1600 μg, cink 2055 μg, kálium 217 mg és foszfor 180 mg. Emellett a vitamincsoport széles körben képviselteti magát - B, PP, C, E, A.

Hasznos tulajdonságai a csirkehúsnak

A csirkehús jótékony tulajdonságairól már régóta ismert. Számos országban a csirkehús már nem használatos a beteg és a fizikailag kimerült emberek erejének helyreállítására, valamint az immunitás erősítésére.

Az utóbbi években számos tanulmány eredményeként azonosították a csirkehús egyéb hasznos tulajdonságait. Meg kell jegyeznünk azonban, hogy a csirke „hasznosságáról” beszélhetünk csak főtt vagy maximum pörköltet, nem sült vagy grillezett csirkét.

• Többszörösen telítetlen zsírsavak. Nagy számuk miatt a csirkehús a koszorúér-betegség, a szívizominfarktus és a stroke megelőzésére alkalmas szer.
• Vitaminok. A csirke B csoportba tartozó hús-vitaminok pozitív hatással vannak a szervezet anyagcsere-folyamataira, beleértve a szénhidrátot, a fehérjét és a zsírt, valamint a központi idegrendszer működését. A B2 és B6 vitaminok támogatják a bőr és a köröm egészségét és szépségét, a B9-vitamin szükséges a vérképződéshez, és a B12-vitamin segít a depresszió és az álmatlanság kezelésében.
• Kollagén. A csirke a kollagén (kötőszövet) alacsony tartalma, ezért könnyen emészthető. Ez az optimális táplálkozás a gyomor-bél traktus betegségei számára (a gyomor bármilyen savasságú), a cukorbetegség és az elhízás.
• Fehérje. Ez az elem a csirkehúsban elegendő mennyiségben van jelen, így az az izmok legjobb építőanyaga. Gyorsan felszívódik, és kedvező hatással van az agy fejlődésére, a sejtek osztódására és a csontképződésre.

A csirkehúsra vonatkozó indikációk és ellenjavallatok

A fentiekből arra a következtetésre juthatunk, hogy a csirke hús fő és elsődleges indikációja az egészség és a test alakja. Alacsony kalóriatartalmának és könnyen emészthetőségének köszönhetően a főtt csirkehús a legtöbb étrendhez tartozik, és gyermekeknek és időseknek is ajánlott.

Az olyan betegségek, mint a gyomorhurut, vagy a nyombélfekély, könnyebben fogyaszthatók a csirkehús evésénél, szálai a felesleges savtartalmat vonják be, ami irritálja a nyálkahártya belső szerveit.

véletlen
cikkek

Arc ovális emelés - maszkok, krémek és gyakorlatok

A legjobb születésnapi meglepetés ötletei egy szerettének vagy férjnek.

Esztétikai fogászat. Mi az esztétikai fogászat. Miért van szükség esztétikai fogorvosra.

Lézeres bőrfeltöltés. Női oldal www.InMoment.ru

Az Orosz Föderáció belső ügyeiről szóló belső biztonsági egységek napja december 18

Horoszkóp Druids Pine

Híres próféták Oroszország jövőjéről - Heiro angol próféta. Próféciák Heiro.

Peptidek kozmetológiában. Kozmetikumok és eljárások peptidekkel. Női oldal www.InMoment.ru.

Diétás hal. Receptek étrendi halak. Hogyan kell főzni diétás halat. Női oldal www.InMom.

Divatos hajvágás a rövid hajra: a választási szabályok. A rövid hajvágás előnyei és hátrányai. Sima.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/chicken.html

Kalóriacsirke, 1 kategória. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Csirke, 1 kategória".

Energiaérték Csirke, 1 kategória 238 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Hasznos tulajdonságok CHICKEN, 1 CATEGORY

Milyen hasznos csirke, 1 kategória

• A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
• A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását elősegíti a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
• A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• A H-vitamin szerepet játszik a zsírok, a glikogén, az aminosav-metabolizmus szintézisében. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normál állapotának megszakításához vezethet.
• A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
• A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
• A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
• A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
• A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és bomlásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

• legfontosabb
• A termékek összetétele
• Összetétel madár
• Kémiai összetétel "Csirke, 1 kategória"

Címkék:Csirke, 1 kategória 238 kcal kalória, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos Csirke, 1 kategória, kalória, tápanyag, egészséges tulajdonságok Csirke, 1 kategória

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/780.php

Csirke összetétele

Sokan egyetértenek abban, hogy a csirkehús a test egyik leghasznosabb és könnyen emészthető. Nehéz elképzelni az étrendünket. A csirkehúst széles körben használják először a főzéshez, a második tanfolyamokhoz, a salátákhoz, az előételekhez. A cikk megvizsgálja, hogy mennyire hasznos, milyen tulajdonságai vannak, hogyan válasszuk ki és főzzük megfelelően a húst.

Csirkehús: kalória, fehérje, zsír, összetétel

A csirke nemcsak ízletes termék, hanem alacsony kalóriatartalmú is. Az összes baromfi közül ez a hús a legtöbb fehérjét, aminosavat, B, A, C, PP, foszfor, magnézium, vas és sok más hasznos anyagot tartalmazza. Másik előnye a többi húsfajtához képest az is, hogy a minimális mennyiségű telített zsírt tartalmazza.

B 100 gr csirkehús:

• kalória-tartalom - 184 kcal;
• fehérjék - 21 gramm;
• zsír - 11 gramm.

Az egyetlen hátránya a bőr, amely nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Kivételt képeznek a csirkeszárnyak, amelyekben nagyon finom hús és sovány bőr van.

Az orvosok azt ajánlják, hogy a szárnyakat különböző étrendben használják. Különösen azok, amelyek a gyomor-bél traktus megkötésére irányulnak. De ha a csirkecombokról van szó, akkor az ilyen hús ellenjavallt azok számára, akik étrendre kényszerülnek, mivel nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Különösen veszélyes a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő emberek lábainak használata.

Ugyanakkor megmutatják azokat, akik magas vérnyomásban szenvednek, mivel nagy mennyiségű kollagént tartalmaznak.

A fehérjék összetételének magas tartalma és a minimális zsírtartalom miatt a mellet a csirke leghasznosabb részének tekintik.

A csirkehús előnyei

Amint már rájöttünk, az orvosok azt ajánlják, hogy csirkehúst vegyenek fel a megfelelő táplálkozás menüjébe.

A csirke jótékony hatással van az idegrendszerre. Különösen azok számára, akik depresszióban, álmatlanságban és gyakori stresszben szenvednek. A csirkehús a test védelmét gátolja. A tudósok észrevették, hogy azok, akik gyakran használják ezt a terméket, kevésbé valószínűsítik a megfázást.

Sok orvos úgy gondolja, hogy a csirkehús nagyon hasznos a cukorbetegek, a polyarthritis, a köszvény, a gyomorfekély.

Az egészséges embereket arra ösztönzik, hogy hetente legalább kétszer enni ezt a húst, ami az atherosclerosis és a stroke jó megelőzése.

A fehér húst eszik másik fontos oka az olyan aminosav jelenléte, mint a glutamin, ami segít az izomtömeg kialakításában.

A sertés- és marhahússal ellentétben a csirkehús segít normalizálni az anyagcserét, csökkenti a koleszterinszintet és javítja a vesefunkciót.

Az ilyen diétás termék másik kétségtelen előnye, hogy a gyomor magas és alacsony savtartalmú emberei is használhatják.

És a zsírban lévő telített savak nagyon hasznosak a bőr állapotának normalizálásában, növelik az immunitást.

Csirke hús sérülése

A csirke fő hátránya természetesen a bőre, amely nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Ezért a használat előtt kívánatos, hogy eltávolítsuk belőle az egész bőrt.

Ha a csirkehús veszélyeiről beszélünk, akkor érdemes megérteni, hogy azok a hasított testekről lesz szó, amelyeket a boltokban vásárolnak. A csirkehús fő előnyei csak baromfi. Mint ma, a legtöbb gyártó hormonokat és antibiotikumokat táplál a gazdaságaikban.

Ezenkívül a csirkehús a bélben különböző patogén baktériumok forrása lehet, ami az egész szervezet mérgezéséhez vezethet.

Önnek is óvatosnak kell lennie a csirkével, amelyet már sült vagy füstölt. A legjobb, ha főtt csirkehúsot eszik, hiszen nagy mennyiségű fehérje és más tápanyag van.

Hogyan válasszuk ki a csirkét

A hús kiválasztásánál mindig előnyben kell részesíteni a friss húst, mivel a fagyasztott étel nem megy át a megfelelő érés minden szakaszában, és keménynek bizonyul.

Ha csirkét vásárol a boltban, figyeljen a csomagolásra. Ha a húst színes zsákba csomagolják, akkor a terméket el kell dobni. A megjelenés és a szag alapján. Amint bármilyen szagot érez, adja vissza a húst az eladónak. A bőr megjelenése kissé rózsaszín. A sárgarépa általában halvány rózsaszínű. Minden más esetben a csirke valószínűleg a hosszú eltarthatóság vagy a nem megfelelő szállítás miatt megsérül. Szintén figyelni kell a zsíros brojler színére, amely halványsárga színű. A hasított test felületén nem lehet semmilyen kár vagy más hiba.

A vásárlás során figyelmesen olvassa el a címkét. Először is „klórmentes” ikonnal kell rendelkeznie. Ellenkező esetben adja vissza az árut a polcra. Mint korábban, sok gyártó, hogy hosszabb ideig tartsa a húst, klórtartalmú anyagokkal törölte. Másodszor, figyeljen az eltarthatósági időre. A fagyasztott hasított test legfeljebb öt napig tárolható, csirke adagokban - négy naptól egy hétig. Ha az eltarthatóság meghaladja a beállított értéket, akkor győződjön meg róla, hogy a húst tartósítószerekkel dolgozták fel.

A hús eltarthatósága otthon

Ha fagyasztott csirkét vásárolt, és a közeljövőben nem fogják főzni, akkor 8-10 hónapig biztonságosan küldheti a fagyasztóba. De előzetesen ajánlatos a húst több réteg fóliába csomagolni és műanyag zacskóba helyezni.

A friss húst legfeljebb két napig lehet hűtőszekrényben tárolni. De ajánlatos azonnal főzni, mert figyelembe kell venni a hús tárolási idejét.
Hűtött hasított test esetében a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolják a jéggel meghintjük vákuumcsomagban.

A csirke főzés szakaszai

A fagyasztott csirke esetében az első fázisban megfelelően kell leolvasztani. Ezután alaposan öblítse le a húst folyó víz alatt. Ezután meg kell rendezni a hasított testet. Öblítsük újra. Mivel a hús nagy számú baktériumot tartalmazhat, a felületet, amelyre vágtuk, azonnal fertőtleníteni kell. Nem kívánatos a csirkehús szétszerelése fából készült táblákon. Ezután a csirkét meg kell pácolni, de ez az eset áll fenn, ha nem fogja főzni, vagy levesni belőle.

Csirke gyerekeknek: hogyan és mikor kell adni

Mivel a csirke sokkal ajánlatosabb, mint a sertéshús vagy a marhahús, az év előtti étrendbe be lehet vezetni a gyermek étrendjébe.

De kívánatos, hogy ez egy hazai csirke, amely nem tartalmaz antibiotikumokat, hormonokat vagy tartósítószereket. Ne feledkezzünk meg róla, hogy a forralásnak több mint egy órára van szüksége ahhoz, hogy lágy legyen. Sok mommies burgonyapürét készít egy turmixgépben. A csirkehús a gyermekek számára a fehérje és más hasznos anyagok nélkülözhetetlen forrása. A főzéshez a csecsemők a legjobb fehér csirke (mell). A legkevésbé zsír.

Csirke ételek

A csirkehús főzéséhez sokféle recept található. De az orvosi szempontból a legvitatottabbnak tartjuk - csirke húsleves. Nem sokan tudják, hogy kívánatos az első vizet leüríteni a húslevestől. Ezután öntsük a második húst, forraljuk fel és hagyjuk a tüzet egy órán át. Adjunk hozzá két hagymát, darabokra vágjuk. A hagymát a héjba hagyhatja. Ez sárgás színű lesz. Ne felejtsük el a fűszereket is. Mielőtt kikapcsolná, győződjön meg róla, hogy hozzáadja a gyógynövényeket (kapor, petrezselyem). Add hozzá a borsot, a sót ízlés szerint. Ha a húsleves sárgássá válik, fecskendezzen bele néhány csirkefehérjét, majd törje meg. Minden húslevest készen áll.

Ne feledje, bármi is legyen a csirke étel, a fő dolog, hogy ízletes és egészséges.

Indokinában megjelentek a csirkék első húsfajtái. Hosszú ideig azonban szinte dekoratív értékük volt, vagy tyúkként használták, mivel télen nagyszámú tojást hoztak, amit a háziasszonyok nagyra értékeltek.

Érdekes! A „keleti eredetnek” köszönhetően e fajták fiataljai csak meleg országokban élhetnek és fejlődhetnek. Több hidegvérű sziklák csak a 19. század végére jelentek meg. Az első ipari méretű tenyésztést Franciaországban, Angliában és Oroszországban végezték.

A csirkehús összetétele és tápértéke

A csirkehúsnak alacsony a kalóriája, aminosavakban és fehérjékben gazdag. Éppen ezért sok táplálkozási tanácsadó azt tanácsolja, hogy a túlsúlyos emberek étrendjébe foglalja bele. A készítmény tartalmaz továbbá illóolajokat, nitrogéntartalmú anyagokat és glutaminsavat is, amelyek a csirke-ételeket különleges aromájú és ízűek.

• A makro és a mikroelemek megkülönböztethetők: vas, kálium, foszfor és cink.
• A vitamincsoportot a következő komponensek képviselik: A, E, C, PP, B.
• A csirkehús másik előnye a glutamin. Ez az összetevő segít az izomtömeg megteremtésében a test sérülése nélkül.
• Meg kell jegyezni, hogy a csirkehús szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz. Ez a tény az anyagcsere-rendellenességek, elhízás, vagy egyszerűen csak a túlsúly esetén is kedvez a terméknek.

Érdemes megjegyezni, hogy a leghasznosabb az anyatej-filé, és a leginkább káros a sonka.

Hasznos tulajdonságai a csirkehúsnak

100 g tápérték:

• Kalóriatartalma: 113 kcal
• Fehérje: 23,6 gramm
• Zsír: 1,9 gr
• Szénhidrátok: 0,4 g

• Víz: 73 gr
• Ash: 1,1 gr

vitaminok:

• PP-vitamin: 10,9 mg
• A-vitamin (RE): 70 mcg
• B1-vitamin (tiamin): 0,07 mg
• B2-vitamin (riboflavin): 0,07 mg
• B5-vitamin (Pantotén): 0,8 mg
• B6-vitamin (piridoxin): 0,5 mg
• B9-vitamin (folsav): 4,3 mcg
• B12-vitamin (kobalamin): 0,6 mcg
• C-vitamin: 1,8 mg
• E-vitamin (TE): 0,2 mg
• H-vitamin (biotin): 10 μg
• PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 10,7212 mg
• Kolin: 76 mg

Makró elemek:

• Kalcium: 8 mg
• Magnézium: 86 mg
• Nátrium: 60 mg
• Kálium: 292 mg
• Foszfor: 171 mg
• Klór: 77 mg
• Kén: 186 mg

Nyomelemek:

• Vas: 1,4 mg
• Cink: 2,055 mg
• Jód: 6 mcg
• Réz: 76 mikrogramm
• Mangán: 0,019 mg
• Króm: 9 mcg
• Fluor: 130 ml
• Kobalt: 12 mcg

A félig telített savak nagy mennyisége miatt a csirkehús tekinthető egyfajta megelőző intézkedésnek a súlyos betegségek, például szívroham, koszorúér-betegség, stroke ellen. A B-csoport vitaminjai pozitív hatással vannak az anyagcsere-folyamatokra, fenntartják az egészséges haj és a körmök, valamint megakadályozzák a depressziós állapotok és az álmatlanság kialakulását.

A fehérjék segítenek az étel gyors emésztésében, így a csirkehús a gyomorbetegek, köszvény és polyarthritisben szenvedők számára van feltüntetve. A csirke az immunrendszer számára is hasznos. A tudósok kimutatták, hogy az emberek, akik inkább a csirkét vagy sertéshúsot részesítik előnyben, kevésbé valószínűsítik a megfázást.

Fontos! Elengedhetetlen csirkehús cukorbetegek számára, mivel növeli a vérben telítetlen savak mennyiségét. Az idősebb emberek, akik ezt fogyasztják, csökkenti az atherosclerosis kockázatát.

A csirkehús előnyeit a következő esetekben fejezzük ki.

• Metabolizmus normalizálása;
• A vérnyomás támogatása a kívánt állapotban;
• Vércukorszint szabályozás;
• A koleszterinszint csökkentése;
• A vesék revitalizációja;
• A gyomor csökkent és fokozott savtartalma.

Fontos! A B9 és B12 vitaminok jelenléte miatt, amelyek részt vesznek a reproduktív szervek munkájában, és kedvezően befolyásolják a női test munkáját a terhesség alatt, a csirke egyszerűen elengedhetetlen a jövő anya étrendjében.

A csirke húsleves nem kevésbé hasznos, mint maga a termék. Nagymamaink nagyra értékelték a megfázás gyógyító tulajdonságait. Emellett úgy vélik, hogy a csirke húsleves javítja a szívizom teljesítményét. Megelőző célokra elegendő napi 100 ml koncentrált levest inni.

De emlékeznünk kell arra, hogy egy igazán hasznos, telített húsleves csak baromfiból származik. A növekedési stimulánsokat használó gyárakban termesztett brojlercsirkék nem alkalmasak húslevesre.

A csirkehús esetleges károsodása

A csirkehúsnak nincs sok ellenjavallata, de figyelni kell néhány árnyalatra. A csirkehús leginkább "egészségtelen" része a bőr, mert zsírszövetet tartalmaz. Ezért az étrendi étkezéseknél jobb, ha az ebből eltávolított húst használjuk.

Általánosságban elmondható, hogy a terméknek a testre gyakorolt ​​negatív hatása csökken a vastagbélben előforduló lehetséges borzasztó folyamatokhoz. Ez annak köszönhető, hogy a baktériumok a nem emésztett élelmiszermaradványokon telepednek le.

De érdemes megjegyezni, hogy ezek a folyamatok csak a hús túlzott mértékű fogyasztásával lehetségesek, más szóval, túlmelegedéssel. Ezért nem szabad elszállítani, ez különösen igaz a sült vagy füstölt csirke ételekre.

Összesen 4,005 megtekintés, 12 megtekintés ma

A csirkehús a világszerte népszerű étel. Talán csak a vegetáriánusok szeretik az illatos húst ropogós kéreggel, fűszerekkel és szószokkal sült. És egy nagy plusz csirke, hogy nem csak ízletes, hanem rendkívül hasznos is. Különleges módon főzve még a legkisebb gyerekek és a különböző betegségekben szenvedő felnőttek számára is.

Mi ez a madár?

A tyúk a Gallus nemzetség Fazanov családjának szárnya. Gyakorlatilag nem repül. A tojás, a hús, a bolyhok és a tollak kedvéért. Évszázados tenyésztés után több száz fajtája különböző fizikai jellemzőkkel rendelkezik. A csirkék különféle hibridjei vannak, amelyek sok ízletes húst adnak, más fajtákat tenyésztenek a tojás kedvéért, és ún. Egy külön csoportot kell jegyezni madaraknak, amelyeket kifejezetten a kakasok, törpe, dekoratív madarak termesztenek. Egy átlagos csirke súlya másfél és öt kilogramm között változik, a kakas 1 kg-nál nagyobb.

A modern csirkék a délkelet-ázsiai dzsungelben élő madarak leszármazottai, akiket az emberek több mint 10 ezer évvel ezelőtt termesztettek. Különböző vélemények vannak arról, hogy ki először háziasították a csirke. Kezdetben a kutatók feltételezték, hogy ez a fordulat a mezőgazdasági környezetben Indiában, Kínában vagy Thaiföldön történt. Most a tudósok kissé megváltoztatták a fejüket, és Vietnamot a hazai csirkék születési helyének nevezik. Ennek a madárnak a csontjait a régészek is találták a 18. dinasztia korszakának egyiptomi sírjaiban, ami kb. e. Kr.e. 500 körül kb. Csirkék jelentek meg Görögországban, majd egész Európában elterjedtek. És a madár csak 1350-ig érte el Észak- és Dél-Amerika partjait. Ma a csirkék az egyik leggyakoribb háziállat.

Azt mondják, hogy körülbelül 24 milliárd hazai csirke folyamatosan él a bolygón.

A csirkehús tápértéke

A táplálkozási tanácsadók nem tartják tiszteletben más sovány fehérjét, mint a csirkemell. Ezt a fajta húst az ideális fehérjék forrásának nevezik, amely az összes szükséges aminosavat tartalmazza az emberek számára.

A fehérje szükséges a fejlődéshez, a növekedéshez, mint energiaforráshoz.

Ezenkívül ez a termék nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat - az idegrendszerhez nélkülözhetetlen anyagokat és az anyagcsere-folyamatokban részt vevő vérereket. A csirkehús biztosítja a szervezet számára a szelént és számos más fontos ásványt, amelyek befolyásolják az emberek egészségét minden korban.

Egészségügyi előnyök

A csirke egy hagyományos összetevő a gyakorlatilag minden fogyókúrás fehérjetartalmú étrendben.

Ez a hús ideális azok számára, akik követik az ábrát, mert gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, de biztosítja a szükséges energiát és nem csak.

Fehérjeforrás

Ez az első és legismertebb csirkeelőny. A filé körülbelül 18-20 g fehérjét tartalmaz, ami elég magas. Az emberi fehérjék szükségesek az izomszövet kialakításához. A táplálkozási tanácsadók a fehérjék napi használatát 1 g / testtömeg-kilogrammonként 1 g arányban javasolják. A sportolók számára ajánlott a napi árfolyam kétszerese.

Hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz

De nem szabad csak fehérjékre lakni. A csirkehúsnak sok más tápanyagot tartalmaznak, beleértve a vitaminokat és ásványi anyagokat is. Ez a hasznos anyagok „koktélja” megakadályozza:

• szürkehályog;
• bőrbetegségek;
• az immunitás gyengülése;
• gyengeség;
• az emésztési folyamat rendellenességei;
• az idegrendszer meghibásodása;
• migrén;
• szívbetegség;
• megnövekedett koleszterinszint;
• diabétesz;
• szürke haj.

Fontos a húsban található D-vitamin felidézése is, amely elősegíti a kalcium felszívódását és a csontok erősödését. Az A-vitamin javítja a látást, míg a vas megakadályozza a vérszegénységet. Ha figyelembe vesszük, hogy a csirke káliumot, foszfort és nátriumot tartalmaz, világossá válik, hogy ez a fajta hús jó csontokra, agyra, megfelelő anyagcserére és fogászati ​​betegségek elleni védelemre.

Segítség a fogyásban

A fehérjetartalmú étrend a fogyás szempontjából a leghatékonyabb. És a csirke előnye a fogyás folyamatában bizonyított laboratórium. A kísérletek megerősítették: azok, akik rendszeresen használják a csirkét, könnyebben pótolhatóak pl.

Stabil vérnyomás

A tudósok az évek során olyan embercsoportot figyeltek meg, akik beleegyeztek, hogy részt vesznek a tanulmányban. Kiderült, hogy az a személy, akinek diétájában baromfihús van, kevésbé hajlamos a vérnyomásra.

A rák minimális kockázata

A tudósok számos tanulmány eredményére hivatkozva arra utalnak, hogy a vöröshús szerelmesei nagyobb mértékben veszélyeztetik a rák bizonyos típusait. Mi nem figyeli a csirke rajongóit. De ez csak egy bizonyos tudóscsoportok feltételezése, amely azonban nem az oka annak, hogy életük hátralévő részét elhagyja a sertéshús vagy a marhahús.

Alacsonyabb koleszterinszint

Napjainkban sok ember étrendje tele van egészségtelen zsírokkal, ami a koleszterin növekedését okozza a szervezetben. A csirke, hal, zöldség olyan termékekhez tartozik, amelyek nem csak a koleszterin további növekedésétől védik, hanem hozzájárulnak a meglévő mutatók javításához.

A megfázás előnyei

Valószínűleg sokan most emlékezni fognak arra, hogy a gyermekkorban az anyák minden ízben főzték ízletes csirke húsleveset, amikor betegségük lefeküdt. És ez nem véletlen. A csirkehús és a csontok főzete a beteg testének számos fontos összetevőjét tartalmazza. Ez fantasztikusnak tűnhet, de a szokásos csirke húsleves megkönnyíti a hideg megnyilvánulásait, enyhíti a torokfájást és az orr-torlódást.

Természetes antidepresszáns

A csirkehús tartalmazza az aminosav triptofánt, ami segít a hangulat javításában. Természetesen ízletes leves, sült szárnyak vagy egy madár lábai - ez már kellemes, de ebben a folyamatban van egy kémiai „kéz” is. A triptofán befolyásolja az agysejteket, ami további szerotonin termelést eredményez - egy olyan hormon, amely felelős a hangulat javításáért, simítja a stressz hatásait, megnyugtatja.

Megerősíti a csontokat

A baromfihús kiváló választás az idősek számára. A csirkehús megakadályozza a csontveszteséget, és az oszteoporózisban vagy az ízületi gyulladásban szenvedők számára is hasznos.

Madár a szívért

Ha a test növeli az aminosav homocisztein szintjét, ez szív-érrendszeri betegségeket okozhat. És most a jó hír. A csirkemell olyan anyagokat tartalmaz, amelyek szabályozzák a szervezetben lévő aminosavak szintjét.

Csökkenti a PMS tüneteit

A baromfihús előnyös a kifejezett PMS tünetekkel rendelkező nők számára. Az a tény, hogy a termékben található magnéziumnak kedvező hatása van az idegrendszerre, megnyugtatja. Ez azt jelenti, hogy a kedvenc csirke étel megkönnyíti a hangulatváltozásokat, az ingerlékenységet és az egyéb tüneteket, amelyek a premenstruációs szindrómára jellemzőek.

Növeli a tesztoszteron szinteket

A madárfilé egy része nemcsak a nők, hanem a férfiak számára is hasznos. Ez a termék fontos az erősebb nemhez, mint cinkforráshoz. És ez az ásványi anyag rendkívül fontos a tesztoszteron megfelelő szintjének és a sperma képződésének fenntartásához.

Mikor jobb a csirke megtagadása

A fehérjék, amelyek a csirke egyik fő előnye, néhány ember számára indokként szolgálhatnak a baromfihús elhagyásához. Ez a fehérjeszintű intoleranciával rendelkező egyénekre vonatkozik. Ez a termék nem alkalmas az élelmiszerallergiában szenvedő emberek számára is, mert hisztamint tartalmaz. Nem a legjobb választás - füstölt és túl kövér csirke, mivel a koleszterinszint növekedését okozhatja, ami ateroszklerózishoz vezet.

Ne vásároljon húst nem ellenőrzött beszállítóktól, hogy ne jusson együtt a baromfi hasított testhez egy antibiotikumot és más "vegyi anyagokat", amelyeket a csirkék néha táplálnak a baromfi gazdaságokban.

Különösen veszélyes a rosszul főtt hús - életveszélyes baktériumokat és vírusokat tartalmazhat.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a csirkehúsot

Egy egész csirke megvásárlásakor fontos figyelmet fordítani a mellére - elég erősnek és kereknek kell lennie, arányban a méretével (jel, hogy a madár nem táplált hormonokat). A friss hús enyhe nyomással rugalmas, nem kellemetlen szag és károsodás nélkül (hematomák, vágások, törött csontok). A zsírnak és a bőrnek világosnak és feszesnek kell lennie (a régi hasított testekben a bőr vastag és sárga). A nyúlós bőr a lejárt termék biztos jele. A fagyasztott csirkehúsnak nem szabad jegesednie. Ugyanilyen fontos szabály a hús vásárlása a hivatalos üzletekben.

Ha nem fogja azonnal elkészíteni a madarat, akkor a hűtőszekrény leghidegebb részében, de legfeljebb 2-3 napig tárolható. A fagyasztó hosszabb ideig alkalmas. Ne tartsa a friss húst hűtőszekrényben szorosan zárt műanyag zacskóban. Jobb, ha a filét vagy a hasított testet egy serpenyőben jéggel áthelyezzük.

Mit kell főzni csirke

A csirkéből főzhet, úgy tűnik, szinte mindent: a legegyszerűbb harapnivalóktól a fő ünnepségekhez méltó remekművekig. Az alábbiakban néhány gyors ötlet a könnyű, de ízletes csirkeételekre.

Csirke saláta

A sült csirkemellhez adjunk hozzá egy cseresznye vagy áfonyát, vágjuk félbe magtalan szőlőbe, almát, kockára vágott, zöld hagyma és főtt gombával. Minden összetevőt óvatosan keverjük össze, sózzuk, borsozzuk és szezonban a kedvenc mártással.

Fényes szendvicsek

Egy szelet pirított kenyérre és vajra tegyük szelet uborka, hagyma, paprika és főtt csirke. Töltsön majonézzel vagy ketchupral, és fedje le egy második kenyeret.

Bármelyik edényben megfordult a csirke, jobb, ha inkább a sovány húst, bőr nélkül kell előnyben részesíteni. A csirke ízének növelése segíti a természetes fűszereket, mint a kurkuma, koriander, rozmaring, curry. A leghasznosabb táplálkozási szakemberek főtt vagy sült csirke. De a hasított test nagy mennyiségű zsírral történő megsütése nem ajánlott senkinek.

A tapasztalt szakácsoknak kevés titka van, ami még finomabbá teszi a csirke ételeket. És a fő az, hogy tudjuk, melyik része a testnek, hogy jobban főzze ezt, vagy azt az edényt. Íme néhány tipp:

• levesek, levesek - egy régebbi madár hasított teste;
• szelet, szelet - fiatal madarak húsa;
• szelet, szelet, pite, saláta, hideg rizs, pilaf, kolbász - filé, comb- és lábhús darabjai;
• a hodgepodge-ban, borscs, savanyúság - csirke hátsó, giblet.

A vágott bőrben darált húst lehet sütni, és a csirke zsír tökéletes a paszták készítéséhez.

A tyúk rendszeresen megjelenik az asztalunkon, és úgy tűnik, hogy minden már ismert a termékről. De a tudósok továbbra is vizsgálják a hús kémiai összetételét és az emberekre gyakorolt ​​hatását. És ki tudja, talán ez a madár még mindig sok titkot tart. De hagyd, hogy a kutatók gondolkodjanak róla, és élvezzük az ízletes és egészséges csirkeit.

A csirkehús egyedülálló összetétele miatt különleges előnyökkel jár. Tudnia kell, hogyan kell megfelelően előkészíteni, hogy megőrizze a termék minden pozitív tulajdonságát. Használat előtt meg kell ismernie a csirkehús ellenjavallatait és esetleges károsodását.

A csirke a leggyakoribb baromfi. Szinte minden országban termesztik. Egyetlen húsfajta sem tartalmaz olyan sok fontos anyagot az emberi test számára, amilyen a csirke. Alacsony zsírt és sok aminosavat tartalmaz, szinte semmilyen szénhidrátot és koleszterint nem tartalmaz.

A termék vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ezek közé tartozik:

• A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E vitaminok;
• kálium;
• kén;
• nátrium;
• magnézium;
• vasat;
• cink;
• kalciumot;
• foszfor;
• klór.

A csirkehús összetétele aminosavakat tartalmaz:

1. Triptofán. Szerotoninná alakult, ami mentális relaxációt okoz. Ha egy személynek nincs elegendő mennyiségű triptofán a vérben, hajlamos a gyakori depressziókra, álmatlanságra, szorongásra és fejfájásra.
2. Leucin. Az aminosav az izomnövekedés aktivátora, különleges szerepet játszik a fehérjeszintézisben.
3. Lizin. Növeli a szellemi és fizikai aktivitást, erősíti a körmöket és a hajat, fontos a szervezet immunrendszere számára.
4. Valin. Az anyag a szervezetben található fehérjék mintegy 70% -a. Szükség van a szövetek növekedéséhez és helyreállításához, a máj és az epehólyag normális működéséhez, korrigálja az aminosavak egyensúlyát.
5. Izoleucin. Ennek hiánya fejfájást, fáradtságot, étvágytalanságot, idegességet okoz.
6. Purin. Energiacserét biztosít és a sejteket oxigénnel tölti. A vér hiánya ízületi betegséget okozhat.
7. A taurin. A szembetegségek, a gyógyulás és a szöveti regeneráció kezelésére szolgáló gyógyszerkészítményekben az aminosavat használják.
8. Arginin. Fontos szerepet játszik a férfiak reprodukciós funkciójában, javítja a termékenységet, javítja a sperma minőségét és mennyiségét.

Kalória csirke hús

A csirkehús tápláléknak tekinthető. A termékben lévő kalóriák száma attól függ, hogy a hasított test egyik része főtt:

• A leginkább alacsony kalóriatartalmú filé tekinthető, amelyben csak 113 kcal van,
• 180 kcal a sonkában,
• a pépben bőr nélkül - 241 kcal.

Hasznos tulajdonságai a testnek

A csirke használata nagymértékben függ attól, hogy a madarat hogyan termesztették, hogyan főzték.

Házi csirke a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

• normalizálja az anyagcserét;
• pozitív hatással van a reproduktív szervek munkájára;
• javítja a látást;
• visszaállítja az erőt;
• javítja a vérkeringést;
• erősíti a fogakat és a körmöket;
• enyhíti a stresszt, a depressziót;
• normálisan tartja a vérnyomást.

Könnyen emészthető és különösen ajánlott:

1. Azok, akik gyakran hidegek. Az alacsony immunitású emberek csirke levest fogyasztanak. Aminosavai harcolnak a vírusos és katarrális betegségekkel.
2. Gyermek. Még a csecsemőknek is engedélyezettek a párolt csirke pástétom és húsgombócok. A hús hozzájárul a gyermek növekedéséhez és fejlődéséhez.
3. Cukorbetegek. A csirke növeli a többszörösen telítetlen savak mennyiségét, szabályozza a vércukorszintet.
4. Idősebb emberek. A termék használata csökkenti az életkorhoz kapcsolódó betegségek kialakulásának kockázatát.
5. Terhes és szoptató nők. A csirke vitaminok egyszerűen a jövő anya és gyermeke táplálkozásához szükségesek. Ezek pozitív hatással vannak a nemi szervek munkájára.
6. Sportolók. A csirke elég fehérjét tartalmaz - az izmok építőanyagát. Azok a személyek, akiket fokozott fizikai aktivitás jellemez, naponta bele kell foglalnia az étrendbe főzött mellbe. A húsleves tartósabbá teszi a testet.

Azt is javasoljuk, hogy a termék az olyan betegek étrendjében legyen, akik az alábbi kórképek alatt szenvednek:

• elhízás;
• magas vérnyomás;
• ideg túlterhelés;
• köszvény;
• anémia;
• fekélybetegségek az emésztőrendszerben;
• polyarthritis;
• sztrók;
• ischaemiás szívbetegség;
• ízületi betegség.

A csirkehús rendszeres fogyasztása segít erősíteni az idegrendszert, javítja az arc és a haj bőrének állapotát, segít a stresszben a kritikus napokban a nőknél. A termék pozitív hatásai más testrendszerekre is kiterjednek.

Emésztőrendszer

Az emésztőrendszert a gyomorégés és a gyomor nehézségei jellemzik. Még azok is, akik egészséges életmódot vezetnek, a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek. Ezért könnyen emészthető termékeket kell kiválasztani, különösen a gyermekek és a gyomorbetegek számára.

A csirke elég egyszerűnek tűnik az étel emésztéséhez, nem okoz problémát az emésztéssel. A csirke húsleves csökkentett szekrécióval teszi a gyomrot. A baromfihús a gasztrointesztinális traktus betegségei, az elhízás, a gastritisben szenvedő személy állapotát, a nyombélfekélyt, a túlzott savasságot vonzza.

Immunrendszer

A tudósok megállapították, hogy sok ember immunitási mutatói jelentősen csökkentek. A test védőfunkcióinak gyengülésének oka gyenge ökológia, rossz szokások, gyógyszerek alkalmazása és sok más tényező gyökerei. Ezért fontos az immunrendszer állapotának fenntartása.

A csirke húsleves nagyon hasznos az immunrendszer megerősítésére és a test fehérjékkel való gazdagítására. A megfázás alatt kell fogyasztani, az ARVI, az influenza. A hús lényeges elemekkel telíti a testet, védőgátat képez a külső mikrobák és vírusok ellen. Bebizonyosodott, hogy az emberek, akik rendszeresen eszik csirkehúsot, kevésbé érzékenyek a megfázásra, mint a marhahús vagy a sertéshús szerelmesei.

Szív és edények

Az összes szívroham 42% -a 50 és 59 év közötti. A betegek között több férfi van, mint a nők. Különösen hajlamos a szívizom betegségeire, a fiatalokra. Ezért az egészségéről és a táplálkozásról már korai életkorról kell gondolni.

A csirkehús részét képező taurin normalizálja a szív munkáját, a nikotinsav csökkenti a szívroham kialakulásának kockázatát, segíti a betegségből való gyors felépülést. A csirke csökkenti a vér koleszterinszintjét, küzd az atherosclerosisban. A csirke húsleves hozzájárul a szívizom aktív munkájához, erősíti az ereket, növeli azok rugalmasságát. Mindez pozitív hatással van a vérnyomásra.

Ártalmas tulajdonságok és ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a csirke használatának jelentős előnyei vannak, vannak olyan negatív pontok, mint például:

1. A bőr zsírszövete, amely káros anyagokat koncentrál a szervezet számára. Nem ajánlott problémás májban, túlsúlyban és rossz bőrben.
2. Rossz minőségű termékek a boltban. Néha a vásárolt hús hormonokat és antibiotikumokat tartalmaz. A gyártók klórral dolgozhatják fel. Egy ilyen termék káros és még veszélyes is.
3. A mérgezés lehetősége. Ha a csirke rosszul feldolgozott, annak használata a baktériumok szaporodását okozhatja a belekben.
4. Ártalmas koleszterin. Túl magas a testben a sült és füstölt csirke eszik.

A füstölt húst nem szabad visszaélni, hozzájárul a rosszindulatú daganatok kialakulásához. Az a tény, hogy a dohányzás során a természetes füst hozzájárul a szervezetbe belépő rákkeltő anyagok felhalmozódásához. Néha ez a kezelés káros anyagokkal: fenol, aceton, formaldehid.

A kontraindikációkat illetően a csirkehús nem alkalmazható olyan emberek számára, akik allergiásak a csirke fehérjére. A húsleves nem adható 2 év alatti gyermekeknek. A gyermek táplálásához csak baromfit kell használni. Ha ez nem lehetséges, érdemes gondosan feldolgozni a megvásárolt húst.

Azok a nők, akik állati eredetű fehérje alapján táplálkoznak, nem használják vissza a csirkehúsot. Ez ovulációs zavarokat okozhat, és meddőséghez vezethet. Nem kell teljesen lemondania a termékről, mert fontos elemeket tartalmaz a test normális működéséhez. Ajánlott napi 80 gramm csirke fogyasztása.

Hogyan válasszuk ki a csirkét

Minőségi termék meghatározásához ajánlatos figyelni a következő pontokra:

1. Egy régi csirke keményebb csontot tartalmaz, és a hús szürkés színű.
2. A fiatal madár elasztikus fehér színű húsú, sárga árnyalattal. A héjának világos rózsaszínnek kell lennie. Jobb, ha megtagadja a túl sok vörös hús vásárlását.
3. A hús megjelenésének kellemesnek kell lennie: nincs belső viszkóz, toll, vér, sérülés.
4. A hús frissességének meghatározásához ujjával kell nyomni. Ha a lyuk azonnal kiegyenlített, akkor a termék megrongálódott.
5. A termék nem szaglott. Nem ajánlott húst vásárolni fűszerekkel, általában "maszkolni" egy kellemetlen szagot.
6. Meg kell vizsgálnia a csomagolást. Meg kell jelölnie a tárolási időszakot, a "klórt nem tartalmazó" jelet.
7. A csirke természetellenesen nagy mérete módosított élelmiszerekkel és hormonokkal táplálkozik. Egy ilyen madarat nem lehet megvásárolni.

Fontos tudni, hogyan kell megfelelően tárolni a csirkehúsot. A lehűtött termék legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben lehet, és a fagyasztóban 1 évig fagyasztható, feltéve, hogy a kamra hőmérséklete -20 fok. A hűtött csirkehús egészségesebb, mint a fagyasztott hús. Ezenkívül lágyabb és finomabb ízű.

Hogyan lehet legjobban főzni csirke

A csirke az egyetemes élelmiszerek egyikének tekinthető. Ízletes levesek, érdekes ételek, bőséges főételek készülnek belőle. A baromfi megfizethető és megfizethető. Ezért a legtöbb háziasszony választja nevét.

A hasított test minden egyes része önmagában is hasznos, az ételtől függően választják ki:

1. Ahhoz, hogy gazdag húsleves legyen, szárnyokra, lábakra vagy az egész hasított testre van szüksége.
2. Főtt hús esetében alkalmas csirkemell filé.
3. Egy jó grillező csirke combokból készül. Sokan szeretik a szárnyaikat.
4. Forraljuk fel és pörködjük össze a tüdőt, és friss májban sütjük egy serpenyőben, majd mártással pároljuk.
5. A salátákat általában a mellből készítik, a lábak és a lábak is alkalmasak.
6. A csirkecombból aszpikus lesz. Ez egy nagyon hasznos termék, amely kollagént tartalmaz - a csontok és a szövetek számára szükséges fehérjét.

Csirke húsleves főzéséhez 10-15 percig forraljuk fel a csirkét, és ürítsük le a vizet. Ezután friss vízben forraljuk körülbelül egy órán át, és készen áll a receptre. 30-40 percig főtt csirke darabok.

A világ különböző országaiban ízletes és népszerű csirke ételeket készítenek. Például:

1. Mexikóban előnyben részesítik a fűszeres salátát zöldségekkel és csirkével.
2. Indiában készítsünk salátát csirke és avokádóval.
3. Thaiföldön szokásos főzni a fűszeres Tom Yang levest.
4. Grúz Chikhirtma nagyon ízletesnek bizonyul a leves könnyű receptje ellenére.
5. A fűszeres és jól táplált étel csirke és kolbász tészta spanyolul.

A legjobb csirke ételek

Könnyű julienne

Ennek a julienne-nek a receptje örömmel fogadja a háziasszonyokat az egyszerű előkészítéssel, és a megfelelő táplálkozás szerelmesei örömmel fogják élvezni az étel könnyűségét, mivel a szokásos összetevők egy részét természetes joghurtokkal helyettesítik.

összetevők:

• csirke filé (300 gramm);
• természetes joghurt (200 ml);
• sampinyonval (400 gramm);
• hagyma (1 db);
• sajt (100 gramm);
• só, bors.

A főzés szakaszai:

1. Meleg serpenyőben, adjunk hozzá hagymát. Az olívaolajban alacsony hőmérsékleten sütjük, amíg az arany nem lesz.
2. Csirke filé, apróra vágva, serpenyőben helyezve.
3. A hagymát és a csirkét előhámozott gombával egészítik ki, 15 percig.
4. Adjunk hozzá fűszereket a serpenyőhöz.
5. Öntsük a joghurtot a serpenyőbe, forraljuk fel, majd távolítsuk el a hőből.
6. Az így létrejött julienne kókuszokra bomlik és reszelt sajttal meghintjük.
7. A koktélokat 15 percig 200 ° C-ra előmelegített sütőben helyezzük.
8. Meleg szolgált.

Talán ez az egyik leghíresebb és ízletes étel az összes szeretett grúz konyha közül, amely csirke húson alapul. Bizonyára mindenki megpróbálta, de nem mindenki csinálta. Nagyon könnyű házat készíteni otthon. A recept nagyon egyszerű, és először emlékeznek rá.

összetevők:

• csirkecomb vagy comb;
• sárgarépa (1 db);
• Bolgár bors (1 db);
• paradicsom (2 db);
• paradicsompüré (2 evőkanál);
• só (1 teáskanál);
• bors;
• fűszerek és fűszernövények.

A főzés szakaszai:

1. A hagymát meg kell tisztítani, vágni és sütni egy serpenyőben.
2. Az előmosott csirkehús hozzáadódik a hagymához.
3. Ezután hozzáadjuk a borsot és a sárgarépát. A paprikákat ajánlatos kis sávokra vágni. A csirke és zöldség keveréket egy serpenyőben sült 10 percig.
4. A paradicsomot nagyméretű darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz.
5. Ezután hozzá kell adnod a paradicsompürét.
6. Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket. Öntsünk vizet.
7. Az edénynek kb. 40 percre van szüksége ahhoz, hogy pároljuk.

Lédús mell gombákkal és spenótokkal

Érdekes és szokatlan étel, amely könnyen eloszlatta a mítoszot, hogy a csirke filé száraz és friss hús.

összetevők:

• csirkemell (2 db);
• spenótlevél (400 gramm);
• sampinyonval (150 gramm);
• mozzarella sajt (100 gramm);
• só, bors.

A főzés szakaszai:

1. A fűtött serpenyőben az apróra vágott gombát és a spenót leveleket olívaolajban sütik. A csiperkegomba és a spenót keverékét addig kell sültetni, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
2. Adjunk hozzá ízletes fűszereket.
3. Javasoljuk, hogy a csirke filét előre mossuk, majd mélyen bemetszjük a mellekbe átlósan.
4. A vágásokat spenót és sampinyonval töltsük.
5. A melleket reszelt sajttal meghintjük, és kb. 30 percig 180 ° -ra melegített sütőben sütjük.

Könnyű csirke leves

Kellemes, de nagyon könnyű csirke leves lesz kiváló választás ebédre. A friss zöldek egyedülálló és gazdag illatúak lesznek, és a legkényesebb íz nem hagy közömbösséget.

összetevők:

• víz (3,5 liter);
• csirkecomb (3 db);
• csirke filé (0,5 db);
• vermicelli (2/3 csésze);
• csirke tojás (2 db);
• félhagymát;
• sárgarépa (1,5 db);
• burgonya (2 db);
• babérlevél;
• koriander;
• kapor;
• bors;
• sót.

A főzés szakaszai:

1. A tojásokat előzetesen kell főzni.
2. Főzzük csirke nagy hővel. Kövesse a habképződést. Fokozatosan csökkentse a tüzet. Hagyjuk kb. 1,5 órán át forralni alacsony hőmérsékleten.
3. Miközben a csirke főtt, megkezdheti a zazharki főzését. A reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát meg kell sütni, amíg aranybarna színű növényi olajban van.
4. A maradék sárgarépát és burgonyát kockákra kell vágni.
5. A lábak kihúzása szükséges a lábak előtt, ahogy hosszabb ideig készülnek. A serpenyőből kivont csirkemell kockákra vágódik.
6. Ha a lábak készen állnak, akkor azokat is el kell távolítani a serpenyőből.
7. A húslevesben hozzá kell adni burgonyát, főzzük félig főzve.
8. Ezután a sárgarépát hozzáadjuk a serpenyőhöz, és további 10 percig főzzük.
9. A zöldségek és a húsleves mellett csirkehús, babérlevél és zazharka került. A levest sózni kell.
10. A húst, a zöldségeket és a zazharka-t körülbelül 7 percig főzik, majd a tésztát a serpenyőbe öntik.
11. Amint a tészta készen áll, távolítsa el a serpenyőt a levesből a hőből, adja hozzá a fekete borsot és a zöldeket.

Mielőtt egy másik csirke-edényt főzne, emlékezzen a fontos pontokra:

1. Nem szabad elfelejtenünk a sült és füstölt csirke károsodását. Jobb a főtt, párolt vagy párolt hús kiválasztása.
2. Meg kell ismernie a termék használatának mértékét, nem pedig a túlhevülést.
3. A legjobb, ha a terméket zöldségekkel és gyógynövényekkel kombinálják. Ez csak javítja az emésztést.
4. Gondosan válassza ki a csirkehúsot a boltban, és tegye ki alapos feldolgozásnak.
5. Súlycsökkenés esetén a legjobb, ha a nadrágot, a combot vagy a mellet használjuk. Nem tudnak jobbá válni, ha párolt vagy főtt.
6. A csirke valódi üdvösség az érrendszeri betegek számára.
7. Ahhoz, hogy a termék maximális előnye legyen, használat előtt el kell távolítania a héjat.
8. Az első húsleves jobban lefolyik, és ezzel megszabadulhat a húsban található káros anyagoktól.

Sok család rendszeresen főz csirke ételeket. Ez egy nagyszámú recept és az étrend-kiegészítő táplálékkiegészítő alapja. A kár ellenére a csirkehús megfelelő használata csak előnyökkel jár.

Emellett a csirkehús előnyei globális szinten is megnyilvánulnak. A csirkefarmok és az azonos termelési térfogatú speciális gazdaságok kevesebb helyet foglalnak el, és nem annyira befolyásolják a környezet állapotát, ahol a szarvasmarhákat emelik. Ezért bárki, aki törődik a környezettel, ajánlott gyakrabban helyettesíteni a marhahús vagy a sertéshús csirkével.

Objektív módon beszélve a csirkehús előnyeiről és kárairól, nem lehet csak néhány hiányosságot érinteni. A csirke káros tulajdonságai elsősorban a bőréhez kapcsolódnak. Ismeretes, hogy a csirke bőr az egész hasított test fattest része. Ugyanaz a zsír a koleszterin tisztességes mennyiségét tartalmazza, ezért nem kívánatos a fogyás.

Lehetetlen figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a piacon jelenleg forgalmazott csirke termékek többségét olyan gazdaságokban állítják elő, ahol a csirkéket szintetikus takarmányon termesztik és napfény nélkül férnek hozzá. Az ilyen körülmények között termesztett csirke összetétele lényegesen kevesebb tápanyagot tartalmaz, de sokkal többet, mint a különböző vegyi anyagok. Ezért ha az egészségre gondol, akkor jobb az otthoni csirke kiválasztása.

Fontos továbbá, hogy a csirke főzéskor - a grillben - néhány bőrben lévő anyag erős rákkeltő anyaggá váljon. Ezért jobb, ha a csirkét főzzük a húslevesben vagy a pörkölt edényben ilyen sült csirkecombra. Sőt, az ilyen módszerekkel a főzés az utolsó étel ízét nem rosszabb, mint a híres grill.

Ugyanakkor a csirke előnye van, még a bőrön is főzve - a bőrben lévő zsírok bősége akkor válik előnyösvé, ha a súlyos betegek táplálására használt húslevest főzzük. A bőr zsírtartalma miatt ez a táplálék nagyon tápláló, a páciens erőt ad és hozzájárul ahhoz, hogy gyorsan helyreálljon.

És természetesen, mint bármely más termék, a csirke mérsékelten jó. Ha túlságosan elbűvölődik vele, ha nem károsítja, nem fog különleges előnyökkel járni, de az étrend változatossága más típusú húsokkal együtt kiegyensúlyozottabbá, teljesebbé és magas színvonalúvá teszi. Egyél jobb!

Szépség és egészség Egészséges táplálkozás

A csirke diétás termék, és hatékonyan helyettesíti az ilyen típusú húst, mint a sertéshús, bárány és részben marhahús. Ez egy kiváló fehérje- és aminosavak forrása, alacsony kalóriatartalmú. Ugyanakkor a fehér hús kevesebb zsírt tartalmaz, és a sötét hús gazdag vasban. A legtöbb étrendet a mellnek, a legveszélyesebb csirke sonkának tartják. Még azt sem ajánljuk, hogy főzzük húsleveset belőle, mivel ily módon a legnagyobb mennyiségű káros anyagot letétbe helyezik. Természetesen a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy hagyják abba a csirkehús eszméletét, amely tartalmazza a maximális zsírtartalmat.

Csirke hús összetétele

A csirkehús összetétele glutaminsavat, illóolajokat és nitrogéntartalmú anyagokat tartalmaz.

A 100 gramm csirkehús körülbelül 60 gramm vizet, 20,8 gramm fehérjét, 8,8 gramm zsírt és 0,6 gramm szénhidrátot jelent, ami a terméknek a tetemrésztől függően 164 és 241 egység közötti kalória-tartalommal rendelkezik. A mikro- és makroelemek legnagyobb mennyiségét képviselik: vas 1600 μg, cink 2055 μg, kálium 217 mg és foszfor 180 mg. Emellett a vitamincsoport széles körben képviselteti magát - B, PP, C, E, A.

Hasznos tulajdonságai a csirkehúsnak

A csirkehús jótékony tulajdonságairól már régóta ismert. Számos országban a csirkehús már nem használatos a beteg és a fizikailag kimerült emberek erejének helyreállítására, valamint az immunitás erősítésére.

Az utóbbi években számos tanulmány eredményeként azonosították a csirkehús egyéb hasznos tulajdonságait. Meg kell jegyeznünk azonban, hogy a csirke „hasznosságáról” beszélhetünk csak főtt vagy maximum pörköltet, nem sült vagy grillezett csirkét.

• Többszörösen telítetlen zsírsavak. Nagy számuk miatt a csirkehús a koszorúér-betegség, a szívizominfarktus és a stroke megelőzésére alkalmas szer.
• Vitaminok. A B csoportba tartozó csirkehúsban lévő vitaminok pozitív hatással vannak a szervezet anyagcsere-folyamataira, beleértve a szénhidrátot, a fehérjét és a zsírt, valamint a központi idegrendszer működését. A B2 és B6 vitaminok támogatják a bőr és a köröm egészségét és szépségét, a B9-vitamin szükséges a vérképződéshez, és a B12-vitamin segít a depresszió és az álmatlanság kezelésében.
• Kollagén. A csirke a kollagén (kötőszövet) alacsony tartalma, ezért könnyen emészthető. Ez az optimális táplálkozás a gyomor-bél traktus betegségei számára (a gyomor bármilyen savasságú), a cukorbetegség és az elhízás.
• Fehérje. Ez az elem a csirkehúsban elegendő mennyiségben van jelen, így az az izmok legjobb építőanyaga. Gyorsan felszívódik, és kedvező hatással van az agy fejlődésére, a sejtek osztódására és a csontképződésre.

A csirkehúsra vonatkozó indikációk és ellenjavallatok

A fentiekből arra a következtetésre juthatunk, hogy a csirke hús fő és elsődleges indikációja az egészség és a test alakja. Alacsony kalóriatartalmának és könnyen emészthetőségének köszönhetően a főtt csirkehús a legtöbb étrendhez tartozik, és gyermekeknek és időseknek is ajánlott.

Az olyan betegségek, mint a gyomorhurut, vagy a nyombélfekély, könnyebben fogyaszthatók a csirkehús evésénél, szálai a felesleges savtartalmat vonják be, ami irritálja a nyálkahártya belső szerveit.

Továbbá, a B9 és B12 vitaminok csirkében való jelenléte miatt különösen előnyösnek tekinthető a női test számára, mivel először is ezek a vitaminok részt vesznek a reproduktív szervek munkájában, másrészt hozzájárulnak az egészséges terhességhez, és teljes mértékben kifejlesztett babát hordoznak.

Ami a csirkehús használatának ellenjavallatát illeti, helyénvalóbb a sült, füstölt vagy grillezett csirkékről beszélni, és mindenekelőtt olyan részekről, mint a bőr és a „sötét” hús, melyet magas koleszterinszint jellemez. Általában véve a csirkehús negatív tulajdonságait a vastagbélben előforduló borzasztó folyamatokhoz viszonyítják, amikor a baktériumok leülepedt húsmaradványokra telepednek le, és aktívan elszaporodnak. Ezenkívül hasítási termékeik, különösen a fenol, krezol stb., Elkezdenek felszívódni a véráramba, ezáltal mérgezve a testet.

Ez a húsipari termékek túlzott fogyasztásával lehetséges, más szóval, túlmelegedéssel, amikor a gyomor már nem képes megbirkózni a terheléssel. Ezért az arányérzet ismeretében megvédheti magát az ilyen következmények előfordulásától. Továbbá a csirkehús friss vagy friss, párolt zöldségekkel és zöldekkel kombinálva segít a gyomornak, hogy gyorsan megbirkózzon az emésztési funkciójával.

Csirke húsleves kezelés

A csirke húsleves nem kevésbé hasznos termék, mint a főtt csirkehús. Gyógyító tulajdonságai jól ismertek, de a valóban jó minőségű és természetes húsleves előállításához házi csirke szükséges, nem pedig brojlercsirkék, amelyeket növekedési stimulánsokkal töltenek. Ha nem biztos a megvásárolt csirke vagy csirke minőségében, akkor jobb, ha nem használja az elsődleges húsleveset, hanem inkább leereszteni. Töltse fel a hasított testet vízzel, és forraljuk tizenöt percig, majd feszítse meg.

Úgy véljük, hogy a csirke húsleves javítja a szívizom működését, befolyásolja a véredények falainak méretét és vastagságát, miközben semleges hatást fejt ki a vérnyomás szintjére. Profilaktikus célokra elegendő napi 100 ml koncentrált csirke húslevest inni, hogy normalizálja a pulzusszámot.

Is ismert az a képesség, hogy csirke húsleves, hogy a "lusta" gyomor működik az alacsony szekréció. A csirke leghasznosabb elemeit figyelembe véve a húsleves, mint puffer, gyengített testre szállítja őket.

Természetesen a forró csirke húsleveset nagymamáink is használják a megfázás, az influenza és az ARVI kezelésében.

Szerző: Natalia Ershova
A cikket szerzői és szomszédos jogok védik. Az anyag használatakor és újranyomtatásakor kötelező a link a női oldalra inmoment.ru!

Visszatérés az Egészséges test szakasz elejére.
Vissza a lap tetejére Szépség és egészség

Csirke - a leggyakoribb baromfihús-típus a világon. A csirkéket húst, tojást, pelyheket és tollakat tenyésztik.

Egy csirke súlya 1,5 és 5 kg között változik, a törpe fajtájú baromfi 0,5–1,2 kg.

A fő termelés jellegétől függően a csirkék fajtái három típusra oszthatók: tojás, hús-tojás és hús. A tojásfajta csirkék kis méretűek és gyorsan növekednek. A hús, a tojás és a húsfajták képviselői lassabban fejlődnek és fejlettebb izmok jellemzik.

Hogyan kell főzni

A csirke az első és a második kurzusok, előételek, saláták elkészítésére szolgál. Az egész hasított test főzhető, sült, grillezett.

A húsleves és sütés esetén ajánlott egy felnőtt, nem régi madár húsát használni. A fiatal vagy régi csirkék nem aromás, sáros levest adnak. Húsuk jobb, ha a szelet, a szelet és a húsgombócra kerül.

A csirkehús jobban felszívódik, ha zöldségekkel fogyasztják.

A főzés előtt a csirke kell mosni, levágni a zsírt és a bőrt.

Hogyan válasszuk ki

A csirke korát a bőr és a lábak színe, valamint a szőrzet csúcsa határozza meg. Egy fiatal madár bőre hajlamos, fehér, kiemelkedő vénákkal, amelyek különösen jól láthatóak a szárnyak alatt; lábai kis méretekben vannak, a szegycsont vége rugalmas. A régi madárban a bőr sokkal durvább, sárgás árnyalattal rendelkezik, és a lábak nagy mérlegekkel vannak borítva, amelyeken meszes növekedés lehet, a szegycsont vége nem hajlott. A kakasok korát felismeri a tornyok nagysága: csak a fiatalokban kezdik megalakulni, és az öregekben már csípöttek.

Ha a csirke bőrét megfestik, vagy ha a hasított test rosszul illik, akkor az elhalt.

Hasznos tulajdonságok

A csirkehús magas fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma miatt értékelik. Könnyen emészthető, és a zöldségekkel együtt normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját.

A csirke ajánlott a terápiás étrendek felírásakor, ha az ember köszvény, polyarthritis, cukorbetegség, fekély, szív- és érrendszeri betegségek, az immunitás fokozása, a vérképződési folyamatok normalizálása.

A glutamin fehérje összetétele javítja az idegrendszer működését.

A csirke húsleves gyorsan táplálja a testet a tápanyagokkal. Javasoljuk, hogy a kezelés után és a súlyos megbetegedések, a megfázás utáni helyreállítási időszak alatt is inni.

A csirke B-vitaminokban gazdag, ami segít az ifjúság meghosszabbításában, az egészséges bőr, a haj és a körmök fenntartásában.

A használat korlátozása

A csirkehús hisztamint tartalmaz, ami allergiás reakciókat okozhat.

A bőr nagy mennyiségű zsírt és káros anyagot tartalmaz, és a hőkezelés során rákkeltő anyagokat gyűjt fel, ezért el kell távolítani.

A nagy baromfi gazdaságokban felnevelett madarakat általában hormonokkal, antibiotikumokkal és más, a növekedést felgyorsító anyagokkal táplálják. Ezen túlmenően ezek a csirkék nem kapják meg a megfelelő körülmények között a házat és a vizet, ami befolyásolja a hús minőségét. Ez a csirke nem ajánlott gyermekek és idősek számára. A főzés előtt meg kell főzni, és az első levest öntsük. Az ilyen hús gyakori fogyasztása hormonális zavarokat és különböző betegségeket okoz.

Ha egy ismeretlen eladóból vásárol egy házi csirke, növeli a szalmonella megbetegedésének kockázatát.

Füstölt hús vagy grillezett csirke növeli a vér "rossz" koleszterinszintjét.

A csirkehús elégtelen feldolgozása következtében a bélben kialakulhat rothadásos folyamatok, és káros hatással lehet a mikroflóra.

http://sovetimedika.ru/pomoshh-i-sovetyi/kuritsa-sostav.html