20 szelénben gazdag étel

A szervezetnek szelénre, ásványi anyagra van szüksége, és számos alapvető funkciójához szükséges, a reprodukciótól a fertőzés elleni küzdelemig. A szelén tartalma a különböző termékekben függ az ásványi anyag koncentrációjától a talajban, ahol zöldséget, gyümölcsöt és gabonaféléket termesztettek. Az eső, a párolgás, a peszticidek és a pH-értékek mind a talaj szeléntartalmát befolyásolják.

Függetlenül attól, hogy hol él, bizonyos tényezők befolyásolhatják a szelén felszívódását. Például ásványi hiányt tapasztalhat, ha:

dialízis kezelésen esnek át;
A HIV-t diagnosztizálják;
gyomor-bélrendszeri betegségek (mint például IBS, Crohn-betegség);
problémái vannak az emésztéssel, az ásványi anyagok asszimilációjával.

Emellett a hypothyreosis diagnózisával rendelkező betegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk a szelén használatára, mivel ez a pajzsmirigy védelme. Ismert a szelén előnyei a rák elleni küzdelemben. További információ itt.

ajánlások

Mennyi szelént igényel a szervezet?
Míg a szelén hiánya súlyos egészségügyi problémákat okozhat, a túlzott mértékű mérgezés is mérgező lehet. Kövesse az alábbi útmutatásokat, hogy meghatározza, hogy a szelén mennyi az Ön számára:

A szelén életkora és ajánlott napi adagja:

Több mint 14 éves - 55 mcg;
9 - 13 év - 40 mcg;
4-8 év - 30 mcg;
7 hónaptól 3 évig - 20 mcg;
születésektől 6 hónapig - 15 mcg;
Terhes vagy szoptató nők - naponta 60 mcg-ig.

Élelmiszerek magas szelénben

Brazília dió

A brazil dió a szelén egyik legjobb forrása. Körülbelül hat-nyolc dió körülbelül 544 mcg-t tartalmaz. Eszik brazil dió hetente többször, de ne lépje túl az ajánlott adagot a túladagolás megelőzése érdekében.

A tonhal 100 grammban körülbelül 98 mikrogramm szelént tartalmaz, ami kiváló nyomelem-forrást jelent. Ez vonatkozik a szardínia, az osztriga, a kagyló, a laposhal, a garnéla, a lazac és a rákra is, amelyek körülbelül 50-79 mcg-ot tartalmaznak. 100 gramm tömegre vonatkoztatva.

sonka

Sokan az egészségükért gondoskodnak, mert a sótartalom magas. Ez azonban körülbelül 50 μg szelént tartalmaz 100 g-ra. vagy a felnőttek ajánlott napi támogatásának 80 százaléka.

Erősített élelmiszerek

Néhány étel, köztük tészta, kenyér, teljes kiőrlésű gabonafélék, kenyér, hajtások, magvak és korpa, teljes kiőrlésű tészta szelénnel és más ásványi anyagokkal gazdagodik. Ezen nyomelemek tartalma ezekben a termékekben különböző, de általában 40 μg / adag, és körülbelül 16 μg 2 gabonaféléből. Győződjön meg róla, hogy a táplálkozásban elegendő étel van a teljes kiőrlésű gabonák és korpa optimális táplálkozásához.

sertéshús

Száz gramm sovány sertéshús tartalmaz körülbelül 40 mcg szelént.

marhahús

A marhahús szeléntartalma a fajtától függ, de a marhahús filé steakben körülbelül 33 mcg (steakenként). A marhahús körülbelül 28 mcg, és a darált marhahús 18 mcg.

pulyka

31 mcg 100 gramm csontmentes pulykahús. Egy lisztes kenyérrel töltött pulykahús szendvicset enni, hogy további szelént készítsen.

csirke

Csirke - 22-25 mcg szelént 100 gramm fehér húsra. Az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja az étrend gazdagításának alapvető ásványi anyagokkal.

Túrós

Egy csésze túró körülbelül 20 mikrogramm vagy 30% -a a napi szelénbevitelnek.

Egy kemény főtt tojás körülbelül 20 mikrogramm szelént tartalmaz. Nem tetszik főtt főtt? Nem probléma, főzzön úgy, ahogy tetszik, bár nyers italt és mindig megkapja a nyomelem adagját.

Barna rizs

Egy tál főtt, hámozatlan hosszú rizs ad 19 mcg szelént, vagyis a napi szükséglet 27% -át. Élvezze ezt a rizst a kedvenc csirke vagy pulyka segítségével, majd a szervezet legfeljebb 50 μg ásványi anyagot kap - a felnőttek számára ajánlott napi adagot. Egy tálcában 23 µg ásványi tartalmú árpát cserélhet.

Napraforgómag

Egy kedvenc napraforgómag zsákja majdnem 19 mikrogramm szelént kap, különösen akkor, ha nem eszik olyan állati termékeket, amelyek nagyobb szelénkoncentrációjúak.

impulzus

Egy pörkölt babot 13 mikrogramm szelént kapunk kis mennyiségű rost mellett.

gomba

A gombák sok tápanyagot tartalmaznak, beleértve a D-vitamint, a vasat és a körülbelül 12 mikrogramm szelént 100 g adagban. Add hozzá a gombát a kedvenc ételekhez.

zabpehely

A reggeli zabpehely rendszeres adagolása 13 mikrogramm szelént tartalmaz. Élvezze a reggelit két tojással, hogy 53 mikrogrammot kapjon.

spenót

Főtt spenót - 11 mikrogramm szelén salátánként vagy 120 gramm párolt. A folsav és a C-vitamin napi bevitele is.

Tej és joghurt

A tej és a joghurt körülbelül 8 mcg szelént tartalmaz egy csésze vagy 11% -a a naponta. Adjunk hozzá néhány csésze tejet az étrendhez.

lencse

A főtt lencse egy adagja 6 mikrogramm szelént tartalmaz, valamint egy egészséges fehérje- és rostadagot. Add hozzá őket a leveshez gombával a vegán étrend és a jó táplálkozás érdekében.

Kesudió dió

Száraz pörkölt kesudió - 4 mcg / 100 gramm. Ez nem sok, de minden dió segít, különösen, ha vegetáriánus étrendben van. Adjunk hozzá nyers vagy pörkölt diót készételekben és salátákban a jó táplálkozáshoz.

banán

Egy banán 2 mikrogramm szelén vagy a napi ajánlott bevitel 3% -a. Ismét nem sok, de a legtöbb gyümölcs minimális mennyiségű nyomelemet tartalmaz, vagy hiányzik. Add hozzá a banánokat egy joghurtos turmixhoz vagy kedvenc zabpehelyéhez, ez sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Szelénben gazdag élelmiszerek

A szelén (a görög nyelvű fordításból a „hold”) a fiatalok, az aktivitás és a termelékenység nyomeleme, amelyet 1817-ben nyitotta meg Jens Jacob Berzelius svéd ásványtan.

A tellúr, a polónium, az oxigén, a kén és a kalkogén közé tartozik. Kezdetben a szelént mérgező, mérgező anyagnak tekintették, de miután felfedezte a rák ellenállóképességét, az elem csodálatos gyógyító szerként nyert hírnevet. A fő feltétel az, hogy megfeleljen az igazi apothecary adagolásnak.

Emberben a vegyület szükséges az idegrendszeri, szív- és érrendszeri rendellenességek, a pajzsmirigy normál aktivitásához, fenntartva az immunitást, meghosszabbítva a fiatalokat.

A szelén fő tulajdonsága a daganatellenes aktivitás: aktiválja a p53 gént, amely a redox reakciókért felelős. Ezen túlmenően az endokrin rendszer eleme semlegesíti a szabad gyököket, mivel a sejtek detoxikáló enzimek csoportjába tartoznak. A szelén segít megőrizni a HIV vírust látens állapotában, megakadályozva az AIDS-re való átmenetet.

Általános információk

Érdekes, hogy az ásványi anyag aktívan mozog a bioszféra, a vegyület felhalmozódása élő szervezetekben a vulkáni füst belélegzése, a mészkővel való érintkezés, a termálvizek, a mikroelemekkel dúsított talajtermékek rendszeres használata miatt következik be.

A szelén aktívan oldódik koncentrált salétromsavban, oxidálva lúgok. Ellenáll az oxigénnek, víznek, kénsavnak és sósavnak.

Az emberi szervezetben az ásványi anyag felhalmozódik a májban, a vesében, a lépben, a szívben, a csontvelőben, a tüdőben, a bőrben és a spermatikus zsinórokban. A mikroelemek összkoncentrációja a belső szervekben nem haladja meg a tizennégy milligrammot (meccsfej). A mikrodózisokban az összes sejt magjában található.

A szelén jobb felszívódása érdekében az E és C vitaminokat egyidejűleg ajánljuk, ugyanakkor szulfátok, higany, fenacetin, réz, paracetamol, maláriaellenes szerek csökkentik a vegyület felszívódását, ami végül ásványi hiány kialakulásához vezethet a szervezetben.

A szelénmetionin, a szelentisztein (a vegyület természetes formája) a legmagasabb szintű emészthetőséggel rendelkezik - akár 98%. Az állati formából a test csak 30% -át elnyeli szervetlen (nátrium-szelenitből) - 10%.

Szelén funkciók

Ez a nyomelem fontos szerepet játszik az egészség fenntartásában. Tehát a szelén bevezetése után az emberek étrendjében a rákok száma 1,8-szor csökkent, a szívpatológiák száma - 2,5, az endokrin rendszer betegségei pedig 77% -kal csökkentek.

Az ásványi anyag szerepe az emberi testben.

Tartalmazza a 200 enzimet, hormonokat. Ezen túlmenően az aminosav szelenocisztein formájában lévő elem a fehérjékben egy linkként van jelen.
Növeli az őssejtek aktivitását, fenntartva a bőr rugalmasságát, lassítva az öregedést.
80% -os energia (ATP) kialakításához szükséges.
Serkenti a test antioxidáns védelmét.
Normalizálja a tiroxin (T4) és a trijódtironin (T3) aktivitását.
Ez megakadályozza a rosszindulatú daganatok, szürkehályog, colitis, thrush, arthritis, psoriasis, bronchialis asztma kialakulását.
Növeli a fizikai aktivitást, javítja az alvást, a hangulatot, a körmök állapotát, a hajat, a bőrt, enyhíti a fejfájást.
Részt vesz a Q-10 koenzim szintézisében.
A glutatinon enzim fő összetevője, amely megvédi a belső szerveket a toxinok lebomlása során keletkezett mérgező anyagoktól.
Javítja a zsír-, fehérje-, szénhidrát-anyagcserét.
Elnyomja a hisztamint, erős antisztrofikus és allergiaellenes tulajdonságokkal.
Elősegíti a szöveti szaporodást, erősíti az immunrendszert, javítja a szívet, a nemi mirigyeket (aktiválja a tesztoszteron termelést, csökkenti a prosztatarák kockázatát, növeli a spermiumok életképességét, a férfiak fogamzásának valószínűségét és a nők menopauza mozgását).
Védi a szervezetet a kipufogógázoktól, a dohányfüsttől, a kadmiumtól, az ólomtól, a talliumtól, semlegesíti a higany, az arzén káros hatásait.
Stabilizálja az endokrin és az idegrendszer aktivitását.

Érdekes, hogy a szelénvegyületek az összeomlás vagy a sokkállapotok során visszaállítják az alacsony vérnyomást. Az ásványi anyagot tartalmazó samponok enyhítik a hajat a korpásodástól.

A szelén fontos szerepet játszik egy terhes nő testében: hozzájárul a magzat normális fejlődéséhez, csökkenti a vetélés valószínűségét, a patológiák megjelenését, és normalizálja a várandós anya instabil érzelmi állapotát.

Az életkorban a testben lévő mikroelem mennyisége csökken: 60 év után 7%, 75% -kal 24% -kal.

Napi szükséglet

Fontolja meg, hogy milyen adagokat szedni kell a szelénre:

1–3 éves csecsemők - 20 mikrogramm;
4-8 éves gyermekek - 30 mikrogramm;
9-13 éves diákok - 40 mikrogramm;
14-18 évesek - 55 mikrogramm;
19 éves és idősebb nők - 55 mikrogramm;
19 éves és idősebb férfiak - 70 mikrogramm;
terhes és szoptató nők - 65 - 75 mikrogramm.

A szelén kiegészítésére vonatkozó indikációk: a hasnyálmirigy betegségei, a máj, az epeutak, a szív-érrendszer, a meddőség, a hyperlipidemia.

Az orvos kiválasztja a terápiás adagot a betegség lefolyásának klinikai képe alapján.

A szelén hiánya

A szervezetben fellépő összetett hiány akkor alakul ki, ha egy személy rendszeresen kevesebb mint 5 mikrogramm ásványt fogyaszt naponta. Az újszülöttek szelént kapnak anyjuk tején keresztül.

A kapcsolathiány okai:

kedvezőtlen ökológiai helyzet;
szteroidok szedése;
kiegyensúlyozatlan táplálkozás;
kemény fizikai munka;
arzénvegyületek jelenléte élelmiszerekben, vízben, levegőben;
intenzív sporttevékenységek;
a zöldek, a zöldségek magas nitrát tartalma;
a növekedési hormonokból táplált állatokból húst eszik;
malária, hashajtó szerek, paracetamol elleni gyógyszerek szedése;
a tengertől távol vagy egy forró éghajlattal rendelkező térségben él, aminek következtében az elemet aktívan eltávolítják izzadsággal;
a kényelmi ételek, édességek, konzerváruk visszaélése.

A szelénhiány elsődleges tünetei a szervezetben (legfeljebb 40%):

csökkent látásélesség;
krónikus fáradtság, neurózis;
alacsony fizikai, mentális állóképesség;
korai öregedés, korai menopauza;
gyakori megfázás a gyengített immunitás miatt;
bőrpustuláris betegségek;
hosszú távú szöveti regeneráció a bőr károsodása után (égések, vágások, sérülések);
a szexuális vágy, az impotencia, a férfi meddőség hiánya.

A krónikus ásványi anyaghiány következményei (akár 100%):

elhízás vagy degeneráció;
endemikus goiter, a pajzsmirigy rendellenességei;
onkológiai, nőgyógyászati betegségek;
hormonális rendellenességek;
ateroszklerózis, magas vérnyomás, koszorúér-betegség;
vetélés, koraszülés;
asztma, rheumatoid arthritis, endemikus kretinizmus;
Keshan-Kashin-Bek-betegség, az utóbbi viszont oszteoarthropátiához vezet.

A túlsúlyos emberek leggyakrabban a szelén hiányában szenvednek a szervezetben. Ennek oka az, hogy ennek az ásványi anyagnak a hiánya rontja a pajzsmirigy működését, ezért az anyagcsere lelassul és a testtömeg megmarad.

Túllépje a szelént

Mérgező dózis a szervezetben, ami mérgezést okoz - naponta 5 mg ásványi anyagot.

A legveszélyesebb az emberi egészségre a szelén, a szelénsav és a hidrogén-szelenid.

A túladagolás nyomelemének okai.

A szelén metabolizmusának megsértése.
A szakmai tevékenység során. A testben lévő felesleges vegyületeket az üveg, az olajfinomítás, az öntöde, az elektronika, a festés, a réz-olvasztás, az iparágak dolgozói körében figyelik meg. Ráadásul veszélyben vannak a szelén-szulfid, a nátrium-szelenit (gyógyszerek), a peszticidek (vegyipar) gyártásában részt vevő emberek.
Megnövekedett ásványi tartalom a talajban (USA, Ausztrália, Kína).
Szelén befogadása koncentráló növényekkel (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Az élelmiszerekből származó nyomelem túladagolása gyakorlatilag lehetetlen, csak a brazil dió ellenőrizetlen fogyasztása esetén.

A szervezetben a szelén feleslegének tünetei:

görcsök;
gyengeség;
gastroenterocolitis;
fejfájás;
erős köhögés, szorító érzés a mellkasban;
hányinger és hányás;
a bőr fokhagymás szaga;
fájdalom a szemben;
hasmenés;
étvágytalanság;
hajhullás, fogérzékenység, törékeny körmök;
a bőr hámlása;
állandó fáradtság;
hisztérikus állapot.

A vegyület túladagolásának következményei:

a szulfhidrilcsoportok blokkolása, ami az enzimek inaktiválásához vezet;
a fehérje anyagcseréjének megsértése;
alacsonyabb vérnyomás;
az idegrendszer meghibásodása;
fokozott kapilláris permeabilitás;
atónia kialakulása, vérszegénység, arthritis, bronchopneumonia, májkárosodás.

Súlyos esetekben a halál lehetséges.

Ne feledje, hogy a szelén többlete ösztönözheti a rosszindulatú daganatok növekedését, ezért gondosan figyelni kell az elfogyasztott vegyületek mennyiségét naponta.

Ezzel az ásványi anyaggal történő mérgezés nátrium-tioszulfát, glükóz és étrend bevitelével történik, ami az étrend szigorú korlátozása. Engedélyezett: egyszerű szénhidrátok, rizs, zabpehely, kazein (tejfehérje).

Szelén az élelmiszerben

Ne feledje, hogy az ásványi anyagok élelmiszer-forrásokból történő asszimilációjának mértéke 98%, szintetikus - 10%. Ugyanakkor a tabletták tablettákban történő kontrollálatlan használata a vegyület szervezetben történő túladagolásához vezethet.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént

Kedves olvasóink, mindannyian tudjuk, hogy az ásványi anyagok nagyon fontosak az emberi test normális működéséhez. Testünk szerveiben és rendszereiben számos folyamat függ attól, hogy kiegyensúlyozott jelenlétük van az étrendben. Bármely elem feleslegének vagy hiányának az egyensúlyhiánya az anyagcsere zavaraihoz és számos betegséghez vezet.

Már megtanultuk a kalcium, a cink, a vas és a magnéziumot tartalmazó élelmiszerek egészségünkre gyakorolt jelentőségét. Ma, kedves olvasók, beszéljünk egy ilyen specifikus és érdekes mikrocellről mint szelénről. Meg fogjuk deríteni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a szelént, hogyan befolyásolják az egészségünket, a hiányosságok jeleit és a szelén feleslegét a szervezetben.

Egy kis történelem

Ez az elem a nevét a Hold görög neve miatt szerezte meg (Seena). A sötétszürke ásványi anyagát a 19. században Jens Berzelius svéd tudós fedezte fel. A szelént már régóta mérgező és mérgező anyagnak tekintik, a huszadik század 60-as évekig a tudományos közösség véleménye nem változott. A kardiomiopátia (Keshan-kór) vizsgálatában kiderült, hogy mennyire fontos ez az elem az emberi egészségre. Ezután felfedezték a szelén egyéb fontos tulajdonságait. 1980-ban a WHO felvette az ásványi anyagokat az alapvető táplálkozási összetevők listájába.

A szelén sajátossága, hogy optimális mennyisége a testben fontos. Ez egy alacsony napi szükségletű ásványi anyag - 50-70 mcg. Felnőtteknél mindig körülbelül 15 mg szelént tartalmaz a szervezetben. A nyomelem eloszlik a reproduktív szervekben, a vesékben, a májban, a bőrben, a hajban. Szelén tartalmát nagyon kis mennyiségben kell feltölteni, de rendszeresen. A felesleg nem kevésbé veszélyes, mint a hiány. És jobb, ha nem a gyógyszerkészítmények formájában, hanem ételekkel lépett be a testbe.

Miért van szüksége a szervezet szelénre

A szelén legelterjedtebb ismerete két fontos tulajdonságáról beszél: ez egy antioxidáns és egy rákellenes szer. Az emberi szervezetben a szelén számos kémiai reakcióban vesz részt. Ennek a nyomelemnek köszönhetően fehérjék képződnek - szelenoproteinek, amelyek antioxidáns aktivitású enzimek részét képezik.

A szelén azonban számos más tulajdonságban is hasznos:

aktiválja az E-vitamint, amely antioxidáns tulajdonságokkal és helyreállító funkcióval rendelkezik;
az immunrendszer erős serkentője, a szelén hozzájárul az interferon előállításához, véd a vírusok, baktériumok, az ultraibolya sugárzás káros hatásai ellen;
részt vesz a pajzsmirigyhormonok szintézisében, amely a normál anyagcseréhez szükséges;
részt vesz a hasnyálmirigy hormonok szintézisében, amely a pajzsmirigy normál működésével együtt jó hangot ad a szervezetnek;
a szelén hasznos a gyomor-bélrendszerben, ennek köszönhetően a nyálkahártya sejtjei táplálkoznak és regenerálódnak, az enzimek termelése normalizálódik, a mikroflóra állapota javul, a gyomor savas környezete normalizálódik;
hozzájárul a szív és az erek normális működéséhez, jelentősen csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát, a szívrohamot, a stroke-ot, gyorsítja a gyógyulást és a szív helyreállítását miokardiális infarktus után, a hipertónia megelőzésére használják;
megakadályozza a mutációk kialakulását és a toxinok hatását, sugárzásgátló hatással rendelkezik;
normalizálja az anyagcsere folyamatokat;
gátolja a penészgombák terjedését, megsemmisíti az általuk termelt toxinokat, amelyek védik a májat;
jó hepatoprotektor - lehetővé teszi a májsejtek helyreállítását. Cirrózisban és hepatitisben használatos;
elősegíti a nehézfémek eltávolítását a testből;
A szelén a vesebetegségek kezelésében, az ásványi anyagcsere javításában, a homokban lévő kövek zúzásában és kimosásában használatos. Húgyhólyag, pyelonefritisz;
befolyásolja a hasnyálmirigy sejtek növekedését, elősegíti az inzulin termelést és javítja a szövetekben a glükózfelvételt. Alkalmazható a II. Típusú diabétesz és a hasnyálmirigy-gyulladás esetén;
csontok és ízületek számára hasznos, javítja az ízületi mobilitást. Az osteochondrosis, arthritis, arthrosis, osteodystrophia kezelésére használják. Csonttörés esetén a szelén hozzájárul a csontszövet kialakulásához;
a szelén hasznos a férfiak egészségére, meghosszabbítja a szaporodási tevékenységet;
terhesség alatt a szelén fontos a magzat teljes fejlődése és normális terhessége szempontjából. A szoptató anyák a szelén napi arányának növelését javasolják a jó minőségű tej esetében;
A szelén jó az idegrendszerre, az E-vitamin mellett pedig javítja az agyi aktivitást, erősíti a memóriát. A sclerosis multiplex megelőzésének eszközeként használják;
megkönnyíti néhány betegség - asztma (C és E vitaminokkal kombinálva), psoriasis, dermatosis, neurodermatitis szállítását.

A szelén alkalmazása szigorúan szükséges mennyiségekben rákellenes szerként teszi, de a feleslege ellentétes hatású lehet - a tumor növekedése. A felnőttek maximális küszöbértéke a gyógyszer formájában - 400 mg. Fontos vizsgálat és az orvos ajánlása.

Napi szükséglet a szelénre

A szelén napi adagja felnőtteknek körülbelül 50-70 mcg. Gyermekeknek egy évtől 6 éves korig - 20 mcg, legfeljebb 10 évig - 30 mcg. Nincs szükség arra, hogy egy egészséges gyermek szelént vegyen fel további gyógyszerkészítmények formájában. Az orvos javasolhat ilyen mikroelemet diathesis, csökkent hemoglobinszint és különböző betegségek súlyosbodása esetén.

Az orvos javasolhatja, ha szükséges, a szelén kissé magasabb napi adagját a terhes és szoptató anyák számára. A maximális mennyiség 200 µg.

A szervezet által teljesen asszimilált szelénhez E és C vitaminokra van szükség.

A szelénhiány jelei a szervezetben

Amint láttuk, a testnek nem kell sok szelént a normál munkához. Ennek a nyomelemnek a hiányában azonban a szervezetben meghibásodások és zavarok léphetnek fel. A szelénhiány jelei a következők:

gyengeség, fáradtság, gyenge koncentráció;
az immunitás gyengülése (gyakori betegségek egymás után);
a sebek és karcolások lassú gyógyulása, gyakori bőrbetegségek;
homályos látás;
izomfájdalom;
a nők menstruációs ciklusának megsértése, a férfiak impotenciájának megnyilvánulása;
szívbetegség, vese, hasnyálmirigy kialakulása.

A szelén hiánya a csecsemőkben anémia, és férfiaknál meddőséghez vezethet. Ennek a mikroelemnek a hiánya miatt az E-vitamin már nem szívódik fel, a szelén hiánya terhes nőknél veszélyes a csecsemők vetélése vagy gerinchibái miatt.

A szelénhiány okai

Számos tényező befolyásolja a szelén hiányát a szervezetben. A szénhidrátok a mikrocellák hiányának általános oka. Az édes és liszttermékek nagy mennyiségben nem teszik lehetővé a szelén felszívódását a szervezetben. Ezért a stabil túlsúly gyakran jelzi a szelénhiányt.
A feldolgozott termékek - félkész termékek, konzervek, koncentrátumok - a szeléntartalom tekintetében sokszor alacsonyabbak a friss termékekhez képest.

A szelén felszívódása megakadályozza számos gyógyszer használatát: paracetamol, hashajtók és maláriaellenes szerek. A szelénhiányt a bél dysbacteriosis, az alkoholfogyasztás, a májbetegségek, a gyomornedv alacsony savtartalmú állapota figyelhető meg. A helyzetet súlyosbíthatja a fehérje- és zsírhiány az élelmiszerekben.

Az ilyen ásványi anyag hiányának általánosabb okai vannak. Ha kevés a szelén a talajban, akkor nem lesz elegendő a termékekben. A talajból származó szelén elárasztja az árvizeket és hosszabb csapadékot. Az ő ellenségei is a környezetet szennyező sugárzás és nehézfémek. Növényekben a szelén nem halmozódik fel, ha nitrogén műtrágyákkal intenzíven kezelik őket.

A szelén felesleg jelei

A szelén felesleg veszélyes lehet a szervezet számára. Gyógyszerkészítményekben a szelén túladagolás esetén mérgező. Visszahívás - a maximális napi 400 mikrogramm adag.

A szelén felesleg jelei:

törékeny körmök, hulló haj, pelyhes bőr, érzékeny fogak;
krónikus fáradtság, étvágytalanság, idegrendszeri betegségek;
ízületi gyulladás;
anémia;
rossz véralvadás;
a pajzsmirigy rendellenességei;
hányinger, hányás, fokhagyma lélegzet.

A túladagolás gyakran szervetlen szelént okoz, amelyet a készítmény tartalmaz. Ez a mikroelem gyorsabban épül be az anyagcserébe, de a gyógyszerek bevétele nem lehet több, mint hat hónap. A termékek szerves szelénje nem olyan mérgező és elfogadhatóbb a gyomor-bélrendszerben.

Kevés olyan terület van Oroszországban, ahol a talaj szelénnel túltelített, így az ásványi anyagok túlzott mennyisége a termékekben nem gyakori. Sőt, az orosz népesség enyhe (megengedett) szelénhiányt mutat - a megállapított norma mintegy 70% -a.

Szelént tartalmazó termékek

Lássuk, mely termékek tartalmaznak nagy mennyiségű szelént. A tenger gyümölcsei közül sok van, de hőkezelésük során jelentősen csökken a koncentrációja. Ezek helyettesíthetők fokhagymával, brazil dióval és hússal (különösen melléktermékek - pulyka máj, sertés, marhahús, sertés és borjú vesék). A szelén finomítatlan gabonafélékben, tojásban, rizsben és számos más termékben van.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Szelénben gazdag termékek

A szelén (Se) olyan kémiai elem, amely megakadályozza a rosszindulatú daganatokat és a szívpatológiákat, erősíti az immunrendszert, és biztosítja az idegrendszeri folyamatok normális lefolyását és a pajzsmirigy működését. A szelén napi szükséglete 20-70 mcg. A magas szeléntartalmú ételek fogyasztása hozzájárul a test természetes méregtelenítéséhez. Mennyi és milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént?

Biológiai jellemzők és szelénhiány

A szelén az enzimek szerves részét képezi, amelyek célja a sejt nukleáris és fehérje szintetizáló anyagának védelme. Segít az E-vitamin antioxidáns tulajdonságainak bemutatásában. A szelén megtalálható az izomfehérjékben, beleértve a szívizomot is. Ezért a Se hiányosságok hatása:

az immunitás gyengülése;
a szexuális funkcióval és a meddőséggel kapcsolatos problémák;
myocardiostrophy és más szívbetegségek;
a karcinogénekkel szembeni testrezisztencia csökkenése;
gyengíti a szabad gyökök ellenállóképességét:
csökkent májfunkció;
magas koleszterinszint;
rosszindulatú daganatok.

Az arzénnel és a higanyral szemben ellentétes kapcsolatban áll. A Se jobban felszívódik az E.

A tudósok azonosították a Se-hiány és a mell, a vastagbél, a prosztata és a gyomor rák közötti kapcsolatot.

Oroszországban a Se-hiány szinte minden régióban fordul elő. Ennek következménye a betegségek magas előfordulási gyakorisága a szelénhiányos területeken.

Kis elem is Közép- és Észak-Európában, Új-Zélandon és Kínában. A kínai tudósok kapcsolatot találtak a szívelégtelenséggel (Keshan-betegség) az anyákban és a Se-hiányban szenvedő gyermekeknél.

A betegséget magas halálozás jellemzi. Svédországban és Finnországban a mikrotápanyag-hiány kérdését a műtrágyáknak a talajba történő bejuttatásával oldották meg.

Túllépje a szelént

Megfigyelhető a gyógyszerészeti, vegyipari, öntödei, elektronikus iparágakban dolgozó munkavállalók körében.

A szelén felesleg jelei:

hajhullás;
a tüdő duzzanata;
hányás;
a fokhagyma szaga a bőrből és a szájból;
zavarok az érzelmi szférában.

A szelén forrásai

Se-t tartalmazó élelmiszerek:

fokhagyma;
gomba;
sertéshús (hús és szalonna);
hüvelyesek és gabonafélék.

Sok szelén napraforgómag, mák, szezámmag, mogyoró, növényi olaj és tökmag.

A Se legjobb forrása a sörélesztő. A benne található elem könnyen és gyorsan felszívódik.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb szelént?

Miért van szüksége az emberi testre a szelénre? Milyen termékeket tartalmaz nagy mennyiségben. Mi történik, ha hiány van.

A szelén az emberi testhez szükséges nyomelemek egyike, és a termékeket tartalmazó termékeknek mindenki étrendjében jelen kell lenniük. A glutation-peroxidáz szerkezeti összetevője - a sejtek antioxidáns védelme folyamatában részt vevő fehérje. A glutation-peroxidáz minimálisra csökkenti a szabad gyökök hatását, elősegíti a vörösvértestek metabolizmusát és megakadályozza a kromoszómák károsodását.

A szelén szintén közvetlenül részt vesz a szervezetnek a C-vitamin és a glutation kezelésében. Bár ez egy lényeges nyomelem, nagyon kicsi mennyiségben szükséges a test számára. Az anyag nagy része a májban, a vesékben és a hasnyálmirigyben koncentrálódik. A férfiaknál ez a herékben is jelen van. Tekintettel ennek az elemnek az egészségre gyakorolt jelentőségére, a teljes táplálkozás tervezésekor fontos figyelembe venni a szelén tartalmát az élelmiszerekben.

funkciók

Az antioxidáns rendszerben résztvevő anyag védi a sejtmembránt a lipidek károsodásától. Számos más funkciója is van a testben. Néhány közülük:

A szelén egy másik antioxidáns, szelenocisztein összetételében lassítja és megakadályozza a szövetek biokémiai öregedését. Az E-vitamin részt vesz ennek a funkciónak a megvalósításában. Ennek az antioxidánsnak a hatása is hozzájárul a szív-érrendszer egészségéhez. Az epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a stroke és más szívbetegségek gyakoribb előfordulása gyakran jellemző azokra a régiókra, amelyekben a táplálkozásban hiányzik a nyomelem.
Ezenkívül rákkeltő hatású is lehet, mivel a vérben és a szövetekben lévő szintje szorosan összefügg a rák kialakulásának kockázatával. A szelén normális szintje a vérben a rák csökkent kockázata. Nyilvánvalóan ez a vegyület antioxidánsként betöltött szerepének köszönhető, amely lehetővé teszi, hogy megelőzze és lassítsa a daganatok kialakulását.
Ez elősegíti az antitestek képződését a vakcinázás hatására. Ezt a hatást fokozza az E-vitamin hatása.
Megvédi a szervezetet a nehézfémek és egyéb káros anyagok toxikus hatásaitól. A megfelelő mikrotápanyag bevitelű emberek kevésbé érzékenyek az alkohol, a nikotin, a higany és a kadmium káros hatásaira.
Előmozdíthatja a fehérjeszintézist, a növekedést, a fejlődést és a termékenységet (a férfiak javítják a spermatogenezist).
Az élelmiszer-adalékanyagok használata a készítményben segíthet a menopauza szindrómában.
A jódhoz hasonlóan a szelén kritikus szerepet játszik a pajzsmirigy megfelelő működésének fenntartásában.
Egy elem rendelkezésre állása fontos a HIV-fertőzött emberek túléléséhez.

A szelén szerepet játszhat a következő betegségek kezelésében és megelőzésében is:

asztma;
nyaki dysplasia;
Parkinson-kór;
vastagbélrák;
pszoriázis;
nyelőcső rák;
hirtelen gyermekhalál szindróma;
gyomorrák;
cheshansky-betegség;
egyéb betegségek.

Élelmiszerforrások

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént? Ez az ásványi anyag különböző élelmiszerforrásokban van jelen:

Egy szoptató anya tejének ez a vegyület koncentrációja általában több, mint a tehéntejé.
A sörélesztő és a búzacsíra általában az anyag nagy koncentrációját tartalmazza.
Az állati takarmánytípust, mint például a májat, az olajat, sok halat és bárányt, jelentős elem jellemzi.
Sok zöldség, teljes kiőrlésű gabona és melasz meglehetősen magas koncentrációban van jelen.
A brazil diófélékre jellemző a magas tartalom.
Az árpa, a zab, a teljes kiőrlésű búza, a barna rizs szintén jó forrás.
Sokféle tenger gyümölcsei is vannak: fésűkagyló, garnélarák, osztriga, rák.
A szelén termékei közé tartozik a fokhagyma és a hagyma, bizonyos típusú gombák, brokkoli és paradicsom.
Lehet ivóvízben is. A világ egyes részein ez a mikroelem hozzáadódik az ivóvízhez, ha nincs elegendő mennyiségben benne.

Néhány terméktípusban ez a vegyület vízoldható formában van jelen. Ha a feldolgozás során ezek a termékek vízzel érintkeznek, akkor drasztikusan elveszítik a nyomelem tartalmát. Ez különösen igaz a búza feldolgozása során. A legmagasabb minőségű liszt fő része az eredeti szeléntartalom 75% -át veszíti el. Állati élelmiszerek esetében a főzési veszteségek minimálisak.

Általában az élelmiszerben lévő szelén elég kis koncentrációban van jelen. 100 grammra jutó tartalma a következő:

Sütés, beleértve a különböző típusú kenyeret és süteményeket - 1-48 mg.
Reggeli gabonafélék - 3,5 és 123,1 mcg között.
Gabonafélék - 3,1-34,0 mcg.
Tészta - 2,3-79,2 mkg.
Diófélék és magvak - 4,0-2960,0 mcg.
Zöldségek - 0,2-14,2 mcg.
Gyümölcsök és gyümölcslevek - 0,1-1,1 µg.
Hal és tenger gyümölcsei - 12,6-80,4 mcg.
Madár - 21,7-70,9 mkg.
Hús - 8,0-148,8 mcg.
Kolbászok - 11,3-58,0 µg.
Tejtermékek - 0,6-27,3 µg.
Tojás - 17,6-45,2 mcg.
Zsírok és olajok - 0,2-2,1 µg.

Napi adag

A nyomelemre vonatkozó becsült követelmények a következők:

10–13 mcg / nap csecsemőknek (0–12 hónap);
15-30 mcg / nap 1-10 éves gyermekek számára;
45 mcg / nap 11-14 éves gyermekek számára;
55 mcg / nap serdülőknek (14-18 év);
60 mcg / nap terhesség alatt;
70 mg / nap laktáció esetén.

Abban az esetben, ha az étrendben nagy mennyiségű telített zsírsav van jelen, a szelén antioxidáns hatása fokozódhat, ami a javasolt napi bevitel növekedéséhez vezethet.

Táplálkozási hiányosságok

A nem megfelelő táplálékfelvétel az egyik leggyakoribb oka az anyagnak a szervezetben való hiányának. Globális szempontból ennek a nyomelemnek a hiánya meglehetősen ritka. Oroszország, Új-Zéland, Kína és Afrika esetében azonban bizonyos esetekben hiányzik ez az anyag. Azok a csecsemők, akik nem használnak szelénben gazdag anyatejet, és más táplálkozási források, hiányzik. Gyakran az idősek körében is említést érdemel, amelyet általában a természetes és egész ételek elégtelen fogyasztása okoz.

A hiányosságokat is megfigyelték a kimerült emberek, akik hosszú ideig teljes parenterális táplálkozásban voltak, és nem fogyasztanak szelént tartalmazó élelmiszert. Meg kell jegyezni, hogy a súlyos gyomor-bélrendszeri betegségek az anyag felszívódásának károsodásához vezethetnek, ami a szervezetben hiányzik. A vas és a réz hiánya növeli ennek a körülménynek a kockázatát.

Túlzott fogyasztás

Rendkívül ritkán fordulnak elő a szelén toxikus hatása az élelmiszerekkel való túlzott fogyasztás következtében. A nyomelem elhelyezése az élelmiszerrel szinte mindig nem elegendő ahhoz, hogy ilyen negatív folyamatokat indítson el a szervezetben. Végül is a szelénben gazdag élelmiszerek általában csak 30-50 mcg adagot tartalmaznak. Esetenként előfordult túladagolás a túlzott mennyiségű élelmiszer-adalékanyag alkalmazásával.

Abban az esetben, ha vérszintje meghaladja a 100 mikrogramm / deciliter, a szelén mérgezés alakul ki. Ha ez megtörténik:

gyomor-bélrendszeri betegségek;
hajhullás és körmök;
fáradtság, ingerlékenység;
az idegrendszer rendellenességei;
bőrgyulladás;
hányinger;
szédülés és egyéb jelek.

Kölcsönhatás a drogokkal

Normál adagolás esetén a szelén általában nem okoz negatív hatást. Ez az anyag kölcsönhatásba léphet más gyógyszerekkel és élelmiszer-adalékokkal. Ezek a következők:

savkötők;
kemoterápiás gyógyszerek;
kortikoszteroidok;
niacin;
sztatinok;
orális fogamzásgátlók.

Ha ilyen gyógyszert szed, akkor érdemes beszélni kezelőorvosával, mielőtt szelénnel komplexeket szedne.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakix-soderzhitsya-selen/

Szelén (Se)

A szelént évek óta méregnek tekintették, és csak a múlt század 60-as években történt, hogy a szelén szerepét az emberekben a szelénhiányos kardiomiopátia vizsgálatában, a Keshan-kórnak nevezték.

A szelén nyomelem nagyon kicsi.

A szelén napi szükséglete 50-70 mcg.

Szelénben gazdag termékek

A termék becsült jelenléte 100 g

A szelén hasznos tulajdonságai és hatása a testre

A szelén antioxidáns tulajdonságairól ismert, valamint az E-vitamin mellett védi a testet a szabad gyökök ellen. A szelén szükséges a szervezet anyagcseréjét szabályozó pajzsmirigyhormonok szintéziséhez, véd a szívbetegségek ellen.

A szelénnek rákellenes hatása van, elősegíti a normális sejtnövekedést, felgyorsítja a szívizominfarktus halott övezetének reszorpcióját és gyógyulását, serkenti az immunrendszert.

Kölcsönhatás más alapvető elemekkel

A szelén hiánya az E-vitamin felszívódásának megszegéséhez vezet.

A szelén hiánya és túlzott mennyisége

A szelénhiány jelei

izomfájdalom;
gyengeség.

Szelénhiány, szív- és érrendszeri betegségek, „Keshan-kór” nevű szívbetegség, a vesék és a hasnyálmirigy betegségei fejlődnek, és az immunitás csökken.

A szelénhiány a koraszülöttek és a férfiak meddőségének anémia kialakulásának egyik tényezője.

A szelén felesleg jelei

köröm- és hajkárosodás;
a bőr sárgasága és hámlása;
fogzománc károsodása;
idegrendszeri betegségek;
állandó fáradtság;
krónikus dermatitis;
étvágytalanság;
ízületi gyulladás;
vérszegénység.

Az élelmiszerekben a szelén tartalmát befolyásoló tényezők

A termékek feldolgozása során sok szelént veszítenek el - konzervekben és koncentrátumokban 2-szer kevesebb, mint a friss termékeknél.

Hátránya is van olyan területeken, ahol a talaj kevés szelént tartalmaz.

Miért fordul elő szelénhiány?

A szelénhiány rendkívül ritka. A szelén - szénhidrátok (édes és liszttermékek) legveszélyesebb ellensége jelenlétükkel szelén szinte nem szívódik fel.

http://edaplus.info/minerals/products-containing-selenium.html

Mely termékek tartalmaznak szelént

A normális emberi élethez szükséges szelén a múlt század közepén azonosult. Ekkor a tudósok megerősítették ezt a mikrocellát. Emberben a vesékben, a májban, a tüdőben, a lépben, a szívben, a csontvelőben, a bőrben és a hím nemi szervek herében van jelen.

A szelén biztosítja a belső szervek normális működését, részt vesz a fehérjék és az anyagcsere-folyamatok szintézisében, védi a szervezetet a mérgező anyagoktól, támogatja a férfi reproduktív funkcióját, pozitívan hat a látásszervekre és a bőr állapotára. A szelén táplálékfelvételt (90%) és vizet (10%) tölt fel a szervezetben, és győződjön meg róla, hogy tudják, milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént.

A szelén finomítatlan gabonában, teljes kiőrlésű lisztben, tengeri sóban, halban (különösen a heringben gazdag), tintahal, langoustin, garnélarák, tengeri kelkáposzta, olívaolaj, sertés, marhahús és borjú vesék, valamint számos belsőség (máj, vesék, nyelveken), zsírban. Búza korpa, búzacsíra, gabonafélék - hajdina és zabpehely, csirke sárgája, amelyek E és K vitaminokat is tartalmaznak, szelénben gazdagok. teljes kiőrlésű kenyér. A hőkezelés során a szelén hasznos tulajdonságai elvesznek.

A szelén napi szükséglete 70-100 mcg. Egyes adatok szerint az orosz lakosság többsége, akár 80% -a, hiányos ebben az elemben. A szelén mennyiségének csökkenésével a testben a jód rosszabbodik.

A szelén egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez egy erős antioxidáns, védi az eritrocitákat és a sejtmembránokat a szabad gyököktől, fokozza az immunitást, elősegíti a különböző eredetű tumorok, köztük a daganatos tumorok növekedését szabályozó antitestek kialakulását. A szelén részt vesz a pajzsmirigy hormonok metabolizmusában, ami különösen fontos az idősek számára. A szelénnek allergiás hatása van, mivel gátolja a hisztamint. Ennek az elemnek a sói kiegyenlítik az alacsony vérnyomást. Néha a szelén hiánya az emberi tejben a csecsemők, különösen a férfiak halálához vezet. A vegetáriánusoknál ez a mikrocella nagy hiánya gyakran megfigyelhető. A gabonafélék, diófélék, fokhagyma, sörélesztő stb.

A szelén tartalmának meghatározása egy adott személy testében rendkívül nehéz. A szelénhiány fáradtsághoz, agyi fájdalomhoz, depresszióhoz, a bőr rossz egészségi állapotához, hajához és köröméhez, a reproduktív és hasnyálmirigy funkciók romlásához, a koleszterinszint emelkedéséhez vezet. A szelén az ifjúság egyik eleme, normál tartalmával a testben, az öregedési folyamatok lelassulnak.

Ennek következtében figyelmet kell fordítani a kiegyensúlyozott étrendre. Ne hagyja ki teljesen bizonyos ételeket az étrendből. A szeléntartalmú élelmiszerek ismeretében érdemes a napi étrendet diverzifikálni - a fenti termékek enni, majd a szervezet teljes mértékben megkapja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Áldjon meg!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/v-kakix-produktax-soderzhitsya-selen/

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént

Az a tény, hogy a szelén (Se) az emberi test egyik létfontosságú nyomeleme, csak néhány évtizeddel ezelőtt vált ismertté. Csak a múlt század közepén sikerült bizonyítani, hogy ez az anyag részt vesz az emberi szervezetben előforduló biokémiai reakciók többségében, kedvezően hat a belső szervek és rendszerek működésére, és lelassítja a szövetek öregedési folyamatát.

Az emberi test 11-13 mg szelént tartalmaz, a legmagasabb koncentráció a vesékben, a szívben, a lépben, a májban, a spermatikus kötésben és a herékben található. Annak érdekében, hogy ennek a nyomelemnek a tartalmát állandó szinten tartsuk, rendszeres időközönként elegendő számú szelén tartalmú terméket kell a menübe beilleszteni.

A szelén biológiai szerepe az emberi szervezetben

A táplálékkal egyidejűleg belépő szelén számos létfontosságú biológiai funkciót lát el. Ez a nyomelem különösen:

kimondottan antioxidáns aktivitást mutat, méregteleníti a rákbetegségek kialakulását kiváltó reaktív oxigénszármazékokat;
javítja az endokrin rendszer működését;
lassítja a már kialakult onkológiai tumorok növekedését;
a legtöbb enzim és hormon szerves része;
védi a szerveket és a szöveteket az ólom, a higany és más káros anyagok negatív hatásaitól;
serkenti az anyagcsere folyamatok áramlását;
megakadályozza a szövetek korai öregedését;
növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállását, erősíti az immunrendszereit;
az izomszövet fehérjék egy része;
megteremti az emésztőrendszer normális működéséhez szükséges feltételeket, hozzájárul a nyálkahártya regenerációjához;
megakadályozza a gombás mikroflóra növekedését és kikapcsolja az általa előállított mérgező anyagokat;
előnyben részesíti a nők munkaerő normalizálódását, csökkenti a baba koraszülésének kockázatát;
megakadályozza a mozgásszervi rendellenességek kialakulását;
pozitív hatással van a férfi reproduktív rendszer munkájára;
kedvező hatással van a körömlemezek és a haj megjelenésére és állapotára.

Ezzel együtt a rendszeres szelénbevitel a szervezetben segít javítani az agyi aktivitást, a koncentrációt, a memóriát és a hangulatot.

A szelén fogyasztási aránya

A szelén napi szükséglete közvetlenül függ a személy nemétől, életkorától és általános állapotától. Különösen a WHO megállapítja a meghatározott nyomelem következő napi bevitelét:

6 hónaposnál fiatalabb csecsemők - 9–11 mcg;
6–11 hónapos gyerekek - 13–15 mcg;
csecsemők 12 hónaptól 6 évig - 19–21 mcg;
7–11 éves gyermekek - 29–31 mcg;
12–14 éves serdülők: lányok - 43–47 mg, fiatal férfiak - 39–43 mg;
15–19 éves fiatalok - 53 mcg;
19 éves nők - 57 mcg;
19 éves férfiak - 73 mcg.

A szelén szükségessége a nőknél nő a terhesség alatt (legfeljebb 70 mcg naponta) és a szoptatás alatt (legfeljebb 75 mikrogramm a nap folyamán).

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént?

A szelén leggazdagabb táplálékforrása a tenger gyümölcsei, a máj és a hús-melléktermékek. Ezenkívül ennek a nyomelemnek jelentős része az izomhúsban, a gabonafélékben, a diófélékben és néhány zöldségben található. A táblázatban a szelén tartalmára vonatkozó részletesebb információk találhatók.

A szelén nem pusztul el az élelmiszer hőkezelésével. Eközben a hús, a gabonafélék és a zöldségek főzésénél a legtöbbjük a húslevesben marad. A szelén tartalma csökken az élelmiszer fagyasztásakor, valamint a vízben való elő-áztatás során.

Szelénhiány

A szelénhiány akkor fordul elő, ha az emberi szervezetbe történő napi bevitele nem haladja meg az 5 μg-ot. Ebben az esetben a nyomelem hiányának oka lehet:

a szelén alacsony koncentrációja az elfogyasztott élelmiszerekben és ivóvízben;
csere hiba;
a szelén fokozott fogyasztása, mivel jelentős mennyiségű káros anyagot kell eltávolítani a szervezetből;
alkoholfogyasztási hajlandóság;
a kényelmi ételek, konzerváruk, édességek, koncentrátumok túl gyakori fogyasztása;
bizonyos gyógyszerek (paracetamol, malária elleni szerek, hashajtók) tartós alkalmazása.

A szelénhiány kialakulását jelző jelek között szerepel:

csökkent teljesítmény, nem képes hosszú ideig koncentrálni egy adott feladat megoldására;
az immun erők éles gyengülése;
lassú hajnövekedés, hajhullás;
csökkent látás;
negatív változások a menstruációs ciklus során a nőknél;
az ekcéma, a dermatitis és más bőrbetegségek kialakulása;
impotencia, a férfiak reproduktív funkcióinak romlása;
a körömlemezek dystrofikus változásai;
a májbetegségek kialakulása;
a karcolások, vágások és egyéb bőrkárosodások túl hosszú gyógyulása.

A súlyos szelénhiány gyermekkorban növekedési retardációt okozhat.

A szelén feleslege

Nagy dózisokban a szelén és az összes vegyület toxikus az emberre, ezért a szervezetben lévő anyag túlzott mértékű veszélye gyakran veszélyesebb, mint a hiányossága. A szervekben és szövetekben a szelén túlzott felhalmozódásának fő okai a következők:

olyan területeken élnek, ahol a talajban ez az anyag magas;
szakmai tevékenység a festék és lakk, öntöde, vegyipar területén az olajfinomítás és a gyógyszeripar területén;
a szervezetben előforduló anyagcsere-folyamatok megsértése;
hosszú távú gyógyszerek és kiegészítők, amelyek szelént tartalmaznak.

A szelén többletét a szervezetben jelző jelek között szerepelnek:

pszicho-érzelmi zavarok, hangulatváltozások;
fokozott fáradtság, állandó álmosság;
a fokozott fokhagymás szag megjelenése a testből;
hányás, hányinger;
a körömlemezek törékenysége, megjelenésük romlása;
a bőr erythema;
fogak túlérzékenysége;
hajhullás;
a máj megzavarása.

Ha a szervezetben felismerik a szelén feleslegét, a lehető leghamarabb meg kell védeni a hatóanyagnak a szervekben és szövetekben történő túlzott felhalmozódásához hozzájáruló tényezők hatását, és orvoshoz kell fordulni.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-selen.html

Szelén az élelmiszerben és annak szerepe a szervezetben

A szelén jelentősége az emberi testben

A 19. század elején felfedezett nyomelemet eredetileg az emberi testre mérgezőnek tartották. Kizárólag a 20. század közepén bizonyították a szelén használatát és fontosságát az élet számára. A cinkkel együtt minden metabolikus folyamat egyik legfontosabb tényezője.

A szelén fontos az észlelés élességéhez. Kiváló látás, a szagok legkifinomultabb árnyalatainak megfogása és a mikroelem által biztosított ízlés. A szelén nagyon fontos az immunvédelem kialakulásához és a testbe behatoló vírusok elleni küzdelemhez. A szövetek regenerálódási folyamatainak felgyorsítása egy másik fontos pozitív jellemző.

A szelén különleges szerepet játszik a férfi test kialakulásában és fejlődésében. Ez a nyomelem az endogén tesztoszteron (a legfontosabb férfi hormon) szintézisének katalizátora. Az androgén optimális szintjét a szelén megfelelő napi bevitele biztosítja. Ezenkívül rendkívül fontos a prosztatarák egészsége szempontjából. A szelénhiány hozzájárul a prosztatisz kialakulásához és a napi adag növeléséhez - a gyógyulás felgyorsításához.

Mely termékekben a legtöbb szelén (videó)

Egy kiegyensúlyozott étrend, amely magában foglalja a szelénben gazdag ételeket, a legjobb módja annak, hogy feltárja a szervezetben lévő nyomelemek tartalmát. A szelén legjobb forrásai: marha- és sertéshús-belsőségek, tengeri halak és a legtöbb tenger gyümölcsei, diófélék és magvak (napraforgó, szezám és tök).

A gabonafélék szintén az egyik vezető pozíciót foglalják el az egészséges élelmiszerek rangsorolásában. A búzakorpa és a csírázott szemek különösen értékesek. A mikroelemek magas tartalma a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér. Ezen túlmenően a táplálkozási érték növeli a tészta elkészítését a savanyúságon, és nem az élesztőn. Ezt a jelenséget azzal magyarázza, hogy a starter semlegesíti a fitint, amely jelentős mennyiségű szelént és más fontos mikrotápanyagot szív le.

Egyes zöldségfajtákban a szelén olyan mennyiségben van, amely kielégíti a szervezet napi szükségleteit. Paradicsomról, káposztáról, retekről, répáról és fokhagymáról beszélünk. A gyümölcsök között a narancs a napi étrendben kötelező, valamint a bogyók, például a málna és a fekete áfonya. Az alábbi táblázat segít sokoldalú és kiegyensúlyozott cinkben gazdag ételek készítésében.

Számítsuk ki a termék mennyiségét, és segít a szelén ajánlott napi bevitelében a különböző neműek és korosztályok számára.

Napi fogyasztási ráta

A szelén adagolása a napi étrendben olyan tényezőktől függ, mint a nem, a személy életkora és életmódja. Például a várandós nők, a sportolók és a súlyos pszicho-érzelmi stresszben szenvedő embereknek nagy mennyiségű mikroelemre van szükségük. A szokásos étrend szintén fontos: a kávé szeretőnek több szelénre van szüksége, mint a gyümölcsleveknél. Az átlagos napi árfolyam a következő:

Férfiak képviselői 3 év alatti - 3 mg, 3 - 8 - 5 mg, 9 - 18 - 10 mg, legfeljebb 50 év - 15, 50 - 13 mg után.
A 18 év alatti lányoknak ajánlott, hogy valamivel kevesebb szelént (1 mg-tal) fogyasztanak, mint a megfelelő korosztályú fiúk. A 19 és 50 év közötti nőknek 3 mg-ot kell venni a hasonló korú férfiak napi adagjától.
A terhes nőknek naponta legalább 17 mg-ot kell fogyasztaniuk. Ez különösen igaz a fiúk jövőbeli anyjaira.

A mikroelem hiánya hátrányosan befolyásolja az anyagcsere-folyamatok sebességét, az egészséget, a nyálkahártyák regenerálódását és a sérülést követően a bőrt, a szervezet immunrendszerének állapotát. Ezen túlmenően, ha a szelén hiányos, a látás észrevehetően romlik, a menstruációs ciklus zavart, a libidóval és a férfiak hatásosságával kapcsolatos problémák merülnek fel. Ennek a nyomelemnek a feleslege azonban nem okoz kisebb kárt, mint a hiánya.

Fontos! A szelén felszívódását jelentősen befolyásolja a cukorfogyasztás. A sütés, cukrászda, csokoládé és egyéb édességek szerelmeseinek testében ez a létfontosságú elem gyakorlatilag nem szívódik fel.

A túladagolás következményei

A szelén toxicitása a felesleges adagokban a rosszindulatú daganatok megjelenéséhez vezet a szervezetben. Mivel a kezdeti szakaszokban ez a folyamat nem jelenik meg kívülről, a szelén túladagolása segít meghatározni a következő látható jeleket:

A bőr intenzív hámlása;
Masszív hajhullás és a körömlemez megnövekedett törékenysége;
A fogzománc érzékenységének erősítése savas és kontrasztos hőmérsékletekre;
Dyspepsia (hányinger és hányás);
Az érzelmi háttér instabilitása és viselkedési reakciók.

Ha egyszerre több tünet jelentkezik, akkor ajánlott a szelénben gazdag élelmiszerek mennyiségének korlátozása az étrendben. Emellett érdemes tesztet végezni a tumor markerekre.

Tudva, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb szelént, és amelyek a táblázatban szereplő adatokat tartalmazzák, nem lehet félni a mikrotápanyag hiányának vagy feleslegének következményeitől.