Három friss pulyka tojás egy bambusz asztal

Sok országban a pulyka hagyományos ünnepi étel. De a pulyka tojásai ritkán találhatók a boltban - csirke „testvéreik” teljesen elcsábították őket. De a piacokon ez az egészséges és ízletes termék elég könnyen megtalálható. Hogyan lehet megtanulni a pulyka tojást.

Fénykép pulyka tojás

Élő és fotó pulyka tojás különbözik a nagyobb méretű, hegyes formájú és jellegzetes világosbarna foltoktól. Ami a betonszámokat illeti, a pulyka tojás paraméterei:

• Magasság körülbelül 6-7 cm.
• A pulyka tojás súlya 70-85 gramm, a kategóriától függően.

Mint már említettük, a pulyka tojás színe fehér vagy halványsárga, barna foltokkal.

Íz a pulyka tojás

Ha a pulyka tojásai némileg eltérnek a csirkeektől, bár nem túl sok, akkor az ízek esetében ezek a különbségek még kisebbek. Ezek csak egy kicsit több zsírt és egy kicsit kevesebb fehérjét tartalmaznak. A készítmény többi része hasonló: magas kálium- és magnéziumtartalom, B, A, E, vitaminok, folsav, jód.

A pulyka tojásának főzése ugyanazokat az ételeket, mint a csirke: rántotta, főtt tojás, sült tojás, rántotta, buggyantott tojás, saláta, sütemény stb. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert a pulyka tojásai elég nagy mennyiségű koleszterint tartalmaznak. Túlzottan eltömíti az ereket, ami súlyos szív- és érrendszeri betegségeket okozhat. Egy felnőtt elegendő 3-5 hetet enni egy héten. A csecsemők elég 1-2 lesz. Emlékeztetni kell arra is, hogy a gyerekeknek csak keményen főtt tojásokat lehet adni - a folyékony sárgája lehet Salmonella fertőzés forrása.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/kak-vyglyadit-indyushinoe-yajtso/

Törökország tojás: az előnyök és a kár, a kalória és a főzési receptek

Ha hazánkban a pulykahús jóval alacsonyabb a csirke népszerűségében, és nem minden húsáruházban található, akkor a tojáshelyzetben ez a helyzet még súlyosabbá válik - csak pulyka-ételeket vásárolhat csak olyan speciális gazdaságokban, ahol ilyen madarakat emelnek, vagy a faluban. Sok vélemény azonban azt jelzi, hogy egy ilyen termék figyelmen kívül hagyása mélyen téved - több figyelmet és tiszteletet érdemel.

leírás

A pulyka tojásai enyhén hasonlítanak a csirkére, de vannak különbségek, amelyek lehetővé teszik, hogy a különbség egyértelműen látható legyen. Először is a pulyka termék észrevehetően nagyobb. Ha egy csirke tojás esetében 75 grammot tekintünk a maximális súlynak, és még 35 gramm is kicsi, akkor egy pulyka átlagosan 70–75 gramm súlyú, és néha sokkal nagyobb. A másik különbség az, ahogy a tojás úgy néz ki - színben lehet fehér vagy krém, de kötelezően sűrűen borított, sötétebb színű kis pontokkal.

Egyébként mindkét kritérium függ egy adott tyúk korától - minél fiatalabb, annál világosabb és könnyebb a tojása, és fordítva, annál idősebbek, annál sötétebb és nehezebbek.

Az egyik fontos ok, amiért a pulykákat nem használják tojásforrásként, mint a csirkék, az, hogy bizonyos időpontokban ritkán és szigorúan szállítják őket. Egy teljesen természetes vagy akár friss keltetőtojás általában a tavasz kezdetén vagy nyár elején, esetenként augusztusban is megtalálható. Minden más esetben egy elavult termékkel foglalkozunk. Az egész évre jellemző, hogy az átlagos pulyka legfeljebb 25 tojást ad, így termelésük terjedelme és a megfelelő szinthez nem igazodik.

Mi különbözik a csirkétől?

Törökország tojásait a csirke legmegfelelőbbnek tartják. De nem mindenki készen áll egy új ismeretlen termék kipróbálására, még a feltételezett hasonlóságok ellenére is. Természetesen a különbség is ott van, általában félnek, ezért érdemes megfontolni, hogy mi az. A megjelenés fent említett - a pulyka termék jellemző különbsége az egyes minták nagyobb mérete és a jellegzetes pecsét. Azt is hozzáadhatja, hogy a megnövekedett méret miatt vastagabb, tartósabb héjjal foglalkozunk.

Ha szeretne egy pulyka tojást kipróbálni néhány új ízérzés érdekében, akkor csalódás vár rád - az íz nem olyan könnyű megkülönböztetni a csirkeitől.

De jó hír is van: a terméknek nem feltétlenül szokatlan illata vagy ízei vannak, így legalább nem fogod megbánni a vásárlástól, és képes lesz arra, hogy sikeresen használhassa azt a rendeltetésének megfelelően. Ha az egészséges táplálkozás síkjába kerülünk, akkor meg kell jegyezni, hogy a 100 gramm pulyka tojás kalóriatartalma még mindig valamivel magasabb, mint a csirke, bár az utóbbi nem tekinthető ideális diétás terméknek. Továbbá, a két termék közötti különbség a koleszterin szintjében is van - a pulyka nagyobb mennyiségben biztosítja azt, ami potenciálisan fokozott veszélyt jelent mind a szív-érrendszerre, mind az alakra.

Tápérték és kalória

A pulyka tojásainak energiaértéke a termék száz grammjára megközelítőleg 165–171 kcal.

Tekintettel arra, hogy az egyén átlagos súlya 75 gramm, arra a következtetésre jutunk, hogy egy darab 123–128 kcal-ot biztosít a testnek.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a mutató nagyon átlagos, mert a tojások különböző méretűek lehetnek, és az előkészítés módja befolyásolhatja a kalóriatartalmat. Mint a csirke tojás esetében, a pulyka sok fehérjét és zsírt tartalmaz, kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz - ez 13,7, 11,9 és 1,1 gramm. Majdnem ¾, azaz a tömeg 73% -át szokásos víz biztosítja. A termék hamu összetételét kiegészíti, amelynek részesedése 0,8%.

A pulyka tojás összetételére hivatkozva nem lehet megemlíteni a vitamin-ásványi komplexet, amely sok kutató szerint még meghaladja a csirke analógban találtakat. A vitaminok közül kiemelni kell a B csoport, valamint az A, E, D vitaminok jelenlétét az ásványi anyagok között, amelyek magas tartalma jellemző kobaltra és jódra, vasra és rézre, valamint kalciumra, bár ez utóbbi már nem fehérje vagy sárgája, hanem a héjban, amely nem eszik. Ezenkívül ez a termék állati eredetű aminosavakban is gazdag.

Előny és kár

A táplálkozási szakértők szerint a pulyka tojás nagyon hasznos az emberi test számára, és meg is érdemes megenni, mert nincs hasonló összetételű termék. Még a csirke analóg is jelentősen különbözik a vitamin-ásványi komplexben.

Ha az ilyen élelmiszereket gyógyászati ​​célokra szánja, vegye figyelembe, hogy a késő tavasszal és nyár elején kapott tojás a legmagasabb érték. Ebben az időszakban a pulyka étel természetessége maximális volt. Friss fűvel mindent megkap, amire szüksége van a testének megfelelő működéséhez.

Az ilyen finomságok rendszeres használata miatt számíthat a következő pozitív hatásokra:

• az immunitás erősítése és a test fokozott ellenállása;
• a körmök, a haj (részleges elzáródás) és a fogak jelentős javulása;
• az anyagcsere stabilizálása és a vesék aktiválása;
• a fehérje felszívódásának stimulálása és a csontszövet gyorsabb regenerációja;
• a hím reproduktív rendszerének javítása;
• aktív izomnövekedés a teljes fogyáshoz képest;
• az idegrendszer normalizálása, kifejezve a stressz és a túlmunka elleni hatékony küzdelemben;
• minden emésztési folyamat kialakítása a normának megfelelően;
• termelékenyebb agyi munka.

Jó hír a terhes nők, valamint a fiatal anyák számára is - nemcsak a pulyka tojásai, hanem sok szempontból is ajánlottak.

Ez a termék hozzájárul a vér oxigéntel történő telítettségéhez, segíti őket egyszerre két testbe táplálására, amelyek nélkül a vetélés valószínűsége jelentősen megnő. A folsav összetételében létfontosságú a gyermek idegrendszerének megfelelő fejlődéséhez, és hiányossága miatt lehetségesek olyan kórképek, mint a mentális retardáció vagy a károsodott motilitás. A B-vitaminok, amelyek az ilyen tojásokban is megtalálhatók, segítenek megvédeni mindkét szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól.

Még a szoptatási szakaszban is ilyen termék nagyon hasznos - inkább a gyermek számára is, akinek az összes szükséges összetevője átjut az anyja tejénél, mint az anyának. A pulyka tojásaiban jelenlévő különböző anyagok teljessé teszik a gyermek testét mindennel, ami szükséges, és megakadályozza az oszteoporózist vagy a kiegyensúlyozatlan táplálkozás okozta görcsöket.

Sajnos nem léteznek teljesen ártalmatlan termékek, ezért a pulyka tojás esetében ébernek kell lennie, különösen azért, mert nem tartoznak a mindennapi népszerű ételekhez. Mint bármely más termék esetében, az egyes komponensek egyéni intoleranciája lehetséges, ami azt jelenti, hogy az ilyen élelmiszer teljes egészében elutasítja. Gyakran az oka annak, hogy a test nem képes a tojásban nagy mennyiségű fehérjét lebontani, amit máj- vagy veseműködési zavar okozott - ez az állapot általában előzetesen ismert, mert nagyon élesen nyilvánul meg, amikor bármilyen fehérjetartalmú ételt fogyaszt, és ebben az esetben a személy ismeri a táplálkozás korlátait.

Végül, a táplálkozási szakemberek figyelmet fordítanak egy ilyen termék jelentős kalóriatartalmára zsírral, így a túlsúly jelenlétét csak súlyosbíthatja, ha ezt az elemet hozzáadjuk a napi menübe.

Ha a csirke tojást sokan használják nyersen, nemcsak ízlésük miatt, hanem azért is, mert jobb emészthetőségük miatt nem ajánlott ezt a pulyka tojással. Az a tény, hogy az ilyen élelmiszerek, bár hasznosabbak, mint a termikusan feldolgozott élelmiszerek, meglehetősen keményen emésztik, így nem szabad visszaélni, de teljesen elutasíthatja.

Főzés receptek

Főzés pulyka tojás lehet más. Az egyetlen dolog, ami igaz, szinte mindig - nem szabad nyersen enni. Leggyakrabban a főzés magában foglalja a sütőben történő sütést tészta részeként, serpenyőben rántott sütés formájában, vagy valamilyen zraz részeként zsemlemorzsákban és lisztben, főzés egy serpenyőben, beleértve a kemény főtt vagy párolt sütőt. Sőt, sózott vagy pácolt formában is elfogyaszthatók. Habár polgáraink számára egy ilyen élmény igazi csoda lesz.

Ugyanakkor, más nemzetekben, amelyekbe a pulykák korábban esnek, és mindenütt gyökereztek, sok hagyományos étel azt sugallja, hogy csak ilyen tojásokat használnak. Portugáliában például különleges hústészítőket készítenek húst, Spanyolországban sikerül a habosított desszert szárított gyümölcsökkel, Norvégiában a pudingot előkészíteni, Angliában pedig a híres bechamel-mártást eredetileg kizárólag pulyka termék alapján állították elő. Sőt, még ma is sok profi szakács úgy véli, hogy más tojás nem jobb a sütéshez.

Ha még nem áll készen a komoly kulináris kísérletekre, és el akarja kezdeni a termék feltárását elemi receptekkel, próbálja meg először főzni ezt a tojást. A csirke tojás hasonló feldolgozásától nem különböznek lényeges különbségek - minden mintát jól mosnak, majd közepes lángon kb. 10 percig főzünk.

A héj repedésének elkerülése érdekében kívánatos a só előtti víz.

Törökország ehető tojásai és sültek, és különleges különbségek is. Egy forró serpenyőbe öntsünk egy kis növényi olajat (az állati zsírok hasonló hatásúak, de sokkal károsabbak lesznek az egészségre), és megtörik a fő összetevőt. A rántotta általában akkor tekinthető késznek, ha a felületén egy jellegzetes fehér film képződik, amelyre még nem kell átfordulni, de akkor is átfordíthatja, ha jól pörköl.

http://eda-land.ru/indyushinye-yajca/polza-vred-kalorijnost/

Törökország tojás

Tojás - Törökország tojás

Törökország tojás - tojás

Törökország tojása sokkal nagyobb, mint a csirke tojás, és első pillantásra úgy tűnik, hogy ez az egyetlen különbség a termékek között. Azonban nem vitatkoznak az interneten, hogy vitatkoznak abban, hogy a pulyka tojást meg lehet enni. Miért nem lehet megvásárolni ezt a terméket szupermarketekben, és hogy ez valóban káros - most megpróbálja kitalálni.

Miért nincsenek szupermarketekben pulyka tojás

Még nehéz kiszámítani, hogy hány tonna pulykahúst fogyasztanak évente. De annak ellenére, hogy ezeknek a madaraknak a tojása majdnem olyan jó, mint a csirke, szinte lehetetlen vásárolni. Még az amerikaiak, akiknek a pulyka szinte nemzeti terméke, nem sietnek, hogy tojást adjanak az étrendjükhöz. Valóban veszélyesek az emberekre?

Valójában a probléma nem a pulyka termék kémiai összetételében rejlik, hanem annak kereskedelmi előnyei hiányában. Abban az időben, amikor egy csirke évente körülbelül háromszáz tojást tartalmaz, a pulyka termelékenysége nem haladja meg a potenciális utódok százait. Emellett a csirkék 19-20 hetes korban rohannak, és a pulykák a születés után legkorábban 32 héttel készen állnak a tojásrakásra. Mindez a tojásuk számára nem veszteséges tenyésztő pulykákat eredményez.

Eközben a pulykák tojásait az ókori inkák fogyasztották (úgy vélik, hogy ezek voltak az első, akik ezeket a madarakat megszállták). Ezt a terméket az angol szakácsok aktívan használták a 16. században, és még két évszázaddal ezelőtt a New York-i leghíresebb éttermekben kínálták a pulyka omletteket. Bár az igazságosság kedvéért érdemes mondani, hogy ez a termék először a 17. században rágalmazásnak volt kitéve, amikor valaki azt sugallta, hogy ez a lepra oka. Bár végül megerősítést nyert, hogy ez nem igaz, a termék hírnevét hosszú ideig rögzítették.

Leírás és tápérték

Az átlagos pulyka tojás súlya körülbelül 80 gramm (összehasonlítás céljából: a csirke nem haladja meg az 55 grammot), vastagabb héjjal és merev belső membránnal rendelkezik. Szín - fehér vagy krém kis sötét foltokkal. És minél fiatalabb a pulyka, annál világosabb a héj. Kétféle pulyka tojás: asztal és étrend. Az étrendi eltarthatósági időtartam legfeljebb 10 nap. Igaz, sem a szabad piac első, sem a második nem található.

Az átlagos pulyka tojás közel 50% -kal több, mint egy csirke tojás, és csaknem 2-szer több kalóriát és zsírt tartalmaz. És a koleszterin szintje közel 4-szer magasabb, mint a csirke. De ha részletesebben elemezzük a pulyka termék kémiai összetételét, világossá válik, hogy gyakorlatilag nem különbözik a csirke tojás jellemzőitől. A tápanyagok nagyobb koncentrációban vannak. Például fehérjéket és vasat hozhatunk, amely ebben a termékben sokkal több, mint a csirke társa.

http://products.propto.ru/article/yayco-indyushinoe

Törökország tojás - válaszok a fontos kérdésekre

Ha tetszik a mezőgazdasági termékek és gyakran eszik pulykahúst, akkor figyelni kell a tojásra.

Tulajdonságaik szerint a pulyka tojás a lehető legközelebb van a csirke tojáshoz, ami azt jelenti, hogy meg lehet és meg kell enni. Ha nem ismeri a pulyka tojás jellemzőit, ez a cikk hasznos lesz az Ön számára.

Mit néz ki a pulyka tojás

Törökországi tojások nagyobbak, mint a csirkék - súlyuk körülbelül 70 gramm. Sűrű, de enyhén laza, világos krémszínű héja van, sötétebb színű kis foltokkal.

Ez megkönnyíti azok megkülönböztetését a többi baromfiterméktől. Minél fiatalabb a pulyka, annál könnyebb a tojás, és annál kisebb a pulyka tojása.

A tojásokat szinte soha nem találják a boltokban, mivel ezek a madarak hústermesztésre kerülnek. De saját gazdaságokban vásárolhatod. Mielőtt vásárolna, értékelje a megjelenést.

Ügyeljen arra, hogy:

• a héj tisztasága - egy kis alom jelenléte, szalma a normának tekinthető, de ha túl nagy a szennyezés, akkor érdemes a baromfi körülményeit megsérteni,
• a héj integritása - győződjön meg arról, hogy nincsenek chipek, repedések, amelyeken keresztül a baktériumok behatolhatnak,
• otthon, merítsük a tojást a vízbe - frissen azonnal elsüllyed, és a szabálytalanság megjelenik.

Továbbá ne felejtsük el felkérni az eladót, hogy mutassa be az ilyen termékek értékesítését lehetővé tevő dokumentumokat.

A pulyka tojás eszik

Törökországi tojás egészséges és tápláló, így biztonságosan belehelyezheti őket az étrendbe. A legelőnyösebbek azok, amelyeket a nyár első hónapjában vettek fel, amikor a madarak friss zöldségekkel táplálkoznak.

A termék rendszeres fogyasztásával:

• az immunitás fokozódik, az anyagcsere normalizálódik, t
• a szervezet vitaminokat A, B2, B6, D, E, valamint kalciumot, rézet és vasat kap,
• Egy éven aluli gyermekek étrendjében ezt a terméket ricket megelőzésére használják.

Egy friss tojásban - körülbelül 171 kcal. Elég kövér, ezért nem szabad visszaélni azokat, akik fogyni akarnak.

A pulyka tojás főzésének legegyszerűbb módja a főzés.

• Kemény főtt - 14 perc.
• Puha főtt - 7 perc.
• Pashot - 2 perc.
• A táskában - 5 perc.

Az omlett szerelmesei is kísérletezhetnek.

Kiváló recept népszerű Izraelben és több arab országban.

• 3 pulyka tojás,
• hagyma, fokhagyma szegfűszeg,
• 1 paprika,
• 2 kolbász, egy kis paradicsomlé,
• olívaolaj sütésre,
• só és bors ízlés szerint.

A következő algoritmus szerint készülünk:

1. Vágjuk a hagymát gyűrűkké, majd a gyűrűket félbe.
2. Vágjuk a paprikát vékony gyűrűkké, majd hasonlítsuk fel a hagymát, mint a hagyma.
3. A kolbászokat 5-6 mm vastag körökre vágjuk.
4. A fokhagymát vékony lemezekre vágjuk, majd félig.
5. Öntsünk olajat egy fűtött serpenyőben, és hagyjuk hagymát, majd borsot és fokhagymát. Fry néhány percig.
6. Adjunk hozzá kolbászokat, és további három percig sütjük.
7. Adjunk hozzá egy kis paradicsomlé, só és bors.
8. Amikor a nedvesség elpárolog, tegye meg a tojásokat és sütje meg alacsony hőmérsékleten a fedél alatt 5 percig. Amint a mókus megragad, távolítsa el a serpenyőt a hőtől.

Friss fűszernövényekkel.

Hogyan kell tárolni

Mivel e madár tojásai hajlamosak a szagok elnyelésére, nem kívánatos őket a hűtőszekrény ugyanazon a polcán tárolni füstölt hússal, fokhagymával, citrusfélékkel és más illatos termékekkel.

Egy másik módja, hogy a tojásokat só és víz oldatába helyezzük (1 evőkanál sót 1 liter vízre).

Ha meg kell őrizni a fel nem használt sárgája frissességét, csak hideg vízzel öntjük, majd néhány napig ehetőek lesznek.

Mennyit és hol vásárolhat

A pulyka tojásainak eladása nem olyan egyszerű - egy nő szezononként nem több, mint 25 darabot, ezért drága.

A következő magángazdaságok értékesítik ezt a terméket:

• "Gólyafészek" - egy privát farm a Pszkov régióban. Kínál házi pulyka tojást 100 rubel áron. Telefonszám +7 (921) 607-73-15.
• Privát farm, Mukhanovo, Moszkva régióban. Eladjuk 35 rubel termékre. Telefonszám +7 (905) 555-51-58.
• Privát farm Kolomino, Moszkva régióban. Itt vásárolhat egy darabot 30 rubelért. Telefonszám +7 (919) 777-82-80.
• Ecofarm "kolostorok" a Leningrádi régióban, Monastyrki faluban. Adja meg a gyártási költségeket telefonon +7 (812) 954-45-90.

http://polziky.ru/%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%8E%D1%88%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%8F% D0% B9% D1% 86% D0% B0% E2% 80% AF-% D0% BE% D1% 82% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B-% D0% BD% D0% B0-% D0% B2% D0% B0% D0% B6% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D0% B2% D0% BE% D0% BF /

Törökország tojás: a pulyka tojásainak tulajdonságai, tárolása és gyűjtése

Törökországi tojások jelentősen nagyobbak, mint a csirkék, és néhány tapasztalatlan baromfitenyésztő szerint ez az egyetlen különbség. Sok más tévhit is van a szokatlan termékkel kapcsolatban. Lehet-e enni nyers pulyka tojást, miért nem lehet megvásárolni a boltokban és hogyan tárolják a friss termékeket? Ebben és más kérdésekben megpróbálunk megérteni.

Turkey Egg: Leírás

Az európai lakosok először Kolumbusz Christophernek köszönhették a pulykamintákat, akik az amerikai kontinensen madarakat hoztak. Ezután a pulyka tenyésztő gazdaságok Spanyolországban aktívan elterjedtek, a madarak pedig a „spanyol csirkék” nem hivatalos nevét kapták. A gasztronómia területén a pulyka tojásai már régóta csemegék voltak. A modern időkben nem könnyű a török ​​tojás megtalálása a boltok polcain - ez nem jelenik meg gyakran eladó. Általában a pulykák a hús későbbi eladásához tartalmaznak, de néhány magángazdaság üzemel eladásra és tojásra.

A pulyka tojás megjelenése

Az ízt jellemzők szerint a pulyka tojás csirke, de íze világosabb és gazdagabb, és a táplálkozási érték tekintetében a fürjtojás és a gyöngytyúk után harmadik helyen áll. Egy szezonban a madár legfeljebb 25 tojást termel (ellentétben a naponta szállított csirkével), és ez igazolja a magas költséget.

Egy átlagos pulyka tojás súlya körülbelül 70 gramm

Egy átlagos pulyka tojás súlya körülbelül 70 gramm, de minél fiatalabb a tyúk, annál kisebb és könnyebb a tojása. A terméknek sűrű krémhéja van, sok pórusban. A tojás teljes felületét kis, sötét foltok borítják, amelyek szép megjelenést biztosítanak a terméknek.

Összetétel és kalória

Törökország tojásai rengeteg különböző hasznos tápanyagot tartalmaznak, de a konkrét összetételt a madár étrendje és az év elteltével határozza meg. A nyár elején termelt tojások, amikor a pulyka többnyire zöld takarmányt fogyaszt, a tápanyagok tartalmában a leginkább kiegyensúlyozott.

Törökország tojásai óriási mennyiségű tápanyagot tartalmaznak.

A termék A, D, E, B2, B6 vitaminokat tartalmaz, és a következő nyomelemek is magasak: kobalt, kalcium, vas, réz, jód, foszfor, nátrium-klorid és purin (testünk minden sejtében megtalálható természetes anyagok).

Megjegyzés: Törökország tojása olyan zsír és magas szénhidrátkoncentrációjú élelmiszer. Magas zsírtartalmú, ezért nem ajánlott a táplálkozáshoz tojást használni.

A termék fő előnyei

1. Kiváló íz. A legtöbb baromfitenyésztő úgy gondolja, hogy a pulyka tojásai és a csirke tojásai ugyanolyan ízűek, de sok ínyencek rámutatnak, hogy vannak különbségek. A szakácsoknak ajánlott előnyben részesíteni a pulykák előállítását.

Törökország tojás a csirkével összehasonlítva

Törökország tojás jó terhes nőknek.

Mikor nem ajánlott tojást enni?

A tojások nem okoznak allergiás reakciókat, ezért felhasználhatók a legfeljebb egy éves és idősebb csecsemők táplálkozásában.

Törökországi tojást lehet használni a csecsemők táplálkozásában.

De nem mindenki használhatja ezt a terméket egészségkárosodás nélkül. Törökországi tojásokat nem ajánljuk a következő esetekben:

• ha diagnosztizáltak egyéni intoleranciát a tojásra vagy annak összetevőire (fehérje, sárgája);
• ha a szervezetben a fehérje lebomlás folyamata megzavarodik, és a belső szervek betegségei összefüggnek vele;
• ha fogyni szeretne, óvatosan nézze meg az alakját, vagy elhízott legyen.

Ha a termék egyéni intoleranciája használat után kiütést okozhat az arcon és a testen. A nyers tojás bizonyos előnyökkel jár a test számára, de emlékeznünk kell arra, hogy a nyers termék salmonellát tartalmazhat, ezért fogyasztás előtt győződjön meg róla, hogy a terméket termikusan feldolgozza.

A fertőzés elleni védelem érdekében csak egész héjjal vásároljon árut, tartsa a tojást a hűtőszekrényben. De a legfontosabb szabály - mielőtt megszakítja a héjat, alaposan mossa le szappannal és vízzel.

Megjegyzés: A koleszterin koncentrációja a pulyka tojásában kétszer akkora, mint az ajánlott napi bevitel, ezért nem ajánlott a terméket visszaélni. Az egészség megőrzése és a maximális előnyök elérése érdekében elegendő, ha heti két vagy három dolgot fogyasztunk.

A tojás termesztése és gyűjtése

Törökország tojása 7 és 9 hónap közötti korban kezd szállítani. A madarak évente háromszor repülnek, általában februártól márciusig, június-július és a nyár vége. A madarak naponta több darabot hordoznak, de néha időközönként történik. Samochki egy hónapig ül.

A szezon ideje alatt a pulyka körülbelül 25 tojást hordoz.

Egy szezonban a madár legfeljebb 25 tojást termel. Tenyésztéshez válasszon egészséges, közepes méretű pulykát. Ne feledje, hogy a madarak inkább tojást hordoznak fészkekben.

1. lépés: Minden egyes madárhoz egy külön fészket helyezzen el egy sötétített csendes sarokban. Készíts egy kis ásót a földön, fedjük le szalmával, széna. Alternatívaként helyezzen egy alacsony dobozt vagy kosarat.

Törökország fészket

2. lépés: Öntsön néhány talajt, és helyezze az alom tetejére. Beltéri, tartsa a hőmérsékletet 10 fok felett.

Szalma ágynemű

3. lépés. Győződjön meg róla, hogy egy tápláléklapot és egy vizes palackot helyez el vízzel, valamint egy kis doboz hamu és homokkal.

Fészek a pulyka számára

Miután megjelenik a tojás, ellenőrizze annak minőségét vizuális ellenőrzéssel. Ehhez ovoszkópot is használhat.

Ellenőrizze a pulyka tojást ovoskopon keresztül

A mezőgazdasági termelők a törzsi terméket különálló tenyésztő tálcákba (inkubátorba) helyezik, vagy a nőstény alatt hagyják - kiváló tyúkok és anyák. A nem tenyésztésre szánt, nem tenyésztett tojásokat értékesítésre vagy élelmiszerekre használják fel.

http://selo-exp.com/induki/indyushinye-yajca.html

A pulyka tojásainak inkubálása: a könyvjelzőktől a keltetésig

A pulyka tojás mesterséges tenyésztése során fontos az anyag megfelelő előkészítése, inkubátorba helyezése, módok felállítása és az embrió fejlődésének ellenőrzése. Ha legalább egy hibát követ el - a nagy rizs elveszíti az egész lapot. A cikkben részletesen ismertetjük a pulyka tojás sikeres inkubálásának szabályait és alapjait.

A pulykafajta kiválasztása az inkubáláshoz

A tenyésztő pulykák maximális hasznának elérése érdekében fontos, hogy optimálisan megfelelő termelékenységű fajtát válasszunk.

A tapasztalt baromfitenyésztők az alábbi fajták egyikét választják:

• Észak-kaukázusi bronz. Ez az egyik legnépszerűbb pulykafajta. A felnőtt pulykák súlya akár 15 kg, pulykák - akár 8 kg. Évente a pulyka legfeljebb 80 tojást hordoz.
• Bronz széles mellű. Ez a népszerű húsfajta hasonló az észak-kaukázusi pulykákhoz. A pulykák súlya - 19 kg, pulykák - 12 kg. Tojástermelés - 100-120 darab évente.
• Wagon. A fajta gyorsan változik. A pulykák súlya - 10 kg, pulykák - 18 kg-ig. Tojástermelés - évente 60-70 darab.
• Moszkva fehér. Rendkívül produktív fajta, könnyen alkalmazkodik a különböző időjárási viszonyokhoz. A pulykák súlya - 8 kg, pulykák - akár 16 kg. Tojástermelés - évi 100 darab.

A házi tenyésztésre alkalmas tenyésztő pulykákról bővebben az itt található cikk írja le.

A sikeres inkubáció szempontjából is fontos, hogy a tyúk milyen genetikailag és fiziológiailag egészséges, mivel a kiválasztott tojás minősége attól függ. Válasszuk ki a válogatásra szánt tojást, és vegyük őket az ilyen paraméterektől eltérő rétegekből:

• széles mellek;
• masszív csípő;
• egyenes és erős lábak;
• hosszú és egyenes haj;
• egészséges szemek - lekerekítettek, egyértelműen meghatározott élekkel.

Jellemzői inkubátorok a poults visszavonásához

Természetes tenyésztő pulykákkal - a pulyka alatt - a keltethetőség magasabb, mint az inkubátorban. De ha a csibék tenyésztésének célja az eladás, akkor csak egy inkubátor képes nagyszámú egyedet biztosítani.

Az inkubátor olyan berendezés, amelyben a fűtés és hőszigetelésnek köszönhetően stabil hőmérséklet és páratartalom áll fenn. Valamennyi inkubátor ugyanúgy működik, de kialakítása eltérő lehet.

Az inkubátorokat a fűtés típusa szerint különböztetjük meg:

• Felső fűtéssel. Ez a változat közelebb áll a természetes inkubációhoz - a tyúk a tojás tetején ül, és az embrió a tojás felső részén található. De technikailag ez a kialakítás nem racionális - meleg levegő, amely felemelkedik, szellőztetéssel jön létre.
• Alsó fűtéssel. A meleg levegő csak a tojás felmelegítése után hajlamos. Ez a módszer gazdaságosabb, mint az előző.

Az inkubáció problémája egyenetlen fűtés. Ennek elkerülése érdekében meg kell kapcsolnia a tojásokat. Vannak inkubátorok az ilyen típusú esztergálással:

• Automatikus. Kényelmes, de drága lehetőség. A tojás emberi beavatkozás nélkül halad át - a megalapozott program szerint.
• Mechanikus. Van egy mechanikus erővel aktivált forgószerkezet - a kar megnyomásával.
• Kézikönyv. A tojásokat kézzel kell fordítani. Ez az opció sok időt vesz igénybe.

Megbízatás szerint megkülönböztetni az inkubátorokat:

• ipari - nagy gazdaságok számára, több ezer tojás számára;
• gazdák - legfeljebb 5000 tojás;
• háztartás - legfeljebb 300 tojás.

A hálózati meghajtású inkubátorok jelentős hátránya az áramkimaradás kockázata. E helyzet következménye a tojások halálozása. Élelmiszertípus szerint megkülönböztetjük az eszközöket:

• Kiegészítő tápegység nélkül. Munka 220 V-os hálózatból. Ha a hálózatban lévő áram eltűnik, az eszközök lekapcsolódnak. A hőszigetelés miatt a hőmérsékletet egy ideig tartják, de nem sokáig.
• Önálló. A hálózati tápellátás mellett van egy 12 V-os akkumulátor - az ilyen készülékek zökkenőmentesen működnek.

A megfelelő tojás kiválasztása és tárolása

Nem lehet inkubátorban tojásokat előzetes kiválasztás nélkül elhelyezni - nagyon nagy mennyiségű elutasítás lesz. Inkubáláshoz válasszon tojást:

• megtermékenyített;
• 80 g súlyú, egyes fajtáknál 90 g;
• a héj hiányosságai, megrepedezés, repedés, szétnyitás nélkül;
• fehér, bézs vagy enyhén barnás kagylóval.

A tojásokat a szabványos paraméterek szerint választják ki - a gömb alakú mintákat elutasítják, túl kicsi és túl nagy, zöld vagy kék foltokkal.

Egy inkubátor esetében az azonos méretű tojásokat választjuk ki. Minden kiválasztott tojást másolnak. Legfeljebb 10 napig tárolt török ​​tojás. Ha hosszabb ideig tartja a tojásokat, a keltethetőség romlik.

A keltethetőség függősége a tojástárolás időtartamától:

http://ferma.expert/pticy/indejki/razvedenie-indejki/inkubatsiya-yaits/

A pulyka tojás technológiájának inkubálása otthon

A cikk tartalma

A tojás inkubálásának jellemzői

A pulykák számának növelése érdekében fiatal tyúkokat vagy tenyésztő csirkeit kell vásárolni a tyúk alatt. A nőstények kiváló csirkék és gondoskodó anyukák, akik védik és emelik a csibéket. Ha a pulykák száma várhatóan sokkal több lesz, mint a pulykák, akkor a gazdák háztartási inkubátorokat használnak.

Melyek az inkubáláshoz szükséges feltételek

Annak érdekében, hogy az inkubációs anyag kiváló minőségű legyen, először is gondoskodnia kell a termelők megfelelő táplálásáról. A tojásrakás megkezdése után a tojásokat naponta legalább kétszer szüretelik. Ha a ház hőmérséklete túl magas vagy nagyon alacsony, az ilyen díj megakadályozza a túlmelegedést vagy a túlhűtést.

Fontos: A tojások időben történő gyűjtése megakadályozza a kórokozók behatolását a tojásba, és provokálja az embrió halálát.

A fülbe gyűjtött keltetőtojásokat vízszintesen száraz és tiszta helyen tartják. A tárolás során naponta fordulnak elő.

Törökország tojás inkubációs technológia

Mivel nem mindig lehet rövid időn belül összegyűjteni a szükséges számú inkubációs tojást, akkor a tenyésztő csibék jó eredményének érdekében figyelembe kell venni néhány tényezőt:

• tárolja a tojást 10-12 fokos hőmérsékleten;
• az inkubátorban a gyűjtéstől a tojásrakásig eltelt idő nem haladhatja meg a 7 napot;
• az inkubációs tojás élettartamának növelése érdekében a második vagy a negyedik napon 38 fokos hőmérsékletű inkubátorban helyezheti el őket, és várjon 5 órát. A páratartalom körülbelül 70 százalék. Ezután a tojást száraz, hűvös helyen helyezzük. Ez az egyszerű technika az embriók életképességének 2 hétig történő meghosszabbítására;
• A higany-kvarc lámpával ellátott tojás besugárzása 20-30 percig 35-40 centiméteres távolságból is jó eredményeket ad.

Törökországi tojás inkubálás szakaszai

A pulykák kiváló anyák, és ha egy jó nőstény csirkét választ, akkor nem lesz problémája a 12-17 pulykamellek megtalálásában. Ezen kívül, 5-6 nőstény fészkén ülve, ez a gyönyörű madár nagyon lenyűgöző állatállományát érheti el. Végtére is, a pulyka alatt 16-17 tojást helyeztek el, és a csibék 80-100% -a.

A pulyka tojás otthoni inkubációját otthoni inkubátor segítségével is elvégezzük. A forrásanyagnak az inkubátorban történő összegyűjtése és elhelyezése után a szükséges rendszer kialakítása megtörténik, és a teljes folyamatot 28 napig szigorúan meg kell tartani, amíg a csibék megjelennek.

Hagyományosan a tojások inkubálása három szakaszra osztható:

• 1-25 nap - a pulyka kialakulása a tojásban;
• 26. nap - a héjak és az első csibék megjelenése;
• 27-28. Nap - a fiatalok tömeges megjelenése.

Vannak esetek, amikor a csaj nem tud kijutni a héjból. Akkor szüksége van egy kis segítségre.

A pulykák otthoni inkubálása: videó

A pulyka általában reggel, néha délután vagy este történik. A keltetésre a legjobbnak tartják a reggel elbontott tojásokat. Az alábbiakban minden, a házi videofelvételben található pulykafüves inkubálás finomsága egyértelműen mutatja ezt a folyamatot.

A pulykák otthoni inkubálása: asztal

A táblázatban látható inkubátorban az inkubátorban a pólók inkubálása a főbb paramétereket mutatja, amelyeket az egészséges csibék megszerzéséhez kell használni.

A táblázat tartalmazza az inkubátorban lévő tojások időtartamát, a szükséges hőmérsékletet és az optimális páratartalmat, amellyel a legmagasabb eredményt érheti el.

Az inkubációs idő 26-28 nap. Az első 14 nap során a hőmérséklet 38 fokon van, optimális az embrió fejlődéséhez. Az első napokban a páratartalom 65%, egy hét után 15% -kal csökken, és 50% -on marad.

Inkubációs táblázat: Időzítés, hőmérséklet és páratartalom

http://oldfarmer.ru/razvedenie-ptic/indjuki/rezhimy-i-osobennosti-inkubacii-jaic-tajna-rozhdenija-indjushonka.html

Törökországi tojások inkubálása otthon

A pulyka tojás otthoni inkubálása különleges rendszert biztosít, amelynek betartása a sikeres eljárás kulcsa és az egészséges fiatalok megszerzése.

A pulyka tojásainak inkubálása: szabályok és előírások

A pulyka tojás inkubálásának folyamata ugyanazon az elven történik, mint a többi baromfi (liba, csirke és kacsa). A pulyka specifitása más mutatókban van, amelyek megkülönböztetik a pulyka tojás inkubálási módját, nevezetesen:

• levegő hőmérséklete a készülék belsejében;
• páratartalom és légcsere;
• a tojás forgásának gyakorisága, hűtés, permetezés;
• inkubációs időszak.

Mindezek a paraméterek nem univerzálisak, ezért fontos, hogy a méretükre vonatkozó tippeket kövessük annak érdekében, hogy a pálcákat a lehető leghatékonyabban hozzák az inkubátorba.

A pulyka tojás más madarak tojásából (csirkék, libák és kacsák) inkubálásának lényeges jellemzője a helyes, időben történő megfordulás függősége. Az esztergálás sokkal gyakrabban történik, mint más esetekben. Ez közvetlenül befolyásolja a keltethetőségi indexet.

Jellemző tulajdonsága - és a madarak állományának megőrzésének módja, amelynek tojásait tenyésztésre fogják használni. A pulykáknak elkülönülnek a férfiaktól. Az utóbbiakat csak a műtrágyázás céljára lehet megengedni kb. Hat órán át, majd ismét elkülöníteni.

A tojást akkor kell összegyűjteni, ha a nő már 15 darabnyi mennyiségben helyezte el őket, mert ez a tengelykapcsoló miatt kialakulhat. Az inkubációs állományban nyolc hónapos pulykáknak kell lenniük.

A tenyésztésre szánt pulykák fajtájának megválasztása

A pulykafajta megtervezése során a baromfitenyésztőnek ki kell derítenie, hogy milyen pulykákat szeretne látni a gazdaságában. A hazai tenyésztők azt ajánlják, hogy fordítsanak figyelmet az ilyen fajtákra.

Bronz széles mellű. Kiváló húsfajta: a pulykák tömege 12, pulykák - 19 kg. A nőstények évente körülbelül 100 tojást vesznek igénybe.

Moszkva fehér fajtája

A tapasztalt baromfi-termelők azt ajánlják, hogy válasszanak olyan termékeket, amelyekből a következő rétegek kerülnek:

• széles mellkas;
• masszív csípő;
• egyenes és erős lábak;
• hosszú és egyenes haj;
• egészséges szemek: lekerekített, tiszta élekkel, kidudorodással (elsüllyedt vagy vöröses szemek jelzik a betegséget).

Fontos! A tojás minősége a nő egészségétől függ.

Hogyan válasszuk ki az inkubációs tojásokat?

A pulyka tojás súlya és mérete a későbbi inkubáláshoz a pulykák fajtájától és paramétereitől függ.

Így a gazdaságokban legelterjedtebb ilyen fajták:

• Észak-kaukázusi bronz - az inkubációs termék optimális súlya körülbelül 100 gramm;
• bronz széles mellkas - válasszon ki egy körülbelül 85 grammos terméket;
• fehér széles, mellkasi - 80-90 gramm tömegű pulyka termék tenyésztésre;
• Moszkva fehér és bronz - amelyeknek az inkubációs termék átlagos tömege 85 g.

Egy inkubátor esetében csak közepes méretű tojásokat kell kiválasztani. A túl nagy vagy nagyon kicsi minták alacsony keltethetőséggel és gyenge fiatalkorúakkal rendelkeznek. A héjnál nem lehet semmiféle növekedés, érdesség, sérülés.

A kiváló minőségű tojás színe fehér, világos bézs, enyhén barna árnyalattal. A pigmentáció nem túl világos, de nem halvány. A zöldes-kék foltokkal rendelkező összes minta nem alkalmas inkubálásra. Az űrlapnak helyesnek kell lennie. A gömb alakú és túlságosan hosszúkás tojásokat is házasságnak tekintik.

A belső termékminőséget az ovoszkópon keresztüli megtekintés határozza meg. Az inkubált tojásnak meg kell felelnie az alábbi kritériumoknak:

• egy sárgája;
• a központba helyezett tojássárgája;
• amikor elfordul, lassan mozog;
• sárgája fuzzy a körvonalaiban;
• nincsenek kiegészítő légzsákok, kivéve a tompa végén;
• átlátszó fehérje.

Ezen kritériumok közül legalább az egyik következetlensége a tojás elutasításának oka, mert nem lesz lehetséges a pultok eltávolítása az inkubátorból otthon.

Hogyan kell tárolni és feldolgozni a tojásokat, mielőtt azokat a készülékbe helyeznék?

Az inkubálásra kiválasztott tojásokat száraz helyen, közvetlen napsugarak nélkül kell tárolni. Javasoljuk, hogy éles véggel hajtsa le őket. A tárolóhelyiségben beállított hőmérséklet 12 ̊C, és a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 80% -ot. Szigorúan nem ajánlott a tojásokat hűtőszekrényben tartani.

Lásd még:

A pulyka termék eltarthatósága az inkubálás előtt nem több, mint tíz nap. Minél hosszabb ideig fekszik a tojás, annál alacsonyabb lesz a kelthetőség. A táblázatban az inkubáció termelékenységének függvénye, hogy hány napot tárolnak a tojások:

A pulyka tojásainak inkubáláshoz való megőrzéséhez naponta legalább négyszer kell megfordítani. Mindez függ a jövőbeni embrió megfelelő alakulásától és az inkubátorban lévő kacsák keltetésétől.

Mielőtt a tengelykapcsolót a pulykák keltetésére szolgáló készülékbe helyeznék, mind a tojást, mind az inkubátort fertőtleníteni kell. Ez segít a jövőben a csibék védelmében a fertőzés ellen. A fertőtlenítőszereket az összes állatorvos-gyógyszertárban (Ecocide, Virotsid, Gluteks, stb.) Értékesítik. Az önmagukban készített oldatok hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek: meleg (kb. 40 ° C) kálium-permanganát vizes oldat, hidrogén-peroxid.

Nem ajánlott a tojásokat a feltüntetett oldatokban mosni - az oldatban megnedvesített szalvétával kezelik, ne csöpögjenek belőlük. Lehetővé kell tenni, hogy természetesen kiszáradjanak, ne dörzsöljék őket száraz törülközővel, hogy ne sértsék meg a védőburkolatot.

Jellemzők tároló keltetőtojással

A pulykamellák inkubálása sikeres lesz, nagyban függ a tojás tárolásának helyességétől. Meg kell érteni, hogy minél hosszabb az anyag eltarthatósága, annál valószínűbb a csibék kikeltethetősége. Így az 5. napon az a valószínűség, hogy életképes csaj jelenik meg, 84,5%, a tizedik napra pedig ez a valószínűség 73,3% -ra csökken. 25 nap elteltével ez a valószínűség 0.

Tárolja a keltetőtojásokat a speciális tálcákba helyezése előtt, ahol függőlegesen elhelyezhető. Tegye a tojásokat úgy, hogy tompa élük legyen a tetején. 4 nap elteltével a tojásokat a másik oldalra kell fordítani. Ha kezdetben a tojásokat diszkréten állítja, akkor könnyen összezavarodik, melyikük fejjel lefelé fordul, és amelyek nem. És ha nem végez puccsot, a csírák helytelenül alakulhatnak ki. Ennek eredményeképpen, még akkor is, ha a csaj megjelenik, nem lesz életképes.

A keltetőtojás életképes, 12-140 ° C hőmérsékleten tárolja. Biztosítani kell, hogy a beltéri levegő páratartalma 80% legyen.

Tojás fertőtlenítés és tisztítás

Mielőtt az inkubátorba helyeznénk, a tojásokat nem mossák, hanem csak a szennyeződésektől. Mielőtt egy inkubátorba helyezné őket, el kell távolítania az összes törmeléket, ha van ilyen, és fertőtleníteni. E célból célszerű kálium-permanganátot, glutexet vagy hidrogén-peroxidot használni. Miután fertőtlenítettük szobahőmérsékletre, fertőtlenítjük a tojásokat.

Az otthoni fertőtlenítés során ne vegye le a könyvjelző számára készített anyagot kálium-permanganát fürdőben vagy más fertőtlenítő szerben. Elég, ha antiszeptikával megnedvesített szalvétával dolgozzuk fel. Törölje le a pulyka tojást is. Hagyja száradni őket természetesen.

Mind a nagy tojások, mind a kisállatok gyakran nem termelnek életképes csibéket. Ezért megállítjuk a választást közepes méretű másolatokon.

Az utódok tenyésztésére szolgáló eszközök kiválasztása

A keltető egészséges csirkék jó százalékát minőségi inkubátor megvásárlásával lehet elérni. Amikor a következő árnyalatokra figyel:

• a fűtőelem elhelyezkedése: a felső vagy az alsó részen;
• az automatikus forgatás funkció jelenléte;
• a belső kamra mérete;
• vezérlési funkciók: kézi vagy automatikus.

Természetes körülmények között a pulyka felemeli a tojásokat, így számos eszközben a fűtőelem is a felső részen található. Ezzel az elrendezéssel a hő a szellőzőnyílásokon keresztül megy fel. A fűtőelemek alsó részén található fűtőelemek gazdaságosabb fogyasztása.

Automatizált eszközöknél elegendő, ha a mezőgazdasági termelő beállítja a kívánt hőmérsékleti értékeket. A kézi vezérlésű készülékeknél naponta többször kell ellenőrizni a hőmérsékletet, és a kapott értékektől függően állítsa be a termosztát helyzetét.

A baromfitenyésztők hazai eszközöket vásárolhatnak:

Ezek a népszerű háztartási készülékek neve: némelyikük automata forgás funkcióval, páratartalmú és hőmérséklet érzékelőkkel rendelkezik. Ha ipari méretben szeretne pulykát termeszteni, vegye figyelembe az ipari berendezéseket. Ha a háztartási készülékek 30 és 150 között vannak, az ipari gazdálkodóknak 500 és több ezer darabot helyeznek el.

Az inkubáció sikere nemcsak az inkubátor modelljétől, hanem a felhasznált nyersanyagok minőségétől is függ.

Az inkubációs anyag kiválasztására vonatkozó szabályok

Az inkubátor elhelyezése előtt a baromfitenyésztőnek ismernie kell, hogy mely tojásokat kell kiválasztani. A következők akkor tekinthetők megfelelőnek, ha:

• a héj tiszta;
• nincs héjhiba;
• nincsenek idegen zárványok;
• a héj színe fehér, bézs, halványbarna árnyalatú, gyakran apró foltok találhatók;
• a forma helyes, kúp alakú.

Inkubátor anyag

Nem alkalmas utódok reprodukálására:

• zöld és kék foltokkal;
• szabálytalan alakú: gömb alakú vagy túl hosszúkás;
• túl nagy vagy kicsi.

Az optimális súly 80 g, de egyes fajták esetében a tojás 90 g-nál nagyobb, az inkubátor esetében úgy választjuk ki, hogy az összes minta mérete megközelítőleg azonos legyen. A külső jelek kiválasztási eljárásának befejezése után végezze el az ovoszkópot.

Szkenneléskor ügyeljen a következőkre:

• sárgák száma: csak egy legyen;
• a légkamra elhelyezkedése: a tompa szélén található;
• a tojássárgája elhelyezkedése és mobilitása: a közepén van és lassan mozog, amikor megfordul;
• a héj integritása, a hibák jelenléte;
• idegen zárványok jelenléte, például vérrögök: általában nem lehetnek.

Az Ovoskopirovaniya az inkubációs anyag elutasításának utolsó szakasza. Nincs értelme, hogy előzetesen nézzük át a tojásokat, mert a tárolás során néhányan romolhatnak.

Tárolási funkciók

A szakértők azt mondják, hogy a pulyka tojás maximális eltarthatósági ideje 10 nap, attól a pillanattól kezdve, hogy a tojást levették. Az időzítés növekedésével a keltethetőség jelentősen romlik.

A tárolási időszakok és a pulykamellák keltethetőségének megfelelősége

http://fermeru.site/indyuki/inkubatsiya-indyushinyh-yaits-v-domashnih-usloviyah

Törökország tojás

Törökország tojás fotó

Ma a pulyka tojás nehezen megközelíthető, bár ez a madár mindenütt nő. Ennek oka elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy a pulyka inkább egy tojás, hanem hústípusú termelékenység. Leggyakrabban a tojásokat utódok előállítására használják. Ennek ellenére megvásárolhatók falvakban vagy magán tanyákban, ahol a pulykákat tenyésztik. Azonban, ha magadat termeszted ezt a madarat, akkor nincs akadálya a hozzáférhetőségnek.

Törökország tojás tárolása

Törökország tojásait a hűtőszekrényben tartják. Általában a tárolási feltételek megegyeznek a csirke tojásokéval. A tojást nem szabad olyan élelmiszerekkel tárolni, amelyek erős szaga van (hal, különböző fűszerek, sajt). Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a termék nagyon jól felszívja a kellemetlen szagokat.

Törökországi tojásokat sós vízben is tárolhatjuk (20 gramm só 1 liter vízben).

Tökéletesen tartósított tojás, amelyet lenolajjal vagy napraforgóval elő olajoztunk. Ezen túlmenően az ilyen módon történő tárolás megakadályozza a kellemetlen szagok felszívódását.

Törökország tojás alkalmazás

A pulyka tojás semmiképpen nem lehet nyersen enni. Ez hátrányosan befolyásolhatja egészségét, mivel a madár bármilyen fertőzés hordozója lehet, beleértve a szalmonellózist is.
Törökország tojásait különböző módon lehet főzni. A sütőben lehet főzni, főzni, rántotta. Hozzáadhatod a salátához. Általában a pulyka tojás használata szinte korlátlan. Egyébként a pulyka tojás sokkal ízletesebb, mint a csirke.

Tojás pulyka egészséges tulajdonságait és kalória

Törökország tojása, mint a csirke, étrendi tulajdonságokkal rendelkezik. Ezt klinikai táplálkozásban használják. A tojásban lévő tápanyagok és nyomelemek a leginkább ideális arányban vannak. A tápanyagok összetétele és a kémiai összetétel azonban változó lehet. Ez a táplálék típusától, a pulyka körülményeitől és a szezontól függ.

A tudósok olyan emberekkel végeztek kutatást, akik folyamatosan használják a pulyka tojást az élelmiszerhez. Fokozott immunitásuk, kiváló memóriájuk, kiváló testmozgásuk van a szervezetben. Magas kalciumtartalma miatt a tojások fogyasztása biztosítja a csontok, a fogak és a körmök erősítését.

A pulyka tojás kalóriatartalma valamivel magasabb, mint egy csirkeé, 100 gramm termékenként 165 kcal. Ennek oka a fehérjék és a zsírok magas összetételének köszönhető. Fehérjék 13,1 gramm, zsírok 11,7 gramm, szénhidrátok 0,7 gramm.

http://ferma-biz.ru/domashnyaya-ptica/induki/indyushinye-yajca.html

Törökország tojás

Hogyan lehet megmenteni a pulyka tojást eszik?

Az ilyen termék, mint a pulyka tojás nem nevezhető csemegéknek - hozzáférhetetlensége és magas ára miatt. Szinte lehetetlen ezeket a tojásokat vásárolni az üzletekben - csak speciális tenyésztő gazdaságok értékesítik.

Mi a különbség a pulyka és a csirke tojás között?

A pulyka tojás alig különbözik a csirkéktől, azonban a pulykamák magasabb tápértékét kell figyelembe venni. Az ilyen árnyalat az, hogy a pulyka tojás nagyobb mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ellentétben a csirkével. Ízletes pulyka tojások magasabb ízt mutatnak. Természetesen egy ilyen tojás nagyobb méretű, mint egy csirke.

A pulyka tojásainak előnyei és kárai

A pulyka tojás étkezésre való táplálása az alábbi pozitív szempontokkal bír:

- a fogzománc, a köröm és a szőrzet megerősítése

- az emberi szervezetben az anyagcsere normalizálása

- az emésztési folyamat javítása

- a rachitizmus kockázatának csökkentése (egy év alatti gyermekek számára)

- a vitaminok és a hasznos mikroelem komplexek hiányának pótlása

Továbbá, a gyomorsav szintjének növekedésével, ajánlatos a tojásokat nyers formában bevinni.

Azonban egy ilyen terméknek negatív oldala van. Nem szabad túl sokat fogyasztani, mert a pulyka tojásai nagy mennyiségű koleszterint tartalmaznak. Az ilyen tojások ellenjavallt:

- májbetegek vagy veseelégtelenségben szenvedők

- a tojásfehérje vagy a sárgája egyéni intoleranciájával rendelkező emberek

Hogyan válasszuk ki a pulyka tojást az élelmiszerhez?

Figyelembe véve a pulykák reproduktív funkcióinak sajátosságait (a szezonban a nőstény pulyka legfeljebb 25 tojást hordozhat), a termék többsége további tenyésztésre és inkubálásra kerül kiválasztásra. Az élelmiszerekben ki kell választani azokat a tojásokat, amelyek bizonyos okok miatt nem alkalmasak a fenti intézkedésekre.

Az élelmiszerre szánt tojások tárolásához bizonyos feltételeket kell betartani, nevezetesen: t

- tartsa a pulyka tojásait hűtőszekrényben (legfeljebb 25 nap)

- ne tartsa őket tárolás közben erős szagú élelmiszerek közelében (hal, hagyma, fokhagyma, füstölt termékek, citrusfélék). Ez az oka annak a ténynek köszönhető, hogy a pulykák tojásai meglehetősen laza héjszerkezettel rendelkeznek, aminek következtében az idegen szagok könnyen felszívódnak.

Az étkezési pulyka tojás tárolási ideje 20-25 nap, a tárolási feltételek függvényében. Ha fel nem használt tojássárgája van, hideg vizet öntenek, és a hűtőszekrénybe helyezi. Mint ilyen, több napig is fennmaradnak.

Hogyan készítsünk pulyka tojást inkubálásra?

Ha a pulyka tenyésztésére van szükség, akkor a legjobb módja a tenyésztésnek, ha a tojásokat inkubáljuk. Miért inkubáció, hanem inkubáció? A lényeg az, hogy az átlagos pulyka meglehetősen nehéz (10 kg-nál nagyobb súlyú), így sok nőstény kukorica a tömege alá szorítja a tojásokat.

Először is, a tojásokat megfelelő időben kell inkubálni. Ilyen célokra a tojásokat tavasszal kell gyűjteni, hogy a csibék a meleg évszakban kikeltek. Ez megakadályozza, hogy a pelletek megfagyjanak és lehetséges halál. Figyelmet kell fordítania a női pulyka korára is - a legsikeresebb kilenc hónap és annál idősebb.

A tojás mérete és súlya attól függ, hogy a tenyésztésre kiválasztott pulykák milyen fajta:

- a fehér széles mellű pulyka körülbelül 80-90 gramm súlyú tojást hoz

- Az észak-kaukázusi bronz egy olyan terméket kap, amelynek súlya 100 gramm vagy több

- Bronz szélesvérű fajta - 85 gramm

- Moszkva fajta pulyka hozza tojást, amelynek súlya eléri a 85 grammot

A sikeres inkubáció érdekében érdemes középméretű tojásokat kivetni, mert a túl nagy vagy kis tojások gyakran gyenge utódokat hoznak. Az inkubátorban ugyanolyan méretű tojásokat kell elhelyezni, hogy teljes pulykamellet hozzanak.

A tojás inkubálására alkalmas kritériumok:

Az inkubálásra alkalmas tojás alakjának meg kell felelnie a normál kúp alakúnak. A labda alakú vagy hosszúkás tojás nem illik!

A tojássárgája jól látható legyen. Ehhez az eljáráshoz használjon ovoszkópot. A tojássárgája legyen egy sötét folt - a jövő csaj embriója. KATEGÓRIKUSAN nem megfelelő tojás, amelyben több sárgája van. A tojássárgájának a tojás közepén kell lennie, lassan kell mozognia. A légkamrának a tojás tompa végénél kell lennie. A tojásfehérje is átlátható legyen.

Az inkubáláshoz szükséges tojáshéjat minimálisan szennyezettnek kell lennie, külső károsodások nélkül: repedések, növekedések, egyes formációk. Az egészséges tojás héjának színe fehér vagy bézs lesz, apró foltok jelenhetnek meg. Furcsa színek (kék vagy zöld) nem kell jelen lennie, különben a másolatot elutasítják.

Minden más inkubálásra szánt tojás nem alkalmas és elfogyasztható.

A túl piszkos kagyló tisztítása nem lehet - a törékenység miatt ez az eljárás károsíthatja a tojás tápanyag-héját. Általánosságban elmondható, hogy túl szennyezett tojásokat kell dobni.

A tojás tárolása az inkubátorban való elhelyezés előtt

Az inkubálás során a pulyka tojásokat száraz helyen kell tárolni. A normál tojás tálcákkal ellátott műanyag dobozok ideálisak tárolásra.

Az inkubálás előtt nem ajánlott a tojásokat mosni - ez az eljárás károsíthatja a héj tápláló héját, ezáltal megfosztva a jövőben a megfelelő csirkét. Csak akkor kell óvatosan törölni a tojást egy speciális fertőtlenítőszerrel megnedvesített ruhával (használhat kálium-permanganátot és hidrogén-peroxidot), majd hagyja a tojásokat kiszáradni.

Az inkubátorra szánt pulyka tojás tárolásához legfeljebb 10 nap kell legyen. Ezen időszak után a keltethetőség százalékos aránya jelentősen romlik.

A tojásrakás során a következő árnyalatot kell követni - a tojás tompa végét fel kell nézni. Legalább 4 naponta egyszer a tojásokat meg kell fordítani, hogy a tojássárgája ne ragadjon a héj belső falához.

A tárolóhelyiség optimális hőmérséklete + 12 Celsius fok. Ha ilyen hőmérsékleti viszonyok nem figyelhetők meg, a jövő alom egyszerűen meghal.

Azon helyiség nedvességtartalma, amelyben a tojásokat tárolják az inkubátorban való elhelyezés előtt, nem haladhatja meg a 80% -ot. A kívánt páratartalom fenntartásához tároljon meleg vizet tartalmazó tárolóedényeket a szobában.

Továbbá a közvetlen napfény hatása negatívan befolyásolja a jövő utódait, így meg kell védenie őket a naptól.

Növelje a tojások eltarthatóságát az inkubálás előtt

Nem ajánlott több, mint 10 napig túllépni a tojás eltarthatósági idejét, mivel minél hosszabb ideig fekszik a pulyka tojás - minél kevesebbet fognak kelteni tőlük.

Ha azonban valamilyen oknál fogva meg kell hosszabbítani az eltarthatósági időt, akkor megpróbálhatja az inkubátorban a tojások felmelegítésére szolgáló eljárást - természetes inkubációjukkal egyenértékűnek. Ehhez tegye a tojásokat az inkubátorba 5 órán át, és melegítse fel Celsius-fokon, 70% -os páratartalom mellett.

http://howtostore.ru/turkey-eggs/