Legfontosabb Tea

A vegetarianizmus előnyei. Mit kell tudni róla?

Ha jól eszik, akkor nincs szüksége gyógyszerekre, és ha rosszul eszik, akkor a gyógyszerek nem segítenek.

Minden nap egyre nagyobb az egészséges életmód a nagyvárosokban. Az emberek aktívabban vesznek részt a sportklubokban, részt vesznek a méregtelenítő programokban, és egészséges reggelit készítenek az interneten.

A vegetáriánusság világszerte elterjedt. A statisztikák szerint 2000-ben a vegetáriánusok száma közel egy milliárd volt, és ma már meghaladta az egy milliárdot, és tovább növekszik.

A vegetáriánus étrendek különböző világnézettel és világképpel rendelkező emberekhez kapcsolódnak. Annak ellenére, hogy az ilyen emberek aránya magasabb a vallási országokban, ez másodlagos érdeklődést jelent számunkra.

Fontolja meg a vegetáriánusságot a test befolyásolásának szempontjából, mivel a nyugati emberekben gyakrabban visszautasítják a húsipari termékeket azzal az elvárással, hogy javítsák egészségüket vagy javítsák fizikai formájukat.

A vegetarianizmus típusai

A vegetarianizmus több típusra oszlik:

  • Ovo vegetarianizmus;
  • A lakto-vegetáriánus;
  • Lacto-ovo vegetarianizmus;
  • Veganizmus vagy veganizmus;
  • Nyers élelmiszerek (amelyek viszont több kategóriát is tartalmaznak).
vegetarianizmus, a vegetarianizmus típusai, a veganizmus előnyei, az egészséges táplálkozás, a vegetarianizmusra való áttérés

Az Ovo-vegetarianizmus olyan élelmiszer, amely kizár minden állati terméket, kivéve a tojásokat.

A lacto-vegetarianizmus kizárja az összes húst, halat, tojást, de a tejtermékeket fogyasztják.

A lacto-ovo-vegetarianizmus mindenféle zöldséget és gyümölcsöt, mézet, tejterméket és tojást eszik. A húskészítmények és a halak nem tartoznak ide.

A veganizmus kizárja a húsból, halból, tojásból és tejtermékekből az étrendből, de a méz bizonyos esetekben megmarad.

Nyers élelmiszerek - a legszigorúbb fajta. Csak a termikusan feldolgozatlan zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és magokat tartalmazza az ételtároló diéta. A méz kizárásra kerül.

Függetlenül attól, hogy milyen típusú ételeket választasz, ne feledje, hogy az átmenetet simán kell végezni a test stresszállapotának elkerülése érdekében. Ezután a döntésed előnyös lesz.

A vegetarianizmus jó egészségnek örvend? Tudományos kutatás és az orvosok véleménye

A növényi élelmiszerek étkezése bármely megnyilvánulásában pozitív, tisztító hatást gyakorol a fizikai és finom szintre.

A vegetarianizmus előnyeit az orvosok, a biokémikusok és a különböző tudósok hevesen vitatták meg. Annak ellenére, hogy még mindig felmerülnek a viták, az eredmények egyre inkább pozitív hatást fejtenek ki.

vegetarianizmus, a vegetarianizmus típusai, a veganizmus előnyei, az egészséges táplálkozás, a vegetarianizmusra való áttérés

Híres vegetáriánus orvosok

Dr. Colin T. Campbell (kutató, tudományos doktor, világhírű biokémikus).

Dr. Dean Ornish (kutató, aki a hagyományos műveletek helyett alternatív kezelést javasolt a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére).

Dr. Esselstin (az Egyesült Államok legjobb kardiológiai központjának kiemelkedő orvosa).

Dr. Neil Barnard (táplálkozási tanácsadó, az Orvosok Felelős Orvostudományi Bizottságának alapítója).

Dr. Michael Clapper (MD, tudós, kutató, naturopath, táplálkozási tanácsadó, fiziológus).

És még sokan mások.

Mindegyikük támogatta a „zöld” ételt, tekintve, hogy ez a legjobb választás az egészség fenntartásához. Az egyik legerősebb biokémikus Oroszországban, környezetvédelmi orvos, Biológia biológia doktora, Ohanian Marva könyveiben és különösen az „Ökológiai gyógyászatban”, részletesen megvizsgálja az ökológiai táplálkozás témáját. Teljes mértékben támogatja és bemutatja a vegetarianizmus előnyeit, visszautasítja a húst eszik szükségességét.

Vegetáriánus: előnyök a test számára

A vegetáriánus sok betegség megelőzése, például a rák, a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás.

vegetarianizmus, a vegetarianizmus típusai, a veganizmus előnyei, az egészséges táplálkozás, a vegetarianizmusra való áttérés

Colin Campbell, a kínai tanulmány szerzője sok éven át tudós, Ph.D., és a Cornell Egyetem tiszteletbeli professzora és biokémikusa. Könyvében részletesen ismertette a „nagy kínai kutatásnak” nevezett munkát, amely bizonyítja, hogy a rosszindulatú betegségek gyakrabban fordulnak elő a fejlett országokban, a gazdag családokban, ahol a hús egy hétköznapi étel az asztalon.

Azt állítja, hogy az állati fehérjék az onkológiai betegségek provokátoraivá válnak. Az orvos azt mondja, hogy az állati fehérje magas szintje az étrendben olyan betegségekhez vezet, amelyek könnyen elkerülhetők.

Egyáltalán nem állítja, hogy a mókusok vagy zsírok rosszak, mert a mókusok különböznek a fehérjéktől, a zsírok különböznek a zsíroktól. Fontos azonban tudni, hogy a növényi fehérjék és a telítetlen zsírok sokkal hasznosabbak, mert a szervezet a lehető legjobban emészthető.

Egy másik példa lenne Dr. Ellsworth Wareham, egy híres szívsebész, aki vegán volt és 100 éves volt.

Örömmel nyilatkozott arról, hogy az orvosi gyakorlat során elmagyarázta a pácienseinek, hogy a gyógynövényes táplálkozás egészséges módja, amelyet az állati termékektől távol kell tartani.

Azt állította, hogy az ilyen élelmiszerek növelik a koleszterint, ami idővel egészségtelen szív- és érrendszerhez vezethet.

Dca. Esselstin azt mondta: „A sebészem karrierjének 11 éve alatt elvesztettem az illúziókat a rák és a szív-érrendszeri megbetegedések kezelésének koncepciójáról. Az elmúlt 100 évben a rák kezelésében kevés változás történt, és nem történt komoly erőfeszítés a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése terén. Ezeknek a betegségeknek a epidemiológiája azonban provokatívnak tűnt számomra: a világ népességének háromnegyede nem rendelkezik szív- és érrendszeri betegségekkel, és ez a tény szorosan kapcsolódik a táplálkozás sajátosságaihoz.

Mint mondtuk, ő az Egyesült Államok vezető kardiológiai központjának orvosa, és úgy véli, hogy a növényi táplálék a keringési rendszer betegségeinek kezelésében a leghatékonyabb és legbiztonságosabb módszer.

A gyakorlatban Marvah Ohanian gyakran nem csak éhgyomri technikákat alkalmaz, amelyek óriási hatást gyakorolnak a betegek kezelésére, hanem a nyers élelmiszerekre is.

A M.V. működésének elve Oganyan az, hogy a betegséget a megjelenése előtt kezelni kell, így az orvos legfőbb tanácsa ésszerű és egészséges táplálkozás, hús, hal, tej és tojás nélkül. Tudományos szempontból könyveiben megértsék az egyes termékeknek a testre gyakorolt ​​előnyeit vagy káros hatásait.

Tehát hatalmas mennyiségű tudományos szakirodalom bizonyítja a vegetáriánus ételek szükségességét az egyszerű és egészséges élet érdekében.

A vegetarianizmus előnyei. Még néhány pont

Milyen kérdéseket vet fel egy személy, aki először gondolt a „gyökerekre és gyomokra” való áttérésről?

Sajnos, a társadalomban leggyakrabban feltett kérdés: „És hogyan lehet enni, teljesen hús nélkül?”

vegetarianizmus, a vegetarianizmus típusai, a veganizmus előnyei, az egészséges táplálkozás, a vegetarianizmusra való áttérés

Egyszerűen nem tettük meg, nincs ilyen táplálkozás kultúrája, így az embereket sokszor megdöbbentik az a tény, hogy 2 évig hústól éltél, és még nem halt meg néhány szörnyű betegségből, állítólag vegetáriánusok kíséretében. Mit mondjak az évelő vegánokról és a nyers foodistákról? Halott, nem emberek!

Olyan félreértés van, hogy egy személy ebédre nem tölti be a zöldségeket és zöldségeket, és éhes lesz az estig.

Ez a kifejezés csak azért helytelen, mert hozzászokunk a nagyon nehéz, hosszú ideig emészthető ételekhez, és a könnyebb élelmiszerekre való áttéréssel a telítettség kissé másképp érzékelhető. Úgy tűnik számunkra, hogy éhesek vagyunk, mert a testnek szüksége van a szokásosra.

Idővel az étkezés után új érzéseket fogadunk el. Már nem hajlamosak aludni, ami jelzi az étkezés kompetens és hasznos összetételét, és a testben új energiát és könnyedséget tapasztalunk.

Nyilvánvaló, hogy a növényi ételeket - ellentétben a hússal - sokkal könnyebben meg lehet osztani anélkül, hogy túlterhelnék az emésztőrendszert a felesleges fehérjékkel, zsírokkal és kalóriákkal. Ebben az esetben a test sokkal gyorsabban és hatékonyabban szívja fel a szükséges elemeket, miközben valamit húst fogyasztva hatalmas mennyiségű energiát kényszerít az emésztésre.

Úgy véljük, hogy az állati termékek, különösen a hús, amely az egész emésztési folyamat során nagyon lassan halad át, elkezdi a cadaverikus mérgeket és toxinokat, amelyeket testünk később hasznosíthat.

A húsból származó toxinok, a bélben stagnáló, a testen keresztül terjedő, vérbe jutás, belső szervek és még ízületek. A bélben patogén mikroflóra keletkezik, ami betegségeket okoz. Számos betegség előfordulása, valamint a súlygyarapodás a bél állapotától függ.

vegetarianizmus, a vegetarianizmus típusai, a veganizmus előnyei, az egészséges táplálkozás, a vegetarianizmusra való áttérés

A belek tisztításához néhány jóga technikát használnak, például a shankkh prakshalana és mások.

A húsételek elutasítása általában nem okoz problémát. A vegetarianizmus előtti életmódtól függően azonban a mérgezés súlyosságát később határozzuk meg. Ez a szakasz elkerülhetetlen, de mindenki más módon tapasztalja meg: az egyik könnyebb, a másik nehezebb. Az emésztőrendszer mikroflórája meg fog változni: a már nem szükséges baktériumok, amelyek segítik az állati termékek felszívódását, meg fognak halni, és a növényi táplálék felszívódásához szükségesek szaporodnak.

A szervezetben lévő salakok aktívan kiválasztódnak, ami a krónikus betegségek, hányinger, megfázás vagy egyéb megnyilvánulások súlyosbodásához vezethet. Mivel minden nagyon egyedi, lehetetlen megjósolni egy adott szervezet válaszát. Ezt a tisztítást a toxinok mennyisége okozza, amelyeket Önnek sikerült betöltenie.

A test csak korlátozott mennyiségű toxint képes eltávolítani. Teljesen nem törlődik. A mélyebb tisztításhoz különböző technikákat alkalmaznak.

Sokan a perestroika színpadon nem korlátozottak és visszatérnek a régi életmódhoz. De ha megérted, hogy miért jársz így, és mit keresel, akkor van egy mérgezési időszak, hogy csak elviseljünk. Utána valószínűleg könnyebb lesz élni, mert a krónikus betegségek, ha nem mennek el teljesen, kevésbé gyakoriak és könnyebbé válnak, és az általános mentelmi jog növekszik.

vegetarianizmus, hogyan hagyjuk el a húst, a vegetarianizmus előnyeit

A tisztítás (szerkezetátalakítás) folyamata, a szokásos kellemetlen pályája ellenére, a vegetarianizmus egy másik pozitív hatásának tulajdonítható.

A vegetarianizmus egyéb előnyei

A vegetáriánus ételfajták betartásával támogatjuk a bolygó ökológiáját.

Sokan hajlamosak azt hinni, hogy az egyik személy nem változtat semmit globálisan a vegetarianizmusra való áttéréssel. Természetesen ez nem okoz azonnal hatást, de a hústartalom egy bizonyos százalékos csökkentésével évente csökkentve megteremtheti azokat a feltételeket, amelyek mellett a termelőknek csökkenteniük kell a húskészítmények kínálatát a polcokon. Közvetlenül befolyásolja az ökológiát.

Az ipari állatállomány nagy mennyiségű üvegházhatású gázt bocsát ki a légkörbe, ami negatív hatással van és hozzájárul az éghajlatváltozáshoz.

Az állattenyésztéshez édesvizet is rendelnek, míg a gabonafélék termeléséhez és az emberek szükségleteihez sokkal kevesebbre van szükség.

Az összes friss víz 60-80% -át a mezőgazdaság fogyasztja, és a gabona 40-50% -át a vágásra szánt szarvasmarhák fogyasztják.

A legelőkhöz használt földeket évente kimerítik a nem megfelelő használatból. És a termés fele, ahogy emlékezünk, takarmánygá válik.

Napjainkban a bolygónknak különösen fontos a vegetarianizmus. A fogyasztói életmód kegyetlenül elpusztítja az ökoszisztémát. Mindannyiunknak gondolkodnunk kell, miközben még mindig van idő a tragikus következmények megelőzésére.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-vegetarianstva/

Vegetáriánus: az előnyök és a kár

A vegetarianizmus olyan táplálkozási rendszer, amely nemcsak bizonyos élelmiszerek elhagyását jelenti, hanem az egész életmódot is befolyásolja. A vegetarianizmus rajongói hevesen védik elveiket, tekintve őket az egyetlen helyesnek, míg az ellenfelek biztosak abban, hogy a hús teljes elutasítása káros az egészségre. Azonban az egyetlen helyes vélemény ebben a kérdésben nem létezik - mindez függ a megközelítés helyességétől és a táplálkozás egyensúlyától.

A szigorú vegetarianizmus támogatói azt állítják, hogy a hús és más állati termékek étrendjéből való kizárás nem befolyásolja hátrányosan a szervezet egészének jólétét vagy állapotát. A tudomány azonban bebizonyította, hogy az ember nem növényevő, és nem kizárólagos ragadozó - az egészséghez szükséges anyagok teljes összetétele csak kiegyensúlyozott, szervezett étrenddel nyerhető, az összes egészséges táplálék bevonásával.

A vegetáriánus viszonylatban ez az egyensúly enyhén zavart, így ez a rendszer, kétségtelen előnyeivel, van némi hátránya, és bizonyos esetekben komolyan károsíthatja az egészséget.

A vegetarianizmusra ártalmas

Az állati táplálkozás elhagyásának hátránya elsősorban az, hogy nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz, amelyek hiányoznak a zöldségekben, gabonafélékben és gyümölcsökben. Ezeknek az anyagoknak a hiánya az étrendben anyagcsere-rendellenességekhez és ennek következtében egészségkárosodáshoz vezethet.

  • A vas az egyik legfontosabb nyomelem, amely elsősorban a vér összetételét érinti. A maximális vasat a vegetáriánusok által elutasított májból, húsból és halból szívják fel. Néhányan azzal érvelhetnek, hogy a vas diófélékben és gyümölcsökben van, ugyanakkor a növényi élelmiszerek tannint, fitátot, kalciumot tartalmaznak, ami megakadályozhatja a nyomelem teljes felszívódását. A zöldekből, hüvelyesekből és gabonafélékből (spenót, szójabab, rizs) a vas legfeljebb 7% -a jut be az emberi testbe, ami lényegesen kisebb, mint a szükséges fogyasztási ráta - hiányossága gyengeséget, szédülést, anémiát és általános életveszteséget okozhat.
  • A fehérje szükséges a normális izomfunkció és a kötőszövet szerkezetének fenntartásához. Ellentétben azzal a közvéleménnyel, hogy a hüvelyesek elég fehérjét tartalmaznak és teljes mértékben kielégítik a szervezet szükségleteit, megállapítást nyert, hogy kevésbé emészthető a növényi élelmiszerekből (burgonyából - 65%, hajdából - 60%, kölesből - 45%, bár az állatból 45%). fehérje szinte teljesen felszívódik).
  • A kalcium elengedhetetlen mikroelem a haj, a körmök és a csontváz számára. Úgy vélik, hogy leveles zöldségekből jobban felszívódik, mint a tej vagy túró, de szigorú vegetáriánusokban a kalciumszint gyakran veszélyesen csökken.
  • A B12-vitamin az idegrendszer normális működéséhez szükséges. Egyetlen növényi termék sem kielégítheti annak teljes szükségletét.

Ezenkívül a megfelelő egészséges vegetarizmus elég drága táplálkozási rendszer. Ahhoz, hogy a test minden szükséges anyagot biztosítson, a táplálkozásnak változatosnak és magas színvonalúnak kell lennie, a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és gabonafélék nem állnak mindenki rendelkezésére.

A tudósok észrevételei megerősítik, hogy a vegetarianizmus alapelveinek betartásával több mint 7 éve jelentősen csökkent az immunitás és a károsodott pszicho-érzelmi állapot, melyet a meggyőződésük fanatikus betartása és éles elítélése fejez ki.

És végül, a vegetarianizmus káros:

  • A gyengített immunrendszerrel rendelkező emberek.
  • A betegségből felépülő személyek.
  • Gyermek.
  • Terhes és szoptató.
  • Anémia, csontritkulás, ízületi betegségek, látáskárosodás.

A vegetarianizmus előnyei

Ugyanakkor a hústól való megtagadásnak pozitív hatása van - nem semmi, hogy nemcsak az energiaellátó rendszer, hanem egy egész filozófia, amelynek eredete az ókorban keletkezik. A vegetarianizmus támogatói a következő előnyöket veszik figyelembe:

  • A zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék alacsony energiaértékűek - alacsony kalóriatartalmúak, de hasznosak és nagyon táplálóak. Ezért használatuk segít elkerülni a túlsúlyt és megtartani az ábrát.
  • A vegetáriánus termékek magas száltartalma jótékony hatással van a belek és a gyomor munkájára, normalizálja és stabilizálja az összes anyagcsere-folyamatot.
  • Ez az energiaellátó rendszer rendkívül magas tisztítási potenciállal rendelkezik: a toxinokat eltávolítják a testből, és a salakokat, a betegségekkel szembeni rezisztenciát jelentősen megnövelik.
  • A vegetarianizmus segít fenntartani a koleszterin és a cukor optimális szintjét: az ateroszklerózis, a rák, a szívbetegség és a cukorbetegek szinte soha nem találhatók a vegetáriánusok körében.
  • A gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok a bőr tónusát megőrzik és megőrzik a fiatalokat.
  • Komplex szénhidrátok, amelyek híresek a zöldségek és a gabonafélék területén, kiváló energiaszintet biztosítanak, és hozzájárulnak az aktív életmódhoz és a hosszú élettartamhoz.
  • Az összes vegetáriánusra jellemző, kiegyensúlyozott sófelvétel segít megőrizni az érrendszer egészségét.

Ezenkívül a vegetarianizmus segít a természet és a környező világ részeként megvalósítani magát, miközben harmóniát érez - a hús elutasítása nem más, mint az élőlények elfogadása a leg humánusabb módon. Egy ilyen megközelítés egyensúlyt és nyugalmat biztosít.

Biztonságos átmenet a vegetarianizmusra

Nagyon óvatosan kell megközelíteni a hús elutasítását és a növényi élelmiszerekre való átmenetet - így a vegetáriánus örökbefogadásnak a szervezet számára komoly stresszét.

  1. Szükséges, hogy konzultáljon egy általános orvosral, egy gasztroenterológussal, egy táplálkozási szakemberrel és egy pszichológussal, hogy átadja a teszteket, és átadja az összes előírt vizsgálatot, hogy azonosítsa azokat a betegségeket, amelyekben a vegetarianizmus ellenjavallt: ezek közé tartozik a gyomor és a gyomor előtti fekély, colitis, hemoglobin-hiány, pancreatitis. Ha a betegségek bármelyikét észlelték, az étrend megváltoztatása előtt kezelni kell, azaz a táplálékot meg kell változtatni. Készítsen előzetesen - megszabaduljon a meglévő betegségektől.
  2. A növényi élelmiszerekre való áttérés során rendkívül fontos a kedvező pszicho-érzelmi háttér: a depresszió, a stressz vagy az ideges kimerülés során a vegetarianizmus csak súlyosbíthatja a szervezetet. A legjobb ideje, hogy lemondjon a húsról, a nyugodt és jó közérzet időszaka, szorongás és komoly felfordulások nélkül.
  3. Az új táplálékrendszernek a sima és fokozatosnak kell lennie, a lehető legváltozatosabbá téve az étrendet: ha a bab a borsó, a csicseriborsó, a bab és a lencse, ha a zöldségek különböző színűek, ha a tejtermékek, akkor a túró és a természetes joghurtok. Lépésről lépésre az élelmiszerfajta könnyen kicserélheti a szokásos húst.
  4. A vegetarianizmus tagadja az alkoholt és a dohányzást: a rossz szokások elutasítása ebben az esetben kötelező.
  5. Ilyen étrend esetén szükséges a B12 és D vitaminok, valamint a kalcium-kiegészítők alkalmazása.
  6. Végül, mindenki, aki betartja ezt a táplálkozási rendszert, ajánlott rendszeres tesztelés.

Az egészség vagy a jólét romlásának legkisebb jelei a jóindulatú vegetáriánus étrendre való áttérést vagy a szokásos étrend-rendszerbe való visszatérést igénylik.

EXTRÁK

A vegetarianizmus típusai

Azokat az embereket, akik nem ismerik ezt a filozófiát, a vegetarianizmust egyszerűen az állati termékek elutasításának tekintik. Valójában ez az energiarendszer több típusra oszlik:

  • Veganizmus - az állati takarmány teljes elutasítása a növény, az élelmiszer kizárólag zöldség, gyümölcs, gabonafélék javára.
  • Syromonoedie - ugyanazt a szigorú megközelítést javasolja az élelmiszer kiválasztására, mint a veganizmusra, de elutasítja a hőkezelésnek alávetett élelmiszereket.
  • A frutorizmus a táplálkozás mélyen filozófiai megközelítése, amely azon a tényen alapul, hogy a növények is fájdalmat okozhatnak. Ezért a frutoriak csak azt használják, amit a növény károsítása nélkül lehet beszerezni - gyümölcsök, bogyók, diófélék, még a gyökérnövények kivételével.
  • A vegetáriánusság - az összes állati takarmány és a növényi eredetű éles illatú termékek kizárása (hagyma, fokhagyma, durian).
  • A csírázás a csírázott gabonafélék és hüvelyesek használatán alapuló táplálkozási rendszer.
  • Lacto-vegetarianizmus - élelmiszer, amely lehetővé teszi a tejtermékek, a tojás és a méz használatát.
  • Lacto-vegetarianizmus - a növényi élelmiszerek használata során megengedett és tejtermékek és méz.
  • Ovo-vegetarianizmus - elfogadható növényi élelmiszerek, tojás, méz.
  • Hét vegetarianizmus - lehetővé teszi az összes termék használatát, kivéve a vörös hús, a hal és a baromfi megengedett. Ezt a rendszert gyakran vegetáriánus étrendnek nevezik.
  • Homok vegetarianizmus - a növényi ételek mellett a halak és a tenger gyümölcsei is felhasználhatók.
  • Makrobiotikus étrend - a hüvelyesek, a gabonafélék, a gyümölcsök és a zöldségek felhasználása alapján különös előnyben részesül a hínár és a daikon.

A fenti területek közül a táplálkozási szakemberek szívesen látják a tejsavas vegetarianizmust, a tejsavas vegetarianizmust, a homok vegetáriánságát és a családi vegetarizmust - a szakértők szerint ezek a táplálkozási rendszerek tekinthetők a legkiegyensúlyozottabbnak: a zöldség, a tejtermékek és a tenger gyümölcsei ételei kielégíthetik az emberi test vitamin- és ásványi anyag szükségletét.

A veganizmust, a nyers ételeket és a fruttorianizmust éppen ellenkezőleg, meglehetősen kemény kritika jellemzi: a táplálkozási szakemberek meg vannak győződve arról, hogy ezeknek a rendszernek megfelelően a táplálkozás számos fontos nyomelem hiányához, és ennek következtében az egészségügyi problémákhoz vezethet.

http://vredpolza.ru/obraz-zhizni/item/94-vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Vegetáriánus: mi a kár és mi a felhasználás?

A vegetáriánus klasszikus konzervatív megértése különleges táplálkozási rendszer, amely magában foglalja a húskészítmények elhagyását és csak növényi élelmiszerek használatát. A modern korszak új követelményeket ír elő erre a területre: az állati eredetű élelmiszert megtagadó emberek külön szub vegetatív mozgásokra oszlanak. A vegetáriánusság ma nemcsak bizonyos állandó étrendet tart fenn, hanem sajátos stílusát és életmódját is.

A vegetarianizmus lényege

A modern vegetáriánusok elutasítják bármely állati eredetű húst, tenger gyümölcseit, halat és baromfit. A külön áramok nem tartalmazzák a tojást, a tejtermékeket, a mézet és a gombákat is.

A táplálkozási rendszeren kívül valódi vegetáriánusok, akik bizonyos kanonokhoz ragaszkodnak: ne próbálja meg az állatokból készült ruhákat viselni, ne tartalmazzon olyan termékeket (például zselatint és glicerint), amelyek közvetetten kapcsolódnak az állati eredetű összetevőkhöz, és ne használjon olyan terméket, amelyet kisebb testvéreink teszteltek.

Történelem és földrajz

A vegetarianizmus hivatalos eredete 1847-ben kezdődött, egy megfelelő nemzetközi társadalom kialakulásával, amelynek központja az Egyesült Királyság volt - akkor kezdték el használni ezt a nevet a fentebb leírt életstílust különleges étkezési mintával.

Természetesen bizonyos emberek és még a szubkultúrák is követik a speciális diéta bizonyos elveit, mivel a legősibb idők óta - a sumérok között is megtalálhatóak az izolált utalások. A vegetarianizmus, a különböző indiai vallások és iskolák széles körben elismert elvei, különösen ebben a vállalkozásban, Jains, hinduk és buddhisták sikeresek. Nyugaton különálló filozófiai iskolák tartották be az étrend elveit - például a pythagoreaiakat.

Oroszországban a vegetáriánusság első szervezett támogatói megjelentek a 19. század végétől - megnyitották az étkezdéket, ahol csak növényi ételek voltak jelen, regisztrált társaságok, és orosz nyelven készítették a megfelelő irodalmat.

A hivatalos modern statisztikák szerint a bolygó együttes népességének mintegy 15–20 százaléka valamilyen módon betartja a vegetáriánus étrend alapelveit.

A vegetarianizmus földrajzát a bolygó szinte minden országa képviseli, ennek az étrendnek a híveinek százalékos aránya a teljes népességhez viszonyítva nagyban változik. Körülbelül 15–25 százaléka van Indiában, Olaszországban és Tajvanon. Átlagosan 10 százalék - Németország, Brazília, Egyesült Királyság, Izrael. Az Amerikai Egyesült Államokban, Új-Zélandon, Franciaországban, Spanyolországban és Ausztráliában legfeljebb öt százalék nyíltan támogathatja a vegetarianizmust. Hazánkban a vegetáriánusok mintegy 4 százaléka, míg a válaszadók fele nem tartja be a hústól való elutasítás elveit, de elfogadja az ilyen étrendet választók helyzetét.

A vegetáriánusságot leginkább a méltányos szex támogatja - szinte kétszer annyi, mint a férfiak.

A vegetarianizmus típusai

A klasszikus vegetarianizmus négy fő típusra osztható, amelyeknek szubkulturális ágai is vannak.

veganizmus

Az élelmiszer-rendszer legszigorúbb típusa, kivéve az állati takarmányokat.

Laktóz vegetarianizmus

E tendencia képviselői tejtermékeket fogyasztanak, visszautasítanak más állati eredetű élelmiszereket.

Ovio vegetarianizmus

A hús, a hal, a tenger gyümölcsei és a tej felhasználása kizárt, de ezek alapján a tojás és az ételek felhasználhatók.

Ovolaktovo vegetarianizmus

A legkönnyebb táplálkozási rendszer, amely tejtermékeket és tojásokat tartalmaz, de nem tartalmazza az állati eredetű húst, halat és tenger gyümölcseit.

A fenti kategóriák mellett a vegetarianizmus szubkulturális mozgása is van. Például a gyümölcsösök a gyümölcsökre összpontosítanak - gyümölcsök, bogyók, diófélék és magvak. Az étkezők napi étrendje főként olyan nyers növényi ételeket tartalmaz, amelyekre semmilyen kezelést nem végeznek. A pesketarianizmus, a pollotarianizmus és a flexitáriusság lehetővé teszi a szárazföldi állatok, a madarak, valamint ezek és mások húsának fogyasztását, de rendkívül ritkán.

motívumok

Azok az emberek, akik különleges életmódhoz és állandó különleges étrendhez mennek, saját indítékaik vannak. A leghíresebb és legnépszerűbb:

  1. Etikus. Egy ember, aki nem fogadja el a gyilkosságot, erőszakkal kizsákmányolja az állatokat és könyörületes a testvéreivel, kevésbé hajlandó enni a húst;
  2. Vallásos. Számos vallás közvetlenül jelzi, hogy el kell hagyni az állati táplálékot, vagy erősen ösztönzi a hasonló étrendre való áttérést;
  3. Orvosi. A modern kutatások szerint a vegetáriánus étrend hatékonyan ellensúlyozhatja a szív- és érrendszeri betegségek, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a rosszindulatú daganatok, az ateroszklerózis kialakulásának kockázatát;
  4. Környezeti. Az emberek külön csoportjai negatívan viselkednek az emberi fogyasztásra szánt állatok tömeges termesztésének folyamatával, és úgy vélik, hogy ez a folyamat negatív hatással van a környezetre;
  5. Gazdasági. A gyakorlat azt mutatja, hogy a vegetáriánus étkeztetési terv jelentősen kevesebbet fizet, mint a klasszikus, és megmenti a költségvetést. Bár ma egy teljes vegetáriánus étrend nem kevésbé drága, mint az átlagos ember étrendje;
  6. Egyéb hiedelmek. Néhány ember meg van győződve arról, hogy csak a növényi ételek elsősorban az emberek számára természetesek.

A vegetarianizmus előnyei

Ha nem veszi figyelembe a vegetarianizmus etikai, erkölcsi, környezetvédelmi szempontjait, amelyek még mindig több ember szubjektív véleménye, akkor ennek a diéta bizonyított előnye, hogy csökkentse számos betegség és kóros állapot kialakulásának kockázatát:

  1. Kisebb mennyiségű só alkalmazása, ami a kardiovaszkuláris patológiák kialakulásának kockázatának csökkenéséhez, a vízegyensúly normalizálásához és az anyagcsere folyamatokhoz vezet;
  2. A rákos daganatok kialakulásának és fejlődésének kockázatának csökkentése, főleg a gyomor-bél traktusban;
  3. Hatékony szürkehályog-szabályozás;
  4. A bőr normalizálása;
  5. Alternatív táplálkozási rendszer helyettesítése bármilyen típusú cukorbetegség esetén, optimális a normál szénhidrát anyagcsere stabil helyreállításához;
  6. Súlycsökkenés;
  7. A vesebetegség kockázatának csökkentése és az epe keringésének normalizálása;
  8. A várható élettartam enyhe növekedése.

A vegetarianizmusra ártalmas

A vegetáriánus étrend nem alkalmas mindenki számára, gyakran sokféle krónikus betegség akadályozza a bevezetését. Ebben az esetben egy alternatív energiagazdálkodási rendszerre való áttérés esetén a beteg aktuális állapota jelentősen romolhat.

A vegetáriánus étrend nem ajánlott idős embereknek (különösen anémia esetén), valamint gyermekeknek és serdülőknek, akiknek teste aktívan fejlődik, és nagy mennyiségű állati fehérjét igényel - a csontok és az izmok fő építőanyagát.

A vegetáriánus nyilvánvaló hátrányaiból meg lehet jegyezni:

  1. A riboflavin és a B12-vitamin hiánya. Ezek a B-vitaminok gyakorlatilag nem találhatók meg a növényi élelmiszerekben, amelyek a neurológiai rendellenességek kialakulását, a vérkomponensek / sejtek növekedését és megújulását okozhatják;
  2. A test általános gyengesége. A vegetáriánus és különösen a vegán étrend szigorú formában kevesebb energiát ad a szervezetnek, mint a klasszikus racionális étrend, ami azt eredményezi, hogy az aktív fizikai munkával foglalkozó személy állandó gyengeséget és kényelmetlenséget érezhet;
  3. A nyomelemek erős hiánya. Cink, vas, kalcium - mindezek a komponensek elveszítik a testet, ha kizárólag növényi ételeket használnak. Ebben az esetben az egyetlen kiút lehet a vitamin-ásványi komplexek rendszeres rendszeres bevitele.

Vegetáriánus és sport

Néhány évtizeddel ezelőtt a vegetarianizmus és a sport teljesen összeegyeztethetetlennek tekinthető - az összes klasszikus élelmiszer-program az aktív versenyekre szakosodott emberek számára állati táplálkozáson alapuló, speciális aminosavakban és fehérjében gazdag étrendeket tartalmazott.

A modern tanulmányok azt mutatják, hogy a szükséges hús- és állati elemek potenciális helyettesítése megtalálható, még akkor is, ha látszólag összeegyeztethetetlen a vegetáriánus testépítéssel és a súlyemeléssel. Hogyan kombinálódik egy speciális teljesítményrendszer és a sport?

  1. Átgondolt változatos menü. Magában kell foglalnia a szójababot, a babot, a lencse- ket, a tejtermékeket, a borsót, a mogyorót stb.;
  2. További energiaforrások. A sportban nem csak a fehérje és a fehérjék, hanem az energia is fontos. Szárított gyümölcsöket, turmixokat, dióféléket, bizonyos típusú gabonaféléket és speciális szintetikus energiát adhat;
  3. Fókuszban az eredmények. Jó eredmények érhetők el még akkor is, ha a személy vegetáriánus. A professzionális sportokban kevesen ragaszkodnak egy ilyen élelmiszerrendszerhez, de ez a tendencia jobban függ a konzervatív nézetekről a kompatibilitás problémájáról és az alternatívák megtalálásának hiányáról.

A fenti pontok mérsékelt vegetáriánusok számára relevánsak, akik időről időre tejtermékeket és tojásokat tartalmaznak a napi étkezéshez. A vegán vegánoknak nagyon nehéz lesz kombinálni preferenciáikat és aktív sportját.

Vegetáriánus étrend és egészség

Mennyire egészséges egy közönséges vegetáriánus teste? Az étrend összetevőinek megválasztásától, a növényi élelmiszerek étrendjének sokféleségétől, valamint a vitamin-ásványi komplexek, különösen a B csoportba tartozó vitaminok, a cink, a vas és a kalcium bevitelének kötelező követelményeinek való megfelelésétől függ.

Ideális esetben a vegetáriánus étrend a kiváló egészség, az alacsony testtömeg-index, a magas társadalmi és gazdasági státuszhoz kapcsolódik. Az egészségügyi problémák azok az emberek csoportjai, akik túlságosan aktívan kényszerítik az átmenetet kizárólag a növényi élelmiszerekre, betartják a mono-étrendet a szükséges táplálékfajta nélkül, nem veszik el a szükséges kiegészítőket, vagy bizonyos számú krónikus betegséget, ahol vegetáriánus ellenjavallatok vannak.

A klasszikus vegetáriánus konyha a következőket tartalmazza:

  1. Élelmiszerek hüvelyesekből, zöldség előételekből, pátrákból, hummusból;
  2. Saláták, falafel, zabkása, gomba, növényi termékek, párolt és sült;
  3. Friss zöldségeken, gyümölcsökön, megfelelő desszerteken és még sok más módon, olyan termékeken alapuló termékek, amelyek nem tartalmaznak állati fehérjét.

Áttérés a vegetarianizmusra

Az átmenet kizárólag a növényi élelmiszerekre fokozatosan kell, hogy legyen, különben komoly sokk lesz a szervezet számára, hosszú ideig egy személynek kellemetlen tüneteket kísérnie kell a szokásos étrend elutasítása miatt.

Nem kell vegetáriánusává válnod az anémiára hajlamos idős emberek, a máj, a vesék, a gyomor-bélrendszer krónikus betegségei, valamint a gyermekek, a terhes nők és a serdülők körében. Az alapelvek és megközelítések a következő pontokat foglalják magukban.

  1. A megfelelő idő kiválasztása. Jobb, ha nyáron válthat a növényi ételekre, amikor az olcsó zöldségek és gyümölcsök teljes választékához férhet hozzá;
  2. Fokozott lemondás. Először is, szükség esetén távolítsa el a sertés- és marhahúst a baromfihúsból, tejtermékekből és tojásból. Ha szigorú vegángá válik - az állati termékek teljes elhagyására való alkalmazkodás időtartama nem lehet 2-3 hónapnál rövidebb;
  3. Ízletes és változatos ételek. Ízletes, a lehető legkülönbözőbb ételeket, ne váltson mono-étrendre, hogy maximális energiát, fehérjéket, többszörösen telítetlen zsírokat és egészséges ételeket kapjon különböző ételekből;
  4. Adalékanyagok. A B-vitamin, cink, vas és kalcium magas tartalmú vitamin-ásványi komplexeket kötelező rendszeresen bevenni;
  5. Orvosi ellenőrzés és a helyes hozzáállás. Javasoljuk, hogy egy tapasztalt táplálkozási és endokrinológus felügyelete alatt váltson vegetáriánus ételrendszerre. Próbáljon mindig jó hangulatot tartani, hinni magadban, elkerülje a stresszt.

Az orvosok véleménye a vegetarianizmusról

A modern orvosi világ egésze pozitívan értékeli a vegetarianizmust. A nyugati országokban a helyi élelmiszer-társulások és a különböző egészségügyi társaságok hasonló napi adagolási rendszert javasolnak a súly normalizálására és egyes patológiák kockázatainak csökkentésére, természetesen minden ajánlást követve.

A hazai konzervatív orvostudomány elsősorban a speciális vegetáriánus táplálkozást kezeli, hogy bizonyos célokat elérjék a gyomor-bélrendszeri betegségek, a cukorbetegség és számos más egészségügyi probléma komplex terápiájának részeként, de nem hagyja jóvá az egész életen át tartó átmenetet kizárólag a táplálék növényi táplálkozás teljes cseréjével.

Jelenleg azonban nincs konszenzus arról, hogy milyen egészséges vagy káros vegetáriánus.

http://www.doctorfm.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo-v-chem-vred-i-v-chem-polza

A vegetarianizmus kárai és előnyei

Általános információk

A világ minden évben növeli az emberek számát, akik szándékosan elkezdték gyakorolni a vegetarianizmust. Az állati takarmány elutasítása fokozatosan azt eredményezi, hogy az ember világnézete és életmódja megváltozik. A meggyőző vegetáriánusok közül sokan azzal érvelnek, hogy éppen ez a táplálkozási rendszer a legegészségesebb, legelőnyösebb és gyakorlatilag nem káros hatással van a testre. Ha azonban a vegetarianizmus kárát és előnyeit tudósok, táplálkozási szakemberek és más szakértők fedezik, akkor ezt ésszerűbben mondják. Végtére is, valójában vannak kifejezett előnyök és hátrányok. A vegetáriánus táplálkozási rendszer, amelynek hatása különböző módon érinti a testet. Az a tény, hogy a vegetáriánus élelmiszerek bizonyos előnyei vannak, és milyen hátrányokat is fel kell idézni azoknak, akik azt akarják, hogy gyakorolják ezt a cikket, ebben a cikkben tárgyaljuk.

Mi a vegetarianizmus?

A vegetáriánusság egy régóta fennálló speciális táplálkozási rendszer, amelyet az emberek több ezer éve gyakorolnak. Ennek a rendszernek a lényege az állati termékek teljes elhagyása - hús, hal, tenger gyümölcsei. Súlyosabb rendszer a veganizmus, amely magában foglalja kizárólag növényi élelmiszerek fogyasztását - tejtermékek és tojás nélkül. Még szigorúbb korlátozások biztosítják a nyers ételeket, amelyek ragasztói hőkezelés nélkül csak nyers növényi ételeket fogyasztanak. És a jelenlegi, az úgynevezett fruitarizmus, csak a bogyók, gyümölcsök, diófélék és gyümölcs zöldségek fogyasztását foglalja magában.

Számos érv van az ilyen táplálkozás gyakorlata ellen, valamint az e rendszerek javára vonatkozó bizonyítékok.

Vegetáriánus: profik

Az a tény, hogy a vegetáriánus ételrendszer jelentős előnyökkel rendelkezik azok számára, akik gyakorolják azt, nem táplálkoznak még a táplálkozási szakemberek sem. A legkedvezőbb és alkalmasabb a test számára, a szakértők felismerik a szokásos vegetáriánságot, gyakorolják, hogy egy személy tejet és tojást fogyaszt.

Ebben az esetben a táplálkozás igen változatos, és a személy nagy mennyiségű hasznos anyagot kap a szervezet számára. Szóval, mi az előnye a vegetarianizmusnak?

  • Először is, pozitív hatással van az általános jólétre. A hús és a hal elutasítása után az emberek észreveszik, hogy az egészségük javult. Megjegyezte a hangulat növekedését, az életképesség megjelenését és az általános hangzás növekedését. A növényi ételeket könnyebb megemészteni, és a szervezet olyan anyagokat tartalmaz, amelyeket a szervezet gyorsabban és aktívabban elnyel. Ezenkívül a növényi élelmiszerek sok rostot tartalmaznak, ami segít tisztítani a különböző toxinok és salakok testét. Gyakran előfordul, hogy a vegetáriánus ételekre való áttérés után egy személy megjegyzi, hogy eltűnt a krónikus betegségek tünetei.
  • A vegetáriánus ételek fogyasztása nem vezet túlzott súlyhoz - és ez az élelmiszerrendszer egy másik igen jelentős előnye. Rendkívül ritka, hogy a vegetáriánusok nemcsak az elhízással kapcsolatos problémákat, hanem a cukorbetegség kialakulását, valamint a koleszterinszint növekedését is megfigyelik. Következésképpen sokkal kevésbé gyakori az atherosclerosis kialakulása. A fogyás nemcsak a táplálkozásban lévő káros élelmiszerek hiánya, hanem a pontosabb táplálkozás-tervezés miatt is keletkezik.
  • A férfiak és a nők számára egyaránt pozitív, hogy a vegetáriánus ételek bármelyikének főzéséhez kevesebb sót használnak, mint a hús- és halételeket. Ennek eredményeként pozitív hatással van az ilyen élelmiszereket gyakorló emberek egészségére. Sokkal kevésbé valószínű, hogy érrendszeri és szívbetegségek alakulnak ki, és a stroke és a szívroham valószínűsége sokkal alacsonyabb, mint a húsfogyasztóké. A statisztikák megerősítik, hogy a vegetáriánusok kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben. Meg kell jegyezni, hogy azokban az országokban, ahol sok húst fogyasztanak, megnövekedett számú szívroham és más szívbetegség szerepel. Bizonyíték van arra is, hogy a növényi élelmiszerek tumorellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, ami csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
  • Az orvosi statisztikák azt is mutatják, hogy a vegetáriánusok sokkal kevésbé valószínűsítik a látásszervek, izom-csontrendszer és vizelési rendszer betegségeinek diagnosztizálását. Végtére is, a vegetáriánusok, ellentétben a húst fogyasztókkal, nem kapnak antibiotikumokat és hormonokat, amelyek a húsban találhatók, mivel az állattenyésztés és a baromfi termesztésének folyamatában használják őket. Ezeknek az anyagoknak a tartalma sokkal kisebb a tejben és a tojásban. Ezért a "lax" vegetáriánusok sokkal egészségesebb ételeket fogyasztanak.
  • Egy ilyen élelmiszerrendszer rajongói sokkal kevésbé rákkeltő anyagokat kapnak, ami rákos megbetegedést okoz. Nagy mennyiségű rákkeltő anyag található a sült húsban, így a növényi táplálkozás szerelmesei védettek.
  • Fontos, hogy a növényi élelmiszerek különböző vitaminokban gazdagok, ami segít megelőzni a legtöbb vitamin hiányát, és pozitív hatással van az általános egészségre.
  • Pozitívaként kiemelhetjük azt a tényt, hogy a vegetáriánusok kellemesebb illatúak a húsfogyasztókhoz képest. Azok, akik nagy mennyiségben fogyasztanak húst és halat és kevés rostot, az izzadság szagát élesebbek és kellemetlenebbek, mivel a szervezet az emésztési folyamat során felszabaduló toxinokat termel. A vegetáriánusok sok rostban gazdag ételt fogyasztanak, és ez nemcsak javítja az emésztési folyamatot, hanem lehetővé teszi a toxinok hatékony eltávolítását is.
  • Válaszolva arra a kérdésre, hogy a vegetarianizmus hasznos-e a szervezet számára, és mi az, mi nem emlékszünk egy másik fontos pontra: a növényi ételek fogyasztásával jobban és fiatalabbnak tűnik. Ez megerősíti az egészséges arcszínt és a jó bőr állapotát. Az ilyen pozitív hatások a növényi élelmiszerek fogyasztásának eredménye. De nem csak őt, mert a legtöbb esetben a vegetáriánusok általában megfelelnek az egészségüknek, és minden rossz szokásuk megértésükben - egy nagy gonosz. Ők jobban részt vesznek a sportban, és tudatosan kapcsolódnak a napi rutin tervezéséhez.
  • Azok, akik vegetáriánus ételrendszerre váltottak, arra kényszerülnek, hogy megtanulják, hogyan kell főzni. A vegetáriánus menü diverzifikálásához minden alkalommal új recepteket és főzési módot kell tanulnia. Az eredmény nemcsak az étrendet gazdagítja, hanem megtanulja, hogyan készíthet eredeti ételeket.
  • Van egy másik bizonyíték a vegetarianizmus mellett: a hús és a hal megvásárlásának szükségességének hiánya segít megtakarítani az ételeket. Ez a kijelentés azonban még mindig érvelhető, mivel a vegetáriánus termékek nem olyan olcsóak, különösen, ha megpróbálják az étrendet változatosnak és eredetinek tenni.
  • Az erkölcsi tényező. Sokan tudatosan változnak vegetáriánus ételekre, mert életük egy bizonyos pontján érezniük kell, hogy meg kell állítaniuk az állatok megölését az élelmiszerért. Függetlenül attól, hogy a modern emberek hogyan érzik magukat erről, ezek közül néhány nagyon fontos.
  • Azok számára, akik megvitatják a vegetarianizmus előnyeit, a képek előtt és után is bizonyíték lehetnek az ilyen élelmiszerrendszer pozitív hatására a testre. Ha összehasonlítod a képeket előtte és utána, akkor nem csak azt látod, hogy az emberek hogyan fogynak egy rövid ideig a növényi táplálkozás fogyasztása után, hanem a bőr, a haj és a megjelenés általános állapotában is pozitív változások. Számos, ezt megerősítő kép található a hálózaton.

Vegetáriánus: egészségkárosodás

Még mindig sok mítosz és megbízhatatlan információ áll rendelkezésre arról, hogy a vegetarianizmus káros-e az egészségre és mi az. Számos vélemény van ebben a témában, és radikálisan eltérőek. A vegetarianizmus támogatói azt állítják, hogy számos súlyos betegséget gyógyíthat, például psoriasist és másokat.

A szkeptikusok szerint a vegetáriánusok alultápláltságban szenvednek. Ennek eredményeként a haja unalmas lesz, fáradtság és gyengeség jelenik meg, a férfiak erőssége romlik... A vegetáriánus veszélyek kérdésére való egyértelműbb válaszokhoz egyértelműen meg kell határozni, hogy milyen negatív hatások fordulnak elő egy ilyen diétával.

  • Először is, a vegetáriánus testnek nincs állati fehérje hiánya. Az a tény, hogy az állati fehérjéknek számos előnye van a zöldségfélékkel szemben. A fehérjék a szövetek és sejtek építőanyagai, közvetlenül részt vesznek a hormonok és enzimek előállításában.
  • A vegetarianizmus negatív következményeit a szervezet fontos anyagainak hiánya - a vas, a B12-vitamin - megnyilvánulása fejezi ki. Ezek az anyagok, amelyeket egy személy húsipari termékekből kap. Azok, akik csak növényi táplálékot fogyasztanak, gyakran szenvednek a vashiányos vérszegénység, amely viszont a haj összefolyását, törékeny körmöket, fáradtságot, emésztési problémákat okoz. Az ilyen állapotú nőknél a menstruációs ciklus elveszhet. A B12-vitamin hiányának másik súlyos következménye az idegrendszer visszafordíthatatlan betegsége lehet.
  • A növényi élelmiszerek kevesebb jódot, D-vitamint és kalciumot is tartalmaznak. Ezért megfigyelhető ezen elemek hiánya is. Ennek a hiányosságnak a következményei a pajzsmirigy problémái, a fogak problémái, a gyenge csontok. Ez utóbbi súlyos egészségügyi problémákat okozhat az életkorban élő emberekben.
  • A veszélyes vegetáriánusról beszélve meg kell jegyezni, hogy amikor túl sok a rost az élelmiszerben, a fehérjék asszimilációs folyamata lebomlik. Ennek eredményeképpen nagyon kellemetlen betegségek alakulhatnak ki - izomdisztrófia, csökkent immunrendszeri funkció és a tuberkulózis kialakulásának kockázata nő.
  • Az ilyen élelmiszerrendszer minden előnye és hátránya megvitatása során meg kell jegyezni, hogy a halak teljes elutasítását az egészség jelentősen befolyásolhatja. Ebben az esetben a szervezetben nincs omega-3-többszörösen telítetlen sav. Ez vaszkuláris és szívbetegségeket okozhat, valamint a lencse zavarosodását és a szürkehályog kialakulását.
  • Ennek a rendszernek az a hátránya, hogy nem mindenki gyakorolhatja. Fontos figyelembe venni a meglévő ellenjavallatokat. Az agyi szindrómát gyakorló, sebészi beavatkozásokból kilépő emberek semmilyen esetben nem gyakorolhatják vegetáriánusságukat.
  • Sok orvos szerint a terhes nők és a szoptató anyák nem tartózkodhatnak az állati termékekből. Végül is, egy nő elégtelen táplálékfelvétele rosszul tükröződhet mind az egészségére, mind a jövőre. Ezen túlmenően, egyes csecsemő növényi termékek allergiásak lehetnek.
  • A jó vagy rossz vegetáriánus hatással van a 15 év alatti gyermekek és serdülők egészségére is. A táplálkozási rendszer kritikája telített az adatokkal, hogy az anaemia és a dystrophia jelei gyakoribbak a vegetáriánus gyermekeknél. Lelki fejlődésük lelassul, növekedési zavarok vannak. A gyermekorvosok figyelmeztetik a szülőket, hogy vegetáriánus gyakorlatokat alkalmazzanak a gyerekekre, mivel a gyerekeknek fehérje szükséges a növekedéshez és fejlődéshez, valamint számos fontos elem az állati termékekben.
  • Néha a vélemények arról, hogy miért rossz a vegetáriánus, több "hétköznapi" dolgról beszélünk. Különösen azt a tényt, hogy a növényi élelmiszerek megszerzését, sok drága terméket kell megvásárolni, hogy diverzifikálják az étrendet. Nehéz megtenni, hogy teljesen elfogyjanak, mivel a kisvárosokban nincs vegetáriánus kávézó, és nem könnyű megtalálni az üzletekben megfelelő részlegeket. Ezért az a kijelentés, hogy egy ilyen diétával meg lehet menteni, nagyon ellentmondásos. A vegetáriánus változatos élelmiszerbolt drága.
  • Úgy véljük, hogy a vegetáriánusság káros a gyakorlatban azok számára, akik aktívan részt vesznek a sportban. Természetesen vannak kivételek e szabály alól, mert vannak vegetáriánusok, akik sikerrel jártak a sportban. De mégis az emberi test fiziológiája olyan, hogy a növényi élelmiszerek táplálásakor nehezen ellenáll a túl súlyos fizikai terhelésnek. Az izomtömeg aktív növekedéséhez fehérjék és szénhidrátok szükségesek. Ezért a vegetáriánus sportolók sok nehézséggel szembesülnek a táplálkozás megszervezésében.

megállapítások

Így minden olyan személynek, aki szándékosan válik vegetáriánus élelmiszerrendszerre, világosan meg kell értenie a vegetarianizmus kárát és előnyeit. Természetesen ideális esetben teljes orvosi vizsgálatot kell végezni, és meghallgatni az orvos ajánlásait, hogy átáll-e a növényi élelmiszerekre. De a szüleiknek, akik szívesen emelik a vegetáriánus gyerekeket, ezt különösen tudatában kell lenniük. Egészségüket rendszeresen ellenőrizni kell, nemcsak a megnyilvánuló zavaró tünetekre való reagálást, hanem a gyermekkel foglalkozó szakemberek rendszeres látogatását is megelőző kutatás céljából.

Azonban egy ilyen élelmiszerrendszerre való áttérés után már az első alkalommal fokozatosan megérti, hogy az ilyen élelmiszer alkalmas-e neki, és milyen jól érzi magát.

Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy az egyes személyek teste egyéni. És a hústevők, akik a növényi ételek és a vegetáriánusok ellen fordulnak, tévesen állíthatják, hogy pontosan úgy kell enniük, ahogy vannak. Valójában az ember mindenevő, és egy adott élelmiszer észlelése a szervezet egyedi jellemzőivel függ össze.

Azok számára, akik még mindig tudatosan gyakorolják a vegetarianizmust, fontos gondoskodni a helyes és változatos menü megszervezéséről, valamint a B12-vitamint, kalciumot, omega-3 zsírsavat tartalmazó kiegészítőkről. De a legfontosabb dolog az, hogy meghallgassuk a test jeleit, amelyek segítségével megállapítható, hogyan érzékelik a vegetáriánus élelmiszerrendszert.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

Mi a káros vegetarianizmus - olyan étrend, amely lassan megöli: 10 érv a hús mellett

A cikk tartalma:

A húst sok évszázadon át értékes terméknek, egyfajta alapnak tekintik az emberi létezésnek. De a 19. század közepétől a veteránok megpróbálják elpusztítani ezt az elméletet. Véleményük szerint az állati eredetű élelmiszerek nemcsak nem hasznosak, hanem az emberi egészségre is károsak. Különösen érvelnek a húsfogyasztás és a rák kialakulása közötti kapcsolat.

Valóban, és mi a szlogenek alatt áll a diéta terjesztéséről, amely kizárja a húsipari termékeket az étrendből?

Mi a vegetarianizmus?

A vegetáriánus tudatos átmenet a mindenevőből a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásába, azaz a húskészítmények elutasítása. És a vegetarianizmus nagyobb mértékben nem az egészséges táplálkozás, hanem kultusz, az állatoknak az ellenük való erőszak elleni védelme és az azt követő megölés mellett.

  • A klasszikus - húst és a halat kizárják az étrendből, de a tejtermékek és a tojás, valamint a méhészeti termékek megengedettek.
  • Lacto-vegetarianizmus - az állati eredetű termékekből csak tej és méz engedélyezett.
  • Ovo-vegetarianizmus - a tojás és a méz elfogadható.
  • Veganizmus - teljes áttérés a növényi eredetű termékekhez, beleértve a gombákat.

Az egyik oldalról az emberek, akik ilyen étrendet szedtek, hajlamosak tisztítani a testet, megszabadulni a felhalmozódott toxinoktól, és a súlyos betegségek gyógyítására is lehetőség van. Másrészről, a vegetáriánuságra való folyamatos átmenetnek nem lehet a legjobb következményei ugyanazon szervezetre nézve.

Mi veszélyes az ember számára, hogy megtagadja a húst?

Bármilyen kiegyensúlyozatlan étrend a belső szervek működési zavarához vezethet, ami nem mindig fordítható. Ezért, mielőtt egy ilyen lépésről döntene, biztos lehet benne, hogy az étrend nem károsítja az egészséget.

  • A szervezet már nem kap olyan fehérjéket, amelyek fontosak az anyagcserére és a hormonok teljes szintézisére. A fehérjék a sejtek építőkövei, amelyek különösen fontosak a gyermek testében.
  • A B12-vitamin hiánya befolyásolja a vörösvérsejtek egészséges képződését a vérben, amely az anaemia kialakulását fenyegeti. Ez nemcsak a személy megjelenését érinti, hanem a jólétét is - a gyors fáradtságot, az alvászavarokat, a pszichológiai attitűd depresszióját, a mentális retardációt állandó társakká válik. A hemoglobin jelentős csökkenése halált okozhat. Ennek az elemnek a hiánya is veszélyezteti a csecsemőket, akiket vegetáriánus anyában szoptatnak.
  • A D-vitamin nem megfelelő bevitele a csontszövet gyengüléséhez és kimerüléséhez vezet, ami hozzájárul a felnőttek gyakori töréséhez, és a gyermekeknél a „korai táplálkozási görcsöket” okozzák, ami szintén megnehezíti a felnőtt életüket.
  • A csontváz megfelelő fejlesztéséhez és kialakításához, az izom-csontrendszeri és a szív-érrendszer működéséhez a szervezetnek szüksége van egy másik összetevőre - az omega-3 zsírsavra. Hiánya a szétszórt figyelem, a memória instabilitása, az ízületi fájdalom, a magas vérnyomás. Emellett kialakulhatnak az emlőmirigyek betegségei és a bőrproblémák - akne, szárazság és korpásodás.
  • A kreatin csökkentése, amely a marhahús fogyasztásakor belép az emberi testbe, csökken a fizikai aktivitásban és a fáradtságban, a memóriakárosodásban.
  • Furcsa módon, de a koleszterin, amely annyira fél a növényi étrend rajongóitól, szintén fontos a gyermek testének normális fejlődéséhez. Ez befolyásolja a sejtek megfelelő fejlődését és a nemi hormonok fejlődését. Ha a felnőtteknek csökkenteniük kell a fogyasztást, akkor a gyermek testének teljes koleszterinszintet kell kapnia, és csak állati termékekben található.

Az ilyen vitaminkomplex hiánya mind a férfiak, mind a nők reproduktív rendszerét érinti: a hormonhiány csökkenti a fogamzás lehetőségét, és bizonyos esetekben teljes sterilitást eredményezhet.

Természetesen a koleszterin kivételével ezek az elemek megtalálhatók a növényi élelmiszerekben, de a különbség az, hogy a húsból származó vitaminok és ásványi anyagok gyorsabban felszívódnak, mint a zöldségek. Ezen túlmenően a teljes feltöltéshez szükséges, hogy elég nagy mennyiségű gyümölcsöt, zöldséget, diót és zöldséget fogyasztanak, amit nem mindenki engedhet meg magának, különösen a fagyasztási időszakban, amikor a növényi étel csak az üvegházakban és az árban emelkedik. By the way, ebben az időben, a zöldségek nem csak drága - üvegházhatást okozó termékek nem mindig büszkélkedhetnek annyi vitamin, mint termesztik természeti körülmények között.

A gyermekorvosok félelmei

Vegetáriánusokká váláskor a felnőttek gyakran „ülnek le” egy ilyen diétán és gyermekeiken. De az orvosok véleménye erről teljesen más, és nemcsak a gyermekorvosok között.

A legtöbb gyermekorvos negatív hozzáállást mutat a gyermekek vegetáriánusával szemben. Még akkor is, ha a felnőttek nagyszerűen éreznek magukat a hús feladását követően, akkor a gyermekeknél súlyosan befolyásolhatja egészségüket, és nem a jobbra.

Negatív hozzáállás a vegetarianizmushoz és a fogorvosokhoz. Úgy ítélik meg, hogy az összeegyeztethetetlen a megfelelően kialakított maxilláris készülékek kifejlesztése és a hústermékek nélküli szigorú étrend.

Az a tény, hogy az állkapocs szerkezete az emberben kemény étel rágására alkalmas, amely magában foglalja a húst is:

  • Lépcsőink vannak, amelyek fő feladata az élelmiszer- és izomrostok vágása;
  • Fangok szükségesek az élelmiszer megtöréséhez;
  • És a rágó fogak alapos rágáshoz készültek.

Érdemes megjegyezni, hogy vannak kivételek a szabály alól, amikor maguk az orvosok szigorú étrendet írnak elő fiatal betegeik számára, de ez csak súlyos jelzésekkel történik. Az ilyen esetekben az étrendet táplálkozási szakértő írja. Ugyanakkor a gyermek állandó ellenőrzés alatt áll: a vérben és más fontos indikátorokban a hemoglobin szintjének ellenőrzésére rendszeresen végeznek vizsgálatokat, a gyermek magasságát és súlyát szabályozzák, és az eltérést kiigazítják.

10 érv a hús mellett

A vegetáriánusok sok okot adnak a hús nélkül való élésre, de kevesen mennek mélyebben ezen érvek lényegébe. Együtt fogjuk megérteni.

Mítosz 1. Az ember nem ragadozó.

A hús eszik természetellenes folyamat egy személy számára. A fogak és az általános emésztőrendszer szerkezete nem hasonlít az állati rendszerhez. Ez igaz, de kevés a közössége a növényevő emésztőrendszerrel. Az ember mindenevő. Ha gyomrunk nem állati eredetű ételek fogyasztására lett volna alkalmas, akkor már fél óra múlva tudta volna ezt. És az ember által évszázadokon át tartó hús felhasználása az ő javára szól.

2. mítosz. A személy legközelebbi hozzátartozói a gorillák, és növényevőek.

Először is, nem érdemes egy „rokoni kapcsolattal” rendelkező személyt társítani ehhez az állathoz, mivel a rokonságot még nem bizonyították. Másodszor, érdemes emlékeztetni a csimpánzokra és a sertésekre - ők mindenevő. És a fogságban lévő gorilla nem tagadja meg a húst.

Mítosz 3. Az emésztőrendszerben levő húsdarabok, a test mérgezése.

Ez egy nagy tévhit. Igen, a húskészítményeket hosszabb ideig emésztik, de ugyanakkor nem rothadnak. A gyomorban lévő sósav ezt a folyamatot megszünteti. Hasonló jelenségek csak a gyomor-bél traktus hibás működése esetén fordulhatnak elő. Ennek oka nem a hús, hanem az egészséges táplálkozás elveinek megsértése: overeating, monoton étel, rost hiánya az étrendben. A megfelelő étrendben mindennek mérsékelten kell lennie.

Mítosz 4. A vegetáriánusok hosszú életűek

Nem bizonyított tény. Ha példát veszel Indiában - a legmagasabb a vegetáriánus étrend támogatói, de átlagos élettartama 63 év. De az északi országok lakosai, ahol a zöldség kevésbé rendelkezésre állnak, és a fő étel a hús, átlagosan 75 évet élnek.

Grúzia egy másik élénk példa: ennek az országnak a lakói nagy hódolók a húsipari termékeknek, és ugyanakkor Grúzia híres a hosszú életű.

Mítosz 5. Növényi eredetű fehérje nem rosszabb, mint egy állat, és a növényi élelmiszerekben több vitamin és ásványi anyag található.

A vegetáriánusok fehérjéket kapnak hüvelyesek, különösen szója fogyasztásával, és nem fáradnak, hogy azt mondják, hogy ez a fajta fehérje leginkább hasonlít a hústól. Igen, úgy néz ki, de nem tudja teljesen helyettesíteni. Emellett a szója ösztrogénnel telített, ami negatívan befolyásolja a hím hormonrendszer munkáját. A hüvelyesek másik mínusza, hogy nem minden szervezet készen áll a cellulóz membrán újrahasznosítására, ami gázképződést és problémákat okoz a székletben. Különösen káros az ilyen termékek használata nagy mennyiségben a gyermekek számára - egy éretlen emésztőrendszer egy ilyen rendellenességre reagál.

Mely termékekben keressük a fehérjéket - lásd az ábrát.

Mítosz 6. A húsfogyasztók nagyobb valószínűséggel túlsúlyosak.

Ez nem igaz. A kiegyensúlyozatlanságot okozó, az anyagcserével és az egészséggel kapcsolatos problémák általában hajlamosak a teljességre. Az öröklés szintén szerepet játszik.

Ami egy ilyen népszerű vegetáriánus étrendet illeti, itt nem minden olyan rózsás. Mik a „táplálkozási” gyümölcsök, szárított gyümölcsök és gabonafélék - sok szénhidrátot tartalmaznak, amelyek visszaélése elhízáshoz vezet. Vannak olyan esetek, amikor a terhes nők a nagy súlygyarapodás miatt alma diétán ültek, de a régóta várt súlykontroll helyett ellenkező hatást kaptak - még több kilogrammot kaptak. Az ember tevékenysége szintén fontos szerepet játszik a súlyszabályozásban - minden diéta erőteljes, ha ülő életmódot vezet.

Mítosz 7. A hús a rák kialakulását provokálja.

Az élelmiszerek (beleértve a húst is) mérsékelt fogyasztása nem okozhat súlyos betegséget. Ugyanaz a valószínűség, hogy a húsevőben és a vegetáriánusban rákot kapnak, mivel számos más tényező befolyásolja ennek a jelenségnek a kialakulását: ökológia, rossz étrend, krónikus betegségek, stressz, csökkent általános immunitás, genetikai rendellenességek. Mindez történhet egy húsvágóval és egy vegetáriánussal.

Mítosz 8. A vegetáriánus olcsóbb

Sok kezdő vegetáriánus csalódása. Valójában annak érdekében, hogy a szervezet minden szükséges mikrotápanyagot elveszítsen, amit egy személy megfosztott, a hús elutasítását követően nagy mennyiségű növényi terméket kell fogyasztania. És ezek (diófélék, zöldségek, gyümölcsök, zöldek) nem elérhetők, különösen télen.

Mítosz 9. A hús a koleszterint a vérben növeli.

Igen, ez igaz, de csak abban az esetben, ha sok zsíros húst használnak és főznek helytelenül. Ez igaz: főzzük, sütjük, pároljuk, de ne sütjük. Az étkezések során nem tölthetjük fel a húst majonézzel, és töltsük fel sok fűszerrel.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a koleszterin mérsékelten szükséges a testünkhöz, mert szabályozza az idegrendszert, segít felszívni a K-vitamint (ez az elem befolyásolja a véralvadást), részt vesz a hormonszint szabályozásában.

Mítosz 10. A húsfogyasztók agresszívebbek, kevés energiájuk van.

Ez nem igaz. A vegetáriánusokat gyakrabban az energia és a vitalitás csökkenése jellemzi. Ennek oka - egy hormonális egyensúlyhiány a hús elutasításában, ami befolyásolja a személy általános állapotát. Ezen túlmenően az energia-tartalékok csökkenésével az izomrendszer kimerülése, az anyagcsere-folyamatok lelassulnak, és az idegrendszer aktivitása csökken. Az energia pótlásához naponta legalább 1600 kcal-t kell fogyasztani, amit növényi salátával rendkívül nehéz elérni.

És azt is megmutatjuk, hogy milyen fűszerek alkalmasak a különböző húsfajtákra, hogy a húsételek mindig nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is legyenek!

Sok további érv és megtagadás érhető el a húsfogyasztás irányában és a vegetarianizmus irányában. De mielőtt elfogadná vagy elutasítaná őket, érdemes gondolkodni: ki részesül az emberektől, akik folyamatosan változnak a sovány étrendre?

Marketing és vegetarianizmus

Minden olyan egyszerű a vegetáriánus áttéréshez? Ha részletesebben néz ki, akkor ez az üzlet másik résévé vált. És gyakran az egészséges életmód előmozdítása mögött a pénz megteremtésének másik módja áll.

A vegetáriánus kultúra fejlődésével a világon az érintett termékek előállítása bővült és virágzott, különféle irodalom kerül értékesítésre, a vendéglátóhelyek nyitva vannak. Kiváló munkamédia és reklámozás ebben az irányban. A táplálkozási szakemberek képzése, akik „megfelelő” táplálkozást tanítanak, mindenütt folytatódnak, és messze mentesek. Egyes becslések szerint az iparág éves bevételei elérik a 30 milliárd dollárt, és minden évben ez a szám növekszik. Egyetértek, meglehetősen nagy mutatók csak a hobbi számára.

Meg kell értenünk, hogy a bejövő információk nagy része a hús veszélyeiről és a vegetarianizmus előnyeiről - ez nem olyan, mint a reklám, ami bővelkedik az interneten.

Az ilyen tehetséges táplálkozók honlapjain gyakorlatilag nincs információ a hús előnyeiről, de ilyen cikkek keresésekor gyakran kéri, hogy a hús káros legyen, hogy az emberek megölik magukat, miközben továbbra is az állati eredetű ételeket fogyasztják.

A fejlett táplálkozási szakemberek, üzletemberek azt sugallják, hogy egy húsvevő gyilkos, és nem minden fogyasztó képes elfogadni ezt a nyomást a pszichére. Az ilyen pszichológiai támadásra felkészületlen személy elkezd gondolkodni az életmódjáról, végül egyetért a vegetáriánus mellett érvelő érvekkel, és fokozatosan egy új életmódra lép. Néhány idő elteltével megérkezik a megértés, hogy a testnek tényleg hiányzik valamit, és itt egy másik reklámműhely - az üzletekben és a gyógyszertárakban - minden szükséges kiegészítést talál, amit egy személy igényel, és ugyanakkor humánus marad az állatokkal szemben. Így történik a fogyasztói zombik.

Fontos megérteni, hogy a túlságosan széles körben elterjedt információk alkalmat adnak arra, hogy tükrözze annak hitelességét, és megkérdezze a fő kérdést: kinek van előnye?

Vélemény és tanácsadás táplálkozási szakértők

Egyetlen orvos vagy táplálkozási szakember sem tilthatja meg a felnőttek számára a vegetarianizmus útját.

  • Mielőtt húst nem használná a diétát, konzultáljon kezelőorvosával a testünk készségéről az ilyen változásokra. A vizsgálatok segítenek meghatározni, hogy vannak-e súlyos problémák az emésztőrendszerrel, a szívvel és más létfontosságú szervekkel.
  • Ha a közeljövőben terhességet tervez, a növényi élelmiszerekre való áttérés nehézségeket okozhat a gyermek befogadásában és hordozásában.
  • Nem szabad drasztikusan változtatni az energiaellátást 30 évre. Ennél a kornál a szervezet egyes funkciói továbbra is képződnek, és a tápanyagok éles csökkenése provokálhatja a kudarcukat. E korhatár átlépése után egy személy teljes mértékben kialakultnak tekinthető: a bejövő vitaminok és ásványi anyagok sokkal fontosabbak ahhoz, hogy fenntartsák ezeket a létfontosságú funkciókat, így egy bizonyos kiegyensúlyozott étrend nem okozhat kárt.
  • Fontos, hogy az étrendet egy tapasztalt táplálkozási szakember segítse, aki figyelembe veszi a test sajátosságait, és segít minden szempontból az optimális kosár kiválasztásában.
  • Rendszeresen orvosi vizsgálatnak kell alávetni és vizsgálatokat végeznie a legkisebb változások nyomon követésére. Ha szükséges, töltse ki a hiányzó mikrotápanyagokat orvosi készítményekkel (de csak a dietetikus utasítása szerint).

Végezetül

Végül, mielőtt áthaladnánk a vegetarianizmus vonalán, érdemes figyelni a pénztárca lehetőségeire. Az állati termékek nélküli jó táplálkozás nagyon drága. Igen, külön-külön a zöldségek, gyümölcsök és egyéb vegetáriánus termékek olcsónak tűnnek, de a fogyasztáshoz szükséges mennyiségük jelentősen lefedi ezt a „plusz” -t. Ellenkező esetben a „divatos” elven alapuló étrend komoly próbára válhat a szervezet számára, sőt a jövőben a következmények sem fognak megjelenni a legjobb módon.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

További Információ Hasznos Gyógynövények