2012 nyarán a bortermelők emlékeztetnek a bogyók korai érésére. Az ok - a nyár gyorsan jött. Április második felében magas, gyakorlatilag nyári levegő hőmérsékletet állapítottak meg. Megkezdődött a szőlő bokrok viharos növényzete, virágzása május közepétől teljes lendületben volt. Ezért van minden ok arra, hogy egy korai betakarításra reméljünk.

Július a bogyók fő érésének hónapja. A bogyók érésének kezdetének pillanatát külső jelek határozhatják meg. A bogyók világosabbá válnak, bőrük rugalmassá válik, és a sötét színű fajták jellegzetes színű foltokkal rendelkeznek. Az érés kezdetén a cukortartalom emelkedik. Ugyanakkor a savasság csökken.

A cukor felhalmozódása a bogyókba bejutó szénhidrátok miatt nemcsak a levelekből, hanem a bokor gerincéből, hajtásaiból, évelő részéből is származik.

A bogyók érésének kezdetén a glükóz főként felhalmozódik benne, mivel az érés fruktóz intenzívebben halmozódik fel. A bogyók teljes érésének idejére a glükóz és a fruktóz tartalma megközelítőleg kiegyenlítődik, és amikor a bogyók érik, a fruktóz tartalma meghaladja a glükózt. A bogyókban a glükóz és a fruktóz a szénhidrátok fő mennyiségét képviseli, a szőlő szacharóz tartalma alacsony - 0,5-1%, és a bogyókban a keményítő csak az érlelés kezdetén nagy mennyiségben van jelen, de mivel a bogyók érik, a bogyók érlelődnek, a tartalmuk csökken. és a teljesen érett bogyókban szinte nincs keményítő.

Mivel a bogyók érik, a színezékek felhalmozódnak bennük, koncentrációjuk a maximális érettségig eléri a maximumot, majd majdnem nem változik. Ezek az anyagok felhalmozódnak főleg a bogyók bőrében és csak néhány fajtában a cellulózban. A bogyók tömege és a cukrok tartalma, színezés, aromás, anyagok a bogyók teljes élettani érettségének kezdetéig növekednek.

Miután a bogyók teljesen megérkeztek, a cukrok beáramlása nem történik meg. Számuk a bogyókban is csökkenhet a légzésre fordított energia miatt. A bogyók cukortartalma csak akkor nő, ha elveszíti a nedvességet, csökkenti a súlyát és fokozatosan elhalványul. Mivel a bogyók érik, a magvak fokozatosan elsötétülnek, a teljes érettség kezdetén teljesen érik, és barna színűek lesznek.

Ahogy a bogyók érik, a hajtások, levelek, lépcsők, csigák növekedése fokozatosan lelassul, és az érésük végére leáll. Ez alatt az időszak alatt a hajtások intenzív érlelésűek. A bogyók érésének és a magas cukortartalmú felhalmozódásnak a legjobb körülményei a meleg napos időjárás kialakítása + 28-32 ° C léghőmérséklet mellett. Ha a levegő hőmérséklete + 20 ° C alatt van, akkor a bogyók lassan csökkennek savasságuk, így az érlelés során hűvös idő esetén a gyümölcslé több savat tartalmaz.

A talaj nedvességhiánya csökkenti a cukor felhalmozódását a bogyókban, feleslege alacsony cukortartalmat is eredményez és még mindig magas savtartalmú marad.

A bogyók jó érlelésének, a nagy mennyiségű cukrok felhalmozódásának biztosításához szükséges minden agrotechnikai intézkedés végrehajtása a szőlőben. Először a szőlő, a hajtások és a klaszterek bokrjainak normálását kell elvégezni, mert túlterhelés esetén a cukor felhalmozódása a bogyókban jelentősen csökken, és az érési idő késik. A bokrok erős túlterhelésével a termés egyáltalán nem érhető el. Másodszor, a szőlőt a megfelelő nedvességgel és tápanyagokkal kell ellátni. Ha az időjárás száraz, akkor a bogyók érése alatt mérsékelten kell vízteleníteni a szőlőt, hogy a benne rejlő folyamatok ne zavarjanak. Az öntözést folyékony gyökér- és lombtrágyázással kell kísérni ásványi műtrágyákkal, kivéve a nitrogént. A foszfát- és kálium-műtrágyák bevezetése, különösen a mikroelemekkel kombinálva, hozzájárul a bogyók cukortartalmának növekedéséhez.

Harmadszor, az ilyen zöld műveletek, mint a klaszterek, a bokrok levelei, a hajtások elején vagy a bogyók érlelésének folyamatában történő hajtogatása időben történő megvalósítása nem csak javítja a napfény és a szőlő növények feltételeit, hanem hozzájárul a bogyók korai éréséhez és felhalmozódásához. több cukrot.

http://www.vinograd-kriulya.com/articles/subject/chtoby-yagody-byli-sladkimi.html

Miért nem nyerik a bogyókat a cukor

A legkorábbi és nagy termésű új fajtákat ültetjük, de szeptemberben még nem akarnak érlelni és meg is maradni. A cukor még mindig nem tárcsázható. De mi az? Nézzük meg együtt.

Ebben az évben minden rendben van a szőlővel, még a híres Delight is sokáig cukrot szerez, és valójában július végén kellett érnie. Néhány kezdő kertész még sikerült a Codryanka-t késő kis gyümölcsű szőlővé tenni. Mi a helyzet? És a dolog rossz ellátásban van.

VÍZBEN

Az érlelő szőlő ellenjavallt. A vízből nem csak a bogyók nagyobbak, hanem könyörtelenül is törtek. És sokáig fognak szerezni a cukrot, sokkal hosszabb ideig megmaradnak, mint a megadott idő. Érdemes megemlíteni a szőlő "vizet", és a betakarítást egy hétre elhalasztják - egy másik.

Sokan vitatkoznak - nem vizet a szőlőt, de még mindig nem gondolja. Ez az, amit gondolsz, és valójában van egy zöldséges ágy a szőlőskert közelében. Ön vizet, és hogy a víz elegendő a szőlőhöz. Különösen azért, mert a szőlő már régóta gyökerei vannak, és a lelkiismeret hiánya nélkül elhagyta a zöldség- és eperágyakat.

Ezért a késői zöldségeket a szőlő mellett nem ültették. Jobb hagymát, fokhagymát, burgonyát vagy reteket használni. Az ilyen szomszédok nem károsítják a szőlőt, és a betakarítás sokkal korábban érik.

NE TÖRLÉS

A rossz cukor-felhalmozódás második gyakori oka a szőlő túlterhelése. Különböző lehet - a zöld hajtások túlterhelése és a fürtök túlterhelése.

A szinte minden fajta leírásában jelezzük, hogy a metszés után nem lehet több, mint 30-40 rügyet hagyni a bokoron. Vagyis a tavaszi hajtásoknak még kisebbnek kell lenniük. Azok a kertészek, akik elhanyagolják és többet hagynak el, tavasszal szembesülnek a hajtások teljes sűrűjével, amelyekben a klaszterek a szokásosnál hosszabb ideig éneklik.

Még rosszabb, ha a fürtök túlterhelése van. Az ilyen bokrok, mint az öngyilkosságok, megpróbálnak mindent kihúzni, ezért a hajtások nem érnek, és a következő évben a szőlő nem viseli a gyümölcsöt. Ennek megakadályozására egy csomót kell hagyni minden lövésen, ritkábban kettő - abban az esetben, ha a kezek maguk is kicsiek és a bokor elég erős ahhoz, hogy kihúzza a megnövekedett kötelezettségeket.

Természetesen már túl késő tisztítani az extra klasztereket, de eltávolíthat egy csomó harmadát. Ez nagyban megkönnyíti a betakarítás sorát.

további takarmány

Ahhoz, hogy segítsen a szőlő betakarításában cukor, akkor használhatja a kötszereket. A nagy tapasztalattal rendelkező bortermelők hagyományosan hamut használnak erre a célra. A föld fellazulása vagy folyékony formában van, pár napig a vízben.

Nagyon jó eredményeket kapunk, ha a szőlőt a Mag-Bor lapra permetezzük. Az ilyen kötszer majdnem egy héttel felgyorsíthatja a termés érését. A hamu szuperfoszfáttal és kálium-szulfáttal helyettesíthető. Egy 10 liter vízből álló boxot kapnak, és jól keverik.

Az ilyen kötszerek után a bogyók különösen édesek és szépek.

http://grapes.hozvo.ru/pochemu_yagody_ne_nabirayut_sakhara-84366

A szőlő érése: hogyan befolyásolják a feltételek és a fajták a dátumokat?

Szőlő - egy csodálatos növény, amely az ember által termesztett különféle fajtákra, a növekedés széles skálájára és az érett bogyók egyedülálló ízére hat. Termelési szinten termesztik, friss termékeket, valamint gyümölcslevek és borok gyártását.

Az amatőr szőlőtermesztés is széles körben elterjedt. Ezeket a terményeket különböző régiókban folytatják, és évről évre gazdag hozamot kapnak.

Mit kell emlékezni a bogyók érlelésére?

Szőlő - intenzív növekedésű növény. Az első meleg tavaszi napokban a virágzási szakasz, majd a klaszterek kialakulása és gyors növekedése következik be. Fokozatosan kezdődik az érési szőlő. Ez egy egyedi folyamat.

A legkorábbi fajták lehetővé teszik az árukefék júliusig történő beszerzését, a késő érlelésű szőlőt pedig a fagyok előtt októberben eltávolítják.

A dátumok régiónként és az éghajlati viszonyok között változhatnak.

A növényi kefék növekedésének megkezdése előtt a zöld tömeg növekedése lelassul, az éves hajtások gyakorlatilag abbahagyják a fejlődést, hogy lehetőséget adjanak a bogyóknak. A szőlő alsó része merevebbé válik, és a szőlő mérete megnő. Ha itt az ideje a teljes érettségnek, lágyítják, töltsék meg a lé, megszerezzék a fajta méretét, színét és ízét. Sötét szőlőben a teljes érettség előtti szakaszban fokozatosan festik a bogyókat, amelyek közvetve lehetővé teszik a gyümölcs érettségi fokának és a betakarítás idejének meghatározását.

Az asztali fajták esetében ez az érési jellemző is jellemző.

1. A korai termesztési időszakú növények érett keféket képeznek, amelyek sokkal hamarabb érik el, mint az éves hajtások. Ez utóbbi a klaszterek vágása után is folytatódik.
2. A késői fajtákban az ellenkezője igaz. Először is, a fiatal szőlő teljes fejlődést ér el, és csak azután érik a szőlő. Bogyóik technikai érettsége korábban, mint a fiziológiás, a magok teljes érlelésével meghatározható.

Figyelembe véve a klaszterek teljes készségének feltételeit (a virágzásról a teljes érettségig), az összes ültetési anyagot a következő 8 kategóriába sorolják:

• nagyon korai érésű fajták;
• nagyon korai érésű fajták;
• korai érésű fajták;
• közepes korai érésű fajták;
• közepes érésű fajták;
• közepes érésű fajták;
• késői érésű fajták;
• nagyon késő érésű fajták.

Ilyen gazdag választékkal a szőlő szerelmeseinek lehetőségük van friss szőlőt fogyasztani 3-4 hónapig.

A fő dolog az, hogy több fajta növényt telepítsünk a telken, amely a betakarítás és a betakarítás idejében időben eltérő.

A bogyók érésének idejét befolyásoló tényezők

A szőlőtermesztésben nem elegendő csak a legszebb, a legszebb, az ízlés jellemzői és a termés ideje szerinti választék kiválasztása, a választott helyre ültetése és a betakarítás várakozása a megadott időre.

Ebben a mezőgazdasági ágazatban a szőlő érésének pontos dátumát nagy mértékben befolyásolja: t

• egy adott helység időjárási és talaj-éghajlati viszonyai;
• a mezőgazdasági technika szabályainak való megfelelés;
• illetékes a szőlőbokor gondozása.

Miért van így? A növényi aktivitásra alkalmas optimális hőmérsékletek tartománya igen kiterjedt és +2 és +34 ° C között van. A növekedés és fejlődés folyamataira gyakorolt ​​alacsonyabb vagy magasabb negatív hatások mutatói. Ezek késleltetik a termés kialakulását, csökkentve a cukor százalékos arányát a bogyókban.

A +20 és + 32 ° C közötti hőmérsékletek ideálisak a bogyók érleléséhez.

Az érett szőlőfürtök kialakulásához a természet által elosztott idő növekedhet, ha a szezon ideje alatt a hőmérséklet 20 ° C alatt marad hosszú ideig. Anélkül, hogy a termikus sugárzás növekedéséhez és feltöltéséhez szükségesek lennének, a bogyók nem érhetnek, de nem eléggé ízletesek. Ugyanez a hatás a nedvesség hiánya lesz a talajban. Az esős nyáron, vagy amikor a termesztők túlságosan szeretik az öntözést, a bogyók lassan szénhidrátokat halmoznak fel, sőt könnyedén megrepednek és rothadnak.

Az intenzív érlelés alatt a petefészek nem öntözik. Ezt csak abban az esetben lehet elvégezni, ha a hőmérő jelét 34 ° C felett tartják, egy kis elhalványult növények levelei jelezhetik az öntözést. A betakarítás előtt a nedvesség egyáltalán nem.

A nagy jelentőségű szőlő érése és a megfelelően használt mezőgazdasági módszerek. Először is a gyümölcsöt tartó növények kötelező normalizálásáról beszélünk az intenzív növekedés előtti fázis előtt. A bokoron lévő kefék optimális száma az egészséges, érett szőlő időben történő megszerzésének nélkülözhetetlen garanciája.

A túlzott ültetés nemcsak nem kedvez a jó termés megszerzésének, hanem a klaszterek érésének késleltetéséhez is vezet, mivel a bogyók tömegének a levélterülethez viszonyított aránya zavar. A petefészek csak nem rendelkezik elegendő tápanyaggal ahhoz, hogy időben érjen.

Káros körülmények között lehetséges a bogyók érésének felgyorsítása:

• a szőlő csengése;
• hajtogató hajtások;
• a petefészek egy részének eltávolítása a kezében;
• talajtakarás és felmelegedés.

A kálium-műtrágyákkal végzett felső öltözködés pozitív hatással van a szőlőfürtök érési idejére is.

A termesztett és vadon termő szőlőfajták minden fajtája érdekes. Amíg a bogyók teljesen meg nem érik a klasztereket, azok savasak maradnak, bár úgy tűnik, hogy a fogyasztásra alkalmasak. A fényes szőlő ebben a tekintetben különösen megtévesztő. A válasz arra a kérdésre, hogy miért ez történik, tanulmányozhatja a növénybiológiát.

A gyümölcscukorok (szénhidrátok) édességet adnak a bogyóknak, amelyek a napfényben és a fajta jellemzőinek függvényében meghatározott maximális koncentrációt érik el.

Ha nincs elég mindkét szőlő, a bogyók nem lesznek ízletesek. Ezért annak érdekében, hogy ne szedje rendszeresen az éretlen szőlőfajtákat, meg kell választania a termesztésre szánt növényeket.

A szőlőfajták a fajtától függően érik

Sokféle értelemben a szőlő érésének időtartama a fajtától függ. A tenyésztési időszak időtartamától kezdve attól a pillanattól kezdve, hogy a központi rügyek a betakarítás előtt virágoznak, és az ehhez szükséges hőmérsékletek számát, a következő csoportokat különböztetjük meg:

• túlnyomórészt - 95-105 nap az 1800-2000 ° C hőmérsékletek összegével;
• nagyon korai - 105-115 nap, 2200-2500 ° C hőmérsékletű összeggel;
• korai - 115-125 nap a 2400-2600 ° C hőmérsékletek összegével;
• korai átlag - 125-135 nap a 2600-2700 ° C hőmérsékletek összegével;
• átlagosan - 130-135 nap a 2700-2800 ° C hőmérsékletek összegével;
• késői közeg - 135-140 nap, 2800-2900 ° C hőmérsékletű összeggel;
• késő - 145-150 nap, a hőmérséklet 2900-3000 ° C;
• nagyon késő - több mint 160 nap, 3100 ° C és annál magasabb hőmérsékletek összege.

Ha az ökológiai és éghajlati viszonyok megváltoznak, a fajta más csoportba költözhet, miközben megtartja az érési sorrendet.

Az időjárási viszonyoktól függően évről évre a termesztési időszak kissé változhat. Ha napsütéses napok uralkodtak, akkor a kezek érettebbek lennének, mint hideg és esős nyáron.

Szuper fajták

Ez a csoport számos régióban népszerű a bortermelők körében. Gyakori fajták:

• Felső mag nélküli;
• Timur;
• Felső piros szerecsendió;
• Elegáns szuperhős;
• Olimpián.

A betakarítás még Közép-Oroszországban is érik. A korai betakarításnak köszönhetően július végén és augusztus elején a bogyó magas áron értékesíthető. A szőlő teljes mértékben érlelődik és felhalmozódik az összes szükséges anyagot a téleléshez. A kefék korai eltávolítása lehetővé teszi, hogy erősebb készítményeket használjon a növények kezelésére, ami nagyban megkönnyíti a gombás betegségek elleni küzdelmet.

Nagyon korai fajták

Oroszország leggyakoribb csoportja, sok szovjet tenyésztési fajtája van:

• öröm;
• Codreanca;
• Kirgiz korán;
• Muromets;
• Krími gyöngy.

Jó hozammal és téli tartóssággal rendelkezik. Az érlelési időszak augusztus első évtizedére esik. A klasztereket nagyon ritkán érinti a szürke penész és más gombák. Ugyanakkor a bogyó nagy a kereslet, és jó ízlés jellemzi.

Korai fajták

Ez egy nagy csoport, gyakori Oroszország közép- és déli részén. Számos időigényes fajtát találunk, amelyek nemcsak jól fejlődnek és gyümölcsöket okoznak nehéz éghajlati viszonyok között, hanem gondtalanok is:

• opció;
• Donetsk Pearl;
• Lesia Ukrainka;
• meglepetés;
• Amber.

Nemcsak a jó hozam, hanem a fagy és a betegségek ellenállása is megkülönböztethető.

Korai közepes fajták

A csoport az érettséghez közel áll, de a déli régiókban egyre szélesebb körben elterjedt. Számos, széles ízű és nagyszerű bogyós gyümölcsökkel rendelkező asztali fajtával rendelkezik:

• Khadzhibey (Arkady Pink) típus;
• nisin;
• Chasselas;
• Korai lila;
• Orosz Concord.

A betakarítás augusztus második évtizedében történik. A fajták többsége jól tolerálja a fagyot, és magas hozammal rendelkezik.

Közepes besorolások

Egy olyan csoport, amely gyakori azokban a régiókban, ahol a szőlőtermesztés és a borkészítés hagyományos iparnak tekinthető. A betakarítás augusztus végén és szeptember elején kezdődik. Az éghajlatváltozás következtében azonban több északi területen is sikeresen viselkednek. Csodálatos ízű bogyók különböztetik meg az asztali fajtákat:

• starter;
• Muscat Odessa;
• Frumoasa Alba;
• virág;
• Liliom a völgyben

Sok közepes fajtát nemcsak jól szállítanak, hanem tárolnak is.

Késői fajták

A magas hozamú és kiváló tartási minőségű fajták csoportja. Azonban csak a déli régiókban tenyésztik őket, ahol a meleg évszak elég hosszú. Számos asztali fajtát ipari méretben termesztenek:

• Moldovában;
• Olaszországban;
• Sötét bőrű Moldva;
• Straseni;
• Jubileumi daru.

A bogyók nagyon édesek, sűrű bőrrel rendelkeznek, és tartós tárolásnak vannak kitéve.

A szőlő kiválasztása az utóbbi időben aktívan fejlődik.

Minden évben új, jó hozamú és magas ízű fajták vannak, ugyanakkor ellenállóak a betegségekre és az alacsony hőmérsékletekre. Ennek következtében a közép-európai régió déli részén a szőlőtermesztés egyre népszerűbb.

http://agronomam.com/vinogradarstvo/sroki-sozrevaniya-vinograda-po-sortam.html

Miért nem érik a szőlő?

Szőlő szezonban véget ér, de egyes szőlő kultúra nem teljesen érett, bogyó tartalmaz bruttó felesleges sav és teljesen ehetetlen, és a feldolgozás az ilyen szőlő alkalmatlan. Bortermelők szerelmesei, akik nem rendelkeznek kellő tapasztalattal, szembesül egy ilyen probléma, biztos, hogy szeretné megtudni az oka ennek a jelenségnek, hogy megakadályozzák az újabb hasonló helyzet a következő szőlő szezonban.

A „Miért nem érik a szőlő?” Egyértelműen és átfogóan válaszolni nem fog működni, mert Ennek a jelenségnek az oka több lehet.

Ennek egyik oka a szőlőfajták telepítése, amelyek érettségük nem felelnek meg egy adott régió hőellátásának. azaz a szőlő egyszerűen nem rendelkezik elegendő hővel a termés és a szőlő teljes és érett érleléséhez. Mindig, amikor kiválasztja fajták szőlőjébe kell tisztázni ezt a jellegzetes fajták érési időszak, és annak megállapítására, hogy a szőlőt termesztenek, hogy ugyanebben az időszakban az érés a területen.

A szőlőtermesztés az összes éghajlati tényezők az első helyen az a hőmérséklet, döntően befolyásolja a növekedés, fejlődés és termőtest rendszeresség, mennyisége és minősége a termés. Minél több levegő és a talaj hőmérséklete megfelel majd a biológiai jellemzőit egyik vagy másik fajta különböző időszakokban a fejlesztési, annál jobb a növekedés és a kialakulását szervekben, beleértve a generatív képezik az alapját a jövőbeni termés, és ennek következtében nagyobb lesz a hatékonysága a növények, gyümölcsök minősége, a fürtök éves díjainak mennyisége.

Az északi szőlőművelés mezőgazdasági módszerek hatékony felhasználásának biztosítása érdekében a hőt és még a további felhalmozódása, a hatóanyag mennyisége a hőmérséklet a növekedési időszakban sikerül, hogy néhány tíz fok. Ezek a technikák közé tartozik: szőlőtelepítés déli oldalán az épületek, kerítések, készült falazat, a fal felmelegszik napközben és este és éjszaka hőt ad le lassan, ezáltal még kellemesebb környezetet szőlő; a sorok közötti használat és közvetlenül a fekete mulcsoló anyagok bokrjai alatt; kibontakozik a sötét színű nagy kövek bokrjai alatt, amelyek egyfajta hőakkumulátorok; a szőlőt ültetik a déli és délnyugati lejtőkön, ami kényelmesebb termikus rendszert biztosít.

Az Altaj-borászok érdekes tapasztalattal rendelkeznek a fekete, tartós filmből készült, vízzel töltött ujjak használatával. A hüvelyek párban vannak elhelyezve közvetlenül a sor tengelye mentén a bokrok bal és jobb oldalán, és vízzel töltve. Egy ilyen „melegvíz-palack” nemcsak felmelegíti a talajt a bokrok alatt, hanem több fokon is növeli a felszíni réteg levegőjének hőmérsékletét.

De ha a szőlőtermesztés északi régióiban a fő problémák az elégtelen hő, a déli és a középső régiókban a túl magas levegőhőmérséklet problémát jelenthet.

Gyakran meglepődnek a termelők: „Milyen volt a nyár nagyon forró, a szőlőbokrok több mint elég hőt kaptak, és a szőlő és a szőlő jelentősen elmarad a szokásos érési időszakoktól?”

A kérdés megválaszolásához az optimális hőmérsékleti rendszereket kell kezelni, amelyek a legkülönfélébb vegetációs időszakok során a szőlőültetvények fiziológiai folyamatainak teljes lefolyására kedvezőek.

A látszólagos paradoxont ​​egyszerűen megmagyarázzák. A termesztési időszak minden egyes fázisa saját hőmérsékleti fokozattal rendelkezik, saját optimuma. És ha a termesztési időszak megfelelő fázisában a hőmérsékleti rendszerek jelentősen eltérnek az optimálistól, akkor ez megzavarja a növény fiziológiai folyamatainak normál áramlását, ami befolyásolja a tenyészidőszak teljes áthaladását.

A hajtások növekedése érdekében a legjobb hőmérséklet 25-30 ° C, 40 ° C-on a növekedés sokat lassul, és még magasabb hőmérsékleten is károsodás jelei: levelek, virágzatok és bogyók égése.

Ha a szőlő virágzásakor az optimális hőmérséklet 25-30 ° C, akkor teljes megtermékenyítés történik, ami a bogyók jobb árukapcsolásához és a csomó teljességéhez vezet. Ha a hőmérséklet ebben az időszakban jelentősen megnő, akkor a pollen elveszti a termékenyítő képességét és sterilvé válik. Ezen túlmenően, a csepp stigmáján egy csepp enzim kiszáradhat, és a pollen nem tapad a pisztolyhoz. Mindez problémát okoz a virágok normális megtermékenyítésében, a klaszterek ritkán képződnek, rosszabbak, erős borsó van.

A nyári hónapok optimális hőmérsékletén a színező és aromás anyagok bogyóiban aktív képződés lép fel, a cukor felhalmozódása és a savasság csökken. A szőlő betakarítása és a szőlőfajták minden fajtára jellemző időben érik.

A 35 ° C feletti hőmérsékletek kedvezőtlenek a szőlő anyagcseréjére, mivel csökken a szén-asszimiláció, és a légzés nő. Ez a szerves tápanyagok kiegyensúlyozatlanságát eredményezi és csökkenti a növény létfontosságú funkcióit. Egyszerűen fogalmazva, az ilyen hőmérsékletű növények küzdenek a túlélésért, és a termés és a szőlő érése a háttérben elhalványul.

Éppen ezért, ha júliusban és augusztusban hosszú időn keresztül nem jellemző, hogy magas hőmérsékletet észlelnek, akkor a szőlő és a szőlő normál érlelése problémákat okozhat.

A növények és a szőlő érlelésének késedelmének másik oka a szőlő bokrok jelentős termése a termésből.

Nagyon jó a szőlő bokrok túlterhelésének kérdése, a folyó év termésének minőségére gyakorolt ​​káros hatása és a következő szezonban a bokor jótékonysága és termése a Fehéroroszországi székhelyű Dmitry Dutko szőlőültetvény honlapján „A szőlő betakarításának normalizálása” című anyagban szerepel. Véleménye szerint a termény túlterhelését általában úgy értik, hogy a szőlőültetvény lényegesen jobban kötődik a gyümölcshöz, mint különböző okokból, teljes mértékben tápanyagokkal.

Az ilyen események kialakulásának különösen hajlamosak a nagy gyümölcsű szőlőfajták, amelyek átlagos tömege több mint 800 g, nem említve a két vagy több kilogramm csomóból álló fajtákat. És ha egy-egy lövésen 2-3 ilyen klaszter van, és a bokoron 30-40 ilyen hajtás van, akkor egy szőlőbokor megbirkózik-e egy ilyen extrém terheléssel? Természetesen nem. És ha a vadon élő szőlőfajták önszabályozó mechanizmussal rendelkeznek (egyszerűen feleslegessé tették mindegyiket), akkor a modern fajták, a bogyók súlyának és a teljes csomó súlyának folyamatos növelését célzó tenyésztési munka sajátosságai miatt, egyszerűen elvesztették ezt a lehetőséget a genetikai szinten.

Nem minden ok nélkül, sok modern, nagy gyümölcsű fajtát neveznek öngyilkosságnak, és ez nemcsak az esze, hanem az ilyen fajták sokszor nagyobbak a klaszterek számát és méretét, mint a tényleges növekedési és érési lehetőségeiket. Ennek eredményeképpen az ilyen bokrok adagolása, anélkül, hogy az adagolás megtörténne, nem tudja elérni sem a fajta jellemzői, sem az ízét. De ez nem minden probléma. A gyökérrendszer által nyert tápanyagok és a bokor levélfelületének fotoszintézise kísérletet tesz arra, hogy táplálékot nyújtson egy olyan termésnek, amely nyilvánvalóan többször meghaladja a növényt, ami a növény teljes kimerüléséhez, a szőlő gyenge érleléséhez, a kapacitás és erő hiányához, a téli felkészüléshez és a következő évben a rügyek készítéséhez..

Mi az eredmény? Az idei betakarítás nem érett, és nem alkalmas a felhasználásra, a következő év betakarítása nem történt meg, de a legrosszabb az, hogy a következő év egy ilyen bokorához nem lehet. Az éretlen szőlővel gyengített cserje nem tudja elérni a fajtára vonatkozó fagyállóságot, nem képes tápanyag-ellátást biztosítani a téleléshez, és a tél sikeres túlélésének esélye minimális.

Tényleg "öngyilkos", mondja. De a valóságban a bokor nem hibáztatható, maga a termelő tönkretette, és nem végezte el időben a szőlő betakarításának normalizálását. Végtére is nyilvánvaló volt, hogy a szőlőbokor elviselhetetlen terhet hordott, amit egy ilyen bokornak lehetetlen volt termeszteni, de soha nem jött létre a termés mértéke.

Valószínűleg a szokásos tudatlanság és indokolatlan és idő előtti öröm hibáztatható: „Szükséges, mert szerencsém volt, mi a szőlő-gazdag szőlő!” Talán az oka a hétköznapi emberi kapzsiság: „Hadd próbálja meg, ne dobja ki a jó... ”. Talán hamis kár: „Kár, hogy távolítsuk el az extra hajtásokat, virágzatokat...”, majd a megfelelő eredmény a „test” eltávolítása a gyökerekkel.

A termés normalizálódásának optimális időzítéséről és a megvalósításra vonatkozó kritériumokról nagyon kevés publikáció található, megpróbáljuk megérteni a normalizáció finomságait.

Normalizálási idő

A virágzatok normalizálása virágzás előtt történhet, miután minden egyes lövésnél megvizsgálta a virágzat méretét és méretét. Ha van egy felnőtt termékeny szőlője, és a fajtájú összetevő beporzásának eredményei évről évre kiszámíthatóak és stabilak, és elégedettek, akkor a legjobb megoldás a korai normalizáció, részleges vagy teljes virágzat kialakulásával. A korai normalizálás során minden tápanyag belép az Ön által elhagyott klaszterekbe, ami pozitív hatással van a dimenziós jellemzőkre, és megakadályozza a tápanyagok kiáramlását a versenytárs csomóján, amelyet később eltávolítanak.

De ha van egy fiatal szőlőskerted, és még mindig nincs statisztikája a beporzás minőségéről, akkor ajánlott a virágzás után azonnal eltávolítani a felesleges fürtöket, amikor a beporzás eredményei láthatóak, és vizuálisan meghatározhatja a legmagasabb színvonalú és kialakult klasztert. Igen, ugyanakkor csökken a táplálkozás elvesztése, de a virágporok nagyobb száma is részt vesz a beporzás folyamatában, ami javítja a folyamatot, és választást ad nekünk.

Ezt a legmegfelelőbbnek tartjuk: a stabil, magas minőségű beporzású, felnőtt gyümölcsöt tartó bokrokon a virágzás előtt, a virágzatok kialakulásakor, a fiatal bokrokon vagy a korábbi évszakokban a beporzással kapcsolatos problémákkal küzdő fajtákon végzett normalizálást, az eredmény vizuális értékelését követően.

A menekülési csomók száma

Hány fürtöt hagyhatsz szőlőfajtán? Ez a kérdés különösen a tapasztalatlan termelők miatt aggódik. Ha követi az általánosan elfogadott ajánlásokat az amatőr borászok körében, akkor van valami ilyesmi.

Az egyik hajtáson levő termés terhelése nem haladhatja meg a növényi táplálékkal való ellátási képességét. Általában úgy vélik, hogy egy 1,5 m hosszú lövés képes egy 400-500 g súlyú csomót „takarmányozni”.

• Nagyobb termésű, 800 g-nál nagyobb csomótömegű fajtákon - egy csomó menekülésenként.
• Az 500 g-ig terjedő súlyú asztalfajtáknál legfeljebb kettő.
• 200 g vagy annál kisebb csomó tömegű technikai (bor) fajtákon és asztali fajtákon - három vagy több csokor.
• Az 1,5 kg-os vagy annál nagyobb klaszterű fajták esetében nem csak egy fürtöt kell hagyni, hanem minden harmadik menekülést is eredménytelennek kell hagynia.

Az egyik lehetséges ok, amiért a szőlőtermés érése jelentősen lemaradhat, lehet a szőlőültetvény betegsége és kártevője.

A szőlőültetvény számos betegségével és a legtöbb kártevő viselkedésével leginkább a bokor levélberendezései szenvednek. A levéllapát felületét a helyszínen, kis területeken vagy teljesen érintheti. A teljesen érintett levelek kiszáradnak és meghalnak. A levélfelület egy részének elvesztésével jelentősen csökken a szén asszimilációja, kevesebb tápanyag keletkezik, a hajtások növekedése lelassul, és a növények és a szőlő érése késik. A levélberendezés jelentős részének kritikus elvesztésével a bokor meghalhat Az irányítatlan szőlő nem éli túl a téli időszakot.

A szőlő bokor ásványi táplálkozásának kiegyensúlyozatlansága

A termesztési időszak különböző időszakaiban a szőlőültetvény alapszintű tápanyagokat igényel különböző arányban és arányban.

1. A szőlőáramlás kezdetének fázisa: „a szőlő sírása”, a vese duzzadása. Ekkor a gyökerek gyakorlatilag nem táplálkoznak, csak a szőlő szárait és szemeit nedvességgel telítik.

2. A rügyek feldarabolása, a hajtások megjelenése és az első levelek, a fotoszintézis folyamatának kezdete. Ebben a fázisban a szőlő főleg az előző év során felhalmozott tápanyagokat fogyasztja a hajtásokban és a gyökerekben. Az ásványi felhasználás talajból elhanyagolható. Ekkor töltsük be a szőlő első öntözését nyomelemek hozzáadásával.

3. A hajtások aktív növekedése, a virágzat megjelenése és fejlődése. A hajtások nagyon gyorsan növekednek (naponta 10 cm-ig), a táplálkozás megnövekedett. A tárolt tápanyagok folyamatos használatával együtt a szőlő egyre több ásványi anyagot fogyaszt a talajból. Az etetés növelése. A virágzat fejlesztése növeli a kálium és a magnézium szükségességét. Szintén intenzív a foszfor felszívódása, ami elősegíti a gyökérnövekedést. A fotoszintézis fokozása érdekében a lombozatkötéseket komplex mikrofilterrel, előnyösen kelát formában végezzük.

4. A virágzás fázisa. A virágzás alatt a tápanyagok magas szőlőfogyasztása folytatódik. Azonban az öntözés ebben az időben nem praktikus, a felesleges nedvesség a petefészek elesését okozhatja. A jobb beporzás érdekében ebben az időszakban a bórkészítéssel ellátott lombos táplálékot végezzük.

5. "borsó" - a bogyók aktív növekedése. A csúcs nitrogénfogyasztás. A takarmány foszfortartalma ebben az időszakban is magasnak kell lennie, segít a bogyók nitrát tartalmának csökkentésében. A tartálykeverékhez fungicidekkel és rovarölő szerekkel együtt a kelát formájú kombinált mikroszűrőanyagok adhatók.

6. Az érlelő bogyók kezdete. Ebben az időszakban a felesleges nitrogén a bogyók lassabb érését eredményezi. A takarmány magas kálium- és magnéziumtartalma hozzájárul a cukor felhalmozódásához. Ha ebben az időszakban a bogyók repedése fenyeget, akkor a fungicidekkel együtt a kalcium- és bórkészítményekkel lomb táplálást kell végezni.

7. Teljes érésű bogyók. Betakarítás. Ebben az időszakban a szőlőt nem öntözik.

8. Szőlő érése. A termesztési időszak végén újra megjelenik az ásványi anyagok szükséglete. A szőlő a következő szezonban tápanyagokat gyűjt. Jelenleg gyökérkötéssel a káliumra kell összpontosítani, ami hozzájárul a szőlő érleléséhez. A cinkkészítményekkel ellátott lap tetejű kötés növeli a szőlő bokrok fagyállóságát.

9. november. A tenyészidőszak végén bőséges vízfeltöltő öntözést kell végezni. Ebben az időszakban érdemes szerves trágyát alkalmazni humusz formájában a talajra (háromévente egyszer).

A nitrogén a fehérje és a növényi szervezet számos más vegyületének szükséges eleme, de a felesleg a hajtások és a hosszú gyökerek felgyorsult növekedését okozza, a szőlőépítés szövetének oka, a gyenge érés, a betegségek alacsony ellenállása és az alacsony hőmérséklet. A gyümölcshordozó együtthatója csökken, a bogyók érése késik, és a termékek minősége romlik.

A elegendő nedvességtartalmú bőséges nitrogén táplálkozás a nitrátok felhalmozódásához vezet a növényi szervekben és csökkenti a levelek termelési munkáját.

A technikai szőlőfajtákban a megnövekedett mennyiségű nitrogén hozzájárul a fehérjék tartalmának növekedéséhez. Ezek a borok lassan világítanak, nem rendelkeznek a szükséges átláthatósággal és ragyogással.

Megjegyezhető továbbá, hogy a szokatlanul meleg őszi hónapok rendszeres esőzésekkel hozzájárulnak a növekedési folyamatok folytatásához, és gátolják a szőlő teljes érését.

http://hozjain.com.ua/vinograd/pochemu-ne-zreet-vinograd

A szőlő bogyók nem kapnak cukrot - mi az oka?

A szőlő bogyók nem kapnak cukrot - mi az oka? Annak érdekében, hogy az érett szőlőfürt édes és lédús legyen, egyszerű szabályokat kell követnie.

Annak érdekében, hogy az érett szőlőfürt édes és lédús legyen, egyszerű szabályokat kell követnie:

Ne érje le a szőlőt éréskor. Ellenkező esetben a bogyók nagyobbak lesznek, de probléma merülne fel - felborulnak, a végső érésük folyamata késik. Így néhány hétig elhalaszthatja a betakarítási folyamatot. Ugyanezen oknál fogva nem ajánlott növényi ágyakat ültetni a szőlő közelében, mivel a szőlő nagyon fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik, és ezekből az ágyakból nedvességet vesz fel. Jobb, ha reteket, burgonyát vagy hagymát ültetnek a szőlőültetvények mellé, amelyek korábban a szőlőből érlelődnek.

Egy másik gyakori oka annak, hogy a szőlő rosszul felhalmozódott a cukorban, a szőlő túlterhelése, és a növényt nem feltétlenül túlterhelik a szőlőfürtökkel, az extra zöld hajtások zavarhatják. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy a szőlőmetszést követően ne hagyjon legfeljebb 40 rügyet, hogy a télelés után a hajtások száma csökkenjen. Ha figyelmen kívül hagyjuk ezt az ajánlást, és még több rügyet hagyunk, akkor tavasszal az extra hajtások túl sok szőlőerőt vesznek igénybe, és a bogyók érleléséhez kevés mikroelem lesz, a klaszterek később szükségessé válnak. A helyzet még rosszabb, ha túl sok klaszter van a szőlőn - az ilyen szőlő túl sok energiát költ az egyes érlelésre, de ennek következtében a szőlő nem édes és éretlen, és nem várhatunk gazdag termést a következő évtől. Ezért minden egyes menekülés esetén kivételes esetekben legfeljebb 1, 2 klaszterre kell esnie. Ha az extra klaszterek tisztítása már nem ajánlott, akkor eltávolíthat egy vagy harmadik felet, így a többiek nem veszítik el ízüket.

A szőlő bogyók ízletesek és édesek maradnak, ha a szőlőt bármilyen műtrágyával táplálják. Úgy véljük, hogy a legjobb, ha erre a célra hamu használnak, amelyet 2-3 napra húzunk a vízre, és a szőlő alatt levő lazított talajra visszük fel. Ugyanígy a hamu száraz formában is használható. Ennek köszönhetően a bogyók nemcsak édesebbek, hanem még szebbek lesznek. Hamu helyett szuperfoszfátot és kálium-szulfidot használhatunk, ugyanúgy használva, mint a hamu.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő minőségű magokat?

A vetőmagok ültetésre való kiválasztásának folyamata nagyon izgalmas tevékenység lehet, de tudással kell megközelíteni. Az egyszerű szabályok betartása segíti a szükséges jellemzőkkel rendelkező termék megvásárlását, amely az ültetési időszak kezdetével szükségszerűen friss, fiatal hajtásokat eredményez.

A növényfajta kiválasztása - általános kritériumok:

• Ne válasszon magas hozamú fajtákat, különösen, ha amatőr kertész vagy, és nem ismeri a termesztés bonyolultságát. Az esetek túlnyomó többségében az ilyen üzemek különleges feltételeket igényelnek, és sokkal egyszerűbb karbantartást igényelnek az egyszerűbb fajtákhoz képest. Ha a termesztési követelményeknek való meg nem felelés, a magas hozamú fajták végső soron jelentősen alacsonyabb terményt eredményeznek, mint a kevésbé igényes, alacsony hozamú fajták;
• a fajta rezisztenciája a pusztító környezeti tényezők, valamint a kártevők és a betegségek hatására. Ezért jobb előnyben részesíteni a szerény fajtákat, amelyek, bár kevésbé termelékenyek, képesek ellenállni a természeti anomáliáknak és nem halnak meg;
• fontolja meg a növény gyümölcsének hosszú távú tárolásának lehetőségét - az úgynevezett tartást

Fontos jellemzők ↑

A vetésre vonatkozó terv kidolgozása - segít elkerülni a nem kívánt magvak megszerzését azáltal, hogy pontosan megtervezi az egyes növényekre szánt növények és területek számát.

Meg kell határoznia a szerezni kívánt fajtákat vagy hibrideket. A szokásos vetőmagok egyszeri termesztésre alkalmasak, és ha a következő évben önállóan szánt növényeket ültetni, akkor jobb, ha hibrideket használ.

A területrajzi tervezés - a termesztésre szánt növények kiválasztása a lakóhelye sajátosságai alapján történik. Fontos tanulmányozni, hogy a választott fajta milyen mértékben illeszkedik a helyi környezethez, függetlenül attól, hogy az szerepel-e az állami nyilvántartásban.

A maximális hozam elérése és a betegségek elkerülése érdekében a magokat speciális kezelésnek vetik alá. Az ilyen fajok általában a legjobb eredményt mutatják, és a legeredményesebb választássá válnak.

Az importált vetőmagok kiválasztásakor a beszállító megbízhatóságára kell összpontosítani, mivel gyakran hamisítják őket. Fontos, hogy alaposan tanulmányozzuk, hogy a kiválasztott növényt milyen mértékben alkalmazzák egy adott régió termesztésére.

Ha inkább a helyi gyártók magjait szeretné megvásárolni, győződjön meg róla, hogy a korábbi vásárlói tapasztalatokra és visszajelzésekre támaszkodik, ami segít kiválasztani a legjobb ajánlatot a piacon.

http://mastter.ru/12761-kislyj-vinograd.html

Miért változnak a szőlő az érés színpadán? Hogyan kell kezelni?

Egy ilyen betegségre is rájöttem, és úgy gondolom, hogy a következő cikkben a betegség jellege és a kezelés módja meglehetősen helyes:

A szőlő "paralízis" címerei
A szőlő "paralízise" (kiszáradása) a szőlő egyik legújabb betegsége. Az 1930-as évek közepe óta ismert, de csak a modern szőlőtermesztésben kezdett fontos szerepet játszani. Ez egy helyi anyagcsere-rendellenesség a szőlőcsont vázában, ezért a betegséget nem továbbítják. Nyilvánvaló, hogy a betegséget elsősorban a táplálkozás fiziológiájának tényezői okozzák, amelyek az érési klaszterek vízszintjének megsértésével hatnak. Mikor és milyen mértékű paralízissel jelennek meg a csomó rovarai, nagyban meghatározza a szőlő talajának szárítása és nedvesítése.
A címerek bénulása az év körülményeitől, a fajtától, a bokrok korától és a szőlőültetvény helyétől függően változó mértékben jelentkezhet. Emellett a graftfajták és különösen az erősen növekvő alanyok kombinációi érzékenyebbek a betegségekre, mint a gyökércsapágyak.
Az esetek többségében hirtelen paralízis következik be, a szőlőben 7–12% cukortartalommal. A betegség kezdetéig pontozott vagy hosszúkás foltok jelennek meg elsősorban a betegség ágaiban vagy a disztális részében, amelyek gyorsan sötétbarna vagy fekete színűek, és több sejtréteget rögzítenek. Az aszályban a szövetek elpusztulásának foltjai a veszteség miatt mélyülnek.
A kis nekrotikus foltok még nem befolyásolják a szőlőfürtök mennyiségét és minőségét. Azonban a nekrózis gyakran gyorsan kitágul, és a gerinc fő tengelyét vagy oldalsó ágát gyűrűzi. A víz és a tápanyagok ellátása általában megáll, és a gerinc elszigetelt részei elpusztulnak, és a még éretlen bogyók összezsugorodnak. Gyakran szakadnak meg a száraz vagy rothadt részek, különösen akkor, ha a szürke rothadás a halott szövetre fekszik, és további rothadást okoz. A bukott szőlő nem alkalmas a bor előállítására.
A címerek bénulásának kémiai ellenőrzése csak feltételesen lehetséges. Gyakran jó eredményeket kapunk a klaszterek kalcium-kloriddal (0,75%), magnézium-kloriddal (0,75%) vagy mindkét sóval alkotott keverékének 0,5% -os koncentrációban történő szándékos kezelésével, és a levelek könnyű égésével kell számolni. Minden esetben megfelelőbb a magnézium-kloriddal (0,75%) és különösen a magnézium-szulfáttal (3%) történő permetezés. A szőlőfürtök feldolgozását röviddel a betegség valószínű károsodásának ideje előtt kell megkezdeni, 10 naponta megismételve. Az első jelek megjelenése előtt minden esetben három kezelést kell végezni. Jó eredményt ad a legelőterületek permetezése 5% -os magnézium-szulfát-oldattal az első bogyók lágyítása során. Az érzékeny szőlő esetében minden kémiai ellenőrzési módszer teljesen kizárt. Sok esetben lehetőség van a tisztán agrotechnikai intézkedésekre is, például kiegyensúlyozott műtrágyák bevezetésére, elegendő magnéziumellátásra, megfelelő metszésre, mérsékelt nitrogénbevitelre, szőlőültetvények legeltetésére stb., Amelyek egyformán megakadályozzák a lábujjak bénulását, mint a jelenleg ismert vegyi anyag kezelését. jelent. "
Ezen módszerek mellett próbáltam permetezni a bokrokat és az érlelő klasztereket egy Fitosporin gyenge oldattal. Ebben az esetben a "Fitosporin" -ot csak a permetező bokrok túlzott nedvességtartalmú gombás betegségeinek megelőzésére használtam. Ez természetesen nem állítja vissza a már ápolt gerinceket, de megakadályozza a szárítás további terjedését az egészséges klasztereken.

http://7dach.ru/shutareva00/pochemu-yagody-vinograda-stanovyatsya-vyalymi-i-kislymi-na-stadii-sozrevaniya-kak-eto-lechit-216651.html

A fekete szőlő előnyei

Inograd az emberiség egyik legismertebb és egészségesebb bogyója. Sok vitamint, ásványi anyagot, aminosavat, növényi rostot és más tápanyagot tartalmaz. Ezért az avitaminosis ideje alatt a szőlő hasznos lehet. Képes hatással van a szív-érrendszerre és az emésztőrendszerre, a bőr és a haj szépségére. A szőlő és a lé segíthet felgyorsítani a betegségek utáni rehabilitációt, erősíteni a látást, javítani a memóriát. És a klinikai vizsgálatok szerint a szőlőnek anticarcinogén és tumorellenes hatása van a testre.

Számos gyógyászati ​​tulajdonság mellett a szőlő erős energiaforrás. Sok glükózt és fruktózt tartalmaz, amelyeket nem kell enzimekkel feldolgozni. Ezért az emberi test képes asszimilálni őket teljesen, és nagyon gyorsan is. Ennek eredményeképpen a test általános hangja növekszik és az energia erőteljes aktivitásnak tűnik. Természetesen fontos, hogy a szőlőhéj több mint 80% vizet tartalmazzon, így tökéletesen elnyomja a szomjúságot és felfrissíti a testet a forró évszakban.

A szőlő egyik leghasznosabb fajtája a sötét fajták. Fontolja meg, hogy pontosan mi a fő előnye.

A fekete szőlő egészségügyi előnyei

A hippokratikus gyógyító jól ismert fogási mondata jól ismert: "Hagyja, hogy az élelmiszer legyen az orvosa, és az orvostudomány - az élelmiszer." Ő volt az, aki először eszébe jut, amikor megtudja, milyen gazdag és változatos a sötét szőlő kémiai összetétele. Ez nemcsak kiváló finomságot jelent, hanem hatékony eszköz számos betegség kezelésére és megelőzésére.

Polifenolok - a sötét szőlő főbb gazdagsága

A fekete szőlőt elsősorban azért hasznosítják, mert különböző polifenol vegyületek tárolják. A sötét fajták gyakran tartalmaznak 7–10-szer többet, mint a fény.

A polifenolok olyan szerves vegyületek, amelyek növények színét adják, és védik őket az agresszív környezeti hatásoktól, például a gombáktól és az UV sugárzástól. Ezek elsősorban a héjában (30%) és a gödrökben (64%) vannak jelen. A polifenolok a fekete szőlő fő biológiailag aktív anyagok. Az alábbi ábra a sötét fajtákban található polifenol fajták besorolását mutatja [3]. Érdemes megjegyezni, hogy a fő rész itt az antocianinok, amelyek pigmentek, és felelősek a bogyók intenzív színezéséért. Csak a szőlő bőrén vannak jelen. Szintén sötét szőlő nagyon gazdag resveratrolban.

A polifenolok számos gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek:

• Antioxidáns aktivitás. A legtöbb polifenol erős antioxidáns, amely csak a teanövény antioxidánsai közé tartozik. Érdemes megjegyezni, hogy antioxidáns hatása sokkal erősebb, mint a C- és E.-vitamin által biztosított hatás. Resveratrol, antocianinok és proantocianidinek mutatják a legerősebb antioxidáns aktivitást. Ezért a fekete szőlő erősebb antioxidáns, mint a fény 7.
• Kardioprotektív hatás. A polifenolok javíthatják a vérkeringést, megakadályozhatják a vérrögök kialakulását, csökkenthetik a szívizomzat károsodását, erősíthetik a véredények kapilláris falait, növelhetik a hemoglobint és stabilizálják a vérnyomást. A tudósok jelenleg a rezveratrol 7 alapján hatékony anti-ischaemiás szereket próbálnak létrehozni.

• A neurodegeneratív betegségek elleni védelem. A kísérleti adatok szerint a resveratrol és a proantocianidinek kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszerre, javítják a kognitív képességeket, a memóriát és a koncentrációt 8. Antioxidáns aktivitásuk megvédi a neurológiai betegségeket, mint például az Alzheimer-kór.
• Tumorellenes aktivitás. Sok bizonyíték van arra, hogy a resveratrol, antocianinok, proantocianidinek és néhány fenolos sav akadályozza a tumorok kialakulását 45. A polifenolok daganatellenes hatásának legmeggyőzőbb bizonyítéka létezik olyan tumorokra, amelyek közvetlenül érintkezhetnek, mint például a bőr és a gyomor-bélrendszer daganatai 9.
• A fiatalítás és az élet meghosszabbítása. Ismeretes, hogy a polifenolok fogyasztása meghosszabbíthatja az életet és lassíthatja az öregedést. Ennek oka elsősorban az erős antioxidáns aktivitás 5. Számos papírban az élettartam meghosszabbítását az egereken végzett kísérletek sorozata megerősítette.
• Antivirális, antibakteriális és gyulladásgátló hatás. A sötét szőlő polifenolok alkalmazása fokozhatja az immunitást és lázcsillapító hatást biztosít. Ismert, hogy a resveratrol megakadályozhatja a bőrpír megjelenését, és segíthet a pattanások kezelésében.
• Hepatoprotektív hatás. A polifenolok antioxidáns tulajdonságai védhetik a májsejteket a DNS károsodásától 89.
• Szemvédelem. Az antocianinok és a proantocianidinek jótékony hatással vannak a látásra. A proantocianidinek antioxidáns tulajdonságai megakadályozzák a szürkehályog kialakulását.

A resveratrolon is tartózkodnunk kell, amely a fekete szőlő egyik legfontosabb összetevője. A resveratrol a szőlőfüleinek levelében szintetizált polifenol, amely a patogén gombák támadására válaszul. Ez egy növényi antibiotikum, és a szőlő anyagcseréjének szükséges részeként szolgál. Ezt a polifenolt először 1940-ben fedezték fel, és egy idő után sok figyelmet szentelt. 1997-ben megjelentek az első eredmények, jelezve, hogy tumorellenes hatású. A resveratrol főként a sötét szőlő bőrén található, bár egyes szerecsendiószőlőfajták is tartalmaznak gödröket 9.

A fenti terápiás hatások mellett a resveratrolnak további érdekes tulajdonságai vannak:

• A vércukorszint normalizálása. Ismertek a kísérleti eredmények, amelyek megerősítik, hogy a resveratrol hasznos a cukorbetegek számára: segít a vércukorszint szabályozásában a SIRT1 gén aktiválásával és elősegíti az inzulin termelését. Az 1112 dokumentumokban megtalálható az állatokon végzett vizsgálatok eredményei. [10] A 4 hetes klinikai vizsgálat eredményei az embereken, amelyek ezt az információt megerősítették, le vannak írva. Az önkéntesek minden nap fogyasztották a szőlőből nyert resveratrol kábítószert, és ez segített csökkenteni cukorszintjét. Ebből arra lehet következtetni, hogy a sötét szőlő szándékos használata hasznos lehet a cukorbetegek számára.
• Egy antidepresszáns. Az egereken és patkányokon végzett kísérletsorozat azt mutatta, hogy a resveratrol természetes antidepresszáns 9.

Ezzel a szekcióval megállapíthatjuk, hogy a sötét szőlő a polifenolok teljes spektrumát tartalmazza, amit a szervezetnek szüksége van Ezenkívül ezek a polifenolok magas biológiai hozzáférhetőséggel rendelkeznek és jól felszívódnak 13. Ezért, mivel a polifenolok többsége a héjban és a gödrökben található, a sötét szőlő mint egész felhasználása a leghasznosabb. Ne dobja el ezeket az értékes alkatrészeket. Természetesen szükség van rágni őket is.

Ásványok és vitaminok

A fekete szőlő nagy mennyiségű A-, C-, P-, PP-, E-, H-, K- és B-vitaminot tartalmaz, hatékonyságuk szempontjából ugyanolyan, mint más élelmiszerekből származó vitaminok [14].

Sötét szőlő is gazdag különböző ásványi anyagokban. Például bemutatjuk a 15. cikk szerzői által a Fekete Kishmish szőlőfajta ásványi összetételének adatait (lásd az alábbi táblázatokat).

A szőlő ásványi összetétele "Fekete Kishmish", mg / kg

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-chyernogo-vinograda/