A nátrium egy ezüstös puha fém, amely nélkülözhetetlen szerepet játszik az emberi test normális működésének biztosításában. A makroszintű elemet tiszta formában az angol kutató és tudós Humphry Davy nyerte el a XIX. Század elején. Eredetileg egy új anyagot neveztek Sodnak (nátrium). Kicsit később azonban a svéd Jens Jacobs Berzelius akadémia azt javasolta, hogy hívják ezt a macrocell-nátriumot (natrium), és a Na betűkombinációt használják.

Az emberi szervezetben átlagosan 75-105 g nátriumot tartalmaz, ennek az anyagnak a legnagyobb része az extracelluláris folyadékban van. Az emberi testnek rendszeresen ki kell töltenie a makrocell tartalékát, de önmagában nem képes a termelését biztosítani, ezért az étel a Na fő forrása. Próbáljuk meg meghatározni, hogy a nátrium milyen szerepet játszik az emberi testben, milyen élelmiszert tartalmaz, és mit kell tenni a nátrium-túlkínálat és a hiány kialakulásának megelőzése érdekében.

Nátrium-funkció

A nátrium a szervezetben számos funkciót lát el. Különösen a megadott makróelem:

• fenntartja a normális sav-bázis és folyadék egyensúlyt;
• kedvező feltételeket teremt az izomszövet teljes munkájához;
• fenntartja az ozmotikus vérkoncentráció konzisztenciáját;
• ingyenes szén-dioxid szállítást biztosít;
• részt vesz a gyomornedv szintézisének folyamatában;
• cukrok és aminosavak szállítását biztosítja sejtmembránokon keresztül;
• megszünteti a nyálmirigyek munkájában bekövetkező zavarokat;
• aktiválja a hasnyálmirigyet;
• normalizálja a veséket;
• biztosítja a fehérjék hidrátképességét;
• javítja az idegimpulzusok áthaladását;
• megtartja a folyadékot a szövetekben, ezzel megakadályozva a kiszáradást.

Nátrium-bevitel

A modern személy fiziológiai szükséglete a következő:

• gyermekeknél és 18 év alatti serdülőknél 600–1600 mg;
• felnőtteknek 1100–2350 mg.

Ennek az anyagnak a fogyasztása a fizikai túlterheléssel és a meleg szezonban túlzott izzadással nő.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak nátriumot?

Szinte minden ételben különböző koncentrációjú nátriumot tartalmaz. A makró fő forrása azonban a közönséges só és az ásványvíz. Például a nátriumra vonatkozó napi szükséglet kielégíthető egy teáskanál étkezési só fogyasztásával.

Ezzel együtt egy elég nagy mennyiségű Na tartalmaz az alábbi ételeket:

• tenger gyümölcsei (tengeri hal, hínár, homár, rákhús, kagyló, garnélarák);
• hüvelyesek;
• csirke tojás;
• tejet.

Ezenkívül a nátrium nagy koncentrációban van jelen kolbászokban, félig kész halakban és húsokban, konzervek, azonnali húsleves kockák, kész levesek, paradicsomos mártások, snackek, sajtok, marinádok, savanyúságok, fűszerek és egyéb feldolgozott termékek. A táblázatban a nátrium tartalmára vonatkozó részletesebb adatok találhatók.

A nátrium-felszívódás jellemzői

Általában a nátrium gyorsan felszívódik az emésztőrendszerben. Vannak azonban olyan tényezők, amelyek károsíthatják a makró felszívódását. Így például a Na-felszívódás csökken a fehérjék vagy túl sós ételek egyidejű fogyasztásával. Ugyanakkor a D-vitamin jelenlétében a nátrium-felszívódás jelentősen javul.

Nátriumhiány és felesleg

A szervezetben a nátriumhiány kialakulása a következő okokból eredhet:

• ennek a makroelemnek a táplálékkal való elégtelen bevitele vegetarianizmusban, a sómentes étrendek betartása, valamint éhgyomorra;
• fokozott nátrium-kiválasztás a testből a fizikai túlterhelés során a forró szezonban;
• krónikus betegségek a gyomor-bél traktus különböző részlegeinek munkájában, vesék;
• hosszú távú kezelés diuretikumokkal;
• fokozott koffeinbevitel;
• felesleges folyadékbevitel;
• dehidratáció a tartós hasmenés vagy hányás miatt;
• traumás agyi sérülés;
• csere hiba.

A szervekben és szövetekben a makrocell hiányát jelző főbb megnyilvánulások a következők:

• gyors fogyás, étvágytalanság;
• fokozott gázképződés az emésztőrendszerben, duzzanat;
• hányás, amely nyilvánvaló ok nélkül következik be;
• szokatlan laza elemek megjelenése a bőrön;
• bél colik;
• fokozódó hajhullás, fokozatos kopaszság;
• tartós hasmenés;
• vázizom görcsök;
• állandó szomjúság;
• álmosság, állandó gyengeségérzet és fáradtság, apátia;
• a bőr romlása.

A súlyos nátriumhiány az idegrendszeri zavarokhoz vezethet (memóriaromlás, pszicho-érzelmi zavarok). Ezen túlmenően ennek a makrónak a hiánya a szívbetegségek kialakulását (alacsonyabb vérnyomás, a vérrögképződés kockázatának növelése, stb.) Okozhat.

A szervekben és a szövetekben a nátrium túlzott felhalmozódásának leggyakoribb oka az asztali só és a sótermékek visszaélése. Ezenkívül a megadott anyag feleslege képződhet a következők hátterében:

• stresszes helyzetek;
• vesebetegség;
• a kortikoszteroid gyógyszerek tartós alkalmazása.

A szervezetben a nátrium feleslegének kialakulását jelző tünetek:

• állandó, fel nem szabadítható szomjúság;
• indokolatlan hőmérsékletnövekedés;
• ödéma kialakulását;
• a mikronizálás iránti vágy jelentős növekedése;
• túlzott izzadás;
• az allergiás reakciók fokozott kockázata;
• túlzott ingerlékenység, érzelmi instabilitás;
• magas vérnyomás;
• neurózisok;
• csontritkulás;
• a vesekő kialakulása.

Ha a nátrium hiánya vagy túlzott mértékű jelei vannak, a lehető leghamarabb ki kell javítani az étrendet, és orvoshoz kell fordulnia.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij.html

A termékek kémiai összetétele. Nyomelemek (ásványok)

A nátrium a makrotápanyagok csoportjába tartozik, amely a nyomelemekkel együtt rendkívül fontos szerepet játszik az emberi testben. Összesen több mint hetven. Szükségesek mind az egysejt, mind a szervezet egészének normális működéséhez.

A makroelemek jelentős mennyiségben találhatók a testben, átlagosan 0,1 és 0,9 tömegszázalék között.

A nátrium fő célja a víz-só egyensúly fenntartása az emberi test sejtjeiben, a neuromuszkuláris aktivitás normalizálása és a vesefunkció. Ezenkívül megőrzi az ásványi anyagokat a vérben egy oldható állapotban.

Nátrium-előnyök a szervezet számára

A nátrium a normális növekedés és a test állapota szempontjából elengedhetetlen. A nátrium hatással van a testre, függetlenül és más mikro- és makroelemekkel kombinálva. Például a nátrium kiegészíti a klórt, és együttesen megakadályozzák a folyadék szivárgását a vérerekből a környező szövetekbe.

A nátrium a különböző anyagok, például a vércukorszint átvitelében részt vesz minden sejtben, normál idegjeleket generál, és részt vesz az izom összehúzódásában. Ez megakadályozza a termikus vagy napsütés előfordulását. A nátrium is kifejezett értágító hatású.

Nátriumot tartalmazó termékek. A nátrium forrásai

Bebizonyosodott, hogy a nátrium izzadsággal jön ki, így a test szinte állandóan érzi azt. Ez különösen igaz az aktív életmódot vezető emberekre, különösen a sportolókra. Ebben az esetben a testünk nem képes nátriumot termelni, ezért az állományát csak a szokásos táplálék- és táplálékkiegészítők bevitelével lehet feltölteni.

A nátrium-klorid (nátrium-klorid) a legnépszerűbb és megfizethető forrás. 100 gramm só 40 gramm nátriumot tartalmaz, azaz egy teáskanál körülbelül 2 gramm. A nátrium más forrása a tengeri só, a kiváló minőségű szójaszósz és a különböző sós ételek, például savanyúság, konzerv hús, savanyú káposzta és húsleves. Ugyanakkor a szakértők azt tanácsolják, hogy előnyben részesítsék a tisztított tengeri sót, mivel nem tartja meg a vizet a testben.

A nátrium jelentős mennyiségű (100 g-ra): rozs kenyér (0,7 g), kemény fajták (0,6 g), marhahús (0,08 g), csirke tojás (0,14 g), tej ( 0,05 g).

Kis mennyiségben nátrium jelen van a tengeri kelkáposzta, osztriga, rák, friss sárgarépa és répa. A növények, mint például a cikória, a zeller és a pitypang, szintén tartalmaznak nátrium-makrotápanyagot.

A nátriumot is elegendő ásványvíz fogyasztásával érhetjük el. Ezzel együtt nátriummal együtt feltölti a kálium és a klór mennyiségét.

Hiányosság és felesleges nátrium

A szervezetben a kiegyensúlyozott mennyiségű nátrium a vesék, vagy a nátriumot elválasztják, vagy attól függően, hogy visszaélnek-e a nátriummal, vagy kevesebb nátriumot kapnak. Ezért normál külső körülmények között és a vesék stabil működésével nem fordulhat elő sem hiányosság, sem nátrium-többlet. Néhány esetben azonban, mint például a hevítés során bekövetkező fizikai erőfeszítés, hosszú ideig tartó túlzott izzadás, hosszan tartó hányás, a hasmenés növelheti a személy szükségletét több nátriumra.

A nátrium túlzott mennyisége az élelmiszerekben előforduló só túlzott alkalmazása esetén fordulhat elő, olyan betegségekkel, mint a diabétesz, a magas vérnyomás, a neurózis. A veseelégtelenségben szenvedő és hidegrázásra hajlamos emberek valószínűleg több nátriumot is felhalmozódnak a szervezetben. A szervezetben a túlzott nátrium-tartalom következménye a megnövekedett ingerlékenység, a benyomóképesség, a hiperaktivitás. Bizonyos esetekben a lehetséges túlzott szomjúság, szokatlan ez a személy izzadás és gyakori vizelés.

véletlen
cikkek

Hogyan lehet megelőzni a cystitist: hatékony megelőzés. Női oldal www.InMoment.ru.

Sétáljon gyalog. Mennyibe kerül egy nap és idő, hogy lefogyjon. Női oldal www.InMoment.ru.

Divatos nadrág 2012 tavaszán. Női oldal www.InMoment.ru

Karácsony Oroszországban: ünnepségek és játékok, jóslás, jelek és hagyományok.

Világköltészeti nap - március 21-i ünnep

Lábápolás télen otthon

Szilva leve: összetétele, elkészítése és a szilva lé hatása a testre. Jelzések, ellenjavallatok.

Pala kő: tulajdonságok, leírás

Kormányzati kommunikáció létrehozása - június 1

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/natrium.html

A nátrium táplálékforrása

A nátrium a víz-só egyensúly fenntartásában vesz részt. Más makroelemekkel kombinálva felelős a neuromuszkuláris aktivitásért, a vesék működéséért és az oldható állapotban a vérben lévő oldható anyagok fenntartásáért. Segít fenntartani a vérnyomást és a normális izomfunkciót.

Ezzel a fontos és valójában pótolhatatlan elemekkel pótolhatjuk az élelmiszereket. A nátriumot tartalmazó élelmiszert elegendő mennyiségben be kell vonni a napi étrendbe.

A szervezetben a nátriumveszteséget több ok is okozhatja: mérgezés esetén bőséges hányás és hasmenés, túlzott izzadás a hőségben, betegség vagy súlyos fizikai terhelés miatt.

tünetek:

szédülés; a koordináció hiánya; memóriaromlás és letargia; depressziós állapotok; száraz és pelyhes bőr; szomjúság, hányinger, hányás és étvágytalanság.

Ebben az esetben a szomjúság csak sós vízzel leállítható.

A szervezetben a nátrium hiánya - elég komoly probléma, amely helyrehozhatatlan következményekkel járhat, akár halálos is lehet.

Ha a fenti tünetek megjelennek, azonnal forduljon orvoshoz, és végezzen megfelelő kezelést.

Egy másik oka annak, hogy a szervezetben nincs nátrium, vegetáriánus és sómentes étrend a fogyásban. A só megtartja a vizet a testben. De mindig szükség van arra, hogy megszabaduljon róla? Végül is, testünk 75% -ban vízből áll, ami egyszerűen szükséges a normál működés biztosításához.

A felesleges nátrium a testben a sós és fűszeres ételek, savanyúságok vagy más, nátriumban gazdag élelmiszerek banális visszaélése okozhat.

A kortikoszteroidok kezelésével és a veseműködéssel járó funkciókkal szemben azonban ez az elem túlzott mértékű.

tünetek:

megnövekedett testhőmérséklet (38 ° -ig); súlyos szomjúság és duzzanat; ataxia; ingerlékenység; izomrángás (bizonyos esetekben görcsök); zavartság vagy rövid távú tudatvesztés.

Ha biztos benne, hogy az oka a szervezetedben a nátrium-feleslegben, csökkentse a nátriumban gazdag étrend-táplálékot, és több táplálékot fogyaszt, amely káliumot tartalmaz.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak nátriumot, és mennyi mennyiségben fogyasztható az egészség károsítása nélkül? Nátrium a szinte minden termékben lévő vagy más mennyiségben. De az emberi test által végzett asszimiláció mértéke más. A nátrium első és pótolhatatlan forrása az asztali só. Egy evőkanál sót - a napi adag nátriumot a test teljesítéséhez.

Azt is ajánljuk, hogy a tenger gyümölcsei sóját is használják élelmiszerekben, amelyek jódban is gazdagok. Megtartja a biológiailag aktív anyagokat, de nem tartja meg a felesleges vizet a szervezetben, ami különösen fontos a magas vérnyomásban szenvedők számára.

A jó nátriumforrás az ásványvizek. Természetes termékekben a nátrium-tartalom alacsony. Ezenkívül a termékekből származó nátrium jobban felszívódik, ha hőkezelés közben sóval melegítik.

A nyers zöldségekből származó sózatlan saláták szintén nem hasznosak. Elvégre minden vitamin vízoldható vegyület. A nátrium segít fenntartani az ásványi anyagok és vitaminok oldott állapotát a vérben, biztosítva a tápanyagok szállítását minden rendszerbe és szervbe.

Nátriumot tartalmazó termékek

Az egészséges felnőttek napi nátrium-bevitele 4-6 gramm, de nem kevesebb, mint 1 gramm.

A szójaszósz a nátriumtartalom rekordtartója. Ezt a tényt figyelembe kell venni azoknál, akik kötelesek a nátrium-fogyasztást figyelemmel kísérni annak megakadályozása érdekében, hogy a nátriumot fogyasztják.

A tenger gyümölcsei nátrium-tartalma teljesen indokolt, mivel élőhelyük sós tengeri víz. A nátrium mellett számos hasznos makro-tápanyagot is tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a test normális működéséhez. A kálium, a jód, a magnézium és a mangán a tenger gyümölcseiben a nátrium fő műholdai.

A napi étrendben különféle vitaminokat, makro- és mikrotápanyagokat tartalmazó termékeket kell tartalmaznia. Ha meg akarja tartani az egészségét, vigyázzon a megfelelő táplálkozásra. Az asztalon minden nap friss zöldségek és gyümölcsök kell lennie. A húst, a halat és a tenger gyümölcseit helyettesíteni kell, és hetente legalább kétszer kell lenniük a menüben. A gabonafélék hozzáadott tejjel vagy a fehér ételhez csatolt ételként nagyszerű alternatíva a burgonya számára, amely nem lehet az egyetlen étel.

A hús és a hal hasznosabb, ha párolt, főtt vagy sült a nyílt tűzön vagy szénen növényi zsír hozzáadása nélkül. A magas hőmérsékletek hatására levő növényi zsírok mérgező zsírsavak lebontását és felszabadítását eredményezik, amelyek lerontják az élelmiszer minőségét.

A gyengébb módon főzött húsokat és halakat só nélkül főzzük. A sót közvetlenül étkezés előtt adják hozzá, ami hozzájárul a nátrium sejtek jobb felszívódásához.

A só és ezért a nátrium hiánya nem olyan ártalmatlan. A nyár folyamán a túlzott izzadás a hőtől és a fizikai erőszaktól a nátrium hiányával a szervezetben hő- és napfutáshoz, eszméletvesztéshez és görcsökhöz vezethet.

Télen az ember álmossággal, fáradtsággal, megfázásérzékenységgel és hosszú távú vírusos betegségekkel küzd.

A szervezetben a nátriumhiány első és legnyilvánvalóbb jelei a gastrocnemius izmok éjszakai görcsei. A nap folyamán, különösen a terheléseknél, az ujjak simulását érezheti.

A hiányos vagy túlzott mennyiségű nátrium bőrének száraz, halvány és pikkelyes lesz.

A szív megzavarása - a szervezetben a nátrium hiányának következménye. A vesék munkája megtört, rosszul megbirkózik a kiválasztási funkcióval. Ennek következtében a test mérgezése van.

Meg kell találni ennek a jelenségnek az okait és megszüntetni, és nem csak a tüneteket. Ellenkező esetben a termékekkel történő nátrium-kiegészítés nem eredményezi a kívánt eredményeket.

A nátrium egy nagyon szükséges és fontos makrocell, amely részt vesz az emberi test létfontosságú folyamataiban. Ő az egyik hetven "tégla", amely segít az egészséges sejtek építésében. De a természet nem tolerálja az egyensúlytalanságot. Megtanulják megérteni a test nyelvét - és elkerülni fogja az életminőséget rontó sok problémát.

A nátrium fontos elem, annak feleslege vagy hiánya súlyos következményekkel jár. A nátriumot tartalmazó termékekről ebben a cikkben.

http://diet-beauty.ru/pischevye-istochniki-natriya/

Nátrium-tartalmú élelmiszerek

Hányan ismerjük igazán a nátrium (Na) fontosságát? Milyen szerepet játszik ez a makroelem az egészségünk fenntartásában? A só 40% nátriumot tartalmaz, amely más ásványi anyagokkal ellentétben kifejezetten kellemes ízű. A szervezetnek Na-ra van szüksége a vízegyensúly és a vérnyomás szabályozására. Ezenkívül segít az izmok és az idegek normális működésének biztosításában, az izom összehúzódásáért, az idegimpulzusok átadásáért, a pH-egyensúly fenntartásáért és a folyadék mennyiségének megőrzéséért. De a túlzott nátrium-bevitel hipertóniához vezethet (ami további kockázatokat jelent a szívre és a vesére), és még gyomorrákot is okozhat.

Nátrium-követelmény

Az egészséges felnőtteknek naponta körülbelül 1500 mg nátriumot kell fogyasztaniuk. A gyermekek napi aránya körülbelül 1000 mg. A táplálkozási szakértők nem javasolják, hogy naponta több mint 6 g makroelemet fogyasszanak, ami körülbelül 1 evőkanál sónak felel meg.

Vannak azonban olyan emberek, akiknek teste egy kicsit megnöveli az anyag általánosan elfogadott napi bevitelét. Például a sportolók és a nehéz fizikai munkában résztvevők. Ezután rendszeresen nagy mennyiségű nátriumot veszítenek. Emellett a napi adagot enyhén meg kell növelni diuretikumok, hasmenés és hányás, súlyos égési sérülések, valamint Addison-kór (mellékvese betegség) esetén.

Emberi előnyök

Az emberi szervezetben a nátrium kulcsszerepet játszik. Részt vesz az enzimatikus folyamatokban és az izomösszehúzódásban, szerepet játszik az ozmotikus szabályozó és a vízmérleg "kontrollere". E makrocell hiánya súlyos rendellenességeket okoz a szervezetben.

A legjobb hasznos tulajdonságok:

1. A napsütés elleni eszközök.
   Hosszú tartózkodás a forró nap alatt mindig túlzott izzadás, ami azt jelenti, hogy a test sok vizet és sót veszít. Ennek eredményeképpen a stabil testhőmérséklet fenntartása lehetetlenné válik, ami napsugárzással vagy hőtágulással teli. A sós vízben lévő nátrium megakadályozhatja vagy enyhítheti a napsütés hatását.
2. Az izomgörcsök megelőzése.
   Az izomgörcsök egyik oka az elektrolit-egyensúlyhiány és a kiszáradás. Na pedig a felelős a hidratációért és a megfelelő izomösszehúzódásért. A kiegyensúlyozatlanság problémájának megoldásához a legegyszerűbb módja az, hogy belépjünk a nátrium-gyümölcslében és a folyadékokban gazdag étrendbe, ami hozzájárul az elektrolit gyors visszanyeréséhez.
3. Eltávolítja a felesleges szén-dioxidot.
   Az élelmiszerekből származó nátrium is segít megtisztítani a felesleges szén-dioxidot.
4. Segíts az agynak.
   A Na felelős az agy működéséért és megfelelő fejlődéséért. A nátrium-egyensúlyhiány szédülést, zavart és még letargiát okoz.
5. Elősegíti az abszorpciót.
   A vékonybélben felszívódó nátrium elősegíti a kloridok, aminosavak, glükóz és víz felszívódását. Ezenkívül elősegíti ezen tápanyagok felszívódását a vesékben.
6. Érinti a szívet.
   Ez a makró hatással van a vérnyomásra, amely közvetlenül befolyásolja a szív állapotát. A felesleg a hipertónia jeleinek kialakulását provokálja.
7. Szabályozza a folyadékszintet.
   A nátrium képes szabályozni az extracelluláris folyadék mennyiségét. Ez megkönnyíti az anyagnak a sejtek közötti átadását és a hasznos elemek szállítását a testben. A klórhoz hasonlóan megakadályozza a túlzott vízveszteséget.
8. Támogatja az ionegyensúlyt.
   Ez az ásványi anyag egyensúlyban tartja a szervezetben a pozitív és negatív töltésű ionokat. Ez lehetővé teszi a szervezet számára az idegimpulzusok továbbítását és izomösszehúzódást.
9. Anti-aging tápanyag.
   A Na számos elöregedő kozmetikumok elengedhetetlen összetevője. A szabad gyökök elleni küzdelemnek köszönhetően lassítja az öregedési folyamatot, fenntartja az ifjúságot és az epidermisz rugalmasságát. Az érzékeny bőr hidratálója.
10. Fogászati ​​egészség.
    Nátrium-klorid vagy só, - a fogak számára nagyon hasznos eszköz. A fogzománcot polírozza, megszünteti a kellemetlen szagot (antibakteriális tulajdonságok miatt), tisztítja a szájüreget.
11. Fertőtlenítő.
    A nátrium-klorid hatékony tartósítószerként és erőteljes antiszeptikumként alkalmazta. Ez az összetevő a samponok, a zuhanyzselék és a szájápoló termékek közé tartozik. A nátrium-hidrogén-karbonát vagy a szódabikarbónia is antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. De ezenkívül erős sav semlegesítő. A nátrium-szappan és a sampon a nátrium-lauret-szulfát formája, amely antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. A felesleg azonban a bőr kiszáradásához vezet, provokálja a bőrgyulladás, az ekcéma kialakulását.

Makronutriens az élelmiszerben

A nátrium leggyakrabban előforduló élelmiszerforrása az asztali só. Egyéb Na-szállítók közé tartoznak a feldolgozott húsok, konzerváruk, zöldségek, halak és tenger gyümölcsei.

A nátriummal telített élelmiszerek listája a következő:

• kenyér és tekercsek;
• kolbász;
• pizza;
• baromfi;
• szendvicsek, forró kutyák, hamburgerek;
• sajt;
• húsételek;
• sós ételek;
• konzervek.

Na a napi étrendben

A gyorsételekből származó, viszonylag olcsó gyorsétterem a forgalmas emberek kedvenc étele. Ne feledje azonban, hogy a menüben található ételek nagy része elég nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz. Például egy gyorsétterem-hal szendvics körülbelül 882 milligramm Na-t, egy sajt- és sonkaszelet több mint 1500 mg, sós csirke étel több mint 2000 mg, és egy almás zsemlében ez a makroelem közel fél gramm. Vagy például szendvicset, sajtot és húst. Ebben a kenyér 400 mg nátriummal, pár szelet pulyka - 650 mg, egy darab sajt - 310 mg, 1 levél saláta - 2 mg, 1 teáskanál mustár - 120 mg. Összesen - körülbelül másfél gramm nátrium.

Az ízesítők, mártások és egyéb opcionális összetevők használata a szokásos köret rendkívül magas nátriumtartalmú ételré válik. Ennek az anyagnak a nagy része ketchup, mustár, szójaszósz, salátaöntet. Például csak 1 evőkanál szójaszósz majdnem fele a napi nátrium-bevitelnek (1029 mg). Egy evőkanál ketchup 150 mg makroelemet tartalmaz, ami a minimális napi szükséglet közel 10 százaléka.

A magas zsír- és cukortartalom mellett néhány sütőipari termék jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz. Például egy normál fánkban a Na napi dózisának több mint 10 százaléka van. Néhány kenyérfajtában - 120 - 210 mg ásványi anyag. A különböző típusú sütikben, muffinokban, zsemlékben is magas a nátrium-tartalom.

Minden konzerv élelmiszer jelentős mennyiségű sót tartalmaz, ami nem teszi lehetővé a termékek gyors romlását. A magas nátriumkoncentráció pácolt zöldségekben, konzervált babokban, savanyú káposztában van. Egy pohár konzerv kukoricát például közel 400 mg Na-t tartalmaz. És annak ellenére, hogy friss vagy fagyasztott zöldségben 10 mg-nál nem több anyag van. Vagy egy másik példa - paradicsom. Egy közepes méretű nyers zöldségben kb. 6 mg nátriumot, 100 gramm sótartalmú konzerv paradicsomot, 20 mg és normál sózott paradicsom spinben, 220 mg Na 100 g termékre vonatkoztatva.

A füstölt húsok az egyik leginkább nátrium-telített élelmiszer-kategória. A baromfihús, a sonka, a szalámi és a más típusú kolbászok magas koncentrációban tartalmaznak makrotápanyagot, amely a fűszerek, az ízek és a marinádok része.

Az olvasztott sajtok tartalmazzák a dinátrium-foszfátot, ami többször megnöveli a nátriumtartalmat. Az anyag jelentős koncentrációja cheddarban és parmezánban van. Csak 30 gramm nevű fajtájú sajtot tartalmaz majdnem 400 mg elem. De a krémsajt, a svájci és a mozzarella az alacsony Na-tartalmú termékekhez tartozik.

Bármilyen sós snack (dió, chips, keksz) nátrium-adagot biztosíthat, amely többszöröse a napi adagnak. A táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy ne vegyenek részt ebbe a kategóriába tartozó termékekbe, hanem a sómentes termékeket vagy az alacsony sót választják snackként.

A nátriumot tartalmazó élelmiszerek menüje

• tojás és sajt szendvics - 760 mg nátrium;
• egy pohár narancslé - 5 mg;
• Egy csésze kávé - 5 mg.

• zöldségleves és szendvics - 1450 mg;
• egy csésze tea - 10 mg.

• só nélküli hússal mártással spagetti - 380 mg;
• saláta öntettel - 340 mg;
• egy pohár vizet - 10 mg.

• egy pohár tej - 100 mg;
• 2 csokoládé keksz - 70 mg.

Összesen: 3231 mg nátrium.

Veszélyes nátrium

Túl sok nátriumot eszik túl gyakran egészségügyi problémákat okozhat. Ezen túlmenően a kortikoszteroidok és a vesebetegek kezelése veszélyeztetett a Na-túlkínálat kockázatára. A stressz az egyik tényező, amely hozzájárul az anyagnak a szervezetben való megtartásához (normál körülmények között a makroelem kiválasztódik a vizelettel).

A Na túlzott fogyasztásának elkerülése segít csökkenteni a kardiovaszkuláris és nefrológiai betegségek kialakulásának kockázatát.

Ehhez enni több gyümölcsöt és zöldséget. Ha konzerv vagy fagyasztott élelmiszerek állnak rendelkezésre, akkor előnyben kell részesíteni a sómentes opciókat. Az azonos termékek közül válassza ki azokat, amelyek kevesebb Na-t tartalmaznak (a címkén feltüntetve). Az alacsony sótartalmú ételekhez (idővel az ízlelőbimbók hozzászoknak a sózatlan ételekhez).

A nátrium felesleg magas vérnyomást, idegszövet és agyi duzzanatot okozhat. Ha az idő nem távolítja el a felesleges anyagot a testből, a mérgezés kómával zárulhat. Ezenkívül a testben lévő Na szintjének csökkentése segít gyorsan és egyszerűen búcsúzni a felesleges zsírtól. Emellett a felesleges nátrium jelenléte a szervezetben kálium-, magnézium- és kalciumhiányt okozhat.

A nátriumhiány is veszélyes az emberre, valamint annak többletére. Először is, ez a makró hiánya befolyásolja az idegrendszert, ezáltal a test kimerülését okozhatja.

A Na-hiány lehetséges jelei:

• hasmenés;
• hányás;
• fogyás;
• alacsony vérnyomás;
• gyengeség;
• szédülés;
• letargia.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem/

Milyen élelmiszerek szükségesek a nátrium számára?

A nátrium, mint sok más nyomelem, alapvető fontosságú az emberek számára. Fontos az egyes sejtek működéséhez és a szervezet mint rendszer egészének működéséhez. A nátrium és a víz-só egyensúly megfelelő mutatójának fenntartásához is szükség van. Szintje befolyásolja az idegrendszer megfelelő működését, a vesék működését. Ez az egyik fontos összetevő, amelyet nem az emberi testben termelnek, és csak étellel jutnak bele. Fontos azonban, hogy az elem állandóan a szükséges mennyiségben legyen, mivel a hiányossága, valamint a túlterhelés súlyos következményekkel járhat.

Mi a nátrium?

A nátrium fő forrása a só és a szóda, valamint ezek termékei. Ez nem a teljes lista. Nagy mennyiségben ez az elem mindenféle tenger gyümölcsei (garnélarák, tengeri moszat, kagyló, tintahal, rákok stb.), Az állati melléktermékek (szív, vese, agy), különféle halak (sturgeon, lepényhal, valamint szardella stb.) ), csirke tojás és tejtermékek (túró, tej, sajt).

Sok növényi táplálék van, amelyek gazdagok a nátriumban: hüvelyesek, gabonafélék (árpa, hajdina, zab, rizs), zöldségek és gyógynövények (káposzta, zeller, paradicsom, cékla és mások).

Ismerve a nátrium fő forrásait, lehetőség van a testbe való bejutásának szabályozására. Először is fontos, hogy ne használjuk ki a magas sótartalmú ételeket. Azonban teljesen felhagyni, nem érdemes. A só nemcsak az élelmiszer íze, hanem a táplálkozás elengedhetetlen összetevője is. Mindazonáltal a tartalmú termékeket helyesen kell kiválasztani, figyelembe véve az egyéb összetevőket. Például egy csomó rágcsálnivaló, zseton, keksz és különféle termékek. Káros ízeket, aromaanyagokat, tartósítószereket tartalmaznak. Különböző sütés is gazdag nátriumban. De van sütőpor.

Ne felejtsük el a pácolt és sós ételeket. Gyakran megtalálható az asztalon, szinte minden személy. Különösen a téli és tavaszi időszakokban. Az ilyen élelmiszerek általában konzerv és erjesztett zöldségek és gyümölcsök.

A nátriumot tartalmazó élelmiszerek listájának részletesebb megismerése érdekében egy speciális asztal található az interneten. Ebben az esetben általában ennek az elemnek a forrásait csökkenti.

Mire van szükség a nátriumra?

A nátrium a szervezet számos rendszerének munkájában részt vesz. A fent felsoroltakon kívül:

• Elősegíti a kalcium oldható formában való megőrzését. Ennek eredményeképpen az elem jobban felszívódik, és nem kerül a kövekbe a vesékbe, az epehólyagba és a hólyagba.
• A nátrium a káliummal együtt a dehidratáció megelőzésére szolgál.
• Részt vesz az emésztés, a gyomornedv kialakulásának folyamatában, és aktiválja az élelmiszer emésztéséhez szükséges enzimeket.
• A nátrium szinte minden folyadékában megtalálható az emberi testben, ezért pozitív hatással van a szív- és érrendszer működésére, normalizálja a vérnyomást és kiterjeszti az ereket.
• Ez a makróelem megőrzi a szöveteket és az izmokat a fiatalok és tartósság szempontjából.
• Szükséges az összes metabolikus folyamat normál lefolyására mind a sejtek, mind a sejtek között.

Túlzott és hiányos veszély

Nátriumhiány fordulhat elő a klór és a kálium túlzott mennyisége miatt a szervezetben. A jobb asszimiláció érdekében szükséges, hogy az élelmiszer olyan termékeket tartalmaz, amelyek elegendő mennyiségű sót, K-vitamint és kalciferolt tartalmaznak.

A szervezetben lévő nátrium mennyiségét a teljes működéshez szükséges szinten kell tartani. A túlterhelés szinte ugyanolyan veszélyes, mint hátránya. Ezért fontos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a nátriumot, hogy képesek legyenek ellenőrizni a bevitelét. Egy elem hiánya nem lesz azonnal észrevehető, mivel hajlamos a szervezetben felhalmozódni. Számos jel azonban az előfordulásáról szól: emésztési zavar, hányás, száraz, pikkelyes bőr, állandó szomjúság. Emellett a memória romlik, fokozott fáradtság és gyengeség van az izmokban, valamint a gyakori fertőzésekre való hajlam.

Azonban az élelmiszerekben lévő magas nátriumtartalom negatív következményekkel és számos betegség kialakulásával is járhat. Emiatt nem ajánlott magas sótartalmú élelmiszerek használata. Ezenkívül a szervezetben lévő nátrium feleslege viszonylag gyorsan észrevehetővé válik. Íme néhány jel:

• Károsodott vesefunkció.
• A testhőmérséklet emelkedik.
• Megzavarja az idegrendszer aktivitását. Ez nagyon gyors hangulati ingadozások, fokozott ingerlékenység, agresszió vagy apátia.
• Az ödéma előfordulása.
• Megjelenik a végtagok remegése vagy görcsei.
• Az izom-csontrendszer és az ízületek betegségei vannak.
• Allergiás reakciók.
• A vérnyomás emelkedik.

Ezekkel a tünetekkel alacsony sótartalmú étrendet írnak elő. Fontos, hogy megfeleljen a nátriumban, különösen a sóban gazdag élelmiszerek használatára vonatkozó intézkedésnek. Ebben az esetben sikerül megőrizni egészségét és ifjúságát.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/natrij-v-produktah-pitaniya/

nátrium

Center. idegrendszer

Napi fogyasztás

60 év feletti férfiak

A 60 év feletti nők

Terhes nők (2. félidőben)

Ápolás (1-6 hónap.)

Szoptatás (7-12 hónap).

Csecsemők (0-3 hónap)

Csecsemők (4-6 hónap).

Csecsemők (7-12 hónap)

Fiúk (11-14 évesek)

Lányok (11-14 évesek)

Lányok (14-18 évesek)

A nátrium a makron tápanyag, annak tartalma egy felnőtt testében körülbelül 150-200 gramm.
Az extracelluláris térben a nátrium-tartalom 15-szer magasabb, mint a sejtek belsejében (a különbséget egy speciális nátrium-kálium-szivattyú biztosítja).
A csere szabályozza a pajzsmirigy nátrium-hormonjai: ha hiányos, a nátrium megmarad a szövetekben, és ha a hyperfunction nátrium erősen kiválasztódik a szervezetből.

A nátrium biológiai szerepe

• fenntartja az ozmotikus nyomást és a pH-t
• káliummal együtt a sejtmembránok elektromos potenciálját képezi, ami miatt idegsejtekben, izomsejtekben stb.
• részt vesz az aminosavak, cukrok, szervetlen és szerves anionok sejtmembránjaiban történő szállításban
• részt vesz a szén-monoxid átadásában a vérben
• növeli a különböző metabolikus termékek vese kiválasztását
• részt vesz a fehérjék hidratálásában és a szerves savak oldódásában
• részt vesz a gyomornedv kialakulásában
• aktiválja a nyál és a hasnyálmirigylé enzimeit

Élelmiszerforrások

A nátriumot szinte minden ételben 100-70 mg-onként 15-80 mg mennyiségben találjuk, azonban a legnagyobb mennyiségű nátriumot nátrium-kloriddal (nátrium-klorid) kapjuk.

Nátriumhiány

Általában a nátriumhiány nem figyelhető meg - éppen ellenkezőleg, a világ minden táján túlzott fogyasztással küzd.

A nátriumhiány okai

• elégtelen táplálékfelvétel (vegetáriánus étrend, böjt)
• az agyalapi mirigy betegségei, mellékvesék
• fokozott nátrium-kiválasztás vesebetegség, túlzott izzadás, hasmenés, hányás miatt
• diuretikumok, kortikoszteroidok, lítium-gyógyszerek hosszú távú alkalmazása
• kálium vagy kalcium felesleges bevitele
• nátrium-metabolizmus

A nátriumhiány következményei

• központi idegrendszeri betegségek
• vázizom görcsök
• gyengeség, hasmenés, bél colik
• keringési zavarok
• bőrkiütések, hajhullás

A nátrium feleslege

A nátrium feleslegének okai

• felesleges nátrium-bevitel (a modern ember egyik legfontosabb problémája)
• csere megsértése
• a szervezetben nincs elegendő víz

A nátrium feleslegének hatása

• magas vérnyomás és magas vérnyomás (a túlzott nátrium-fogyasztás fő következménye)
• különböző edemák
• fokozott kálium kiválasztás
• fáradtság és ingerlékenység, neurózis
• mellékvese-diszfunkció
• csökkent veseműködési funkció, a vesekő kialakulása
• szomjúság
• csontritkulás

http://moydietolog.ru/natriy

Nátrium-tartalmú élelmiszerek (Na)

Egy személynek napi 1 g nátriumot kell igénybe vennie. Az emberek mintegy 80% -a sózott ételekkel kap. Forró éghajlaton és intenzív fizikai erőfeszítéssel a Na szükségessége elsősorban a megnövekedett izzadtság miatt nő. A táblázatok tájékoztatást nyújtanak arról, hogy mennyi és milyen mennyiségben tartalmazzák a nátriumot.

A nátrium (Na) alapvető nyomelem, amely a következőkért felelős:

• szabályozza a vérnyomást;
• biztosítja a vér pufferelését;
• táplálja az izom- és idegszövetet;
• aktiválja az enzimeket;
• a kiszáradás megelőzése;
• a szívizom működésének biztosítása.

A nátrium biológiai szerepe

A nátrium számos szervben van jelen. Sok a csontokban (40%), a többi az extracelluláris folyadékban. A kationok könnyen és gyorsan felszívódnak a gyomor-bélrendszer bármely részében, behatolnak a tüdő és a bőr epitéliumába. Majdnem minden Na (95%) kiválasztódik a vesén keresztül, a fennmaradó 5% izzadság és széklet.

Nátrium-kation nélkül nem lehet fenntartani az ozmotikus nyomást, az ion egyensúlyt a testfolyadékban. Részt vesz a vízcserében. Enélkül a bőr duzzanata, száraz nyálkahártya, szomjúság. A fehérjék metabolizmusát is befolyásolja.

A pajzsmirigy szabályozza a nátrium-anyagcserét. Az intracelluláris környezetben a Na támogatja a neuromuszkuláris ingerlékenységet, a nátrium-kálium szivattyú munkáját különböző metabolikus termékek szállítására. Ez befolyásolja a szerves és szervetlen anionok, szénhidrátok, aminosavak cseréjét.

A nátrium költségén 30% -os vérplazma biztosítja az alkáli komponensek tartalékát. Szükség van bizonyos enzimek aktiválásához és a gyomornedv előállításához.

A nátrium-antagonista kálium. A K és D vitaminok jelenlétében a nátrium jobban felszívódik.

Hiányosság és felesleges nátrium

Na-hiány esetén csökken a vércukorszint, az álmatlanság.

A mikroelem feleslegével magas vérnyomás alakul ki, a szív- és érrendszeri és húgyúti rendszerek túlterheltek, az arc és a végtagok duzzanata figyelhető meg.

A Na feleslegével is kialakulhat:

• neurózisok;
• szomjúság;
• csontritkulás;
• urolithiasisban;
• mellékvese hipofunkció.

A nátrium forrásai

A makroelem szükségessége a külső hőmérséklet növekedésével, fizikai terheléssel, hasmenéssel és hányással nő, káliumban gazdag élelmiszerek felhasználásával.

Gyakorlatilag minden élelmiszer Na-t tartalmaz. De leginkább az:

A makró fő forrása a só. Azon a napon, amikor 5-7 g-ot fogyasztanak, de a személy többet használ. A sós étel jobb a tengeri sóval, amely kevésbé vizet tárol a szövetekben.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem-na.html

Milyen élelmiszerek tartalmaznak nátriumot, és miért van szükségünk annyira?

Az első említés a nátriumról, mint egy vegyi anyagról, az ősi könyvekben található. Az ókori Görögországban tisztítószerként használták olajjal kevert keveréket. Az egyiptomiak használták a balzsamozás, a mosás, a festék készítése.

A természetben a nátrium fő forrása az asztali só. A makroelement szükséges ahhoz, hogy az ember fenntartsa a normál víz-só egyensúlyt.

Tehát milyen élelmiszerek tartalmaznak sok nátriumot, mi a legfontosabb, és hogyan kell enni az ebből az elemből gazdag ételeket? Nézzük meg.

A testre gyakorolt ​​hatás

A nátrium (Na) a különböző ásványi anyagokban található kéreg hatodik eleme. A legtöbb sziklában található.

Mesterségesen az anyagot az angol kémikus, H. Devi készítette, aki elektrolízissel hidroxidot készített.

Most különféle nátrium-vegyületeket (karbid, klorid) termelnek különböző kémiai reakciókkal.

Testünk nem tud normálisan működni ezen elem nélkül.

Mi a Na szerepe:

• A kardiovaszkuláris rendszer normál működésének biztosítása. A hiány vagy a felesleg negatívan befolyásolja a vérnyomást.

A normális izomösszehúzódás feltételei. A görcsök és az izomgörcsök a makroelem hiányának következménye.

A víz-só egyensúly megőrzése. Az elem megakadályozza a folyadék eltávolítását a testből, megakadályozza a kiszáradást.

A felesleges szén-dioxid eltávolítása a tüdőből.

Segítségnyújtás az aminosavak, glükóz és más anyagok bélfelszívódásában.

Az ionos egyensúly fenntartása, amely biztosítja az idegimpulzusok áthaladását.

A szabad gyökök semlegesítése. A nátrium a sok öregedésgátló kozmetikai termék része.

A patogén bakteriális mikroflóra megsemmisítése. Különböző Na (klorid, hidrogén-karbonát) vegyületeket adunk a mosó- és tisztítószerekhez.

A normális emésztési folyamatot biztosító enzimek aktiválása. A nátrium-tartalmú élelmiszerek fokozottan kiválasztódnak, azaz a test gyorsan felszabadul a bomlástermékekből.

Kinek és mikor kell használni

A makroelem szükséges minden személy számára. A gyermek napi szükséglete 700-1700 mg, felnőtt - 1000-1500 mg. A naponta elfogyasztott anyag mennyisége nem lehet kevesebb, mint 500 mg.

Például egy teáskanál só csaknem 2000 mg nátriumot tartalmaz. A maximális vese 30 gramm sót képes feldolgozni, a felesleg halálos.

Ha a beteg magas vérnyomással vagy vesebetegséggel küzd, az orvos javasolja az anyag használatának korlátozását 1200-1500 mg-ra.

Az anyagok fokozott kiválasztódása a diuretikumok bevétele, a vízben és az ételben való hosszú napsütés, a hasmenés, a nagy mennyiségű víz fogyasztása során jelentkezik.

A beteg hiánya esetén a következő tünetek jelentkeznek:

• hányás, hányinger;

fogyás;

ideggyulladás (neuralgia);

A nátrium többlete is kedvezőtlenül hat egy személyre. Lehetséges a sós ételek nagy mennyiségének fogyasztása és a víz hiánya.

A túlkínálat tünetei:

• duzzanat;

folyadék felhalmozódása a szervezetben;

nagy mennyiségű kálium a vizeletben;

Ahol a legfontosabb: a táblázatban szereplő vezetők listája

És milyen élelmiszerek tartalmaznak nátriumot és mi a legfontosabb? A legnagyobb mennyiségű makrotápanyagot a halak, a tenger gyümölcsei, a sózott, füstölt ételek tartalmazzák. Tartalom vezetője - a szokásos só.

A táblázatban a nátriumban gazdag élelmiszerek szerepelnek, valamint ez az elem nagy mennyiségben tartalmaz:

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/natriy.html

Nátrium: hiány és túlzott fogyasztási ráta

A nátrium egy olyan elem, amelyet a szervezetnek megfelelően kell működnie. A só nátriumot tartalmaz.

A szervezet nátriumot alkalmaz a vérnyomás és a vér mennyiségének szabályozására. A nátrium is fontos a megfelelő izom- és idegfunkcióhoz.

A nátrium táplálékforrása

A legtöbb ételben a nátrium a természetben található. A nátrium leggyakoribb formája a nátrium-klorid vagy a „só”. A tej, cukorrépa, zeller természetes nátriumot, valamint ivóvizet is tartalmaz, bár mennyisége a víz forrásától függően változik.

A nátriumot különböző élelmiszerekhez is adják. Ezen további formák némelyike ​​nátrium-glutamát, nátrium-nitrit, nátrium-szacharin, szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) és nátrium-benzoát. Ezek olyan termékekben találhatók, mint a szójaszósz, hagyma só, fokhagymás só, bouillon kockák, stb.

A feldolgozott húsok - mint például a szalonna, a kolbász, a sonka és a konzerv levesek és zöldségek - olyan élelmiszerek, amelyek meglehetősen nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak. A gyors ételek általában nagyon magas nátriumtartalmúak.

Napi nátriumigény

Az étrendben lévő nátriumot (étrend-nátrium) milligrammban (mg) mérjük. A só 40% -os nátriumot tartalmaz, és 1 teáskanál só 2300 mg nátriumot tartalmaz.

Az egészséges felnőtteknek napi nátrium-bevitelüket 2300 mg-ra kell korlátozni. A magas vérnyomású felnőtteknek napi 1500 mg-ot kell kapniuk étkezés közben. A pangásos szívelégtelenségben, máj- és vesebetegségben szenvedő betegeknek csökkenteniük kell a nátrium mennyiségét az étrendben.

A csecsemők, gyermekek és serdülők számára javasolt nátrium-bevitel konkrét mennyisége nem egyértelmű. Élelmiszer szokások és attitűdök alakulnak ki gyermekkorban, és a legvalószínűbbek, hogy egy életre gyakorolják az étkezési szokásokat. Az egészségre vonatkozó jó ötlet azonban az, hogy elkerüljük a nagy mennyiségű só fogyasztását.

Túlzott és hiányos a nátrium a szervezetben

A felesleges nátrium az étrendben az alábbiakhoz vezethet:

- magas vérnyomás néhány embernél;
- súlyos folyadék-túlterhelés a pangásos szívelégtelenségben, májcirrózisban vagy vesebetegségben szenvedő embereknél.

http://www.f-med.ru/supplements/Sodium.php

Nátrium - haszon, források és adagolás

A nátrium egy puha, ezüstös-fehér fém, amely a levegőben gyorsan oxidálódik. A természetes szódavegyületek mind ismert szóda és só, amelyeket az emberek már régóta ismertek. A tudósoknak csak a 18. században sikerült más nátriumvegyületeket szerezni, 1807-ben pedig nátriumot kaptunk fémként.

Élelmiszerrel a gyomorban a nátrium azonnal felszívódik, de fő mennyisége a vékonybélben felszívódik.

A sejtek belsejében a nátriumtartalom jelentéktelen - kevesebb, mint 10%, a csont- és porcszövet körülbelül 40% nátriumot tartalmaz, míg a fő rész, körülbelül 50%, az intercelluláris folyadékban koncentrálódik.

Nátrium-egészségügyi előnyök és ajánlott adag

A nátrium fontos funkciója pontosan az intra- és intercelluláris folyamatokban való részvétel: mivel a nátrium az extracelluláris folyadék fő kationja, normális ozmotikus nyomásszintet tart fenn, szabályozza a víz mozgását, valamint a neuromuszkuláris rostok ingerlési reakcióját és normalizálja a sav-bázis állapotát. A nátrium káliummal és klórral együtt elektrolitikus környezetet hoz létre, amely az idegvégződések normális működéséhez szükséges - gyenge elektromos impulzusokat közvetít, amelyek normális izomösszehúzódást biztosítanak.

Ezen túlmenően, a nátrium fokozza az adrenalin hatását, aktiválja az emésztőenzimek aktivitását, és a klórionokkal együtt kedvező környezetet teremt a sósav kialakulásához a gyomorban, és serkenti az emésztést.

A nátriumnak köszönhetően a sejtek időben glükózt kapnak, ami a fő anyag, amely energiával látja el őket.

A felnőttek számára javasolt napi nátrium-bevitel 7-15 gramm naponta, beleértve a termékekben lévő só mennyiségét is. Forró éghajlaton, valamint nyáron a hőségben a szervezetnek 20 g nátriumra van szüksége, mivel az izzadás ebben az időben megnő.

A nátrium forrásai

Az emberek számára a nátrium fő forrása az asztali só. A hiányos teáskanál só gyakorlatilag a felnőttek napi nátrium-bevitelét tartalmazza.

Ezenkívül a cékla, a sárgarépa, a hüvelyesek, a tengeri kelkáposzta, az articsóka, a paradicsom és a paradicsomlé, valamint a cikória és a zeller is tartalmaz nátriumot.

Nátriumot tartalmazó állati eredetű termékek: rákok, osztrigák, vesék és állati agyak, sonka, túró, tej.

A nátrium hiánya és túlzott mennyisége

A szervezetben a nátriumhiány az étkezésből adódó elégtelen bevitel eredményeként fordulhat elő, és amikor a vesét és a bőrt túlzott mértékben választja ki, valamint az ételmérgezés során elveszett részleges dehidratáció mellett. A nátriumhiány az alacsony sótartalmú étrend, valamint a diuretikus kezelés és az emésztőrendszer betegségei miatt is előfordulhat.

Emellett nátriumhiány fordulhat elő, ha a szervezetben a víz felhalmozódik, ami „hígítja” a nátriumot. Amikor egy személy naponta kevesebb, mint 0,5 nátriumot kap táplálékból és vízből, száraz bőr jelenik meg, rugalmassága csökken, gyakori lábgörcsök, szomjúság, hányinger és hányás jelentkezik, és csökken a vérnyomás.

Az idegrendszer, az apátia és az álmosság, az egyensúlytalanság járáskor, zavartság, szédülés és fáradtság esetén a hallucinációk megjelenése figyelhető meg. A memória romlása, a hangulat, az étvágy és az íz gyakori megváltozása, a testsúly csökkenése, az izomgyengeség figyelhető meg, a fertőző betegségek gyakoribbá válnak.

A felesleges nátrium a testben ödémával jár, mivel a test felhalmozódik. Ugyanakkor egy személy könnyen izgalmas, hiperaktív és szomjas lesz.

Fontos! A test hosszú időn keresztül képes kompenzálni a nátriumveszteséget, mivel a csontszövetben lévő tartalékai felhasználhatók. Azonban a kezelés hiánya, valamint ennek az elemnek az egyén általi gyors és hirtelen elvesztése halálhoz vezethet: a fehérjék erőteljesen csökkennek, az ozmotikus nyomás csökken, a maradék nitrogén mennyisége növekszik, ami együtt tartós depressziót okoz. Ez az állapot halálos kimenetelűvé válhat hipotonikus oldat, glükózoldat, valamint nagy mennyiségű tiszta víz emberi fogyasztása révén.

http://ecodiet.ru/mineraly/natriy_polza_istochniki.html