A kérdés, hogy mi a legdrágább gomba a világban, sokan habozás nélkül és kétségbe fognak válaszolni: "Természetesen, szarvasgomba!" És részlegesen jobbak lesznek. Miért csak részben? Ennek kezelése segít a cikkben, amely leírja a legdrágább gombákat.

Teljes lista

Annak érdekében, hogy hosszú ideig ne legyőzzék a bokor körül, azonnal bejelentjük, hogy a világ legdrágább gombái vannak. Ezek listája így néz ki:

• yarhagumba;
• fehér szarvasgomba;
• fekete szarvasgomba;
• matsutaki.

Ezután többet tudunk meg minden gombaról az autó árán!

Csodálatos gomba Yarchagumba

Yarchagumba - a legdrágább gombák. Az orosz neve úgy hangzik, mint "yarhagumba" vagy "yarsagumba". Szó szerint fordítva: "nyáron - a fű, és télen - rovar." Költsége egyszerűen hatalmas - 120 ezer dollár 1 kg-ra. Csak igazi gazdag emberek engedhetik meg maguknak ezt a luxust (1 kis gomba ára körülbelül 500 dollár). A közelmúltban vált világszerte népszerűvé a világcsúcsok között, hogy naponta 1 ilyen gomba étkezzen, főételekkel megszórjuk. A kínai gyógyítók azt állítják, hogy a yarhagumba a legerősebb aphrodisiac, az egyetlen gyógyítás a rák és lepra világában, tökéletesen kezeli a tuberkulózist. A kínai sportolók Yarhagumbu-t dömpingként használták, és meg tudták szakítani a világrekordot, míg a gombanak nincs mellékhatása, és nem észlelhető a vérben.

Egy nagyon korlátozott területen nő. Csak a tibeti fennsíkon és a himalájai hegyekben található, 3-5 ezer méteres magasságban. Tartományának több mint fele Nepálban, Kínában, Indiában és Bhutánban mintegy 40%. A helyiek összegyűjtik ezeket a legdrágább gombákat, eladják őket 25 ezer dollár 1 kg-ra.

Ez egy parazita gomba. Az esős évszak előtt fertőzi a mély föld alatti himalájai hernyókat spóráikkal. A tavasz kezdetén a hernyó elkezd áttörni a talajt felfelé, a nap felé, majd spórákat csíráz. Az összes gyümölcslé kihúzódik a rovarból, és a hernyó a föld felszínén meghal. Egy gomba nő rajta, és a felszínre jut, ahol kincsvadászok ásák ki.

Fehér szarvasgomba

Úgy tűnik, hogy ezek a gombák hasonlítanak a burgonyagumókhoz, az alakja szabálytalan, 2–12 cm átmérőjű, föld alatti vagy kissé kiálló részek. A fiatal szarvasgomba fehéres színű, érettek sárgásbarna színűek, az idősebbek pedig barnás színűek, vöröses foltokkal. Szagúak, csak fiatal és érett gombákban kellemesek, és az öregek nagyon rosszul szagolnak. Jó éles ízű.

Fehér szarvasgomba növekszik egész Európában Antarktiszig, Észak-Amerikában is. Csak tölgy és néha tűlevelű fák alatt (fenyő, fenyő, hemlock) található. De nagyon ritka. Ismert, hogy a szarvasgomba minden fajta legjobb nyomozója sertés. A szagát messziről szagolják, és megpróbálják a stigmat a földről kihozni. Egyes gazdaságokban a sertéseket speciálisan képezték, hogy keressék ezt a gomba.

Érdekes, hogy a fehér szarvasgomba, amelyet a világ minden tájáról elismernek, és sok pénzt fizet, mérgezőnek számít Franciaországban és Olaszországban, és Spanyolországban általában tilos használni. Mindenesetre az e gombából készült ételek gyártásánál a hőkezelése kötelező.

Fekete szarvasgomba

A rendhagyó formájú gumók formájában földalatti növekszik (néha kerek fekete szarvasgomba), a gyümölcstest átmérője 3-9 cm. Ennek a fajnak minden szarvasgombája szilárd húsú, a fiatal gombákban világos színekben, a vágáson márvány mintával színeznek. A régi hús pedig sok spórából sötét, de a márvány minta még mindig látható.

A gomba erős jellegzetes aromájú és kellemes ízű, fűszeres keserűséggel. Ez egy elismert és nagyra becsült finomság. A szakácsok "fekete gyémántnak" nevezik az asztalon. Használható nyers vagy főtt.

Ezek a legdrágább gombák a világon elsősorban Nyugat- és Dél-Európában nőnek, különösen Franciaországban. Lombhullató fák alatt találhatók, leggyakrabban tölgy alatt. A fehér szarvasgombahoz hasonlóan a feketék is olyan sertéseket vonzanak, amelyek kifejezetten erre a célra képzettek. Nemrégiben kutyákat használtak a gombák keresésére.

Mennyibe kerülhet a szarvasgomba?

Ezeknek a legdrágább gombáknak sok pénzt fizetnek. Csak árverés útján kerülnek értékesítésre. Az ár eltérő lehet. Például 2004-ben egy 850 gramm súlyú fehér szarvasgomba került értékesítésre 28 ezer fontra (azaz mintegy 40 ezer dollárra). A vásárló nagy bánatához képest a gomba nem volt ideje főzni, mivel hazafelé rohadt. 2007 novemberében három hongkongi magnátus vásárolt egy „fehér gyémántot”, melynek súlya 750 gramm volt, rekord 209 ezer dollárért. Ezek a vevők szerencsések voltak: trófeájukat a szeretteik körében elkészítették és biztonságosan evették. A fehér szarvasgomba átlagos költsége 7,5–8 ezer euró 1 kg-ra.

A fekete szarvasgomba gyakrabban és olcsóbb, mint a fehér rokon. Az ára körülbelül 1–5 ezer euró.

Matsutaki gomba

A világ egyik legdrágább gombája a matsutaki. Valamilyen oknál fogva „japánnak” hívják őket, bár Ázsiában nőnek, esetenként Észak-Európában és Észak-Amerikában. A "matsutaki" szó szerint "fenyőgomba", ami indokolt, mivel csak a fenyők alatt nő.

Úgy tűnik, ez a gomba nagyon hasonlít a mézes agaricra, csak nagyobb és húsosabb. A láb hosszú, barna, a kalap világosabb árnyalatú, a hús fehér, kifejezett édes és fűszeres fahéjas aromájú. A gomba szorosan a földbe ül, így meg kell próbálnia.

Érdekes, hogy a matsutaki csak természetes körülmények között nő, lehetetlen termeszteni. Emiatt, és ritkaságának köszönhetően, mesés pénz - 2 ezer dollárért fizet. Különösen nagyra értékelik a friss gombát, melynek íze és illata sokkal telítettebb.

Összesen.

A cikk a legdrágább gombákat ismerteti. Az egyes típusok fényképével ellátott név vizuális ábrázolással szolgál a finomságokról. Sajnos kevés ember engedheti meg magának.

http://businessman.ru/new-samye-dorogie-griby-v-mire-spisok.html

A legdrágább gombák neve az ínyenc világban

A gombákból készült étel nem minden ember számára szokatlan. Az ehető fajták sokfélesége és a gomba szezonon belüli könnyű hozzáférhetősége miatt az üzletek szerves részévé váltak. Természetesen a gombafélék költsége a gombák típusától és az összegyűjtés helyétől függ. De az összes fajta - az ár nem túl drága gomba. Vannak azonban olyan árak, amelyeket a "harapás" nem vicc.

Az igazi ínyenceknek

A magas költségeket elsősorban a kitermelés ritkasága és összetettsége okozza. Némelyikük még a Vörös Könyvben is szerepel. Ez hihetetlenül hangzik, de gyakran keresniük kell speciálisan képzett kutyák segítségét. E tekintetben költségeik magasak, és csak nagyon gazdag ínyencek rendelkezésére állnak. Ha megkérdezed: „Melyek a legdrágább gombák?”, Oroszországban az emberek azonnal válaszolnak arra, hogy szarvasgomba. De ez nem teljes lista. A legdrágább gombák nevének listája kicsi:

Király a piacon

Természetesen az első hely a költségek tekintetében a szarvasgomba. Bár ez a faj sok országban megtalálható, nagyon ritka. Többféle szarvasgomba létezik:

Különösen fontos az ínyenceknek csak kétféle szarvasgomba - fehér és fekete. Mindkét faj Oroszországban szerepel a Vörös Könyvben. A szarvasgomba megtalálásának fő nehézsége az, hogy a föld alatt nőnek. Az erdőkben a tölgyfák, fenyők gyökerei között ezek a talajok 20–50 centiméteres talajréteg alá kerülnek. Az egyik legnagyobb különbség az, hogy eltérnek a szokásos gombáktól. Nincsenek kalapjuk vagy lábuk. Külsőleg jobban hasonlítanak egy növény gyökérnövényéhez, vagy egy föld egyenetlen csomójához.

Fekete szarvasgomba

Ezt a szarvasgombát gyakran Perigordnak nevezik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy először Perigordban találták meg - Franciaország egyik régiójában. A fekete szarvasgomba úgy néz ki, mint egy durva barna vagy szén-fekete gyökérzöldség. Szaga, mint a csokoládé és az erdei fák, amelyek gyökereiben találták.

Az ilyen típusú szarvasgomba költsége kicsi, mivel mesterségesen termelhető. Dél-Európa országai - Olaszország, Spanyolország, Franciaország - ezt különösen nagy mértékben teszik. Leggyakrabban még a mesterségesen termesztett gomba is finomabb, mint az erdőben betakarított. A fekete szarvasgombot az asztal „fekete gyémántja” -nak nevezik, mert az ételek között jelenléte miatt egyesek 1 ezer euróról 1 kilogrammért fizetnek.

Fehér fajta

A második típusú szarvasgomba képviselő fehér. Főként orosz és nyugat-európai tűlevelű erdőkben nő. Ellentétben a sötét fickóval, a fehér szarvasgomba nem nő olyan mélyen. Húsz centiméterre a talaj felszínétől a gumók a fák gyökerében rejtve vannak. Annak ellenére, hogy a mintákat legfeljebb 1 kilogramm tömegben vették fel, a legtöbb esetben az ilyen átmérőjű szarvasgomba átlagos mérete mindössze 10-15 cm.

Az ilyen típusú szarvasgomba magas ára annak a ténynek köszönhető, hogy nem lehet otthon termelni a háztáji parcellákon. Bár Kínában a fehér szarvasgomba mesterséges termesztését aktívan használják exportra, ezeknek a gombáknak a költsége többször is alacsonyabb, mint a vadon élő társaiké.

Ennek oka az ízlés alacsony minősége és a házi gombák hasznossága. E finomság gyümölcsök nagyon gazdag vitaminokban, de nagy mennyiségek fogyasztása káros lehet, mivel gazdag fehérjékben gazdag. Ahhoz, hogy megkóstolhassuk ezt a finomságot, az ínyencek 500 kilogrammtól 5 ezer euróig fizetnek. Miután egy esetet rögzítettek, amikor a gomba kilogrammját 274 ezer euróért árverésen értékesítették. Ez lehetővé teszi számára, hogy megőrizze a piac költségeinek elsőbbségét.

Yarhakumba vagy Cordyceps

A második helyen a világpiac ára Yarhakumba. A „tibeti szellemnek” is nevezzük, mivel kis méretének és nem-színezett színének köszönhetően szinte láthatatlan a szabad szemmel. Ez a gomba főleg a hegyekben nő, például a Himalájában. A kínai Yarkhakumba fordítása azt jelenti: télen a hernyó, és nyáron a fű. És nem ok nélkül, mert a Cordyceps parazita gomba. Életének kezdete akkor kezdődik, amikor a spórák a hernyóba esnek.

A tél folyamán rovarok testéből táplálják, szopják a rovar életét, ezáltal megölve. Tavasszal a lárva testéből csírázik, amely a talajfelszín felett jelenik meg. Külsőleg, az extrahált gomba úgy néz ki, mint a tibeti hernyó lárva - a gyökér és kiugrik belőle egy sötét színű folyamat, maga a Yakhakumba.

A Cordyceps a kedvező megjelenése ellenére gyógyító tulajdonságai miatt nagyon népszerű. A kínai lakosok gyakran azt használják, hogy növeljék a potenciát vagy megakadályozzák a rákot, dörzsöljék a gombát porba, és hozzáadják az élelmiszerekhez. Ezt a finomságot a sportolóknak is adják. A Yarhakumba használata lehetővé teszi számukra a legjobb eredmények elérését. A gomba ára a világpiacon 25 ezer dollár kilogrammonként, de egyes gazdag ínyencek 500 dollárt adnak egy, de egy egész Cordyceps gomba számára.

Samurai Matsutake

A legdrágább gombák közül három bezárja a gomba, amit matsutake néven ismertek. A növekedés szempontjából ez a gomba nagyon gyakori, ellentétben más elit gombákkal. Mind az ázsiai országokban, mind Oroszországban, sőt Észak-Amerikában is megtalálható. Ez egy fa gomba, amelynek nevét megkapta. A japán nyelvről lefordított matsutake azt jelenti, hogy "növekszik a fenyőn." Kívülről hasonlít az orosz ryadovku-ra, amely csak mérettől eltér. Ennek a gombanak a kupája átmérője legfeljebb 20 centiméter lehet, és a két centiméteres vastagsága 12 cm hosszú.

http://grib.guru/sedobnyie/nazvaniya-samyih-dorogih-gribov

Melyik gomba a legszebb?

Gomba, ez valószínűleg a nyár és ősszel leginkább várt finomság. Végül is hihetetlenül csodálatos aromájuk és csodálatos ízük van. Emellett sok különböző vitamin és mikroelem is van. Ennek megfelelően nagyon hasznos az emberi test számára, és még a kiváló jóléthez is szükséges.

Úgy döntöttünk, hogy egy találatot hozunk létre - az erdőkben és talán még a szupermarketben megtalálható legízesebb és hihetetlenül hasznosabb gomba felvonulása is.

Sikertáborunkban a leghihetetlenül ízletes és csodálatos gomba vesz részt. Tehát az első és a legcsodálatosabb gomba az fehér.

Fehér gomba

A borovik alfajhoz tartozik. És igazán tekinthető az egyik legízesebb, illatosabb és egészségesebb gombának. A fehér gomba így néz ki:

• A kupak átmérője körülbelül 10-22 cm,
• A szín a tejestől a barnásbarnaig terjed,
• A kalap vastag, húsos,
• A hús fehér, a vágáskor nem változik a szín,
• Ez a gomba a cső alakú része, a csövek sűrűek, fehérek, az olajbogyó kora,
• A láb vastag, fehér vagy kissé tejszerű.

Ez a gomba nem szárad meg fekete színben. Szárított, főtt, sült, párolt, főtt különböző mártások és sokféle változatos kulináris lehetőség. Ezekből a példányokból származó ételek nagyon ízletesek és illatosak.

tinóru gomba

Ez a másolat a borovik közeli hozzátartozója. Ez is hihetetlenül ízletes és illatos. Az egyetlen különbség az, ha a levegővel való érintkezéskor a fényt sötétítik.

Lombhullató vagy vegyes erdőben él. Az ősz elején vagy akár a nyár végén kezdődik. Keresés a nyírfa közelében áll.

Levesek vagy mártások készítésére szolgál, sült, szárított, párolt és még sok más variációval.

Aspen gombák

Aspen szintén a boletus közeli hozzátartozója. Ő nem is rosszabb az ízében. Nagyon hasonlít a boletusra, de csak az élőhelyén és enyhén színező jellegű. De érdemes tudni, hogy ezek az esetek túl gyorsan elrontanak, ezért érdemes őket a lehető leggyorsabban előkészíteni. Ez a gomba finom, és feltétlenül próbálja ki.

Mézes agar

Ezek az aranyos gombák szinte minden erdőben megtalálhatók. Szereti őket a halott fák tuskóira vagy régi, rothadt fatörzsére helyezni. Ezek kicsi, kompaktak és nagycsaládok. Ha szerencsés vagy, akkor egy helyen összegyűjthet egy teljes kosarat.

Szerkezete miatt nagyon jól tolerálják a szállításokat. Végtére is, a szerkezet, a méz agar, vékony és rugalmas. Szinte nem törtek le.

• A kupak átmérője 3-10 cm, sima, nedves és ragadós nedves időben;
• A méztől a barnaig terjedő szín;
• A láb hossza 4-10 cm;
• A szín fehértől barnaig változik;
• A lemezek krémesek, néha kissé barnásak;
• Van egy fehér gyűrű, amely a filmhez hasonló szerkezetű.

Leggyakrabban a gombákat pácolják, de sültek és párolják. Ízletesek, enyhén édesek. Nagyon illatos és sok hasznos nyomelemet tartalmaz az emberi test számára.

gomba

Ezek a kis kis fehér nagyon ízletes és illatos gombák, leggyakrabban a szupermarketben találhatók. Végül is leggyakrabban gazdaságokban termesztik őket. Emiatt nincsenek káros anyagok. És lehetetlen trágyázni semmi kémia, mert a sampinyonvaló nagyon érzékeny a külső interferenciára.

Többféle sampinyonval van, de a legnépszerűbbeket írjuk le.

• A kupak átmérője 5-15 cm, sima, gömb alakú;
• Szín fehértől barnáig;
• A láb 4-8 cm hosszú;
• A szín fehér, sima, gyűrű van jelen;
• Pivot lemezek, színe rózsaszíntől barnaig;
• A hús fehér, a vágás rózsaszínűvé válik.

Csiperkegomba, hihetetlenül finom, ízletes, illatos és teljesen ártalmatlan. Elvégre még nyersen is megeszik. Legtöbben szószok és levesek, jól, sültek, párolt, pácolt. Ezenkívül a gombákat a különböző torták töltelékeként használják, és szintén töltöttek.

rizike

Ez egy nagyon ízletes és érdekes példány. Összességében kétféle ehető és ízletes gomba van. Nagyon ritkák, így nem minden gombafelszerelő találkozhat velük az erdőben.

• A kupak átmérője 6-12 cm;
• A szín narancsról zöldre változik;
• A láb magassága 4-5 cm;
• A szín narancssárga, enyhén laza;
• Lemezek, ugyanaz, mint a tejes lé - narancs.

Íze nagyon szelíd és érdekes, enyhén édes, mogyorós vagy gyümölcsös ízű. Az aromája is gomba, de a mogyorós vagy gyümölcsös ízű.

A színük, a világos narancssárga nem változik a főzés folyamata során, így ez a gomba az ételek csodálatos változata lehet, és élénk színeket adhat az asztalhoz.

Ryzhiki, leggyakrabban pácolt vagy sózott, de nagyon szépek a sütés során vagy ugyanabban a mártásban. Ráadásul a gombával kitűnő sült.

Osztriga gomba

Ezeket a rendkívül láthatatlan gombákat, amelyeket szinte senki sem fordít számunkra, az USA-ban csemegéknek tartják. Régebben szupermarketekben láttuk őket, és ritkán vásárolt osztriga gombát, de hiába. Végtére is, az íze nagyon gazdag, változatos és nem rendes. Ebben összefonódott az ánizs, a mandula és a rozskenyér jegyzetei.

• A kupak átmérője 4-7 cm;
• A szín piszkos - fehér, néha barnás;
• A láb kb. 1 cm hosszú;
• A lemezek szélesek, a színe piszkos-barna.

Az osztriga gomba nagyon jó a különböző zöldségekkel. Ezek pörköltek, főttek, sültek és különféle töltelékekhez adhatók. Az osztriga gombák főzésénél ajánlatos a lehető legtöbb hagymát hozzáadni. Nagyon jól kombináltak és kiegészítik egymást.

rókagombával

Majdnem irreális, hogy átadja ezeket a kis és gyönyörű gombákat. Végül is, minden önbecsülő gombafelszerelő biztosan felveszi néhány ilyen példányt. Nos, mint pár, a rókagombák általában családban nőnek, így még egy tucat ilyen finomságot is gyűjthet egy helyről. Emellett a férgek nem érintik ezeket a gombákat, és a rókagombák nem törik a szállítás során.

• A kupak átmérője 3-6 cm;
• A szín sárga, ívelt élével domború;
• A láb hossza 2-5 cm;
• A hús fehér;
• A lemezeket ráncok formájában mutatják be, lerakják.

A hőkezelés során a rókagombák nem veszítik el színüket, világos narancssárgaek, és minden asztal szép díszítésévé válnak.

Különböző módon készítsük el őket a szárítástól a sütésig. De hihetetlenül szépek a mártásokban, és az éttermekben nagyra értékelik.

vargánya

Maslata nagyon népszerű és számos erdőben található. Biztosan minden gombafelszerelővel találkoztak, és pontosan összegyűjtötték. Annyira elnevezték őket, mert ragyogó motorháztetőjük van, ami olajos. Többféle vaddisznó van. A legnépszerűbbek: szemcsés, késői és lombhullató.

• A bolet kalapja 6-10 cm átmérőjű;
• A szín világos-sötétbarna, olajos, ragadós;
• A láb hossza 3-6 cm;
• Fehér vagy enyhén szürke;
• A hús sárga, nem változik a színben;
• A cső alakú bevonat vastag, sárga, néha fóliával borítva.

A Maslata csodálatos íze és kevésbé vonzó aromája van. Leggyakrabban savanyított vagy sózott. Így szokták megszokni a háziasszonyokat és a háztartásokat az asztalán. De főtt, sült, főtt és párolt.

shiitake

A tej gombák nagyon népszerűek, ízletesek és híresek. Számos típusuk van, de a legértékesebb a fehér értékes.

• A kupak átmérője 10-12 cm, nedves, sűrű;
• A szín tejfehér;
• A láb hossza 3-5 cm;
• A szín fehér, sűrű, sima;
• Tejes fehér lapok;
• Tejsapja van, fehér, és levegővel érintkezve szürkés-sárga lesz.

A sűrítéskor nagyon szokatlan és érdekes kékes árnyalatot kap. És az íze teljesen elképesztő.

Ezekkel a gombákkal különféle zöldségeket készítünk, hozzáadjuk a levesekhez, süteményekhez és egyéb ételekhez. A tej meghódítja, mindenki, aki megpróbálja őket, és természetesen nem mindenki közömbös lesz az ételével, amellyel szolgált.

szarvasgomba

Ha a fent felsorolt ​​gomba megtalálható vagy megtalálható az erdőben, akkor a szarvasgomba nem könnyű. Először is, mert a föld alatt nőnek, másrészt élőhelyük nem olyan kiterjedt. Azonban, ha hallottuk hihetetlen ízükről és aromájukról, és csak álmodjunk meg próbálni őket, meglátogathatsz egy nagyon drága éttermet. Végül is, a szarvasgombával ellátott ételek hihetetlenül drágák, és egy kicsit hozzáadják őket. A legkülönfélébb mindenféle szarvasgomba a királyi. Ennek megfelelően a legdrágább.

Természetesen felmerül a kérdés, hogy mit kell fizetned. Ennek oka az extrém ritkaság és a hozzáférhetetlenség, valamint a hihetetlen íz és aroma.

• A gyümölcs testének átmérője 5-8 cm, súlya körülbelül 300 gramm;
• Szín fehértől barnaig;
• Forma, mint a burgonya, kerek vagy ovális, durva, nem sima;
• A hús világos vagy barna, sűrű, észrevehető csíkok vannak.

A szarvasgomba bármilyen ételhez alkalmas. Leggyakrabban drága éttermekben készülnek, és az egyik gomba ára elérheti a 1000 dollárt.

A bőséges és fényes illat miatt az edényekben a szarvasgomba egy kicsit hozzáadódik.

következtetés

A fent felsorolt ​​gombák nagyon ízletesek és egészségesek. Meg kell próbálniuk főzni és ízelni. Elvégre mindegyikük megkülönbözteti az egyedi ízét és aromáját.

http://gribportal.ru/raznoe/samye-vkusnye/

A világ legdrágább gombái, az árak csak megdöbbentőek

Ha nagyszámú ember megkérdezi, hogy melyik gombát tartják a legdrágábbnak, akkor a legtöbb valószínűség szerint a szarvasgomba felel. Természetesen van néhány igazság ebben, de nézzük meg részletesebben ezt a kérdést.

Tehát ez a lista a világ négy legdrágább gombájáról:

• Yarhagumba
• Fehér szarvasgomba
• Fekete szarvasgomba
• Matsutaki

Yarhagumba gomba

A lista első gombája Yarhagumba, ezek a világ legdrágább gombái. Ha a nevet szó szerint lefordítjuk, akkor kiderül, hogy „nyáron fű, és télen rovar.

1 kg ilyen gomba vásárlásához 120 000 dollárt kell költenie.

Csak az igazi gazdagok vásárolhatják meg ezeket a gombákat maguknak, mert még egy kis gomba esetében is körülbelül 500 dollárt fog kapni.

A magas jövedelműek körében még olyan hagyomány is van, hogy naponta egy ilyen gomba eszik.

Egyes kínai orvosok úgy vélik, hogy a Yarhagumba gomba erős aphrodisiac, és akár a lepra, a tuberkulózis, a rák bizonyos formáit is megmentheti.

Volt idő, amikor a kínai sportolók ezt a gombát dopingként alkalmazták versenyeken, és a vérükben nem volt kimutatható. Ez lehetővé tette a sportolók számára, hogy világrekordot állítsanak fel.

Ez a gomba csak Tibetben vagy a Himalája hegységében található, hogy megtalálják őket, 3000-5000 méteres magasságra kell emelkedniük.

Egyébként ez a gomba parazitának tekinthető, és vitákat mutat be a Himalája hernyókban, amelyek mélyen a föld belsejében élnek.

Amikor a nap elkezd égetni tavasszal, a föld mélységéből származó hernyó a felszínre emelkedik, így segít a csírák spórájának csírázásában.

Fehér szarvasgomba

Ez a fajta gomba vizuálisan hasonlít a burgonya gyökereire, aszimmetrikus formájú és 2-12 cm méretű.

A hajtás általában a Föld belsejében vagy enyhén a felszínén szól. A fiatal szarvasgomba fehér színű, érett szarvasgomba színű, sárgásbarna színű, és a régi gombák leggyakrabban barna színűek, vörös foltokkal.

Ez a fajta gomba erős és tartós illatú, ami csak akkor kellemes, ha az influenza fiatal vagy érett, az öreg gomba kellemetlenül bűzlik.

A gomba egész Európában növekszik, elérve az Antarktisz határát is, Észak-Amerikában is megtalálható.

A fehér szarvasgomba a tölgy alatt található, ritkábban, amikor fenyők, lucfenyők vagy zsugoy alatt található.

Ez a fajta gomba tökéletesen megtalálható a sertés ízében, egyes cégekben még speciálisan kiképzettek a micélium keresésére.

Valamennyi országban a fehér gomba nagyszerű finomságnak számít, és ez csak mesés pénz, de Franciaországban és Olaszországban nem mérgező.

Spanyolországban általában elhagyta az ilyen típusú gombák használatát.

Fekete szarvasgomba

Mint a fehér kollégája, a fekete szarvasgomba nő a föld belsejében, aszimmetrikus formájú és 3-9 cm-es méretre nő.

Ezeknek a gombáknak a fiatal gyümölcsei vöröses-barna színűek, míg az érett gomba fekete, mint a kátrány (most világos, hogy miért nevezik őket feketenek).

Ennek a fajnak minden gombája szilárd húsú, fiatalabb gombák esetében márványmintával kiderül.

Az idősebb gombáknak sötét húsuk van, ami annak köszönhető, hogy magas a spórák tartalma.

A fekete szarvasgomba erős, kellemes aromájú és ízű, enyhén keserű.

Az influenzát világszerte nagyon finomságnak tartják, egyes szakácsok "fekete gyémántnak" nevezik az asztalon. Főzik vagy nyersen használják.

Mit gondolsz a szarvasgomba ára?

Ezek a gombák, amint már megértették, nagyon magas árukkal rendelkeznek, és csak aukción keresztül vásárolhatja meg őket.

Az ár meglehetősen erősen ingadozhat. Például 2004-ben, az aukció végén, 850 gramm súlyú szarvasgomba került értékesítésre 28 000 fontért. Ez 40 000 dollárnak felel meg.

Tudja, mi ebben a helyzetben vicces? Az a tény, hogy az a személy, aki megvásárolta ezt a gomba, nem próbálkozott, az a csemege volt, ami a vevő felé haladt.

2007 végén késő ősszel Hongkongból sok gazdag ember megvásárolta a fehér szarvasgombát, amiért egyszerűen elnyerte a 209 000 dollárt.
A gomba tömege 750 g volt, és sikeresen elkészült és a családdal együtt eszik.

Ha a fehér szarvasgomba átlagos árát vesszük, akkor kb. 7500-8 000 euró lesz 1 kilogrammonként.

A fekete szarvasgomba általában egy kicsit olcsóbb, mivel a természetben gyakrabban fordul elő. Átlagos költsége kb. 4000–5000 euró / kg.

Matsutaki gomba

Egy másik fajta gomba nagy árú a matsutaki. Valahogy a „japán” név ragaszkodott hozzájuk, bár furcsa, mivel a gombák Ázsiában nőnek, észak-Európában vagy Amerikában is megtalálhatók.

Ez a gomba csak fenyőfajok között növekszik, még a szó szerinti fordítás is úgy hangzik, mint a „fenyőgomba”.

Megjelenésében összehasonlítható a nyitottsággal, de a különbség az, hogy a Matsutaki egy nagyobb és húsos gomba.

Ennek a finomságnak a hosszúsága meglehetősen hosszú, barna színű, a sapka kicsit könnyebb, a hús nagyon kellemes illatú és édes ízű, fahéjra emlékeztet.

A gomba erősen láncolva van a földre, így ahhoz, hogy levághassuk és behelyezzük a kosárba, meg kell próbálnod eléggé keményen.

A Matsutaki gomba egyik fontos jellemzője, hogy nem lehet mesterségesen termeszteni, csak a vadon élő.

Ebből adódóan, és sok pénzt fizet, 1 kilogrammért 2 000 dollárt kell kiszedni.

A fiatalabb gombák értéke sokkal magasabb, aromájuk és ízük világosabb.

http://ja-rukodelnica.ru/samye-dorogie-griby-v-mire-tseny-na-nih-prosto-shokiruyut/

A legtöbb gasztronómiailag értékes gomba

A sült gombák aromája mindig étvágyat okoz. Még ha a szokásos russulák is a serpenyőben voltak. A gomba ízletes, gasztronómiai szempontból értékes termék, amely kifejezett táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Egyik gombatípus sem okoz elhízást, de ezek közül bármelyik táplálja a testet növényi fehérjékkel, rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal. Ismert a gombák tulajdonsága, hogy eltávolítsák a toxinokat a testből - de ez csak azokra a gyümölcstestekre vonatkozik, amelyek ökológiailag tiszta területeken nőttek.

Minden gombafajtának sajátos íze és illata van. Némelyikük olyan ízletes, hogy a finomságok listáján szerepelnek, és az egész világon nagyra értékelik őket. Az európai fogyasztó véleménye szerint a kis őszi gombák, amelyeknek a kupakja még nem érte el egy centiméter átmérőjét, óriási értékkel bírnak.

A rókagombákat is nagyra értékelik - nemcsak finom ízükért, hanem azon képességükért, hogy megtisztítsák a sugárzást és biztosítsák a rák megelőzését. A Ryzhiki egy másik gasztronómiai szempontból értékes gombafajta, mert ízük és aromája valóban egyedülálló, és a pörkölés után megjelenő megjelenésük az étvágyat ösztönzi. De ez nem teljes listája a finom gombáknak, mert még értékesebb fajok vannak.

Ötödik hely - tej

A sós tej gombák az egyik legkedveltebb étel a téli asztalon. Különösen nagyra értékelik a fehér tej gombát. Jellemzők az erdei ízek, amelyek miatt a tapasztalt szakácsok sózáskor nem adnak sok fűszert, és néha még azokat is kiküszöbölik, csak tölgy, cseresznye vagy madárcseresznye hagy. A sós gombák szépen ropognak, önálló snackként, vagy a sok étel egyik összetevőjeként használhatók. 16 Kcal / 100 g termékre vonatkoztatva minimális zsírt és szénhidrátot tartalmaznak, de fehérjében gazdag. Az urolithiasis, tuberkulózis esetén ajánlott. B-vitaminokban, C-vitaminban gazdagok.

Negyedik hely - fehér gomba

A fehér gomba világszerte is elismert, bár Oroszországban és Nyugat-Európában nő. Kifejezett íze, aromája van, amelyet a szárítás során tovább fokozunk. A szeletelés során a hús nem sötétebb, a megjelenése mindig vonzó marad, és a pörkölés csak az étvágygerjesztő megjelenést eredményezi. A hőkezelés nem teszi a terméket merevebbé, mindig pályázati marad. A fehér gomba kiváló fehérjeforrás, fehérje tartalmú hússal verseng, és teljesen helyettesítheti azt az emberi táplálkozásban. Kiegyensúlyozott vitamin- és ásványi összetételű.

Harmadik hely - lendkerék

A Mokhovik egy másik gomba kivételesen pályázati pépével, finom erdei aromájával, amely nem tolerálja a nagy mennyiségű fűszer hozzáadását. Főzésre, sütésre alkalmas. Húsos sapkával és vékony lábával rendelkezik. A kalóriatartalom körülbelül 20 Kcal, a termék fehérje-gazdag, legalább szénhidrátokat tartalmaz. Nem túl gyakran fordul elő, hanem csoportokban növekszik. Egy fényes gasztronómiai élmény érdekében egyszerűen csak néhány só és olaj hozzáadásával sütjük meg a gombákat, egyéb összetevők nélkül.

Második hely - mandula gomba

A mandula gomba ritka, de megtalálható - az Urálban és Oroszország más területein nő. Szereti a mocsaras területeket, viszonylagos gomba, bár nehéz őket hasonlónak nevezni. Nincs a lemez alatt lévő lemez. Jellemző aromájú mandula, kellemes ízű. Igazán ritka, de ugyanakkor gasztronómiai szempontból értékes termék, melynek érdekében érdemes körülnézni a környező erdőket.

Első hely - szarvasgomba, fehér és fekete

A főzés során az értékes gombák közül az első helyet érdemben adják a szarvasgomba. Lehet, hogy fehér és fekete, a fehér a legértékesebb. De ezeket a gombákat csak fiatal korban szedik be, amikor egyedülálló finom aromájuk van. Ahogy öregszik, a gomba kellemetlen szagot bocsát ki, az íze is romlik, nem válik tovább csemegé. A gumó alakja és megjelenése a föld alatti - képzett sertések vagy kutyák segítségével találhatók meg, amelyek szaggal könnyen megtalálják a gyümölcs testet, megmutatva, hogy hol kell ásni. A közelmúltban fehér és fekete szarvasgombákat lehet termeszteni a gazdaságokban, de a termék nem lett olcsóbb és hozzáférhetőbb. Ez egy drága termék; a fehér szarvasgomba drágább, mint a fekete.

http://kipmu.ru/samye-gastronomicheski-cennye-griby/

TOP - 10 ehető gomba: egy tucat a legfinomabb és egészségesebb gomba

A gomba egész földön nő. Mindegyik ehető és mérgező. Az első fehérjében és ásványi anyagokban gazdag, a második emberre veszélyes. A tapasztalt gombafelvevők könnyen megkülönböztethetik az egyik gomba a másiktól, de a kezdőknek nem szabad sietniük, és semmit sem vágniuk. Szükséges tudni, hogy az ehető gombák többségének „hamis társaik” vannak, amelyek gyakran nem alkalmasak fogyasztásra. Ebből a fajtából tízet választottunk - a legfinomabb és leghíresebb gomba.

Ponite! Mielőtt belépne az erdőbe egy „csendes vadászatra”, meg kell találnia a fajtákat, a nevet, a leírást és az ehető gombák fotóit.

Top 10 ehető gombák leírása és fotók

Tíz legjobb étkezési gombánk jogosan szerepel:

Kezdjük a listánk végével, természetesen, ne felejtsük el a fotót! Menjünk.

Tizedik hely. szarvasgomba

A szarvasgomba (lat. Gumó) a világ legdrágább gombája, ritka és ízletes finomság, egyedi ízléssel és erős aromával. A gomba neve a burgonyagumó vagy a burgonya gumóinak hasonlósága miatt jött létre (a latin kifejezés a terrae gumó a földes kúpok fogalmának felel meg). A gomba szarvasgomba az Ascomycete szekcióba tartozik, a Pezizomycotina alosztályba, a PZITZA osztályba, a PITZICA sorrendbe, a szarvasgomba családba, a szarvasgomba családba. A legtöbb esetben a szarvasgomba gomba kissé nagyobb, mint egy anya, de néhány minta nagyobb lehet, mint egy nagy burgonyagumó, és több mint 1 kilogramm. A szarvasgomba maga is olyan, mint egy burgonya.

Truffle fotók

A gombát fedő külső réteg (peridium) sima felületű lehet, vagy számos repedéssel lehet vágva, és jellegzetes, sokoldalú szemölcsökkel is borítható. A gomba keresztmetszetét kifejezetten márvány textúrája jellemzi. A sötétebb árnyalat könnyű "belső vénái" és "külső vénái" váltakozásával alakul ki, amelyen különböző formájú spóra zsákok találhatók. A szarvasgombóc színe a fajtól függ: fehér, fekete, csokoládé, szürke lehet. Oroszországban szarvasgomba van - a Kaukázus Fekete-tenger partján. A szarvasgomba húsos, gyümölcsös teste a föld alatt található, és speciálisan képzett kutyák vagy sertések segítségével keresik őket.

Kilencedik hely. Aspen fa

Aspen fa (lat. Lactarius controversus) - a Syrmejk család Mlechnik (lat. Lactarius) nemzetségének (lat. Russulaceae) gomba.
A kupak mérete 6-30 cm, nagyon húsos és sűrű, lapos konvex és a közepén enyhén behúzott, enyhén bolyhos szélű fiatal gomba. Ezután a szélek elnyúlnak és gyakran hullámosak. A héj fehér vagy foltos, rózsaszín foltokkal, finom bolyhos és nedves időben elég ragadós.
A hús fehéres, sűrű és törékeny, könnyű gyümölcsös illattal és meglehetősen csípős ízzel. Gazdag fehér tejes lé termel, amely nem változik a levegőben, keserűben.
A láb 3-8 cm magas, erős, alacsony, nagyon sűrű és néha excentrikus, gyakran az alapnál, fehér vagy rózsaszínűen szűkült.
A lemezek gyakoriak, keskenyek, néha csiszoltak és leereszkednek a lábon, krémen vagy világos rózsaszínen
Spore por rózsaszínű, 7 × 5 mikronos spórák, majdnem lekerekített, hajtogatott, erezett, amiloid.

Photo riba - aspen glen

A sapka színe fehér vagy rózsaszín és lila zónák, gyakran koncentrikus. A lemezek először fehéresek, majd rózsaszínűek, a végén pedig világos narancssárga színűek.
Ökológia és elosztás
Aspen moly a fűz, a nyár és a nyárfa mycorrhizát alkot. A nyers nyárfa erdőkben növekszik, nyár erdők, ritka, általában kis csoportokban gyümölcsöt visel. A mérsékelt éghajlati zóna melegebb részén az aspen moly gyakori, Oroszországban főleg az Alsó-Volga régióban található. Szezon július - október. Feltételesen ehető gomba, amelyet főleg sózott formában használnak, legalábbis sült vagy főzve a második kurzusban.

Nyolcadik hely. gomba

A csiperkegomba olyan gomba, amely az agaricomycetes osztályába tartozik, agaric rend, sampinyon család, sampinyon nemzetség (Latin Agaricus). Csiperkegomba - leírás és jellemzők: A sampinyonak fejei hatalmas megjelenésűek. Egy kis gomba esetében a sapka kerek, de növekszik, hogy kiegyenesedik és laposabbá válik, elérve a 10 cm átmérőt. A fajtól függően a sapka színe lehet fehér vagy barna, néha akár barna is. Felszíne nem csak sima, hanem kemény mérlegekkel is rendelkezik. A spóra lemezek idővel a fehértől a szinte fekete színig terjednek. A csiperkegomba szára fehér, legfeljebb 10 cm magas és legfeljebb 4 cm vastag, gyakran sűrű, de ritkán üreges vagy laza.

Fotó gomba csiperkegomba

A gomba pépe gyakran fehér, de a levegőben gyakran változik a szín, piros vagy sárga színt kap. A kalória főtt sampinyonka 37 kcal / 100 gramm főtt gomba, és konzerválva - 12 kcal / 100 g termék.

A gomba a következő előnyös és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik:

• Megnövekedett étvágy;
• Az emésztés javítása;
• Az anyagcsere-folyamatok javítása;
• A koleszterin kiválasztása;
• A trombózis megelőzése és a szívroham kialakulása;
• Az ateroszklerotikus változások megelőzése;
• Antioxidáns hatás;
• Az öregedési folyamat lassítása;
• Pozitív hatása az edényekre és a szívre;
• Baktericid és antivirális hatások;
• A gyulladás csökkentése;
• Bronchodilátor és exponáló hatás;
• Az agyi funkció és a memória javítása;
• A radionuklidok és toxinok eltávolítása a testből.

Hetedik hely. Mézes agar

Az Opuka rugalmas, vékony, néha elég hosszú lábú (elérheti a 12-15 cm-t), amelynek színe a világos méztől a sötétbarnaig terjed, attól függően, hogy az opsenka növekedése mennyi és hely. A sok mézes agarics (nem mindegyik) lábát gyűrűs szoknyában öltöztetik, és kecses lemez alakú sapka, általában alulról kerekítve koronázza. Egy fiatal gomba, félgömb alakú, kis mérlegekkel borítva, de „érlelésével” esernyő alakú és sima lesz. A fejkő árnyalata különbözik a krémtől vagy a sárgás-vöröses árnyalatoktól. Leggyakrabban a vadon termő gomba nagy csoportokban nő a régi tuskókon, nem messze az erdős területen lévő gyenge fáktól. A gomba mindenhol megtalálható - az északi féltekén és a szubtrópusi övezetben. Ez a gomba nem tetszik csak az örökhomok szigorú területeinek.

Fotó - mézes agar

A tapasztalat előnyei - A gomba magas magnézium-, vas-, cink- és rézgomba-tartalma miatt pozitív hatással van a vérképződésre, ezért ajánlott anémia esetén. Ezeknek a gombáknak csak 100 g elég, és a testet a hemoglobin fenntartásához szükséges nyomelemek napi arányával töltheti meg.
Számos gombafaj jelentősen változik vitamin-összetételében. Míg ezeknek a gombáknak néhány fajtája retinolban gazdag, ami hasznos a haj megerősítésére, elősegíti a fiatalos bőr és szem egészségét, mások nagy mennyiségű E- és C-vitaminnal rendelkeznek, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az immun- és hormonrendszerre.
A gombákat természetes antiszeptikumoknak is tekintik, mivel rákellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal büszkélkedhetnek. Erőjük alapján összehasonlíthatóak az antibiotikumokkal vagy a fokhagymával, ezért hasznosak E. coli jelenlétében a szervezetben vagy a Staphylococcus aureusban.

Hatodik hely. rókagombával

A rókagombák olyan erdei gombák, amelyek egy fordított esernyőre hasonlítanak. A kupakok narancssárga vagy sárga színűek, a lábak vastagok és világosak. A rókagomba savanyú szaga van, és szinte soha nem féreg. A mérsékelt éghajlatú erdei övek között találkozhatsz a fűben, a tűk vagy a moha alatt. Egész csoportokat alkotnak, és gyakran zivatarok után esnek. A rókagombák a főzéshez és az orvostudományhoz használták őket, számos jól ismert patológiás gyógyításként használják. A rókagombákat könnyű megtalálni az erdőben, és szinte lehetetlen összekeverni más gombával.

Fotók rókagomba

Fontos azonban, hogy megkülönböztessük őket az ikrektől, hogy megfelelően összegyűjtjük és előkészítsük őket, és emlékezzünk a kontraindikációkra és a termék egészségre gyakorolt ​​esetleges károsodására. Ha beszélünk ezekről a gombákról. A rókagombák megakadályozzák a szív-érrendszeri betegségek kialakulását és fokozzák az immunitást. A termék 200 g-jával nő a napi aszkorbinsav, kén, magnézium és vas szükséglet.

Ahhoz, hogy megkülönböztesse a rókagombát az ikertől, emlékeznie kell az ehető gomba következő jellemzőire:

1. Ha megnyomja a róka, a húsának színe megváltozik, a hamis gomba ugyanolyan színű marad.
2. Az ehető gombáknak vastagabb lábuk van, hamis rókagomba vékonyabb.
3. Az elfogyasztható rókagomba szélei elszakadnak, míg a hamis kerekek.
4. Az ehető gomba kellemetlen szaga és rossz íze van. Általában kisebb méretű.
5. Az ehető gombák mindig nőnek egy csoportban.

Ötödik hely. vargánya

Maslata kis és közepes méretű gomba, néhány faj hasonló a mokhovikovhoz. A fiatal gomba kupakja félgömb alakú, néha kúpos. Felnő, kiegyenesedik, és általában egy kis párnához hasonlít. A kupak legnagyobb átmérője 15 cm, a különféle gombáktól megkülönböztető olaj sajátossága, hogy a sapkát lefedő vékony bőr: glutén és fényes. Ez lehet nyálka, tartósan vagy csak nedves időben, és egyes fajoknál kissé bársonyos, ezután apró mérlegekké oszlik. A bőrt általában könnyen el lehet választani a péptől. Színei sárga, okker hangoktól a barna-csokoládéig és barnaig terjednek, néha foltokkal és színátmenetekkel. A sapka színe nemcsak az olajozó típusától, hanem a fénytől és az erdők típusától is függ.

A láb olaj alakú, hengeres. Átlagos mérete: átmérője 1 - 3,5 cm, magassága 4 - 10 cm, a színe fehéres, sötét aljjal, vagy egybeesik a sapka színével. Előfordul, hogy a fehéres folyadék felszabadul a pórusokból, és cseppekkel megszilárdul a lábon, míg a felülete szemcsés lesz.

Fotóolaj

Maslata (lat. Suillus) - a basidiomycetes osztályba tartozó gomba, az agaricomycetes osztálya, a boletus rendje, a neem család, a mellbimbók nemzetsége. A boletus gombák nevét a fényes, ragacsos bőr miatt kapta, amely a sapkát fedi, ami miatt úgy tűnik, hogy a gomba tetején van. Különböző országokban ennek a gombának a neve pontosan az „olaj” típusú sapkájához kapcsolódik: Fehéroroszországban - olajtulajdonos, Ukrajnában - Masliuk, Csehországban - olajfestő, Németországban - buterpilz (olajgomba), Angliában - „csúszós Jack”

Negyedik hely. tinóru gomba

Boletus - a 2. kategória ehető gombája. Tompa barna párnás kalapját és fehér vékony lábát (legfeljebb 17 cm) barnás skála jellemzi. A nyírfa közelében lombhullató erdőkben nő. (carlfbagge) Brownberry - egy nagy gomba. Télen süthetjük, forralhatjuk, száríthatjuk és tárolhatjuk. A barna gomba nyugodt íze és aroma, nagyon könnyen felismerhető az erdőben, könnyen összegyűjthető és előkészíthető. A "Culinary Eden" néhány egyszerű ajánlása segít abban, hogy finom ebédet vagy vacsorát készítsen a szederek keresése során.

Fénykép a pénztárcáról

A gomba lombhullató erdőkben nő, főleg nyírfa. Az erdők közelében a parkokban és a nyírfák fiatal hajtásaiban vannak gombák, szeretik a rétek széleit, a könnyű vegyes erdőkben és a patakok szélén elárasztott régi utakat. Május végén olajat és fehéret vagy egy kicsit korábban egy boletus jelenik meg. A Brownberry szereti a meleget és nő, ahol a nap melegíti fel a talajt a micéliummal.

A Brownberry négy fajta:

• közös boletus
• fekete vargánya
• tundra boletus
• mocsár, fehér türkiz
• rózsaszínű, oxidált boletus
• szürke boletus grubovik
• durva, barna sapka
• sakk vagy blackening boletus
• hamu szürke boletus
• színes vargánya

Oroszország területén kb. 9 faj van, amelyek közül a leggyakoribb gyakori boletus és a gyertyán. Az emberekben vannak más becenevek: obabok, berezovik, nagymama stb.

Harmadik hely. Aspen gombák

Az igazi gomba az 1. kategória ehető gombája. Fehér nyálkahártya-sapkával (legfeljebb 20 cm) tölcsér alakú, és belsejében körbevágó élek és fehér vagy sárgás szár (legfeljebb 7 cm). Lombhullató és vegyes erdőkben nő. Aspen, aspen vagy redhead - a Leccinum (lat. Leccinum) vagy Obabok nemzetség különböző gombáinak egyesített neve. A gomba nevét a micélium és az aszta szoros kapcsolata miatt kapta, mert a gomba a leggyakrabban a gombákat találja. És azért is, mert a kalapok színe nyilvánvalóan hasonlít a nyárfa őszi színével.

Hogy néz ki egy nyár?

Az aspen gombák minden fajtájára jellemző, hogy a sapka fényes színe, a nyers láb és a gyümölcs test sűrű szerkezete jellemző. A kupak átmérője a fajnak megfelelően 5-20 (néha 30) cm-ig terjedhet, fiatal korban szinte minden vörös hajú faj különbözik a sapka félgömb alakú alakjában, ami szorosan összenyomja a láb tetejét. Egy fiatal piros gomba sapka úgy néz ki, mint egy gyűszű, ujjjal.

Ahogy a vargánya növekszik, a kupak konvex tüskés alakúvá válik, és nagyon benőtt gombákban észrevehetően lelapul. A sapkát borító bőr általában száraz, néha bársonyos vagy érezhető, egyes fajokban a sapka szélétől lóg, és a legtöbb gomba nem távolítható el. Az aspen magas (akár 22 cm-es) szára megkülönböztető, klub alakú forma, amelynek alsó részén kifejezett sűrűség van. A lábak felülete kis mérlegekkel van borítva, gyakran barna vagy fekete. A hasa lábával. A kupak alatti porózus réteg a csavarcsalád összes tagjára jellemző, 1-3 cm vastagságú, tiszta fehér, szürkés, sárga vagy barna.

Második hely. Igazi gyömbér

Ez a gyömbér az 1. kategória ehető gombája. Narancssárga vagy világos piros tölcsér alakú motorháztetője van, egyenesített élekkel és azonos színű (7 cm-es) szárral. A tűlevelű erdőkben nő. Ez a gyömbér a Syroezhk család, a Mlechnik család tagja. A gomba latin neve Lactarius deliciosus. A jelenlegi kis halak leírása - A kupak átmérője 5-15 cm. A sapka alakja lapos konvex, de idővel széles tölcsér alakú. A kupak kerületén fehér csíkok vannak. Az élek kissé becsomagoltak, később egyenesek lesznek. A sapka színe narancssárga-piros.

A sáfrány láb hossza eléri a 3-7 centimétert, az átmérő 1,5 és 2,5 centiméter között változik. A láb törékeny, alakja hengeres, belsejében üreges. Kalap és láb azonos színű. Ha megérinti a lábát, zöldre vált. A hús narancssárga, törékeny, törve zöldre vált. Tejlé bőséges, nem forró, narancssárga, de a levegőben zöld. A cellulóz szaga kellemes - gyümölcsös. A lemezek tapadnak, enyhén csökkenőek, szélességük 0,5-0,9 cm.

A láb színe narancs-sárga, ha megérinti, zöldre vált. A lemezek hornyosak, gyakran törékenyek. Warty, ovális spórák lehetnek halványsárga vagy színtelenek. A spórapor sárgás.
A valódi gombák növekedési helyei - A valódi gomba az ország európai részén, Szibériában, az Urálban és a Távol-Keleten oszlik meg.

Ryzhik fotó

Betakarítási idő - június-október. Gyűjtsük össze őket az első fagy előtt. Ezek a gombák tűlevelű és lombhullató erdőkben nőnek. Elsősorban fiatal erdőkben, erdők és erdőkben találhatók. A fű között bujkálnak, így azok összegyűjtése nem könnyű, mivel meg kell keresni, még a sűrű növényzet fényes színei sem segítik jól. Leszállni egymás mellett, és nem veszi észre őket, hogy megtalálják a kamelint, el kell tolni a füvet. De a plusz az, hogy amikor egyetlen gombát találunk, egy kosár beszedése lehetséges, mivel soha nem nőnek egyedül, hanem egész családként. Ehető sáfrány tej - A sáfrányos tej igazi sózásra és pácolásra alkalmas, de nem alkalmasak szárításra. A camelina íze igazi sós, kellemes, és az aroma gyümölcsös.

Íz szerint ez az ehető gomba az első íz kategóriába tartozik, azaz nagyon ízletes. A gomba kémiai összetétele magában foglalja a zsírokat, a fehérjéket, a szénhidrátokat, továbbá van egy biológiai anyag gomba, amely serkenti a gyomorszekréciót. Ezen kívül a gombák alacsony kalóriatartalmúak.

Első hely Boletus Mushroom

Fehér gomba - a gomba királya. Nagyszerű ízek és aromák miatt értékelik. A gomba alakja egy hordóhoz hasonlít. Barna kupakkal és fehér vagy világosbarna lábával (legfeljebb 25 cm) van. A tűlevelű, lombhullató és kevert erdőkben nő. A fehér gomba (lat. Boletus edulis) olyan gombafaj, amely a basidiomycetes osztályhoz, az agaricomycetes osztályhoz, a boletek rendjéhez, a boletes családhoz, a boletus nemzetséghez tartozik. Ez a gombák királyságának legszínesebb képviselője. A gomba rövidített neve egyszerűen „fehér”. Még a tapasztalatlan gombatartó is könnyen felismeri az erdő hírességét, és kitölti a kosarat. Ez az összes ismert gomba legértékesebb. Ennek a növénynek sok neve van: boletus, katicabogár, metsző, serpenyő, medve és mások. A gomba fő neve annak köszönhető, hogy a feldolgozás során nem változtatja meg fehér színét.

Fotó - fehér gomba az erdőben

Az európai erdőterületen fehér gomba nő. A kaukázusban, a sarki régiókban, a taiga-ban található. Elosztva minden kontinensen Ausztrália kivételével. Különböző fák alatt él, de a nyír, a fenyő, a tölgy és a luc. Számos gombafelszedő a leghíresebb fehér gombát veszi figyelembe a vegyes lucfenyő erdőben. Bármely talajon fejlődhet, kivéve a tőzeg. A legjobban nő a nagyszámú zuzmókkal és mohákkal rendelkező erdőkben, de ehhez is alkalmas a homok. Növelje a kis családokat.

A rövid időre eső csapadék a meleg, ködös éjszakákkal együtt a fehér gomba nagy terményének legjobb időjárási viszonyai közé tartozik. Gyűjtsön össze fehér gomba június-október. Meg kell keresni a tűlevelű, néha lombhullató és leggyakrabban kevert erdőkben. Rendkívül fontos megjegyezni, hogy ez a gomba áruló kettős - egy gomba gomba. Nagyon hasonlít az ehető ellenkezőjéhez, de nagyon keserű íze van, amely a hőkezelés során fokozódik, és visszavonhatatlanul rontja az egész étel ízét. Annak érdekében, hogy a gomba gyűjtése során ne tévesszen el, emlékeznie kell az ilyen részletekre: az alsó fehér gomba kupakja sárga vagy zöldes színű, a gallérban piszkos árnyalatú.

http://green-color.ru/3796-top-10-sedobnyh-gribov-desyatka-samyh-vkusnyh-i-poleznyh-gribov.html