A modern sárgarépa egy édes ehető gyökérű növény, amely egyes országokban, például Peruban gyümölcsnek tekinthető. A mai válogatott sárgarépa különféle asztalfajtákat kínál. Ezek közül már nem ritkaság és fehér sárgarépa.
Fajta leírása
A sárgarépa minden termesztett fajtája sárgarépa alfaja. A tenyésztéssel a sárgarépa nemzetséghez tartozó vadrépa fajából származnak. A növény több mint négyezer éve ismert, bár először fűszeres magok és zöldek számára termesztették. A szár tetején egy ág van. Magassága 25-100 cm, a növény kétéves, a virágokat virágos napernyőkben gyűjtik össze, a második évben megjelennek. Virágzási idő júniustól júliusig.
A vadon élő sárgarépa gyökérnövény nem édes ízű és lédús ropogós textúra. Keserű, durva és száraz. A szín fehér, fehér és szürke vagy krém. Meg kell mondani, hogy a 16. századig csak fehér vagy világos krém sárgarépát használtak élelmiszerként. Olyan sárgarépa volt, hogy az ókori és középkori Görögország és Róma lakói ettek.
Ez Pakisztán és Afganisztán országaiban jelent meg, ahol széles körben termesztették, hogy a földrészeket eszik, vagy vadon termett. A narancssárga fajták megjelenése természetes mutációkhoz kapcsolódik. És a történészek szerint a holland tenyésztők hazafias érzéseivel. A 17. század elején megjelent egy narancssárga sárgarépa, amely megfelel a holland kormányzó dinasztia heraldikai színeinek, és a témák odaadásával társult a stadhalterhez - a narancssárga forradalmi Wilhelmhez.
Fehér sárgarépa jellemzők
A fehér sárgarépa-fajták sokáig megőrzik a keserűséget, mint a vadon élő őse. Elsősorban takarmánygyökerekként használatos. A jövőben a megkapott fajták és hibridek, amelyek nincsenek keserű ízűek. A jó minőségű fehér sárgarépa egyenlő lédús gyökérnövény. A levelek petioláltak, és erősen szétvágnak, felsõ. Fehér szín a pigment anyagok alacsony tartalma vagy teljes hiánya miatt.
A legjobb íz az asztal hibrid fehér sárgarépa Waite satin (fehér szatén). A hibrid gyökerei sima, világos krémes, lédús húsú és kellemes, keserű ízű. A forma hengeres, a hegy keskeny, éles. Az átlagos hossza 25-30 cm, a súlya körülbelül 100 g, a vetőmag csírázásától a betakarításig terjedő vegetációs időszak 100 nap.
Nem rossz és egy másik fajta holdfű (holdfehér), gyökerei közepes méretűek, vékonyak, legfeljebb 20 cm hosszúak. A hibrid F1 "fehércukor" körülbelül 20 cm hosszú, hófehér lédús gyökérzöldséggel rendelkezik, teljesen keserű, enyhén édes ízű.
Annak ellenére, hogy a fehér fajták nem tartalmaznak előnyös pigmenteket, nagyszerűek, és elengedhetetlenek a narancssárga és vörös növényi pigmentek allergiás reakcióira hajlamos emberek étrendjében. A fehér sárgarépa sajátossága is egy vékony és finom bőr. Fiatal sárgarépa egyszerűen mosni.
Hogyan növekszik a fehér sárgarépa
A helyszín kiválasztása és a talaj előkészítése
A sárgarépa enyhén savas vagy semleges reakcióval jól növekszik a könnyű, víz- és levegőáteresztő talajokon. Kívánatos, hogy mielőtt a kiválasztott helyre nőnénk:
A sárgarépa legrosszabb elődei a petrezselyem, a kapor. Az ágyat a lapát mélységéig ásják, 5 kg / m2 területű, kötelezően bevetett, jól rottált trágya bevezetésével. m. 30-40 g nitrogént, kálium- és foszfáttrágyát is készíthet.
Sárgarépa vetés
A téli tároláshoz a sárgarépát áprilistól májusig vetik, nyáron használva október végén kerül sor a vetésre. Az ágyon kb. A hornyok közötti távolság 30 cm, a magok egyenletes elosztásához homokkal lehet keverni.
Videó a sárgarépa helyes ültetéséről:
Egy pohár homok elég egy teáskanál magot. Tavasszal vetéskor a sárgarépa növekszik a 18. és 20. napon, a vontatóhoz hasonló kultúrákhoz tartozik. A csírázás felgyorsításához először áztassa a vetőmagokat egy napra.
Jobb, ha a vetőmag csírázását megelőzően nem vizi az ágyat úgy, hogy egy kemény kéreg ne alakuljon ki. A fehér sárgarépa-ápolás sajátossága nemcsak a kettős ritkítás, hanem az ültetvények rendszeres lerakása is. A második növények közötti hígítás után kb. 5 cm-nek kell maradnia. Az időszerű hilling megakadályozza a zöld megjelenését a gyökér felső részén. Más tulajdonságok, amikor a fehér sárgarépa nem növekszik.
A sárgarépa hasznos tulajdonságai
A fehér sárgarépa tetejének előnyei magasak a C-vitaminban. A klorofill teteje tisztítja a vért. A kálium és a K-vitamin tartalma befolyásolja a szív működését, a vérerek és az erek állapotát. A K-vitamin szabályozza a véralvadást, segít a vérzésben. A tetejéről származó tea eltávolítja a duzzanatot, enyhe diuretikus hatású.
A fehér gyökerek szinte nem tartalmaznak A-vitamint és béta-karotint. Egyrészt ez hátrány, másrészt a méltóság. A fehér sárgarépa az allergiák étrendjében is szerepelhet. Az E-, K-, H- és B-vitamin tartalmú fehér sárgarépa nélkülözhetetlen az emberi táplálkozásban. Kálium, cink, magnézium, foszfor, szelén sók szabályozzák az anyagcsere folyamatokat, t
Alacsony kalóriatartalmú, diétás rostok jelenléte miatt a fehér sárgarépa nélkülözhetetlen minden étrendben. A fehér sárgarépa szabályozza az emésztőrendszert. A főzött formában kedvezően befolyásolja a máj és a vesék munkáját. Mérsékelt kontraindikációk fogyasztása a sárgarépa használatához fehér gyökérzöldségekkel gyakorlatilag nincs. A kíváncsiság kedvéért vetett fehér sárgarépa a kertész számára kellemesen kiegészítheti a kultúra választékát.
http://ogorodsadovod.com/entry/3350-belaya-morkovka-opisanie-sorta-vyrashchivanie-i-polzaIsmerje meg a fehér sárgarépát! Szokatlan gyökérzöldség hasznos tulajdonságokkal
A fehér sárgarépa egy növényi gyökérzöldség, amely édes ízű, a besorolás szerint egyes országok gyümölcsként osztályozzák. Mivel a kiválasztás nem áll fenn, és egyre több új fajtát és növényfajt kínál, akkor a fehér sárgarépa nem olyan ritka gyökérzöldség.
Minden sárgarépa egy nemzetség - sárgarépa vetőmagnak tulajdonítható, amelyet vad sárgarépa tenyésztésével állítottak elő. A vad sárgarépa gyökerei fehérek, de keserűek és szárazak. Ilyen sárgarépát használtak az élelmiszerben, a 16. századig.
Fehér sárgarépa jellemzők
Megjelenése alatt a fehér sárgarépa-fajták kissé keserűek voltak, és a sárgarépára emlékeztettek. Ezeket takarmányként használták. Később, a tenyésztés fejlődésével lehetőség nyílt a keserűséget nem tartalmazó fajták behozatalára.
A főbb sárgarépa-fajták közül a következő:
- Fehér szatén - étkezési fehér sárgarépa. Az íz jellegzetességei szerint a gyökérnövény édes és lédús, krémszínű, az érési idő a vetés időpontjától 3-4 hónap;
- A fehércukor olyan fajta, amely kis gyökérnövényt tartalmaz, lédús és enyhén édes, hófehér színű;
- A Holdfény fehér egy közepes méretű sárgarépa (hossza legfeljebb 15-20 cm), szokatlanul szaftos és édes ízű.
A fehér sárgarépa-fajtákat gyakran használják az étrendben, amikor a test allergiás reakciót mutat a vörös színre. Ezen fajták másik jellemzője a gyümölcs felső rétegének érzékenysége. Az edények elkészítéséhez az ilyen sárgarépát egyszerűen mosni lehet, tisztítás nélkül.
A növekvő fehér sárgarépa jellemzői, a talaj előkészítése vetésre
A sárgarépa vetésére szolgáló talaj kiválasztásához meg kell vizsgálnia, hogy melyik elődei voltak a tervezett földterületen. A legjobb az egészben, ha a vetés előtt sárgarépa nőtt: hagyma, paradicsom, uborka, káposzta. Nem lehet sárgarépát vetni, ha előtte a kerti édeskömény, petrezselyem volt.
A talaj előkészítésénél gondosan be kell tartani a perekapat-ot, végezze el a humusz bevezetését, valamint a komplex műtrágyákat. A vetés általában a tavasz közepén történik, az ilyen sárgarépa betakarítása tökéletesen megmarad a tél folyamán. Az ágyon való vetéshez vágóhornyokat készítenek, amelyekben sárgarépa magokat alkalmazunk. A fajták a vetés után 3-4 héttel fordulnak elő, a csírázás felgyorsítása érdekében előzetesen áztathatja a magokat a vízbe.
Nem ajánlott az ágyak öntözése a sárgarépa csírázása előtt, mert ez okozhat egy kéreg kialakulását a felületen, és megnehezítheti a csírázást. Miután a fehér sárgarépa megemelkedett, és elérte a 3. levél fejlődési fázisát, azt hígítjuk. A gyökérnövénynövekedés kezdetén az elvékonyodást úgy végezzük, hogy a fennmaradó növények között kb. 5 cm-es szabad távolság van.
A sárgarépa hasznos tulajdonságai
A fehér sárgarépa gyökerei nagy mennyiségű K, H, B vitamint tartalmaznak. Rendkívül hasznos a gyomor-bélrendszerben, pozitív hatással van a máj és a vesék munkájára.
A fehér sárgarépa helyes alkalmazását és tetejét is megtalálhatja, mert C, K vitaminban gazdag és káliumot is tartalmaz. A főzet főzetének diuretikus hatása van, enyhíti az ízületek duzzanatát.
Természetesen a fehér sárgarépa-fajták nem tudják teljesen helyettesíteni a klasszikus narancssárga sárgarépát, amely sok tápanyagban gazdag. Ugyanakkor, mint a termésválaszték változatossága és a test anyagcsere-folyamatainak szabályozása, a fehér sárgarépa kiváló emberi segítő lehet.
http://akaoray.ru/znakomtes-belaya-morkov-neobychnyj-korneplod-s-poleznymi-svojstvami/Népszerű fehér sárgarépa fajták és termesztési irányelvek
A fehér sárgarépa ma már nem a ló számára csemege vagy takarmány, hanem széles körben elterjedt asztali kultúra. Sokan összekeverik a petrezselyemmel, de különböző növények: a sárgarépa sokkal édesebb ízű, más kémiai összetételű.
Fehér sárgarépa fajták
Az íz és a választék jellemzői miatt a legnépszerűbbek három fajták:
- Fehér belga
- Hold fehér
- Fehér szatén F1
Mindegyik alkalmas a FÁK éghajlatára.
Fehér belga (fehér belga)
A világ ismert Blanche A Collet Vert. A megkülönböztető képesség egy kis zöld váll, 10 mm széles. A cellulóz színe kifejezetten sárga színnel rendelkezik. A 19. század közepéig a fajtát takarmányozásra szánták, majd később a főzéshez használták.
A fehér belga előnyei
Gyümölcs méret - 25 cm-ig. A gyümölcs nagy, húsos. A mutatót azért sikerült elérni, mert a fajta hosszú fehér sárgarépából származik.
Koraérettsége. Az első hajtások egy és fél hét múlva, 3 hónap elteltével szüretelnek.
A nyílt talajon lévő rugók nem igényelnek speciális adalékokat, műtrágyákat.
hiányosságokat
Alacsony fagyállóság. A fehér belga + 10 * C növekedés minimális hőmérséklete A hirtelen -2 * C-os fagyok elpusztíthatják a teljes termést.
Alacsony íz. Megmutatja az édességet, csak az elegendő hőkezeléssel adja az ízt.
Hold fehér (Hold fehér)
Ezt a fajtát kizárólag kulináris célokra tenyésztették. A gyümölcsök szinte tökéletes fehér színű, hosszúkás, 30 cm hosszúak. A bőr vékony, a pép lédús.
méltóság
Az íze kifejező, akár nyersen fogyasztva.
Koraérettsége. + 16-20 ° C hőmérsékleten történő termesztés, elegendő öntözés lehetővé teszi, hogy rekordot 2 hónap alatt lehessen betakarítani.
Lozhkost. A műanyag zacskókban a fűrészpor nem veszíti el hasznos tulajdonságait egy évig, a hőmérsékleti viszonyok figyelembevételével.
hiányosságokat
Csak egy hátránya van a holdfehérnek - magas igényeknek. Geometriai illeszkedés szükséges tartós időközönként. Talaj - fekete talaj, tőzeg. A hőmérsékleti feltételeket tiszteletben kell tartani. Rendszeres öntözésre van szükség.
Fehér szatén (fehér szatén F1)
Ez a hibrid középpontja a termesztés összetettsége és az íz jellemzői között. A gyümölcsök krémes árnyalatúak.
méltóság
Ideális méret: 20-30 cm-es szabályos hengeres forma. Gyökér lédús, édes, ropogós.
Korai érettség - egy kicsit több mint 2 hónapig mérsékelt öntözéssel, közepes törékenység alapján. Leszállási idő 5-15 cm.
Származás és fejlődés
Fehér sárgarépa (latin neve Daecus) tartozik az Umbrella családhoz. A vörös és a sárga mellett a vad sárgarépa legközelebbi hozzátartozója. Ez a faj a III. a modern Afganisztán, Irán, Pakisztán területén. Kezdetben takarmánynövényként és fűszerként termesztik. A 17. században a holland tenyésztők édes ízűek voltak, hogy növeljék a hőmérséklet-változások ellenállóképességét, sőt, a színt is a megfelelő holland zászlóra változtassák.
Azóta a fehér és narancssárga sárgarépa elterjedt kulináris eloszlást szerzett. Napjainkban ezek a növények a bolygón 10 legjobb termesztett növények közé tartoznak. Csak Oroszországban, az éves termés több mint 1,5 millió tonna.
Leszállási régió
A fehér sárgarépa a mérsékelt övezetben jól érzi magát a FÁK-ban. Rövid nyáron vagy hirtelen fagyokkal rendelkező területeken ezt a növényt üvegházakban kell termeszteni.
Az érlelés feltételei
A megfelelő napi átlaghőmérsékleten termesztett gyümölcsök és a talaj nedvessége korán érik. Az átlagos értékek az alábbiak:
termelékenység
Ennek a növénynek a hozama összehasonlítható a burgonya hozamával, 100 és 500 kg között. Intenzív ültetéssel 4 egyszeres adagolással lehetséges a hozam növelése 700-800 kg-ig.
Ültetés és gondozás
A tavaszi ültetésnek nem lehet hamarabb kezdődnie, mint a talaj felmelegedése 8-10 * C-ra. Ez csökkenti a virág hajtások kialakulását, javítja a termés minőségét. A szubwinter vetés csak tőzeg- vagy könnyű homokos talajokon végezhető.
Az optimális illeszkedést úgy kell tekinteni, hogy a ridge alá illeszkedjen, és így hosszú gyökérnövényterületet kapjon. A sorok közötti távolság 30-40 cm legyen, növények között - 5-15 cm. A gerinc magassága - 20 cm-ig.
Annak érdekében, hogy elkerüljék a zöld "vállát", amely csak a fehér belga fajta erényének tekinthető, a növényeknek rendszeresen kórosaknak kell lenniük. A gyökér teteje nem nyúlhat ki a földről.
földi
Alapvető fontosságú a gyomnövények hiánya a korai növekedési időszakban. Ezért a prekurzorok csak korai érlelésre képesek (cukkini, uborka, korai paradicsom, stb.), Hogy időt szerezzenek a talaj előkészítésére a gyűjtés után. A sárgarépa rotáció időtartama egy telken 4 év.
Fontos, hogy ősszel előkészítsük a talajt, foszfát- és kálium-műtrágyák hozzáadása: 25 g ammónium-nitrátot, 25 g káliumsót, 50 g szuperfoszfátot adjunk egy vödörbe. A műtrágyákat az előző termény alatt kell alkalmazni, mert a sárgarépa bevezetése egy növekvő magzat elágazását idézheti elő.
Elfogadható talaj: fekete talaj, könnyű, homokos, homokos, tőzeges. A nehéz agyagos talajokon való ültetés nem ajánlott, ami hátrányosan érinti a gyökerek hozamát és megjelenését.
vetés
A vetés időpontjait úgy kell megtervezni, hogy a tenyészidőszak utolsó negyedében a legnagyobb súlygyarapodás következik be. A következő vetés opciók gyakoriak:
- tél felé (októbertől) - annak érdekében, hogy kora tavasszal „csúcsokat” kapjunk;
- tavasz (nem korábban, mint április) - az őszi időszakban az átlagos súlyú gyümölcsök;
- nyáron (május-június).
Az utolsó időszak optimálisnak tekinthető a legmagasabb minőségű gyökérnövények előállításához a hosszú tároláshoz.
A tavaszi vetés sebessége 0,3 g / mp sor, podzimnogo - 0.5g.
locsolás
A sárgarépát aszályálló növénynek tekintik. A felesleges nedvesség a fejlődés későbbi szakaszaiban elágazáshoz, a magzat repedéséhez vezet. Ezért a növényzet első hónapjában bőséges öntözésre van szükség. A jövőben víz havonta kétszer 30 cm mélységig.
Kártevők és betegségek
Ezek a fajták a repülő rovarok, például a sárgarépa, a sárgarépa patch lemez, a sárgarépa lepénye. A vegyi gyógyszerek, mint például az EDC, a Detsis Profis mellett a kímélő fajta harcok: a hamu permetezése, a szappanos víz, a tetejéről a paradicsom főzése, a tűlevelű mulcsozás.
A középső sáv fő kártevője Medvedka. Meg kell nyomon követni a jellegzetes lyukak megjelenését időben és öntsük ecetet (1 csésze ecet vödörben).
A főbb betegségek és az ellenük való küzdelem eszközeit a táblázat tartalmazza:
Gyűjtés és tárolás
A betakarítást a fagy kezdete előtt, előnyösen száraz időben kell összegyűjteni. A talajból és a felsőrészekből ürítsük ki a kancsót, vágjuk le a gyümölcs tetejét 1 cm-re. Szükséges, hogy az árnyékban kb. 3-4 órán át száradjon, majd, ha lehetséges, hűtse le a napot + 10 * C hőmérsékleten, vagy azonnal tisztítsa meg a pincét.
Figyelmet kell fordítani a gyümölcs méret szerinti osztályozására az egységes szellőzés során a közös tárolás során.
Pincében tárolva az optimális körülmények 0 + 2 * C hőmérsékletűek 90-95% -os páratartalom mellett. A helyiséget előnyösen mészhabarccsal kell kezelni annak érdekében, hogy elkerüljük a gomba és a penész keresztmetszetét. A sárgarépa ideális feltételei nem feltétlenül azonosak más megosztott zöldségek esetében. A padló homokkal borítható.
Hatékony tárolási módszerek a pincében:
- Agyag "szőrme". Szükséges, hogy víz és agyagot tartalmazó, 1: 1 arányú vízzel és agyaggal készített oldatot készítsünk. Dip minden egyes sárgarépát ebbe az oldatba, majd szárítsa meg és tegye egy dobozba.
- Szennyezés krétával. Kréta-szuszpenzióval permetezzük és gyorsan szárítjuk, hogy fehér filmet képezzünk.
- A homok és hidratált mész keverékével töltött fadobozokban 50: 1 arányban. A fektetést 10 cm-től kezdődő rétegekben végezzük. Fontos annak biztosítása, hogy a zöldségek ne érjenek hozzá, és hogy a hőmérséklet ne emelkedjen 3 * C fölé, különben a növekedés megkezdődik.
- Dobozok nedves fenyőfűrészporral. A tűk fitoncid tulajdonságai megmentik a rothadást.
- Műanyag zacskók fűrészporral. A sárgarépa rétegekben, a zsák alján fekszik, hogy néhány apró lyuk legyen a szellőzéshez. Tárolja a zsákokat egyenesen.
Délen gyakran használhatja a zöldségeket a "csokrokban". Ehhez ásjon egy lyukat a földbe, ahol a gyökereket helyezze, és homokkal szórja. Fedjük le a földdel és fedjük le egy ponyvával.
A fehér sárgarépa előnyei és hátrányai
Az egyetlen hátránya a karotin hiánya ebben a zöldségben, amely narancssárga színű és hasznos a szem számára.
Ez a kultúra azonban a különböző csoportokból származó vitaminok teljes komplexét tartalmazza. A vitamin-tartalom 100 g-ra: A - 180 µg, B1 - 0,1 mg, B2 - 0,02 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 9 µg, C - 5 mg, E - 0,6 mg, H - 0,06 μg, PP - 1,2 mg, K - 13,2 μg.
A fehér sárgarépa megelőző és terápiás hatást gyakorol a testre. A cellulóz segít javítani a gyomor-bél motilitását. A réz, a cink és a nikkel segíti a vér tisztítását és a mikrocirkuláció felgyorsítását. A vitaminok erősítik az immunrendszert.
Bizonyított, hogy a fehér sárgarépa használata csökkenti a rák kockázatát.
http://sadbezproblem.ru/ogorod/belaya-morkovFehér sárgarépa
A fehér sárgarépa számos jól ismert gyökérzöldség. Ennek a sárgarépafajtának a fehér színét a színező pigmentek hiánya okozza. Végül is ismert, hogy a karotin narancssárga színárnyalatot ad a zöldségnek. Van még egy lila sárgarépa, amelyhez egy antocianin nevű anyaghoz kötődik.
Afganisztán, Irán és Pakisztán a fehér sárgarépa szülőhelyének tekintendő.
Az érett fehér sárgarépa meglehetősen édes ízű és nagyon lédús. A friss gyökérzöldség egyenes, hosszúkás formájú, élénk fehér színű, sűrű szerkezetű és sima felületű.
A puha sárgarépa túl hosszú eltarthatóságot jelez. Néhány lágyság megszüntethető úgy, hogy a gyökérnövényt jeges vízben helyezzük egy ideig.
Ezen túlmenően, amikor kiválasztunk egy fehér sárgarépát, figyeljünk a tetejére. Lédús és nem elszáradtnak kell lennie. A szár sötét színe azt jelzi, hogy a zöldség túl öreg.
Tapasztalt agronómusok azt mondják, hogy fehér sárgarépa-termesztéskor nem szabad elfelejteni az időszakos hillinget, ami lehetővé teszi, hogy elkerüljék a zöld hajtások megjelenését a gyökérnövény testén.
Sok évvel ezelőtt ez a sárgarépafajtát csak takarmánynövényként használták, mert keserű utóízet okozott. Mivel azonban a White Satin F1 nevű különleges fajta, amelyben a keserűség teljesen hiányzik, a fehér sárgarépát széles körben használták kulináris célokra.
Ugyanakkor a zöldség nyersen fogyasztható, ami lehetővé teszi az összes hasznos anyag és vitamin tárolását, és főzhető (főtt, párolt, párolt vagy sült).
A fehér sárgarépa különösen jótékony hatása a tejföllel, majonézzel, mézzel, mustárral, olívaolajjal vagy juharszirupkal kombinálva. Fehér sárgarépát is használnak paradicsom, hagyma, hüvelyesek, cékla és még néhány citrusfélék (citrom vagy narancs) mellett.
A világ számos konyhájában nagyon népszerűek a fehér sárgarépa, gombával, szalonnával vagy marhahússal. Ismeretes, hogy a valódi üzbég plovot fehér sárgarépával főzik.
http://vkusnoblog.net/products/belaya-morkovFehér sárgarépa
A sárgarépa egy olyan közös növényi növény, amely jó terméshozamot ad és nem kívánatos a termesztési feltételeknek. A gyümölcsök széles körben használatosak a főzés során: sok vitamint és tápanyagot tartalmaznak. A fehér sárgarépa a kertészek egyik legnépszerűbb fajtája, amely más gyümölcsstruktúráktól eltér.
vonás
A fehér sárgarépa megkapta a gyökerek színét. Az árnyékot a béta-karotin hiánya miatt szerezte meg.
A növény az ernyőcsoporthoz tartozik. Növényi fehér színű, mint a vad paszternák.
Fajta leírása
A fehér sárgarépa sok előnyös tulajdonsággal rendelkezik és alacsony kalóriatartalmú. Sok B-vitamint, valamint retinolt, niacint és geranolt tartalmaz, amely antibakteriális hatású.
A fehér sárgarépa ilyen nyomelemeket tartalmaz:
A bokor leírása
A fehér sárgarépa felső része nem különbözik a klasszikus narancssárga fajtáktól. Buja és erős teteje van, 50 cm magas.
A levelek nagyok, hosszúságuk 20-30 cm, élénkzöld színű, sűrű és rugalmas. A növény jó a gombás betegségek és a lombozatfoltok ellen.
Gyümölcsleírás
A gyökérfajták kevésbé különböznek a többi fajtától is, kivéve a fehér sárgarépát, ami miatt úgynevezett. Sűrű és lédús, sima és húsos felülettel rendelkezik. Zöldség 10-15 cm hosszú.
A fehér sárgarépa ropogós és édes íze. Sok gyümölcslé van benne. A gyümölcsök az illóolajok tartalmának köszönhetően kellemes illatúak. A gyümölcs előnyös tulajdonságai lehetővé teszik számukra a gyógyászatban való felhasználást.
Felnő
Sárgarépa szeretik a laza talajt
A fehér sárgarépát könnyű talajba ültetni. A növény a laza talajt előnyben részesíti, jó hozzáféréssel az oxigénhez és a nedvességhez.
A magokat a legjobban azután ültették be, hogy:
A petrezselyem vagy kapor után a fehér sárgarépa rosszul nő. A vetés előtt 10 cm mélységben kezeljük a területet, és szerves trágyát, valamint foszfort és káliumot alkalmazunk.
leszállás
A gyökerek télen történő tárolásához április végén és május közepéig ültetik őket. Nyáron az őszi közepén ültetett kultúra.
15-20 cm mélységű barázdát vágunk a területre, a sorok közötti távolság kb. 30 cm legyen, a sárgarépa magjait pedig homokba keverjük az egyenletes eloszlás érdekében. 400 ml homok egy kanál ültetési anyagot tartalmaz.
A hajtás felgyorsítása érdekében a magokat meleg vízben 24 órán át áztatjuk. A tavaszi hajtásba vetett fehér sárgarépa 2-3 hét alatt.
A magokat előkészített barázdákkal vetik el homokkal és csepegtetjük egy kis talajréteggel. A kirakodás tetejére adjunk hozzá egy enyhén összenyomott komposztot.
Emellett a talaj magas savasságával a következő anyagokat állítják elő:
Tavasszal az ültetés védi az éjszakai hőmérséklet csökkenését és erős szélét. A védelem érdekében a sárgarépa pelyhes vagy fedőanyaggal van borítva. Is, ültetés időszakosan vékony, hogy a szomszédos növények között legalább 5 cm.
Fehér sárgarépa borítás agrofímmel. Egy ilyen menedék megtartja a szükséges nedvesség- és hőszintet, valamint védelmet nyújt a kártevők és a betegségek ellen. Amikor a növények erősödnek, a menedéket eltávolítják.
trágya
Az első műtrágyát néhány nappal az ültetés előtt alkalmazzák. A talajba, valamint a humusz és a lombhullató talajba bevezetik a kálium- és foszfáttrágyákat.
A fehér sárgarépa a talaj típusától függően ilyen anyagokra van szükség:
- Agyag és podzolikus talaj. Ilyen talajon humusz, tőzeg és áztatott fűrészpor hozzáadásával. Szükséges a nitrofoszfátok és a szuperfoszfátok bevezetése is 30 g / 1 m²-re.
- Tőzeg talaj. Szükséges ahhoz, hogy fűrészpor, humusz és folyami homok keletkezzen. A vegyi anyagokból szuperfoszfátokat, karbamidot és kálium-kloridot készítenek.
- Fekete föld. Ilyen talajban a folyami homok és a fűrészpor. Kis mennyiségű szuperfoszfát is szükséges.
- Homokos és homokos talaj. Csak nitrogén- és foszfáttrágyákat készítenek.
A fehér sárgarépa termesztési szezonban 2 kötszer:
- 1 felső kötszerrel 60 g káliumot, 50 g nitrogént és 40 g foszfort adunk;
- 2 táplálékkiegészítővel 20 g szapétert, 30 g szuperfoszfátot.
A nitrogén- és foszfát-kultúra mellett káliumsókra van szükség. Készítsünk komplex készítményeket is, amelyek klórt tartalmaznak.
Ha nitrogén műtrágyákat alkalmaz, legyen óvatos. Az anyag helytelenül kiválasztott mennyisége a gyökérrendszer halálát és a levelek szárítását eredményezi. A nitrogén műtrágyákat csak a sorok között folyadék formájában alkalmazzák.
locsolás
Fehér sárgarépa - nedvességet kedvelő növény. A nedvességet hetente egyszer alkalmazzák normál időjárás esetén. A száraz évszakban a vizet 5 naponként öntözik, és az esős évszak alatt a nedvesség bevezetése csökken vagy megáll.
A talaj vízhiánya miatt a gyümölcsök deformálódnak, szárazak és repednek. Az öntözéshez csak tiszta folyadékot használjon, amelyet a nap melegített.
Betegségek és kártevők
A fehér sárgarépa jó immunitást mutat a vírusokkal és kártevőkkel szemben, de fennáll a levélbarnulás veszélye. A kultúrát a sárgarépa repülése is befolyásolja.
A kártevő-szabályozás összetett módszer. A betakarítás után töltse fel a talajt, hogy elpusztítsa a bokrok összes maradékát.
http://fermoved.ru/morkov/belaya.htmlFehér sárgarépa fajták, kalória, haszon és kár
Az a tény, hogy van egy fehér sárgarépa, sokan talán először hallanak. A fehér padlizsán, a kék kukorica és a fekete rizs esetében azonban a legtöbben nemrégiben nem is gyanúsítottak. Valóban, annyira szokatlan a világban!
Rövid információk
A sárgarépa élénk narancssárga színe karotint ad.
A gyökér fehér színe azt jelenti, hogy a béta-karotin hiányzik.
A fehér sárgarépát néha összekeverik a petrezselyemmel, pontosabban az utóbbit fehér sárgarépának nevezik. Valójában ezek különböző növények, bár mindkettő az esernyő családjába tartozik. A Pasternak általában valamivel nagyobb, mint egy sárgarépa, sötétebb színe (aranybarna, elefántcsont) és jellegzetes dió.
Külsőleg a fehér sárgarépa nem különbözik a színtől, a szokásos és szeretett gyökértől. A növény rizóma sima, sűrű, húsos és erősen hosszúkás, a gyökérzöldség kemény és ropogós, de ugyanakkor lédús és - modern fajtákban - egyértelműen édes. Az illóolajok magas tartalma miatt ez a sárgarépa nagyon kellemes illatú.
Ha a sárgarépa puha, ez azt jelzi, hogy túl hosszú raktározásból repült le. Egy ilyen termék nem érdemes megvenni, de ha már az asztalon van, próbálja meg nagyon hideg vízben áztatni, ez segíthet a helyzet javításában.
A gyökérnövények gyenge minőségét a zöldes szőrszálakkal borított felület jelzi. Ez a mezőgazdasági termesztés megsértése esetén történik, különös tekintettel arra, hogy figyelmen kívül hagyják a sárgarépára vonatkozó ilyen kötelező eljárást.
Ha a fehér sárgarépát tetejével együtt értékesítik, - nagyszerű! Először is, friss, nem fodros zöldek azt jelzik, hogy a zöldséget nemrég eltávolították a talajból, másrészt sárgarépa „tetejét” lehet sikeresen használni.
A szokásos narancssárga szépséghez hasonlóan a fehér sárgarépát akár nyersen fogyasztják, akár hőkezelésnek vetik alá (forrás, sütés, pörkölés), bár ez utóbbi esetben természetesen a hasznos tulajdonságok bizonyos veszteségei elkerülhetetlenek.
A fehér sárgarépa ideális kombinációkat hoz létre más gyökérzöldségekkel (répa, burgonya), paradicsommal, babgal és borsóval, hagymával és fokhagymával, és furcsán narancsokkal és citromokkal. Figyelemre méltóan kiegészíti ezt a hús, gomba, szalonna növényi ízét. A fehér sárgarépával készült salátaöntet házi majonézzel, tejföllel, növényi olajjal, szemcsés mustárral és akár juharszirupral is használható. Ugyanakkor úgy vélik, hogy ez a sárgarépa 100 színes pontot ad az ízlésében (édesség, lédússág és íz) színezett „rokonai” számára.
A fajták leírása
A fentiekben már említettük, hogy hosszú ideig egy színtelen zöldséget kizárólag takarmánynövényként használtak, mivel kellemetlenül keserű volt. De ez korábban volt. Most a polcokon számos édes, ropogós és nagyon tápláló sárgarépa szokatlan fehér színű. Tekintsünk csak néhány fajtáját.
"Belga fehér"
Európában ez a fajta „Blanche A Collet Vert” néven ismert. A gyökérnövények nagyon nagyok, hosszúak (akár 25 cm) és „nehéz”, orsó alakúak. Jellemző jellemzője a zöld "váll" (a rizóma felső része). Meg kell jegyezni, hogy éppen ez a variáns az volt, hogy a 19. században az európai kisüzemi gazdálkodók főleg takarmánynövényként használtak (érdekes, hogy a fehér belga hús különösen népszerű a lovak körében).
Ezt a fajtát egy hosszú fehér sárgarépából tenyésztették, amely korábban nagyon népszerű volt Franciaországban, de később a "belga" volt.
Ma a Fehér Belga Európában elveszíti népszerűségét. Ez a sárgarépa alacsony hőmérsékleten nagyon instabil, legalább 10 ° C hőmérsékleten emelkedik, azonban a csírák csak néhány héttel a vetés után jelentkeznek, és további 2,5 hónap elteltével betakarítható. Ilyen preciousity, valamint a nagy méret, az alacsony talaj termékenysége és a termesztett növénytermesztésre szánt üvegházak építésének szükségességének hiánya, és a gazdálkodók között egy időben népszerűvé vált.
Nem lehet azt mondani, hogy a „fehér belga” -ot egyáltalán nem használják a főzés során, éppen ellenkezőleg, Oroszországban ez a márka éppen most kezdte megismerni a népszerűségét. Az ilyen sárgarépa azonban jobb, ha forralni vagy megsütni, mivel a hőkezelés után különösen puha és illatos lesz.
"Lunar White"
A „Moonlight white”, a „belga” -tól eltérően, kicsi és kecses, hosszúkás gyökérnövényekkel rendelkezik (maximális hossza - 30 cm), nagyon vékony, szinte tökéletesen fehér színű és kis maggal. Ugyanolyan jó, mind a teljes érettség elérése után, mind az érés folyamatában, nagyon fiatal.
A „Lunar White” kivételesen gyengéd, lédús és illatos pépet tartalmaz, és tartóssága érdekében nem egyfajta vörös sárgarépa nem egyezhet meg. Röviden, ez nem feltétlenül egy szigorú lehetőség.
Ez a fajta, mint az előző, megkülönbözteti az előfutást, de ez a sárgarépa jó körülmények között (levegő hőmérséklet - 16–25 ° C, nem gyomok, rendszeres öntözés) még gyorsabban - mindössze 2 hónap alatt - növekszik. Ennek köszönhetően ezeket a zöldségeket sikeresen termesztik hideg területeken, például az Urálban és Szibériában, és a délibb régiókban még néhány betakarítás is elérhető.
A "Lunar White" nyers és feldolgozott formában egyaránt használható, különösképpen gazdag íze lesz a különböző első ételeknek és zöldség pörkölteknek, valamint elegáns vitamin-kiegészítőként.
"Fehér szatén"
A „fehér szatén” (vagy „fehér atlasz”) egy hibrid, amely a fehér sárgarépa fogalmát kizárólag takarmánynövényként fordította. Ebben az osztályban először sikerült megszabadulniuk a kellemetlen keserűségtől, utána nemcsak az állatok, hanem az emberek is elkezdtek enni ilyen gyökérzöldségeket.
A fehér szatén gyökérnövények fehérek és simaak, meglehetősen nagyok, 20-30 cm hosszúak és sima, hengeres alakúak, hegyes orrúak. A hús lágy krém színű, a mag kicsi.
"Fehér szatén" - a gyermekek és az ínyencek választása. És ezek és mások értékelni fogják az édes íz, a lágy aromák, valamint az egyes harapásokhoz kapcsolódó gazdag válságot.
Ez a fajta nagyon gyorsan növekszik, szereti a hőt és a fényt, nagyon válogatós a talajra és az öntözésre, de általában nincsenek különösebb nehézségek a termesztés során.
Ma talán az egyik legnépszerűbb fehér sárgarépa. Egy ilyen zöldség egyaránt jó mind nyers, mind főtt (sült, párolt) formában. Különösen kifinomult, narancssárga és lila "testvérek" keverékében ízesíti.
Összetétel és kalória
A fehér sárgarépa egy kicsit kevésbé kalória, mint a szokásos vörös. Például 100 g nyers fehér gyökérzöldség kb. 33 kcal, míg narancssárga - 35–41 kcal. Tehát azok számára, akik félnek, hogy extra fontot szereznek, ez a zöldség félelem nélkül fogyasztható (az úton, főtt formában, a termékben lévő kalóriák majdnem egynegyede kevesebb).
Energiaérték (fehérjék / zsírok / szénhidrátok): 1.3 / 0.1 / 7.2.
A fehér és narancssárga sárgarépa kémiai összetétele szinte azonos, kivéve, ha természetesen az első béta-karotin hiányát figyelembe vesszük. De aszkorbinsavat, majdnem a teljes B-vitamin-komplexet (niacin, tiamin, riboflavin, pantoténsav, piridoxin, inozitol, folsav), valamint az E, K és N vitaminokat is tartalmazza. kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, kén és klór, valamint nyomelemek - cink, vas, réz, fluor, jód, mangán, króm, szelén, vanádium, bór, nikkel, molibdén, alumínium, lítium és kobalt.
A sárgarépa gyökerei bioflavonoidokat, illóolajokat, aminosavakat, nyersrostot (pektint) és más, a szervezetünk számára szükséges anyagokat tartalmaznak.
Hasznos tulajdonságok
Igen, a fehér sárgarépa nem tartalmaz biohasznosítható karotinoidokat, amelyekre különösen nagyra értékeljük a vörös "relatív" -át, azonban ennek a gyökérnövénynek azonban nagy mennyiségű hasznos tulajdonsága van.
A növényben található fitokémiai anyagok és cellulóz:
- pozitívan befolyásolja a bél munkáját, sőt megakadályozza az ilyen szörnyű betegséget, mint a vastagbélrák;
- normalizálja az emésztést és javítja az étvágyat;
- csökkenti a stroke kockázatát;
- az ateroszklerózis megelőzése, mert megakadályozzák a zsírlerakódások felhalmozódását az artériák falaiban;
- megakadályozzák az idegrendszer és az agy különböző patológiáit, ideértve az Alzheimer-i szenilis demenciát (más szóval az Alzheimer-kór).
Ezenkívül a fehér sárgarépáknak számos gyógyító tulajdonsága van, különösen:
- diuretikus és choleretic hatása van;
- javítja a vesefunkciót, megakadályozza a nefritist (különösen főtt formában);
- természetes antioxidáns, fiatalítja a testet;
- megállítja a gyulladásos folyamatokat;
- anthelmintikumként használják;
- enyhíti a fájdalmat és a fáradtságot;
- erősíti az immunrendszert;
- gátolja a patogén baktériumok kialakulását, miközben normalizálja a mikroflórát, és segít megbirkózni az antibiotikumokkal való hosszú távú kezelés hatásával;
- felhasználható köpenyként (főzés formájában);
- normalizálja a vércukorszintet, ezért ajánlott a cukorbetegségre.
Kár és ellenjavallatok
A fehér sárgarépa, a vörösekkel ellentétben, szinte nincs közvetlen kár és ellenjavallat, de ha ezt a zöldséget korlátozás nélkül és egészséges arányérzetben eszik, akkor minden bizonnyal kárt okozhat.
Különösen a termék bizonyos esetekben:
- bármely megnyilvánulás allergiás reakciója - bőrkiütések, bőrpír, duzzanat formájában (ez a hatás néha túl nagy adag emészthető szénhidrátokat, valamint a termékben lévő illóolajok használatát okozza);
- a bél nyálkahártya gyulladása, a gyomor-bél traktusban már meglévő patológiák súlyosbodása, székrekedés vagy hasmenés (különösen a nyers sárgarépa visszaélése esetén);
- szédülés, gyengeség, hányinger, fejfájás (a B és az aszkorbinsav túladagolása miatt);
- túl gyakori vizelés (a zöldségek diuretikus tulajdonságainak hatása);
- szívdobogás, ennek következtében - alvászavarok és hyperhidrosis (fokozott izzadás);
- a patológiák súlyosbodása a pajzsmirigy munkájában (a túlsúlyos, bőrproblémákkal és más endokrin rendszerrel összefüggő kórképekkel rendelkező embereknek, különösen a sárgarépa-visszaélésnek különösen óvatosnak kell lennie).
A kimenet helyett mondjuk újra: ne keverjük össze a fehér sárgarépát a petrezselyemmel és különösen a takarmányrépával (fehérrépa). Ez a zöldség teljesen független formája, amiről szoktunk, ami hasznos pigment hiányában különbözik a narancssárga színétől, azonban ennek ellenére sok értékes ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. És még mindig fehér sárgarépa rendkívül ízletes, és a legkülönbözőbb típusok (nyers, párolt, főtt, párolt) és kombinációk. Fedezze fel saját termékeinket, különösen azokat, amelyeket saját kerti ágyban lehet termeszteni, mert ezek a legértékesebbek és előnyösek az egészségünkre!
http://agronomu.com/bok/5075-sorta-beloy-morkovi-kaloriynost-polza-i-vred1.htmlFehér sárgarépa
Fehér sárgarépa (Latin Daucus) - zöldség az Umbrella családból.
leírás
Nem titok, hogy a sárgarépa színét elsősorban a különböző természetes színezékek tartalma határozza meg. A sárgarépa szokásos narancssárga színét a benne lévő karotinnak és az antocianus szokatlan lila színének köszönheti, ami jelentős mértékben hozzájárul az emberi test védelméhez az onkológiától. A fehér sárgarépa fehér, az egyszerű ok miatt, hogy egyáltalán nem tartalmaz színező pigmenteket. Az összetételében azonban hatalmas mennyiségű ember számára hasznos anyagok találhatók!
Az érett gyökerek példátlan zamatossággal és nagyon édes ízekkel büszkélkedhetnek. Igaz, az ősi fehér sárgarépa-fajták enyhén keserű utóízzel rendelkeztek, ezért gyakran használták takarmánynövényként. És most van egy nagy fehér sárgarépa-fajta, az úgynevezett fehér szatén F1, teljesen mentes a legkisebb keserűségtől. Egyébként ez a fajta lett Lettországban.
Nem is beszélve arról a tényről, hogy a fehér sárgarépát jellemzi az a tendencia, hogy rendszeres oktatásra kerülnek az apró zöldházi folyamatok gyökereiben. Annak érdekében, hogy elkerüljék azok előfordulását, a növekvő növényeknek rendszeresen spud.
A friss, jó minőségű gyökereknek meglehetősen egyenesnek, sima és sűrűnek kell lenniük. Emellett mindegyiket fényes fehér tónusokkal kell festeni, és fejük általában zöld. De a lágy, zsíros és túlzottan elágazó mintákat kerülni kell. A törött tetejű gyökérnövényeket is óvatosan kell kezelni: ebben az esetben nem sérülnének a növény száraira nézve - a sötét kis szárak közvetlen bizonyíték arra, hogy a zöldség már régóta nem fiatal. A többi csúcsnak ideális esetben légy, nem elhalványultnak és meglehetősen lédúsnak kell lennie.
Nem szükséges a bőrből egy fiatal, fehér sárgarépát hámozni - általában csak az idősebb zöldségeket kell tisztítani. És ahhoz, hogy frissítsük a gyenge gyökérzöldségeket, elegendő, ha rövid ideig jeges vízbe helyezzük őket.
Hol nő
Iránt, Afganisztánt és Pakisztánt a fehér sárgarépa szülőhelyének tartják.
Használata
A főzés során fehér sárgarépát használnak, a narancssárga rokonukkal analóg módon - pörköljük, forraljuk, sütjük meg, vigyük, és nagyszerű burgonyát készítünk belőle, vagy akár nyersen (feldolgozatlanul). Különösen jól ezt a vonzó zöldséget kombinálják gombával, marhahússal és szalonnával. Nagy ételeket készítenek fehér sárgarépából, fokhagyma, édeskömény, koriander, sajt, zeller, piros paprika, vaj, brandy, kapor, kömény, szegfűszeg, gyömbér, bazsalikom és fahéj kombinációjával. És néhány szakácsnak sikerül harmonikusan egyesítenie a fehér sárgarépát tejföllel, mustárral, juharszirupkal, mézzel, olívaolajjal, paradicsommal, majonézzel, citrommal, hagymával, répával, borsóval és még néhány citrussal.
A kalória fehér sárgarépa nagyon kicsi - 33 kcal / 100 g termék. A többi sárgarépa-szénhidrát-fajtával kedvezően hasonlítható össze: összetételében mind a keményítő, mind a cukor megtalálható.
A szakértők azt javasolják, hogy ezt a szokatlan zöldséget használják a gyomor-bélrendszer különböző betegségeihez - nagyon pozitív hatással van az emésztésre. A fehér sárgarépalé kiváló módja az étvágy növelésének és az emésztés normalizálásának. A főzet egy kiváló diuretikum és fájdalomcsillapító.
http://www.asienda.ru/plants/morkov/morkov-belaya/Fehér sárgarépa
A cikk tartalma:
- Összetétel és kalória
- Hasznos tulajdonságok
- Kár és ellenjavallatok
- Az ételek receptjei
- Érdekes tények
A fehér sárgarépa az Apiaceae család (Apiaceae) Daucus nemzetségéből származó kétéves zöldség különlegessége. A növényt mintegy négyezer évig termesztették. A gyökere húsos, hosszú, lédús és édes, a szerkezet sűrű. A haza Afganisztán, Pakisztán és Irán. Korábban a sárgarépát nem az ehető gyökér, hanem a növény tetejére és illatos magokra termesztették. Most az üzem széles körben elterjedt és tenyésztett Amerikában, Új-Zélandon, Oroszországban, Ausztráliában, Európában és Észak-Afrikában. Ennek a fajtanak a fehér színét a karotin hiánya okozza. A növény alapvető illata illóolajokat ad.
Összetétel és kalória sárgarépa fehér
A zöldség alacsony kalóriatartalmú és gyakran étrendi termékekben használatos. A gyökerek összetétele gazdag - sok vitamint, makro-tápanyagot és néhány fontos emészthető szénhidrátot tartalmaz.
A fehér sárgarépa kalóriatartalma 32 kcal / 100 g ehető rész, ebből:
- Szénhidrátok - 6,9 g;
- Fehérjék - 1,3 g;
- Zsír - 0,1 g;
- Szerves savak - 0,3 g;
- Víz - 88 g;
- Diétás rost - 2,4 g;
- Ash - 1 év
Makroelemek 100 g-ra:
- Kálium - 200 mg;
- Klór - 63 mg;
- Kalcium - 27 mg;
- Foszfor - 55 mg;
- Magnézium - 38 mg;
- Kén - 6 mg;
- Nátrium - 21 mg.
Vitaminok 100 g-ra:
- Retinol - 9 mg;
- B1-vitamin - 0,06 mg;
- B2-vitamin - 0,07 mg;
- B5-vitamin - 0,3 mg;
- B6-vitamin - 0,1 mg;
- B9-vitamin - 9 mikrogramm;
- C-vitamin - 5 mg;
- E-vitamin, TE - 0,6 mg;
- H-vitamin - 0,06 µg;
- Niacin - 1 mg.
Emészthető szénhidrátok 100 g-ra:
- Keményítő és dextrinek - 0,2 g;
- Mono- és diszacharidok (cukor) - 6,7 g
Az alábbi mikroelemek felelősek a fehér sárgarépát tartalmazó termékek előnyös tulajdonságaiért és különleges ízminőségéért:
- Az alumínium - részt vesz a bőr epithelizációjában, normalizálja a mellékpajzsmirigy működését, erősíti a csontszövetet, javítja az emésztőenzimek aktivitását.
A bór - megelőzi az arthritis és az ízületi gyulladás kialakulását, támogatja a férfi és női hormonok munkáját.
Vanádium - normalizálja a hemoglobin, a glükóz és a koleszterin szintjét, javítja az idegszövet működését, növeli a fogak ellenállását a fogszuvasodásnak.
A vas - oxigénnel biztosítja a sejteket, erősíti az immunrendszert, javítja az idegimpulzusok vezetőképességét, részt vesz a szisztémás metabolizmusban.
A jód - stimulálja az agyi aktivitást, erősíti a vérerek és az artériák falát, normalizálja a nők menstruációs ciklusát.
Kobalt - DNS és aminosavak szintetizálása, részt vesz a zsírok és szénhidrátok lebontásában, javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
Lítium - megakadályozza az agyi ischaemiát, az Alzheimer-kór neuroregeneratív tulajdonságokkal rendelkezik.
Mangán - normalizálja a központi idegrendszer munkáját, részt vesz a tiroxin képződésében, helyreállítja a porcszövetet.
A réz - javítja az emésztési folyamatokat, átalakítja a vasat hemoglobinná, szintetizálja az endorfinokat - a "boldogság" hormonjait.
Molibdén - eltávolítja a húgysavat a szervezetből, szabályozza a szexuális funkciót, pozitív hatást gyakorol a bél mikroflóra.
Nikkel - fokozza az inzulin hatását, erősíti a sejtmembránt, normalizálja a vérnyomást.
Fluorid - megakadályozza a csontritkulás, a fogszuvasodás, a parodontális betegség kialakulását, eltávolítja a test radionuklidjait, a nehézfémek sóit.
A króm - csökkenti a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázatát, szintetizálja a nukleinsavakat, megakadályozza a gastritis, a fekélyek, a sclerosis multiplex megjelenését.
A fehér sárgarépa összetétele magában foglalja a geraniolt, amely antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik a diftéria botjára vonatkozóan. És a virágok a növény tartalmaz antocianinok és flavonoidok, felelős a színüket.
A sárgarépa előnyös tulajdonságai
Az egészség megőrzése és az immunrendszer erősítése érdekében elegendő a fehér sárgarépát az étrendbe beépíteni. Ez a fajta nem tartalmaz pigmenteket, hanem édes és kellemes ízű. A zöldség a testben élénk folyamatokat stimulál.
A fehér sárgarépa és a benne szereplő termékek előnye a jótékony komponensek és vegyületek magas tartalma miatt következik be:
- Az emésztési folyamat javul. A zöldség segít megszabadulni a szék aranyérzetétől és rendellenességeitől. Mivel a sárgarépa rostokkal van telítve, a gyomor-bélrendszer falai gyorsabban helyreállnak.
A vér tisztítása. A test eltávolítja a káros anyagokat, javul a mikrocirkuláció, az anyagcsere gyorsul.
Az immunrendszer erősítése. A sárgarépa-vitaminok jelentős része lehetővé teszi, hogy ellenálljon a szervezetben a gyulladásos folyamatoknak, a fertőző betegségeknek és a megfázásnak.
Eltávolítja a szem stresszt. Megakadályozza a kötőhártya-gyulladást, a szárazságot és a fájdalmat. A choroidban a mikrocirkuláció normalizálódik.
A rák valószínűségének csökkentése. A vér növeli az antioxidánsok százalékos arányát, ami kedvezően befolyásolja az egészséges sejtek növekedését.
Gyors sebgyógyulás. A fehér sárgarépa komponensek gyorsabban regenerálják az epitheliumot.
A vesék és a máj javítása. A salakok és toxinok aktívan eliminálódnak a szervezetből. A fehér sárgarépa összetevői megtörik a kis köveket.
A szív-érrendszer szabályozása. Az artériák és az erek falain elhelyezkedő plakkok feloldódnak, az atherosclerosis és az Alzheimer-kór megelőzhető.
A patogén mikroflóra felszámolása. A fitoncidek sárgarépa fehérje normalizálja a test állapotát.
A sztomatitis és a mandulagyulladás előfordulásának megakadályozása. A zöldség a B csoport és a cink vitaminokat tartalmazza, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a szájnyálkahártyára.
Emellett a sárgarépát tartalmazó termékek pozitív hatást gyakorolnak a központi idegrendszer neuronjaira, javítják az alvást és javítják a hangulatot. A felgyorsult anyagcsere-folyamatoknak köszönhetően az extra kalóriák égési folyamata gyorsabban mozog. Emellett a sárgarépalé is lehetővé teszi az izmok számára, hogy a fizikai erőfeszítésekből helyreálljanak.
Kár és ellenjavallatok a sárgarépa fehér használatára
Annak ellenére, hogy a sárgarépa előnyös tulajdonságait részletesen felsorolták, fennáll a veszélye annak, hogy a testet nem ellenőrzött használat közben károsíthatja. Ha gyakran magában foglalja a zöldségeket az étrendben, betegségeket tapasztalhat.
A fehér sárgarépa visszaélésének következményei:
- A gyomor-bélrendszer betegségeinek súlyosbodása - a nyombél és a bél nyálkahártya gyulladása.
Fejfájás és gyengeség - a B és C csoportba tartozó vitaminokkal rendelkező test glutálja a jótékony anyagok elutasítását, és ronthatja az intercelluláris anyagcserét.
Egy bőrkiütés - a gyermekeknél leggyakrabban. Számos emészthető szénhidrát és illóolaj okozta.
Az alvászavarok és a túlzott izzadás is előfordulhat, mivel a szívverés gyakoribb.
A sárgarépa fehér abszolút ellenjavallatainak listája meglehetősen rövid, mert a növény nem tartalmaz karotint, ami a leginkább nemkívánatos tüneteket okoz:
- Allergiás reakció. Figyelembe vették a növény összetevőinek egyéni intoleranciáját. Szédülés, hányinger, székletproblémák, viszketés és bőrirritáció léphet fel.
Hipervitaminózis A. A növényi A-vitamin magas tartalma miatt túladagolás léphet fel, és a porc és a csontszövet állapota romlik.
A növényi étkezés előtt ajánlott konzultálni egy szakemberrel, aki eldönti, hogy allergiás-e az összetevőire.
Fehér sárgarépa receptek
Van egy tömeg egészséges és tápláló étel, amely fehér sárgarépát tartalmaz. A zöldség azonban jó és független snack. Párolt, sült, főtt és elég gyakran nyers. Jól megy a cékla, káposzta, hagyma, zeller, gomba, olajbogyó, méz és fűszerek.
Vannak olyan fehér sárgarépa-receptek, amelyek ízük és a testre gyakorolt kedvező hatásai alapján megkülönböztethetők:
- Sárgarépa szelet. Először mossa meg 4 darab sárgarépát, tisztítsa meg a felső bőrt és dörzsölje a durva reszelőt. Ezután adjunk hozzá 3 nyers tojást, sót és borsot saját ízlésüknek megfelelően. Az összetevők kevertek. Ezután a szeletet az olajozott és fűtött serpenyőben egy evőkanál tesszük. A tűznek átlagosnak kell lennie. 3-4 percig sült, amíg aranybarna. A növényi olajat szükség szerint öntjük. Az étel harmóniában van a tejföllel.
"Francia" saláta. 4 tojást főzünk, alacsony hőmérséklettől kb. 12-13 percig főzve. Ekkor a mosott és tisztított fehér sárgarépa áthaladt egy reszel. A hagymát kis kockákra vágjuk, és forró vizet öntsünk 4-5 percre. A főtt tojást, 2 almát és 100 g kemény sajtot durva reszelőre dörzsöljük. Ezután készítsünk réteg salátát. Majonézzel vagy tejföllel választják el őket. Először hagymát, majd almát, a tojást kövessünk, majd apróra vágott sárgarépát, és minden tetejére megszórjuk sajttal. Az étel zöldekkel díszíthető.
Sárgarépa Cupcake. 1 evőkanál növényi olaj, egy pohár cukorral és három csirke tojással. A búza lisztet egy zsákba keverjük össze. A fehér sárgarépát reszeljük át. Minden összetevőt ugyanabban a tartályban keverünk. Ezután sütőedényrel zsírozzuk, a tésztát beleöntjük és előmelegített sütőbe tesszük. A tortát 45-50 percig 180 ° C-on tartjuk. Az elkészített tésztát porcukorral meghintjük.
Kandírozott fehér sárgarépa. 3-4 sárgarépát mossanak, tisztítanak és vékony körökre vágnak. Ezután forró vízzel öntjük és körülbelül 8-10 percig forraljuk. Ezután a szűrőt vízzel elvezetjük. 200 ml-ben a levest adjunk hozzá egy font cukrot, 5 g citromsavat, egy zsák vanillint és főtt szirupot. Ezután vágott sárgarépát öntünk egy serpenyőbe, és forraljuk. Alacsony hővel főzzük, amíg a zöldség átlátszó. Ezután a szirupot leöntjük, és a sárgarépát egy sütőlapra helyezzük, és hagyjuk megszáradni. Ezután a cukrozott gyümölcsöket porcukorral hengerelik, és az asztalra szolgálják.
Fehér sárgarépa koreai. Egy kilogramm sárgarépát áthalad egy közepes reszelőn, sóval, cukorral, fekete borssal meghintjük, és 3 evőkanál almabor almával meghintjük. Ezután adjunk hozzá 50 ml növényi olajat, sózzuk újra és nyomjuk meg 2 gerezd fokhagymát. Az összetevőknek szobahőmérsékleten egy napig el kell hagyniuk.
Pácolt sárgarépa. Egy kilogramm fehér sárgarépát mosni, megtisztítani és vékonyra szeletelni. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, fekete borsot, és addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Az összetevőket üvegedénybe helyezik, gézzel borítják, és egy hétig tárolják a hűtőszekrényben. Az étel íze gazdag és kifejezett lesz.
Húshús sajttal. Mellcsirke mosott, bemetszett és kibontható. Ezután tegye a celofánt a tetejére, és verje le egy kalapáccsal. Fillet só, fekete borssal dörzsölje és reszelt fehér sárgarépát és apróra vágott sajtszeleteket tegyen fel. Ezután minden szépen feltekercselt és fóliával van feltekerve. A húst 35-45 percig a sütőbe helyezzük, és 175-185 ° C hőmérsékleten sütjük. Az étel összhangban van a zöldségekkel.
Mielőtt sárgarépát adunk az ételekhez, győződjön meg róla, hogy szilárd, nincs sötét foltja vagy kellemetlen szaga.
Érdekes tények a sárgarépákról
Először narancssárga színű sárgarépát találtak a 16. században Hollandiában a Királyi Bíróság tiszteletére.
Minden évben az amerikai városban Holtwil tart egy sárgarépa fesztivált. A polgárok versenyeznek a zöldségekkel készült ételek elkészítésében. Emellett vannak olyan versenyek is, ahol a növény sport lövedékként kerül felhasználásra. 1988-ban a legnagyobb gyökérzöldséget ugyanabban a városban termesztették, amely 8,6 kg volt.
A 17. században Angliában a sapkákat nem csak tollakkal és virágokkal díszítették, hanem sárgarépa levelekkel is. Híresek voltak kellemes aromájukkal, hosszú ideig tartva alakjukat, és kifinomult megjelenésük volt.
Sárgarépa - az egyetlen zöldség, amelynek íze és tulajdonságai javulnak a főzés során.
Mivel 1991 óta Portugália sárgarépa-lekvárt termel, és az európai országokba exportálta, az üzemet gyümölcsnek minősítették. Ez annak köszönhető, hogy az európai jogszabályok szerint a lekvárt nem lehet zöldségből főzni. Ezért a törvény úgy döntött, hogy nem változik, hanem csak azért, hogy megkerülje.
Vannak feljegyzések, hogy a sárgarépát orvosi célokra használták az ókori Görögországban mintegy kétezer évvel ezelőtt. Ezenkívül az illóolajok kimenő aromája miatt a tetejét és a magokat is használták.
Európában a sárgarépát a burgonya után a második legnépszerűbb zöldségnek tekintik.
A második világháború alatt a sárgarépát a sárgarépa tetejéről származó katonák készítésére használták Egyes falvakban a mai napig felkészült, és megemlíti az élénkítő tulajdonságokat.
Kína a világ legnagyobb sárgarépa-gyártója.
http://tutknow.ru/meal/8741-morkov-belaya.html