Gombafajok ryadovki: fotó és leírás

A gomba sorozata, fényképe és leírása az alábbiakban látható. De veszélyes, mert ehető és nem fogyasztható sorok vannak, ezért ezeknek a gombáknak a gyűjtése nagyon óvatos és óvatos. Ridovok ehető gyakran a mérsékelt övezet erdőiben, és ősszel nagy csoportokban gyümölcsöt visel. A termés csúcsa szeptemberben és október elején van.

A gomba-evezést már régóta értékelik a gombafelszedők

Az erdőkben leggyakrabban lila sorok, szürke, lila-lábú, gigantikus, zsúfolt és sárga-piros. Szürke és zsúfolt sorok híresek az ízükről. A sárga-piros nem annyira ízletes, de érdemes megpróbálni mindenféle ehető ryadovokot.

Lila sor

Azt is nevezik titmouse-nak vagy kékesnek. Ennek a gombának az a jellemzője, hogy az érlelési folyamat során megváltozik a sapka színe. Kezdetben egy világos lila vagy akár barna kalap, amikor éréskor sápadt lila lesz barnás árnyalattal. A sapka alakja is megváltozik: kezdetben úgy néz ki, mint egy félgömb, de akkor nyílik vagy akár konkáv lesz, míg a szélei még hajlottak. A gomba lába hengeres, magassága 3-8 cm, átmérője 0,7-2 cm.

A gomba pépe sűrű, erős aromájú. A lila ryadovka gomba szinte bárhol megtalálható, de legtöbbjük tűlevelű és vegyes erdőkben található. Az ilyen erdőkben az evezést a humusz nyílt területein kell keresni. Ezek a gombák csoportokban vagy körökben nőnek. A fagy ellenállóak és késő őszig nőnek.

Soha ne gyűjtsük össze ezeket a gombákat a városban, mert nagyon aktívan elnyelik a különféle szennyező anyagokat, különösen a nehézfémeket.

A főzési zúzódások bármilyen módon lehetnek, de kívánatos, hogy a főzés előtt egy kicsit főzzük őket. Ezek a gombák nagyon hasznosak, sok vitamint tartalmaznak, és néhány antibiotikumot is felhasználnak. Láthatjuk, hogy a zúzódások hogyan látszanak az 1. fotóban.

Nyár evezős gombák (videó)

blewits lilovonogaya

A lábak jellegzetes színe miatt kékszemnek is nevezik. A félgömbről a kupak alakját is teljesen laposra változtatja. A kalap nagy, 15-16 cm átmérőjű. A seprű íze nagyon hasonlít a sampinyonval. E gombák gyümölcsei márciustól júniusig, majd októbertől fagyig terjednek. Ezt az evezést az erdő szélén, a fűben, a réteken találja. A képen 2 látható.

Mint a kékes, főzés előtt meg kell forralni egy ryvonovku ryadovku, akkor lehet főzni bármilyen módon: szakács, sütjük, savanyú vagy zárja be az üvegeket.

Nyár evezés

Ez egy újabb ősz képviselője a családnak, amely augusztustól novemberig gyümölcsöt hoz. A neve annak a ténynek köszönhető, hogy gyakran megtalálható a nyárfák mellett. Az a tény, hogy a ryadovka nyár egy olyan gomba, amely képes a mikorrhizát a fa gyökereivel alkotni.

Ennek a evezésnek a kalapja lekerekített, átmérője 6-12 cm között van, a kalap kissé csúszós, ezért gyakran megragadt a moha. Színe vörös vagy barna lehet, időközben repedések jelennek meg az éleken, és alakja laposra változik. Láb barnás, nagyon húsos. Ez a gomba lombhullató erdőkben találkozhat, ahol nyárfa nő.

A bőr alatt a nyár ryadovki pépe vöröses. Íze ízletes, néha keserű. A nyárfa evezést beltérben lehet termeszteni, de bizonyos feltételeket kell biztosítani. Ezek közé tartozik a magas páratartalom, a természetes fényforrás és a friss levegő. A hőmérsékletnek 12-15 ° C körül kell lennie.

Evezés zöld

A közönséges emberek gyakran nevezik Zelenushka. Ezt a nevet azért kapta meg, mert a hőkezelés után a gyümölcstest megőrzi a zöldes színét. Általában fenyő tűkben növekszik, kívülről csak a kupak látható. Általában késő ősszel növekszik a kis telepekben, nehéz megtalálni más gombákat ebben az időben az erdőben. A család többi részéhez hasonlóan a zöld evezésnek van egy lekerekített sapka, amely az életkorral kiegyenesedik. A kalapban jól látható rostos sugarak vannak, amelyek a szélek felé fordulnak. Az átmérő 4-12 cm között van, maga a gomba nagyon törékeny, a cellulóz fehér vagy sárgás, és dió ízű.

A Zelenushka feltételesen ehető. Ez nem jelenti azt, hogy a zöld sor mérgező, de előkészítése során óvintézkedéseket kell tennie. Ezeket a gombákat általában sózott és szárított formában gyűjtik. Friss, nagyon ízletesek, de megfelelő hőkezelést igényelnek. A főzés előtt a gomba kell mosni, és meg kell tisztítani a bőrt a kupakról.

A Zelenushka kettős: a kénes hamis sor mérgező és fogyasztásra nem alkalmas, ezért nagyon óvatosnak kell lenned a gyűjtés során. Ne használja vissza a Zelenushka-t, mivel a gyomor gomba számára nehéznek tartják őket.

Evezés szürke (videó)

Sor szürke

A rynovok család másik képviselője a szürke gomba. A kalapja sötét szürke, néha lila árnyalattal. Mérete eléri a 4-10 cm-t, a fiatal gomba nagyon sima, de az idővel rothad, és nem tűnik olyan vonzónak. A láb, mint általában, magas, akár 10 cm magas, meglehetősen széles. A hús fehér, néha halványszürke színű, nagyon ízletes. Ezeket a gombákat októbertől novemberig szüretelik. Néha decemberben találhatók. Ahogy egy élőhelyi gomba választ egy fenyőerdőt, ott nagy csoportokban növekszik. Gyakran a telepek közelében szürke kén található.

Ne feledje, hogy a gomba leírása hasonlít a család mérgező tagjaira, ezért érdemes azokat csak azokhoz gyűjteni, akik pontosan megkülönböztethetik ezt a fajt másoktól.

Így a ryadovkovy család nagyon változatos, és ha ismerete van, akkor az erdőben egy jó termést gyűjthet, amellyel mind a saját, mind a szerettei számára tetszeni fog. Ezeket a gombákat frissen vagy szárítva lehet fogyasztani. Az üvegben zárva lehet, van egy nagy kupola. Sajnos a család ehető, ízletes tagjai között mérgező is lehet, ami káros lehet az egészségre. Nagyon fontos, hogy kövessük a gyűjtési szabályokat, majd ezek a gombák örömmel fogadják az ízüket.

http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-foto-i-opisanie/

Hogyan lehet megkülönböztetni a mérgező szürke sort az ehető gombáktól

A gomba evezés augusztustól októberig érik. Mind a lombhullató, mind a tűlevelű erdőkben található. Egy tisztáson több száz gyümölcstestet termel, lekerekített sorokat alkotva. Ennek a gombafürtnek köszönhetően az emberek úgynevezett "boszorkány körök". Annak érdekében, hogy véletlenül ne mérgezhessünk, tudnod kell, hogyan lehet megkülönböztetni egy szürke mérgező sort egy feltételes ételtől.

Jellemző és leírás

A többi hatchethez hasonlóan a sor teste egy lábból és egy sapkából áll. Mindkét rész különböző formájú, és árnyalatuk gyakran változik. A fiatal sor felső része golyó, kúp, harang vagy lapított félgömb formájában van. A fiatal gombák átmérőjében a sapka mérete 3-4 cm, felnőtteknél 15-20 m és ennél nagyobb.

Minél idősebb a gomba, annál laposabb lesz. Az élek mentén sík és ívelt lehet. Néha a középen enyhe domborúság van, de néhány fajnak nincs. A gombának van héja, amelyet vékony csíkokkal távolítanak el, ha húzza. A kupak felülete lehet:

sima;
félnedves;
nyálkahártya;
rost;
pikkelyes;
bársonyos;
száraz.

A típustól függően a gyümölcstest színe fehérről zöldre és barnare változik. A gomba teteje fényes, piros, szürke, barna, zöld, halványsárga, piszkos-vörös stb. Lehet. Ez a típus az árnyékolás és az érlelés folyamatának változása.

Az evezés 3–10 cm magas szárat képez, 0,7–0,8 cm vastagságban egy fiatal gomba esetében, egy 2,3 cm-rel eléri a régi gömböt. fel. Vannak gombák, klub alakú alapokkal.

A lábak húsának színe általában barnás, szürke-rózsaszín vagy rózsaszín-barna, de csak a középső és az alsó részen. A fej alatt egy kis terület van, amely könnyebb, mint a gomba többi része. Néhány alfaj ugyanazon a helyen egy védőgyűrű - mi marad a lemezen lévő rostos fedéllel. A láb felszíne bársonyos, mérleggel van borítva (ami bolyhosnak tűnik), rostos vagy teljesen sima.

Az érés ideje alatt az evezés fehér, világosszürke vagy színtelen spórákat képez. A gyümölcs testéből barna, barna vagy fehér színű spórapor képződik.

Növekedési helyek

A szürke ryadovki - trichol általános neve. Ez a csoport számos fajot egyesít, amelyek között mérgező és feltételesen ehető. Vannak ehetőek és ehetőek is, és a második csoport nem mérgező az emberre, de nem képviseli a tápértéket. Így a tricholoms minden fajtája négy csoportra oszlik. A botanikusok szemszögéből a ryadovka a talaj feletti gombafajta, az agaric nemzetség, a család ryadovkovye vagy tricholomous.

Az északi féltekén található mérsékelt éghajlattal rendelkező gombák elterjedésének területe. Általában a sorok mycorrhiza. Az élet folyamata során a fák gyökerein mycorrhizát alkotnak. Növények, amelyekkel a tricholome szimbiózisból áll:

A gomba előnyben részesíti a meszes talajokat, a gyenge homokos kenyeret és a homokkőeket. Gyakran látható a vegyes és tűlevelű erdőkben. A legtöbb faj a nyár végétől a fagyig ér, és csak néhány a tavasz végén. A boszorkány körökön kívül a gyümölcs testek egyenes sorokban, egyedül és kis csoportokban nőhetnek.

Gyakori fajok

Az agarics nemzetségben 100 faj létezik, de Oroszországban egy kicsit több mint 40. A ryadovkovy család néhány tagja toxikus. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet megkülönböztetni a mérgező és ehető ételeket, olvassa el a közönséges fajok leírásait, különösen azokat, amelyek jóak az élelmiszer számára.

Mérgező sorok

A mérgező példányok nem nagyon gyakori az orosz erdőkben, de tudniuk kell róluk. Minden típusú mérgező ryadovkának van egy közös dolog: a töréskor éles, kellemetlen szagot bocsátanak ki, és néhány faj illatú, teljes. Vannak más jelek is. A mikrobiológusok kétféle szürke mérgező ryadovit neveznek, amelyek komoly veszélyt jelentenek az emberi egészségre és életre:

Nem fogyasztható szappan (tricholome). Az elfogyasztható tricholomákból a nem fogyasztható éles szappanos szag és egységes monokróm szín. A megjelenés többi része ugyanaz, mint a mongol tricholomáké.
Acuminata. Különbözik az ehető fajtától a kupak közepén lévő magas hegyes domborúsággal. Égő íze és kellemetlen szaga van.

Ezeken a fajtákon kívül a vegyes és lombhullató erdőkben fehér mérgező sor lép fel. Úgy néz ki, hogy összetéveszthető a fiatal csiperkegomba, de a retek éles íze nem engedi, hogy tévedjen. A mérgező gomba, a ryadovki kalapot és lábát hófehér színű, és ez egy másik biztos jele. A hús fehér vagy tejes, a törés helye azonnal rózsaszínre változik.

WC-ülés

Ezt az ehető gomba nevű szürke és bozontos ryadovku, cseresznye, aljnövényzet, podzelёnkoy. Az első napokban a sapka sűrű és húsos, lekerekített. Ahogy növekszik, lelassul, és középen egy kis dudor marad. A héj még a régi gombákban is sima marad, de a szélek mentén repedik, az árnyék pedig szürke, egér, zöldes vagy lila-szürke.

A lábfej magassága egy felnőtt petrezselyemben 4 és 14 cm között van, először integrált, majd belsejében egy üreg képződik. A színárnyalat szürke-sárgától a fehéresig változik. A láb alapja széles, a felső része fehéres virággal van borítva. Ritka széles lemezek találhatók a kupak alján. A fiatal gomba fehér, a régi - szürke vagy sárga. A hús sűrű, fehér, egy idő után a törés helye sárgás színűvé válik.

Az aromája enyhe vagy nem, az íz az összes étkezési ryadovokra jellemző. A gomba szubgénnek nevezzük, mert általában szimbiózisban fenyővel nő. Gyakran ugyanazon a helyen találhatók zöldfák kolóniái. A gyümölcstermő komp szeptemberben kezdődik és november második évtizedében végződik.

Sinenozhka

Ez az ehető termékcsalád jól ismert a kezdő gombatartó számára is. A láb jellegzetes lila színéhez gyakran kékességnek nevezik. A faj a mérsékelt éghajlaton oszlik meg, és a déli régiókban is megtalálható. A gomba a következő nevekkel ismert:

Lepista saeva;
lepista papilláris;
lilor-lábú vagy kétszínű;
kék gyökér.

A kalap 7 és 25 cm közötti átmérőjű, a színe leggyakrabban világosbíbortól bézsig és sárgaig terjed, lila árnyalattal. A lábak átmérője - 3 cm, magasság - 4-10 cm, a lemezek szélesek, egymáshoz közel helyezkednek el. A szín általában krém vagy halványsárga. Ennek a fajnak a sajátossága a láb felső részén lévő rostos gyűrű, melynek csak a fiatal ryadovka rendelkezik.

A gyümölcshús teste gyümölcsös aromát sugároz, egy kicsit édes. A szín lehet világosszürke, szürke-lila, halványlila, fehér. A Loriculte gombák gyakran nőnek, ahol sok kőris van, de más erdőkben, valamint füves növényzettel borított sztyeppeken találhatók. A kedvező időjárású években a termés a tavasz közepén kezdődik és október második évtizedéig tart.

Földes szürke

Ehető evezés, melyet szürke, földes vagy egér színárnyalat jellemez. Ezt a fajtát is földnek nevezik. A kúp alakú kupak átmérője eléri a 6 cm-t, a fiatal sorokban pedig nem haladja meg a 3 cm-t, az életkorban a felső rész lapos lesz, középen pedig kerek vagy hegyes cső. A felület bőrén sima, selymes vagy rostos lehet. A mérleg nem figyelhető meg. Amellett, hogy a szürke ryadovok, vannak példányok, festett tégla, szürke-barna és vörös-barna színű.

A láb egy fiatal korban, felnőtt - üreges. Formában gyakrabban fehér, kevésbé gyakran csavaros vagy csak görbe. A láb alsó széle sárgás, a felső pedig fehéres. Vastagság 1 és 2 cm között A lemezek egyenetlenek és ritkák, fehérek vagy világosszürkeek. A nyers gomba pépe íztelen, fehér, rugalmas, közepesen változó. E faj gyümölcse augusztusban kezdődik és az ősz közepéig tart.

mongol

Ez a gomba kiváló ízű és kellemes illatú. Úgy tűnik, hogy a gyümölcs testét könnyen összekeverik a fehér gombával, de érdemes megnézni a kupak alsó részét, mivel világossá válik, hogy ez az egyik sor. Fiatal példányokban a kupak kerek vagy ovális. Ahogy felnő, ívelt élekkel szédül.

Egy fiatal gomba bőre sima, nedves, fehér. Néhány nappal később szürkésfehérvé válik, unalmas lesz. Az átmérő eléri a 20 cm-t, de gyakrabban 10–12 cm-es kupakkal rendelkezik, a láb magassága 4-10 cm, az alján széles, a tetején keskeny. A szín fehér, néhány nap után sárgára változik.

A gomba rugalmas, húsos fehér húst tartalmaz. Az evezés nagyon finom, sült, párolt és főtt. Habitat - Kína nyugati része, Mongólia, Közép-Ázsia. Az év során két termőhullám van. Az első márciusban kezdődik és májusban fejeződik be, a második ősszel esik, és a gomba-szedés kezdete és vége az időjárástól függően változik. Ezt a fajtát nagy boszorkánygyűrűk képezik. Mongólia népe megeszi, és sok betegség orvoslásaként értékeli.

Matsutake vagy foltos sor

A japán faj ezt fenyőgomba nevezi. Oroszországban úgynevezett pöttyös vagy szamár sor. Az ázsiaiok különféle ételeket készítenek belőle. A gomba jellegzetessége - finom íz, fahéj ízével, kifejezett fűszeres fenyő aromával kombinálva. A Matsutake szép kalapját selymes felületű és vékony bőrű, 7-20 cm átmérőjű. Amikor a gomba öregszik, a sapka felülete vékonyvá válik és repedik, feltárva a fehér húst.

A talp sorának vastagsága 1,5–2,8 cm, magassága 6–20 cm, miközben gyakran ferde. A láb alja világosbarna, a felső fehér. A védőburkolat maradványai, amelyek gyűrűt képeznek, maguk a kupak alatt helyezkednek el. A lemezek könnyűek, vékonyak, gyakran találhatók. A hús szilárd, rugalmas és húsos, régi példányokban laza. Helyek, ahol a matsutake növekszik:

A gyümölcstermesztés szeptemberben kezdődik és október közepéig vagy végéig tart. Az előnyös talajtípus száraz, szegény. A gomba szimbiózisban fenyő, vörös japán fenyő és más tűlevelű fákkal nő. Leggyakrabban a növényzet egy rétege alatt található.

Sor kolosszus

Az alternatív nevek óriás, hatalmas, hatalmas, óriási sorok. A gyümölcs testek fiatal és felnőtt korban fogyaszthatók, és jobb, ha nem gyűjtenek régit. Az óriás gomba kalapja 8-20 cm átmérőjű, a bőr sima, világosbarna a széleken, sötétebb a közepén. A húsos lábak magassága 6-10 cm, vastagsága 2-6 cm, a felső részen fehéres, közelebb van a központhoz - barna, vörös árnyalattal. A lábak alsó részén sűrűségű, gumó alakú.

A lemezek szélesek, gyakran helyezkednek el, fiatal példányokban szinte fehérek, idősebbek barnás vagy vörösbarna. A cellulóz finom aromája jellemző az ehető gombákra, és dió ízű. A gomba fehér törésű, egy idő után a sérült terület világossá válik, vagy sárgává válik. A soros kolosszus a mikorrhiza szimbiózist fenyővel formálja, gyakori Oroszországban, Japánban, Észak-Afrikában és néhány európai államban. A gyümölcstermesztés augusztus elején vagy közepén kezdődik és egész szeptemberig tart.

Dió diófa

A mogyoró egy másik fajta evezés. Barna, vörös-barna és sárga-barna. Ez a gomba alkalmas az emberi fogyasztásra, de még hosszú hőkezelés után is a pép kicsit keserű. Fiatal mintákban a kupak kissé domború, kevésbé ritkán lekerekített, kora lesz. Középen enyhe domború. Az első napokban a bőr sima és ragadós, majd durva lesz és mérlegekkel borítja. A kalap 15 cm átmérőjű, világosbarna színnel festve, a közepén sötétebb, vörös árnyalattal.

Ez a faj csak nyír erdőkben nő. A termés csúcsa augusztusban és szeptemberben van. A barna ryadovki fehér laza hús, ízletes és aromájú. A lemezek sárgásak, ritkán helyezhetők el, és gyakran, mivel a gomba kora, barnaekké válnak. Az alábbi láb sárgásbarna, a tetején fehér, barna rostok.

Ezek a leggyakoribb fajták a ryadovki, alkalmas élelmiszerekben. A leírások szerint ezek könnyen megkülönböztethetők a mérgező és nem fogyasztható.

http://grib.guru/yadovityie/kak-otlichit-yadovituyu-seruyu-ryadovku

Ridovka gombák - különbség és leírás, fő típusok, tulajdonságok és felhasználás + 81 fotó

A gombák kiválasztása vagy a csendes vadászat nagyon izgalmas és hasznos tevékenység. Ízletesek és hasznosak, ha természetesen ismeri a pontos „helyes” gomba, vagyis van egy kompetens megközelítés a tevékenységhez, hogy elkerülje a szomorú következményeket.

Ugyanakkor az ehető gombákkal együtt mérgező unokatestvérek is megjelennek.

A sorozat különbsége és leírása

A természetben a ryadovka gombák mérgezőek és ehetőek is, de csak gondos feldolgozás után (forrás után) lehet enni. Meglehetősen nehéz megkülönböztetni őket, mivel megjelenésükben nagyon hasonlóak, ezért a gyűjtés előtt fontos a gombák fotóinak és leírásának tanulmányozása.

Tehát a mérgező gombák lapos kupakkal rendelkeznek, amelyek kizárólag fehér színűek, és kellemetlen szúrós illata van.

Az ehető vonzóbbá válik - különböző színekben (rózsaszín, lila, lila, szürke és hasonló színek), egy megfelelő árnyalatú szárral. A gomba kupakja alatt fényes sárga lapok vannak. Ha levágja a gomba, láthatjuk, hogy a cellulóz ugyanolyan színű lesz, mint a lemez.

A gomba ősszel (szeptembertől egészen az október végéig) az erdőben található, az erdei padló felszínén, vagy a moha közepén. Az első őszi fagyok után különösen nagy barátságos csoportokban termelnek gyümölcsöt.

A tapasztalt gombafelvevők leírása szerint a ryadovki, pontosabban némelyikük kivételes, egyedülálló íze van, de mindegyikük megér egy próbát.

A ryadovok fő típusai

A ryadovoki család több mint 2 ezer fajt tartalmaz, de nem mindegyikük nő Oroszországban. Itt vannak a leggyakoribbak:

Violet - ryadovki, sűrű lábra sűrítve, lapos konvex kupakkal, melynek élét befelé hajlították. Ennek a színnek a színe szükségszerűen lila gamma árnyalatú.

A gomba pépe húsos és sűrű, kellemes illatú, az idő múlásával kigyullad, és világossá és üregesvé válik.

Evezős liba vagy kéthangú. Gomba krém vagy bézs, sűrű, legfeljebb 15 centiméteres kupakátmérővel. A fehér kupakok a kupak alatt gyakran találhatók.

Az óriás ryadovka vagy a fehér sertés a nevének felel meg, vagyis egy nagy, nagy, nagyméretű sapkával rendelkező gomba (kb. 40 cm átmérőjű).

A héj fehér színű, kis méretekkel borítva. A sapkát egy tölcsér alakú gomba belsejébe csomagoljuk. A rövid, rövid láb fehér liszttel borított liszttel.

Különleges gombák lehetnek Ridovki vagy Georgiev gomba. A név közvetlenül kapcsolódik a terméshez, miután a hó májusban megolvadt, majdnem minden erdei övben megtalálható.

Ez a típus meglehetősen szerény és nem igényel speciális növekedési feltételeket. De a nyári szezon kezdetével a gomba teljesen eltűnik.

Georgiev gomba nem rendelkezik versenytársakkal, mivel a termés nagy része általában az őszi szezonra esik, és színe nem hagyható figyelmen kívül.

Tulajdonságok és gombák alkalmazása ryadovok

Az ehető mezők nagy mennyiségű B-vitamint, mangánt és cinket tartalmaznak, antibakteriális, vírusellenes és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. A gomba cellulóz hasznos tuberkulózisban szenvedő betegek számára, de ne feledkezzünk meg a szakemberek előzetes konzultációjáról. Fontos tudni, hogy a szürke vonalak a test akut mérgezését okozhatják!

A Ryadovka bármilyen előadásban fogyasztható: párolt, sózott, sült, pácolt és főtt feldolgozási formák. Gyűjthet és készíthet fiatal és érett példányokat is.

Javasoljuk, hogy fiatalokat használjunk táplálékként, mivel a későbbieknek keserű íze van. Az első őszi fagyok után felolvasztott gombák szintén alkalmasak gyűjtésre.

A betakarítást megelőzően megfelelően meg kell tisztítani, majd alaposan mossuk le folyó vízzel, és forraljuk kb. 20 percig sós vízben.

Ha megfelelően előkészíti az ilyen típusú gombákat, ízük a főtt hús ízére emlékeztet, ezért ők illatos gomba kaviárt készítenek tőlük.

A gomba alkalmas diétás ételekre, és vegetáriánus konyhára utal.

Kalóriatartalma meglehetősen alacsony (19 kcal) és sikeresen harmonizálódik a szénhidrátokkal.

http://zelenyjmir.ru/griby-ryadovki/

Evezés szürke - leírása arról, hogy a gomba toxicitása nő

Sok gombafelszedő szkeptikus a kis, szerény, szürke sorokban. De ki tud róla sokat, örömmel helyezi őket egy kosárba, hogy ízletes eredeti ételeket, különösen snackeket készítsen. Szürke ryadovka, legalábbis a nézet gyenge, de finom ételeket lehet főzni belőle, és a feldolgozás során nem igényel sok erőfeszítést.

Örömünkre szolgál ezeknek a gombáknak a gyűjtése, mivel a szezon során elég könnyű megtalálni őket, szinte nem egyedül nőnek, ezért a tartály feltöltése nem nehéz. Az egyetlen veszély: az étellel együtt nem lehet nagyon hasonló, az ikrek. De elég, ha megvizsgáljuk a szürke vonal megjelenését, hogy ne tévesszen meg.

A szürke ryadovki megjelenése

Ebben a szürke ryadovki kalap átmérője 7-15 cm, nagyon törékeny. Amikor egy kalap elszakad vagy levágja, éles, hangos hangot ad. A forma fiatal korban harang alakú, de az érett korban már teljesen elmerül. Azonban, minél régebbi a sor, a kalap egyre elkomorodik, rothad, felfelé hajlik és teljesen reped.

Az érett gomba szerkezete száraz és vékony, a felület hullámos és repedt. A szín sötétszürke, mindig lila vagy olíva árnyalatú. A hús lapos. A teljes felületen látható mérlegek - szőrös és sötét, radiális sötét csíkok. Ezért a gombának más neve van - csíkos. Ha az időjárás nedves, vagy eső, az érintésű kalap mindig nyálkás és ragadós lesz. Ezért a gombákhoz gyakran ragasztják a leveleket, a tűket és a talajrészeket.

Láb átmérője - 2 és 2,5 cm között, és magassága - 4-15 cm, többnyire egyenes, kiterjesztve az alapra. Néha por alakú betét jelenik meg a felső részen. A láb belseje laza és enyhén üreges, de sima. Az idő múlásával a láb teljesen üreges lesz. Rózsaszín-krém színű, fehéres színárnyalattal és függőleges vonásokkal rendelkezik. A gomba növekedésével a szín láthatóan sárga lesz. A cellulóz rostos, laza, mindig kemény vénákkal. A láb mélyen gyökerezett. A szürke ryadovki spórái szín nélkül, sima, ovális-ellipszis alakúak.

Ezeknek a gombáknak van egy ilyen tulajdonsága: ha egy lábat vágnak, akkor az idővel elkezd csörgődni, majd elkezd szétesni különálló részekre.

Főzési funkciók

A szürkés pépe nagyon kellemes édes ízű, és az illata egy halvány virágos vagy porszerű aromára emlékeztet. És azok, akik a tűlevelűek alatt nőnek, fűszeres, gyantás ízűek. Ezért nagyon gyakran használják a gombát: sütik, sütik, sót és pácolnak, pörköltek és forralják, hozzáadják az első edényeket és salátákat. Azonban egy sós megjelenésű sor különösen nagyra értékelik.

Amikor a gomba főtt, a hús szürkésfehérvé válik, enyhe gesztenye-íz jelentkezhet.

A főzés során nemcsak a fiatal példányokat értékelik, hanem túlterheltek vagy különösen nagyok, mivel az ilyen gombák nem veszítik el a sós ízüket.

Az evezést megszáríthatjuk, majd elegendő 20 percig áztatni és frissen használni. Az ilyen típusú gomba hosszú ideig tárolható, ha az üvegedényben száraz helyen tárolják. A parafa enyhén hagyja a levegőt, és 3-4 havonta meg kell szórni a gomba fekete borssal, hogy az ételhús ne rontja meg őket.

A többi ehető gombahoz hasonlóan ásványi anyagok és sokféle vitamin is található a sorban. Vannak olyan aromás anyagok is, amelyek miatt az emésztési folyamat javul.

A főzés előtt ajánlatos eltávolítani a bőrt a kupakról, alaposan öblítse le a gomba folyó víz alatt, és távolítsa el az összes szennyeződést.

A fogyasztható evezős szappan. A különbség az, hogy egységesebb festéssel rendelkezik, nincs rost. De leginkább szappanra emlékeztető szagot ad.

Ahol egy jó termés nő

Szürke evezés elsősorban ott van, ahol sok moha, kidőlt tű vagy rothadt levél van. A legjobb az, hogy ezek a gombák meszes talajokon nőnek, a fenyő- és lucfenyő erdőiben. A gombafelszedők észreveszik, hogy a régi fenyőerdőben leginkább egy sor összeszerelése lehetséges. De vegyes erdőkben, ahol különösen a nyírfák és fenyők dominálnak, sokan vannak. És gyakran talál egy nagy családot, amely az út mentén található.

A főbb régiók, ahol a növekvő rangsorok Oroszország, Szibéria, Kaukázus, Krím, Primorye, Észak-Amerika és Kanada európai területei.

A gyümölcstermesztés majdnem a nyári időszak végén kezdődik - augusztusban, és véget ér, amikor a hó már leesett, és súlyos fagyok kezdődnek. Az evezést akkor is lehet összegyűjteni, ha más gomba már régóta hiányzik. A legaktívabb és legnagyobb növekedés augusztus közepétől figyelhető meg, és október végéig tart.

Más típusú ryadovka

Az ilyen típusú szürke mellett vannak mások is. Például:

Földes. Ez nem olyan nagy, a kalapot kifejezetten rostos, szürke színű. Láb karcsúbb. Szinte ehetőnek tartják.
Különböző. Felismerheti a lábak színét, mivel nem csak fehér, hanem barna vagy zöld. A húsnak kellemetlen szaga van. Félig ehető.
Hegyes. A kalapja vékonyabb, csíkos szegélyekkel, a szín hamufa. A központ kúpos alakú csővel van kiemelve. Lemez szürkés színű. A hús keserű és égő. Ő gyenge szívű.

A szürke ryadovka ehető, de úgy döntöttek, hogy a fogyasztói és táplálkozási mutatók tekintetében a IV kategóriába sorolják. Nagyon hasonlít a varangyal, de a ryadovka nem rendelkezik gyűrűvel a lábon, mert a gombafelszedők, különösen tapasztalatlanok, nem próbálják ezeket a gombákat választani.

http://howtogetrid.ru/ryadovka-seraya-opisanie-gde-rastet-yadovitost-griba/

Ehető és nem fogyasztható gombafajok ryadovki: fénykép és név

A nyári és őszi hónapokban országunk déli régióiban nagy mennyiségben ehető és ehető étkezési gomba ryadovki található. Ezeket a típusokat a főételek főzésére és főzésére használják. Javasoljuk, hogy vizsgálja meg az ehető gombák típusait, a ryadovki, és alaposan tanulmányozza leírásaikat, hogy megkülönböztesse a mérgező példányok gyűjtését. Az oldal bemutatja a fényképeket és neveket tartalmazó gombák típusait, amelyeket legalább a gyűjtés során meg kell ismernie.

Gomba sor

Kínálunk, hogy a gomba rántva és ehető ehető a fotón, majd tovább folytatjuk a gomba királyság képviselőinek megismertetését a következő fajokkal:

Gomba sor a fényképen

Nem fogyasztható fehér gomba (fotóval)

A fotóban nem fogyasztható fehér gomba

A fehér ryadovki nem fogyasztható gombák: a fotó további megjelenését mutatja, ami minden gombatartóhoz érdemes emlékezni. A sapka 3–8 cm átmérőjű, fiatal mintákban domború, ívelt él, majd nyitott és ívelt, száraz, sima, fehér, néha krémes árnyalattal. A lemezek fehér színűek, mélyen krémes árnyalattal. A láb szilárd, rugalmas, fehér, 5-10 cm hosszú, legfeljebb 1 cm vastag. A hús fehér, sűrű, kellemetlen szappanos szaga.

Lombhullató, vegyes és tűlevelű erdőkben nő, különösen mészkő talajokon. Formák "boszorkány körök", gyakran megtalálhatók az erdei övekben. Nagy mennyiségben jelenik meg az eső után.

Gyümölcs júliustól októberig.

A fehér vonal hasonlít egy mérgező gombahoz, egy fehéres kecske (Cliticybe dealbata), amely lisztes illatú, koncentrikus körökkel rendelkezik a kupakon, és a lemezeken levő lemezek.

A gombák ryadovka ehető fajtái: fotó és leírás

Az alábbiakban bemutatott étkezési gombafajta ryadovka, érdemes megvizsgálni őket, hogy megértsék a megjelenés fontos különbségeit.

Sorok lilovonozhkovaya (Lepista personata)

Rowl lilovonozhkovaya fotó

Gomba ehető. Megnézheted ezt a gombaot a képen és a leírásban részletesen: egy 5-14 cm átmérőjű varrott kalap, fiatal mintákban erősen domború, sárgásbarna, bolyhos, bíbor szegéllyel, majd lapos domború, megnyitott sima, sárgás-bézs vagy fehér lila árnyék. A lemezek alacsony, gyakori, tapadó, csökkenő, fehér vagy halvány krémek, nem lila. A láb hengeres, szálas, bolyhos, világos lila vagy 3–8 cm hosszú és 2–3 cm vastag lila vonásokkal. A hús fehér, a vágás halvány lila.

A lombhullató és vegyes erdők szélén növekszik, humuszban gazdag talajon, burgonya mezőkön, parkok és kertek gyepén.

Gyümölcsök augusztus-november. Maximális termés szeptemberben és a fagy előtt.

Nincs mérgező ikrek.

Sor szürke (Tricholoma portentosum)

Szürke szürke evezés a képen

Gomba ehető. Nézd meg ezeket a gombafajtákat a képen: 5–10 cm átmérőjű sapkák, fiatal példányokban domborúak, majd nyitva és ívelten, szélein repedve, száraz, olíva-szürke vagy szürke, lila színárnyalattal. A lemezek fehér vagy sárgás, tapadó fogak. Láb hengeres rostos fehéres 5-12 cm hosszú és 1 cm vastag, ha vágott, gyorsan razmochmachivaetsya külön csokrok. Pépes fehéres-sárga, lisztes illatú és ízű.

Növekvő vegyes és tűlevelű erdőkben, homokos talajokon és moha fedett tőzegeken. Oroszországban ősszel értékesítik a piacokon.

Gyümölcsök augusztus-november. Különösen nagyra értékelik a késő ősszel, amikor kevés más gomba van.

A nem fogyasztható ikercsíkos ryadovka (Tricholoma virigatum) eltér a szürke kúpos sapkától és a fiatal gombák nagyobb csíkjától.

Lila vagy tenyésztő evezős (Lepista nuda)

Evezés lila fénykép

Gomba ehető. A húsos sapka 5-14 cm átmérőjű, fiatal minták konvex, lila vagy vöröses-lila, majd lapos-domború, nyitott, néha ívelt a gyümölcsök alatt a levelek alatt, sima lila vagy lila-barna. A lemezek gyakori, tapadó, fehér vagy halványlila. A szár hengeres, szálas, vékony, világos lila, 5-8 cm hosszú és 1-3 cm vastag. A hús lila, majd fehér-szürke, a vágott halvány lila.

A tűlevelű és vegyes erdők szélén, réteken, utak mentén nő, különösen a lehullott tűlevelű tűkön.

Gyümölcsök augusztus-november. Maximális termés szeptemberben és a fagy előtt.

Nincs mérgező ikrek.

A gomba minden főzési lehetőségre alkalmas. Ez az egyik legnépszerűbb ehető, könnyen azonosítható gomba.

Scale rowovka

Skála evezés fényképen

Gomba ehető. Legfeljebb 10 cm átmérőjű kalapok, fiatal mintákban, domború, finom szálas, majd nyitott, finoman pelyhesített. A lemezek gyakran világos krémek, ha megsérülnek, rózsaszínűek lesznek. A szár hengeres, rostos, kemény, fehér, barnás, 5-12 cm hosszú és 1 cm vastag. A hús fehér, kellemes illatú, néha kissé keserű.

A lombhullató, vegyes és tűlevelű erdőkben savas és semleges talajokon nő.

Gyümölcsök augusztusától októberig nagy mennyiségben.

A pikkelyes ryadovka hasonlít egy nem fogyasztható tehénre (Tricholoma vakcina), amely keserű hússal és bőkezűbb kapuval rendelkezik.

http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-i-nesedobnye-vidy-gribov-ryadovki-foto-i-nazvaniya.html

Evezős szürke - a gomba leírása, tulajdonságai és növekedési helyei

A szürke ryadovka, valamint más étkezési rokonai sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, és széles körben használják a főzésben, a hagyományos gyógyászatban, a farmakológiában. Ha azonban önmagában használják, a veszélyes következmények elkerülése érdekében fontos, hogy ezeket a gombákat megfelelően gyűjtsük össze és készítsük el.

Gomba leírása

Az evés szürke a Ryadovkov család agar gombáihoz tartozik. Más nevekkel rendelkezik - understock, szürke homokozó, csíkos sor, kis egér. Külsőleg, egy kicsit olyan, mint egy ehető gomba, de kellemes illata és íze van. Igen, és nem nehéz összegyűjteni - végül is egész csoportokban nő.

Ez a gomba meglehetősen nagy és húsos. A kupak sima és lekerekített, kis kiálló kupolával, 3 - 20 cm átmérőjű, felnőttkorban lapos lesz, és élek felfelé hajlanak. A fej szürke színének sokféle árnyalata lehet - zöldes, olíva és lila, középen telítettebb. Alatta hyméniával borított lemezek - spórakeret, amellyel a gomba szaporodik.

A vastag, fehér színű hengeres láb elég magas - akár 10 cm-es, általában fiatal gomba esetén sűrű, és öregekben üreges lesz. A fehér vagy szürkés színű hús a vágásban enyhén sárgás lehet.

A Ryadovka gazdag kémiai összetételű, amely egy tápanyag-tárolót tartalmaz, és ez minimális kalóriatartalommal rendelkezik. Általában ezek a gombák diétás ételnek tekinthetők, mivel a termék 100 grammja csak 22 kcal. A gomba testének több mint 90% -a vízből, szénhidrátokból 3,26%, fehérjék - 3,9%, egyéb komponensek: zsírok, hamu és rost - körülbelül 2%.

A ryadovki részeként:

Az ember számára szükséges alapvető ásványi anyagok a magnézium, nátrium, kálium, foszfor, kalcium, mangán, cink, réz, vas és szelén;
A, C, K, PP, D2 és D7 vitaminok, betain, B. csoport

Ez a spóraszervezet glükózt, természetes szteroidokat, fenolos vegyületeket, flavonoidokat, fontos aminosavakat is tartalmaz.

Különböző típusú gombák lehetnek ehetőek, feltételesen ehetőek és mérgezőek. Sajnos a spóraszervezetek ezen képviselőinek többsége keserű ízű, és visszataszító szaga van.

Veszélyes tulajdonságok

A gombafelvevő által jól ismert szürke ryadovka pozitív tulajdonságai mellett káros tulajdonságokkal is rendelkezik:

a gomba önmagában mérgező anyagokat felhalmozódhat, a nehézfémeket, ha a talajon szennyezett levegővel és talajjal gyűjtötték, a túlérett mintákat, amelyek nem érdemes gyűjteni, különösen károsak;
egy ilyen terméket nehéz megemészteni és asszimilálni, fermentációs és rothadó folyamatokat okozhat az emésztőrendszerben;
túlmelegedés a gázok felhalmozódásához, a gyomor fájdalmához, a nehézség érzéséhez vezet.

Ezen túlmenően a gomba ellenjavallt az alábbi betegségekben szenvedőknél:

gyomor gyomor;
az epehólyag gyulladásos folyamatai és diszkinézia (motilitásának megsértése);
a hasnyálmirigy gyulladása;
egyéb emésztőrendszer akut és krónikus betegségei.

A mérgező sorok valódi mérgezést okozhatnak, amit a következő tünetek kísérhetnek:

gyengeség, bőrtartalom, szívdobogás;
hányinger és hányás;
bélrendellenesség;
fejfájás és szédülés.

Egy sor felvételekor fiatal gomba kerül kiválasztásra, és csak rajtuk kerülnek rajtuk, de mégis, miután megsértették a termék feldolgozási technológiáját, mérgezést lehet találni.

Hol és mikor nő?

Összesen mintegy száz faj van a rudadovkában, és majdnem fele hazánk területén, köztük a szürke ryadovkában nő. A gombák kedvenc élőhelye a meszes és homokos talaj, moha jelenlétében, kedvezőbbek a mérsékelt éghajlat, amelyet nem jellemez az erős hő és hideg, így mindenütt megtalálható az északi és részben a déli féltekén. Leggyakrabban a szervezet szimbiotikus kötéseket alakít ki tűlevelű fákkal, különösen fenyő, fenyő és lucfenyővel, de a lombhullató fák, mint a nyír, tölgy és bükk nem kerülnek ki.

A tavaszi szürkés sorok jelennek meg, de a nyár végén többnyire a termés kezdődik, és novemberben az első hideg időig tart. A gombák felhalmozódása, kevésbé gyakran az egyedi minták nemcsak az erdőkben és az aljnövényzetben, hanem az emberi környezet mellett, parkokban és kertekben is láthatóak.

A gomba micéliumának egyik jellemzője az egész telepek növekedése, így a gomba ilyen nevet tartalmaz. Igaz, néha nem növekszik sorokban, hanem jellegzetes körökben.

faj

A szürke ryadovki mellett ez a család más fajtákat is tartalmaz. Fontos, hogy megfelelő módon megkülönböztessük őket egymástól annak érdekében, hogy ne véletlenül megszakítsuk a mérgező példányt, és összekeverjük a szubsztrátummal.

A Ryadovkov család képviselői ehető és nem fogyasztható fajokra oszthatók. Az ehető gombák esetében:

Lilovonogaya (lila) sor. Ez egy ehető szervezet, amelynek kupakja 12-15 cm átmérőjű, szürke-lila színárnyalattal. A tűlevelű és vegyes aljnövényzet és az erdei élek esésében található. A gombák sűrű húsúak, széles tányérok, a láb vastagsága körülbelül 2 cm, magassága 8 cm, sajátossága édes virágos aroma.

Sárga sor. Ez egy ritka kis gomba, melynek középpontjában egy sötét csíkkal ellátott kalapot és egy sárga színű olíva árnyalattal ellátott, egyenletes színű lapot használnak. A gombafelszedőket gyönyörűnek is nevezik. A gomba szára mindössze 1 cm magas, és apró barnás mérlegekkel van borítva, a vágásnál üreges, és a cellulóz barna. A törés sapka sárga színű. A keserű íze ellenére ez az ehető gomba, az illata hasonlít a fa aromájára.

Sor mongol. Úgy tűnik, boletus, ha nem a rekordok jelenlétére. A fiatal gombák tojás alakúak, és fehér színűek. Idővel a fej alakja félgömbre változik, és piszkos patinával mattá válik. Átmérője 6 és 20 cm között van, és a láb akár 10 cm-re is nőhet. Közép-Ázsiában található, nő a sztyeppfűben. Ez a faj értékes gyógyszer.

Május ryadovka (Georgiev gomba). Ez egy kis ehető gomba 4-6 cm-es kupakmérettel és 9 cm-es lábig, a világos bézs színű fej idővel fehér színűvé válik, és a túlérett egyedek felett sárgává válik. Gyakori lamellái vannak, amelyek az árnyalatot is fehérről sárgare változtatják. A gomba pépe fehér, húsos, lisztes illatú. A májusi nézet egész Oroszországban nő.

Evezés zsúfolt (csoport). Ezek a gombák ritkák és befolyásolhatják a különböző formák sokaságát egy ízületben. Alapvetően a gomba kupakja kerek, homorú, vagy 4-12 cm átmérőjű, a fején lévő bőrt pikkelyes és sima, színe szürke, lila és barna. Az alsó részen sűrűsödéssel egyenesen a tuberiform lábak 3-8 cm magasságúak, ezeknek a gombáknak a csoportjai nehezen oszthatók meg - annyira nőnek együtt.

Olvassa el a feltételesen ehető gomba - nyár evezést is - itt.

Nem fogyasztható fajok:

Fehér sor. A gomba szürkésfehér, 6-10 cm méretű, sárga foltokkal borított sapka. Az azonos színű, a bordán sárga-barna szár 10 cm-es magasságot ér el, szó szerint a hamis csiperkegomból származó, a városban még megtalálható kellemetlen szag is megijed.

Leopárd (tigris) sor. A piszkos fehér kalapot, amelynek átmérője 4-12 cm, sötétebb szürke pelyhekkel, kékes és zöldes árnyalatú lehet. A láb legfeljebb 15 cm-re nő, hasonlóan a maszkhoz. A hús szürke, kellemes illatú. Ez a gomba egyedileg és csoportokban növekszik az erdő szélén. Rendkívül veszélyes, mert a fogyasztás után 15 percen belül súlyos mérgezést okoz.

Mutatott egérsor. A mérgező gomba kisméretű (3-5 cm) méretű, nyitott harang és 15 cm hosszú, vékony szár. A fej színe sötétszürke, a láb lehet rózsaszínes vagy sárga-fehér. A lemezek gyakoriak, túlérett tömbökben, sárga foltokkal. A spóra testének szinte nincs szaga, de a pépe égő, feszes ízű.

Az egér gombája nagyon hasonlít az ehető szürke ryadovku-ra. A szappan-tricholomummal is összekeverhető, amelyet a szappan specifikus illata jellemez.

Általában véve a mérgező gombákat egy vékony szár, szürke tányérok, a kupakon lévő specifikus csövek felismerik. Lehetetlen az illatra támaszkodni - még kellemesen illatos gomba is mérgező lehet.

Mi a gomba értéke a betakarításkor vagy a tenyésztéskor?

A biológiailag aktív anyagok jelenléte a gomba összetételében egyedivé teszi. A természetes antioxidánsok, immunstimulánsok, antibakteriális anyagok, mint például a klitocin és a fomecin jelenléte miatt az evezést már régóta használják a hagyományos gyógyászatban különböző betegségek kezelésére. Nemcsak a gyógyszerek, hanem a szokásos táplálékhasználat is kedvező hatást gyakorolhatnak az emberi testre.

A gombákat sok étrend-kiegészítőkben és néhány cukorbetegség kezelésére szolgáló készítményben használják.

A család különböző tagjai saját jellegzetes, hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. A szürke megjelenés feloldja a koleszterin-lerakódásokat az érfalakon, sárga (terrakotta) - megakadályozza a gombák fertőzését, amely befolyásolja a személy körmét, haját és epidermiszét, amikor a dermatophyták behatolnak. Ha a szervezetben nincs elég A- és D-vitamin, akkor narancssárga forrás lehet.

Ebből arra a következtetésre juthatunk, hogy nyereséges a sorok összegyűjtése, és további értékesítésük érdekében.

Alkalmazás és tárolás

Lehet főzni, sütni, sót és pácolni egy szürke vonalat. A gombák szárítása és az azt követő előkészítés megengedett.

A friss gombákat hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolják, de fagyaszthatóak, majd 5-6 hónapig megtartják hasznos tulajdonságaikat. A szárított és konzervált evezés egész évben használható.

Független termesztés ryadovki

A gomba számos előnyös tulajdonsága miatt sokan hajlandóak magukra termeszteni. Ennek két fő módja van:

Növekedhetsz gomba a környéken

Ehhez ki kell választania egy árnyékos helyet, a zsákokban, dobozokban, az ágyakon. A gyümölcsös spórák akkor kezdődnek, amikor a levegő hőmérséklete 15 ° C alatt van, míg a micélium 20 ° C-ra melegszik. A termés őszén, tavasszal és télen.

A talajba való leszállás után az aljzatot le kell fedni, ezáltal optimális nedves éghajlatot teremtve. Amikor a micélium elkezd növekedni, nedves földdel vagy egy speciális keverékkel (mint a sampinyonval) 5 cm-es réteggel van borítva. 20 nap elteltével általában fiatal gombák jelennek meg, és a bevonatot eltávolítjuk. Ha a talaj száraz, rendszeresen nedves talajt kell hozzáadni.

Ősszel, 5 ° C alatti hideg időben, a szubsztrátumot vászon borítja, és 10 cm-es szalmát vagy lombozatot öntünk rá, a gombákat vízszintes fejjel a talaj elfordításával szedik.

A termesztést az alagsorban, a tetőtérben és más helyiségekben lehet végezni

A fő állapot egy megfelelő hőmérséklet a zsákokban vagy dobozokban, de ehhez szükséges, hogy a szoba jól megvilágított legyen, és a micéliumhoz való hozzáféréshez friss levegőt kell biztosítani, ellenkező esetben a gombák mérete hiányos, egy kis kalap és egy vékony láb.

Ismerve a termék jellemzőit, tulajdonságait és megjelenését, azt megnövelheti vagy periodikusan gyűjthet, és nem csak egészséges és ízletes, étrendi ételeket készíthet, hanem bizonyos betegségeket is kezelhet. De ennek a reprezentatív gomba királyságnak a pozitív tulajdonságait kell használnod, hogy helyesen és óvatosan.

http://ferma.expert/griby/griby-ryadovka-seraya/

A szürke részletes leírása

A ryadovkovy család számos ehető és mérgező gombát tartalmaz. Sokan közülük nagyon népszerűek, éppen ellenkezőleg, kevesen hallottak.

Egy népszerű fajta egy szürke fajta, amelyet szintén al-gillnek neveznek.

Ebben a cikkben szeretném részletesen leírni, bemutatni egy fotót, és elmondani, hogyan készítsük el ezt az ajándékot.

vonás

Evezős szürke - a Trikhol családhoz tartozik. Az emberek sok nevet kaptak, mint például a subgrain, a szürke homokozó és mások.

Ennek a gombanak a megjelenése meglehetősen szerény. A kalap 4–12 cm átmérőjű. A szerkezet húsos. A fiatal gomba lekerekített fejű, domború középponttal rendelkezik. Ahogy a gomba elöregedik, egyre laposabb lesz. A teljes érlelés után a kupak laposvá válik, és az egész felületen egyenetlenségek lépnek fel. Egy fiatal korban kiemelkedő halom alig észrevehető, de még mindig jól megkülönböztethető.

Megfelelő mennyiség megszerzése esetén a gombák felülete gyakran reped. Ebben az esetben az élek gyakran hajlottak.

A sapka színe, mivel a leírásból nem nehéz kitalálni, szürke árnyalattal rendelkezik. A szín egyenetlen, gyakran olíva "szigetek". A középső részben a szín sötétebb lesz.

A sapka sima, amikor a víz rááramlik, a nyálkát kiválasztja és ragadósvá válik.

A lábak alakja egy hengerhez hasonlít. Elég magas - 8-10 cm magas. Átmérője körülbelül 3 cm. A fiatal gomba lábának sűrű szerkezete van. Az öregedés elkezdi elveszteni a cellulózot és üres lesz.

Annak ellenére, hogy a láb meglehetősen hosszú, nehezen észlelhető, ha egy szürke sorban találkozunk. Általában moha vagy laptakaróba kerül.

A lábak színe könnyebb, mint a gomba felülete. Fehér színű, amely néha világos sárgaságot ad. A felső részen gyakran egy jellegzetes patinával van borítva.

A kupak hátoldalán széles, meglehetősen ritka leszállólemez található. Fiatal korban tiszta fehér színük van. Amint életkoruk van, szürkeabbá válnak. És amikor a gomba teljesen érik, világos sárgás színt kapnak.

A gomba hús szürke színű. Sérülés után sárga lehet. A "hús" felső részén sűrűbb, a lábban a hús szerkezete laza. Különleges íze van. Az íze kiváló.

Az alsó fű ehető, és a feltételesen ehető fajok 4. kategóriájába tartozik. Hőkezelés nélkül szigorúan tilos.

Ez a gomba főként tűlevelű és vegyes erdőkben nő. A fejlődés fő feltétele a fenyő jelenléte. Ezzel a gomba vele a mycorrhizát hoz létre.

A vegetációs időszak augusztustól a nagyon hidegig tart. Ez sok gombafelvevőnek tetszik, hiszen a sampinyonval vagy más gomba szezonjával a hó elesése előtt lehetővé teszi számukra, hogy kedvenc "csendes vadászatot" vegyenek részt.

A legnagyobb növekedési csúcs szeptember végén van. Ez nem egy magányos gomba. Leggyakrabban, ha szürke sor van, minden családja biztosan ott lesz.

Ez az ehető gomba elég bonyolult ikreket tartalmaz. A legrosszabb a mérgező hegyes sor. A mérgező gomba megkülönböztető tulajdonságai - nem olyan vastag sapka és kúpos tuberkulzus a felület közepén.

Továbbá, a szappanos tricholomé, amely nem fogyasztható faj, hasonló. Nincs jelentős külső különbsége. Ezért a legkönnyebben osztályozható az illata alapján, ami nagyon hasonlít a mosószappan illatához.

Hogyan kell főzni

A szürke tartomány előkészítésének fő szakasza a hőkezelés. Cook ryadovki a következő rendszer szerint:

Az összegyűjtött gombák egy újságban vagy egy tartályban terjednek el, és tisztították a homokot, a szennyeződést és a ragadós leveleket.
Ezután távolítsa el a gyümölcstest sötétített vagy féreges részeit.
Húzza le a kupak felületét.
A tisztított sorokat hideg vízzel öblítjük.
A vizet öntjük a tartályba, hozzáadunk sót (1 evőkanál 1 kg cellulóz és 1 liter víz). Hagymát adhat hozzá, ha kétség merül fel az összegyűjtött gyümölcstestek élhetőségével kapcsolatban. A vizet forraljuk.
Ezután gyümölcsöket öntenek bele. A gombákat 20 percig főzzük. Ugyanakkor a fedélnek nyitottnak kell lennie.
Tíz percnyi forráspont után az alsó szőlőt, 6 fekete borsot és egy babérlevelet adunk a vízhez.
20 perc elteltével a vizet egy szűrőn keresztül vezetjük le.

Ezután a cellulóz felhasználásra kész vagy további manipuláció. A gombák nagyszerűek a pácolásra, a sózásra, a főzésre vagy a sütésre. Egy szürke rydovkoy kapott ízletes gomba levest vagy burgonya rakott.