Legfontosabb Az olaj

A földes körte vagy a csicsóka hasznos tulajdonságai

Egyesek azt mondják, hogy a csicsóka ízletes, mint egy körte, ezért a földes körte neve, mások, fehérrépa. Az ízkülönbségek azzal a ténnyel kapcsolatosak, hogy a gyökérzöldség távoli Brazília vendége, aki Oroszországban a tizenhetedik században jelent meg.

Őseink tisztelték a jótékony tulajdonságait. Tisztelettel díszített - Volga fehérrépa. A főzéshez, kábítószerekhez használatos. Ma, sajnos, a gyökérzöldség nem élvez ilyen tiszteletet.

Mi a topinambur?

A napraforgó jellegű, évelő, gumós lágyszárú növény. Légi rész - magas szárak, szív alakú levelek, sárga színű virágzat, kis kosár, a napraforgóhoz hasonló. Erőteljes gyökérrendszer, eperfajtákhoz hasonló hajtásokkal és kúp alakú gumókkal. A növény júliusától szeptemberig virágzik, a betakarítás szeptember vége, október.

A Topinambur világszerte növekszik, hihetetlen számú névvel rendelkezik. Az úgynevezett csicsóka, rúd, földes körte és bulby. Számos nemzet hagyományában a föld körte tisztelete a csodálatos tulajdonságainak ismerete.

A gyökér nagyon hasznos. Az étrendbe való bevonása nemcsak az egészséges embereknek ajánlott. Gyógyászati ​​tulajdonságai ismertek.

A gumókat a cukor előállítására használják, alkoholból készülnek, és az élesztőt kivonják. A szárak és levelek a silóba, az állatállomány legértékesebb takarmányába kerülnek, magas vitamin-tartalommal.

Az üzemet erdőgazdálkodásban használják. Például a 2015–2016-as évek problémái voltak a Tambov és a Ryazan régió erdőterületeire. A vadon élő állatoknak, különösen a vaddisznóknak és a jávorszarvasoknak, nem mentek más helyekre, az erdők ültettek a topinamburba. Gyorsan növekvő minőségi élelmiszerek (csúcsok, gyökerek) „tartották” az állatokat az élőhelyükön.

A föld körte gumóinak tápértéke jóval magasabb, mint a burgonya. De a fő különbség az, hogy benne, a keményítő helyett az inulin, a szerves oldható cukor, ami nagymértékben növeli a gyökér táplálkozási előnyeit.

Hasznos és gyógyító tulajdonságok

A csicsóka a természet feltétel nélküli mesterműve, az embernek bemutatva. Az összetételének hasznos anyagai szükségesek az emberi test életéhez.

A földes körte hasznos tulajdonságai

A földes körte összetétele a teljes időszaki táblázat grafikus ábrája:

  • Kalcium - a sejtmembránok munkájának koordinátora, a véralvadás, az idegvezetés szabályozója, az izom, a szív- és érrendszer, amely a csont, az izom, a fogászati ​​szövet kialakulását okozza;
  • foszfor - a kalcium fő partnere, amely a test növekedéséért és helyreállításáért felelős, a létfontosságú glükóz vezetője, A, B, D vitamin;
  • magnézium - a szervezet enzimek reakciójának több mint 300 folyamatának optimalizálása, amely az immunitást, a véralvadást, az idegrendszert és az izomrendszert, az anyagcserét okozza;
  • a szilícium a magnézium, a kalcium felszívódásának segítője, szabályozza az anyagcsere folyamatokat, segíti számos enzim, hormon, aminosav kialakulását, elősegíti a csont- és izomszövet növekedését;
  • nátrium - felelős a víz metabolizmusáért, a fehérje hidratációs folyamatáért, az aminosavért, a glükóz transzporterrel a sejtmembránokon keresztül;
  • kálium - támogatja a vért, aktiválja az enzimeket, szabályozza a fehérje- és szénhidrát-anyagcserét, szükséges a vese kiválasztási funkciójához, a belek normális működéséhez, az idegrendszerhez, a szívveréshez, a vérnyomásért felelős;
  • jód szükséges az energia anyagcseréjéhez, a biokémiai reakciók normalizálása, a testnövekedés kialakulása pajzsmirigyhormonok segítségével befolyásolja az agyat;

Szintén a cink, réz, szelén, mangán, vas, kobalt és más nyomelemek gyökere. Az ásványi anyagok összetétele kiegyensúlyozott. A gyökérnövény táplálkozásánál a személy teljes mértékben kitölti a szervezetet a szükséges elemekkel.

Csicsóka - vitamin koktél. A "B" csoport teljes vitaminkészlete, "C", "D", "A", "E" vitamin. Komplex hatásuk hozzájárul a test megújulásához, növelve annak ellenállását és kitartását.

A csicsóka kémiai összetétele

A gyökérkultúra értékes, mert a következőket tartalmazza:

  • a legédesebb szerves szacharidként besorolt ​​fruktóz normalizálja a vércukorszintet, erősíti az immunrendszert, megakadályozza a fogszuvasodást;
  • az inulin, a fruktózt és a glükózt bomló anyag, aktiválja a szervezet védekezését, eltávolítja a radionuklidokat, a nehézfémeket, csökkenti a mérgezést, megakadályozza a daganatok kialakulását, és hozzájárul a fogyáshoz;
  • A pektinek, a zsírt felszívó anyagok, csökkentik a koleszterinszintet, képesek tisztítani a toxinokat, toxinokat, radionuklidokat, nem szívódnak fel a szervezetben;
  • cellulóz, a belek zökkenőmentes működéséhez szükséges anyag, a koleszterinszint csökkentése, a rákkeltő anyagok tisztítása;
  • fehérje, a test épülete.

Egyedi szerves savak összetétele:

amelyek az emberi szervezetben az anyagcsere-folyamatokat optimalizálják, növelik a baktericid és antioxidáns tulajdonságok által okozott rezisztenciát, elősegítik a gyomor-bélrendszer működését, normalizálják az epe, nyál, hasnyálmirigy-lé termelését.

A gyökérzöldségeket terápiás étrendnek tekintik. Cukorbetegek számára ajánlott a vércukorszint szabályozására. Ez a gyógyszer a kertben növekvő cukorbetegség.

A magas koleszterinszintű gyógyszerek. A pektin megakadályozza az új plakkok képződését, eltávolítja a triglicerideket, kiküszöböli a cholelithiasis és az atherosclerosis okát.

A föld körte terápiás étrendi ételnek számít.

A növény székrekedés, elhízás, tromboflebitis kezelésére alkalmas. A gumók rendszeres fogyasztása megakadályozhatja az onkológiai problémákat!

A hagyományos orvostudomány javasolja a csicsóka táplálkozásába való felvételét, valamint az arra alapuló gyógyszerek előállítását olyan betegségekben, mint:

  • só lerakódás;
  • cukorbetegség;
  • fokozott savasság;
  • köszvény;
  • pszoriázis;
  • osteochondrosis, arthrosis;
  • sérülések, égési sérülések;
  • gyomorfekély, gastritis;
  • álmatlanság, depressziós rendellenességek.

A lista lenyűgöző, de nem teljes. A növény gyógyító tulajdonságainak sorozatában a fő előny a megelőzés.

A növény ellenjavallatai

Nem, nincsenek egyértelmű ellenjavallatok a gyökérnövényből származó gyógyszerek alkalmazására. Továbbá nincsenek korlátozások az élelmiszerekben való felhasználására. Fontos az arányérzet. Ez az istenek ajándéka nem árt minket.

Nem ismert, hogy a csecsemők hogyan reagálnak a szoptatás során, ha egy csodás zöldség jelenik meg az anya étrendjében, a terhes nőkre vonatkozóan nincs statisztika. Bebizonyosodott, hogy mindenki 10 éves korától egészen a nagy öregségig használhatja és használhatja.

A csicsóka agrotechnológiája

A mezőgazdasági technológia hasonló a burgonya termesztéséhez. A növény nem szeszélyes, szinte minden talajon nő. Szereti a kiváló minőségű talajművelést, a trágyát.

A földgömbökből kiásották a leszállást. Használjon egészet és felét. 10 cm mélységben ültetve, a gumók és a sorok közötti távolság 50X50.

Earthen Pear Roots

Ősszel a hideg elé ültetik, hogy a növény nem csírázik. Tavasszal a hajtások 20 nap után 3 ° -os hőmérsékleten jelennek meg. A csírázás során szükség van párszor lazítani a folyosót, hogy kinyissa a levegőt a talajban.

A hozam növelése érdekében a szárak tetejét egy hónappal a csírázás után rögzítik, vagy amikor a szár meghalad egy méteres magasságot. A száraz nyáron öntözés, a hilling a hagyományos módszer a hozam növelésére. Azonban ez a kultúra és a takarmányt takarmányozza. Növekszik és gond nélkül, jó hozamot adva.

A tuberizáció augusztusban kezdődik. Amikor az ültetvény egy részét szabadon tenyésztett növényből kell felszabadítani, a szárakat július elején vágják, ami a termés növekedésének természetes gyengüléséhez vezet.

Eperhen körte kezelés

A növény levelei, szárai és gyökerei orvosi tulajdonságokkal rendelkeznek. A friss gyümölcslé a savasság csökkentésére, a gyomor-bélrendszer kezelésére szolgál. A gyümölcslevek evés előtt inni egy teáskanál.

Bőrbetegségek, égési sérülések, köszvény levelek leválasztásával. A pincékre összenyomódik, zúzott levelekkel ellátott gézkötések korlátozás nélkül vehetők igénybe. Hasznos fürdő a szárak és a levelek. Töltsük fel a vödört a csicsóka zöld tömegével, töltsük fel kb. 90 ° -os vízzel, ragaszkodjunk, feszítsük meg, öntsünk egy kényelmes hőmérsékletet a vízfürdőbe. A fürdők segítenek az atherosclerosisban, a szív-érrendszeri betegségekben, az izom- és izomrendszeri problémákban.

A gyökérzöldségek napi fogyasztása miatt egy személy észrevehető. Sima arc, fehér, egészséges fogak, jó haj, kiváló bőr turgor ránc nélkül, azoknak a jelei, akik sokat tudnak erről a növényi kultúráról.

Kozmetikai trükkök növényi alapú kozmetikai italok készítéséhez:

  • maszk, a megtisztított gumó felaprítása, az eredményre kapott masszát az arcra, a vállra és a dekoltázs területre vékony réteggel, fél óráig hagyjuk, meleg vízzel le kell mosni. Általában szárazság nem fordul elő, ha szükséges, gyógynövény-összetevőkből, például kamillaból álló hidratáló krémet használunk;
  • krém, nyomja össze a leveleinek levét, hígítsa 1: 1-es forrásvízzel, reggel és este törölje le. Néhány napon belül nehéz lesz felismerni tükröződését a tükörben;
http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Csicsóka - a receptekből származó főzés előnyei és kárai. A csicsóka hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A modern társadalomban divatos az egzotikus növények kezelése. Néha azonban a ház közelében lévő ágyak zöldségei nem rendelkeznek kevésbé gyógyító tulajdonságokkal, mint a furcsa gyümölcsök és gyógynövények. Nagy előnyökkel járhat az emberi test számára, hogy a hagyományos articsóka. Ez a gyökérzöldség sok hasznos, táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik. Milyen betegségek segítenek a csicsóka gyógyításában? Hogyan használjuk a fazékot a gyógyító italok elkészítéséhez és a különböző betegségek kezeléséhez?

Mi a csicsóka és hogyan hasznos?

A csicsóka egy évelő gumós növény, amelyet Észak-Amerikából a 18. században hoztak. A csicsóka ma is körte vagy csicsóka, és hivatalosan napraforgómagnak is nevezik. Az Astrovykh családhoz tartozik, a napraforgó nemzetségéhez. A gyökér megjelenésében a föld körte hasonlít a gyömbér gyökéréhez, és ízléséhez hasonlít az édesburgonyára. A csicsóka földrésze 2-4 méterre nő, és hasonló a napraforgóhoz.

A botanikusok több mint 300 fazékfajtát ismernek. Ez a növény szerény, így jól nedves talajokon és gyenge fényben nő. Mi kezeli a csicsóka? A földgömb eszik javítja az idegrendszer, az endokrin és az immunrendszer működését. A csicsóka használata különösen kedvező hatással van az emésztőrendszer állapotára. Egy másik gumós napraforgó tisztítja a szervezetet a káros radioaktív anyagoktól. A csicsóka sok gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik, és segít:

  • javítja az immunitást;
  • csökkenti a vércukorszintet;
  • az ízületi fájdalom megszüntetése;
  • javítja a vérkeringést;
  • csökkenti a gyomor savasságát.

A földes körte kémiai összetétele

A táplálkozási tulajdonságaiban lévő földgömb értékesebbnek tekinthető, mint a burgonya és a cékla. A zsálya növények, szárak, levelek, a csicsóka gyökerei különböző betegségek kezelésére szolgálnak. A csicsóka különféle gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a növény különleges kémiai összetételének köszönhetők. A körtefa a következő hasznos anyagokat, nyomelemeket tartalmazza:

  • A napraforgó és a gumók antioxidáns tulajdonságai borostyán, málna, almasav, fumársav jelenlétének köszönhetők.
  • A csicsóka körülbelül 8% szilíciumot tartalmaz. A csicsóka egy kis mennyisége képes kielégíteni a napi emberi szükségletet ennek az anyagnak.
  • Kálium, vas, foszfor, magnézium, kalcium, cink - ezek az elemek gazdagok a földgömbben.
  • A csicsóka nagy mennyiségű B- és C-vitaminot tartalmaz. Ezek az anyagok a földön körte, sárgarépa és burgonya több mint háromszor körte.
  • A csicsóka tartalmaz pektint, amely tisztítja a testet, pozitívan befolyásolja a bél működését és megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a vérben.
  • A Klubnenosny napraforgó legfeljebb 15-22% inulint tartalmaz, ami egyedülálló természetes orvosság a vércukorszint csökkentéséhez. Ezt a növényt széles körben használják a cukorbetegek élelmiszer-előállításában.
  • A növények gumók sok fehérjét tartalmaznak, ami a gyökér teljes tömegének 3,2% -a.

A csicsóka gyógyító tulajdonságai az emberek számára

A csicsóka gazdag összetétele miatt ez a növény kiváló gyógyszer a különböző betegségekre. Ráadásul a gyógyító tulajdonságoknak gyökerei, lé, szárai, növényi levelei vannak. A földi körte rendszeres profilaktikus alkalmazása segít megelőzni és gyógyítani számos betegséget. Az orvosok már régóta észrevették, hogy ennek a növénynek a gyökerei segítenek megelőzni a szívrohamot, a stroke-ot, stabilizálják a vérnyomást és még javítják a látást.

Cukorbetegség esetén

A hivatalos orvostudomány és a nép elismeri, hogy a csicsóka gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és azt ajánlja az I. és II. Típusú diabetes mellitus megelőzésére és kezelésére. Az első típusú cukorbetegek esetében a földi körte (nyers gyümölcsök, gyümölcslé és főzet) gyógyító hatása nyilvánvalóvá válik, ha a beteg rendszeresen fogyasztja a növény gyökereit. Az emberi szervezetben az inulin behatol a szervekbe és helyettesíti a glükózt az anyagcsere folyamatokban. Emiatt a sejtek megkapják a szükséges energiát.

Az inulin tökéletesen segít szabályozni a glükóz felszívódását, ami csökkenti a vércukor koncentrációját a vérben. Támogatja a beteg jólétét. A glükóz stabilizálása katalizátor lehet, amely a hasnyálmirigyet saját inzulinná teszi. A cukorbetegeknek naponta háromszor eszik főtt csicsóka főtt vagy friss gyökereit, 1 db. 15 perccel étkezés előtt.

Az ízületek kezelésére

A csicsóka nagy mennyiségű szilíciumot tartalmaz. Ez az elem részt vesz az ízületek belsejében lévő szinoviális membránok növekedési és sejtmegosztási folyamataiban. A csicsóka mindössze 50 grammja tölti ki a napi szilícium szükségletét. A földes körte rendszeres használata csökkentheti a fájdalmat, megszabadulhat az ízületek merevségétől. A csicsóka a rheumatoid arthritisben, az érzéstelenítéshez külső radikulitiszben használatos.

hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy betegségét az anyagcsere-folyamatok megsértése és a vérellátás romlása kíséri. A csicsóka használata javíthatja az anyagcsere folyamatokat és csökkenti a gyulladást. Pancreatitis esetén naponta 150 gramm nyers gyökérzöldséget kell fogyasztani. Étkezés előtt, alaposan mossuk és fogyasztjuk a héjjal, amely sok hasznos anyagot tartalmaz.

Hasnyálmirigy-betegség esetén ajánlott a csicsóka, mint a főzet. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást ajánljuk a főtt, szárított, nyers gyökérnövények földi körte enni. De a pácolt, sült, sült csicsóka nem használható egy beteg hasnyálmirigyben, mert az így elkészített csicsóka hozzájárul a gyomor nyálkahártya irritációjához.

fogyókúra

Csicsóka segít megszabadulni a túlsúlytól. A földes körte gyökérnövénye sok rostot tartalmaz, amely képes tisztítani a méreganyagok és méreganyagok testét. Amikor a test aktívan megszabadul a káros anyagoktól, felgyorsítja az anyagcserét, és zsírégetést eredményez. Használatakor a földes körte javítja a szervezet szénhidrát- és zsíros folyamatait, ami hozzájárul az extra fontok gyors elhelyezéséhez. A csicsóka kalóriatartalma 61 kcal, ezért tökéletes a főzéshez, miközben fogy.

Terhesség alatt

A földgömb vitaminokban, nyomelemekben gazdag, így ez a gyökérnövény hasznos a jövő anyák számára. A Topinamburnak hashajtó tulajdonságai is vannak, és terhes nők számára ajánlott, akik székrekedést szenvednek. A hashajtó hatás érdekében a csicsóka nyersen kell enni. A terhesség alatt a csicsóka segít a test kalciummal és más hasznos anyagokkal való feltöltésére. A szoptatás alatt (szoptatás alatt) az orvosok azt is javasolják, hogy napraforgó és gumós gyökereket használjanak.

A csicsóka előnyei a férfiak számára

A csicsóka belsejében levő vitaminok, jótékony mikro- és makro-tápanyagok pozitív hatással lehetnek az erősebb szex képviselőire. Ezenkívül a földes körte használata különböző korú férfiak számára hasznos. Ha ezekben a gyökerekben az ételek szerepelnek a menüben, akkor jelentősen csökkenti az urogenitális rendszer betegségének kockázatát. Napi csicsóka használatával a férfiak megakadályozhatják a potencia-problémákat, a prosztata adenoma kialakulását.

Mit kell főzni a csicsóka: gyógyító receptek

A különböző betegségek kezelésében vegye le a főzet, szirup, lé a csicsóka gumókból. A fürdők számára a kompresszusok használhatják a növény szárait, leveleit. A főzés során széles körben használt földes körte. Saláták, palacsinta, csicsóka levesek segíthetnek a fogyásban, normalizálják az emésztőrendszert. A csicsóka ételeinek főzése tökéletes multicooker. A gyökereket az almával és más zöldségekkel, gyümölcsökkel kombinálva ízletes és egészséges burgonyapürével és salátával.

A csicsóka gumóinak léje

Különböző betegségek kezelésére a szakértők gyöngylevet ajánlanak. Hatékonyan segít a székrekedésben, csökkenti a gyomor savasságát és a vércukorszintet, és számos más gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. A kezeléshez csak friss gyümölcslét kell használni. Ahhoz, hogy előkészítsük, jól meg kell tisztítani a folyóvíz és a hámozott gyökérzöldség alatt, át kell adni egy húsdarálón, gyümölcscentrifuga vagy egy finom reszelőn. A kapott zúzott tömeg összenyomódik a gézen, a törzsen keresztül.

A nyers vagy szárított gumókból készült húsleves

A cukorbetegség és egyéb betegségek kezelésére a csicsóka levelei. Az elkészítéshez a csicsóka 3 vagy 4 mosott gyökerét kell bevennie, töltse fel l vízzel, főzzük 20 percig. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást tartalmazó táplálékot a következő módon állítottuk elő: 5 vagy 6 gyökérnövény 2 liter vizet öntsön, forraljuk alacsony hőmérsékleten, forraljuk 10-15 percig. Ezután a levest szűrjük, és a nap folyamán részegbe veszik. Igyon a drogot, legyen hűtött.

A liszt gyöngyös gumókká szétzúzott, szárított, gyógynövénykészítményeket használják, amelyek segítenek a vérszegénységben, a magas vérnyomásban, a hasnyálmirigygyulladásban, a kolecisztitisben. Ehhez vegye 3 evőkanál. l. a csicsóka szárított gyökerei és 1 liter vízben forraljuk őket 30 percig. Igyon főzést 3 alkalommal a hét folyamán, 1 liter naponta. Amikor a fájdalmas megnyilvánulások az ízületekben jó hatású fürdőt biztosítanak a földes körte főzésével.

Előkészítéséhez a tuberiferous (1,5 kg) szárát és napraforgó leveleit összetörik, és 5-8 liter vizet öntenek rá. Forraljuk 25 percig. Ezután szűrjük le a levest. A kezeléshez meleg vízzel hígítjuk 1: 7. 15 percig kell hígított tápoldatú fürdőben feküdni. Az eljárás után vegye zuhanyozni. A kezelés folyamata 15-20 munkamenet, amelyet naponta kell elvégezni. A zöld körte friss zöld tömege helyett szárított szárakat, leveleket (400 g) vagy csicsóka (1 kg) használhat. Ebben az esetben a levest 45 percig kell főzni.

Friss gyökér saláta

A cukorbetegségben szenvedő betegek táplálkozásánál hasznos, ha olyan ételeket is magában foglal, amelyek földgömböt tartalmaznak. Az ilyen étrend segít csökkenteni a vércukorszintet. A csicsóka (gumók) pörkölt, párolt, szárított, de a legelőnyösebb, ha ezt a zöldséges nyerset eszik. A csicsóka kiválóan alkalmas erősített saláták készítésére, amelyeket az orvosok kezelnek vagy fogynak. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan készítsünk zöldségeket a csicsókahéjjal.

  • őrölt körte - 2-3 gyökérzöldség;
  • fehér káposzta - 200 g;
  • hagyma - 1 db;
  • pácolt gomba - 3 evőkanál. l.;
  • citromlé - 1 evőkanál. l.;
  • zöldek.

Kezdjük előkészíteni a salátát az összes zöldség folyó vízzel történő mosásával. A fehér káposztát apróra vágjuk, és apróra vágott zöldséges kezét, citromlevet adunk hozzá. Őrölt körte finom reszelőre dörzsölte. Hagyma, zöldek apróra vágva és pácolt gombával kombinálva. Minden összetevő kevert. Használjon frissen készített salátát.

  • Csicsóka - 2-3 db;
  • sárgarépa - 2 db;
  • pácolt uborka - 1 db;
  • zöldek;
  • olívaolaj.

Ahhoz, hogy salátát készítsünk, szükségünk van egy földes körtere, rostélyos sárgarépával, és nagyra vágjuk a zöldeket és az uborkát. Minden összetevő jól kevert, öntsön olívaolajat. Ez a saláta kiválóan alkalmas a vitaminok feltöltésére a téli időszakban, ami segít megerősíteni az immunrendszert és megakadályozza a megfázás kialakulását. Az edényhez tartozó csicsóka sötét foltok, sérülés nélkül kell kiválasztani.

Kár és ellenjavallatok a csicsóka használatára

A csicsóka nem tartalmaz káros anyagokat. De néhány embernek egyéni intoleranciája van ennek a zöldségnek. A csicsóka-betegségben szenvedő betegek a csicsóka használatával fokozott gázképződést okozhatnak. Az ilyen embereknek nem ajánlatos agyagos körte gyökerét enni. A csicsóka nem bántalmazható, mert még a túlzott felhasználású hasznos termék is negatív reakciót okozhat a szervezetben.

Hogyan néz ki a csicsóka növénye és gyümölcse: fotó

A földgömb egy erős szárral, sárga virággal, durva, merev levelekkel rendelkező növény. A csicsóka hosszúkás gyökerei, amelyek színe barna, sárga, piros színárnyalatú lehet. Az articsóka gumók alakja hasonló a gyömbér gyökéréhez. A csicsóka gyökerei szeptemberre érnek. Lehetnek télen a földön, és nem veszítik el gyógyító tulajdonságaikat.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

A csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságai, főzés receptek

A modern fiatal háziasszonyok többsége nem tudja, mi a topinambur. Eközben csak néhány évtizeddel ezelőtt, egyetlen tavaszi saláta sem tehetné ezt a titokzatos terméket. A föld körte, a csicsóka az egész szervezet természetes orvos. Önmagában a csicsóka önmagában is előnyös és ártalmas, receptek főzésével, csak eszik-e, vagy népgyógyászat? Minden nőnek meg kell ismernie ezeket a kérdéseket.

Mint sok gyümölcs és zöldség, sokkal előnyösebb, ha a csicsóka nyers. Minden nap hozzáadhat pár pár gyökérzöldséget, és a székrekedés, a gyenge látás, a tompa haj és a bőr, a rák kockázata (a lista tovább folytatódik) örökre eltűnik az életből.

A történelem

Alig lehet találni egy szerényebb és termelékenyebb növényt, mint a csicsóka. A 20. század elején N. Vavilov akadémikus figyelmet fordított rá, megindítva a gyökérnövény termesztett fajtáinak termesztését, és megpróbálta a tömegeket megszokni. A kísérlet sikertelen volt: a zöldségfeldolgozó rendszert nem szervezték meg, és az akadémikus lövésbe került (nem a csicsóka). A zöldség néhány veszteséget okozott a kollektív gazdáknak, és elfelejtették Vavilov elvtárs ötletét, valamint a csicsóka előnyös tulajdonságait.

Mire hasznos a topinambur?

Az ilyen tragikus történet ellenére az üzem valóban fantasztikus. Olyan, mint egy gyomnövény, időjárási viszonyoktól függetlenül, kitűnő gyümölcsöt visel, nem igényel gondot, és a kártevők nem kedvelik annyira, hogy nem is eszik, ami a csicsóka mellett nő. Ráadásul a teljes klinika előnyei az összes személyzetgel a földes körte rejtve vannak.

A növény ideális a szarvasmarhák etetésére, akár a száraz és a régi formában is, az artiodactyl kedvencek például a csicsóka felső zöld részének enni, ami akár 4 méter magas. Egy másik plusz az, hogy 30 éves korig aktívan növekszik és gyümölcsöt visel ugyanazon a területen.

Gumók - a föld alatti része, amelyet étrend-kiegészítőként használnak az élelmiszerekben, az anyagcsere folyamatok normalizálását mindössze 6 hónapig tartó állandó használat során. A növény számos étrend-kiegészítő része. A természet ilyen csodája a kertben termeszthető, és egész életében ízletesen javíthatja egészségét.

A növény másik egyedülálló képessége nem radioaktív anyagok és nehézfémsók felhalmozódása. Még a csernobili-szigeteken növekvő csicsóka is fogyasztható egészségre, mivel nincsenek radionuklidok. Sőt, miközben a testben van, megköti őket és sikeresen eltávolítja őket.

Felnő

Most a csicsóka aktívan ipari méretekben kerül felhasználásra - a moszkvai régióban a világ első gyára a földes körte feldolgozására. Itt készülnek a cukorbetegeknek szánt szirupok, kiegészítők és egyéb termékek.

A csicsókafajta gyümölcse sima, növekedés nélkül, fiatal burgonyához hasonlítva. Olyan fajtákra oszlik, amelyek a hazájuk éghajlati viszonyaihoz igazodtak:

  • Leningrád;
  • Kezdetben;
  • diétás;
  • VIR hírek;
  • Gornoaltaisk;
  • Nakhodka.

Ne essen kétségbe, ha a szeretett fajta nem a régióban van. A vadon élő és ízesítő tulajdonságok semmiképpen sem rosszabbak a fajtatenyészetekhez, még inkább előnyös a pusztában.

Kedvező tulajdonságainak köszönhetően az üzemet idősebb kertészek aktívan termelik, mert szinte mindent tudnak erről a termékről, és megpróbálják átadni az előnyeit a fiatalabb generációnak.

Jó vagy rossz hír - a csicsóka hihetetlenül gyorsan növekszik, megpróbálta meghódítani az egész látható területet, és más kultúrákat szedni. Ennek megakadályozása érdekében korlátozni kell a kőműves vagy egy kis kerítéssel.

A föld körte természetes gyomirtó szerként működik, mert a helyszínen, ahol ez a növény nem egyetlen gyomnövényt nem termel, és kártevők nem maradnak meg. A növény után a talaj laza és rugalmas.

A gyökér felhasználható az ipari területek talajának tisztítására, a hulladéklerakókra és az üzem közelében lévő területekre, garantáltan tisztítja a levegőt. A természetes ültetvények, amelyek a folyamat során ültetvényekké válnak, 4-szer hatékonyabban tisztítják a levegőt, mint az erdőtelepítések.

A készítmény gyógyászati ​​tulajdonságai és ellenjavallatai nem hasonlíthatók össze. A gyökér összetevőinek egyéni intoleranciája mellett nincs ellenjavallata. Óvatosan kell alkalmazni a topinambur embereket, akiknek gyomorsavja alacsony, és fokozott duzzanat. A második esetben egyszerűen nem érdemes nyersen enni. Az interneten számos csemegekukoricával rendelkező recept található, és csak hőkezelt ételeket készít.

Még a komponensek intoleranciája ellenére a gyökérnövény nem képes kézzelfogható kárt okozni a szervezetnek.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A biológiailag aktív anyagok hatásának és kémiai összetételének köszönhetően a csicsóka a testrendszert jelentősen erősíti és számos betegséget gyógyít.

Tipp: A legjobb, ha a topinamburot tavasszal ásni szeretnénk, mivel a hótakaró alatt a talajtakarás után a földes körte a leghasznosabb. Már felhalmozódott sok tápanyag, befejezte a szükséges biokémiai reakciókat.

A gumók könnyen ellenállnak a 30–40 fokos hőmérsékletnek, és nem inzulin jelenléte miatt fagynak le a hó alatt.

A topinambur előnye mindentől származik. Szárak, gumók, virágok és levelek - minden megy. A zöld rész a madarak és az állatállomány takarmányozójához megy, növelve az állatok tömegét, a tojások számát és a tejet.

A felső részt aktívan használják a kozmetológiában különböző bőrbetegségek, hát- és ízületi fájdalmak esetében.

Annak érdekében, hogy gyorsan megszabaduljon a testteljes területet érintő bőrbetegségekről, meg kell töltenie a csicsóka fürdőjét 1/3-ra, és forró vízzel kell kitöltenie. Miután a fürdő szobahőmérsékletre hűtött, 20-30 percig kell bemenni az infúzióba. Öblítés és különösen nem kell törölnie. 10 ilyen eljárás után a betegség nem marad nyomban.

A virágból és a növény leveleiből készült teát hasznos a cukorbetegség és a túlsúly, valamint a szárított és őrölt gumókból egy élénkítő ital készítése, amely a kávéhoz hasonló.

  • Természetes szorbensként a csicsóka eltávolítja a szervezetből az összes káros mérgező anyagot, mind a külső, mind a csere eredményeként kialakult anyagokat. A radionuklidok és a nehézfémek eltávolításához a felnőtteknek 3 gramm száraz pektint kell szedniük, és a gyerekeknek 1 grammra van szükségük.
  • A belek mozgékonysága és perisztaltikája növekszik, vagyis amikor a földes körte eszik, egy személy elfelejtheti a székrekedést és a székletkövek kialakulását.
  • Az inulin fruktózláncainak köszönhetően az epe kiáramlása jól stimulálódik, serkenti a toxinok eltávolítását és az élelmiszer emésztését.
  • A növény hasznos toxikózisú terhes nők számára, mivel azonnal enyhíti a hányingert. A gyökérkomponensek szabályozzák a székletet és eltávolítják a fájdalmat, ami a terhesség ideje alatt is szükséges.
  • A szezonális időszakban a csicsóka a gumiabroncsok megelőzésére használhatók, mint az akut légúti vírusfertőzések és a gyomor-bélrendszeri betegségek szezonális súlyosbodása.
  • A csicsóka gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a giardiasis és az opisthorchiasis kezelésében, és a szervezet vírusos és bakteriális fertőzésekkel szembeni rezisztenciájának növelésére is használják.
  • A csicsóka javítja a toxinok eltávolítását, és természetesen megtisztítja a testet, így enyhíti a májat. Minél kevesebb a toxin a szervezetben - annál kevesebb a munka a májban. A káros anyagok és nehézfémek testének felszabadításával a fő funkcióját a vér szűrésével és az összes testrendszer normál működésével befolyásolhatja.
  • Hála neki, az energia-anyagcsere nő, a glükóz szintézise a májban csökken, ami segít a glükogén glükózból történő előállításában.
  • Ez a körte hepatoprotektor. Javasolt a májsejtek védelme krónikus és akut vírus hepatitisben, autoimmun, mérgező, alkoholos vagy gyógyszer által kiváltott cirrhosisban, valamint zsíros degenerációban.
  • A cukorbetegek egyszerűen nem képesek a csicsóka nélkül, mivel ez a növény az 1. számú a hasnyálmirigy normalizálására, valamint a vércukorszint szabályozására. Az inulin molekulák eltávolítják az étellel lenyelt glükózt, összekötve azt. A gyökérnövény előnyös tulajdonságai miatt kisebb mennyiségű cukor kerül először a vérbe, és az étkezés közben nincs glükóz ugrás.
  • Ha rendszeresen gyökérzöldséget eszik, nem lehet félni a acidózis kialakulásától, mert segít a sejtek savszintjének eltolódásában az alkáli környezet felé.
  • Körte csökkenti a vérben a koleszterint, szabályozza a zsír anyagcserét, javítja a mellékvesék, a nemi hormonok és a pajzsmirigy szintézisét.
  • A vérplazmában a fibriogén koncentrációjának csökkentésével a gumók csökkentik a viszkozitást és a vérnyomást. Ez növeli a vérerek rugalmasságát és rugalmasságát, javítva a vér mikrocirkulációját az edényekben. Ez a hatás a szilícium jelenlétét biztosítja a termékben.
  • A növénynek van egy erős magnézium-kálium komplexje, amely megakadályozza a szívbetegségek és a vérerek kialakulását: magas vérnyomás, aritmia, ischaemiás szívbetegség, a stroke és a szívinfarktus kialakulásának megelőzése, különböző eredetű angina.
  • Különböző daganatok és rákok esetében az orvosok erős toxikus gyógyszereket írnak elő, amelyek aktívan megölik a veséket és a májat. Ha az ilyen gyógyszerek szedésének megkezdése előtt egészséges gyökereket használnak, a vesék nem szenvednek, mivel a tubulusokat megbízhatóan védik a károsodástól.
  • A diuretikus hatás miatt a növény bármely része eltávolítja a vese és a szív puffasztását.
  • A szilícium megakadályozza a kövek és a só kialakulását a vesékben, valamint az ízületekbe történő lerakódást.
  • A gyümölcsök növelik az izomtónust, ami elengedhetetlen a vizeletcsatorna és a záróizom rossz működéséhez.
  • A szalon-eljárások rajongói még sima ráncokat is simíthatnak, és megszabadulhatnak az arc és a test korai foltjaitól, maszkokat kapva a reszelt csicsóka.

A csicsóka receptjei

Annak érdekében, hogy a teste formában maradjon, a személynek naponta 100-150 gramm csicsóka kell. Ahhoz, hogy több vasat és szilíciumot kapjunk, nem kell hámozni. Egyáltalán nem rontja az étel ízét, nagyon vékony és finom. Igaz, a dörzsölt topinambournak nem túl vonzó szürke-barna színű.

  • Kandírozott gyermekek számára. A cukorbetegek a topinambour-t kezelhetik. Ehhez vágja le a földes körte kockákra vagy szalmára, és tegyen mindent pergamenre. A gyümölcs darabjai nem érintkezhetnek egymással. A cukor és a só nem szükséges. A terméket 10 percig melegítjük a kemencében 60 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten. Miután a csicsóka darabjai lehűltek, az eljárás megismétlődik. Erre a jövőben a kandírozott gyümölcsöket a sütőben 24 órán keresztül 30 fokos hőmérsékleten melegítik, a sütőt pedig nyitva kell tartani.
  • A topinambur chipek receptje. A káros megvásárolt zsetonokkal ellentétben a girasol receptje otthon is megvalósítható, hasznos és ízletes ételeket készítve a gyermekek számára. Növényi szükséglet, hogy apróra vágjuk, míg növényi vágógépet használhat. A gyökér termés jobb, ha nem hámol. A csicsóka lemezeket pergamenpapírra kell helyezni, nem szükséges sót és vizet adni. A forgácsokat mikrohullámú sütőben 5 percig 700-850 wattos teljesítménygel készítik.

Az első szakasz után a mikrohullámú ajtót ki kell nyitni, le kell engedni a gőzt, és ismételni kell az eljárást, és a jövő chipeket néhány percig el kell helyezni, amíg meg nem jelenik az arany ropogósság. Miután a chipek lehűltek, ropogóssá válnak. Adott esetben sót vagy más fűszereket is hozzáadhat.

A gyökérnövények gumók teljesen eltérőek lehetnek. Nyers formájukban ízletesek a lédús káposzta, és a termikusan feldolgozott termék édes burgonya. A csicsóka alacsony áron van, és a lakosság minden társadalmi rétegéhez hozzáférhető.

http://fikus.guru/plodovye-derevya/grusha/lechebnye-svoystva-topinambura-recepty-prigotovleniya.html

Hasznos tulajdonságai a csicsóka és a kontraindikációk

A csicsóka-növényeket Oroszországban több mint kétszáz éve termesztik. Mindent hallottak róla, de a magas táplálkozási és gyógyászati ​​értékű növény figyelmen kívül hagyja a figyelmet. Figyelmet érdemel a kertben, és táplálkozási értékét, a szervezetből származó toxinok kiürülését és a különböző betegségekben rejlő előnyöket, a könnyű termesztést.

Mi a csicsóka

A 17. században Brazíliából Európába került egy csökkentett közepű napraforgóhoz hasonló növény. A Topinambus törzs indiánai egy földes körte nevet kaptak, amely gyökerezik és megmarad a mai napig.

A csicsóka nem híres élénk színeiről, fő előnyei az emberi szemtől elrejtve vannak. Minden hasznos tulajdonság a gumókban van elhelyezve, ez a termék a napi étrendben kívánatos. A föld alatti rész ízét a burgonyához hasonlítja, csak édesebb. A gyökérnövények tárolási ideje 7 napig a hűtőszekrény alsó polcán.

Egy szerény növény könnyen növekszik, tolerálja a fagyot, és nem igényel sok figyelmet. A csicsóka kereskedelmi forgalomban friss formában, gyógyászati ​​készítmények formájában és különféle szirupok és adalékanyagok formájában áll rendelkezésre. Takarmánynövényként, technikai vagy élelmiszeriparban termesztik.

Milyen előnye van a csicsóka:

  • a növény nem gyűjti fel a nitrátokat, még akkor sem, ha túlzott mennyiségű műtrágya van, teljesen elnyeli őket, és hasznos aminosavakká és más anyagokká alakítja őket;
  • nincs nehézfémsók;
  • nincsenek kedvezőtlen környezeti feltételek mellett sem radioaktív elemek;
  • nem mérgező, nem allergén;
  • Kalóriahámozott gumók - 74-76 kcal.

Topinambur fajták

A növény elveszti a burgonya ízét, lassan behatol az egészséges életmód szerelmesei közé. A fajták többnyire technikai és takarmányfajták, de jelenleg a tenyésztők új fajtákat fejlesztenek a napi étrendhez.

A céltól függően válogathat az állati takarmányokhoz, amelyek fokozott tuberizációval rendelkeznek, a levelek vagy a tereprendezés kezelésére.

Az északi régiók korai érésű fajtái: Kijev fehér, korai érettség és Nakhodka. Hosszú érlelés a fajtánál Érdekes, alkalmas a déli régiók számára.

Érdekes: a Maikop tenyésztők képesek voltak átkelni egy földgömböt napraforgóval, a Vostorg nevű fajtával. A gumók oválisak és simaak, könnyen tisztíthatók és tiszták.

A csicsóka gyógyító tulajdonságai és ellenjavallatok

A csicsóka sok hasznos betegség komplexummal rendelkezik, amelyek sok betegség számára szükségesek. A különböző ásványi anyagok tartalma miatt - a káliumtól a szilíciumig, a cinktől a vasig, a visszanyerési periódusok szerinti bomlást eredményez. Pektineket, toxinokat, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz, amelyek javítják az étrend tápértékét és hasznosságát. Az inulin fruktóz diabéteszes betegeket biztosít.

A betegségek fő csoportjai, amelyekben a növény a kezelés vagy megelőzés részévé válhat:

  • hasnyálmirigy betegségek, cukorbetegség;
  • az emésztőrendszer betegségei;
  • vírusfertőzések;
  • az egészségi állapot javítása a nyomásnövekedés során;
  • a toxinok eltávolítása;
  • hemoglobinszint emelkedik;
  • energiahiány, vitaminhiány télen és kora tavasszal.

A csicsóka a székrekedés, a görcsök, a magas koleszterinszint kezelésére használatos. A hemoglobin alacsony szintje, a gyomor megnövekedett savtartalma szintén felhasználási jelek. Az anyagcserét megsértő hatékonyság, gyors segítség a mérgezés esetén a hagyományos orvoslás eszköze.

Fontos: A hosszú távú rendszeres használat során a látás javítása során sok tapasztalat született.

A csicsóka területén sok olyan vegyület és anyag van, amely az egészséget befolyásolja:

  1. A C-vitamin antioxidánsnak tekinthető. Ő harcol a szabadgyökökkel, megőrizve a fiatalokat és a tevékenységet.
  2. A rost javítja az emésztési folyamatokat, a beleket megmunkálja, eltávolítja a méreganyagokat.
  3. A B. csoport vitaminai
  4. Aminosavak, beleértve az alapvető anyagokat is.
  5. A magnéziumtól a vasig terjedő nagy mennyiségű ásványi anyag befolyásolja a hematopoetikus funkciókat, javítja a vérkészítményt, szabályozza a szív és az erek aktivitását.
  6. Az inulin csökkenti a cukorbetegség kezeléséhez szükséges cukor mennyiségét.

Hasznos a női táplálkozás számára: segít a testsúly ellenőrzés alatt tartásában, amikor beérkezik, a mikroelemek jobban felszívódnak, a bőr sugárzó megjelenést kap.

Cukorbetegségben történő alkalmazás

A napi étrendben a csicsóka csökkenti a cukor szintjét. Célszerű cukorbetegeket és kockázati csoportokat adni a menübe, akiknek kellemetlen érzésük van a hasnyálmirigy területén, a túlsúlyos emberek, a cukorbetegek vérrokonai.

A leghatékonyabb 2-3 nap körte naponta háromszor étkezni egy üres gyomorban. Fontos, hogy a fiatal levelek hasonló tulajdonságokkal rendelkezzenek. A mosott fiatal zöldeket finomra vágják, és hozzáadják a salátákhoz, a kötszerekhez - növényi olajhoz.

Topinambur Decoction a cukorbetegségért

  • 3 közepes gumó;
  • víz 1 liter.

A gumókat vágjuk és vízben forraljuk egy órán keresztül. Az üveg használatának mértéke minden nap. A rendszeres, folyamatos használat csökkenti a vérnyomást és a cukrot.

Topinambur Kvass

A kvass megelőző hatása van a cukorbetegségre. Szükségünk lesz néhány csiszolt körtére, amelyet tiszta hideg vízzel öntünk, hozzáadunk egy csipet élesztőt és egy kis darab fekete kenyeret. 4 nap múlva készen áll a kvass. Igyon korlátozás nélkül mindkét típusú cukorbetegség megelőzésére és vitaminok hiányára.

Pancreatitis és hasnyálmirigy kezelésére

A hasnyálmirigy és más emésztőrendszeri betegségekben a csicsóka-levet használják. Napi ráta - 100 milliliter 12-14 nap egy sorban.

A csicsóka együttes kezelése

Az arthritis, az ízületi gyulladás és a chondrosis napi kényelmetlenséget okoz. A földes körte fürdőknek érzéstelenítő hatása van. A fürdőhöz használjon zöld tömeget. Egy és fél kg zöldeket öntenek vízzel, forrásig és fél óráig forralva. A levest a fürdőbe öntjük, a kezelőfürdő ideje 15 perc. Fürdő tanfolyamok - 20 egymást követő nap harminc napos szünetekkel.

A csicsóka szirup jó fogyás

A súlyvesztés folyamata kényelmessé válik, ha édességet cserél a csicsóka szirupral, alacsony glikémiás indexe nem az egyetlen előny: ez a megoldás egy probiotikum, amely támogatja az egészséges bél mikroflórát.

A mosott gumókat a bőrrel együtt egy turmixgép és a sajtolt lé összenyomják. A folyadékot 55 g-ra melegítjük, hűtsük le, és ezt a ciklust többször megismételjük, amíg meg nem sűrűsödik. Az utolsó melegítés során egy citrom levét tartósítószerként préseljük.

Gasztritisz és fekélyek

A gyomor- és fekélyes articsóka alkalmazása esetén a növény stimulálja a bélrendszert és az epehólyagot. Normalizálja a székletet a hulladék eltávolítása funkciójának szabályozásával, pozitív hatással van a gyomorfekély, a gastritis, a hólyagok kezelésére. A gyomorégés, székrekedés, hasmenés elengedhetetlen.

A növény alkalmazása enyhíti a hányingert, megállítja a hányást, eltávolítja a szájban a keserűséget. Az orvosa által az ételek fogyasztása során előírt kezelés felgyorsítja a gyógyulási folyamatot és csökkenti a gyógyszerek mennyiségét.

Használhatom terhesség és szoptatás alatt

A csicsóka nem halmoz fel káros anyagokat, és nincs többlet nitrát. A terhesség alatt a növény hipoallergén és előnyös tulajdonságai szükségesek:

  • enyhíti a hányinger tüneteit;
  • eltávolítja a toxinokat;
  • beállítja a széket.

A táplálékba történő bevitel esetén az ápoló anya légutakat okozhat. A gyermek reakcióját figyelembe véve kell használni.

Miért okozza a csicsóka fejfájást? A cellulóz magas száltartalma fokozott gázképződést vált ki. A szervezetnek több napra van szüksége ahhoz, hogy alkalmazkodjon az új termékhez. Ha a kellemetlen érzést a topinabur friss gyümölcslé étrendjében kell korlátozni.

Ellenjavallatok

Az elmúlt 200 évben a vidéki articsóka meglehetősen közönséges növényvé vált a területeken. A felhalmozott felhasználási tapasztalatok azt mutatják, hogy a föld körte gyakorlatilag nincs ellenjavallata és veszélyes tulajdonságai a szervezetnek. Az étrendben lévő mennyiség korlátozása a következő esetekben történik:

  • megnövekedett hemoglobin;
  • a gyomor alacsony savtartalma és alacsony savasságú gastritis;
  • emésztési zavar, hasmenés;
  • provokál.

Topinambur maszkok

A gyökérnövényeket a hagyományos gyógyítók és a modern kozmetikusok használják. Tulajdonságaik javítják az arcszínt, harcolnak a ráncokkal, meghúzzák a bőrt, a rizómák vonzó és biztonságos szépségét jelentik.

A legegyszerűbb módja, hogy friss, reszelt húst alkalmazzunk vastag réteggel a bőrön 11-14 percig. A mosás után az arc látványosan fiatalabbnak tűnik.

Maszk mézzel ráncok ellen

Darabozzuk össze a gumót egy turmixgépben, adjunk hozzá 2 teáskanál mézet és egy csipet zabpehely egy evőkanálnyi tömeghez. Alkalmazzon a megtisztított, párolt arcbőrre, fedjük le a szemet és az orrszalagot tartalmazó fóliát. Nyugodj le egy maszkkal 22-25 percig, öblítse le vízzel.

Száraz bőrre

A burgonyagumót 3-4 gramm extra szűz olívaolajjal keverjük össze. Vigyen fel az arcra a film alatt, 20 percig inkubáljuk. Több hetes maszk után a bőr leáll, és leolvad.

Meg tudok enni a csicsóka nyersen

A csicsóka bármilyen formában használható. A legegyszerűbb és leghasznosabb módja, ha nyersen eszik. Sokrétűvé teszi a saláták összetételét, ízletes, adalékanyagok nélkül. A nyers formában lévő összes hasznos összetevő teljesen megemésztésre kerül.

Alkalmas mindenféle gasztronómiai kezelésre is: lehet sült, párolt, vízben vagy tejben főzni, hogy különböző ízeket adjunk. A tésztához a szárított gumópor vagy főtt püré is hozzáadható: ezt a kenyeret hosszú ideig tárolják, és hasznos az endokrin mirigyek számára. Arányok - 4-6% por vagy 19-10% püré a kész tészta tömegére vonatkoztatva.

A csicsóka gumók használata salátákban és egyéb ételekben

Forraljuk, sós vízben tisztítva, amelyet ecettel, citromlével enyhén savanyítanak, vagy néhány kanál fehér bort adnak hozzá, megtartja a fehér színt. A saláták kiszolgálása esztétikusabbá válik.

Egy másik lehetőség, hogy egy földes körte forraljuk fel a tejben. Amikor a gumók készen állnak, a tejleves külön tálban, pörkölt liszttel és vajjal keverve. A bechamel ez a változata a zöldekkel kombinálva alkalmas.

Puree párolt: mosott gumókat küldünk egy gőzölőbe, vagy egy fazékban forró vízzel. főzési idő kb. fél óra. Ezután a gumókat hámozzuk és húsdarálóval őröljük.

Csicsóka sajttal sült

  • főtt csicsóka 510 gr
  • Orosz típusú sajt 110 gr;
  • zsírtalanított tejföl legfeljebb 15% csésze;
  • apróra vágott petrezselyem;
  • vaj 14 g;
  • só, lehetőleg tenger, ízlés szerint.

A csicsóka darabjai egyenletes réteg formájában kerülnek elhelyezésre, reszelt sajttal, zöldekkel, tejföllel öntve. Az űrlapot egy előmelegített sütőbe küldjük, amíg egy szép kéreg megjelenik.

Saláta Jeruzsálem articsóka tojással

  • gumók 4-5;
  • friss uborka 1;
  • fekete csipkebors;
  • nagy zsírtartalmú tejföl 18 gr;
  • majonéz 48g;
  • tojás 2
  • zöldhagymás tollak;
  • citromlé opcionális.

Tojást főznek. Minden alkatrész finoman vágott, a tinder gumók frissen reszeltek, és citromlével meghintjük. Keverjük össze, töltsük fel krémes majonézöntettel és díszítsük zöldhagymával.

Figyelmeztetés: a gumók gyorsan íztelenek, tisztításra és reszelésre kell szolgálni. Salátát kis adagokban kell készíteni, ha nagy mennyiségre van szüksége, csicsóka nélkül főzve. A gumókat külön készítjük el.

Csicsóka tea

Három evőkanál szárított növény leveleit, forró vizet öntöttünk egy termoszba, és ragaszkodni, majd szűrtük. Vegyük étkezés előtt. Teát is használhatsz virágokra, gumókra és topinambur szárakra.

Hogyan kell betakarítani és szárítani

A növényt nem szabad összetéveszteni a burgonyával: a termesztés és az előkészítés hasonlósága ellenére a gumók legfeljebb egy hétig tárolhatók. A pincében néha legfeljebb három hétig tart, de a végén még mindig teljesen elrepül.

A legjobb, ha szükséges a megfelelő mennyiségű ásni: a föld körte tökéletesen tolerálja a fagyot és a téleket nyitott földön 40 ° C-ig.

A betakarítás előtt a szárakat félbe vágják, hogy minden tápanyag a gyökerekbe menjen, majd ásott. (A szárról és a levelekről a gyökerekig a tápanyagok kiáramlása októbertől november végéig tart).

A betakarítottakat óvatosan mossuk, szárítjuk, vékony lemezekre vágjuk és szárítjuk. Bármilyen módszer alkalmas: papíron, a szárítóban vagy a sütőben árnyékban a hőmérséklet nem lehet több, mint 70 ° C.

A szárítás ropog és repedik, majd a betakarított nyersanyagokat kávédarálóval vagy habarccsal összezúzzák. A port orvosi igényekhez vagy főzéshez használják.

http://lifestyleplus.ru/polza-topinambura.html

A csicsóka előnyei és kárai (földes körte)

A csicsóka sok nevet tartalmaz. Ezt nevezik földes körte, csicsóka, napraforgó, tuberiferous, bulba, barbola, Volosha fehérrépa, napgyökér. Sokan zöldségnek tartják, de ez nem igaz. A csicsóka egy lágyszárú növény, amely az emberi test számára számos gyógyító tulajdonsággal rendelkező ehető gumókat termel. Ezekről és azok alkalmazásáról bővebben a cikkünk foglalkozik.

leírás

A földgömb (fr. Topinambourból) gumós növény. Hazája Észak-Amerika. Ugyanazon a kontinensen először megművelték. És a fű a francia nevet kapta Brazília indiai törzséből, a Tupinamba, amely megette, és amelynek köszönhetően a XVII. Században Franciaországba jött.

Az erőmű egy függőleges szárral rendelkezik, amely akár 4 m magasságig is eléri az ágakat, és a teljes hossza mentén karcsú. A fű földrésze nagyon hasonlít a napraforgóhoz. A levelek burkolt, ovális, szív alakú ovoid. A virágzás az őszi első és második hónapban történik.

A növény 10-15 virágból áll, 2-10 cm méretű, sárga színű kosarak formájában. Virágzás után a gyümölcs magként képződik.

Fehér, sárga, ibolya, rózsaszín virágok gumók képződnek az erős gyökérzeten. Minden gumó tömege 15-150 g lehet, ízlés szerint hasonlítanak a káposzta szárára - lédús, édes és szagtalan.

A növény értékes a takarmány, a technikai, az élelmiszer-viszony tekintetében. Ezt az ember eszik, és az állatoknak táplálják. Egyes országokban gyomnövénynek tekintik.

A múlt század 60-as évei óta a topinambour salátát a francia ételek hivatalos listáján szerepelték. Emellett a növény a gyógyszerek szempontjából is érdekes, kivonja az inzulin előállításához szükséges anyagokat.

A gumók átlagos hozama hektáronként 40-50 tonna, a növényi rész hektáronként 30 tonna.

A tenyésztők ma 300 fajt és hibridet hoztak létre a földes körteből.

struktúra

A növény gyógyító tulajdonságainak megértéséhez vegye figyelembe annak kémiai összetételét. Ne feledje, hogy nagyon hasonlít a burgonyagumók összetételéhez. Csicsóka tartalmaz:

vitaminok:

  • A - 2 mcg (a személy napi normájának 0,2% -a);
  • béta-karotin, 0,012 mg (0,2%);
  • tiamin (B1) - 0,07 mg (4,7%);
  • Riboflavin (B2) - 0,06 mg (3,3%);
  • aszkorbinsav (C) - 6 mg (6,7%);
  • alfa-tokoferol (E) - 0,2 mg (1,3%);
  • Niacin (PP) - 1,6 mg (8%).

nyomelemek:

  • alumínium (Al) - 815 μg;
  • vas (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

makrotápanyagok:

  • kálium (K) - 200 mg (8%);
  • kalcium (Ca) - 20 mg (2%);
  • magnézium (Mg) - 12 mg (3%);
  • nátrium (Na) - 3 mg (0,2%);
  • foszfor (Ph) - 78 mg (9,8%).

A fenti elemek mellett a föld körte emészthető szénhidrátokat is tartalmaz: keményítőt, dextrint, cukrot.

A csicsóka tápértéke 61 kcal (a napi normának 3,6% -a). 100 g gumó 2,1 g fehérjét, 0,1 g zsírt és 12,8 g szénhidrátot tartalmaz. 4,5 g diétás rost, 79 g víz.

Hasznos tulajdonságok

Amint az emberek megkóstolják a topinamburot, elkezdtek észrevenni, milyen előnyökkel jár. Ma a földes körte hasznos tulajdonságainak listája lenyűgöző. Ezek közül a legfontosabbak:

  • az epe és a vizelet eltávolítása;
  • a központi idegrendszer szedációja;
  • káros elemek tisztítása;
  • máj-helyreállítás;
  • a gyulladások megszüntetése;
  • az immunrendszer megerősítése;
  • a baktériumok és vírusok elnyomása;
  • semlegesíti a szervezetben a káros elemek hatását;
  • a jobb véralvadás elősegítése;
  • gátolja a daganatok kialakulását;
  • hasmenés megállítása;
  • sebgyógyulás;
  • sejtek javítása;
  • a cukorbetegség és az ateroszklerózis megelőzése;
  • fájdalomcsillapítás.

A gumókban lévő fehérjék hatással vannak a hormonrendszerre, növelik az izomot, részt vesznek az immunrendszer erősítésében, az inzulin szintézisében. 16 aminosavat tartalmaznak, amelyek közül az emberi test nem termel.

A földi körtebe illeszkedő hamu gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, hemosztatikus hatású, és hozzájárul a vérrögök feloldódásához is.

A kálium szabályozza az anyagcserét, normalizálja a vízegyensúlyt, enyhíti a duzzanatot, erősíti a szívet, az ereket, normalizálja a vérnyomást, enyhíti a görcsöket.

A kalcium, a kardiovaszkuláris rendszerben való részvétel mellett, megtisztítja a szervezetet a káros elemekből.

A magnézium erősíti a csontokat, javítja a központi idegrendszer munkáját.

A nátrium normalizálja a víz-sót és fenntartja a sav-bázis egyensúlyt.

Vas - a vér fontos eleme, az immunrendszer.

A foszfor energiát metabolizál, stimulálja a mentális és fizikai aktivitást, kedvező hatást gyakorol a vesére és a szívre.

Ezért a csicsóka a cukorbetegek, a magas vérnyomású betegek, a vesebetegségben szenvedők, az emésztőrendszeri betegségek, a SARS betegség, a szív és az erek problémái, valamint azok, akik meg akarják tisztítani a szervezetet a káros elemekről és visszaállítani a bélben lévő mikroflórát.

kérelem

A gumókban található vitaminok, rostok, pektinek, szénhidrátok és inulin jelenléte miatt gyógyszerekben, hagyományos és hagyományos gyógyszerekben, valamint kozmetikában használatos.

A gyógyszertárhálózatban vásárolhatsz egy körte-körte szirupot, melyet ajánlott a cukorbetegségben szenvedők számára édesítőszerként diagnosztizáltak, valamint azoknak, akiknek az anyagcseréje megtört.

Rendszeresen használva a személy a testet nehézfémekből, káros koleszterinből, radionuklidokból, mérgező vegyi vegyületekből, salakokból tisztítja. Ezen túlmenően a szirup serkenti az emésztőrendszert, hozzájárul a bélben lévő hasznos baktériumok kolonizációjához.

Az utasítások azt jelzik, hogy a szirupot gabonafélék, italok és sütés adalékanyagaként használják.

Étrendkiegészítőként tanácsos tablettákat használni a szamám gumókkal, a csicsóka laktóz hozzáadásával. A magas vérnyomás, a szívritmuszavarok, az ARVI megelőzésére írják elő. A BAA-t úgy tervezték, hogy megtisztítsa a testet, javítsa az emésztőrendszer teljesítményét, fokozza a szénhidrát és zsír anyagcserét, csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A diabéteszes betegek, az elhízás, a gyomor-bélrendszeri gyulladások, a dysbacteriosis, a helminthiasis, a magas vérnyomás, az ateroszklerózis, a koszorúér-betegség kezelésére és megelőzésére javasolt kezelés időtartama nyolc-12 hét.

A gyógyszertárhálózat phytotea-t is értékesít, amelyet hajók tisztításához ajánlunk.

A csicsóka a nemcsak az ember egészségét és vitalitását javítja. Amikor teheneket táplálnak, a tej termelékenysége nő, és a csirkék - tojástermelés. Ráadásul a rétegek két-három héttel korábban rohannak, mint a rokonai, akik nem eszik a földes körte.

A hagyományos gyógyítók gyakorlatilag az összes növényi szervet elfogadták. A gumók mellett a levelek köszvény, gyomor-bélrendszeri betegségek, urolitiasis és ateroszklerózis kezelésére szolgálnak; virágok - fejfájás, gyomorégés, kolika elleni küzdelem; gyökerek - az ízületi fájdalom, orrfolyás megszüntetése.

Hogyan készíthetjük el a csicsóka leveleit, nézd meg a videót

A csicsóka egy részéből készítsen horgokat, tinktúrákat, tinktúrákat, szirupokat, porokat, teákat, fürdőket számos betegség kezelésére és megelőzésére. Csak néhányat fogunk bemutatni, a legnépszerűbb.

Húslevest. A recept szerint elkészítve: három nagy kanál csicsóka száraz gyökerei a csicsóka 1,5 liter vízzel összekeverve és egy órán át alacsony hőmérséklettel főzve. Mielőtt a szerszámot hűlné, hűtse le és átmegy a gézen. Naponta egyszer, hidegben hideg, 0,5 liter háromszor, hogy normalizálja a nyomást, a vércukorszintet, megszüntesse a vérszegénységet és a hasnyálmirigy munkáját.

Infúzióban. Egy evőkanál zúzott leveleket keverünk össze 750 ml forralt vízzel. Fél napig ragaszkodj. Háromszor egy pohár italt adjon az étkezés előtt az akut légzőszervi fertőzések, gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére.

Tinktúra. Egy kiló zúzott szárított leveleket összekeverünk egy liter vodkával vagy alkohollal, és két hétig ragaszkodnak olyan helyen, ahol a fény és a hő nem hatol. Szűrés használat előtt. Igyon egy nagy kanál, 150 ml vízzel hígítva, naponta háromszor, hogy megtisztítsa és megvédje a májat a toxinoktól, a salak kiválasztását, a cholecystitis és a légzés elleni védelmet.

Tea. Forró, erősített italhoz vegyen két evőkanál aprított száraz gumókat, és keverje össze 300 ml frissen főtt vízzel, forraljuk fel. Ragaszkodjon fél órára.

Főzés a fürdő számára. Csiszolja a csicsóka légi részeit. Egy fürdő befogadásához 2-3 kg nyersanyagot és 10 liter vizet veszünk. A húsleveset fél órán keresztül gyengén forraljuk. Hűtsük le egy kicsit, átmegyünk a maradékon, és adjuk hozzá a vízhőmérsékletet + 38-40 ° С fürdőhöz. A vízben 25 perc legyen. A polyarthritis, az osteochondrosis, a köszvény, a sós lerakódások, a sarokköpenyek kezelése 20 eljárás. 20 napos szünet után ismételje meg.

Juice. A friss gumókból összenyomva. Miután hozzáadtunk egy evőkanál mézet egy pohár gyümölcsléhez, inni egy üres gyomorban és lefekvés előtt, hogy megállapítsák a vérben a normális hemoglobinszintet, és erősítsék meg a szervezet védekezését. Három pohár háromszor naponta, 15 perccel étkezés előtt, gyomorfekély és nyombélfekély.

A videó leírja a csicsóka por előállításának folyamatát.

Ha bármilyen súlyos betegségben szenved, akkor a népi jogorvoslatokkal való kezelést csak az orvoskal folytatott konzultációt követően kell elvégezni. Az öngyógyítás a romlás vagy a nemkívánatos következmények oka lehet.

Kár és ellenjavallatok

A földgömböt nem szabad megenni azok, akik egyéni intoleranciájuk van. Ez a jelenség nagyon ritka, de még mindig előfordul.

A csicsóka használatakor meg kell felelnie az intézkedésnek. A gumók túlzott fogyasztása kényelmetlenséget okoz az emésztőrendszerben, például puffadás vagy duzzanat. Logikus, hogy óvatosan a gyepnövény föld alatti gyümölcsét és a füves szerveken alapuló eszközöket olyan embereknek kell fogyasztaniuk, akik gyakran szenvednek a megnövekedett gázképződésből.

Hogyan kell használni

A csicsóka nyers formája a leghasznosabb - belőle készülnek saláták és vinaigrettek. Jól megy a zöldségek és fűszernövények. A friss gumókból készült saláta receptek, sárgarépa, petrezselyem és kapor, uborka, alma és hagyma, daikon és savanyú káposzta, retek, kukorica és főtt tojás népszerűek.

Eszik egy földes körte és sült - főzzük hamburgert, palacsintát, chipset, sütjük - készítsünk egy rakott, forraljuk - adjunk hozzá hozzávalóként leveshez, pörköltet - zöldséges pörköltben és töltelékhez töltött töltelékhez.

A gasztronómiai szakértők három hétig is üvegben vagy zománcozott edényben sósítják a gumókat. A sózott körte kiválóan alkalmas a vinigrettre és az oldalsó edényre.

A csicsóka szirup nagyon hasznos - ajánlott a cukor cseréje és a cukorbetegek számára. Ők is összenyomják a gyümölcsöket a gumókból, teát készítenek, főzik és főzik, mint a kávé. A németek pedig sört sörtek ki belőle.

A gumók száríthatók és lisztbe őrölhetők. Ezzel a kezeléssel a tápanyagok kis mennyiségben elvesznek, és ez a termék akár egy évig is tárolható. A szárított gyümölcsök hozzáadódnak a kompóthoz, teához.

A legtöbb hasznos elemet tárolják és fagyasztott gumókat tárolnak. Ez a termék legjobb hosszú távú tárolása. Kiváló vitamin-koktélok jönnek ki a fagyasztott csicsókaból. Ha lehetséges, hogy megfelelően leolvasztjuk - hideg vizet öntsünk rá, akkor alapvetően alkalmas minden olyan étel elkészítésére, amelyben gumókat lehet használni.

Sok étel elkészítésekor a séfek nem javasolják a topinambur héjainak hámlását. Az a tény, hogy vékony és sok hasznos elemet tartalmaz.

Hogyan válasszuk ki

Szeretnénk néhány javaslatot adni a csicsóka kiválasztásának módjáról. Először is gondosan meg kell vizsgálnia a bőr állapotát. Hogy a gyümölcs nem megfelelő, azt mondja, ráncos és lassú az érintőhéj. Ezek a gumók már hosszú ideig tárolva vannak, vagy belülről rothadtak. Nyilvánvaló, hogy nem biztonságos őket használni.

A földes körte megvásárlásának el kell hagynia, és ha a bőrön foltok vannak. Míg az érdesség és a különböző növekedések a normák, nem a magzat hibája.

Hogyan kell tárolni

Annak ellenére, hogy a burgonyaelemek összetétele hasonló, a csodálatos articsóka a hasznos anyagok elvesztése nélkül sokkal kevesebb idő alatt tárolható. Otthonban a gumós növényeket hűtőszekrényben kell tárolni. A maximális érési idő egy hónap, de még mindig jobb, ha két héten belül fogyasztják őket, mert minden tárolási napnál csökken a hasznos elemek száma. Ennek az ajánlásnak a megsértése és a hosszabb tárolás esetén a csicsóka nem lesz olyan hasznos és tápláló.

A vágott gumós termés egész nap, legfeljebb kettőig tartható.

Azok, akik a topinamburot termelik például az országban, hasznos lehet tudni, hogy a legjobb módja az ehető gyümölcsök megőrzésének, hogy néhányat a földre hagyjanak az egész téli időszakban. Ily módon tavasszal egészséges és friss „körte” -re lesz lehetőség.

A nyaralók tulajdonosai, vidéki házak, ahol pince található, ajánlott a gumók tárolására, ugyanúgy, mint a sárgarépa - ömlött homok. Mint ilyen, a téli időszak első felében tárolhatók. A hosszabb tárolás elkezd rothadni.

A csicsóka gyümölcsei nagyon fagyállóak - ellenállnak -40 ° C-os hőmérsékletnek.

Így a csicsóka hasznos termék, amely az étrendbe való belépés, mert sok hasznos tulajdonságot biztosít. Különösen fontos a tömeges járványok szezonban, hogy erősítse az immunrendszert, azok számára, akiknél fennáll a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a rák, a gyomor-bélrendszeri betegségek, az anaemia. Annak érdekében, hogy minél több hasznot kapjunk, ne feledkezzünk meg az intézkedésről, mert a földes körte túlzott használata kárt okozhat.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

További Információ Hasznos Gyógynövények