Ősi idők óta az ilyen hasznos termék, mint a méz, fontos szerepet játszott az ember életében. Számos különböző tudós kutatta és tanulmányozta hasznos tulajdonságait, összetételét és alkalmazhatóságát különböző orvosi és kozmetikai területeken. Évszázadokon keresztül a sárga, illékony, ízletes méztermék továbbra is az egyik leghasznosabb finomság, amely képes fenntartani egy személy normális egészségi állapotát és immunitását minden korban. A méhtermelés terméke lényeges tápanyagokat tartalmaz, és antibakteriális tulajdonsága miatt képes megbirkózni és megelőzni a különböző betegségeket.

A méz megfelelő használatához tudni kell, hogy milyen típusú mézek segíthetnek a különböző betegségek elleni küzdelemben vagy megelőzésben. Ez a cikk megvitatja, hogy milyen típusú mézek és gyógyászati ​​tulajdonságaik vannak, valamint a termék különböző típusainak jellemzői, amelyeket a méhek csodálatos módon termelnek.

Mézfajta

Nem minden mézfajta sárga, de többnyire a méztermék sötét és fehér fajtákra osztható. De a fajták nemcsak színben, hanem összetételükben is különböznek.

Sötét fajták

A sötét fajták a következők:

• Auburn;
• Ash;
• Lopukhov;
• hajdina;
• Heather;
• Tulipán.

Ez a méhészlet vaszal van tele, és ez befolyásolja a színét.

Fehér fajták

Fehér fajták:

A legtöbb esetben a jellegzetes fehér szín, mint ilyen finomság a kristályosodás után válik ki.

Mézfajták és előnyös tulajdonságaik

Ez a típus az egyik legértékesebbnek tekinthető, mivel vasban gazdag. A hajdina méz nagyon hasznos a vér és a visszanyerési folyamat szempontjából. Íze nagyon édes, néha megfelelő szaggal érhető el. A hajdina méz színe sötét, és a kristályosodás lehet durva szemcsés, vagy fordítva - kicsi.

A lépek gyógyító ereje abban rejlik, hogy a viasz megtartja benne a pollen és a propolisz részecskéit. A méhsejtek rendszeres rágása az íny normalizálódásához és az immunrendszer erősödéséhez vezet. A termék egyetlen hátránya a magas költség.

A vörös méz jellegzetessége nemcsak a gyönyörű színe, hanem az a tény, hogy nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz. Ez a finomság kiválóan alkalmas a normál látás fenntartására.

Ez a fajta az egyik leghasznosabb az emberi test számára. A színe világos, néha zöldes árnyalattal, de ennek ellenére ez egyfajta fehér méz. Az illat szelíd és puha, édes édessége, és ennek a méznek az íze nagyon édes. Ez a faj nagyon tápláló és képes gyorsan és hatékonyan helyreállítani a test kimerülését. A népi gyógyászatban a mész mézet sok betegség számára csodaszépnek tekintik.

Ez a típus rendkívül nehéz megtalálható a boltok polcain a ritkasága miatt, de a gyártók gyakran próbálják azt hamisítani. Fehér méz, fehér lóhere és hárs a fehér méz része. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen típusú szín nem lehet tiszta fehér, mivel szinte lehetetlen egy „tiszta” kompozíció elérése, ezért egy világos árnyalat jelenléte normális jelenség.

Valójában a kora tavasszal gyűjtött mézterméket májusnak nevezik. A méz színe más lehet, de gyakrabban világos sárga árnyalatú. A korai méz betakarítása kiváló köhögésű.

Ez a méhészeti termék hihetetlen aromája a virágzó gesztenyeinek és kellemes keserű íze. Érdemes megjegyezni, hogy a szag hosszú ideig benne marad, ezért nagyon nehéz összekeverni az ilyen mézet egy másik fajtával. A hasznos finomság jellegzetessége, hogy a folyékony állapotot akár két évig is képes fenntartani. Összetétele miatt, amely számos nyomelemet és vitamint tartalmaz, ez a típus nagyon népszerű a hagyományos gyógyászatban a különböző betegségek kezelésére és megelőzésére.

Az ősidők óta az üröm gyógyító gyógynövénynek tekinthető, és őseink a betegségek kezelésére használják. Ciprus méz képes megölni a gyulladásos folyamatokat az emberi szervezetben, és ez egy elsődleges eszköz, amely segít hatékonyan leküzdeni a megfázást és az influenzát.

Ennek a fajnak a neve annak a ténynek köszönhető, hogy a méhek nem gyűjtenek pollent egy növényből, hanem kifejezetten egy padot, amely a növények szirmokon vagy levelein képződik. Az ilyen típusú méz színe változatos, de mindig sötét árnyalatú, néha fekete.

A termék csodálatos tulajdonságai miatt a vadon élő méhek nektárt gyűjtenek, és a sejtek öregedésének technológiája lehetővé teszi a vitaminok, makrotápanyagok és aromájának fokozott koncentrációját. Ennek a vadon élő csemegének a használata erősíti az immunrendszert, és növeli az egész szervezet rezisztenciáját a betegségekkel szemben.

Ez a fajta egyedisége, amely egy csodálatos, mérgező aromával és kiváló ízzel rendelkezik. A színe gyakran sötét, de néha piros lehet. Az orvostudományban a gyomor-bélrendszerben a görcs elnyomására használják.

Royal Jelly Honey

Az ilyen termékeket az összetevők tulajdonságainak javítása érdekében tenyésztettük. Ezt a típust jellemzi a hihetetlen mennyiségű nyomelemek és vitaminok összetétele, aminek következtében számos betegség elleni küzdelemre képes. A hígítás aránya 1 darab mézes zselé 150 rész mézre vonatkoztatva.

Az ilyen sárga mézet az egyik leghasznosabbnak tekintik. Nevét azért kapta, mert a méheket a mezőkben növekvő növényekből gyűjtik. Gyógyítsuk meg ezt a mézterméket nagyszámú betegség.

Általában olyan növényekből, amik lóhere próbálják megszabadulni a lehető leghamarabb, mivel gyomnövénynek tekintik. A méhészeti termék esetében viszont éppen ellenkezőleg fordul elő, mivel a mellékfolyó csodálatos alapul szolgál az ízletes és egészséges finomságokra. Antimikrobiális tulajdonságainak köszönhetően jelentősen felgyorsulhat a gyógyulások és a különböző sebek gyógyulása.

Az akácméz hasznos és értékes termék. Színe fehér, sárga vagy csaknem színtelen. Ez a fajta íze és illata lágy. Speciális tulajdonságai miatt a termék ellenáll a kristályosodásnak. Az akácméz nagyon hasznos a cukorbetegek és a kisgyermekek számára, mivel képes a szervezetben gyorsan emészteni.

Ez a fajta méztermék ritka és nem túl népszerű. A mézes cukortermék előnyei kicsiek, de nagyszerűek desszertek és sütemények készítéséhez.

A méz neve önmagáért beszél. Ez a termék a légutak szerveivel és a szív-érrendszerrel kapcsolatos betegségekben szenvedők számára készült. A napraforgó méz tökéletesen megtisztítja a testet a toxinoktól és diuretikus hatással rendelkezik. A folyékony állapotban ez nem tart sokáig, és a kristályosodás befejezése után világos árnyalatokat kap, néha zöld fényben is.

A baszkír méznek hihetetlen gyógyászati ​​tulajdonságai vannak. A mézelő méhek különböző hegyi, rét- és erdei fűszernövényekből és növényekből gyűjtenek pollent, kombinálva csodálatos hatást gyakorolhatnak az emberi testre. A baszkír méztermék antimikrobiális hatású, mivel az inhibint tartalmaz. Bashkortostan méhészek virágos és lime Bashkir mézet osztanak meg, attól függően, hogy a méheket beporozták. Érdemes megjegyezni, hogy ezen a területen a méhek hihetetlen életképességgel rendelkeznek, számos betegséggel és hideggel szemben ellenálló, és ez a rovar nagyon kemény és rövid idő alatt nagy termelést biztosít.

Ezt a fajta mézterméket a méhek termelik a hegyi füvekből. A hegyi méz gyógyító ereje abban rejlik, hogy különböző ritka gyógyító gyógynövényeket tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a termék eltérő színt, ízlést és aromát szerezhet. Ezt a fajtát a megfázás kezelésének egyik legjobb eszközének tartják.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

A méz típusai

Természetes mézet vásárol, és nem tudod, hogy mit válasszon? Elmondjuk, milyen fajta borostyán finomságok vannak, és hogyan különböznek egymástól.

Bot botanikai eredetű besorolás

A természetes méz virágos, szürkés vagy vegyes. A finomságok három típushoz való tartozásának pontos meghatározása csak speciális laboratóriumokban lehetséges. Virágmézet kapnak a méhek nektár növények feldolgozásával.

Honeydew méz keletkezik, amikor a rovarok honeydew és honeydew gyűjtenek. A fák és cserjék sejtjei a mézharmat édes gyantás anyag formájában szekretálják. A pad egy vastag folyadék, amit levéltetvek és más rovarok választanak ki, amelyek táplálják a növényi levét.

Ez a fajta méz nem alkalmas a méhek számára az ásványi anyagok magas tartalma miatt, de nagyon hasznos az emberek számára. A desszert sötét árnyalat, sűrű és vastag textúra és enyhe keserű íz jellemzi. A tiszta formája Oroszországban szinte soha nem fordul elő.

A méz vegyes fajtái a virágos és mézes méz természetes keveréke.

Virágméz típusai

Az azonos fajból származó növényekből gyűjtött méz monoflora. A méznövény neve (mész, galagonya, vadon, napraforgó, hajdina, akác stb.). A különböző típusú növényekből összegyűjtött terméket polírozott méznek nevezik (kombinált, virágos). A neve a helyszínről származik, ahol a mézet összegyűjtötték.

Hogyan lehet megkülönböztetni a mézfajtákat a gyűjtés helyén?

A gondoskodó méhek természetes zónákban dolgoznak, különböző zónás és tájképi jellemzőkkel. Attól függően, hogy hol állt a méhészet, megkülönböztetjük a következő csoportokat (mindegyikben többféle méz van):

1. Terep méz Ez a közönséges és nagyon megfizethető formája a poliuretán méznek, amelyet leggyakrabban a sztyeppe és az erdei sztyeppe területeken gyűjtenek. Kellemes aromájú vadnövények.
2. Rét méz A sík és alpesi rétek növényeiből nyerik ki. Az érték magasabb, mint az előző, mivel nehezebb összeszerelni.
3. Taiga méz Elit típusú méz csodálatos tulajdonságokkal és aromával. A tajga zónáiban méhészetből származik. Az ilyen finomságokhoz tartozó növényi méznövények nagy része csak ezen a területen nő.
4. Hegyi méz A hegyvidéki területek méhei sok munkát igényelnek, így ez a méz drágább, mint a többi. Az érték egyedülálló összetételében rejlik.

Sötét vagy világos?

A színes tulajdonságok megkülönböztetik a világos és sötét mézfajtákat. A pigmenteket a virágból szállítják, amelyből a nektárt betakarítják. A könnyű fajták édes, mész, akácméz és más, kellemes, kellemes ízű mézfajták. A sötét fajták (hajdina, heather, gesztenye, stb.) Vastagabb, testesebb ízűek, fűszeres keserűséggel. Úgy vélik, hogy több vitamin van a világos mézben, és az emberi test számára fontos mikroelemek (vas, mangán, réz) és fehérje vegyületek - sötétben.

A méz változatossága konzisztenciával (viszkozitás)

A frissen pumpált méz folyékony (lóhere, akác) és sűrűbb (tűlevelű, heather). Ismeretes, hogy a nedves időben gyűjtött méz vékonyabb, mint a száraz nyáron. 1-2 hónap elteltével a méz fokozatosan zavarossá és cukrozottvá válik, sűrűvé válik és néha még szilárd is lesz. A cukrozott méz finomszemcsés szerkezetű (0,5 mm-nél kisebb kristályok) és durva szemcsés szerkezetű (0,5 mm-nél nagyobb kristályok). A kolloid anyagok, fehérjék és poliszacharidok nagy mennyisége miatt az akác, a zsálya, a cseresznye és a méhsejt virágából származó méz lassabban cukrozódik; gyorsabb - lucerna, hajdina, napraforgó, sainfoin.

A méz kiválasztása az extrakció és a feldolgozás módszerével

Technológiailag a méz oszlik

A centrifugális mézet a mézelszívó segítségével szivattyúzzák ki. A méhsejt, teljesen tiszta és érett, természetes csomagolásban kerül forgalomba. A szakasz mézet speciális rétegelt vagy műanyag részekbe helyezik. A préselt mézet a méhsejt törésekor nyerik.

Kiválasztva egy kincses korsót a boltban, mindenki biztosan meg akarja vásárolni a legjobb mézet. Azonban nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy melyik méz jobb, ízletesebb és egészségesebb? Ne feledje, a fajtától függően a méhek kezelése más ízű, aromájú és különböző gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Mielőtt fizetné az eladót, olvassa el a vonzott fajta leírását. A megfelelőségi tanúsítvány megléte szintén bizalmat ad arra, hogy a termék nem hamisított, megfelel a címkén feltüntetett méznövénynek, a gyűjtés helyének és idejének.

Ízletes és egészséges vásárlást és hosszú élettartamot kívánunk!

http://mirmeda.ru/blog/articles/vidy-meda/

A méz típusai és jellemzői a fotókkal

A méz fajtái: virágos és méhsejt (erdő). Ami viszont már különböző fajtákra oszlik.

Emellett új mézfajták létrehozásához vegyes, ha megfelelően kiválasztott és vegyes fajták keverik, ez javítja a minőséget, és nem a helyes kiválasztást, hanem éppen csak rosszabbá teszi.

Ha a méz kifejezetten savas ízű, ez azt jelzi, hogy az alkoholos erjedés után megjelenő ecetsav-baktériumok jelen vannak, az ilyen mézet elkényeztetettnek tartják.

Virág méz monofler és polyfleral.

Monoflerny - egyfajta méznövény nektárjából, például hársból, hajdinaból, akácból stb. Az egyik mézfajta méze nagyon ritka, mert Nehéz a méheket minden más növényről korlátozni, például a hajdina kivételével. Ezért úgy tekintik, hogy egyfajta méz olyan méz, amelyben bármelyik növény pollen uralkodik.

Mivel a méheket nem lehet korlátozni mozgásukban, és csak egy adott virágzási típusban találhatók, szinte lehetetlen 100% -os tisztaságú monoflór mézet szerezni. A monoflor fajta előállításához a méhészeknek meg kell találniuk a mézelő méheket egy adott régióban, ahol számos virágos növény állománya van. Ezen túlmenően a méhészeknek meg kell tisztítaniuk a méhek maradványaitól a csalánkiütést, hogy az új tételt ne keverjék össze a különböző virágfajtákból nyert mézzel.

Poliflerny - különféle mellifertívek, például rétek, taiga, erdők nektárjából dolgozzák fel.

Különböző típusú méz

Néhány mézfajta szín, aroma és íz alapján azonosítható. A különböző fajták nemcsak színesek, hanem sok színben is különböznek egymástól.

Úgy tartják, hogy a könnyű méz a legmagasabb fokú. De a sötét méz sok ásványi sót tartalmaz, főleg vasat, rézet, mangánt, így a test számára hasznosabb, mint a fény.

Akácméz (fehér akácméz)

A fehér akácméz a legjobbak közé tartozik. Kiváló ízű és finom, finom aromájú. A friss folyadék formában ez a méz átlátszó, cukrozott (kristályos) fehér színű, finom szemcsés. Lassan kristályosodik. Egy hektár fehér akácméh 1700 kg mézet kaphat. Ha megnézed ennek a méznek a lépeit, úgy tűnik, hogy üresek.

A sárga akác virágaiból származó méz folyékony állapotban nagyon könnyű, kristályosodott - fehér, közepes szemű, hasonló a szalonnához. 1 ha sárga akácméhből a méhek 350 kg mézet kapnak.

Barberry méz

Arany sárga színű, illatos és ízletes. A méhek ezt a mézet borbolya cserjéből nyerik, amelyet a hemosztatikus tulajdonságokért értékelnek.

Budyakovy (honeycorn, bogáncs) méz

Budyak, ő egy pricker. Első osztályú méz. Színtelen, zöldes, arany színű, kellemes aromájú és ízű. Amikor a kristályosodás finomszemcsés lesz.

Borágó méz (Borage Grass)

Átlátszó színe, könnyű, kellemes az íze. 1 hektárnyi borágából a méhek 200 kg mézet kapnak.

Búzavirág méz

Zöldes-sárga színű, aromája hasonlít a mandula illatára, enyhén keserű.

Heather méz

Sötét, sárgás vagy vörös-barna színű, halvány aromája és torta, keserű íze van. Ez a fajta méz lassan kristályosodik és viszkózus. 1 hektáros heather méhből 200 kg mézet kapunk.

Mustár méz

Folyékony formában aranyszínű, kristályosított méz sárgás-krém színű. 1 ha mustár méh 40 kg mézet kap.

Borsó Méz

A szibériai sztyeppe területeken növekvő vékony borsó virágaiból gyűjtötték össze. Átlátszó színe, finom aromája és íze van. A méhek napján 5 kg mézet kapnak.

Hajdina méz

A hajdina méz sötétvörös vagy barna színű. Nyilvánvaló, sajátos, éles íze van, amelyből a torok fájdalmas és kellemes aromájú. A kristályosodás során finomszemcsés vagy durva szemcsés lesz. A világos színű fajtákhoz képest több vasat és fehérjét tartalmaz. 1 hektár virágzó hajdina 60 kg mézet kap.

Édes lóhere méz

Első osztályú méz. Könnyű borostyán vagy fehér színű, finom és kellemes aromájú. Amikor a kristályosodás finomszemcsés vagy durva szemcsés, fehér színű lesz. Az édes lóhere összetétele: 36,78% glükóz, 39,59 fruktóz. 1 ha vad lóhere, méhek kap 200 kg mézet, 1 ha kulturális lóhere - 600 kg.

Furcsa méz

Barna-vörös színű, zöldes árnyalatú. Viszkózus, viszkózus konzisztenciájú. Íze telített, keserűség jelen lehet.

Blackberry méz

Teljesen átlátszó színe van, nagyon finom. 1 hektár szederből a méhek 20 kg mézet kapnak.

Snakehead Honey

Könnyű, átlátszó színű, jó aromájú és ízű. 1 hektár kígyóhéjjal a méhek 300 kg mézet kapnak.

Willow Honey

Aranyszínű, magas ízű. Kristályos méz - finom szemcsés, krémszínű. A napon a méhek 3-4 kg mézet kapnak.

Hyssop Honey

Kő méz

A kő méz vadon élő méheket gyűjtött össze. A szőrzet színe, kellemes aroma és íze van. A kő méz egy kristályos anyag, amelyet a lépekből hasítanak. Ez a méz szinte nem ragadós

Gesztenye méz

Alacsony minőségű méz. Sötét színű, gyenge aromája és kellemetlen íze van.

Kenaf méz

A friss méz sárgás, felhős színű és kellemetlen ízű. 1 hektár méhből 40 kg mézet kapunk.

Ciprusi méz (Ivan-tea)

A zöldes árnyalatú átlátszó, enyhe, enyhe illatú és kellemes ízű. A kristályosítás után fehér, szemcsés. Gyorsan kristályosodik. Fűtéskor sárgára vált. 1 hektár tűzoltó (fűzfa) méhből 600 kg mézet kapnak.

Lóhere Méz

Színtelen, átlátszó, nagyon finom. Az egyik legjobb mézfajta. A kristályosodás után fehér és szilárd lesz. A lóhere méz összetétele: 34,96% glükóz, 40,24 levulóz (fruktóz). 1 hektár fehér lóhere, a méhek 100 kg mézet kapnak.

Maple Honey

Könnyű méz, kiváló ízű. 1 hektár juhar méhből 200 kg mézet kapnak.

Koriander méz

Éles aromája és különleges íze van. 1 hektár korianderből a méhek 500 kg mézet kapnak.

Levendula méz

Első osztályú méz. Finom aromája van.

Nyelés a mézet

Világos színű, sárga árnyalattal, finom aromájával és csodálatos ízével. 1 hektár fecskékből a méhek 600 kg mézet kapnak.

Linden méz

A méz a méz egyik legjobb fajtája. Nagyon finom, nagyon édes. A hársvirág finom aromája van. A folyékony méz tiszta, enyhén sárga vagy zöldes színű. A kristályosodás után fehér színű lesz, aranyszínű árnyalatú, durva szemcsés, zsíros sárga is lehet, zsíros konzisztenciával. 1 ha hárs méhből 1000 kg mézet kapunk. 3-4 hónap után kristályosodik.

Linden méz ("Ufa"). Világos borostyánsárga szín, nagyon vékony és erős aromával. Amikor a kristályosodás sűrű és finomszemcsés lesz. Ritka esetekben durva szemcsékké válik. Más mészekhez képest a méz nagyon édes.

Linden méz (Far Eastern). Víztiszta, átlátszó szín, kis tejszínnel. Finom kellemes aroma. Amikor a kristályosodás sűrűvé válik, a saloobrazny. A legmagasabb minőségű mézhez tartozik.

Takarmány méz

Nagyon nehézkes méz. Éles fűszeres illata van. A szín sötét olaj. 1 hektárnyi zakó méhből körülbelül 600 kg mézet gyűjtenek.

Rét méz

Arany sárga vagy sárga barna. Kellemes illatú és jó ízű. Különböző rétes virágok nektárából kiderül.

Hagyma méz

Arany színű. A friss méz enyhe hagyma ízű és ízű. 1 ha virágzó hagyma 70 kg mézet kap.

Gesztenye méz

A lógesztenyéből betakarított méz színtelen, vizes színű. Ehető gesztenye - sötét színű, folyékony, keserű. Gyorsan kristályosodik.

Pitypang méz

Világos sárga vagy sötét borostyánsárga szín. Nagyon vastag és viszkózus. Szag és íz, mint egy pitypang.

Uborka Méz

Világos sárga vagy sárga színű. Az uborka erős illata és íze van.

Honeydew Honey

Az erdei méz (mézhéj méz) méhek édes ürüléket gyűjtenek a növények leveleiből vagy száraiból, gyűjtik a levéltetvek és más rovarok ürülékeit. A baktericid aktivitást a virággal összehasonlítva különbözik. Ártalmas a méhekre, de ártalmatlan az emberekre. A legkisebb íze van.

Napraforgó méz

Világos borostyánsárga szín, halvány aromával, lágy specifikus ízzel. Nagyon gyorsan kristályosodik, durva szemcsésvé válik. A forró nyár folyamán közvetlenül a fésűbe kristályosodhat, de ennek ellenére, ha a méhcsalád erős, melegíti ezt a mézet, és először eszik, mielőtt a szélsőséges hideg. Tartós ízű és napraforgó halvány aromája van.

Repce méz

Fehértől intenzív sárgaig. Az aroma gyenge. A konzisztencia vastag. Gyorsan kristályosodik. Vízben rosszul oldódik.

Repce méz

Zöldes sárga színű, halvány aromájú és kellemes ízű. Hosszú ideig nem tárolódik.

Dohányméz

Világos árnyalatokkal rendelkezik. Keserű az íze. Általában nem eszik.

Phaselium méz

A legjobb fajták közé tartozik. Fehér színű, finom illattal és kellemes ízléssel.

Pamut méz

Színtelen, mint víz. A kristályosodás során durva szemcsés, sűrű, fehér színű, kellemes aromájú lesz.

Diétás méz

A legértékesebb fajtákra utal. Tiszta méz Kellemes finom illatú és ízű. Lassan kikristályosodik, majd konzerváltan saloiformává válik krém árnyalattal.

Apple Honey

Halványsárga, finom aromájú és ízű. Gyorsan kristályosodik.

http://travart.ru/vidy-meda/

A méz típusai és jellemzői

Számos fajta méz van, amelyek mindegyikének egyedi kémiai összetétele van. Nem ugyanaz a megjelenés, hanem az emberi testre gyakorolt ​​hatása. Annak érdekében, hogy megértsük ezt a zavaró fajtát, részletesen meg kell vizsgálni a méz típusait és azok jellemzőit.

Termelési módszerek

A méhek természetes mézet termelnek, nektárt gyűjtenek növényi virágokból. Miután visszatértünk a kaptárba, a rovarok méhsejtekké válnak, elpárologtatják a felesleges nedvességet, és bizonyos időpontokban zárják le a sejteket viaszfedéllel, ahol az anyag tárolás nélkül és optimális hőmérsékleti körülmények között folytatja a tárolási folyamatot. A nektárt speciális módon erjesztik, és természetes méznek nevezik, fő kritériuma a méhek természetes eredete és termelése.

Mesterséges méz teszi az embereket cukorból, melaszból és egyéb termékekből, amelyek nem mindig hasznosak a szervezet számára. Néha csak sok kárt okoznak.

származás

A terméktípusok szétválasztásának fő kritériuma egy bizonyos fokozathoz való csatlakozás. Itt a fő szerepe a származás.

A mézelő méhek virágosak lehetnek a tiszta homogén és vegyes poliflero termék elkülönítésével, valamint a koronával, amelyet a rovarok a fákból származnak. A virágméz különféle típusaihoz hasonlóan egyszerű. Az édes masszát a méznövény botanikai nevének megfelelően osztályozzák. Ennek alapján a méz hamis, akác, hajdina, virág stb.

A virágfajtákat is osztják a nektár által a méhek által gyűjtött helyen. A méz ennek a mutatónak megfelelően lehet rét, erdő, hegy.

1. 1. rét Néhány kivételtől eltekintve a méz világos színekkel és széles, emlékezetes aromákkal jellemezhető. Ez egy kiváló minőségű termék, amely egyedülálló mikroelemekből áll, amelyek hasznosak az emberek számára.

1. 1. fűrészáru A mézelő méheket nektárból állítják elő, amelyeket elsősorban a bokrokból gyűjtenek. Ezek közül a leghíresebb málna, galagonya, hegyi kőris, szeder. Egy ilyen termék összetétele magában foglalhatja a gyógynövények nektárjait és a mézharmat keverékét, amely különös ízt ad az édes tömegnek. Az erdei méz színválasztéka változatos - átlátszó, szinte fehér, vastag, vastag, sötétbarna.

1. 1. K hegy A fajok a növekvő méznövények nektárjából gyűjtött virágfajták.

1. Ha a méhek nektárt gyűjtenek a mérgező növények virágaiból, kiderül „Részeg” méz. Vizuálisan nem különbözik a szokásos termékektől, de használat esetén súlyos mérgezést okozhat. Idővel a tárolás során a káros anyagok eltűnnek, egyszerű édes tömeg marad.

A késztermék minősége

A méz minden típusának saját jellemzői vannak. Megkülönböztetjük azokat íz, szín és szag, sűrűség, cukorral való hajlam. A méh nektár színpaletta változatos.

1. A mézet fel lehet osztani: világos vagy fehér, közepes vagy sárga és sötétbarna vagy barna-piros.
2. Az íze édes, édes, keserű, vanília, fűszerek stb.
3. Egyes fajták megkülönböztető jellemzője egy erős, különleges íz, míg mások nem.
4. A friss méz, amely csak a lépekből szivattyúzott, mindig folyékony, de idővel megváltoztatja a szerkezetét és kristályosodik. A természetes anyag kristályosítási folyamata természetes állapot. Az eredetétől függően azonban a cukorozás ideje különbözik, és néhány héttől hónapig tart. Az akác és a gesztenye egy évig megtartja folyadékát.
5. A kristályok töredéke nem azonos a különböző típusoknál, mivel a végeredmény befolyásolja a sűrűséget és a megjelenést. A kristályok kis frakciójával rendelkező fajták nagyszerű struktúrájú pasztahoz hasonlítanak - sűrű tömegűek, amelyeket néha késsel vágnak.
6. Általában a világos mézfajtákat a sötétedés mellett értékelik a táplálkozási tulajdonságaik és a krémes konzisztencia után. Azonban a sötét színű fajok ásványi sókban és mikroelemekben gazdagok, ami emberek számára hasznos.
7. A szivattyúzás után a méz szűrhető (tiszta) és szűretlen, amely viasz-, propolisz- és rovarrészecskéket tartalmaz.
8. Használják a fésűben lévő terméket is, amelyet a sterilitás, a tulajdonságok gazdagsága és a külső és belső használatra való egyedi hatás jellemez, függetlenül a minőségtől.

A méz típusai: jellemzők és gyógyhatású tulajdonságok

Méz Ez az első faj, amely a méhészetben leng. A méhek az első tavaszi virágok, madár-cseresznye, akác, juhar, gyöngyvirág, eper, gyümölcsfák nektárából származnak. Ez a kompozíció különleges frissességgel és gyógyító hatással rendelkezik. Friss május A méz sárga színű, könnyű virág illata és kellemes édessége keserűség nyoma nélkül. A termék hosszú ideig folyékony marad, és nem kristályosodik. Hosszú tárolással hűtő mentol ízű.

A mézet értékelhetik annak képessége miatt, hogy energiát és helyreállíthasson. Kapjon egy üveg nektárt és megfázást.

Acacia Honey Ez az egyik legértékesebb faj. Ez egy áttetsző folyadék, sárga vagy zöldes árnyalattal, illatos, különleges aromájú és kellemes ízléssel. Miután egyszer megkóstolta az akác nektár édességét, a terméket nem lehet összetéveszteni egy másik fajtával. Ebben a mézben nincs keserűség, és a következő tavaszig megtartja folyékony állapotát. Ebben a fajban a kristályosodás lassan megy végbe, míg a tömeg a jó ízű légkrémvé válik.

Linden méz. Ez a faj a fehér fajták közé tartozik és a legértékesebb. A friss termék tiszta folyadékállósággal rendelkezik, és világos színű. Néha zöld árnyalat van. A masszának erős mézes aromája és emlékezetes íze van. A kristályosodás lassan megy végbe és 6 hónap elteltével végződik. A fajok aránya ebben a fajban nagy, de nem sűrű. A szín világossá válik, majdnem fehér. A hárs kalóriák virágaiból származó nektár, tápláló, segít gyorsan helyreállítani az energiát. Erős egészségügyi és immunstimuláló hatása is van. A termék használata javítja a memóriát és javítja az izom teljesítményét. Az étkezés különösen megfázás, influenza, láz. A hársvirágból származó tea együtt használva növeli az édes termék szappanos hatását.

Hajdina méz A sötét, de nagyon értékes fajtákra utal. Gyűjtsük össze a nektárméheket az azonos nevű növény virágairól. A termék barna, néha vörös, színezett, kellemes ízű és erős, különleges aromával rendelkezik, amelyre a méznövény híres. Hosszú ideig fennmarad, és azonnal megnyilvánul, csak egy édességgel rendelkező tartályt kell nyitnia. A hajdinafajta összetétele sok fehérjét, vasat és egyéb hasznos nyomelemeket tartalmaz. A szív- és érrendszeri betegségek kezelésére, a nyomás stabilizálására és a szervezet összes szervének működésének romlására használják. A készítmény anaemiára utal, és az alacsony hemoglobinszintű terhes nők étrendjében élelmiszerként használják.

Gesztenye méz Ez fehér és sötét. A késztermék színe a növényi méz típusától függ. Folyamatos aromában, kellemes édes ízben különbözik. Könnyű gesztenye gyorsan cukrozott, sötét fajtája folyékony marad a tél folyamán. A friss nektár konzisztenciája a régió megvesztegetésének éghajlati viszonyaitól függ. Eső hiányában a tömeg vastagabb. A fajta megkülönböztető jellemzője az eredeti keserűség, amely eltűnik, amikor a terméket melegítik. A gesztenye nektár magas baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, így külsőleg és befelé használják a különböző eredetű fertőzésekre. Őket égési sérülésekkel, sebekkel és gennyes sérülésekkel kezelik. Alkalmazza és gyulladásos, megfázás. A férfiaknak ez a gyógyszer segít a prosztatisz kezelésében. A termék semleges savasságú és nem irritálja a gyomornyálkahártya falát, amely lehetővé teszi, hogy a gyomor-bélrendszeri betegségek leküzdésére használják.

Napraforgó méz A fajta élénk sárga színű, bizonyos esetekben zöld árnyalatú, vastag és nagyon édes. Nehéz a glükóz megnövekedett tartalma. Ez egy kóstoló íze, könnyek a torokban, enyhén savanyú. Az illat nincs kifejezve, csökken, ahogy tárolja. A napraforgóból készült termék gyorsan cukrozódik és sűrű, erős blokkgá alakul. A kristályok töredéke kicsi, a tömeg szerkezete monoton.

A napraforgó nektárt általános tonikus, tápláló szerként értékelik. Erősíti a véredények falát, jó a szív számára, csökkenti a szövetek duzzanatát. Diuretikumként, valamint neuralgiában és gyomor problémákban alkalmazzák.

Virág méz. Ezt is nevezik fűnek. Sok méznövény nektárjából áll. A virágfajták színben, szagban és ízben különböznek. Bizonyos növények jelenléte a készítményben nagyban befolyásolja tulajdonságaikat. A cukrozott növények egyedi kiválasztása befolyásolja a cukrozás idejét. Általában hosszú ideig kristályosodik, és finom szemcsés szerkezetet szerez. Használjon édességet, hogy helyreálljon, megakadályozza a betegségeket, és tonikus és immunstimuláló szerként.

Ciprus méz A nektár forrása a terméknek a méhek számára történő előállításához a tűzfal vagy a fűzfa virágai. Friss - átlátszó, sajátos zöldes árnyalattal. A 3-5 hónap múlva bekövetkező cukrozás után fehér vagy krém színű, vastag, hópelyhek képződésével, konzisztenciával rendelkezik.

Édes tömeg vitaminokban gazdag, megfázás, idegrendszeri betegségek, erősítő szerként történő kezelésére.

Pyatilevy méz. Elit változatos sötét színű, vörös és zöld érintéssel. A friss termék vastag és hosszú ideig nem kristályosodik. Finom aromája, gazdag, kifejezett íze, karamelljele és keserűsége van.

Gyógyszerként a tömeget a memória javítására, a vitalitás növelésére használják a sebek kezelése közben.

Édes lóhere méz Fehér fajták, az édes termék szerelmeseinek és híveinek kedvelt. A fiatal nektár könnyű, szinte nincs színezése. Könnyen felismerhető a vanília különleges szaga. A kristályosodás során a tömeg viszkózus, finom szemcsés konzisztenciát kap.

A lóhere nektárja segít a megfázás, a fertőzések, a nyomás enyhítése, a gyomor-bél traktus normalizálása. Ezt a fajtát ajánlott a szoptató nők enni a tej mennyiségének növelése érdekében.

Mustár méz A gazdag aranyszínű színek széles választéka, amely cukrozás után krém árnyalatot szerez. Az íze édes, de nem zavaró, idegen zárványok nélkül. A szag érzéketlen, alig érzékelhető. A termék képes kezelni a belső szervek betegségeit, enyhíti az ízületi fájdalmat, jó a bőr számára.

Hawthorn méz. Egy ritka sötétfajta faj. Keserű íz, jellegzetes aromával. Alkalmazási területe a szív-érrendszeri betegségek, a nyomás normalizálása, a betegségek megelőzése, a test támogatása a mentális és fizikai terhelés során.

Hasznos az étrendbe és az emésztőrendszerben szenvedő emberekbe beilleszteni.

Mosott méz. Arany termék, kellemes édes ízű, éles erős aromával. A friss méz konzisztenciája vastag, viszkózus. A méz tulajdonságait öröklő termék nyugtató, baktericid és tisztító hatású. Ez a neurózis, álmatlanság miatt történik. Ajánlott az elhízás és az anyagcsere zavarok a szervezetben történő alkalmazása. Rendszeres étkezéshez alkalmas.

Málna méz Őszi gördülő fehér fajtája. A tárolás során sűrű, homogén finomszemcsés szerkezetet kap. A magas tápérték és a vitaminok magas tartalma különbözik.

A terméket megfázásra, stresszre, a test megerősítésére és az immunrendszer stimulálására használják.

Lóhere méz Virágfajták, friss, sárgás árnyalat, kristályosodás után - vastag, sűrű paszta. A termék kellemes ízű, édes, erős aromájú. Orvosi célokra általános megfázásként használják a megfázás megelőzésére, az égési sérülések kezelésére, a fertőzött sebekre, a gyulladásokra.

Repce méz Fehér, szinte átlátszó, gyorsan levegőben kristályosodik. Ha a helytelen tárolás erjedésre kerül, a folyadékokban rosszul oldódik. Az íze édes, édes, de nem durva. Lenyelés után a keserűség a szájban érezhető. A terméknek magas a tápértéke, ha a lenyelés felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Hasznos a magokra, nem okoz allergiát, antioxidáns hatású és erősíti az immunrendszert.

Lucerna méz Napos borostyánszínű, friss áttetsző, hasonlít a vastag krémre, amikor kristályosodik. Kellemes illatú, illatos, különleges ízű illata van. Meleg szobában tárolva a tömeg nem sokáig sűrűsödik.

A lucerna méz jó a máj számára, bármilyen eredetű hepatitis kezelésére használják. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan helyreálljon, helyreálljon a műtétből vagy egy hosszú betegségből.

Takarmány méz. Nemes olíva árnyalatú, illatos, friss aromájú, eredeti emlékezetes íz. Nagyon értékes fajokhoz kapcsolódik. Nem széles körben elterjedt, de jó gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Kiváló diuretikum és koleretikus szer, antiszeptikus és erős baktericid termék. Hasznos az elhízás mesterséges méze, a test tisztítása és megújítása. A nektár előnyei közé tartozik az anyag azon képessége, hogy megállítsa és megakadályozza a rák kialakulását. Külsőleg alkalmazott formában a dermatológia hatékony.

Kiválasztva a mézet a kezelésre, előnyben kell részesítenie a típusát, amelynek hatása a betegségre a legerősebb. A megelőzéshez használhat bármilyen terméket, és a lélek számára, ami inkább hasonló.

Olvasóinktól a betegségek kezelésére vagy a megelőzésre szolgáló mézes gyógyszerek receptjeire várunk. Nagy az emberek bölcsessége, vigyázzunk rá és osszuk meg.

http://bolshemeda.ru/med/vidy-meda-i-ix-xarakteristiki.html

Ötven édes árnyalatú. A méz típusai

A legtöbben, amikor megkérdezték, hogy milyen típusú mézet ismer, válaszol - hamis, hajdina, talán még néhány fajtát is megnevez. Az édes finomságok több fajtája is létezik, és a tanulás megismerése olyan művészet, amely nem minden szakember számára elérhető. Sajnos, a gátlástalan gyártók, akik a természetes termékek márka alatt alacsony minőségű helyettesítőket értékesítenek, ezt használják. Ha nem akarja a csalikért esni, megtanulják, hogy navigáljon a különféle méztermékekben. És segítünk.

A nektár összegyűjtése mindössze 100 g mézre, a méhek több mint 450 ezer km-re repülnek, és mintegy 1 millió virágot látogatnak meg. Képzelje el a munka terjedelmét?

Egy kicsit a méz osztályozásáról

Édes, borostyán-átlátszó, viszkózus anyag isteni illattal. A mézet gyakran hasonlítják össze az ambrosiaval - az ókori görög Olympus lakói legendás italával. A termelés forrása az édes virág nektár és a mézharmat, amely nehéz pályát vezet a részleges feldolgozásból, a méh goiter különleges enzimjei hatására, a méhsejtek öregedéséig.

• Virág - a nektár feldolgozása után kapott termék. Ha főként egy növényfajból gyűjtötték össze, akkor a különböző növényekből - poliflerálból - monoflernyiknek minősül. A monofler mézet a fő méznövény (akác, édes lóhere, ciprus stb.) Határozza meg.
• Hántolatlan - honeydew vagy honeydew - édes gyümölcslé, amelyet a növény zöld részei választanak ki. A virágmézhez képest alacsonyabb (technikai) minőségű termék.
• Vegyes - az első és a második természetes keveréke a fésűben.
• Vegyes - keverék, de az emberek által készített, a természetes méz indikátorainak szintezéséhez.

Egy méh nem programozható nektárt gyűjteni egyetlen virágból, nem érdekel, ha hárs vagy pitypang. Ahhoz, hogy monoflerny mézet kapjunk, egy nagy virágcserépre van szükséged (hajdina, hársfa). Ez nem jelenti azt, hogy az egyéb növények nektárkiegészítői teljesen kizárásra kerülnek, de a fő virág érvényesül.

Amikor valamilyen oknál fogva kevés virág nektár van (esős nyár, vagy éppen ellenkezőleg, aszály), a méheket arra kényszerítik, hogy összegyűjtsék a növények levelei és szárai által választott édes gyümölcslé. A virágtermék növeli a mézhám méz keverékét.

Az úgynevezett forbokból származó polyflernyh méz között vannak:

Az erdei mézben nagy arányban van nektár fa virág (tűlevelűek, linden, juhar), málna, vad eper, oregánó és más erdőlakók. A hegyen - sok akác, gesztenye, szubalpin raznotravya. Ciprus, zúzódás, zsálya, lóhere, orbáncfű - a rét (sztyepp) méz alapja.

Egy édes termék osztályozása során gyakran figyelmet fordítanak a méhészeti gazdaság földrajzi elhelyezkedésére. Ennek ismeretében navigálhatsz egy adott területen növekvő méznövények között, és meg tudod határozni, hogy milyen ökológiai szempontból tiszta a régió. Az oroszok keresletben vannak:

• Bashkir méz. Nagy területeken itt hárs, erdei málna, fűzfa (fűzfa), kakukkfű, oregánó, rétfű. Innen sokféle termékcsalád található. Ökológiailag a föld gazdag.
• Altay. A régió a tiszta természet, az ökológiai tisztaság és a leggazdagabb növényi sokszínűség szinonimája. Innen az erdő és a hegyi méz, köztük a híres kampreyny, pygillic, taiga.
• Kaukázusi. Az akác, a gesztenye és a szubalpin gyógynövényeken alapuló hegyi méz gyógyító képességeiről híres.
• A távol-keleti méz szokatlan ízű. Az Amur és a manchuriai hársok, az Amur bársony, a málna, az orgona, a galagonya nektárján alapul.

12 népszerű mézfajta rövid leírása

Mi teszi ezek vagy más mézfajta népszerűségét? Valójában nincs olyan sok kritérium. Az íze és aroma döntő szerepet játszik az ínyenceknek, akik gyakran és örömmel fogyasztják az édességet, és helyettesítik cukorral. A gyógyászati ​​tulajdonságok fontosak, ha a mézet gyógyászati ​​célokra, gyógyászati ​​készítmények összetevőjeként használják. Nem az utolsó szerepe van az árnak - az olcsó és jó minőségű fajtákat még gyorsabban vásárolják meg, mint a ritka, elit méz.

akác

Az akácbogarak, Sophora (szoros növény) a dél-oroszországi, a kaukázusi hegyekben találhatóak.

A termék folyékony, átlátszó konzisztenciával felismerhető, nem kristályosodik. A tiszta akácméz több évig nem ülhet le, és fagyasztva fehér vagy arany sárga finomszemcsés tömeget képez.

Az íze könnyű, nem csiszoló, finom virágos utóízzel és aromával. Az ilyen méz kétségtelen plusz az, hogy nem okoz allergiát, és azt ajánljuk, hogy még a kisgyermekeknek is adják.

lime

Az egyik leggyakoribb faj, mint a hárs tömbök Oroszországban.

A szín - világos, áttetsző, enyhén álló, borostyán-sárga árnyalatot kap. Egy kicsit olyan, mint az akácméz, különösen akkor, ha keményedik, de ellentétben gyorsan kristályosodik.

Az íze enyhe, de kifejezett, kezdetben enyhe keserűség érezhető, ami fokozatosan édességgé válik. A hárs (vagy hárs - méz?) Szaga van, ami viszont megkönnyíti a hamisítás megkülönböztetését. Köhögés és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.

hajdina

Mindenhol termelnek, ahol a hajdina vetik. A nagy mennyiségű tiszta hajdina méz Altaj méhfarmából, az Orosz Föderáció középső zónájából, Fehéroroszországból, Ukrajnából származik.

Sötét fajtákra utal, megjelenése - sötétbarna, vöröses árnyalattal. Kristályosodás, fényesítés, sötét sárga árnyalat és durva szemcsés szerkezet.

Felismerhető, gazdag ízű, éles jegyekkel és kellemes keserűséggel rendelkezik az utóíz nyomában. Az egyedülálló illat, a sütés nagyszerűsége miatt. Ez az orvosi terv egyik legjobbja. A hajdina méz hitelességét könnyen meghatározza a torokfájás.

május

Ez a név kapta meg a legkorábbi tavaszi méz első szivattyúzását. A korai virágzó méznövényekből - gyümölcsfákból, kancákból, akácból, galagonyából, pünkösdi rózsaból - mindenhol előállítják. Egyfajta "hodgepodge" csapat, amelyben nehéz elszigetelni az uralkodó növényt.

A szín áttetsző, meglehetősen folyékony, de nem kell vízzel áramlnia - ez a jele annak, hogy a nem érlelt termékek idővel fermentálódnak.

édes Clover

Ez a fehér méz egyik fajtája, a kiváló finom ízek és a gyógyító tulajdonságok legjobb kombinációja (például az Egyesült Államokban a referenciaértéknek számít). A tiszta édes mézet Altajban, Buryatia-ban szedik.

Friss, világos borostyánszínű méz, fagyasztva - fehér. A színnek más növények nektár szennyeződésétől függően árnyalatai lehetnek.

Az íze édes, enyhe keserűséggel és vanília illattal rendelkezik a farok utóízében. Nyilvánvaló fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nélkülözhetetlenek az álmatlansághoz.

Gyagilev

Kezeli azokat a ritka osztályokat, amelyek különösen értékesek az orvosi tulajdonságok szempontjából. A tiszta digelikus méz gyakrabban fordul elő az északi régiókban, ahol a benőtt gyógynövények nagy területekre oszlanak.

A szín - sötétbarna, vöröses-borostyán árnyalattal. Lassan leereszkedik, és finom szemcsés "zsíros" textúrát és keménységet kap.

Gazdag íze van enyhe keserűséggel és karamell utóízzel.

Virág (raznotravya-tól)

A rétet vagy a mezőt is nevezik, mivel nincs méznövény, és sok olyan növény nektárja van, amelyek ugyanabban az időben virágoznak, például - majoránna, kakukkfű, orbáncfű, vadász, zsálya. Mindenhol előállított.

A keverék gyógynövényeket tartalmaz, amelyek tiszta formájukban mind a sötét, mind a fehér mézfajták alapjául szolgálnak. Keveréskor arany sárga színt, több fényt kapnak, mint a sötét. A fűből származó méz lassan kristályosodik, sűrű, rugalmas tömeget képez.

A polírozott kompozíció határozza meg az ízét - kellemes, gazdag, gyakran jól meghatározott gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel, de nehéz, páratlan a mészrel vagy akácmézzel. Az íze sok tekintetben attól függ, hogy mely nektárvirágokat gyűjtötték össze.

napraforgó

Ne higgyétek el, de ez a fajta a mézpiac értékesítésének egyik vezetője. Először is, a méznövény rendelkezésre állása miatt mindenhol eloszlik, másrészt kedvező áron.

A méznövényhez hasonlóan a termékből egy gyönyörű arany-sárga színű, melyet a kristályosodás után kissé sötétebb lesz, borostyánszínű, néha enyhén zöldes árnyalatban.

Tiszta napraforgó méz - kellemes ízlésű tortával és gyümölcsös vonattal. A minőségi termékek felismerése könnyebb lehet a torkomban.

kipreyny

Egy másik fajta fehér méz a növényből, gyakori Bashkiria, Altajban, a középső övben, Fehéroroszországban.

Jellemzője a finom textúra és enyhe, finom íz, amelyre még gyerekesnek is nevezik.

hangával borított

Nem a legmagasabb minőség, hanem egy olcsó méhészeti termék. Heather állványok megtalálhatók Fehéroroszországban, a Kárpátokban.

A heather méz színe - a sárgától a vörösbarnaig. A kikeményítés után a keverés után zselés anyagot képez, és visszanyeri a folyadék konzisztenciáját.

Az íze a keserű fajok szerelmeseinek fogható, kézzelfogható megjegyzésekkel.

Espartsetovy

Egy meglehetősen ritka és értékes fajta tiszta formában készül Szibériában a Legumes család azonos nevű növényéből.

A friss nagyon könnyű, áttetsző, zöldes árnyalattal. Nem sokáig kristályosodik. A talaj tömege krémes szerkezetű és finom szemcsés szerkezetű.

Az espartsetovy méz kellemes, illatos, gyógynövényekkel és finom rózsa aromával ízlik. A nektárral együtt a méhsejtbe jutó pollen hozzáadott értéket ad a terméknek - növeli gyógyászati ​​tulajdonságait.

Fatselievy

A fő ellátási régió a Szibéria, a Kaukázus, ahol a növényt méznövényként termesztik, és évente 4-szer virágzik.

Külsőleg a fácelia méz nagyon könnyű, átlátszó sárga, kristályosodik, majdnem fehér, zöldes árnyalatú, a textúrában hasonló a puha, rugalmas tésztához. A friss, ha nem tudja, összetéveszthető az akác vagy mész analógokkal.

A nagy mennyiségű fruktóz miatt a termék édes és fűszeres ízű, könnyű tortával, heves aromával.

Nincs kedve az ízlésnek és a színnek

Tapasztalt méhészek megjegyzik, hogy a legjobb mézfajták mindegyikük számára - saját. A finomságot választva saját ízlési preferenciáink irányítják, és a testünk tudattalan arra törekszik, hogy mi hiányzik.

Kóstoló értékeléssel vegye figyelembe a termék ízét, színét, aromáját, textúráját. Ezeknek a jeleknek az összességében:

• gyógynövényekből készült méz;
• mész;
• Acacia;
• Édes Clover;
• issopovy;
• lóhere;
• levendula;
• málna;
• menta;
• fatselievy;
• espartsetovy.

Néhányan különösen nagyra értékelik a mézet, hosszú ideig megőrizve a folyadék konzisztenciáját. Ez akkor fontos, ha a terméket elsősorban sütéshez használják, más kulináris célokra. Ilyen fajták például az akác, dygilievy, gesztenye, heather, lucerna, a padeus fajták többsége.

Az édes kezelések színsémája

A méz palettája - meglepően kiterjedt, és attól függ, hogy milyen pigmentek és ásványok tartoznak bele a nektár és a pollen mellett. Elsődleges szín - sárga sárga, áttetsző. De vannak olyan fajták, amelyek nagyon sötétek és világosak, amelyek fagyasztva hasonlítanak a fehér zsírra vagy a tejszínre. Igazolták, hogy a szín nem kapcsolódik az ízléshez - sok első osztályú termék van a fehér fajták között, és például a sötét borostyán gesztenye, a heather méz alacsony minőségű.
A legértékesebb típusú fehér vagy majdnem fehér méz:

Néhány kevésbé értékes fajta méztermék, amely a repce, a rák, a lucerna és a gyapot nektárjából származik, fehér konzisztenciát is kap.

A sötétebb fajták közül a leggyakoribbak a következők:

• hajdina;
• taiga (tűlevelű);
• Red;
• Gyagilev:
• hysop méz

A termék sötét fajtái nem olyan ízletesek, de gyakran illatosabbak és egészségesebbek. Több vasat és egyéb nyomelemeket, fehérjéket, aminosavakat, növényi pigmenteket tartalmaznak.

A méz különböző fajtáinak hasznos tulajdonságai

Most egy nyugtató dologról lesz szó - lehetetlen meghatározni, hogy melyik méz a leghasznosabb. Ez a természetes termék, bármilyen növényi nektárból származik, hasonló összetételű.

75% -ban szénhidrátok (glükóz, fruktóz és szacharóz), kis mennyiségű fehérítőanyag és keményítő, szerves savak, nyomelemek, vitaminok bomlástermékei. A szakértők úgy vélik, hogy a méz hasznossága meghatározza a méh által választott enzimeket, míg a nektár a goiterben van. Minél hosszabb ideig van ott (20 perc vagy több), annál jobb. Ezért, minél messzebb megy a méh nektárra, annál jobban gyógyul a méz.

A méz értéke a kémiai összetételének köszönhető, amely nagyon hasonlít a vérplazmához. A magnézium, a vas, a kén, a foszfor, a klór, a kálium gyakorlatilag ugyanabban a koncentrációban van a vérben. Nem véletlen, hogy ez szinte az egyetlen olyan termék, amely 97% -ban felszívódik, és azonnal felszívódik anélkül, hogy emésztési enzimek segítségével meg kellene osztani.

A gyógynövényekből gyűjtött mézfajták közül több gyógyulást tekintünk, mivel a biológiailag aktív anyagok nektárral jutnak be hozzájuk. És más méhészeti termékek hozzáadásával is. Szóval, a leghasznosabb méz.

1. Cell. A természetes csomagolás lehetővé teszi, hogy maximálisan hasznos alkotóelemeket, köztük propolisz és pollen maradjon a sejtek falán. Ezek az anyagok segítik az immunrendszer és a szervezet egészének erősítését. A rágógombák nagyon hasznosak a fogak, az ínyek, az orális fertőtlenítés számára.
2. A virágpor. Hihetetlenül hasznos a gyermekek számára, mivel növekedési tényezőket tartalmaz, amelyek befolyásolják az endokrin rendszert. Normálizálja az anyagcserét, serkenti az epe és más emésztőenzimek felszabadulását. Elősegíti az alacsony sűrűségű koleszterin vérerek tisztítását.
3. Fenyő (taiga). Ez asztmás, krónikus hörghurut, gyakran hideg fogásra hajlamos emberek számára javasolt. Hát helyreállítja a munkaképességet, megőrzi a krónikus fáradtságot.
4. Mustár. Tökéletes finomság a megfázás és a vírusfertőzések számára. Choleretic tulajdonságokkal rendelkezik.
5. NARDEK. Görögdinnye méz - a legjobb asszisztens az influenza, a hörghurut, a torok problémák elleni küzdelemben. Ez megfelel a magoknak, segít tisztítani az edényeket, növeli a hemoglobint.
6. A propolisz. Az a könnyû keserűség, amit a propolisz a méznek ad, segít megbirkózni a SARS-mal és az influenzával, elősegíti a szövetek gyógyulását és a test tisztítását a sejtek szintjén.
7. Anya. A méz szirupot tartalmaz, amely 400 biológiailag aktív komponensből áll. Egy hasznos termék segítségével erősíti az immunrendszert és normalizálja a vérnyomást, védve van a stressztől és stimulálja az anyagcserét.
8. Zabrusny. Az úgynevezett szűkös méz, sapkákkal, melyeket a méhek zárnak be a méhsejt. Természetes viaszuk van, propolisz, pollen. A terméket antibakteriális, tisztító, profilaktikus tulajdonságok jellemzik.
9. Oldalsó vagy mézes méhek. Propolisz, királyi zselé, pollen, viasz, nagyon fűszerezett és hasznos. Javasoljuk, hogy tisztítsa meg a testet a toxinok, javítja a máj, a gyomor-bél traktus.
10. Chernoklenovy. Ritka méz Tatar juharból, a május vitamin termékének analógja. Terhes nők számára kimutatható antiemetikum.

A hasznos mézfajok listája folytatható - mész és hajdina, madár-cseresznye, mandula, füge, cédrus... Élvezze az édes finomságot és legyen egészséges!

http://priroda-znaet.ru/vidyi-meda/