Legfontosabb Édesség

A vegetarianizmus hátrányai és kárai

A vegetáriánus táplálkozás egészséges módja lehet, feltéve, hogy megfelelően kifejlesztette az étrendjét annak érdekében, hogy a szervezet számára minden szükséges tápanyagot biztosítsa. Ha a vegetáriánus étrend nem tartalmaz bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat, akkor lehetőség van bizonyos anyagok hiányának kialakítására, amelyek károsíthatják az egészséget és még életet is fenyegethetnek.

Jódhiány

Az emberi test anyagcseréjét a pajzsmirigy hormonjai szabályozzák, és ez megköveteli, hogy a jódot megfelelően bevegye. A jód szükséges a szív, az agy és a vesék megfelelő működéséhez és fenntartásához. A tenger gyümölcsei a legjobb jódforrás, bár a tejtermékekben és a moszatban is megtalálható.

Vegetáriánus, különösen azok, akik kizárják a tejtermékeket, veszélyeztethetik a jódhiány kialakulását, ami mellékhatásokhoz vezethet, mint például a hypothyreosis és a goiter.

A B12-vitamin hiánya

A B12-vitamin segít a szervezetben vörösvértesteket előállítani. Azonban a vérszegénység e vitamin hiányában jelentkezik. A B12 hiányának egyéb jelei közé tartozik a zsibbadás, a fáradtság, a hasmenés, az idegesség vagy a légszomj. A B12 hiánya sokáig észrevétlen marad a nagy mennyiségű folsav miatt, amely gyakran tartalmaz egy vegetáriánus étrendet. A folát a B12 hiányának jeleit maszkolhatja, amíg súlyosabb tünetek jelentkeznek, mint például a neurológiai károsodás.

Cinkhiány

Cink nélkül az immunrendszer nem tud megfelelően működni, és a cink kulcsszerepet játszik a sejtosztódásban, és segít a szervezetnek fehérjéket képezni. Bár cink megtalálható mind az állati termékekben, mind a növényekben. A test könnyebben elnyeli ezt az ásványi anyagot állati alapú termékeken keresztül. A cinkhiány jelei lehetnek az étvágytalanság, a nem kívánt testsúlycsökkenés, az íz- vagy illatvesztés, a hajhullás, a rossz sebgyógyulás és a depresszió.

Bár a táplálkozási hiányosságok komolyak lehetnek, megakadályozhatja, hogy a legtöbb probléma meglehetősen könnyen előforduljon.

Például, minden nap meg kell fogyasztani jódozott asztali sót, csak 1/4 tl. 95 mcg jódot tartalmaz, és a 14 év feletti felnőttek 150 mcg-t igényelnek napi szinten.

Mind a B12-vitamin, mind a cink megtalálható olyan termékekben, mint a megerősített reggeli gabonafélék és tejtermékek.

Az emésztőrendszerre gyakorolt ​​káros hatás

A növények oldható és oldhatatlan rostokat tartalmaznak, de a rostot nem emésztik.

Túl sokat okozhat ezek a mellékhatások:

  • görcsök;
  • puffadás;
  • malabszorpciós szindróma;
  • mérgező anyagok felhalmozódása;
  • székrekedés és egyéb kényelmetlenség.

Szükséged van elegendő vízre, hogy a rostok mennyiségét az emésztőrendszeren keresztül mozgassuk, mert mindez a bél elzáródásához vezethet.

Különösen a szemek és a búza oldhatatlan rostot tartalmaz, amely növelheti a bélrendszeri kellemetlenséget. Az embereknek sokkal rövidebb emésztőszerkezete van, mint a növényevő, és nincsenek speciális szervei a cellulóz, a növények fő szálának emésztésére.

A hús szükségessége

A hús nagy előnyökkel jár az emberi test számára, és kivéve azt a táplálkozásából, a vegetáriánusok is ki vannak téve az olyan alapvető anyagok hiányának, amelyek nem szerezhetők be a növényekből:

  • A kreatin - energiátartalékokat teremt az izmokban és az agyszövetben;
  • a karnozin antioxidáns, amely megvéd a degenerációtól;
  • A DHA és az EPA (omega-3 aktív formák) az ALA-t (növényi omega-3) aktív formává alakítják;
  • A B12-vitamin segít a DNS szintetizálásában, megakadályozza bizonyos típusú vérszegénységeket és elősegíti az idegsejtek egészségét;
  • magas biológiai értékű fehérje, amelyet a szervezet könnyen felszív.

Kutatási adatok

Az új kutatások azt mutatják, hogy a kilogrammok elvesztésével, a rák kockázatának csökkentésével és a hosszú élettartam növelésével a vegetarianizmus kevésbé ismert mellékhatásokkal, például pánikrohamokkal járhat.

Elképesztő felfedezés volt tavaly, amikor az ausztrál kutatók azt találták, hogy a vegetáriánusok szerint kevésbé voltak optimistaak a jövőben, mint a húsfogyasztók.

Emellett 18% -kal nagyobb valószínűséggel jelentettek depressziót, és 28% -uk nagyobb valószínűséggel szenved pánikrohamok és szorongás miatt. Egy külön tanulmány Németországban megerősíti ezt, és megállapította, hogy a vegetáriánusok 15 százalékkal hajlamosabbak a depresszióra, és kétszer olyan valószínűséggel szenvednek, mint a szorongásos zavarok.

A test hihetetlen adaptációs képessége miatt a vegetáriánus étrend következtében az egészség csökkenése gyakran lassú és fokozatos.

Ez megnehezítheti ezeket az egészségügyi problémákat. Először is, nem veszi észre a zsírban oldódó tápanyagok hiányát, amelyeket a szervezet nem kap (különösen a retinol és a K2), és hogy a fehérje hiánya káros az egészségre. Mivel a test először kimeríti a felhalmozott tartalékokat táplálkozással, és ez több hónap vagy év lehet, amíg a táplálkozási hiány hiánya nem okoz mérsékelt méregtelenítést, pajzsmirigy-problémákat és / vagy hormonális egyensúlyhiányt.

Az étrendi fehérjék és kalóriák növelése érdekében a diót gyakran az étrend egy nagyobb részét képezik. De komoly problémák vannak a nehéz anyák fogyasztásával. A dió nagyon nehéz elpusztítani, különösen a gyomorban alacsony savakkal rendelkező emberek esetében. Nagyon sok polinítetlen zsírt, enzim inhibitorokat tartalmaznak, és magukban foglalják a fitinsavat, amely gátolja az ásványi anyagok felszívódását.

A vegetarianizmus negatív hatásai a terhességre

Ha bölcsen megközelítesz vegetáriánst, akkor nem lesz rossz következménye a terhességre. Ha azonban egy nő nem hozzászokik a vegetáriánus étrendhez, vagy nem éri el a tápanyagok teljes egyensúlyát, akkor problémákat okozhat a nővel vagy a gyermekével, a terhesség során a vegetáriánusság egyik leggyakoribb problémája a fehérje hiánya.

A terhesség alatt a fehérje hiánya gyengíti az anyát, és fejlődési problémákhoz vezethet a magzatban.

Biztosítani kell a fehérje előállítását számos forrásból, beleértve a gabonaféléket és a hüvelyeseket is. Ellenkező esetben kihagyhatja az esszenciális aminosavak teljes készletét, amelyek szükségesek az új fehérjék létrehozásához a szervezetben. Az orvosok szerint a terhes nőknek az elmúlt két trimeszterben meg kell próbálniuk 71 gramm fehérjét.

A terhesség alatti vas hiánya hozzájárulhat a gyengeség és a letargia megjelenéséhez. Súlyos esetekben ez alacsony születési súlyhoz és kognitív problémákhoz vezethet a gyermekeknél. A vasat nagy mennyiségben találják meg húsban és halban. Egyes növényi termékek azonban vasat tartalmaznak, bár a forma kevésbé könnyen felszívódik, amit nem-hem vasnak neveznek. Az étrend-kiegészítő iroda a várandós nőknek napi 27 milligramm vasat kap. Például a szójabab 8,8 milligramm vasat tartalmaz egy csészében, és 1/2 csésze főtt spenót 2,3 milligrammot tartalmaz. Néhány gabonaféléket és más ételeket vaszal erősítenek.

A hibridpadiák kialakulásában a férfi hibája azt jelenti, hogy a pénisznek rendellenes nyílása van a húgycső számára. A BJU International-ben közzétett 2000-es tanulmányban a kutatók megállapították, hogy a vegetáriánus étrendben fogyasztott magas fitoösztrogének szerepet játszhatnak a hypospadiasis kockázatának növelésében. Megállapították, hogy a vegetáriánus anyák nagyobb valószínűséggel rendelkeznek hypospadiás gyermekekkel. Más tanulmányok azt mutatják, hogy a szója nagy bevitelének szerepe lehet a hypospadiasisban, megjegyzi a VeganHealth.org.

A vegetarizmus veszélyei a gyermek testére

Minden olyan szülőnek, aki vegánként kívánja emelni gyermekét, nagyon tájékozottnak kell lennie. A vegán gyermekek hiányosak a D-vitaminban, a kalciumban, a vasban és esetleg a B12-vitaminban, ezért étrend-kiegészítőkre van szükségük.

Egy másik nagy probléma, hogy a vegetáriánus étrend nem túl sűrű: sokat kell enni ahhoz, hogy elegendő energiát kapjon. A gyerekek azonban általában nem enni, így elég nehéz kalóriát kapni.

Egy másik nehézség a fehérje. Ha egy gyermek húst és halat eszik, könnyen beszerezheti az összes szükséges aminosavat. De ha a gyermek növényi táplálékból fehérjet kap, a probléma az, hogy az egyik típusú komponens nem tartalmazhat minden aminosavat. Más szóval, az a gyermek, aki csak csirke eszik, megkapja az összes aminosavat, de a gyermek, aki csak egyféle babot eszik, nem fogja megkapni őket.

A vegetáriánus étrend sok rostot tartalmazhat. A rost nagyszerű, mert sok kalóriát nem tartalmaz. De a gyerekeknek kis gyomruk van, és az általuk fogyasztott rostok kitölthetik őket, mielőtt elég kalóriát kapnának, ami káros a növekvő testre.

A vegetáriánus étrend hatása a nő testére

A vegetáriánus hatással lehet a nő menstruációs ciklusára, mind pozitívan, mind potenciálisan negatívan.

Az omnivorokhoz képest a vegetáriánus étrendet követő nők nagyobb kockázatot jelenthetnek a másodlagos amenorrhoea - ha a szokásos menstruáció hat hónapig vagy annál hosszabb ideig megáll.

A vegetarianizmus javíthatja a dysmenorrhea tüneteit - a fájdalom, a görcsök és a hasnyálmirigy orvosi értelme.

A Journal of Pediatrics és Adolescent Gynecology decemberi számában közzétett felülvizsgálati dokumentum 2006 decemberében megjegyzi, hogy a fiatal nők a dysmenorrhoea enyhébb és rövidebb tüneteit jelentették, miután egy alacsony zsírtartalmú étrendre, vegetáriánus étrendre váltottak egy klinikai vizsgálatban. Ugyanakkor, hogy ezt a hatást a hús hiánya okozza, a hús vagy bizonyos növényi tápanyagok mennyiségének csökkenése még nem ismert.

A vegetáriánus étrend befolyásolhatja a nő reproduktív fázisának időtartamát. A Journal of Midlife Health 2014 januárjában kiadott cikke szerint a vegetarianizmus az egyik olyan tényező, amely befolyásolja a menopauza kialakulását, előfordul, mint a lakosság többi részében. Ugyanebben a cikkben megjegyezzük, hogy a gyümölcsök és zöldségek magas fogyasztása késleltetheti a menopauza kialakulását az antioxidánsok hatása miatt a petefészek tüszőinek minőségére és számára.

Hormonhoz kapcsolódó menstruációs zavarok

Bizonyos esetekben a vegetarianizmus menstruációs zavarokat okozhat bizonyos hormonok alacsony szintje miatt. A közegészségügy szeptemberi számában közzétett dokumentumban 2013 szeptemberében megállapították, hogy a vegetáriánus nők az őshonos nőkhez képest alacsonyabb szintű ösztrogénnel rendelkeznek, és a szteroid hormon a szexuális és reproduktív fejlődésben részt vesz. Amikor a menstruációról van szó, az alacsony ösztrogén szabálytalan vérzéshez vezethet, valamint a depresszió és az érzelmi instabilitás tünetei, amelyek gyakran járnak premenstruációs szindrómával.

A vegetáriánusnak gondosan meg kell választania az étrendjét, valamint az ételek széles skáláját kell fogyasztania ahhoz, hogy megfeleljenek táplálkozási igényeiknek. Egyes vegánoknak lehetnek kiegészítők.

http://foodandhealth.ru/vegetarianstvo/nedostatki-i-vred-vegetarianstva/

A vegetarianizmus előnyei és kárai: a kutatás, a statisztika, az orvosok véleménye

Nemrégiben a vegetarianizmus sok vitát okoz. Valaki említi a múlt híres géniuszainak és a modern idők csillagainak példáját, akik sok éven át kedveltebbé teszik a növényi ételeket az állatoknak és jól érezzék magukat. Mások a tudományos kutatások eredményei, amelyek végtelenül végzik a különböző szövetségek és akadémiák, annak érdekében, hogy megtudják, hogyan befolyásolja az életmód az emberi szervezetet. Nincs egyetlen álláspont - csak a tények ismeretében, az adatok összehasonlításában és saját következtetéseinek megismerésében.

Tudományos kutatás

Nemcsak az egész világ lakói, hanem a tudósok is megpróbálják megérteni, mi a vegetarianizmus az ember számára - veszély vagy üdvösség, egy normális étrend vagy egy teljes táplálkozási rendszer. Ennek a dilemmának a megoldására különféle tudományos tanulmányokat végeznek, amelyek eredményeit szimpóziumokon és konferenciákon fejezzük ki. Ezek az egyesületek és akadémiák hivatalos honlapjain is megtalálhatók, ahol mindez megtörténik.

A tudósok különösen arra törekedtek, hogy objektív adatokat szerezzenek a vegetarianizmus előnyeiről és károsodásáról az ilyen nagy tanulmányok során:

  • 1970 - a híres kínai tanulmány "China Study" (a második név "Kína - Cornell - Oxford", "Kína - Cornell - Oxford Project"): arra a következtetésre jutottunk, hogy a vegetarianizmus kétségtelenül előnyös, mert csökkenti a rák kockázatát;
  • 1999 / 2004-2005 - a felelős orvosok bizottságának tanulmánya (USA): elősegíti a fogyást és csökkenti a cukorbetegség kockázatát;
  • 2000 - Loma Linda Egyetem (USA); a prosztatarák kockázatának csökkentése a férfiaknál;
  • 2002 - EPIC-Oxford tanulmány (Anglia): nincs hatása a várható élettartamra;
  • 2012 - Adventista egészségügyi tanulmány-2 tanulmány (10 ország): növeli a várható élettartamot.

A probléma az, hogy a különböző tanulmányok eredményei néha nagyon ellentmondásosak. Az amerikai étrend-társulás ugyanezen következtetésekre jutott, az angol orvosok valamit teljesen ellentétesnek találtak. Ezért minden adatot folyamatosan megerősítenek, megcáfolnak, bírálnak - és a keresés folytatódik.

Az orvosok véleménye szintén megosztott. Legtöbbjük úgy véli, hogy a vegetarianizmus egyidejűleg előnyös és káros. Sok éven át szigorú étrendet tartottál tej nélkül és tojás nélkül - az egészségre gyakorolt ​​következményeket biztosan nem szabad elkerülni. De az emberek, akik nem teljesen elhagyták az állati eredetű fehérjetartalmú ételeket, jól érezhetik magukat, és számos betegségből megszabadultak.

És most megpróbáljuk összefoglalni a tanulmányok adatait, és mégis levonni bizonyos következtetéseket.

statisztika

Először a makacs statisztikákhoz fordulunk. Az évek során különböző országokban gyűjtötték össze információkat arról, hogy a vegetáriánusok milyen betegségben szenvednek leggyakrabban, és milyen betegségek elkerülik őket. Ennek alapján egy érdekes diagnosztikai térkép alakult ki.

Csökkent betegségveszély (előny):

  • gyomorrák;
  • májrák;
  • bélrák;
  • emlődaganat nőkben;
  • petefészekrák;
  • prosztatarák - 30% -kal;
  • vastagbélrák - 18% -kal;
  • szívroham;
  • magas vérnyomás;
  • cukorbetegség - 50%;
  • atherosclerosis;
  • ischaemia - 24% -kal;
  • szív-érrendszeri betegségek;
  • szürkehályog - 30% -kal;
  • vesekő - 31% -kal;
  • divertikulózis - 31% -kal.

A betegség (károsodás) fokozott kockázata:

  • anémia;
  • vashiány;
  • tuberkulózis (tojás és tej elhagyása esetén).

Milyen következtetéseket lehet levonni a vegetarianizmus veszélyeiről és előnyeiről ezen statisztikák alapján? Azok a betegségek listája, amelyek kockázata a hús nélkül való étkezés következtében csökken, sokkal lenyűgözőbb, mint azok, akiknek kockázata nő. Ez az életmód hívei.

De itt figyelembe kell venni az ilyen információk gyűjtésének módját. Először is, nem terjednek ki az egész népességre, így az adatok nem tekinthetők teljesnek. Másodszor, gyakran nem veszik figyelembe az ilyen árnyalatokat, mint a rendszer variációit, és ez nagyon fontos. A rendszeres vegetarianizmus előnyei jóval magasabbak, mint a veganizmus, mivel az előbbi kiegyensúlyozottabb étrendet jelent, míg az utóbbi túl sok korlátozást jelent, ami visszafordíthatatlan egészségügyi következményekkel jár.

Az előnyök

Most vegye figyelembe a vegetarianizmus előnyeit, különféle tanulmányok szerint.

  • súlyvezérlés;
  • fogyás;
  • az élelmiszer napi kalóriatartalmának csökkentésére való képesség, mivel a vegetáriánus ételek többnyire alacsony kalóriatartalmúak és nem tartalmaznak zsírt;
  • elhízás megelőzése.

Bőrre és hajra:

  • vegetáriánusok gyakorlatilag nem tudják, mi a pattanások és akne;
  • arcszín sima és szép;
  • a vegetáriánusok körében az olajos bőr típus ritkaság;
  • az öregedési folyamatok lelassulnak, ami azt jelenti, hogy a ráncok sokkal később jelentkeznek;
  • kiegyensúlyozott táplálkozással a haj vastagabbá válik, és a gyümölcsökben és zöldségekben a flavonoidok és vitaminok nagy mennyisége miatt leáll.

Az általános egészség érdekében:

  • a test telítettsége vitaminokkal és nyomelemekkel, a rákkeltő anyagok hiánya;
  • a vér koleszterinszintjének csökkentése;
  • fokozott erő;
  • az egészségi állapot javítása;
  • az immunitás erősítése, a megfázás számának csökkentése;
  • a várható élettartam növekedése;
  • felszabadulás a puffadásból, mivel az edényekben kevés só van;
  • férfiaknak - a prosztatarák csökkent kockázata, a megfelelő étrend - jobb erekció;
  • nők, mell- és petefészekrák csökkentése, a havi ciklus normalizálása.

Az American Dietetic Association és a Gyermekgyógyászati ​​Akadémia úgy véli, hogy a jól megtervezett vegetáriánus étrend a tizenévesek számára is hasznos. Ez a táplálkozási rendszer erősíti az egészséges táplálkozási szokásokat, amelyek akkor válnak felnőttkorba. A vegetáriánus gyerekek a vékonyabbak és türelmesebbek, mint a társaik. A fiatalabb generáció legbiztonságosabb módja a lakto-ovo vegetarianizmus.

Az ilyen információk után nem kétséges, hogy a vegetarianizmus milyen előnyökkel jár az egészségre. Azonban érdemes egy kis, de nagyon lényeges fenntartást tenni. Mindez csak akkor várható, ha nincs hús vagy hal az étrendben, és a tejtermékek és a tojás marad. Szigorúbb tilalmakkal és merev menükkel nem lehet ilyen csodákat várni, de rengeteg kár keletkezik az ilyen ételekből.

A vegetarianizmus károsodását elsősorban a húsban jelen lévő tápanyagok hiánya okozza, de a növényi élelmiszerekben egyáltalán nem léteznek, vagy ott elhanyagolhatóak. Ez a kellemetlen következményekhez vezet, ami miatt ezt az életmódot kritizálják. A tiszta vegánok körében különösen súlyos a vitaminok és tápanyagok egy sorának hiánya. Ezért minden alább leírt szövődményt elsősorban ezekben megfigyelnek.

Bizonyos esetekben a vegetarianizmus olyan anyagokhoz vezethet, mint a B2, B12, D, vas, jód, kalcium, aminosavak. Megfelelő menüvel azonban csökkenthető a hiányosságok összeállítása. Hogyan - olvassa el az alábbiakban.

fehérje

A fehérjehiány súlyos károsodást okoz a szervezetben. Ez olyan problémákhoz vezet, mint:

  • beriberi;
  • anémia;
  • halvány bőr;
  • hajhullás;
  • fejfájás;
  • hormonális rendellenességek;
  • a serdülőkorban szenvedő serdülők számára a fizikai fejlődés késedelmes;
  • az idegrendszer kimerülése;
  • kwashiorkhornak;
  • elmebaj;
  • lassú sebgyógyulás;
  • reproduktív károsodás (egyenlően férfiak és nők esetében);
  • köröm szabálytalanságai;
  • általános gyengeség;
  • duzzanat;
  • májelégtelenség;
  • fogyás;
  • alvás nehézsége

A fehérjeproblémák elkerülése érdekében a vegetáriánusoknak a lehető legtöbb élelmiszert kell tartalmaznia az étrendjükben, például:

A lacto-ovo vegetarianizmus gyakorlatilag nem szembesül ilyen problémával.

vas

A növényi élelmiszerekből származó vas kevesebb biológiai hozzáférhetőséget biztosít, mint a hús. Emellett a vegetáriánus étrend egyéb termékei is felszívódnak. Ha ez a probléma nem oldódik meg, az alábbiak fordulhatnak elő:

  • kíméletes és száraz bőr;
  • fejfájás;
  • szédülés és ájulás;
  • nőknek a terhesség alatt - ez tele van magzati rendellenességekkel;
  • légszomj, szívdobogás;
  • csökkent hemoglobin;
  • alvási problémák;
  • fogyás;
  • csökkent teljesítmény;
  • száraz és törékeny körmök és haj;
  • hormontermelés, csontvelő csökken;
  • a pajzsmirigy funkciója romlik;
  • memóriaromlás, lassabb tanulás;
  • krónikus fáradtság;
  • gyakori megfázás.

A vegetáriánus menüben a vashiány elkerülésére szolgáló termékek:

A vegetarianizmus fő kár az, hogy a vashiány anémiához vezet. Az eredmény a fogak (morzsolódás), a csontok (mozgásvesztés, ízületi fájdalmak elvesztése), a pajzsmirigy, a körmök törékenysége és hámlása, a hajhullás, a gyomor-bélrendszeri megbetegedések, a csökkent teljesítmény, a menstruációs zavarok nőknél.

Az állati fehérje fokozza a cink felvételét az emberi testben, de ez nem így van a vegetáriánusok esetében. A következmények nem teljesen kellemesek:

  • a nyálkahártya gyulladása;
  • a terhes nők esetében a cink-rossz étrend fokozott a vetélés, az elhúzódó munka vagy a szülés utáni vérzés kockázata;
  • a gyermekek számára veszélyes késleltetett neuro-pszichológiai és fizikai fejlődés;
  • nők esetében ez a nyomelem hiánya másodlagos meddőséget okozhat;
  • a férfiak számára a cink hiánya erős hatással van: szexuális gyengeség, korai magömlés;
  • szembetegségek;
  • a bőr megszárad, ráncok, kiütések, bőrpír, hámlás;
  • a menstruációs ciklus megsértése;
  • depresszió és letargia;
  • étvágytalanság és alvás;
  • száraz és törékeny körmök és haj;
  • memóriaromlás és koncentráció;
  • gyakori betegségek.

Mi a teendő A cink emészthetőségét fokozhatja a napi áztatás és a csírázott hüvelyesek, a szemek és a magvak, valamint az erjesztett kenyér.

kalcium

Azok a vegetáriánusok, akik tejet és tojást fogyasztanak, nem tudják, hogy mi a kalcium hiánya a szervezetben. De a vegánok komoly következményekkel szembesülhetnek, mivel ezeknek a tápanyagoknak nagyon hiányoznak:

  • fájdalom a csontokban és az izmokban;
  • idegrendszeri betegségek;
  • csontritkulás;
  • fokozott vérzés;
  • állandó ingerlékenység, fáradtság, alvási problémák;
  • fogászati ​​problémák;
  • szárazság és törékeny haj, körmök.

Az ilyen állapotok és betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében a lehető legjobban be kell vonni az étrendbe olyan termékeket, mint:

  • zöld leveles zöldségek (brokkoli, pekingi káposzta vagy göndör kelkáposzta);
  • melasz;
  • szójabab;
  • chia;
  • babkávé;
  • juice;
  • üteme;
  • füge.

Ebben a tekintetben a kár csak a veganizmusból származik.

Fontos zsírsavak

A vegetáriánus étrend kétségtelen előnye, hogy az omega-6 zsírsavakban gazdag, és a károsodás az omega-3 zsírsavak hiányában van. Tojás és algák hiányában a szervezetben hiányzik az eikozapentaén és a dokozahexénsav. A következmények:

  • fájdalmak az ízületekben, izmokban, inakban;
  • fáradtság, gyengeség;
  • mentális retardáció az óvodásokban;
  • székrekedés;
  • hosszan tartó depresszió, apátia;
  • törékenység és hajhullás;
  • lassú sebgyógyulás;
  • korpásodás;
  • nyomásnövekedés;
  • látási problémák;
  • csökkent immunitás;
  • bőrkiütés, viszketés, hámlás a bőrön;
  • figyelem elvesztése, memória.

Az ilyen veszélyes következmények elkerülése érdekében az étrendnek dió, lenmag, repce, lenmag, kender és szójaolaj kell lennie.

A-vitamin

Az állati eredetű termékek kész és aktív A-vitamint tartalmaznak. A növényi táplálékban nagyon kevés, így a vegetáriánusok gyakran hypovitaminosisban szenvednek.

  • gyermekek számára - fejlődési késleltetés, növekedési késleltetés, szellemi képességek csökkenése;
  • nők esetében - másodlagos meddőség, terhességi problémák;
  • kötőhártya-gyulladás;
  • korpásodás, hajhullás;
  • a szemgolyó héjának megsemmisítése;
  • csökkent libidó;
  • álmosság;
  • száraz bőr, ráncok;
  • fogzománc romlása;
  • gyakori betegségek.

A javításhoz olyan termékekre van szükség, amelyek:

Ha helyesen csinálod a menüt, az A-vitamin hiánya még a vegetarianizmus keretein belül is elkerülhető.

D-vitamin

A növényi élelmiszer nem D-vitamin forrása. Nagyon kicsi a tojás és a tejtermékek. Ennek megfelelően a vegetáriánusok a következő hiányosságokkal szembesülhetnek:

  • ízületi fájdalom;
  • hypothyreosis;
  • fejfájás;
  • alvászavarok;
  • fokozott fáradtság;
  • fogyás;
  • fogászati ​​problémák;
  • csökkent étvágy;
  • homályos látás;
  • érzelmi instabilitás, idegesség, hangulatváltozások, könnyesség, agresszivitás, ingerlékenység.

Ennek megakadályozása érdekében a lehető leggyakrabban meg kell látogatnia a napsütést, a vitamin-kiegészítőket külön kell bevennie, és a gombákba bele kell foglalni a menübe.

B12-vitamin

A vegetációban nincs B12-vitamin, így a vegánok nem kapják meg. A tejben és a tojásban jelen van. Tehát a hiányosságok csak azokat érintik, akik a legszigorúbb étrendet követik. A legsúlyosabb következmények:

  • anémia;
  • gyengeség, gyengeség, krónikus fáradtság, fáradtság;
  • szédülés;
  • nők esetében a menstruációs zavarok;
  • szoptató anyák számára - a gyermek fejlődésének lelassítása (mentális és fizikai);
  • vashiány;
  • neurológiai rendellenességek: az ízületek zsibbadása, koncentrációs nehézség, végtagok merevsége, a fájdalomküszöb csökkentése;
  • légszomj;
  • a csontok gyengülése;
  • a terhesség alatt - a magzat patológiája;
  • mentális zavarok: skizofrénia, ingerlékenység, idegesség, depresszió, hallucinációk, pszichózis;
  • tachycardia;
  • thrombocytopenia;
  • memóriaromlás.

A rendszeres vegetáriánusok békében élhetnek, rendszeresen eszik tojást és tejtermékeket. De a vegánoknak extra vitamin-kiegészítőre van szükségük.

Mi az az emberi test vegetarianizmusa: sokféle betegségből való megmentés vagy lassú gyilkosság, mivel nem léteznek különféle anyagok, amelyek csak húsban vannak jelen? A kutatás folytatódik, és adataik néha olyan ellentmondásosak, hogy nem teszik lehetővé a konkrét következtetések levonását. Túl sok tényezőt kell figyelembe venni az ilyen életmód végeredményének előrejelzése érdekében: egészségügyi jellemzők, tejtermékek és tojás jelenléte az étrendben, örökletes betegségek stb. Ha helyesen készít egy menüt, fanatizmus nélkül, nem lehet félni a komplikációktól és a káros következményektől.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

5 érv a vegetarianizmus veszélyeiről a szervezet számára és a szakértők véleménye

Sok nő egyáltalán megtagadja a húst, például jól ismert telemedia személyiségekből. Ugyanakkor egyáltalán nem gondolják a vegetarianizmus által a szervezetnek okozott károkat, mely betegségek következhetnek be az állati eredetű élelmiszerek elutasítása után. Egy ilyen élelmiszerrendszer, különösen a legszigorúbb formája - veganizmus - fokozott figyelmet igényel az étrendre annak érdekében, hogy elkerülhető legyen az e cikkben említett kár.

Az ember ragadozó a természetből

Még a jégkorszak alatt is, amikor gyakorlatilag nem volt ilyen mennyiségű növényi táplálék, az emberiséget a hús megmentette. Most egész évben gyümölcsöket és zöldségeket fogyaszthat, de az orvosok szerint nem szabad teljesen megszüntetni a kiegyensúlyozott étrend fő termékét az élelmiszer-piramisból. Ezért javasoljuk, hogy ismerje meg az előnyöket és a kárt.

A hasznos tulajdonságokról

Érvek az alábbiak mellett:

  • az étrend-támogatóknak nincsenek vérnyomás-problémái - a tudományos vizsgálatok szerint a vegetáriánusokat a legkevésbé befolyásolják olyan betegségek, mint a cukorbetegség, csontritkulás, vesebetegség, stroke, és ezeknek az embereknek nincs vesebetegsége;
  • az élelmi rost fogyasztásával - javítja az emésztőrendszert;
  • javítja az arc és a bőr állapotát;
  • a tömeg csökken;
  • az egész nap folyamán a test energiát érez;
  • a test telített a szükséges mennyiségű mikroelemekkel és vitaminokkal, amelyek az állati takarmányban hiányoznak.

Természetesen az előnyök ilyen vonzó listája ellenére a vegetarianizmusnak számos hátránya van.

Mi a veszély

Szóval, mi veszélyes? Sok vitatott vitát folytatunk erről a témáról. Próbáljuk ki a vegetarianizmus fő hátrányainak felsorolását:

  1. Az ilyen táplálkozás nem képes teljes mértékben telíteni a testet a megfelelő mennyiségű B12-vitaminnal, valamint fehérjével, cinkkel és vaszal, és ezek az összetevők állati eredetű élelmiszerekben vannak.
  2. Ez provokálja az anaemia kialakulását, és ezáltal növeli a rák kockázatát.
  3. Továbbá az állati fehérje sokkal gyorsabban felszívódik, mint a növényi fehérje.
  4. Az orvosok nem javasolják a várandós nőknek és a gyermekeknek, hogy üljenek a vegetarianizmusra, mivel az állati fehérje a csontok építőanyaga. Ha a várandós anya nem használja azt, akkor veszélyeztetheti egy olyan egészségtelen gyermek születését, aki súlyos csontbetegségekkel járó betegséggel jár, a növekedés megállításáig. És ez egy másik mínusz érv a malacka bankban.

Most már tudod, milyen veszélyes vegetáriánus. A legfontosabb az, hogy emlékezzünk az aranyra, és ne a szélsőségesektől a szélsőségesig, ne a divat által vezetettnek. Elvégre az egészséged a táplálkozástól függ. Ezért csak egy kicsit kell enni, és csak az étel, amely a sávban növekszik.

Egy másik dolog, ha néhány hétig diétán akarsz ülni. A hivatalos gyógyászat is ezt javasolja, de rövid ideig és bizonyos betegségek (artériás hipertónia, ateroszklerózis, vesebetegség és gyomor-bélrendszer) jelenlétében. A klinikai táplálkozásban az ilyen étrendet éhgyomorra használják.

Nos, és annak megértéséhez, hogy milyen káros veganizmus az egészségre, javasoljuk a mítoszok olvasását.

Mítosz 1. Az állati eredetű élelmiszerek elutasítása - a divat tisztelete.

Bizonyos mértékben ez a kijelentés egybeesik a valósággal. Nézd csak meg barátaidat, kollégáinkat, hírességeidet. Bizonyára, a köreiben vannak olyan emberek, akik elfoglaltak maguknak az étrendben - akár vegánok, akár nyers ételek. Az ilyen emberek nagy része „divatos” megfontolások miatt vált az ilyen táplálkozásra.

2. mítosz. A vegánok nem rendelkeznek elegendő tápanyaggal a testben, ezért mentálisan hiányosak.

Az orvosok továbbra is aktív vitákban részesülnek a veganizmus előnyeiről és károsodásáról. Ezért számos különböző élelmiszerrendszer létezik, ahol egy vagy több fokozatban az állati táplálék elutasítása történik. Oroszországban például a veganizmus fényváltozatai vannak, ahol a tej és a tojás megengedett.

Mindenesetre a vélemények megosztottak. Egyesek úgy vélik, hogy a vegán étrend a spirituális fejlődéshez vezet. Mások azt állítják, hogy ez közvetlen út a betegségek kialakulásához. Hány ember, annyi vélemény.

Sok példát érdemes emulálni. Tudta-e például, hogy Mike Tyson és Albert Einstein, Tolstoi Leo, mindezek a híres személyiségek vegetáriánusok voltak?

Mítosz 3. A vegánoknak korlátozott étrendük van.

Ha a vegán nem korlátozódik a nyers élelmiszer-étrendre, vagy nem csak helyi termékeket használ, akkor az ilyen személy menüje változó lehet: gabonafélékkel, hüvelyesekkel, hajtásokkal, fűszerekkel. Az a tény, hogy a húsfogyasztókat melléktermékként használják a vegánok számára, minden étel alapját képezi, ahol fantasztikusan és sok érdekes ételeket tarthat. Például a pástétom helyett a hummusot és a hús borscs-zöldségleves helyett a vizet. Az ételek sokféle lehetőséget kínálnak.

Mítosz 4. A veganizmus a pénz megtakarításának egyik módja.

Sokan úgy gondolják, hogy bizonyos zöldségek és gabonafélék fogyasztása megmentheti a tisztességes pénzösszeget. Valójában egy vegetáriánus élelmiszerbolt nem olcsó kezelés. Próbálja meg kiszámítani magát. Vegyünk zöldségeket, gyümölcsöket, gombákat, szárított gyümölcsöket, dióféléket és halat, hogy figyelembe vegyük a szervezet számára szükséges összes anyagot. Lesz egy tisztességes összeg, amit nem minden család engedhet meg magának.

Ezért, mielőtt a vegetarianizmushoz ragaszkodna, gondosan mérlegelje az előnyeit és hátrányait. Ezenkívül minden szervezet egyéni. És akkor ne feledje, hogy a növényi étel nagyon gyorsan emészthető. Ezért a következő ünnep után az éhezés gyorsan jön, és annak érdekében, hogy megállítsuk a féreget, újra egy másik ételkészletet kell főzni.

És hogyan érzed magad a vegetarianizmusról? Mik az eredmények? Mondja el tapasztalatait. Nos, most látom hamarosan a következő cikkben. Feliratkozás a blogfrissítésekre.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/vred.html

Vajon a vegetarianizmus káros-e az egészségre?

A vegetáriánus olyan személy, aki úgy dönt, hogy kizárja a húst a diétájából. Ez lehet az állati termékek teljes vagy részleges elhagyása. Ez a viselkedés az ember indokolja, hogy a vágott állatok holttestét enni kell. Nem mindig gondolják, hogy az étrend korlátozása hátrányosan befolyásolhatja az egészséget. A vegetáriánusság veszélyeit ma már széles körben tárgyalják az orvostudományok különböző területein. Bárki, aki meg akarja szüntetni a húst, gondosan tanulmányozza a várható következményeket.

A vegetarianizmus változatai

A modern társadalomban nagy figyelmet fordítanak az étkezési viselkedésre. A hús elutasítása egyre népszerűbbé válik. A vegetarianizmusnak több fajtája van:

  1. Classic. Ez magában foglalja a halak és a hús elutasítását. Ebben az esetben az étrendnek tartalmaznia kell a mézet, a tojást és a tejtermékeket. A leggyakrabban az ilyen étrendre való áttérés nem annyira kapcsolódik a kérdés etikai oldalához, mint az ízlési preferenciákhoz. Egy személy egyszerűen nem szereti a hús- és halételek ízét, így kiszabadítja őket a menüből.
  2. Ovo-vegetarianizmus. Ebben a diétában tilos halat, húst, tengeri ételeket és tejet fogyasztani. A méz és a tojás fogyasztható. Ezt a fajta vegetarianizmust gyakran a laktóz intoleranciában szenvedők használják. Néha speciális étrendként használják, amely segít megtisztítani a felhalmozott toxinok testét.
  3. Laktovegetarianstvo. Ez magában foglalja a hús és a haltermékek, a tojás, a sajtok teljes elutasítását. A tejet és a mézet beléphet a menübe.
  4. Veganizmus. A vegetarianizmus legnehezebb formája. Minden állati termék teljes elutasítását biztosítja. Csak mindenféle zöldség, gyümölcs, bogyó és gomba engedélyezett.
  5. Nyers élelmiszerek. Ez a veganizmus ága, amely nemcsak az állati termékek elhagyását jelenti, hanem az ételek hőkezelését is. A zöldségeket és gyümölcsöket kizárólag nyersen lehet fogyasztani.

Az ilyen képesítések feltételesnek tekintendők. Minden személy önállóan meghatározhatja azon termékek listáját, amelyekből el akarja utasítani. Néha az emberek elérik a tökéletes abszurditás pontját, amely kategorikusan tiltja a vörös húst és lehetővé teszi, hogy fehér legyen.

Ma különböző vegetáriánus iskolák vannak. Ezekben a csoportokban hasonló gondolkodású emberek osztanak meg különböző tippeket és ajánlásokat a megfelelő, mint úgy tűnik, az étrendről.

Milyen egészségügyi kockázatokkal jár a vegetarianizmus?

A vegán étrend meglehetősen gyenge. Nehéz különféle étlapokat készíteni néhány zöldségből és gyümölcsből. Ebben az esetben az étrend rosszabb lesz. Hiányzik a test anyagok és nyomelemek normális működéséhez szükséges. A szervezet vegetáriánusának károsodása több szempontból áll:

  1. Növények elfogyasztása esetén a személy elveszíti a fehérjét. Ez az anyag a testszövetek fő építőköve lesz. A vegetáriánusok úgy vélik, hogy a fehérje hiányt a hüvelyesek, gabonafélék és más növények segítségével lehet kitölteni. De valójában a növényi fehérje legfeljebb 65% -ban felszívódik. Míg az állati fehérje teljesen emészthető.
  2. A gyerekek vegetáriánusának károsodása a valószínű kalciumhiányban rejlik. Ez az elem felelős a csontberendezés, a fogak és a körmök teljes fejlődéséért. Néhány növényben, például leveles zöldségekben található a kalcium. De az ő adagja túl kicsi ahhoz, hogy fedezze a napi emberi szükségletet. A tejtermékekből származó kalcium sokkal könnyebb.
  3. A táplálkozás korlátozása B12 vitaminhiányt okozhat. Ez az anyag nem található a növényekben. Az egyetlen kivétel a tengeri kelkáposzta. E vitamin nélkül a test normális működése nem lehetséges.
  4. A hús hiánya az étrendben is veszélyes, mert a vashiányt okozhatja. Ez az elengedhetetlen az egészséghez csak halból és húsipari termékekből nyerhető. A vasat néhány hüvelyes típusban megtalálják, de koncentrációja elhanyagolható. A vashiány vagy a vérszegénység súlyos egészségügyi problémákhoz vezet, a munkakapacitás csökken, a haj kiesik, a bélműködés zavar. A nők vegetarianizmusának károsodása az, hogy a menstruáció teljesen megállhat, súlyos hormonális rendellenességek lesznek, amelyek a reproduktív funkcióval járó problémákkal küzdenek.
  5. A növényi élelmiszerekből nem lehet elég D-vitamin és jódot kapni. Ez a pajzsmirigy, a csontok és a fogak problémáihoz vezet. Emiatt a vegetarianizmus különösen veszélyes az idősek számára.

Ez nem teljes listája annak, hogy milyen káros vegetarianizmus. Ezen túlmenően a táplálkozásban számos más hiányosság is észleli a közvetlen egészségkárosodást. Először is, sok pénzt kell költenie az élelmiszerre. A vegetáriánusoknak folyamatosan meg kell keresniük az országunkban népszerűtlen trópusi gyümölcsöket vagy zöldségeket annak érdekében, hogy legalábbis diverzifikálhassák étlapjukat. És sok pénzt költenek.

Másodszor, a vegetáriánusok nem mindig találnak megfelelő ételeket kávézókban és éttermekben. Nekem még a legnagyobb vendéglátó-ipari létesítményekben nem több, mint három növényi saláta vagy harapnivaló közül választhat.

Harmadszor, a vegetáriánusok mindig hevesen támogatják az ötleteiket, és hevesen szólnak a hús ellen. Ez nem okozhat negatív reakciót másoktól.

Az étrend felülvizsgálata előtt többször gondolkodnia kell a következményekről. A vegetarianizmus nem fog kárt okozni, ha egyfajta rövid távú étrend.

Amikor a vegetarianizmus szigorúan ellenjavallt

Nyilvánvaló a férfiak, nők és különösen a gyermekek vegetarianizmusának károsodása. Néhány esetben azonban ez az élelmiszer-stílus helyrehozhatatlan következményekkel járhat. Tilos a húskészítmények használatára korlátozódni az alábbi kategóriákba:

  1. Csontritkulás, anaemia, ízületi betegségek, látászavarok.
  2. Azok, akik nemrégiben súlyos megbetegedést szenvedtek vagy gyógyultak.
  3. 16 év alatti gyermekek.
  4. Azok a nők, akik a baba születését várják. Annak érdekében, hogy a baba megfelelően fejlődjön, az anya minden szükséges ásványi anyagot és vitaminot kap. Anélkül, hogy halat és húst használnánk ennek eléréséhez, lehetetlen.
  5. A gyomor-bél traktus betegségei. Az emésztőrendszer negatívan reagálhat az étrend változására, amely a betegség súlyosbodását okozhatja.

Ilyen helyzetekben az állati termékek elhagyása súlyos betegségek kialakulásához vezethet, és súlyosbíthatja a meglévő problémákat. Ne feledje, hogy a táplálkozásnak teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ez az egyetlen módja az egészség garantálásának.

Ha úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, forduljon orvosához. A szakember javaslatokat dolgoz ki az új menübe való biztonságos áthelyezéshez.

Milyen előnyei vannak a hús elkerülésének?

A méltányosságban meg kell jegyezni, hogy a táplálkozás vegetáriánus stílusa egészségügyi előnyökkel járhat. A pozitív tulajdonságok között szerepel:

  1. Gyümölcsök, zöldségek és szemek alacsony kalóriát tartalmaznak. Az ilyen ételek segítenek a fogyásban. Ez különösen igaz az elhízásban szenvedőkre.
  2. A vegetáriánus ételek gazdagok a rostokban. Emiatt a bél perisztaltika fokozódik, az anyagcsere javul.
  3. Ez a menü segít fenntartani a normális vércukor- és koleszterinszintet. Ez igaz azokra a betegekre, akik hajlamosak diabéteszre vagy a szív- és érrendszeri betegségekre.
  4. Az ilyen táplálkozás során tisztázhatja a méreganyagok és méreganyagok testét.
  5. A vegetáriánusság elősegíti a bőr frissítését, az arcszín kiegyenlítését. Jó hatással van a véredények állapotára.

A vegetariánusnak van előnye. De nem tudják kompenzálni az összes hiányosságot. Az ilyen élelmiszer-korlátozás valóban hasznos lesz, ha az ideiglenes és orvos felügyelete alatt történik.

Néhány javaslat a vegetáriánus menübe való megfelelő átmenetre vonatkozóan.

Annak érdekében, hogy ne sértse meg a szervezetet, a vegetáriánus áttérésnek zökkenőmentesnek kell lennie. Nem szükséges minden állati eredetű terméket egy éjszakán át elhagyni. Ez valódi stressz lesz a szervezet számára, és negatív következményeket okozhat. Ha úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, kövesse az alábbi irányelveket:

  1. Csökkentse a fokozatosan fogyasztott állati termékek mennyiségét. Átlagosan ezek teljes elutasítása körülbelül egy hónapig tart.
  2. Egy héttel az új ételstílus kezdete után megtagadhatja a tenger gyümölcseit. Ebben az esetben az étrendnek tejtermékeket, gombákat, hüvelyeseket és diót kell tartalmaznia.
  3. Ha el akarja hagyni az állati tejet, cserélje ki szója vagy mandula. A vaj alternatívájaként használhatja a mogyoróvajat.
  4. Ne korlátozza a kenyér fogyasztását. A modern pékárukban nem használnak csirke tojást.
  5. Szigorúan tiltott káros ételek. A sült burgonyából, a szója szeletekből és más hasonló ételekből származó hulladékot.
  6. Cserélje ki a húst növényi analógokkal. Például a ravioli helyett főzzük a gombócokat bogyókkal. Szakács sárgarépa vagy cukorrépa pogácsákat.
  7. Egyél több kása. Segítenek kompenzálni az egészségre vonatkozó néhány alapvető nyomelem hiányát.
  8. Ne szálljon el a syroedenie-vel. A zöldségek a legjobb pörköltek vagy pároltak. Friss zöldségekből származó salátákat csak alkalmanként lehet enni.
  9. Kezdetben növelje az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét. Amint éhes, azonnal rágcsáljon. Ne feledje, hogy a vegetáriánus ételek egy része másfél-kétszer akkora, mint a húsétel.

A vegetáriánus étrendre való áttérés előtt készítsen magadra morálisan. Próbáld meg meghatározni, hogy milyen anyagok vannak a szervezetedben. Töltse ki a hiányt. Ez néha vitamin-ásványi komplexek bevitelét igényli. De mielőtt használná őket, forduljon szakemberhez.

Tervezze meg a megfelelő menüt. Próbáljon minél többet belépni az étrendbe. Gyere fel új ételeket. Ez lehet mindenféle saláta, pörkölt, leves és így tovább.

A vegetarianizmusra való átállás egy tapasztalt táplálkozási szakember felügyelete alatt szükséges. Ezt megelőzően teljes orvosi vizsgálatot kell végezni. Ez segít azonosítani a lehetséges ellenjavallatok jelenlétét.

Érdemes vegetáriánusá válni

Mielőtt lemondana a húsról, meg kell mérnie az ilyen étrend minden előnyét és hátrányát. Az egészség megtakarítása csak teljes kiegyensúlyozott étrend mellett lehetséges. Minden nap elegendő zöldséget, gyümölcsöt, tejterméket és húst kell enni.

A vegetarianizmus jó eredményt ad, ha időről időre igénybe veszi. Az ilyen étrend segít eltávolítani a felhalmozódott salakokat és toxinokat a szervezetből, normalizálni a vérben a cukor és a koleszterin szintjét.

A vegetarianizmusra való áttérést motiválni kell. Nem kellene ezt csak azért csinálnod, mert ilyen modok vagy követik a barátok példáját. A testre gyakorolt ​​stressz negatív következményekkel járhat. Új élet megkezdése előtt pszichológiailag fel kell készülnie.

Jelenlétében ellenjavallatok a vegetarianizmus nem beszél. Ha egészséges vagy korlátozza magát a táplálkozásban, rendszeresen orvosi vizsgálatokat kell végezni. Ez segít a fejlődő patológia azonosításában egy korai szakaszban, és azonnal megkezdi a kezelést. Mindig figyelje a jólétét. Az elsõ jelek szerint azonnal forduljon szakemberhez.

Ha nincs egészségügyi problémája, akkor vegetáriánus lehet. Fokozatosan menj az új ételhez. Igyál több tiszta vizet. Töltsön több időt a szabadban. Így minimálisra csökkentheti a stressz hatásait és gyorsan alkalmazkodik az új feltételekhez.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/vred-zdorovyu-ot-vegetarianstva.html

Mi a káros vegetarianizmus - olyan étrend, amely lassan megöli: 10 érv a hús mellett

A cikk tartalma:

A húst sok évszázadon át értékes terméknek, egyfajta alapnak tekintik az emberi létezésnek. De a 19. század közepétől a veteránok megpróbálják elpusztítani ezt az elméletet. Véleményük szerint az állati eredetű élelmiszerek nemcsak nem hasznosak, hanem az emberi egészségre is károsak. Különösen érvelnek a húsfogyasztás és a rák kialakulása közötti kapcsolat.

Valóban, és mi a szlogenek alatt áll a diéta terjesztéséről, amely kizárja a húsipari termékeket az étrendből?

Mi a vegetarianizmus?

A vegetáriánus tudatos átmenet a mindenevőből a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásába, azaz a húskészítmények elutasítása. És a vegetarianizmus nagyobb mértékben nem az egészséges táplálkozás, hanem kultusz, az állatoknak az ellenük való erőszak elleni védelme és az azt követő megölés mellett.

  • A klasszikus - húst és a halat kizárják az étrendből, de a tejtermékek és a tojás, valamint a méhészeti termékek megengedettek.
  • Lacto-vegetarianizmus - az állati eredetű termékekből csak tej és méz engedélyezett.
  • Ovo-vegetarianizmus - a tojás és a méz elfogadható.
  • Veganizmus - teljes áttérés a növényi eredetű termékekhez, beleértve a gombákat.

Az egyik oldalról az emberek, akik ilyen étrendet szedtek, hajlamosak tisztítani a testet, megszabadulni a felhalmozódott toxinoktól, és a súlyos betegségek gyógyítására is lehetőség van. Másrészről, a vegetáriánuságra való folyamatos átmenetnek nem lehet a legjobb következményei ugyanazon szervezetre nézve.

Mi veszélyes az ember számára, hogy megtagadja a húst?

Bármilyen kiegyensúlyozatlan étrend a belső szervek működési zavarához vezethet, ami nem mindig fordítható. Ezért, mielőtt egy ilyen lépésről döntene, biztos lehet benne, hogy az étrend nem károsítja az egészséget.

  • A szervezet már nem kap olyan fehérjéket, amelyek fontosak az anyagcserére és a hormonok teljes szintézisére. A fehérjék a sejtek építőkövei, amelyek különösen fontosak a gyermek testében.
  • A B12-vitamin hiánya befolyásolja a vörösvérsejtek egészséges képződését a vérben, amely az anaemia kialakulását fenyegeti. Ez nemcsak a személy megjelenését érinti, hanem a jólétét is - a gyors fáradtságot, az alvászavarokat, a pszichológiai attitűd depresszióját, a mentális retardációt állandó társakká válik. A hemoglobin jelentős csökkenése halált okozhat. Ennek az elemnek a hiánya is veszélyezteti a csecsemőket, akiket vegetáriánus anyában szoptatnak.
  • A D-vitamin nem megfelelő bevitele a csontszövet gyengüléséhez és kimerüléséhez vezet, ami hozzájárul a felnőttek gyakori töréséhez, és a gyermekeknél a „korai táplálkozási görcsöket” okozzák, ami szintén megnehezíti a felnőtt életüket.
  • A csontváz megfelelő fejlesztéséhez és kialakításához, az izom-csontrendszeri és a szív-érrendszer működéséhez a szervezetnek szüksége van egy másik összetevőre - az omega-3 zsírsavra. Hiánya a szétszórt figyelem, a memória instabilitása, az ízületi fájdalom, a magas vérnyomás. Emellett kialakulhatnak az emlőmirigyek betegségei és a bőrproblémák - akne, szárazság és korpásodás.
  • A kreatin csökkentése, amely a marhahús fogyasztásakor belép az emberi testbe, csökken a fizikai aktivitásban és a fáradtságban, a memóriakárosodásban.
  • Furcsa módon, de a koleszterin, amely annyira fél a növényi étrend rajongóitól, szintén fontos a gyermek testének normális fejlődéséhez. Ez befolyásolja a sejtek megfelelő fejlődését és a nemi hormonok fejlődését. Ha a felnőtteknek csökkenteniük kell a fogyasztást, akkor a gyermek testének teljes koleszterinszintet kell kapnia, és csak állati termékekben található.

Az ilyen vitaminkomplex hiánya mind a férfiak, mind a nők reproduktív rendszerét érinti: a hormonhiány csökkenti a fogamzás lehetőségét, és bizonyos esetekben teljes sterilitást eredményezhet.

Természetesen a koleszterin kivételével ezek az elemek megtalálhatók a növényi élelmiszerekben, de a különbség az, hogy a húsból származó vitaminok és ásványi anyagok gyorsabban felszívódnak, mint a zöldségek. Ezen túlmenően a teljes feltöltéshez szükséges, hogy elég nagy mennyiségű gyümölcsöt, zöldséget, diót és zöldséget fogyasztanak, amit nem mindenki engedhet meg magának, különösen a fagyasztási időszakban, amikor a növényi étel csak az üvegházakban és az árban emelkedik. By the way, ebben az időben, a zöldségek nem csak drága - üvegházhatást okozó termékek nem mindig büszkélkedhetnek annyi vitamin, mint termesztik természeti körülmények között.

A gyermekorvosok félelmei

Vegetáriánusokká váláskor a felnőttek gyakran „ülnek le” egy ilyen diétán és gyermekeiken. De az orvosok véleménye erről teljesen más, és nemcsak a gyermekorvosok között.

A legtöbb gyermekorvos negatív hozzáállást mutat a gyermekek vegetáriánusával szemben. Még akkor is, ha a felnőttek nagyszerűen éreznek magukat a hús feladását követően, akkor a gyermekeknél súlyosan befolyásolhatja egészségüket, és nem a jobbra.

Negatív hozzáállás a vegetarianizmushoz és a fogorvosokhoz. Úgy ítélik meg, hogy az összeegyeztethetetlen a megfelelően kialakított maxilláris készülékek kifejlesztése és a hústermékek nélküli szigorú étrend.

Az a tény, hogy az állkapocs szerkezete az emberben kemény étel rágására alkalmas, amely magában foglalja a húst is:

  • Lépcsőink vannak, amelyek fő feladata az élelmiszer- és izomrostok vágása;
  • Fangok szükségesek az élelmiszer megtöréséhez;
  • És a rágó fogak alapos rágáshoz készültek.

Érdemes megjegyezni, hogy vannak kivételek a szabály alól, amikor maguk az orvosok szigorú étrendet írnak elő fiatal betegeik számára, de ez csak súlyos jelzésekkel történik. Az ilyen esetekben az étrendet táplálkozási szakértő írja. Ugyanakkor a gyermek állandó ellenőrzés alatt áll: a vérben és más fontos indikátorokban a hemoglobin szintjének ellenőrzésére rendszeresen végeznek vizsgálatokat, a gyermek magasságát és súlyát szabályozzák, és az eltérést kiigazítják.

10 érv a hús mellett

A vegetáriánusok sok okot adnak a hús nélkül való élésre, de kevesen mennek mélyebben ezen érvek lényegébe. Együtt fogjuk megérteni.

Mítosz 1. Az ember nem ragadozó.

A hús eszik természetellenes folyamat egy személy számára. A fogak és az általános emésztőrendszer szerkezete nem hasonlít az állati rendszerhez. Ez igaz, de kevés a közössége a növényevő emésztőrendszerrel. Az ember mindenevő. Ha gyomrunk nem állati eredetű ételek fogyasztására lett volna alkalmas, akkor már fél óra múlva tudta volna ezt. És az ember által évszázadokon át tartó hús felhasználása az ő javára szól.

2. mítosz. A személy legközelebbi hozzátartozói a gorillák, és növényevőek.

Először is, nem érdemes egy „rokoni kapcsolattal” rendelkező személyt társítani ehhez az állathoz, mivel a rokonságot még nem bizonyították. Másodszor, érdemes emlékeztetni a csimpánzokra és a sertésekre - ők mindenevő. És a fogságban lévő gorilla nem tagadja meg a húst.

Mítosz 3. Az emésztőrendszerben levő húsdarabok, a test mérgezése.

Ez egy nagy tévhit. Igen, a húskészítményeket hosszabb ideig emésztik, de ugyanakkor nem rothadnak. A gyomorban lévő sósav ezt a folyamatot megszünteti. Hasonló jelenségek csak a gyomor-bél traktus hibás működése esetén fordulhatnak elő. Ennek oka nem a hús, hanem az egészséges táplálkozás elveinek megsértése: overeating, monoton étel, rost hiánya az étrendben. A megfelelő étrendben mindennek mérsékelten kell lennie.

Mítosz 4. A vegetáriánusok hosszú életűek

Nem bizonyított tény. Ha példát veszel Indiában - a legmagasabb a vegetáriánus étrend támogatói, de átlagos élettartama 63 év. De az északi országok lakosai, ahol a zöldség kevésbé rendelkezésre állnak, és a fő étel a hús, átlagosan 75 évet élnek.

Grúzia egy másik élénk példa: ennek az országnak a lakói nagy hódolók a húsipari termékeknek, és ugyanakkor Grúzia híres a hosszú életű.

Mítosz 5. Növényi eredetű fehérje nem rosszabb, mint egy állat, és a növényi élelmiszerekben több vitamin és ásványi anyag található.

A vegetáriánusok fehérjéket kapnak hüvelyesek, különösen szója fogyasztásával, és nem fáradnak, hogy azt mondják, hogy ez a fajta fehérje leginkább hasonlít a hústól. Igen, úgy néz ki, de nem tudja teljesen helyettesíteni. Emellett a szója ösztrogénnel telített, ami negatívan befolyásolja a hím hormonrendszer munkáját. A hüvelyesek másik mínusza, hogy nem minden szervezet készen áll a cellulóz membrán újrahasznosítására, ami gázképződést és problémákat okoz a székletben. Különösen káros az ilyen termékek használata nagy mennyiségben a gyermekek számára - egy éretlen emésztőrendszer egy ilyen rendellenességre reagál.

Mely termékekben keressük a fehérjéket - lásd az ábrát.

Mítosz 6. A húsfogyasztók nagyobb valószínűséggel túlsúlyosak.

Ez nem igaz. A kiegyensúlyozatlanságot okozó, az anyagcserével és az egészséggel kapcsolatos problémák általában hajlamosak a teljességre. Az öröklés szintén szerepet játszik.

Ami egy ilyen népszerű vegetáriánus étrendet illeti, itt nem minden olyan rózsás. Mik a „táplálkozási” gyümölcsök, szárított gyümölcsök és gabonafélék - sok szénhidrátot tartalmaznak, amelyek visszaélése elhízáshoz vezet. Vannak olyan esetek, amikor a terhes nők a nagy súlygyarapodás miatt alma diétán ültek, de a régóta várt súlykontroll helyett ellenkező hatást kaptak - még több kilogrammot kaptak. Az ember tevékenysége szintén fontos szerepet játszik a súlyszabályozásban - minden diéta erőteljes, ha ülő életmódot vezet.

Mítosz 7. A hús a rák kialakulását provokálja.

Az élelmiszerek (beleértve a húst is) mérsékelt fogyasztása nem okozhat súlyos betegséget. Ugyanaz a valószínűség, hogy a húsevőben és a vegetáriánusban rákot kapnak, mivel számos más tényező befolyásolja ennek a jelenségnek a kialakulását: ökológia, rossz étrend, krónikus betegségek, stressz, csökkent általános immunitás, genetikai rendellenességek. Mindez történhet egy húsvágóval és egy vegetáriánussal.

Mítosz 8. A vegetáriánus olcsóbb

Sok kezdő vegetáriánus csalódása. Valójában annak érdekében, hogy a szervezet minden szükséges mikrotápanyagot elveszítsen, amit egy személy megfosztott, a hús elutasítását követően nagy mennyiségű növényi terméket kell fogyasztania. És ezek (diófélék, zöldségek, gyümölcsök, zöldek) nem elérhetők, különösen télen.

Mítosz 9. A hús a koleszterint a vérben növeli.

Igen, ez igaz, de csak abban az esetben, ha sok zsíros húst használnak és főznek helytelenül. Ez igaz: főzzük, sütjük, pároljuk, de ne sütjük. Az étkezések során nem tölthetjük fel a húst majonézzel, és töltsük fel sok fűszerrel.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a koleszterin mérsékelten szükséges a testünkhöz, mert szabályozza az idegrendszert, segít felszívni a K-vitamint (ez az elem befolyásolja a véralvadást), részt vesz a hormonszint szabályozásában.

Mítosz 10. A húsfogyasztók agresszívebbek, kevés energiájuk van.

Ez nem igaz. A vegetáriánusokat gyakrabban az energia és a vitalitás csökkenése jellemzi. Ennek oka - egy hormonális egyensúlyhiány a hús elutasításában, ami befolyásolja a személy általános állapotát. Ezen túlmenően az energia-tartalékok csökkenésével az izomrendszer kimerülése, az anyagcsere-folyamatok lelassulnak, és az idegrendszer aktivitása csökken. Az energia pótlásához naponta legalább 1600 kcal-t kell fogyasztani, amit növényi salátával rendkívül nehéz elérni.

És azt is megmutatjuk, hogy milyen fűszerek alkalmasak a különböző húsfajtákra, hogy a húsételek mindig nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is legyenek!

Sok további érv és megtagadás érhető el a húsfogyasztás irányában és a vegetarianizmus irányában. De mielőtt elfogadná vagy elutasítaná őket, érdemes gondolkodni: ki részesül az emberektől, akik folyamatosan változnak a sovány étrendre?

Marketing és vegetarianizmus

Minden olyan egyszerű a vegetáriánus áttéréshez? Ha részletesebben néz ki, akkor ez az üzlet másik résévé vált. És gyakran az egészséges életmód előmozdítása mögött a pénz megteremtésének másik módja áll.

A vegetáriánus kultúra fejlődésével a világon az érintett termékek előállítása bővült és virágzott, különféle irodalom kerül értékesítésre, a vendéglátóhelyek nyitva vannak. Kiváló munkamédia és reklámozás ebben az irányban. A táplálkozási szakemberek képzése, akik „megfelelő” táplálkozást tanítanak, mindenütt folytatódnak, és messze mentesek. Egyes becslések szerint az iparág éves bevételei elérik a 30 milliárd dollárt, és minden évben ez a szám növekszik. Egyetértek, meglehetősen nagy mutatók csak a hobbi számára.

Meg kell értenünk, hogy a bejövő információk nagy része a hús veszélyeiről és a vegetarianizmus előnyeiről - ez nem olyan, mint a reklám, ami bővelkedik az interneten.

Az ilyen tehetséges táplálkozók honlapjain gyakorlatilag nincs információ a hús előnyeiről, de ilyen cikkek keresésekor gyakran kéri, hogy a hús káros legyen, hogy az emberek megölik magukat, miközben továbbra is az állati eredetű ételeket fogyasztják.

A fejlett táplálkozási szakemberek, üzletemberek azt sugallják, hogy egy húsvevő gyilkos, és nem minden fogyasztó képes elfogadni ezt a nyomást a pszichére. Az ilyen pszichológiai támadásra felkészületlen személy elkezd gondolkodni az életmódjáról, végül egyetért a vegetáriánus mellett érvelő érvekkel, és fokozatosan egy új életmódra lép. Néhány idő elteltével megérkezik a megértés, hogy a testnek tényleg hiányzik valamit, és itt egy másik reklámműhely - az üzletekben és a gyógyszertárakban - minden szükséges kiegészítést talál, amit egy személy igényel, és ugyanakkor humánus marad az állatokkal szemben. Így történik a fogyasztói zombik.

Fontos megérteni, hogy a túlságosan széles körben elterjedt információk alkalmat adnak arra, hogy tükrözze annak hitelességét, és megkérdezze a fő kérdést: kinek van előnye?

Vélemény és tanácsadás táplálkozási szakértők

Egyetlen orvos vagy táplálkozási szakember sem tilthatja meg a felnőttek számára a vegetarianizmus útját.

  • Mielőtt húst nem használná a diétát, konzultáljon kezelőorvosával a testünk készségéről az ilyen változásokra. A vizsgálatok segítenek meghatározni, hogy vannak-e súlyos problémák az emésztőrendszerrel, a szívvel és más létfontosságú szervekkel.
  • Ha a közeljövőben terhességet tervez, a növényi élelmiszerekre való áttérés nehézségeket okozhat a gyermek befogadásában és hordozásában.
  • Nem szabad drasztikusan változtatni az energiaellátást 30 évre. Ennél a kornál a szervezet egyes funkciói továbbra is képződnek, és a tápanyagok éles csökkenése provokálhatja a kudarcukat. E korhatár átlépése után egy személy teljes mértékben kialakultnak tekinthető: a bejövő vitaminok és ásványi anyagok sokkal fontosabbak ahhoz, hogy fenntartsák ezeket a létfontosságú funkciókat, így egy bizonyos kiegyensúlyozott étrend nem okozhat kárt.
  • Fontos, hogy az étrendet egy tapasztalt táplálkozási szakember segítse, aki figyelembe veszi a test sajátosságait, és segít minden szempontból az optimális kosár kiválasztásában.
  • Rendszeresen orvosi vizsgálatnak kell alávetni és vizsgálatokat végeznie a legkisebb változások nyomon követésére. Ha szükséges, töltse ki a hiányzó mikrotápanyagokat orvosi készítményekkel (de csak a dietetikus utasítása szerint).

Végezetül

Végül, mielőtt áthaladnánk a vegetarianizmus vonalán, érdemes figyelni a pénztárca lehetőségeire. Az állati termékek nélküli jó táplálkozás nagyon drága. Igen, külön-külön a zöldségek, gyümölcsök és egyéb vegetáriánus termékek olcsónak tűnnek, de a fogyasztáshoz szükséges mennyiségük jelentősen lefedi ezt a „plusz” -t. Ellenkező esetben a „divatos” elven alapuló étrend komoly próbára válhat a szervezet számára, sőt a jövőben a következmények sem fognak megjelenni a legjobb módon.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

További Információ Hasznos Gyógynövények