A középkorból és a korábbinál említésre kerülnek az ánizsmagvak erős tinktúráinak receptjei. Illatos fűszereket széles körben alkalmaztak gyógyszerek előállítására, főzés közben hozzáadták az alkoholt. I. Péter, Puskin és más kulturális figurák szerették az ánizsot.

Számos bevált recept létezik. Otthonban anisettet készítenek az alkohol tartalmú folyadékok fűszerezésével, amelyet desztilláció követ. Ezzel a technológiával összehasonlíthatja az ital ízét azzal a ténnyel, hogy az ilyen alkohol híres szerelmeseit használták.

Az anisette és a fűszerek előnyei és kárai

Az ánizset említik Egyiptom története, ahol az emésztéssel kezelték, fertőtlenítést végeztek. A tinktúrát terápiás és profilaktikus célokra egy étkezés előtt egy kanállal végezzük. Az orvos úgy véli, hogy az ánizsnak a következő hatása van:

• antiszeptikus és gyulladásgátló;
• görcsoldó;
• lázcsillapító;
• serkenti az emésztést;
• normalizálja a hörgőt.

Érdekes! A Spice aromája az anetol-éterhez tartozik. Majdnem minden aniszett recept tartalmaz egy másik, hasonló szagú fűszereket - csillagánizs.

A vodka és tinktúrák használatára a következő ellenjavallatok állnak rendelkezésre:

1. Személyi intolerancia, allergia.
2. Az alkoholfogyasztás.
3. Túlzott ingerlékenység.
4. Terhesség és szoptatás.
5. Egészségtelen máj, különösen akkor, ha meghaladja az ésszerű mértéket.

Receptek otthon

Az ánizs alkoholt világszerte gyártják. Keleten és Törökországban a tinktúra „Arak” vagy „Cancer”. A görögöknek Ouzo van, az olaszok pedig Sambucát. A fűszeres adalékanyagok sokfélesége miatt az Anisette vodka és az otthon elkészítésének receptje eltérő lehet. Ennek alapja a holdfény és az alkohol hígítása (legfeljebb 45 fok).

Klasszikus tinktúra a holdfényben

Ezek a receptek inkább az otthoni holdfényből származó erős ánizs tinktúrát írják le, mivel ezeket a későbbi desztilláció nélkül hajtják végre.

A klasszikus kompozíció a következőket tartalmazza:

• 1 l holdfény;
• 1 teáskanál. ánizs;
• 1 teáskanál. köményt;
• 2 csillagos csillag;
• 0,5 tl. fruktóz.

A következő lépésekben készült:

1. A fűszereket üvegedénybe öntjük, házi desztillált bort öntünk, zárjuk be, és 2 hétig, sötét helyen, szobahőmérsékleten ragaszkodunk. Rázza meg minden nap.
2. Szűrjük meg a tartalmat sajttorta segítségével.
3. A tinktúra egy részét öntjük, fruktózt adunk hozzá, és visszahelyezzük.
4. Keverés után az italt palackozták, legfeljebb 3 napig, majd ezt készen állnak.

Hasonlóképpen, a hagyományos recept alapján az ánizson a holdfényben is ánizs lehet. összetevők:

• 0,5 st. l. ánizs és köménymag;
• 2 csillagos badiana;
• 0,5 liter holdfény;
• 0,5 evőkanál. l. cukor.

A holdfényt megtisztítják (használják a szén). Ezután a fűszereket öntjük, sötét helyen, 5 napig, néha rázva. Feszítés után adjunk hozzá cukrot, feloldva egy evőkanál meleg vizet. Egy darabig ismét a hűvösben maradt. A késztermék világosbarna vagy tea színe, kellemes illata és jellegzetes íze van.

Házi Anisette

Hogyan készítsünk anisettet? A fűszerek tinktúrájából a következő desztillációval készül, ami lágyítja az ízt. Hozzávalók:

• 2 liter vodka;
• 40 g ánizsmagot;
• 8 g badian;
• 12 g édeskömény;
• legfeljebb 4 fahéjbot;
• 4 g gyömbért.

Az előállítási módszer a következő:

1. Font fűszerek habarcsban és egy üveg vodkában (vagy holdfényben, 45 fokos alkoholban).
2. Hagyja a tartályt sötétben 12 napig, naponta rázza fel.
3. Szűrjük a maradékot.
4. Öntsük a holdfénybe. Távolítsa el, válassza ki a kötet első 5% -át használhatatlan részként. Az 50% -os alkoholtartalmú folyadékot gyűjtsük össze. A "farok", amelyben a vár 40 fok alá csökken, szintén elválik.
5. A kapott desztillátumot 45 ° C-os vízzel hígítjuk, palackozzuk és több napos érlelési periódusnak ellenáll.
6. A vodkát különleges ízléssel és finom aromával kóstolhatja meg.

Figyelem! Vízzel hígítva az alkohol az illóolajok miatt tejszerűvé válhat. Nem befolyásolja az ízt.

Petrovskaya tinktúra

• 50 gramm ánizs;
• 2 liter holdfény 50 fok;
• 300 g cukor;
• 300 ml vizet.

A főzési lépések a következők:

1. Öntsük a fűszereket holdfényben, és tegyük sötét helyen 2 hétig.
2. A cukorszirupot szobahőmérsékleten kell beadni.
3. Keverjük össze és szűrjük meg kétszer.

Kapros recept

Illatos tinktúra, használt hűtött, kapros hozzáadásával. Jó mind tiszta, mind tonikával keverve. A cukor hozzáadódik az ízléshez. Hozzávalók:

• 3 liter vodka 45 fok;
• 4 g ánizsmagot;
• 0,5 g kapor, kömény és koriander magjai;
• 1 vagy 2 csillagos badian;
• 1 evőkanál. l. cukor.

A főzési lépések a következők:

1. Smash a badian, kissé összetörni a fűszereket habarcsban.
2. Öntsük a holdfényt, a vodkát vagy hígítsuk alkohollal.
3. Időnként rázzuk fel a sötétben 2 hétig.
4. Törölje, távolítsa el a magokat, palackozza és álljon néhány napig.

Hogyan kell inni anisette?

Oroszországban az ánizs receptek megjelentek a 16. században. Kicsit ivott a legtisztább formában. Most a szokásos módszer anisette és tinktúra használatára koktélokban. Ez egy jó aperitif, amelyet étvágygerjesztés előtt használnak. Hűtéskor az ebéd után jó, mivel javítja az emésztést.

Egy ünnepi ital is jó. A rágcsálnivalók lehetnek tenger gyümölcsei, sajtok, hideg, meleg húsételek, édességek és gyümölcsök. Az anisette vodka hívei egyesítik a benne lévő ánizs ízét és aromáját.

http://posamogonu.ru/vodka/anisovaya-v-domashnih-usloviyah

Anisette: egyszerű recept otthon

A csillagánizs az ókorban ismert fűszer. Éles és nagyon fényes aromája és íze van. Valaki szeret ánizs, és valaki nem tolerálja a jelenlétét. Ennek eredményeként a közömbös nem marad. Az első társulás, amit ő okozott, a gyermekkori hideg gyógyszer. Ennek ellenére sok nem ánizs alapú gyógyszerkészítmény van.

A legismertebb alkoholos ital az anisette vodka. Sok más gyógynövény- és fűszeralapú tinktúra rokonja, és több fűszert is tartalmazhat. Ez az ital tartós, összehasonlíthatatlan szaga és egy kicsit durva ízű, amit az ánizsnak köszönhet.

Nem mindenki itatja ezt a vodkát, de ha első ízben szereti, akkor nehéz lesz megállítani. Ennek előnyei vannak, mivel nem szabad elfelejtenünk, hogy az ánizsot eredetileg gyógyszerként használták, és tulajdonságai megmaradtak az alkoholban.

Az anisette és a fűszerek előnyei és kárai

A csillagánizs maga, amely az ital részét képezi, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik az orvostudományban. Különböző szirupokat, kekszeket és egyéb gyógyszereket készítenek belőle. A vodka gyártásakor a ragaszkodás folyamán minden tulajdonságát az alkoholnak adja. Ennek köszönhetően az ánizs tinktúra segít:

• Hideg.
• A tüdő és a hörgők betegségei.
• Megnövekedett hőmérséklet.
• Felmérések és kisebb sebek.
• Emésztési problémák.
• Görcsöket.
• Gyulladásokat.
• Idegrendszeri betegségek.

Minden előnyös tulajdonsága ellenére az anisette ellenjavallt. A fűszer egyéni intoleranciája mellett ne felejtsük el, hogy a tinktúra egy olyan alkoholtartalmú ital, amelyet nem lehet mindenki fogyasztani. Az anisette általában ellenjavallt:

• Terhesség és szoptatás.
• Kisebb.
• Peptikus fekélybetegség.
• Az alkoholizmus.
• Allergia az összetevőkre.
• A máj és a vesék betegségei.
• Mentális zavarok.

Hogy érezze, hogy ez az ital jótékony hatású, ne használja vissza. Elég egy pár poharat naponta aperitifként, hogy ne károsítsa a testét.

Receptek otthon

Az Anisette vodka, amelynek receptje több fűszerre épül, nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel kifinomult kiegészítő berendezést. Az eljárás egy kivonaton alapul, amelyben az összes íz az italra kerül.

Az ánizs elkészítése előtt el kell döntenie az alkoholbázis kiválasztását. Használhatja a holdfényt, az alkoholt vagy a vodkát. A népszerű az utolsó. A vodka a legtöbb puha, de ugyanakkor fényes ital. A választás során nem kell előnyben részesítenie a legolcsóbb italt, mivel az íze nagyon durva lehet. De nem szabad pénzt költeni a luxus vodkára. Jobb, ha árat és minőséget választunk. A holdfény használatakor érdemes figyelembe venni, hogy alaposan meg kell tisztítani, és legalább 2 desztillációt kell adni.

Amellett, hogy az alkohol, ezek közé tartozik: ánizs, édesítőszer és egyéb egyidejű fűszerek és gyógynövények. Hozzá lehet adni mandula, szegfűszeg, fahéj, zsálya, kapor. Édesítőszerként cukor vagy méz. Lágyítják a fűszerek éles ízét, nem fedik át őket.

A főzés ánizs nagyon egyszerű. Elég, ha az összes összetevőt egy tartályba helyezzük, és szobahőmérsékleten ragaszkodunk a szobába, a közvetlen napfény behatolása nélkül. Az öregedési folyamatot időnként meg kell rázni, hogy egyenletesen eloszthassák az ízét. Használat előtt az italt szilárd üledékből szűrték, és tárolóedényekbe öntjük.

Klasszikus tinktúra a holdfényben

A klasszikus ánizs tinktúra tartalmazza az ital három legnépszerűbb fűszerét. Ez egy kicsit durva, de ez több cukor hozzáadásával megszűnik. Fő összetevők:

• Alkohol 50% - 1 liter.
• Ánizs mag - 2 evőkanál.
• Badian csillagok - 4 db.
• Köménymag - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2-3 teáskanál.

A fűszereket egy edénybe helyezik és alkohollal töltik. Az összetevők kevertek és szorosan eltömődnek. Ebben a formában a tartályt sötét szobában, szobahőmérsékleten két hétig kell tárolni. Minden három napban az üveget meg kell rázni, hogy összekeverje a fűszereket és feloldja a cukrot. Az idő letelte után a tinktúrát szorosan hajtogatott gézzel vagy finom szitával szűrjük, és használat előtt 24 órán keresztül hagyjuk a hűtőben.

Házi Anisette

A házi likőr a vodkában több gyógynövényt és fűszert tartalmaz, desztillációt igényel, ezáltal lágyítja az ízét. A főzéshez:

• Vodka - 1 liter.
• Víz - 1 liter.
• Gyömbér friss - 2 vékony szelet.
• Ánizs mag - 1 evőkanál.
• Badian - 2 csillag.
• Édeskömény - 0,5 tl.
• Fahéj - 1 bot.

Minden összetevőt, kivéve a vizet, egy üvegbe helyezik és alaposan összekeverik. Inni infúzióval pár hétig sötét meleg helyen. Az elkészített sört óvatosan szűrjük a maradékot, és tiszta vízzel hígítjuk.

A kapott keveréket még mindig a desztillációba öntjük és desztilláljuk. Fontos, hogy óvatosan szétválasszuk a farkukat és a fejeket. Az első 30-40 ml-t külön tartályba gyűjtjük, és nem használjuk fel. Ezek olyan fejek, amelyek az összes legveszélyesebb anyagot tartalmazzák. A középső rész az lesz, amit használni fog. Az anyagot addig öntjük, amíg a fok 40 alá nem csökken. A többi farka. Ezeket elvezetik, és csak technikai igényekre használják. A desztilláció után az ital erőssége legfeljebb 60 fok. Kívánt esetben vízzel hígítjuk.

Petrovskaya tinktúra

Az egyetlen fűszer ebben a receptben ánizs. A tinktúra meglehetősen puha. összetevők:

• Moonshine - 1 liter.
• Víz - 150 ml.
• Ánizs - 25 gramm.
• Cukor - 150 gramm.

A cukor kivételével minden összetevőt sötétben és két hétig melegen tartunk. Ezután a tinktúrát kiszűrjük, és a cukorral való összekeverés után használatra kész.

Kapros recept

Hogyan készítsünk anisettet erre a receptre? Bármely kedvenc előállítási módszerhez elegendő a teáskanál csúcsán kapor magjainak felvétele, és néhány hétig ragaszkodni. A kész italt szűrtük és az asztalnál szolgálják fel.

Hogyan kell inni anisette

Az ánizs vodka használatához kívánatos előhűlni. Tiszta formában és koktélok részeként is felszolgálható. Az ánizs tinktúra használata az étvágy nyálkás aperitifeként a legjobb. A nagy dózisokban történő ivás nem kívánatos, mivel kis mennyiségben mutatja be csokorát és kellemes utóízet hagy.

http://alconation.ru/vodka/vodka-anisovaya

Hogyan készítsünk ételköveket otthon

Az erős alkoholtartalmú italok készítésének tartós receptjei egyre népszerűbbek. Anisette - alkohol, népszerű Puskin, Ostrovszkij és Turgenev napjaiban.

Az ánizsmagok, citrushéj és kömény erős tinktúrája egyedülálló fűszeres aromával és utóízzel rendelkezik, melynek köszönhetően mindörökké a történelemben betöltött résszel rendelkezik, és a mai napig csodálói vannak.

Az ánizsból származó vodka típusai közé tartoznak az olyan italok, mint a szamucuc, a vodka ouzo, az ásítás és a közel-keleti arak.

Az ánizs és a tinktúra előnyei és kárai

Az ánizs olyan növény, amelyet széles körben használnak a hagyományos orvostudományban levő infúziók formájában. Ilyen hírnévre tett szert a magok összetételében az illóolajok, a savak, a kamphén és a dipinten révén. A friss saláta levelekhez hozzáadott friss ánizslevél, amely pozitív hatással van az emésztésre, segít a gyomorfájdalomban. A zöldek édes, fűszeres ízűek.

Az ánizsnak görcsoldó, fájdalomcsillapító hatása van. Csökkenti a gyulladás szintjét, ezért a gyomor, a bélrendszer és a belső szervek gyulladása esetén alkalmazzák. A növény csökkenti a gyomornedvek savasságát, ami viszont normalizálja a májat és a hasnyálmirigyet.

Természetes anti-depresszánsként használják az idegrendszer patológiáinak kezelésére, a stressz enyhítésére és a hangulat növelésére.

Az ánizs tinktúra a vodkán kedvező hatással van a szívre, az idegrendszerre és az urogenitális rendszerre, segít a bőrbetegségek gyógyításában. Ugyanakkor mindenki készítheti a holdfényt az ánizson, még különleges képességek nélkül is.

Ehhez vegyünk 40 g ánizsmagot, öntsük egy pohár vodkával (kb. 250 ml), és ragaszkodjunk egy hétig. A 25 csepp tinktúrát naponta 3 alkalommal vegye be. Rendszeres használat esetén a szívritmus normalizálódik, a stressz megszűnik, fokozódik a feszültség és javul a vérkeringés.

Ne feledje, hogy az anisette több mint 7 napig nem használható. A heti pénzeszközök fogadása között egy hét szünetet kell tennie. Szükséges tartózkodni az éhezést a terhes nők és az emésztőrendszer krónikus betegségeivel szenvedő emberek számára.

Ne dörzsölje a bőr tinktúráját, ha az epidermisz felszíne akne vagy akne. A bőrre gyakorolt ​​allergia első jelei esetén meg kell szüntetni a kezelés lefolyását anélkül, hogy súlyosbítaná a helyzetet.

A klasszikus recept az ánizs tinktúra számára

Az ital elkészítéséhez nincs szükség speciális készségekre, csak néhány rendelkezésre álló összetevőre és egy kis türelemre.

A klasszikus változatban az Anisette vodka recept főzés otthon készül. Az ánizs, a kömény, a csillagánizs, a vodka, a holdfény és a kis mennyiségű cukor magjaiból áll. Az ánizs holdfény eléréséhez a gyógynövényeket egy üvegedénybe kell hajtani: 1 evőkanál. ánizs, 1 evőkanál. köménymag és 1-2 csillag csillagánizs. Mindez 500 ml vodkát vagy holdfényt önt, az erősség 40% -át és fedővel szorosan zárva.

A tartályt 2 hétig, sötét helyen, szobahőmérsékleten kell tartani. A tartályt rendszeresen meg kell rázni. A lejárati idő után a kapott italt egy vastag géz vagy pamutgyűrűvel szűrjük. A cukor hozzáadódik az ízléshez. Az edényeket a folyadékkal ismét alaposan megrázta. Moonshine sárgás öreg egy másik nap egy sötét szobában, amely után a tinktúra használatra kész.

Házi Anisette

A sok szeszhez hasonlóan az ánizs tinktúrának és más növényi alapú alkoholoknak különböző receptek és előkészítési módok vannak, beleértve azokat is, amelyeket a házi infúziókban leggyakrabban használnak.

Ellentétben egy olyan gyógyszerrel, amelyet kis adagokban vettek fel a profilaktikus célokra, az ánizsból származó vodát ismét desztilláljuk, melynek következtében az íze lágyul.

Az ánizs vodka elkészítése előtt fel kell készítenie a vodkát vagy a 40–45% -os holdfényt, 20 g ánizsmagot, 5 g badian-t, 10 g édesköményt, 2 g fahéjat a botokban és friss gyömbér gyökér - 2 g

A fűszereket egy üvegben hajtogatják, alkohollal töltik, és fedéllel szorosan zárják, hogy az italt 10 napig szobahőmérsékleten sötét szobában töltsék. Ezután a folyadékot sűrű gélen szűrjük, és vízzel hígítjuk 20% -os szilárdsággal, majd ezt követően desztilláljuk, és részekre osztjuk. Az első 30 ml-t külön gyűjtik, nem tudnak inni. Az ital nagy része addig halmozódik fel, amíg a desztillátum szilárdsága nem csökken 40% alá. A többi alkoholt sem fogyasztják.

Az eredmény a házi vodka, az ánizs tejszíne és 55% ereje, enyhe édes ízű.

Ánizs tinktúra kapros

A népszerű erős italok közül gyakran használják a kapor alapú holdfüzér ánizs ízű tinktúráját, melynek íze jól illeszkedik a tonikhoz.

Az előkészítéshez meg kell szakítani az 1-2 csillag csillagánizst. Keverjük össze a fűszeres szemcséket a többi fűszerrel (4 g ánizsmagot, 0,5 g köményt, 0,5 g koriandert, 0,5 g kapormagot) és enyhén aprítsuk össze habarcsban. A kapott keverék 3 liter holdfényt vagy vodkát önt, és 2 hétig ragaszkodik, időszakosan rázva.

Ezután a csillagánizsra és az ánizsra tinktúrát szűrjük a maradékot. Adjunk hozzá ízlés szerint cukrot. A folyadékot legalább egy másik napra palackozzák és infundáljuk, majd a tinktúra teljesen használatra kész.

Hogyan kell inni anisette

Ma 3 hagyományos módszert használnak az anisette használatára, amelyek a különböző országokban gyakoriak.

Az elsők szerint a holdfényben lévő ánizs likőr kizárólag tiszta formában, hűtött vagy szobahőmérsékleten részeg. Az alkoholt kis, keskeny, magas vastagságú szemüvegben, 50-100 ml térfogatú sűrített fenékkel szolgálják fel. Ez az orosz vodka használatára emlékeztet.

A második hagyományos módszer azt sugallja, hogy a szakember hozzáadja a jeget az italhoz, hogy szélesebb körben felfedje a fűszeres ízt és aromát, és meghosszabbítsa annak hatását.

A harmadik út nagy azok számára, akik keményen dolgoznak, vagy egyszerűen nem szeretik az erős alkoholtartalmú italokat. Ez magában foglalja az anisett jeges vízzel való hígítását. Ez meggyengíti a magas minőségű alkohol zsugorodását, ezáltal bársonyosabbá válik.

Az ánizs tinktúrája - kitűnő aperitif, amely felrobbantja az étvágyat és snacket tartalmaz. A legjobb megoldás erre a célra a tenger gyümölcseit vagy a salátákat szolgálják fel. Azonban senkinek nincs joga megtiltani az ital kombinációját egy egyszerű otthoni főzéssel: zöldség, tészta, rizs.

Hogyan kell inni, és mit kell enni anisette, mindenki maga dönt. A felhasználás egyetlen szabálya, amelyet követni kell - a kényelem és az öröm érzése a folyamatból.

http://spirtnoe.expert/kak-prigotovit-anisovuyu-vodku-v-domashnih-usloviyah/

Ánizs tinktúra vodkán, holdfényben, alkoholban

Anisette vodka I. Puskin, Csehov, Ostrovszkij kedvenc alkoholos itala volt, és sok más orosz kultúra kiemelkedő alakja csodálta. Azt javaslom, hogy ellenőrizze az ízeket a klasszikusokkal, így a vodkát és az ánizs tinktúráját két bevált recept alapján készítjük el. Az előkészítési technológia nagyon egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe.

Minden ember két típusra osztható: néhány imádnivaló étel és ital, ánizs, mások gyűlölik ezt a fűszerezést, ami hasonlít egy gyermekkorból ismert köhögésszirupra. Ezért ne lepődj meg, ha Ön vagy valaki, akit ismersz, nem tetszik az ánizsnak. Kóstolja meg a sambucát.

A klasszikus recept az ánizs tinktúra számára

• ánizsmag - 1 evőkanál;
• kömény - 1 evőkanál;
• Badian - 2 csillag;
• vodka (holdfény, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
• cukor - 1 evőkanál.

1. Tegye a fűszereket az edénybe, tegye hozzá a vodkát és zárja le a fedelet.

2. Helyezze az edényt 14-16 napig szobahőmérsékletű sötét helyen. Rázzuk jól 4-5 naponta.

3. Az ánizs szűrése gézen és pamuton keresztül.

4. Adjon hozzá cukrot, jól keverje össze.

5. Használat előtt tartsa az italt naponta sötét helyen.

A kész tinktúrának szép teaszíne van.

Az eredmény egy kellemes, sárgás színű házi ánizs tinktúra, jól kiegyensúlyozott fűszeres illattal és emlékezetes utóízzel.

Házi Anisette

A tinktúrákkal ellentétben újra desztillálódik, ami lágyabbá teszi az ízt. A csoport leghíresebb képviselői: olasz sambuca, görög vodka ouzo, ciprusi ásítás és közel-keleti arák.

• alkohol 40-45% (vodka, holdfény) - 1 liter;
• ánizsmag - 20 gramm;
• Badian - 5 gramm;
• édeskömény - 10 gramm;
• fahéjat - 2 gramm;
• friss gyömbér gyökér - 2 gramm;
• víz - 1 liter (desztilláció előtt hígításra).

1. Tegye az összes fűszert egy üvegbe, adjon hozzá vodkát és szorosan zárja be a fedelet.

2. Helyezzen 10 napot sötét helyen, szobahőmérsékleten.

3. Szűrjük le a kész infúziót gézzel, hígítsuk vízzel 15-20% -ra.

4. Hajtsa végre a holdfényt, elosztva a kimenetet frakciókra. Az első 30 ml-t külön gyűjteni, ez a "fej" - olyan káros frakció, amely nem lehet részeg. Vegye ki a fő terméket („test”), amíg a desztillátum szilárdsága nem éri el a 40 fokot.

5. Az eredmény 430-460 ml anisette, 54-58% -os szilárdsággal.

6. Kívánt esetben az ital 40-45% -ra hígítható.

Figyelem! A víz hozzáadásakor az illóolajok magas tartalma miatt a desztillátum tejszerűvé válhat, és az íze nem változik.

Anisette vízzel hígítva

Az eredmény a házi vodka, amely finom ánizsszaggal és könnyű édességgel rendelkezik.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

Hogyan kell főzni az ánizs tinktúrát otthon

Ma beszéljünk egy igazán érdemes receptről: otthon az ánizs tinktúráról. A helyes megközelítéssel mindenki kedveli az ánizsot, és ha megpróbálta, és nem tetszett, akkor a legvalószínűbb hibákat főzés közben tették.

Az egész titok testünkben van. Az ánizs tinktúra bizonyos anyagokat tartalmaz, amelyek a modern világban szűkösek az emberek számára. Ezért jelzi testünket, hogy ez az ital rendkívül ízletes. Az ánizs egyik fő tulajdonsága az emberi emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatás. Korábban Oroszországban az ilyen tinktúrával kezelt emberek számos emésztéssel kapcsolatos betegséggel rendelkeztek. Még ma is, az orvosok gyakran tanácsot adnak, hogy tabletták helyett inni.

A csodálatos ünnepek alatt a legjobb, ha csak az ánizs tinktúrát helyezzük az ünnepség kezdete előtt. Ez lehetővé teszi, hogy az emésztőrendszerünk megbirkózzon az alkohollal és a zsíros ételekkel. A cikkben elmondjuk, milyen receptek vannak, és hogyan készíthetjük el ezt a csodálatos italt!

Ánizs rendes

Az ánizs, vagy az anizikus bedroon egy esős család füves éves. Magasságban eléri a fél métert. Oroszország számos régiójában termesztik, azzal a céllal, hogy magokat szerezzenek, főként fűszerként. A levelek hasonlóan alakulnak a petrezselyem leveleihez, az alsó pedig kerekebb, a felső - hosszabb, csúcsosabb. A gyümölcsök (magok) kissé hasonlítanak a kapros magokra. Formájukban hosszúkásak, néha oválisak, vagyis az egyik végén enyhén sűrűbbek. Méret - 3-5 mm, a szín szürkés-barna. Ánizs virágzik július végéig, a magokat augusztusban alakítják ki.

Talán itt érdemes néhány szót mondani egy másik, az ánizshoz hasonló tulajdonságokkal rendelkező üzemről - badiane. Badian, amelynek születési helye Észak-Amerika, egy fa. A termés csillagok formájában van, hat-nyolc sugarú. Az ánizshoz hasonló anyagok tartalmának köszönhetően hasonló tulajdonságokkal és hasonló ízekkel és illattal rendelkezik, így a második név „csillagánizs”.

Az üzletekben megtalálhatók az ánizs néven értékesített badian magok. Ezek a fűszerek részben cserélhetők, de a szakember megkülönbözteti az íz és az illat árnyalatait.

Előnyös anyagok

Az ánizs magjai a következő biológiailag aktív összetevőket tartalmazzák:

• illóolaj (legfeljebb 6%),
• zsíros olaj (legfeljebb 25%),
• fehérjék
• szerves savak
• cukor.

Az illóolaj legfontosabb összetevője az aromás éter anetol, amelyhez a növény illata van. Az ánizs készítmények a következő hatással rendelkeznek:

• görcsoldó,
• antiszeptikus,
• gyulladásgátló,
• izzasztó,
• lázcsillapító,
• hashajtó,
• a gyomor és a belek stimulálása,
• javítja a hörgők működését, t
• az emlőmirigyek működésének javítása.

Az olaj sok gyógyszer részét képezi: mellkasi elixír, ammónia, anizisz csepp stb.

Ánizs tinktúra: főzés receptek

Recept száma 1. Hagyományos ánizs

• ánizs - 1 evőkanál;
• kömény - 1 evőkanál;
• Badian - 2 db;
• holdfény vagy más alkoholtartalmú ital - 500 ml (ha alkoholt fogyaszt, akkor 40-50% lesz optimális);
• cukor (glükóz, fruktóz) - 1 teáskanál.

• Mielőtt elkezdené előkészíteni a holdfényt, ajánlott például a szén előtisztítása.
• Ezután az összes fűszert egy üvegbe helyezik, alkoholos folyadékkal töltve, és hűvös, sötét helyen helyezzük el két hétig, ahol legalább öt naponta rázzuk őket.
• Ezt követően a gyakorlatilag elkészített ánizs tinktúrát általában gézzel szűrjük, és hozzáadunk cukrot vagy más édesítő komponenseket, amelyeket kis mennyiségű melegített vízben (legfeljebb 1 tl) előhígíthatunk.
• Az így kapott italt néhány napig hagyni kell állni, a legjobb, ha hűtött ital.

Ez a recept a holdfényben a holdfény receptének tinktúrájának tinktúra számára a leggyakoribb, és úgy gondolják, hogy ez az eredeti ánizs elkészítése. Az ízlés megváltoztatása érdekében a recepthez rendszeresen hozzáadjuk a citrusfélék héjait, melyeket vodkával vagy holdfénygel infundálnak a fűszerek mellett.

Ha a receptet ily módon megváltoztatják, a hagyományos aranybarna szín helyett a tinktúra sárgássá válik, és az aljára csapadék válik, így a tinktúrát nagyon óvatosan kell szűrni.

Recept száma 2. Petrovskaya

• ánizs - 50 g;
• holdfény (50 fokos erőd) - 2 liter;
• cukor - 300 g;
• víz - 300 gr.

Az ánizsot holdfénybe öntik, és két hétig ragaszkodik sötét helyen. Ezután a hűtött szirupot, amelyet cukor és víz alapján főzünk, öntjük a kapott italba. Az eredményt alaposan összekeverjük és legalább kétszer szűrjük.

Recept száma 3. Nagymama

• ánizs - 20 g;
• vodka vagy holdfény - 1 l;
• több erdei dió.

A mogyorót és az ánizsot egy kendőzsákba helyezik, amelyet azután alkohollal öntünk. Két hétig ragaszkodunk, majd az így kapott italt szűrjük.

Recept száma 4. Kapros

• ánizs - 4 g;
• Kömény - 0,5 g;
• koriander - 0,2 g;
• kapor magjai - 0,5 g;
• Badian - 1-2 darab;
• vodka, holdfény vagy alkohol (40-50%) - 3 l;
• cukor - 1 evőkanál.

A fűszereket holdfényben vagy vodkában öntjük (míg a bayenovye-csillagokat előbb meg kell szakítani). Két hétig ragaszkodnak sötét helyen, míg legalább öt naponta meg kell rázni őket. Ezután a kapott italt át kell permedálni, hagyjuk állni néhány napig, és hűteni kell.

Az ánizs receptje egzotikusabb - elsősorban az ízesítők nem szabványos kombinációja miatt, amelyek együttesen rendkívül szokatlan ízt adnak, amit nem mindenki szeret.

Bár általában ez a sajátosság az ánizs tinktúra jellemzője. Még akkor is, ha a hagyományos receptet használják, ez az ital önmagában meglehetősen specifikus ízekkel rendelkezik, amit sokan hasonlítanak a köhögés elleni gyógyszerre.

Így, amikor az ánizs előállítási módját választjuk, mégis választanunk kell egy ártalmatlanabb és semlegesebb opciót, mivel a valószínűsége nagyobb, hogy kellemes lesz, és más fűszerek és fűszerek komplikálhatóvá válik.

Recept száma 5

Az előkészítéshez 50 g vetőmagot és vodkát kell felvenni fél literre - azaz a keverék teljes térfogata 0,5 liter legyen. Minél magasabb az alkohol, annál kevesebb időre van szükség az infúzióhoz. Az olasz recept mellett az ánizs tinktúrát is készítheti a holdfényre vagy az alkoholra:

1. A magokat egy mozsártörővel vagy kanállal öntjük, és öntsük egy üvegbe.
2. 20 napig ragaszkodik (az alkohol használata elegendő két hétig).
3. Törzs.

Vegyük a tinktúrát 1 teáskanál fél órára étkezés előtt naponta kétszer vagy háromszor. Vízzel hígítva - 1-2 evőkanál. kanál fél pohár vízzel. Jelzések:

• fejfájás,
• fogfájás
• szabálytalan és fájdalmas menstruáció,
• köhögés
• érrendszeri betegségek
• bélfunkció (különösen székrekedés), t
• az anyatej hiánya,
• rossz lehelet.

A munkaadag meglehetősen kicsi - ez az alkoholmennyiség, különösen, ha a tinktúrát teával vagy vízzel hígítja, nem veszélyes a szoptatás ideje alatt, de ha kétség merül fel, a tinktúra helyett vizet használhat.

Gyógyszerhasználat

Az ánizs tinktúra egy jó segítő a nehéz emésztés és az általános egészségi állapot esetén, ugyanakkor fontos segítője a hideg vagy az influenza személynek. Ez annak köszönhető, hogy a benne lévő illóolajok (amelyek ugyanakkor nagy mennyiségben használják az italt egészségtelen és rossz hatással vannak a májra).

Ez profilaktikus lehet, és a kezelés egyik összetevőjeként is szolgálhat. Ebben az esetben 1 tonna. Naponta háromszor, vagy öblítésként, majd 1 evőkanál. Az ánizs elvált egy pohár vízben.

Fontos, hogy átlátszatlan tartályban tartsuk, elkerülve a közvetlen napsugárzást, mivel anetolt tartalmaz, amely oxidálódik, amikor fénynek van kitéve. Gyógyászati ​​ital helyett ez mérgező hatást gyakorolhat.

A tinktúrát néhány gyógyszergyártó már gyártotta, itt elmondjuk, hogyan készítsük el ezt a gyógyszert. Először is meg kell említeni az ánizs tinktúra fontos jellemzőjét.

Ha más gyógyszereket sötét helyen kell tartani és tárolni, hogy ne veszítsék el gyógyító tulajdonságaikat, akkor az ánizs tinktúrát meg kell védeni a napsugaraktól, mert a fény hatására az illóolajban lévő anetol oxidálódik, egy másik, mérgező anyaggá válik, ami egy másik, mérgező anyaggá alakul mérgezzen. További intézkedésként a sötét üvegedényeket használjuk.

Ellenjavallatok:

• egyéni intolerancia,
• gyomorfekély vagy nyombélfekély,
• a vesék és a máj súlyos megsértése,
• terhesség,
• gyermekek 12 éves korig.

Ne feledje, hogy az ánizs tinktúra, mint minden gyógyszer, nem csodaszer. Szükséges kombinálni a vételét más kezeléssel, gondosan figyelni az adagot, és használat előtt - győződjön meg róla, hogy konzultáljon orvosával.

Kár és haszon

Az ánizs gyümölcs illóolajat tartalmaz. Ez az a jó minőségű termék, amelyet alkoholos italok készítésére használnak. A holdfényben lévő ánizs tinktúra nagy aromával rendelkezik, és erőssége 25-50% között változik.

Nem igényel desztillációt, és ez különbözik az anisette-től. Hideg és influenza esetén ez az ital csodálatos gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a tinktúra stimulálja a gyomor emésztő funkcióját és javítja az étvágyat.

Az ánizs tinktúrát az általános egészségfejlesztéshez használják. Ellentétben más alkoholtartalmú italokkal, a holdfényben lévő tinktúra az összes illóolajat az elsődleges formában tartja. A kész formában egy ilyen ital kap egy gyönyörű mézszínt.

Hasznos tulajdonságai az ánizs tinktúrának

• Az ánizs tinktúrát széles körben használják a hagyományos orvoslásban. Az illóolajok nagy mennyisége miatt az emésztés javítására és fertőtlenítőszerként használatos. Ha problémák vannak a székletben, folyadék, vagy fordítva a székrekedés, minden étkezés előtt egy evőkanál ánizs tinktúrát kell inni.
• Köhögés, hörghurut, tracheitis és laringitis esetén 5-10 csepp ánizs tinktúrát adunk hozzá egy evőkanál mézzel a tea vagy a főzött gyógyteához, a Hypericumhoz és a galagonyához. Igyon ezt a keveréket naponta kétszer több napig, mindez függ a betegség állapotától és elhanyagolásától. Ez a gyógyszert megnyugtató köhögéses hatással rendelkezik, javítja a köpet kiürülését és megöli a patogén baktériumokat és vírusokat.
• Az ánizs tinktúra a kritikus napokon is javítja a nők általános állapotát, enyhíti a fájdalmat és a görcsöket a has és a hát alján. Naponta háromszor egy teáskanál tinktúrát kell venni.
• Ha az íny és a rossz lélegzet problémái vannak, akkor 20 csepp ánizs tinktúra egy vízkötegenként segít. A kapott oldatnak alaposan ki kell öblítenie a száját a fogak fogmosása után reggel és este. Néhány nap elteltével a fogínyek bőrpírja eltűnik, és a szagot eltávolítják.
• A torokfájás segít meggyógyítani az öblítést telített, ánizs tinktúrával (50 g) és meleg vízzel (1 csésze). Szükséges, hogy minden órában gargáljon. Ez eltávolítja a piszkos plakkokat a mirigyeken, enyhíti a fájdalmat a nyeléskor, és felgyorsítja a gyógyulási folyamatot.
• A szoptatás javítása érdekében a szoptató anyáknak 2 evőkanál ánizs tinktúrát kell hozzáadniuk teához teával. Ne aggódjon az alkoholtartalom miatt. Olyan kicsi lesz, hogy nem károsítja sem az anyát, sem a gyermeket.

Az ánizs tinktúra veszélyes tulajdonságai

• Az ánizs tinktúra túlzott használata alkoholfüggőséghez vezethet. Ne használjuk az allergiára hajlamos emberek tinktúráját. Ez asztmához és anafilaxiás sokkhoz vezethet.
• Az anizisztikus tinktúra ellenjavallt az epilepsziás rohamokra hajlamos embereknek és az embereknek, akiknek magas az ideges ingerlékenysége. Erősen koncentrált tinktúrát nem szabad a bőr dörzsölésére használni, vegyi égést okozhat.
• A tüdőgyulladás, a hörghurut és a közönséges hideg kezelésében a tinktúrát nem szabad visszaélni, mert ez a betegség súlyosbodásához vezethet. Ne lépje túl a receptekben megadott ajánlott adagot.

TRADITIONAL RECIPE

1. 0,5 evőkanál ánizsmag;
2. 0,5 evőkanál kömény;
3. 2 badyana;
4. 0,5 liter holdfény;
5. 0,5 evőkanál cukrot.

Először a holdfényt szénnel tisztítják. Ezután a fűszerek magjait üvegedénybe helyezzük, holdfénybe öntjük és sötét helyen tároljuk. Ezt az elegyet rendszeresen öt napig rázzuk. Ezután az ánizs szűrője a marhabőrön keresztül. Vegyünk egy teáskanál meleg vizet, oldjuk fel a cukrot, és öntsük bele az italba. Néhány napos tinktúra hűvös helyen kell állnia.

Ez a módszer az ánizs tinktúra előállítására hagyományos. A folyamat végén az ital aranybarna lesz.

Petrovka időbeállítása

1. 40 g ánizsmag;
2. 1,5 liter erős holdfény;
3. fél csésze granulált cukor;
4. fél pohár vizet.

Az ánizsmagokat üvegedénybe helyezzük, holdfénybe öntjük és 10 napig hagyjuk állni. A szirup meleg vízből és cukorból készült, és hozzáadódik az italhoz. Ezután szűrjük meg a tinktúrát sajttal. A hasznos gyógyszer kész!

Ez a termék szerette magának Peter I.

AZ ÁLTALÁNOS EGÉSZSÉGÜGYI FELÜGYELETRE VONATKOZÓ ANISE

1. 40 g ánizs gyümölcs;
2. Egy pohár holdfény.

Az ánizs gyümölcsöt fél literes edénybe helyezik és holdfénybe öntik. Az ital 10 napig hagyta főzni. A kész javítás 20-25 csepp naponta háromszor. Ez növeli az immunitást és erősíti a testet.

HASZNÁLATI ÚTMUTATÁSOK

Az ánizs tinktúra egy jó segítő az emésztőrendszerben, egy hideg test számára. Csak mérsékelten kell használni. Az ital nagy mennyiségben történő bevétele negatív hatást gyakorol a májra.

Megelőzésként az ánizs tinktúrát naponta 1-szer 1 kanállal veszik. Néha garglingre használják. Ebben az esetben hígítsunk egy evőkanál tinktúrát egy pohár meleg vízben.

Egy ilyen termék fél a napfénytől, ezért jobb, ha sötétben tárolja és sötétben tartja.

VIDEO: RECIPE ON VODKA

Az "ánizs" története

Az „anisovka”, mint egy ital, a híres tizenhatodik században szerezte meg hírnevét, amikor Oroszországnak volt hozzáférése a Selyemúthoz, amely összeköti a kínaiakat „rúzsokkal”. Ázsiai országokból származott egy furcsa fűszer Oroszországba - badyan.

Ne keverjük össze az "ánizs tinktúrát" a vodkával, amelynek ugyanaz a neve - amit az alábbiakban tárgyalunk, egy idegen termék.

Az európaiaknak szokás volt, hogy szibériai ánizsnak hívják a badian-t (mivel hosszú távú utazás után érkezett Európába) - ez az oka annak, hogy ez a tinktúra neve származik. Badyan nagyon népszerű volt Oroszországban, főként rendkívül alacsony ára miatt.

Gyakran használták a húsételek ízesítésére, sütés közben, különösen a nagyon népszerű, majd lövés elkészítésekor. Alapvetően ízesítő és ízesítő töltőanyagként szolgált. Fokozatosan elkezdtek hozzáadni az alkoholtartalmú italokhoz, hogy a sört és az ízét kóstolják. Gyakran a badian ragaszkodott gabonaalkohol csillagmagjain.

Ezt a fajta víziát, az úgynevezett „ánizs”, I. Péter nagyra becsülte, többször is, amikor megemlítette az orosz klasszikusok munkáit.

A „szibériai ánizs” sokéves használata után - maga a badian, maga a tinktúra az európai ánizsból készült, ami egy kicsit olcsóbb volt, és köményt, citromhéjat és más fűszereket adtak hozzá.

Más európai országok, akik megkóstolták az orosz "ánizs" holdfényt, úgy döntöttek, hogy kölcsönzik a receptet, és alkalmazkodnak a valósághoz. Most Törökország raki a kulináris listán, Görögország Ozo, Libanon és Irak Arak, Olaszország szamucuca és így tovább.

Érdemes megjegyezni, hogy az összes "ánizs", mint minden más tinktúra, nem desztillált. Ez lehetővé teszi, hogy szinte az összes illóolajat valódi formában tartsák.

Jelenleg az egyik legnépszerűbb "ánizs" a francia termelés Pernodja, szinte olyan, mint az abint.

Ricard nem rosszabb, mint egy 45 fokos erődítményben, melynek tiszta trombitája van - édesgyökér. Következő a listán: Anisette Marie Brizard (25 fok).

Mi van a recepttel?

"Az ánizs holdfény" otthon készíthető. Itt van az egyik recept:

1. 1 teáskanál. kömény és 1 evőkanál. ánizs (lehet egy kicsit több)
2. 2 csillagos csillag.
3. 0,5 liter vodka, alkohol vagy holdfény (45-40 fokos vár).
4. 1 teáskanál. cukor vagy ízesítő.

• Először meg kell tölteni az összes fűszert egy üvegben.
• A holdfényt jól meg kell tisztítani faszénnel, több rétegű gélen kell szűrni. Egy tiszta anyagban cukrot öntsünk és meleg vizet öntsünk. Ezután öntsük be egy üveg fűszerbe - és a tuskó készen áll. Csak sötét helyen áll.

Érdemes megjegyezni, hogy ha a holdfényt az ital tartására használjuk, akkor egy kicsit kisebb lehet, mint az alkohol vagy a vodka használata: körülbelül 1,5-2 hét.

Az ilyen italok kiváló aperitifek. Az "ánizs" tökéletesen stimulálja az étvágyat, segít az emésztőrendszerben, segít a megfázásban, és általában pozitív hatással van az egész testre.

Javasoljuk, hogy ezt a tinktúrát bölcsen igyon meg, és ne használjon szélsőséges eseteket. Az "ánizs" káros hatással lehet a májra, mert tartalma sok tiszta illóolajat és más, ugyanolyan káros adalékanyagot tartalmaz. Gyakran súlyosbítja az alkoholfogyasztást.

Végül érdemes megjegyezni, hogy nem mindenki kedveli az ánizsot, és az „ánizs holdfény” enyhén különbözik az „anisette” ízétől.

Lépésről lépésre recept

Hozzávalók főzéshez:

1. Vodka 1 liter
2. Ánizs mag (zöld, szárított) 1 teáskanál
3. Badyan szárított (csillag) 2 db
4. Köménymag (szárított) 1 evőkanál

Teáskanál, steril géz - 2 réteg 10–10 cm átmérőjű, lemez, természetes szál - 30 centiméter, vízforraló, tűzhely, palack liter - 2 db, hűtőszekrény, lövés üveg - 100 g

Az ánizs tinktúra elkészítése:

1. lépés: készítse elő a fűszereket.

• Vegyünk 1 teáskanál száraz zöld ánizsmagot,
• 1 teáskanál köménymag,
• 2 csillagos csillaghal
• tegyünk mindent egy tányérra.

Most szükségünk van egy darab tartós természetes fonalra. Körülbelül 30 - 35 cm. Összekötjük a géz minden széleit és összekötjük őket szálakkal, a végén egy zsákot kaptunk. Ez a folyamat azért szükséges, hogy a fűszerek ízét és aromáját fokozatosan terjesszék az aperitifben, és ennek következtében nem szűrjük meg a kész főzetet. Mert ha egy vodka párát kiszűrjük, akkor ez megromlik. A fűszerek készen állnak, menjen a második szakaszba.

2. lépés: készítse el a tinktúrát.

• Vessünk egy teáskannát, öntsük bele a szokásos folyóvizet, helyezzük rá egy erős tűzhelyre, és forraljuk a vizet.
• Teszünk egy liter edényt egy szorosan záró fedéllel, és miután a víz a vízforralóban forog, öntsük körül az edényt és a fedelet forró vízzel.
• Így sterilizálhatja a konténert, amelyben úgy dönt, hogy elkészíti a tinktúrát. Egy száraz, egy literes üvegben öntsünk vodkát, pontosan a fele.
• A vodkában egy fűszeres gézzsákot helyeztünk, várjunk, amíg nedves lesz, nehézvé válik, és az alsó részre süllyed.
• Ez idő alatt tartjuk a tasakot a szálak végein. Add hozzá a többi vodkát.

Amikor az idő megfelelő számunkra, kinyitjuk az üveget, és kiveszünk belőle egy zacskót a fűszerből, könnyen kinyithatjuk egy tiszta kezével, hogy egyetlen cseppnyi értékes folyadék sem vész el. Egy zsák fűszer, már nem kell, akkor dobja el. A tinktúrát tiszta padló literre, sterilizált palackokra öntjük, és a hűtőszekrénybe helyezzük.

3. lépés:

Inni ánizs tinktúrát szolgálnak fel hűtve. A palackból az italt szemüvegbe öntik, amely mellett néhány szelet lime-t vagy citromot helyezhet. Az ánizs tinktúrák erőssége 30 és 60 fok között mozog, ezért nem szabad visszaélni ezt az italt. A tinktúra íze pite, édes, keserű, fehér sárgás árnyalattal. Az illat elgondolkodó, csak őrült, így néha nagyon nehéz megtagadni magadnak egy pohár e kis, de nagyon hasznos italt. Bon étvágy!

Recept tippek:

• - - Az ánizs tinktúra aromája a fűszerek, mint például a vanília botok 1 darab 1 liter vodka vagy 1 áfonya hozzáadásával 1 evőkanál hozzáadható 1 liter vodkához.
• - - Az ánizs tinktúrája tiszta lehet, de ahhoz, hogy erősebb legyen, 2 teáskanál ánizsot kell tennie 1 liter vodkába.
• - - Az ánizs tinktúra gyümölcsös aromával készülhet. Ehhez előszárított narancssárga vagy mandarin héjakra lesz szüksége. Csak tegyen néhány darabot fűszerekkel. Ne feledje, hogy az így elkészített tinktúra halványsárga színű és enyhe üledékkel lesz. A citrusfélék hámozásával készített tinktúrát az infúzió végén szűrni kell.

Egy másik recept

• ánizsmag - 1 evőkanál;
• kömény - 1 evőkanál;
• Badian - 2 csillag;
• vodka (holdfény, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
• cukor - 1 evőkanál.

1. Fűszer hajtva egy üvegbe, adjunk hozzá vodkát és zárjuk le a fedelet.
2. Helyezzük az edényt 14-16 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten. Rázzuk jól 4-5 naponta.
3. Az ánizs szűrése gézzel és vattával történik.
4. Adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze.
5. Használat előtt tartsa az italt naponta sötét helyen.

Az eredmény egy kellemes, sárgás színű házi ánizs tinktúra, jól kiegyensúlyozott fűszeres illattal és emlékezetes utóízzel.

Házi Anisette

A tinktúrákkal ellentétben újra desztillálódik, ami lágyabbá teszi az ízt. A csoport leghíresebb képviselői: olasz sambuca, görög vodka ouzo, ciprusi ásítás és közel-keleti arák.

• alkohol 40-45% (vodka, holdfény) - 1 liter;
• ánizsmag - 20 gramm;
• Badian - 5 gramm;
• édeskömény - 10 gramm;
• fahéjat - 2 gramm;
• friss gyömbér gyökér - 2 gramm;
• víz - 1 liter (desztilláció előtt hígításra).

• Minden fűszerbe egy edénybe hajtva, öntsük a vodkát és szorosan zárjuk be a fedelet.
• Szüksége van 10 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten.
• Szűrjük meg a kész infúziót gézzel, hígítsuk vízzel 15-20% -ra.
• Hajtsa végre a holdfényt, elosztva a kimenetet frakciókra. Az első 30 ml-t külön gyűjteni, ez a "fej" - olyan káros frakció, amely nem lehet részeg. Vegye ki a fő terméket („test”), amíg a desztillátum szilárdsága nem éri el a 40 fokot.
• Az eredmény 430-460 ml anisette, amelynek szilárdsága 54-58%.
• Kívánt esetben az ital 40-45% -ra hígítható.

Figyelem! A víz hozzáadásakor az illóolajok magas tartalma miatt a desztillátum tejszerűvé válhat, és az íze nem változik.

Az eredmény a házi vodka, amely finom ánizsszaggal és könnyű édességgel rendelkezik.

Régi receptek

Az Anisette vodka nagy igény volt a Szörnyű Iván uralkodása alatt és I. Péter alatt, amint azt az említett évek történelmi krónikái is bizonyítják. Ezt az italt többször említik az irodalmi művekben, mint például Pushkin, Chekhov és Ostrovsky.

Az ánizs tinktúra 2 fő típusa van. Egy ital ragaszkodik a kínai badianhoz, hogy a késztermék nagyon gazdag és illatos legyen, ugyanakkor meglehetősen drága. Egy másik fajta ánizs a területünkön termesztett növény alapján készül.

Az ital nem kevésbé minőségi és ugyanakkor olcsó.

Tehát először vegye figyelembe az I. Péter ital elkészítését. Ehhez 1 liter vodkára, 500 ml vízre és 20 grammra van szükség. ánizs. A növényt meg kell zúzni, vodkát önteni és 30 napig sötét helyen tisztítani. Amikor az ánizs be van töltve, vizet kell hozzáadnia, és el kell kerülnie a keveréket. A kapott termékben további 100 grammot kell hozzáadnia. zúzott vetőmagok, majd ismét adjunk hónapot. Ezután szűrjük meg az italt és hígítsuk fel a forrásvízzel 1: 3 arányban a teljes térfogatra. Ennek eredményeképpen tiszta, puha és kellemes anisette jön ki.

Van még egy klasszikus ánizs recept. A készítmény elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Ánizs magok ─ 1 evőkanál;
• kömény ─ 1 evőkanál;
• Badian ─ 2 csillag;
• holdfény ─ 500 ml;
• cukor 1 tl

Minden száraz összetevőt egy korsóba kell hajtani, és fel kell tölteni a holdfénygel és zárni a fedelet. Ha nincs holdfény, használhatja a vodkát vagy az alkoholt. Az ánizson a holdfesték sörfőzésével kapcsolatos további információkért tekintse meg ezt a videót:

Az üres üveget 2–3 hétig sötét helyen kell eltávolítani, de ne felejtsük el gondosan keverni 5 naponta. A megadott idő után az italt vattával és gézzel kell lefolyni, majd cukrot adni, és mindent jól összekeverni, majd hagyni egy napig.

A holdfényen lévő ánizs tinktúrának szép teaszínnel kell rendelkeznie, kiegyensúlyozott fűszeres aromával.

Az ánizs vodka otthon főzése

Az ánizs tinktúra népszerűsége miatt számos érdekes receptet fejlesztettek ki különböző komponensek hozzáadásával.

Javasoljuk, hogy fontolja meg az anisette receptjét, amely a híres sambuka-likőrnek íze. Előkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• vodka ─ 1 l;
• Ánizs magok ─ 20 гр.;
• fahéj ─ 2 g;
• gyömbér gyökér ─ 2 гр.;
• édeskömény ─ 10 гр.;
• víz ─ 1 l;
• Badian ─ 5 gr.

Minden alkatrészt (víz kivételével) egy tartályba kell helyezni, és vodkát kell önteni. A tartály bezárása után rázza meg és tegye sötét helyre.

2 hét elteltével a tinktúrát több rétegben hajtogatott gézzel kell szűrni. Ezután hígítsuk a tinktúrát vízzel 20 fokra, és az alkoholt vízbe kell önteni.

Most meg kell haladni az infúziót holdfény segítségével. A kilépést töredékre kell bontani, elutasítva a fejeket. Az alapítvány felállítása, amíg a vár 40% alá nem csökken.

A kimenetnek kb. 0,5 literes aniszettnek kell lennie körülbelül 50 fokos szilárdsággal. Az ital csak a kívánt szilárdságra hígítható és palackozott. További információ a videó receptjeiről:

Ha vízzel hígítva az ánizs kicsit homályossá válik, akkor semmi baj nincs, mert ez azért történik, mert a benne lévő illóolajok magas tartalma. Az anisette minősége és íze semmilyen módon nem befolyásolja.

http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.html