Vitaminok - kis molekulatömegű, különböző kémiai természetű szerves vegyületek, amelyek az élő szervezetben előforduló legfontosabb folyamatok megvalósításához szükségesek.
A normális emberi életben a vitaminok kis mennyiségben szükségesek, de mivel a szervezetben nem kellő mennyiségben szintetizálódnak, az élelmiszereknek alapvető összetevőjeként kell ellátni őket. Ezek hiánya vagy hiánya a szervezetben hypovitaminosist (tartós hiány miatt kialakuló betegségeket) és vitaminhiányt (vitaminok hiányából eredő betegségeket) okoz. Vitaminok szedése során jelentősen meghaladja a fiziológiai normákat, így hipervitaminózis alakulhat ki.
Még az ókorban is az emberek tudták, hogy bizonyos termékek hiánya az étrendben súlyos betegségek (beriberi, "éjszakai vakság", skorbusz, görcsök) oka lehet, de csak 1880-ban N. I. Lunin orosz tudós kísérletileg bebizonyította, hogy a test normális működéséhez az élelmiszer összetevői ismeretlenek. Nevét (vitaminok) kapták a lengyel biokémikus K. Funk javaslata alapján (lat. Vita - élet). Jelenleg több mint harminc, vitaminokkal kapcsolatos vegyület ismert.
Mivel a vitaminok kémiai természetét biológiai szerepük megállapítása után fedezték fel, feltételesen jelölték a latin ábécé betűit (A, B, C, D, stb.), Amelyek a mai napig fennmaradtak.
A vitaminok mértékegysége milligramm (1 mg = 10)
3 g), mikrogramm (1 ug = 0,001 mg = 10 6 g) 1 g termékre vagy mg% -ra (100 mg termékre vonatkoztatott milligramm vitamin). A vitaminok szükségessége az életkorától, az egészségi állapotától, az életkörülményektől, a tevékenység jellegétől, az évszakától és a táplálkozás fő összetevőinek táplálkozási tartalmától függ. A felnőttek vitaminokkal kapcsolatos szükségességére vonatkozó információkat a 10. táblázat tartalmazza.
A vízben vagy zsírban való oldhatóság szerint minden vitamin két csoportra oszlik:
• zsírban oldódó (A, E, D, K).
Minden vitamin létfontosságú.
Anélkül, hogy csökkentenénk más vitaminok fontosságát, kifejezetten két vitaminhiány megelőzésével foglalkoznunk kell, amelyek több millió ember egészségét károsítják. Ez az avitaminosis C és Br
A C-vitamin, az aszkorbinsav vitaminok fölött. Ez az egyetlen, amely közvetlenül kapcsolódik a fehérje metabolizmusához. Kis aszkorbinsav - sok proteinre van szükség. Éppen ellenkezőleg, jó aszkorbinsav-ellátással, minimális mennyiségű fehérjével végezhető.
A C-avitaminosis megelőzéséhez az aszkorbinsav nagy adagja nem szükséges, napi 20 mg elegendő. Ez a mennyiség az aszkorbinsavat a Nagy Honvédő Háború elején, a Nagy Honvédő Háború elején, a katonák adagolására vezették be. Az elmúlt háborúkban több sebhely áldozata volt, mint a sebesültek.
A háború után a szakértői bizottság 10–30 mg aszkorbinsavat ajánlott a skorbut elleni védelemre. A sok országban elfogadott normák azonban 3-5-szer meghaladják ezt az adagot, mivel a C-vitamin más célokra is szolgál. Annak érdekében, hogy optimális belső környezet jöjjön létre a szervezetben, amely ellenállhat számos káros hatásnak, fenntartható módon kell ellátni C-vitamint; Ez egyébként hozzájárul a magas teljesítményhez.
Megjegyzendő, hogy a C-vitamin, mint a toxikózis elleni védőszer, szükségszerűen szerepel a veszélyes vegyi üzemekben dolgozók megelőző táplálkozásában - ez gátolja a veszélyes anyagcsere-termékek kialakulását.
Mi lehet a C-vitaminhiány megelőzésének fő és hatékony intézkedése? Nem, nem csak aszkorbinsav, még nagy dózisban is, hanem egy C-vitaminból, P-vitaminból és karotinból álló komplex. A trojka testétől megfosztva a cseréket hátrányos irányba nyerjük - a nagyobb testtömeg és a megnövekedett idegesség irányába. Ugyanakkor ez a komplex jótékony hatással van az érrendszerre, és kétségtelenül megelőző szerként szolgál.
A C-vitamin, a P-vitamin és a karotin a legteljesebb mértékben képviseli a zöldségeket, bogyókat, zöldeket és gyógynövényeket, számos vadon élő növényben. Nyilvánvalóan szinergikusan hatnak, azaz biológiai hatásaik kölcsönösen erősítik egymást. Ráadásul a P-vitamin hasonlít a C-vitaminhoz, de annak szükségessége kb. Figyelembe véve a C-vitamin tápértékét, figyelembe kell venni a P-vitamin tartalmát.
Adjunk meg néhány példát: a fekete ribizli (100 g) 200 mg C-vitamint és 1000 mg P-vitamint, rózsa csípőt tartalmaz - 1200 mg C-vitamin és 680 mg P-vitamin, eper, illetve 60 mg és 150 mg almában - 13 mg és 10–70 mg, narancsban - 60 mg és 500 mg.
A vitaminhiány leküzdéséhez szükséges a friss zöldségek és gyümölcsök tartalmának növelése az étrendben.
A zöldségek és gyümölcsök a C, P és karotin vitaminok kizárólagos és kizárólagos beszállítói. A zöldségek és gyümölcsök felülmúlhatatlan eszközei a jótékony bél mikroflóra létfontosságú aktivitásának normalizálására, különös tekintettel a szintetikus funkcióra - egyes vitaminokat a bél mikroorganizmusai szintetizálnak, de zöldség és gyümölcs nélkül ez a folyamat lelassul. A zöldségek és gyümölcsök is normalizálják az anyagcserét, különösen a zsírt és a szénhidrátot, és megakadályozzák az elhízás kialakulását.
Technikai haladás, egyre növekvő mennyiségű információ, az izmok terhelésének jelentős csökkenése - mindez és sokkal inkább hozzájárul az olyan betegségek kialakulásához, mint a neurózis, az elhízás és az elhízás, a korai ateroszklerózis, a magas vérnyomás, az ischaemiás szívbetegség. Gyakran nevezik őket civilizációs betegségeknek. Ennek oka lehet más, de gyakran előfordul, hogy ezeknek a betegségeknek a megjelenését jelentősen elősegíti a B-csoport, és különösen a B1-vitamin hiánya.
A technológiai folyamatok javítása, az élelmiszer-nyersanyagok egyre nagyobb tisztítása azt eredményezte, hogy a végtermékben egyre kevesebb B1-vitamin marad. Rendszerint a termék azon részein található, amelyeket az aktuális technológia eltávolít. Egyre több kenyeret és tekercset eszünk magas minőségű lisztből, süteményből, süteményből, süteményből, ételünk kifinomultabbá válik, és egyre kevésbé foglalkozunk olyan természetes termékekkel, amelyek semmilyen technológiai feldolgozáson mentek keresztül.
Növelje a B csoportba tartozó vitaminok bevitelét az élelmiszerekkel, különösen, ha több kenyér durva fajtát fogyasztanak (vagy a lisztből sült kenyeret). Összehasonlítás céljából vegye figyelembe a 11. táblázat adatait.
Látható, hogy a vitaminok szegényéből sült kenyérben, de a legmagasabb fokú liszttel, a Bh-vitamin tartalma meglehetősen nagy.
11. táblázat: A vitaminok tartalma a búza kenyérben
PP-vitamin (niacin, B5-vitamin). E név alatt két anyagot értünk vitamin aktivitással: nikotinsavat és amidját (nikotinamid). A niacin aktiválja az enzimek (dehidrogenázok) nagy csoportjának "munkáját", amelyek részt vesznek a sejtekben a redox reakciókban. A nikotinamid koenzimek fontos szerepet játszanak a szöveti légzésben. A szervezetben a PP-vitamin hiányában letargia, fáradtság, álmatlanság, szívdobogás, csökkent fertőző betegségekkel szembeni ellenállás áll fenn.
PP-vitamin források (mg%) - húskészítmények, különösen a máj és a vesék: marhahús - 4,7; sertéshús - 2,6; bárány - 3.8; belsőség - 3,0–12,0. Niacinban és halban gazdag: 0,7-4,0 mg. A tej és a tejtermékek, a tojás a PP-vitaminban szegény. A niacin tartalma zöldségekben és hüvelyesekben kicsi.
A PP-vitamin jól megőrződik az élelmiszerekben, amelyeket a lángoldatokban nem fény, oxigén okoz. A kulináris feldolgozás nem eredményez jelentős niacinveszteséget, azonban annak egy része (legfeljebb 25%) a hús és a zöldség vízbe történő főzésével járhat el.
A folsav (a B9-vitamin, a latinból származó folacin) a vérképző folyamatban részt vesz - monokarbon-gyököket hordoz, - valamint az amino- és nukleinsavak, kolin, purin és pirimidin bázisok szintézisében. Sok folsavat találtak zöldségekben és zöldségekben (µg%): petrezselyem - 110, saláta - 48, bab - 36, spenót - 80, valamint májban - 240, vesék - 56, túró - 35-40, kenyér - 35-40, kenyér - 35-40, kenyér - 16-27. Nem elég a tejben - 5 µg%. A B9-vitamint bél mikroflóra termeli. A folsav hiányában a vér, az emésztőrendszer megsértése csökkenti a szervezet betegségekkel szembeni ellenállását.
Az A-vitamin (retinol) részt vesz a sejtmembránok aktivitásával kapcsolatos biokémiai folyamatokban. A hiányossága miatt a látás romlik (xerophthalmia - a szaruhártya szárazsága; „éjszakai vakság”), a fiatal szervezet növekedése lelassul, különösen a csontok, a légutak nyálkahártyáinak károsodása és az emésztőrendszer figyelhető meg. Csak az állati eredetű termékekben található, különösen a tengeri állatok és a halak májjában. Halolajban - 15 mg%, tőkehalmájolaj - 4; vaj - 0,5; tej - 0,025. Az A-vitamin szükségletét kielégítheti a provitaminokat, karotinokat tartalmazó növényi élelmiszerek is. A molekulából (3-karotin, két A-vitamin molekula képződik (Z-karotin leginkább sárgarépa - 9,0 mg, piros paprika - 2, paradicsom - 1, vaj - 0,2-0,4 mg%.) A hőkezelés során a fény, a levegő oxigén hatása elpusztítja (akár 30%).
Calciferol (B-vitamin) - ez a kifejezés két vegyületre vonatkozik: ergokaldeferol (B2) és kolecaldiferol (B3). A vér kalcium- és foszfortartalmát szabályozza, részt vesz a csont mineralizációjában. A hiányosság a felnőttek körében a görcsök kialakulásához és a csontok (csontritkulás) lágyulásához vezet. Az utóbbi következménye a csonttörések. A kalciferol állati termékekben található (μg%): halolaj - 125; tőkehal - 100; marhahús 2,5; tojás - 2,2; tej - 0,05; vaj - 1.3-1.5. Ezt az igényt részben kielégíti a 7-dihidrokoleszterin-provitamin ultraibolya sugárzás hatására a bőrben való kialakulása. Az O-vitamin csaknem teljesen megsemmisül a főzés során.
A tokoferolok (E-vitamin) befolyásolják az enzimek bioszintézisét. Amikor az avitaminosis megsértette a szaporodás, az érrendszer és az idegrendszer működését. Eloszlott növényi tárgyakban, elsősorban olajokban: szójabab - 115, pamut - 99, napraforgó - 42 mg%; kenyérben, 2–4 szem, 2–15 mg%.
Az E-vitamin viszonylag ellenáll a hőnek, az ultraibolya sugárzás elpusztítja őket.
1. Hogyan kapcsolódik a „vitaminok” kifejezés az általuk kijelölt anyagok funkcióihoz?
2. Mi a hipovitaminózis, avitaminózis, hipervitaminózis?
3. Hogyan osztályozzák a vitaminokat?
4. Jellemezze az A, B, C, B vitaminok avitaminosisát, és javasolja, hogyan kezelje őket.
5. Mondja el nekünk a C-vitamin szerepéről és a P-vitaminnal és a karotinnal (A-vitamin) való kapcsolatáról.
6. Hogyan kapcsolódnak egymáshoz a gyümölcsök és zöldségek kulináris feldolgozása és a vitaminok biztonsága?
7. Milyen vitaminkészítményeket ismer és hogyan kell használni (konzultáljon az egészségügyi szakemberekkel, amikor erre a kérdésre válaszol)?
kémiai önvizsgálat, 10. osztály lecke támogató keret, kémia minden osztály diákjainak
Ha javítások vagy javaslatok vannak erre a leckére, írjon nekünk.
Ha szeretné látni az órákra vonatkozó egyéb módosításokat és javaslatokat, lásd itt: Oktatási fórum.
http://edufuture.biz/index.php?title=%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B_(%D0% A5% D0% B8% D0% BC% D0% B8% D1% 8F_10_% D0% BA% D0% BB% D0% B0% D1% 81% D1% 81vitaminok
Vitaminok (a latin. Vita - "élet") - egy viszonylag egyszerű szerkezetű és változatos kémiai természetű, alacsony molekulatömegű szerves vegyületek csoportja. Ez egy szerves anyagok csoportja, amelyeket kémiai jelleggel kombinálva egyesítenek abból a szempontból, hogy abszolút szükségük van egy heterotróf organizmusra az élelmiszer szerves részeként. Az autotróf szervezeteknek vitaminokra is szükségük van, szintetizálással vagy a környezetből. Tehát a vitaminok a fitoplankton organizmusok növekvő tápközegének részét képezik. A legtöbb vitamin koenzim vagy prekurzor.
Vitaminok élelmiszerekben (vagy a környezetben) nagyon kis mennyiségben, és ezért mikrotápanyagokhoz tartoznak. A vitaminok nem tartalmaznak nyomelemeket és esszenciális aminosavakat.
A vitaminokat a biokémia, az élelmiszer-higiénia, a farmakológia és más biomedicinos tudományok kereszteződésén alapuló tudomány, amely a vitaminok szerkezetét és hatásmechanizmusát vizsgálja, valamint terápiás és profilaktikus célokra való felhasználását.
Általános információk
A vitaminok katalizátorként működnek a különböző enzimek aktív központjainak részeként, és részt vehetnek a humorális szabályozásban exogén prohormonokként és hormonként is. Annak ellenére, hogy a vitaminok rendkívül fontosak az anyagcserében, nem a források forrása a szervezet számára (nincs kalória), sem a szövet szerkezeti elemei.
A vitaminok koncentrációja a szövetekben és a napi szükségletük kicsi, de a szervezetben nincs elegendő vitamin-bevitel, jellemző és veszélyes kóros változások jelentkeznek.
A vitaminok nagy részét nem az emberi szervezetben szintetizálják, ezért rendszeresen és elegendő mennyiségben kell ételt fogyasztani vagy vitamin-ásványi komplexek és táplálékkiegészítők formájában. Kivételt képeznek a D-vitamin, amelyet az emberi bőrben ultraibolya fény alakít ki; A-vitamin, melyet a testbe táplálékkal belépő prekurzorokból lehet szintetizálni; és niacin, amelynek prekurzora az triptofán aminosav. Ezen kívül K és B vitaminok3 általában a vastagbél humán bakteriális mikroflórája megfelelő mennyiségben szintetizálja.
Három fő kóros állapot áll összefüggésben a vitaminok bevitelének megsértésével: a vitamin hiánya vitaminhiány, a vitamin hiánya a hipovitaminózis, és a vitamin feleslege hipervitaminózis.
2012-re 13 anyagot (vagy anyagcsoportot) ismerünk el vitaminként. Számos más anyag, mint például a karnitin és az inozit, megfontolandó. Az oldhatóságból kiindulva a vitaminok zsírban oldódó - A, D, E, K, és vízben oldódó - C és B vitaminokra oszlanak, a zsírban oldódó vitaminok felhalmozódnak a szervezetben, és depójuk zsírszövet és máj. A vízben oldódó vitaminok nem kerülnek jelentős mennyiségben lerakódásra és vízzel feleslegben válnak ki. Ez magyarázza a vízben oldódó vitaminok és a zsírban oldódó vitaminok hypervitaminosisának a hypovitaminosisban való nagyobb gyakoriságát.
A történelem
Az ókorban ismert bizonyos élelmiszerek fontossága bizonyos betegségek megelőzésében. Így az ókori egyiptomiak tudták, hogy a máj segít az éjszakai vakságtól (ma már ismert, hogy az éjszakai vakságot az A-vitamin hiánya okozhatja). 1330-ban, Pekingben, Hu Sihuei három kötetet írt: „Az élelmiszerek és italok fontos elvei”, a táplálkozás terápiás szerepére vonatkozó ismeretek rendszerezése és az egészségügyi termékek egyesítésének szükségessége megállapítása.
1747-ben James Lind, a skót orvos, hosszú távon, egyfajta kísérletet folytatott a beteg tengerészekkel. Különböző savas élelmiszerek bevezetése az étrendjébe felfedezte a citrusok tulajdonságait, hogy megakadályozzák a borzasztást. 1753-ban Lind közzétett egy trükköt a skorbuszról, ahol a citrom és a lime használatát javasolta a skorbusz megelőzésére. Ezeket a nézeteket azonban nem ismerte fel azonnal. Mindazonáltal James Cook a gyakorlatban bizonyította a növényi élelmiszerek szerepét a skorbut megelőzésében, a savanyú káposzta, a malátafű és a citrusszirup hasonló anyagának bevezetésével. Ennek eredményeként nem vesztett el egyetlen tengerészet a skorbuszból - ez az idő nem ismert előadása. 1795-ben a citrom és más citrusfélék a brit tengerészek táplálékának szokásos kiegészítésévé váltak. Ez volt az oka annak, hogy rendkívül támadó becenevet kaptak a tengerészek - citromfű. Ismert, úgynevezett citrom zavargások: a tengerészek a fedélzetén hordó citromlevet dobtak.
Az orosz tudós, Nikolai Ivanovich Lunin kutatásaiban a vitaminok elméletének eredete. Kísérleti úton az egerekhez külön-külön táplálta az összes ismert, a tehéntejet alkotó elemet: cukor, fehérje, zsír, szénhidrát és só. Egerek meghaltak. 1880 szeptemberében doktori értekezésének védelmében Lunin azzal érvelt, hogy a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, sók és víz mellett más, további anyagokra is szükség volt egy állat életének megőrzéséhez. N. I. Lunin nagy jelentőséget tulajdonított nekik: „Hogy felfedezzük ezeket az anyagokat és tanulmányozzuk azok jelentőségét a táplálkozásban, nagy érdeklődéssel bíró tanulmány lenne. Lunin következtetéseit a tudományos közösség lazán vette át, mivel más tudósok nem tudták reprodukálni eredményeit. Ennek egyik oka az volt, hogy Lunin cukornádot használt a kísérletei során, míg más kutatók tejcukrot használtak - gyengén finomították, és néhány B-vitamint tartalmaztak.
1895-ben V. Pashutin arra a következtetésre jutott, hogy a skorbusz egy böjtölés, és a táplálék hiányából fakad a növények által létrehozott szerves anyagokban, de az emberi test nem szintetizálódik. A szerző megjegyezte, hogy ez az anyag nem energiaforrás, hanem a test számára szükséges, és hogy hiányában az enzimatikus folyamatok zavarnak, ami a skorbut kialakulásához vezet. Így V. V. Pashutin megjósolta a C-vitamin néhány alapvető tulajdonságát.
A következő években felhalmozódott adatok jelzik a vitaminok létezését. Így 1889-ben a holland orvos, Christian Aikman felfedezte, hogy a csirkék főtt fehér rizzsel táplálkozva beriberi betegekké válnak, és amikor a rizs korpa hozzáadódik az ételhez, meggyógyulnak. William Fletcher 1905-ben fedezte fel a finomítatlan rizs szerepét az emberben a beriberi megelőzésében. Frederick Hopkins 1906-ban azt javasolta, hogy a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, stb. Mellett az élelmiszer néhány más, az emberi test számára szükséges anyagot is tartalmaz, amelyet „kiegészítő élelmiszer-tényezőknek” nevezett. Az utolsó lépést 1911-ben a lengyel tudós Casimir Funk végezte, aki Londonban dolgozott. Elkülönített egy kristályos gyógyszert, amely kis mennyiségben gyógyított beriberi. A kábítószert a "Vitamin" (Vitamin) nevű névvel a latinul nevezték el. vita - "élet" és az angol. amin - "amin", egy nitrogéntartalmú vegyület. Funk azt sugallta, hogy más betegségek - skorbut, pellagra, rickets - szintén bizonyos anyagok hiányából eredhetnek.
1920-ban Jack Cecile Drummond azt javasolta, hogy távolítsa el az „e” szót a „Vitamin” szóból, mert a nemrégiben felfedezett C-vitamin nem tartalmazza az amin komponenst. Tehát "vitaminok" lettek "vitaminok".
1923-ban a C-vitamin kémiai szerkezetét Dr. Glen King hozta létre, 1928-ban Albert Saint-György orvos és biokémikus először először C-vitamint kezdett, melyet hexuronsavnak neveztek. Már 1933-ban a svájci kutatók azonos C-vitamint, így jól ismert aszkorbinsavat szintetizáltak.
1929-ben Hopkins és Aikman megkapta a Nobel-díjat a vitaminok felfedezéséért, de Lunin és Funk nem. Lunin gyermekorvos lett, és a vitaminok felfedezésében betöltött szerepe már rég elfelejtett. 1934-ben Leningrádban megtartották az első, a vitaminokról szóló egyetemes konferenciát, amelyre Lunin (Leningrád) nem volt meghívva.
Az 1910-es, 1920-as és 1930-as években más vitaminokat fedeztek fel. Az 1940-es években a vitaminok kémiai szerkezetét megfejtették.
1970-ben Linus Pauling, kétszer Nobel-díjnyertes, megrázta az orvosi világot első könyvével, C-vitaminnal, a közös hideggel és az influenzával, amelyben dokumentális bizonyítékot adott a C-vitamin hatékonyságáról. vitamin a mindennapi életünkben. Ennek a vitaminnak több mint 300 biológiai funkcióját tanulmányozták és leírták. A legfontosabb dolog az, hogy ellentétben az állatokkal, az ember önmagában nem képes C-vitamint termelni, ezért a kínálatát fel kell tölteni.
A vitaminok tanulmányozását sikeresen elvégezték mind a külföldi, mind a hazai kutatók, köztük A.V. Palladin, M.N. Shaternikov, B. A. Lavrov, L. A. Cherkes, O.P. Molchanova, V. V. Yefremov S. M. Ryss, V. N. Smotrov, N. S. Yarusova, V. Kh. Vasilenko, A. L. Myasnikova és sokan mások.
A vitaminok neve és besorolása
A vitaminokat hagyományosan a latin ábécé betűi jelölik: A, B, C, D, E, H, K, stb. Később kiderült, hogy némelyikük nem különálló anyag, hanem különálló vitaminok összetétele. Például a B csoportba tartozó vitaminokat jól tanulmányozták, és a vitaminok nevét megvizsgálták (ezekre vonatkozó adatok a táblázatban találhatók). A vitaminok modern nevét 1956-ban fogadta el a Bizottság a Nemzetközi Tiszta és Alkalmazott Kémia Unió biokémiai részlegének nómenklatúrájáról.
Egyes vitaminok esetében a fizikai tulajdonságok és a testre gyakorolt fiziológiai hatások bizonyos hasonlóságát is megállapították.
Eddig a vitaminok osztályozása a vízben vagy zsírban való oldhatóságukon alapult. Ezért az első csoport vízben oldódó vitaminokból (C, P és az egész B csoportból) állt, a második csoportból pedig a zsírban oldódó vitaminok - lipovitaminok (A, D, E, K). Azonban 1942–1943-ban A.V. Palladin akadémikus szintetizálta a vízben oldódó K-vitamin, vikasol analógját. És nemrég vettek vízben oldódó gyógyszereket és más vitaminokat ebbe a csoportba. Így a vitaminok vízbe és zsírban oldódóvá válása bizonyos mértékig elveszíti értékét.
http://medviki.com/%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8Bvitaminok
Vitaminok (a latin. Vita - "élet") - egy viszonylag egyszerű szerkezetű és változatos kémiai természetű, alacsony molekulatömegű szerves vegyületek csoportja. Ez egy szerves anyagok csoportja, amelyeket kémiai jelleggel kombinálva egyesítenek abból a szempontból, hogy abszolút szükségük van egy heterotróf organizmusra az élelmiszer szerves részeként. Az autotróf szervezeteknek vitaminokra is szükségük van, akár szintézis, akár környezetből. Tehát a vitaminok a fitoplankton organizmusok tápanyag-tápközegének részét képezik [1]. Vitaminok élelmiszerekben (vagy a környezetben) nagyon kis mennyiségben, és ezért mikrotápanyagokhoz tartoznak.
A vitaminokat a biokémia, az élelmiszer-higiénia, a farmakológia és más biomedicinos tudományok kereszteződésén alapuló tudomány, amely a vitaminok szerkezetét és hatásmechanizmusát vizsgálja, valamint terápiás és profilaktikus célokra való felhasználását. [2]
A tartalom
Általános információk
A vitaminok számos biokémiai reakcióban részt vesznek, katalitikus funkciót töltenek be az enzimek aktív központjainak részeként, vagy információs szabályozói közvetítőként működnek, elvégezve az exogén prohormonok és hormonok jel funkcióit.
A vitaminok nem jelentenek energiaforrást a szervezet számára, és nem rendelkeznek jelentős műanyag értékkel. Azonban a vitaminok fontos szerepet játszanak az anyagcserében.
A vitaminok koncentrációja a szövetekben és a napi szükségletük kicsi, de a szervezetben nincs elegendő vitamin-bevitel, jellemző és veszélyes kóros változások jelentkeznek.
A legtöbb vitamint nem szintetizálják emberben. Ezért rendszeresen és elegendő mennyiségben kell bejuttatni a testbe élelmiszerrel vagy vitamin-ásványi komplexek és élelmiszer-adalékanyagok formájában. Kivételt képeznek a K-vitamin, amelynek elegendő mennyiségét általában a baktériumok aktivitása következtében az emberi vastagbélben szintetizálják, és a B3-vitamin szintetizálódik a bélbaktériumokból az triptofán aminosavból.
Három fő kóros állapot áll összefüggésben a vitaminok bevitelének megsértésével: egy vitaminhiány - hypovitaminosis, a vitamin-vitaminhiány és a túlzott vitamin-hipervitaminózis.
Fél tucat vitaminról tudunk. Az oldhatóság alapján a vitaminok zsírban oldódó - A, D, E, F, K és vízoldható - a többi (B, C, stb.). A zsírban oldódó vitaminok felhalmozódnak a szervezetben, és depójuk zsírszövet és máj. A vízben oldódó vitaminok nem kerülnek jelentős mennyiségben (nem halmozódnak fel), és a vízben feleslegbe kerülnek. Ez megmagyarázza azt a tényt, hogy a vízben oldódó vitaminok tekintetében a hipovitaminózis igen gyakran fordul elő, és a hipervitaminózis gyakrabban figyelhető meg a zsírban oldódó vitaminok tekintetében.
A vitaminok különböznek a többi szerves élelmiszer-anyagtól, mivel nem tartoznak a szövetek szerkezetébe, és a test nem használja energiaforrásként (nincs kalóriauk).
A történelem
Az ókorban ismert bizonyos élelmiszerek fontossága bizonyos betegségek megelőzésében. Tehát az ókori egyiptomiak tudták, hogy a máj segít az éjszakai vakságtól. Most már ismert, hogy az éjszakai vakságot az A-vitamin hiánya okozza, 1330-ban Pekingben Hu Sihui három kötetet írt ki az Élelmiszerek és italok fontos elveiről, a táplálkozás terápiás szerepéről szóló ismeretek rendszerezéséről és arról, hogy szükség van az egészségre a különböző élelmiszerek kombinálására.
1747-ben James Lind, a skót orvos, hosszú távon, egyfajta kísérletet folytatott a beteg tengerészekkel. Különböző savas élelmiszerek bevezetése az étrendjébe felfedezte a citrusok tulajdonságait, hogy megakadályozzák a borzasztást. 1753-ban Lind közzétett egy trükköt a skorbuszról, ahol a citrom és a lime használatát javasolta a skorbusz megelőzésére. Ezeket a nézeteket azonban nem ismerte fel azonnal. Mindazonáltal James Cook a gyakorlatban bizonyította a növényi élelmiszerek szerepét a skorbut megelőzésében, a savanyú káposzta, a malátafű és a citrusszirup hasonló anyagának bevezetésével. Ennek eredményeként nem vesztett el egyetlen tengerészet a skorbuszból - ez az idő nem ismert előadása. 1795-ben a citrom és más citrusfélék a brit tengerészek táplálékának szokásos kiegészítésévé váltak. Ez egy nagyon támadó becenevet jelentett a tengerészeknek - citromfűnek. Ismert, úgynevezett citrom zavargások: a tengerészek a fedélzetén hordó citromlevet dobtak.
1880-ban Nikolai Lunin orosz biológus egyedül a kísérleti egereknek táplálta az összes ismert elemet, amely a tehéntejet alkotja: cukor, fehérjék, zsírok, szénhidrátok és só. Egerek meghaltak. Ugyanakkor a tejjel táplált egerek normálisan fejlődtek. Disszertációjában (értekezésében) Lunin arra a következtetésre jutott, hogy van egy kis ismeretlen anyag, amely kis mennyiségben szükséges az élethez. Következtetés Lunin-t a tudományos közösség bajonettjei hozták. Más tudósok nem tudták reprodukálni eredményeit. Ennek egyik oka az volt, hogy Lunin nádcukrot használt, míg más kutatók tejcukrot használtak, gyengén finomítva, és tartalmaztak bizonyos mennyiségű B-vitamint [3].
A következő években felhalmozódott adatok jelzik a vitaminok létezését. Így 1889-ben a holland orvos, Christian Aikman felfedezte, hogy a csirkék főtt fehér rizzsel táplálkozva beriberi betegekké válnak, és amikor a rizs korpa hozzáadódik az ételhez, meggyógyulnak. William Fletcher 1905-ben fedezte fel a finomítatlan rizs szerepét az emberben a beriberi megelőzésében. Frederick Hopkins 1906-ban azt javasolta, hogy a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, stb. Mellett az élelmiszer néhány más, az emberi test számára szükséges anyagot is tartalmaz, amelyet „kiegészítő élelmiszer-tényezőknek” nevezett. Az utolsó lépést 1911-ben a lengyel tudós Casimir Funk végezte, aki Londonban dolgozott. Elkülönített egy kristályos gyógyszert, amely kis mennyiségben gyógyított beriberi. A gyógyszert "Vitamin" -nak (Vitamin) nevezték el a latin vita - "élet" és az angol - "amin" - nitrogén tartalmú vegyületből. Funk azt sugallta, hogy más betegségek - skorbut, pellagra, rickets - szintén bizonyos anyagok hiányából eredhetnek.
1920-ban Jack Cecile Drummond azt javasolta, hogy távolítsa el az „e” szót a „vitamin” szóból, mert a nemrégiben felfedezett C-vitamin nem tartalmazza az amin komponenst. Tehát "vitaminok" lettek "vitaminok".
1923-ban a C-vitamin kémiai szerkezetét Dr. Glen King hozta létre, 1928-ban Albert Saint-György orvos és biokémikus először először C-vitamint kezdett, melyet hexuronsavnak neveztek. Már 1933-ban a svájci kutatók azonos C-vitamint, így jól ismert aszkorbinsavat szintetizáltak.
1929-ben Hopkins és Aikman megkapta a Nobel-díjat a vitaminok felfedezéséért, de Lunin és Funk nem. Lunin gyermekorvos lett, és a vitaminok felfedezésében betöltött szerepe már rég elfelejtett. 1934-ben Leningrádban megtartották az első, a vitaminokról szóló egyetemes konferenciát, amelyre Lunin (Leningrád) nem volt meghívva.
Egyéb vitaminokat fedeztek fel az 1910-es, 1920-as és 1930-as években. 1940-ben a vitaminok kémiai szerkezetét megfejtették.
1970-ben Linus Pauling, kétszer Nobel-díjnyertes, megrázta az orvosi világot első könyvével, C-vitaminnal, a közös hideggel és az influenzával, amelyben dokumentális bizonyítékot adott a C-vitamin hatékonyságáról. Azóta az ascorbicum továbbra is a legismertebb, népszerű és nélkülözhetetlen vitamin. mindennapi életünkért. A vitamin több mint 300 biológiai funkcióját vizsgálták és leírták. A legfontosabb az, hogy ellentétben az állatokkal, az ember önmagában nem képes C-vitamint termelni, ezért az ő ellátását naponta kell feltölteni.
http://biograf.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/23819# kémia | Mit kell tudni a vitaminokról?
A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek szükségesek a test normális növekedéséhez és élettartamához. Ha maga az emberi test nem termel vitaminokat, akkor az élelmiszertermékek összetételében a szükséges mennyiségben kell beszerezni. A "jól ismert" tények gyakran nem olyan jól ismertek, mint amennyire általában hittek. Mindenki tudja, hogy egy személynek vitaminokra van szüksége, de melyek és miért - ez a kérdés leggyakrabban a láthatáron kívül marad. Eljött az ideje, hogy beszéljünk arról, hogy milyen vitaminok léteznek, természetes forrásaik, valamint arról, hogy a vitaminok feleslege is káros?
A vitaminok szerepét részletesen tárgyalja a MedlinePlus Medical Encyclopedia, amelyet az Amerikai Nemzeti Orvostudományi Könyvtár (US National Library of Medicine) és az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete hoz létre.
Milyen vitaminok vannak?
A szervezet normális működéséhez 13 alapvető vitamin szükséges. A, C (aszkorbinsav), D, E (tokoferol), K, B1 (tiamin, aneurin), B2 (riboflavin), B3 (nikotinsav, niacin), pantoténsav, biotin (H vitamin) vitaminokról beszélünk. B6 (piridoxin, aláásás), B12, B9 (folsav).
Minden vitamin két kategóriába sorolható:
A zsírban oldódó vitaminokat a test zsírszöveteiben tárolják. A zsírban oldódó vitaminok közé tartozik az A, D, E és K.
Vízben oldódó vitaminok kilenc. És a szervezetnek azonnal használnia kell őket. Ezeknek a vitaminoknak a fel nem használt maradékai kiválasztódnak a vizelettel. A B12-vitamin az egyetlen vízoldható vitamin, amely évekig a májban tárolható.
A vitaminok funkciói
A fenti vitaminok mindegyike fontos szerepet tölt be a szervezetben. Amikor a test nem kap elég vitamint, vitaminhiány fordul elő, ami viszont egészségügyi problémákat okozhat.
A gyümölcsök, a zöldségek, a hüvelyesek, a lencse, a teljes kiőrlésű gabona és a dúsított tejtermékek hiánya az étrendben növeli a betegségek, köztük a szívbetegségek, a rák és a csontritkulás (csontvesztés) kialakulásának kockázatát.
Az A-vitamin hozzájárul a fogak, a csontok, a lágyszövetek, a nyálkahártyák és a bőr egészségéhez.
A B6-vitamin elősegíti a vörösvérsejtek képződését és támogatja az agy működését. Ez a vitamin fontos szerepet játszik a fehérjékben is, amelyek számos kémiai reakciót képeznek a szervezetben. Nagy mennyiségű fehérje fogyasztása csökkentheti a B6-vitamin szintjét a szervezetben.
A B12-vitamin, mint más B-vitaminok, fontos az anyagcsere (anyagcsere) szempontjából. Emellett hozzájárul a vörösvérsejtek kialakulásához és támogatja a központi idegrendszert.
A C-vitamin egy antioxidáns, amely elősegíti az egészséges fogakat és ínyeket. Segít a szervezetnek a vas felszívódásában, és egészséges állapotban tartja a szövetét. Ez is elősegíti a sebgyógyulást.
A D-vitamint „napfény-vitaminnak” is nevezik, vagyis a „jó időjárási vitaminnak”, mert a napsugárzás hatására a szervezetben termel. A naponta háromszor 10-15 perc alatt elegendő a D-vitamin mennyiségének előállítása, amit egy személynek szüksége van, az emberek, akik nem élnek a napsütötte területen, elégtelenek lehetnek a D-vitaminban. A D-vitamin segít a szervezetben elnyelni a kalciumot, és elengedhetetlen az egészséges fogak és csontok fenntartásához. Segíti a kalcium és a foszfor megfelelő szintjének fenntartását a vörösvértestekben.
Az E-vitamin antioxidáns. Részt vesz a vörösvérsejtek kialakulásában és segít a testben a K-vitamin használatában.
K-vitamin kevéssé ismert, de nélkülözhetetlen a vér. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy elősegíti a csontok egészségét.
A biotin fontos a fehérje- és szénhidrát-anyagcsere, a hormon- és a koleszterin-termelés szempontjából.
A nikotinsav egy B-vitamin csoport, amely segít megőrizni a bőrt és az idegrendszert. Az is hatással van a koleszterinszint csökkentésére.
A folsav a B12-vitaminnal együtt segít a vörösvérsejtek képződésében. Szintén szükséges a szövetek növekedését és sejtfunkcióját szabályozó DNS előállításához. A terhesség alatt nagyon fontos, hogy a folsavat elegendő mennyiségben kapják. Az alacsony folsavszinteket veleszületett rendellenességek, például spina bifida (spina bifida) okozják.
A pantoténsav fontos az élelmiszer-metabolizmus szempontjából. A hormonok és a koleszterin termelésében is szerepet játszik.
A riboflavin (B2-vitamin) más B-vitaminokkal együtt működik, fontos a test növekedéséhez és a vörösvérsejtek termeléséhez.
A tiamin (B1-vitamin) segíti a szervezet sejtjeit a szénhidrátok energiává történő átalakításában. A terhesség és szoptatás ideje alatt nagyon fontos, hogy megfelelő mennyiségben kaphasson szénhidrátokat. Fontos a szív és az idegsejtek működéséhez is.
Vitaminok élelmiszerforrása
Zsíroldható:
A-vitamin: sötét színű gyümölcsök, sötét leveles zöldségek, tojássárgája, dúsított tej és tejtermékek (sajtok, joghurt, vaj és tejszín), máj, marhahús és hal.
D-vitamin: zsíros halfajták, beleértve a lazacot (lazac), makréla (makréla), hering és nagy atlanti-atlanti hering vagy izlandi berix; halmájolaj (tőkehal-olaj); erősített gabonafélék; dúsított tej és tejtermékek.
E-vitamin: avokádó, sötétzöld zöldség (spenót, brokkoli, spárga, fehérrépa); margarin (napraforgó, kukorica és sáfrányolajból készült); növényi olajok (napraforgó, kukorica és pórsáfrány); papaya és mangó; magok és diófélék; búzacsíra és olajuk.
K-vitamin: hagyományos és karfiol, gabonafélék, sötétzöld zöldségek (brokkoli, kelbimbó, spárga), sötét leveles zöldségek (spenót, brauncol, kelkáposzta, fehérrépa), valamint hal, máj, marha és tojás.
Vízben oldható:
Biotin: csokoládé, gabonafélék, tojássárgája, hüvelyesek, tej, dió, belsőség (máj, vese), sertéshús, élesztő.
Folsav: spárga és brokkoli, sörélesztő, szárított bab, erősített gabonafélék, zöld leveles zöldségek (spenót és római saláta), lencse, narancs és narancslé, mogyoróvaj, búza csíra.
Nikotinsav (niacin, B3-vitamin): avokádó, tojás, dúsított kenyér és gabonafélék, tengeri halak (különösen tonhal), sovány hús, hüvelyesek, diófélék, burgonya, baromfihús.
Pantoténsav: avokádó, brokkoli, braunsul és más káposzta zöldség, tojás, hüvelyesek és lencse, tej, gomba, belsőség, baromfihús, fehér édes burgonya, teljes kiőrlésű gabona.
Tiamin (B1-vitamin): tejpor, tojás, erősített kenyér és liszt, sovány hús, hüvelyesek, beleértve a borsót, a diót és a magokat, melléktermékeket, teljes kiőrlésű szemeket.
Piridoxin (a B6-vitamin egy formája): avokádó, banán, hüvelyesek, hús, diófélék, baromfi, teljes kiőrlésű gabona (ennek a vitaminnak a nagy része elveszik a feldolgozás során).
B12-vitamin: hús, tojás, erősített élelmiszerek, mint a szója tej, tej és tejtermékek, melléktermékek (máj és vese), baromfihús, kagyló.
Meg kell jegyezni, hogy a B12-vitamin jobban felszívódik az állati eredetű forrásokból, mint a növényi.
C-vitamin (aszkorbinsav): brokkoli, kelbimbó, karfiol és karfiol, citrusfélék, burgonya, spenót, eper, eper, paradicsom és paradicsomlé.
A vitaminok feleslege is káros
Sokan úgy gondolják, hogy minél több vitamin, annál jobb. De valójában a vitaminok felesleges adagjai mérgezőek. Ezért használatukat koordinálni kell az orvossal. Vannak általános ajánlások a vitaminok napi bevitelére, de mivel minden ember más, jobb, ha konzultál egy szakemberrel. Az ajánlások általános jellegűek, és a vitaminok adagolása minden emberre számos tényezőtől függ, beleértve az életkorot, a nemet, a terhességet és az általános egészséget. És természetesen minden információ csak tájékoztató jellegű, és nem több.
Különösen óvatosan kell eljárni az A, D, E és K zsírban oldódó vitaminokkal, mivel azok zsírsejtekben tárolódnak, valójában a testbe integrálódva és káros hatásokat okozhatnak.
Mi a leghatékonyabb módja a vitaminok, vitamin-komplexek vagy a természet ajándékaitól?
http://hi-news.ru/science/ximiya-chto-neobxodimo-znat-o-vitaminax.htmlvitaminok
vitaminok - nem tápanyagok, amelyeknek a megfelelő anyagcseréhez szükséges étrendben kell lenniük.
A nem táplálkozás azt jelenti, hogy nincs energiaértékük (ellentétben a zsírokkal, fehérjékkel vagy szénhidrátokkal), de testünk működése nélkülözhetetlen. Ezeket az anyagokat apró mennyiségben élelmiszerrel kell beszereznünk, mert a szervezetünk nem képes önmagukban szintetizálni; testünk számos kémiai reakciójában részt vesznek, és gyakorlatilag nem halmozódnak fel, ezért kell mindig étellel együtt jönniük.
A tartalom
Az elmúlt évszázadok során a nemzeti táplálkozási szokások vagy a normál táplálkozásból (például tengeren) való elkülönülés következtében az egyik vitamin hiánya több százezer ember halálához vezetett, és ebből eredő károk ellentétesen magasabbak voltak, mint az országok háborúkban való részvétele. a múlt század 50-es évekig).
A vitaminokat evolúciósan létrehozott anyagcsoportnak kell tekinteni, amelyet az emberi test (és más élő dolgok - még a baktériumoknak vitaminokra is szükségük van) nem képesek önmagukban, valamint 8 esszenciális aminosavat termelni; talán annak a ténynek köszönhető, hogy már sokan vannak a környezetben. Ezért meg kell fogyasztanunk őket, és a legnagyobb számú növényt az okozza, hogy az összes fűszernövény termelő az élelmiszerláncban, azaz összetett anyagokat állít elő egyszerű anyagokból, amelyeket ezután az elsődleges anyagok, gyógynövények húsává alakítanak át. De nem gyűlik össze vitaminokat, éppúgy, mint mi is, ezért még mindig kevesebb vitamin van a húsételben.
Vajon ez a veganizmus győzelme? Nem, ez nem jelenti azt, hogy még a növényekben is vannak tápanyagok és vitaminok, de a legdrágább és legértékesebb a számukban rendkívül kicsi, természetesen a fehérje. Tehát hús a gazdagok számára, föld a földönkerekek számára a vegánok számára.
Zsíros vitaminok
Ez azt jelenti, hogy zsírban oldódó - az iskolai kémia folyamán emlékezünk arra, hogy egyes anyagok nem polárisak és csak hasonló nem poláros oldószerekben oldódnak: lipofilek vagy egyszerűen zsírosak. Vitaminok, ebből csak 4 darab:
- A - a látásért felelős, a jó ételkülönbség hiányában ajánlott hozzáadni az 5 év alatti gyerekekhez [1], de Oroszországban a dolgok nem olyan rosszak (általában). Néhány bõrbetegség esetén, külsõ használatra alkalmas, mint más retinoidok. És zadyy = szögletes cheilitis, amely a mikrotraumákból + macerációból + a Candida és a staphylo / streptococcusok összekapcsolódásából származik, nem pedig a vitaminhiányból.
- D - a kalcium cseréjéhez: a halolaj, amely a gyermekkorban oly kedves, a D-vitamin kedvéért népszerű, ami a ricket megelőzéséhez szükséges (szörnyű csontgörbület), mivel esszenciális omega-savakat tartalmaz, amelyek csökkentik a koleszterin terhelését az atherosclerosisban; de a haj egészségét jobban támasztják alá a cink és a vas [1]. A csecsemők számára ajánlott az American Pediatrics Academy 2003-as ajánlása alapján.
- Az E a legbosszabbabb antioxidáns, amelyből antioxidáns hisztéria alakult ki, sürgetve őket, hogy a helyükre és a helyszínre kerüljenek. Egész idő alatt megjelentek azok a tanulmányok, amelyek megállapították, hogy a nagy dózisú antioxidánsok (beleértve az E-vitamint is) a daganatok és az oxidáló szerek növekedését is kiválthatják.
- K - részt vesz a véralvadásban.
Víz vitaminok
Pontosabban, vízoldható.
Modern világunkban alkohol-oldhatónak is tekinthető, mivel szinte az összetett hiányuk esetei alkoholistákban alkoholos polyneuropathia formájában fordulnak elő.
Ez csak azért következik be, mert az alkoholfogyasztás kalciumtartalma gyakran szerepel a kerékpárokban, de nem tudják, mi az: az a tény, hogy a hosszú kemény ivás során az alkoholisták valóban nem akarnak enni, mert a test telítettsége 231 kalórt tartalmaz. Legalább valamilyen táplálékról kapható egy részeg, és itt emlékezünk a vitaminok napi adagjára: N-nap után normál étkezés nélkül, barátunk azonnal kap egy csokor ebből az avitaminozist az alábbi vitaminokból.
B csoport
A B1 és B12 közötti vitaminok legnagyobb pártja, kivéve 4, 8, 10, 11.
- A tiamin B1 (antineuritikus) felelős a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjéért, hiányossága befolyásolja az idegrendszert a polyneuritistól az encephalopathiaig (Wernicke), amely rizs vagy alkohol táplálkozással fenyeget, főleg húsból kapjuk.
- Riboflavin B2 (nem szabad összekeverni a riboxinnal és a citoflavinnal!) Az anti-antioxidáns a FAD összetételében, ami segít testünknek, hogy egy millió és több anyagot oxidáljon, mint bármely anyag; hiányosságok esetén a fehérje termelés mindenekelőtt szenved - az ajkak, a nyelv, a vérképződés érintett.
- A nikotin B3 (más néven PP - Pellagra Preventing) a NADP / NADP sejtek légzésének rendkívül fontos eleme; Egyszerűen szépség hiányában: hasmenés, dermatitis, demencia, halál veszélyezteti azokat, akik a kukorica diétáján, valamint (mint mindig) alkoholisták. A nikotin-amid / niacin nem kapcsolódik a cigarettákból származó nikotinhoz, ezek nem az emberi biokémiai vegyületekhez kapcsolódnak, hanem a nevét megragadták, mert a niacint először a nikotin kálium-kromáttal és kénsavval történő oxidációjával állították elő. [2] Nincsenek ilyen reagensek a testben, ehhez nincsenek enzimek.
- A B4-kolint - a vitaminra vonatkozóan - nem tekinthető, lásd alább;
- A B5 pantoténsav - az A koenzim részeként - minden csere során azonnal működik, és számos folyamatban kulcsszerepet kap. Zsírok / fehérjék / szénhidrátok + pantotenát = olaj, ahonnan a sejt benzint az ATP formájában képez.
- A piridoxin B6 - segít a szervezet folyamatának aminosavakban, ezért fontos az idegrendszer számára.
- A biotin B7 a fő bőr-vitamin, mivel ként szállít a kollagén szobrászatához szükséges szintézis folyamatokhoz.
- A B8-inozit - vitamin esetében nem tekinthető, lásd alább;
- A B9 folsav - fehérje szintézist rázza a cianokobalaminnal, különösen a hematopoiesis érzékeny a folsavra és a B12-re. A metotrexát, a karbamazepin, a valproát és a maláriaellenes szerek nagymértékben csökkentik a folsavszintet.
- PABK B10 - egy vitamin esetében nem tekinthető, lásd alább;
- A B11-es levokarnitint - a vitaminok esetében nem veszik figyelembe, lásd alább;
- B12-cancobalamin - lásd fent. A modern világban ez egy vegán probléma, amelyre még különleges ételeket is készítenek ennek a vitaminnak a gazdagításával.
askorbinka
C-vitamin: korábban (a kettős Nobel-díjas Linus Pauling, aki saját „ortomolekuláris orvostudományi elméletét” [2]) egy évtizeddel ezelőtt könnyű kezével tartották a fő hideg-ellenes vitaminnak, amelyet a kilencvenes évek megcáfoltak és sokszor később megerősítették. [3]. Nos, kinek a kutatása, és kinek - egy SARS-sel rendelkező vödör citrom.
Még azt sem próbálom elpusztítani a szokásait, hogy csomagolja meg, de nem számít a speciális megelőzésre / kezelésre, nincs értelme ennek; és a napi 250 mg-nál nagyobb dózisok igen károsak, ezért Norvégia, Finca, Németország és más ésszerű országok betiltották az aszkorbinsavat egy grammnál nagyobb adagban. Ennek a vitaminnak a túladagolása halálos lehet [4], mivel kalcium-oxalát vesekő kialakulásához vezet [5].
Egyébként nincs elegendő vitamin a citromban: kb. 50 mg / 100 gramm gyümölcs, ha egy citromot csak most vettek fel egy ágból. A citrom többet hagy.
más
Bármely olyan fél-vitamin / vitamin-szerű anyag, amely nem rendelkezik valós hiányosságokkal és nem igényel befogadást egyáltalán:
- B4-kolin - belőle a kis agyad az acetil-kolin neurotranszmittert teszi, amely nélkül fájdalmasan megfullad a méreg curare-ból.
- Az Inositol B8 az ATP elődje, amely a szervezetben folyamatosan épül és égett nemery hegyeket.
A legfelsőbb anyagok közül a fuflomicineket mindenféle módon szeretik, többet lásd a gyógyszerek listáján.
- PABK B10 - egy hatalmas folsavmolekula része, amely önállóan csak a baktériumok aktivitása szempontjából fontos; A paravitamin utánzására néhány (PAS és szulfonamid) antibakteriális gyógyszert hoztak létre.
- A B11 levocarnitin - segíti a koenzim A munkáját, és elegendő mennyiségű más vitamint tökéletesen szintetizál a szervezetben.
- A B13 orotikus sav a szénhidrátok anyagcseréjében vesz részt, a sejtek elegendő mennyiségben szintetizálódnak.
- B15 Pangaminsav - bárki számára nem világos, hogy miért van szükség, de szigorúan fogyasztani nem szükséges.
A méhek narancssárga viszkózust képeznek a virágból kivont nektárból, amelyet tartósan dehidratálni kell a kívánt konzisztencia biztosítása érdekében. A szárítást hő és jó szellőzés biztosítja. Ezenkívül a méhek saját enzimeket adnak hozzá a mézhez, amely egyes összetevőket lebont, majd az érleléshez a lépekbe öntjük, ami körülbelül 10 napig tart. Ez alatt az idő alatt a ravasz rovarok többször váltják át a mézet egy cellából a másikba, minden alkalommal hozzáadva egy új nyálcsomagot. Az érlelés után a méh a méhviaszot lezárja, hogy elkerülje az erjedést, a hosszú távú tárolást és a méhek általi fogyasztást.
A méz összetétele: 80% szénhidrát (fruktóz és glükóz, szacharóz rendkívül alacsony), egy kis víz és még kevésbé vitamin: a méz mikrogrammban, és nincs csoda ereje [6].
A Micimackó kedvenc kezelése allergiát és (hirtelen) botulizmust okozhat. Az első okból a mézet nem ajánlott csökkent immunitású embereknek; szintén bizonyította hatástalanságát rhinosinusitis kezelésében [7].
Ugyanakkor az egyik nagy munka a méz, a placebo és a dextrometorfán hatékonyságát hasonlította össze a gyerekek éjszakai köhögésének kezelésében a méz aromájával, bizonyítottan hatásosnak bizonyult az A. szinten. több bizonyítékra volt szükség a hatékonyságára vonatkozóan ”, így a kérelem indoklásának kérdése nyitva van. [8]
Tavaszi beriberi
Mindig emlékeznek rá, amikor a fagyok elmennek, és a nap megjelenik. A tavaszi virágzás nemcsak virágokkal, hanem súlyosbodásokkal is jár: fekélyektől és skizofrénától az asztmáig és allergiákig; ezért a rugót is kezelni kell. Szóval, hogyan lehet megfertőzni semmilyen influenzával és orrfolyással?
- Például sok séta. Nem az interneten, hanem az utcán; ideális esetben ott, ahol kevesebb ember és tiszta levegő van.
És a kedvenc multivitaminok nem gyógyszerek, hanem meglehetősen csúnya étrend-kiegészítők, amiket minden gyógyszertár eláraszt, és maguk a gyógyszertárak általában nem tudják, mit vásároljanak. El kell fogadnom őket? Ez a lélek megnyugtatása - nincs avitaminózisod. Sőt, a vitaminok a leginkább biológiailag aktív táplálékkiegészítők, ezeknek a nevüket találták ki, és csak akkor kerültek a csoportba a szemét, mint a súlycsökkentő tea.
hypovitaminosis
És kihez szüksége van vitaminokra?
- „Reggel komplex vitaminkomplexumot adok a gyermeknek, és lélekemben olyan nyugodt lesz - a gyermek megkapta a szükséges vitaminokat!”
- "A C-vitamin nem fogja erősebbé tenni a testét, és nem segít meggyógyítani a hideget."
- "Minden klinikán és gyógyszertárban mindenféle orvos kerül felírásra, hogy multivitaminokat inni" terhes nők számára mindenkinek ". [3]
- "Amikor nem fogyasztok multivitaminot, a köröm elkezd leesni a farokból."
- „Amikor vitaminokat veszek, jobban érzem magam. Különösen tél után, amikor tavaszi avitaminosis!
- A specifikus kezeléshez vitaminok szükségesek - a tuberkulózisellenes szereket kombinálni kell a B6 bevitelével és a citotoxikus gyógyszerekkel (metotrexát) folsavval.
- Amellett, hogy alkoholtartalmú / bögre / vegán / sneareed / nyers táplálékot fogyaszt a nagyon szigorú étrenddel, nem meglepő, hogy előbb-utóbb valami rosszat fog hiányozni a szegény tested.
A máj teljesen nem érdekel, mit tölt be, káros alkoholt vagy hasznos vitaminokat, a túladagolás mindig rossz.
Valódi hosszú távú vitaminhiány miatt az emberek vissza tudnak támaszkodni, igen - igen.
Tehát, ha egészséges ember vagy, ne ülj a pokoli mono-étrenden, ne élj Isten-civilizációban Isten elfelejtett országban, ne tápláld a hímvesszőt, és ne igyon erősen említett készítményeket, és ne igyon olyan keményen, mielőtt éhes binge, majd nem vitaminok és multivitaminok, amelyekre nincs szüksége. Igen, még a legdrágább [13].
Van egy dolog, ami lehetővé teszi, hogy gondolkodjunk: végül is, egy egész vitamin (300 rubel) üvegedényének költsége miatt nem lesz lehetőséged mindig friss gyümölcsökkel és zöldségekkel ellátni magad, könnyebb? Nem. Ne felejtsük el, hogy ezeket a pótolhatatlan anyagokat bármilyen élelmiszerrel kapjuk, és csak néhány almával vagy zöldségcsomóval kiegészítve nem olyan drága. Igen - igen, még a téli üvegházhatást okozó „felfújt” gyümölcsök is megerõsítettek maguk számára, ez a háztartási kerékpárunk a vitaminok hiánya miatt, speciálisan termesztett zöldségek / gyümölcsök esetében: ha a növény növekszik, akkor benne van vitamin, mert ezek termelnek maga, nem számunkra, nem tud működni nélkülük. Ez egy elemi botanikus, és senki sem fogja ellenőrizni, mert abszurd: a vitaminhiányok akkor fordulnak elő, ha ilyen „téli” zöldségeket eszik? Nem hallottam. Tehát a vitaminhiányokról szóló találmányok csak a szubjektív „szinte nincs szaga, és gumi” -re épülnek, amit a feltalálóknak meg kell erősíteniük, nem pedig a többieket. [14]
Valódi avitaminózis
- A legélénkebb példa a szörnyűség, amely korábban tengerészek zivatarja volt, és egész hajókkal nyírta őket, amíg meg nem gondolták, hogy citromlevet inni a hordókban (komorodás nélkül) - a nyom a C-vitamin hiányában rejtőzött.
- Az alkoholos avitaminosis (ha nem túl hosszú) tökéletesen kezelhető, ha büntető koktélt injektálunk közvetlenül a fenék felső külső negyedébe; ha az elem egy kicsit szociális, akkor megtakaríthatja őt és megragadhat egy vénát.
- A rosszindulatú vérszegénység a B12 és a folsav hiánya, amely nem teszi lehetővé az iskolai eritrocitáknak a felnőttek elérését, ritkán alakul ki, és nagyon specifikus okok miatt, mint pl. A veganizmus, a gyomor eltávolítása vagy a széles szalagféreg. Ez veszélyezteti a siklós myelosisot, azaz a gerincvelő oldalsó és hátsó gerincvelőjének pusztulását, első megnyilvánulása a végtagok hidegrázása.
Kisebb testvérek
- - Szóval, doktor, a kibaszott szép cicámnak sem kell vitaminokat a kiállítás előtt?
A szektánok véleménye - anastasievtsev: Ha egy személy maga a földterületén gyümölcsfát vagy magokat termeszt. És esti órákban megmossa a lábát, öblítse le az izzadságát sima, nem szappanos vízzel, és e víztől vízzel e magokat vagy fákat. Egy bizonyos idő elteltével, amikor a gyümölcsök megjelennek, tele lesznek azok a mikroelemek, amelyeket a testednek hiányzott. Ie a víz, mint energiaforrás, egy személy izzadságán keresztül továbbítja a gyümölcstermesztés gyökereit, és a növekedés során mindent felveszi, és különösen a vizet.
http://encyclopatia.ru/wiki/%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B