Legfontosabb Zöldségek

Hol van a legtöbb C-vitamin

Sokan egyetértenek abban, hogy a C-vitamin a legismertebb és népszerűbb a vitaminok körében. A gyermekkorból mindenki hallotta, hogy több gyümölcsöt kell enni, hogy megkapja ezt a vitamint. Hol van a legtöbb C-vitamin?

Ez a kérdés nagyon fontos. Végül is maga a C-vitamin nem szintetizálódik az emberi testben. És az egészségünkért ez egyszerűen szükséges.

Érdemes megjegyezni, hogy az aszkorbinsav a C-vitaminnal eltérő. Az aszkorbinsav a természetes vitamin mesterséges, egyszerűsített formája, és a laboratóriumban jött létre.

A C-vitamin természetes tápanyag. Az egyik legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető módja annak, hogy töltse ki a testet az étel, ahol a legtöbb C-vitamin van. Ez csak természetes kiegészítőkben vagy multivitaminokban található. Napjainkban nem olyan könnyű betartani a jó táplálkozást, akkor a természetes vitamin komplexek megmentésre kerülnek.

A C-vitamin szerepét nem lehet túlhangsúlyozni. Ez a legfontosabb, mondhatjuk a fő, segítője a mentelmi jognak. Ez egy erős antioxidáns, amely „ifjúsági vitaminnak” tekinthető. Részt vesz a testben más fontos folyamatokban.

Tehát a test önmagában nem képes ilyen fontos anyagot szintetizálni. Ezért a szükséges C-vitamin mennyiségét naponta kell feltölteni. Hogyan? A gazdag élelmiszerek fogyasztása.

Részletesebben vizsgáljuk meg a kérdést - hol van a legtöbb C-vitamin A zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat azonnal felveheti a listába. Az alábbi táblázat segítséget nyújt azon élelmiszerek azonosításához, amelyek különösen magasak a C-vitaminban.

C-vitamin, amelyben a táblázatban található termékek

Mielőtt felsorolnánk azokat a termékeket, ahol a legmagasabb C-vitamin tartalom, többet megtudhat az előnyeiről. Egyetértek azzal, hogy mindenki, és még a gyerekek is tisztában vannak azzal, hogy ez a vitamin nagyon hasznos. De mi pontosan a hasznos tulajdonságai nem mindig tükrözik.

A hideg téli időszakban különösen fontos a vitamin bevitelének növelésének kérdése. Mivel ebben az időszakban az avitaminosis súlyosbodik és a szezonális járványok kockázata nő.

Amint azt korábban említettük, a C-vitaminnak köszönhetően a testben lévő immunerő fokozódik. Javul a vérkeringés, a vérképződés és az endokrin és idegrendszeri munka. Az A-vitamin segít a hormonok és más neuro-stimuláns anyagok szintézisének ösztönzésében is. Ez pozitív hatással van az általános állapotra és a hangulatra.

Továbbá a C-vitamin hozzájárul a vas felszívódásához, és részt vesz az aminosav-karnitin szintézisében. Ez az aminosav a zsírsejtek felosztásával energiát szabadít fel, segítve a fogyást. Ezen túlmenően a C-vitamin szerepe - a kénsav sóinak a sejtekbe történő szállítása nélkül, anélkül, hogy elegendő számú mikrocella keletkezne a szervezetben.

És még több. Már említettük a C-vitaminról, mint a legerősebb antioxidánsról. Ez a tulajdonság megakadályozza a test oxidációját. Ezért a megfelelő mennyiségű vitamin használata segít megőrizni a sejtek ifjúságát. Szükséges az idősek, a nők és a sportolók számára, segítve a testet, hogy ne fogyjon el.

A C-vitamin tartalom a termékek táblázatában

A táblázat a C-vitamin tartalmát mutatja, mg-ban 100 mg-ban.

Összefoglaljuk. A táblázat tehát azt mutatja, hogy a termékek között vannak olyan bajnokok, ahol a C-vitamin a legtöbb. További részletek:

  1. Talán meglepődtél, hogy az első becsülethely a dogrose. Fontos megjegyezni, hogy semmi esetre sem lehet a forró vízzel főzni, és ragaszkodni a termoszhoz. Ebben az esetben a vitaminok oroszlánrészét elveszítik. Ahhoz, hogy a C-vitamin maximális mennyiségét elérjük, a csipkebogyót 80 ° C-nál nem magasabb hőmérsékletű vízzel kell feltölteni, fedővel lefedni és több órán át ragaszkodni.
  2. A második helyen a listánkat piros paprika adja. Nemcsak a C-vitamin napi bevitelének ötszörösét tartalmazza, hanem vitaminként is tekinthető, mivel a bors P, B1 és B2 vitaminokban, karotinban gazdag. Az édes paprika cukrot alkaloidokat, illóolajokat és kapszulint tartalmaz, ami kiváló rákmegelőzés.
  3. A harmadik helyen a homoktövis és a fekete ribizli.

Hasznos tippek a C-vitamin megőrzéséhez az élelmiszerekben

  • A nyers burgonya több vitamint takarít meg. Ezért a legjobb, ha zöldségeket sütünk a kemencében a bőrön, vagy forraljuk „egyenruhában”, hogy megőrizze előnyös tulajdonságait.
  • Télen nehezebb megtalálni a friss bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket. Így a C-vitamin legjobb forrása lehet a káposzta vagy a friss káposzta és a spenót. És kora tavasszal a legjobb asszisztens a vitaminhiány elleni küzdelemben - zöldhagymák. Zöld tollai sok karotint, cinket, magnéziumot, fluort, káliumot és ként tartalmaznak.
  • Amikor a friss alma integritását veszélyezteti, felszabadul az aszkorbináz enzim, amely elpusztítja a C-vitamint. Ezért, hogy megőrizzék a jótékony vitaminok maximális értékét, próbálja meg sütni a teljes almát a sütőben vagy a teljes gyümölcsök főzőköpenyében, de legfeljebb öt percig.
  • A citrom körében a gyümölcsök között vallott közvélemény szerint a C-vitamin vitathatatlan vezetője a kiwi. De kevesen tudják, hogy a kiwi jó bőrrel enni! Ezek a természetes táplálékrostok nem szívódnak fel a szervezetben, de megduzzadnak a gyomorban, és eltávolítják az összes nem emésztett hulladékot, bomlást és bomlásterméket a gyomor-bél traktusból.

Tehát nagyon fontos, hogy a testet hasznos termékekkel töltsük fel, ahol a legtöbb C-vitamin van! Így erősítheti és fenntarthatja az egészséget, meghosszabbíthatja a fiatalokat és növelheti a hatékonyságot. A fenti táblázat segít a megfelelő étrend elkészítésében. Egyél több gyümölcsöt és zöldséget, és maradjon egészséges!

A természetes C-vitamin rendelhető a népszerű iHerb weboldalról, az 5% -os affiliate linkünk segítségével, az első vásárlás után. Csak kattintson a linkre, regisztráljon a webhelyen, és válassza ki az Önnek megfelelő terméket.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

C-vitamin (aszkorbinsav)

Az aszkorbinsav (C-vitamin) vízoldható anyag. A vitamin másik neve aszkorbinsav. Fontos funkciókat lát el az emberi testben: erősíti az immunrendszert, gyógyítja a sebeket, vörösvértesteket képez, részt vesz a kollagén képződésében, segíti a növényi eredetű termékekből nyert mirigy felszívódását. A C-vitamin nélkül lehetetlen új sejtek létrehozása, amelyek szerveket és rendszereket alkotnak. Ezenkívül az aszkorbinsav egy erős antioxidáns, amely megvédi a sejteket a károsodástól.

A tudós S.S. első aszkorbinsavat fedezett fel citromlében. Zilva a huszadik század első harmadában. A C-vitamin általában más mikroelemekkel rendelkező vegyületekben van jelen, de a tudósnak tiszta formában sikerült kivonnia.

Az emberi szervezetben az aszkorbinsav többféle formában van.

  1. Az Ascorbigen a vitamin növényi formája. Ebben a formában az anyag DNS-nukleinsavakkal, fehérjékkel és flavonoidokkal kapcsolódik.
  2. A dehidro-korbinsav az oxidált formája. Ez a szervezet tartalék teste, mivel ez a vitamin-forma az aszkorbigénre vagy az L-aszkorbinsavra helyreállítható.
  3. Az L-aszkorbinsav a vitamin csökkentett formája. Az anyag egyéb formái között a legjelentősebb vitamin aktivitás.

Az aszkorbinsav nagyon erősen elpusztul, ha magas hőmérsékletnek van kitéve. Ezért a főzés után (gőzölés, sütés, pörkölés, sütés, forrás) a C-vitamin minimális mennyisége marad az edényben, ezért érdemes ételeket fogyasztani hőkezelés nélkül, ha lehetséges.

Az emberi testben ezt az anyagot nem lehet önállóan szintetizálni. Ezért olyan fontos, hogy a termékekből megfelelő mennyiségben kapjuk. De a legtöbb állat szintetizálhatja a vitamint glükózból.

Az aszkorbinsav nem képes felhalmozódni a szervezetben, mert nem lehet enni a „jövőért” olyan termékeket, amelyek magas C-vitamin-koncentrációval rendelkeznek. Ezért az embernek minden nap be kell fogyasztania a nyomelemet.

A C-vitamin hasznos tulajdonságai

  • Segít felgyorsítani a kollagén - a kötőszövet fő fehérje - kialakulását, rugalmasságot biztosítva a test és a bőr különböző szövetei számára.
  • Segíti a katecholaminok (adrenalin, szerotonin, norepinefrin) és szteroidok (tesztoszteron, ösztrogén stb.) Kialakítását.
  • Ismert méregtelenítő hatás (megakadályozza a mérgező anyagok felszívódását a szervezetben, és kívülről).
  • A máj, a hasnyálmirigy normális működését szabályozza.
  • Részt vesz a szöveti légzésben.
  • Antioxidáns: védi az oxigén nukleinsavak, fehérjék, lipidek, sejtmembránok foszfolipidjei, zsírban oldódó nyomelemek és vitaminok káros hatásait.
  • Segíti a szervezetet a vas és a folsav elnyelésében.
  • Megerősíti az immunitást.
  • Normál véralvadást biztosít.
  • Ez normalizálja a kapilláris falak permeabilitását.
  • Részt vesz a vörösvérsejtek képződésében.
  • Gyulladásgátló és antiallergén hatású.
  • Gyorsítja a sebgyógyulást, és károsodás után helyreállítja a szövet szerkezetét.

Mivel az aszkorbinsav egyidejűleg segíti az adrenalin, a norepinefrin előállítását, és védi a szervezetet a mérgező és káros anyagoktól, védőeszközként használják erős tapasztalatok, depresszió és stressz során. A C-vitamin az adrenalin aktiválódása miatt segíti a rugalmasságot, felgyorsítja a test reakcióját, erősebbé teszi. De az adrenalin felgyorsítja az anyagcserét, ezáltal hozzájárul a káros anyagok felhalmozódásához a szövetekben. Ezen a ponton a vitamin segít eltávolítani ezeket a mérgező anyagokat.

Az aszkorbinsav mellett hasznos a kalciumot vagy a vasat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása, mivel a C-vitamin segít nekik jobban felszívódni. És olyan anyagok, mint a higany, a réz, az ólom, az aszkorbinsav eltávolítják a testből.

Mivel a C-vitamin antioxidáns, blokkolhatja a koleszterin, lipoproteinek oxidációját, amely segít megállítani a progresszív atherosclerosisot, vagy megakadályozza annak előfordulását és fejlődését.

Elengedhetetlen az agy és a mellékvesék normális működéséhez, mivel az aszkorbinsav részt vesz a szerotonin, tirozin és fenilalanin kialakulásában, amelyekre ezek a szervek szükségesek.

Az aszkorbinsavnak köszönhetően a szervezetben felhalmozódhat a glükóz, amit a szervezetnek éhezés, stressz és egyéb vészhelyzetek esetén kell szüksége.

Ez a nyomelem is kiküszöböli a nitrozaminok káros hatásait, amelyek segítenek megelőzni a gyomor, a belek rákját. A közelmúltban sok kutatást végeztek, amelyek kimutatták, hogy a C-vitamin profilaktikus alkalmazása megakadályozhatja az onkológiát.

Mi az a C-vitamin?

Ez a vitamin számos növényi és állati eredetű termékben található. Fontos azonban, hogy ne csak tudjuk, hol van a C-vitamin, hanem azt is, hogy helyesen szerezzük a maximális haszonnal. Ez az elem csak a termék nyers felhasználásával vagy minimális hőkezeléssel és megfelelő tárolással (a naptól és a hőtől távol) tárolható.

A növényi termékek C-vitamin tartalma

A c-vitamin szinte minden növényi eredetű termékben található:

  • bogyók (görögdinnye, áfonya, ribizli, málna, vörösáfonya, csipkebogyó, eper, hegyi kőris);
  • gyümölcsök (alma, citrusfélék, datolyaszilva, kajszibarack, banán, szőlő);
  • zöldségek (zöldek, minden fajta káposzta, brokkoli, leveles zöldség, paprika, paradicsom, burgonya, padlizsán, cukkini, hagyma, retek, sárgarépa, retek.

A nyomelem nagy része szárított csipkebogyó, frissen szedett csipkebogyó, banán, boróka, piros paprika, homoktövis, zöld paprika, kivi, fekete ribizli, lonc, petrezselyem.

C-vitamin állati forrása

Az aszkorbinsavat kecsketejben, kancában és tehénben találjuk.

Napi C-vitamin bevitel

Egyes tudósok úgy vélik, hogy ez a vitamin naponta szükséges egy kis mennyiségű személy számára, míg mások úgy vélik, hogy egy személynek meg kell adnia egy ilyen hasznos elem nagyobb adagját.

Normál nők és férfiak számára

Az Egészségügyi Világszervezet úgy véli, hogy a férfiaknak és a nőknek ugyanazt a C-vitamin-adagot kell igénybe venniük - 60-100 mg naponta. A maximális napi adag 700 mg lehet. Ha egy nő terhes vagy szoptat, naponta legalább 70 mg C-vitamint kell bevennie.

A C-vitamin normája a gyermekek számára

Születésüktől fél évig a gyermeknek napi 30-40 mg-ot kell igénybe vennie, a gyermekeket egy évig - 40-50 mg naponta, évtől tizenöt évig - 50-60 mg naponta.

Igaz, sok szakértő a vitaminok területén úgy véli, hogy ez a mennyiség a C-vitaminnak a szervezet számára a működéshez és a betegség megelőzéséhez nem elegendő, ezért naponta 100-200 mg-os felnőttet kínálnak. Ezután az összes szövet és sejt képes lesz a szükséges mennyiségű vitaminhoz jutni, és a felesleget a szervezetből még a kiürítő rendszer is kiküszöböli.

Emlékezzetek arra is, hogy ha valaki beteg valamivel, stressz vagy láz van, kábítószert, alkoholt, dohányzik, akkor a C-vitamin szükségessége 2-4-szeresére nő.

A C-vitamin hiánya

tünetek

Az aszkorbinsav-hiány két formában fejezhető ki - a vitaminhiányos vitaminhiány. Igaz, ezek a két állapot lehetnek a beteg állapotának romlásának különböző szakaszai. Elsőként, ha a C-vitamin vitaminok elégtelen mennyiségben jutnak be, először a hipovitaminózis jelenik meg, és ha fél évig a beteg nem változtatta meg étrendjét, és nem vette be a vitaminokat, akkor kezdődik vitaminhiány.

A hipovitaminózis évekig tarthat. Egy személy aszkorbinsavat tartalmazó termékeket fogyaszt, de kis mennyiségben, nem elegendő az anyag napi normájának eléréséhez. Ennek eredményeként a test mindig nem elég vitamin. Számos jele van, ami összetéveszthető a hideg, fáradtság tüneteivel egy kemény munkanap után, stresszes állapotban és egészségtelen étrendben. A hipovitaminózis akkor alakul ki, amikor egy személy kevéssé eszik, vagy egyáltalán nem eszik a friss gyümölcsöket és zöldségeket, bogyókat, vagy nem a nyers ételeket, hanem csak főtt ételeket.

Az avitaminosis akkor kezdődik, amikor a személy szinte nem kapja meg az anyag termékeit. A beriberi jelei nem jelennek meg hamarosan, fokozatosan, mivel a test először használja a szervekben és a szövetekben található nyomelemeket. Ha a szövetekben nincs C-vitamin, akkor a C-vitamin hiánya által okozott betegség nyilvánvalóan nyilvánvalóvá válik, az egész folyamat 4-6 hónapig tart.

A C-vitamin hiánya a következő tünetek alapján ismerhető fel:

  • az íny vérzik;
  • az ínybimbók duzzadnak;
  • fogak lazulnak és kiesnek;
  • még enyhe zúzódások esetén is azonnal megjelenik a zúzódás;
  • vérzéses kiütések jelennek meg;
  • száraz, durva területek jelennek meg a bőrön, amelyeken kis sűrű csomók vannak vörös peremmel (hyperkeratosis);
  • az orr vagy a nemi szervek gyakori vérzése;
  • belső vérzés;
  • lassú gyógyító sebek;
  • gyakori megfázás, akut légúti fertőzések;
  • anémia;
  • állandó alacsony hőmérséklet;
  • kékes száraz ajkak;
  • súlyos hajhullás;
  • fáradtság, álmosság, letargia;
  • ingerlékenység;
  • alacsony teljesítményszint;
  • stresszállapot;
  • fájdalom az ízületekben;
  • kellemetlen a test különböző részein.

A hipovitaminózisban szenvedő gyermekeknél a lábak görbe, a bordák deformálódnak.

C-vitamin felesleg

Túl sok C-vitamin okozhat a következő feltételeket:

  • abortusz;
  • nyomásnövekedés;
  • a gyomor emésztési zavarai, hányinger, hányás, hasmenés;
  • fájdalom a hasban;
  • bőrpír az arc bőrén;
  • gyakori vizelés;
  • fejfájás;
  • szorongás, szorongás;
  • alvászavarok;
  • a vörösvértestek megsemmisítése (bizonyos betegségformákban);
  • a vese kövek megjelenése;
  • az inzulin termelés csökkentése;
  • a gyomor belső falainak irritációja (ha vitaminot szed az "Aspirin" mellett);
  • mérgezés (ha vitaminot vesz alumíniumot tartalmazó tablettákkal);
  • a B12-vitamin hiánya (a C-vitamin nem teszi lehetővé az emésztést).

Az aszkorbinsav használata kozmetikai célokra

C-vitamin a hajra

A vitaminokkal való hajhullás elleni védekezés már régóta bizonyított a pozitív oldalon, és csak pozitív véleménye van. A C-vitamin kívülről történő alkalmazása segít a haj ragyogásában, sima, puha és engedelmes. A C-vitamin a gyógyszertárakban is tiszta ampullaként kerül forgalomba. Ez a megoldás alkalmas a fejbőrre és a hajra. Tiszta formában dörzsölhető, samponhoz, kondicionálóhoz vagy hajmaszkhoz adva. Az 5 ml-es termékhez 5 cseppenként adjunk hozzá 5% aszkorbinsav-oldatot. Ezt a szerszámot úgy hajthatja végre, hogy a haj minden alkalommal mosson.

Az aszkorbinsav tiszta oldatát a hajra egy-két napon át felvisszük és 25 percig hagyjuk. Ezután le lehet mosni bármilyen samponnal. Az alkalmazás megkönnyítése érdekében az ampullából származó folyadékot fecskendőbe öntik, és óvatosan alkalmazzák a haj közé eső részre. A partings közötti távolság körülbelül másfél centiméter. Teljesen nedvesedve az elváltozást, továbbléphet a következőre. A fej teljes kódolásának feldolgozása után a hajat átlagos fésűvel kell fésülni, majd az oldat jól eloszlik a haj teljes hosszában. Ezt követően fél óráig törölje le a fejét egy törülközővel, majd mossa le samponnal.

Askorbinsav az arcra

Gyakorlatilag minden krém, krém vagy arcmaszk tartalmaz C-vitamint. Lassítja a bőr öregedési folyamatát, fehéríti, megszünteti a pigmentációt, felgyorsítja a sebgyógyulást és helyreállítja a bőrt. Ez is rugalmasabbá teszi és megtartja a nedvességet, aminek köszönhetően a bőr nem szárad ki. A bőrt nem fogja piszkos és unalmas.

Választhatja a vitaminokat tartalmazó késztermékeket, és magad is elkészítheti. Ehhez öt százalékos vagy tíz százalékos vitaminoldattal kell rendelkeznie ampullákkal. Az 5% -os arcmegoldás jobban működik. Tiszta oldattal törölheti a bőrt vagy adjon hozzá néhány csepp a tejszínhez. A legjobb, ha a terméket mélyen tisztított bőrre alkalmazzuk.

A lefekvés előtt hetente egyszer könnyebb megtisztítani az arcot tiszta oldattal 10 napig. Ezt követően az eljárás 1-1,5 hónapon belül folytatható.

A vitaminok hatása csodálatos. A bőr könnyebb lesz, lágyabb, hidratáltabb, rugalmasabb. Megjelenik egy egészséges arcszín és ragyogás.

Hetente egyszer vitaminot adhat hozzá az arcnak. Tehát az aszkorbinsav használata nagyon hosszú lehet.

A hatóanyag aszkorbinsavval történő felszabadításának típusai

A C-vitamin-készítmények kétféle típusúak:

  • biológiailag aktív étrend-kiegészítők a C-vitaminnal a készítményben;
  • gyógyszerek aszkorbinsavval.

A biológiai adalékanyagok kizárólag megelőzésre szolgálnak. Lehetnek egészséges embereket. A gyógyszereket kizárólag orvos írhatja fel. A betegség komplex kezelése vagy megelőzése során részegek.

A gyógyszertárakban az aszkorbinsavval ellátott összes termék a következő formákban található:

  • oldatos injekció ("aszkorbinsav", "C-vitamin injekció", "aszkorbinsav bufus", "aszkorbinsav vial");
  • dragee ("Seteb 500", "Tsevikap" (csepp), "aszkorbinsav UBF");
  • rágótabletta ("Asvitol", "C 500-vitamin", "Rosvit", "aszkorbinsav") orális adagolásra (szájon át);
  • pezsgő gyógyszer tabletta formájában ("C-vitamin", "Askovit", "C-vitamin", "Celascon C-vitamin", "Citrawit");
  • por szuszpenzióhoz (szájon át) ("aszkorbinsav", "C-vitamin").
http://pro-vitamin.ru/vitamin-c/

C-vitamin gazdag ételek

A C-vitamin előnyeit nehéz túlbecsülni. Ez az antioxidáns szükséges az immunrendszer megerősítéséhez, a toxinok megszüntetéséhez, a szövetek regenerációjához és sok más folyamathoz. Nagy mennyiségben fogyasztják, és nem kerül elhelyezésre a szövetekben, így naponta étkezni kell. Milyen élelmiszerekkel rendelkezik a legtöbb C-vitamin?

Mi a C-vitamin

A C-vitamin egy vízben oldódó L-aszkorbinsav, amely számos élelmiszerben megtalálható, és amelyet a szervezet rendszeresen igényel. 4 iszkorbikus aszkorbinsav van:

  • L-aszkorbinsav;
  • L-izoaszkorbinsav;
  • D-izoaszkorbinsav;
  • D-aszkorbinsav.

Csak L-aszkorbinsav biológiailag aktív.

Lényegében a C képlettel rendelkező szénhidrát6H8O6, külső szerkezete hasonlít a glükózra. Fizikai tulajdonságok esetén fehér sav kristályos por. Jól oldódik vízben és alkoholban, +190 ° C-on olvad. +192 ° C

A vitamin felfedezése az amerikai kémikus, Albert St. Gyordy. Ez az esemény 1928-ban következett be, és 4 évvel később bebizonyosodott, hogy ennek az anyagnak az élelmiszerekben való hiánya rémületet okoz.

Napjainkban a C-vitamint élelmiszer-adalékanyagként használják, amely megakadályozza a termékek oxidációját, része a kozmetikumoknak és még a fotokémia fejlesztőjének is szerepet játszik. Azonban az anyag fő alkalmazási területe a farmakológia.

Szerep a testben

A szervezet aszkorbinsavra való igénye meglehetősen nagy, mivel különböző folyamatokban vesz részt, és a szövetekben és szervekben nem halmozódik fel.

A C-vitamin egyszerre több funkciót vesz fel.

  • Antioxidáns: részt vesz a redox folyamatokban.
  • Vaszkuláris rugalmassági tényező: a kollagén fehérje a C-vitamin hatására képződik, ha hiányos, az edények törékenyek.
  • Az immunvédelem aktiválója: növeli a leukociták fagocita aktivitását, és ezáltal a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.
  • Hepatoprotector: növeli a máj antitoxikus potenciálját, glikogén tartalékot képez, hozzájárul a higany és az ólom kiürítéséhez.
  • A koleszterin metabolizmus szabályozója: átalakítja a koleszterint epesavakká.
  • Regenerációs stimulátor: elősegíti a szövetek gyógyulását.

Emellett az aszkorbinsav normalizálja a véralvadási rendszert, szükséges az idegrendszer és az endokrin rendszer, a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy rendes működéséhez. C-vitamin jelenlétében vas, kalcium, fehérjék felszívódnak, hormonok szintetizálódnak. A diéta jelenléte a rák és az ateroszklerózis megelőzése.

Napi árfolyam

A C-vitamin napi szükséglete az életkortól függ. Gyerekek 6 hónapos korig 30 mg aszkorbinsavat naponta, legfeljebb 12 hónapig - 35 mg, 1-3 éves korban, 40 mg, 4-10 év - 45 mg, 11-14 év - 50 mg. A felnőttek átlagosan napi 70 mg C-vitamint igényelnek. A terhes nőknek naponta 95 mg-ra van szükségük, és a szoptatás 120 mg-ra.

A megnövekedett fizikai és sportterhelésekkel a C-vitamin szükségessége nő. Az osztályok tervezésekor a napi adag 150-200 mg lehet. Versenyen és szélsőséges terhelési napon 200 és 300 mg között. A C-vitamin nagy adagjaival a napi mennyiség több módszerre oszlik, így egyenletesen töltheti el.

A termékek tartalma

A legtöbb C-vitamin nem szerepel a citrusfélékben, ahogyan sokan úgy gondolják, de a vadon élő és a kerti bogyókban, és a rekordtartók között vadrózsa. A vegyület más növényi eredetű termékekben - gyümölcsökben, zöldségekben, gyógynövényekben, gombákban található. Ahhoz, hogy ötletet kapjunk arról, hogy hol található a vitamin, és mennyit kell enni ahhoz, hogy betöltse napi szükségleteit, használja az alábbi táblázatot.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

A C-vitamin-tartalom az élelmiszerben

Nem sok elem van arról, hogy mely előnyökből tudnánk tudni. Az emberek érdeklik, hogy mely termékek tartalmazzák a C-vitamint, mert a vitalitás és az immunitás forrása. Az anyag szükséges az emberi testhez, mint a víz és a levegő. Ha megengedi a hiányt, komolyan megsértheti magát. Ahhoz, hogy elegendő mennyiségű elemet kapjunk, elegendő az étrend, az étrend megfelelő rendezése. A megfázás időszakában a legjobb megoldás - vitamin komplexek, de nem zárják ki az egészséges ételeket.

A C-vitamin forrásai

Ismeretes, hogy a bogyókban, gyümölcsökben és zöldségekben sok hasznos elem található. A termékekben nagy mennyiségben változik a mennyisége - 1–1 500 mg / 100 g.

Ha figyelembe vesszük a húst, akkor egy személy szinte nem kap C-vitamint. 100 grammban csak 1 mg-ot kap. A marhahúsban, sertéshúsban és csirkében körülbelül 33 mg van jelen. Ahhoz, hogy belépjünk a napi normába, sok húst kell enni.

Érdekes módon a Távol-Észak népei elegendő mennyiségben kaphatnak aszkorbinsavat a húsból és a halból, mivel nincsenek zöldségek és gyümölcsök. Az a tény, hogy az ilyen termékeket annyira fogyasztják, hogy hányan nem eszik az európai orosz lakosokat. Másik C-vitaminforrás a körülmények között az igénytelen áfonya, az áfonya, az áfonya, a fekete áfonya és az áfonya.

Gyümölcsök és bogyók, a leggazdagabb vitamin

Bár a gyümölcsök nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaznak, néhány zöldség előttük van. Az országunkban népszerű bogyók 200 mg-ot tartalmaznak - ez a homoktövis és a fekete ribizli. Ez az érték elegendő a pozícióban lévő és ápoló nők számára. Ez az összeg hasznos lesz azok számára is, akik hideg lettek.

Ami a gyümölcsöt illeti, akkor a C-vitamin leginkább guava-ban található - 230 mg. A normák a gyermekek számára - csak 45 mg. Ez a sav mennyisége 100 g kiwi, dinnye, ananász, mangó és alma.

Úgy vélik, hogy a C-vitamin leginkább narancs és citrom. De ez tévedés. Bár a citrommal ellátott tea nagyon hasznos az emberek számára, a citrusfélék nem hasznosak egy hasznos elem tartalmában. Azt is mondhatom, hogy a lista végén vannak. A számok magukért beszélnek - körülbelül 45 mg 100 gramm citromban van jelen. A C-vitamin napi adagja - 70 mg. Nyilvánvaló, hogy nem lehet minden citromot enni. Leggyakrabban több szeletben adják hozzá teát, míg az adagolás elég kicsi. Még a narancs is hasznosabb - 100 gramm 65 mg-ot tartalmaz, és ez közel áll a normálhoz.

Vezetője egy hasznos elem tartalmának - dogrose, vagy inkább gyümölcsének. 1500 mg szárított formában van jelen. Friss gyümölcsökben - 700 mg. Különösen hasznos a dogrose hideg közben. Ezzel fokozhatja az immunitást, javíthatja a bőrt, a körmöket és a hajat.

Zöldségek és gombák vitaminként

A leghasznosabb vitaminokkal rendelkező élelmiszerek listája ebben az esetben szélesebb. A C elem minden borsban (forró, édes, piros) és káposzta (Brüsszel kelbimbó, karfiol, brokkoli, erjesztett) van jelen. Saláta levelek és zöldek is hasznosak. Mindez tartalmazza a napi C-vitamin arányt (100 gr). By the way, a bors 200 mg. A megfázás időszakában a növényi saláták közül sokan el tudnak menekülni.

Sok hasznos elemet kaphatunk a gombákból. És ez vonatkozik a szárítottakra is - több vitamin van benne, mint a frissekben.

Termék táblázat

Végtelenül felsorolhatja azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek gazdag vitaminokban. További kényelem érdekében érdemes megnézni az asztalt, ahol néhány termék szerepel. A jobb oszlop a C-vitamin mennyiségét mutatja 100 grammban.

A magas ascorbinka-tartalmú étrend elkészítésekor fontos megjegyezni: túlkínálatuk ugyanolyan veszélyes, mint a hiány. De ennek eléréséhez hatalmas mennyiségű vadrózsa, zöld és borsot kell használni, de ez lehetetlen.

A tanulás jellemzői

A C-vitamin felszívódik a vékonybélben. Néhány gyógyszer negatív hatással lehet erre a folyamatra. A legtöbb esetben ezek orális fogamzásgátlók, barbiturátok, tetraciklinek. Az aszkorbinsav az emésztőrendszer betegségeinek jelenlétében is gyengén felszívódik, és az alkáli ivás fokozott használatával.

A nagy mennyiségben jól felszívódó vitamin. A túladagolás fő tünete a hasmenés. A WHO szakértői kiszámították, hogy a napi maximálisan megengedett összeg 7,5 mg / testtömeg.

Ha a C-vitamin felesleges hiányának tünetei jelennek meg, meg kell vizsgálnia a diétáját.

Milyen esetekben meg kell haladni a napi árfolyamot?

Vannak olyan eltérések, amelyekben még nagyobb szükség van vitaminra:

  • A betegség időszakában az arány változik. A szervezetnek szüksége van egy extra erőforrásra a fertőzés elleni küzdelemhez. A közönséges hideg az az eset, amikor egy személynek körülbelül 500 mg anyagot kell kapnia a termékekből. Néha az igény 1800-2000 mg-ra nő.
  • A személy gyakorlása során a szokásosnál több aszkorbicumra van szükség. A norma 500-600 mg. Ugyanez az összeg szükséges a dohányosoknak és azoknak, akik kedvezőtlen éghajlati és környezeti feltételekkel rendelkeznek.
  • A terhes nőknek jobb táplálkozásra van szükségük - 200 mg-ra van szükségük.

Hogyan jelenik meg a hiány?

Ha a szervezet nem kapja meg a szükséges mennyiségű terméket, a következő tünetek jelentkeznek:

  • Vérzés.
  • Rosszul gyógyítja a sebeket és kopásokat.
  • Általános gyengeség és fáradtság.
  • Éles hangulatváltozások.
  • A hisztériát elérő irritáció.
  • Depresszió jó ok nélkül.
  • Az étvágytalanság
  • Orrvérzés.
  • Fájdalom az izmokban és az ízületekben.
  • Arc puffadás.

A nehézség az, hogy ezek a jelek nem mindig jelzik a sav hiányát. Kerülje az öndiagnózist, és mindig forduljon szakemberhez. Ha valóban hiányzik a probléma, elmagyarázza, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, vagyis több bogyót, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak.

Hogyan lehet megmenteni a vitamint?

Bizonyos körülmények között a termékekben található vitaminok elvesznek, ezért meg kell találnia a tárolással kapcsolatos részleteket:

  • Annak érdekében, hogy az aszkorbinsav a termékben ne pusztuljon el, el kell kerülni a magas hőmérsékletet.
  • Hosszú ideig nem tárolható, mert akkor a termékben lévő vitamin mennyisége 2-szer csökken.
  • A napfény hatását el kell kerülni.
  • Ne engedje meg az oxigénnel való hosszú kölcsönhatást.
  • Ne engedje meg a fémekkel való kölcsönhatást.

Ha több tápanyagot szeretne elmenteni, be kell tartania az alábbi szabályokat:

  • Az apróra vágott zöldségkeveréket hosszú ideig nem szabad vas- és alumínium edényekben tárolni. Jobb üveg vagy zománcozott.
  • A főzés során a zöldségeket a már forró vízbe kell engedni, azonnal fedjük le.
  • A bogyókat és gyümölcsöket a legjobban frissen fogyasztják, és nem főzik őket. A zöldségeket is kívánatos salátaként enni, nem pedig sütni vagy pörkölni.
  • Jó az uborka, a savanyú káposzta és a paradicsom betakarítása télen.
  • Ősszel érdemes bogyókat szárítani a jövőben, különösen a csípőre.
  • Hol található leginkább a C-vitamin? A héjban. Ezért, ha lehetséges, nem szükséges levágni gyümölcsökből és zöldségekből.

Az aszkorbinsav összes előnyének rövid leírása nem lehetséges. Túl nagy az ember számára. Sajnos a legtöbb embernek még mindig hiányzik ez az elem. Cikkünknek köszönhetően megértheti, melyik kedvenc termék tartalmaz nagy mennyiségű hasznos elemet.

Nyilvánvaló, hogy a C-vitaminok közül az egyik legfontosabb. A megfelelő étrend és az egészséges életmód jelentősen javíthatja jólétét. Kiegészítse a testét aszkorbinsavval, nem olyan nehéz, és az egészséghez való hozzájárulás felbecsülhetetlen.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Táblázat az élelmiszer C-vitamin tartalmáról

NAGY VITAMIN TARTALOMJEGYZÉKEK:

C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és bogyókban:

C-vitamin-tartalom zöldségekben és zöldségekben:

MILYEN FELHASZNÁLHATÓ, HOGYAN TUDJA A VITAMIN C FÉNYKÉSZÍTÉSÉRŐL?

  • Minél gyorsabb a fűtés, annál jobb a C-vitamin megtartása (minél gyorsabb az enzim deaktiválása, ami oxidálja az aszkorbinsavat).
  • A réz, a vas, a magnézium ionjai a vízben vagy a főzőközegben az edények falaiból felgyorsulnak a C-vitamin pusztulásának felgyorsításában.
  • Így a legtöbbet ajánlatos a zöldségeket forrni vízbe meríteni. A forrásban lévő víz szinte nem tartalmaz oldott oxigént, és magas hőmérséklete az enzimek gyors dezaktiválódásához vezet.
  • Sütéskor a C-vitamin kevesebbet vesz fel, mint a hidrotermikus feldolgozás, mert a sütés során gyors a fűtés, és a hő-expozíciós periódus kicsi, és kevesebb oxigénhez jut.
  • Amikor a zöldségeket savas környezetben főzi, a C-vitamin jobban megmarad benne (ez a rézionok hatásának gyengülése miatt van).
  • A zöldségek és gyümölcsök vágása a C-vitamin pusztulásának növekedéséhez vezet a levegőben lévő oxigén oxidációjának köszönhetően.

    A VITAMIN FUNKCIÓI A SZERVEZETBEN:

  • Részt vesz a redox folyamatokban.
  • Biztosítja a kollagénfehérje képződését (a fokozott kapilláris törékenység hiánya és a vérzésre való hajlam).
  • Növeli a szervezet külső hatásokkal és fertőzésekkel szembeni ellenállását (mivel a tulajdonsága növeli a leukociták fagocitás aktivitását).
  • Növeli a máj antitoxikus funkcióját, és hozzájárul a glikogén tartalékok legteljesebb létrehozásához.
  • A neurotranszmitter szerotonin képződését biztosítja a triptaminból.
  • A koleszterin-anyagcserét szabályozza.
  • Serkenti a szövetek regenerálódását és gyógyulását.

    A VITAMIN C A ORGANIZMUSBAN, A KÉPVISELETEKBEN:

  • Apátia, depressziós állapot (a szerotoninképződés károsodása miatt).
  • A vérzéses gumi, a kapilláris törékenység a vérzéses kiütések megjelenésével a testen (annak a ténynek köszönhetően, hogy a kollagén, amelynek a C-vitamin szerepet játszik, fontos része az érfalnak).
  • A periosteumnak a csontokhoz való rögzítése és a fogak rögzítése a lyukakban (scurvy) gyengül.
  • Csökkent immunitás és a hypochromic anaemia megjelenése.

    A VITAMIN C KIVÁLASZTÁSA AZ ORGANIZMUSBAN, KÉPVISELŐK:

  • Bőrpír, viszkető bőr.
  • Fejfájás, szédülés.
  • Nagyon nagy dózisok esetén vesekő alakulhat ki (a dehidro-kórsav túlzott képződése következtében, amely oxálsavvá alakul).
  • A C-vitamin feleslege az aszkorbinsav fogyasztásával tíz és százszor nagyobb, mint a napi bevitel. Általában a C-vitamin feleslege kiválasztódik a vizelettel.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    12 magas C-vitamint tartalmazó élelmiszer: erősítse meg immunitását

    Valószínűleg senki sem emlékszik arra, hogy honnan származik a citromokban a „magas C-vitamin tartalom” mítoszja. És miért tartanak sokan a citromokat az ascorbinka fő szállítója télen. Talán gyermekkorunkból származik, amikor a hideg évszakban gyakorlatilag semmi sem volt a boltokban lévő gyümölcsökből, és a déli köztársaságokból származó citromok és mandarinok nemcsak az újév szimbólumait szolgálták, hanem „vitamin táplálékként” is.

    És talán azért, mert először C-vitamint (aszkorbinsavat) kaptunk citromléből. De sietem, hogy csalódást okozok, citromokban és mandarinokban csak 40 és 38 mg C-vitamin 100 g termékre vonatkoztatva. De van egy csomó zöldség és gyümölcs, amit sokan szeretnek, szokásos az éghajlati és regionális körülményeinkben, ahol sokszor több C-vitamin van!

    Természetesen a trópusi gyümölcsökben ez a szükséges és hasznos vitamin elég sok:

    kivi gyümölcsben - 137,2 mg, a mangópépben - 122,3 mg, papayaban - 88,3 mg, ananászban - 78,9 mg / 100 g termék. De mi van ebből, a tudás mellett? A szupermarketeink polcain fekvő "egzotikákat", és ennek az összegnek a felét már nem tartalmazzák, mert a leggyakrabban még éretlenek lesznek, több mint harminc földből, és "érik" itt.

    Miért van szükség C-vitaminra?

    És így felajánlom nektek a "natív" C-vitamin forrásainkat. Először is, hadd emlékeztessem önöket, miért van szükségünk rá. Az aszkorbinsav, amely erős antioxidáns, védi a szervezetet a baktériumoktól és vírusoktól, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító és antiallergiás hatással rendelkezik, erősíti az immunrendszert és fokozza más antioxidánsok, mint például a szelén és az E-vitamin hatását.

    A c-vitaminnal szembeni stressz

    A C-vitamin befolyásolja a számos hormon szintézisét, beleértve az anti-stresszt, szabályozza a vérképződést és normalizálja a kapilláris permeabilitást, részt vesz a kollagén fehérje szintézisében, amely a szöveti sejtek, csontok és porc növekedéséhez szükséges, javítja a szervezet kalcium-felszívódási képességét, eltávolítja a méreganyagokat, szabályozza a toxinokat anyagcserét. A legfrissebb adatok szerint rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, csökkenti a szervezet mérgezését az alkoholistákban és a drogfüggőkben, és még lassítja a test öregedési folyamatát.

    Miért nem képes a C-vitamin felhalmozódni a jövőben?

    A C-vitamin vízben oldódó, ezért nem halmozódik fel a szervezetben, és tartalékait kívülről kell feltölteni. Az Askorbinka nem szeret magas hőmérsékletet, fényt és oxigént. Ezért a főzés minden típusára a legtöbbet megsemmisítik, amit figyelembe kell venni, és gyakrabban friss ételeket.

    Nyáron és ősszel, amikor a gyümölcsök és zöldségek érik, testünk olyan mennyiségben kap aszkorbinsavat, amely gyakran meghaladja a napi szükségletet, de késő ősszel - télen és különösen kora tavasszal - gyakran hiányzik a C-vitamin. »A forrásai.

    1. Csipkebogyó (száraz - 1200 mg / 100 g, friss - 650 mg / 100 g)

    Az a tény, hogy a vadrózsa bajnoka az ascorbinka fenntartásában, talán még csecsemők is ismerik. És a vadrózsa íze mindenki számára jól ismert. De kevesen tudják, hogy „natív” vadrózsa is nagyon magas együtthatóval rendelkezik a szabadgyökök antioxidáns abszorpciójával (ORAC). Emlékezzünk az acai bogyók körül, ami szinte a csodaszer minden betegségre? Sőt, az acai bogyókban ez az együttható talán a legmagasabb - 102700, de csak frissen, és nagyon szeszélyes és gyorsan romlik.

    Összehasonlításképpen, mindannyian ismert antioxidánsok „tárolása”, mint például áfonya vagy áfonya, van 5905 és 9090. Tehát a legközelebbi rózsa csípő az Acai-hoz közelebb került az ORAC 96150-hez. De a rózsa csípő előnyei az, hogy nem kell messzire menned de azért, mert bajnokunk minden tekintetben „kihagyta” az Acai bogyókat. És ha hozzáadja a többi hasznos tulajdonságát.

    2. Piros paprika (250 mg / 100 g)

    A második helyet a bolgár paprika piros fajtái foglalják el, amelyek a C-vitamin mellett piros-sárga pigment - karotin és piros pigment - likopin - erős antioxidánsokat tartalmaznak, csökkentve a rák kockázatát. A piros paprika az A-vitamin (125 μg) mennyiségének vezetői közé tartozik.

    3. Fekete ribizli (200 mg / 100 g)

    Bezárja a három fekete ribiszke által imádott első háromt. Gyógyító tulajdonságai miatt gyakran használják a hagyományos gyógyászatban terápiás és profilaktikus célokra. A fekete ribizli bogyók a C-vitamin mellett B-, P-, K-csoport, A-provitamin, cukrok, pektin-anyagok, foszforsav, illóolajok, tanninok, kálium, foszfor és vas-sók. A bogyókat és a leveleket gyógyászati ​​célokra használják. Fontos megjegyezni, hogy a fekete ribizli bogyós gyümölcsök számos előnyös tulajdonságát a feldolgozás és a konzerválás során házi készítésű készletekben tárolják.

    4. Homoktövis (200 mg / 100 g)

    A fekete ribizli az egyik sorban a homoktövis, de a negyedik helyet adtam csak azért, mert nem olyan gyakori a honfitársaink nyaralóhelyein és háztáján. Igen, és ízlés szerint, mint sokan mondják, nyilvánvalóan rosszabb a ribizli. De itt, mint mondják, ki szeret! És a homoktövis gyümölcs egy természetes multivitamin-koncentrátum, amely fagyasztva tárolható tavasszal.

    5. Alma (165 mg / 100 g)

    Ha tudnám, először az almákat tenném. Nos, meg kell egyeznie, hogy melyik te meg ugyanazokat a paprikákat vagy homoktöviseket, mint az alma! És egész évben enni is eszünk. És a "kap" C-vitamin számát gyümölcsöt eszik. Az alma azonban az ásványi anyagok (kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium, sok vas) és más vitaminok (E, karotin, B1, B2, B6, PP, folsav) legelterjedtebb forrása könnyen emészthető formában és a legjobb kombinációk számunkra.

    6. Petrezselyem zöldek (150 mg / 100 g)

    C, B, PP, K vitaminokban gazdag, A-provitaminok, folsavat, összetett illóolajokat, kálium-, nátrium-, kalcium-, valamint magnézium-, vas-, foszfortartalmú sókat tartalmaznak. A petrezselyemben minden alkatrészt használnak - a gyökér, a levelek, a magok, mind a friss, mind a szárított. És mi más a jó petrezselyem, így lehetőség van arra, hogy télen növekszik az ablakpárkányon, és naponta kapsz egy "vitamin" és ásványi anyagot!

    7. Zöldpaprika (150 mg / 100 g)

    Antioxidánsokat, likopint és karotint, egy tisztességes rostanyagot tartalmaz, normalizálja a beleket, valamint a fitoszterolokat - a koleszterin növényi analógjait, részt vesz a lipid anyagcserében és csökkenti a "rossz" koleszterinszintet.

    8. Brokkoli (136 mg / 100 g)

    Csak egy egészséges zöldség az egészséges táplálkozás világából, mert a C-vitamin mellett karotint és sok magas minőségű növényi aminosavat is tartalmaz - például kolint és metionint, amely megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a szervezetben. Ez a "csomó" a tápszálas tömeg, alacsony kalóriatartalmú és emellett a brokkoli rákkeltő hatású. És még egy plusz brokkoli: a fehér káposztával ellentétben ez a káposzta nem felel meg a "forradalmaknak" a gyomorban.

    9. Brüsszel hajtások (120 mg / 100 g)

    A keresztrefferek közül ez a legértékesebb, mivel 2-3-szor több C-vitamint és 2,5-szer több fehérjét tartalmaz, mint a fehér mókus. A gyümölcslében sok kálium van, ezért a magas vérnyomáscsökkentő káposzta fogyasztása javasolt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy kevés durva rost van benne, nem okozza a gyomor szaggatását, és hasznos minden kamrai-fekélynél.

    10. Kapor (100 mg / 100 g)

    Az egyik leggyakoribb fűszer, amely jótékonyan befolyásolja a test számos fiziológiai folyamatát, amelynek tápértékét illóolajok, különböző vitaminok (C, B1, B2, PP, P, A-provitaminok, folsav) és ásványi anyagok (vas-sók) jelenlétével társítják. kalcium, kálium, foszfor könnyen emészthető formában).

    11. Rowan piros (100 mg / 100 g)

    Nemcsak aszkorbinsavval, hanem karotinnal is gazdag, és a kapillárisokhoz és a pajzsmirigy megfelelő aktivitásához szükséges P-vitamin tartalmával a gyümölcsök egyik első helyére helyezhető. Hegyi kőris készítmények antimikrobiális, hemosztatikus, sebgyógyító, diuretikus, hashajtó és gombaellenes hatással rendelkeznek, csökkentik a vér koleszterinszintjét, fokozzák a vérerek ellenállását a káros hatásokhoz, csökkentik a máj zsírtartalmát, normalizálják az anyagcserét, megszüntetik a szervezetben a vitaminok hiányát, mérsékelten növelik a gyomor savak hiányát lé, jótékony hatása van a vérszegénységre és a szervezet kimerülésére.

    12. Karfiol (70 mg / 100 g)

    A brokkoli legközelebbi rokona. Száz gramm karfiol nem csak mintegy 70 mg C-vitamint, hanem 5 gramm rostot és 5 gramm fehérjét is tartalmaz.

    Tekintse át a diétáját a kapott információkkal és legyen egészséges!

    A közösségi szerzők véleménye nem egyezhet meg a Roskontrol szervezet hivatalos álláspontjával. Szeretne hozzáadni vagy objektumot? Ezt megteheti a megjegyzésekben, vagy írhat saját anyagot.

    http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

    C-vitamin (aszkorbinsav): mit jelent és milyen termékeket tartalmaz

    A C-vitamin (az aszkorbinsav L-izomerje) a glükózhoz kapcsolódó vízoldható biológiailag aktív szerves vegyület.

    Az aszkorbinsav neve a latin "scorbutus" -ból (scurvy) származik. A XVIII. Században, a vitaminok felfedezése előtt, azt találták, hogy a citruslé egy bizonyos anyagot tartalmaz, amely megakadályozza a tengerészek felborulását a hosszú utak során. Ismeretes, hogy a skorbut a C-vitamin súlyos hiányából eredő betegség (vitaminhiány).

    Milyen funkciókkal rendelkezik a C-vitamin a szervezetben?

    A C-vitamin az egyik leghatékonyabb antioxidáns; Megvédi a test sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól. Az aszkorbinsav részt vesz a kollagén bioszintézisének és elődjének - a teljes csont- és kötőszövet kialakulásához szükséges anyagok - folyamatában. Szükség van a normál hematopoiesisre és a katecholaminok és szteroid vegyületek előállítására a szervezetben. A C-vitamin képes szabályozni a véralvadást, és normalizálja a kis erek falainak áteresztőképességét. Megakadályozhatja a túlérzékenységi reakciók (allergiák) kialakulását és csökkentheti a gyulladásos folyamat súlyosságát.

    Az aszkorbinsav szükséges ahhoz, hogy egy személy megvédje testét a stressz tényezők negatív hatásaitól. Megállapították, hogy az aszkorbinsav sóinak koncentrációja nagyon magas a mellékvesék által választott stresszhormonokban.

    E vitamin hatására az immunrendszer erősödik, és a gyógyulási folyamatok aktiválódnak.

    Fontos: van okunk azt hinni, hogy a C-vitamin fontos tényező a rák megelőzésében, különösen az emésztőrendszer rosszindulatú daganataiban, a húgyúti és reproduktív rendszerekben.

    Az aszkorbinsav felgyorsítja a nehézfémek és ezek vegyületeinek kiválasztását.

    A C-vitamin megakadályozza a koleszterin oxidációját és lerakódását az érfalon, ezáltal anti-atherosclerotikus hatást biztosít. Megfelelő mennyisége növeli más vitaminok - A, E és a B csoportba tartozó vegyületek - stabilitását.

    A vegyületnek nincs tulajdonsága, hogy lerakódjon, és a szervezetben nem szintetizálódik, ezért a személynek folyamatosan táplálékkal (étellel és italokkal) külsejét kell kapnia.

    Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint?

    A vegyület természetes forrásai sok zöldség és gyümölcs. Az állati termékekben a C-vitamin tartalmaz egy kicsit.

    Mivel az aszkorbinsav vízben oldódik, és hevítéskor elveszíti stabilitását, e létfontosságú vitamin nagy része elveszik a kulináris (hő) kezelés során. Ezt a zöldséget és gyümölcsöt nyersen kell fogyasztani.

    Állati eredetű források:

    • marha- és sertésmáj;
    • állatok vesék és mellékvesék;
    • kanca tej;
    • mare;
    • kecsketej.

    Növényi források:

    • leveles zöldek (saláta, spenót);
    • retek;
    • torma;
    • hagyma (zöld és izzó);
    • citrusfélék (narancs, citrom stb.);
    • káposzta (bármilyen fajta);
    • paprika ("bolgár" és fűszeres cayenne);
    • paradicsom;
    • burgonya (csak héjban sült);
    • sóska;
    • padlizsán;
    • zöldborsó;
    • alma;
    • ribizli;
    • őszibarack;
    • dinnye;
    • sárgabarack (beleértve a szárított sárgabarackot is);
    • "Tengeri kelkáposzta".

    Figyeljen!: „ascorbinka” nagyon magas tartalma a hegyi kőris, a vadrózsa és a homoktövis gyümölcsében. Ezekből a vitaminokból származó italok lehetővé teszik, hogy megbirkózzon a szezonális (téli-tavaszi) hipovitaminózissal.

    A vitamin-infúzió készítésére használható növények:

    • csigolya (gyökér);
    • borsmenta;
    • útifű;
    • cickafark;
    • fenyő tűk;
    • málna (levelek);
    • lila (levelek;
    • édeskömény (mag);
    • csalán.

    Az élelmiszerek és a biokémiai feldolgozás elég hosszú tárolása hátrányosan befolyásolja a C-vitamin szintjét az élelmiszerekben. A néhány kivétel egyike a szárított csipkebogyó, amelyben legfeljebb 1 év, kivételesen magas koncentrációjú aszkorbinsav (0,2%) marad. A csipkebogyó sok más tápanyagot tartalmaz - K, P vitaminokat, tanninokat, cukrokat, stb. A gyümölcs szirupba készül (a gyógyszertárban megvásárolható), ami segít a hypovitaminosis könnyű leküzdésében.

    Fontos: a hőkezelésen átesett edények közül a tartósított C-vitamin mennyiségében a „bajnok” főtt káposzta. 1 órán át forralva (nem több!) Az ascorbinka 50% -a marad benne (a kezdeti szinthez viszonyítva). Körülbelül ugyanazt a mennyiségű vitamint tárolják egy frissen készített burgonyalevesben.

    A C-vitamin bevitel aránya

    A cukorbetegségben szenvedő betegek, valamint az acetilszalicilsavat, az antibiotikumokat és az orális fogamzásgátlót szedő betegek esetében az aszkorbinsav mennyiségének növelése szükséges.

    Fontos: megállapították, hogy a C-vitamin szükségessége jelentősen megnő a nikotin-függőségben szenvedőknél; emellett a dohány égési termékei lebontják a hasznos vegyület emészthetőségét. A dohányosoknak, valamint azoknak, akik rendszeresen alkoholt fogyasztanak, ajánlott a C-vitamin 20-40% -kal többet fogyasztani.

    Sok C-vitamin ajánlott húst kedvelni. Ez azért szükséges, hogy az állatok izomszövetében jelen lévő nagy mennyiségű nitrogénvegyület negatív hatásait csökkentse. Különös figyelmet kell fordítani erre a vitaminra azok számára, akik a kolbászok és a füstölt húsok formájában a húst kedvelik. Az ilyen termékek előállításának egyik tartósítószereként gyakran használnak nitrogéntartalmú nitrátot, amelyet a gyomorban nitrozaminokká alakíthatunk, ami a rosszindulatú daganatok kialakulását provokálja.

    A napi árfolyam számos tényezőtől függ, többek között:

    • éghajlat;
    • ökológiai helyzet a régióban;
    • foglalkozási veszélyek;
    • dohányzás (beleértve a passzív);
    • alkoholfogyasztás;
    • életkor;
    • emelet;
    • terhesség
    • szoptatás ideje alatt.

    Kérjük, vegye figyelembe: a tanulmányok kimutatták, hogy meleg vagy nagyon hideg éghajlaton egy személy átlagosan 30-50% -kal több aszkorbinsavat igényel.

    Egy átlagos felnőttnek naponta 60-100 mg C-vitamint kell fogyasztania, ha az aszkorbinsav-készítményeket a betegségek komplex terápiájának részeként írják elő, a szokásos napi adag 500-500 mg.

    A terhesség alatt a nőknek legalább 75 mg-ot kell fogyasztaniuk, és a szoptatás alatt - legalább 90 mg C-vitamint.

    A csecsemők a születéstől hat hónapos korig 30 mg-ot igényelnek, és a 6 hónapos és 1 év közötti csecsemők naponta 35 mg C-vitamint vesznek igénybe. Az 1 és 3 év közötti gyermekeknek 40 mg-ot, 4-10 éves kortól 45 mg-ot kell igényelniük naponta.

    A C-vitamin bevételének jellemzői

    Javasoljuk, hogy az ajánlott napi dózist több adagra osztja, azaz a „frakcionált táplálkozás” elvét használja. Az emberi test viszonylag gyorsan vízben oldódó vitaminokat fogyaszt, és gyorsan eltávolítja a "felesleget" a vizelettel. Így sokkal jobb az aszkorbinsav állandó koncentrációjának fenntartása, gyógyszerek bevétele vagy gyümölcsök és zöldségek fogyasztása kis adagokban a nap folyamán.

    A vitamin-terápia során ajánlatos az egyszeri és napi adagokat a lehető leghatékonyabban növelni és csökkenteni.

    hypovitaminosis

    A C-vitamin hypovitaminosisát az iskola előtti és az általános iskolás korú gyermekek 60-80% -ában észlelték. Az Orosz Föderáció különböző régióiban végzett vizsgálatok eredményeiből szinte azonos adatokat kaptunk.

    Fontos: ennek a vegyületnek a hiányossága különösen erős télen és tavasszal, amikor a boltokban kevés friss zöldség és gyümölcs található, és az egész évben értékesített növényi termékekben az aszkorbinsav sokkal kevesebb, mint a frissen betakarított.

    A hipovitaminózis az immunitás csökkenéséhez vezet, aminek következtében a légzőszervi és a gyomor-bélrendszeri fertőzések gyakorisága nő (25-40% -kal). A leukociták fagocita aktivitásának csökkenése miatt az idegen baktériumokhoz képest a betegségek sokkal súlyosabbak.

    A hipovitaminózis okait endogén és exogénre lehet osztani.

    A belső okok a felszívódás károsodása és az aszkorbinsav asszimilációjának képessége.

    A külső ok az élelmiszerekkel hosszú ideig tartó vitaminok fogadása.

    A C-vitaminhiány esetén a következő hypovitaminosis kulináris megnyilvánulásai fordulhatnak elő:

    • fokozott vérzési íny;
    • rendellenes mobilitás és fogak elvesztése;
    • könnyű zúzódások;
    • csökkent regeneráció (a vágások és a karcolások lassú gyógyulása);
    • letargia és csökkent izomtónus;
    • alopecia (hajhullás);
    • száraz bőr;
    • ingerlékenység;
    • a fájdalomküszöb csökkentése;
    • ízületi fájdalom;
    • általános kellemetlenség;
    • depressziós állapot.

    Figyeljen!: a fogak lazulhatnak és kiesnek, mivel az alveolák csontszövetének reszorpciója (reszorpciója) (fogfuratok) jelentkezik, és a kollagén elégtelen szintézise a periapikális kötések rostjainak gyengüléséhez vezet. A kapillárisok falainak törékenysége miatt a testen lévő zúzódások szinte önmagukban képződnek.

    A C-vitamin nagyobb adagjainak bevételére vonatkozó indikációk

    Az aszkorbinsav gyógyszerek formájában történő bevitelére vonatkozó indikációk:

    • a hypovitaminosis megelőzése;
    • hipo és avitaminózis kezelése;
    • terhességi időszak;
    • szoptatás;
    • aktív növekedés;
    • gyakori pszicho-érzelmi stressz;
    • jelentős fizikai erőfeszítés;
    • általános fáradtság;
    • a betegség utáni helyreállítási időszak (az immunrendszer erősítése, a szervezet helyreállításának és helyreállításának felgyorsítása);
    • vérző gumi;
    • orrvérzés;
    • mérgezés;
    • fertőzések (beleértve az akut légúti fertőzést);
    • májbetegség;
    • a sebek és törések lassú gyógyulása;
    • általános dystrophia.

    Fontos: ritka esetekben magasabb C-vitamin adagok esetén túlérzékenységi reakciók (allergiák) alakulhatnak ki.

    Megelőző intézkedésként ajánlott 0,25 g C-vitamin bevétele étkezéssel (a bevitel gyakorisága 4-szer naponta). Ha a betegség kialakulásának első 4 napján hideg tünetek jelentkeznek, naponta 4 g „ascorbinka” -t kell fogyasztani. Ezután az adagot fokozatosan 3-ra, majd 1-2 g-ra lehet csökkenteni.

    supervitaminosis

    A legtöbb esetben a szervezet tolerálja a biológiailag aktív vegyület nagyon nagy dózisait, de a hasmenés kialakulása nem zárható ki.

    A szalicilsav-készítményekkel párhuzamosan a C-vitamin gasztritisz és gyomorfekély kialakulását idézheti elő. Célszerű kalcium-aszkorbát formájában semleges pH-t fogyasztani.

    A genetikailag meghatározott glükóz-6-foszfát-dehidrogenáz-hiányban szenvedő betegeknél az aszkorbinsav nagy adagjai a vörösvérsejtek pusztulásához vezethetnek, ami súlyos szövődményekhez vezethet.

    Nem ajánlott C-vitamint szedni antacidokkal, beleértve az alumíniumvegyületeket is.

    A C-vitamin nagy adagjai csökkentik a B12 felszívódását.

    A "sokkdózisok" alkalmazásának ellenjavallatai a cukorbetegség, a fokozott véralvadás és a trombózisra való hajlam.

    Fontos: a C-vitamin hosszú távú kezelése gátolja az inzulin termelést a hasnyálmirigyben.

    A C-vitamin szedésének szabályai ebben a videóban áttekintik az orvosnak:

    Plisov Vladimir, fogorvos, fitoterapeuta

    Összesen 40,464 megtekintés, 2 megtekintés ma

    http://okeydoc.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota-dlya-chego-on-nuzhen-i-v-kakix-produktax-soderzhitsya/

    További Információ Hasznos Gyógynövények