Legfontosabb Tea

Vitaminok mi az

A bevásárló táskád üres!

Mik azok a vitaminok?

A vitaminok olyan élelmiszerekben lévő szerves vegyületek, amelyek nagyon korlátozott mennyiségben vannak jelen, és amelyek szükségesek ahhoz, hogy a szervezet normalizálja az anyagcserét és fenntartsa a létfontosságú funkciókat, például a szervek és szövetek növekedését, szaporodását és normális teljesítményét. Mindegyik vitaminnak van egy sajátos, csak sajátos funkciója. A természetben nincs olyan élelmiszer, amelyben az emberi testhez szükséges összes vitamin megtalálható.
Milyen egyéb "létfontosságú tápanyagok" vannak az élelmiszerben?
Az emberi test egy normális léthez számos létfontosságú tápanyagot igényel. Ezek a tápanyagok két kategóriába sorolhatók: mikrotápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek) és makro-tápanyagok (víz, fehérjék, zsírok és szénhidrátok).
Hány vitamin van?
Jelenleg ismert 13 vitamin, amelynek abszolút szükségessége egy személy számára nem okoz kétségeket. Ezek a C-vitamin vagy az aszkorbinsav, a B-vitaminok: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoxin), B12 (kobalamin), PP (niacin, beleértve a nikotinsavat és nikotinamidot), folsav (folacin), pantotén. sav, biotin (H-vitamin) és zsírban oldódó vitaminok, A, D, E és K.
Mi a különbség a vízoldható és zsírban oldódó vitaminok között?
A vízben oldódó vitaminok (C-vitamin és a B komplex vitaminjai) zsírban oldódnak vízben, zsírban oldódó (A, D, E és K vitamin). Míg a zsírban oldódó vitaminok felhalmozódhatnak a szervezet szöveteiben, a vízoldható vitaminok gyakorlatilag nem rendelkeznek ilyen képességgel (a B12 vitamin kivételével). Ezért azok gyorsabb hiánya a zsírban oldódó vitaminok hiányának hiányához vezet, és a szervezetnek rendszeresen be kell vennie őket.
Miért olyan fontosak az egészség szempontjából fontos vitaminok?
A vitaminok fontos szerepet játszanak számos biológiai folyamatban, amelyek során az étel energiává alakul. Fontosak a test számos funkciójának fenntartásához, új szövetek kialakulásához és megújulásához. Vitamin nélkül az emberi élet lehetetlen („Vita” az életet jelenti). Vitaminok hiányával különösen nyilvánvaló, hogy mennyire szükségesek az emberi test számára. A vitaminok hiánya befolyásolja az egyes szervek és szövetek állapotát (bőr, nyálkahártyák, izmok, csontváz), valamint a legfontosabb funkciókat (növekedés, szaporodás, szellemi és fizikai képességek, a test védő funkciói). A vitaminok hosszú távú hiánya elsősorban a munkaképesség csökkenéséhez, majd a rossz egészségi állapothoz vezet, és súlyos esetekben halálhoz vezet.
Lehet-e a szervezet vitaminokkal ellátni?
Az emberi test nem képes szintetizálni vitaminokat vagy szintetizálni azokat elégtelen mennyiségben. A test korlátozott mennyiségben átalakíthatja az aminosav triptofánt nikotinsavvá (niacin). A napfény (ultraibolya sugárzás) aktiválja a D-vitamin kialakulását a bőrben, a bélben olyan baktériumok vannak, amelyek K-vitamint és biotint kis mennyiségben termelhetnek. Az összes többi vitamin, például az A, E, C, B1, B2, B6, B12, folsav és pantoténsav szintetizálásának képessége az emberi testben teljesen hiányzik, és kívülről kell befogadnunk: élelmiszerrel, vagy ha nem elegendő az élelmiszerben, gyógyszerek formájában vagy speciálisan vitaminokkal ételekkel gazdagítva.
Mik azok a provitaminok?
Ezek olyan anyagok, amelyek az emberi testben vitaminokká alakulnak. Egy példa a provitaminra a béta-karotin, amely az A-vitaminra alakul át. A triptofán egy aminosav, amely niacinná alakul.
Mi a különbség az A-vitamin és a béta-karotin között?
A béta-karotin az A-vitamin (retinol) prekurzora (provitamin), amelyet sok zöldség és gyümölcs tartalmaz. A karotinoidok közé tartozó vegyületek csoportjába tartozik. A karotinoidok narancs és sárga gyümölcsöket, valamint zöldségeket, jellegzetes színt adnak. A béta-karotin szintén sötétzöld leveles zöldségekben található. A béta-karotint az A-provitaminnak nevezik, mivel az A-vitamin aktivitása a szervezetben csak retinollá történő átalakulás után nyilvánul meg, azaz A. vitamin Az A-vitamin, béta-karotin és más karotinoidok, például likopin átalakulásának képessége mellett a szervezet fontos szerepet játszik a bioantioxidánsokban, azaz olyan anyagokban, amelyek védik a sejteket és a szöveteket a reaktív oxigénfajok káros hatásaitól. Ez a karotinoidok szerepe nem kapcsolódik az A-vitaminra való átalakulásukhoz.
Miért fontos az A-vitamin?
Az A-vitamin részt vesz a látás folyamatában (fényérzékelés), ami fontos az egészséges bőr növekedéséhez és az immunrendszer normális működéséhez.
Mit jelent a "B-vitamin vitaminok"?
A B csoportba tartozó vitaminok 8 vízoldható vitaminokat tartalmaznak: tiamin (B1-vitamin), riboflavin (B2-vitamin), piridoxin (B6-vitamin), kobalamin (B12-vitamin), niacin (PP-vitamin, nikotinsav és nikotinamid), pantoténsav, folsav és biotin.
A vitaminokat betűrendben nevezték el; Miért írtak sok vitamint a B betű alá?
Az A-vitamin felfedezése után a következőt B-vitaminnak neveztük el. Később kiderült, hogy ez nem egyetlen anyagról szólt, hanem egy egész vitamincsoportról. Meghatározásuk szerint sorrendű számjegyeket használtak. Így megjelentek a B1, B2 nevek stb. A mai napig a B csoportnak nyolc vitaminja van. Egyikük B12-vitamin néven ismert, amely emlékeztet arra, hogy a vitaminok, amelyeket korábban a B-vitamin-csoportnak tulajdonítottak, eltávolították a listából, mint például a pangaminsav és a laetril, amelyeket B15 és B17 néven is ismertek. A tudomány nem említi ezeket a termékeket vitaminként, és a megjelölések hibásak. Ezen túlmenően a nagy dózisú laetril nagy dózisokban is veszélyes lehet, mivel a szervezet saját enzimjei részben mérgező szénhidrogénsavvá alakulnak. A később felfedezett új vitaminokat nem a B betű jelöli, hanem saját nevüket (például folsavat) kapta.
Melyek a B-vitaminok funkciói az emberi szervezetben?
Az összes létfontosságú folyamat alapja (az élelmiszer emésztése és a tápanyagok asszimilációja, a szervezet energiával való ellátása, szervek és szövetek növekedése és megújítása) egyidejűleg előforduló kémiai átalakulások nagy száma, amelyek együtt alkotják a szervezet anyagcseréjét. Ezek az átalakulások nem spontán módon fordulnak elő, hanem speciális természetes katalizátorok, enzimfehérjék részvételével. Sok enzim két részből áll: az enzim nagy fehérje részéből és egy kis, de nagyon fontos, nem fehérje részből, koenzimnek nevezik. A B-vitamin vitaminok szerepe az, hogy a testben lévő különböző koenzimeket képeznek, amelyek bizonyos enzimek részét képezik. Ezek közé tartoznak az olyan enzimek, amelyek energiát biztosítanak a szervezet számára a szénhidrátok és zsírok oxidációja miatt, számos, a szervezet számára fontos anyag képződésében és átalakulásában részt vevő enzimek. A folsav-függő enzimek részt vesznek a dezoxiribonukleinsav (DNS) molekulák kialakulásában, amely a genetikai információ hordozója minden élő sejt magjában. Ugyanez a folsav a B6-vitaminnal együtt szükséges a hemoglobin és a vörösvérsejtek (eritrociták) szintézisében részt vevő enzimek normális működéséhez, amelyek felelősek a szervek és szövetek oxigénellátásáért.
Miért szükséges a C-vitamin az egészséghez?
A C-vitamin két fontos fehérje, kollagén és elasztin képződéséhez szükséges, amelyek szilárd alapot képeznek a bőr, a vérerek, a csontok és a fogak kötőszövetének. Hozzájárul a sebek gyors gyógyulásához, erősíti a fogakat és a csontokat, javítja a bőr állapotát, rugalmasságot biztosít az erek számára, erősíti a szervezet fertőzőképességét. A C-vitamin kevésbé valószínű, hogy degeneratív betegségeket okoz, mint például a rák, a szív-érrendszeri betegségek és a szürkehályog. Az új tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a szervezetnek a C-vitaminnal való megfelelő ellátása védő hatással van a sperma DNS genetikai kódjára. Emellett a C-vitamin a szervezetben az egyik leghatékonyabb vízoldható antioxidáns. Részt vesz a zsírban oldódó antioxidáns E-vitamin védelmében is a szabad gyökök által okozott oxidációtól.
Hogyan D-vitamin?
A D-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását és lerakódását a csontokban és a fogakban. A krónikus D-vitamin-hiány gyermekeket okozhat (a görcsök jelei a csontok és a csontváz kialakulásának rendellenességei) és az osteomalacia felnőtteknél (a csontok lágyulása). A kutatási eredmények azt mutatják, hogy a test elégséges D-vitaminnal való ellátása csökkenti az osteoporosis kockázatát. Ebben a betegségben csökken a csontok tömege és sűrűsége, aminek következtében porózusak és törékenyek lesznek, ami gyakori töréshez vezet (a combcsont törése, különösen gyakori idős nőknél).
Az E-vitamin az emberi szervezetben a legerősebb zsírban oldódó antioxidáns. Különösen fontos a sejtmembránok (az összes testszövet fő összetevője) védelmében a szabadgyökök oxidatív támadásából. A klinikai vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy az E-vitamin fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek, például szívrohamok és szívrohamok kockázatának csökkentésében.
Mi a K-vitamin szerepe?
K-vitamin segít javítani a véralvadási folyamatot. Ennek a vitaminnak a hiánya nehéz lehet a vérzés leállításához. Az újszülötteknek ezt a vitamint injektálják a születés utáni vérzési rendellenességek megelőzése érdekében (Morbus haernorrhagicus neonatorum). Emellett azt találtuk, hogy ez a vitamin fontos szerepet játszik a csontképződésben is.
Mi az f-vitamin?
Az emberek F-vitaminról beszéltek, amikor linolsavat, telítetlen, lényeges zsírsavat jelentettek, amely számos növényi olajban megtalálható. A linolsav már nem tekinthető vitaminnak, mivel ez egy energiát hordozó tápanyag.

http://proteinnatural.com.ua/chto-takoe-vitaminu/?information_id=21

A-vitamin

A nemzetközi név A-vitamin, táplálékkiegészítő formában, retinolnak is nevezik.

Zsírban oldódó vitamin, amely az egészséges növekedés, a csontok és a fogak szöveteinek kialakulásának alapvető eleme, sejtstruktúra. Az éjszakai látás szempontjából nagy jelentőséggel bír, szükséges a légzőszervi, emésztő- és húgyúti szöveti fertőzések elleni védelemhez. Felelős a bőr szépségéért, ifjúságáért, egészséges hajért és körmökért, látásélességért. Az A-vitamin retinol formájában felszívódik a szervezetben, mely májban, halolajban, tojássárgájában, tejtermékekben található, és hozzáadódik margarinhoz. A karotin, amely a szervezetben retinollá alakul, sok gyümölcsben és zöldségben található [1,2].

A felfedezés története

Az A-vitamin felfedezésének és az elégtelenség következményeinek első feltételei már 1819-ben jelentek meg, amikor a francia fiziológus és Magendie pszichológus észrevette, hogy a rossz táplálkozású kutyák gyakrabban szaruhártya-fekélyeket kapnak, és magasabb halálozási arányuk van.

1912-ben a brit biokémikus Frederick Gowland Hopkins felfedezte a tejben azóta ismeretlen anyagokat, amelyek nem hasonlítottak a zsírokhoz vagy szénhidrátokhoz vagy fehérjékhez. Egy részletesebb tanulmányban kiderült, hogy hozzájárultak a laboratóriumi egerek növekedéséhez. A felfedezéshez Hopkins 1929-ben megkapta a Nobel-díjat. 1917-ben Elmer McCollum, Lafayette Mendel és Thomas Burr Osborne is hasonló anyagokat látott az étrendi zsírok szerepének tanulmányozása során. 1918-ban kiderült, hogy ezek a "további anyagok" zsírban oldódnak, és 1920 - ban végül megkapta az "A" vitamin nevet.

A-vitamin gazdag élelmiszerek

A 100 g termék becsült jelenlétét feltüntetik [9]

A napi vitamin-szükséglet

Az A-vitamin napi bevitelére vonatkozó ajánlások azon a mennyiségen alapulnak, amely szükséges ahhoz, hogy a retinolt több hónapig biztosítsák. Ez a tartalék támogatja a test normális működését és biztosítja a reproduktív rendszer, az immunitás, a látás és a génaktivitás egészséges működését.

1993-ban az Európai Táplálkozási Tudományos Bizottság közzétette az A-vitamin ajánlott bevitelét:

Számos európai táplálkozási bizottság, mint például a Német Táplálkozási Társaság (DGE), naponta 0,8 mg (800 µg) A-vitamint (retinolt) ajánl, és férfiaknak 1 mg (1000 µg). Mivel az A-vitamin jelentős szerepet játszik az embrió és az újszülött normális fejlődésében, a terhes nőknek a terhesség 4. hónapjától 1,1 mg A-vitamint kell venniük. A szoptató nőknek naponta 1,5 mg A-vitamint kell kapniuk.

2015-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) megállapította, hogy az A-vitamin napi bevitele 750 mcg legyen a férfiaknál, 650 mcg a nőknél és a csecsemőknél és a gyermekeknél 250–750 mcg-vitamin naponta, figyelembe véve az életkorot. A terhesség és a szoptatás ideje alatt egy további mennyiségű vitamint, melyet a magzati és anyai szövetekben a retinol felhalmozódása, valamint az anyatejbe történő retinol-bevitel okoz, naponta 700 és 1300 mikrogramm mennyiségben jeleztek.

2001-ben az Amerikai Élelmiszer- és Táplálkozási Tanács is meghatározta az ajánlott A-vitamin bevitel standardját:

Látható, hogy bár az összeg a különböző szervezetek szerint változik, a napi A-vitamin-fogyasztás becsült aránya ugyanazon a szinten marad.

Az A-vitamin szükségessége nő:

  1. 1 súlygyarapodás;
  2. 2 intenzív fizikai munka;
  3. 3 éjszakai műszakban végzett munka;
  4. 4 sportversenyeken való részvétel;
  5. 5 stresszes helyzet;
  6. 6 helytelen megvilágítás esetén dolgozni;
  7. 7 a monitorok további szembetegsége;
  8. 8 terhesség szoptatása;
  9. 9 a gyomor-bél traktus problémái;
  10. 10 ORVI.

Fizikai és kémiai tulajdonságok

Az A-vitamin egy olyan zsírban oldódó vitamin, amely hasonló szerkezetű molekulákhoz tartozik - retinoidok -, és több kémiai formában található: aldehidek (retina), alkohol (retinol) és sav (retinsav). Az állati termékekben az A-vitamin leggyakoribb formája az észter, elsősorban a retinil-palmitát, amelyet a vékonybélben retinollá szintetizálnak. A provitaminok - az A-vitamin biokémiai prekurzorai - növényi eredetű termékekben vannak jelen, ezek a karotinoid csoport összetevői. A karotinoidok a növények kromoplasztjaiban a természetben található szerves pigmentek. A tudományban ismert 563 karotinoid kevesebb mint 10% -a szintetizálható A-vitaminba a szervezetben.

Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin. Az úgynevezett vitamincsoport, amelynek asszimilációjához a szervezetnek táplálkozási zsírokat, olajokat vagy lipideket kell kapnia. Ilyenek például a főzőolajok, a diófélék, a halak, a hús, az avokádó.

Az A-vitamin táplálékkiegészítők gyakran olajjal töltött kapszulákként kerülnek felszabadításra, így a vitamin teljesen felszívódik a szervezetben. Azok a személyek, akik nem fogyasztanak elég étrendi zsírt, érzékenyebbek a zsírban oldódó vitaminok hiányára. Hasonló problémák fordulhatnak elő a rossz zsírelnyelésű embereknél. Szerencsére a természetes formájú zsírban oldódó vitaminok általában zsírtartalmú élelmiszerekben találhatók. Így jó táplálkozással ritka az ilyen vitaminok hiánya.

Annak érdekében, hogy az A-vitamin vagy a karotin belépjen a vékonybélben a véráramba, szükség van arra, hogy más zsírban oldódó vitaminokhoz hasonlóan, epe-vel kombináljanak. Ha a táplálék ebben a pillanatban kevés zsírt tartalmaz, akkor kis epe válik ki, ami a 90% -os karotin és az A-vitamin a székletben történő felszívódásához és elvesztéséhez vezet.

A béta-karotin kb. 30% -a felszívódik a növényi élelmiszerekből, a béta-karotin körülbelül fele az A-vitaminra változik. 6 mg karotinból 1 mg A-vitamint termelnek a szervezetben, így a karotin mennyisége A-vitaminra 1: 6.

A-vitamin-előnyök

Az A-vitaminnak több funkciója van a szervezetben. A leghíresebb a látásra gyakorolt ​​hatása. A retinil-étert a szem belsejében lévő retinába szállítják, ahol a 11-cisz-retinát nevezzük. Továbbá, a 11-cisz-retinán megjelenik a rudakban (az egyik fotoreceptor), ahol a fehérje opszinnal egyesül, és a „rodopszin” vizuális pigmentet képezi. A rodopszint tartalmazó rudak még nagyon kis mennyiségű fényt is érzékelhetnek, ami szükségessé teszi őket az éjszakai látásra. A fény fotonjának felszívódása katalizálja a 11-cisz-retina vissza-transz-retinális transzformációját, és a fehérjéből való felszabadulást eredményezi. Ez olyan eseményláncot eredményez, amely egy elektrokémiai jel kialakulásához vezet a látóideghez, amelyet az agy feldolgoz és értelmez. A retinol hiánya a retinához a sötét adaptáció csökkenéséhez vezet, az úgynevezett "éjszakai vakság".

Az A-vitamin retinsav formájában fontos szerepet játszik a génexpresszió szabályozásában. Amint a retinol a sejtben felszívódik, oxidálódhat retinává, amely retinsavvá oxidálódik. A retinsav egy nagyon erős molekula, amely különböző nukleáris receptorokhoz kötődik, hogy gén expresszióját indítsa el vagy gátolja. A specifikus gének expressziójának szabályozásával a retinsav fontos szerepet játszik a sejtek differenciálódásában, amely az egyik legfontosabb fiziológiai funkció.

Az A-vitamin szükséges az immunrendszer normális működéséhez. A retinol és metabolitjai szükségesek a bőr és a nyálkahártyák (légzőszervi, emésztő- és vizelési rendszerek) integritásának és működésének fenntartásához. Ezek a szövetek gátaként szolgálnak, és az első "védelmi vonal" a szervezetnek a fertőzések ellen. Az A-vitamin központi szerepet játszik a fehérvérsejtek, a limfociták kialakulásában és differenciálódásában, amelyek kulcsfontosságúak az immunrendszer válaszában.

Az A-vitamin nélkülözhetetlen az embrionális fejlődéshez, közvetlenül részt vesz a végtagok növekedésében, a szív, a szem és a magvak kialakulásában. Emellett a retinoinsav befolyásolja a növekedési hormonért felelős gén expressziós folyamatát. Mind az A-vitamin hiánya, mind a túlzott mennyisége születési rendellenességeket okozhat.

Az A-vitamint a vörösvérsejtek őssejtjeinek normális fejlődésére használják. Ezen túlmenően, az A-vitamin valószínűleg javítja a vas mozgását a test tartalékaiból, irányítva a fejlődő vörösvérsejtekhez. Ott a vas a hemoglobinba - egy vörösvérsejtekben lévő oxigén hordozóba - beépül. Az A-vitamin-anyagcserét úgy gondolják, hogy több módon kölcsönhatásba lép a cinkkel és a vasalommal. A cink hiánya a szállított retinol mennyiségének csökkenéséhez, a retinol felszabadulásának csökkenéséhez vezethet a májban, és a retinol retinaba történő átalakulásának csökkenése. Az A-vitamin-kiegészítők kedvező hatást gyakorolnak a vashiányra (anémia) és javítják a vas felszívódását a gyermekek és a terhes nők esetében. Az A-vitamin és a vas kombinációja hatékonyabban kezeli az anaemiát, mint a kiegészítő vas vagy az A-vitamin.

A legújabb vizsgálatok azt mutatták, hogy az A-vitamin, a karotinoidok és az A-karotinoidok hatékony antioxidánsok lehetnek a szívbetegségek kialakulásának megelőzésére. Az A-vitamin és a karotinoidok antioxidáns aktivitását egy poliénegységek hidrofób láncai biztosítják, amelyek a szingulett oxigént leállítják (nagyobb aktivitású molekuláris oxigén), semlegesítik a tiilcsoportokat és stabilizálják a peroxilcsoportokat. Röviden, minél hosszabb a poliénlánc, annál nagyobb a peroxilcsoport stabilitása. Szerkezetük miatt az A-vitamin és a karotinoidok oxidálódhatnak az O2-feszültség növekedésével, és ezáltal a legkevésbé oxigén-stressz esetén a leghatékonyabb antioxidánsok, amelyek a szövetekben található fiziológiai szintekre jellemzőek. Összességében az epidemiológiai bizonyítékok arra utalnak, hogy az A-vitamin és a karotinoidok fontos táplálkozási tényezők a szívbetegségek előfordulásának csökkentésére.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), amely tudományos tanácsokat ad a politikai döntéshozóknak, megerősítette, hogy az A-vitamin fogyasztása során az ilyen egészségügyi előnyöket megfigyelték:

  • normál sejtosztódás;
  • az immunrendszer normális fejlődése és működése;
  • a bőr és a nyálkahártyák normális állapotának fenntartása;
  • a látás fenntartása;
  • normál vas metabolizmus.

Az A-vitamin magas kompatibilitást biztosít a C és E vitaminokkal, valamint a vas és cink ásványi anyagokkal. A C és E vitaminok védik az A-vitamint az oxidációtól. Az E-vitamin növeli az A-vitamin felszívódását, de csak azokban az esetekben, amikor E-vitamint kis mennyiségben alkalmazzák. Az E-vitamin magas tartalma az étrendben viszont az A-vitamin felszívódását rontja. A cink elősegíti az A-vitamin felszívódását, részt vesz annak retinollá történő átalakulásában. Az A-vitamin fokozza a vas felszívódását és befolyásolja a májban lévő vas tartalék használatát.

Az A-vitamin a D- és K2-vitaminokkal, a magnéziummal és az étrendi zsírokkal is jól megy. Az A, D és K2 vitaminok kölcsönhatásba lépnek, támogatva az immunrendszer egészségét, biztosítva a megfelelő növekedést, fenntartva a csontok és a fogak állapotát, védve a lágy szöveteket a kalcifikációtól. A magnézium minden fehérje előállításához szükséges, beleértve az A és D vitaminokkal kölcsönhatásba lépő fehérjéket is. Az A-vitamin és az A- és D-vitamin mindkét anyagcseréjében szerepet játszó fehérjék közül sok csak megfelelően működik cink jelenlétében.

Az A és D vitaminok is kölcsönhatásba lépnek, hogy szabályozzák bizonyos vitaminfüggő fehérjék termelését. Miután a K-vitamin aktiválja ezeket a fehérjéket, segítenek a csontok és a fogak mineralizálásában, az artériák és más lágy szövetek védelmében a rendellenes kalcifikációban, és védik a sejtpusztulást.

Az A-vitamint tartalmazó élelmiszerek a legjobban „egészséges” zsírt tartalmazó élelmiszerekkel fogyaszthatók. Például a spenótot, amelyben magas az A-vitamin és a lutein, ajánlatos avokádóval kombinálni. Ugyanez vonatkozik a salátákra és a sárgarépára is, amelyek jól illeszkednek a saláták avokádóival. Általában az A-vitaminban gazdag állati termékek már tartalmaznak bizonyos mennyiségű zsírt, amely elegendő a normális felszívódásához. A zöldségek és gyümölcsök esetében ajánlott egy kis mennyiségű növényi olajat hozzáadni egy salátához vagy frissen facsart gyümölcsléhez - így biztosak vagyunk abban, hogy a szervezet teljes mértékben megkapja a szükséges vitamint. [8]

Érdemes megjegyezni, hogy a legjobb A-vitaminforrás, valamint más tápanyagok a kiegyensúlyozott étrend és a természetes termékek, nem pedig étrendkiegészítők. A vitaminok gyógyászati ​​formában történő fogyasztásakor nagyon könnyű hibázni az adagolással, és többet kapni, mint a szervezet igényei. És egy vagy másik vitamin vagy ásványi anyag túlterhelése a szervezetben nagyon súlyos következményekkel járhat. Az onkológiai betegségek kockázata megnőhet, a test általános állapota romolhat, az anyagcsere és a szervrendszerek zavarhatnak. Ezért a vitaminok használata tablettákban csak akkor szükséges, ha szükséges, és az orvosgal való konzultációt követően.

Orvosi alkalmazások

Ilyen esetekben nagy mennyiségű A-vitamin fogyasztását írják elő:

  • A-vitamin-hiány, amely fehérje-hiányos, cukorbetegség, pajzsmirigy-hiperaktivitás, láz, májbetegség, cisztás fibrózis vagy abelatiproteinémia nevű örökletes betegségben szenvedhet.
  • emlőrákban. Úgy vélik, hogy a premenopauzális nők, akiknek a családban anamnézisében emlőrákot fogyasztanak, akik az A-vitamin magas szintjét fogyasztják, csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát. Nem ismert, hogy az A-vitamin táplálékkiegészítőként történő alkalmazása hasonló hatású.
  • szürkehályoggal. Tanulmányok azt mutatják, hogy az A-vitamin magas bevitele az étrendben csökkenti a szürkehályog kialakulásának kockázatát.
  • a HIV által okozott hasmenés miatt. Az A-vitamin és a hagyományos gyógyszerek szedése csökkenti a hasmenés kockázatát az A-vitaminhiányos HIV-fertőzött gyermekeknél.
  • malária. A szájon át szedett A-vitamin szedése csökkenti a malária tüneteit 3 ​​év alatti gyermekeknél olyan területeken, ahol a malária gyakori.
  • kanyaróval. Az A-vitamin szájon át történő szedése csökkenti a kanyaró okozta szövődmények vagy halálok kockázatát a kanyaró és az A-vitamin-hiányos gyermekeknél.
  • a szájban a rákos megbetegedéseknél (orális leukoplakia). Tanulmányok azt mutatják, hogy az A-vitamin alkalmazása segíthet a rák előtti léziók kezelésében.
  • ha lézeres szemsebészeti beavatkozásból visszanyert. Az A-vitamin szájon át történő szedése az E-vitamin segítségével javítja a gyógyulást a lézeres szemészeti műtét után.
  • komplikációkkal a terhesség után. Az A-vitamin alkalmazása csökkenti a hasmenés és a terhesség kockázatát az alultáplált nőknél.
  • szövődményekkel terhesség alatt. Az A-vitamin szájon át történő bevétele csökkenti az alultápláltságban szenvedő nőknél a terhesség alatti halál és éjszakai vakság kockázatát.
  • a retinát érintő szembetegségek (retinitis pigmentosa). A vizsgálatok azt mutatják, hogy az A-vitamin alkalmazása lassíthatja a retina károsodását okozó szembetegségek progresszióját.

Az A-vitamin farmakológiai formája eltérő lehet. Az orvostudományban drágák, belső adagolású cseppek, az orális adagolásra szánt cseppek, kapszulák, intramuszkuláris adagolású olajos oldat, orális beadásra szánt olaj oldat bevont tabletták formájában. Vegyük az A-vitamint profilaxisra és gyógyászati ​​célokra, általában 10-15 perccel étkezés után. Az olajoldatokat a gyomor-bél traktusban történő felszívódás megsértése vagy súlyos betegség esetén végzik. Abban az esetben, ha hosszú távú kezelésre van szükség, az intramuszkuláris injekciót kapszulákkal kombináljuk. A farmakológiában az A-vitamin mennyiségét gyakran nemzetközi egységekben jelzik. Enyhe vagy mérsékelt avitaminosis esetén naponta 33 ezer nemzetközi egységet írnak fel felnőtteknek; hemeralópia, xerophthalmia - 50-100 ezer NE / nap; gyermekek - 1-5 ezer IU / nap, életkortól függően; felnőtt bőrbetegségekkel - 50-100 ezer NE / nap; gyermekek - 5-20 ezer NE / nap.

A hagyományos orvostudomány azt javasolja, hogy az A-vitamint a pelyhes és egészségtelen bőr kezelésére használják. Ehhez ajánlott a halolaj, a máj, a vaj és a tojás, valamint az A-vitaminban gazdag zöldség - sütőtök, sárgabarack, sárgarépa használata. A hiányosság jó módja a frissen facsart sárgarépalé krém vagy növényi olaj hozzáadásával. Egy másik népi jogorvoslat a vitamin megszerzésére nagy gumós gumós gumónak tekinthető - tonik, tonizáló és reumás szerként használják. Az A-vitamin és más tápanyagok értékes forrásai a lenmagok, amelyeket a külső maszkok, kenőcsök és kekszek belsejében és összetételében használnak fel. Egyes beszámolók szerint a sárgarépa-levelekben nagy mennyiségű A-vitamin található, még inkább, mint maga a gyümölcs. Használható a főzéshez, valamint a főzéshez, amelyet a hónap folyamán egy kurzus formájában használnak belőle [4].

Az A-vitamin legújabb kutatása:

A Case Medical Medical School, az Orvostudományi Iskola kutatói megállapították, hogy az A-vitamin kontrollált metabolizmusa a bélben veszélyes gyulladást okozhat. A felfedezés kapcsolatot teremt az étrend összetétele és a gyulladásos betegségek között - a Crohn-betegség és a gyulladásos bél szindróma között.

A kutatók az A-vitamin metabolikus útvonalán elágazási pontot találtak, attól függően, hogy milyen specifikus fehérjét neveznek ISX-nek. Az út kezdete a béta-karotin - egy pigmentált, tápláló anyag, melynek köszönhetően kialakul a yam és a sárgarépa színe. A béta-karotin az A-vitaminvá alakul az emésztőrendszerben. Innen az A-vitamin legnagyobb részét más szövetekbe szállítják, jó látást és más fontos funkciókat biztosítva. Az ISX-et eltávolító egerek tanulmányozása során a tudósok észrevették, hogy ez a fehérje segíti a szervezetet a folyamat egyensúlyában. A fehérje segít a vékonybélben annak meghatározásában, hogy mennyi béta-karotinra van szükség ahhoz, hogy kielégítse a szervezet A-vitamin-szükségletét. Ez hatékony akadályt jelent az élelmiszerrel kapcsolatos potenciális veszélyekkel szemben. A kutatók azt találták, hogy amikor az ISX hiányzik, az emésztőrendszerben az immunrendszer sejtjei túlzottan aktívan reagálnak a béta-karotinban gazdag étrendre. Eredményeik azt bizonyítják, hogy az ISX a fő kapcsolat az evés és a bél immunrendszere között. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az ISX-fehérje eltávolítása felgyorsítja a béta-karotint A-vitaminokká alakító gén expresszióját 200-szor. Emiatt az ISX-el eltávolított egerek felesleges A-vitamint kaptak, és retinsavvá alakították, ami egy olyan molekula, amely számos gén aktivitását szabályozza, beleértve azokat is, amelyek immunitást képeznek. Ez lokalizált gyulladást okozott, mivel az immunsejtek a gyomor és a vastagbél között megtöltik a bélben lévő területet, és elkezdtek szaporodni. Az ilyen súlyos gyulladás kiterjedt a hasnyálmirigyre és immunhiányt okozott az egerekben [5].

Egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja, hogy az A-vitamin növeli az inzulint termelő β-sejtek aktivitását. A tudósok felfedezték, hogy az inzulint termelő béta-sejtek felületén nagy számú receptor van, amelyek érzékenyek az A-vitaminra. A kutatók úgy vélik, hogy ennek oka az, hogy az A-vitamin az élet első szakaszában nagy szerepet játszik a béta-sejtek fejlődésében., valamint a helyes és munka az élet hátralévő részében, különösen a patofiziológiai körülmények között - azaz bizonyos gyulladásos betegségekben.

Az A-vitamin fontosságának tanulmányozása céljából a kutatók egerekben, egészséges emberekben és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegekben inzulin sejtekkel dolgoztak. A tudósok töredezetten blokkolt receptorokat kaptak, és cukorszintet adtak a betegeknek. Látták, hogy a sejtek inzulinszekréciójának képessége romlott. Ugyanez a tendencia figyelhető meg a 2. típusú diabéteszes donorok inzulinsejtjeinek összehasonlításakor. A 2-es típusú cukorbetegekből származó sejtek kevésbé voltak képesek inzulint termelni, mint a cukorbetegekből származó sejtek. A tudósok azt is felfedezték, hogy az A-vitamin hiányában a gyulladással szembeni béta-sejt-rezisztencia csökken. Ha egyáltalán nincs jelen, a sejtek meghalnak. Ez a vizsgálat az 1-es típusú cukorbetegség egyes típusaira is alkalmazható, amikor a béta-sejtek az élet első szakaszaiban rosszul fejlettek. „Mivel az állatokkal végzett kutatások után világossá vált, az újszülött egereknek A-vitamin szükséges a béta-sejtek teljes fejlődéséhez. Szinte biztosak vagyunk abban, hogy ugyanez történik az emberekben. A gyerekeknek étrendjükben a szükséges mennyiségű A-vitamint kell kapniuk ”- mondta Albert Salehi, a svédországi Lundi Egyetem Diabéteszközpontjának vezető kutatója [6].

A svéd Lund Egyetem tudósai felfedezték az A-vitamin korábban felderítetlen hatását az emberi embrió fejlődésére. Kutatásuk azt mutatja, hogy az A-vitamin befolyásolja a vérsejtek képződését. A retinoinsav néven ismert jelző molekula az A-vitamin származéka, amely segít meghatározni, hogy a különböző típusú szövetek hogyan alakulnak ki a növekvő magzatban.

Niels-Bjarn Woods professzor példátlan laboratóriumi vizsgálata a svédországi Lund Stam sejtközpontban megmutatta a retinsav hatását a vörösvérsejtek, a fehérvérsejtek és a vérlemezkék fejlődésére az őssejtekből. Laboratóriumi körülmények között az őssejteket bizonyos jelző molekulák befolyásolták, amelyek hematopoetikus sejtekké alakultak. A tudósok észrevették, hogy a magas retinoinsav gyorsan csökkenti a termelt vérsejtek számát. A retinsav csökkenése viszont a vérsejtek termelését 300% -kal növelte. Annak ellenére, hogy az A-vitaminnak szüksége van a normális terhességi folyamatra, megállapították, hogy az A-vitamin feleslege károsítja az embriót, ami a malformáció kialakulásának vagy a terhesség megszűnésének kockázatát jelenti. Emiatt a terhes nőknek erősen ajánlott a nagy mennyiségű A-vitamin tartalmú élelmiszerek retinoidok, például a máj formájában történő felhasználásának ellenőrzése. „Kutatásunk eredményei azt mutatják, hogy az A-vitamin nagy mennyisége negatív hatással van a vérképződésre. Ez arra utal, hogy a terhes nőknek emellett kerülniük kell az A-vitamin túlzott bevitelét ”- mondja Niels-Bjarn Woods [7].

A-vitamin a kozmetikában

Ez az egyik fő összetevő, amely egészséges és tónusú bőrt biztosít. Ha elegendő mennyiségű vitamint kap, elfelejthetjük az olyan problémákat, mint a bőr letargia, életkori foltok, akne, akne, szárazság.

Az A-vitamin tiszta, koncentrált formában könnyen megtalálható a gyógyszertárakban, kapszulák, olajoldatok és ampullák formájában. Érdemes megjegyezni, hogy ez egy igen aktív összetevő, ezért óvatosan, 35 év után kell használni. A kozmetikusok azt tanácsolják, hogy hideg évszakban és havonta egyszer gyakorolják az A-vitamint tartalmazó maszkot. Ha a maszkok összetételében ellenjavallt a gyógyszer A-vitamin használatára, akkor helyettesítheti a természetes vitaminokkal, amelyek ebben a vitaminban gazdagok - kalina, petrushka, spenót, tojássárgája, tejtermékek, tök, sárgarépa, halolaj, algák.

Sok receptet tartalmaz az A-vitaminokkal. Ezek gyakran zsírtartalmú anyagokból állnak - olívaolaj, zsírsav, tejfölolaj. Az A-vitamin (olajoldat és retinol-acetát) jól kompatibilis az aloe-lével, zabpehellyel és mézzel. Ahhoz, hogy megszüntesse a szemek alatt a mimikus ráncokat és zúzódásokat, használhat A-vitamin és bármely növényi olaj keverékét, vagy az Aevit-et, amely már tartalmaz A-vitamint és E-vitamint. A akne jó megelőző és terápiás gyógyszere a maszk őrölt lencse, A-vitamin ampullában vagy egy kis mennyiségű cink kenőcsben, havonta kétszer alkalmazott. Allergiás reakciók, nyílt sebek és bőrkárosodás esetén bármely betegségének tartózkodnia kell az ilyen maszkok használatától.

Az A-vitamin a körmök egészségére is alkalmas, más összetevőkkel keverve. Például készíthet egy kézmaszkot A, B és D folyékony vitaminokkal, gazdag krémmel, kókuszolajjal, citromlével és egy csepp jóddal. Ezt a keveréket a kezek és a körömlemezek bőrére kell felhordani, 20 percig masszírozni, majd hagyni áztatni. Az eljárás rendszeres végrehajtása javítja a körmök és a kéz állapotát.

Ne becsüljük alá az A-vitamin hatását a haj egészségére és szépségére. A samponokhoz (közvetlenül az egyes eljárások előtt, annak érdekében, hogy elkerüljük az anyag oxidálódását, amikor a teljes samponcsomaghoz hozzáadjuk), a maszkokhoz - hogy növeljék a haj fényességét, lágyságát. Mint az arcmaszkoknál, az A-vitamin más összetevőkkel - E-vitamin, különböző olajok, dekokciók (kamilla, zsemle), keményítő (a lágyság), mustár vagy bors (a hajnövekedés felgyorsítása) érdekében ajánlott. Ezeket a termékeket óvatosan kell alkalmazni azoknál, akik allergiásak a gyógyászati ​​A-vitaminra és azokra, akik hajuk hajlamos a túlzott zsírra.

A-vitamin az állat-, növény- és iparágban

A zöld fűben, lucernaban és néhány halolajban található A-vitamin, más néven retinol, a baromfi egészségéhez szükséges tápanyagok egyike. Az A-vitamin hiánya gyenge tollazathoz, gyengeséghez, a szem és a csőr problémájához vezet, a vereségük mértékéig. A termelés másik fontos tényezője - az A-vitamin hiánya lassíthatja a növekedést.

Az A-vitamin viszonylag rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, ezért a hosszú ideig tárolt száraz élelmiszerek nem tartalmaznak elegendő vitamint. Betegség vagy stressz után a madarak immunrendszere nagyon gyenge. Amikor az A-vitamin rövid időtartama hozzáadódik az ételhez vagy a vízhez, további betegség megelőzhető, mert anélkül, hogy elegendő A-vitamin lenne, a madár számos káros kórokozóra hajlamos.

Az A-vitamin is szükséges az emlősök egészséges növekedéséhez, a jó étvágy fenntartásához, a bevonat állapotához és az immunitáshoz.

Érdekes tények az A-vitaminról

  • ez az ember által talált első vitamin;
  • a jegesmedve májja annyira gazdag A-vitaminban, hogy az egész máj eszik végzetes lehet az embernek;
  • az A-vitamin hiánya miatt évente mintegy 259-500 millió gyermek veszít látását;
  • kozmetikumokban az A-vitamin leggyakrabban retinol-acetát, retinil-linolát és retinil-palmitát;
  • Az A-vitamin erősített rizs, amely körülbelül 15 évvel ezelőtt alakult ki, megakadályozhatta volna, hogy a gyerekek több százezer vaksági esetet okozzanak. De a géntechnológiával módosított élelmiszerekkel kapcsolatos aggodalmak miatt soha nem került be a termelésbe.

Az A-vitamin veszélyes tulajdonságai, ellenjavallatai és figyelmeztetések

Az A-vitamin megfelelően ellenáll a magas hőmérsékletnek, de közvetlen napfényben megsemmisül. Ezért a vitaminokban gazdag élelmiszerek és az étrend-kiegészítők tárolásához sötét helyen szükséges.

A-vitamin-hiány jelei

A-vitamin-hiány általában az A-vitaminban, béta-karotinban vagy más A-provotamin-karotinoidban lévő élelmiszerek nem megfelelő mennyiségének köszönhető; amelyek a szervezetben az A-vitaminra metabolizálódnak. A táplálkozási problémák mellett a túlzott alkoholfogyasztás és a felszívódás A-vitaminhiányt is okozhat.

Az A-vitamin hiányának legkorábbi jele a homályos látás a sötétben vagy az éjszakai vakságban. A súlyos vagy hosszantartó A-vitamin-hiány a szaruhártya sejtjeiben változásokat okoz, ami végül szaruhártya-fekélyhez vezet. A fejlődő országokban a gyermekek körében az A-vitamin hiánya a vakság fő oka.

Az A-vitamin-hiány az immunhiányhoz is kapcsolódik, csökkentve ezzel a fertőzések elleni küzdelem képességét. Még enyhe A-vitaminhiányos gyermekeknél is nagyobb a légúti megbetegedések és hasmenés előfordulása, valamint a fertőző betegségek (különösen a kanyaró) magasabb halálozási aránya, mint az A-vitamin fogyasztója. növekedés és csontképződés a gyermekek és serdülők körében. A dohányosok esetében az A-vitamin hiánya hozzájárulhat a krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD) és emphysema kialakulásához, amelyekről úgy gondolják, hogy növelik a tüdőrák kialakulásának kockázatát.

A-vitamin felesleg jelei

A nagyon magas A retinol dózis által okozott akut A-vitamin-hypervitaminosis viszonylag ritka, ami gyorsan felszívódik és lassan eliminálódik a szervezetből. A tünetek közé tartozik a hányinger, fejfájás, fáradtság, étvágytalanság, szédülés, száraz bőr és az agy duzzadása. Vannak olyan tanulmányok, amelyek bizonyítják, hogy a szervezetben az A-vitamin túlzott mennyisége osteoporosis kialakulásához vezethet. A retinol egyes szintetikus származékai (például tretinat, izotretinoin, tretinoin) hibákat okozhatnak az embrióban, és ezért nem szabad terhesség alatt fogyasztani, vagy amikor megpróbálnak elképzelni. Ilyen esetekben a béta-karotin az A-vitamin legbiztonságosabb forrása.

A béta-karotin és retinol (CARET) hatékonysági vizsgálatok eredményei arra utalnak, hogy hosszú távon kerülni kell az A-vitamin (retinol) és a béta-karotin bevitelét a tüdőrák kialakulásának nagy kockázatával küzdő embereknek, mint például a dohányosok és az azbesztnek kitett emberek.

Kölcsönhatás más gyógyszerekkel

Az A-vitamin, amely már belépett a vérbe, gyorsan elkezd romlani, ha a testnek nincs E-vitaminja. Ha a B4-vitamin (kolin) hiányzik, akkor az A-vitamin nem tárolódik a jövőben. Úgy vélik, hogy az antibiotikumok némileg csökkentik az A-vitamin hatását. Ezen túlmenően az A-vitamin fokozhatja az izotretinoin nevű anyag hatását, és súlyos mellékhatásokhoz vezethet.

Ebben az ábrán összegyűjtöttük az A-vitamin legfontosabb pontjait, és hálásak vagyunk, ha egy képet egy szociális hálózaton vagy blogon osztunk meg, linket ezzel az oldalra:

  1. Wikipedia-cikk "A-vitamin"
  2. A British Medical Association. A-Z családi orvosi enciklopédia
  3. Maria Polevaya. Sárgarépa daganatok és urolitiasis ellen.
  4. Vladimir Kallistratovyh Lavren. Enciklopédia a hagyományos gyógyászat gyógynövényeiről.
  5. A fehérje szabályozza az A-vitamin metabolikus útvonalát, megakadályozza a gyulladást, a forrást
  6. Az A-vitamin szerepe a cukorbetegségben
  7. Korábban ismeretlen A-vitamin hatása, forrás
  8. Walter A. Droessler. Hogyan lehet enni és jól nézni (64. oldal)
  9. USDA élelmiszer-összetétel adatbázisok, forrás

Tilos bármilyen anyagot előzetes írásos beleegyezése nélkül használni.

Az adminisztráció nem vállal felelősséget arra, hogy bármilyen receptet, tanácsot vagy étrendet próbáljon használni, és nem garantálja, hogy a megadott információk segítenek vagy kárt okozhatnak Önnek. Légy óvatos, és mindig konzultáljon a megfelelő orvossal!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-a.html

Vitaminok. Mi az, és miért van szükségük?

A vitaminok olyan szerves anyagok, amelyeket a szervezet kis mennyiségben igényel a létfontosságú tevékenységek támogatására. A vitaminok többségének élelmiszerből kell származnia.

Egy személy kényszeríti a vitaminok tartalékainak feltöltését főként az emésztőrendszeren keresztül, mivel maga a test kis mennyiségben termel, vagy egyáltalán nem termel azokat.

Mindegyik szervezetnek szüksége van vitaminokra. Például, az embereknek szükségük van C-vitaminra vagy aszkorbinsavra, de nem kutyát. A kutyák elégséges C-vitamin előállítására vagy szintetizálására képesek, de az emberek ezt nem tudják megtenni.

Az emberek a legtöbb D-vitamint kapják, amikor a napsugárzásnak vannak kitéve. Az a tény, hogy az élelmiszerben ez az anyag nem áll rendelkezésre a szükséges mennyiségben, de amikor egy személy a napban van, a test önmagában képes D-vitamint szintetizálni.

A különböző vitaminok különböző funkciókat töltenek be, és az emberi test különböző mennyiségekben igényli őket.

A jelenlegi anyag részeként elmagyarázzuk, milyen vitaminok, milyen szerepet játszanak és milyen ételeket tartalmaznak. Az alábbiakban az egyes típusú vitaminokról szóló alapvető információkat megtudhatja.

Gyors tények a vitaminokról

  1. 13 típusú vitamin található.
  2. A vitaminok vízben oldódó vagy zsírban oldódóak.
  3. A zsírban oldódó vitaminok könnyebben felhalmozódnak a szervezetben, mint a vízoldhatóak.
  4. A vitaminok mindig széndioxidot tartalmaznak, ezért ökológiai jellegűek.
  5. Élelmiszer - a vitaminok fő forrása, noha néhány ember terapeuta tanácsot adhat a kiegészítők használatáról.

Mik azok a vitaminok?

A gyümölcsök és zöldségek a vitaminok széles körének jó forrásai.

A vitamin a szerves anyagok egyike, amelyek kis mennyiségben vannak jelen a természetes élelmiszerekben. A vitaminok kulcsszerepet játszanak a normál anyagcsere-folyamat biztosításában. Ha az emberi test nem tartalmaz elegendő mennyiségű vitamint, vagy legalább egy ilyen anyagot, akkor különböző betegségek jelentkezhetnek.

A vitaminok egyidejűleg:

  1. szén tartalmú szerves anyag;
  2. olyan fontos tápanyagok, amelyeket a szervezet nem képes elegendő mennyiségben előállítani, mivel az embernek élelmiszerrel kell fogyasztania őket.

Jelenleg 13 ismert vitamin található.

Zsírban oldódó és vízoldható vitaminok

A vitaminok lehetnek zsírban oldódóak vagy vízoldhatóak.

Zsírban oldódó vitaminok

A zsírban oldódó vitaminok felhalmozódnak a test zsírszövetében és a májban. Az A, D, E és K vitaminok zsírban oldódnak. Könnyebb a testben maradni, mint a vízben oldódó vitaminok, és tartalmuk több napig és hónapokig maradhat a szervezetben.

A zsírban oldódó vitaminok zsírok vagy lipidek segítségével felszívódnak a bélrendszerben.

Vízben oldódó vitaminok

A vízben oldódó vitaminok hosszú ideig nem maradhatnak az emberi testben, és gyorsan eltávolíthatók a vizelettel. Emiatt a vízben oldódó vitaminok tartalékát gyakrabban kell feltölteni.

A vízben oldódó vitaminok C és B.

A híres vitaminok teljes listája

Az alábbiakban mindenféle vitamin található.

A-vitamin

  • Kémiai nevek: retinol, retina és négy karotinoid, beleértve a béta-karotint.
  • Az A-vitamin zsírban oldódik.
  • Az A-vitamin hiánya éjszakai vaksághoz és keratomalaciához vezethet, amelyet a szaruhártya szárazsága jellemez.
  • Jó források: máj, halolaj, sárgarépa, brokkoli, édesburgonya (édesburgonya), vaj, spenót, tök, káposzta, néhány sajt, tojás, sárgabarack, sárgadinnye és tej.

Jelentős mennyiségű B-vitamin található a sertéshúsban.

B-vitamin

  • Kémiai nevek: tiamin.
  • A B-vitamin vízoldható.
  • A B-vitamin hiány Wernicke-Korsakov szindrómához vezet.
  • Jó források: gomba, sertés, gabonafélék, napraforgómag, káposzta, karfiol, barna rizs, teljes kiőrlésű rozs, spárga, burgonya, narancs, máj és tojás.

B2-vitamin

  • Kémiai nevek: riboflavin.
  • A B2-vitamin vízoldható.
  • A B2-vitamin-hiány ariboflavinosishoz vezet.
  • Jó források: spárga, banán, datolyaszilva, okra, túró, tej, joghurt, hús, tojás, hal és zöldbab.

B3-vitamin

  • Kémiai nevek: niacin, niacinamid.
  • A B3-vitamin vízoldható.
  • A B3-vitamin hiánya pellagra, hasmenés tünetei, dermatitis és mentális zavarokhoz vezet.
  • Jó források: máj, szív, vese, csirke, marhahús, hal (tonhal, lazac), tej, tojás, avokádó, dátumok, paradicsom, leveles zöldség, brokkoli, sárgarépa, édesburgonya (édesburgonya), spárga, dió, teljes kiőrlésű gabona, bab, gomba és sörélesztő.

B5-vitamin

  • Kémiai nevek: pantoténsav
  • A B5-vitamin vízoldható.
  • A B5-vitamin hiánya paresztéziahoz vezet.
  • Jó források: hús, teljes kiőrlésű termékek (az őrlés következtében eltűnhet vitamin), brokkoli, avokádó, királyi zselé, halkaviár.

B6-vitamin

  • Kémiai nevek: piridoxin, piridoxamin, piridoxal.
  • A B6-vitamin vízoldható.
  • A B6-vitamin hiánya vérszegénységet, perifériás neuropathiát vagy az idegrendszer azon részének károsodását eredményezi, amely nem tartalmazza az agyat és a gerincvelőt.
  • Jó források: hús, banán, teljes kiőrlésű gabona, zöldség és dió. A száraz tej a B6-vitamin mennyiségének mintegy felét tartalmazza, amit a szokásos tejben találunk. Az élelmiszerek fagyasztása és megőrzése szintén csökkentheti a B6-vitamin tartalmát.

B7-vitamin

  • Kémiai nevek: biotin.
  • A B7-vitamin vízoldható.
  • A B7-vitamin hiánya dermatitiszhez, enteritiszhez vagy a belek gyulladásához vezet.
  • Jó források: tojássárgája, máj, néhány zöldség.

B9-vitamin

  • Kémiai nevek: folsav, folinsav.
  • A B9-vitamin vízoldható.
  • A B9-vitamin hiánya terhesség alatt veleszületett hibákhoz kapcsolódik. A nőknek azt javasoljuk, hogy a fogamzás előtt egy évig folsavat használjanak.
  • Jó források: leveles zöldségek, hüvelyesek, máj, sütő élesztő, néhány erősített gabonatermék, napraforgómag. A B9-vitamin átlagos mennyisége több gyümölcsben és sörben található.

B12-vitamin

  • Kémiai nevek: cianokobalamin, hidroxokobalamin, metil-kobalamin.
  • A B12-vitamin vízoldható.
  • A B12-vitamin hiánya megaloblasztikus anaemiához vezet, amely állapotban a csontvelő rendellenesen nagy és éretlen vörösvértesteket termel.
  • A jó források közé tartoznak a halak, a kagyló, a hús, a baromfi, a tojás, a tej és a tejtermékek, néhány erősített gabonafélék és szójatermékek, valamint a megerősített ételek.

A C-vitamin fő forrása a kakadu szilva és a gyümölcs camu camu.

C-vitamin

  • Kémiai nevek: aszkorbinsav.
  • Ez a vitamin vízoldható.
  • A C-vitamin hiánya megaloblasztikus anaemiához vezethet.
  • Jó források: gyümölcsök és zöldségek. A káposzta szilva és a kama-kama gyümölcs (kétséges myrcium) a legmagasabb C-vitamintartalommal rendelkezik az összes étel között. Jelentős mértékű a májban is.

D-vitamin

  • Kémiai nevek: ergokalciferol, kolecalciferol.
  • A D-vitamin zsírban oldódó.
  • A D-vitamin hiánya görcsöket, osteomalaciát és más csontproblémákat okozhat.
  • Jó források: UV-B spektrum a naptól vagy más forrásoktól. A D-vitamin szintézisét a bőrben okozzák. A zsíros halakban, a tojásban, a marha májban és a gombákban is megtalálható.

E-vitamin

  • Kémiai nevek: tokoferolok, tokotrienolok.
  • Az E-vitamin zsírban oldódik.
  • Az E-vitamin hiánya ritka, de az újszülöttekben hemolitikus anémiát okozhat. Ezt az állapotot a vérsejtek vérből történő megsemmisítése és túl korai eltávolítása jellemzi.
  • Jó források közé tartozik a kivi, mandula, avokádó, tojás, tej, dió, zöld zöldség, nyers növényi olaj, teljes kiőrlésű gabona és búza csírája.

K-vitamin

  • Kémiai nevek: filokinonok, menakinonok.
  • K-vitamin zsírban oldódik.
  • A K-vitamin hiánya vérzési diathesiset, fokozott érzékenységet okozhat a vérzésre.
  • Jó források: zöld zöldségek, avokádó, kivi. A nagy mennyiségű K-vitamin megtalálható a petrezselyemben.

Termékek vagy kiegészítők?

Az orvosok és táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az egyéni tápanyagokra nem alkalmas étrend kiválasztásakor és az egészséges táplálkozás jól kiegyensúlyozottnak, változatosnak, sok zöldséget és gyümölcsöt tartalmazzon. Ebben az esetben a szervezet megkapja a szükséges vitaminokat.

Bizonyos helyzetekben azonban helyénvaló lehet az erősített ételek és a kiegészítők.

Az orvosok ajánlhatnak vitamin-kiegészítőket bizonyos betegségekben szenvedőknek, valamint a terhesség ideje alatt élő nőknek vagy azoknak a betegeknek, akik szigorú és korlátozott étrendet követnek.

Fontos!
A kiegészítők használata nem haladhatja meg a maximálisan megengedett adagot, mert különben egészségügyi problémák léphetnek fel. Ezen túlmenően, egyes gyógyszerek kölcsönhatásba lépnek a vitamin-kiegészítőkkel, így mielőtt elkezdené szedni őket, konzultáljon orvosával.

http://medmaniac.ru/vitaminy/

További Információ Hasznos Gyógynövények