A vitaminhiány egy adott vitamin akut hiánya, ami bizonyos kóros állapotokhoz vezet. Az egyik klasszikus avitaminosis, amely Kr. E. 1500-tól ismert, a C-vitamin akut hiánya vagy akut hiánya. Az elmúlt évszázadok során ez a betegség gyakran érintette a tengerészeket az élelmiszer-tartalékok monotonitása, a vitaminok kimerült és a legfontosabb C-vitamin miatt. hajó legénysége. A 18. századi Nagy-Britanniában a hajók C-vitaminban gazdag citrusféléket és zöldeket szállítottak, ami csökkentette a betegség előfordulását. A scurvy - letargia, ingerlékenység, a betegség előrehaladtával fellépő tünetei, az ínyvérzés és a fogak elvesztése, vérzésvé válás, ami egy személy halálát okozhatja.

De a D-vitamin akut hiánya rickethez vezet - olyan betegség, amelyben a csontok elveszítik alakjukat, és könnyen hajlítanak. A rohanások a rossz táplálkozás, a D-vitamin kimerülése és a napfény hiánya miatt alakulnak ki, amikor egy személy ritkán van az utcán. A D-vitamin csak állati eredetű táplálékkal érkezik testünkbe, és testünkben is napfény hatására szintetizálódik. A halolaj különösen gazdag D-vitaminban, ezért a normális fejlődéshez és növekedéshez korábban már bizonyították, hogy a gyermekek halolajat fogyasztanak, és gyakrabban a szabadban. Napjainkban a halolaj sikeresen felváltja az egyéb táplálék-kiegészítőket, de senki sem törölte a napfürdőket.

A C-vitamin fontos szerepet játszik a kollagén - testünk fehérje - szintézisében. Vitaminhiány esetén a szintetizált kollagén nem rendelkezik a szükséges erővel, a test szövetei sebezhetővé válnak, a test szó szerint összezúzódik. Scurvy fejlődik. Különösen érintett hajók - így a vérzés, a szivárgás, a halálos vérzés. A hiány más tünetei közé tartozik a véraláfutás, a hajhullás, az ingerlékenység, a száraz bőr, a gyengeség és a depresszió.

Az aszkorbinsav feleslegének egyetlen tünete a hasmenés.

A felnőttek napi igénye 50 mcg naponta. Gyermekeknek, korától függően - 10-50 mg naponta. Az aszkorbinsav nem szintetizálódik a szervezetben, és nem tárolódik, így a szükséges vitaminmennyiségeknek élelmiszerből kell származnia. A vitaminok szükségessége növekszik a betegséggel, dohányzással vagy a mérgezéssel más toxinokkal. Bizonyos betegségek kezelésében magasabb C-vitamin dózisok rendelhetők.

Mivel a vízoldható vitamin, a termékek főzéskor könnyen megsemmisül. A citrusfélék héjában található anyagok elősegítik a C-vitamin jobb felszívódását. Az orális fogamzásgátlók, valamint az aszpirin nagy adagokban történő bevitele a C-vitamin hiányához vezet, mivel az aszkorbinsav elősegíti az alumínium felszívódását a bélben, ami mérgező lehet a szervezetre. ugyanakkor az alumíniumot tartalmazó készítmények (néhány gyógyszer a fokozott savasság ellen) és a C-vitamin. A 3 g-ot meghaladó aszkorbinsav elfogadása a B12-vitamin hiányához vezethet. ezért, ha Önnek C-vitamint írnak be, akkor rendszeresen ellenőrizni kell a B12 szintjét. A glükóz-6-foszfát-dehidrogenáz enzim hiányában szenvedő betegeknél az aszkorbinsav megnövekedett dózisát orvos felügyelete mellett kell bevenni.

Termékek: Paprika, brokkoli, citrusfélék, fekete ribizli, sárgadinnye, paradicsom, friss nyers káposzta, spenót, máj

A D-vitamin felelős a csontszövet megfelelő kialakításáért - serkenti az ásványi anyagok (kalcium, magnézium) felszívódását, és megakadályozza, hogy a csontok a szervezetből a veséken keresztül szükségesek legyenek. Mivel a vas verseng a kalciummal a bélben való felszívódásra, a D-vitamin feleslege vashiányhoz vezethet.

A kalciferolhiányt a szájban és a torkában égő, idegesség, a fej izzadása, álmatlanság, myopia, csontszövet ásványi összetételének változásai felismerik. A szélsőséges megnyilvánulás ricket.

A D-vitamin zsírban oldódó, és az emberi test egy bizonyos mennyiségben felhalmozódhat, ami a kalciferol feleslegéhez vezethet, ha túladagol. Túlzott gyengeség, ingerlékenység, hányinger és hányás, szomjúság, hasmenés, fejfájás és étvágytalanság. A vitaminok nagy dózisban történő bevétele hiperkalciumhoz vezethet - ez a vérben megnövekedett kalciummennyiség, ami görcsöket, ingerlékenységet és szélsőséges esetekben a szövetekben és szervekben lévő kalcium lerakódásához vezet. A felesleges vitamin a kisgyermekek számára különösen nemkívánatos.

Termékek: Tőkehalmájolaj, zsíros hal, marha máj, vaj, tojás

Az E-vitamin a sejtmembránok fő védője a szabadgyökök káros hatásai - az immunrendszer által a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben termelt részecskék - által okozott részecskék ellen, és maga is károsíthatja a szervezetet. Az E-vitamin megfelelő bevitele megvéd minket az atherosclerosistól és annak minden következményétől, valamint az idő előtti öregedéstől.

A tokoferol hiánya idegrendszeri és izomrendszeri betegségekben jelentkezik - a reflexek gyengülése, gyaloglás gyalogláskor, a szem izmok gyengülése, a rezgésérzékenység csökkentése. A tokoferol hiánya a testben lévő magnéziumtartalom csökkenéséhez vezethet. A vas-vas használata, amely a vas-vastól eltérően oxidálja az E-vitamin molekulákat, a tokoferol-tartalom csökkenéséhez vezet, a túlzott tünetek nem olyan kifejezettek, mint például a PP-vitaminban vagy az A-ban. Néha hányinger, puffadás, hasmenés, néhány embernél. - fokozott vérnyomás.

Termékek: Növényi olaj (napraforgó, kukorica), margarin, napraforgómag, mandula, mogyoró

http://www.eda5.ru/zdorovoe_pitanie/vitamin/index4.html

Szakasz kategóriák

Bejelentkezés az oldalra

statisztika

C VITAMIN (ASCORBIC ACID)

Citrus, fekete ribizli, guava, káposzta, piros paprika, brokkoli,

Brüsszel hajtások, karfiol, máj, vesék, burgonya.

Elősegíti a csont és a fog növekedését és a fertőzéssel szembeni ellenállást.

Megtartja az egészséges kötőszövetet.

Az étrend hiányának eredménye

A C-vitamin hiánya szörnyűséget okoz. A tünetei a fogínyek vérzése, fogak elvesztése, étvágytalanság, fáradtság, depresszió, hisztéria, bőrvérzés, anaemia.

A XVIII. Század végén. Dr. James Lind kipróbált citromot, narancsot és mészet angolul

tengerészek a skorbussal - a gyógyszer dolgozott, és azóta az angol tengerészek neve "Limes".

A következő tünetek is előfordulhatnak: hidegre való hajlam,

ráncos bőr, gyors véraláfutások.

Egy erős antioxidáns, amely késlelteti az öregedési folyamatot, megakadályozza a rák és a szívbetegségek előfordulását.

Alapvető az egészséges fogak, íny, csontok, porc, kötőszövet, kapilláris falak fenntartásához.

Elősegíti a sebgyógyulást, ellenáll a fertőzések ellen.

Segít sok ásványi anyagnak és tápanyagnak bejutni a sejtekbe.

Fontos szerepet játszik a kollagén kialakulásában a szervezetben.

Megakadályozza a vérrögök képződését a vénákban.

Csökkenti a szérum koleszterint.

Javítja a vas felszívódását.

Az allergiákat és a stresszt enyhíti.

Adagolás és toxicitási szint:

Az RDA napi 60 mg, nagyban is biztonságosnak tekinthető

Mennyiségek, mivel a test könnyen eltávolítja a fel nem használt maradékokat

A szokásos adag naponta 500-1500 mg.

A C-vitamin könnyen megsemmisül a termékek hőkezelése, a fény, a szmog és a dohányzás által (minden cigaretta körülbelül 25 mg C-vitamint elpusztít).

A C-vitamin javítja a mérgező réz, ólom és higany eltávolításának képességét.

Jelei
hiány
C-vitamin

Vérzés az orrból. Könnyű zúzódások. A szem törékeny véredényei. Vérzés.

A vágások, sebek és sebek lassan gyógyulnak.

Alacsony rezisztencia a megfázás és az influenza ellen.

Fáradtság. Nyugtalanság vagy ingerlékenység.

Felforrósodás, fogérzékenység csökkenése.

Gyengeség vagy fájdalom az ízületekben.

Erős hajhullás.

VITAMIN D - "SUNNY VITAMIN"

Halmájolaj, hal, tojássárgája, tejtermékek, máj, napozás.

Segít a szervezetben a kalcium és a foszfor felszívására; fenntartásához szükséges

Az étrend hiányának eredménye

Rickethez, fogszuvasodáshoz, lassabb növekedéshez, energiahiányhoz, izomgyengeséghez vezethet.

Osteomalacia (a csontok lágyulása az ezt követő deformációval, gyengeséggel és. T

fájdalmak, különösen a terhesség alatt észrevehető fájdalom és osteoporosis (lazítás)

csontok, általában öregkorban).

Szükséges az újonnan képződött csontszövet kalcinálásához, és ezáltal a fogak és csontok megfelelő kialakulásához, különösen gyermekkorban.

Az A és C vitaminokkal kombinálva megakadályozza a hideget.

A kötőhártya-gyulladás kezelésére szolgál.

Adagolás és toxicitási szint:

Az RDA 400 NE naponta terhes és szoptató nőknél 600 NE.

A túlzott dózisok (1800 NE naponta) székrekedést, hányást, az artériák kalcifikációját, a vesekő kialakulását okozhatják.

A szarkoidózist diagnosztizáló személyek csak D-vitamint vehetnek orvosi felügyelet mellett.

Azok a személyek, akik nem a napban vannak, D-vitamin-kiegészítőket kell szedniük.

Jelei
hiány
d-vitamin

Égés a szájban és a torokban.

Fájdalom az ízületekben. Szegény csontfejlődés. A csontritkulás. Angolkór. Fogszuvasodás.

Álmatlanság. Idegesség. Energiahiány.

VITAMIN E (TOKOFEROL)

Búzafű olaj, teljes kiőrlésű gabona, dió, hús, tojás, avokádó, zöld

leveles zöldségek, növényi olajok.

Az egyik legerősebb antioxidáns, elősegíti a vörösvértestek termelését.

Szükség van az immunrendszer működéséhez.

Az étrend hiányának eredménye

Fáradtság, letargia, vérszegénység, korai öregedés, koncentrálatlanság, izomfájdalom, vetélés, meddőség.

Erős antioxidáns; késlelteti az öregedési folyamatot, és segít megelőzni a rákot, a cukorbetegséget és a szívbetegségeket.

Növeli a fizikai kitartást, javítja a szervezet oxigénfelhasználásának hatékonyságát.

A béta-karotinnal együtt védi a passzív dohányzás hatásaitól

Megakadályozza a vérrögök képződését és feloldódását, ezáltal megelőzve az atherosclerosis és a szívrohamokat.

Hatékonyan használják a különböző égési sérülések gyógyítására.

Sikeresen használták a végtagok diabetikus gangrénájának kezelésében.

Hozzájárul a megtermékenyítéshez és a szexuális hatáshoz, megkönnyíti a súlyosságot

Adagolás és toxicitási szint:

Az RDA napi 30 NE, a szokásos adag naponta 300-600 NE.

A toxicitást nagyon alacsonynak tartják - még az olyan nagy dózisok, mint 1000 NE naponta nem okoznak zavart.

Sok kardiológus azt javasolja, hogy naponta kétszer 400 NE E-vitamint vegyen be.

A termékek főzésénél és feldolgozásánál megsemmisülnek, ásványolaj, fűtés, fagyasztás, vas és klór hatására.

Azok, akik véralvadásgátlót szednek, csak orvosi felügyelet mellett kaphatnak E-vitamint.

Jelei
hiány
E-vitamin

Az izmok duzzanata vagy túlterhelése. Izmos dystrophia.

Fáradtság. Álmosság. Nem tud koncentrálni.

http://zdorovie.me/publ/ozdorovitelnye_programmy/drugoe/vitaminy_cdekp_svojstva_produkty/7-1-0-112

Milyen hatással van a szervezetre az A, B, C, D, E vitamin és hogyan kell őket bevenni?

Milyen mellékhatások lehetségesek az A, B, C, D, E. vitaminok hiányában.

Az emberiség az örök ifjúság elixírjét keresi egész létében. Az emberek sokáig álmodnak, egészségesek és szépek. Sajnos még nincs ilyen csodakezelés, de az A, B, C, D, E vitaminok segítségével lassíthatjuk az idős kor közeledését és javíthatjuk az egészséget.

Fontos, hogy a hasznos elemek időben és elegendő mennyiségben érkezzenek. Hiányosság esetén a következő mellékhatások lehetségesek:

• gyengeség;
• fokozott fáradtság (mentális és fizikai);
• a figyelem és a memória elvesztése;
• az immunrendszer gyengülése;
• ingerlékenység;
• lassítja az új sejtek kialakulását;
• új fogak és csontok kialakulásával kapcsolatos problémák.

A tápanyagok hiánya esetén az emberek által tapasztalt problémák listája még nem teljes. A cikk figyelmet fordít a test legfontosabb elemeire - az A, B, C, D, E vitaminokra, amelyek számos létfontosságú folyamatban részt vesznek és elősegítik az egészséget.

retinol

Az A-vitamin egy zsírban oldódó anyag, amely természetesen kétféle formában létezik:

• Retinol - kész A. vitamin. Az állati eredetű termékekkel együtt belép a szervezetbe.
• A karotin (A-provitamin) olyan anyag, amely a vérbe való belépés után reagál a karotenázzal és átalakul retinollá.

• A test öregedési folyamatának lassulása, amely tükröződik a bőr állapotának javulásában és a fiatalok hosszú távú megőrzésében.
• A fogak, a haj és a csontok növekedésének felgyorsítása, valamint a normális kialakulás biztosítása.
• A redox folyamatok normalizálása.
• Az "éjszakai vakság" kialakulásának megelőzése a vizuális funkciót biztosító anyagok jelenléte miatt a retinában. Ez a retinol biztosítja a szemek gyors alkalmazkodását a sötéthez.
• Az immunrendszer és a szív- és érrendszer erősítése.
• Növelje a vérben a jó koleszterin mennyiségét és csökkenti az atherosclerosis kockázatát.
• A rákkal és más betegségekkel szembeni fokozott rezisztencia.

A hiányosság fő jele az „éjszakai vakság”, amely a látás éles romlásaként, a megvilágítás éles változásával nyilvánul meg. Több időre van szükség ahhoz, hogy a szemek felkészüljenek a fény fényerejének megváltoztatására. Ha a sötétséghez való alkalmazkodás ideje meghaladja a 15-20 másodpercet, tanácsot kérjen orvoshoz. A befogadás folyamatában fontos, hogy elkerüljék a másik kockázatot - a túladagolás toxikus hatását.

Források - petrezselyem, sárgarépa, spenót, paradicsom és őszibarack. A retinol nagy mennyisége zöldborsó, hegyi kőris és sóska. Az étrendnek almát, vadrózsa, piros paprikát, burgonyát és zöldhagymát kell tartalmaznia.

Érdekes tények a sárgarépáról, amely a karotin szállítója:

• Tanulmányok kimutatták, hogy a retinol rendszeres bevitele elegendő térfogatban csökkenti a szem sárga foltjának szűkületének kockázatát.
• A sárgarépa jelenléte az étrendben csökkenti a vastagbél és a tüdő malignus daganatának kialakulásának kockázatát. Ezenkívül ez a termék természetes fertőtlenítőszer, amely megakadályozza a fertőző betegségek kialakulását. Elég, ha a vágott nyers zöldséget a sebhez csatolják, hogy megállítsák a fertőzés kialakulását.
• A tudósok szerint az emberek, akik naponta 5-6 sárgarépát fogyasztanak, kevésbé szenvednek a stroke-októl.

A karotin vitamin aktivitása háromszor alacsonyabb a retinollal összehasonlítva. Ezért a növényi eredetű vitamin-tartalmú termékeket háromszor több étrendben kell tartani, mint a retinolt tartalmazó állati táplálékot.

A B csoport vitaminjai

Az A, B és E vitaminok háromságából a tudósok gyakran azonosítják a B. csoportba tartozó anyagokat. Az előnyök sokoldalú hatást gyakorolnak a testre, nevezetesen a központi idegrendszer erősítésére, a bőr állapotának javítására és az anyagcsere folyamatok normalizálására. Ennek a csoportnak a fő képviselői a következőket tartalmazzák:

• Tiamin (B1) - a szénhidrátok, fehérjék és zsírok anyagcseréjében részt vevő anyag. Áramlása normalizálja az emésztőrendszert, a központi idegrendszert és a szív-érrendszert. A tiamin szintén részt vesz a vérkeringés javításában, a méreganyagok és mérgező anyagok kiválasztásában. A tiamint gyakran ajánlják a cigarettafüst és az alkohol negatív hatásai elleni védelemre. A B1 pozitív hatással van a test növekedésére, az izomtónusra és az étvágyra.
• A riboflavin (B2) olyan elem, amely garantálja a sejtek stabil megújulását. Az anyag az enzimek többségének része, és részt vesz a BJU szétválasztásában. A riboflavint olyan embereknek ajánljuk, akiknek gyakori stresszhatásai vannak, valamint olyan sportolók számára, akik számára a megfelelő energia kialakulása kulcsfontosságú. Továbbá a riboflavin részt vesz a szénhidrátok energia-feldolgozásában.
• Nikotinsav (niacin, B3-vitamin). Az orvostudomány régóta tulajdonította ezt az anyagot a kábítószer-kategóriának. A niacin szedése biztosítja a vérben a koleszterin normalizálódását, csökkenti a depresszió kockázatát, fokozza a figyelmet. A nikotinsav pozitív hatása az ízületi mobilitásra bizonyított.
• A pantoténsav (B5) olyan anyag, amely gyorsan és hatékonyan küzd a szervezetben a gyulladás ellen. Gyakran előfordul, hogy a B5 a fogyásért vesz részt, részt vesz a zsírégetésben, optimalizálja az anyagcsere folyamatokat. Az anyag rendszeres bevitele biztosítja az elegendő mennyiségű energiát, pozitív hatást gyakorol az agyi aktivitásra, védelmet nyújt a depresszió és az elfelejtés ellen.
• Piridoxin (B6) - olyan elem, amely kulcsfontosságú szerepet játszik az erősítő sportokban részt vevő sportolók számára. Részvétel az anyagcsere folyamatokban, szabályozza a fehérje emésztésének folyamatát. A fő dolog a B6 és B2 közötti kombináció, amely nélkül a piridoxin 4-szer kevésbé értékes. Az adalékanyag részt vesz a vörösvérsejtek létrehozásában, és a fehérje mellett a zsír- és szénhidrát-anyagcsere is szerepet játszik.
• A folsav (B9) a vörösvérsejtek előállításában részt vevő anyag. A B9 javítja az emésztőrendszert és a májat, javítja az idegrendszer és a központi idegrendszer aktivitását. A folsav javítása javítja a hangulatot, jobb felszívódást biztosít más vitaminokhoz és csökkenti a szívproblémák kockázatát. A folsav szintén fontos a szülés és a terhesség alatt.
• A cianokobalamin (B12) olyan elem, amely kulcsszerepet játszik a központi idegrendszer helyreállításában, a sejtek növekedésében és a vérképződésben. A cianokobalamin fő forrása az állati eredetű termékek (a legtöbb anyag a májban). Az elem leghasznosabb az olyan sportolók számára, akik hatalmas sportokkal foglalkoznak, és a gyors izomnövekedés feladata.

Askorbinsav

Az A, C, E vitaminok az immunrendszer erősödését, valamint a fertőző és egyéb betegségek elleni védelmet biztosító fő elemek. Ebben az esetben a fő szerepe az aszkorbinsavnak, amely számos létfontosságú folyamatban részt vesz. Az 1747-ben megnyitott fiatal orvos egy orvosi egyetemen. Megjegyezte, hogy a citrusok csökkentése csökkenti a skorbut kockázatát - olyan betegség, amely akkoriban több ezer tengerész életét követelte. Kiderült, hogy napi 10 mg aszkorbinsav elegendő a halálos betegség megjelenésének elkerülésére. Ugyanakkor a napi árfolyamot két alma, 250 mg szőlő vagy egy főtt burgonya fogyasztása fedezi.

Főbb funkciók:

• Mérgező anyagok blokkolása és fertőzések elleni védelem.
• Részvétel a redox és az anyagcsere folyamatokban.
• A vérerek erősítése.
• A sebgyógyulási folyamat gyorsítása.
• Az anyagcsere-folyamatok javítása.
• A zsírfeldolgozás optimalizálása, amely segít a harmónia elérésében.

Az aszkorbinsav hiánya a következőképpen jelenik meg:

• Piros vonalak megjelenése a nyelv alján.
• A vörös foltok megjelenése a vállakon.
• Alvási zavar és testfáradtság, amely a vitamin bevitel csökkenésével válik érzékelhetőbbé.
• Hajhullás
• Vérzés.

Ami a túladagolást illeti, az aszkorbinsav növényi eredetű termékekből történő átvétele esetén ritka. A mellékhatások a következők:

• a kapilláris permeabilitás csökkentése;
• mellékvese atrófia;
• homályos látás.

Az A-vitamin vezetője vadrózsa, 100 gramm 0,55 g aszkorbinsavat tartalmaz. Ezután a feltételes "talapzaton" petrezselyem (kb. 200 mg) és a homoktövis bogyók (300-600 mg). Ezenkívül az aszkorbinsav elegendő mennyiségben van jelen a fekete ribizli, eper, torma és banán.

Vegyük figyelembe, hogy a C-vitamin a hőkezelési folyamat során megsemmisül, így a főtt ételekben szinte hiányzik. A térfogat is csökken, ha fagyasztva, pácolva vagy pácolva van. A gyógynövények hűtőszekrényben történő tárolásakor a készítményben lévő aszkorbinsav mennyisége egy nap alatt 10–20 százalékkal csökken. A termékben lévő elem tartalma a főzés függvénye. A vízben a vitamin csaknem kétharmada megsemmisül, és gőzölés esetén csak 10-12 százalék. Általában a vitamin tartalmú termékeket savas környezetben kell tárolni. Tehát az aszkorbinsavat a legnagyobb térfogatban lehet megtakarítani.

D-vitamin

A, D, E vitaminok - megbízható asszisztensek az anyagcsere-folyamatok javításában és a fiatalos bőr megőrzésében. Az egyik fő funkciót a D-vitamin feltételezi. Az orvostudományban ez azt jelenti, hogy a fő gyógyszer a gúnyok kezelésében. A D fő jellemzője, hogy csak az ételből származik, és az emberi test nem képes szintetizálni. A kedvező elemek fő forrása a napsugarak.

A rendszeres napozás megszünteti a hiányt. A következő feltételeket kell figyelembe venni:

• A legjobb napsütés reggel, közvetlenül napkelte után, vagy este, amikor a naplemez túlhaladt a horizonton. Ebben az időszakban a vitaminok termelése a legaktívabb.
• A tisztességes bőrű emberek előnyösebb anyagot termelnek.
• A test fokozatos öregedése az emészthetőség romlásához vezet.
• A por, gázszennyezés és a vállalkozások kibocsátása megszünteti a napfény negatív hatásait.

Érdemes megfontolni, hogy a napozásnak mérsékelten kell lennie a hasznos elemek egyidejű fogadásával. Így az A, E, D vitaminok speciális adalékokban csökkentik a napsugarak rákkeltő hatását és védik a bőrt. A következő eljárások hozzájárulnak a D-vitamin kialakulásához:

Mindez garantálja a kiváló minőségű masszázst, amely felgyorsítja a sejtek megújulását és normalizálja a mirigyeket.

Akció a testen:

• Segíts a szervezetnek, hogy felszívja a kalciumot, ami javítja a fogak és a csontok kialakulását.
• Részvétel a sejtek szaporodásának szabályozásában.
• Az izomrostok erősítése és az anyagcsere-folyamatok normalizálása.
• Növelje a szervezet ellenállását a szív és az erek betegségei ellen.

A nagyobb hatás elérése és a jobb emészthetőség biztosítása érdekében D és E vitamin egyidejű bevitele javasolt.

A D-vitamin nem megfelelő bevitele növeli a következő betegségek kialakulásának kockázatát:

Ha naponta 15-20 percig tartózkodik a napodban, a tested a napi normák felét kapja. Az adagolás a fizikai aktivitás szintjétől, életkorától, fizikai állapotától és számos más tényezőtől függ. A vitamin-komplexek bevitelének folyamatában ajánlott az adagolás ellenőrzése, mivel az anyag hosszabb időn belüli bevitele hasonló hatásokat eredményez (egyikük a csontok lágyulása).

Az anyag fő forrásai a vaj, a tej, a hús és a tojássárgája. Ajánlott az étrendbe és más élelmiszerekbe, beleértve a tejfölöt, a tonhalat, a makréla és a heringet.

Tofofol: jótékony hatás, hogyan kell

Az E-vitamin (tokoferol) az orvostudományban ismert anyag, melynek jótékony hatása van a nemi mirigyek és a reproduktív funkciók munkájára. A 20. század elején ez a vitamin tömeges tévhitek voltak. Ugyanakkor sokan úgy vélték, hogy a bevitele megakadályozza a C- és D-vitamin felszívódását.

Akció tokoferol:

• A rosszindulatú daganatok kialakulásának megelőzése.
• A vérerek erősítése és a sebgyógyulás felgyorsítása.
• A test védelme a szabad gyökök negatív hatásai ellen.
• Védje a bőrt az UV-től, és javítsa a hasznos elemek szállítását a test szövetébe.
• A vérrögök képződésének akadálya.
• Az atherosclerosis megelőzése, a betegség "gátlása".
• Az izomrendszer normalizálása.

A tokoferol nem lép fel azonnal. Tehát a vesék, trombózis vagy reumás gyulladása jelenlétében 5-10 nap múlva kezdi meg működését. Ugyanakkor az egészségi állapot csak 1-1,5 hónap alatt javul.

Az E-vitamin akut hiányában a következő hatások érhetők el:

• Csökkent sperma termelés.
• Hibák a menstruációs ciklusban.
• Csökkent szexuális vágy.

A hosszan tartó túladagolás az immunrendszer gyengüléséhez, az emésztés és a vérzés csökkentéséhez vezet. Ez növelheti a vérnyomást, gyengítheti az immunrendszert és a gyomor-bél traktus hibás működését.

A tokoferolt elsősorban természetes eredetű élelmiszerekben - növényi olajokban, diófélékben, káposztában, paradicsomban és másokban - találják. Tehát, egy kanál napraforgóolajat vagy 6-7 diót elegendő a napi árfolyam fedezésére. Az állati termékekben vitamin található - garnéla, marhahús, sajt, tojás és mások.

Különös figyelmet fordítanak a tokoferol adalékanyagok formájában történő bevitelére. Fontos megérteni, hogyan kell E-vitamint szedni az étkezés előtt vagy után. Függetlenül attól, hogy milyen típusú elemről van szó, az általános szabály mindenre vonatkozik - a recepció reggel és étkezés után történik. Tilos az étkezés megkezdése előtt 30-60 percig üres gyomorban tokoferolt inni.

A tokoferol normál emészthetőségének kötelező feltétele a megfelelő mennyiségű zsír jelenléte a gyomorban. Ezért ajánlott a reggelihez dió, napraforgómag vagy más termék fogyasztása. 30 perccel az étkezés befejezése után vegyen egy tablettát. Kizárólag vízzel bevont gyümölcslével, kávéval, tejjel vagy szódával lehet mosni.

Az E-vitamin (étkezés előtt vagy után) meghatározása érdemes figyelembe venni más gyógyszerek bevételének tényét. Nem ajánlott kombinálni a tokoferolt antibiotikumokkal vagy más gyógyszerekkel. Használat előtt az utasításokat figyelmesen olvassa el a kiegészítők. A tablettáknak tilos lenyelni vagy harapni, mert a szájüregben is fennáll a vitamin megsemmisülésének veszélye. A nagyobb hatás érdekében az aszkorbinsav, E-vitamin, D-vitamin ajánlott.

A test telítettsége vitaminokkal és mikroelemekkel garantálja a jó egészséget. Fontos, hogy az anyagok táplálékból származnak, és csak akkor, ha hiányzik - speciális adalékanyagokból.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/vitamin-e-vitamin-d/

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A, B, C, D, E vitaminokat?

Ahhoz, hogy mindenki egészséges legyen, mindenkinek napi vitaminmennyiségre van szüksége. A vitaminkészlet számos élelmiszerben megtalálható minden nap, minden nap.

A vitaminok: A, B, C, D, E segítik a napi étrendet a lehető legkedvezőbbé tenni, ami egy ilyen vitaminösszetétel gazdagítja az étrendet, és hozzájárul a szervek minőségi munkájához.

Mely termékekben a legnagyobb mennyiségű vitamintartalmat tartalmazzák, tekintse meg az alábbiakat.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B-vitamint?

Minden vitamin a bázis az emberi test számára. Részvételük nélkül a létfontosságú tevékenység folyamatai nem fordulnának elő olyan szinten, amikor egy személy egészséges és boldog.

A táplálék és az étrend teljes és egészséges táplálkozással kapcsolatos ismereteinek ismerete. A vitaminok és nyomelemek komplexét tartalmazó megfelelő élelmiszerek elérhetősége általában az egészség és az élet szintje.

Az emberi test számára különösen fontos a B. csoportba tartozó vitaminok. Ezek felelősek az idegrendszer normalizálódásáért, a haj és a köröm növekedéséért.

A mikroelem B hatalmas előnye a máj és a szem minőségének működése. Ha olyan ételt fogyaszt, amely hasznos B komponenst tartalmaz, az emésztési folyamatokat beállíthatja és javíthatja az anyagcserét.

Az emberi test szerkezete szerint egyes szervek maguk is hasznos B komponenst termelnek, de elégtelen mennyiségben.

Az alapvető emberi adagnak tartalmaznia kell:

• napraforgómag;
• lenmagok;
• csírázott búza szemek;
• máj
• korpa;
• zabpehely;
• bab;
• diófélék;
• paradicsom;
• kemény sajtok;
• kukorica liszt;
• petrezselyem;
• sóska;
• időpontokban;
• hajdina dara;
• zöld zöldségek.

A hatékonyabb eredmény érdekében jobb, ha a B-vitamin-komplexet használjuk, amely magában foglalja: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 és B17 jobb együtt.

Fontos, hogy az étrendet úgy állítsuk be, hogy a B-csoport életet élvező elemei belépjenek a testbe.

B12 vagy cianokobalamin részt vesz az idegrendszer vérképződésének és strukturálásának normalizálásában.

A B12-vitamin élelmiszereket tartalmaz:

• Hús (marhahús, nyúl, sertés, csirke, különösen májban és szívben);
• Hal (ponty, sügér, szardínia, pisztráng, tőkehal stb.);
• Seafood;
• Tejtermékek (túró, tejföl, sajt, tej, kefir);
• tojás;
• szójabab;
• diófélék;
• spenót;
• Tengeri kelkáposzta;
• Vajat.

Érdemes megjegyezni, hogy a hústermékekben hatalmas mennyiségű B12 található. Ezért a marhahús, a sertéshús és a bárányhús szerepeljen a rendszeres fogyasztásra szánt termékek listájában.

A B2 (riboflavin) olyan enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik az oxigén szállítását és a szacharid cseréjét. Ez hozzájárul a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásához, amelyek élelmiszerek formájában jönnek létre.

Ez a komponens javítja a látást, élességét és fényérzékenységét. Ennek a nyomelemnek a jelenléte a napi menüben javítja az idegrendszert, és befolyásolja a haj és a körmök növekedését.

A B2 napi árfolyam feltöltése érdekében tudnia kell, hogy milyen termékeket tartalmaz:

1. Baker szárított élesztője.
2. Friss élesztő.
3. Tejpor.
4. Mandula, fenyőmag és mogyoró.
5. Csirke tojás.
6. Borjúhús, bárány és marhahús.
7. Méz, fehér gomba, rókagomba, sampinyonval.
8. Spenót.
9. Csipkebogyó.
10. Túrós.
11. Liba hús
12. Makréla.
13. Csirkemáj.

B6 szükséges az egészséges, teljes testhez. Elengedhetetlen a fehérjék összetevőinek aminosavak cseréjének biztosításához. Fehérjetartalmú anyagok nélkül az emberi test gyengülni fog, és gyorsan elkezd kimerülni. Szintén részt vesz a hormonok és a hemoglobin fejlesztésében.

A B6-vitamin élelmiszereket tartalmaz:

• banán;
• dió és fenyőmag, mogyoró;
• máj
• szójabab;
• spenót;
• korpa;
• köles;
• gránát
• paprika (bolgár)
• makréla, tonhal;
• fokhagyma, torma;
• csirkehús;
• homoktövis;
• bab;
• lenmag.

Az élelmiszer-összetevők listájára is, amelyek nélkül nem lehet beszerezni egy anyag termelését, a következőket tartalmazza:

• eper
• burgonya;
• őszibarack, alma és körte;
• citrom.

A B6 különösen szükséges a normál CNS funkcióhoz. Ha ezt a vitamint használja, megszabadulhat a görcsöktől, a kezek zsibbadásától és az izomgörcsöktől.

A B17-vitamin segít normalizálni az anyagcserét. Megakadályozza a rákos sejtek megjelenését és hozzájárul az ONCO-betegségek megelőzéséhez.

Mivel az anyag tartalma nagy mennyiségben mérgező hatást gyakorol az emberi testre, fontos betartani a napi szükségletet (100 mg naponta).

B17-et tartalmazó termékek:

1. Sárgabarackborda.
2. Sörélesztő.
3. Madár cseresznye
4. Zöld hajdina.
5. Millet.
6. Jamgyökér.
7. Bab, bab.
8. Sárgabarackolaj.
9. Cseresznye, körte, őszibarack, bodza, áfonya.
10. Lenmag.
11. Tökmag.
12. Mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack.
13. Spenót.

A sárgabarackmagokban a magas B17-tartalom mérgezést és mérgezést okozhat a szervezetben. Ezért nagy figyelmet kell fordítani a nagy adagokban történő alkalmazásra.

Hol van a legtöbb C-vitamin?

A C-vitamin hihetetlenül jótékony hatással van az emberi egészségre. Részt vesz a testünk anyagcseréjében, hozzájárul a vér hemoglobinszintjének növekedéséhez és a vírusok és fertőzések elleni küzdelemhez. Ez a nyomelem segít a kollagén termelésében is, amely nélkülözhetetlen a bőr rugalmasságához és a fiatalokhoz.

Az anyag napi árának feltöltése érdekében tudni kell, hogy mely termékeket tartalmaz.

Sokan azt javasolják, hogy a legtöbb C-vitamin vezetője citrom. A vitatott győztes azonban a vadrózsa. Ezután jön a piros és zöld paprika, a homoktövis, a fekete ribizli, a petrezselyem és a kelbimbó.

Nagy természetes dózisban kapható a természetes C komponens, mousse, kompót és csók segítségével. A komponens napi adagolása az étrendben különösen fontos. Végül is megvédi a szervezetet a mikrobák és baktériumok aktiválódásától, pozitív hatást gyakorol a központi idegrendszer munkájára, és javítja az egész szervezet védelmi funkcióit.

C-vitaminban gazdag élelmiszerek:

• Csipkebogyó (száraz és friss);
• Bors (bolgár vörös és zöld);
• Fekete ribizli;
• Homoktövis;
• Petrezselyem, vad fokhagyma, kapor, spenót, sóska;
• Káposzta (karfiol, kelbimbó, piros);
• kiwi;
• Citrom, mandarin, narancs.
• Marha máj.

A felnőttek napi támogatása 70-100 mg, gyermekeknek - 42 mg.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A-vitamint?

Az A-vitamin szükséges adagjának napi fogyasztása segít normalizálni a fogak és csontok sejtjeinek állapotát, javítja az anyagcsere folyamatokat, segít a fehérje szintetizálásában.

A-vitaminban gazdag élelmiszerek:

• sárgarépa;
• sárgabarack;
• tök;
• spenót;
• petrezselyem;
• póréhagyma;
• brokkoli;
• tengeri kelkáposzta;
• feldolgozott sajt;
• viburnum.

A főbb termékek, amelyek többletet tartalmaznak, a következő:

Az E-vitamin gazdag élelmiszerek listája

Az E mikroelem az élő szervezetek reproduktív funkcióinak aktivátora, ezért az étrendben való jelenléte kötelező. Segít növelni a test védelmi funkcióit, javítja a szexuális és endokrin rendszert, lassítja az öregedési folyamatot.

A napi adag pótlásához tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák az E-vitamint.

E-vitaminban gazdag élelmiszerek:

1. Zöldségek és gyümölcsök: sárgarépa, burgonya, uborka, retek, alma;
2. Hüvelyesek: bab és borsó;
3. Mandula, mogyoró, dió, pisztácia, kesudió és mogyoró;
4. Hús: marhahús;
5. Hal (csuka, lazac, angolna, makréla);
6. Spenót, sóska;
7. Árpa, zabpehely, búza;
8. Szárított barackok, aszalt szilva;
9. Csipkebogyó;
10. Homoktövis

Az E komponens étrendjébe történő rendszeres bevonással a test tápanyagokkal telített. Elkezd befolyásolni az izom aktiválódását, segít az immunrendszer javításában, és lassítja az öregedési folyamatot.

Hogyan lehet D-vitamint kapni?

Hasznos és létfontosságú a D-vitamin bevitele a táplálkozásba, ez különösen fontos a terhesség és szoptatás idején.

A D elem hozzájárul a csontszövet növekedéséhez, a szív normalizálódásához és a véralvadás javulásához. Célja, hogy segítse a testet a csontok, a csontváz és a fogak kialakulásában és erősítésében.

A D anyag rendszeres bevitele megakadályozza a csont törékenységével járó betegségek kialakulását.

D-vitamint tartalmazó élelmiszerek

• tejtermékek;
• tőkehal;
• halolaj;
• vörös és fekete kaviár;
• lazac;
• sprot olajban;
• csirke, marhahús;
• zsírkrém;
• hering;
• gomba;
• száraz tej;
• cheddar sajt;
• sárgáját.

A felnőttek napi díja 10 mcg, gyermekeknek 10 mcg, nyugdíjasok 15 mcg.

A szükséges mennyiségű nyomelem hiánya étrendben különböző betegségek kialakulásához és a test gyors kimerüléséhez vezet.

Emlékeztetni kell arra, hogy a megfelelő és egészséges táplálkozás nemcsak az öröm, hanem a test minden hasznos összetevőjével való telítettsége is szükséges.

http://diet-diet.ru/nutrition/produkty/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-a-b-c-d-e.html

A, C, D, E, F és K vitamin: előnyök, termékek tartalma

Bevezetés (vagy röviden a vitaminok előnyeiről)

Évszázadok óta az emberek próbálják feltárni az örök ifjúság titkát. Ezek a kísérletek ma nem állnak meg, mert mindannyian hosszú ideig akarunk élni, miközben szépek és egészségesek maradunk. Sajnos még nem jött létre egy csodálatos elixír, amely segít az öregség elleni küzdelemben, így mindannyiunknak gondoskodnia kell a saját egészségünkről.

És a vitaminok, amelyek alapvető tápanyagok, amelyeket az emberi test nem szintetizál (kivétel a nikotinsav), segítenek ebben a nehéz feladatban. Következésképpen a szervezetnek vitaminokat kell kapnia kívülről, nevezetesen az élelmiszerből.

Fontos megérteni, hogy a vitaminokat mérsékelt dózisban kell bevenni, de rendszeresen, mivel legalább egyikük hiánya komoly zavarokat okozhat az emberi rendszerek és szervek működésében.

A vitaminok hiánya a következő rendellenességekhez vezet:

• fokozott fizikai és mentális fáradtság;
• gyengeség;
• ingerlékenység;
• alvászavarok (ez lehet álmatlanság és álmosság);
• a memória és a figyelem károsodása;
• az immunitás gyengülése;
• megakadályozza a csontok és a fogak kialakulását.

És ez nem egy teljes lista azokról a problémákról, amelyekkel előfordulhat, ha nem tartalmaz elegendő vitamint az étrendben.

Milyen vitaminok szükségesek a teljes testhez? Válaszolunk: A, D, E, C, K, P, H, F, N, B. csoport vitaminjai.

Ebben a cikkben az A-, C-, D-, E-, F- és K-vitamin előnyeiről, valamint azok hiányosságairól beszélünk. Meg fogjuk deríteni, hogy mely termékek tartalmaznak bizonyos anyagokat, és melyik dózisban kell őket fogyasztani. Végül is rendkívül fontos, hogy „ne túlzásba vegyük” a vitaminok fogyasztásával, mivel a „sok” nem mindig „hasznos”. Miért? A kérdés megválaszolásához néhány szót meg kell mondani a zsírban oldódó és vízoldható vitaminok osztályozásáról.

A zsírban oldódó vitaminok maguk is képesek felhalmozódni, vagyis ezt követően szükség szerint használják fel. A zsírban oldódó vitaminok A, D, E, K, F. Minden más vitamin vízoldható, nem halmozódnak fel a szervezetben, hanem azonnal használják, majd vizelettel kiöblítik.

Így fennáll a veszélye, hogy a zsírban oldódó vitaminok dózisainak mérgezését (más szóval a túladagolást) ismételten túllépik. De a vízben oldódó vitaminok feleslege nem jelent jelentős kárt a szervezetnek, ellentétben a hiányukkal, mivel a napi napi egy adott vízben oldódó vitaminokat igényel, amelyek szabálytalanok lehetnek (ennek a vitamincsoportnak az egyik fő oka a korlátozó étrend általában és a mono-étrendek a különösen).

Következtetés! A teljes és változatos étrend biztos az egészségre és a hosszú élettartamra. És a vitaminok az ilyen étrendben nem az utolsó.

A-vitamin (retinol)

A zsírban oldódó A-vitamin két formában létezik:

• kész A-vitamin (vagy retinol), amely állati eredetű élelmiszerekkel lép be a szervezetbe;
• A-provitamin (vagy karotin), amelyet a karotenáz enzim hatására A-vitamingá alakít (A-provitamin az A-vitamin növényi formája).
• Növelje a szervezet légúti fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.
• A fiatalok és a bőr szépségének megőrzése.
• A csontok, a haj és a fogak növekedésének elősegítése, megfelelő kialakítása és erősítése.
• Az „éjszakai vakság” kialakulásának megakadályozása: például a retinában vannak fényérzékeny anyagok, amelyek vizuális funkciókat biztosítanak. Az ilyen anyagok egyik összetevője az A-vitamin, amely felelős a szem sötétben való alkalmazkodásáért.
• Redox folyamatok biztosítása.
• Az öregedési folyamat lassítása.
• A szív-érrendszeri betegségek megelőzése.
• Az immunitás erősítése.
• Védelem a rák ellen (különösen az emlőrák, valamint az endometrium és a prosztata ellen).
• Az úgynevezett "jó" koleszterin vérszintjének emelkedése.
• Az atherosclerosis megelőzése.
• A rák elleni fokozott rezisztencia.

A-vitamin-előnyök

Az A-vitaminhiány fő tünete a "éjszakai vakság". Ennek a rendellenességnek a felismeréséhez elegendő, ha egy világos szobából sötétre megy, és figyelni a szem reakcióit.

Tehát, ha néhány másodpercig a szemet sötétre állítjuk, nincs ok arra, hogy aggódjunk az A-vitamin-hiány miatt. Ha a szemek 7 - 8 másodpercig "használják" a sötétbe, akkor gondoljunk a karotinban és a retinolban gazdag termékek étrendjébe való felvételére.

Ha a szemek több mint 10-20 másodpercig nem alkalmazkodnak a sötéthez, szakember segítségére van szükség.

De! A félelemnek nemcsak az A-vitamin hiánya, hanem a túlzott mennyiség is. Így több mint 100 000 NE A-vitamin naponta felnőtteknél és 18,500 NE gyermeknél mérgező hatást okozhat.

A-vitamin-hiány

• egy évig - 2000 ME;
• 1-3 éves - 3300 ME;
• 4-6 éves - 3500 ME;
• 7-10 év - 5000 ME.

• terhes nők - 6000 NE;
• szoptató - 8250 NE;
• az átlagos arány 5 000 NE.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A-vitamint?

A karotin fő forrásai (100 g-ra):

• sárgarépa (sárgarépa fajta) - 15 000 NE;
• petrezselyem - 13 000 NE;
• sóska és berkenye - 10 000 NE;
• friss zöldborsó - 200 NE;
• spenót - 10 000 NE;
• borsó - 800 NE;
• saláta levelek - 3200 NE;
• tök (különösen tökmag) - 1600 NE;
• paradicsom - 850 NE;
• őszibarack - 750 NE;
• sárgabarack - 700 NE;
• fehér káposzta - 630 NE;
• zöldbab - 450 NE;
• kék szilva - 370 NE;
• szeder - 300 NE.

Ezen túlmenően az A-provitamin megtalálható az ilyen növényi eredetű termékekben:

• piros paprika;
• burgonya;
• tavaszi hagyma;
• kutya emelkedett;
• homoktövis;
• aszalt szilva;
• lencse;
• szójabab;
• alma;
• dinnye és tök;
• csalán;
• borsmenta.

A sárgarépa a karotin tartalmának kétségtelen vezetője. Íme néhány érdekes tény az ízletes és egészséges zöldségről.

Tény 1. A tanulmányok szerint a sárgarépát rendszeresen használó emberek 35-40 százalékkal csökkentik a sárga folt dystrophia kialakulásának kockázatát.

Tény 2. A sárgarépa használata csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát, valamint a tüdő- és vastagbélrák kialakulásának kockázatát (és mindezek a speciális anyagok - falcarinol és falkariniola, amelyek rákellenes hatásúak).

Tény 3. Nem sokan tudják, hogy a sárgarépa természetes fertőtlenítőszer, amely megakadályozhatja a fertőzések terjedését, amelyhez elég a főtt vagy nyers sárgarépát a vágásokhoz vagy sebekhez.

Tény 4. A sárgarépa vízben oldódó rostja segít csökkenteni a koleszterint, az epét és a zsírt a májban, megtisztítja a beleket és felgyorsítja a toxinok kiválasztási folyamatát.

Tény 5. A sárgarépát alkotó ásványok erősítik a fogzománcot, védve a sérüléstől.

Tény 6. A Harvard Egyetemen végzett tanulmányok azt mutatták, hogy az emberek, akik hetente több mint hat sárgarépát fogyasztanak, kevésbé fogékonyak a stroke-okra, mint azok, akik havonta egy vagy két sárgarépát fogyasztottak.

A retinol fő forrásai (100 g termékre vonatkoztatva):

• hering - 110 NE;
• marhahús - 15 000 NE;
• sertés máj - 5000 NE;
• borjúmáj - 4000 NE;
• sózatlan vaj - 2000 NE;
• tejföl - 700 NE;
• alacsony zsírtartalmú túró - 130 NE;
• kövér túró - 800 NE;
• tej - 90 NE.

A retinol természetes forrásai a halmájolaj, a tojássárgája, a kaviár, a sajt és a margarin.

Végül az A-vitamin bevitelének aranyszabályát adjuk meg: a karotin-vitamin aktivitás háromszor kisebb, mint a retinol, ezért a növényi termékek fogyasztása háromszor nagyobb, mint az állati termékekből készült étel.

C-vitamin (aszkorbinsav)

A C-vitamin (a második neve aszkorbinsav) a természet legnagyobb ajándékának tekinthető. Miért? Az a tény, hogy az aszkorbinsav molekula könnyen akadályozza a sok akadályt, aktívan részt vesz az emberi test minden életfolyamatában.

Érdekes tény! 1747-ben James Lind, az Edinburgh-i Egyetemen tanuló orvosi hallgató úgy találta, hogy a citrusfélék segítenek gyógyulni - a fájdalmas betegség, amely akkoriban nagyszámú tengerészet követelt. Csak két évszázaddal később (pontosan 1932-ben) felfedezték a citrusok titkát. Kiderült, hogy az anyag, amely gyógyítja a skorbutot, aszkorbinsav, melyből napi 10 mg elegendő a skorbusz megakadályozásához. Ez az aszkorbinsav adag két kis alma, egy főtt burgonya vagy 250 g friss szőlő.

De! Mivel az aszkorbinsav vízben oldódó vitamin, amely gyorsan kiürül a szervezetből, az orvosok azt mondják, hogy a napi 10 mg-os adag nem elegendő a szervezet normális működésének biztosításához.

C-vitamin előnyei

A C-vitamin fő funkciója a kollagén és a fehérje optimális szintjének fenntartása, a kötőszövetek teljes kialakításához szükséges anyagok nemcsak a bőrben, hanem a szalagokban és a csontokban is.

Ezen túlmenően a C-vitamin anyagcsere és redox folyamatokat biztosít a szervezetnek, erősíti a véredényeket, felgyorsítja a sebgyógyulást, megvédi a szervezetet a különböző fertőzésekektől és blokkolja a vérben lévő toxikus anyagokat.

Végül az aszkorbinsav egy karcsú alak hűséges társa, mivel ez az anyag elősegíti a zsírok emészthető formává váló reakciókat.

C-vitamin hiány

A testben az aszkorbinsav hiányának két fő jele van:

• a nyelv alsó részén durva vörös vonalak jelennek meg;
• a vállak bőrén piros foltok jelennek meg (néha kis piros foltok vagy mérlegek csoportjai vannak).

Ezenkívül a következő jelek a C-vitamin hiányát jelzik:

• vérző gumi;
• fáradtság;
• hajlamos a katarrális betegségekre;
• alvászavar;
• hajhullás.

A vitamin túladagolása (feltéve, hogy növényi eredetű termékekből származik) rendkívül ritka. Ilyen mellékhatások, mint a kapilláris permeabilitás csökkenése, a mellékvesék látásromlása vagy atrófiája, csak hosszabb ideig tartó, több mint 100 mg aszkorbinsav alkalmazásával alakulhatnak ki.

Napi C-vitamin bevitel

• 1 - 3 év - 20 - 35 mg;
• 4-6 év - 50 mg-ig;
• 7 - 10 év - 55 - 70 mg.

• terhes nők - 300-400 mg;
• szoptatás - 500 - 600 mg;
• az átlagos arány 200 mg.

Férfiak - 200 - 500 mg.

Fontos! Csonttörésekkel, valamint szívbetegségben, tuberkulózisban és reumában szenvedő betegeknél ajánlott naponta 2000 mg-ra emelni az adagot.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint?

A C-vitamin tartalom vezetője vadrózsa, a gyümölcsök esetében, amelyekben 550 mg aszkorbinsavat tartalmaz 100 g gyümölcs esetében (ebben az esetben a szárított csipkebogyó mennyisége elérheti a 1100 mg-ot).

A második helyet petrezselyem foglalja el, amely körülbelül 130 - 190 mg C-vitamint tartalmaz.

Ezen túlmenően az ilyen termékekben aszkorbinsav van:

• homoktövis bogyók - 250 - 600 mg;
• eper - 50-230 mg;
• fekete ribizli - 150-260 mg;
• citrusfélék - 15–50 mg (a C-vitamin legnagyobb része citromokban van - körülbelül 40–70 mg);
• torma - 100-140 mg;
• eper - 60 mg;
• friss ananász - 25 mg;
• banán - 25 mg;
• friss cseresznye - 8-10 mg-ig;
• brokkoli és kelbimbó (rózsaszín) - 90 - 120 mg;
• fehér káposzta, friss és erjesztett - 70 mg (ez a C-vitamin-tartalom és friss karfiol);
• fiatal zöld hagyma - 25 mg;
• málna - 25 mg;
• mangó - 40 mg;
• zöldpaprika - 100 mg;
• retek - 135 mg;
• főtt és friss spenót - 30 - 60 mg.

A megadott normák 100 g terméken alapulnak.

Ez a vitamin állati termékekben is megtalálható, nevezetesen csirke, marhahús, borjúmáj és vese.

Fontos! A hőkezelés során a C-vitamin könnyen megsemmisül, így gyakorlatilag nincs benne főtt ételek. Az aszkorbinsav tartalma jelentősen csökken a termékek hosszabb tárolása, sózása, pácolása és fagyasztása során. Tehát, a zöldek a hűtőszekrényben egy nap elteltével elvesztik a C-vitamin 10% -át. Az egyetlen kivétel a savanyú káposzta, amely megtartja a vitamin eredeti tartalmát.

Érdekes tény! Az aszkorbinsav elvesztése nagymértékben függ a kulináris kezelés típusától: például a C-vitamin mintegy 70 százaléka vízben megsemmisül, míg egy pár - csak 8–12 százalék. Általában ajánlott az aszkorbinsavat (nevezetesen a tartalommal rendelkező termékeket) savas környezetben megőrizni.

D-vitamin

A zsírban oldódó D-vitamin, melyet két formában - D2 és D3 képvisel - sokan hatékony orvosságnak tekintik, megakadályozzák a ricketek kialakulását és hozzájárulnak a súlyos betegség gyógyításához, amely elsősorban a gyermekeket érinti.

E vitamin megkülönböztető tulajdonsága, hogy nem csak élelmiszerekkel, hanem napfény hatására is szintetizálható. Ennek a vitaminnak a fő forrása a nap (ezért a biokémikusok a D-vitamint hormonnak tekintik).

Fontos! Rendszeres napozással a bőr megfelelő mennyiségű D-vitamint kap, bár bizonyos feltételek szükségesek a termeléshez, beleértve a következőket:

• napszak: például reggel (közvetlenül napkelte után), valamint este (napnyugtakor) a D-vitamin a lehető legaktívabb módon állítható elő;
• bőrszín: világos bőrben ez a vitamin nagyobb mennyiségben készül, mint a sötét és fekete emberek;
• életkor: az öregedés folyamatában a bőr kevésbé szintetizál D-vitamint;
• légkondicionáló: így a por, az ipari vállalkozások kibocsátása, a gázszennyezés megakadályozza a napfény normál bevitelét, ami a gyermekek körében fellépő rohamok fokozott kockázatához vezet.

Fontos! Emlékeztetni kell arra, hogy a "napozás" mérsékelten szükséges, míg fontos, hogy a szervezetet bizonyos ásványi anyagokkal és vitaminokkal telítjük, amelyek segítenek a napsugarak rákkeltő hatásának semlegesítésében.

Érdekes tény! A napsütés mellett a masszázs, a kontrasztos vízfürdők és a légfürdők is hozzájárulnak a jótékony vitamin kialakulásához, így a kapillárisok úgynevezett „belső masszázsa”, amely fokozza a testfolyadékok mozgását, elősegíti a sejtek megújulását és az endokrin mirigyek normalizálódását.

D-vitamin előnyei

De a D-vitamin előnyei nem érik véget, mert részt vesz a sejtproliferáció szabályozásában, erősíti az izmokat, normalizálja az anyagcsere folyamatokat, serkenti számos hormon szintézisét, erősíti az immunrendszert és növeli a szervezet különböző bőrrel és szív- és érrendszeri betegségekkel szembeni rezisztenciáját.

Érdekes tény! Olyan régiókban, ahol a D-vitamin kis mennyisége jelen van az étrendben, a betegségek, mint például a cukorbetegség, az ateroszklerózis és az ízületi gyulladás, sokkal gyakrabban diagnosztizálódnak, és fiatalok, akik hajlamosabbak rájuk.

Napi D-vitamin bevitel

Ennek a vitaminnak az emberi szükséglete az életkortól, a fizikai terheléstől, az általános fiziológiai állapottól és más tényezőktől függ. Az alábbiakban adjuk meg a D-vitamin átlagos napi adagját az emberek különböző kategóriáihoz.

• egy évig - 400 - 1400 NE (testtömegtől függően);

• 5 - 14 éves - 500 NE.

Ifjúság: 14 - 21 éves - 300 - 600 NE.

Nők: terhes és szoptató - 700 NE.

Idősebb emberek: 400 NE.

Általánosságban elmondható, hogy egy felnőttnek lehet a tartalma, hogy megkapja a minimális D-vitamin mennyiséget.

Fontos! Feltéve, hogy a nap legalább 15-25 perc naponta, az élelmiszerből nyert D-vitamin aránya felére csökkenthető.

Fontos! A D-vitamint rendkívül óvatosan kell alkalmazni, mivel mind a túladagolás, mind a hiány a csontok lágyulását idézi elő. Napjainkban a D-hipervitaminózis rendkívül ritka, és először is ez a vitamin túl hosszú használata nagy dózisokban.

Milyen élelmiszereket tartalmaz D-vitamin?

Ennek a vitaminnak a fő élelmiszerforrásai:

• tojássárgája - 25 NE;
• hús - 9 NE;
• tej - legfeljebb 4 NE;
• vaj - 35 NE-ig.

D-vitamin a tenger gyümölcseiben, a tőkehalban, a laposhalban, a heringben, a makréla, a tonhal, a tejföl és az állati májban található.

Ez a vitamin kis mennyiségben van jelen olyan zöldségekben, mint a káposzta és a sárgarépa.

E-vitamin (tokoferol)

Második neve - tokoferol - E-vitamin, amelyet a görög szavakból a "tokos" (vagy "születés") és a "ferro" (amely fordításban "viselni"). És valóban - bebizonyosodott, hogy a tokoferolok kedvező hatással vannak a nemi mirigyek működésére.

Érdekes tény! A 20. század harmincas-40-es évében sok félreértés volt e vitamin tekintetében. Szóval, tévesen hitték, hogy a tokoferol semmilyen hatással nem csökkentette a C és D vitamin hatását.

E-vitamin előnyei

• A szervezet sejtjeit elpusztító szabad gyökök semlegesítése.
• A sejtmembránok védelme a sérülésektől.
• Onkológiai betegségek megelőzése.
• A vérerek erősítése.
• Gyorsító sebgyógyulás.
• A bőr védelme az ultraibolya sugárzás ellen.
• Az oxigén jobb szállítása a szövetekre.
• A vérrögök elzáródása az edényekben.
• A haj és a körmök összetételének javítása (E-vitamin tiszta formában és további összetevőként sok kozmetikai termék előállításához használatos).
• A vaszkuláris ateroszklerózis megelőzése, ugyanakkor fontos megérteni, hogy az E-vitamin "lassíthatja" a betegség kialakulását, de nem szabad megszabadulni tőle.
• Az izomrendszer normális működésének biztosítása.

Fontos! Az E-vitamin azonnal megmutatja hatását: például a trombózisban, a vesék gyulladásában, valamint a reumás és a koszorúér-elégtelenség akut rohamában a tokoferol 5-10 nap múlva kezd működésbe lépni, míg az egészség javulása csak 4-6 hét után lesz észrevehető.

Érdekes tény! A tanulmányok szerint a szívbetegségben szenvedő és az E-vitamint 20-30 évig tartó betegek 80 évesen teljesen meggyógyították a szívet. A 60-70 éves korosztály nemcsak a szív munkája, hanem az általános jólét 80% -kal javult.

E-vitamin hiány

Az E-vitamin, amelyet „reprodukciós vitaminnak” nevezünk, a szexuális szféra normális működéséért felelős, ezért a férfiak hiánya miatt csökken a spermiumok termelése, a nők pedig a menstruációs ciklus megsértése és a szexuális vágy csökkenése.

Azt is szeretném mondani, hogy az E-vitamin túladagolásai, amelyek - bár rendkívül ritkák - emésztési zavarokat, gyengített immunitást és akár vérzést okozhatnak.

Fontos! Ha a hipervitaminózis E (emlékezzen rá, hogy ez a vitamin képes felhalmozódni a szervezetben), hányinger, duzzanat, hasmenés és a vérnyomás emelkedése figyelhető meg.

• egy évig - 3-4 mg;
• 1-3 éves - 6 mg;
• 4-6 éves korig - 7 mg;
• 7 - 10 éves - 11 mg.

• terhes nők - 15 mg;
• laktáló - 19 mg;
• az átlagos arány 8–10 mg.

Fontos! A dohányosoknál és az intenzív fizikai terhelésben szenvedő embereknél a tokoferol iránti fokozott igényt figyelték meg. Emellett az E-vitamin fokozott bevitelének a perimenopauza időszakában, a vetélés veszélyével, valamint a többszörös terhességgel járó nőknek kell lennie.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak E-vitamint?

A többi lényeges anyagtól eltérően a termékek tokoferolja nagyon gyakori.

Főleg E-vitamin található a növényi eredetű termékekben, a növényi olajok különösen gazdagok ebben a vitaminban: például 100 g finomítatlan napraforgóolaj 63 mg tokoferolt tartalmaz, azaz egy evőkanál e termék felhasználásával pótolhatjuk az E-vitamin napi adagját.

Azonban a tokoferol tartalmának rekordja a búza csíraolaj, melyből 100 g 160 mg E-vitamint tartalmaz.

Sok E-vitamin jelen van a diófélékben és a magokban: mindössze 2–3 dió a napi árának felét tartalmazza, míg a 100 g napraforgómag egy és fél napi E-vitamin normát tartalmaz (100 g tökmagot, egy napi tokoferol arányt tölthet be).

Az E-vitamin megfelelő mennyiségben található a következő zöldségekben és gyümölcsökben:

• káposzta;
• paradicsom;
• zellergyökér;
• tök;
• zöldek;
• paprika;
• borsó;
• sárgarépa;
• kukorica;
• málna;
• áfonya;
• különböző szárított gyümölcsök;
• fekete ribizli;
• vadrózsa (friss);
• csatorna;
• szezámmag;
• mak;
• árpa;
• zab;
• hüvelyesek.

Ezt a vitamint állati termékekből is beszerezheti, beleértve:

• fekete kaviár;
• tojás;
• sajt;
• friss tej (2,5% zsírtartalom);
• vaj;
• hal (hering, sügér, pisztráng, lazac, angolna);
• garnélarák
• nyúl és pulykahús;
• marhahús.

Emellett az E-vitamin fehér és rozskenyérben található.

Fontos! Az E-vitamin elég stabil, ezért nem zuhan le a fűtési folyamatban, miközben megtartja az összes előnyös tulajdonságát. Azonban az E-vitaminnal végzett termékek hosszabb ideig tartó sütése és újrafűtése jelentősen csökkenti a tokoferolok mennyiségét.

F-vitamin

A zsírban oldódó F-vitamin a többszörösen telítetlen zsírsavak komplexét tartalmazza, amelyek nemcsak élelmiszerrel, hanem a bőrön keresztül is bejutnak a szervezetbe, nevezetesen kenőcsök vagy kozmetikumok alkalmazásával.

Fontos! Az F-vitamin a hő, a fény és az oxigén hatására megsemmisül, míg az előnyös tulajdonságai elvesznek, a toxinokra és a szabad gyökökre.

F-vitamin előnyei

• A zsír felszívódásának biztosítása.
• A zsír metabolizmusának normalizálása közvetlenül a bőrben.
• A koleszterin kiválasztása.
• A sperma érési folyamatának javítása, amely jótékony hatással van a reprodukciós funkcióra.
• Az izom-csontrendszer erősítése.
• A haj és a bőr megjelenésének javítása (nem csoda, hogy ezt a vitamint gyakran "egészségügyi vitaminnak" nevezik, és a kozmetikumok előállításához használják).
• Az immunitás erősítése.
• Gyógyulás gyorsulása.
• Az allergiák enyhítése.
• A gyulladás és az ödéma eltávolítása.
• A fájdalom megszüntetése.
• A vérnyomás normalizálása.

Fontos! Az F-vitamin megvédi a sejteket a káros anyagok által okozott károsodástól, ezáltal megakadályozva azok pusztulását és megállítja a daganat átalakulását.

F-vitamin-hiány

Az F-vitamin hiánya a bőr korai elhalványulásához, a gyulladás kialakulásához, allergiához vezet, nem is beszélve az anyagcsere-folyamatok megsértéséről, amely negatívan befolyásolja a testet.

Ennek a vitaminnak a hiánya a gyermekeknél a növekedés késedelme és a gyenge súlygyarapodás, nem pedig a gyakori fertőző betegségek.

Felnőtteknél az F-vitamin hosszan tartó hiánya jelentősen növeli a szívinfarktus és a stroke kockázatát.

Ha az F-vitamin hipervitaminózisáról beszélünk, akkor ez a jogsértés rendkívül ritka, ezen túlmenően ez a vitamin teljesen biztonságos az emberek számára, mivel nincs toxikus hatása. Egyes esetekben az F-vitamin túlzott fogyasztása allergiás reakció, gyomorégés és gyomorfájdalom kialakulását provokálja.

F-vitamin napi bevitel

Az F-vitamin bevitel optimális napi adagja még nem állapítható meg. A teljes és kiegyensúlyozott étrend mellett az F-vitamin további bevitele nem szükséges.

Úgy véljük, hogy az F-vitamin átlagos napi bevitele körülbelül 1000 mg, ami két evőkanál növényi olajnak felel meg.

DE! Vannak olyan emberek, akiknél megnövekedett F-vitamin dózist mutatnak. Ezek a magas koleszterinszintű és túlsúlyos emberek, érrendszeri ateroszklerózis és cukorbetegség, bőr- és autoimmun betegségek. Emellett az F-vitamin napi bevitele intenzív edzéssel nő.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak F-vitamint?

Az F-vitamin fő forrása a növényi olaj, amely lehet lenmag, szója, napraforgó, kukorica, olajbogyó, dió stb.

A többszörösen telítetlen zsírsavak a következő élelmiszerekben is megtalálhatók:

• hering;
• lazac;
• diófélék;
• makréla;
• halolaj;
• napraforgómag;
• avokádó;
• szárított gyümölcsök;
• fekete ribizli;
• búza csírázott szemek;
• zabpehely;
• szója- és babkultúrák.

Fontos! Az F-vitamin rendkívül instabil a magas hőmérséklet hatására, ezért csak hidegen sajtolt növényi olajban van jelen. Ezenkívül csökkenti a vitamin koncentrációját az olajban és közvetlen napsugárzásnak kitéve. Ezért ajánlott az olajat sötét, hermetikusan lezárt tartályban tárolni (mindig sötét és hűvös helyen). Ne feledje, hogy az F-vitamin megsemmisül a fűtés során, így a sült étel, amely növényi olajban főzött, nem tartalmaz F-vitamint.

K-vitamin

Ez a vitamin az amerikai hematológus Quick nevének első betűje után kapta meg a nevét.

Azt kell mondanom, hogy a vitamin fő formái:

• K1-vitamin, amelyet növények szintetizálnak;
• K2-vitamin, amelyet mikroorganizmusok közvetlenül termelnek a vastagbélben (feltéve, hogy a máj és a gallus normálisak).

Fontos! Az egészséges embereknek nincs hiányuk e vitaminról, mivel a szervezet önállóan készíti el a szükséges mennyiségben.

K-vitamin előnyei

A K-vitamint gyakorlatilag nem sokáig tanulmányozták, mert a tudósok tévesen hitték, hogy ez a vitamin csak egy funkciót lát el a szervezetben, ami a véralvadás folyamatának normalizálása.

Ma azonban a biokémikusok számos más, a K-vitamin előnyös tulajdonságát azonosították, köztük:

• az anyagcsere normalizálása;
• a gyomor-bél traktus javítása;
• a fájdalom csökkentése;
• a sebgyógyulás gyorsulása.

Fontos! A felnőtteknél a K-vitamin hiányának fő oka a májbetegség, míg ez a vitamin nem mérgező, még meglehetősen nagy mennyiségben is.

Fontos! A K-vitamin koncentrációja a szervezetben csökkenhet az alkohol és a szénsavas italok hatására, valamint a nagyon nagy mennyiségű tokoferol (vagy E-vitamin) fogyasztásával.

K-vitamin napi adagja

A K-vitamin napi adagja a felnőttek számára még mindig nem egyértelmű, ezért 60-140 μg indikatív értékeket adunk meg.

A napi K-vitamin mennyiségét 1 kg testtömeg-kilogrammonként 1 μg-os vitaminnal kapjuk. Tehát 65 kg súlyú személynek napi 65 μg K-vitamint kell fogyasztania. Ugyanakkor egy átlagos ember szokásos étrendje napi 300-400 µg-ot tartalmaz. Emiatt a K-vitamin-hiány rendkívül ritka jelenség (kivéve azokat az eseteket, amikor az étrend nagyon élesen korlátozott, vagy az alkalmazott gyógyszerek negatívan befolyásolják a K-vitamin felszívódását).

Milyen élelmiszereket tartalmaz K-vitamin?

Ez a vitamin minden zöldségben, zöldségben és gyümölcsben található növényben található.

Ezek a következők:

• csalán;
• mész;
• saláta levelek;
• zöld paradicsom;
• mindenféle káposzta;
• uborka;
• avokádó;
• kiwi;
• spenót;
• banán.

Emellett nagy mennyiségű K-vitamin található a sertés májban, a tojásban, az olívaolajban, a tejben, a szójababban, a dióban és a halolajban.

Hogyan tartsuk fenn a vitaminokat a termékekben?

Beszéltünk a vitaminok és élelmiszerek előnyeiről, amelyek ellensúlyozzák a hiányukat. Most arra a kérdésre jutunk, hogy megőrizzük a termékekben lévő hasznos anyagok maximális mennyiségét. Ehhez elegendő néhány egyszerű szabályt követni.

1. A zsírtermékek, valamint a növényi olajok gyorsan és oxigénnel gyorsan oxidálódnak, ezért ajánlott hermetikusan lezárt tartályokban tárolni hűvös és sötét helyen.

2. A hús és a hal nemcsak vitaminokat, hanem ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek megőrzése érdekében szigorúan be kell tartani a hőkezelés feltételeit. Tehát legfeljebb fél órát adnak a hús pörköléséhez, 1–1,5 órát a pörköléshez, és 1,5 órát a pörköléshez. A hal legfeljebb 20 percig sütjük, pörkölt és fél órán át sütjük.

3. Fontos a megfelelő hőkezelési módszer kiválasztása, melynek legkedvezőbb a gőzölés. Ezután pörkölés, majd pörkölés és végül pörkölés.

Érdekes tény! A legnagyobb vitaminveszteség a hús vagy a hal forrása során jelentkezik.

4. Az állati termékek vitaminértéke jelentősen csökken az újrafagyasztás folyamatában. Fontos, hogy megfelelően fagyassza le a fagyasztott élelmiszert: például a leolvasztást szobahőmérsékleten vagy hideg vízben kell elvégezni.

5. A vitaminok oxidációjának elkerülése érdekében a főzés során ne használjon fémedényeket vagy zománcozott edényeket repedésekkel és zsetonnal.

6. A zöldségekben, zöldségekben és gyümölcsökben jelenlévő C-vitamin szinte azonnal betakarítás után elkezd „lebomlik”, míg e vitamin mennyisége jelentősen csökken az élelmiszerek tárolása és főzése során. Az aszkorbinsav megőrzésének maximalizálása érdekében ajánlott a vágott zöldeket hűtőszekrényben tárolni, mivel szobahőmérsékleten a C-vitamin a tulajdonságainak 80% -át elveszíti két napon belül. Ezért kívánatos, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket azonnal és frissen fogyasszuk. Az ételt sötét és hűvös helyen tárolja.

7. A zöldségeket tisztítás előtt és általában (azaz vágatlan) mosás előtt kell mosni.

8. Fontos megjegyezni, hogy a vitaminok, valamint az ásványi anyagok a héj alatt, valamint a zöldségek, gyümölcsök és növények általában a legnagyobb mennyiségben koncentrálódnak. Ezért ajánlott a termékeket úgy tisztítani, hogy a lehúzható héjréteg a lehető legvékonyabb legyen.

9. Nem ajánlott a szeletelt zöldségeket vízben áztatni hosszú ideig. Jobb a növényi eredetű termékek tisztítása és mosása a közvetlen előkészítésük előtt.

Kivételt képeznek a hüvelyesek, amelyeket főzés előtt 1-2 órán át hideg vízben kell áztatni, ami lágyítja a termék durva szálas anyagát, és így lerövidíti a főzési folyamatot (ennek következtében több vitamin marad az edényben).

10. A növényi salátákat használat előtt közvetlenül fel kell aprítani és újratölteni, ami segít megőrizni a termék ízét és táplálkozási tulajdonságait. Ugyanakkor a saláta lapok és a zöldek jobban aprítottak, és nem vághatók késsel, mivel a fémrel való érintkezés hozzájárul a vitaminok elvesztéséhez.

Fontos! A tisztításhoz, valamint a zöldségek és gyümölcsök vágásához jobb rozsdamentes acél kés használata, amely csökkenti a vitaminok elvesztését.

11. A zöldségek főzésének folyamatában, beleértve az első tanfolyamok elkészítését is, ajánlatos, hogy forró vízbe merítsék, amelyben az enzimet gyorsan inaktiválják, ami hozzájárul az aszkorbinsav megsemmisítéséhez.

12. Ha szükséges az edény felmelegedése, akkor jobb, ha ezt részben adagoljuk, és nem egyszerre melegítjük meg az egész levest vagy a borscsot, mivel az étel melegítése ismételten csökkenti a vitamin értékét.

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html