Legfontosabb Zöldségek

Milyen élelmiszereket tartalmaz K-vitamin

A K-vitamin egy olyan közös kifejezés, amelyet a zsírban oldódó anyagoknak a szív- és érrendszerre, a keringési rendszerre hatást gyakorló gyűjteményére használnak, és az emberi testben számos más funkciót végeznek. Az egyedülálló vegyületek előnyös tulajdonságait először 1929-ben beszélték, amikor a dán fiziológus és biokémikus, Karl Peter Henrik Dam bizonyította, hogy növelik a véralvadás szintjét, és megakadályozhatják a vérzés kialakulását. Később kiderült, hogy a meghatározott csoportba tartozó anyagok a szervezetben előforduló biokémiai folyamatok nagy részében részt vesznek, és létfontosságúak az emberek számára. A K-vitamin felfedezéséhez Karl Peter Henrik Dam kapott Nobel-díjat.

A K-vitamin biológiai szerepe

A K-vitamin biológiai szerepét nehéz túlbecsülni. Megállapították, hogy ez az anyag:

    szabályozza a véralvadási szintet, felelős a vérrögképződésért a sebfelületen;

K-vitamin fiziológiai szükséglete

Az emberi test K-vitamint önállóan termelhet: ennek az anyagnak egy kis részét a bél mikroflóra szintetizálja. Ennek ellenére ennek a vegyületnek a fő forrása fogyasztott élelmiszer marad.

A táplálékkal bejutó K-vitamin fiziológiai szükséglete a korcsoporttól, a nemtől, az életmódtól és az általános egészségtől függően változhat. Különösen a megadott anyag javasolt fogyasztási aránya (µg a nap folyamán):

  • 6 hónap alatti csecsemők - 2;
  • csecsemők 7-12 hónap - 3-5;
  • 13 hónapos és 3 éves kor közötti gyermekek - 25–35;
  • 3–8 éves gyermekek - 50–60;
  • 9–13 éves gyermekek és tizenévesek - 55–65;
  • 14–19 éves serdülők - 70–80;
  • felnőttek 85–95.

A K-vitamin napi szükségessége nőhet a várandós nőknél, a szoptató anyáknál és a hosszú távú, legyengítő szisztémás betegségekben szenvedőknél.

Milyen élelmiszereket tartalmaz K-vitamin?

A K-vitamin legfontosabb forrásai a zöldségek: mindenféle káposzta, spenót, zöldborsó, spárga bab és sok más. Ennek az anyagnak azonban jelentős része más növényi és állati eredetű élelmiszerekben is jelen van. A K-vitamin táplálékforrásairól részletesebb adatokat mutatunk be táblázatos formában.

Fontos megjegyezni, hogy a hőkezelés, a hűtőszekrényben vagy a szabadban tartós tárolás során jelentősen csökken az élelmiszer-vitamin K tartalma. Éppen ezért a tapasztalt táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy minimálisra csökkentsék az élelmiszer kulináris feldolgozását, és az ételt a főzés után azonnal felhasználják.

Az étrend elkészítésekor meg kell jegyezni, hogy számos olyan tényező van, amelyek hátrányosan befolyásolják a K. vitamin felszívódásának mértékét. Különösen az elem felszívódása akadályozható:

  • alkohol;
  • szénsavas italok;
  • kényelmi ételek és gyorsétterem;
  • magas tartósítószerek, mesterséges színek, aromák és ízek;
  • E-vitamin;
  • egyes gyógyszerek (antikoagulánsok, antibakteriális szerek, altatók);
  • kemoterápia;
  • Röntgensugárzás.

Emellett a K-vitamin felszívódása jelentősen rontja a hasnyálmirigy, a bélrendszer, a máj és az epehólyag betegségeit.

K-vitamin-hiány és felesleg

A K-vitamin-hiány leggyakoribb oka az embereknél:

  • az élelmiszereknek a belekben történő asszimilációs folyamatainak megsértése;
  • vitamin antagonisták állandó jelenléte az emésztőrendszerben;
  • írástudatlan megközelítés a táplálkozás elhagyására, éhezés, fárasztó étrend.

Ezen anyag hiányára utaló jelek a következők:

  • túlzott fáradtság, letargia, általános gyengeség;
  • depressziós állapot;
  • az intracután és szubkután vérzés megjelenése;
  • a hemoglobinszint csökkenését jelző jelek;
  • az orrjáratokból származó ésszerűtlen vérzés megjelenése;
  • fájdalmas, hosszantartó és nehéz menstruáció nőknél;
  • vérző gumi;
  • a rendellenességek megjelenése az emésztőrendszerben;
  • hosszabb vérzés még a bőr kisebb sérülése esetén is, a sebek gyógyulási idejének jelentős növekedése.

A K-vitamin hosszú távú hiánya a fejlődő csontszövet deformációjához, a porc csomósodásához és a véredények falainak károsodásához vezethet. Ezen túlmenően, ennek az anyagnak a hiánya súlyos belső vérzés kialakulásához és kialakulásához vezethet.

Ugyanakkor a K-vitamin feleslege sem előnyös az emberi test számára. Ezen anyag túlzott felhalmozódása a szövetekben és a belső szervekben a vérlemezkeszám növekedéséhez, a vér viszkozitásának növekedéséhez és komplikációk kialakulásához vezet a varikózisok, a thrombophlebitis és az atherosclerosis során. Ezért a K-vitamin felesleges tünetei (túlzott izzadás, fejfájás, a bőr túlzott szárazsága, hasmenés, depressziós állapot stb.) Korrigálják az étrendet, csökkentve a K.-vitamint tartalmazó termékek arányát. az orvoshoz.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-k.html

K-vitamin

K-vitamin egy nyomelem, amely fontos szerepet játszik a testben. Fő funkciója a normális véralvadásért felelős fehérjék szintézise. Innen kapta meg a nevét - „Koagulációs vitamin” (véralvadási vitamin). Enélkül az anyagcsere és az egészséges vesefunkció lehetetlen. Ez az anyag a kalciumot és a D-vitamint együtt köti össze.

A K-vitamin kis mennyiségben felhalmozódik a májban, zsírokban jól oldódik. A nap és a lúgok hatása alatt gyorsan összeomlik.

Az anyag képlete C31H46O2.

K-vitamin egy anyagcsoport - filokinonok (K1) és menakinonok (K2). Az anyag nem olyan széles körben ismert a nyilvánosság számára, mint például az aszkorbinsav vagy az E-vitamin. Sokan nem tudják, hogy miért van szüksége erre a vitaminra. A nyomelem kevésbé tanulmányozott, mert nagyon ritkán megfigyelhető a testben való hiánya. Nem minden gyártó tartalmazza azt a multivitamin komplexek összetételében. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az emberi egészségben betöltött szerepe jelentéktelen.

Miért van szükség a K-vitaminra?

  1. A K-vitamin elsődleges feladata a véralvadásba bevont fehérjék szintézise. Ezért ha a sebek és a vágások megjelennek, a vér gyorsan sűrűsödik és bezárja a sérült területet vérrögrel.
  2. Segít új trombociták kialakításában, amelyek szintén az új sebek „eltömődését” célozzák.
  3. A K-vitaminnak van egy szállítási funkciója is - oxigént szállít az emberi test minden sejtjére.
  4. Képes fenntartani az egészséges csontokat és a porcot.
  5. Előmozdítja a csontváz megfelelő növekedését és fejlődését gyermekkorban és serdülőkorban, megakadályozza az idősek csontritkulásának kialakulását.
  6. Anaerob légzést biztosít egy személy idegszövetében és izomzatában nehéz terhelések és oxigénhiány miatt.
  7. A kalcium és a D-vitamin kölcsönhatását biztosítja.
  8. Részt vesz számos oxidációs és redukciós reakcióban, speciális anyagok és enzimek szintézisében.
  9. Lehetővé teszi a legerősebb mérgek hatásának semlegesítését, ha a szervezetbe kerül. Az olyan károsodások, mint az aflotoksin vagy kumarin megölik az emberi májsejteket, rosszindulatú daganatok megjelenését okozhatják.
  10. Normálizálja a vércukor-koncentrációt.
  11. A test energiát biztosít.
  12. Megakadályozza az életkorral összefüggő gyulladások előfordulását, csökkenti a szervezetben az interleukin-6 mennyiségét - az immunrendszert öregedő anyagot.
  13. Képes csökkenteni a fájdalmat.
  14. Ez egy antibakteriális szer.
  15. A menstruáció során enyhíti a görcsöket, beleértve a méh falait.
  16. Megakadályozza a vesebetegséget.
  17. Javítja a bél mikroflóra létfontosságú aktivitását oxigénhiány esetén.
  18. A szülés után leállítja a vérzést.

Milyen élelmiszereket tartalmaz K-vitamin?

A K-vitamin csoport legismertebb anyagai K1 és K2. A K1-vitamin csak élelmiszerből nyerhető.

Sok K1-vitamin a következő termékekben:

  • zöld leveles zöldségek: saláta, spenót;
  • keresztkristályos zöldségek: karfiol, kelbimbó, takarmány, káposzta, brokkoli;
  • csalán;
  • Búzakorpa;
  • gabonafélék;
  • gyümölcsök: banán, kiwi, avokádó;
  • olívaolaj.

A K2-vitamint maga a test egyes bélbaktériumok segítségével képezheti. Bizonyos élelmiszerekből is beszerezhető: hús, tejtermékek és különösen a túró.

Mely termék leggyakrabban?

  1. A tápanyag-koncentráció első helyét a zöld tea levelei - 964 mcg / 100 g termék.
  2. A máj 600 mikrogramm vitamint tartalmaz.
  3. A zöld leveles káposzta 500 µg K-vitamint tartalmaz.
  4. Spenót - 450 mcg.
  5. Rózsaszín káposzta - 230 mcg.
  6. Piros saláta és brokkoli - 210 mcg.
  7. A zsázsa saláta és a kerámia kert - 200 mcg.
  8. Zöld hagyma és szójaolaj - 190 µg.
  9. Hagyma - 160 mcg.
  10. Borjúhús és bárány - 150 μg tápanyag 100 g termékre vonatkoztatva.

Nos töltse fel a filokinon és a menanquinone gyógyteák készleteit: hárs, vadrózsa, csalán, nyírfa, pásztor erszényes, málna.

A K-vitamin a termékek hőkezelése után jól megmarad, általában a hasznos vegyület elvesztése magas hőmérsékleten való kitettség esetén nem haladja meg az 5% -ot, amikor a fagyasztás során elérik a 30% -ot.

A kutatások során a tudósok megállapították, hogy a növényi sejtek, amelyek gazdag fenokinonban vannak, a főzés során néhány tápanyagot szabadítanak fel, ami a K1 mennyiségének növekedéséhez vezet. A laboratóriumi adatok alapján a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a termékek kulináris feldolgozása nem befolyásolja a vegyületek szintjét. A gyümölcsök és zöldségek ipari feldolgozása (például gyümölcslevek), ellenkezőleg, 50-90% -kal csökkenti a K-vitamin tartalmát. Ennek eredményeként a végtermék nem nyújt értéket az emberi test számára.

K-vitamin napi bevitele

A szükséges anyagmennyiség naponta - 1 mg / 1 kg tömegű. Ez 70 kg súlyú személynek napi 70 µg tápanyagot kell fogyasztania. Változatos és teljes táplálkozással az anyag kb. 400 μg-ját naponta bejuttatja a szervezetbe. Az antibiotikumok bevitelekor az anyag adagja nő.

K-vitamin hiánya

Az anyaghiány rendkívül ritka, de teljesen lehetséges. Leggyakrabban ez akkor fordul elő, ha az étrend éles korlátozása vagy bizonyos gyógyszerek szedése csökkenti a K-vitamin felszívódását.

Ha egy személynek nincs problémája az emésztéssel, akkor a szervezetben lévő baktériumok képesek önállóan kialakítani a szükséges K-vitamin mennyiségét.

A leggyakrabban a K-vitamin-hiány hemorrhagiás szindróma formájában fejeződik ki, mely az alacsony véralvadásból ered.

A hypovitaminosis színpadi megnyilvánulásai.

  1. Kisebb sebek esetén a vér a szokásosnál hosszabb és erősebb.
  2. Megkezdődik az életveszélyes vérzés (a köldökből, a hólyagból, a szájból vagy az orrüregből, a belekből, a bőr alatti zúzódásokból és az orvosi tű belépési pontjából).
  3. A vér áthaladása az edényeken zavart, fekélyek jelennek meg. A halál lehetséges a vesefunkció, a szívproblémák, a túlzott vérveszteség vagy a szepszis miatt.

A vitamin porc hosszú távú hiányában osteoporosis alakul ki. Az esetek egyharmadában egy anyaghiány halálhoz vezet (kezelés hiányában és késleltetett vitaminterápiában).

K-vitamin-hiány tünetei:

  • vérző gumi;
  • hányás az újszülöttekben;
  • vérzés a bőr alatt;
  • vérzés az emésztőrendszerben;
  • bármilyen újszülött vérzése;
  • kátrányszerű folyékony széklet (csecsemőknél).

Érdekes, hogy a K-vitamin hiánya és csökkenti a vér véralvadási képességét, de a hemofília kezelésében nem javítható a beteg állapota.

A K-vitamin hiányának okai

Ha valaki megfelelően eszik, egészséges életmódot vezet, nem rendelkezik rossz szokásokkal, akkor a K-vitamin hiánya a testben szinte lehetetlen, mert ebben az esetben a tápanyagot nem csak a baktériumok szintetizálják, hanem ételekkel is. De számos oka van annak, hogy nem képes normálisan felszívódni a szervezetben.

Az anyag hiánya akkor fordulhat elő, ha:

  • kemoterápia;
  • az antibiotikumok hosszú távú lenyelése;
  • hosszabb intravénás táplálkozás;
  • gyenge gyomor epe mérgezés miatt;
  • a hasnyálmirigy, a máj és az epehólyag-betegség patológiáival;
  • különböző mérgezés;
  • nagy mennyiségű ásványi olaj fogyasztása;
  • a gyomor-bél traktus betegségei;
  • zsír felszívódása a bél falain keresztül;
  • az étrendben az egészséges zsírok akut hiánya;
  • a K-vitamin koncentrációját csökkentő gyógyszerek használata a szervezetben.

K-vitamin túladagolás

A K-vitamin-tartalmú gyógyszerek tartós használatával hypervitaminózis léphet fel. Ezt általában allergiás reakciók kísérik - bőrpír, fokozott izzadás.

  • a fekélyek jelenléte;
  • magas szájpadlás (újszülötteknél);
  • az epekő jelenléte;
  • nyomásnövekedés;
  • a bőr hámlása;
  • viszketés a bőrön;
  • fejfájás megjelenése;
  • bőrkiütés;
  • görbe fogak;
  • a szemek és a bőr fehérje sárgás árnyalata;
  • anémia;
  • csontfájdalom;
  • a lép és a máj méretének növekedése.

Ha túl nagy adagot szed, a megnövekedett izzadás, mérgezés vagy emésztési zavar, a máj vagy az agy megsértése.

A hipervitaminózis könnyen kezelhető: a K-vitaminnal rendelkező gyógyszer egy felnőttnél megszűnik, és a gyermek eltávolítja a táplálékból az ebben az elemben magas káposzta, hús, tojás, gyümölcs, búzát.

Mikor szükséges a kiegészítő K-vitamin?

A K-vitamint hipoprothrombinémiával és hemorrhagiás szindrómával kapcsolatos állapotok megelőzésére és kezelésére használják.

K-vitamin használatára vonatkozó orvosi jelzések:

  • vérzés a tüdőben a tuberkulózissal;
  • a máj cirrhosisa;
  • disproteteinemiya;
  • hepatitis (különböző típusok);
  • vérzéssel járó sugárbetegség;
  • hasmenés hosszabb ideig;
  • gyermekek vérzéses betegsége az élet első hónapjaiban;
  • a terhesség kilencedik hónapja (a gyermek vérzésének megelőzésére);
  • vérmérgezés hemorrhagiás betegség megnyilvánulásával;
  • bőséges vérzés a menstruáció során;
  • az osteoporosis megelőzése (különösen az idős korban);
  • vérzés műtét vagy sérülés miatt;
  • bél atónia;
  • a gyomor-bél traktus betegségei által okozott vérzés;
  • obstruktív sárgaság;
  • izomgyengeség;
  • vérzéses diathesis;
  • törékeny edények;
  • vérzés a méhben, nem összefüggésben a mesntrukcióval;
  • a műtét utáni helyreállítási időszak vérzés veszélye;
  • bizonyos drogok bevétele által okozott vérzéses állapot;
  • a művelet előkészítésének szakaszában (a vérzés megelőzése érdekében).

Nagyon gyakran a terhes nők toxicitása, a májban és a hasnyálmirigyben a tumorok jelenléte, a csontritkulás, a bélgyulladás, az artériák kikeményedése, a vesekő és a cisztás fibrózis kezelésére van szükség.

Mikor nem veheti fel a K-vitamint?

Ne vegyen be vitamint a következő körülmények között:

  • allergia a gyógyszerre;
  • trombózis;
  • embólia;
  • fokozott koaguláció.

Óvatosan, a gyógyszer felírható:

  • az allergiás reakció lehetősége;
  • megnövekedett nyomás;
  • a terhesség kezdetén (legfeljebb 12 hét);
  • gyermekek
  • idős emberek.

Hol található a K-vitamin?

Gyógyszertárakban megtalálható a follokinon szintetikus analógja - Vikasol. Terápiás célokra használják.

Útmutató a gyógyszerhez

Orális adagoláshoz a Vikasolt tablettákban vagy por formájában alkalmazzák, és közvetlenül injekciózzák az izom injekcióba (1%).

Naponta a felnőttek (belülről) 15-30 mg-ot, gyermekeknek pedig 2-15 mg-ot vehetnek igénybe (a gyermekek súlyától és életkorától függően). Ha a gyógyszert az izomba injektáljuk, akkor a beadott adag nem haladhatja meg a 15 mg-ot, és legfeljebb 30 mg-ot lehet beadni naponta.

Egy "Vikasola" (1 ml) ampulla 10 mg K-vitamint tartalmaz.

A "Vikasol" röviddel - nem több, mint 3-4 nap, és a napi adagot legalább 2 dózissal kell osztani (lehetőleg 3). Továbbá a négynapos szünet kötelező, majd a kezelést ismételten megismételjük.

K-vitamin anyák használata

A szülési kórházba érkezés után a fiatal anyáknak 15–30 mg dózisban orálisan kapnak egy vitamint. Ha egy nőnek nem volt ideje szülni a következő 12 órán belül, akkor a gyógyszert újra kell bevenni. Csak érdemes megjegyezni, hogy a terhesség utolsó trimeszterében és a szoptatás alatt a „Vmkasol” -ot óvatosan kell alkalmazni, hogy ne károsítsa a babát (az allergia kialakulása lehetséges).

Terápiás célokra újszülöttet kell felírni napi 2-4 mg tápanyagból.

A vérzés megelőzése előtti műtét előtt néhány nappal a műtét előtt felírnak egy vitamint tartalmazó gyógyszert.

Ha a Vicasol-t szájon át szedi, annak hatása csak 14 - 18 óra múlva jelentkezik, injekciók esetén 5-6 óra elteltével.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-k/

Hol található a K-vitamin? Terméklista

Még az óvodások is tudják a vitaminok előnyeit. Minden gyermek habozhat, hogy elmagyarázza, miért van. Különösen széles körben elterjedt az A és B, C és D vitaminok ismerete. Ez nem meglepő, mivel az őket tartalmazó termékeket és készítményeket aktívan hirdetik minden TV-csatornán. De arra a kérdésre, hogy hol van a K-vitamin, és miért van szüksége a testre, nem mindenki válaszol. Ez az elem teljesíti a természetben betöltött szerepét, támogatja és erősíti egészségünket. De az előírt normáknak megfelelően bele kell foglalnia az étrendbe. A K-vitamin hiánya megszakította a biokémiai folyamatokat, ami számos szerv romlását okozza. A felesleggel ugyanez történik. Ezért kívánatos, hogy jól tudjuk, hogy mely termékek és mennyi mennyiségben találhatók meg ez a vitamin. Ez különösen fontos azok számára, akik egészségi állapotuk miatt egyáltalán nem tudják őket enni.

Általános információk

Régebben hallottuk a "vitaminok" szót, anélkül, hogy gondolnánk, hogy mi az. Meg fogjuk magyarázni. Ezek speciális szerves vegyületek, amelyek túlnyomórészt egyszerű szerkezetűek és változatos kémiai jellegűek. Szükségünk van rájuk minden egyes, de különböző mennyiségű, szigorúan orvos által ellenőrzött mennyiségre. K-vitamin a Koagulationsvitamin szóból származik. Így nevezték el először egy német tudományos folyóirat oldalain.

A természetben két típusban létezhet: K1 vagy filokinon (lucernában található) és K2, vagy menaquinon (elrontott halételből izolált). Emellett szintetikus eszközökkel vannak csoportok. Ezek K3, K4, K5 és K6. Mindegyiknek megvan a maga jellemzője és saját szerepe. A különböző termékek, amelyekből ez a hasznos elem beszerezhető, az emberi bélben élő specifikus baktériumok (csak K2 forma) állnak elő. Ezért a K-vitaminhiány elsősorban a diszbiózisban szenvedő embereknél (mikroorganizmusok egyensúlyhiánya) figyelhető meg.

Hasznos tulajdonságok

Az emberi test hihetetlenül bonyolult rendszer, ahol minden cellának van saját helye, és minden szerv végzi funkcióját. De mindannyian szorosan együtt dolgoznak. Ha egy kis szegmensben hiba lép fel, vagy ha egyetlen reakció hibás, akkor ez szükségszerűen befolyásolja másokat. Ezért minden olyan elem, amely segíti a normális létezését, rendkívül fontos a szervezet számára.

A K-vitamin biológiai szerepe magas. Fő funkciói:

  • Javítja a vesék, csontok, kötőszövet anyagcseréjét.
  • Elősegíti a kalcium felszívódását.
  • A Ca és a D-vitamin kölcsönhatását biztosítja
  • Részt vesz a szív és a tüdő fontos fehérjeszerkezeteinek szintézisében.
  • A véralvadást szabályozza.
  • Egyes jelentések szerint tumorellenes szerként is működhet.
  • Tisztítja a véredényeket, ezáltal javítja a szív-érrendszer működését.
  • Az elektronokat az anaerob légzés folyamatába szállítja, ami hozzájárul az ATP termeléséhez (kivétel nélkül minden energiaforrás, az emberi test bioszintézisének folyamata).

Problémák a K-vitamin hiányával

Amint azt fentebb említettük, a testnek ez az eleme csak a lakosság nagyon korlátozott részében van. A dysbiosis mellett a K-vitamin antagonisták (például bizonyos gyógyszerek szedése esetén), amelyek gyengítik vagy teljesen semlegesítik aktivitását, ilyen állapothoz vezethetnek. Ezek a gyógyszerek:

Másik oka lehet a K-vitamin-tartalmú élelmiszerek menüjének hiánya.

Az emberek hiánya miatt:

  • Belső vérzés.
  • Csont-deformációk.
  • Só lerakódás az artériás edényekben.
  • Energiahiány.
  • Metabolikus rendellenességek.

Problémák a K-vitamin feleslegével

Az ókori bölcsesség azt mondja, hogy minden rendben van. Ugyanez vonatkozik a K-vitaminra is. Ha ez az elem benne van, akkor már tudni kell, hogy ne használjuk vissza ezeket a termékeket.

  • Megnövekedett vér viszkozitása.
  • Trombuszképződés.
  • Az artériás falak vastagsága.

Emiatt a varikózus vénák, gyakori migrén, thrombophlebitis, magas koleszterinszintű embereknek óvatosnak kell lenniük olyan élelmiszerekkel, amelyek túl sok K-vitamint tartalmaznak.

normák

Az emberi test minden percben változik, de csak nagyobb változásokat észlelünk, például nőnek fel, öregedés és betegségek. Egy adott személy állapotától függően más vagy több más hasznos anyagra van szüksége. Ugyanez vonatkozik a K.-vitaminra is. Nem elég tudni, hogy hol található ez az anyag. Az embernek meg kell ismernie azt is, hogy mire van szükség. A szakemberek által meghatározott korhatárok az életkortól függően eltérőek. A férfiak és a nők számára is eltérőek.

A K-vitamin napján a gyermekek:

  • Születéstől 6 hónapig - 5 mcg.
  • 6 hónap. legfeljebb 1 év - 10 mcg.
  • 1 évtől 3 évig - 15 mcg.
  • 4-6 éves kor - 20 mcg.
  • 7 - 10-30 mcg.
  • 11 - 14 - 45 mcg.
  • 15 és 18 - 6 mcc között.

A férfiak napi K-vitamin szükséglet:

  • 19-24 éves korig - 70 mcg.
  • 25-50 éves korig - 80 mcg.

Nőknek naponta K-vitamin szükséges:

  • 19-24 éves korig - 60 mcg.
  • 25-50 éves korig - 65 mcg.

Terhesség és szoptatás esetén ezek az arányok magasabbak lehetnek.

Megjegyezzük, hogy 1 µg (mikrogramm) 0,001 mg (milligramm).

Hol található a K-vitamin

Sok ilyen termék létezik. A vitathatatlan rekordtartó petrezselyem. K-vitamint tartalmaz 1640 mcg / 100 g termékre. Természetesen senki nem eszik petrezselymes csokrokat, de néhány zöld gallya is blokkolhatja a napi árfolyamot.

A második helyet spenót foglalja el. Mennyi K-vitamin van ebben a zöldségben? A különböző források különböző információkat tartalmaznak. A legtöbb szakértő szerint ezek a számok 490-494 µg / 100 g tartományban vannak

Az egyértelműség kedvéért egy kis táblázatot mutatunk be.

Ezenkívül a K-vitamin kissé kisebb mennyiségben van jelen diófélékben (dió és kesudió), szója- és olívaolajokban, halolajokban, banánokban, aszalt szilva, tojás, gabonafélék (búza, zab, rozs), bab, uborka és paradicsom, avokádó, kivi, borjúhús, bárány, sertéshús, marha máj, csirkehús, csalán.

K-vitamin és káposzta

Meg kell mondani, hogy minden zöldségnek hasznos összetevői vannak. Közülük és a K.-vitamin. A brokkoli, a kelbimbó, a fehér káposzta, a karfiol elég sok (amint az a fenti táblázatból látható).

A brokkolit sokan értékelik gyógyító tulajdonságaikért. Az orvosi kísérletek megerősítették, hogy valóban gátolja a rákos sejtek növekedését. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a rákos betegek korlátlan mennyiségben használhatják. Ennek az egyedülálló zöldségnek egy közepes feje 618 mg K-vitamint, vagy a napi szükséglet 772% -át tartalmazza. Különösen óvatosan kell ezt az ízletes és egészséges terméket hozzáadni a trombózis és a varikózus vénák számára.

K-vitamin lényegesen kevesebb Brüsszelben és karfiolban, így mindenki megengedheti magának ezeket a növényi finomságokat.

Az orosz emberek ismerős káposztájában nagyon sok vitamin és mikroelem van, ezért nemcsak ízletes, hanem rendkívül hasznos étel. A gyomor-bélrendszer betegségei, köszvény, elhízás, ateroszklerózis és más betegségek nélkülözhetetlenek. Káposztát nyersen fogyasztanak. Főtt, sült, párolt, télen betakarítva. Sokan érdekeltek a savanyú káposzta K-vitamin tartalmában. Nehéz pontosan megmondani, hogy ez a hasznos elem mennyit takarít meg minden kezelés után. Érinti a savanyú káposzta elérhetőségét és eltarthatóságát. Minél tovább van, annál kevesebb tápanyagot tárolnak.

K-vitamin és tea

Emberek milliói szeretik ezt az ízesített italt. Sokféle teák vannak, de csak két fő - fekete és zöld. Ugyanaz a növény, amelynek leveleit különböző szabályok szerint gyűjtik, és két specifikus technológiával állítják elő. Ez meghatározza a tea színét, ízét és előnyös tulajdonságait. A gazdag kompozíció mindkét italfajtában van. Az A, PP, C, K, B (csoport), R. vitaminokat találták. A zöld teaben a K-vitamin lényegesen több, mint fekete. A mennyiség a sörfőzés erősségétől függ, és 100 g italra vonatkoztatva 50 és 200 µg közötti. Ezért a zöld tea nagyon hasznos a rákban és a szív- és érrendszeri betegségekben. Segít erősíteni az idegrendszert, javítja az összes anyagcsere folyamatot, serkenti az emésztést, erősíti a körmöket és a hajat, eltávolítja a méreganyagokat, enyhíti a fáradtságot. A népi és professzionális orvosok azt javasolják, hogy napi 2 csésze zöld teát inni.

gyógyszerek

Megnéztük, hogy melyik élelmiszer tartalmazta a K-vitamint elég nagy mennyiségben, hogy hatással legyen az egészségre. Ez a hasznos elem azonban gyakran szerepel a vitamin-komplexekben, amelyet csak orvos kérésére kell használni. Ezek a következők:

Az ilyen gyógyszerek javítják a véralvadást, az idegrendszert, védik a csontpusztulást, megakadályozzák a szívszelep és a véredények kalcifikációját, segítenek erősíteni az immunrendszert, eltávolítják a szervezetből a toxinokat.

Emlékeztetni kell arra, hogy az A, E és K vitaminok összeegyeztethetetlenek.

K-vitamin a bőrre

Sokan írják az elem előnyeit az emberi test belső szerveinek és rendszereinek munkájához. De a bőrnek is szüksége van rá. A tudósok kifejlesztettek egy speciális formulát, amelyen keresztül a K-vitamint tartalmazó krémek és kenőcsök csodálatos módon visszaállítják a bőrgyulladást a mikrotraumák után, aktiválják a regenerációs és véralvadási folyamatokat, elősegítik a vénás és artériás hálózatok reszorpcióját, hematómákat, eltávolítják a puffadást. Ezek az eszközök segítenek megszabadulni a szem alatti zúzódásoktól és sötét köröktől, enyhítik a fájdalmat, így aktívan használják őket különböző sebészeti beavatkozások után.

A K-vitaminnak nemcsak jelentős terápiás hatása van, hanem kozmetikai hatású is. Ezzel a bőrtónus kiegyenlítődik, a pigment foltok megvilágosodnak és szinte észrevehetetlenek lesznek, a megjelenés javul. Krémek és kenőcsök K-vitaminnal:

  • Greenmama;
  • Bi-Care szemkrém;
  • Új ifjúság;
  • Reviva Labs.

Ezeket és más K-vitamint tartalmazó krémeket használva nem szabad elfelejtenünk, hogy a napsugárzás, a dohányzás, a mikrotrauma és néhány kozmetikumok megismétlődhetnek a pók vénáiban.

Használja a hagyományos gyógyászatban

A K-vitamin előnyeit és károsodását tekintettük, mely termékek tartalmazzák, mennyire szükséges a szervezetünk számára naponta. Ismerve a hiány és a túladagolás következményeit, mindenki kitöltheti magát egy példaképes táplálkozással, amely e vitaminokat tartalmazó élelmiszerekkel rendelkezik.

Azoknak, akik sokáig antibiotikumot szednek, ami nagyon gyakran diszbiózishoz vezetnek, a petrezselymet megelőző intézkedésként kell bevennie a menübe. Ha nem valami különlegeset szeretne főzni, nem szükséges. Elég, ha naponta 2-3 zöld gallyat eszik. De a spenót jobban eszik főtt. Ez a növény nagyon ízletes ételeket készít rizzsel, burgonyával, tésztával.

Azok a nők, akiknek bőrproblémái vannak, mint például a pókvénák, duzzanat, mikrotrauma, a szem alatti véraláfutások, valamint az 50 évesnél idősebb emberek a bőr dermiszben történő változásával, kész kozmetikumok használhatók. Ha nem tudja őket megvásárolni, akkor csodálatos maszkot készíthet otthon, például petrezselyemmel. Számos recept van számukra. Néhányat kínálunk:

1. Víz a mosáshoz és a jéghez.

Ezek a két termék ugyanolyan alapokon nyugszik - petrezselymes főzet. Rendkívül egyszerű: előkészíti a friss zöldeket, távolítsa el az elrontott leveleket és gallyakat, öblítse le, vágja le, öntsön 200 ml vizet, és forraljon. Hűtsük le a táptalajt és a törzset. Vodicka mosásra kész. Ha öntsük öntőformákba, és tedd a fagyasztóba, akkor jeget kapsz, ami hasznos az arcod törléséhez reggel. Ez az eljárás elősegíti a fiatalodást, mivel a hideg irritálja a hajókat, ezáltal erősíti a falakat.

2. Petrezselyem és méz.

Ez a maszk is könnyen elkészíthető. A petrezselymet egy turmixgépben kell aprítani és mézzel keverni. Ez az eszköz segít az arc és az egészség és a fiatalok bőrének helyreállításában.

Sok K-vitamin olívaolajban van. Talán ezért az emberek, akik folyamatosan használják az ételt, híresek a hosszú élettartamuk miatt. Az ókori Hellákban élő görög nők olívaolajba mártott tamponokkal törölték arcukat. A történet azt mondja, hogy hihetetlen szépséget különböztettek meg.

http://www.syl.ru/article/367281/gde-soderjitsya-vitamin-k-spisok-produktov

Milyen élelmiszereket tartalmaz K-vitamin: a termékek listája

A K-vitamin alapvető tápanyag, amely létfontosságú szerepet játszik a véralvadásban, a csont és a szív egészségében. Míg a K-vitamin hiánya ritka, a fogyasztás csökkenése idővel ronthatja egészségét. A nem megfelelő bevitel problémákat okozhat a véralvadásban (túlzott vérzés a vágásokból és sérülésekből), gyengíti a csontjait, és potenciálisan növelheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Ebből az okból kifolyólag biztosan megkapja az ételtől a napi K-vitamin napi bevitelét, amely 120 mikrogramm. Ebben a cikkben azt a kérdést fogjuk megvitatni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a K-vitamint, a legmagasabb tartalmú élelmiszerek listáját (élelmiszer-csoportok szerint), és azt, hogy a legjobban hogyan emésztik ezt a vitamint.

20 magas K-vitamint tartalmazó élelmiszer

A K-vitamin a két csoportba sorolható vegyületek csoportja: K1-vitamin (phylloquinone) és K2-vitamin (menakinon).

A K1-vitamin a K-vitamin leggyakoribb formája, főként a növényi termékekben, különösen a sötétzöld zöldségekben. A K2-vitamin viszont csak állati termékekben és erjesztett növényi termékekben, például natto-ban található.

A következő 20 K-vitaminban gazdag élelmiszer jó forrás. Az optimális egészség érdekében a napi táplálkozásban vegye figyelembe a K-vitamin vitaminokat. Hol található a K-vitamin, melyben a leginkább a termékek? Az alábbiakban a termékek listáját látjuk, ahol az ajánlott napi beviteli arány (RSNP) vagy egyszerűen a napi adag (SN) az adagonkénti százalékos arány.

1. Göndör káposzta (főtt) - a CH adagja 443% -a

1 adag (67 gramm): 531 mkg (443% CH)

100 g: 817 mcg (681% CH)

2. Mustárfű (főtt) - a CH 346% -a adagonként

1 adag (56 gramm): 415 mkg (346% СН)

100 g: 593 mcg (494% CH)

3. Chard (nyers) - a CH 332% -a adagonként

1 lap: 398 mcg (332% CH)

100 g: 830 mcg (692% CH)

4. Kale (főtt) - 322% CH adagonként

1 adag (95 gramm): 386 mkg (322% CH)

100 g: 407 mcg (339% CH)

5. Natto - a CH egy adagban 261% -a

1 adag (30 g): 313 mkg (261% CH)

100 g: 1103 mcg (920% CH)

6. Spenót (nyers) - 121% SN adagonként

1 adag (30 g): 145 kg (121% CH)

100 g: 483 mcg (402% CH)

7. Brokkoli (főtt) - CH-adag 92% -a adagonként

1 adag (90 gramm): 110 kg (CH% 92%)

100 g: 141 mcg (118% CH)

8. Bélszín (főtt) - CH-adag 91% -a

1 adag (80 gramm): 109 kg (91% CH)

100 g: 140 mc (117% CH)

9. Marha máj - CH-adag 60% -a adagonként

1 adag (70 gramm): 72 kg (60% CH)

100 g: 106 mcg (88% CH)

10. Sertésszelet - CH-adag 49% -a adagonként

1 adag (85 gramm): 59 mkg (49% SN)

100 g: 69 mcg (57% CH)

11. Csirke - CH-adag 43% -a

1 adag (85 g): 51 mkg (43% CH)

100 g: 60 mcg (50% CH)

12. Libamáj pástétom - CH-adag 40% -a adagonként

1 evőkanál: 48 mcg (40% CH)

100 g: 369 mcg (308% CH)

13. String bab (főtt) - 25% SN adagonként

1 adag (60 g): 30 kg (25% CH)

100 gramm: 48 mikrogramm (40% CH)

14. Szilvák - CH-adag 24% -a

5 db: 28 mcg (24% CH)

100 g: 60 mcg (50% CH)

15. Kiwi - CH-adag 23% -a

1 magzat: 28 mcg (23% CH)

100 g: 40 mcg (34% CH)

16. Szójaolaj - 21% CH adagonként

1 evőkanál: 25 mcg (21% CH)

100 g: 184 mcg (153% CH)

17. Kemény sajtok - 20% CH adagonként

1 adag (30 gramm): 25 mkg (20% CH)

100 g: 87 mcg (72% CH)

18. Avokádó - a CH egy adag 18% -a

Fél gyümölcs, közepes: 21 μg (18% CH)

100 g: 21 mcg (18% CH)

19. Zöldborsó (főtt) - CH-adag 17% -a

1 adag (80 gramm): 21 mkg (CH 17% -a)

100 gramm: 26 mikrogramm (22% CH)

20. Lágy sajtok - 14% CH adagonként

1 adag (30 gramm): 17 mkg (14% CH)

100 g: 59 mcg (49% CH)

10 zöldséges K-vitamin

A K1-vitamin (fylokinon) legjobb forrásai a sötétzöld zöldségek. Valójában a "fillo" előtag a levelekre utal. Tehát nézd meg a K-vitamint zöldségekben:

1. Göndör káposzta (főtt) - a CH adagja 443% -a

1 adag (67 gramm): 531 mkg (443% CH)

100 g: 817 mcg (681% CH)

2. Mustárfű (főtt) - a CH 346% -a adagonként

1 adag (56 gramm): 415 mkg (346% СН)

100 g: 593 mcg (494% CH)

3. Chard (nyers) - a CH 332% -a adagonként

1 lap: 398 mcg (332% CH)

100 g: 830 mcg (692% CH)

4. Kale (főtt) - 322% CH adagonként

1 adag (95 gramm): 386 mkg (322% CH)

100 g: 407 mcg (339% CH)

5. Cukorrépa (főtt) - CH-adag 290% -a

1 adag (75 gramm): 349 mkg (290% CH)

100 g: 484 mcg (403% CH)

6. Petrezselyem (friss) - a CH egy adagban 137% -a

1 szál: 164 mcg (137% CH)

100 g: 1640 mcg (1367% CH)

7. Spenót (nyers) - 121% SN adagonként

1 adag (30 g): 145 kg (121% CH)

100 g: 483 mcg (402% CH)

8. Brokkoli (főtt) - CH-adag 92% -a adagonként

1 adag (90 gramm): 110 kg (CH% 92%)

100 g: 141 mcg (118% CH)

9. Bélszín (főtt) - CH-adag 91% -a

1 adag (80 gramm): 109 kg (91% CH)

100 g: 140 mc (117% CH)

10. Káposzta (főtt) - CH-adag 68% -a

1 adag (75 g): 82 kg (68% CH)

100 g: 109 mcg (91% CH)

10 Hús termékek magas K-vitaminban

A K-vitamin tartalmú húskészítmények, mint a zsíros húsok és a máj, kiváló forrásai ennek a vitaminnak, bár a tartalom az állatok étrendjétől függ, és a régiók és a gyártók között változhat.

Az állati termékekben a K2-vitamin tartalmára vonatkozó információk hiányosak, de már rendelkezésre álló információk több tanulmányon alapulnak.

Az alábbiakban 10 olyan élelmiszer található, amely jó vagy közepes mennyiségű K2-vitamint tartalmaz.

1. Marhahús - CH-adag 60% -a adagonként

1 adag (70 gramm): 72 kg (60% CH)

100 g: 106 mcg (88% CH)

2. Sertésszelet - CH-adag 49% -a adagonként

1 adag (85 gramm): 59 mkg (49% SN)

100 g: 69 mcg (57% CH)

3. Csirke - CH-adag 43% -a

1 adag (85 g): 51 mkg (43% CH)

100 g: 60 mcg (50% CH)

4. Libamáj pástétom - CH-adag 40% -a adagonként

1 evőkanál: 48 mcg (40% CH)

100 g: 369 mcg (308% CH)

5. Bacon - CH-adag 25% -a

1 adag (85 gramm): 30 kg (25% CH)

100 g: 35 mcg (29% CH)

6. Darált marhahús - 7% CH adagonként

1 adag (85 gramm): 8 mk (CH% 7%)

100 g: 9,4 mcg (8% CH)

7. Sertéshús - CH-adag 6% -a adagonként

1 adag (85 g): 6,6 kg (6% CH)

100 g: 7,8 mcg (7% CH)

8. Kacsamell - 4% CH adagonként

1 adag (85 gramm): 4,7 mkg (4% СН)

100 g: 5,5 µg (5% CH)

9. Marha vesék - CH-adag 4% -a adagonként

1 adag (85 g): 4,9 mkg (4% CH)

100 g: 5,7 mcg (5% CH)

10. Csirke máj - 3% CH adagonként

1 adag (30 gramm): 3,6 mcg (3% CH)

100 g: 13 mcg (11% CH)

10 Tejtermékek és tojás magas K-vitamin

A tejtermékek és a tojás a K2-vitamin méltó forrásai.

Csakúgy, mint a hús esetében, ennek a vitaminnak a tartalma az állatok táplálékától függ, és az értékek a régiótól vagy a gyártótól függően változnak. Tehát nézd meg a K-vitamint tejtermékekben és tojásban:

1. Kemény sajtok - 20% CH adagonként

1 adag (30 gramm): 25 mkg (20% CH)

100 g: 87 mcg (72% CH)

2. Yarlsberg sajt - tálcánként 19% SN

1 szelet: 22 µg (19% CH)

100 g: 80 mcg (66% CH)

3. Lágy sajtok - 14% CH adagonként

1 adag (30 gramm): 17 mkg (14% CH)

100 g: 59 mcg (49% CH)

4. Edam sajt - 11% SN adagonként

1 szelet: 13 μg (11% CH)

100 gramm: 49 mikrogramm (41% CH)

5. Kék sajtok - 9% CH adagonként

1 adag (30 g): 10 mkg (9% CH)

100 g: 36 mcg (30% CH)

6. Tojássárgája - 5% CH adagonként

1 nagy: 5,8 mcg (5% CH)

100 gramm: 34 mikrogramm (29% CH)

7. Cheddar sajt - 3% SN adagonként

1 adag (30 gramm): 3,7 kg (3% CH)

100 g: 13 mcg (11% CH)

8. Teljes tej - 3% CH adagonként

1 csésze: 3,2 mcg (3% CH)

100 ml: 1,3 μg (1% CH)

9. Vaj - 2% CH adagonként

1 evőkanál: 3 mcg (2% CH)

100 g: 21 mcg (18% CH)

10. Krém - 2% CH adagonként

2 evőkanál: 2,7 mcg (2% CH)

100 g: 9 mcg (8% CH)

10 gyümölcs és bogyó magas K-vitamin

A gyümölcsök általában nem tartalmaznak annyi K1-vitamint, mint zöld leveleket, de néhányuk tisztességes összeget biztosít. Tehát, milyen gyümölcsöt tartalmaz K-vitamin:

1. Szilvák - CH-adag 24% -a

5 db: 28 mcg (24% CH)

100 g: 60 mcg (50% CH)

2. Kiwi - CH-adag 23% -a

1 magzat: 28 mcg (23% CH)

100 g: 40 mcg (34% CH)

3. Avokádó - CH-adag 18% -a

Fél gyümölcs, közepes: 21 μg (18% CH)

100 g: 21 mcg (18% CH)

4. Szeder - 12% CH adagonként

1 adag (70 gramm): 14 mkg (12% CH)

100 g: 20 mikrogramm (17% CH)

5. Áfonya - CH-adag 12% -a

1 adag (75 gramm): 14 kg (12% CH)

100 g: 19 mcg (16% CH)

6. Gránátalma - CH-adag 12% -a

1 adag (90 gramm): 14 kg (12% CH)

100 gramm: 16 mikrogramm (14% CH)

7. Füge (szárítva) - a CH 6% -a adagonként

5 db: 6,6 mcg (6% CH)

100 gramm: 16 mikrogramm (13% CH)

8. Paradicsom (szárítva a napon) - 4% SN adagonként

5 db: 4,3 mcg (4% CH)

100 g: 43 mcg (36% CH)

9. Szőlő - 3% CH adagonként

10 szőlő: 3,5 mcg (3% CH)

100 g: 15 mcg (12% CH)

10. Vörös ribizli - 3% CH adagonként

1 adag (30 gramm): 3,1 µg (3% CH)

100 g: 11 mcg (9% CH)

10 dió és hüvelyesek magas K-vitamin

Néhány hüvelyesek és diófélék tartalmaznak megfelelő mennyiségű K1-vitamint, de általában sokkal kisebb mennyiséget biztosítanak a testnek, mint a zöld zöldségek.

1. String bab (főtt) - 25% SN adagonként

1 adag (60 g): 30 kg (25% CH)

100 gramm: 48 mikrogramm (40% CH)

2. Zöldborsó (főtt) - CH-adag 17% -a

1 adag (80 gramm): 21 mkg (CH 17% -a)

100 gramm: 26 mikrogramm (22% CH)

3. Szójabab (főtt) - CH-adagolás 13% -a

1 adag (50 gramm): 16 kg (13% CH)

100 g: 33 mcg (28% CH)

4. Mash (főtt) - 12% CH adagonként

1 adag (60 gramm): 14 kg (12% CH)

100 g: 23 mcg (19% CH)

5. Kesudió - 8% CH adagonként

1 adag (30 g): 9,7 kg (8% CH)

100 gramm: 34 mikrogramm (28% CH)

6. Vörös bab (főtt) - a CH 6% -a adagonként

1 adag (90 gramm): 7,4 mkg (6% CH)

100 g: 8,4 mcg (7% CH)

7. Mogyoró - 3% CH adagonként

1 adag (30 gramm): 4 mkg (3% CH)

100 g: 14 mikrogramm (12% CH)

8. Fenyőmag - 1% SN adagonként

10 dió: 0,9 mcg (1% CH)

100 gramm: 54 mikrogramm (45% CH)

9. Pekándió - 1% SN adagonként

1 adag (30 gramm): 1 mkg (1% CH)

100 g: 3,5 mcg (3% CH)

10. Dió - 1% CH adagonként

1 adag (30 gramm): 0,8 mcg (1% CH)

100 g: 2,7 mcg (2% CH)

Hogyan lehet kielégíteni a K-vitamin szükségletét?

Milyen élelmiszerekkel rendelkezik a legtöbb K-vitamin? A K1-vitamin leggazdagabb forrásai a sötétzöld zöldségek. Például, csak 1 adag (67 gramm) göndör káposzta biztosítja a szervezet számára a javasolt napi bevitel 443% -át.

Ahhoz, hogy a káposzta és más gyógynövénytermékekben lévő K-vitamin a lehető legtöbbet hozza ki, csak zsíros ételekkel vagy vajjal enni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a K-vitamin zsírban oldódik és zsírokkal kombinálva jobban felszívódik.

A K2-vitamin csak állati eredetű termékekben és néhány erjesztett ételben található. A bélbaktériumok is kis mennyiségben termelnek.

Natto, a japán erjesztett szójabab-étel, a K2-vitamin egyik legjobb forrása. Egyéb jó források közé tartozik a hús, a máj és a sajt.

A tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a K1-vitamin és a K2 metabolizmusa és funkciói némileg eltérőek, bár ez nem teljesen ismert. Jelenleg az étrendi ajánlások nem különböztetik meg ezeket a két vitamint. Azonban valószínű, hogy mindkét K-vitamin-csoportot bele kell foglalni az étrendbe.

http://www.magicworld.su/pitanie/848-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-k-spisok-produktov.html

K-vitamin tartalom az élelmiszerben

A K-vitamin széles körben elterjedt a természetben. Különösen nagy élelmiszertermék része, aminek következtében az emberek hiánya rendkívül ritka. Mindazonáltal hasznos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a K-vitamint - ez az anyag nagyon fontos a keringési rendszer és a csontszövet metabolizmusának normális működéséhez, és ha valamilyen oknál fogva a hiánya kialakul, nagyon súlyos patológiákhoz vezethet.

Ezért szigorú étrenddel, az étrend kényszerített időbeli korlátaival (például kempingezéssel vagy hosszú expedícióval), vagy különböző betegségek esetén szükség van a megfelelő mennyiségű K-vitamin előállítására az étrenddel. Ráadásul nem túl nehéz betartani a szóban forgó anyag fogyasztási normáit - a K-vitamin számos gyakori ételben található.

A K-vitamin természetes formái közé tartoznak a K1 és K2 vitaminok, amelyek mindegyike egyébként nem is különálló anyag, hanem szerkezeti és tulajdonságú anyagok csoportja. Szerepük és jelentőségük az emberi test számára szinte azonos, mivel a K1-vitamin a szövetekben K2-re változik, és elvégzi az összes megfelelő funkciót. A K1-vitamint főleg a növények leveleiben állítják elő, amellyel az ember fogyasztja. Emiatt, a tudományos neve phytomenadion, ahol a "phyto-" előtag pontosan a növényi eredetű. Egy másik tudományos neve ennek az anyagnak a filokinon. A K2-vitamint (menakinont) bél mikroflóra termeli, és a májsejtekben lévő K1-vitaminból is származik. A K2 a belső forrásokból - magukból a bélbaktériumokból - és az állati termékekből érkezik, mivel ez a vitamin a különböző állati szervezetek szinte minden szövetében megtalálható.

Ezen túlmenően, ma a K-vitamint egyes toxinok ellenanyagaként alkalmazzák, és a keringési rendszer néhány betegségének gyógyszere is. És bár ilyen helyzetekben speciális gyógyszerek formájában kell használni, a táplálékkal való további fogyasztás is előnyös lehet a betegnek.

Tehát megtudjuk, hogy mely termékekben különösen nagy a K-vitamin tartalma...

A K-vitamin tartalom bajnokai

A friss petrezselymet a K-vitamin tartalmának nyilvántartásában tartják. 100 gramm friss levelei 1640 µg K1-vitamint tartalmaznak (1,6 mg).

Ahhoz, hogy megértsük, hogy ez mennyire van, figyelembe kell vennie a napi K-vitamin bevitelét egy személy számára: a felnőtteknek naponta 90-100 mcg-ot kell kapniuk. Ugyanakkor maga a vitamin zsírban oldódik, és alkalmi többlete felhalmozódik a zsírszövetben. Ez azt jelenti, hogy a test táplálkozásának rövid távú hiánya nem kritikus: hetekig egy személy biztonságosan el tudja érni, hogy egyáltalán nem, vagy kis adagokat kap.

Következtetésünk szerint: 100 gramm friss petrezselyemből egy személy kap egy részét a filokinonból, ami elég neki több mint két hétig.

A következő természetes rekordtartó - a mediterrán országokban élelmiszerként használt - cékla - levél répa. A phytomenadion tartalma benne 830 mcg 100 gramm friss levelekre.

A szlovák konyha hagyományos zöldségei a talapzaton biztosan göndör káposzta, 704 mcg filokinonnal 100 gramm levélre. De még ha nem is akarod „élesíteni” (végül is, sok országban a göndör káposztát technikai terménynek tekintik), akkor teljesen lehetséges, hogy egy rendszeres és használhatóbb levélsel helyettesítsük, amelynek 100 gramm friss levelei 437 µg K-vitamint tartalmaznak, és azonos számú főtt levelek - 623 mcg. Ez azt jelenti, hogy a friss levelek 100 grammos adagja 4 napig fedezi a szervezet vitaminszükségletét.

Általánosságban elmondható, hogy a K-vitamin tartalmának teljes talapzata rekord zöldségfélék. A fent említett petrezselyem, szelet és káposzta mellett az ilyen bőséges források a következők:

    Pitypang - levelében 778 mcg K1-vitamint tartalmaz;

Cress - tartalmaz 541 mkg vitamint 100 gramm zöldségben;

Spenót, 482 mcg K1-vel 100 gramm levélre;

Portulac - 100 gramm zöldsége 380 mcg fitomenadionot tartalmaz.

Figyelemre méltó, hogy a főtt és fagyasztott leveles zöldségek több K-vitamint tartalmaznak, mint a friss. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kulináris feldolgozás nem befolyásolja a fitomenadion tartalmát, de eltávolítja a nedvességet, cukrokat és egyéb összetevőket a termékből, vagyis a teljes tömeg kevesebb lesz, de a vitamin mennyisége változatlan marad.

A főtt ételek közül a leggazdagabb K-vitamin a natto, a japán reggeli erjesztett szójabab. Ebben az anyagban az anyag tartalma 1 gramm 100 grammonként. Az élelmiszerekből a bazsalikom és a kakukkfű szárított formában a leggazdagabb a vitaminban - ezekből 100 gramm 1,7 mg fitomenadionot tartalmaz.

Egy másik érdekes tény, hogy a K-vitamin tartalmú bajnokok listájában nincsenek állati termékek. Ezekben a menahinon mennyisége kisebb, mint a növényekben lévő filokinonok száma.

Értékük alapján a K1 és K2 vitaminok az emberi test számára egyenlőtlenek. A K2-vitamin az összes biológiai funkciót végzi a szövetekben, és ha a test K1-et kap az élelmiszerből, K2-kké alakul. Az ilyen átalakulás folyamatában a vitamin egy része elveszik, egy része egyáltalán nem szívódik fel a bélbe, ezért a test azonos igényeinek kielégítésére kevesebb menahinont és egy kicsit nagyobb mennyiségű filokinont kell alkalmazni. Más szóval, az állati termékekből származó vitamin sokkal értékesebb a szervezet számára, mint a „zöldség”. A napi fogyasztási ráta azonban kifejezetten a K1-re van kiszámítva, és a növényi eredetű növényi termékekben az állatokban tízszer nagyobb mennyiséget tartalmaz. Ezért a menahinon nagy értéke ellenére a növényi források jelentősebbek az emberek számára.

Mindenesetre, ha megnéznénk az egyéb K-vitamin-források listáját egy személy számára, közöttük húst, halat és tejtermékeket találunk.

K-vitamin különböző élelmiszerekben

A K-vitamin mennyiségének becslése a különböző élelmiszerekben hasznos, ha nem annyira a bőségét nézzük, mint a termék napi mennyiségét. Ilyen sebesség például 6 gramm bazsalikomban és kakukkfűben, vagy két káposzta lapban lehet. Nyilvánvaló, hogy egy vagy másik formában könnyebb a két káposzta levele, mint a fele bazsalikom (különösen azokban a régiókban, ahol a bazsalikom vagy a kakukkfű viszonylag ritka).

Az alábbi táblázat a K-vitamin tartalmát mutatja különböző élelmiszerekben:

K-vitamin (K1 vagy K2) mennyisége, mcg 100 g termékre vonatkoztatva

A termék (g) mennyisége, amely tartalmazza a napi K-vitamin bevitelét felnőtteknek (100 µg)

Bazsalikom, kakukkfű (szárított, fűszerek formájában)

Tonhal filé (konzerv)

Kiwi (friss gyümölcs)

Csirke tojássárgája

Természetes keserű csokoládé

Mint látható, a legtöbb K-vitamin leveles zöldséget, egy kicsit kevésbé húst és belsőséget tartalmaz, és mögöttük már gyümölcsök és gyümölcsök. Vagyis a legtöbb természetes forrásban a C és B vitaminokkal együtt szerepel, amely automatikusan ezeket a termékeket természetes multivitaminokká teszi.

Fontos megjegyezni ezt a tényt: a K-vitamin forrása a természetes termékek többsége. Legalábbis ez azt jelenti, hogy az egyszerű hagyományos zöldségek, gyümölcsök és zöldek szokásos mennyiségének fogyasztásával a személy elegendő mennyiségű tápanyagot kap neki. Ezenkívül a kulináris feldolgozás kevés hatással van a főtt ételek tartalmára.

Hogyan reagál a vitamin a főzésre?

A K-vitamin ellenáll a magas hőmérsékletnek, melynek következtében a főtt vagy sült termékeket gazdagabbá teszik, mint a nyers. Itt a természetes formák, a filokinon és a menakinon lipidoldékonysága is fontos szerepet játszik: hidrofóbitásuk miatt főzés közben nem kerülnek ki a vízbe, és maguk a zöldségek vagy húsok összetételében maradnak. Ennek következtében a főtt termékek koncentrációja növekszik, és például a főtt cukkini vagy burgonya előnyösebb az élelmiszerforrásoknál, mint a nyers cukkini (különösen azért, mert kellemesebb a főtt formában fogyasztani őket).

Ugyanakkor a K-vitamin könnyen fermentálódik, és az erjedés vagy erjedés során elveszíti tulajdonságait. Így a savanyú káposzta tartalma 33-szor kisebb, mint a friss káposztaé, és minél hosszabb a „főtt” káposzta, és ebben a formában tárolják, annál kevésbé marad a fenil-kinon.

És még egy árnyalat: a K-vitamin instabil a fényben. Ezért a legtöbb szárított gyümölcs nagyon kis mennyiségben tartalmaz: a napon szárított, a phytomenadion nagy részét elveszíti, és már nem tekinthető gazdag táplálékforrásnak.

A diétát elegendő mennyiségű anyaggal készítjük.

Mint látható, a K-vitaminban gazdag étrend egyáltalán nem nehéz. Egy normális napi termékkészletben, amelyet egy személy fogyaszt, 150-250 mcg mindkét formában - K1 és K2.

Tehát egy normál adagban (350-400 g) kb. 80-110 mcg vitamint tartalmaz, és tartalma attól függ, hogy mennyi fűszer van hozzáadva az edényhez, és mennyire vastag a leves. Minél több káposztát tartalmaz, annál több vitamint tartalmaz.

Emellett kenyér, fokhagyma, zöld vagy hagyma, petrezselyem, melyet az emberek még kis mennyiségben is enni tudnak, jelentős mennyiségű vitamint tartalmaznak.

De azok számára, akik szeretnék növelni a táplálékuk telítettségét K-vitaminnal, elegendő, ha több edényt kapunk káposztával, és zöldséggel salátákat is enni. 4-5 sprigs petrezselyem minden nap bármely más alapon elegendő annak biztosításához, hogy a test teljes mértékben ellátva legyen ezzel a tápanyaggal.

Nehéz elképzelni egy olyan étrendet, amelyben nem lenne elég K.-vitamin. Talán csak abban az esetben, ha egy személy csak szintetikus ételeket és édességeket eszik, sima vízzel vagy alkoholtartalmú italokkal mosva, kevesebbet kaphat ebből a komponensből. Továbbá az alkoholizmus növeli a K-vitamin iránti igényt, és fennáll a hypovitaminosis kockázata.

Ha legalább egy bizonyos gyakorisággal friss gyümölcsöket és zöldségeket, azokból származó ételeket, húst eszik, akkor a testét K-vitaminnal biztosítja.

Kell-e aggódnom a K-vitamin-tartalmú élelmiszerekkel?

Következtetés: aggódni a K-vitamin hiánya az étrendben nem éri meg. Az a személy, aki nem ül egy nagyon szigorú étrenden, és még a legegyszerűbb természetes zöldségeket és gyümölcsöket is fogyasztja, szinte biztosan megkapja a szükséges mennyiségű anyagot.

Ezért a hipovitaminózis K nagyon ritka jelenség. Azok az emberek, akiknek az emésztőrendszerben a különböző anyagok károsodott felszívódása van (még a nagy mennyiségű vitamin sem szívódik fel, és az emésztőrendszert ürülékkel hagyja), vagy azokat, akik hónapokig nagyon korlátozott számú terméket fogyasztanak, amelyek vitamin tartalma alacsony.

A K-vitamint tartalmazó élelmiszerek megkísérlése azonban néha különböző tévhitekkel jár együtt, amelyek gyakran veszélyesek az emberre.

Például széles körben úgy vélik, hogy a K-vitamin-tartalmú ételeket nagy mennyiségben kell elfogyasztani a warfarin és annak analógjai - kumarin, brodifacoum és mások - mérgezésével. Ezeket az anyagokat gyakran mérgeként használják a patkányok és egerek elleni küzdelemben (mert nem szagok és ízek), ezek némelyike ​​a vérlemezke elleni küzdelemhez és a keringési rendszer egyéb patológiáihoz is tartozik. Ezek a K-vitamin antagonisták, és a kapcsolódó reakciók blokkolása miatt vérzés kialakulásához vezet, beleértve a belső.

Ezeknek az antikoagulánsoknak a súlyos mérgezései halálhoz vezetnek, és a K-vitamin az egyetlen antidotum, amikor mérgezett, a szervezetbe olyan mennyiségű vitamint kell bevezetni, amely teljes mértékben megköti az összes mérgét, és biztosítja a keringési rendszer normális működését.

Az azonban, hogy elhihessük, hogy elegendő a K-vitamin-tartalmú ételek elfogyasztása, a tévedés. Amikor az ilyen mérgezés a szervezetben a lehető legrövidebb időn belül legyen, nagyon nagy dózisú vitamin - 3-10 mg bevitelre kerül. Rendkívül nehéz az ilyen mennyiségeket élelmiszerekkel előállítani: a test nem képes egyszerre beültetni a megfelelő mennyiséget, például káposztából vagy spenótból. Ezen túlmenően a vitamin gyors beadása szükséges - gyorsabban, mint a bélben. Ezért, amikor a warfarin mérgezés szintetikus vízoldható K-vitamin (vikasol) injekció formájában kerül beadásra.

Ugyanakkor, amikor célszerűen a warfarint gyógyszerként szedik, a táplálékban a K-vitamin táplálékforrásainak mennyiségét korlátozni kell, hogy ne semlegesítse a warfarin hatását. Az orvos ugyanakkor olyan pénzösszegeket ír elő, amelyek pontosan működnek, annak ellenére, hogy a szervezet számára rendelkezésre áll a vitamin. Ezért nem szabad kitalálni, hogy milyen termékeket kell fogyasztani és milyen mennyiségben, hanem egyszerűen kövesse az orvos utasításait.

Egy másik hiba a hipovitaminózis helytelen diagnózisa. Az a tény, hogy a hipovitaminózis K számos jelzéssel jelentkezhet, köztük a vérző gumi. Hasonló tünet a hypovitaminosisra vagy a C-vitamin-hiányra (scurvy) jellemző. Ha hibát követ el a diagnózisban, és megpróbálja kezelni a rossz vitaminhiányt, akkor elveszítheti az időt, amelyre a betegség súlyosbodik.

Bár, amint korábban rájöttünk, sok K- és C-vitaminforrás van gyakori, és a hipovitaminózis K gyógyítására irányuló kísérletben „szándékosan” megszabadulhat a hypovitaminosis C-tól. és már az ajánlása szerint, hogy módosítsa az étrendet és fogyasztja a vitaminkészítményeket.

Mindenesetre a zöldek, a zöldségfélék és a különböző friss gyümölcsök bősége az étrendben megbízható garanciát jelent arra, hogy a szervezet teljes mértékben ellátja a K.-vitamint.

http://www.vitaminius.ru/vitamin-k/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-k.php

További Információ Hasznos Gyógynövények