Legfontosabb Tea

Zsírban oldódó vitaminok

A zsírban oldódó vitaminok közé tartoznak az A csoportba tartozó D vitaminok, E csoport, K ​​csoport, F. csoport.

Az A csoport vitaminai

Az A csoport vitaminjai egyesítik az anyagokat az általános biológiai hatással.

Ezek a következők:

  • A-vitamin1 (Retinol)
  • az a-vitamin2 (Degidroretinol)
  • A-vitamin - aldehid
  • A-vitamin - alkohol
  • A-vitamin - sav (retinol-sav)

Az A-vitamin csak állati termékekben található. Az A-vitamint tiszta formában Osborn és Meandel vajból nyerték ki. Az A-vitamint Kagg és Morf 1933.-ben szintetizálták. Az A-vitamin (retinol), világos sárga kristályos anyag, zsírban nagyon jól oldódik. Ellenáll az alkáli és hőhatásoknak, de instabil a savak, az ultraibolya sugárzás és a levegőben lévő oxigén hatására, amelynek hatása alatt inaktiválódik. Az A-vitamin magában foglalja a növényi pigmenteket, a karotinoidokat, amelyek az A. provitamin szerepét töltik be.

A karotinoidokat 1831-ben izolálták Wackenroder, és szintézisüket Kagg, Inhoffen és Milos munkatársai végezték 1950-ben. A karotinoidok (lat. Carota - sárgarépa) olyan szénvegyületek, amelyek általában a fehérjékhez kapcsolódnak. A karotinoidok a növények zöld részében, valamint a zöld-narancs színű zöldségekben és gyümölcsökben találhatók. A karotinoidok magas tartalma a sárgarépa, a paradicsom, a piros paprika, a kajszibarack és a homoktövis bogyók.

Mivel az A-provitamin, az α- és β-karotinok és a kriptoxantin gyakorlatilag fontosak. A legértékesebb a p-karotin, amely az A-vitamin aktivitásában 2-szer több, mint a többi karotin. Úgy tűnik, hogy az A-vitaminra az emberi test szükségletének kielégítése főként a karotin. Egyes adatok szerint az A-vitamin szükségességének 75% -a elégedett a karotinnal és csak 25% -kal az A-vitaminnal. A karotin A-vitaminná való átalakulása főként a vékonybél falában, valamint a májban és egyes más szövetekben az enzimatikus folyamatok eredményeként történik.

A karotin a bélben sokkal nehezebb, mint a retinol. A retinol maximális felszívódása a lenyelés után 3-5 órán belül jelentkezik, míg a karotin maximális felszívódása 7-8 óra múlva történik.

A zsír hozzájárul a retinol és a karotin felszívódásához. A zsír mennyisége és összetétele befolyásolja az abszorpció hatékonyságát; Megjegyezzük, hogy a tokoferolokban és telítetlen zsírsavakban gazdag zsírok jobb retinol és karotin felszívódást biztosítanak. A táplálékban lévő zsírok mellett a karotin felszívódását befolyásolja a zöldségek főzésének módja.

Fiziológiai jelentőség. Az A-vitamin befolyásolja a fiatal szervezetek növekedését és normális fejlődését; normalizálja az epiteliális szövet állapotát; a csontváz növekedési és kialakulási folyamatairól; az éjjellátástól a látás akciójának kémiai részvételével való konkrét részvétel.

Az epitheliális szövet retinolhiányos változásai a szervezetben a bőr és a nyálkahártyák epitéliumának metaplazia formájában jelentkeznek, melyet egy többrétegű, lapos keratinizáló epithelé (keratosis) alakít ki. A mirigyes készülék atrófiája van.

A felső légúti nyálkahártya epitheliumának metaplaziaját a szövetek rezisztenciájának csökkenése kíséri a fertőzés ellen, ami a rhinitis, a laringitis és a hörghurut előfordulási gyakoriságának növekedéséhez, valamint a súlyos tüdőgyulladás kialakulásához vezet. A kötőhártyán a xerosis figyelhető meg. Súlyos A-vitaminhiányos esetekben a szem szaruhártyáját érintik (xerophthalmia és keratomatáció). Az A-vitaminhiány hatására az emésztőrendszerben metaplazia jelenségek alakulnak ki, különösen az emésztőmirigyek nyelőcsövében és ürületeiben. Jelentős változások következnek be a kiválasztási rendszerben, ahol mind a vesék, mind a húgyúti epitélium metaplazia hatásának van kitéve.

Az A-vitamin legfontosabb funkciója az éjszakai látás részvételében való részvétel. A szürkület (éjszakai) látást a retina rúdberendezése végzi. A rúdsejtek fényérzékeny anyagot tartalmaznak - vizuális lila vagy rodopszin, amely a fehérje retinollal alkotott vegyülete. A fény hatására a rodopszin bomlik a sárga pigment retinén (retinol-aldehid) felszabadításával. A rodopszint sötétben redukáljuk, a retinint retinollá alakítjuk, majd fehérjével kombináljuk. A retinol hiánya miatt a rodopszin visszanyerése késik vagy megszűnik, aminek következtében elveszik a félhomályos látás képessége, és kialakul a hemeralópia (éjszakai vakság) betegsége.

A retinolhiány hatással van a napi látásra, ami a látómező szűkülését és a normál színérzékelés megszakítását okozza. A retinol bevonása a fotorecepciós folyamatba a vitamin legismertebb funkciója a szervezetben.

Dowling és Wald (1958, 1960) szerint az A-vitamin (retinol) főként az éjjellátó cselekedetben való részvétel révén fejti ki funkcióját, amely a vizuális pigmentek képződésének anyaga. Az A-vitamin minden más változatos funkcióját az A-vitamin (retinolsav) végzi.

Az A-vitamin jelentős mennyiségben elhelyezhető a szervezetben, és 1-2 évig biztosítja a szervezet igényeit. A legnagyobb mennyiségű lerakódás a májban történik, ahol a retinol főleg zsírsav-észterek formájában van jelen.

Egy egészséges ember vérében 15-45 μg% retinolt és 60-160 μg% karotint tartalmaz. A vizelet általában nem tartalmaz retinolt.

Az A-avitaminosis egyik oka az emberben a karotin retinollá történő átalakulásának a gasztrointesztinális traktusban, a májban, a hasnyálmirigyben megfigyelt betegségében. Bizonyíték van arra, hogy a retinol a G-vitaminnal kombinálva csökkenti a lipid lerakódásokat a véredények falában, és csökkenti a szérum koleszterint.

Az A-vitamin forrásai

Az A-vitamin tartalma az élelmiszerekben a következő (mg-ban kifejezve):

halolaj - 19
marhahús - legfeljebb 14
sertés máj - 5.82
konzerv tőkehal - 3.8
krém 20% zsír - 0,24
tojás - 0,6
tehénolaj - 0,6
tejföl - 0,3
tej - 0,05
Holland sajt - 0,19
hús - 0,01
hal - 0,03

A karotin az élelmiszerekben az alábbi mennyiségekben (mg-ban) van megadva:

pálmaolaj - 80
homoktövis olaj - 40
szójaliszt -10
petrezselyem - 8.4
vörös sárgarépa - 7.2
száraz sárgabarack - 5
zöld hagyma - 4.8
Töltött bors - 4
spenót - 3.7
paradicsompüré - 3
squash kaviár - 2.8
Friss sárgabarack - 1,78
paradicsom - 1.7
saláta - 1.8
paradicsomlé - 0,5
sóska - 0,08

Nyáron olyan termékek, mint a tej, a vaj, a tojás több retinolt és karotint tartalmaznak, mint télen, ami nyáron magas állati és madárfogyasztású karotin tartalommal jár. Az emberi tejben a retinol 5-10-szerese a tehéntejhez képest.

A szükség. Az A-vitamin (retinol) napi szükséglete 1,5 mg (vagy 5000 ME) felnőttnek, 2,0 mg (6600 ME) terhes nőknek és 2,5 mg (8250 ME) szoptató anyáknak. Egy év alatti gyermekeknek 0,5 mg (1650 ME) A-vitamint kell kapniuk évről 7 éves korig - 1,0 mg (3300 ME) és 7-15 évesek - 1,5 mg (5000 ME).

A nagy mennyiségű A-vitamin alkalmazása hipervitaminózis kialakulásához vezethet. Az A-hipervitaminózis előfordulása a tengeri állatok májjának evésénél, valamint az A-hipervitaminózis súlyos formáinak eseteiben, az erősen koncentrált A-vitamin-készítmény nagy adagjának téves beadása következtében.

D-vitamin vitaminok (kalciferolok)

A D-vitamin csoportba tartoznak az ergokalciferol (D-vitamin)2) és holicalciferol (D-vitamin)3). Emellett a D-vitamin-vitaminok tartalmazzák a D-vitamint4 és D-vitamin5. A D-vitamin kialakulásának forrása az állati testben a 7-dehidrokeszterin, amely a kolicalciferol természetes provitaminja. A nap ultraibolya sugárzása vagy a mesterséges ultraibolya sugárforrások (275-310 nm) hatása a bőrre holicalciferolt (Bz-vitamint) termel, amelynek magas aktivitása van: 1 g holicalciferol 40000000 ME-t tartalmaz (ME = 0,025 μg tiszta kristályos ergokalciferolt).

A növényi szervezetek ergoszterolt tartalmaznak, amely ergokalciferol provitamin. Élesztő magas az ergoszterolban. Az ergokalciferol vitamin aktivitása megegyezik a holicalciferollal, azaz 1 g 40 000 000 ME-vel.

A növényi alapú szervezetek 22,23-dehidroergoszterint tartalmaznak, amely természetes D-provitamin4 és 7-dehidrositoszterol - D-provitamin5. D-vitamin aktivitás4 valamivel alacsonyabb, mint az ergokalciferol aktivitás és 1 g 30 000 000 ME-ben. D-vitamin vitamin aktivitás5 még alacsonyabb, és nem haladja meg az 1300 000 ME-t 1 g-ban.

Az ultraibolya süllyedés hatására a D-provitamin aktív D-vitaminká alakul át. Gyermekek, valamint az elégtelen ultraibolya sugárzással rendelkező személyek: bányászok, tengeralattjárók, expedíciós tagok, akik nem a sarkvidéki körön, ágybetegek, további D-vitamin ellátásra szorulnak

A D-vitamin jelentős mennyiségben található a májhalolajban. A D-vitamin mennyisége a tejben, a vajban, a tojásban változik az évszakban.

A D-vitamin tartalma 100 g termékben (ME-ben):

tej - 4
sajt - 100-200
tojás - 50-200 (a sárgája 300)
vaj nyáron - 100 és télen - 30
marhahús - 100
tőkehal - 50-150
tőkehal - 500-1500
laposhal - 500-4000
1500 hering
lazac - 800-1200
laposhal máj - 100000
tonhal máj - 30 000

A D-vitaminok fiziológiai jelentősége

A D-vitamin normalizálja a kalcium- és foszforsók felszívódását a bélből, elősegítve a kalcium-foszfát lerakódását a csontokban. A D-vitamin szabályozza a szervezetben a foszfor és a kalcium metabolizmusát, hozzájárulva a szerves foszfor szervetlen szövetké való átalakulásához; serkenti a növekedést.

A D-vitamin hiánya a szervezetben a kalcium és a foszfor anyagcseréjének megsértését eredményezi, ami a görögökkel rendelkező gyermekek fejlődéséhez vezet. A görcsök tipikus avitaminosis, gyakori a fiatal gyermekek körében (2 hónaptól 2 évig). Ez a fontanellák csontosodásának késedelmében és a fogak késésében nyilvánul meg. Számos gyakori rendellenesség is megfigyelhető a görcsökkel kapcsolatban: általános gyengeség, ingerlékenység, izzadás.

A biológiai mutatókból az alkalikus foszfatáz aktivitás jelentős növekedése figyelhető meg. A görcsök legfontosabb megnyilvánulása a csontváz változásai, a csontok lágyulása és deformációja, a combok csontjainak kifejezett görbülete, valamint a gerinc görbülete. Vannak olyan esetek, amikor az ún. Felnőtteknél a D-vitaminhiányos betegségek közé tartozik az osteoporosis és az osteomalacia.

A pattanások patogenezisének fő pontja a foszforvegyületek, különösen a foszfát-észterek metabolikus zavarja. A szervetlen foszfor tartalmát a vérben 1,5 mg-ra csökkentjük az 5 mg-os norma helyett.

A D-vitamin a szövetek foszforvegyületeinek mozgósításával és a vérbe való átjutás elősegítésével helyreállítja a görcsök által zavarott kalcium- és foszfor arányokat, aminek eredményeként javul a csontképződés.

A szükség. A szervezet D-vitamin szükségességét nemzetközi egységekben (ME) lehet kifejezni. Minden egység 0,025 μg tiszta kristályos ergokalciferolt tartalmaz.

A D-vitamin követelményeit gyermekek, terhes nők és szoptató anyák esetében határozzák meg - 500 ME; a Távol-Északon ezek a normák 1000 ME-ra emelkednek a terhes és szoptató, valamint a gyermekek és a 2000 ME között.

Normális körülmények között egy felnőttnek nincs szükség további ergokalciferol adagolására. A napsugárzás elégtelenségének körülményei között legfeljebb 500 NE D-vitamin ajánlott.

A D csoport vitaminainak terápiás és profilaktikus célú felhasználása óvatosságot igényel.

A kísérleti állatoknak bevitt nagy mennyiségű D-vitamin toxikus hatású: súlyvesztés, kalcium-lerakódások parenchymás szervekben, a vérerek falain.

Vannak olyan esetek, amikor a D-vitamin nagy adagja miatt súlyos emberek mérgeznek.

Az E csoport vitaminai (tokoferolok)

Az E csoportba tartozó vitaminok 7 görög ábécé kezdőbetűivel jelölt 7 tokoferolt egyesítik (α, β, γ, δ, ε, ζ, η). A legtisztább E-vitamint 1936-ban Evans és Emerson izolálták.

Biológiai hatásának megfelelően a tokoferolok vitamin- és antioxidáns hatású anyagokra oszlanak. A vitamin aktivitás különbözik az α-tokoferoltól. A szövetekben és a vérben az α-tokoferol a test összes tokoferoljának mintegy 90% -át teszi ki. Az α-, β- és γ-tokoferolok biológiai aktivitása 100: 40: 8-ra becsülhető. A fennmaradó formák az inaktív vitamin arányában vannak. Az A-tokoferol a legmagasabb antioxidáns aktivitással rendelkezik, az α-tokoferol a legalacsonyabb.

Fiziológiai jelentőség. Az E-vitamin fő fiziológiai jelentősége az intracelluláris lipidekre gyakorolt ​​antioxidáns hatása és a peroxidációból származó mitokondriális lipidek vagy mikroszómák védelme. Az intracelluláris lipidek oxidációja a hasított telítetlen zsírsavakból származó sejtek - peroxidok, oxidok, hidroxilok - mérgező anyagok képződését okozza. Ezek sejtpusztulást okozhatnak, és gátló és inaktiváló hatást gyakorolhatnak a biológiailag aktív komponensekre - enzimekre és vitaminokra.

A sejtstroma lipidek oxidációját vörösvérsejtek hemolízise kísérheti. Az E-vitamin védi a vörösvérsejteket a hemolízistől. Így az E-vitamin ésszerűen tulajdonítható az intracelluláris antioxidánsoknak. Az E-vitamin tartalma a vérplazmában 1 mg%. A tokoferolok legfontosabb tulajdonsága, hogy képesek növelni az összes zsírban oldódó vitamin, különösen a retinol felhalmozódását a belső szervekben. A tokoferolok és az endokrin rendszerek, különösen a nemi mirigyek, az agyalapi mirigy, a mellékvese és a pajzsmirigy funkciója és állapota között szoros kapcsolat alakult ki.

A tokoferolok részt vesznek a fehérje anyagcserében; Megállapították, hogy részt vettek a nukleoproteinek szintézisében, valamint a kreatin és a kreatinin cseréjében.

A tokoferolok normalizálják az izomrendszert. A megfelelő mennyiségű tokoferol elősegíti az izom fejlődését és normalizálja az izomaktivitást, megakadályozza az izomgyengeség és a fáradtság kialakulását. A tokoferolok nagy fizikai feszültségeken alkalmazhatók a sportcsapatok izomteljesítményének növelésére az intenzív edzés időszakában.

Kudarc. Az E-vitamin hiány az állatokban izomduzzanatot okoz. Amikor ez megtörténik, megsértik a kreatin-foszforiláció és az adenozin-trifoszfát enzimek aktivitását. Az izomzatban a miozin tartalma csökken, miközben a kollagénnel helyettesíti. Az E-vitamin biológiai hatásának fontos szempontja a szaporodás funkciójára gyakorolt ​​hatás.

A tokoferolok hiányában élő állatokban a szexuális ciklus megsértése következik be. A spermatogenezis férfiaknál zavar, a vetőmag tubulusok epitheliuma degeneratívan változik, a termékenység elveszik, a nőstény meddősége és a terhesség alatt a végződés és a magzati halál.

Az E-vitamin forrásai

E-vitamin mind növényi, mind állati termékekben található. Jelentős mennyiségben a gabonafélék csírájában, zöld zöldségekben és növényi olajokban van jelen.

Az E-vitamin tartalma az élelmiszerekben a következő (mg-ban kifejezve):

búza csíra - 25
kukoricacsíra - 15-25
zab gabona - 18-20
rozs és kukorica - 10
búza - 6,5-7,5
bab - 5
zöldségek - 1.5-2
tej - 0,1-0,5
vaj - 1,5-2,5
tojás - 1-3
marhahús - 2
tőkehalhal, hering - 1.5
napraforgóolaj - 60
gyapotmagolaj - 90
szójaolaj - 120
kukoricaolaj - 100
olívaolaj - 5

A felnőtt humán E-vitamin-szükséglet megközelítőleg 8 mg / 1000 kcal vagy 20-30 mg / nap.

K csoport vitaminai (filokinonok)

A K csoportba tartozó vitaminok közé tartoznak a természetes anyagok - K-vitamin1 (filokinon) és K-vitamin2 (Menakinon). A K-vitamin szintetikus készítményekből ismert.3 (metinon) és a vízben oldódó vikasol, magas biológiai aktivitással.

Fiziológiai jelentőség. A K csoport vitaminai részt vesznek a véralvadás folyamatában. Ezek az enzimrendszer protetikai csoportjának részét képezik, a fehérje trombogén anyagok bioszintézisét végzik a vérben. A K csoport vitaminainak hiányában a protrombin, a trombotropin és a VII faktor (proconvertin) bioszintézise megáll. A K csoportba tartozó vitaminok a testben a protrombin képződésében és a trombin átalakulásában játszanak szerepet. Így a K csoportba tartozó vitaminok antihemorrágiás anyagoknak tulajdoníthatók. Emberben K-vitamin2 szignifikáns mennyiségben (naponta 1,5 mg-ig) szintetizálódik a bél mikroflórával.

A K-vitaminok endogén szintézisének magas szintje a bél mikroflórával kiküszöböli az elsődleges K-avitaminózis felnőtteknél történő megjelenésének lehetőségét. A K-vitaminhiány és az elsődleges K-avitaminosis kialakulásának veszélye a gyermekeket az embrió utáni élet első 5 napján fordul elő, amikor a bélük nem elégségesen lakott a K-vitamin szintetizálására képes mikroflórával.

Egy felnőttben másodlagos K-avitaminosis lehetséges, amely a K-vitamin felszívódásának a bélben történő abbahagyása vagy endogén szintézisének a bél mikroflóra által történő megszűnése következtében alakul ki. A másodlagos K-avitaminosis obstruktív sárgasággal fordulhat elő, amikor az epe áramlásának a duodenumba történő beszüntetése miatt a zsírban oldódó anyagok, beleértve a K-vitamint is, felszívódását zavarják.

A vér trombogén tulajdonságainak jelentős rendellenességei akkor fordulnak elő, ha túlzott mennyiségű antikoaguláns, különösen dikoumarin használ. Az egyidejűleg kialakuló jelenségek hasonlóak a K-avitaminosis állapotához. A protrombin és a trombotropin vérkoncentrációjának csökkenése és a kapcsolódó tromboplasztikus aktivitás csökkenése kiküszöbölhető a K-vitamin időben történő beadásával.

A túlzott adagolású K csoport egyes vitaminjai toxikus hatásúak lehetnek (phthiokol, metinon).

K-vitamin forrásai

Phylloquinone (K-vitamin)1) saláta, káposzta, spenót, csalán, valamint néhány gyógynövény - lucerna, zöld levelekben, stb. A napfény hatására a növényi zöld levelek a filokinont szintetizálják.

A K2-vitamin állati termékekben és baktériumokban található. A vastagbél felső részén baktériumok is előállíthatók. A béltraktus mikroorganizmusai közül a K-vitamin szintetizálása a legfontosabb az E. coli.

A K-vitamin tartalma az élelmiszerben a következő (mg% -ban):

karfiol - 0,06
zöldborsó - 0,1-0,3 mg
sárgarépa - 0,1
spenót - 4.5
paradicsom - 0,4
eper - 0.12
burgonya - 0,08
tej - 0,002
tojás - 0,02
csirkehús - 0,01
borjúhús, bárány, sertéshús - 0,15
sertés máj - 0,6
marhahús és tőkehal - 0,1

A szükség. A K-vitamin napi szükségletét nem állapították meg. Feltételezzük, hogy felnőtteknél naponta 1-2 mg vitamin. Egyes adatok szerint a K-vitamin napi szükséglete sokkal kisebb - 0,2-0,3 mg. A vegyes ételek szokásos táplálkozási viszonyaiban, valamint a normális endogén szintézis során a K-vitamin szükségessége teljes mértékben kielégítő.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/produkty/gigiena-pitania/zhirorastvorimye-vitaminy.shtml

Az A csoportba tartozó vitaminok a termékekben

Az A-vitamin (retinol) befolyásolja a nyálkahártyák, a bőr, a sejtmembránok áteresztőképességét, összetevőinek bioszintézisét. Az A-A1, A2 csoport, az A1-vitamin cisz-formája három vitaminnak nevezik: neovitamin A. Az A-vitamin vitamin formái sztereoizomerekként léteznek, de csak némelyikük biológiai aktivitással rendelkezik. Az A-vitamin-hiány tünete az állatokban és az emberekben a növekedés gátlásában, a testtömeg csökkenésében, a test általános kimerülésében, a nyálkahártya-elváltozásokban, a bőrben és a szemben jelentkezik.

Az emberi test képes tárolni ezt a vitamint a májban. Ezért ennek az anyagnak a testben való hiányában vagy elégtelen bevitelében egy személy könnyen megteheti. Az A-vitamin segíti a bőrön lévő nyúlványok simítását. E vitamin hatására a sejtaktivitás stimulálódik, és ennek következtében a kollagén szintézis növekszik, ami hozzájárul az arc újjáélesztéséhez és a ráncok csökkentéséhez.

Az A-vitamin a hajat vastagabbá és rugalmasabbá teszi, segít a pattanások kezelésében (normalizálja a faggyúmirigyeket és a faggyúgyártást, csökkenti a bőr gyulladását és irritációját, csökkenti a patogenikus mikroorganizmusok kialakulását a bőrön), felgyorsítja a pattanások után fennmaradó hegek gyógyulását.

A forró víz megőrzése (forró víz öntése) e vitamin részleges elvesztéséhez vezet (tizenöt-harmincöt százalék), az élelmiszerek tartós tárolása jelentős vitaminveszteséghez vezet.

Az A-vitamin jelenléte a termékekben közvetlenül a termesztés körülményeitől függ - egyes esetekben a sárgarépa teljesen hiányzik. A talajba kibocsátott nitrogéntrágyák hozzájárulnak a karotin elpusztításához a növényekben és az A-vitaminban azoknak az állatoknak, amelyek táplálják őket, és ennek következtében nem lép be az emberi testbe.

Télen az A-vitamin tartalma tejtermékekben jelentősen csökken a nyári időszakhoz képest. Ha a takarmány nem tartalmazza a szükséges mennyiségű vitamint, akkor az A-vitamin teljesen hiányzik a tejben.

A növényi élelmiszerek A-vitamin-provitaminot (karotint) tartalmaznak, amely a következő színek termékeiben található:

  • Sárga gyümölcsök és zöldségek - szilva, paprika és paradicsom;
  • Narancs és piros gyümölcsök és zöldségek - paradicsom, tök, sárgarépa, paprika, sárgabarack és sok más;
  • Zöld zöldségek - spenót, zöldpaprika és petrezselyem.

    A napi vitamin-szükséglet

    Az A-vitamin átlagos napi bevitele 1,5-2 mg. Az A-vitamin szükségletének legalább 1/3-át ajánljuk az A-vitamin kárára, és 2/3-at karotintartalmú termékek felhasználásával.

    Az A-vitamin szükségessége nő:

    • - súlygyarapodás
    • - kemény fizikai munka
    • - nagy ideges feszültség
    • - halvány vagy túlságosan fényes világítás
    • - hosszú ideig a szem megterhelése tévénézésre vagy monitorra
    • - terhesség, szoptatás
    • - a bél, a hasnyálmirigy, a máj, az epeutak betegségei
    • - fertőző betegségek

    Annak érdekében, hogy az A-vitamin vagy a karotin belépjen a vékonybélben a véráramba, szükség van arra, hogy más zsírban oldódó vitaminokhoz hasonlóan, epe-vel kombináljanak. Ha a táplálék ebben a pillanatban kevés zsírt tartalmaz, akkor kis epe válik ki, ami a 90% -os karotin és az A-vitamin a székletben történő felszívódásához és elvesztéséhez vezet.

    A béta-karotin kb. 30% -a felszívódik a növényi élelmiszerekből, a béta-karotin körülbelül fele az A-vitaminra változik. 6 mg karotinból 1 mg A-vitamint termelnek a szervezetben, így a karotin mennyisége A-vitaminra 1: 6.

    Az A-vitamint tartalmazó termékek

    A diétát a retinolt tartalmazó termékek egyharmadának kell biztosítani:

    • tojássárgája,
    • vaj,
    • krém
    • vese
    • a máj
    • tejtermékek,

    és a karotint tartalmazó termékek kétharmada:

    • sárgarépa,
    • sárgabarack,
    • szilva,
    • káposzta,
    • saláta,
    • burgonya,
    • halmáj,
    • minden sárga gyümölcs,
    • sötét zöld leveles zöldségek.

    A-vitamin felesleg jelei

    A retinol feleslegét a következő tünetek jelzik:

    • súlyos fejfájás;
    • hányinger vagy hányás;
    • repedések az ajkak sarkaiban;
    • a test vagy a fejbőr viszketése;
    • duzzanat a testen, fájdalmat okozva;
    • fokozott idegrendszeri ingerlékenység.

    Általában a hagyományos termékek fogyasztása esetén nem fordul elő túladagolás. Mindazonáltal a halálos eset ismert, amelyet egy hónap alatt egy sárgarépa használ. Ha túladagolás jelei vannak, érdemes visszautasítani az A-vitamint tartalmazó termékeket, beleértve a táplálékban lévő több C-vitamint, a vizsgálatok szerint a retinol és a halolaj hosszú távú túladagolása rosszindulatú daganatokat okozhat. A retinol felhalmozódhat a sejtmembránok között, ami rontja azok működését. A szintetikus kábítószer túladagolása különösen veszélyes a terhesség alatt.

    Terméktáblázat A-vitaminnal

    Az A-vitamint tartalmazó élelmiszerek bemutatása: a táblázat nagyon egyszerű, így gyorsan elkészítheti saját étrendjét az A. vitamint tartalmazó élelmiszerekkel. Az állati és növényi eredetű termékek szerepelnek a retinollal gazdag élelmiszerek táblázatában.

    termék
    Összeg mg / 100 g termék

    Halolaj
    19 mg

    Csirkemáj
    12 mg

    Marha máj
    8,2 mg

    Bárány máj
    3,6 mg

    Sertés máj
    3,5 mg

    Beluga kaviár
    1 mg

    vaj
    0,59 mg

    Fürjtojás
    0,5 mg

    Chum lazac
    0,45 mg

    Olvadt sajt, néhány puha sajt
    0,4 mg

    brokkoli
    0,39 mg

    Csirke tojás
    0,35 mg

    Tejföl 20% zsír
    0,3 mg

    Kemény sajt
    0,25 mg

    Tengeri kelkáposzta
    0,2 mg

    Csirke hús
    0,09 mg

    osztriga
    0,085 mg

    Édes burgonya (édesburgonya)
    8,5 mg

    Vörös sárgarépa pörkölt
    8 mg

    Sárga sárgarépa
    8 mg

    Spenót levelek
    8 mg

    Száraz csipkebogyó
    6,5 mg

    Szójatermékek
    6 mg

    Zöld hagyma
    6 mg

    Földi paradicsom
    2 mg

    grapefruit
    0,68 mg

    Csicseriborsó
    0,63 mg

    brokkoli
    0,36 mg

    Zeller (zöldek)
    0,27 mg

    pisztácia
    0, 24 mg

    A sárgarépa a karotin tartalmának kétségtelen vezetője. Íme néhány érdekes tény az ízletes és egészséges zöldségről.

    • Tény 1. A tanulmányok szerint a sárgarépát rendszeresen használó emberek 35-40 százalékkal csökkentik a sárga folt dystrophia kialakulásának kockázatát.
    • Tény 2. A sárgarépa használata csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát, valamint a tüdő- és vastagbélrák kialakulásának kockázatát (és mindezek a speciális anyagok - falcarinol és falkariniola, amelyek rákellenes hatásúak).
    • Tény 3. Nem sokan tudják, hogy a sárgarépa természetes fertőtlenítőszer, amely megakadályozhatja a fertőzések terjedését, amelyhez elég a főtt vagy nyers sárgarépát a vágásokhoz vagy sebekhez.
    • Tény 4. A sárgarépa vízben oldódó rostja segít csökkenteni a koleszterint, az epét és a zsírt a májban, megtisztítja a beleket és felgyorsítja a toxinok kiválasztási folyamatát.
    • Tény 5. A sárgarépát alkotó ásványok erősítik a fogzománcot, védve a sérüléstől.
    • Tény 6. A Harvard Egyetemen végzett tanulmányok azt mutatták, hogy az emberek, akik hetente több mint hat sárgarépát fogyasztanak, kevésbé fogékonyak a stroke-okra, mint azok, akik havonta egy vagy két sárgarépát fogyasztottak.

    A gyógyszerek neve A-vitamin-tablettákkal

    Felnőtt férfiaknál az A-vitamin napi bevitele 900 mikrogramm. A nők esetében ez a szám többszöröse - 700 mikrogramm. Gyermekek és serdülők esetében az 500 µg-os dózishatár megengedett. A szükséges vitamin-adag fenntartása speciális készítményekkel történhet. A legnépszerűbbek a következők:

    Halolaj Természetes termék, amely körülbelül 500 mg halolaj-koncentrátumot tartalmaz. Aktív sejtnövekedésre és a nyálkahártya szerkezetének helyreállítására, valamint a vizuális pigmentek képződésére használják. A halolaj összetétele az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazza, amelyek megakadályozzák a trombotikus betegségek kialakulását, valamint az érrendszeri érelmeszesedés. Ezen kívül a gyógyszer vitaminokat tartalmaz · D csoport, E. A halolaj a retinol fő forrása. Leginkább a gyerekeknek a vitaminhiány megelőzésére, valamint a görcsök kialakulására fordították. Napi egyszer vagy két kapszulával jelölték ki.

    Aekol. A gyógyszer az A, E és K. vitaminok komplexéből áll. Ez a kombináció fokozza az összetevők hatását. Az Aekol ajánlott májbetegségek, valamint az égési sérülések és sebek gyors gyógyulására.

    Aevit. A gyógyszer rendelkezik vitaminokkal, amelyek immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkeznek. Az Aevit hozzájárul a kapilláris keringés normalizálásához. Vizuális jelet képez, részt vesz a csontszövet erősítésében és a csontnövekedésben, és kedvező hatást gyakorol a reproduktív rendszerre is. Naponta egyszer tegyen egy kapszulát.

    Három Wee Plus. Ajánlott a test öregedési folyamatának lassítására. Ezenkívül a kábítószert a stressz okozta betegségek megszüntetésére, a túlmunka. A gyógyszer erősíti az immunrendszert, ellenáll a testnek az influenza ellen, megfázás. Napi egyszeri kinevezés, egy kapszula.

    http://zazdorovie.net/lechenie-avitaminoza/88_vitaminy-gruppy-a-v-produktah

    Melyek az A csoport vitaminjai és miért van szükségük rá

    Bejegyezte: miomed, 2016.12.13. Kategória: A csoport

    A vitaminok szerves részét képezik a szervezet normális működéséhez szükséges anyagoknak. Emellett mindegyik csoport mind szintetizált vegyi anyagokban, mind élelmiszerekben található. Annak érdekében, hogy testét jó állapotban tartsuk, vitaminokat tartalmazó ételeket kell választani, és rendszeresen komplex vitaminokat kell bevennie a hiányzó kötet kitöltéséhez.

    Az A csoport vitaminainak forrásai

    Érdemes megjegyezni, hogy az A csoportba tartozó vitaminok megtalálhatók a leggyakoribb élelmiszerekben. Amennyiben azonban állati eredetűek. A leggazdagabb források magukban foglalják a halakat és a belsőségeket. Leggyakrabban a máj, mert a fogyasztó számára hozzáférhetőbbnek tartják.

    Mivel sok ember számára ez a termék meglehetősen specifikus, kis mennyiségben az A csoportba tartozó vitaminok is pótolhatják a tejtermékeket. Télen a tej vagy a mérsékelt zsírtartalmú tejszín felhasználásával legfeljebb 0,02 mg-os vitaminokat kaphat.

    Nyáron ez jóval magasabb, mivel az állatok magasabb minőségű és karotin-tartalmú takarmányt kapnak. Annak érdekében, hogy egy személy ne igényeljen nagy mennyiségű A-vitamint tartalmazó kiegészítő termékeket, naponta legalább 1000 mg-ot kell kapnia.

    Az A csoportba tartozó vitaminokat gyakran biológiailag aktív anyagoknak nevezik, amelyek általános értelemben a testre hatnak. Az A-vitamin vagy a retinol második neve zsírban oldódik és kristályos. Inaktiválása különböző savak, napfény vagy oxigén hatására történik.

    Mivel a karotin az A-vitamin elődje (annak átalakulása a vékonybél falában), a sárgarépa az elsődleges termék leggazdagabb forrása.

    100 grammonként a termék legfeljebb 9 mg karotint tartalmaz, ami jelentős szám. Az orvosok szerint a karotin maximális mennyisége narancssárga vagy zöld színű élelmiszerekben található. Ezért még a tőkehal-melléktermékek is jelentősen elveszítik a karotin tartalmát. Tehát 100 gramm máj nem tartalmaz több mint 1 mg karotint.

    Az A csoport vitaminainak értéke az emberi fiziológiában

    Az A csoport vitaminainak szerepe nagyon fontos számos létfontosságú folyamatban. Ezek az anyagok például felelősek a bőr minőségéért, az éjszakai látás kialakulásáért a specifikus kémiai reakciók áthaladása miatt, és fontosak egy fiatal test fejlődéséhez. Emellett egy erős védelmi mechanizmus, amely az onkológiai betegségek kialakulásának ellen küzd.

    Nem lehet megemlíteni, hogy az A-vitamin aktívan részt vesz az emberi anyagcsere-rendszerben, biztosítva a szükséges anyagokat. A retinolnak köszönhetően a fehérjék és a lipidek lebomlása következik be. A D csoport vitaminokkal együtt részt vesz a csontváz kialakulásában és növekedésében.

    Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb táplálkozási szakember is érdekli ezt a vitamincsoportot, mivel segít a zsírsejtek frissítésében, valamint a szervezet nem kívánt területein történő lerakódásban. Különös figyelmet kell fordítani az A-vitamin szerepére az immunfék kialakulásában, hiszen ő aktívan harcol a rosszindulatú baktériumok behatolásával és a fertőzések terjedésével.

    Ma a tudósok tesztelik az elméletet, ami arra utal, hogy ha elegendő mennyiségű retinol van a gyermek testében, a kanyaró vagy bárányhimlő gyógyulása sokkal gyorsabb és fájdalommentesebb. Általános értelemben az A-vitamin hatással van minden belső szervre, és segít a teljesen különböző betegségek elleni küzdelemben, ezért nagyon fontos, hogy a tartalmát mindig normális szinten tartsuk.

    http://miomed.ru/chto-takoe-vitaminy-gruppy-a-i-dlya-chego-oni-nuzhny/

    A-vitamin (retinol)

    A-vitamin (retinol) általános jellemzői

    Az A-vitamint (Retinol) 1920-ban egy tudóscsoport fedezte fel, ez az első a nyitott vitaminok közül.

    A kutatók sok kutatás után arra a következtetésre jutottak, hogy a vaj és a csirke tojássárgája tartalmaz egy olyan anyagot, amely az állatok növekedéséhez szükséges lipidekhez kapcsolódik, azt is kimutatták, hogy a vaj olyan hatóanyagot tartalmaz, amely nem bomlik le lúgok hatására, és amikor szappanosodik. szappanosított frakció. Ezt az anyagot „zsírban oldódó A-faktornak” nevezték el, később átnevezték A-vitaminnak.

    Az A-vitamin egyéb neve anti-fertőző vitamin, anti-xeroftalmikus vitamin, retinol, dehidroretinol.

    Ennek a vitaminnak két formája van: kész A-vitamin (retinol) és A-provitamin (karotin), amely az emberi szervezetben A-vitaminsá alakul, melynek köszönhetően az A-vitamin növényi formája tekinthető.

    Ez a halványsárga színű, amely a vörös növényi pigment béta-karotinból képződik. A hőkezelés során szinte nem veszíti el tulajdonságait (csak 15-30%), de levegővel együtt hosszú távú tárolás során elpusztul.

    Az A-vitamin fizikai és kémiai tulajdonságai

    Az A-vitamin csoportba tartoznak a következők: Retinol, Retina, Retinoinsav, Retinolpalmitat, Retinol-acetát.

    Az A-vitamin egy ciklikus, telítetlen alkohol, amely a szervezetben oxidálva A-aldehidet és retinsavat képez.

    Az A-vitamin élelmiszerforrása

    A-vitaminban gazdag élelmiszerek - sárgarépa, sütőtök, paprika, spenót, brokkoli, zöldhagyma, petrezselyem, őszibarack, sárgabarack, alma, szőlő, görögdinnye, sárgadinnye növényi források (karotinoidok); Az állati források közé tartozik a halolaj és a máj (különösen a marhahús), majd vaj, tojássárgája, tejszín és teljes tej.

    A gabonatermékek és a sovány tej, még vitamin-kiegészítőkkel is, nem kielégítő források, valamint marhahús, ahol az A-vitamin nyomokban található.

    A napi vitamin-szükséglet

    A javasolt A-vitamin napi bevitel:

    • Csecsemők: 0-6 hónap. - 400 mcg; 7-12 hónap - 500 mcg
    • Gyermekek: 1-3 évesek - 300 mcg; 4-8 év - 400 mcg
    • Férfiak: 9-13 évesek - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) 14-70 évig
    • Nők: 9-13 évesek - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) 14-70 évig
    • Terhes nők: kevesebb, mint 19 évesek - 750 mcg; 19-50 éves - 770 mcg
    • Szoptató nők: kevesebb, mint 19 évesek - 1200 mcg; 19-50 éves - 1300 mcg

    A retinolhiányos megbetegedések esetén a dózis napi 10 000 NE-re emelhető (kalória). (A fenti adagok kizárólag az A-vitamin retinoid formájára utalnak. A karotinoid forma nem olyan mérgező).

    A retinolt gyógyászati ​​adalékanyagokból (amelyek a napi szükséglet 1/3-a) nyerhetők, és e vitamin 2/3-a természetes eredetű termékekből, amelyekben karotin van, például édes paprika vagy sárgarépa.

    A-vitamin-előnyök

    Az A-vitamin (retinol) egy zsírban oldódó vitamin, egy antioxidáns, amely a látás és a csontok szempontjából fontos, valamint egészséges bőr, haj és immunrendszer. A retinol részt vesz a redox folyamatokban, a fehérjeszintézis szabályozásában, hozzájárul a normális anyagcseréhez, a sejt- és szubcelluláris membránok működéséhez, fontos szerepet játszik a csontok és a fogak kialakulásában, valamint a zsírlerakódásokban; az új sejtek növekedéséhez szükséges, lassítja az öregedési folyamatot.

    Az A-vitamin jól védi a vírusokat és baktériumokat, erősíti a körmöket és gyorsítja a sebek gyógyulását.

    Jó hatással van a férfiak és nők reproduktív rendszerére, növeli a nemi hormonok termelését.

    Az A-vitamin káros tulajdonságai

    A káros A-vitamin túladagolással járhat. Túladagolás esetén a szervezet mérgezése következik be, és az alábbi tünetek formájában jelentkezik: étvágytalanság, hányinger, fejfájás, szaruhártya gyulladása, májbővülés (kalorizátor).

    Vigyázni kell erre a vitaminra a várandós nőknél, mert a retinol többlete a magzat fejlődésének romlásához és a veleszületett rendellenességek megjelenéséhez vezethet.

    A-vitamin felszívódása

    Az A-vitamin zsírban oldódó, emiatt emésztőrendszerben történő emésztéséhez zsírok és ásványi anyagok szükségesek.

    A testben a tartalékok elég hosszúak ahhoz, hogy naponta ne töltsék fel tartalékait.

    A-vitamin-hiány a szervezetben

    Az A-vitaminhiánnyal az éjszakai vakság alakul ki, bőrkiütés jelentkezik, a bőr hámlása, korai öregedés kezdődik, fokozott érzékenység a különböző betegségekre, a látásélesség csökkenése, szemszárazság, kötőhártya-gyulladás kialakulása, korpásodás és hajhullás, étvágytalanság, kötőhártya-gyulladás.

    Az A-vitamin fölöslege a testben

    Az A-vitamin feleslegével a következő tünetek jelennek meg: hányinger, hányás, álmosság, fejfájás, letargia, arcpír, alsó végtagok csontjai, menstruációs rendellenességek.

    Részvétel az A-vitamin látás folyamatában

    A karatinoidok (azaz az A-vitamin növényi forrásai) a szemünk védelmének legfőbb forrásai, segítik a szürkehályog megelőzését, és csökkentik a makula degeneráció kockázatát, ami a legtöbb esetben a vakság oka.

    Részvétel az A-vitamin vitamin antioxidáns védelmében

    Az A-vitamin lényeges eleme a szervezet antioxidáns védelmének, különösen a karotinoidoknak. Elősegíti a szabad gyökökkel való kölcsönhatást, beleértve a szabad oxigéngyököket is - ez a vitamin legfontosabb jellemzője, ami hatékony antioxidánssá teszi.

    Az A-vitamin antioxidáns hatása fontos szerepet játszik a szív és az artériák betegségeinek átalakulásában, védekező hatást fejt ki az anginában szenvedő betegekben, és növeli a kedvező koleszterin (kalorizáló) vértartalmát.

    Mivel a retinol erős antioxidánsnak tekinthető, a rákbetegségek megelőzésére és kezelésére szolgáló eszköz, megakadályozza a daganat újbóli megjelenését a műtét után.

    A-vitamin (retinol) kölcsönhatás más anyagokkal

    Az A-vitamin jelentősen növeli az E-vitamin antioxidáns tulajdonságait, de teljesen elpusztulhat, ha a szervezetben nincs elegendő E-vitamin, de a Retinol nem marad a szervezetben, ha nincs elég B4-vitamin.

    Az E-vitamin (tokoferol) védi az A-vitamint az oxidációtól, mind a belekben, mind a szövetekben. Ezért, ha hiányzik az E-vitamin, akkor nem tudja elnyelni a megfelelő mennyiségű A-vitamint, ezért ezeket a két vitamint együtt kell szedni.

    A cinkhiány az A-vitamin átalakulásának aktív formává válásához vezethet. Mivel a szervezet elegendő mennyiségű cink hiányában nem képes szintetizálni olyan fehérjét, amely kötődik az A-vitaminhoz, a hordozómolekulához, amely az A-vitamint a bélfalon átjuttatja, és felszabadítja azt a vérben, a cinkhiány az A-vitamin gyenge ellátásához vezethet a szövetekhez. Ezek a két összetevő egymástól függ: például az A-vitamin hozzájárul a cink felszívódásához, és a cink az A-vitaminra is hatással van.

    Az ásványolaj, amelyet néha hashajtószerként lehet bevenni, feloldhatja a zsírban oldódó anyagokat (például az A-vitamint és a béta-karotint). Ezek a vitaminok azután felszívódnak anélkül, hogy felszívódnának a belekben, mivel ásványi olajban oldódnak, amiből a test nem tudja kivonni őket. Az ásványi olaj állandó használata ezért az A-vitamin hiányához vezethet.

    A Retinol normális felszívódásához szükséges a zsírok és a fehérjék jelenléte az étrendben. Az ehető és az ásványi olaj közötti különbség az, hogy a test képes felszívni az ehető zsírt az A-vitaminban feloldva; az ásványi test nem szívja fel a testet.

    Az A-vitaminról bővebben a „Magnificent Vitamin A The Brick in the Health Building” című filmben olvashat.

    http://www.calorizator.ru/vitamin/a

    Az A csoport vitaminai: egészségügyi előnyök

    Az A csoportba tartozó vitaminok (retinoidok) rendkívül fontosak az emberi test számára. A retinoidokat (A1-vitamin), dehidroretinolt (A2-vitamin), retinát és retinsavat retinoidoknak tekintjük. Mindezek a tiszta formájú anyagok kristályos formájúak, nem oldódnak vízben, de kiválóan oszlanak el egy szerves közegben, ezért zsírban oldódó anyagokként vannak besorolva. Bioaktivitással a retinol és az A csoport más vitaminjai kissé eltérőek, testünkben különböző létfontosságú folyamatokra reagálnak.

    Az A-vitamin az optimális természetes formában és a dózisban olyan méhészeti termékekben található, mint a pollen, a zselé és a drone brood, amelyek a Parapharm számos természetes vitamin-ásványi komplexének részét képezik: „Leveton P”, „Elton P”, „ Leveton Forte "," Elton Forte "," Apitonus P "," Osteomed "," Osteo-Vit "," Osteomed Forte "," Eromax "," Memo-Vit "és" Cardioton ". Ezért fordítunk annyira figyelmet minden természetes anyagra, beszélve annak fontosságáról és előnyeiről az egészséges szervezet számára.

    Az A csoport vitaminjai: felfedezés története

    Az A csoportba tartozó vitaminok a XX. Század elején ismertté váltak az emberiség számára, amikor a tudományos közösség csak a vitaminok tulajdonságairól és biológiai szerepéről tanult.
    Már az XIX. Században N. I. Lunin orosz kutató kísérleteinek eredményeként arra a következtetésre jutott, hogy létfontosságú anyagok vannak az élelmiszerben, de még nem ismertek a tudomány számára. Laboratóriumi egereket táplált az összes olyan mesterségesen kombinált táplálékelemmel, amelyet a tudomány akkoriban rögzített. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok azonban nem voltak elégségesek - az állatok betegek voltak és meghaltak.
    Már 1913-ban egyidejűleg két európai egyetemen végzett rágcsálókkal végzett párhuzamos kísérletek megerősítették Lunin helyességét: a látszólag minden szükséges összetevő mesterséges kombinációja néhány hónap után szembetegséghez, gyomor-bélrendszeri zavarhoz és halálhoz vezetett; az egerek csak természetes termékek fogyasztásával tudtak túlélni. A tudósok következtetése egyértelmű volt: a természetes élelmiszerekben még mindig vannak olyan anyagok, amelyeket az egyik kutató, E. McCollum, „zsírban oldódó A faktor” -nak és „vízoldható B-faktornak” neveznek. 1931-ben meghatározták az A-vitamin szerkezetét, és 1937-ben szintetizálták.
    A "Retinol" (Retinol) név annak az értéknek köszönhető, hogy ez az anyag retina, retina. Ősi idők óta ismert szembetegség - éjszakai vakság, amely még nem tudta a vitaminok létezését, és rossz táplálkozással társult, és megfelelően kezelték - különösen a marhahájat.

    Az A csoport vitaminai: szerep az emberi testben

    A látással kapcsolatos név ellenére az A csoportba tartozó vitaminok számos más létfontosságú biológiai funkciót látnak el. A retinoidok szerepét az emberekben meglehetősen jól tanulmányozták, és az alábbiakhoz jut.

    Retinol és retinsav nélkül a csontszövet, a porc, az epithelium növekedése és az embrió fejlődése a méhben lehetetlen. Ez a vitamin a különböző szövetek sejtjeinek megkülönböztetésében és specializálódásában, a fehérjeszintézisben - a testünk fő építőanyagában - részt vesz. A kisgyermekek számára ez a növekedési vitamin hiánya különösen veszélyes, és azonnal befolyásolja a csontváz és az idegrendszer helytelen kialakulását.

    Nemcsak az utódok növekedése és fejlődése függ a retinoltól és az ahhoz kapcsolódó vegyületeketől, hanem a nagyon fogantatástól is, mivel a sperma és számos nemi hormon kialakulása nélkülözhetetlen. Azok a patkányok, amelyek nem kapták meg ezt a vitamint, meddővé váltak.

    A retina részt vesz a látásszervek munkájában, amelynek hiánya súlyos patológiát okoz - hemeralópia vagy éjszakai vakság, amikor egy személy elveszíti a képességét, hogy elégtelen fényben látja. Az a tény, hogy a retinát azért szükséges, hogy olyan fényérzékeny pigmenteket állítsunk elő, amelyek a sötétben való látáshoz szükségesek. Ezenkívül a normális környezetet támogató enzimek szintéziséhez szükséges a szaruhártya nedvessége, ezáltal megakadályozva a szem fertőzését.

    A bőr és a nyálkahártyák állapota, a nyálka optimális mennyiségének kiválasztása és az irritáció, a gyulladás és a túlzott keratinizáció megelőzése, a hiperkeratinizáció függ a retinoidtól.

    Az egészséges bőr és a nyálkahártyák gátló funkciókat látnak el a szervezetben, és ez az egyik oka annak, hogy a retinol - A-vitamin - erősíti az immunrendszert, amint azt a fertőző katarrális betegségekre való nagyfokú érzékenység bizonyítja. A retinoidok is részt vesznek az ilyen készítmények előállításában. az immunrendszer fontos komponensei, mint például az interferon, az immunglobulin A, az idegen patogén ágensek elleni antitestek. A retinoidok szükségesek a betegségből való gyors és teljes helyreállításhoz.

    A retinol magas antioxidáns aktivitással rendelkezik. A molekuláris szerkezet lehetővé teszi, hogy reagáljon a káros szabad gyökökkel, beleértve az oxigént is, ami az utóbbi káros hatásainak semlegesítéséhez vezet. Ez növeli más antioxidánsok, különösen az E-vitamin hatását. A levegőben oxidálva azonban maga a retinol szabad gyököket képez. Az E-vitamin viszont megakadályozza az A-vitamin oxidációját.

    A retinoidok anticarcinogén hatását számos tudományos tanulmányban észlelték. A laboratóriumi állatokba való bevezetése lelassult, sőt megállította a sejtekben a rákos változásokat. A tumorellenes hatásainak vizsgálata folytatódik.

    A retinsav részt vesz a gén transzkripcióban - a DNS genetikai információn alapuló RNS képződésének folyamata.

    A retinoidok alkalmazása a gyógyászatban

    Az A csoportba tartozó vitaminokat széles körben használják a gyógyászatban. A retinoidokat tartalmazó gyógyszerkészítmények elfogadása csak a vényköteles és az adagolás szigorú betartása mellett lehetséges, általában a szervezetben a beriberi vagy a hipovitaminózis hiányának megállapított tényével összefüggésben.
    Az olyan szembetegségek, mint a hemeralópia (éjszakai vakság), xerophthalmia (száraz szem), keratomalacia (szaruhártya nekrózisa és lágyulása), a szemhéj ekcéma, az A-vitamin jelzései.
    A bőr és a nyálkahártya betegségei (psoriasis, ekcéma, dermatitis, ichtyosis, akne, az életkorral összefüggő változások, égési sérülések, száraz bőr, műtét utáni bőrgyógyulás stb.) Szintén retinoid alkalmazásával kezelhetők.
    A retinoidok az epehólyagrendszeri betegségek, a fertőzések (a C-vitaminnal együtt előírt) komplex terápia részét képezik. Rachitis esetén D-vitaminnal kombinálva alkalmazzák. Orálisan orálisan, tabletták, kapszulák, pirulák, oldat vagy intramuszkulárisan adagolható.
    Az A-vitamin alkalmazása leukémia és más ráktípusok kezelésében fejlesztés alatt áll és tanulmányozás alatt áll. Azonban a rák és az AIDS kezelésére vonatkozó pozitív tapasztalat már létezik.

    Az A csoport vitaminai: érték a sportolók számára

    Az A csoportba tartozó vitaminok a csontok, a kötőszövetek és az immunrendszer kialakulásában vesznek részt. A retinoidok nagy szerepet játszanak az izomszövet kialakulásában, rendkívül fontosak a fehérje termelésében, melynek pusztulása is lelassul, valamint a glikogén képződése - az energiaforrás az edzés során. A tesztoszteron szintézise szintén közvetlenül az A-vitamintól függ. Ezért a sportoló étrendének gazdagnak kell lennie ebben az anyagban. Azonban az A-vitamin gyógyszereket nem szabad túlhasználni túladagolás esetén. A megfelelő mennyiségű máj, tojás, vaj és halolaj felvétele a menübe megfelelően biztosítja a sportoló testét retinoidokkal.

    Hypovitaminozis A

    Az emberi szervezetben a retinoidok bevitelének szigorúan a normál tartományon belül kell lennie, attól való eltérések az egyik irányban vagy egészben halálos állapotba kerülnek, így mindkettő veszélyes - hypovitaminosis és hypervitaminosis A.
    A retinoidok hiányának vagy hiányának következményei az élelmiszerekben különösen károsak a gyerekekre. Ezt két tény magyarázza. Először az A-vitamin szükséges a fejlődő szervezet normális növekedéséhez és kialakulásához. Másodszor, a felnőtteknél fennálló tartalék, amely lehetővé teszi számára, hogy kevesebb, mint 2 évig kevesebbet nyerjen a külső környezetből, gyermekekben hiányzik. Az A-vitaminhiány miatt évente több százezer gyermek hal meg és vakon hal meg, és az anyatej helyett a rossz táplálkozás és az alacsonyabb arányú újszülöttek táplálása. A nikotin-függőségben és alkoholizmusban szenvedő embereknek az A-vitamin hiánya okozhatja az anyag felszívódásának és felszívódásának csökkenését.
    A hipovitaminózis által okozott kóros változások láncai a következők: éjszakai vakság - bőrkárosodás (hyperkeratosis vagy a bőr keratinizációja) és a bél nyálkahártyái, hörgők stb. (Fekélyek és fertőzések) - a szaruhártya szárítása (xerophthalmia kialakulása), a kórokozó mikroorganizmusok behatolnak a szembe, és gyulladásos folyamatok fordulhatnak elő, majd a szaruhártya elhomályosodása és lágyulása (keratomalacia), és így tovább, amíg a teljes látásvesztés meg nem szűnik.

    Hypervitaminózis A

    Az A hipervitaminózis okai lehetnek a gyógyszerek hosszú távú alkalmazása a bőrbetegségek kezelésére, a retinoidok jogosulatlan visszaélése a felhasználás jelzése nélkül. Egyes élelmiszerek, amelyek mérgezhetik ezt a vitamint (halolaj, jegesmedve májja, pecsétek, cápák), szintén veszélyt jelenthetnek. A szervezet retinoidokkal való túltelítettségét száraz bőrön és a repedések megjelenésén, a vérzésen, a rossz hajnövekedésen, törékeny csontokon és fájdalomban, ingerlékenységgel és fáradtsággal, migrénnel és étvágytalansággal, hányingerrel és hányással, magas lázzal és fotofóbiával fejezik ki; érintett szaruhártya, máj; magas intrakraniális nyomás figyelhető meg. Ebben az esetben azonnal szüntesse meg a vitaminkészítmények bevitelét, és minimálisra csökkenti az étkezést. Előírják a retinoidok (mannit, glükokortikoidok és E-vitamin) toxikus hatását semlegesítő anyagokat.

    Az A csoport vitaminai: napi árfolyam

    A retinoidok segíthetik az emberi egészséget, és kárt is tehetnek: mindez az adagolástól függ. Szóval hány retinoidot kell naponta igényelni? Az átlagos arány 1 mg, és pontosabb dózis az életkortól, a nemtől, a betegségtől, a fizikai terheléstől, a terhességtől vagy a szoptatástól függ (nőknél). Tehát, a születéstől 8 éves korig a gyerekeknek 0,3-0,05 mg / nap, fiatalabb serdülőknek - 0, 6 mg-nak kellenek. 14 év után férfiaknak napi 1 mg-os dózist ajánlunk, az idősebbeknél 0,8 mg-ot, 0,8 mg-ot.
    Az intenzív sportági testmozgás (testépítés, testépítés, stb.) Növeli a férfiak 1,5 mg-os vitamin-szükségletét, a nőknél pedig 1,2 mg-ot. A terhes nőknek különös gondossággal kell eljárniuk a terhesség első trimeszterében, mivel különösen teratogén hatással lehet a magzatra. Az A-vitamin hiánya azonban fejlődési rendellenességekhez vezethet. A jövőbeni anyáknak elegendő mennyisége 0,2–0,8 mg / nap.

    Retinoidok az élelmiszerben

    A szokásos ételek alkalmasak egy egészséges személynek a retinoidok forrásaként. Az A csoportba tartozó vitaminok állati eredetű élelmiszerekben vannak, a vegetáriánusok pedig az A-provitaminban gazdag növényi ételeket (különösen a béta-karotint) használhatják, amelyek már a szervezetben az A-vitaminra változnak. Nincs toxikus hatása, és pontosan a szervezet által igényelt mennyiségre korlátozódik.
    Tehát a C-vitamin gazdag tőkehalban (5-15 mg / 100 g), marha májban (3,8 mg), bárány májban (3,6 mg), sertés májban (3,45 mg), halolajban (3 mg)., szemcsés kaviár (0,2–1 mg), vaj (0,6–0,8 mg), tojás (0,25–0,35 mg), sajt (0,26 mg). Az A-provitamin sárgarépa, homoktövis, hegyi kőris, kutya rózsa, paprika, paradicsom, petrezselyem, kapor, sütőtök, dinnye, káposzta, uborka és sok más zöldség, gyümölcs és zöldség. Tehát lehetőség szerint diverzifikálja a menüt, és nem fog félni semmilyen hipovitaminozisról!

    http://leveton.su/vitaminy-gruppy-a/

    További Információ Hasznos Gyógynövények