Vermut - típusok, előnyös tulajdonságok és kár

A Vermut egy meglehetősen eredeti ital, amely népszerű mind a pártokat kedvelők, mind a kellemes időtöltés kedvelői között a közeli barátokkal és barátnőkkel való összejöveteleken. Ez a cikk bemutatja Önt az italkészítés osztályozásának és megfogalmazásának árnyalataira, vagyis válaszoljon a kérdésre - mi a vermut?

meghatározás

A Vermut egy olyan bor ital, amelynek ízét gazdagítják infúziókkal és növényi esszenciákkal, gyantákkal és fűszerekkel. Vörös, rózsaszín és fehér borfajták alapján készül. Különlegessége, hogy egy különféle keserűség, édes ízű és fűszeres aromával kombinálva.

Nevét a féregfa nevéből kapta (német - „Wermut”), amely a növényi lényeg kulcsfontosságú összetevője.

struktúra

Az elkészítés receptje az ókorban történt. A borhoz hozzáadunk különféle fűszereket Olaszországban. Kezdetben a gyógynövény tinktúrák egyszerűen kijavították azokat a borokat, amelyeknek az íze nem sikerült, és később elkezdték fűszerességet és ízeket adni az italoknak. Van egy legenda, hogy Hippocrates arra gondolt, hogy gazdagítsa a bor ízét. Egyszer sétált a nyári délutánon. A nap könyörtelenül megégett, és a sugarai alatt a növények erős tartós szagot bocsátottak ki, ami összekeveredett a közeli szőlőültetvény aromájával. És így született meg az ötlet, hogy a borokat fűszerekkel főzzük.

A vermut ízének összetétele összenyomott üröm és körülbelül 50%. Az ital gyártásához sok más összetevőt is használnak: menta, citromfű, kardamom, koriander, szerecsendió, cickafark, fekete bodza, fahéj, gyömbér és orbáncfű. Ezek a növények a borszőlő fűszeres összetett aromáját és feszességét adják, amit meg kell jegyezni. A vörös vermut ízesebbé válik, fényes aromájú. Fehér - pályázati, nem olyan keserű és tartós. Száraz is, kizárólag fehér szőlőből készülnek. Egy éles és kifejező illata van a gyógynövényeknek, különösen ízletes. A cseresznyefajta alma-cseresznye aromája és ízlése. A színek különbözőek - az aranytól a vörös-rózsaszínig.

Gyakran érdekli az emberek - mi a különbség a Vermut és a Martini között. Ellentétben az általános meggyőződéssel, hogy ezek különböző italok, az igazság az, hogy Martini csak egy védjegy, amely alatt az olasz vermutot hozzák létre. A legfontosabb dolog - a vermut különbözik a Martini ízétől. A címke alapítója kezdetben célul tűzték ki, hogy minimálisra csökkentsék az italban lévő üröm keserűségét. Évnyi félreértés után az innováció jött a fogyasztókhoz. Most Martini egy nagyon népszerű és népszerű, fehér szőlőből készült alkoholos ital. Az etanoltartalma megegyezik a más fajok tartalmával.

A vermutokat az alábbiak szerint hozzák létre: cukor, gyógynövények infúziója és tiszta mennyiségű alkoholt adnak hozzá a speciálisan előkészített borhoz. A fűszereket és a növényeket összetörik, majd ragaszkodnak az etanollal, óriási fonókanálban kb. 2 hétig. Az alkohol tökéletesen feloldja az összes elemet, megőrzi. A cukor biztosítja a szükséges édességet és lágyítja a keserűséget. Tartalma 20 g / l és 160 ° C között van. Ekkor a szűrés, a hideg feldolgozás és a „pihenés” 2 hónaptól évig tart. A pasztőrözött szükséges pihenő után.

Alkoholtartalom

A vermut 5 fő fajtája van:

„Vermut Secco” - száraz;
"Vermut Bianco" - fehér;
"Vermut Rosso" - piros;
"Vermut Rózsa" - rózsaszín;
„Vermut keserű” keserű.

Minden fajnak saját erődje van. A fehér, vörös és rózsaszín italok 16% etanolt tartalmaznak. Száraz vermut erősebb - 18% etanol. A keserű a legerősebb - 25% -os etanol-tartalom. Martini kezdetben mintegy 13 fokos erődítményt tartalmaz. De a főzés végén sokkal erősebb lesz.

Ha a vásárolt kész ital kevesebb, mint 15–16% etanolt tartalmaz, akkor hamis. Ilyen alkoholtartalmat igazol az a tény, hogy a vermut összetételében a fűszernövények és a fűszerek héja az erős italban leginkább aromát és ízt áraszt.

Hogyan kell inni

Vermut - nem nagyon alkalmas választás egy ünnepre. A szokás, hogy aperitifként vagy itallá iszik egy partit. Az étkezés érdemes olajbogyó, citrom, narancs, grapefruit, eper, ananász. A gazdagabb snackek különféle canapes, szeletelt sajtok lehetnek. Nagyszerű vágy, hogy az italt az asztalnál iszik, majd az ételekhez megfelelő választékot kell választania. A fehér és a hal jól összehangolódik a halakkal, és a piros tökéletes a húshoz.

Régebben jéggel ivott, vagy vodkával, whiskyvel, tonikkal, édes szódával hígítva. Gyakran ezt az italt frissítő koktélok készítésére használják. A legegyszerűbb recept egy vermut hűtőitalhoz, mely forró napon is ittható: 1 liter vermuthoz fél liter szódát (talán csak ásványvizet vagy Sprite-ot) adhatunk hozzá, mandarin, narancs vagy citrom, sok jég és menta hozzáadhat. Igyon csak hűtött.

Nagyon érdekes koktélokat készíthet cseresznye vermutdal:

"Wembley"

A vermutot, a whiskyt és az ananászlevet egyenlő részre keverjük egy rázógépben jéggel.
Töröljünk egy koktél pohárba.
Díszítsük az üveg szélét ananásszel.

"Száraz Manhattan"

Keverjük össze a whiskyt és a vermutot egy rázógépben jéggel 2: 1 arányban.
Töröljünk egy koktél pohárba.
A nyárson olíva díszítéssel.
Megszórjuk citromlével.

A leghíresebb Martini koktél a kedvenc 007-es „Vodka Martini” ügynök, egyszerűen:

15 gramm vermutot fehér szőlőből és 75 gramm vodkát rázzunk rázógépen jéggel 30 másodpercig.
Öntsünk egy vékony martini patakot az üvegbe.
Díszítsen zöld olívaolajjal nyárson.

A vermut készítésének módja több ezer éve nem változott, de sok ember számára még mindig kedvenc ital.

http://receptvina.ru/otvet-na-vopros/chto-takoe-vermut-1545.html

Vermut: mi ez az ital

A Vermut egy olyan ital, amely gyógynövény tinktúra, fehér vagy vörösbor, cukorszirup és alkohol keveréke. Bár megjelenése az ősi időkhöz kapcsolódik, a jelenlegi formában Olaszországban a 17. században jelent meg. Mivel az eredetileg az emésztőrendszerre és a rendkívüli ízre gyakorolt pozitív hatása miatt gyógyszert jelentett, széleskörű népszerűségnek örvendett a mindennapi életben.

A vermut típusai és ízlési jellemzői

A fő fajták mellett sok vállalat saját fajtákat állít elő. Például Martini a Fiero egy citrus illatú és a titkos gyógynövények és egyéb összetevők alapján készült arany, a Cinzano egy narancs ízű Orancio és a mészen alapuló Limetto. és citrom.

Oroszországra jellemző, hogy a vörös, nem pedig fehér, a magas alkoholtartalmú (15%) és a cukor (15–18%) bort tartalmazó egyedülálló fajták. Szintén a vermutot a termelés országa szerint osztályozzák, kiemelve két fő típusát:

Olasz. A gyártók többsége Torinóban és a környező területeken található. Az ebből a régióból származó ital íze lágy, és a színe vöröstől aranyig változik.
Francia. A helyi szőlőfajtákból készült száraz fehérbor alapján készül. A fő jellemzője egy éles, száraz vagy nagyon száraz íz és aranyszínű.

Mi és hogyan csinálja a vermut

A fő gyártási folyamat, függetlenül attól, hogy száraz vagy édes, vörös vagy fehér vermut, több szakaszon megy keresztül:

Az aromás komponenseket szárítottuk és por alakúvá alakítottuk.
A kapott száraz anyagot alkohol és víz elegyébe öntjük, és speciális edényekbe helyezzük, ahol 20 napig állandó forgatással húzzuk. Ebben az időszakban minden illóolaj folyadékba kerül.
A tinktúrát a szilárd maradékokból szűrik, majd borral kombinálva hozzáadjuk a cukrot, amely tartósítószerként és édesítőszerként működik, és az alkohol, amely fokozza a tinktúra szilárdságát és aromás tulajdonságait.
-5 ° C-ra való lehűtés után másodlagos szűrést végzünk, majd a folyadék 7 napig szobahőmérsékletre melegszik.
A végső szakaszban a terméket 2 hónap és egy év között ismét infundáljuk, és további eladásra palackozzuk.

A termeléshez használt vermut típusától függően száraz összetevőkből nyerik a csirke, cickafark, borsmenta, kardamom, fahéj, szerecsendió, fekete bodza, édes lóhere, devyala, szantálfa, oregánó, boróka, angyalgyökér, gyömbér, hipericum, kamilla. citromfű és más növények.

A jellegzetes keserűségért a kinin kéreg, a tansy, a shandra, a tölgyfa és a már említett üröm felelős. A bor 75-80% -a, a cukorszirup és az etil-alkohol is hozzáadódik a készítményhez. A gyártási technológia viszonylag egyszerű, és a tinktúra otthon is elkészíthető.

A kínálat és a felhasználás szabályai

A „féregfa” hosszú története alatt hagyományok alakultak ki arról, hogyan és mikor szolgálják legjobban az asztalnál:

Elfogadják, hogy az italt étkezés előtt használják aperitifként, vagy azt követően - a desszertre.
Vermut inni, mint tiszta, és keverjük össze a lé vagy valami alkoholt koktélokban. A legjobban kombinálható a „zöld”, -vodka- és brandy-val, a standard arány 1–1 vagy 2–1, ahol a tinktúra 2 rész.
Szokás, hogy az italt speciális koktél pohárban vagy régimódi whisky poharakban szolgálják fel 8 és 12 Celsius fok közötti hőmérsékleten. Igyál kis zsákokban.
A snack tinktúra gyümölcsökből, sózott mandulából, olajbogyóból és pörkölt dióból állhat.
A száraz fajtákat csak tiszta formájukban lehet itatni, nem keveredve a gyümölcslé, a tonik vagy más alkoholtartalmú italokkal.
Az édes fajták tökéletes harmóniában vannak a citromlével 1: 1 arányban.
A „Bianco” fajtát általában tonikkal, szódával és limonádéval hígítják, a „Rosso”, a „Rosato” és a „Rose” jéggel, ginnel és tonizálással hígítva.

Használati lehetőségek

A közvetlen ivás mellett a főzés során tinktúrát használnak. Hozzávalóként a hús pörköléshez és egyéb húsételekhez való pácolásához, például az agy, a májpástétom vagy a fácán-terrin sólyomához adják hozzá. De a legelterjedtebb ital a koktélok elkészítésekor. A leghíresebbek közülük a „Martini”, a „Manhattan” és a „Negroni”, mindhárom a Nemzetközi Bajnokságok Szervezete hivatalos koktéljai közé tartozik, a „Felejthetetlen” kategóriában.

- A „whisky”, a vermut és a keserű „Manhattan” - nagyszámú fajtával rendelkezik.
A „Martini” gin és vermut koktél, amelyet gyakran fogpiszkálóra szerelt olajbogyókkal szolgálnak fel.
- „Negroni” - gin, vermut és „Kampari” áll, és narancssárga szelettel díszített.

Összességében sok recept van, valamint - amivel meg lehet inni - és ezt a témát érdemes megvizsgálni. És annak érdekében, hogy megértsük, milyen italról van szó, a vermutot több mint tucatszor kell megkóstolni, mivel sokan egyetértenek az ilyen próbával az első találkozó után.

Az ókori Görögországtól Olaszországig

Az italt az ókori görög orvos és tudós Hippokráté hozza létre, aki további 2500 évig aroma bort hozott létre, amely krémes szigetből csigát és virágot tartalmaz. A kapott tinktúrát kizárólag gyógyászati célokra használták, mint az emésztés tonikáját. A történelemben ez a "Hippocrates bor" vagy a "féreg bor" néven szerepel.

Később a leleményes rómaiak tökéletesítették a receptet egy kis zeller, rozmaring, kakukkfű és myrtle hozzáadásával. Ugyanakkor az ókori Rómában a „féregbor” a női karakter javításának tulajdonát képezte, a középkorban a vermut termelésének fő központjai Olaszország kikötői városai voltak: Pisa, Velence és Genova.

A világ minden tájáról származó fűszereknek köszönhetően a tinktúra rendkívüli és kifinomult ízű italgá alakult. Ekkor a fahéj, a szerecsendió, a kardamom, a gyömbér, a rabarber és más összetevők megjelentek összetételében. A 17. század végére az ital annyira népszerűvé vált, hogy a főbb aperitifként a torinói Piemont király asztalán volt.

Itt jött létre később az egyedülálló tinktúra előállítására már a klasszikus növények, például a világ egyik vezetője az ún. Bár a vermut nem ez a márka egyetlen terméke, Asti Cinzano, egy fehér pezsgő, egy másik jól ismert termék.

A csodálatos aromája és rendkívüli íze a vermutot minden asztalnál üdvözölte vendégül, nehéz elképzelni egy bárot egy éjszakai klubban vagy egy svédasztalos bankett nélkül a „martinos” nélkül. A különböző fajták és márkák, mint például a jól ismert "Martini" és a "Cinzano", vagy a kevésbé híres "Salvatore" és a "Delasy", lehetővé teszik, hogy egy italt válasszon az egyes személyes preferenciáknak megfelelően.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/vermut/chto-eto.html

Mi az a vermut és mi az?

Az illatos, törékeny alkoholos italok rajongói gyakran előnyben részesítik a vermutot. Az alkohol nagy a kereslet a különböző korú emberek körében. Helyénvaló, hogy egy buliban, a barátaival való találkozáskor, a strandon lévő bárban, vagy egyszerűen csak a desszertbe jusson.

A Vermut borból készült ital. Alkohol előállítására használt vörös, rózsaszín és fehér fajták. A termék fő jellemzői a gazdag íz és aroma, melyeket fűszerek, fűszernövények, esszenciák és növények kivonatai teszik lehetővé. Érdekes, hogy maga a név a "wormwood" német szóból származik. Az első fajta italokat e gyógynövény alapján készítettük. Az alkohol hangsúlya egyedülálló íz, amely tökéletesen ötvözi a fűszernövények és fűszerek édes és keserű ízét.

Mi a vermut

Nem mindenki tudja, mi a vermut, és néha tévesen úgy vélik, hogy ez egy alacsony alkoholtartalmú, borkóstoló ital. De ez egyfajta teljes értékű bor, melyet szabványos technológiával ragaszkodnak az aromás fűszernövényekhez, fűszerekhez és fűszerekhez.

Gyakran a gyártók a különböző növények telített és koncentrált esszenciáit és kivonatait használják. A Wermut Martini világszerte a leggyakoribb. A kellemes édességet és gyümölcstáblát egyesíti az üröm és más fűszernövények keserűségével. Leggyakrabban az üröm az egyik fő összetevője a bor ragaszkodásának. A Vermutot gyakran úgy hívják, hogy "üröm alkohol".

Az ital klasszikus változata világos sárga. A neve fehér vermut. Könnyű szőlőfajták alapján készül. Rubin és rózsaszín szellemek - vörös és fekete és kék bogyókból.

Az alkohol összetétele és tartalma

Az alkohol gazdag illatú. A gyógynövények és a fűszerek a fő összetevők, amelyek szokatlan ízt és szagot adnak a bornak. Kezdetben növényekből készült kivonatokat adtunk a bor italhoz, hogy kijavítsák a sikertelen végtermék ízét. Olaszországban először kísérleteket tettek gyógynövény tinktúrák hozzáadásával az alkoholban.

A vermut ősi prototípusának megfogalmazását sokáig megőrzik, de az évek során javult és helyes képletre került. A további összetevők kombinációja gondosan és alaposan megválasztott. Az arányok arányát a laboratóriumban számítják ki. Az italnak nemcsak kellemes ízűnek és felejthetetlen illatúnak kell lennie, hanem az emberi test számára is biztonságosnak kell lennie.

A vermutból készült kérdésre adott válasz egyszerű: az ital sikere az, hogy a bortermékhez kötelezően hozzáadjuk az üreget. Ez az opcionális komponensek közel 50% -át teszi ki. A menta, a kardamom, a gyömbér, a szerecsendió, a bodza, a cickafark, a koriander, az áfonya, az orbáncfű és a fahéj italai is nagy igényt kielégítenek. Mindezek az anyagok egyedülálló ízt adnak az alkoholnak, telítenek és fokozzák ízüket.

A száraz vermutot erősebb italnak tartják. Leggyakrabban nagy keserűséggel rendelkezik. Folyékony ízű torta. A száraz alkohol olyan, mint a férfiak keserű íze.

Az ital elkészítésének technikája meglehetősen egyszerű:

A szőlőbor eredetileg készült. Különböző szőlőfajták: fehér, piros és rózsaszín. Ezért a végtermék íze és színe eltérő. A vörös vermut kék szőlőből készül.
Speciális konténerekben zúzott gyógynövényeket és fűszereket kombinálnak. Öntsön keveréket alkohollal és ragaszkodjon 10-14 napig.
A kapott tinktúrát cukorral keverjük, hozzáadjuk a borhoz, és ismét ragaszkodunk hozzá.
Minden gyártó saját feldolgozó és tisztító termékeket használ. De minden fajtát meleg és hideg szűréssel kell végezni.
Kezelések után a bor 2 hónaptól 1 évig terjed.
Az alkohol végén pasztőrözött.

Ezen a ponton az ital létrehozásának folyamata véget ér. Minden borásznak saját receptje és főzési technológiája van, amelyeket titokban tartanak.

Az egyes termékek alkoholtartalma nagymértékben változhat:

Olyan fajták, mint a rózsaszín, fehér és piros, körülbelül 16% alkoholt tartalmaznak. Ezek desszert és édesebbek.
Száraz vermutban körülbelül 18% alkoholt tartalmaz.
A legerősebb fajta 25% etanolt tartalmaz. Kifejezetten torta, keserű íze van.
Ha Martiniról beszélünk, akkor ez a bor szilárdsága körülbelül 13 térfogatszázalék. Az öregedéssel az alkoholtartalom aránya 15-16% -ra emelkedik.

Ha ennek a csoportnak az alkoholt kevesebb, mint 15% etanol, akkor ez valószínűleg hamis.

Vermut típusok

Az alkohol minden típusa a következő paraméterekkel osztható meg:

Száraz vermut. A fajta általában etiketten van feltüntetve a "Secco" szavakkal. A termék körülbelül 4% cukrot és legalább 18% etanolt tartalmaz.
Vörös vermut (édes fajta). Ez viszonylag nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, körülbelül 15%. Etiketten a fajta „Rosso” -ként szerepel.
A félig édes megjelenés legalább 10% cukrot tartalmaz. Az üvegen "Bianco". A fehér martini klasszikus megjelenése az ilyen típusú vermutokra utal. A leggyakoribb mind a fiatalok, mind az idősek körében.
A legmagasabb alkoholtartalmú ital és kis mennyiségű cukor az úgynevezett „keserű”.

A vermut minden típusa színenként is megkülönböztethető. Fehér, vörös és rózsaszín fajták lehetnek.

Népszerű vermut márkák

A legjobb bor italok a következő vermut márkák:

Martini (Bianco). Puha, ízletes ital, amely jelentős mennyiségű cukrot tartalmaz.
Delas. A terméket Oroszországban gyártják, és nagy a kereslet. A koktélok vagy italok tiszta formában történő előállítására szolgál.
Doyle. Márka Európában készül. Ez a francia vermut, amely a Martini-val versenyezhet.
Hans. Népszerű aperitif Olaszországból.
Cinzano. A legmagasabb minőségű olasz wermut, amely világszerte elnyerte hírnevét. Ezt több mint 100 országban hajtják végre.

Ezek a fajták egyedülálló íze és aroma.

Hogyan kell inni

Bármilyen vermutot tiszta formában lehet használni, de leggyakrabban más alkoholtartalmú italokkal keverik.

Vermut Olaszország édes és félig édes fajta. Gyakran összekeverik ananász vagy citruslevével, valamint szódavízzel.

Tiszta formában az italt + 8 ° C-ra hűtjük. Jégkockát és egy pár zöld olajat adunk hozzá egy széles üveghez.

Kiváló íz érhető el, hogy a germet a ginnel összekeverjük. A gyümölcs jeget üvegbe helyezzük, és a tartály szélén narancssárga vagy citromszeletet díszítenek. Alkohol kis itatókban van. Sokan inkább szalmán keresztül használják. Ételek és gyümölcsök, diófélék, olajbogyó, sózott mandula vagy különféle desszertek szolgálnak fel.

Ne feledje, hogy mi a különbség az alkoholos italok minden típusa között egyszerű. Csak 4 típusú természetes alkoholtermék van. Ajánlatos ismerni az erejüket és összetételüket. Minden más fajtája a fajták.

http://spirtnoe.expert/chto-takoe-vermut-delayut/

Vermut: mi az, mit csináltak, hány fokon van

Vermut - milyen ital és hol vagy?

Ez a dúsított bor jellegzetes íze és aromája különböző aromás fűszernövényeknek és fűszereknek. A vermut alapvető összetevője a üröm. Ő az, aki a saját italának köszönheti az italt (németül a Wermut jelentése "üröm"). Az emberiség számára több mint 2 ezer éve ismert féregbor! Már az ókori Görögországban és az ókori Rómában is népszerű volt. Az ősi időkben a vermutot terápiás gyógyszernek tekintették, és korlátozott dózisokban vették. És Hippokratész feltalálta, hozzátéve, hogy egy közönséges borhoz néhány ízletes aromájú gyógynövény. Úgy vélte, hogy a vermut a depresszió és az emésztési problémák, valamint a kiváló tonik számára csodaszer. De nem éppen az volt az ital, amely ma már ismerős.

A vermut fő összetevője az üröm, az ókorban az emberiségnek mint gyógynövénynek ismert.

A modern vermut receptje Torinóban született a XVIII. Században. Olaszország lett az ország, ahol a gyógyászati célú felhasználás mellett az ital más célra is felhasználható. Például aperitifként. De a történet vége! Már a 20. században a vermutot a csaposok aktívan használták az alkoholtartalmú koktélok készítésében, és hatalmas sikert aratott a rendes emberekkel. Talán ebből az okból kifolyólag az olasz recept szerint elkészül a hagyományos féregbor.

Történelmi túra

Fokozatosan, a Vermut-nak az orvosi rendeltetése, hány fokon nem lett volna, visszaesett a háttérben. Úgy vélik, hogy a nevét a bajor király választotta, amely megpróbáltatása után grimaszolt és „féregbor” -nak nevezte (német: Wermut jelentése keserű üröm). Mindezek ellenére az ital történelmi születési helye Olaszország, amely fehér szőlőültetvényekben gazdag volt, amelyből az alkohol alapja keletkezett. Illatos, fűszeres gyógynövények is ott vannak mindenhol. Ezért biztosan nem lesz hiba, ha Vermut olaszul gondolkodunk.

Azóta szinte semmi sem változott, a termelés vezetői még mindig Olaszország és Franciaország, amelyek nem rendelkeznek a brandy, pezsgő, almabor és calvados alkotóinak hírnevével. Feltételesen lehetséges, hogy az összes vermutot a gyártási ország szerint osztjuk szét.

A száraz fehérbor alapján készült francia.
Olasz, Torinó környékén készül.

Számos márka ismert a világon - Cinzano, Campari vagy Bacardi-Martini. Ez utóbbiak a Martini márka feltalálói. A gyártás során nemcsak ilyen alkoholt, hanem más eredeti termékeket is gyártanak. Például a tizenkilencedik század vége óta, a Campari gyárban, a Gaspard Campari tulajdonos ugyanolyan nevű keserű termést állított elő, amely a keserű likőrök osztályának tulajdonítható.

A „születés” helye és az ital elosztása

Az első olasz vermut Torinóban készült. Távoli 1786-as év volt. Az ezeken a területeken termesztett szőlő száraz fehérborokká feldolgozott. És a hegycsúcsok illatos gyógynövényekkel benőttek. A fűgyártás során öntötte ezt a bort, és ragaszkodott egy ideig. Már abban az időben azt hitték, hogy ez a vermutban szinte a legfontosabb dolog - az ízű gyógynövényhangok.

Később a vermut előkészítése más olasz gyárakkal foglalkozott. Így született meg a „Kaprano”, „Martini”, „Cinzano” védjegyek. Termékeik is elkezdték kínálni a „Neuli Prat” francia gyártót. Mindannyian a legszigorúbb bizalmat tartották. Minden vállalat hozzáadta saját egyedi gyógynövényeit és virágait. És a mi időnkben, a vermut termelése, minden borház saját receptjeit végzi. Ugyanakkor a folyamatban vegyes különböző típusú száraz borok, és nem teljesek egyedi ízek nélkül.

Az ókori Görögországtól Olaszországig

Később a leleményes rómaiak javították a receptet egy kis zeller, rozmaring, kakukkfű és myrtle hozzáadásával. Ugyanakkor az ókori Rómában a „féregbor” a női karakter javításának tulajdonát képezte, a középkorban a vermut termelésének fő központjai Olaszország kikötői városai voltak: Pisa, Velence és Genova.

Ugyanakkor az íze gazdagsága mind a tiszta, mind a többi itallal összekeverve teszi a vermutot a kellemes időtöltés legjobb pillanatai közé a lassú öröm szerelmeseinek.

Az alkohol összetétele és tartalma

A száraz vermutot erősebb italnak tartják. Leggyakrabban nagy keserűséggel rendelkezik. Folyékony ízű torta. A száraz alkohol olyan, mint a férfiak keserű íze.

Az ital elkészítésének technikája meglehetősen egyszerű:

A szőlőbor eredetileg készült. Különböző szőlőfajták: fehér, piros és rózsaszín. Ezért a végtermék íze és színe eltérő. A vörös vermut kék szőlőből készül.
Speciális konténerekben zúzott gyógynövényeket és fűszereket kombinálnak. Öntsön keveréket alkohollal és ragaszkodjon 10-14 napig.
A kapott tinktúrát cukorral keverjük, hozzáadjuk a borhoz, és ismét ragaszkodunk hozzá.
Minden gyártó saját feldolgozó és tisztító termékeket használ. De minden fajtát meleg és hideg szűréssel kell végezni.
Kezelések után a bor 2 hónaptól 1 évig terjed.
Az alkohol végén pasztőrözött.

Ezen a ponton az ital létrehozásának folyamata véget ér. Minden borásznak saját receptje és főzési technológiája van, amelyeket titokban tartanak.

Az egyes termékek alkoholtartalma nagymértékben változhat:

Olyan fajták, mint a rózsaszín, fehér és piros, körülbelül 16% alkoholt tartalmaznak. Ezek desszert és édesebbek.
Száraz vermutban körülbelül 18% alkoholt tartalmaz.
A legerősebb fajta 25% etanolt tartalmaz. Kifejezetten torta, keserű íze van.
Ha Martiniról beszélünk, akkor ez a bor szilárdsága körülbelül 13 térfogatszázalék. Az öregedéssel az alkoholtartalom aránya 15-16% -ra emelkedik.

Ha ennek a csoportnak az alkoholt kevesebb, mint 15% etanol, akkor ez valószínűleg hamis.

Fő összetétel

Ezt az italt kétkomponensűként lehet besorolni, bár valójában sokkal több összetevő van benne. Kezdetben csak egyfajta fehérbor, amely semleges. Az idő múlásával azonban a recept megváltozott, és most már vörösborokon is megtalálható a vermut, és még erősebb alkohol hozzáadásával is. Itt az ideje, hogy alaposan kitaláljuk, mi van a vermutból, hogy megértsük, hogy pontosan mit jelent. Érdekes, hogy a kompozíció csak olyan ürömöt tartalmaz, amelyből néhány országban abszint készül.

A vermut fő alkotórészei természetesen fehérborok, valamint egy speciális alpesi üröm (Artemisia absinthium), amely az italban akár az összes más íz (akár 50%) is lehet.
A második helyet a cickafark (Achilléa) foglalja el - 18% -ról 20% -ra. Nyugtató hatású, jó hatással van az emésztésre és a gyomor-bélrendszer egésze segít megakadályozni a szervezetben meglévő gyulladásos folyamatokat.
A szokásos borsmenta (Méntha) mindannyiunk számára jól ismert, a vermuthoz is tartozik. Ennek a gyógynövénynek a gyógyító tulajdonságai mindenki számára jól ismertek, megnyugtatják, megnyugtatják a fájdalmat, segítik az emésztést és a megfelelő anyagcserét. Az ital általában 8–11% mentát tartalmaz.
A fahéj kb. 10% -a (Cinnamomum verum) kellemes aromát ad, segít megbirkózni a hideggel, fokozza az anyagcserét, javítja a vérkeringést.
A kardamomot (Elettaria cardamomum) gyakran a hazai szeretők használják a megőrzés érdekében, kevesen tudják, hogy a vermut összetételében általában az anyag 5-8% -a van. Nyugtatja az idegeket és kedvező hatást gyakorol az emésztésre.
Körülbelül 5-6% -kal csökken a megszárított gyümölcsök vagy a szokásos fekete bodza (Sambúcus nígra) kivonatai, a szervezet előnyei nagyon nagyok, ugyanakkor nagy dózisokban a növény mérgező lehet, és még egészségre is veszélyes lehet.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a vermut száraz keverékében a szerecsendió (Myrīstica) jelen van. Különleges aromájával és csodálatos, keserű keserű ízével rendelkezik, amely különleges italt és fűszerességet biztosít az italnak. Tudnia kell, hogy ez a gyümölcstelenítés semmi esetre sem lehetetlen, mivel hallucinációt okozhat.

Nyilvánvaló, hogy ez csak a jéghegy csúcsa, mert a vermut eredeti összetételében több tucat komponens lehet. Csak a legnépszerűbb neveket neveztük el, amelyek szinte bármelyik fajban elérhetők. A jellegzetes keserűség tansy vagy shandra, valamint cinchona kéreg hozzáadásával hozható létre. A boróka, a rozmaring, a citromfű és a catnip, az immortelle és az orbáncfű, az írisz és a calamus, a vanília gyökere, mindez egy vagy több százalékban szerepelhet a receptben.

termelés

Minden növényi összetevőt speciálisan gyűjtöttünk, majd egy bizonyos technológiával szárítottunk. Ezt követően óvatosan őröljük kőkövek segítségével, majd vízzel öntjük alkohololdatokkal. Ezeket a gyógynövényeket speciális forgó tartályokban és tartályokban infundáljuk két tucat napig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a gyanták, aromás és illóolajok feloldódjanak és egyedi csokorot hozzanak létre.

A gyógynövény tinktúra és a boralap összekeverése előtt nagyon jó minőségűek, szűrve és feldolgozva, hogy semmilyen extra ne kerüljön az italba. Ezenkívül számos más kardinálisan fontos összetevő is hozzáadódik az összes márka vermutjához.

A cukor segít elnyomni a végtermék túlzott keserűségét, anélkül, hogy elviselhetetlen lenne olyan vermutot inni, mint egykor népszerű Riga Balsam.
Az alkohol segít az összes esszenciális és egyéb olaj jobb feloldódásában, valamint a kivonat aromájának „rögzítésében”.

Az alkohol is foglalkozik azzal a feladattal, hogy elnyomja a bakteriális és mikrobiális környezet fejlődését, ami segít megszabadulni a többi, károsabb tartósítószertől. Ezután a friss Vermut csak a stabilizációs folyamaton megy keresztül, majd azt a palackokban tárolják és tárolják.

Ehhez a gyógynövények kivonatával kevert bor gyorsan lehűl 5 mp-ig, és a csapadékot leszűrjük. Mivel a hét folyamán az alkohol normál, szobahőmérsékletre emelkedik. Általában a termelés négy-nyolc hétig tarthat, legfeljebb egy évig. Sokan érdeklődnek abban, hogy az alkohol végső összetételében mennyi alkoholt tartalmaz. Erre a kérdésre válaszolunk - az alkoholnak csak 12-18% -a már eléggé erős és mérgező.

Vermut aroma

Napjainkban az ital ízesítése nem a rossz minőség elrejtésére szolgál. Ez azért történik, hogy a megerősített bort a lehető legszélesebb árnyalatok, ízek és aromák köre kapja. Egy dolog törhetetlen szabály: a keserűségnek jelen kell lennie ebben az aperitifben.

Jellegzetes keserűség érhető el az Alpokban lévő üröm miatt. A gyártás során az összes lényeges anyag 50% -a veszi ezt a tüskét. Később más, cickafarkából, borsmenta, fahéjból és kardamomból kivont aromás anyagokat vezetnek be. Most ez az ital nemcsak fehérborokból készült. A vörös és rózsaszín nem bizonyult a legrosszabbnak.

A vermut típusai és ízlési jellemzői

Olasz. A gyártók többsége Torinóban és a környező területeken található. Az ebből a régióból származó ital íze lágy, és a színe vöröstől aranyig változik.
Francia. A helyi szőlőfajtákból készült száraz fehérbor alapján készül. A fő jellemzője egy éles, száraz vagy nagyon száraz íz és aranyszínű.

Bianco (Bianco)

Ez egy édes vermut, amit martininek hívnak. A Vermut Bianco-nak szép aranyszínű árnyalata, kifinomult íze és aroma vaníliaival.

Az ilyen vermut könnyen részeg, és kellemes édes utóízet hagy a szájban. Az ilyen erősített bor kiválóan alkalmas nagy ünnepekre vagy szerény családi összejövetelekre.

Lásd még: Milyen típusú borok léteznek és hogyan különböznek egymástól?

Édes Vermut jellemzői

A jó fehér vermut egy gyógynövényekkel ízesített, kevésbé más fűszerekkel ízesített bor, melynek különleges íze van. A fő összetevő az üröm, melynek következtében az italt borjú bornak is nevezik, a gyógynövényeket pedig kiegészítőként (a szokásos kamillától az egzotikus szerecsendió zsályához) vagy fűszerhez (a közönséges fahéjtól a ritka köményig) lehet használni.

A Vermut Bianco fehérbor alapján készül, amelyet alkoholtartalmú gyógynövényekkel összekeverünk, majd cukorral lágyítunk (a kész ital tartalma 10-15%), és alkohollal kiegészítve az ízek kombinációjának maximalizálása érdekében.

Egyes gyártók ezt a bort édessé teszik, vaníliával ízesítik, és kiegészítik az egész kompozíciót egyedi virág ízekkel. Ennek eredményeképpen a keserűség szinte észrevehetetlen, aminek köszönhetően a Bianco a nők körében népszerű.

Mit lehet keverni és hígítani Bianco-val

A Bianco Vermutot gyakran hígított formában használják. Ugyanakkor a fő és a további italok aránya 1: 1 vagy 1: 2. Ez a fogyasztó ízeitől és a koktél kívánt erősségétől függ.

Példák a Bianco-val kevert ízekre, amelyek megkülönböztetik az ízét:

tonik, ásványi vagy szóda - egy egyszerű kombináció, amelynek célja az eredeti bor keserűségének és édességének további csökkentése;
A kóla - jéggel kombinálva 1: 4 arányban - alkalmas fiataloknak kedvező szabadságra;
kifejezett savanyú ízű gyümölcslevek (citrom, grapefruit, narancs, alma, friss vagy nektár) - vermut, melynek íze kevésbé ízletes és könnyebb inni, és többféle gyümölcsök kombinációja megengedett;
erős alkoholtartalmú italok (vodka, gin, brandy, absint) - ezek a kombinációk hasznosak lesznek a férfiaknak vagy a főételnek;
zöld tea, menta és mész - a hűtő fény limonádé változata a forró időben;
A kávét - aromatizálást kis mennyiségű vermut segítségével engedélyezi a barista.

A megfelelő hígítással és keveréssel minden vermut alapú koktél felkelt az étvágyat, emeli a hangulatot, hozza az ízlésének változatosságát.

Martini

E terv leghíresebb itala a világpiacon kétségtelenül Martini Bianco. Martini gyártása A 19. század második felében Rossi-t két borászbimbó fedezte fel, de a fehér fajta csak 1910-ben volt forgalomban. Az alkohol egy édes, fehér vermut, amelyet eredetileg Bianchissimo-nak hívtak (a legszélsőségesebb). Az ital alapja több mint száz éve a bor, például a "Trebbiano" és a 25 keserű fűszernövény összetétele. Az eredeti alkohol végleges megfogalmazása nem került nyilvánosságra, ez a gyártó kereskedelmi titka.

Igyon vermutot "Martini Bianco" aperitifként, azaz körülbelül egy órával az étkezés előtt. Elég könnyű, nem eltömődött és kellemes az íze, könnyű, szokatlan keserűséggel.
Ideális esetben, ha ezt az alkoholt tiszta formában szolgálják, nem a szokásos "martinka" -ban van, hanem erre a célra az antik roca-szemüveg vagy a régi divat. Jó, ha a folyadékba egy szelet citromot vagy mészet helyezünk, ami nagyban javítja ízét.
Fontos megérteni, mit iszunk egy ilyen itallal. Az olajbogyó vagy az olajbogyó általában snackként szolgál, ami egyáltalán nem ugyanaz. Az elsőeket érésük előtt összegyűjtik, a második pedig a gyümölcsök után sötétkék színűvé válnak, ami megőrzéskor majdnem fekete lesz. Választhat kekszet és húst, húst, húst, a fő dolog az, hogy az étel ne legyen bőséges, túlságosan tápláló és zsíros, mivel alapértelmezés szerint a főétel a fő étkezést várja, és az étvágy megölése nem a legjobb megoldás.
A "Martini Bianco" vermut alapú koktélok citromlével, mészzel ittak. Néha narancs, alma, szőlő, cseresznye vagy grenadin tenyésztik.
Elvált fehér "Martini" a legjobban különleges háromszög alakú kúpos szemüvegben, magas szárral és olajjal.
A férfiak erősebb szeszes italokkal, például whisky, gin, vodka vagy tequila szaporodnak. Ezután a vermut egy részéhez három rész erős alkohol lesz.

Ez az ital 10-15 Celsius fokos hűtöttre szolgál. Ily módon a szokatlan alkohol íze és illata a legjobban kiderül. Ha nincs lehetőség a palack hőmérsékletének csökkentésére, akkor csak fagyasztott gyümölcsöt vagy sima jeget kell dobnia egy pohárba.

Mondoro

Amikor rájön, mit kell inni Vermut Mondoro Bianco-nak, először meg kell találnia, hogy ez a védjegy a Campari Group márkájához tartozik, valamint a Cinzano. A termelés a 19. század második felében nyílt meg Torinó környékén, de a számunkra érdekes ital meglehetősen nemrég készült.

Az olasz szóból lefordítva a Mondoro "a világ aranyát" jelenti. A vermut "Byanko" vonatkozásában azt mondhatjuk, hogy ez a név valóban megfelelő. Az ital arany színű, kissé zöldes. Íze kevésbé vanília, mint a „Martini” vagy a „Cinzano”, de több fűszeres és keserű.

Hűtsük le az italt az adagolás előtt 8-10 fok. Ez az optimális hőmérséklet, hogy a nyelv és a receptorok nem fagyasztva maradjanak, hogy élvezhessék a leírhatatlan ízét, tele olasz szőlőültetvények frissességével.
A „Mondoro Bianco” ideális előétel az olajbogyó és az olajbogyó, amelyet hangsúlyozni kell. Ezekkel a gyümölcsökkel, könnyű salátákkal például nyárson különféle szendvicseket készíthet, vagy csak „eltömíthet” az olajbogyóval.
Jobb, ha a pohárból hígítatlan italt iszik, de a koktélok tökéletesen „menjenek” a poharakhoz és a „martinkákhoz”.
A férfiak gyakran koktélokat készítenek erősebb összetevőkkel és ilyen vermutokkal. Vodkát, tequilát, gint, rumot vagy whiskyt lehet venni.

Ellentétben a korábbi gyártókkal, ma az olasz márkanév Mondoro exportálja a Bianco vermutot kizárólag Oroszországba és a FÁK országokba. Talán a jövőben ez meg fog változni, de eddig a helyzet.

Cinzano

Egy másik nagyon népszerű a "Cinzano Bianco" vermut világában, így megtudjuk, mi az és miért iszom. Ennek az olasz eredetű italnak a minősége nem különbözik a fentiekben leírtaktól, míg költsége megfizethetőbb. Jobb, ha aperitifként, hanem italként is használják.

A termelés története közel háromszáz évvel ezelőtt folytatódik, így nem furcsa, hogy ez az alkohol Martini fő riválisának tekinthető a piacon, és az igazi ínyencek szívében. A múlt század kilencvenes évek elején a Campari csoport megvásárolta a márkát, de úgy döntöttek, hogy megtartják a márkát, a nevet és a logót.

Az ilyen alkohol adagolásának optimális hőmérséklete 8-11 Celsius fok. Az ital némileg erősebb, mint a "Martini", ezért költsége kissé erősebb lesz.
Ezt a fajta alkoholt tiszta formában szolgálhatja roksban vagy whisky csészékben, és hígításkor magas borospohárba és „martinki” -ba öntjük.
A vermutot a „Chinzano Bianco gyümölcslevekkel inni”, a vermut egy részét eloszlatva két gyümölcslé. Megfelelő narancs, mangó, ananász, alma és szőlő, ami a legfontosabb, a kívánt hőmérsékletre előhűti őket.
Ezt az italt általában snack nélkül fogyasztják, de változás céljából tenger gyümölcseit, például rákot, rákot, kagylót, osztrigát, hínárat és még sok más szolgálhat.
A szilárd elit sajt és olívabogyó bármilyen típusú vermutnak felel meg, mint snack, mivel segítik az ital ízének maximalizálását.

Az eredeti technológia és egyedülálló, bárki számára, kivéve a gyártót, ismeretlen alkatrészeket, az italt tökéletesen felismerhetővé és kedvesvé teszi a szépek igazi szakemberei. Ennek a vermutnak a szíve fehérbor, gyógynövényeken állt. Ennek eredményeként az alkohol enyhén vanília, gazdag, gyümölcsök és virágok illatával kapható. Érdekes, hogy az öt standard ürömfaj mellett a Cinzano további két darabot termel: Limeto (Limetto) és Orancio (Orancio), citrommal és narancssárgával.

Delasi (Delasy)

Delasi vagy Delasy - a hazai termelés erősített bora.

Ennek a gyártónak a tartománya meglehetősen széles, több mint 5 különböző típusú vermutot tartalmaz. Mindegyikük nagyon jó ízű és aromájú, de ugyanakkor szignifikánsan alacsonyabb, mint az előző ízű ital, de ez tisztán felhasználható.

Salvatore (Salvatore)

Ez egy olasz márka, amelynek engedéllyel ma vermutot gyártanak Oroszországban.

Gazdag, kiegyensúlyozott ízű, meglehetősen nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.
A szín sötét, az aromája fűszeres fűszernövények jegyzeteivel és fahéj könnyű aromájával kellemes.
Érdemes egy kicsit olcsóbb, mint a vermut Martini.

Cinzano (Cinzano)

Ez egy másik olasz vermut, amely sokkal korábban jelent meg, mint a Bianco martini.

Meglehetősen éles íze és illata van, kifejezetten ürömmel. Vöröses árnyalata azonnal vonzza a figyelmet. Az átlagos árkategóriához tartozik és jó ízléssel rendelkezik.

Verlite (Verlite)

Ez egy másik hazai termelés vermutja.

Gazdag íze, kiváló vörös színe és harmonikus ízű csokorja van.
Ez sokkal kevesebbet fizet, mint más típusú erősített borok, de semmiképpen sem rosszabb az ízüknél.

Chin és álla

Chin és Chin a német-lengyel közös termelés vermutja. Ez a gyártó vörös, erősített borokat gazdag ízű csokor és gazdag aromával állít elő.

Segítség! Vermut Chin és Chin az árkategóriájában az egyik legjobb vermut.

Carpano (Carpano)

Ezek a legjobb olasz gyártók édes vörös vermutjai.

Intenzív rubin színű, erős szegfűszeg és fahéj aromája enyhe vaníliás jegyekkel.

Rikadonna

Egy másik olaszországi vermut gyártó.

A márka termékei gazdag, kiegyensúlyozott ízűek és gazdag aromájúak.
A dúsított bor színe telített, a nyersanyagok színére jellemző.
Az íz egyedi és a vermut változatosságától függ.

Tény, hogy a szeszezett borpiacon ma már több gyártója és típusa van ennek az alkoholos italnak. Azonban ezek a vermut típusok a szakértők által elismert legszebb, illatosabbak és a nevüknek megfelelőek.

Fontos! Sajnos ennek az alkoholos terméknek a hazai piaca tele van hamisított árukkal. Ezért szükség van a vermut megvásárlására hitelesített engedélyezési helyeken, és a vásárláskor meg kell kérdeznie az eladót a minőségi és biztonsági tanúsítványról.

Száraz vermutok

Csak fehér árnyalat van. Enyhén lágyabbak, mint az édesek, de különféle keserűség van. Ez az ital inkább a férfiak.

rózsaszín

Ez a lehetőség, azaz a rózsaszín vermut (Vermut-rózsa) átlagos cukortartalma a vörös és a fehér között van. Vagyis édesebb, mint a Bianco, de nem olyan édes, mint Rosso. Ezért az, ami zavarhatja az ilyen italt, komolyabban kell gondolkodnia. Gyönyörű vöröses-rubin árnyalatú, fűszeres aromája a fás és növényi jegyzetekben dominál.

Különböző frissekkel hígítható. Például a rózsaszín vermut cseresznye gyümölcslével valódi meglepetés lesz azok számára, akik még nem próbáltak meg ilyesmit. Ez a gyümölcslé nem csak hihetetlenül szép színt, hanem eredeti savanyúságot is ad, amely nem ad más összetevőt.

Erős alkohollal az ilyen keserű vermut nem szokott inni, nem keveredik jól a vodkával, a ginnel és a whisky-vel, de grappa vagy chacha segítségével a pohár öntése előtt öblítheti. Ez egy különleges pikánsságot ad az italnak. A szőlőlé is messze van a legrosszabb opciótól, meg kell kísérleteznie, különben aligha lesz képes megismerni.

piros

A mai napig egy nagyon népszerű vermut típusú vörös (Vermut Rosso). Piros, nem szabványos fehérbor alapján készül. Néha vörös és fehér keveréket használnak, az ilyen változatok is ismertek. Az italt tiszta formában iszik, és tálaljuk 10 Celsius fokra.

Egy ilyen fűszeres bor nagyon édes, mindig vegye figyelembe ezt, mivel a cukor tartalma legfeljebb 15%. A vörös vermut tökéletesen kombinálható a gránátalma levével, mind a szaggal, mind a legfinomabb, szokatlan és fűszeres ízekkel. Vodka, vermut, gyümölcslé - ez egy jó keverék egy koktélhoz, ha mindent egyenlő arányban keverünk össze.

Keverjük össze alkoholos italokkal, például gin vagy whisky. A tonik, valamint a szóda is megközelítésre kerül. Egy ideális koktélban a vermut egyik részén gin és tonik egy része van, hogy ízletes legyen. A fokozat csökkentése érdekében grapefruit, narancs vagy ananászlé alkalmazható.

keserű

Nem csak a vermutok vannak, amelyek alkoholtartalma 16-18%, hanem erősebb is. A legjobb példa a híres keserű (Vermut-keserű). Legalább huszonöt százaléknyi alkoholt tartalmaz, mert csak a szokatlan alkoholos szurkolók hígítanak. Ez az ital nagyon torta, édes és keserű. Néhányan még likőrként is rangsorolják, és ez értelme.

Ezt a vermut-verziót legjobban digestifként használják, vagyis egy olyan italt, amelyet az étkezés végén használnak. Úgy tervezték, hogy felgyorsítsa az emésztést, ösztönözze a gyomornedv és az enzimek előállítását. Hígíthatja a szokásos hideg vízzel, jéget dobhat egy pohárba, a citrom vagy a lime-lé alkalmas, valamint más friss gyümölcslevek, amelyek jobban tetszenek.

Erős vermut

Ami az erős vermutot illeti, amelyben az alkoholtartalom meghaladja a 25% -ot, akkor a rágcsálóknak magas kalóriatartalmúnak kell lenniük. Éppen ezért tetszetős zöldség- és húsételeket, halakat, stb.

A desszert bor italokat általában étkezés után szolgálják fel, mivel nemcsak az étvágyat, hanem az emésztést is javítják. Ha a vermut cukortartalma meghaladja a 15% -ot, akkor étkezés után biztonságosan tálalhatja őket, ebben az esetben a klasszikus desszerteket, csokoládét, fagylaltot, gyümölcsöket és bogyókat használják. Egy jó választás egy torta vagy édesség, de megölhetik a vermut ízeit. A desszert vermut összekeverhető erős alkohollal vagy nem édes szódával.

Rájöttünk, mit kell inni vermut. Az ital típusától, a szolgálat időpontjától és az ünnepek jövőbeli terveitől függ. Általánosságban elmondható, hogy a leírtak csak tanácsadó jellegűek, és mindenki személyre szabottan állíthatja be a harapnivalókat. A Vermut egy nagyon rugalmas ital ebben a kérdésben, a legfontosabb, hogy ne válasszon ragyogó és telített ízű harapnivalókat, hogy ne öljék meg az aromás alkohol hatását.

Mi és hogyan csinálja a vermut

A fő gyártási folyamat, függetlenül attól, hogy száraz vagy édes, vörös vagy fehér vermut, több szakaszon megy keresztül:

Az aromás komponenseket szárítottuk és por alakúvá alakítottuk.
A kapott száraz anyagot alkohol és víz elegyébe öntjük, és speciális edényekbe helyezzük, ahol 20 napig állandó forgatással húzzuk. Ebben az időszakban minden illóolaj folyadékba kerül.
A tinktúrát a szilárd maradékokból szűrik, majd borral kombinálva hozzáadjuk a cukrot, amely tartósítószerként és édesítőszerként működik, és az alkohol, amely fokozza a tinktúra szilárdságát és aromás tulajdonságait.
-5 ° C-ra való lehűtés után másodlagos szűrést végzünk, majd a folyadék 7 napig szobahőmérsékletre melegszik.
A végső szakaszban a terméket 2 hónap és egy év között ismét infundáljuk, és további eladásra palackozzuk.

Gyártók: hogyan kell inni fehér vermutot

A keserű Vermut gyártása számos országban Európában és Ázsiában érhető el, ideértve hazánkban is, ma is igen sokféle terméket gyártott. A hiteles, természetesen nem hívható, de a minőség meglehetősen magas, sokkal alacsonyabb költséggel. A világ vezetői a "Bianco" kiadásában, amelyet a legkedveltebbnek és keresettebb italnak tartanak, Olaszország és Franciaország volt, amelynek története az ókorban nyúlik vissza.

A jobb snack?

Mivel országunkban nem szokás alkoholt fogyasztani legalább néhány snack nélkül, nagyon fontos a vermut általában részegségének kérdése. Az európaiak és a borszakértők nem harapnak ilyen alkoholt, csak enyhén tompítják az éles aromáját és ízét jégdarabok hozzáadásával. Ez utóbbi valóban lágyabbá, visszafogottabbá, ízesebbé teszi az italt - kifejezőbb.

Ha az íze túlságosan kellemetlen, ízelítheti a szokásos gyümölcslével.

Szeretné tudni, hogy melyik vermut gyümölcslé igazi ínyencek? Ehhez savas termékeket használjon, jól árnyékolja a bor igazi édességét: citrom, grapefruit vagy narancs.

Most arról, hogy mit eszik a vörös vagy fehér vermutból származó ételekből.

Elvileg jól megy a hús bármilyen formában és zöldségsaláta. Ismét snack esetében is van egy pár jég, egy pohár vörösborból.

Európában a vermutok egyik típusa széles körben elterjedt, ismertté vált számunkra. Tehát sózott kekszekkel, sóval, sült sajtokkal és kedvenc gyümölcseivel kell enni.

Oroszországban például „felnőtt módon” iszik, vagyis a canapéseket és a szendvicseket. Mi az? Ez a szokás a Szovjetunió idejétől kezdődik, amikor semmi sem gondolt egy jobb snackre, mint a pite vagy a sült csirke. Furcsa? Egyáltalán nem: Olaszországban, amely a vermut három leggyakoribb fajtájának szülőhelye, még mindig pizzával és vegyes szendvicsekkel együtt részeg.

Jobb, ha nem eszik ezt a bort

Egy italt egy tortával vagy tortával nem nagyon bölcs ötlet. Ugyanakkor, valamint az édes csokoládéval és fagylalttal ellátott borokat. Ezek a sütemények sok cukrot tartalmaznak, és a vermut íze egyszerűen elveszik a háttérben. Lenyűgöző és kellemetlen lesz. Ez a szabály vonatkozik a gyümölcs- és bogyós snackekre - hagyja őket más italokra.

Hogyan kell inni?

Valójában nincs semmi baj a fehér vagy vörös vermut inni. A szokásos terméket tiszta formában fogyasztják, de speciális ételekből. Ez egy magas háromszög alakú üveg, jobban ismert, mint egy martini pohár. Ideális esetben az italt az átkapcsolókra - alacsony vastagságú alsó csészékre öntjük, amelyeket eredetileg whisky-nek szántak.

A piros fajtát általában szobahőmérsékletre melegítik, és csak az asztalon szolgálják fel, míg a fehérek csak hűtöttek.

Egy másik változatlan szabály, hogy hogyan kell inni a vermutot, azt mondja a következő: igyon alkoholt kis sipszben.

És az ügy nem az akcióinak esztétikájában van, hanem abban, hogy az ilyen italok a legerősebb másnaposságot provokálják. Ez azt jelenti, hogy veled kell őrökkel lenni.

Mikor?

A Vermut azokra a ritka alkoholtartalmú italokra utal, amelyek a nap folyamán fogyaszthatók. Az aperitif státusz lehetővé teszi. De nem szokás itatni italt a reggeli előtt - a hiba az ital erőssége.

Különben meg kell mondani a keserűséget. Gazdag, keserű édes íze miatt az emésztőhöz tartozik. Ezért kizárólag az étkezés után javítják az emésztést, vagy néhány koktél alap komponenseként használják.

Egy üveg vagy egy üveg?

Kezdetben a vermutot whisky szemüvegre öntötték, de a 20. században speciális háromszög alakú poharak (ún. Koktél poharak) jöttek létre a martini számára.

Martini vagy vermut alapú koktélokat általában háromszög alakú szemüvegbe öntik.

Egyéb finomságok

Vermut is étvágy és nem részeg (az utóbbi - a keserű keserű kivételével). Ezt figyelembe kell venni az ünnepek megszervezésekor.
A vermut-alkoholt csak egy-egy vagy egy-két arányban lehet kombinálni (a kiválasztott folyadék és a két féreg bor egy része). Kívánt esetben improvizálással változtathatók.
A tiszta alkoholtartalmú poharak ellátása whisky számára. A referencia hőmérséklet 8 és 12 fok között van. Kicsi zsákokban kell inni. A rossz ízlés jele az, hogy mindent elkápráztatunk.
A vermut kiválasztásakor a bevált gyártók híres védjegyeit kell választania. Ebben az esetben a finom illat és a kellemes íz élvezete garantált.

A kínálat és a felhasználás szabályai

A „féregfa” hosszú története alatt hagyományok alakultak ki arról, hogyan és mikor szolgálják legjobban az asztalnál:

Elfogadják, hogy az italt étkezés előtt használják aperitifként, vagy azt követően - a desszertre.
Vermut inni, mint tiszta, és keverjük össze a lé vagy valami alkoholt koktélokban. A legjobban kombinálható a „zöld”, -vodka- és brandy-val, a standard arány 1–1 vagy 2–1, ahol a tinktúra 2 rész.
Szokás, hogy az italt speciális koktél pohárban vagy régimódi whisky poharakban szolgálják fel 8 és 12 Celsius fok közötti hőmérsékleten. Igyál kis zsákokban.
A snack tinktúra gyümölcsökből, sózott mandulából, olajbogyóból és pörkölt dióból állhat.
A száraz fajtákat csak tiszta formájukban lehet itatni, nem keveredve a gyümölcslé, a tonik vagy más alkoholtartalmú italokkal.
Az édes fajták tökéletes harmóniában vannak a citromlével 1: 1 arányban.
A „Bianco” fajtát általában tonikkal, szódával és limonádéval hígítják, a „Rosso”, a „Rosato” és a „Rose” jéggel, ginnel és tonizálással hígítva.

Általános felhasználási szabályok

Ahhoz, hogy teljes mértékben érezze az ital ízét és szagát, kövesse ezeket a szabályokat:

A Vermut inniál és étkezés előtt is fogyasztható. Ez az alkohol tökéletesen ébreszti az étvágyat.
Ez az ital teljesen lehetséges, hogy gyümölcslevekkel vagy alkohollal - vodkával, pálinkával vagy ginnel kombinálható. A legjobb, ha ezt egyenlő arányban végezzük. Az is lehetséges, hogy a fűszeres bor két részét összekeverjük egy másik itallal.
A tiszta vermutot különleges poharakból érdemes inni, mely koktélokat szolgál fel. Szemüveg a whiskyhez is. Ez az alkohol kicsi zsákokban részeg. Ami az áramlási hőmérsékletet illeti, 8-12 fok legyen.
Ajánlott egy italt gyümölcsökkel, olajbogyókkal, sózott dióval enni.
A száraz fajták nem befolyásolhatják más italokat. Részeg tisztaak és hűtöttek.
Édes fajták a felhasználás előtt, citromlével egyenlő arányban hígítva. Bianco vagy Mojito italok esetén limonádé vagy tonik használható. Ez harmonikusabbá teszi édes ízüket. A vörös vermut jéggel iszik. Megengedett a gin és a tonik hozzáadása is.

Viszonylag nemrégiben új fajták jelentek meg a piacon - Mojito, Delasi és Salvatore. A használatukra vonatkozó szabályok nem különböznek más italoktól.

Különböző típusú vermutok használata

A gyártótól függetlenül az ital bizonyos fajtái vannak, amelyek mindegyike különleges megközelítést igényel:

Száraz - cukor tartalma kevesebb, mint 4%. Ez egy nagyszerű megoldás egy aperitif számára. Általában részeg hűtöttek, nem más italokkal keverve. Ezt a terméket olívabogyóval, kekszkel, keményfajtával lehet enni. A több kielégítő ételek rajongói a vörös halakkal vagy sonkával rendelkező szendvicseket választják.
Fehér vagy Bianco - keserű ízű és finom aromájú. Ezeket az italokat limonádé, tonik, gyümölcslevek fogyasztásával ajánljuk. A legjobb az alkoholt egyenlő arányban hígítani. Ugyanakkor sokan változtatják ezt az arányt a kívánt erősségtől függően.
Tiszta formában a vermut Bianco vagy a Mojito jég hozzáadásával ajánlott. Az olajbogyókkal, sajtokkal, gyümölcsökkel kell fogyasztani - a legjobban megfelelnek a narancs vagy a mandarin.
Vörös - ajánlott snack, keksz, gyümölcs, nem éles sajt, sonka. A tiszta formában ez az alkohol részeg hűtött - nem több, mint 10 fok.
Ez az ital is biztonságosan fogyasztható gin, tonik, szóda. Ezt 1: 2 arányban kell elvégezni. Az erősség csökkentése érdekében meg kell hígítani gyümölcslevekkel - cseresznye, grapefruit. Alkalmas narancs vagy ananász ital is.
A rózsaszín a közbenső faj. Ezzel az itallal tökéletesen kombinált gyümölcs, sajt, olajbogyó. Kiváló lehetőség lenne a csirke is. Emellett sok gyümölcslevet használnak. Az alkoholt ritkán adják hozzá ezekhez a fajtákhoz.
Erős - benne az alkoholtartalom meghaladja a 25 fokot. A keserűeket tiszta formában kell részegíteni, kiegészítve őket magas kalóriatartalmú ételekkel. Kiváló lehetőség lenne minden olyan étel, amely összhangban van az erős italokkal - halak, saláták, hús, burgonya.
Desszert - cukortartalom 10-15%. Az ilyen italok a klasszikus emésztőanyagok kategóriájába tartoznak, amelyeket azonnal étkezés után szolgálnak fel. Ez a kategória magában foglal minden olyan fajtát, amely sok cukrot tartalmaz.
Nem kell nagyon édes desszertekkel - jégkrém, keserű csokoládéval részegíteni. Sokan hasonló italokat fogyasztanak süteményekkel és édességekkel. Azonban úgy gondoljuk, hogy az édes desszertek nem adják meg az ital teljes ízét.
A desszertfajták többnyire erős italokkal ittak - vodka, pálinka, gin, absint. Használhatunk üdítőitalokat - szódát, citrusleveket, tonikokat.

aperitif

Ha bármilyen típusú vagy típusú vermutot használnak aperitifként, vagyis az étvágy ösztönzésére és a gyomornedv előállítására az étkezés előtt, akkor egyszerű és könnyű ételeket kell választani egy snack számára.

Az olajbogyó és az olajbogyó legjobban keserű borokkal kombinálható. Úgy tűnik, hogy egymás számára készültek, és a legjobb megoldás nem található. Talán ezért minden koktélban általában egy vagy több olajbogyót úsznak.
A kekszek jól illeszkednek a vermuthoz, különösen ha sósak. De egy kicsit édes is hasznos lesz.
A kemény sajtok ideális ételek bármely alkoholhoz, különösen a borhoz. Érdemes választani az elit fajtákat és a kék sajtot, például a brie-t és másokat.
Garnélarák, kagyló, rapana és osztriga kiváló választás a fűszeres aperitifek számára. A tenger gyümölcsei általában nagyon jól kombinálhatók a vermutdal, ezért feltétlenül próbálja ki ezeket a harapnivalókat.

A vermutot aperitifként szolgáló sós és nem könnyű ételeket lehet használni. A legkiválóbb kolbász- és fagyasztott húsokat különösen szeretik Olaszországban, Franciaországban pedig gyümölcsöt szolgálnak fel.

digestif

Ha a választott vermutot az étkezés végén szolgálják fel, például édes snackre, akkor a helyzet teljesen más lesz. Elfogadom, hogy nevetséges lenne, ha krekkerekkel eszik, amikor a gyomor már tele van. Van azonban hasznos tipp ehhez, ami nem sérülne meg.

A csokoládét jó boroknak tartják, de valójában nem. Csak a legtöbb keserű és fekete fajtát vehetjük fel, majd az ital ízét megfelelően árnyékolják, és nem veszik el a snack ízét és édességét.
A vadon termő bogyók tökéletesek a fehér vermutok számára. A "Bianco" tökéletesen részeg a szamóca, a málna, a ribizli és a kertek és kertek más ízletes ajándékai alatt.
Az ananászokat „mindennek” ideális snacknek nevezhetjük, mivel nagyon jól kombinálják mind édes-keserű borokkal, mind erősebb alkohollal.
Egy másik lehetőség a vermut fogyasztása, a citrusfélék kiválasztása. Itt vannak tökéletes narancs, lime és citrom, mandarin és minden más.

Szolgáljon ilyen keserű és aromás, fűszeres bort, vagy akár étkezés előtt, akár utána, de egy vidám ünnep közepén jobb, ha valamilyen más italt választanak. De ha egyszerűen nincs választás, keverjük össze a vermutot gyümölcslével, így jobban illeszkedik a húshoz, az ételekhez, a salátákhoz és a zöldségekhez.

Mi a keverés?

Ennek az alkoholtartalmú italnak a alapján különféle, különböző fokú és különböző ízű koktélokat készíthet.

Nézzen meg egy videót, amelyben a profi csaposok elmondják, hogyan lehet három népszerű vermut koktélt készíteni:

Mi lehet hígítani a vermutot?

Hagyományosan a vermutot olyan italokkal keverjük össze, mint:

különféle gyümölcslevek;
szóda;
tónusos;
gin;
vodka;
brandy;
ásványvíz.

Az arány megváltoztatásával és a különböző ízű alkoholok használatával határozatlan időre újfajta koktélokat hozhat létre az Ön ízlésének és kívánságának.

A Vermut egy erős alkoholtartalmú ital, ezért szokás, hogy harapnivalókat szolgálnak fel, és különös figyelmet kell fordítani a választására.

Használati lehetőségek

A közvetlen ivás mellett a főzés során tinktúrát használnak. Hozzávalóként a pörköléshez és egyéb húsételekhez tartozó húsok pácolásához, például az agy, a pástétom vagy a fácán-terrine souffléjéhez. De a legelterjedtebb ital a koktélok elkészítésekor. A leghíresebbek közülük a „Martini”, a „Manhattan” és a „Negroni”, mindhárom a Nemzetközi Bajnokságok Szervezete hivatalos koktéljai közé tartozik, a „Felejthetetlen” kategóriában.

A "whisky", a vermut és a keserű "manhattan" - nek rengeteg fajtája van.
A „Martini” gin és vermut koktél, amelyet gyakran fogpiszkálóra szerelt olajbogyókkal szolgálnak fel.
„Negroni” - gin, vermut és „Kampari” áll, és narancssárga szelettel díszített.

Koktél "Americano"

vörös vermut (Rosso) - 30 ml;
Campari likőr - 30 ml;
szóda - ízlés szerint;
zúzott jég - 100 g

A labdarúgó feltöltése zúzott jéggel.
Öntsünk alkoholtartalmú italokat, keverjük össze.
Töltse fel a szódát.

A recept szerint elkészített koktél legjobban szalmával szolgált. A díszítéshez használjon narancs szeletet.

Koktél "Ideal"

Vermut "Bianco" - 80 ml;
mészlé - 20 ml;
tonik - 50 ml;
whisky - 20 ml;
cukorszirup - 10 ml;
jégkockák - ízlés szerint.

Helyezzen minden italt a rázóedénybe.
Rázzuk egy percig.
Öntsünk egy magas pohárba, jégkockával.

Díszítéshez kerek szelet lime használható. Az italt a méltányos nemek kedvelték, mivel könnyű inni, bár valójában nem olyan könnyű.

Koktél "Girlfriend gangster"

száraz vermut - 45 ml;
narancslé - 120 ml;
narancs likőr - 10 ml;
gin - 25 ml;
jégkockák - 7–8 db.

Tegyünk egy jégkockát koktélba vagy pohárba.
Öntsük az első vermutot, majd likőröt, majd gint. Keverjük össze enyhén egy kanállal.
Adjunk hozzá hűtött citromlét, keverjük össze újra az italt.

Koktél hölgyek, szép színe van, nagyon világos. Felkérik azokat, akik nem kedvelik a édes-édes ízt.

Koktél "Negroni"

Rosso vermut - 30 ml;
gin - 40 ml;
Campari likőr - 25 ml;
zúzott jég - ízlés szerint;
koktél cseresznye - díszítéshez;
narancshéj (spirál) - díszítéshez.

Az italokat rázóedénybe töltjük.
Jég hozzáadása.
Erősen rázza meg a rázógépet legalább 40 másodpercig.
Törölje meg az italt.
Öntsünk egy koktél pohárba.
Díszítsük meg a cseresznye és a narancshéj spirálját.

Ez a koktél a legnépszerűbb. Minden önbecsülő csapos ismeri a receptjét. Könnyű előkészítés lehetővé teszi, hogy otthon készítsen koktélt, és barátságosan kezelje őket.

Koktél "Sűrített tej"

Vermut "Bianco" - 50 ml;
édesített sűrített tej - 20 ml;
fagylalt - 100 g;
sötét csokoládé - 10 g.

Hagyja a fagylalt olvadni anélkül, hogy melegítené.
Tegyünk fagylaltot a turmixgép tálába, adjunk hozzá a sűrített tejet.
Öntsük vermutba.
Beat az összetevők sima.
Öntsünk egy koktél pohárba.
A csokoládét apróra vágjuk, miután jól lehűlt.
Díszítsük az italt csokoládé chipekkel.

Finom édes ital, mint a fagylalt szerelmesei. Nagyon forró a forró napon.

Koktél "Trió"

száraz vermut - 50 ml;
vörös desszert vermut - 50 ml;
gin - 50 ml;
jégkockák - ízlés szerint.

Igyon keverjük egy rázógépben vagy más módon.
Öntsünk egy jégkockával töltött koktél pohárba.

A koktél összetételében három alkoholos ital alkot egy harmonikus triót. Az általuk készített koktél vonzó árnyalatú. A koktél cseresznye díszítésként alkalmas.

Cocktail Catch Me

rózsaszín vermut - 70 ml;
cseresznye szirup - 40 ml;
Campari likőr - 30 ml;
mészlé - 30 ml;
tonik - 60 ml;
jégkockák - ízlés szerint;
Szelet lime vagy citrom - díszítéshez.

Keverjük össze az összes folyékony összetevőt rázóüvegben.
Öntsünk egy jégkockával töltött highballba.
Díszítsük citromos szelettel.

Egy koktélt szolgálnak fel szalmával. Ajánlatos lassan inni.

Koktél "Arena"

Vermut "Bianco" - 60 ml;
tonik - 70 ml;
dinnye (cellulóz) - 100 g;
narancs likőr - 10 ml.

Vágjuk a dinnyét apró darabokra, tegyük fél óráig a fagyasztóba.
Tegye a fagyasztott dinnyét a turmixgép tálába, tegye hozzá az italokat.
Törje össze a dinnyét, miközben összekeveri a többi összetevővel.
Öntsük a koktélt egy hűtött üvegbe.

A koktél frissítő íze és csábító dinnye íze van.

"Royal Cross"

20 ml Bianco vermutot, 20 ml whiskyt, 10 ml citromlevet és 50 ml őszibaracklét keverünk egy rázógépben és öntsük egy pohárba. Ez a koktél erőssége, de a gyümölcslevek kellemes kombinációja sikeresen elfedik.

"Ötvenötven"

A klasszikus koktélokra utal. Ahhoz, hogy ezt megkapja, töltse fel a keverőüveget jégkockával, adjon hozzá 1,5 gin és 1,5 rész száraz vermutot. Keverjük össze az összetevőket egy kanállal, és öntsünk egy pohárba egy speciális szűrőn (szűrőn). A végén olíva díszítik.

"Vodkatini"

Emlékezz a James Bond filmre? - Martini vodkával, kérem. Rázzuk fel, de ne keverjük össze! ”Igen, igen, Vodkatini volt (a filmben a koktél neve„ Vesper ”), amely a 007-es legendás ügynök kedvenc koktélává vált.

A híres koktél James Bond legendás ügynökétől - martini vodkával - keverjük össze, de ne keverjük össze

Hogyan kell főzni? Töltse fel az üveget jégkockákkal a karimába, keverje össze egy kanállal, és ürítse ki a képződött vizet. Adjunk hozzá 20 ml száraz martini-t és 80 ml vodkát a tartályhoz. Keverjük össze egy kanállal koktélokhoz. Ezután öntsünk egy előhűtött martini pohárba a szűrőkön keresztül. Ne felejtse el díszíteni a koktélt a zöld olajbogyóval, és dobja be egyenesen a finom italba.

"Bianco Sunrise"

Keverjük össze a poharat a jéggel. Adjunk hozzá 50 ml Bianco vermutot, valamint 75 ml narancsot (friss) és áfonyalé. Keverjük össze egy kanállal koktélokhoz. Add hozzá a narancs szeleteket díszítésként.

"Dirty Martini"

70 ml vodkát vagy gint, 10 ml Vermut Extra Dry-t (vagy Secco) és 10 ml sóoldatot az olívaolajok alatt öntsünk egy üvegbe keverés céljából. Ezután adjunk hozzá jégkockát. A koktél kanállal néhány percig jól keverjük össze. Öntsünk egy pohárba, díszítsük olajjal.

Főzés „Barátságos” koktél

Egy műanyag tetrapackben (1,5 liter) keverünk egy liter Sprite-ot és a Delasy felét.
A szemüveg peremeit vízbe mártották.
Most a keréktárcsa cukorba kerül. Így kiderül, hogy a perem a csésze szélén található.
Minden konténerben véletlenszerű sorrendben helyezzük el: jég, narancssárga körök vagy szeletek. Add menta gallyak.
Most ki kell töltenie a kevert "Sprite" minden egyes tételét a Delasy-vel.

Itt van egy csodálatos koktél. A nyár hőjében elbűvölhet és frissíthet minden unalmas társaságot.

Keverjük össze a barátságos céget

Ez a keverési lehetőség egy nyári partinál jó. Igen, és főzzük könnyen. Tartalmazza:

két liter "Sprite";
literes kenőcs (fehér);
narancs;
menta csomó;
jég - szükség szerint

Mint látható, az összetevők listája kicsi. Szinte minden élelmiszerboltban megvásárolhatók. A legfontosabb dolog a koktél megfelelő elkészítése.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Megértve, hogy hány fokot tart a vermutban, nem árt megtudni, hogy milyen hasznos tulajdonságai és tulajdonságai vannak. Végtére is, egy ilyen hihetetlen gyógynövény-, fűszer- és fűszerkészletet nem lehet figyelmen kívül hagyni, és nem lehet hatással az emberi testre.

Vermut csodálatosan hangzik, és mégis, mint minden más alkoholnak is van néhány melegítő tulajdonsága. Ez segít megbirkózni a hideg első jeleivel az őszi hűtés vagy a téli olvadás időszakában, amikor a legerőteljesebben jelentkezik.
Az italnak kedvező hatása van az emésztőrendszer egészére, serkenti az étvágyat, segít megszüntetni a toxinokat, segít a gyomornedv kiválasztásában.
Jelentősen javítja a vérkeringést, segít és fokozza a test hematopoietikus funkcióját.
A csigaház, mint fő összetevő, jól tisztítja az epevezetéket, és kedvező hatással van a speciális enzimek fejlődésére.
A gyógynövénynek tekintett különböző növények rekordja lehetővé teszi az immunitás erős támogatását, az ital rendszeres mérsékelt használatával. Ha például vacsoránál 10-20 grammot iszik, akkor nem fog kárt okozni, de az előnyök szükségszerűen nyilvánvalóvá válnak.

Vannak azonban károsak, amelyek jó lenne megtudni, mielőtt elkezdenek inni. Először is, az egyéni intolerancia az összetevőkre. A második a túlzott visszaélés, amiből még a leginkább egészséges is lehetnek problémák. Ne fogyasszon ilyen alkoholt terhes nőknek, és ne adjon gyermekeknek, és még azoknak is, akiknek krónikus betegségei vannak a vermutból, sőt egyáltalán az alkoholtól, teljesen el kell hagyni.

Vermut: vélemények

Sok fogyasztó (főleg a fiatalok) csak a híres és divatos „Bianco Martini” -nak tekintik az ízüket. Ezzel a szeszezett bor fogyasztásával biztosak lehetnek abban, hogy a társadalom magasabb rétegévé válnak. Ezt az elméletet a termék értéke magyarázza.
Az idősebb generáció mindenféle vermutot alacsony minőségű alkoholos italnak tart. A magas ár és a fiatalabb generáció megmagyarázhatatlan vonzereje egy ilyen megvethető italra egyszerűen a termék ügyes előmozdításával magyarázható.
Valaki, aki válaszol egy kedvenc alkoholos italáról, azt mondja, hogy Delasy vermut. Költsége meglehetősen megfizethető az átlagos fogyasztó számára, és az íze méltó.
Vannak vélemények azokról az emberekről, akik gyakorlatilag nem fogyasztanak alkoholt. De mindig van egy üveg ez az aperitif. Mindössze az a tény, hogy a vermut gyógynövényeken infundált. Az italukat könnyen használják fertőtlenítő szerként. A torokfájdalmat torokfájdalommal megzavarhatja. Ha a természetes mézet és a vermutot (előmelegített) keveredik - a hideg köhögéstől ment. Három evőkanál naponta gyógyhatású.
A szórakoztató létesítmények rendszeres látogatóinak véleménye szerint a vermut jó egy másnaposság készítésére. És ismét hívják a mézes receptet.
Az első ízben megkóstolták a Delasy-t, némelyikük úgy gondolta, hogy ez egy vermut „Martini Bianco” - az íze hasonlónak bizonyult. És most, a „Martini” helyett szerezze be a „Delasi Bianco” -t, anélkül, hogy bármi sajnálatos lenne.
A felülvizsgálatok harmadik része a vermutot tartalmazó koktélokra irányult. Az ilyen keverékek nagyon kellemes italok és jó „szórakozás”.

Végezetül

Vermut utal prémium kategóriás italokra. A sikeres, magabiztos férfiak választják, akik a luxus hangulatot kedvelik. Ismert, hogy Vermut Franklin Roosevelt, Frank Sinatra, Winston Churchill, Humphrey Bogart kedvenc itala volt. Némelyikük önálló italként használta a tüskét, mások kedvenc koktéljaik részeként ittak. Az, amit szeretnél, személyes választás. Mindenesetre a vermut nemcsak az életet élénkíti, kellemes benyomásokat ad, hanem javítja az egészséget, és hangsúlyozza a sikeres ember állapotát is.

Az alkoholtartalmú italok fogyasztására nincs egységes szabály. Mindegyikük egyéni, és bizonyos tulajdonságokkal és tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek csak rá tartoznak. Vegyünk például vermutot.

Ezt a bort általában erősítették, amely a különböző növények fűszeres aromáját tartalmazza. Vannak legendák, amelyek először hallották róla az 5. században. Kezdetben úgy döntöttek, hogy fehér szőlőfajtákból készülnek. Később a vörös és rózsaszín fajtákból készült ital előállításának módját is elsajátították. Az erősségtől függően a Vermut desszert megkülönbözteti (16%) és erős (18%). Ezenkívül a vermut édes és szárazra osztható. Mindez a termelés módjától függ. Továbbá a száraz fajták általában csak fehérek, és édes is lehet vörös.

Mivel az ebben a borban lévő aromás szennyeződések sok gyógynövényt adnak hozzá, ami igazi tonizáló és regeneráló szer. A vermut további komponensei közül a főnök az üröm. Az aromaanyagok összetételében kifejezett aránya eléri az 50% -ot. A fennmaradó összetevők csökkenő sorrendben a cickafark, a menta, a fahéj, a fekete bodza, a szerecsendió, az orbáncfű, a cseresznye, a rozmaring és sok más. A vermut gyártásában néhány tucat gyógynövényt használtak. A kompozíció ötletével valóban azt gondolhatod, hogy mit kell inni vermutdal?

Egy ilyen kérdés megválaszolása előtt meg kell tisztázni, hogyan kell inni ezt a bort. A vermutokat általában egy különleges üvegből, vagy a háromszög alakú koktél pohárból kapják. Lassan kóstolja meg a kicsi ömlött italokat. Ez a fogyasztási módszer lehetővé teszi az élvezet meghosszabbítását és a rendkívüli ízlés élvezetének idejét. Ez az ital tökéletes egy jó beszélgetéshez egy kellemes társaságban. Most gondolkodhatsz arról, hogy mit kell inni a vermutnak.

Sokan inkább ezt a bort használják tiszta formában. Tehát az aroma jobban érezhető, érezheti az egyes összetevők ízét. Egyes gyógynövények keménysége és mások érzékenysége együttesen egyedi ízvilágot teremt. De vannak olyanok, akik egyébként válaszolnak arra a kérdésre, hogy „mit kell inni vermutnak”. Néhány ember inkább egy kis citromlét vagy egy kis narancs szeletet ad az üveghez. Ez az ital segít az étvágy javításában. Talán ezért általában étkezés előtt vagy étkezés közben ittasak.

Van még egy meglehetősen gyakori lehetőség a vermut inni. Ez a bor jól használható alkoholos italokkal: vodka, gin vagy brandy. A keverés eredményeként a bor aromája még világosabbá válik, és a koktél gazdag, gazdag ízű. Az ilyen italokat a friss gyümölcsökkel, sajttal vagy pörkölt dióval könnyebbé tenni.

Minden vermut öt kategóriába sorolható:

száraz („Secco”), amelynek cukortartalma legfeljebb 4%;
fehér ("bianco"), amelyben cukor 10-15%;
vörös (Rosso), ahol a cukor több mint 15%;
rózsaszín ("Rose"), amely cukor mennyiségét ugyanolyan mennyiségben tartalmazza, mint a vörös és fehér;
keserű ("keserű").

A világ legnagyobb vermuttermelői Franciaország és Olaszország. Országunkban az olasz vermut közül a leghíresebb "Martini". Kilenc különböző faj. Lehet, hogy inkább "Martini Bianco". Nagyon népszerű, és a csaposok gyakran használnak különböző koktélok készítésére. Szóval mi a Vermut Bianco ivás? Számos válasz van erre a kérdésre. Minden attól függ, hogy az alkalom, a hangulat és az ízlelés. Alapvetően kiegészítő összetevőként:

Egy szelet citrom. Csak egy pohárba tett egy italt.
Különböző gyümölcsök és bogyók. Ebben az esetben az italt jéggel kell hűteni.
Gyümölcslevek (megfelelő grapefruit vagy cseresznye). Segítenek jobban feltárni a bor ízét.
Erős italok, mint a gin, vodka vagy brandy. Ebben az esetben adjunk hozzá egy kis folyadékot a keverékhez, hogy az alkohol ne roncsolja meg az általános ízképet.

Ez nem egy teljes lista arról, amit a Vermut Bianco iszik. Több tucatnyi mód közül választhat, amire a legjobban tetszik.

Hazánk a világ óriásokkal együtt vermutokat is gyárt. Ezek közül elsőként megkülönböztethető a "Salvatore" és a "Delasi". Az első Oroszországban készül, de maga a márka is a spanyolokhoz tartozik. A második az oroszok teljes megvalósítása. Kóstolja meg természetesen a híres "Martini" vagy "Cinzano." De néhányat vonz a demokratikus ár a vezetők költségeihez képest.

Elvileg a „Delasi” vermut meglehetősen jó, és igen magas követelményeknek is megfelel. Ne becsülje alá az orosz borászokat. Ha a koktélok fő összetevőjeként Delasi vermutot tartunk, mit kell inni és hogyan kell inni, nincsenek különös kérdések. Mint minden ilyen bor is tökéletesen harmonizál a gyümölcsökkel és gyümölcslevekkel. Ízét tökéletesen kiemeli a narancs, a grapefruit, az alma és az őszibarack. Jó kombináció érhető el, ha a „Delasi” -ot áfonyaléval keverjük össze, és díszítésként használhatunk egy ágacskát.

Üzleteink polcain öt vermut fajtát vásárolhat: "Salvatore": száraz, keserű, piros, rózsaszín és fehér. Oroszországban gyártott, meglehetősen megfizethető és mindig elérhető. Ha megvásárolta a vermut Salvatore-t, amivel itatni is, függ a helyzettől és a kiválasztott ital típusától. Például a száraz vermutot nem kell kiegészíteni. Egy pohárban egyszerűen dobjon néhány jeget. A "Salvatore" fehér nem rossz, mint a szódavíz és a pezsgő keveréke.

Egy eredeti, 1 részből álló vermut, 1 rész száraz gin és 2 részből álló sprite is készíthet. Az ital különösen ízletes lesz, ha 13-14 fokosra hűtötték. Vörös és rózsaszín vermut alapján erős koktélokat készíthet vodka, gyümölcslé és szódavíz hozzáadásával. A "Salvatore" keserű íze nagyon ízletes, ezért jobb édes szénsavas italokkal és különféle desszertekkel használni. Ebben az esetben még a fagylalt is.