Vegetáriánus: hol kezdjem?

Miért talál a vegetarianizmus követői a világon? Mi ez a nem hagyományos jellegű élelmiszer az emberek körében elterjedt? Mit tegyünk, szeretné csatlakozni a vegetáriánusok soraihoz?

1. A vegetáriánusok típusai.

Nem elég a választás a hús nélküli élelmiszerek javára, el kell döntenünk a tanfolyamról is. Meglepő módon az élelmiszer-fogyasztásnak ez a módja több ággal rendelkezik. Az áramlások az elv alapján oszlanak meg: „mit lehet és nem lehet megenni a vegetarianizmusban”
A lacto-ovo-vegetáriánus hűtőszekrényben tejtermékek, tojás és méz találhatók. A Lacto vegetáriánusok elhagyott tojásokat, és az ovo vegetáriánusok elhagyott mindenféle tejet. A legszigorúbb vegetarianizmus követői vegánoknak hívják, és nem mindent elfogyasztanak. A szervezet igényeinek és az elveknek, az aktuálisnak és a menütervezésnek megfelelően válasszon. Az állati termékek nélküli élelmiszerekre való áttérés előtt azonban meg kell értenie annak előnyeit a szokásos étrendhez képest.

2. A vegetáriánus étrend előnyei.

A) Az anyagcsere gyorsulása. Mindannyian tudjuk, hogy a csirke, a marhahús, a sertéshús és más típusú hús nagyon lassan megemésztik testünket. Passzívan „fekszik” a gyomorban, a hús öt órán át tarthat, és még hosszabb ideig emészthető. A test ugyanakkor egy óra alatt megemészteti a zöldségeket, másfél óra múlva a „hajdina” feldolgozásra kerül, majd étkezés után a hüvelyesek 2,5-3 óra múlva hagyják el a testét. A testnek sok energiára van szüksége ahhoz, hogy a szokásos pattyot emésztesse. A zsíros sertéshús kebab 72 órán belül áthalad a testen. Ez nem befolyásolja a bőr állapotát, az arcszínt, az egészséget és az összes testrendszer munkáját.
B) Tápérték. A hüvelyesek, a diófélék és a gabonafélék jobbak a fehérje- és rosttartalmában
húzzon néhány pontot. Ugyanakkor a koleszterinszint változatlan marad, ami nem mondható el az állati eredetű élelmiszerekről. A húsban levő „esszenciális aminosavak” mítosza darabokra tört, ha tudod, mi ezek a savak. Egy ilyen nevet nem a hús egyedülálló jelenléte miatt kaptak, hanem azért, mert testünk nem választja ki ezeket a savakat önmagában, ezért nem helyettesítheti őket.

Mindazonáltal mind a kilenc esszenciális aminosav nagyvonalú mennyiségben van jelen diófélékben, zöldekben és néhány hüvelyesben.

A vitaminok szerint a hús még zöldségekkel, bogyókkal, gyümölcsökkel és gombákkal sem lehet mellette.
B) Gazdag étrend. Ez a koncepció olyan személy számára, aki nem eszik állati termékeket, sokrétű. Számos lehetőség van a hús vegetáriánus helyettesítésére. Egyrészt felfedezheti az ízletes és egyszerű finomságok világát, másrészt kényeztesse testét vitaminokkal és hasznos nyomelemekkel. A szokásos „burgonya és szelet” rész helyett, amit csak megszoktam, hogy teljesnek tartjuk, megjelenik a zöldséges rakott, csicseriborsó pogácsák, házi sajt és még sok más. Ha attól tart, hogy ugyanolyan ízét elveszíti a szelet, a sonka vagy a kolbász, ne aggódjon. Ez a hatás főként a fűszerek és ízek következménye. A szója kolbász nem igazán kedvel, hanem sokkal kevesebbet. A tenger gyümölcsei a növényvilágban is rendelkeznek társaikkal. A lamina, a datolyaszilva és a hajdina ugyanolyan mennyiségű jódban gazdag, mint a kaviár és a halhús.
D) Gazdaságos és praktikus. Ez az elem főleg attól függ, hogy melyik régióban élsz, és a szezon. De gyakran az 1 kg csirkehús árán 2 kg túrót, 4 kg uborkát, 1 kg mogyorót, 8 kg céklát és 10 kg rizset vásárolhat. A hús hátránya, hogy gyorsan romlik. A száraz gabonafélék, hüvelyesek, néhány gyümölcs és zöldség, valamint a tészta sokkal hosszabb ideig tárolódik, mint a hús. A fagyasztó lassíthatja a bomlás folyamatát, de az állati eredetű termékek elvesznek előnyös tulajdonságaik.
D) A termék „átláthatósága”. Egyetérthet azzal, hogy egy steaket egy boltban vagy kolbásszal nézve nem tudjuk biztosan megmondani, hogy mennyire vannak a pulton, függetlenül attól, hogy a megfelelő hőmérsékleten tárolják-e, akár az elpusztult állat fáj, akár vegyi anyagok és tartósítószerek vannak a termékben. A gabonafélék, zöldségek, diófélék és gyümölcsök állapota teljesen „nyitott” a fogyasztó számára. Ha a paradicsom elkezdett romlani, akkor semmilyen vegyi anyag nem jelenti azt, hogy nem tudja visszaadni a bemutatót.
E) Biztonság. Itt a főzési folyamatra összpontosítunk. Ha nem ad hozzá vagy adományoz húst, akkor mérgezést, salmonellózist és más veszélyes betegségeket vesz fel. A zöldségek, gabonafélék vagy hüvelyesek nem megfelelő hőkezelése csak annyira károsíthatja Önt, mint a rossz ízlés és a székrekedés. Ez a tejtermékekkel kapcsolatos vitatott kérdés. Az étrend részét képezik, de nem növényi eredetű termékként mérgezést vagy férgek megjelenését okozhatják.

3. Hogyan váltsunk a vegetarianizmusra?

Ahhoz, hogy a szervezet megfelelően működjön, a táplálkozást megfelelően meg kell tervezni és kiegyensúlyozni. Szükséges gondosan tanulmányozni az összes termék kémiai összetételét, majd minden nap tápláló menüt készíteni. Ennek tartalmaznia kell a fehérje (100-120 gramm), rost, kalcium, vitaminok és egyéb alapvető nyomelemek napi arányát. Azok számára, akiknek problémái vannak a táplálkozási tervezéssel a vegetáriánus áttérés során, konzultálhat a táplálkozási szakemberekkel. Itt van egy minta menü a napra:
Reggeli: hajdina kása vajjal, babpogácsaival és coleslaw, retek, uborka és paradicsom salátával
Ebéd: gombás leves vermicelli, burgonyapürével, sült cukkini sajttal
Snack: túró, tejfölös, narancs, banán és dió
Vacsora: zöldség pörkölt (padlizsán, paradicsom, káposzta, kukorica, bab, borsó, cukkini, sárgarépa, hagyma, gomba, stb.)
Késő vacsora: egy pohár tej és egy kanál méz
Mint látható, az összes hasznos anyag a helyükön, a menü elég kielégítő és olcsó, és először, amikor a teste húsmentes életstílussá alakul át, fontos, hogy kövesse bizonyos élelmiszerekre adott válaszokat, azok felszívódását.

4. A főbb hibák a vegetáriánus ételekre való áttérés során

A) A hús cseréje liszttermékekkel. Ez akaratlanul történik, mivel a test hozzászokott a szénhidrátok nagy fogyasztásához és a tápláló táplálékhoz. Az állati eredetű élelmiszerek cseréje süteményekkel és makaróniákkal vitaminhiányhoz, teljességhez és a gyomor-bélrendszeri problémákhoz vezet. Ha szeretnél valamit táplálni, mint a húst, akkor vegyél egy pár ilyen szárított gyümölcsöt, mint szárított kajszibarackot, dátumot vagy szilvát. Ezek elegendő szénhidrátot tartalmaznak, és az éhségérzetet három-négy óráig kipufogják.
B) Hús megtagadása. Ez furcsa módon hiba. Nem kell elhagynia a húst, és ki kell cserélnie. Ha egyszerűen kizárja a kolbászokat, a szeletet és a szeletet egy részből, anélkül, hogy zavarta, hogy egy analógot találna számukra, a szervezet a kimerültséget és a bélrendszeri problémákat várja. Az ilyen típusú élelmiszerek egyik fő ötlete - növényi eredetű élelmiszerek - helyettesíthetik az állati termékeket.
C) Az ételek összetételének tudatlansága. A részletekben a vegetáriánusság nagyon érzékeny kérdés. Ha vegetáriánusává válsz a "Ne ölj" elvet, akkor gondosan tanulmányoznod kell az áruház termékek összetételét.

Például, ha nagyobb mértékben sütjük a tojást vagy a tojásporot, szinte minden sajt tartalmaz oltót, amelyet a gyártók termelnek, a borjak gyomrát csiszolják.

. Mindannyian ismerős zselatin is állati eredetű termék. De van egy növényi analógja - agar-agar. Gondosan olvassa el a termékösszetétel oszlopát, hogy ne sértse meg saját elveit.
D) A szokásos adagmennyiség. Száz gramm hús energiaértékben nem egyenlő száz gramm salátával. A húst nem tartalmazó élelmiszerekre való áttérés esetén a kiszolgálás mérete megnő. Ellenkező esetben egyszerűen nem fog enni. Ha nem akarsz túlhajtani, akkor egyszerűen növelje a napi étkezések számát.
D) Felszíni megközelítés. Az emberiség számára megismerkedett a zöldség vegetáriánus sztereotípiája vacsorára, ebédre és reggelire. Az első kérdés a vegetarianizmusra való átállásban: "Hol kezdjem?% Vizsgáljuk meg az ilyen típusú élelmiszerek témáját mélyebben, és nézzük meg, hogy a zöldségek az elfogyasztott élelmiszerek egy kicsit több mint egyharmadát teszik ki. Az adagolás alapja szilárdan a gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és szója. Ha ezeket a termékeket nem tartalmazza az étrendben, akkor hamarosan kimerültséget és kényelmetlenséget tapasztal.
A vegetarianizmusra való áttérés fő szabálya - ne hagyja, hogy bárki kritizálja az életmódodat, és ne vezesse be a sajátodat. Ha valaki nem rendelkezik speciális orvosi vagy biológiai oktatással, azt mondja, hogy „mindent meg kell enni”, „hogy milyen étel hústól mentes”, nem érnek érveket. Azonban, ha látod, hogy a tésztában egy szelet van, ne rohanj a díjakra. Ne feledje, hogy az étrend az egyes személyek egyéni választása.

http://stany-krasivoy.ru/articles/pitanie/sovety/vegetarianstvo-s-chego-nachat.html

Vegetáriánus a részletekben

Már régóta szeretnék indiai kenyeret készíteni, hogy ne legyen nehéz és ízletes. És azt is szeretném, ha kicserélnénk a hazai kenyérünket, amit a távolabbi - annál morcosabb és morzsolóbb. Ezt a receptet egy barátomtól tanulják meg, akiknek férje van Indiából. És így, hogyan történik mindent: Mennyiség - 3 db. Főzési idő - 10 perc.

Ananász pite kókusz chips

Nagyon illatos ananász és kókuszos sütemény. Kicsit nedvesnek tűnik, mint egy rakott. Ezért a legjobb, ha egy villával, és nem a kezével eszik, mint egy szokásos cupcake. Mennyiség - 1 pite. Főzési idő - 50 perc.

Savanyú kenyér

Végül sültem a savanyú kenyeret? Vagy talán álmodok róla? Saját kezemmel készítsem el a savanyúságot, és sütd meg a kenyeret... Meglepően egyszerű! És mégis csináltam. Rájöttem, hogy sehol nincs húzni. A legegyszerűbb módot választottam és ugyanazt a kenyeret sültem. Tehát az alábbiakban nem lesz annyira recept, mint a történetem erről [[]]

Lemon Egg Tart

Azt javaslom, hogy citromos pástétomot főzzünk tojással. Ez egy nagyon ízletes és tápláló torta, és még azok is, akik nem kedvelik a citromot, értékelni fogják. Egyébként narancsokat is használhat. Ezután csökkenthető a cukor mennyisége. És lehetőség szerint 1 citrom és 1/2 narancs is. De a citrom pite klasszikus. Képesnek kell lennie arra, hogy főzzön és kényeztesse magát [...]

"Puff log" torta

Finom vegetáriánus torta tojás nélkül egy gyors kéz. Nincs szükség tortaszintekre, de az íze nem különbözik a Napóleontól! Természetesen van egy árnyalat a készítményben - a leveles tészta nem teljesen áztatott, így a sütemény kicsit szétesik. Ennek elkerülése érdekében ajánlatos szorosabban nyomni. De akkor a krém kiszorul. A legjobb az egészben, amikor [...]

Cookie-k „Gyümölcscsíkok”

Kényeztesse magát ízletes teás kekszekkel. A tészta nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető, bár a hűtőben kell lennie. Néha este tésztát készítek, másnap reggel pedig sütiket készítek. By the way, ugyanabból a tésztából készíthet egy „Monastic hut” tortát. A cookie-k elakadása jobb, ha folyadék nélkül bevesz, különben a főzés közben kifolyik. [...]

Soda kenyér

Végül először sós kenyeret sütöttem. Nem tudom, miért húzódott ilyen sokáig. Valószínűleg azt hitte, hogy nem fog működni. De meglehetősen egyszerűnek bizonyult. A szódás kenyér nehéz és nagyon kielégítő. És még egy kis darab is elég enni. Megállapítottam, hogy az élesztő nélküli kenyér is nagyon finom. Mennyiség - egy kis kenyér. Főzési idő - 40-50 perc.

Gyors élesztős zsemle

Az Olesya egy másik egyszerű receptje a csodálatos kefir zsemle, amely nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető. Ideális vajjal vagy lekvárral ellátott gyógyteát zsemle kiszolgálására. Próbáld ki magad, biztos, hogy biztosan kedveled ezt a zsemle változatot. Mennyiség - 12 zsemle. Főzési idő - 40 perc.

Sózott lenmagkrekkerek

A közelmúltban egyre gyakrabban találkozhatunk olyan információkkal, hogy milyen hasznosak a lenmagok. Elolvastam, hogy reggel ajánlott egy üres gyomorban (1 evőkanál) enni, alaposan rágni és inni vízzel. Próbáltam - nem igazán szerettem az ízüket. De a lenmagok sütése különleges! Igaz, nagyon ízletes velük. Tehát a [...]

Dátum Cookie-k

Nagyon egyszerű cookie-k, de hasznosak - cukor és különböző adalékanyagok nélkül. A dátumoknak köszönhetően a cookie-k édesek és ízletesek - mindenki, aki megpróbálta, jóváhagyta. Azt hiszem, szeretne. Köszönjük a receptet Natalia F. Szám - 8-10 darab. Főzési idő - 20-30 perc.

A látogatók által jóváhagyott

Címkék

Vegetáriánus a részletekben:

A webhely oldalain sok nagyszerű receptet talál, amelyeket a blog szerzője gondosan kiválasztott.
Minden receptet többször próbáltak meg, és elérhető összetevőket tartalmaznak!

Itt minden nap frissítheti a szakácskönyvét ízletes és egyszerű receptekkel.
Természetesen, nem az ünnepi asztal receptjei nélkül!
Emellett az oldal számos hasznos cikket és információt tartalmaz mind a kezdőknek, mind a vegetáriánusoknak, mind a profi játékosoknak!

http://vegetarian-kuhnya.com/vupechka

csoport

Vegetáriánus konyha | Veg receptek

információ

más

akciók

1 270 rekord Minden rekordra

Hurrá! Itt van a recept, amit megígértem közzétenni!
Omlett tofu és zöldségekkel
http://vegetarian-kuhnya.com/vtorie-bluda/bljuda-iz-o..

Tofu 150 g További információ...
Sült gomba 5 evőkanál.
Fehér liszt (egy hegy) 4 evőkanál.
Víz 150 ml
Sárgarépa, hagyma, paprika, zöldek 1 db.
Krémes (napraforgó) olaj 30 g
Kemény sajt (opcionális) 30-50 g
Fűszerek (só, bors, kurkuma, fekete só) ízlés szerint

Gyors és fényes saláta, hogy beállítsa a hangulatot 4 adagra. Különböző zöldeket használhat - még hasznosabb lesz. Használjon olívaolajat vagy bármilyen más olajat az öltözködéshez. Egyébként, ha piros paprikát adunk hozzá a salátához, még szebb és ízletesebb lesz.
Főzési idő - 10 perc.

összetevők:
Uborka: 2 db.
Feldolgozott sajt: 1 db. (100 g)
Zöldborsó: 1/2 doboz
Zöldek: saláta, kapor, petrezselyem és más ízlés szerint
http://vegetarian-kuhnya.com/salati/ovoshhnye-salaty/..

Hogyan eszik az egyik leghíresebb orosz Sasha Pivovarova modell? (élelmiszer vegán)

Első nap
Reggeli: egy pohár frissen facsart grépfrútlé, teljes kiőrlésű gabonapehely, egy pohár szója tej.
Ebéd: zöldséges szendvics, főtt bab. Teljes történet megjelenítése...
Vacsora: 120 g tofu sajt, egyéb kemény sajtok lehetségesek. Sült gomba, fiatal zöldborsó, párolt kínai rizs.

Második nap
Reggeli: durva gabonafélék, lekvárral.
Ebéd: egy főtt kukoricacsutka, szójahús, kis mennyiségű gyümölcssaláta.
Vacsora: friss uborka és zöldborssal tofu sajttal.
Desszert: szilva.

Harmadik nap
Reggeli: egy pár rozskenyér, sajt és szójaszósz.
Ebéd: párolt zöldségek, egy darab rozskenyér.
Vacsora: két édes paprika, töltött rizs és kukorica, egy része párolt brokkoli.
Desszert: alacsony kalóriatartalmú joghurt.

A GYERMEKEK KÖZÖTT. MY!

Amikor a fiamat megkérdezik, hogy óvodába megy, azt válaszolja: "Igen!". Amikor először hallottam, megdöbbentem, mert nem vittem oda oda. Sőt, nem fogom megtenni. Teljesen... És általában óvodák ellen vagyok. Ez az első dolog, ami velem történt ebben a helyzetben.
Aztán eszembe jutott, hogy még mindig óvodába megyünk. Együtt. Játssz és nézd meg a gyerekeket, és játsszanak velük. Szerencsére a pedagógusok ezt lehetővé teszik. És nem úgy, hogy általában óvodák ellen vagyok. Vannak olyan adatok, amelyek ellen ellen vagyok.

Először is, a gyermek korai lemondása ebbe az intézménybe. Korán hívnám azt az időszakot, amikor a gyermek nem választja el magát anyjától - akár 1,5 évig.

Másodszor, ellentétes, amikor a gyermeket átadják anélkül, hogy figyelembe vennék a vágyát. Lehet, hogy 4 vagy 5 éves volt, de nem akar óvodába menni, nem akar az anyjával együtt részt venni. És elveszik és elválasztják.

Harmadszor, amikor a szülők ezt teszik, mert mindenki ezt teszi. Az óvoda megválasztását nem tudatosan közelítik meg, hanem egyszerűen a ház közelsége, vagy az alacsonyabb fizetés irányítják.

Negyedszer, nem megfelelő, a szovjet múlt által traumált pedagógusok, akik nem fejlődnek a gyermekekkel való interakció szempontjából. Amikor elnyomják a gyermekek érzelmeit, szégyenkeznek és megfélemlítenek, és Isten tiltja, hogy kiabálják és megverik a gyerekeket.

Ötödször, egy gyermeket óvodába küldenek, mert „nem fog saját fejleszteni”, „nem lesz alkalmazkodva a világhoz”, „szocializálnia kell”, „hiányzik a fegyelem”, „hadd tanuljon olvasni, írni, énekelni ott, tánc és így tovább. " Úgy gondolom, hogy az ilyen kifogások nem jelentősek, mivel mindannyian megoldhatók otthon.

Valószínűleg más okok is vannak. Most csak ezek jöttek eszembe. És persze, a szülőknek valóban jó oka lehet a gyermeknek a kertnek való átadása. És nem hibáztatom senkit, és nem próbálom megfogalmazni a saját véleményemet. Nemrégiben úgy vélem, hogy „az embernek” jó, hogy hálátlan és haszontalan legyen. Csak megosztom a saját következtetéseimet, és örülök, hogy találkozom olyanokkal, akik megosztják ezeket a következtetéseimet, sőt szépen és tömören bemutatom őket, ezért tanulok tőlük.

Ez a hasznos és inspiráló, amit a különböző "tirnetek" -nél találok, és ebben a csoportban fogok elterjedni. És néha megoszthatja saját tudatosságát. Örülnék, ha csatlakozol az otthoni gyermekeimhez és boldog anyukáimhoz

http://vk.com/vegkuhnya

Vegetáriánus a részletekben

A webhely oldalain sok nagyszerű receptet talál, amelyeket a blog szerzője gondosan kiválasztott.
Minden receptet többször próbáltak meg, és elérhető összetevőket tartalmaznak!

http://vegetarian-kuhnya.com/

Vegetáriánus a részletekben

Nem tudom, hogyan van a családodban, de mindig szerettük a burgonya palacsintákat (vagy palacsintákat). Ez az étel mindig egyszerű, ízletes és legolcsóbb. Palacsintát tojás nélkül lehet főzni, amely esetben az étel teljesen vegetáriánus lesz. Ma nem volt kivétel, és igazán akartam megosztani ezt a finom receptet kedves látogatóinkkal, és néhányat is hangsúlyoznunk kell […]

Sült zöldségek

Nagyon gyors és ízletes. Ha nincs idő vagy energia, hogy apró darabokra vágja a zöldségeket a sabdzhi számára (vagy csak ne akarjon sabdzhi-t, hanem sült zöldségeket), vágom a zöldségeket durva és sütjük a sütőben. Bármilyen zöldséget lehet venni, de sült padlizsán, bors és természetesen a burgonya különösen jó. Ezúttal tejjel is voltam […]

Omlett tofu és zöldségekkel

Nemrég úgy döntöttem, hogy megpróbálom tofut próbálni és főzni ezt az „omlettet”. Kiderült, hogy nagyon finom, a férjem azt mondta, hogy úgy nézett ki, mint egy éttermi étel. A legjobb a receptben, hogy kísérletezhet. Ha vegán vagy, akkor ne használjon kemény sajtot, és a tofu cserélhető Adygei sajttal. Azok, akik nem eszik gombát, hagymát - [...]

Rizs rakott

Az üzletekben még mindig megtalálhatók a paradicsom, ezért itt szeretnék közzétenni egy ilyen egyszerű, de nagyon érdekes receptet. A serpenyő táplálóvá válik, a paradicsom a lerakódásnak köszönhetően nagyon lédús. Mennyiség - 6 adag. Főzési idő - 30 perc.

Vegán pilaf szója gulyával

Finom vegetáriánus pilaf szója gulyás nem hagy bárki közömbös. Egyetértek, még akkor is, ha a képen a pilaf nagyon étvágygerjesztő! A recept és a fénykép Olesyára küldött, amiért nagyon hálás vagyok neki. A szója gulyás a szokásos szupermarketben vásárolható a posta alatt. Általában a gyors főzés tészta közelében helyezkednek el. Néhány nagy üzletben szója-gulyás vásárolható [...]

Polenta sajttal

Ez a csodálatos recept, amelyet az Olesya Malinovskaya helyszínre küldtek, amiért nagyon köszönet! A recept egyszerű és a rendelkezésre álló összetevőkből. Olesya a polentát szív alakúvá tette, de azt tanácsolja, hogy a szokásos formát (négyzet vagy téglalap) vegye, így könnyebb lesz később darabokra vágni. A Polentát lehet snackként fogyasztani, hideg, kis darabokra vágva (canapes). Mennyiség - [...]

Lencse almával

A közelmúltban újabb nagy könyv az egészséges táplálkozásról a kiadó Mann, Ivanov és Ferber kezéből... Hamarosan egy egész könyvtár lesz! Legutóbb a könyvekről írtam - „Ayurveda. Thomas Yarema, Johnny Brannigan és Daniel Rod és a „Receptek az egészségről és a hosszú élettartamról”, Leann Campbell. Ekkor szeretnék [...]

Rizs borsóval és sárgarépával

Szóval visszatértem a webhelyre! Rengeteg inspirációt és néhány jó hűvös receptet találhatok magammal! Mint mindig, a receptek keresésekor szuper snackeket, kapribogyóval és más egzotikus dolgokkal rendelkező salátákat talál, de mit kell főzni egy rendszeres vacsorához... Már nincs elég képzelet! Ezért néha közzéteszem saját változataimat, [...]

Burgonya sajt botok

Ízletes burgonya botok, tojás nélkül, sajttal. A recept nagyon egyszerű és gyors, különösen akkor, ha a burgonyát előre forraljuk. Fűszereket adhat hozzá, ha nem tudja, hogy mit válasszon, használjon speciális táblát a fűszerek és a termékek kombinálásához. Mennyiség - 10 pálca. Főzési idő - 15 perc (a burgonya főzésének ideje).

Köles zabkása sütőtökkel

A tavasz jön, és végül összeszedtem magam, és úgy döntöttem, hogy köles kása sütőtökkel. Mindig azt hittem, hogy nem szeretem őt, de úgy tűnt, mint egy vicc: „Szereted a macskákat? Csak nem tudod, hogyan kell főzni őket...... Általában, azonnal evett két adag zabkása, annyira tetszett! Készíthet köles zabkása sütőtökkel […]

A látogatók által jóváhagyott

Címkék

Vegetáriánus a részletekben:

A webhely oldalain sok nagyszerű receptet talál, amelyeket a blog szerzője gondosan kiválasztott.
Minden receptet többször próbáltak meg, és elérhető összetevőket tartalmaznak!

http://vegetarian-kuhnya.com/vtorie-bluda

Vegetáriánus receptek

Vegetáriánus levesek

Vegetáriánus gabona

Vegetáriánus saláták

Vegetáriánus ételek

Vegetáriánus receptek második tanfolyamokhoz

Vegetáriánus desszertek

Vegetáriánus szószok

Keresés név szerint

Vegetáriánus receptek: ízletes, kielégítő, harmonikus

Helyesen tegye a diétát - az egész tudományt. Egy ember születik, hogy teljes és teljes életet éljen, de ez nem lehetséges megfelelő táplálkozás nélkül. A normális élet, a fejlődés és a teljes aktivitás érdekében állandó tápanyagellátásra van szükség - a létező építőelemekre. A fiziológiai szempont azonban nem az egészséges táplálkozás egyetlen összetevője, hiszen minden egyes ételben nem csak a tápanyagok lépnek be a testbe, hanem az elfogyasztott darabok energiája is. Ezért fontos, hogy ne csak a menü minőségét, hanem azt is, hogy mit főzzenek, milyen érzelmeket hordoz a belső világban, akár egy kis harmóniát hozhat, vagy éppen ellenkezőleg, a lélek bölcsességébe és önmagára való bántalmazásba inspirál.

A vegetáriánus ételek receptjei, a legkisebb részleteket átgondolva és több, mint egy ízletes és kielégítő ebédet, vagy egy gyors főtt vacsorát, teljes mértékben megfelelnek az egészségügyi alapelveknek. Bennük nem talál egyetlen olyan összetevőt sem, amely kegyetlen lenne a bolygón élő élő lények ellen, ami azt jelenti, hogy az evés utáni érzelmi és energetikai egyensúlyt a negatív nem fogja megsemmisíteni.

Különböző vegetáriánus ételek: receptek, amelyek meghódíthatják a gyomrokat és a szíveket

Egy tudatlan személy számára úgy tűnik, hogy a növényi étrend megfosztja a finomságokat és a változatosságot. Valójában ez a feltételezés semmi köze a valósághoz. A vegetáriánus receptek száma több százezerben, íze és táplálkozási jellemzői meglephetik még a legigényesebb ínyenceket is. Zöldségek, gyümölcsök, babok, szójababok, diófélék, gyógynövények és gyökerek - mindezt anyai természet adta nekünk az élet fenntartása, az egészség és a hosszú élettartam, a táplálkozás és a jólét elősegítése érdekében. Tehát tényleg nem elég minden étkezéshez? Meg kell ölni az éhség kielégítésére? A válasz nyilvánvaló.

A vegetáriánus zöldségételek receptjei

A gazdák által gondozott kezével (vagy még jobb, saját termesztéssel) gyűjtött ajándékoknak jelen kell lenniük minden ember étrendjében, és naponta. A zöldségek mind eredeti formájukban, mind különféle salátákként jóak. Ezenkívül a vegetáriánus receptek sokféle lehetőséget kínálnak a növényi keverékek hőkezelésére, kezdve a banális főzéssel és a szenteléssel és a sütéssel. A vitaminok és ásványi anyagok összetétele, összetétele, alacsony kalóriatartalma és könnyű emészthetősége miatt a zöldségek mindenki számára kedvenc terméke, akik figyelik az egészségüket.

Figyelemre méltó, hogy a növényi termékek e csoportjának minden képviselője hasznos anyagok hasznos kombinációjával rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a diétát olyan módon készíthetjük el, hogy a szervezet számára minden szükséges. Természetesen a hőkezelés csökkenti azok tápértékét, de még a megmaradt rész is elég lesz ahhoz, hogy fenntartsa a vitamin egyensúlyt.

A különböző zöldségfélék között szerepelnek a legmagasabb vitamintartalmú „bajnokok” is, amelyek a legjobb vegetáriánus receptek alapjául szolgáltak:

A sárgarépa - a karotin legértékesebb forrása (A-provitamin), amely az immunitás kialakulásáért felelős, enyhíti a stressz tüneteit, javítja a haj és a fogak állapotát. Hogy megtalálja ezt az összetevőt lehet paradicsomban, de a koncentráció valamivel kevesebb lesz.
Az édes paprika (különösen a vörös) a C-vitamin betöltő dózisát adja, melynek előnyei még a gyermek számára is ismertek.
Fehér káposzta tárolja az U összetételében, amely a testszövetek helyreállításáért felelős. Igaz, a molekulái instabilak, így azonnal magas hőmérsékleten bomlanak le.

Ezek a képviselők csak egy kis része a kertben megtalálható táplálkozási és ásványi összetevőknek.

Ízletes vegetáriánus ételek: gyümölcsök receptjei

A modern orvostudomány egy kis vitaminhiányt kínál gyógyszerek és mesterséges vitaminok kezelésére. A gyümölcsök napi fogyasztása azonban sokkal hatékonyabban megoldhatja ezt a problémát, és végül, de nem utolsósorban biztonságosabb. A gyors vegetáriánus receptek, beleértve a gyümölcsöket is, számos előnnyel rendelkeznek:

Szinte minden gyümölcs könnyen és teljesen emészthető gyomor-bél traktus.
A lédús és ízletes természetjellegű ásványi anyagok és vitaminok mennyisége több mint elegendő ahhoz, hogy fenntartsa az egyensúlyt a testben.
A magas száltartalom kedvező hatással van az anyagcserére.
A gyümölcsök nemcsak az éhséget, hanem a szomjúságot is megállíthatják, mert átlagosan 80% -os vizet tartalmaznak.
A gyümölcstartalmú rostok sok káros anyagot távolítanak el a szervezetből, így néhányat még egyfajta „ellenszerként” is használnak a mérgezés és az élelmiszerek által okozott fertőzések esetében.
A fényes és lédús gyümölcsök vizuális vonzereje a tudatalatti szinten élesítheti az étvágyat, ami különösen fontos a kicsik számára, mert minden szülő tudja, milyen nehéz a gyermek táplálása.

A gyümölcs előnyei nemcsak a test belső egyensúlyát befolyásolják - mindegyikük a fiatalok és a külső szépség forrása. Nem az, hogy az emberek azt mondják, hogy a „fiatalító alma” szerepel - a napi menüben vegetáriánus ételeket tartalmazó gyümölcsökkel együtt, elfelejtheti a laza bőrt, a tompa szőrszálakat, a törékeny körmöket, a ráncokat és a szervezetben lévő egyéb egyensúlytalanságokat.

Gabonafélék: egyszerű vegetáriánus receptek minden alkalomra

A gabonafélék használata a menüben nemcsak a könnyen emészthető szénhidrátok és rostok magas tartalmában van, amelyek tisztító hatást gyakorolnak a bélre, eltávolítják az összes salakot és toxint - nagy mennyiségű "helyes" fehérjét, ásványi összetevőt és esszenciális aminosavat tartalmaznak. A gabonafélék minden egyes típusa a szervezet számára hasznos:

Olcsó vegetáriánus receptek a zabból - talán a gabonafélék közé tartozik. A teljes zab B, A és E vitaminokban, élelmi rostokban, aminosavakban és ásványi anyagokban gazdag. Erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterint és normalizálja a vérnyomást.
A rizs ételek magas szénhidrát és keményítő. Könnyen emészthetőek és elősegítik az emésztést. Ezen kívül a rizs alapú vegetáriánus receptek segítenek eltávolítani a méreganyagokat, megnyugtatni az idegrendszert, és helyreállítani az egészséges sugárzást a bőrre.
A hajdina gyógyító tulajdonságait a vas és a magnézium összetevő magyarázza. A hajdina zabkása rendszeres fogyasztása enyhítheti a fejlett peptikus fekélyt, erősítheti az ereket és normalizálhatja a vérszámot.
A vegetáriánus árpa-ételek receptjei a vér magas koleszterinszintjének egyedülálló gyógyítására szolgálnak. A hagyományos tápanyagok és étrendi rostok mellett az árpa gabonából nyert gyöngy árpa magában foglalja az élethez szükséges hamuelemeket is.
A kukoricában található magas aminosavak mennyisége magyarázza ennek a gabonának a fiatalító és gyógyító tulajdonságait. Megszabadulhat az ízületi megbetegedésektől, normalizálhatja a bőr faggyúmirigyeinek aktivitását, és erősítheti a napi menüben lévő véredények falát, a könnyű kukoricaszemekből származó vegetáriánus receptekkel.

vegetáriánus olivier

Természetesen a gabonafélék tisztításakor, őrlésében és aprításakor a héjban és az embrióban lévő tápanyagok eltávolításra kerülnek, így a teljes kiőrlésű gabonák sokkal előnyösebbek, mint a feldolgozottak. De még a zúzott gabonafélék is sok hasznos összetevőt tartalmaznak, amelyek nem csak gazdagítják a menüt, hanem azt is kiegyensúlyozzák.

Bean Vegetarian Receptek - Gyors és ízletes

A vegetáriánusok esetében a hüvelyes ételek pótolhatatlan fehérjeforrást jelentenek, ezért a diétába való felvételük kötelező. Emellett a bab összetétele magas aminosavak, vitaminok és nyomelemek tartalma, amelyek szükségesek a testrendszerek teljes működésének biztosításához.

A hüvelyesek fő előnyei az ilyen termék előnyös összetevőinek egyedülálló kombinációja:

A növényi rostoknak köszönhetően az emésztési folyamatok normalizálódnak.
Annak ellenére, hogy a húsfogyasztást támogató személyek biztosítják, a babfehérje sokkal előnyösebb a testnek, mint az állat.
A növényi rost pozitív hatással van a vér koleszterinszintjére.
A cellulóz és a pektinek eltávolítják a salakokat, a toxinokat, a nehézfémsókat.
A molibdén normalizálja a vér glükózszintjét, és kifejezetten tisztító hatással rendelkezik, amelynek célja a tartósítószerek visszavonása, amelyből szinte lehetetlen teljesen megvédeni az étrendet.
A magnézium és a kálium erősíti a kardiovaszkuláris rendszert.
A lizin megnyugtatja az idegrendszert és csökkenti a stresszt.
A fitoösztrogének normalizálják a nők hormonjait, csökkentik a menopauza és egyéb hormonális zavarok okozta kellemetlen tüneteket.

Igaz, ízletes főtt bab - az egész művészet. Annak érdekében, hogy ugyanakkor eléggé forraljanak, és ne váljanak zabkása, akkor bizonyított vegetáriánus recepteket kell készíteni fényképekkel, amelyek részletesen leírják a folyamatot és megadják a főzés határidejét. A nyers és nyersbab veszélyes lehet a gyomor-bél traktusra, mivel kellemetlen tüneteket okoznak a túlzott duzzanat és a duzzanat. Az ideális állapot akkor lesz, amikor a babmag szemcséje már lágy és repedt, és a tartalom még nem esett ki.

Kompromisszum vegetáriánus konyha: napi receptek a lacto-vegetáriánusok számára

A modern vegetarianizmus számos változáson ment keresztül a történelem során. Tehát idővel a filozófia olyan ágakat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a növényi étrend bizonyos mértékű kikapcsolódását. Például a lacto-vegetarianizmus magában foglalja a tejtermékek és erjesztett tejtermékek beillesztését a menübe, ovago-vegetarianizmus - tojás, és szimbiózisuk lehetővé teszi mind a vegetáriánus receptek említését. És ha minden nagyon világos a tej, a kefir és a joghurt, akkor a sajt kiválasztásakor lehetnek kis nézeteltérések.

Így bizonyos típusú sajtok előállításához használt állati eredetű oltót a kérődzők gyomrában termelnek. A zsákmányhoz el kell távolítani az egy hónapnál nem régebbi újszülött borjak élettartamát (mivel az enzimszintézis egy felnőtt korban megszűnik), amit nem végez vegetáriánus. Azonban nem minden olyan kategorikus, hiszen a modern élelmiszeripar megtanulta, hogy ezt az enzimet mesterséges mikrobiális módon hozza létre. Ebben az esetben a sajt összetétele szükségszerűen magában foglalja a "mikrobiális", "mikrobiológiai", "növényi" vagy "nem állati" lazacot.

Ezen túlmenően, ha részletesen megvizsgálja a modern fejlesztéseket, azonnal meghatározhatja az oltó enzim típusát és eredetét. A vegetáriánus ételek elkészítésekor elfogadható sajtok egyike lehet ezeknek a komponenseknek, jelezve a mesterséges eredetű müanyag mesterséges eredetét:

Milase;
Fromase;
Suparen;
Meito mikrobiális rágcsáló;
CHY-MAX;
Chymogen;
Maxilact;
Maxiren;
100% kimozin.

Ez a lista nem teljes, de ezek a komponensek leggyakrabban a sajtok előállítása során az állati hasadékok helyettesítői.

Ízletes vegetáriánus receptek - az egészség és a hosszú élettartam alapja

Nehéz túlbecsülni a növényi élelmiszerek előnyeit. A természet által adományozott minden termék létfontosságú tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak és más értékes összetevők forrása. A táplálkozási hiányosságokról, a vegetáriánusokról, virágzó megjelenésükről, aktív életmódjukról és megdöbbenthetetlen egészségükről folytatott viták ellenére az ellenkezőjét bizonyítják. A zöldség menübe való váltáskor a körmök erősödnek, a haj fényes lesz, és a bőr sima és rugalmas. Ugyanezek a gyógyulási folyamatok fordulnak elő a belső szervekkel, amelyek nem szenvednek nem megfelelő állati táplálékot az emberek számára.

Egy növényi táplálkozáshoz az egészséget nemcsak magadnak, hanem a szomszédodnak is megőrizheted, mert minden steak vagy kebab része valaki életének költsége. A vegetáriánus ételek receptjeiből készült receptek egyértelműen megmutatják: ízletes, teljes és változatos ételeket fogyaszthat, bárki megölése nélkül. Minden boltban vásárolt kolbász, minden szelet és szelet egy lépés a húsipar felé, amely az ártatlanul megölt élő lények vérének, szenvedésének és fájdalmának alapjaira épül. Akkor miért válhat közvetítővé ebben a bűnözői láncban?

Továbbá, vegetáriánus receptek - a legkiválóbb receptek, amelyek bármely etnikai csoport konyhájában találhatók. Miért csak a híres alma fritters, finom pisztácia mousse vagy sárgarépa torta! És azok számára, akik inkább egy élesebb étrendet kedvelnek, a ratatouille, a gomba vagy a káposzta pogácsa igazi fogás lesz. A szép, fényes, lédús és hihetetlenül ízletes növényi ételek minden asztalt díszítenek, az étrendet hasznos összetevőkkel töltik, békét és harmóniát biztosítanak a léleknek!

http://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/

Vegetáriánus receptek

Vegetáriánus görög paradicsom saláta recept

1 paradicsom szeletekre vágva, és egy saláta tálba szépen felhelyezve. A második paradicsom rostélya, olívaolaj, citromlé, egy speciális sajtón áthaladó fokhagyma, só és keverés. Öntsük a paradicsomos mártást a kapott mártással, díszítsük olajbogyóval és apróra vágott zöldekkel, 2 nagy paradicsomot, 5-6 olajbogyót, 1 fokhagymát, olívaolajat, 1 evőkanál citromlevet, sót, petrezselymet.

Cukkini szelet

Mossuk ki a cukkint, finoman reszeltetjük, és aprítsuk fel egy kis citromlevet. Tojás, fűszer, zabpehely, verte, és hagyjon egy kicsit duzzadni. Óvatosan adjuk hozzá a cukkini a tésztához. Egy kis serpenyőben, kis mennyiségű kókuszzsírral, tegye a tésztát egy evőkanálnyomással, hogy kissé lenyomjon, hogy laposak legyenek, és gyorsan megsütjük mindkét oldalról, amíg aranysárga lesz. A fűszernövények (koriander, petrezselyem...) és főtt burgonya szósszává tehetjük. Összetevők: 4-5 evőkanál asztali zabpehely, 500 gramm cukkini, citromlé, fűszeres tengeri só, szójaszósz (lehetőleg Tamari), 2 tojás, zöldborsó, egészségügyi élelmiszerbolt margarin és sütéshez kókuszolaj. Bon étvágy!

Savanyú káposzta saláta, alma és narancs

Vágjuk a hagymát gyűrűkké. Az almát és a narancsot kockákra vágjuk. Saláta levelek feküdt egy tányérra. Savanyú káposztával kevert hagyma, alma és narancs. Add hozzá a napraforgóolajat, a sót, ha szükséges, hozzáadhatsz egy kis mustárt, és tedd a saláta levelekre. 300 g savanyú káposzta, 2 alma, 2 narancs, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál. növényi olaj, saláta, só és mustár ízlés szerint.

Ízletes vegetáriánus recept a padlizsán "szőrme alatt"

Vegyünk 2-3 közepes méretű padlizsánt (melantsani) és vágjunk 1 cm vastag bögrékbe, sóba és lisztbe. Töltsön zsírozott (ghee zsírral, magas hőmérséklet ellen), csésze paradicsomot (4 - 6 paradicsomot) tegyen fel, szeletelt bolgár borsra (2 db) vagy paprikára, ami nem feltétlenül Bulgáriából, kapribogyóból 1 egy evőkanál, ha nem, akkor vékonyan apróra vágjuk a pácolt uborkát, és helyezzük a paprika tetejére és a apróra vágott mozzarellák köréit, és sütjük a sütőben megfelelő hőmérsékleten 15-20 percig. Kiderül, hogy fűszeres és gyönyörű étel.

Lemon Sherbet

Mossuk le a citromot forró vízzel és töröljük szárazra. Rács 1 evőkanál, l. héja. Vágja fel a citromot, és nyomja össze a lé. Forraljuk fel a citromlevet és a lelkesedést egy serpenyőben, adjunk hozzá 250 g vizet és 250 g cukrot 4 percig. A citromszirupot egy tálban lévő gyakori szitán keresztül törjük meg, fedjük le fóliával, és tegyük 5 órán keresztül a fagyasztóba, majd óránként vegyük le a jéghűtőt, keverjük össze, és tegyük vissza a hűtőszekrénybe. Az utolsó alkalommal, amikor a fagyasztott sherbet szinte keménységre van fagyasztva, keverővel keverjük össze a jégkristályokat, majd 1 órán át ismét a fagyasztóba helyezzük. Egy kanál golyóval tálaljuk és citromhéj vagy bogyók csíkokkal díszített. 3 citrom, 250 g cukor, 250 g víz.

Vegetáriánus Dhal lencse receptek 8 fő részére

Mossa két csésze lencse és öntsön 2 órán át vízzel és áztassa, majd öblítse le, adjon hozzá 1 sárgarépát, vágja szeletekre és babérlevélre, öntsön 3 csésze vízzel és főzzön alacsony hővel 90 percig. Vaj 1/2 teáskanál vagy ghee vagy növényi olaj egy serpenyőben, adjunk hozzá 1 teáskanál mustármagot és megsütjük (alacsony hőmérsékleten), amíg el nem kezdik a burst. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál kurkuma, 2 teáskanál koriander, 1 teáskanál Zira vagy római kömény, 1/2 currypor, 4 zöld kardamom 1 darab apróra vágott paradicsomban, és főzzük mindent öt percig, majd adjuk hozzá a lencsehez. A tálalás előtt adjunk hozzá 1 citromlé és 1/2 csomó apróra vágott petrezselymet. Ebben az edényben növényi fehérje, fűszerek, amelyek fokozzák az emésztést, vitaminok! Bon étvágy!

Halva szezámból vagy szezámból

Emlékezzetek Ali Baba történetére és negyven tolvajra... "Nyitott szezám" és a hegy bejárata. Egy csésze szezámmag, 1/4 csésze mandula, 1/4 vagy 1/3 csésze méz, 1/4 tl vanília kivonat vagy mandula. A szezámmag egy kis olaj nélkül megsütjük egy serpenyőben, hogy kellemes aromát kapjanak, csak ne tegyük ki és ne keverjük össze mandulával. Törje össze a keverőt. Ezután adjunk hozzá mézet és kivonatot. Formázzon kis golyókat, és hűtőszekrényben tárolja, vagy azonnal tálalja. A citromfű vagy a menta leveleinek szépségét hozzáadhatja az ételhez.

Avokádó öntet salátához

1 avokádó, 1/4 csésze joghurt, 1/4 csésze narancslé, 1/8 csésze citromlé, 1/4 teáskanál római kömény, só és bors. Vágja le az avokádót két felében, és dörzsölje le a tartalmát villával (én), és keverje össze a többi összetevővel. Adjon hozzá kevés vizet a kívánt konzisztencia eléréséhez. Az avokádóolaj hasznos az arc bőrére, ezért a bőr falaiból származó maradékokat fel lehet vinni az arcra a maszk elkészítése után. Vágtam az avokádókat félbe, kivettem a magot (később el lehet ültetni egy virágcserépbe, és egy fát termeszteni), és összetörni a tartalmat, töltsük fel ismét felével és egy kis sóval, adjunk hozzá pár csepp citromlevet, salátával gyomozzuk, és saját belátása szerint díszítsük. Szép és hasznos!

Sütőtök lekvár

750 gramm puha tökmag, 250 gramm szárított sárgabarack (szárított kajszibarack), 1/2 liter narancslé, konzerválószerrel tartósított narancslé, 3 asztal. kanál citromlé, 500 gramm zselés cukor 2: 1 és a 4 vanília hüvely húsa, vagy kész vanillin csak természetes. A sütőtökpépet és a kajszibarackot apró darabokra vagy kockákra vágjuk, majd narancslé és vanília hozzáadásával, majd zárt serpenyőben pároljuk, amíg lágy, kb. 20 percig tart. ezután mindent megpördítünk, hozzáadunk citromlevet, gélesített cukrot, és keverjük újra forraljuk fel. Főzzük három percig, és azonnal töltsük ki a tiszta edényeket és zárjuk be. Ha a bankok jól záródnak, akkor akár három hónapig is tárolható hideg helyen.

Virágolaj

A zöldek virágaiból és szirmaiból, valamint rózsasziromból szokatlan vegetáriánus olajat készíthet az asztalra. Ehhez vegye be a menta vagy a kapor vagy a kakukkfű, a zsálya, a levendula, a körömvirág virágát, amely alkalmas az élelmiszerre, és nem peszticidekkel permetezve. Az olajat hideg formában darabokra lehet vágni, és virágokat osztani egymás között, egy másik vajat lefedve és összetörve. A hűtőbe helyezett olajat áztassa. Mindent megteszünk, hogy ízleljünk - virágokat zúzzunk és olajban koncentráljuk. Egy másik lehetőség az olaj lágyítása és a virágok vagy szirmok (rózsák) beillesztése, a golyók formázása és a hűtőszekrénybe helyezése 24 órán át, hogy virágos illattal teljenek. Kicsi véső vagy német Schnittlauch apróra vágva, és keverjük a vajat a labdát, és sárgarépával tálaljuk! Szép és ízletes! Vagy a hagyma vagy a kakukkfű golyóit egy puha főtt tojáshoz reggelire? Ez az olaj legfeljebb 1-2 hétig tárolható hűtőszekrényben.

Apple Chatney Chutney

Ez egy frissen elkészített vastag konzisztens mártás, amelyet minden étkezéshez Indiában szolgálnak fel. Íze édes-savanyú vagy lédús, fűszeres. Jó, ha hússal, sajttal, rizzsel tálaljuk. Lehet olyan gyümölcsökből, mint a mangó, valamint a koriander és a zöldségek, és különböző fűszerekkel változhat.

Vegyünk 3 almát, 2 teáskanál g (Ghee - finomított friss ghee), 1 chili paprikát (legyen óvatos - nagyon keserű!), Egy nagy gyömbért, egy kés Garam masala (fűszerkeverék) csúcsán, egy fahéj hegyén, só és 1/2 teáskanál méz.

Hámozzuk meg az almát, és apró darabokra vágjuk őket.
A borsot apróra vágjuk, és vékonyan rácsozzuk.
Fickó egy serpenyőben, hogy melegítsen. A zúzott koriander magok (elfelejtettem megemlíteni) forró olajban (gi) kis tűzzel hozzáadnak és röviden megpirultak.
Gyömbér és chili hozzáad és barna.
Most az almákat felhelyezheted és hozzáadhatsz egy kis sót és vizet. Hagyja hagyva 10-15 percet alacsony hőmérsékleten. Végül adjunk hozzá mézet és fűszereket.

Vegán sárgarépa leves gyömbérrel (Gajar-Sambar)

Húzza 4-5 sárgarépát és apróra vágja. 2 evőkanál ghee-t (az ayurvédikus recept szerint ghee) felmelegítenek, és sárgarépát 1 evőkanál reszelt friss gyömbérrel, és 800 ml vizet öntsünk és forraljuk fel. A levest sóval, borssal, 1 asztallal ízesítjük. Kanál kanállal cukorral, citromlével és őrölt korianderrel, és főzzük 15 percig alacsony hőmérsékleten, majd keverjük össze egy keverővel. Az ízléshez adjuk hozzá a tejszínt és aprítsuk apróra vágott petrezselyemmel.

Ízletes vegetáriánus recept "vertuta"

Tészta: 1 csésze forró víz és 0,5 csésze napraforgóolaj, adjunk hozzá annyi lisztet, hogy egy közepes magas rugalmas tésztát készítsünk.

Osztjuk 8 egyenlő darabra. Mindegyik darabot egy nagyon vékony, hosszúkás téglalap alakú (ideális) alakban hengerelték ki. Egyrészt, a szélén, tedd a tölteléket, bármilyen kedvenc, például friss almát cukorral, vagy nyers, apróra vágott burgonyával fűszerekkel és vajdarabokkal, vagy kedvenc sütőtökkel, mint a manti-nál, és kezdj el forogni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez nem egy tekercs, és a töltelék a szélén helyezkedik el, nem pedig a hengerelt tészta teljes felületén. Csavarja be a tésztát a töltelékre, óvatosan és szorosan zárja be az oldalakat, és tegye a "csöveket" a sütőedénybe és az előmelegített sütőbe. Kékbarna színűre sütjük. A sütési idő a tölteléktől függ. Próbálja ki, nagyon ízletes és kielégítő.

Sárgarépa halva körte mártással

A sárgarépát (250g) szétdaraboljuk, és finoman rácsozzuk a Ghee-n. Adjunk hozzá 50 ml rizstejet, 80 g reszelt almát és főzzük össze, amíg puha. Adjunk hozzá cukor (20 g), citromlé (1/2 citrom), finoman reszelt gyömbér (1/4 teáskanál) és kardamom 1/4 teáskanál). Adjuk hozzá a búzadarát, és tegyük vastagra, majd hűtsük le.

A mártáshoz: gyömbéres vízben (50 ml) adjunk hozzá egy 1/6 teáskanál szegfűszeget.) És ánizs (1/6 teáskanál), valamint körte kockára vágott körte, magvak nélkül és puha lezárásig. Szűrjük át egy szitán, és burgonyapüré formájában tegyünk egy tányérra és nyomjuk meg a halvát egy zsákkal.

Cikória saláták

Nagyon keserű íze van nagyon hasznosnak! Az A, B1, B2, C vitaminokat, betacarotént, folsavat, ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort, amely szükséges az izmokhoz, a csontokhoz, a vérképződéshez és az idegrendszerhez. Egyébként 1844-ben alapított egy pincében található Brezier belga kertész, Brezier. Kipróbálásuk után rájött, hogy ételben használhatók. Könnyen pároltam őket paradicsommal és hagymával, és adjunk hozzá egy kis kesudiót, hogy megkóstoljuk a keserű egyensúlyt, vagy készítsünk salátát és töltsük fel napraforgóolajjal.

Burgonya saláta, 4 fő olívabogyóval

800 gramm burgonyát készítenek a bőrükben, majd hámozzák és körbe vágják. Közepes méretű vöröshagymát vágunk fel, majd vékony körökre vágjuk. Vágja a mosott uborka felét két felére, távolítsa el a magokat egy teáskanálral, és vágja 1/2 cm vastag darabokra. Mossuk a sült saláta kitûnõket, a bazsalikomot és a hagymás vésőt, rázzuk le a nedvességet és apróra vágjuk. 200 ml meleg levesből 6 evőkanál. evőkanál olívaolajat, pár csepp balzsamecetet, 2 evőkanál. l. mustár és fűszerek (paprika, fehér bors és csipetnyi cukor) a pácot egy turmixgépbe teszik, és hozzáadják a burgonyához. Kb. 30 percig tartani. Ezután adjunk hozzá 160 gramm zöld vagy fekete olajbogyó, hagyma, uborka és apróra vágott zöldek.

Sárgabarack gyömbér mártással

Vegyünk 1/2 sárga, piros és zöld paprikát, magvaktól mentes és kis kockákra vágva. Gyömbér (3-4 cm), hámozzuk meg a rostot, vagy apróra vágjuk, és forró olajban sütjük (2 evőkanál növényi olaj). Adjunk hozzá 1 evőkanál. mustár (lehetőleg gazdag, azaz nem sima, de magokkal) és koriander (koriander csomó). Keverjük össze és melegítsük a tüzet. Íz, só, bors. Csípje meg a koriander szórólapokat, és finoman vigye be a mártást. Melegre szolgál.

Rozmaring burgonya és paradicsomszósz

1 kg burgonyát veszünk, mossuk meg és kefékezzük. Nagy burgonya félig vagy negyedben vágva. Keverjük össze az olívaolajat (6 evőkanál.) Borssal és sóval, és keverjük össze a burgonyával és a rozmaring tűvel (egy szál rozmaring), és tegyük a sütőbe és sütjük 200 fokon 20-30 percig, alkalmanként fordítva.

Paradicsomszószhoz 250 gramm alacsony zsírtartalmú túrót, 150 túrót, sót és gyógynövényt, 3 evőkanál keverjük össze. l. paradicsompüré, 2 evőkanál. l. petrezselyem, apróra vágva és csipetnyi paprikaporral.

A paradicsompüré helyett frissen apróra vágott uborkát meleg időben és csipetnyi zúzott köményt, valamint apróra vágott mentát adtam a szag és íze miatt.

Recept a vegetáriánus rizs pilaf ala Benares

Vegye 2 csésze rizs, öblítse le. Egy serpenyőben egy nehéz alsó 3 evőkanál. l. Melegítsük a ghee-t vagy a növényi olajat, és enyhén sütjük meg a rizst, hogy ez egy kicsit áttetszővé váljon, és úgy néz ki, mint üveg. Adjunk hozzá 4 kardamom kapszulát vagy már hámozott, 1 babérlevelet, öt szegfűszeget, 1 fahéjat (körülbelül 6 cm), 10 fekete borsdarabot (ízlés szerint), 2 evőkanál. l. gyömbér, 4 csésze víz és só ízlés szerint. Jól keverjük össze, adjunk hozzá vizet (langyos) és főzzük, amíg az alacsony hőre nem süllyed.

A padlizsán ideális nyári zöldség. Meleg, olajos és édes ízük fokozza az emésztési tüzet (agni), és életet ad. A hagyományos ayurvédikus konyhában a padlizsánokat koriander, kurkuma és paradicsom felhasználásával főzik, mert ez a kombináció harmonikus és meleg napokon hűti és dinamikát és belső könnyedséget biztosít. Chutney vagy menta szósz alkalmas az indiai padlizsán növényi ételre.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra, mossa 2 padlizsánt, tekerje be alumínium papírba, és kb. Ezután távolítsa el őket, és csomagolja le a papírt, és hagyja kihűlni. Vegyünk 4 paradicsomot és vágjunk apró kockákra. 3-4 hagymát apróra vágott, reszelt vagy apróra vágott friss gyömbért. Melegítsünk 5 evőkanál napraforgóolajat egy serpenyőben és sütjük meg a hagymát, amíg aranybarna lesz, majd adjunk hozzá gyömbért és főzzük még 1/2 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze és fedjük le a fedővel, főzzük alacsony hőmérsékleten 5 percig, padlizsánpürét, 1/2 teáskanál. kurkuma por, chili paprika por és só hozzáadjuk, és keverjük össze. Fedjük le és főzzük kb. 15 percig.

A végén 1/2 teáskanál. koriander porban, és megkóstolja az indiai Garam Masala keveréket, adja hozzá a friss korianderrel (korianderrel) díszített leveleket, és melegen tálalja.

Menta chutney

Vegyünk 2 köteg mentát és mossuk le, vegyük le a leveleket. Menta, zöld chili darab, 1 paradicsom, kardamom egy kés csúcsán, csipet őrölt kömény, 150 g természetes joghurt, 1 teáskanál. só hiányos, 1 teáskanál a finomítatlan cukrot egy keverőbe tesszük, majd püré konzisztenciájára őröljük. Ha még többet szeretne, adjon hozzá több chili paprikát.

A menta chutney vagy a mártás tökéletesen kiegyensúlyozza a pitta tüzet, mert a menta és a joghurt hűtő és hidratáló. Ez a mártás fűszeres ételekre alkalmas, amikor az étel tüzes íze kellemesen megnyugtatja a menta chutney-t a szájban, és ezáltal csökkenti a pitta felhalmozódását a testben.

Őszi étel sütőtök és édes burgonya

A sütőtök annyi vitamincsíkot tartalmaz, és étvágygerjesztő, kis mennyiségű kalóriával és fűszerekkel. A sütőtök szeletekre vágják - hajók. Yam vagy édes burgonyát mossuk és hámozzuk, és hat darabra vágjuk, egy tálba (tálba) helyezzük, sóval, őrölt kardamommal, korianderrel meghintjük, óvatosan rázzuk, olívaolajjal kicsit megszórjuk, hogy az olaj ne égjen a sütőlapra, hanem csak zöldségekre és szettre a sütőben 30 percig, kb. 150 ° C-on. Ügyeljen arra, hogy ne égjen. Az édes burgonyát egy kicsit hosszabb ideig tartjuk a sütőben, majd összenyomjuk a zabkása konzisztenciáját egy konyhai gépben, hozzáadjuk a szerecsendiót. A krém egy zacskóba kerül, és kiszorítja belőle a hajókat. A pálcikákat zászlókkal helyeztem a hajókra, és tetszés szerint díszítheted. Az étel édes és könnyű volt, és a gyerekek is örömmel fogják megenni!

4 rész Sauerkraut Toast

Ehhez 8 darab kenyér "tégla" vagy Toasbrot, lehetőleg teljes kiőrlésű gabonából készítsen felváltva egy kenyérpirítóba, hogy rövid ideig száradjon. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Finom apróra vágjuk 1 hagymát és keverjük össze egy teáskanál piros paprikával és 2 evőkanál vajat. Óvatosan keverjük össze, és a kenyérszeletek felét terítsük.
Savanyú káposzta (500 g) összenyomódik, apróra vágva, apróra vágva a piros paprika fele kockákra, sütjük 4 evőkanál napraforgómagot (olaj nélkül) és keverjük össze káposztával. terjessze a maradék kenyeret és fedje le a sajtot minden kenyeret.
Tegyük a pirítót egy sütőlapra és 10 percig, amíg aranybarna színű lesz a sütőben. Finom apróra vágott hagymával vagy hagymás vésővel díszítheti.

Penne növényi cukorral (4 adag)

Vegyünk egy-egy sárga és zöld paprikát egyenként, és osszuk fel negyedre, távolítsuk el a magokat, és vágjuk át átlósan csíkokra. Szeletelt sárgarépát vékony szeletekre. Egy-két szelet fokhagymát és egy hagymás fejet, hogy megtisztítsa és fokhagyma vékony darabokra vágja, és vágja a hagymát kockákra. Meleg olívaolajat (4 evőkanál. Kanál) és hagymát és fokhagymát együtt melegítünk, alkalmanként 10-10 percig keverjük. Mossunk egy szál rozmaringot vízáram alatt, és távolítsuk el a tűket. A diót (50g) apróra vágjuk, és a rozmarinnal együtt hozzáadjuk a zöldségekhez és a pörköltet 3-5 percig, majd ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, adjunk hozzá egy kevés citromlevet.

A Penne vagy a tészta elég nagy mennyiségű forrásban lévő sós vízben főzik az al dente állapotába, hogy nem lágyak, és zöldségekkel keverhetőek.

Wright-kapor (indiai étel)

Egy csomó friss kapor, mossuk meg és vágjuk össze egy turmixgépben 1/2 por paprikával, 200 g joghurtot, 1/2 teáskanál mézet. Adjunk hozzá egy csipet gyömbérpor, 1 teáskanál szezámolaj, pár csepp citromlé és só ízlés szerint.

A kapor nagyon hasznos az emésztésben, és jó diuretikum is. Hasznos a láz, hányinger, gyomor problémák, a menopauza során. Ez az étel tökéletes uborka és más vegetáriánus saláta receptekhez.