Legfontosabb Édesség

Vegetáriánus: az előnyök és a kár, a tudományos kutatás, az orvosok véleménye

A vegetarianizmus előnyei és hátrányai másképp érintik a férfiakat, a nőket és a gyermekeket. Valójában a vegetarianizmus egy speciális étrend-rendszer, amely szerint el kell hagyni a hús felhasználását, és teljesen át kell kapcsolni a növényi táplálékra.

A modern korszak fokozatosan új követelményeket támaszt a vegetarianizmusgal szemben, amely szerint teljesen el kell hagyni az állati eredetű élelmiszert. Ma a vegetarianizmus nem olyan speciális étrend, amely előnyös, hanem bizonyos stílus, életmód, aminek következtében tudatlanul károsíthatja egészségét.

Vegetáriánus - mi az

Ma a vegetarianizmus divatos étrend, és több millió ember számára - életmód. Sokan úgy látják, hogy a vegetarianizmus csodaszépnek számít, mivel ez kiváló lehetőség a sok betegség megszabadítására.

A vegetarianizmus fő lényege a hús és az állati termékek étrendjéből való kizárás. A vegetáriánusok általában gyümölcsöt, zöldséget és diót fogyasztanak. Ugyanakkor számos olyan termék létezik, amelyeket a vegetáriánusok kétféleképpen is magukban foglalnak: a tej, a tojás, a méz.

Különböző típusú vegetarianizmus

Ne feledje, hogy a vegetarianizmus általában nem egy bizonyos fajta élelmiszer. Ez a "vegetarianizmus" szó egyesíti a vegetarianizmus minden rendelkezésre álló típusát és csoportját. Azok az emberek, akik úgy döntenek, hogy zöldségtermékekre válnak, és vegetáriánusokká válnak, minden bizonnyal némi nehézséggel szembesülnek a vegetarianizmusgal az első szakaszban. Az ismeretlen fogalmak sok kérdést és zavart okozhatnak a jövő vegetáriánusaiban. Fontos megérteni, hogy ezek a fogalmak csak a vegetáriánusok különleges táplálkozási típusainak neve.

veganizmus

A veganizmus a legszigorúbb étrendre utal. Sokan nem értik pontosan, mi a különbség a vegánok és a vegetáriánusok között. A "vegetáriánus" fogalma pontatlan, sokféle étrendet jelent, viszont a vegánoknak van egy bizonyos menüje. A veganizmus az állati termékek teljes elutasítása, beleértve a mézet, a tojást és a tejet.

Rendkívül ritkán fordul elő a veganizmusra való áttérés, általában előfordul, hogy egy személy a vegetarianizmus minden csoportján megy keresztül, és csak ezután megy a legmerevebb étrendbe.

Laktóz vegetarianizmus

Ez a fajta ragaszkodik a legtöbb vegetáriánushoz. A lacto-vegetarianizmus szerint a húst és az állati termékeket ki kell zárni a menüből, míg a tejtermékek maradhatnak. A tej, a kedvező tulajdonságainak köszönhetően, a vegetáriánusok a fehérje fő forrása.

A növényvédelem legvédettebb típusának tekinthető a laktikus vegetarianizmus. Ennek az étrendnek ellenfelei nem tudják bizonyítani a kárt, mert a menü tejtermékeket tartalmaz, amelyek a szükséges tápanyagokkal és vitaminokkal rendelkeznek a szervezet számára.

Ovio vegetarianizmus

Az ilyen vegetarianizmus támogatói úgy vélik, hogy szükséges az állati fehérjék fogyasztása, ami azt jelenti, hogy minden állati eredetű termék, a tojás kivételével, teljesen kizárt a menüből.

A fő érv az a tény, hogy a tej és a tojás nem az állatok szenvedésének következménye, hanem nem gyilkolnak meg a termékek beszerzésére.

Ovolaktovo vegetarianizmus

Ezt az étrendet a legkülönfélébb vegetáriánusok típusának tekintik. A menüben a vegetáriánusok tartalmazhatnak tejtermékeket, tojást, de nem teszik lehetővé a tenger gyümölcsei, a halak és a hús felhasználását.

Általában az ilyen típusú vegetáriánus választás során a fő hangsúly a gyümölcsök, diófélék és más növényi élelmiszerek nyers formában történő felhasználására vonatkozik, előzetes feldolgozás nélkül.

Kutatás vegetarianizmus

A tudományos vizsgálatok, amelyek a gyakorlatban bizonyítják a vegetarianizmus előnyeit és kárát, nagy számban vannak, de meglehetősen ellentmondásosak.

Például a Virginia Egyetem beszámolói szerint a vegetáriánusok sokkal kevésbé valószínű, hogy rákosodnak, nincsenek problémák a szívvel és az erekkel. A kutatók figyelembe veszik azt a tényt is, hogy a vegetáriánus adag sokkal változatosabb, mint egy gyorsétterem-ventilátor menü.

A vegetarianizmusra való áttérés szabályai

A jövő vegetáriánusainak fokozatosan át kell lépniük a növényi táplálkozásra. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a vegetáriánus étrendhez való éles átmenet következtében sokkot okozhat a szervezetben, és helyrehozhatatlan kárt okozhat. Ha betartja az összes ajánlást, akkor nem lehet félni a táplálkozás megváltozása által okozott kellemetlen tünetektől.

A vegetáriánus étrendre való áttérés algoritmusa a következő:

  • Először is, válassza ki a megfelelő időt a vegetarianizmusra való áttéréshez. A nyáron a hús elutasításának legjobb módja, hogy a legtöbb gyümölcs és zöldség nyáron áll rendelkezésre;
  • A vegetáriánusoknak fokozatosan el kell hagyniuk az ételüket. Például először teljesen el kell hagynia a sertést, majd marhahúsból, baromfiból, tenger gyümölcseiből. Ahhoz, hogy szigorú vegetáriánus legyen, általában 2-3 hónapot vesz igénybe;
  • enni finom és változatos ételeket. Nem csak ízletes főzni, hanem a menüt a lehető legkülönbözőbbé tenni;
  • Győződjön meg róla, hogy kiegészítőket használ: B-vitamin, cink, vas, kalcium.

Sok szakértő azt javasolja, hogy a megfelelő vegetáriánus ételre áttérjen egy orvos felügyelete alatt: táplálkozási vagy endokrinológus. Ez a megközelítés megakadályozza, hogy a vegetáriánus étrendre való áttérés során a szervezet károsodjon.

Orvosi ajánlások

A táplálkozási tanácsadók ajánlásai szerint, mielőtt elkezdené válni a vegetáriánus menübe:

  • teljes orvosi vizsgálatnak kell alávetni;
  • látogasson el egy táplálkozási szakemberre, és dolgozzon vele, hogy egyedi menüt dolgozzon ki a jövőbeni vegetáriánusok számára;
  • magában foglalja a szabályokat a tojás, a méz és a tejtermékek használatára;
  • fokozatosan visszautasítja a húst, dolgozzon ki átmeneti stratégiát;
  • ne higgyétek el a mítoszokat, amelyek azt mondják, hogy csak a növényi termékek segítenek megszabadulni a sok betegségtől.

Ha bármilyen betegsége van, konzultáljon orvosával, csak együttes erőfeszítéssel nem károsíthatja a szervezetet, és vegetáriánus válhat következmény nélkül.

Mit eszik a vegetáriánusok

Lehetőség van arra, hogy a kívánt hasznot hozza a testhez, nem kárt, csak akkor, ha megfelelően és kiegyensúlyozottan eszik.

A vegetáriánus étrend a következőket tartalmazza:

  • mintegy 25% -a zöldségfélék, amelyekből általában salátákat készítenek;
  • 25% a gyökér és zöld zöldségekre irányul, amelyek tűzön főzhetők;
  • 25% gyümölcsöt kapnak. Nyáron friss gyümölcsöt fogyaszthatnak, télen pedig áztatott szárított gyümölcsök fognak;
  • A táplálék 10% -a fehérjéket tartalmaz. Ezek közé tartoznak a diófélék, hüvelyesek, tejtermékek;
  • 10% szénhidrát - cukor, gabonafélék, kenyér;
  • csak 5% növényi zsír, azaz növényi olaj és margarin.

Sokan azt feltételezik, hogy a vegetatív növényi ételek monotonak, elveszítik az ízét a főzési folyamatban. Valójában sokan még nem tudják, hogy hány ízletes vegetáriánus étel van.

A hús elutasításának következményei

Ha figyelembe vesszük a hús elutasításának előnyeit és kárát, érdemes figyelembe venni, hogy a hús elutasításának első szakaszaiban érezhetjük az erőt és az energiát, de sajnos ez a jelenség a vegetáriánusokban ideiglenes.

A hús elutasításának következményei a következők:

  • a vegetáriánus testben hagyja abba az anyagcserében résztvevő fehérjéket;
  • a B12-vitamin hiánya vegetáriánus jellegű lehet a vérszegénységhez;
  • a hemoglobin csökken, ami egyes esetekben halálos;
  • a D-vitamin hiánya a csontszövet kimerüléséhez vezet;
  • Az omega-3 hiány lassítja a csontváz növekedését és fejlődését.

Mi lehet helyettesíteni a húst

A hús fehérje, és a fehérje a testben lévő építőanyag alapja. A fehérjék aminosavakból állnak, amikor ételt fogyasztanak, lebontják és szintetizálják a szükséges tápanyagokat.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy az állati termékek 20 aminosavat tartalmaznak, amelyek a normális élethez szükségesek. Növényi eredetű termékekben nem lehet az összes aminosavat együttesen kielégíteni, míg a számuk sokkal kisebb, mint amire szükség van, de a különleges tulajdonságok és a gyors felszívódás miatt ezek előnyei sokkal nagyobbak. Cserélje ki a szükséges aminosavakat húsban, vegetáriánusokban lencse, borsó, bab, tej, tenger gyümölcsei.

A vegetarianizmus előnyei az egészségre

Ha figyelembe vesszük a vegetarianizmus előnyeit az egészségre, érdemes megjegyezni:

  • a vegetáriánusok sokkal kevésbé valószínű, hogy általában betegségekbe kerülnek;
  • a menüben zabkása és zöldségfélékből kevesebb pénz kerül felhasználásra;
  • a növényi termékek jóak az emésztőrendszer számára;
  • javul a szív és az edények munkája;
  • a vesefunkció normalizálódik;
  • minimálisra csökkenti a cukorbetegség kockázatát.

A növényi élelmiszerekben található alacsony kalóriatartalom miatt könnyedén megszabadulhat a túlsúlytól, ha vegán.

A férfiak számára

Mindig vegye figyelembe a férfiak vegetáriánusának előnyeit és károsodását. A vegetarizmus sok támogatója azt állítja, hogy a tesztoszteron termelés az állati eredetű élelmiszerek elutasításával nő. Ha a hormonrendszer biokémiájához fordulunk, akkor meggyőződhetünk az ellenkezőjéről.

Nem számít, milyen vegetáriánusok próbálják meggyőzni másokat arról, hogy a zöldségek és fűszernövények hasznosak, szem előtt kell tartani, hogy ha csak növényi ételeket eszik, a tesztoszteron szint nem fog növekedni. A nemi hormonokat a koleszterin részvételével állítják elő, ami egyszerűen nem zöld. Ezért sok vegetáriánus a tojás és a túró az étrendben.

A nők számára

A nők vegetarianizmusának előnyeiről és hátrányairól kétértelmű információ áll rendelkezésre. Például bizonyíték van arra, hogy a vegetarianizmus a reproduktív egészség szempontjából előnyös, de ugyanakkor nem ajánlott vegánvá válni a terhes nők számára.

Szintén szükséges figyelembe venni a hormonális hátteret. Például azoknak a nőknek, akik elérték a magasságuk legmagasabb szintjét, a hús elutasítása nyom nélkül nem megy át. Lehetséges, hogy a menstruációs ciklus eltűnik. Ezt csak kiegyensúlyozott és változatos étrenddel lehet elkerülni, feltéve, hogy a menü tartalmazza a tejet, a tojást és a túrót.

Gyermekeknek

Milyen előnyöket és károkat okoz a gyerekek a vegetáriánuságnak - a legfőbb dolog, amit a szülőknek kell gondolkodniuk, és kizárólag a növényi ételekre kell áthelyezniük a gyermeket. A gyakorlat azt mutatja, hogy a vegetáriánusok felnőttekké válnak orvosi okokból vagy személyes okokból.

Általános szabály, hogy az orvosok korán nem javasolják a gyerekek növényi táplálkozásra való átruházását, hogy vegetáriánus legyen. Ennek oka, hogy a gyermek teljes növekedéséhez és fejlődéséhez fehérjéket, ásványi anyagokat és vitaminokat igényel. Például D-vitamin-hiány esetén a ricketek fejlődnek.

Szélsőséges esetekben kizárhatja a gyermek menüből a húst, de a tejben, túróban, sajtban, tojásban kell lennie. Ugyanakkor szükséges, hogy vitaminkomplexeket vegyen fel annak érdekében, hogy ellensúlyozzák a szervezetben fennálló hiányosságaikat. Emlékeztetni kell arra is, hogy a gyermek vegetáriánus étrendre való áthelyezésekor a legjobb, ha a gyermekorvosgal konzultálunk.

Ha a vegetarianizmus ellenjavallt

A vegetáriánus étrend használata tilos az alábbi esetekben:

  • csontritkulás;
  • anémia;
  • az emberek a műveletek után;
  • a látás jelentős problémáival;
  • terhes nők;
  • az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák.

Ha ezekben az esetekben megtagadja a húst és vegetáriánusvá válik, helyrehozhatatlan kárt okozhat a szervezetnek és szövődményeket okozhat.

Vegetáriánus és terhesség

Sok nő érdekli a terhesség alatt a vegetarianizmus előnyeit és hátrányait, valamint azt, hogy a választott étrend hogyan befolyásolja a születendő gyermek testét. Ebben az esetben 2 szempont van: vegetáriánus és egészségügyi dolgozó. A hűséges vegetáriánusok, akik úgy vélik, hogy életmódot választanak, biztosak abban, hogy az állati eredetű termékek elutasítása a terhesség alatt csak az anya és a gyermek testét érinti, de nem árt. Ebben az esetben az orvosnak saját véleménye van.

Ha helyesen és felelősségteljesen megközelíti a menü fejlődését, akkor a vegetarianizmus a terhesség alatt hasznos lehet. Ebben az esetben egy terhes nőnek folyamatosan ellenőriznie kell az egészségét. Az étrend változatos, a nap folyamán legalább 2500 kcal kell enni. Rendszeresen vér adni kell a hemoglobinra. Ilyen esetekben a táplálkozási tanácsadók erősen javasolják, hogy elkezdjék a tenger gyümölcseit, a tejtermékeket, a túrót, a tojást.

Főmenü

Reggel kell főzni zabkása. Szükség esetén szárított gyümölcsöket, friss gyümölcsöket, dióféléket, fűszereket is hozzáadhat. A gabonafélék előkészítésének alapja lehet víz, szója vagy kókusztej. Az egészséges reggeli segít az erő és az erő erősítésében.

Délután vastag ételeket kell enni, például krémleves. A menüt meg kell változtatni, ezért ne csak egy recepten kell tartózkodni. Elkezdheti átállni a korábban elfogyasztott termékekre.

A második nagy főtt burgonya, tészta, rizs. Zöldségeket lehet hozzáadni, mint egy étel, természetes olaj vagy ecet felhasználásával.

A vacsora legyen szíves és kis mennyiségű kalóriával. Tökéletes lencse, bab, gomba. Mindössze annyit kell tennie, hogy az ételeket megsütjük és fűszereket adunk hozzá. Vegetáriánus desszertként alkalmas almás pite vagy keksz.

A gyermek fejlődésére gyakorolt ​​hatás

Gyakran előfordul, hogy ha a szülők vegetáriánusok, akkor hasonló étrendre és gyerekekre kerülnek. Szinte minden gyermekorvos ezt a döntést negatívan kezeli. Ha egy felnőtt úgy érzi, finom hús nélkül, akkor negatív hatással van a gyermek testére, nem ajánlott, hogy vegetáriánus legyen a gyermekek számára.

A hústermékek vitaminok és aminosavak növelik az állóképességet. Ha hiányzik ezek az anyagok, a gyermek gyengébb lesz, elmarad a súlygyarapodástól.

A fogorvosok szerint, ha kizárja a gyermek húsának étrendjéből, az állkapocs kialakulása rossz lesz. Mivel a növényi étel puha, a fogak terhelése csökken, ami károsítja az állkapocs szerkezetét.

Vegetáriánus és sport - kompatibilitás

A közelmúltban nehéz volt elképzelni, hogyan lehet kombinálni a sportot és a vegetáriánst. Ezeket a dolgokat összeegyeztethetetlennek tartották. Végtére is, a diétás menü szerint, amely a sportban szakemberek rendelkezésére áll, szükségszerűen tartalmaznia kell olyan fehérjetartalmú és aminosavakban gazdag állati ételeket.

A modern kutatások szerint a hús- és állati elemek könnyen helyettesíthetők más élelmiszerekkel, így a testépítők és a súlyemelők vegetáriánusok lehetnek.

A vegetáriánus táplálkozás és a sport egyesített rendszereinek kombinálásához:

  • a menü kidolgozása - változatos, szójabab, hüvelyesek, tejtermékek, diófélék;
  • további energiaforrások használata, például a fehérjék és fehérjék kivételével, szárított gyümölcsök, smoothie, gabonafélék nem zavarják;
  • kívánnak bizonyos eredményeket elérni. Az eredmény akkor is elérhető, ha a sportoló vegetáriánus.

Ezek az ajánlások tökéletesek azoknak a vegetáriánusoknak, akik rendszeresen tejtermékeket és tojásokat használnak, a vegánoknak a megfelelő táplálkozás és a sport összekapcsolása elég problematikus lesz.

Az orvosok véleménye a vegetarianizmus előnyeiről és károsodásáról

A mai napig nincsenek konszenzusok az orvosok a vegetarianizmus veszélyeiről és előnyeiről. A modern orvostudomány általában pozitívan utal a vegetarianizmusra. A nyugati országokban ezt a diétát a betegek számára a testsúly normalizálására írják elő, ami csökkenti a különféle kórképek megjelenésének kockázatát, ami a növényi élelmiszerek jótékony hatásának köszönhető.

A hazai orvoslás a vegetarianizmusot különleges és ideiglenes étrendnek tartja, melynek köszönhetően elérheti céljait és elérheti a kívánt eredményeket. Annak ellenére, hogy a hús teljes elutasítása bizonyos ideig hasznos a cukorbetegségben és a gyomor-bélrendszeri problémákban, az egészségügyi dolgozók nem hagyják jóvá a betegek vágyát, hogy folyamatosan váltsanak vegetáriánus kezelést.

A nők véleménye

következtetés

A vegetarianizmus előnyei és kárai - az első dolog, amit figyelembe kell venni, a növényi eredetű termékekre váltok. A vegetáriánus válás előtt feltétlenül teljes orvosi vizsgálatot kell végezni, és egy táplálkozási szakemberrel együtt, hogy menüt készítsen, és csak ezután fokozatosan elutasítja a húst. Csak egy ilyen megközelítés megakadályozná, hogy a jövőbeni vegetáriánus károsítsa a testet.

http://poleznii-site.ru/zdorove/vegetarianstvo-polza-i-vred-nauchnye-issledovaniya-mnenie-vrachey.html

Vegetáriánus: az előnyök és a kár

A vegetarianizmus olyan táplálkozási rendszer, amely nemcsak bizonyos élelmiszerek elhagyását jelenti, hanem az egész életmódot is befolyásolja. A vegetarianizmus rajongói hevesen védik elveiket, tekintve őket az egyetlen helyesnek, míg az ellenfelek biztosak abban, hogy a hús teljes elutasítása káros az egészségre. Azonban az egyetlen helyes vélemény ebben a kérdésben nem létezik - mindez függ a megközelítés helyességétől és a táplálkozás egyensúlyától.

A szigorú vegetarianizmus támogatói azt állítják, hogy a hús és más állati termékek étrendjéből való kizárás nem befolyásolja hátrányosan a szervezet egészének jólétét vagy állapotát. A tudomány azonban bebizonyította, hogy az ember nem növényevő, és nem kizárólagos ragadozó - az egészséghez szükséges anyagok teljes összetétele csak kiegyensúlyozott, szervezett étrenddel nyerhető, az összes egészséges táplálék bevonásával.

A vegetáriánus viszonylatban ez az egyensúly enyhén zavart, így ez a rendszer, kétségtelen előnyeivel, van némi hátránya, és bizonyos esetekben komolyan károsíthatja az egészséget.

A vegetarianizmusra ártalmas

Az állati táplálkozás elhagyásának hátránya elsősorban az, hogy nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz, amelyek hiányoznak a zöldségekben, gabonafélékben és gyümölcsökben. Ezeknek az anyagoknak a hiánya az étrendben anyagcsere-rendellenességekhez és ennek következtében egészségkárosodáshoz vezethet.

  • A vas az egyik legfontosabb nyomelem, amely elsősorban a vér összetételét érinti. A maximális vasat a vegetáriánusok által elutasított májból, húsból és halból szívják fel. Néhányan azzal érvelhetnek, hogy a vas diófélékben és gyümölcsökben van, ugyanakkor a növényi élelmiszerek tannint, fitátot, kalciumot tartalmaznak, ami megakadályozhatja a nyomelem teljes felszívódását. A zöldekből, hüvelyesekből és gabonafélékből (spenót, szójabab, rizs) a vas legfeljebb 7% -a jut be az emberi testbe, ami lényegesen kisebb, mint a szükséges fogyasztási ráta - hiányossága gyengeséget, szédülést, anémiát és általános életveszteséget okozhat.
  • A fehérje szükséges a normális izomfunkció és a kötőszövet szerkezetének fenntartásához. Ellentétben azzal a közvéleménnyel, hogy a hüvelyesek elég fehérjét tartalmaznak és teljes mértékben kielégítik a szervezet szükségleteit, megállapítást nyert, hogy kevésbé emészthető a növényi élelmiszerekből (burgonyából - 65%, hajdából - 60%, kölesből - 45%, bár az állatból 45%). fehérje szinte teljesen felszívódik).
  • A kalcium elengedhetetlen mikroelem a haj, a körmök és a csontváz számára. Úgy vélik, hogy leveles zöldségekből jobban felszívódik, mint a tej vagy túró, de szigorú vegetáriánusokban a kalciumszint gyakran veszélyesen csökken.
  • A B12-vitamin az idegrendszer normális működéséhez szükséges. Egyetlen növényi termék sem kielégítheti annak teljes szükségletét.

Ezenkívül a megfelelő egészséges vegetarizmus elég drága táplálkozási rendszer. Ahhoz, hogy a test minden szükséges anyagot biztosítson, a táplálkozásnak változatosnak és magas színvonalúnak kell lennie, a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és gabonafélék nem állnak mindenki rendelkezésére.

A tudósok észrevételei megerősítik, hogy a vegetarianizmus alapelveinek betartásával több mint 7 éve jelentősen csökkent az immunitás és a károsodott pszicho-érzelmi állapot, melyet a meggyőződésük fanatikus betartása és éles elítélése fejez ki.

És végül, a vegetarianizmus káros:

  • A gyengített immunrendszerrel rendelkező emberek.
  • A betegségből felépülő személyek.
  • Gyermek.
  • Terhes és szoptató.
  • Anémia, csontritkulás, ízületi betegségek, látáskárosodás.

A vegetarianizmus előnyei

Ugyanakkor a hústól való megtagadásnak pozitív hatása van - nem semmi, hogy nemcsak az energiaellátó rendszer, hanem egy egész filozófia, amelynek eredete az ókorban keletkezik. A vegetarianizmus támogatói a következő előnyöket veszik figyelembe:

  • A zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék alacsony energiaértékűek - alacsony kalóriatartalmúak, de hasznosak és nagyon táplálóak. Ezért használatuk segít elkerülni a túlsúlyt és megtartani az ábrát.
  • A vegetáriánus termékek magas száltartalma jótékony hatással van a belek és a gyomor munkájára, normalizálja és stabilizálja az összes anyagcsere-folyamatot.
  • Ez az energiaellátó rendszer rendkívül magas tisztítási potenciállal rendelkezik: a toxinokat eltávolítják a testből, és a salakokat, a betegségekkel szembeni rezisztenciát jelentősen megnövelik.
  • A vegetarianizmus segít fenntartani a koleszterin és a cukor optimális szintjét: az ateroszklerózis, a rák, a szívbetegség és a cukorbetegek szinte soha nem találhatók a vegetáriánusok körében.
  • A gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok a bőr tónusát megőrzik és megőrzik a fiatalokat.
  • Komplex szénhidrátok, amelyek híresek a zöldségek és a gabonafélék területén, kiváló energiaszintet biztosítanak, és hozzájárulnak az aktív életmódhoz és a hosszú élettartamhoz.
  • Az összes vegetáriánusra jellemző, kiegyensúlyozott sófelvétel segít megőrizni az érrendszer egészségét.

Ezenkívül a vegetarianizmus segít a természet és a környező világ részeként megvalósítani magát, miközben harmóniát érez - a hús elutasítása nem más, mint az élőlények elfogadása a leg humánusabb módon. Egy ilyen megközelítés egyensúlyt és nyugalmat biztosít.

Biztonságos átmenet a vegetarianizmusra

Nagyon óvatosan kell megközelíteni a hús elutasítását és a növényi élelmiszerekre való átmenetet - így a vegetáriánus örökbefogadásnak a szervezet számára komoly stresszét.

  1. Szükséges, hogy konzultáljon egy általános orvosral, egy gasztroenterológussal, egy táplálkozási szakemberrel és egy pszichológussal, hogy átadja a teszteket, és átadja az összes előírt vizsgálatot, hogy azonosítsa azokat a betegségeket, amelyekben a vegetarianizmus ellenjavallt: ezek közé tartozik a gyomor és a gyomor előtti fekély, colitis, hemoglobin-hiány, pancreatitis. Ha a betegségek bármelyikét észlelték, az étrend megváltoztatása előtt kezelni kell, azaz a táplálékot meg kell változtatni. Készítsen előzetesen - megszabaduljon a meglévő betegségektől.
  2. A növényi élelmiszerekre való áttérés során rendkívül fontos a kedvező pszicho-érzelmi háttér: a depresszió, a stressz vagy az ideges kimerülés során a vegetarianizmus csak súlyosbíthatja a szervezetet. A legjobb ideje, hogy lemondjon a húsról, a nyugodt és jó közérzet időszaka, szorongás és komoly felfordulások nélkül.
  3. Az új táplálékrendszernek a sima és fokozatosnak kell lennie, a lehető legváltozatosabbá téve az étrendet: ha a bab a borsó, a csicseriborsó, a bab és a lencse, ha a zöldségek különböző színűek, ha a tejtermékek, akkor a túró és a természetes joghurtok. Lépésről lépésre az élelmiszerfajta könnyen kicserélheti a szokásos húst.
  4. A vegetarianizmus tagadja az alkoholt és a dohányzást: a rossz szokások elutasítása ebben az esetben kötelező.
  5. Ilyen étrend esetén szükséges a B12 és D vitaminok, valamint a kalcium-kiegészítők alkalmazása.
  6. Végül, mindenki, aki betartja ezt a táplálkozási rendszert, ajánlott rendszeres tesztelés.

Az egészség vagy a jólét romlásának legkisebb jelei a jóindulatú vegetáriánus étrendre való áttérést vagy a szokásos étrend-rendszerbe való visszatérést igénylik.

EXTRÁK

A vegetarianizmus típusai

Azokat az embereket, akik nem ismerik ezt a filozófiát, a vegetarianizmust egyszerűen az állati termékek elutasításának tekintik. Valójában ez az energiarendszer több típusra oszlik:

  • Veganizmus - az állati takarmány teljes elutasítása a növény, az élelmiszer kizárólag zöldség, gyümölcs, gabonafélék javára.
  • Syromonoedie - ugyanazt a szigorú megközelítést javasolja az élelmiszer kiválasztására, mint a veganizmusra, de elutasítja a hőkezelésnek alávetett élelmiszereket.
  • A frutorizmus a táplálkozás mélyen filozófiai megközelítése, amely azon a tényen alapul, hogy a növények is fájdalmat okozhatnak. Ezért a frutoriak csak azt használják, amit a növény károsítása nélkül lehet beszerezni - gyümölcsök, bogyók, diófélék, még a gyökérnövények kivételével.
  • A vegetáriánusság - az összes állati takarmány és a növényi eredetű éles illatú termékek kizárása (hagyma, fokhagyma, durian).
  • A csírázás a csírázott gabonafélék és hüvelyesek használatán alapuló táplálkozási rendszer.
  • Lacto-vegetarianizmus - élelmiszer, amely lehetővé teszi a tejtermékek, a tojás és a méz használatát.
  • Lacto-vegetarianizmus - a növényi élelmiszerek használata során megengedett és tejtermékek és méz.
  • Ovo-vegetarianizmus - elfogadható növényi élelmiszerek, tojás, méz.
  • Hét vegetarianizmus - lehetővé teszi az összes termék használatát, kivéve a vörös hús, a hal és a baromfi megengedett. Ezt a rendszert gyakran vegetáriánus étrendnek nevezik.
  • Homok vegetarianizmus - a növényi ételek mellett a halak és a tenger gyümölcsei is felhasználhatók.
  • Makrobiotikus étrend - a hüvelyesek, a gabonafélék, a gyümölcsök és a zöldségek felhasználása alapján különös előnyben részesül a hínár és a daikon.

A fenti területek közül a táplálkozási szakemberek szívesen látják a tejsavas vegetarianizmust, a tejsavas vegetarianizmust, a homok vegetáriánságát és a családi vegetarizmust - a szakértők szerint ezek a táplálkozási rendszerek tekinthetők a legkiegyensúlyozottabbnak: a zöldség, a tejtermékek és a tenger gyümölcsei ételei kielégíthetik az emberi test vitamin- és ásványi anyag szükségletét.

A veganizmust, a nyers ételeket és a fruttorianizmust éppen ellenkezőleg, meglehetősen kemény kritika jellemzi: a táplálkozási szakemberek meg vannak győződve arról, hogy ezeknek a rendszernek megfelelően a táplálkozás számos fontos nyomelem hiányához, és ennek következtében az egészségügyi problémákhoz vezethet.

http://vredpolza.ru/obraz-zhizni/item/94-vegetarianstvo-polza-i-vred.html

A vegetarianizmus kárai és előnyei

Általános információk

A világ minden évben növeli az emberek számát, akik szándékosan elkezdték gyakorolni a vegetarianizmust. Az állati takarmány elutasítása fokozatosan azt eredményezi, hogy az ember világnézete és életmódja megváltozik. A meggyőző vegetáriánusok közül sokan azzal érvelnek, hogy éppen ez a táplálkozási rendszer a legegészségesebb, legelőnyösebb és gyakorlatilag nem káros hatással van a testre. Ha azonban a vegetarianizmus kárát és előnyeit tudósok, táplálkozási szakemberek és más szakértők fedezik, akkor ezt ésszerűbben mondják. Végtére is, valójában vannak kifejezett előnyök és hátrányok. A vegetáriánus táplálkozási rendszer, amelynek hatása különböző módon érinti a testet. Az a tény, hogy a vegetáriánus élelmiszerek bizonyos előnyei vannak, és milyen hátrányokat is fel kell idézni azoknak, akik azt akarják, hogy gyakorolják ezt a cikket, ebben a cikkben tárgyaljuk.

Mi a vegetarianizmus?

A vegetáriánusság egy régóta fennálló speciális táplálkozási rendszer, amelyet az emberek több ezer éve gyakorolnak. Ennek a rendszernek a lényege az állati termékek teljes elhagyása - hús, hal, tenger gyümölcsei. Súlyosabb rendszer a veganizmus, amely magában foglalja kizárólag növényi élelmiszerek fogyasztását - tejtermékek és tojás nélkül. Még szigorúbb korlátozások biztosítják a nyers ételeket, amelyek ragasztói hőkezelés nélkül csak nyers növényi ételeket fogyasztanak. És a jelenlegi, az úgynevezett fruitarizmus, csak a bogyók, gyümölcsök, diófélék és gyümölcs zöldségek fogyasztását foglalja magában.

Számos érv van az ilyen táplálkozás gyakorlata ellen, valamint az e rendszerek javára vonatkozó bizonyítékok.

Vegetáriánus: profik

Az a tény, hogy a vegetáriánus ételrendszer jelentős előnyökkel rendelkezik azok számára, akik gyakorolják azt, nem táplálkoznak még a táplálkozási szakemberek sem. A legkedvezőbb és alkalmasabb a test számára, a szakértők felismerik a szokásos vegetáriánságot, gyakorolják, hogy egy személy tejet és tojást fogyaszt.

Ebben az esetben a táplálkozás igen változatos, és a személy nagy mennyiségű hasznos anyagot kap a szervezet számára. Szóval, mi az előnye a vegetarianizmusnak?

  • Először is, pozitív hatással van az általános jólétre. A hús és a hal elutasítása után az emberek észreveszik, hogy az egészségük javult. Megjegyezte a hangulat növekedését, az életképesség megjelenését és az általános hangzás növekedését. A növényi ételeket könnyebb megemészteni, és a szervezet olyan anyagokat tartalmaz, amelyeket a szervezet gyorsabban és aktívabban elnyel. Ezenkívül a növényi élelmiszerek sok rostot tartalmaznak, ami segít tisztítani a különböző toxinok és salakok testét. Gyakran előfordul, hogy a vegetáriánus ételekre való áttérés után egy személy megjegyzi, hogy eltűnt a krónikus betegségek tünetei.
  • A vegetáriánus ételek fogyasztása nem vezet túlzott súlyhoz - és ez az élelmiszerrendszer egy másik igen jelentős előnye. Rendkívül ritka, hogy a vegetáriánusok nemcsak az elhízással kapcsolatos problémákat, hanem a cukorbetegség kialakulását, valamint a koleszterinszint növekedését is megfigyelik. Következésképpen sokkal kevésbé gyakori az atherosclerosis kialakulása. A fogyás nemcsak a táplálkozásban lévő káros élelmiszerek hiánya, hanem a pontosabb táplálkozás-tervezés miatt is keletkezik.
  • A férfiak és a nők számára egyaránt pozitív, hogy a vegetáriánus ételek bármelyikének főzéséhez kevesebb sót használnak, mint a hús- és halételeket. Ennek eredményeként pozitív hatással van az ilyen élelmiszereket gyakorló emberek egészségére. Sokkal kevésbé valószínű, hogy érrendszeri és szívbetegségek alakulnak ki, és a stroke és a szívroham valószínűsége sokkal alacsonyabb, mint a húsfogyasztóké. A statisztikák megerősítik, hogy a vegetáriánusok kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben. Meg kell jegyezni, hogy azokban az országokban, ahol sok húst fogyasztanak, megnövekedett számú szívroham és más szívbetegség szerepel. Bizonyíték van arra is, hogy a növényi élelmiszerek tumorellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, ami csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
  • Az orvosi statisztikák azt is mutatják, hogy a vegetáriánusok sokkal kevésbé valószínűsítik a látásszervek, izom-csontrendszer és vizelési rendszer betegségeinek diagnosztizálását. Végtére is, a vegetáriánusok, ellentétben a húst fogyasztókkal, nem kapnak antibiotikumokat és hormonokat, amelyek a húsban találhatók, mivel az állattenyésztés és a baromfi termesztésének folyamatában használják őket. Ezeknek az anyagoknak a tartalma sokkal kisebb a tejben és a tojásban. Ezért a "lax" vegetáriánusok sokkal egészségesebb ételeket fogyasztanak.
  • Egy ilyen élelmiszerrendszer rajongói sokkal kevésbé rákkeltő anyagokat kapnak, ami rákos megbetegedést okoz. Nagy mennyiségű rákkeltő anyag található a sült húsban, így a növényi táplálkozás szerelmesei védettek.
  • Fontos, hogy a növényi élelmiszerek különböző vitaminokban gazdagok, ami segít megelőzni a legtöbb vitamin hiányát, és pozitív hatással van az általános egészségre.
  • Pozitívaként kiemelhetjük azt a tényt, hogy a vegetáriánusok kellemesebb illatúak a húsfogyasztókhoz képest. Azok, akik nagy mennyiségben fogyasztanak húst és halat és kevés rostot, az izzadság szagát élesebbek és kellemetlenebbek, mivel a szervezet az emésztési folyamat során felszabaduló toxinokat termel. A vegetáriánusok sok rostban gazdag ételt fogyasztanak, és ez nemcsak javítja az emésztési folyamatot, hanem lehetővé teszi a toxinok hatékony eltávolítását is.
  • Válaszolva arra a kérdésre, hogy a vegetarianizmus hasznos-e a szervezet számára, és mi az, mi nem emlékszünk egy másik fontos pontra: a növényi ételek fogyasztásával jobban és fiatalabbnak tűnik. Ez megerősíti az egészséges arcszínt és a jó bőr állapotát. Az ilyen pozitív hatások a növényi élelmiszerek fogyasztásának eredménye. De nem csak őt, mert a legtöbb esetben a vegetáriánusok általában megfelelnek az egészségüknek, és minden rossz szokásuk megértésükben - egy nagy gonosz. Ők jobban részt vesznek a sportban, és tudatosan kapcsolódnak a napi rutin tervezéséhez.
  • Azok, akik vegetáriánus ételrendszerre váltottak, arra kényszerülnek, hogy megtanulják, hogyan kell főzni. A vegetáriánus menü diverzifikálásához minden alkalommal új recepteket és főzési módot kell tanulnia. Az eredmény nemcsak az étrendet gazdagítja, hanem megtanulja, hogyan készíthet eredeti ételeket.
  • Van egy másik bizonyíték a vegetarianizmus mellett: a hús és a hal megvásárlásának szükségességének hiánya segít megtakarítani az ételeket. Ez a kijelentés azonban még mindig érvelhető, mivel a vegetáriánus termékek nem olyan olcsóak, különösen, ha megpróbálják az étrendet változatosnak és eredetinek tenni.
  • Az erkölcsi tényező. Sokan tudatosan változnak vegetáriánus ételekre, mert életük egy bizonyos pontján érezniük kell, hogy meg kell állítaniuk az állatok megölését az élelmiszerért. Függetlenül attól, hogy a modern emberek hogyan érzik magukat erről, ezek közül néhány nagyon fontos.
  • Azok számára, akik megvitatják a vegetarianizmus előnyeit, a képek előtt és után is bizonyíték lehetnek az ilyen élelmiszerrendszer pozitív hatására a testre. Ha összehasonlítod a képeket előtte és utána, akkor nem csak azt látod, hogy az emberek hogyan fogynak egy rövid ideig a növényi táplálkozás fogyasztása után, hanem a bőr, a haj és a megjelenés általános állapotában is pozitív változások. Számos, ezt megerősítő kép található a hálózaton.

Vegetáriánus: egészségkárosodás

Még mindig sok mítosz és megbízhatatlan információ áll rendelkezésre arról, hogy a vegetarianizmus káros-e az egészségre és mi az. Számos vélemény van ebben a témában, és radikálisan eltérőek. A vegetarianizmus támogatói azt állítják, hogy számos súlyos betegséget gyógyíthat, például psoriasist és másokat.

A szkeptikusok szerint a vegetáriánusok alultápláltságban szenvednek. Ennek eredményeként a haja unalmas lesz, fáradtság és gyengeség jelenik meg, a férfiak erőssége romlik... A vegetáriánus veszélyek kérdésére való egyértelműbb válaszokhoz egyértelműen meg kell határozni, hogy milyen negatív hatások fordulnak elő egy ilyen diétával.

  • Először is, a vegetáriánus testnek nincs állati fehérje hiánya. Az a tény, hogy az állati fehérjéknek számos előnye van a zöldségfélékkel szemben. A fehérjék a szövetek és sejtek építőanyagai, közvetlenül részt vesznek a hormonok és enzimek előállításában.
  • A vegetarianizmus negatív következményeit a szervezet fontos anyagainak hiánya - a vas, a B12-vitamin - megnyilvánulása fejezi ki. Ezek az anyagok, amelyeket egy személy húsipari termékekből kap. Azok, akik csak növényi táplálékot fogyasztanak, gyakran szenvednek a vashiányos vérszegénység, amely viszont a haj összefolyását, törékeny körmöket, fáradtságot, emésztési problémákat okoz. Az ilyen állapotú nőknél a menstruációs ciklus elveszhet. A B12-vitamin hiányának másik súlyos következménye az idegrendszer visszafordíthatatlan betegsége lehet.
  • A növényi élelmiszerek kevesebb jódot, D-vitamint és kalciumot is tartalmaznak. Ezért megfigyelhető ezen elemek hiánya is. Ennek a hiányosságnak a következményei a pajzsmirigy problémái, a fogak problémái, a gyenge csontok. Ez utóbbi súlyos egészségügyi problémákat okozhat az életkorban élő emberekben.
  • A veszélyes vegetáriánusról beszélve meg kell jegyezni, hogy amikor túl sok a rost az élelmiszerben, a fehérjék asszimilációs folyamata lebomlik. Ennek eredményeképpen nagyon kellemetlen betegségek alakulhatnak ki - izomdisztrófia, csökkent immunrendszeri funkció és a tuberkulózis kialakulásának kockázata nő.
  • Az ilyen élelmiszerrendszer minden előnye és hátránya megvitatása során meg kell jegyezni, hogy a halak teljes elutasítását az egészség jelentősen befolyásolhatja. Ebben az esetben a szervezetben nincs omega-3-többszörösen telítetlen sav. Ez vaszkuláris és szívbetegségeket okozhat, valamint a lencse zavarosodását és a szürkehályog kialakulását.
  • Ennek a rendszernek az a hátránya, hogy nem mindenki gyakorolhatja. Fontos figyelembe venni a meglévő ellenjavallatokat. Az agyi szindrómát gyakorló, sebészi beavatkozásokból kilépő emberek semmilyen esetben nem gyakorolhatják vegetáriánusságukat.
  • Sok orvos szerint a terhes nők és a szoptató anyák nem tartózkodhatnak az állati termékekből. Végül is, egy nő elégtelen táplálékfelvétele rosszul tükröződhet mind az egészségére, mind a jövőre. Ezen túlmenően, egyes csecsemő növényi termékek allergiásak lehetnek.
  • A jó vagy rossz vegetáriánus hatással van a 15 év alatti gyermekek és serdülők egészségére is. A táplálkozási rendszer kritikája telített az adatokkal, hogy az anaemia és a dystrophia jelei gyakoribbak a vegetáriánus gyermekeknél. Lelki fejlődésük lelassul, növekedési zavarok vannak. A gyermekorvosok figyelmeztetik a szülőket, hogy vegetáriánus gyakorlatokat alkalmazzanak a gyerekekre, mivel a gyerekeknek fehérje szükséges a növekedéshez és fejlődéshez, valamint számos fontos elem az állati termékekben.
  • Néha a vélemények arról, hogy miért rossz a vegetáriánus, több "hétköznapi" dolgról beszélünk. Különösen azt a tényt, hogy a növényi élelmiszerek megszerzését, sok drága terméket kell megvásárolni, hogy diverzifikálják az étrendet. Nehéz megtenni, hogy teljesen elfogyjanak, mivel a kisvárosokban nincs vegetáriánus kávézó, és nem könnyű megtalálni az üzletekben megfelelő részlegeket. Ezért az a kijelentés, hogy egy ilyen diétával meg lehet menteni, nagyon ellentmondásos. A vegetáriánus változatos élelmiszerbolt drága.
  • Úgy véljük, hogy a vegetáriánusság káros a gyakorlatban azok számára, akik aktívan részt vesznek a sportban. Természetesen vannak kivételek e szabály alól, mert vannak vegetáriánusok, akik sikerrel jártak a sportban. De mégis az emberi test fiziológiája olyan, hogy a növényi élelmiszerek táplálásakor nehezen ellenáll a túl súlyos fizikai terhelésnek. Az izomtömeg aktív növekedéséhez fehérjék és szénhidrátok szükségesek. Ezért a vegetáriánus sportolók sok nehézséggel szembesülnek a táplálkozás megszervezésében.

megállapítások

Így minden olyan személynek, aki szándékosan válik vegetáriánus élelmiszerrendszerre, világosan meg kell értenie a vegetarianizmus kárát és előnyeit. Természetesen ideális esetben teljes orvosi vizsgálatot kell végezni, és meghallgatni az orvos ajánlásait, hogy átáll-e a növényi élelmiszerekre. De a szüleiknek, akik szívesen emelik a vegetáriánus gyerekeket, ezt különösen tudatában kell lenniük. Egészségüket rendszeresen ellenőrizni kell, nemcsak a megnyilvánuló zavaró tünetekre való reagálást, hanem a gyermekkel foglalkozó szakemberek rendszeres látogatását is megelőző kutatás céljából.

Azonban egy ilyen élelmiszerrendszerre való áttérés után már az első alkalommal fokozatosan megérti, hogy az ilyen élelmiszer alkalmas-e neki, és milyen jól érzi magát.

Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy az egyes személyek teste egyéni. És a hústevők, akik a növényi ételek és a vegetáriánusok ellen fordulnak, tévesen állíthatják, hogy pontosan úgy kell enniük, ahogy vannak. Valójában az ember mindenevő, és egy adott élelmiszer észlelése a szervezet egyedi jellemzőivel függ össze.

Azok számára, akik még mindig tudatosan gyakorolják a vegetarianizmust, fontos gondoskodni a helyes és változatos menü megszervezéséről, valamint a B12-vitamint, kalciumot, omega-3 zsírsavat tartalmazó kiegészítőkről. De a legfontosabb dolog az, hogy meghallgassuk a test jeleit, amelyek segítségével megállapítható, hogyan érzékelik a vegetáriánus élelmiszerrendszert.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

A vegetarianizmus előnyei és kárai: a kutatás, a statisztika, az orvosok véleménye

Nemrégiben a vegetarianizmus sok vitát okoz. Valaki említi a múlt híres géniuszainak és a modern idők csillagainak példáját, akik sok éven át kedveltebbé teszik a növényi ételeket az állatoknak és jól érezzék magukat. Mások a tudományos kutatások eredményei, amelyek végtelenül végzik a különböző szövetségek és akadémiák, annak érdekében, hogy megtudják, hogyan befolyásolja az életmód az emberi szervezetet. Nincs egyetlen álláspont - csak a tények ismeretében, az adatok összehasonlításában és saját következtetéseinek megismerésében.

Tudományos kutatás

Nemcsak az egész világ lakói, hanem a tudósok is megpróbálják megérteni, mi a vegetarianizmus az ember számára - veszély vagy üdvösség, egy normális étrend vagy egy teljes táplálkozási rendszer. Ennek a dilemmának a megoldására különféle tudományos tanulmányokat végeznek, amelyek eredményeit szimpóziumokon és konferenciákon fejezzük ki. Ezek az egyesületek és akadémiák hivatalos honlapjain is megtalálhatók, ahol mindez megtörténik.

A tudósok különösen arra törekedtek, hogy objektív adatokat szerezzenek a vegetarianizmus előnyeiről és károsodásáról az ilyen nagy tanulmányok során:

  • 1970 - a híres kínai tanulmány "China Study" (a második név "Kína - Cornell - Oxford", "Kína - Cornell - Oxford Project"): arra a következtetésre jutottunk, hogy a vegetarianizmus kétségtelenül előnyös, mert csökkenti a rák kockázatát;
  • 1999 / 2004-2005 - a felelős orvosok bizottságának tanulmánya (USA): elősegíti a fogyást és csökkenti a cukorbetegség kockázatát;
  • 2000 - Loma Linda Egyetem (USA); a prosztatarák kockázatának csökkentése a férfiaknál;
  • 2002 - EPIC-Oxford tanulmány (Anglia): nincs hatása a várható élettartamra;
  • 2012 - Adventista egészségügyi tanulmány-2 tanulmány (10 ország): növeli a várható élettartamot.

A probléma az, hogy a különböző tanulmányok eredményei néha nagyon ellentmondásosak. Az amerikai étrend-társulás ugyanezen következtetésekre jutott, az angol orvosok valamit teljesen ellentétesnek találtak. Ezért minden adatot folyamatosan megerősítenek, megcáfolnak, bírálnak - és a keresés folytatódik.

Az orvosok véleménye szintén megosztott. Legtöbbjük úgy véli, hogy a vegetarianizmus egyidejűleg előnyös és káros. Sok éven át szigorú étrendet tartottál tej nélkül és tojás nélkül - az egészségre gyakorolt ​​következményeket biztosan nem szabad elkerülni. De az emberek, akik nem teljesen elhagyták az állati eredetű fehérjetartalmú ételeket, jól érezhetik magukat, és számos betegségből megszabadultak.

És most megpróbáljuk összefoglalni a tanulmányok adatait, és mégis levonni bizonyos következtetéseket.

statisztika

Először a makacs statisztikákhoz fordulunk. Az évek során különböző országokban gyűjtötték össze információkat arról, hogy a vegetáriánusok milyen betegségben szenvednek leggyakrabban, és milyen betegségek elkerülik őket. Ennek alapján egy érdekes diagnosztikai térkép alakult ki.

Csökkent betegségveszély (előny):

  • gyomorrák;
  • májrák;
  • bélrák;
  • emlődaganat nőkben;
  • petefészekrák;
  • prosztatarák - 30% -kal;
  • vastagbélrák - 18% -kal;
  • szívroham;
  • magas vérnyomás;
  • cukorbetegség - 50%;
  • atherosclerosis;
  • ischaemia - 24% -kal;
  • szív-érrendszeri betegségek;
  • szürkehályog - 30% -kal;
  • vesekő - 31% -kal;
  • divertikulózis - 31% -kal.

A betegség (károsodás) fokozott kockázata:

  • anémia;
  • vashiány;
  • tuberkulózis (tojás és tej elhagyása esetén).

Milyen következtetéseket lehet levonni a vegetarianizmus veszélyeiről és előnyeiről ezen statisztikák alapján? Azok a betegségek listája, amelyek kockázata a hús nélkül való étkezés következtében csökken, sokkal lenyűgözőbb, mint azok, akiknek kockázata nő. Ez az életmód hívei.

De itt figyelembe kell venni az ilyen információk gyűjtésének módját. Először is, nem terjednek ki az egész népességre, így az adatok nem tekinthetők teljesnek. Másodszor, gyakran nem veszik figyelembe az ilyen árnyalatokat, mint a rendszer variációit, és ez nagyon fontos. A rendszeres vegetarianizmus előnyei jóval magasabbak, mint a veganizmus, mivel az előbbi kiegyensúlyozottabb étrendet jelent, míg az utóbbi túl sok korlátozást jelent, ami visszafordíthatatlan egészségügyi következményekkel jár.

Az előnyök

Most vegye figyelembe a vegetarianizmus előnyeit, különféle tanulmányok szerint.

  • súlyvezérlés;
  • fogyás;
  • az élelmiszer napi kalóriatartalmának csökkentésére való képesség, mivel a vegetáriánus ételek többnyire alacsony kalóriatartalmúak és nem tartalmaznak zsírt;
  • elhízás megelőzése.

Bőrre és hajra:

  • vegetáriánusok gyakorlatilag nem tudják, mi a pattanások és akne;
  • arcszín sima és szép;
  • a vegetáriánusok körében az olajos bőr típus ritkaság;
  • az öregedési folyamatok lelassulnak, ami azt jelenti, hogy a ráncok sokkal később jelentkeznek;
  • kiegyensúlyozott táplálkozással a haj vastagabbá válik, és a gyümölcsökben és zöldségekben a flavonoidok és vitaminok nagy mennyisége miatt leáll.

Az általános egészség érdekében:

  • a test telítettsége vitaminokkal és nyomelemekkel, a rákkeltő anyagok hiánya;
  • a vér koleszterinszintjének csökkentése;
  • fokozott erő;
  • az egészségi állapot javítása;
  • az immunitás erősítése, a megfázás számának csökkentése;
  • a várható élettartam növekedése;
  • felszabadulás a puffadásból, mivel az edényekben kevés só van;
  • férfiaknak - a prosztatarák csökkent kockázata, a megfelelő étrend - jobb erekció;
  • nők, mell- és petefészekrák csökkentése, a havi ciklus normalizálása.

Az American Dietetic Association és a Gyermekgyógyászati ​​Akadémia úgy véli, hogy a jól megtervezett vegetáriánus étrend a tizenévesek számára is hasznos. Ez a táplálkozási rendszer erősíti az egészséges táplálkozási szokásokat, amelyek akkor válnak felnőttkorba. A vegetáriánus gyerekek a vékonyabbak és türelmesebbek, mint a társaik. A fiatalabb generáció legbiztonságosabb módja a lakto-ovo vegetarianizmus.

Az ilyen információk után nem kétséges, hogy a vegetarianizmus milyen előnyökkel jár az egészségre. Azonban érdemes egy kis, de nagyon lényeges fenntartást tenni. Mindez csak akkor várható, ha nincs hús vagy hal az étrendben, és a tejtermékek és a tojás marad. Szigorúbb tilalmakkal és merev menükkel nem lehet ilyen csodákat várni, de rengeteg kár keletkezik az ilyen ételekből.

A vegetarianizmus károsodását elsősorban a húsban jelen lévő tápanyagok hiánya okozza, de a növényi élelmiszerekben egyáltalán nem léteznek, vagy ott elhanyagolhatóak. Ez a kellemetlen következményekhez vezet, ami miatt ezt az életmódot kritizálják. A tiszta vegánok körében különösen súlyos a vitaminok és tápanyagok egy sorának hiánya. Ezért minden alább leírt szövődményt elsősorban ezekben megfigyelnek.

Bizonyos esetekben a vegetarianizmus olyan anyagokhoz vezethet, mint a B2, B12, D, vas, jód, kalcium, aminosavak. Megfelelő menüvel azonban csökkenthető a hiányosságok összeállítása. Hogyan - olvassa el az alábbiakban.

fehérje

A fehérjehiány súlyos károsodást okoz a szervezetben. Ez olyan problémákhoz vezet, mint:

  • beriberi;
  • anémia;
  • halvány bőr;
  • hajhullás;
  • fejfájás;
  • hormonális rendellenességek;
  • a serdülőkorban szenvedő serdülők számára a fizikai fejlődés késedelmes;
  • az idegrendszer kimerülése;
  • kwashiorkhornak;
  • elmebaj;
  • lassú sebgyógyulás;
  • reproduktív károsodás (egyenlően férfiak és nők esetében);
  • köröm szabálytalanságai;
  • általános gyengeség;
  • duzzanat;
  • májelégtelenség;
  • fogyás;
  • alvás nehézsége

A fehérjeproblémák elkerülése érdekében a vegetáriánusoknak a lehető legtöbb élelmiszert kell tartalmaznia az étrendjükben, például:

A lacto-ovo vegetarianizmus gyakorlatilag nem szembesül ilyen problémával.

vas

A növényi élelmiszerekből származó vas kevesebb biológiai hozzáférhetőséget biztosít, mint a hús. Emellett a vegetáriánus étrend egyéb termékei is felszívódnak. Ha ez a probléma nem oldódik meg, az alábbiak fordulhatnak elő:

  • kíméletes és száraz bőr;
  • fejfájás;
  • szédülés és ájulás;
  • nőknek a terhesség alatt - ez tele van magzati rendellenességekkel;
  • légszomj, szívdobogás;
  • csökkent hemoglobin;
  • alvási problémák;
  • fogyás;
  • csökkent teljesítmény;
  • száraz és törékeny körmök és haj;
  • hormontermelés, csontvelő csökken;
  • a pajzsmirigy funkciója romlik;
  • memóriaromlás, lassabb tanulás;
  • krónikus fáradtság;
  • gyakori megfázás.

A vegetáriánus menüben a vashiány elkerülésére szolgáló termékek:

A vegetarianizmus fő kár az, hogy a vashiány anémiához vezet. Az eredmény a fogak (morzsolódás), a csontok (mozgásvesztés, ízületi fájdalmak elvesztése), a pajzsmirigy, a körmök törékenysége és hámlása, a hajhullás, a gyomor-bélrendszeri megbetegedések, a csökkent teljesítmény, a menstruációs zavarok nőknél.

Az állati fehérje fokozza a cink felvételét az emberi testben, de ez nem így van a vegetáriánusok esetében. A következmények nem teljesen kellemesek:

  • a nyálkahártya gyulladása;
  • a terhes nők esetében a cink-rossz étrend fokozott a vetélés, az elhúzódó munka vagy a szülés utáni vérzés kockázata;
  • a gyermekek számára veszélyes késleltetett neuro-pszichológiai és fizikai fejlődés;
  • nők esetében ez a nyomelem hiánya másodlagos meddőséget okozhat;
  • a férfiak számára a cink hiánya erős hatással van: szexuális gyengeség, korai magömlés;
  • szembetegségek;
  • a bőr megszárad, ráncok, kiütések, bőrpír, hámlás;
  • a menstruációs ciklus megsértése;
  • depresszió és letargia;
  • étvágytalanság és alvás;
  • száraz és törékeny körmök és haj;
  • memóriaromlás és koncentráció;
  • gyakori betegségek.

Mi a teendő A cink emészthetőségét fokozhatja a napi áztatás és a csírázott hüvelyesek, a szemek és a magvak, valamint az erjesztett kenyér.

kalcium

Azok a vegetáriánusok, akik tejet és tojást fogyasztanak, nem tudják, hogy mi a kalcium hiánya a szervezetben. De a vegánok komoly következményekkel szembesülhetnek, mivel ezeknek a tápanyagoknak nagyon hiányoznak:

  • fájdalom a csontokban és az izmokban;
  • idegrendszeri betegségek;
  • csontritkulás;
  • fokozott vérzés;
  • állandó ingerlékenység, fáradtság, alvási problémák;
  • fogászati ​​problémák;
  • szárazság és törékeny haj, körmök.

Az ilyen állapotok és betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében a lehető legjobban be kell vonni az étrendbe olyan termékeket, mint:

  • zöld leveles zöldségek (brokkoli, pekingi káposzta vagy göndör kelkáposzta);
  • melasz;
  • szójabab;
  • chia;
  • babkávé;
  • juice;
  • üteme;
  • füge.

Ebben a tekintetben a kár csak a veganizmusból származik.

Fontos zsírsavak

A vegetáriánus étrend kétségtelen előnye, hogy az omega-6 zsírsavakban gazdag, és a károsodás az omega-3 zsírsavak hiányában van. Tojás és algák hiányában a szervezetben hiányzik az eikozapentaén és a dokozahexénsav. A következmények:

  • fájdalmak az ízületekben, izmokban, inakban;
  • fáradtság, gyengeség;
  • mentális retardáció az óvodásokban;
  • székrekedés;
  • hosszan tartó depresszió, apátia;
  • törékenység és hajhullás;
  • lassú sebgyógyulás;
  • korpásodás;
  • nyomásnövekedés;
  • látási problémák;
  • csökkent immunitás;
  • bőrkiütés, viszketés, hámlás a bőrön;
  • figyelem elvesztése, memória.

Az ilyen veszélyes következmények elkerülése érdekében az étrendnek dió, lenmag, repce, lenmag, kender és szójaolaj kell lennie.

A-vitamin

Az állati eredetű termékek kész és aktív A-vitamint tartalmaznak. A növényi táplálékban nagyon kevés, így a vegetáriánusok gyakran hypovitaminosisban szenvednek.

  • gyermekek számára - fejlődési késleltetés, növekedési késleltetés, szellemi képességek csökkenése;
  • nők esetében - másodlagos meddőség, terhességi problémák;
  • kötőhártya-gyulladás;
  • korpásodás, hajhullás;
  • a szemgolyó héjának megsemmisítése;
  • csökkent libidó;
  • álmosság;
  • száraz bőr, ráncok;
  • fogzománc romlása;
  • gyakori betegségek.

A javításhoz olyan termékekre van szükség, amelyek:

Ha helyesen csinálod a menüt, az A-vitamin hiánya még a vegetarianizmus keretein belül is elkerülhető.

D-vitamin

A növényi élelmiszer nem D-vitamin forrása. Nagyon kicsi a tojás és a tejtermékek. Ennek megfelelően a vegetáriánusok a következő hiányosságokkal szembesülhetnek:

  • ízületi fájdalom;
  • hypothyreosis;
  • fejfájás;
  • alvászavarok;
  • fokozott fáradtság;
  • fogyás;
  • fogászati ​​problémák;
  • csökkent étvágy;
  • homályos látás;
  • érzelmi instabilitás, idegesség, hangulatváltozások, könnyesség, agresszivitás, ingerlékenység.

Ennek megakadályozása érdekében a lehető leggyakrabban meg kell látogatnia a napsütést, a vitamin-kiegészítőket külön kell bevennie, és a gombákba bele kell foglalni a menübe.

B12-vitamin

A vegetációban nincs B12-vitamin, így a vegánok nem kapják meg. A tejben és a tojásban jelen van. Tehát a hiányosságok csak azokat érintik, akik a legszigorúbb étrendet követik. A legsúlyosabb következmények:

  • anémia;
  • gyengeség, gyengeség, krónikus fáradtság, fáradtság;
  • szédülés;
  • nők esetében a menstruációs zavarok;
  • szoptató anyák számára - a gyermek fejlődésének lelassítása (mentális és fizikai);
  • vashiány;
  • neurológiai rendellenességek: az ízületek zsibbadása, koncentrációs nehézség, végtagok merevsége, a fájdalomküszöb csökkentése;
  • légszomj;
  • a csontok gyengülése;
  • a terhesség alatt - a magzat patológiája;
  • mentális zavarok: skizofrénia, ingerlékenység, idegesség, depresszió, hallucinációk, pszichózis;
  • tachycardia;
  • thrombocytopenia;
  • memóriaromlás.

A rendszeres vegetáriánusok békében élhetnek, rendszeresen eszik tojást és tejtermékeket. De a vegánoknak extra vitamin-kiegészítőre van szükségük.

Mi az az emberi test vegetarianizmusa: sokféle betegségből való megmentés vagy lassú gyilkosság, mivel nem léteznek különféle anyagok, amelyek csak húsban vannak jelen? A kutatás folytatódik, és adataik néha olyan ellentmondásosak, hogy nem teszik lehetővé a konkrét következtetések levonását. Túl sok tényezőt kell figyelembe venni az ilyen életmód végeredményének előrejelzése érdekében: egészségügyi jellemzők, tejtermékek és tojás jelenléte az étrendben, örökletes betegségek stb. Ha helyesen készít egy menüt, fanatizmus nélkül, nem lehet félni a komplikációktól és a káros következményektől.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

További Információ Hasznos Gyógynövények