Nemrégiben a vegetarianizmus sok vitát okoz. Valaki említi a múlt híres géniuszainak és a modern idők csillagainak példáját, akik sok éven át kedveltebbé teszik a növényi ételeket az állatoknak és jól érezzék magukat. Mások a tudományos kutatások eredményei, amelyek végtelenül végzik a különböző szövetségek és akadémiák, annak érdekében, hogy megtudják, hogyan befolyásolja az életmód az emberi szervezetet. Nincs egyetlen álláspont - csak a tények ismeretében, az adatok összehasonlításában és saját következtetéseinek megismerésében.

Tudományos kutatás

Nemcsak az egész világ lakói, hanem a tudósok is megpróbálják megérteni, mi a vegetarianizmus az ember számára - veszély vagy üdvösség, egy normális étrend vagy egy teljes táplálkozási rendszer. Ennek a dilemmának a megoldására különféle tudományos tanulmányokat végeznek, amelyek eredményeit szimpóziumokon és konferenciákon fejezzük ki. Ezek az egyesületek és akadémiák hivatalos honlapjain is megtalálhatók, ahol mindez megtörténik.

A tudósok különösen arra törekedtek, hogy objektív adatokat szerezzenek a vegetarianizmus előnyeiről és károsodásáról az ilyen nagy tanulmányok során:

• 1970 - a híres kínai tanulmány "China Study" (a második név "Kína - Cornell - Oxford", "Kína - Cornell - Oxford Project"): arra a következtetésre jutottunk, hogy a vegetarianizmus kétségtelenül előnyös, mert csökkenti a rák kockázatát;
• 1999 / 2004-2005 - a felelős orvosok bizottságának tanulmánya (USA): elősegíti a fogyást és csökkenti a cukorbetegség kockázatát;
• 2000 - Loma Linda Egyetem (USA); a prosztatarák kockázatának csökkentése a férfiaknál;
• 2002 - EPIC-Oxford tanulmány (Anglia): nincs hatása a várható élettartamra;
• 2012 - Adventista egészségügyi tanulmány-2 tanulmány (10 ország): növeli a várható élettartamot.

A probléma az, hogy a különböző tanulmányok eredményei néha nagyon ellentmondásosak. Az amerikai étrend-társulás ugyanezen következtetésekre jutott, az angol orvosok valamit teljesen ellentétesnek találtak. Ezért minden adatot folyamatosan megerősítenek, megcáfolnak, bírálnak - és a keresés folytatódik.

Az orvosok véleménye szintén megosztott. Legtöbbjük úgy véli, hogy a vegetarianizmus egyidejűleg előnyös és káros. Sok éven át szigorú étrendet tartottál tej nélkül és tojás nélkül - az egészségre gyakorolt ​​következményeket biztosan nem szabad elkerülni. De az emberek, akik nem teljesen elhagyták az állati eredetű fehérjetartalmú ételeket, jól érezhetik magukat, és számos betegségből megszabadultak.

És most megpróbáljuk összefoglalni a tanulmányok adatait, és mégis levonni bizonyos következtetéseket.

statisztika

Először a makacs statisztikákhoz fordulunk. Az évek során különböző országokban gyűjtötték össze információkat arról, hogy a vegetáriánusok milyen betegségben szenvednek leggyakrabban, és milyen betegségek elkerülik őket. Ennek alapján egy érdekes diagnosztikai térkép alakult ki.

Csökkent betegségveszély (előny):

• gyomorrák;
• májrák;
• bélrák;
• emlődaganat nőkben;
• petefészekrák;
• prosztatarák - 30% -kal;
• vastagbélrák - 18% -kal;
• szívroham;
• magas vérnyomás;
• cukorbetegség - 50%;
• atherosclerosis;
• ischaemia - 24% -kal;
• szív-érrendszeri betegségek;
• szürkehályog - 30% -kal;
• vesekő - 31% -kal;
• divertikulózis - 31% -kal.

A betegség (károsodás) fokozott kockázata:

• anémia;
• vashiány;
• tuberkulózis (tojás és tej elhagyása esetén).

Milyen következtetéseket lehet levonni a vegetarianizmus veszélyeiről és előnyeiről ezen statisztikák alapján? Azok a betegségek listája, amelyek kockázata a hús nélkül való étkezés következtében csökken, sokkal lenyűgözőbb, mint azok, akiknek kockázata nő. Ez az életmód hívei.

De itt figyelembe kell venni az ilyen információk gyűjtésének módját. Először is, nem terjednek ki az egész népességre, így az adatok nem tekinthetők teljesnek. Másodszor, gyakran nem veszik figyelembe az ilyen árnyalatokat, mint a rendszer variációit, és ez nagyon fontos. A rendszeres vegetarianizmus előnyei jóval magasabbak, mint a veganizmus, mivel az előbbi kiegyensúlyozottabb étrendet jelent, míg az utóbbi túl sok korlátozást jelent, ami visszafordíthatatlan egészségügyi következményekkel jár.

Az előnyök

Most vegye figyelembe a vegetarianizmus előnyeit, különféle tanulmányok szerint.

• súlyvezérlés;
• fogyás;
• az élelmiszer napi kalóriatartalmának csökkentésére való képesség, mivel a vegetáriánus ételek többnyire alacsony kalóriatartalmúak és nem tartalmaznak zsírt;
• elhízás megelőzése.

Bőrre és hajra:

• vegetáriánusok gyakorlatilag nem tudják, mi a pattanások és akne;
• arcszín sima és szép;
• a vegetáriánusok körében az olajos bőr típus ritkaság;
• az öregedési folyamatok lelassulnak, ami azt jelenti, hogy a ráncok sokkal később jelentkeznek;
• kiegyensúlyozott táplálkozással a haj vastagabbá válik, és a gyümölcsökben és zöldségekben a flavonoidok és vitaminok nagy mennyisége miatt leáll.

Az általános egészség érdekében:

• a test telítettsége vitaminokkal és nyomelemekkel, a rákkeltő anyagok hiánya;
• a vér koleszterinszintjének csökkentése;
• fokozott erő;
• az egészségi állapot javítása;
• az immunitás erősítése, a megfázás számának csökkentése;
• a várható élettartam növekedése;
• felszabadulás a puffadásból, mivel az edényekben kevés só van;
• férfiaknak - a prosztatarák csökkent kockázata, a megfelelő étrend - jobb erekció;
• nők, mell- és petefészekrák csökkentése, a havi ciklus normalizálása.

Az American Dietetic Association és a Gyermekgyógyászati ​​Akadémia úgy véli, hogy a jól megtervezett vegetáriánus étrend a tizenévesek számára is hasznos. Ez a táplálkozási rendszer erősíti az egészséges táplálkozási szokásokat, amelyek akkor válnak felnőttkorba. A vegetáriánus gyerekek a vékonyabbak és türelmesebbek, mint a társaik. A fiatalabb generáció legbiztonságosabb módja a lakto-ovo vegetarianizmus.

Az ilyen információk után nem kétséges, hogy a vegetarianizmus milyen előnyökkel jár az egészségre. Azonban érdemes egy kis, de nagyon lényeges fenntartást tenni. Mindez csak akkor várható, ha nincs hús vagy hal az étrendben, és a tejtermékek és a tojás marad. Szigorúbb tilalmakkal és merev menükkel nem lehet ilyen csodákat várni, de rengeteg kár keletkezik az ilyen ételekből.

A vegetarianizmus károsodását elsősorban a húsban jelen lévő tápanyagok hiánya okozza, de a növényi élelmiszerekben egyáltalán nem léteznek, vagy ott elhanyagolhatóak. Ez a kellemetlen következményekhez vezet, ami miatt ezt az életmódot kritizálják. A tiszta vegánok körében különösen súlyos a vitaminok és tápanyagok egy sorának hiánya. Ezért minden alább leírt szövődményt elsősorban ezekben megfigyelnek.

Bizonyos esetekben a vegetarianizmus olyan anyagokhoz vezethet, mint a B2, B12, D, vas, jód, kalcium, aminosavak. Megfelelő menüvel azonban csökkenthető a hiányosságok összeállítása. Hogyan - olvassa el az alábbiakban.

fehérje

A fehérjehiány súlyos károsodást okoz a szervezetben. Ez olyan problémákhoz vezet, mint:

• beriberi;
• anémia;
• halvány bőr;
• hajhullás;
• fejfájás;
• hormonális rendellenességek;
• a serdülőkorban szenvedő serdülők számára a fizikai fejlődés késedelmes;
• az idegrendszer kimerülése;
• kwashiorkhornak;
• elmebaj;
• lassú sebgyógyulás;
• reproduktív károsodás (egyenlően férfiak és nők esetében);
• köröm szabálytalanságai;
• általános gyengeség;
• duzzanat;
• májelégtelenség;
• fogyás;
• alvás nehézsége

A fehérjeproblémák elkerülése érdekében a vegetáriánusoknak a lehető legtöbb élelmiszert kell tartalmaznia az étrendjükben, például:

A lacto-ovo vegetarianizmus gyakorlatilag nem szembesül ilyen problémával.

vas

A növényi élelmiszerekből származó vas kevesebb biológiai hozzáférhetőséget biztosít, mint a hús. Emellett a vegetáriánus étrend egyéb termékei is felszívódnak. Ha ez a probléma nem oldódik meg, az alábbiak fordulhatnak elő:

• kíméletes és száraz bőr;
• fejfájás;
• szédülés és ájulás;
• nőknek a terhesség alatt - ez tele van magzati rendellenességekkel;
• légszomj, szívdobogás;
• csökkent hemoglobin;
• alvási problémák;
• fogyás;
• csökkent teljesítmény;
• száraz és törékeny körmök és haj;
• hormontermelés, csontvelő csökken;
• a pajzsmirigy funkciója romlik;
• memóriaromlás, lassabb tanulás;
• krónikus fáradtság;
• gyakori megfázás.

A vegetáriánus menüben a vashiány elkerülésére szolgáló termékek:

A vegetarianizmus fő kár az, hogy a vashiány anémiához vezet. Az eredmény a fogak (morzsolódás), a csontok (mozgásvesztés, ízületi fájdalmak elvesztése), a pajzsmirigy, a körmök törékenysége és hámlása, a hajhullás, a gyomor-bélrendszeri megbetegedések, a csökkent teljesítmény, a menstruációs zavarok nőknél.

Az állati fehérje fokozza a cink felvételét az emberi testben, de ez nem így van a vegetáriánusok esetében. A következmények nem teljesen kellemesek:

• a nyálkahártya gyulladása;
• a terhes nők esetében a cink-rossz étrend fokozott a vetélés, az elhúzódó munka vagy a szülés utáni vérzés kockázata;
• a gyermekek számára veszélyes késleltetett neuro-pszichológiai és fizikai fejlődés;
• nők esetében ez a nyomelem hiánya másodlagos meddőséget okozhat;
• a férfiak számára a cink hiánya erős hatással van: szexuális gyengeség, korai magömlés;
• szembetegségek;
• a bőr megszárad, ráncok, kiütések, bőrpír, hámlás;
• a menstruációs ciklus megsértése;
• depresszió és letargia;
• étvágytalanság és alvás;
• száraz és törékeny körmök és haj;
• memóriaromlás és koncentráció;
• gyakori betegségek.

Mi a teendő A cink emészthetőségét fokozhatja a napi áztatás és a csírázott hüvelyesek, a szemek és a magvak, valamint az erjesztett kenyér.

kalcium

Azok a vegetáriánusok, akik tejet és tojást fogyasztanak, nem tudják, hogy mi a kalcium hiánya a szervezetben. De a vegánok komoly következményekkel szembesülhetnek, mivel ezeknek a tápanyagoknak nagyon hiányoznak:

• fájdalom a csontokban és az izmokban;
• idegrendszeri betegségek;
• csontritkulás;
• fokozott vérzés;
• állandó ingerlékenység, fáradtság, alvási problémák;
• fogászati ​​problémák;
• szárazság és törékeny haj, körmök.

Az ilyen állapotok és betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében a lehető legjobban be kell vonni az étrendbe olyan termékeket, mint:

• zöld leveles zöldségek (brokkoli, pekingi káposzta vagy göndör kelkáposzta);
• melasz;
• szójabab;
• chia;
• babkávé;
• juice;
• üteme;
• füge.

Ebben a tekintetben a kár csak a veganizmusból származik.

Fontos zsírsavak

A vegetáriánus étrend kétségtelen előnye, hogy az omega-6 zsírsavakban gazdag, és a károsodás az omega-3 zsírsavak hiányában van. Tojás és algák hiányában a szervezetben hiányzik az eikozapentaén és a dokozahexénsav. A következmények:

• fájdalmak az ízületekben, izmokban, inakban;
• fáradtság, gyengeség;
• mentális retardáció az óvodásokban;
• székrekedés;
• hosszan tartó depresszió, apátia;
• törékenység és hajhullás;
• lassú sebgyógyulás;
• korpásodás;
• nyomásnövekedés;
• látási problémák;
• csökkent immunitás;
• bőrkiütés, viszketés, hámlás a bőrön;
• figyelem elvesztése, memória.

Az ilyen veszélyes következmények elkerülése érdekében az étrendnek dió, lenmag, repce, lenmag, kender és szójaolaj kell lennie.

A-vitamin

Az állati eredetű termékek kész és aktív A-vitamint tartalmaznak. A növényi táplálékban nagyon kevés, így a vegetáriánusok gyakran hypovitaminosisban szenvednek.

• gyermekek számára - fejlődési késleltetés, növekedési késleltetés, szellemi képességek csökkenése;
• nők esetében - másodlagos meddőség, terhességi problémák;
• kötőhártya-gyulladás;
• korpásodás, hajhullás;
• a szemgolyó héjának megsemmisítése;
• csökkent libidó;
• álmosság;
• száraz bőr, ráncok;
• fogzománc romlása;
• gyakori betegségek.

A javításhoz olyan termékekre van szükség, amelyek:

Ha helyesen csinálod a menüt, az A-vitamin hiánya még a vegetarianizmus keretein belül is elkerülhető.

D-vitamin

A növényi élelmiszer nem D-vitamin forrása. Nagyon kicsi a tojás és a tejtermékek. Ennek megfelelően a vegetáriánusok a következő hiányosságokkal szembesülhetnek:

• ízületi fájdalom;
• hypothyreosis;
• fejfájás;
• alvászavarok;
• fokozott fáradtság;
• fogyás;
• fogászati ​​problémák;
• csökkent étvágy;
• homályos látás;
• érzelmi instabilitás, idegesség, hangulatváltozások, könnyesség, agresszivitás, ingerlékenység.

Ennek megakadályozása érdekében a lehető leggyakrabban meg kell látogatnia a napsütést, a vitamin-kiegészítőket külön kell bevennie, és a gombákba bele kell foglalni a menübe.

B12-vitamin

A vegetációban nincs B12-vitamin, így a vegánok nem kapják meg. A tejben és a tojásban jelen van. Tehát a hiányosságok csak azokat érintik, akik a legszigorúbb étrendet követik. A legsúlyosabb következmények:

• anémia;
• gyengeség, gyengeség, krónikus fáradtság, fáradtság;
• szédülés;
• nők esetében a menstruációs zavarok;
• szoptató anyák számára - a gyermek fejlődésének lelassítása (mentális és fizikai);
• vashiány;
• neurológiai rendellenességek: az ízületek zsibbadása, koncentrációs nehézség, végtagok merevsége, a fájdalomküszöb csökkentése;
• légszomj;
• a csontok gyengülése;
• a terhesség alatt - a magzat patológiája;
• mentális zavarok: skizofrénia, ingerlékenység, idegesség, depresszió, hallucinációk, pszichózis;
• tachycardia;
• thrombocytopenia;
• memóriaromlás.

A rendszeres vegetáriánusok békében élhetnek, rendszeresen eszik tojást és tejtermékeket. De a vegánoknak extra vitamin-kiegészítőre van szükségük.

Mi az az emberi test vegetarianizmusa: sokféle betegségből való megmentés vagy lassú gyilkosság, mivel nem léteznek különféle anyagok, amelyek csak húsban vannak jelen? A kutatás folytatódik, és adataik néha olyan ellentmondásosak, hogy nem teszik lehetővé a konkrét következtetések levonását. Túl sok tényezőt kell figyelembe venni az ilyen életmód végeredményének előrejelzése érdekében: egészségügyi jellemzők, tejtermékek és tojás jelenléte az étrendben, örökletes betegségek stb. Ha helyesen készít egy menüt, fanatizmus nélkül, nem lehet félni a komplikációktól és a káros következményektől.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Jóga élet

• legfontosabb
• egészség
• vegetarianizmus

Vegetáriánus - az egészség és a harmónia útja

Sokan csodálkoznak, hogy az étel milyen lesz a családom számára? Mi lesz a testem javára? Hogyan kell tartani az egészséget? Hogyan lehet megmenteni és növelni az alapvető energiát? Ezek a fontos táplálkozási kérdések mindig aggódnak az emberekben. Az emberi test úgy van megtervezve, hogy az élet, a növekedés és a fejlődés érdekében bizonyos táplálékra van szükségünk, amelyből energiát kapunk testünk számára. Mi a legjobb étel a testünk számára? A legjobb étel az, ami természetes a testünk számára, amely a legjobban felszívódik, energiát, egészséget, erőt, stb.

Egy személy és bármely élőlény táplálékának meg kell felelnie fiziológiai szerkezetének. Az emberi test szerkezete hasonlít a növényevő testének szerkezetéhez, amely nagyon eltér a ragadozók szerkezetétől. Egy személynek nincs éles foga, mint a ragadozók, a zsákmány megragadásához és könnyezéséhez nincsenek karmok, egy állat húsába ásni, stb. Ezzel ellentétben a személy nyálmirigyeket fejlesztett ki az étel előzetes emésztéséhez, amit a húsevő állatoknak nincsenek stb. A svéd tudós von Linnae ilyen összehasonlító elemzést készített a test szerkezetéről húsevő, növényevő és ember esetében. Ami egyértelmű, hogy az ember nem néz ki egy ragadozó.

Az állatok és az emberek szerkezetének összehasonlító táblázata

Ne legyen karom

Táplálkozás és egészség

Ami a ragadozók számára természetes, nem természetes az ember számára. A legtöbb ember nem ölte meg az állatokat, és nem is akarja ezt látni, sőt, az emberek nem eszik nyers húst, különféle fűszerekkel, fűszerekkel, mártással, stb. De a ragadozók ellenkezőleg, természetes, hogy azonnal megölnek, szakadnak és eszik. Egy személy számára vonzóbbak például az érett gyümölcsök megjelenése és ízlése, és anélkül, hogy gondolkodnánk, azt akarjuk enni, mert természetes számunkra, ellentétben a ragadozókkal. Szoktuk azt hinni, hogy a hús jó egészségre és az ember számára szükséges. A valóságban azonban a hústáplálék nem teszi egészségesnek. Az olyan betegségek, mint az onkológia, a szívbetegségek, a vesebetegség, a köszvény, az ízületi gyulladás, a migrén, a cukorbetegség és mások sokkal kevésbé gyakori a vegetáriánusok körében, mint a húst fogyasztók.

A vegetáriánusok sokkal egészségesebbek, keményebbek, erősebbek és élénkebbek. A joghurt étel vegetáriánus étel, amely zöldségekből, gyümölcsökből, fűszernövényekből, gabonafélékből, tejtermékekből, diófélékből, szárított gyümölcsökből stb. Áll. Ez az élelmiszer mindent, ami szükséges az emberi egészséghez, az elme és a tudatosság tisztaságához. A jógi nem eszik húst, halat, tojást és olyan ételeket, amelyek nem vegetáriánus kiegészítőket, például zselatint, pepszint és másokat tartalmaznak.

Vegetáriánus és fehérje

Sokan aggódnak azzal kapcsolatban, hogy hol kapják meg a fehérjét? Mókus nélkül meg fogunk halni? Mi a fehérje? A fehérjék aminosavakból állnak, közülük 22, amelyek közül 8 nélkülözhetetlen, azaz a szervezet nem szintetizál, és élelmiszerből kell származniuk. Testünknek nem kell fehérjéknek, hanem aminosavaknak, de nem növényi vagy állati. A növényi fehérje nem különbözik az aminosav-összetételű állattól. A növényi táplálék elégséges minőségű fehérje, amely tartalmazza az összes szükséges aminosavat, beleértve az alapvető anyagokat is.

A lencse, a bab, a borsó, a szójabab és a szójatermékek, mint a tofu és az Okara, a diófélék, a magvak, a csírázott szemek stb. Gazdag növényi fehérjeforrások, tej, túró, sajt, ryazhenka stb.. És ezek a fehérjék sokkal jobban felszívódnak a testben. Egy másik kérdés, amely sok embert aggaszt, milyen mennyiségű fehérjét kell? A kutatók szerint ma a fehérjéhez szükséges mennyiség körülbelül 45 gramm naponta. A túlzott fehérje bevitel károsítja a szervezetet és számos betegséget okozhat, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a rák stb. A teljes kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend, amely gabonafélékből, hüvelyesekből, diófélékből, zöldségekből és gyümölcsökből áll, biztosítja az emberek számára a szükséges mennyiségű fehérjét.

Ásványok és vegetarianizmus

A szervezet számára szükséges összes ásványi anyag megszerzésének problémája nem zavarja a vegetáriánusokat, mivel minden anyagot vegetáriánus termékekből kap. Az ásványi anyagok szervetlen (élettelen) vegyületek, amelyek azonban az élet fenntartásához szükségesek. Annak ellenére, hogy egy autónak szüksége van gázra a vezetéshez, először is szüksége van egy akkumulátorra. Az ásványok olyanok, mint az elemek, lehetőséget adnak arra, hogy üzemanyagot használjanak. Valójában az összes más tápanyag megfelelő működéséhez ásványi anyagokra van szükség. Segítenek az egyensúly megőrzésében a test minden más rendszerében, erős immunrendszer fenntartása és a mentális aktivitás támogatása.

Vitaminok és vegetarianizmus

Ismeretes, hogy testünk legjobb vitaminforrásai a gyümölcsök, zöldségek, zöldek, hajtások, gabonafélék, tej és egyéb vegetáriánus termékek. A vitaminok olyan szerves vegyületek komplexuma, amelyek testünk minden sejtjének növekedéséhez, egészségéhez, reprodukciójához és fenntartásához szükségesek. A vitaminokat két kategóriába sorolhatjuk: zsírban oldódik és vízben oldódik. A zsírban oldódó vitaminok, mint például az A, D, E és K, zsírban vannak, és semmilyen más módon nem nyerhetők, kivéve, ha az étrendben bármilyen zsír van jelen. Ezzel szemben a vízben oldódó vitaminok, például a B-vitaminok és a C-vitamin nagyon gyorsan áthaladnak az egész testen, és minden nap fel kell tölteni őket. A vegetáriánus nem rendelkezik vitaminokkal.

A vegetarianizmus előnyei

Ahogy a fent leírtakból már megértettük, hogy a vegetáriánus ételek természetesek egy személy számára, egészséget adnak a személynek, megvédi a súlyos betegségeket, megadja a szükséges fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és mindent, amit a szervezetünknek szüksége van, ahogy mondják „első kéz”. De nemcsak ez arra ösztönzi az embereket, hogy vegetáriánus étrendre menjenek, számos oka van annak, hogy az emberek váljanak a növényi étrendre.

Sokan nem akarnak tudni a sorsról, azokról, akiknek teste minden nap eszik, tekintve, hogy jó az egészségre. Az állattenyésztő gazdaságokban az állatokat gyalázatos körülmények között tartják, kis, büdös, szűk ketrecekben, nem kerülnek friss levegőre, így nem ártanak, sok gyógyszert kapnak, egészségtelen érzelmi állapotban vannak, és a halál előtt félelmet és rettegést tapasztalnak sejt szinten marad. Az állatok testét elnyelő testünk mindezen mérgekkel nagyon szennyezett. Az érzelmi állapotunkat is nagyban befolyásolja, az emberek, akik folyamatosan húst fogyasztanak, agresszívebbek, nem barátságosak, ingerlékenyek.

Nagy a vegetarianizmus

A múlt nagy gondolatai mindig arra hívták a társadalmat, hogy fordítsanak figyelmet arra, amit eszünk, mivel közvetlenül kapcsolódik ahhoz, hogyan élünk és hogyan cselekszünk. Albert Einstein: „Az állatok barátaim. és nem eszem a barátaimat. Ez szörnyű! Nemcsak az állatok szenvedése és halála, hanem az a tény, hogy egy hiábavaló elnyomja magában a legmagasabb lelki kincset - szimpátia és együttérzés az élőlényekhez, mint önmagukhoz, a saját érzéseinek tapogatása, kegyetlen. Tolsztoj Leo: „A béke a földön vagy bármely más világban nagyon függ a lelkiállapottól. A vegetarianizmus biztosítja a világ számára a megfelelő mentális állapotot, a jobb életforma erejét hordozza, amely, ha egyetemesvé válik, jobb, igazságosabb és békésebb nemzetek közösségéhez vezethet.

Pythagoras azt mondta: „A testvérek, ne szennyezzétek meg a bűnös táplálékot. Búza van, almaink vannak, amelyek súlya alatt az almafák ágai hajlottak, és a szőlőre öntik a szőlőt. Vannak illatos gyógynövények és zöldségek, amelyek tűzön főzhetők, nem tagadják meg a tej és a méz, mint a kakukkfű. A föld nagylelkűen ad nekünk kincseit, tiszta ételeket biztosít, és meghív minket egy olyan ünnepre, amelyet nem árnyékol a vérontás; csak a vadállatok húzzák meg az éhségüket hússal, és nem mindegyikükkel, mert a lovak, tehenek és a juhok táplálják a füvet. Az intelligens ember azt gondolja, hogy mit csinál, és hogyan hat a cselekedetei más élő lények életére. A jóga egyik szabálya nem okoz kárt más élő lényeknek, beleértve az állatokat is. A jóga élete mentes e szennyezéstől.

Vegetáriánus csillagok

Egyre több híres ember a világon, sportolók, zenészek, énekesek, színészek, politikusok stb. vegetáriánus étrendre váltás különböző okokból. Valaki, aki javítja sportos teljesítményét, valaki javítja az egészségét, meghosszabbítja az ifjúságot és a szépséget, tartsa a figurát. Valaki az állatokért való együttérzés miatt, valaki, aki megmenti a környezetet az utódaiknak, valaki a lelki megvilágosodás kedvéért, mert ha húst eszünk, szennyezi tudatunkat, és a lelki tudatosság lehetetlen, stb..

Hogyan megyünk a vegetáriánus étrendre?

Ha úgy dönt, hogy megváltoztatja az étrendjét és vegetáriánus lesz, akkor ezt kompetensen kell elvégeznie. Kompetens átmenet - a siker kulcsa. Ha nagyon gyakran nem húztál húst, és úgy érzi, hogy egyszerre egyszerûen megtagadhatod, akkor csináld, de add hozzá az étrendedhez, mint húsételek, hüvelyesek és diófélék helyettesítõjét. A lencse leves vagy a bab ételek nagyon jól működnek. Fehérjékben gazdagok, és a telítettség és a teljesség érzését adják. Ha hozzászokott a rántotta étkezéshez reggelire, próbálja meg helyettesíteni a sült tofu vagy az Adyghe sajttal, fekete sóval, nagyon ízletesek, de az előnyök nagyobbak. Avokádóval és paradicsommal és hajtásokkal díszített zöldséges saláták nagyon táplálóak és tápanyagban gazdagok. Ha szereted a pizzát, főzzük a vegetáriánus sajt és a szójahús és a vegetáriánus majonéz fűszerekkel. A tekercsek vegetáriánusak is lehetnek, szójaszószot öntenek. A vegetáriánus étel nagyon változatos és nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, hasznos.

Ha a táplálkozás nagy hústartalmú volt, akkor fokozatosan át kell lépnie a növényi étrendre, talán néhány hónapig tart. Például azt javasoljuk, hogy a hús- és halételeket legfeljebb hetente kétszer csökkentse, majd fokozatosan csökkentse az egyszerre fogyasztott húsételek mennyiségét. Ezzel párhuzamosan meg kell növelni az erjesztett tejtermékek (sajt, túró, stb.), A zöldségek és gyümölcsök mennyiségét, azaz az étrend nem csökkenhet, a húsételeket megfelelő mennyiségben kell cserélni (lehet mondani, kiszorítani). 1,5-2 hónap elteltével csökkentheti a hús vagy halételek fogyasztásának gyakoriságát hetente 1 alkalommal, nagyon kis mennyiségben (ez az eset még mindig szükséges). A vegetarianizmusra való áttérés időtartama egy adott szervezet jellemzőitől függ, azonban valószínűleg 3-4 hónap alatt nem lesz szükség húsételekre. A fő dolog az, hogy az új vegetáriánus étrend szükségszerűen változatos volt. A megfelelő egészséges vegetáriánus étrendnek tartalmaznia kell a tejtermékeket, a különféle gabonaféléket (rizs, köles, hajdina, stb.), A különféle zöldségfajtákat (minél több fajta, annál jobb), diót és sok gyümölcsöt. Nézze meg a videó műhelyeinket és főzzön velünk.

Vegetáriánus és harmónia

A vegetáriánusság a harmóniában élõ út kezdete. A természet egy egészséges és boldog életet biztosít mindenkinek, amire szüksége van: lédús zöldségek, édes gyümölcsök, zöldek, különböző gabonafélék, bogyók, diófélék, magvak, gyógynövények és gyökerek, és még sok más. A tehén, a második anyánk, tejet ad nekünk, ahonnan túrót és más termékeket kapunk, méz, víz stb. A természettel összhangban élhetünk, követve törvényeit. Ha valaki fáj, akkor is szenvedni fog. Ha valaki gondoskodik, gondoskodnak rólad. A természet már a lehető legjobban törődik velünk. A más élőlények károsodásának meghiúsulása a természet és a világ egészének harmóniájának kezdete.

http://yoga-life.su/health/vegetarianism

Hogyan érinti a vegetarianizmus az emberi testet?

Eddig nincs egyetlen következtetés arra vonatkozóan, hogy a vegetarianizmus hogyan befolyásolja a testet, az emberi egészséget és a várható élettartamot. Egyrészt van egy teljes támogatói sereg, még a hírességek között is, akik kizárták az állati takarmányt az étrendből és irigylésre méltó egészséget, kitartást és energiát mutatnak.

Másrészt a tudósok és a tudósok világszerte folyamatosan fedezik a negatív következmények aspektusait. Ma nincs konszenzus abban, hogy a vegetarianizmus hogyan befolyásolja az egészséget. A helyes döntés meghozatalához összehasonlíthatja a tudományos tényeket és következtetéseket levonhat.

A tudományos cikkek adatai

A tudósok rendszeresen figyelembe veszik tudásuk és tapasztalataik prizmája alatt a vegetarianizmust, hogy egyetlen döntést hozzanak - akár ez a rendszer előnyös, akár káros a szervezet számára. Nem csak a nagy pénzeket költik a kutatásra, hanem a tudósok életévére is, az életcélokra.

Ma nyilvánosan elérhetők néhány nagy tanulmány eredményei:

• 1970-ben a kínai tudósok elvégeztek egy tanulmányt, amelyben a vegetarianizmus hasznosnak bizonyult és csökkentette a rákbetegségek kialakulásának kockázatát;
• 2005-ben elkészült egy hosszú távú tanulmány, melynek eredményeként megállapították, hogy a vegetáriánusok számára könnyebb a fogyás, és kevésbé valószínű, hogy cukorbetegséget keresnek;
• 2000-ben az amerikai tudósok megerősítették, hogy a férfi vegetáriánusok csökkentik a prosztatarák kialakulásának kockázatát;
• 2002-ben az angol tudósok döntöttek arról, hogy a növényi élelmiszerek étrendje nem befolyásolja a várható élettartamot;
• És mindössze 10 évvel később, 2012-ben, egy 10 országban végzett tanulmány bizonyította, hogy a növényi táplálkozás várható élettartama még mindig növekszik.

Minden tanulmány ellentmondásos. Ezenkívül az elvégzett kísérletek nem fejeződnek be, és lehetséges, hogy még a hangosabb, de ellentmondásos eredmények is megjelennek a jövőben. Időközben csak az adatokat kombinálhatja és elemezheti, hogy a vegetarianizmus hogyan befolyásolja az emberi testet.

Előny vagy kár

Vannak összefoglaló mutatók azokról a betegségekről, amelyeket a vegetáriánusok leginkább szenvednek. De vannak olyan statisztikák is azokról a betegségekről, amelyek szinte ismeretlenek. A kutatás éveiben ellentmondásos kép alakul ki.

A vegetáriánusság csökkentheti a súlyos betegségek kockázatát:

• A máj, a gyomor-bélrendszer, a petefészek, a nők mellrákja, a férfiak prosztata;
• 30% -kal csökkenti a vesekövek lehetőségét;
• 50% -kal csökkent a cukorbetegség valószínűsége;
• A vegetáriánusok 24% -kal jobban védettek az ischaemia ellen;
• A szívbetegségek és az atherosclerosis kockázata is visszaszorul;
• Csökkent a szívinfarktus és a magas vérnyomás kialakulásának kockázata.

És itt vannak olyan gyakori betegségek, amelyek leggyakrabban „zavarják” a növényi táplálék szerelmeseit:

• Tuberkulózis (tej és tojáshiány miatt);
• Vashiány és anaemia.

Így a „pluszok” száma egyértelműen meghaladja a poharat, ami nagyon tetszetős a potenciális vagy lelkes vegetáriánusok számára. De ezekben a szempontokban vannak fenntartások:

• Tanulmányokat csak a fókuszcsoport kiválasztott résztvevői végeznek, amelyek egyértelműen nem tükrözik az ilyen étrendre adott reakció általános képét;
• A vegetáriánusnak saját fajtája van: például a veganizmus egy merevebb rendszer, ahol a bejövő anyagok egyensúlya a testben tele van tilalmakkal és gyakran megzavarodik.

Talán helyénvaló lenne külön-külön kutatni minden egyes élelmiszerrendszert. Összességében a vegetarianizmusuk öt.

Garantált előnyök

A „vegetáriánusság számos lehetséges betegségre gyakorolt ​​rendkívüli hatásáról” szóló „magas” téziseken kívül azonnali előnyökről is beszélhet. A növényi élelmiszerek nagy hatással vannak a testre a mutatók teljes skáláján - a túlsúlyon és a fogyáson, a bőrön, a hajon, az általános egészségen.

Különösen a vegetarianizmus segít az elhízás elleni küzdelemben:

• Súlykontroll, illeszkedés;
• Az elhízás elleni küzdelem megelőzési módszerei;
• A súly jelentős csökkentésére való képesség;
• Táplálkozás alacsony kalóriatartalmú ételek.

A növényi ételek a következő előnyökkel járnak: haj és bőr:

• Akne és akne hiánya;
• A bőrtónus egyenletesebb;
• Nincs zsíros ragyogás a bőrön;
• Lassított bőr öregedési folyamatok, kevésbé ráncok;
• Vastagabb haj, az aktív növekedés.

Ez a villamosenergia-rendszer pozitív hatással van az általános jólétre is.

Az általános állapot javul, az energia emelkedik, a duzzanat, a koleszterinszint csökken. A férfiaknál pozitív hatással van a potencia és a nők esetében a menstruációs ciklus normalizálása.

A tudósok szerint a vegetarianizmus a tinédzserek számára is hasznos. A normálizált élelmiszerrendszer, ahol a növényi ételek és sok gyümölcs dominál, a gyermekeket mérsékelt táplálékkal teszi lehetővé, és lehetővé teszi számukra, hogy megtartsák alakjukat.

Mindezen örömöket akkor lehet használni, ha az élelmiszerrendszert használják - lacto-ovo-vegetarianizmus. Ha kizárjuk a tejet és a tojást, akkor bizonyos gondok lehetnek, különösen a gyermekek számára. A vegetáriánusság általában csak 15 évesnél idősebb gyermekek számára engedélyezett.

Lehetséges kár

A fő csapás a szervezetben annak a ténynek köszönhető, hogy az olyan fontos anyagok, mint a fehérje, a vas, a cink és a kalcium megszűnik - ami elég a húsban, a baromfiban és a halban. Különösen komolyan tartják, hogy a vegánok hiányoznak a nyomelemektől. Megfelelő ismeretekkel azonban meg tudod építeni a diétát, hogy az összes szűkös anyag ellátását növényi táplálékkal szállítsuk. Igen, és senki nem tiltja a vitamin-kiegészítők használatát az élelmiszerben.

A fehérje hiánya

A vegetáriánus orvosok kritikus nézete éppen az, hogy a fehérje és a vas hiányával a test súlyosan érinti. Még azok a fehérjék „dózisai” is, amelyek még a vegetáriánus testébe kerülnek, szálakkal szembesülnek és rosszul felszívódnak.

A fehérje hiánya migrénhez, anémiához, hajhulláshoz, idegrendszerre gyakorolt ​​hatáshoz, puffadáshoz, késleltetett bőrregenerációhoz és mindkét nem reproduktív képességeihez vezet.

Tekintettel arra, hogy a növényi élelmiszerek nem gazdag fehérjékben, a menüben olyan termékekkel kell telítődni, mint:

• Tojás (bizonyos vegetáriánus áramoknál megengedett);
• Mindenféle "tej";
• Quinoa csoport;
• Hajdina dara;
• Szójabab.

Vashiány

A vas nem áll rendelkezésre könnyen növényi eredetű élelmiszerekből. Igen, és a vegetáriánus rendszerben ajánlott termékek jelentősen elnyomják a vas felszívódását egyes élelmiszerforrásokból.

Ennek az anyagnak a hiánya következtében a vegetáriánusok ilyen gondokkal szembesülnek:

• Száraz, feszes bőr;
• Alvási zavar;
• migrén;
• Légszomj;
• Alacsony hemoglobin;
• Csökkent pajzsmirigy-funkció;
• Gyakori megfázás;
• Memóriacsökkenés;
• Törékeny haj és körmök;
• Az állandó fáradtság érzése.

A brokkoli és más káposzta, magvak, diófélék, a hüvelyesek, a kenyér, a zabpehely és a spenót osztályából származó gabonafélék növekedése segít megelőzni a vashiányt.

Az alacsony vasbevitel mindig vérszegénységet okoz. És az anaemia más kapcsolódó problémákkal jár - csont törékenysége, hajhullás, a női havi ciklus megsértése, a gyomor és a belek betegségei.

A cink hiánya

A cink felszívódásának javítása az emberi testben állati eredetű élelmiszerekből származó fehérje. Mivel ez a tétel hiányzik a vegetáriánus menüben, a cink-asszimiláció problémás lesz, és ez viszont veszélyezteti az ilyen problémákat:

• Terhes nők kockázatot jelentenek a vetélés vagy a szülés elvesztése esetén;
• A férfiak ejakulációs problémákat és szexuális gyengeséget érhetnek el;
• Gyermekek esetében a cinkhiány befolyásolja a mentális fejlődést;
• Vision szenved;
• Csökkent étvágy, fogyás történik;
• A zavaró alvás zavar;
• Fokozott fáradtság;
• A figyelem és a memória koncentrációja romlik.

Kiváló segítség a cink különböző csíráztatott szemek asszimilálásához. Ehhez előzetesen vízben áztatjuk, és néhány nap elteltével a magok kihajtanak. Használhatja a hajdina, hüvelyesek, búza, olajszemek - szezám, len, napraforgó. A magok csírázási technológiája saját jellegzetességekkel rendelkezik, ezért jobb, ha először tanulmányozzuk őket. Egy másik lehetőség a cink felszívódásának elősegítése, az erjesztett teljes kiőrlésű kenyér.

Kalciumhiány

A vegetáriánusok tejtermékeket és tojásokat használhatnak az étrendjükben, így ritkán szenvednek a kalciumhiánytól. Leginkább ez a probléma a vegánokra vonatkozik.

A kalciumhiányból az alábbi problémák merülnek fel:

• Csont- és izomfájdalom;
• csontritkulás;
• Gyakori fogakkal kapcsolatos problémák;
• Túlzott vérzés;
• Zavaros nyugodt alvás;
• Törékeny és gyenge körmök, haj.

A tejtermékek mellett a kalciumhiány leküzdése segít:

• Mindenféle zöld káposzta;
• Szójatermékek - bab, túró;
• Chia magok;
• Melasz.

Zsírsavak

A vegetáriánus étrendben elegendő mennyiségű omega-6 zsírsav van, de az Omega-3 nagyon hiányzik. A szokásos betegségek mellett a megnövekedett fáradtság, alopecia, apátia és csökkent immunitás formájában is komoly gondot okoz:

• Csökkent látásélesség;
• Gyakori székrekedés;
• korpásodás;
• Viszketés és bőrkiütés.

A szervezetben lévő zsírsavak egyensúlyának helyreállítása elősegíti a növényi olajokat - szójababot, lenmagot, repcét, valamint az olajok előállításához használt magokat.

Vitaminok hiánya

Az ételmentes táplálkozás sérti a vitaminok egyensúlyát és gyakran vitaminhiányhoz vezet. És ha például az A-vitamin még mindig tartalmaz, bár kis adagokban, növényi élelmiszerekben, szinte nincsenek D- és B12-vitaminok.

A vegetáriánus klasszikus rendszer lehetővé teszi ezeknek a vitaminoknak a tejtermékekben és tojásban való előállítását, míg a szigorúbb trendek - veganizmus - csak további vitamin-kiegészítők használatával segítenek.

További A-vitamin adagot kaphat:

• brokkoli;
• dinnye;
• őszibarack;
• paprika;
• tök;
• avokádó;
• Tejtermékek - túró, tejszín, sajt, vaj.

A gombák segítenek betölteni a D-vitamin hiányát, a gyakori sétákat a nap.

Hogyan válhat vegetáriánusra következmény nélkül

A vegetarianizmusnak az életre és az emberi testre gyakorolt ​​hatásának felmérésekor érdemes minden táplálkozási rendszert külön-külön figyelembe venni. Összességében a vegetáriánus rendszer 5 áramot tartalmaz, amelyeken belül saját tilalmak és korlátozások vannak.

Flexitorianizmus - lehetővé teszi, hogy a halat vagy a húst havonta egyszer fogyasszák. Igaz, ennek a trendnek a követőit néha a rendszer általános elméletének „árulóinak” nevezik.

Folytathatja a végtelen érveket és vitákat a vegetarianizmus káráról vagy előnyeiről. A világ minden tájáról származó tudósok nem állnak meg, és folytatják a nagyszabású kutatások folytatását. Természetesen a gyümölcsökből és zöldségekből származó vitaminok és ásványi anyagok bősége telíti a testet, javítja az élelmiszer felszívódását.

Bizonyos anyagok hiánya és a kellemes „bónuszok” következtében a növényi élelmiszerek a testet a többiek nélkül szenvedik, ami szintén szükséges. Talán nem kellene szélsőséges intézkedéseket keresni, és szigorúan be kell tartania bizonyos táplálkozási elveket.

Az orvosok szerint a vegetáriánus étrend változatossága, a tápanyagok és ásványi anyagok egyensúlya, a tojás, a tejtermékek jelenléte és a hús vagy hal menübe való ritka felvétele pozitívan befolyásolhatja a testet és a hosszú élettartamot. De ebben az összefüggésben, szigorú korlátozások és az állati eredetű élelmiszerekből való teljes kizárás nélkül.

http://bezpuza.ru/diety/vegetarianstvo/kak-vliyaet-vegetarianstvo.html

Vegetáriánus: mi a kár és mi a felhasználás?

A vegetáriánus klasszikus konzervatív megértése különleges táplálkozási rendszer, amely magában foglalja a húskészítmények elhagyását és csak növényi élelmiszerek használatát. A modern korszak új követelményeket ír elő erre a területre: az állati eredetű élelmiszert megtagadó emberek külön szub vegetatív mozgásokra oszlanak. A vegetáriánusság ma nemcsak bizonyos állandó étrendet tart fenn, hanem sajátos stílusát és életmódját is.

A vegetarianizmus lényege

A modern vegetáriánusok elutasítják bármely állati eredetű húst, tenger gyümölcseit, halat és baromfit. A külön áramok nem tartalmazzák a tojást, a tejtermékeket, a mézet és a gombákat is.

A táplálkozási rendszeren kívül valódi vegetáriánusok, akik bizonyos kanonokhoz ragaszkodnak: ne próbálja meg az állatokból készült ruhákat viselni, ne tartalmazzon olyan termékeket (például zselatint és glicerint), amelyek közvetetten kapcsolódnak az állati eredetű összetevőkhöz, és ne használjon olyan terméket, amelyet kisebb testvéreink teszteltek.

Történelem és földrajz

A vegetarianizmus hivatalos eredete 1847-ben kezdődött, egy megfelelő nemzetközi társadalom kialakulásával, amelynek központja az Egyesült Királyság volt - akkor kezdték el használni ezt a nevet a fentebb leírt életstílust különleges étkezési mintával.

Természetesen bizonyos emberek és még a szubkultúrák is követik a speciális diéta bizonyos elveit, mivel a legősibb idők óta - a sumérok között is megtalálhatóak az izolált utalások. A vegetarianizmus, a különböző indiai vallások és iskolák széles körben elismert elvei, különösen ebben a vállalkozásban, Jains, hinduk és buddhisták sikeresek. Nyugaton különálló filozófiai iskolák tartották be az étrend elveit - például a pythagoreaiakat.

Oroszországban a vegetáriánusság első szervezett támogatói megjelentek a 19. század végétől - megnyitották az étkezdéket, ahol csak növényi ételek voltak jelen, regisztrált társaságok, és orosz nyelven készítették a megfelelő irodalmat.

A hivatalos modern statisztikák szerint a bolygó együttes népességének mintegy 15–20 százaléka valamilyen módon betartja a vegetáriánus étrend alapelveit.

A vegetarianizmus földrajzát a bolygó szinte minden országa képviseli, ennek az étrendnek a híveinek százalékos aránya a teljes népességhez viszonyítva nagyban változik. Körülbelül 15–25 százaléka van Indiában, Olaszországban és Tajvanon. Átlagosan 10 százalék - Németország, Brazília, Egyesült Királyság, Izrael. Az Amerikai Egyesült Államokban, Új-Zélandon, Franciaországban, Spanyolországban és Ausztráliában legfeljebb öt százalék nyíltan támogathatja a vegetarianizmust. Hazánkban a vegetáriánusok mintegy 4 százaléka, míg a válaszadók fele nem tartja be a hústól való elutasítás elveit, de elfogadja az ilyen étrendet választók helyzetét.

A vegetáriánusságot leginkább a méltányos szex támogatja - szinte kétszer annyi, mint a férfiak.

A vegetarianizmus típusai

A klasszikus vegetarianizmus négy fő típusra osztható, amelyeknek szubkulturális ágai is vannak.

veganizmus

Az élelmiszer-rendszer legszigorúbb típusa, kivéve az állati takarmányokat.

Laktóz vegetarianizmus

E tendencia képviselői tejtermékeket fogyasztanak, visszautasítanak más állati eredetű élelmiszereket.

Ovio vegetarianizmus

A hús, a hal, a tenger gyümölcsei és a tej felhasználása kizárt, de ezek alapján a tojás és az ételek felhasználhatók.

Ovolaktovo vegetarianizmus

A legkönnyebb táplálkozási rendszer, amely tejtermékeket és tojásokat tartalmaz, de nem tartalmazza az állati eredetű húst, halat és tenger gyümölcseit.

A fenti kategóriák mellett a vegetarianizmus szubkulturális mozgása is van. Például a gyümölcsösök a gyümölcsökre összpontosítanak - gyümölcsök, bogyók, diófélék és magvak. Az étkezők napi étrendje főként olyan nyers növényi ételeket tartalmaz, amelyekre semmilyen kezelést nem végeznek. A pesketarianizmus, a pollotarianizmus és a flexitáriusság lehetővé teszi a szárazföldi állatok, a madarak, valamint ezek és mások húsának fogyasztását, de rendkívül ritkán.

motívumok

Azok az emberek, akik különleges életmódhoz és állandó különleges étrendhez mennek, saját indítékaik vannak. A leghíresebb és legnépszerűbb:

1. Etikus. Egy ember, aki nem fogadja el a gyilkosságot, erőszakkal kizsákmányolja az állatokat és könyörületes a testvéreivel, kevésbé hajlandó enni a húst;
2. Vallásos. Számos vallás közvetlenül jelzi, hogy el kell hagyni az állati táplálékot, vagy erősen ösztönzi a hasonló étrendre való áttérést;
3. Orvosi. A modern kutatások szerint a vegetáriánus étrend hatékonyan ellensúlyozhatja a szív- és érrendszeri betegségek, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a rosszindulatú daganatok, az ateroszklerózis kialakulásának kockázatát;
4. Környezeti. Az emberek külön csoportjai negatívan viselkednek az emberi fogyasztásra szánt állatok tömeges termesztésének folyamatával, és úgy vélik, hogy ez a folyamat negatív hatással van a környezetre;
5. Gazdasági. A gyakorlat azt mutatja, hogy a vegetáriánus étkeztetési terv jelentősen kevesebbet fizet, mint a klasszikus, és megmenti a költségvetést. Bár ma egy teljes vegetáriánus étrend nem kevésbé drága, mint az átlagos ember étrendje;
6. Egyéb hiedelmek. Néhány ember meg van győződve arról, hogy csak a növényi ételek elsősorban az emberek számára természetesek.

A vegetarianizmus előnyei

Ha nem veszi figyelembe a vegetarianizmus etikai, erkölcsi, környezetvédelmi szempontjait, amelyek még mindig több ember szubjektív véleménye, akkor ennek a diéta bizonyított előnye, hogy csökkentse számos betegség és kóros állapot kialakulásának kockázatát:

1. Kisebb mennyiségű só alkalmazása, ami a kardiovaszkuláris patológiák kialakulásának kockázatának csökkenéséhez, a vízegyensúly normalizálásához és az anyagcsere folyamatokhoz vezet;
2. A rákos daganatok kialakulásának és fejlődésének kockázatának csökkentése, főleg a gyomor-bél traktusban;
3. Hatékony szürkehályog-szabályozás;
4. A bőr normalizálása;
5. Alternatív táplálkozási rendszer helyettesítése bármilyen típusú cukorbetegség esetén, optimális a normál szénhidrát anyagcsere stabil helyreállításához;
6. Súlycsökkenés;
7. A vesebetegség kockázatának csökkentése és az epe keringésének normalizálása;
8. A várható élettartam enyhe növekedése.

A vegetarianizmusra ártalmas

A vegetáriánus étrend nem alkalmas mindenki számára, gyakran sokféle krónikus betegség akadályozza a bevezetését. Ebben az esetben egy alternatív energiagazdálkodási rendszerre való áttérés esetén a beteg aktuális állapota jelentősen romolhat.

A vegetáriánus étrend nem ajánlott idős embereknek (különösen anémia esetén), valamint gyermekeknek és serdülőknek, akiknek teste aktívan fejlődik, és nagy mennyiségű állati fehérjét igényel - a csontok és az izmok fő építőanyagát.

A vegetáriánus nyilvánvaló hátrányaiból meg lehet jegyezni:

1. A riboflavin és a B12-vitamin hiánya. Ezek a B-vitaminok gyakorlatilag nem találhatók meg a növényi élelmiszerekben, amelyek a neurológiai rendellenességek kialakulását, a vérkomponensek / sejtek növekedését és megújulását okozhatják;
2. A test általános gyengesége. A vegetáriánus és különösen a vegán étrend szigorú formában kevesebb energiát ad a szervezetnek, mint a klasszikus racionális étrend, ami azt eredményezi, hogy az aktív fizikai munkával foglalkozó személy állandó gyengeséget és kényelmetlenséget érezhet;
3. A nyomelemek erős hiánya. Cink, vas, kalcium - mindezek a komponensek elveszítik a testet, ha kizárólag növényi ételeket használnak. Ebben az esetben az egyetlen kiút lehet a vitamin-ásványi komplexek rendszeres rendszeres bevitele.

Vegetáriánus és sport

Néhány évtizeddel ezelőtt a vegetarianizmus és a sport teljesen összeegyeztethetetlennek tekinthető - az összes klasszikus élelmiszer-program az aktív versenyekre szakosodott emberek számára állati táplálkozáson alapuló, speciális aminosavakban és fehérjében gazdag étrendeket tartalmazott.

A modern tanulmányok azt mutatják, hogy a szükséges hús- és állati elemek potenciális helyettesítése megtalálható, még akkor is, ha látszólag összeegyeztethetetlen a vegetáriánus testépítéssel és a súlyemeléssel. Hogyan kombinálódik egy speciális teljesítményrendszer és a sport?

1. Átgondolt változatos menü. Magában kell foglalnia a szójababot, a babot, a lencse- ket, a tejtermékeket, a borsót, a mogyorót stb.;
2. További energiaforrások. A sportban nem csak a fehérje és a fehérjék, hanem az energia is fontos. Szárított gyümölcsöket, turmixokat, dióféléket, bizonyos típusú gabonaféléket és speciális szintetikus energiát adhat;
3. Fókuszban az eredmények. Jó eredmények érhetők el még akkor is, ha a személy vegetáriánus. A professzionális sportokban kevesen ragaszkodnak egy ilyen élelmiszerrendszerhez, de ez a tendencia jobban függ a konzervatív nézetekről a kompatibilitás problémájáról és az alternatívák megtalálásának hiányáról.

A fenti pontok mérsékelt vegetáriánusok számára relevánsak, akik időről időre tejtermékeket és tojásokat tartalmaznak a napi étkezéshez. A vegán vegánoknak nagyon nehéz lesz kombinálni preferenciáikat és aktív sportját.

Vegetáriánus étrend és egészség

Mennyire egészséges egy közönséges vegetáriánus teste? Az étrend összetevőinek megválasztásától, a növényi élelmiszerek étrendjének sokféleségétől, valamint a vitamin-ásványi komplexek, különösen a B csoportba tartozó vitaminok, a cink, a vas és a kalcium bevitelének kötelező követelményeinek való megfelelésétől függ.

Ideális esetben a vegetáriánus étrend a kiváló egészség, az alacsony testtömeg-index, a magas társadalmi és gazdasági státuszhoz kapcsolódik. Az egészségügyi problémák azok az emberek csoportjai, akik túlságosan aktívan kényszerítik az átmenetet kizárólag a növényi élelmiszerekre, betartják a mono-étrendet a szükséges táplálékfajta nélkül, nem veszik el a szükséges kiegészítőket, vagy bizonyos számú krónikus betegséget, ahol vegetáriánus ellenjavallatok vannak.

A klasszikus vegetáriánus konyha a következőket tartalmazza:

1. Élelmiszerek hüvelyesekből, zöldség előételekből, pátrákból, hummusból;
2. Saláták, falafel, zabkása, gomba, növényi termékek, párolt és sült;
3. Friss zöldségeken, gyümölcsökön, megfelelő desszerteken és még sok más módon, olyan termékeken alapuló termékek, amelyek nem tartalmaznak állati fehérjét.

Áttérés a vegetarianizmusra

Az átmenet kizárólag a növényi élelmiszerekre fokozatosan kell, hogy legyen, különben komoly sokk lesz a szervezet számára, hosszú ideig egy személynek kellemetlen tüneteket kísérnie kell a szokásos étrend elutasítása miatt.

Nem kell vegetáriánusává válnod az anémiára hajlamos idős emberek, a máj, a vesék, a gyomor-bélrendszer krónikus betegségei, valamint a gyermekek, a terhes nők és a serdülők körében. Az alapelvek és megközelítések a következő pontokat foglalják magukban.

1. A megfelelő idő kiválasztása. Jobb, ha nyáron válthat a növényi ételekre, amikor az olcsó zöldségek és gyümölcsök teljes választékához férhet hozzá;
2. Fokozott lemondás. Először is, szükség esetén távolítsa el a sertés- és marhahúst a baromfihúsból, tejtermékekből és tojásból. Ha szigorú vegángá válik - az állati termékek teljes elhagyására való alkalmazkodás időtartama nem lehet 2-3 hónapnál rövidebb;
3. Ízletes és változatos ételek. Ízletes, a lehető legkülönbözőbb ételeket, ne váltson mono-étrendre, hogy maximális energiát, fehérjéket, többszörösen telítetlen zsírokat és egészséges ételeket kapjon különböző ételekből;
4. Adalékanyagok. A B-vitamin, cink, vas és kalcium magas tartalmú vitamin-ásványi komplexeket kötelező rendszeresen bevenni;
5. Orvosi ellenőrzés és a helyes hozzáállás. Javasoljuk, hogy egy tapasztalt táplálkozási és endokrinológus felügyelete alatt váltson vegetáriánus ételrendszerre. Próbáljon mindig jó hangulatot tartani, hinni magadban, elkerülje a stresszt.

Az orvosok véleménye a vegetarianizmusról

A modern orvosi világ egésze pozitívan értékeli a vegetarianizmust. A nyugati országokban a helyi élelmiszer-társulások és a különböző egészségügyi társaságok hasonló napi adagolási rendszert javasolnak a súly normalizálására és egyes patológiák kockázatainak csökkentésére, természetesen minden ajánlást követve.

A hazai konzervatív orvostudomány elsősorban a speciális vegetáriánus táplálkozást kezeli, hogy bizonyos célokat elérjék a gyomor-bélrendszeri betegségek, a cukorbetegség és számos más egészségügyi probléma komplex terápiájának részeként, de nem hagyja jóvá az egész életen át tartó átmenetet kizárólag a táplálék növényi táplálkozás teljes cseréjével.

Jelenleg azonban nincs konszenzus arról, hogy milyen egészséges vagy káros vegetáriánus.

http://www.doctorfm.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo-v-chem-vred-i-v-chem-polza