Török húst (Meleagris gallopavo) különböző formában értékesítenek: egész hasított testeket, szeleteket, darált hús és húsgombóc, különálló mellek és combok formájában. De hogyan lehet megmagyarázni az összes ilyen termék növekvő fogyasztói népszerűségét? Miért fordulnak a vásárlók egyre inkább a pulyka felé, elfelejtve a szokásos csirkét? Ez magyarázható a termék csodálatos előnyös tulajdonságaival.
Fénykép: Depositphotos.com. Írta: AndreySt.
A pulyka a Phasian (Phasianidae) nagy családjába tartozik. Ennek a madárnak a hazája Észak- és Dél-Amerika. Kezdetben ezek a madarak az Új Világ őslakosainak indiai kultúrájához kapcsolódtak. Innen, ahogy hisznek, megkapták a nevüket.
A vadon belül a pulykák különféle ételeket fogyasztanak: makk, fenyőmag, gumó, izzók, vadon termő bogyók, lucerna és lóhere, bogarak, szöcskék és cicadák. Egy ilyen kiterjedt étrend nagymértékben meghatározza e madarak húsának magas tápértékét. És a termék hasznos tulajdonságai.
Összetétel és kalória
Törökországban magas minőségű fehérje van, és az emberek számára szükséges aminosavakat (AK) tartalmaz. Az AK triptofán tartalma még a sajtokban is nyer.
A szelén napi normájának csaknem felét tartalmazza (1 adag alapján). És a vas mennyisége összetételében meghaladja a marhahúst. Egyéb makro- és mikrotápanyagok a pulykahúsban: kálium, foszfor, réz, magnézium és cink.
A termék B-vitaminokban gazdag, többek között: niacin (B3 vagy nikotinsav), piridoxin (B6) és néhány riboflavin (B2), folsav (B9), biotin (H vagy B7) és kolin (B4).
Különös figyelmet érdemel a számos előnyös tulajdonságú telítetlen zsírsavak tartalma. A kiegyensúlyozott emberi táplálkozás szempontjából az omega-6 és az omega-3 aránya rendkívül fontos. Az ipari méretben termesztett pulykák aránya, valamint a hasított test különböző részeinek kalóriatartalma látható a táblázatban.
Kövér táblázat
1 adag vagy 110 g alapján.
Amint az a táblázatból látható, az omega-6 és az omega-3 aránya 10: 1. A természetben élő madárfajok esetében ez az arány 7: 1-re javítható. A következtetés nyilvánvaló: az organikus pulykahús előnyei a versenyen kívül.
Egészségügyi előnyök
E tápláló hús fontos tulajdonságai közvetlenül függnek a biokémiai összetételétől.
- Minőségi fehérje forrása. A fehérje hiánya az étrendben a bőr sápolásához vezet, állandó energiahiány, idegesség, gyengeség és zavartság. A gyermekek viselkedési zavarai és izomtónusuk hiánya. Törökországi hús kiváló minőségű fehérjében gazdag, de kevésbé zsíros, mint sok más állati termék.
- Az idegrendszer relaxációja és jó alvás. Mondd, hogy "köszönöm!" A triptofán - egy esszenciális aminosav (AK), amelyet az emberi test nem képes önállóan előállítani és táplálékból kell kapnia. A triptofán segít a melatonin és a szerotonin kulcsfontosságú vegyszerek neurotranszmitterek előállításában az agyban. Javítják a hangulatot és nyugtató hatást fejtenek ki.
- Az összetételében a foszfor miatt egészséges csontokat és fogakat kell tartani. Természetesen a pulyka egy része nem vonja be az ásványi anyag napi arányát, de hasznos hozzájárulást nyújt.
- A pajzsmirigy javára. A pulyka egy adagja a szelén napi normájának közel felét tartalmazza. Ez az anyag fontos szerepet játszik a normális hormonszint fenntartásában és a pajzsmirigy betegségek elleni védelmében.
- Rákmegelőzés. Az ilyen hús előnyös tulajdonságai közé tartoznak a rákellenes tulajdonságok. Köszönjük, hogy mindez ugyanaz a szelén, amely kedvező hatást gyakorol az emberi immunrendszerre. Ez is erős antioxidáns, ellenáll a szabad gyökök karcinogén aktivitásának. Megvédi a vastagbélrák, a prosztata, a tüdő, a húgyhólyag, a bőr, a nyelőcső és a gyomor rosszindulatú elváltozásait.
- Védelem a kognitív zavarok ellen. Törökország hús jó B12-vitaminforrás, amely segít csökkenteni a kognitív károsodásért felelős homocisztein szintjét.
- Alacsonyabb koleszterinszint. A niacin a termék összetételében csökkenti a "rossz" koleszterinszintet a vérben, növeli a "jó" szintet.
- Segíts a fogyásban. Ha több fontot szeretne elveszíteni, akkor az anyagcsere normalizálódásával kell kezdeni, és javítania kell a gyomor-bél traktus aktivitását. A pulykahús előnyös tulajdonságai a B3 és B6 vitaminok magas koncentrációjához is kapcsolódnak, amelyek célja a probléma megoldása. Az anyagcsere-folyamatok gyorsulása mellett ezeknek a vitaminoknak a további adagjai is enyhíthetik a krónikus székrekedést és javíthatják a bél perisztaltikáját.
- Erős izmokhoz és kitartáshoz. A sportolók nagyra értékelik a magas minőségű fehérje pulykát. Ez a hús erőt ad, növeli a test tartósságát súlyos fizikai terhelés esetén, és segít az izom kialakításában.
- A hasnyálmirigy egészségére. A közelmúltban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy 30–110 g naponta jelentősen csökkenti a hasnyálmirigyrák kockázatát.
A gyermekek étrendjében
Török burgonyapüré méltó termék, különösen akkor, ha a gyermeke rosszul él, vagy hangulatváltozást szenved.
Törökország húsát elveszíti egy kis nyúl a táplálkozási tulajdonságaiban. A főtt kövér madárbaromfi zsír formájában körülbelül 3% -kal magasabb, mint az ellenfélé. De mivel mindkét terméket hipoallergénnek tartják, nagyon kívánatos a csecsemő diéta megjelenése. Végül is különböző tápanyagkészleteket tartalmaznak.
Káros és mellékhatások
A félkész termékeket gyakran káros anyagokkal kezelik, hogy javítsák az ízét, a kiszerelést és meghosszabbítsák az eltarthatósági időt. Általában só, tartósítószerek és antibiotikumok. A pulyka előnye ebben az esetben minimális, de a kár kézzelfoghatóbb. Különösen a füstölt hús esetében. Az ilyen élelmiszerek általában nagy dózisú nitriteket - ismert rákkeltő anyagokat tartalmaznak.
A feldolgozott állati termékek gyakori fogyasztása számos betegséghez vezet:
- elhízás;
- szívbetegség;
- meddőség;
- magas vérnyomás;
- emelkedett koleszterinszint;
- onkológiában.
A bőr sok zsírt tartalmaz, ezért jobb a főzés előtt eltávolítani.
A termékben gazdag triptofán mellékhatásai vannak. Különösen a feleslege álmosságot okozhat.
A pulykahús rendszeres fogyasztása károsíthatja az embercsoportokat. Így a magas fehérjetartalom miatt a termék ellenjavallt köszvény és vesebetegség (beleértve a veseelégtelenséget) esetén.
Kiválasztás és tárolás
- Próbálja meg kiválasztani a mezőgazdasági termékeket. Általában kevesebb olyan anyagot tartalmaz, amely károsítja az emberi egészséget: a növényvédő szereket és a takarmány, az antibiotikumok stb.
- A húsnak lágynak, de nem túl soknak kell lennie. Nem lehet szétesni és a legkisebb ütközéstől elkülönülni a csonttól.
- A pulyka legkevésbé kövér része a mell. Javasoljuk, hogy az étrendbe különféle étrendekkel vegye fel.
- A madár húsából nem minden termékre jellemző a telített zsírok alacsony tartalma. Például a darált hús pogácsákat általában a hasított test legvékonyabb részeiből készítik. Ennek eredményeként annyi egészségtelen kalóriát kap, mintha hamburgert eszik.
- Pácolt hús azonnal küldött a hűtőszekrénybe - érzékeny a hőre.
- A hűtött pulyka 1-2 napig tárolható a hűtőszekrényben. Kész formában: legfeljebb 4 nap.
Főzési szabályok
Ahhoz, hogy megvédje magát és családját a bélfertőzésektől, készítse elő a pulyka húsát. Az alábbi táblázat a hasított test különböző részeinek átlagos főzési idejét mutatja.
http://www.poleznenko.ru/myaso-indejki-polza-vred.htmlMi a hasznosabb csirke vagy pulyka? És hol van több fehérje
A fehérje a kiegyensúlyozott étrend fontos eleme.
Bár különböző forrásokból nyerhető, a csirke és a pulyka a legnépszerűbb fehérje-gazdag ételek közé tartozik.
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy mi a hasznosabb csirke vagy pulyka, és mennyi fehérjét tartalmaz az ilyen típusú baromfi.
Fehérje fehérje
A csirke és pulyka fehér húsának nagy része a mell és a szárnyakból származik.
Az ilyen hús színe könnyebb, mint a madár sötétebb részei, a myoglobin alacsonyabb fehérjetartalma miatt. A myoglobin oxigént szállít és tárol az izmokban, és a sötétebb húsdarabok vöröses-barna árnyalatáért felelős (1).
mell
A mellfilé a baromfi egyik legnépszerűbb része, különösen a fitnesz szerelmeseinek és a különböző étrendű embereknek a magas fehérjetartalma és alacsony kalóriatartalma miatt.
Íme a fehérjetartalom összehasonlítása egy 100 gramm sült mell (2, 3) tálcájában:
- Csirkemell: 31 gramm
- Törökország mell: 30 gramm
A csirkemell 1 gramm több fehérjét tartalmaz, mint a pulykamell 100 gramm adagban. A tápanyagok tekintetében azonban a különbség jelentéktelen. Bármelyik választás a fehérje jó hozzáadását jelenti az étrendhez.
Szárnyas hús
A csirke és a pulyka szárnyai fehér húsának tápértéke nagyon hasonlít a mellre. Különösen a fehérje tartalom mindkét madárban szinte azonos a mellhez képest.
Mind a csirke, mind a pulykahús 100 grammra - 31 grammra (4, 5) - szinte azonos mennyiségű fehérjét ad.
következtetés:
A csirke és pulykahús fehérje mennyisége majdnem azonos. A csirkemell 1 gramm fehérjét tartalmaz több adagonként, mint a pulykamell, de a csirke és a pulyka szárnyaiban a fehérjetartalom szinte azonos.
Fehérje sötét húsban
A "sötét" kifejezést vöröses-barna színű hússzeletek leírására használják.
A szekcióknak ez a pigmentje a magas myoglobin-fehérje (1) koncentrációja miatt van.
Mivel a myoglobin segít az izomsejtekben az oxigén szállításában és tárolásában, a sötét hús általában aktívabb izomcsoportokban található, mint például a csirkék és a pulyka combjai és tibiajai (1).
Shin hús
A 100 gramm főtt csirke csirkecomb hús kissé kevesebb fehérjét tartalmaz, mint egy hasonló pulykahüvely - körülbelül 2,2 gramm (6, 7).
- Csirkecomb: 27 gramm
- Törökország drumstick: 29,2 gramm
A fehérje mennyiségének ilyen enyhe különbsége mindkét terméket a tápanyagtartalom szempontjából szinte azonos.
Combhús
A csirke és a pulyka combjának húsa kissé kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a lábhús. Előfordul, hogy a combokat még mindig az aljzathoz csatolják - egy darab (láb).
A pulykamag 100 grammos adagja körülbelül 2,5 gramm több fehérjét tartalmaz, mint a csirke (8, 9):
- Csirkecomb: 26 gramm
- Törökország comb: 28,5 gramm
Bár a pulykamaghús technikailag gazdagabb fehérjeforrás ebben az összehasonlításban, 100 grammonként 2,5 gramm fehérje nem valószínű, hogy nagy értékű lenne. Bármely választás továbbra is jó minőségű fehérje forrásnak minősül.
következtetés:
A csirkék és a pulyka lábaiban és combjaiban a fehérjetartalom szinte azonos, bár a pulykahús 100 g-os adagonként kissé több mint 2 gramm fehérjét tartalmaz, mint a csirkehús.
Mi hasznosabb?
A csirke és a pulyka kiváló minőségű fehérjét biztosít az emberi testnek, és a kiegyensúlyozott étrend egészséges részévé válhat. Ne feledje azonban, hogy túl sok minden termék, beleértve a húst is, negatív hatással lehet az egészségére (10).
A mérsékelt mennyiségű csirke vagy pulyka táplálékba történő bevitele egészséges módja lehet a fehérje igényeinek kielégítésére, bár a fehérjék nem az egyetlen tápanyag a pulyka és a csirke esetében.
Amikor eldönti, hogy melyik opció a legjobban megfelel a tápanyagszükségletnek, a fehérjével együtt figyelembe kell vennie az élelmiszerek, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok kalóriáját.
Kalória és zsír
Figyelembe kell venni az élelmiszerek kalória- és zsírtartalmát, az Ön egészségével kapcsolatos céljai függvényében.
A zsír az egészséges táplálkozás fontos eleme, és a baromfi különböző egészséges zsírokat tartalmaz (10).
A zsír azonban a kalóriák gazdagabb forrása, mint a fehérje. Ez azt jelenti, hogy a hús nagyobb részei több kalóriát tartalmaznak, mint a könnyebb vágások.
Általában a csirke és a pulyka sötét húsa több zsírt tartalmaz, mint a fehér hús. Ez általában más baromfitípusokra vonatkozik.
A sötét csirkehúsnak egy kicsit több zsír és kalóriája van, mint a sötét pulykahús. Ugyanez mondható el a két baromfitípus fehér húsára is, mivel a pulyka kissé soványabb, kevesebb kalóriával, mint a csirke.
Érdemes megjegyezni, hogy ha madárbőrt fogyaszt, akkor sokkal több kalóriát fogyaszt.
Egyik sem jelenti azt, hogy e két madár közül bármelyik a legjobb választás, de érdemes lehet megfontolni, hogy mit szeretne elérni a diétával.
Vitaminok és ásványi anyagok
Annak ellenére, hogy a csirke és a pulyka között nincs jelentős különbség a vitaminok és ásványi anyagok tartalmában, ezek a tápanyagok összetétele általában változhat a fehér és a sötét hús között általában.
Például a csirkemell több niacint és B6-vitamint tartalmaz, mint a csirkemell, és a csirkemell jelentősen több cinket tartalmaz, mint a csirkemell (2, 6).
Ezért, ha növelni szeretné a cink bevitelét, a sötét hús lehet a legjobb megoldás, míg ha növelni szeretné a B-vitaminok bevitelét, akkor a fehér hús alkalmasabb lehet.
Figyelembe véve az ilyen táplálkozási lehetőségeket, jó megtartani a nagy képet a fejedben. Különböző ételek fogyasztása és a húsfogyasztás csökkentése lehet a legjobb módja annak, hogy a test különböző tápanyagokat szolgáltasson.
következtetés:
Mind a csirke, mind a pulyka egészséges étrendje lehet. A fehérjék mellett mindkét lehetőség kalóriát, zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít a szervezetnek. Előnyben részesítheti bármelyik baromfit az egészségre vonatkozó személyes céljaitól függően.
http://www.magicworld.su/pitanie/946-chto-poleznej-kuritsa-ili-indejka-i-gde-bolshe-belka.htmlFitAudit
Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.
Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.
Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.
Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.
http://fitaudit.ru/food/102119/proteinTörökország: Összetevők, kalóriák és táplálkozási tények
Törökország húsát az egyik legfontosabb hústerméknek tekintjük, nagyon kevés zsírt tartalmaz, és tulajdonságai hasonlóak a nyúlhoz. Nemcsak ízletes, hanem rendkívül hasznos termék, vitaminokkal, hasznos mikro- és makroelemekkel gazdagítva. Ugyanakkor a pulyka kalóriatartalma alacsony, így a terméket széles körben használják az étrendi ételek elkészítéséhez.
Kémiai összetétel
A többi húskészítményhez hasonlóan a pulyka számos B-vitaminból és az A-ból és a K.-ből származó vitaminokat is tartalmaz. Emellett nyomelemeket tartalmaz a gyermekek és felnőttek egészségére, nevezetesen kálium, kalcium, foszfor, magnézium és sok más táplálkozási olyan anyagok, amelyek kulcsszerepet játszanak a szervezet minden szervének és szövetének létfontosságú folyamataiban. Így a kalcium és a foszfor jelenléte erősíti az izom-csontrendszert, és a B-vitaminok szabályozzák az agyi aktivitást és biztosítják a megfelelő anyagcserét; A K-vitamin erősíti az érfalakat, és a retinol javítja a látásélességet.
Figyelemre méltó, hogy a csontnövekedéshez és az ízületek funkcionális állapotának fenntartásához szükséges foszfor mennyisége ugyanolyan a pulyka esetében, mint a vörös halakban és sokkal több, mint minden más húsfajtában.
Ha a számokhoz megy, úgy néz ki:
Vitaminok (100 g termékre):
- retinol (A-vitamin) - 10 µg (a napi bevitel 1% -a);
- tiamin (B1-vitamin) - 0,05 μg (3%);
- Riboflavin (B2-vitamin) - 0,22 µg (12%);
- Niacin (B3-vitamin) - 13,0–13,4 µg (65–67%);
- Pantoténsav (B5-vitamin) - 0,63-0,66 mcg (12–15%);
- piridoxin (B6-vitamin) - 0,32-0,35 mcg (18%);
- folsav (B9-vitamin) - 9,5 mcg (2%);
- tokoferol (E-vitamin) - 0,3 μg (3%).
Ásványi anyagok (100 g termékre):
- kálium - 200-210 mcg (a napi bevitel 1% -a);
- kalcium - 10–13 mcg (4–5%);
- magnézium - 18–20 mcg (5–6%);
- foszfor - 200 mcg (20%);
- nátrium, 85–90 mcg (6–7%);
- vas - 1,3–1,5 µg (9–11%);
- cink - 2,3-2,5 mcg (20%);
- réz - 90–95 mcg (9–10%);
- kén - 245-250 mcg (20 + -25%);
- króm - 10–11 μg (20–22%);
- mangán - 0,01 mcg (1,5%).
Aminosavak (100 g termékre):
- triptofán - 330 mg (a napi bevitel 130% -a);
- izoleucin - 355–960 mg (47%);
- valin - 925 mg (25%);
- treonin - 875 mg (155%);
- leucin - 1595 mg (33%);
- lizin - 1650 mg (105%);
- metionin - 500 mg (40%);
- fenilalanin - 800–810 mg (42%);
- Argedin - 1180 mg (25%);
- hisztidin - 550 mg (40%).
Kalóriatartalom
Átlagosan a pulyka kalóriatartalma 197 kilokalória a 100 g késztermékenként. Ha a hasított testet a bőrrel főzi, ez a paraméter sokkal nagyobb lesz - akár 220 kcal.
Azt is meg kell értenie, hogy a hasított test különböző részei eltérő energiaértékkel rendelkeznek, ezért a benne lévő kalóriák száma nagymértékben változik. Tegyük fel, hogy a bőrt nem tartalmazó baromfihús kalóriatartalma csak 84 kcal, míg a combok és az alsó lábak sokkal magasabb energiaértékkel rendelkeznek, ami eléri a 145 kcal-ot; a szárnyak megfelelő mutatója még nagyobb - 100 g főtt termék esetében kb. 167 kcal.
Szintén jelentősen különbözik a kalória pulyka, attól függően, hogy az elkészítési módját. Például, mellhús:
- főtt - 84 kcal;
- párolt - 85 kcal;
- pörkölt - 115–118 kcal;
- sült - 170 kcal;
- grillezett és grillezett - 185 kcal.
A csekély kalóriatartalom miatt a fehér hús gyakran szerepel a csecsemő ételekben; Ugyanakkor a láb vörös húsát is használhatják azok a személyek, akik meg akarják szabadulni a nemkívánatos fontoktól, ehhez azonban egy bőr nélküli terméket kell kiválasztani. Természetesen a megfelelő táplálkozás elvei a főtt, párolt és párolt terméknek felelnek meg.
A tűzhelyen sült ételeket, grillezőt és grillezőt nem lehet nevezni.
A pulykahúson alapuló fehérjetartalmú étrend nagyon hatékony, azonban több szabályt kell követni itt:
- tilos több mint 10 napos étrendbe menni;
- Fehér baromfihús ajánlott ebédre enni, valamint vacsorára, vagyis ezt a húst naponta és éjjel kell használni;
- Kombinálja a pulyka friss, párolt és sült zöldségekkel: a legjobb, ha sárgarépát, kukoricát és zöldborsót főz, a gabonafélékből jobb, ha inkább a rizst részesíti előnyben;
- a pulykahús fehérjetartalmú étrendjében biztosan be kell vonni a kefiret az étrendbe, valamint a nagy mennyiségű vizet, különben bélmozgással és emésztéssel kapcsolatos problémák léphetnek fel.
Ne feledje, hogy a veseelégtelenségben szenvedők gyakran nem ajánlják a pulyka baromfi használatát: a fehérje nagyobb koncentrációja jelentősen súlyosbíthatja a betegség lefolyását.
Tápérték
A KBJU pulykák kiegyensúlyozottak. A pulykahúsban nincsenek szénhidrátok, és a zsírtartalom tekintetében csak a borjúhús összehasonlítható. Nagyon kevés káros koleszterin van a termékben - legfeljebb 75 mg / 100 g termék. Ez egy igen alacsony szám, ezért a pulyka a morbid elhízás és az atherosclerosisban szenvedők számára ajánlott.
A pulyka fehérjetartalma viszont ellentétben nagy, és az emberi test számára világos formában van: bebizonyosodott, hogy a termékből származó fehérje 94% -kal vagy annál nagyobb mértékben szívódik fel, ez a szám magasabb, mint a nyúlhús és a csirke. Éppen ezért a pulyka használata sokkal gyorsabban jön a telítettség érzésére, és hosszabb ideig tart, mint más típusú húsok esetében. Törökországban többszörösen telítetlen zsírsavak vannak, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a szív, az erek és az agy munkájára.
A fehérjék és zsírok aránya a pulykahúsban változik a termék előkészítési technológiájától függően; így, BZHU 100 g terméklevélre:
- főtt formában - 20/6/0;
- pörkölt - 14/6/0;
- sült - 27/6/0;
- sült a grill - 28/9/0.
Glikémiás index
Törökország a cukorbetegek számára optimális termék a glikémiás index (GI) miatt.
Először is, egy kis elmélet.
Az orvostudományban a termékeket három kategóriába sorolják:
- 0 és 50 NE közötti alacsony GI;
- 50-69 - átlagos GI;
- 70 és nagyobb GI között.
A cukorbetegeknek előnyben kell részesíteniük azokat a termékeket, amelyek a lehető legkisebb GI-t, szélsőséges esetben közepesek, mivel a magas státuszú termékek a vércukorszint jelentős emelkedését okozják, ami elkerülhetetlenül glikémiát okoz. Ennek eredményeként a beteg állapota meredeken romlik a diabéteszes kóma megjelenéséig.
Törökország glikémiás indexe 0 - ez egy olyan termék, amely nem befolyásolja a vércukorszintet, amikor elfogyasztja, ami azt jelenti, hogy a cukorbetegek a diétájukba is beletartozhatnak.
Mindez azonban csak akkor igaz, ha húst nem húzzunk. Ha a húst azzal főzzük, akkor az index meglehetősen magas lesz, és a kész étel zsírtartalma megnő, így a hús főzése vagy sütése előtt a bőrt el kell távolítani.
Alacsony kalóriatartalmú receptek
Íme néhány recept az alacsony kalóriatartalmú étrendekhez, amelyek pulykahúsból készülhetnek.
Steam szelet
Törökország párolt szelet nagyon ízletes és egészséges. A főzéshez 500 gramm húst kell hagyni 1 hagymás fejjel és 2-3 szelet fokhagymát egy húsdarálóban. Ezután 40 gramm fehér kenyeret vízben vagy tejben áztatunk körülbelül egynegyed órára, préseljük, darált hússal keverjük össze, csirke tojást, sót és borsot adunk hozzá és a pogácsákat formáljuk.
Az előkészített félkész termékeket lassú tűzhelybe helyezik és "párolt" módban főzik. Az edényt 35-40 perc után lehet felszolgálni.
Káposzta tekercs
Tekintsük meg a pulyka káposzta előkészítésének receptjét.
- A káposzta leveleit elválasztjuk a káposzta fejétől, forró vízben pár percig főzzük, majd le kell vágni az összes sűrítést.
- Egy külön tartályban 150 gramm barna rizs forralunk.
- A turmixot vagy húsdarálót használva 350 g pulyka darált, főtt rizs, 1 csirke tojás, valamint az ízesített só és ízesítők hozzáadódnak az őrölt húshoz, amely után mindent alaposan összekeverünk.
- Fűszeres mártáshoz 250 ml vizet, 150 ml paradicsomlé, 150 ml folyékony krém és 100 g túlzott mennyiségű hagymát keverünk, és ízletes borsot is hozzáadhat.
- A darált húst káposztalevélbe csomagolják, egy serpenyőben helyezik, és főtt mártással öntik. A húsgombócokat a sütőben kb. 45–55 percig zárják le.
Főtt pulyka
Egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor étvágygerjesztő és egészséges étel - főtt pulyka. Az elkészítéshez a vizet forraljuk, a húst, a sárgarépát, a babérlevelet és a fűszereket körülbelül fél órán keresztül leeresztjük, sózzuk és főzzük.
Ezt követően a húst eltávolítjuk és apró darabokra vágjuk.
Ha a pulyka lábát ilyen diétás étel elkészítéséhez tette, akkor a főzési idő 60 perc. Ezt a húst növényi pörköléssel tálaljuk.
tekercs
Törökországi tekercs lehet a kolbász jó alternatívája. Előkészítéséhez madárfiléit mossuk és középre vágjuk, hogy egy nagy darabot kapjunk; óvatosan megverte a húst egy konyhai kalapáccsal, hogy az acéldarab minden része azonos méretű legyen.
Ezt követően a bolgár borsot a szemekből hámozzák, csíkokra vágják és pár percig forró vízbe dobják, majd eltávolítják, a bőrt eltávolítják és a hús tetejére helyezik. Szintén hozzá reszelt sajt és apróra vágott zöldek, majd csomagolva egy tekercsben, varrott szál megőrzése forma, csomagolva élelmiszer-film és küldeni forró vízben 2-2,5 óra.
Forralás után a tekercseket kihúzzák, lehűtik és 2,5-4 órán át „hűtésre” juttatják.
Főtt sertéshús
Cukorbetegségben ateroszklerózis és elhízás esetén a pulykahús sertéshúsból is tanácsot adhat.
1 liter vízben keverjük össze a sót borssal, és tegyük bele 1 kg pulyka filé 10-12 óráig. A megadott idő letelte után a pulyka eltávolítása és szárítása papírtörlővel történik.
Pár fokhagymás szegfűszeget darálnak és húsra dörzsölnek. Míg a fokhagyma aromájával átitatják, a növényi olajat külön tálba keverik a mustár és a szójaszósz. A keveréket minden oldalról zsírral készítsük el, fóliázzuk, és 30 percig küldjük egy előmelegített sütőbe.
Nem szükséges ellenőrizni a sült sonka készségének mértékét, és nem szabad kinyitni a fóliát, de nem ajánlott a sült sonkát kibontani, amíg teljesen meg nem hűl: csak ebben az esetben válik a fűszeresebb és lédúsabb edény.
Törökországot is használják kupaty, szakácslevesek, levesek és borscsok készítésére, steakeket és szeletet készítenek. Grillező pulyka nagyon ízletes, és a belsőségekből pástétomokat készítenek - különösen ízletes a májból.
http://eda-land.ru/indejka/sostav-kalorijnost-cennost/FitAudit
Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.
Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.
Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.
Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.
http://fitaudit.ru/food/102947/proteinTörökország mell
Törökország húsát diétás terméknek tekintik a könnyen emészthető fehérje nagy mennyiségének köszönhetően. Bármely madár hasított testének legelegánsabb része a mell, a pulykában a hasi izom szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, így a hús egységes szerkezetű, halvány rózsaszínű. A pulykamell súlya nagyobb, mint a csirke, az egyik madár mellének elég könnyű, tápláló és egészséges étel elkészítésére 4 fő számára.
Kalória pulykamell
A kalória-pulykamell 84 kcal / 100 g termék.
A pulykamell összetétele és előnyös tulajdonságai
Törökország mellhús magas minőségű fehérjében gazdag, aminosavakat, köztük triptofánt tartalmaz, amely a melatonin prekurzora és az arginsav. A B csoport vitaminjai, amelyek az idegrendszer normális működéséhez szükségesek, a termékben gyakorlatilag teljes egészében megtalálhatók. A Törökország mellben a zsír minimális, ezért a koleszterin nem növeli a termék fogyasztását. A pulykában lévő szelén elegendő mennyiségben (a főtt melltartó egy része az elem napi normájának felét tartalmazza) szükséges ahhoz, hogy a normális állapotban a hormonszint fenntartható legyen. Továbbá a pulykahús hasznos a gyomor-bél traktus aktivitásának megsértésével, mivel normalizálja az anyagcsere folyamatokat.
Törökország kárt okoz
Nem ajánlott a pulykahús használata köszvényes és veseelégtelenségben szenvedők számára, a túlzott fehérje több kárt okozhat, mint a jó.
Karcsúsító pulyka
A táplálkozási pulykamellet hagyományosan az étrend és a táplálkozási rendszerek menüje tartalmazza azok számára, akik az izomtömeg (kalorizátor) elvesztése nélkül próbálják fogyni. Például egy nagymama étrendje, a 800 kalóriás étrend vagy a hústartalmú éhség napján étrendű pulykamellben főzött, párolt vagy grillezett.
A pulykamell kiválasztása és tárolása
Vásárlás pulykahús, hűtött vagy fagyasztott, meg kell figyelni a integritását a bőr, a hiánya horpadás és zúzódások. Ha a mell bőr nélküli, a hús színének világos rózsaszínnek kell lennie, a hús sűrű és egyenletes, nem szálra bomlik. Amikor megnyomjuk, a friss pulykahús gyorsan helyreáll.
A csomagolásban megvásárolt hűtött pulykamelleket 3–5 napig hűtőszekrényben kell tárolni, vagy a csomagoláson feltüntetett időpontokat követve. Törölközőcsomagolás, csomagolás nélkül vagy a nyitás után vásárolt, azonnal meg kell főzni és fagyasztani a maradványokat.
Törökország (mell) főzés közben
A pulykamell különböző módon főzve van, a hús sült, sült, főtt, párolt és grillezett. A mellek főzéséhez rövid időre van szükség, hogy ne száradjon meg. A szelíd mellhús jól megy a gombával, a sajttal, a madár szinte semleges íze könnyen fűzhető a fűszerek és fűszernövények erős aromájával, így a pulykamell legjobb adalékai a só és a fekete bors. A pulykamellből húshúst, péksüteményeket és raviolákat készítenek, főtt húst a palacsinta tölteléként használják, szendvicsek és saláták összetevőjeként.
Egy pulykát vásárolva mindenki megkérdezi a kérdést: "Mit tehetsz finom pulyka filé?" Tehát a válasz erre a kérdésre megtalálható a cikkünkben: "Mit kell főzni pulyka filével."
http://www.calorizator.ru/product/beef/turkey-5A legtöbb fehérjét tartalmazó termékek
Minden, az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő személy többször hallotta és olvassa el a fehérje fontosságát, amelyet gyakran az élet alapjaként hívnak. Ez nem túlzás, hanem a valóságnak megfelelő valóság. Figyelembe véve az étrendet, mindig figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a fehérje mennyiségének legalább 30% -nak kell lennie. Hasonló mennyiségűnek kell lennie a zsírokra és a szénhidrátokra - 40%.
A kiegyensúlyozott menü összeállítása azt jelenti, hogy tudni kell, hogy melyik élelmiszer rendelkezik a legtöbb fehérjével, hogyan kell kiszámítani a napi árfolyamot. Ezenkívül a megfelelő étrend fontos aspektusa a termékek egymással való kompetens kombinációja.
Naponta bevitt fehérje
Nők esetében ez egy gramm a saját súlyának kilogrammonként. És ha a tisztességes nemi képviselő 60 kg-os súlyú, 60 gramm fehérjét igényel. A mennyiség 1,2 grammra emelkedik, amikor meglátogatják az edzőtermet.
Azok a férfiak, akik nem vesznek részt a sportban, 1,2 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk minden kilogrammra. Ez a szám akkor nő, ha aktív életmódról van szó, ami azt jelenti, hogy meglátogatjuk az edzőtermet.
A szervezet számára a szükséges mennyiségű fehérje biztosítása a nap folyamán lehetővé teszi, hogy ismerjék, milyen élelmiszerek gazdagok ebben a fontos vegyületben az emberek számára.
A fehérjében gazdag ételek listája
10 élelmiszer a legmagasabb fehérjetartalommal
- Baromfihús - 17-22 gramm (100 gramm termékre)
- Hús - 15-20 gramm
- Hal - 14-20 gramm
- Tenger gyümölcsei - 15–18 gramm
- Hüvelyesek - 20-25 gramm
- Diófélék - 15-30 gramm.
- Tojás - 12 gramm
- Kemény sajt - 25-27 gramm
- Túrós - 14-18 gramm
- Gabonafélék - 8-12 gramm
Fehérje hús asztal
Fehérje hal és tenger gyümölcsei
Tejfehérjék
gabonafélék
A táblázatokban szereplő adatok abszolút értéket képviselnek, de a fehérje asszimiláció százalékos aránya a szervezetben nem éri el a száz százalékot.
Fehérje emészthetőségi táblázat
Annak megállapításához, hogy mennyi fehérje kerül a testbe, a fenti számításhoz hozzáadunk 50% -ot, ami 90 gramm, azaz 65x1 + 50%.
A fehérje eloszlása a nap folyamán
Ez két fő rendszerben történik:
Az első. Magas fehérjetartalmú élelmiszerek elosztását öt adagban tartalmazza, amelyeket a nap folyamán fogyasztanak.
A második. Egyél 20% -ot reggelire és vacsorára, és 45% fehérjét ebédre. A fennmaradó napi bevitelt a főételek után 5% -ra osztják fel.
A választott rendszertől függetlenül figyelembe kell venni azt a tényt, hogy minden egyes adag nem lehet több, mint 300-350 g. A fő dolog az, hogy a legjobbat választani.
Körülbelül napi menü
Reggelire egy sovány darab hús, fehérje (fehérje) koktél, egész tojás vagy fehérje, görög joghurt szolgálhat.
Ebédre és ebédre tofu, pulykahús, csirkemell és kolbász, darált marhahús, lazac, garnélarák, tonhal és tőkehal tökéletes.
Snackként hámozott magokat lehet enni, fehérjet rázzuk, dióféléket, vagy hüvelyeseket fogyaszthat.
http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/Kalória-pulyka
Törökország - diétás termék
A pulyka nagy fácán madár. Törökország húsát étrendnek tartják - nagyon szelíd, sok tápanyagot tartalmaz, és egyáltalán nem zsíros, így a pulyka kalóriatartalma meglehetősen alacsony, a török hús nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaz (B1 - tiamin, B2 - riboflavin, B3 - niacin, B4 - kolin, B5 - pantoténsav, B6 - piridoxin, B9 - folsav, B12 - cianokobalamin), D, E, A, C vitaminok, ásványi anyagok, valamint fehérje, nagyon alacsony koleszterin-tartalommal és szénhidrát nélkül. Törökország nagyon könnyen felszívódik a szervezetben, és nem okoz allergiát, ezért ajánlott még gyermekeknek is. Törökországban magas a PP (nikotinsav), a csont és az idegszövethez szükséges foszfor, a vas, amely megakadályozza a vérszegénységet és a magnéziumot, ami részt vesz az összes anyagcsere-folyamatban, és pozitív hatással van az idegrendszerre. A pulykahúsban található szelén segít megőrizni a fiatalokat és a szépséget, valamint megakadályozza a rákot.
Törökország hús erősíti a kardiovaszkuláris rendszert, fokozza az immunitást, kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre - a B-vitaminok segítenek a stressz, a szorongás, a depresszió és az álmatlanság elleni küzdelemben. Idős embereknek ajánlott a pulyka használata az idegrendszeri betegségek megelőzésére és a memória erősítésére.
Törökország húsa különösen hasznos a terhes nőknek és a szoptató anyáknak, akiknek az életmódja súlyos fizikai erőfeszítéssel jár, valamint különböző betegségek, krónikus fertőzések, gyengített immunitás, tuberkulózis és súlyos betegségek utáni helyreállítási időszakban. Gyermekek, akik gyakran szenvednek megfázás, szintén arra ösztönzik, hogy rendszeresen étkezzenek pulyka. Törökország húsát csecsemők etetésére lehet használni.
Hány kalória a pulyka
A pulyka táplálkozási és teljesen sovány húsa értékes vitamin- és fehérjeforrás, de mi a kalória-pulyka? Hány kalóriát tartalmaz a pulyka, és ártalmas-e a pulykát enni azoknak az embereknek, akik fogyni akarnak?
A pulyka kalóriatartalma meglehetősen alacsony, a pulyka kalóriatartalma tekintetében sokkal inkább alkalmas a táplálkozásra, mint a sertés vagy csirke (a csirkemell kivételével). A pulyka kalóriatartalma átlagosan 200 kcal / 100 gramm. A török hús gyakorlatilag szénhidrátmentes, és nagyon kevés zsírt tartalmaz (a hasított testek és a bőr zsíros részei kivételével), a pulyka fő kalóriaforrása a fehérjék. A pulyka több mint 20% fehérje. A pulykamell kalória tartalma (bőr nélkül) a legalacsonyabb, mivel nincs benne zsír, csak víz, egészséges elemek és fehérje. Kalória pulykamell - 84 kcal / 100 gramm. A főtt pulykamell kalóriatartalma szintén 84 kcal / 100 g. A pulyka filé kalóriatartalma 100 és 115 kcal között változik. A pulyka filé kalóriatartalma főtt formában - 130 kcal / 100 gr. A grillezett pulyka kalória tartalma kb. 120 kcal / 100 gr.
Törökország diéta
Sok egészséges és ízletes pulyka-étel. Az alacsony kalóriatartalmú pulyka lehetővé teszi, hogy a húst fogyás közbeni étrend alatt, valamint a sportolók fehérjetartalmú étrendje alatt használják. Törökország pörkölhető, sült, pulykahús jól megy a zöldségekkel, aszalt szilvával, gombával, sajttal, a pulyka és a friss saláta tökéletes étel. A főtt pulykamell szárításra alkalmas diétában használható - a bőr nélküli pulyka kalóriatartalma csak 84 kcal / 100 g, a hús fehérje tartalma pedig elég nagy, ami segít elkerülni az izomveszteséget az étrend alatt.
Törökországból főzni lehet egy pár pogácsát. Ehhez 500 g csiszolt pulykamellet keverjünk egy húsdarálóban vagy apróra vágott pulykában 100 g apróra vágott hagymával és 1 tojással, adjunk hozzá száraz vagy friss fűszernövényeket és zöldeket (petrezselyem, rozmaring, kapor, bazsalikom), készítsünk szeleteket és főzzük őket gőzösben. Az egyik patty kalória tartalma körülbelül 60 kalória. Ha a pulyka pogácsákat egy serpenyőben vajban sültek, az egyik patty kalória tartalma kb. 140 kcal lesz (a 10-11 patties kiszámításakor a darált hús teljes mennyiségéből).
A grillezett ételek szerelmeseinek egy egyszerű és gyors módja egy ízletes ételek elkészítéséhez - grillezett pulyka hagymával és friss paradicsommal. A kalória pulyka grillezett zöldségekkel körülbelül 110 kcal / 100 g.
Az édes ételek kedvelőinek csodálatos receptje van a párolt pulyka szilvával. 500 gramm pulyka filé 100 gramm szilva. A pulykát kis kockákra, apróra vágott aszalt szilvára vágjuk, és mindezt só nélkül pároljuk egy serpenyőben vízzel körülbelül 40-50 percig. A sónak készen kell lennie. A kalória-pulyka szilvával körülbelül 125 kcal / 100 gramm lesz.
Törökország salátát készíthet zöldségekkel. 200 g főtt pulyka filé, finomra vágva, hozzáadunk 2 kockára vágott paradicsomot, 2 apróra vágott paprikát és 50 gramm feta sajtot, 1 kanál olívaolajjal és 1 citromlével. A pulykafilé kalóriatartalma mintegy 120 kcal / 100 gramm, két paradicsom - 35 kcal, paprika - 27 kcal, feta sajt - 130 kcal 50 g-on, öntetek - 110 kcal. Kalória-saláta pulyka - körülbelül 115 kcal / 100 gramm.
Ízletes és tápláló, alacsony kalóriatartalmú étel - pulykahús zöldséges hüvelyben. 800 gramm bármilyen pulykahúsra 1 kg burgonyát, 2 közepes hagymát, 2 közepes sárgarépát, 400 gramm padlizsánt, grillen sült vagy vaj nélkül sült serpenyőben, és 100 gramm sovány krémet. Először egy apróra vágott hagymát helyezünk a sütéshez, majd - burgonyát, szeletekre vágva, majd - padlizsánt, pulykafilét a tetejére, reszelt sárgarépát helyezünk rá, és mindezt tejföllel öntjük. A hüvely zárva van és 50 percig a sütőben helyezzük el. A sónak készen kell lennie. Kalória pulyka a hüvelyben zöldségekkel - körülbelül 120 kcal / 100 g.
Törökországot olajbogyóval és zöldekkel is főzhetjük, párolt gombával. Nagyon finom a burgonya és a pulyka pörkölt pácolt uborkával, edényekben főzve.
Mindenki ismeri az amerikaiak hagyományos ételét nagy családi ünnepekre - töltött sült pulyka, és valószínűleg érdekli, hogy hány kalória van ebben a pulykaban. A pulyka, amelyet az USA-ban főtt Hálaadás és karácsony, hagymával és édes bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel töltött - alma, cseresznye, narancs, ananász - és a sütőben a vajban és a mustárban sült. A pulyka karácsonyi kalóriája kb. 260-320 kcal / 100 gramm, nehéz étrendi ételnek nevezni, de tényleg nagyon finom, ezért időnként ennyire finom. Egy kevésbé magas kalóriatartalmú ételeket nevezhetünk gránátalma levesben sült pulykamellnek vaj nélkül, savanyú almával, mazsolával, sárgarépával töltve. Az így elkészített kalória-pulyka kb. 180 kcal / 100 g.
http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-indejki.htmlpulyka
Törökország a legnagyobb baromfi. Ennek a madárnak a hím egy pulyka. A pulykák nemzetségéhez, a fácánok családjához és a Kuroobraznyh rendjéhez tartozik. Törökország Amerika szülőhelye. Az ókori aztékok csak pulykát húztak, az egyetlen baromfi. A XVI. Század körül ez a madár Spanyolországba került, és néhány év múlva a pulyka más országokban (Franciaországban, Angliában és egész Európában) elterjedt.
Egy felnőtt hím pulyka élősúlya 9 és 35 kg között van, a pulyka 4,5 és 11 kg között van. A szokásos fiatal baromfihús fogyasztása, amelynek súlya valamivel kisebb (kb. 10 kg). Ez a madár erős hosszú lábakkal és nagy, széles farokkal rendelkezik. A pulyka tollazata különböző színű lehet: fekete, fehér, bronz - ez a fajta és fajta függvénye.
Törökország húsát nagyon nagyra értékeli a főzés és a táplálkozás, ezért a második helyen áll a baromfitenyésztés és a húsfogyasztás a brojlercsirkék után. A pulykahús termelésének és fogyasztásának legfőbb állapota az Egyesült Államok.
Oroszországban az ilyen fajta pulykák főleg tenyésztésre kerülnek:
1. Észak-kaukázusi bronz;
2. Észak-kaukázusi fehérek;
3. Fehér Moszkva;
4. Fekete Tikhoretsky;
5. Fehér széles mellű;
A pulykát legfeljebb 4 hónapig termesztik, ezúttal elég ahhoz, hogy egy madár 10 kg-ra növekedjen. Törökország hús ebben a korban a legjobb ízű.
Hasznos tulajdonságok és kalóriahús a pulyka
Törökországi hús zsíros és alacsony zsírtartalmú, rózsaszínes-krém színű, fokozatosan világos vörös árnyalatúvá válik. A csirkemellet vagy a pulykamellet gyakran fehér húsnak nevezik, a hasított test többi részéhez képest a legkönnyebb. Az elkészítés után a mell kissé megszárad. De a pulykafilé ez a része a leghasznosabb. Gyakran orvosok írják fel az étrendi és terápiás táplálkozás részeként, mivel a legkevésbé zsírt tartalmaz. A pulyka filé (mell) egész ehető része kb. 30%.
A pulyka vezető szerepet tölt be hasznos tulajdonságok jelenlétében, s ez meghaladja a borjúhúst is. Tehát a pulykahús a következő előnyös anyagokat tartalmazza:
- vasat;
- Magas minőségű fehérjék;
- magnézium;
- szelén;
- Vitaminok (B2, B6, B12, PP);
- foszfor;
- Nátrium.
A török húst nemcsak a kitűnő ízlés jellemzi, hanem 100% -os diétás termék, valamint a vastartalmú rekordot. Tehát a marhahúshoz viszonyítva a pulyka húsában kétszer annyi, mint ez a mikrocella. Ezen túlmenően ebből a termékből a vas különösen könnyen felszívódik. A többi hús- és egyéb állati terméktől eltérően a pulyka kalóriatartalma nagyon alacsony, kivételes értékű a fehérje-ásványi összetétele. A pulykában csaknem annyi foszfor van, mint a tengeri halakban. A pulyka részét képező magnézium segít megelőzni az idegrendszer betegségeit és a szelénhangokat, és fiatalító hatású. Emellett a szelén rendszeres bevitele a szervezetben megakadályozhatja a rák kialakulását.
A pulykahús naponta csak egy adagja biztosítja a mindennapi életfontosságú PP-vitamin szükségletét.
A pulyka legfontosabb tulajdonsága a hipoallergén, ezért a csecsemő ételekhez ajánlott. Emellett a pulykahús előnye a szív- és érrendszerre gyakorolt kedvező hatása, valamint az immunrendszer erősítésére való képessége.
A pulykahús tápértékének fő mutatói:
- Kalóriatartalom - 194 kcal;
- Zsír - 12 g;
- Fehérjék - 21,6 g;
- Szénhidrátok - 0 g.
Ezen túlmenően a pulyka koleszterin tartalma nagyon alacsony: 100 gramm termékben csak 74 mg. A kalória-pulyka szinte azonos a marhahússal, de a pulykahús gyorsabban felszívódik.
kérelem
Ami az egészséget illeti, a pulykahús - csak a tökéletes választás a terápiás étrend és a fogyás előkészítéséhez. A hús táplálkozási értéke energiát nyújt azok számára, akik kemény fizikai munkát végeznek, a profi sportolók és azok számára, akik csak aktívan részt vesznek a testnevelésben.
Ezt a fajta húst, különösen a pulykafilét, terhes nőknek és szoptató anyáknak kell használniuk. A nyúlhús mellett a pulyka filé nagyszerű a kisgyermekek etetésére. Például a pulykafilé felhasználható a baba első húsának.
Törökország húsát széles körben használják a főzés során. Mivel a hús nagyon sűrű és nem zsíros, előkészítése nem igényel hosszú sütést.
Törökország húsát számos étel elkészítésére használják. Ugyanakkor különböző típusú főzésnek van kitéve:
A pulykahús felhasználásával különböző salátákat, szószokat készítenek. A pulykamellet gombák, zöldségek és gyümölcsök töltésére használják. Az Egyesült Államokból érkezett híres karácsonyi étel sült töltött pulyka.
Leginkább az egészséges táplálkozás, a pulykahús forrása és a gőzölése szempontjából. Ebben az esetben a hús nem veszíti el értékes tulajdonságait, és a test számára könnyebb lesz megbirkózni a belépett élelmiszerrel. Igaz, különösen egészséges táplálkozással kiegészíti a pulykahús zöldséggel. Finom és nagyon hasznos. Ezen kívül ez a kombináció megfelel a megfelelő táplálkozás minden törvényének, amely fenntartja az ideális testtömeget és a jó egészséget.
A hússal együtt a pulyka tojás is nagy tápértékkel és alacsonyabb koleszterinszinttel rendelkezik. A cukorbetegek és az étrendet követők számára ajánlott. Amikor a fogyás étrendjét követi, a csirke tojás helyett ajánlott a pulyka tojást használni.
Ellenjavallatok a pulykahús evésére
Ellenjavallatok pulyka szinte nem. De szem előtt kell tartani, hogy mivel a pulykahús nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, bizonyos egészségügyi problémákkal küzdő embereknek nem szabad visszaélniük:
- Veseelégtelenség;
- köszvény;
- A magas vérnyomás.
Ezen túlmenően a magas vérnyomású betegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk a pulykahússal való sófelvétel mértékére. Mivel a pulyka sok nátriumot tartalmaz, a nagy mennyiségű só hozzáadása a hús főzéséhez veszélyeztetheti az egészség romlását.
http://www.neboleem.net/indejka.phpKalória-pulyka
Ez a sokoldalúság teszi a pulykahús ideális, egészséges és tápláló alternatívát a csirke, a sertéshús vagy a marhahús számára. További információ a pulykahús előnyeiről és veszélyeiről.
Hány kalória a pulyka
A telített zsírokkal és a koleszterinnel kapcsolatos aggodalmak sokan csökkentették vagy megszüntették a vörös hús bevitelét, és választottak egy egészségesebb alternatívát, mint például a pulyka. A pulyka zsírjainak többsége a bőrben és a sötét színű húsban található. Még egy kis darab bőrt eszik, akár 70 kalóriát is adhat a szervezetnek.
Törökországi húst különböző formában értékesítenek, beleértve az egészet, szeletekre, mellekre, combokra, darált húsra, szeletre és filére.
http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/myaso-ptica-i-moreprodukty/indejka.html