A test működéséhez szükséges a B12-vitamin (cianokobalamin) termékeinek átvétele. A kobaltot tartalmazó kristályos anyagot először mesterségesen kapták meg a májból 1948-ban, és még mindig széles körű betegségek megelőzésére és kezelésére használják.

Funkció a testben

A ciano-kobalamin vízoldható, a bél mikroflóra által szintetizált. A hemoglobin szintje, az idegrendszer működése, csökkenti az ingerlékenységet, folsavval (B9) kombinálva szükséges a csontvelő vérképződéséhez, az eritrociták éréséhez.

A B12-vitamin elegendő tartalma serkenti a szénhidrát- és zsír anyagcserét, aktiválja a véralvadási rendszert, pozitívan befolyásolja az idegrendszer és a máj működését, serkenti az epesók termelését, ami csökkenti a koleszterinszintet.

Jelentős mennyiségű B12-vitamint tartalmaz, amely állati eredetű termékeket tartalmaz a májban és a vesében, valamint a lépben, az izmokban.

A cianokobalamin a vérszegénység, a máj, a lép, a bőr, a neuritis és a neuralgia, a szervezet kimerülése, az anyagcsere-zavarok, a szájnyálkahártya gyulladása megelőzésére és kezelésére szolgál.

A B12-vitamin jótékony hatással van a szívizom és a pajzsmirigy munkájára, erősíti az immunrendszert, normalizálja a vérnyomást, allergiás, daganatellenes és antitoxikus hatásokkal jár, fokozhatja egyes gyógyszerek hatását.

A B12-vitamint tartalmazó termékek az étrendben szerepelnek, hogy javítsák a reproduktív funkciót (különösen a férfiaknál), az étvágyat, növeljék a hangot, normalizálják az alvást, a depresszió elleni küzdelmet, csökkentsék az ingerlékenységet, növelik a koncentrálódási képességet, javítják a memóriát.

Napi szükséglet

Az ajánlott napi szükséglet:

• felnőtteknek - 3 mcg-ig;
• szoptató anyáknak - 2-4 mcg;
• gyerekeknek - 0,5-1,5 mcg;
• csecsemőknek - akár 0,4 mcg-ig.

Ezek az értékek növelhetők az alkoholfogyasztással, a dohányzással, a fogamzásgátlók és az altatók használatával.

Különösen fontos, hogy a vegetáriánusok számára biztosítsuk a B12-vitamin szükséges bevitelét, mivel a növényi termékek nem tartalmazzák azt. A hiány elkerülése és megszüntetése érdekében a vegetáriánusoknak multivitamin-kiegészítőket kell szedniük.

A B12-vitamint tartalmazó termékek listája és táblázata

A cianokobalamin szintetizálja a bél mikroflórát. Korábban mesterségesen kaptak mikroorganizmusokat, amelyeket kobalt sókat tartalmazó tápközegbe helyezünk.

A zöldségekben és gyümölcsökben cianokobalamin nincs jelen. Annak ellenére, hogy a cukorrépa növényi termék, és nem tartalmaz cianokobalamint, kobalt sókat tartalmaz, amelyeket a bél mikroflóra a B12-vitamin szintézisében használ.

A jobb felszívódás érdekében szükséges a kalcium bevitele, amellyel a cianokobalamin kölcsönhatásba lép az étkezési folyamatban. A B12-vitamint a folsav (B9) elnyeli.

A legtöbb B12-vitamin állati eredetű termékekben máj, hús, halkaviár, tejtermékek. A táplálékot hetente egyszer be kell venni az étrendbe.

A hiány okai és tünetei

A testből a cianokobalamin kiválasztódik az epébe, a rombolás hosszú időn keresztül történik.

A B12-vitamin hiánya mindenekelőtt a termékeket tartalmazó húst, májot, halat, tejet és tojást hosszú elutasítással figyelték meg. Az E200 cianokobalamin pusztulást is okozhat.

A hiányosság a gyomor-bélrendszeri betegségekben való felszívódásának megsértését okozza - atrophikus gastritis, enterokolitis, helmintikus inváziók.

Ha rendszeres hiány áll fenn, a B12 hiányos vérszegénység 5-6 év alatt alakul ki. Ennek eredményeként csökken a dezoxiribonukleinsav, zsírsav-anyagcsere, eritrocita és hemoglobin-szint, a gyomor-bél traktus és a központi idegrendszer kialakulása. Ez a fajta vérszegénység máj-, vese- és vérbetegségekhez vezethet.

A B12-hiányos vérszegénység okai szintén összefügghetnek a rohamokkal, fogamzásgátlókkal, élesztőt tartalmazó élelmiszerek túlzott fogyasztásával.

A gyomor, az epeutak, a bél, az ún. Másodlagos vitaminhiány esetén a cianokobalamin bél mikroflóra termelésének csökkenésével jár.

Még akkor is, ha a B12-vitamint tartalmazó készítmények elegendő mennyiségű bevitelben részesülnek, akkor a szervezet rosszul felszívódik, ha a szervezet nem termel eléggé az úgynevezett belső tényezőt (Casta-faktor) - olyan enzimet, amely kölcsönhatásba lép a cianokobalamin inaktív formájával, és aktív (emészthető) formává alakítja.

Gyakran idős korban a Kasla tényezője gyakorlatilag nem keletkezik a szervezetben lévő savak csökkent szintézise miatt. Ebben az esetben az orvos a cianokobalamin tabletták helyett injekciókat írhat elő. A savanyú növényi élelmiszerek - bogyók, gyümölcsök, zöldségek - befogadása segít megőrizni a szervezetben a szükséges savtermelés szintjét.

Sok vitamin megsemmisíti egymást, így az injekciókkal nem keverhető B12 és B1, B2, B6, aszkorbinsav egy fecskendőben, amelyeket a cianokobalamin molekulában lévő kobaltion elpusztít.

A következő tünetek B12-vitaminhiányra utalhatnak: t

• fáradtság, álmosság, depresszió;
• fejfájás, szédülés;
• ingerlékenység;
• étvágytalanság;
• a végtagok zsibbadása;
• a haj gyengülése és elvesztése;
• szürkés vagy sárgás színű.

a tartalomhoz ↑

Túl sok cianokobalamin

Amikor B12-vitamint tartalmazó élelmiszert kap, nem fordul elő túlzott mennyiség. A vitamin komplexek túladagolásával azonban allergiás reakciók is lehetségesek.

Túlzott, ideges izgalom jelentkezik, gyors szívverés (tachycardia), fájdalom a szívterületen.

A túlzott mennyiség a következő betegségekkel lehetséges: krónikus hepatitis, cirrózis, krónikus veseelégtelenség, leukémia.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

B12-vitamin (Cobalamin)

A B12-vitamin nagyon fontos eleme a teljes és egészséges életnek. A B12-vitamin cyanocobalamin nevet viseli. Az egyik olyan anyag, amely a B. vitamincsoportba tartozik. Ugyanakkor teljesen egyedülálló, mivel kobaltot tartalmaz. Nem lehet önmagában kifejleszteni a belekben, ezért a test csak az állati termékek segítségével tudja kitölteni az igényét. Ezért biztosan tudnia kell, hogy hol található a B12-vitamin.

A cianokobalamint nem tönkreteszi a napfény, hőkezelés, mert nagy mennyiségben tárolják a termékben és a főzés után. Ha a hőkezelés tartós, az anyag koncentrációja a termékben csak egyharmaddal csökken. Ez vízoldható elem. Ez felhalmozódhat a lépben, a májban, a vesékben és a tüdőben.

Miért van szüksége B12-vitaminra?

Először is, a nyomelem biztosítja az idegek és az idegrendszer egészének megfelelő működését. Az idegszálak nem fognak megfelelően működni, ha ez az anyag katasztrofális. Segít új sejtek, valamint vérsejtek, antitestek és idegvégződések kialakításában. Ha a B12 vitamin vitaminhiány a testben kezdődik, megkezdődik az emésztési problémák és az anyagcsere, az agyi munka romlik, és az idegek módosulnak. Jelentős szerepet játszik a vérképződésben, és az anaemia az anyaghiány miatt következhet be.

Mi a cianokobalamin hasznos a szervezetben:

• fokozza a test védelmi funkcióit;
• szintetizálja az aminosavakat és a nukleinsavakat;
• a stressz után enyhíti az állapotot;
• bontja és szállítja a B1-vitamint a vérbe;
• csökkenti a vér koleszterinszintjét;
• a test csontjait alkotja;
• segít a máj normális működésében;
• javítja a haj állapotát;
• javítja a memóriát;
• javítja az étvágyat;
• felgyorsítja a gyermekkori növekedést;
• javítja a figyelem koncentrációját;
• javítja és fejleszti a memóriát;
• támogatja a szénhidrát és zsír anyagcserét.

Melyik B12-vitamin a legjobban felszívódik a szervezetben? Természetesen az állati termékekben található. Egyes növényi élelmiszerekben van, de a vitaminok ilyen összetevői nem szívódnak fel a szervezetben.

Mi a b12-vitamin?

A B12-vitamin beszállítói többféle baktérium, beleértve a kék-zöld algákat. De ez nem a hajlevelű (tengeri kelkáposzta), amit az emberek általában boltokban vásárolnak. A spirulinában gazdagok, amelyek gyakran szerepelnek a gyógyszertárakban elérhető mindenféle étrend-kiegészítőkben. De a tengeri moszat olyan formában tartalmaz vitamint, amely nehéz az elsajátításhoz.

A B12-vitamin állati termékekben található. A gyógynövények emésztőrendszere az a hely, ahol a cianokobalamint a felső belekben önállóan állítják elő (az, ahol az anyagok felszívódnak a szervezetbe). Mivel a vitamin gyorsan belép a véráramba, és eloszlik az állat minden szervére és rendszereire, a szövetekben tartalékokat képez. A vitamin nagy része a májban van, mert ez a termék nélkülözhetetlen azok számára, akik meg akarják tölteni az anyag hiányosságait.

A ragadozó állatokban, majmokban és emberekben a B12-vitamint csak az alsó bélben termelik, azaz ahol a felszívódás már nem lehetséges. Ezért az ürítés során a cianokobalamin teljes állományát kivesszük. Ezért elengedhetetlen, hogy nyomelemet kapjunk termékekkel. Sok nem szükséges - egy személy életére csak néhány milligramm vitamin szükséges. Ugyanakkor egy személy májja akkor is tartalékot képezhet, ha hirtelen a testbe való belépés valamilyen okból lehetetlen lesz. Ezért, ha anyaghiány van, a hypovitaminosis tünetei csak hosszú idő után jelennek meg. És amikor a tünetek már könnyen megkülönböztethetők, akkor az egészség már komoly veszélyt jelenthet.

A B12-vitamin egyáltalán nem a gombákban vagy a növényekben. Emiatt a vegetáriánusok gyakran hypovitaminosisban szenvednek (abban az esetben, ha még erjesztett tejtermékekből és tojásból is megtagadják). Akkor nem tehetünk anélkül, hogy a készítményben cianokobalamint tartalmazó gyógyszerkészítmények lennének.

Ugyanakkor voltak olyan esetek, amikor az emberek, akik inkább a vegetáriánus és a nyers élelmiszer-fogyasztást részesítik előnyben, teljesen normális B12-vitamin koncentrációban voltak a vérben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az emberi táplálkozás teljesen természetes, a belek tisztítása megtörténik, ezért a mikroelemet alkotó baktériumok nemcsak a bél alján, hanem annak bármely részében is élnek. De ennek a hatásnak a gyors elérése nem lesz sikeres: az emberi testnek teljesen újratelepítenie kell az étkezés és az étrend megváltoztatásának új módjára. Emiatt drámai vegetáriánus válás nem éri meg.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak b12-vitamint?

B12-vitamin állati forrása:

• A belsőségben lévő anyagok koncentrációja a legmagasabb: máj, vese és a növényevő szívében.
• növényevő állatok (nyúl, bárány, baromfi, marhahús);
• halak (makréla, tőkehal, ponty, laposhal, csoportos, pisztráng, lazac, hering, szardínia, sügér);
• tenger gyümölcsei (rákok, polipok, fésűkagyló, garnélarák, osztriga);
• erjesztett tejtermékek (tejföl, sajt, vaj, kefir, ryazhenka, sajt, tej, túró, joghurt, feldolgozott sajt);
• tojás;
• makréla;
• száraz tejkeverékek;
• sűrített tej.

B12-vitamin Adagolás

Minden korosztálynak saját B12-vitamin adagja van. Ezenkívül rossz szokások (dohány, alkohol), öregség, AIDS, hasmenés és vegetáriánus jelenlétében kell megtenni. Szintén nagy mennyiségben szükséges a B-vitamin alkalmazása a terhesség tervezésekor.

Normál gyermekkorban

A születéstől hat hónapig 0,4 µg-ot vesz igénybe, egy évig - 0,5 µg-ig, legfeljebb három évig - 1 µg-ig, négy-hat évig - 1,5 µg, hét-tíz évig - 2 µg.

Normál férfiak számára

Egy felnőttnek naponta legalább 3 mikrogramm B12-vitaminra van szüksége, különben a testben kialakuló különböző patológiák kialakulásának kockázata többször is nő.

Normál a nők számára

Egy nőnek annyi anyagra van szüksége, mint egy férfi test - 3 mikrogramm. A B-vitamin a tervezésekor a terhesség és a szoptatás idején legalább 4,5 mg-ot igényel.

A b12-vitamin hiánya

A hipovitaminózis olyan helyzetekben jelentkezik, amikor egy személy nem elég bizonyos élelmiszerek fogyasztására vagy bizonyos gyógyszerek használatára. Közvetlenül nehéz meghatározni az anyaghiányt, mivel először a szervezet a belső szervekben lévő mikroelemeket alkalmazza. Előfordulhat, hogy a betegség egyértelművé válása előtt akár több év is lehet.

Az első tünetek a fülzúgás, fejfájás, szédülés, étvágytalanság, szorongás, ingerlékenység, fáradtság, gyengeség. A páciens nehezen jár el, mozogni, az ujjait a végtagokra zsibbad, a légzés nehéz, az impulzus gyengül, a bőr sápadt.

Gyermekkorában a B12-vitamin hiánya különösen szörnyű és okozza:

• súlyos változások a gerincben;
• gyomorhurut;
• anémia;
• dermatitis;
• alopecia;
• károsodott bőr pigmentáció;
• izomgörcsök;
• fejlődési késés;
• a karok és a lábak károsodott mozgékonysága;
• fekélyek kialakulása a nyelvben.

A hypovitaminosis megelőzéséhez helyesen és változatosan kell enni, lemondani a rossz szokásokról, elég aludni, fizetni a testmozgásra, és több időt tölteni a szabadban.

Van néhány jele a B12-vitamin hiányának is:

• a vérben a leukociták és a vérlemezkék száma csökken;
• az emésztésben zavarok vannak;
• a végtagok hülye, nehéz lesz járni;
• glossitis, stomatitis;
• egy személy gyorsan elfárad, irritálódik és depressziós lesz;
• csökkent a látás;
• fejfájás;
• a menstruáció fájdalmassá válik.

Kezelés nélkül a következő feltételek jelenhetnek meg:

• csökkent véralvadás;
• anémia;
• sclerosis multiplex;
• tachycardia;
• homályos látás;
• súlyos fájdalom és görcsök a menstruáció során;
• alopecia;
• dermatitis;
• az immunrendszer gyengülése;
• stressz, depresszió;
• gyulladás a szájban;
• nyelv fekélyek;
• az emésztés meghibásodása;
• zavart alvás

Cianokobalamin túladagolás

A B12-vitamin hipervitaminózis ritka. A legtöbb esetben azoknál a betegeknél észlelhető, akik a vitaminokat gyógyszerek formájában is bevették, vagy ha a mikroelemet parenterálisan adták be. Általában allergiás reakcióként jelentkezik, akne megjelenése, urticaria. Az ember irritálódhat.

Fontos tudni, hogy a túladagolás csak a magas B12-vitamin-tartalmú élelmiszerek gyakori használatával lehetséges.

• szívelégtelenség;
• a csalánkiütés megjelenése;
• anafilaxiás sokk;
• trombózis;
• tüdőödéma.

A túladagolás első tünetei nagyon könnyen kiküszöbölhetők, mivel a vitamin vízoldható. A lényeg az, hogy ne hagyjuk ki ezt a pillanatot, és ideje, hogy kapcsolatba lépjen egy szakemberrel a kezelés céljára.

Használható-e a b12-vitamin kozmetikai célokra?

Haj előnyök

Ez a csodálatos vitamin képes már a lenyelés után javítani a haj megjelenését. Ez hozzájárul a gyors növekedéshez és a szerkezet helyreállításához. Ha elég van a testben, akkor egy személy nem fél a kopaszságtól és a bőrgyulladástól.

A B12 megszünteti a következő szőrszálakat:

• lassú növekedés;
• súlyos csapadék;
• haj finomság;
• élettelen, unalmas megjelenés;
• hajmerevség;
• törékenységét.

Alkalmazzuk a vitamint, lehet benne és kívül is.

Külsőleg, tiszta formában használják, bármihez nem keveredik. Azt is hozzáadhatja a légkondicionálók és a haj maszkok. Ebben az esetben több felhasználási szabályt kell betartani:

• az egyik gyógyszerhasználat során nem lehet több, mint 15 eljárás;
• az alkalmazások között három-hét napig tart;
• pihenés a tanfolyamok között - legalább két hónap;
• csak a száraz mosott hajra lehet alkalmazni, ha az utasításban nincs más utasítás;
• meleg vitamin nem éri meg;
• a fej alkalmazása után érdemes melegíteni egy műanyag kupakkal és törölközővel;
• ha nem adtak hozzá olajat a maszkhoz, samponok nélkül öblítheti;
• a maszk használata után ne használjon légkondicionálót és balzsamokat;
• a hajszárító nem szárítható.

A bőr előnyei

Ez a nyomelem elengedhetetlen az arc bőréhez. Segíti a sejtek szétválasztását, ezáltal a bőr fiatalodását. Az eredmények a gyógyszer első használata után is észrevehetők.

Jobb, ha zsíros bázissal (vajjal vagy tejföllel) együtt használjuk, mivel ebben a formában a vitamin jobban és gyorsabban felszívódik. Csak maszkokat és keveréket készíthet üvegedényekben. Ezzel egyidejűleg, ha a keveréket több, mint szükséges, a hűtőszekrényben tárolható. Hatékonyabb az ilyen maszkok készítése ősszel és tavasszal. A kurzus 14 nap, heti 3-4 alkalommal kerül alkalmazásra. Évente két tanfolyam elegendő.

Arcmaszkok

Recept száma 1.

1. Keverjük össze 25 gramm tejföllel, 50 gramm túrót, 1 tojást, citrom illóolajat (9 csepp), 18 ml folyékony mézet, B6 B12 vitaminokat (mindegyik 2 ampulla), 1 ampulla aloe kivonatot.
2. Esténként maszkot kell tennie az arcodra tizenöt percig.
3. Öblítse le hideg vízzel.
4. Krémek, krémek és más alapok az arcán, miután a maszk nem alkalmazható!

Receptszám 2. Glicerin és b12-vitamin az arcra

Ez a maszk nagyon egyszerű összetételű. Több cianokobalamin és glicerin ampullára van szükség. Keverjük össze és alkalmazzuk a bőrön 15 perccel lefekvés előtt. Csak száraz és tiszta bőrre kell alkalmazni.

Kábítószer-felszabadítási forma

A gyógyszertárban a B 12-vitamin sokféle formában található:

• tablettákban (gyógyszerek "Neurobion", "Neurovitan")
• kapszulákban ("Blagomin", "Feroglobin");
• ampullákban, mint injekciós oldat (folyékony cianokobalamin).

Kapszulákban, tablettákban és ampullákban a B12-vitamin mennyisége 30 és 5000 mcg között változhat. A tabletták adagja nagyobb, mivel az emésztőrendszeren áthaladó vitamin sokkal rosszabbodik.

A kábítószer-csomagonkénti ár változik, és a kibocsátás helyétől függően csomagonként 30 és 300 rubel közötti árfolyam lehet. A külföldi gyógyszerek általában sokkal drágábbak.

Milyen vitaminokat tartalmaz B12-vitamin?

Szinte minden multivitamin komplexben jelen van a nyomelem. A legnépszerűbbek:

Hogyan kell szedni a B12-vitamint?

Fontos, hogy nemcsak a B12-vitamint igyon megfelelő módon inni. Ha az orvos injekcióként nem írta be a vitaminokat, akkor nem szabad magát kínznia és injekciókat készítenie. Elég lesz, ha intravénásan szedjük.

Az utasítás szerint nem kell B12-vitamint egyidejűleg inni:

Jó a cianokobalamint a folsavval együtt bevenni, mert együtt segítenek a vérsejtek képződésének, megosztásának, a test megfelelő fejlődésének és fejlődésének folyamatában.

Ezenkívül a gyógyszer a koraszülés vagy a súly hiánya miatt újszülötteknek íródik elő. Ez segít nekik ellenállni a káros külső hatásoknak, felhalmozni a szükséges energiát a növekedéshez és fejlődéshez, az immunrendszer erősítéséhez.

Az óvodai és iskolai korban szükséges, ha a gyermek nagy lelki stressznek vagy fertőző betegségből való kilábalásnak van kitéve.

Gyakran előfordul, hogy a két és öt év közötti gyermekek rosszul eszik, vagy nem hajlandók enni. Ezután az orvosok cianokobalamint szednek.

A nőknek ajánlott, hogy ezt az anyagot a menstruáció során a vitamin-komplexek részeként vegyék figyelembe a PMS-sel. Ez enyhíti az állapotot, javítja a jólétet és enyhíti a kellemetlen tüneteket.

Az anyag dózisa a terhesség alatt több mint 1,5-szeresére nő, mivel a vitaminok és ásványi anyagok szükséglete szinte megduplázódott. A szoptatás során szinte azonos mennyiségű mikroelem szükséges egy nő számára. Ez biztosítja, hogy a csecsemő elegendő mennyiségű anyagot kapjon, és segíti a megfelelő fejlődést.

A populáció más csoportjait kobalaminként olyan betegségek, mint pl.

• anémia;
• ekcéma;
• pancreatitis (krónikus forma);
• csalánkiütés;
• sclerosis multiplex;
• agyvelőgyulladás;
• isiász;
• Agyi bénulás.

Semmi esetre sem szabad saját gyógyszert szednie, mert túl veszélyes az egészségre. Ügyeljen arra, hogy konzultáljon kezelőorvosával és végezze el a szükséges vizsgálatokat az anyag hiányának megállapításához.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b12/

B12-vitamin

Kémiai képlet:

Rövid leírás

A B12-vitamin nagyon fontos anyag az agy, az idegrendszer, a DNS-szintézis és a vérsejtek kialakulása szempontjából. Valójában ez az agy az étel. Használata kulcsfontosságú minden korban, de különösen a test öregedésével - a B12-vitamin hiánya kognitív károsodással jár. Még a mérsékelt hiány is a mentális képesség és a krónikus fáradtság csökkenéséhez vezethet. Az egyik legfontosabb vitamin a vegetáriánusok számára, mivel a legnagyobb mennyiséget állati termékekben találták meg [1].

Más néven: kobalamin, cianokobalamin, hidroxokobalamin, metil-kobalamil, kobamamid, külső faktor vár.

A felfedezés története

Az 1850-es években egy angol orvos leírta a vérszegény halálos formát, ami a gyomor patológiás nyálkahártyájához és a gyomorsav hiányához kapcsolódik. A betegek anémiás tüneteket, a nyelv gyulladását, a bőr zsibbadását és a rendellenes járást jelezték. Nem gyógyult meg ez a betegség, és ez mindig halálos volt. A betegek kimerültek, kórházba kerültek, és nem voltak reményeik a kezelésre.

George Richard Minot, a Harvard-i orvos, felvetette azt az elképzelést, hogy az élelmiszerekben lévő anyagok segíthetnek a betegeknek. 1923-ban Minot összeállt William Perry Murphy-val, kutatásait George Whipple korábbi munkájára alapozva. Ebben a vizsgálatban a kutyákat anémia állapotába vitték, majd megpróbálták meghatározni, hogy mely termékek regenerálják a vörösvértesteket. Hatékonyak voltak a zöldségek, a vörös hús és különösen a máj.

1926-ban az Atlantic City-i egyezményben Minot és Murphy szenzációs felfedezésről számolt be - 45 károsító vérszegénységű beteg gyógyult nagy mennyiségű nyers máj bevételével. A klinikai javulás nyilvánvaló volt, és általában 2 héten belül történt. Erre Minot, Murphy és Whipple 1934-ben kapta meg az orvostudomány Nobel-díját. Három évvel később William Castle, egy Harvard-tudós is felfedezte, hogy a betegség a gyomorban valamilyen tényezővel jár. A távoli gyomorral rendelkező emberek gyakran elpusztultak a vérszegény vérszegénységben, és a máj eszik. Ezt a tényezőt, amely a gyomor nyálkahártyájában van jelen, "belső" -nek nevezték, és szükséges ahhoz, hogy a "külső tényező" az élelmiszerből normálisan felszívódjon. "Belső faktor" hiányzott a káros anémiában szenvedő betegekben. 1948-ban a "külső tényezőt" kristályos formában izolálták a májból és Karl Volkers és munkatársai publikálták. B12-vitaminnak hívták.

1956-ban Dorothy Hodgkin brit kémikus leírta a B12-vitamin molekula szerkezetét, amelyre 1964-ben megnyerte a kémiai Nobel-díjat. 1971-ben Robert Woodward szerves kémikus tíz év próbálkozás után bejelentette a vitamin sikeres szintézisét.

A halálos betegséget most már könnyen tisztíthatjuk tiszta B12-vitamin injektálásával és mellékhatások nélkül. A betegek teljesen felépültek [2].

B12-vitaminban gazdag termékek

Jelezte a [11] vitamin becsült rendelkezésre állását (µg / 100 g):

Napi szükséglet a b12-vitaminra

A B12-vitamin bevitel mértékét az egyes országok táplálkozási bizottságai határozzák meg, naponta 1-3 mikrogramm. Például az Amerikai Élelmiszer- és Táplálkozási Tanács által 1998-ban megállapított norma a következő [3]:

1993-ban az Európai Táplálkozási Bizottság megállapította a napi B12-vitamin bevitel arányát:

Összehasonlító táblázat a B12-vitamin napi ajánlott mennyiségéről a különböző országok és szervezetek adatai szerint [4]: ​​ t

Ilyen esetekben a B12-vitamin szükségessége nő:

• az idősek gyakran csökkentik a gyomorban a sósav szekrécióját (ami a B12-vitamin felszívódásának csökkenéséhez vezet), valamint a bélben lévő baktériumok számának növekedését, ami csökkentheti a szervezet számára elérhető vitaminszintet;
• atrofikus gastritissal csökkentik a szervezet természetes B12-vitamin felszívódásának képességét;
• rosszindulatú (káros) vérszegénység esetén a szervezetben nincs olyan anyag, amely segít a B12 felszívódásában a tápcsatornából;
• a gyomor-bélrendszeri műveletek során (például a gyomor csonkítása vagy eltávolítása) a test elveszti a sósavat kiválasztó sejteket, és olyan belső tényezőt tartalmaz, amely hozzájárul a B12 felszívódásához;
• az emberekben olyan étrenden, amely nem tartalmaz állati termékeket; valamint olyan csecsemőknél, akiknek szoptató anyái ragaszkodnak a vegetarianizmushoz vagy a veganizmushoz.

A fenti esetekben a szervezet hiányos lehet a B12-vitaminban, ami nagyon súlyos következményekkel járhat. Az ilyen állapotok megelőzésére és kezelésére az orvosok orálisan vagy injekció formájában írják elő a szintetikus vitamin bevitelét [5].

A B12-vitamin fizikai és kémiai tulajdonságai

Valójában a B12-vitamin egy kobalt tartalmú anyagok teljes csoportja. Ide tartoznak a cianokobalamin, a hidroxokobalamin, a metil-kobalamin és a kobamamid. Emberekben a cianokobalamin a legaktívabb. Ez a vitamin a legveszélyesebb szerkezete a többi vitaminhoz képest.

A ciano-kobalamin sötétvörös színű, kristályok vagy por formájában fordul elő. Nincs szaga vagy színe. Vízben oldódik, levegővel szemben ellenálló, de ultraibolya sugárzással elpusztul. A B12-vitamin magas hőmérsékleten nagyon stabil (a cianokobalamin olvadáspontja 300 ° C), de nagyon savas környezetben veszít aktivitásából. Az oldatot etanolban és metanolban oldjuk. Mivel a B12-vitamin vízben oldódik, a szervezetnek állandóan elegendőnek kell lennie ahhoz. A zsírban oldódó vitaminokkal szemben, amelyeket zsírszövetekben tárolnak és szerveinket fokozatosan használják, a vízben oldódó vitaminokat eltávolítják a szervezetből, amint a napi normál dózis beérkezik [6,7].

A B12-nek a vérbe való felvételének rendszere:

A B12-vitamin részt vesz a gének kialakulásában, védi az idegeket és segít az anyagcserében. Ahhoz azonban, hogy ez a vízben oldódó vitamin megfelelően működjön, megfelelően kell fogyasztania és felszívódnia. Ehhez számos tényező járul hozzá.

Az élelmiszerekben a B12-vitamint egy specifikus fehérjével kombinálják, amely a gyomornedv és a pepszin hatására feloldódik az emberi gyomorban. Amikor a B12 felszabadul, a kötőfehérje csatlakozik hozzá, és megvédi azt, miközben a vékonybélbe szállítják. Amint a vitamin a bélben van, a „B12 belső faktor” nevű anyag elválasztja a vitamint a fehérjétől. Ez lehetővé teszi, hogy a B12-vitamin belépjen a véráramba és teljesítse funkcióit. Ahhoz, hogy a B12 megfelelően felszívódjon a szervezetben, a gyomornak, a vékonybélnek és a hasnyálmirigynek egészségesnek kell lennie. Ezenkívül elegendő mennyiségű belső tényezőt kell termelni a gyomor-bél traktusban. A nagy mennyiségű alkohol fogyasztása befolyásolhatja a B12-vitamin felszívódását is, mivel csökkenti a gyomorsav termelését [8,9].

Hasznos tulajdonságok és hatása a testre

Interakció más elemekkel

Míg számos betegség és gyógyszer negatívan befolyásolhatja a B12-vitamin hatékonyságát, bizonyos tápanyagok ellenkezőleg, támogathatják annak hatását, vagy akár általánosságban is lehetővé teszik:

• folsav: ez az anyag a B12-vitamin közvetlen „partnere”. Felelős a folsav biológiailag aktív formájába való visszahelyezéséért - más szóval, újra aktiválja. A B12-vitamin nélkül a szervezet gyorsan szenved a folsav funkcionális hiányában, mivel a testünkben nem megfelelő formában marad. Másrészt a B12-vitamin folsavat is igényel: az egyik reakcióban a folsav (pontosabban a metil-tetrahidrofolát) a B12-vitamin metilcsoportját képezi. Ezután a metil-kobalamin a metilcsoportba homociszteinbe megy, aminek következtében metioninná alakul.
• Biotin: A B12-vitamin második, biológiailag aktív formája, az adenozil-kobalamin, biotint (B7-vitamint vagy H-vitamint) és magnéziumot igényel a fontos mitokondriális funkciójának teljesítése érdekében. A biotinhiány esetén az adenozil-kobalamin elegendő mennyisége is előfordulhat, de ez azért haszontalan, mert a reakciópartnerei nem képződhetnek. Ezekben az esetekben a B12-vitamin hiánya tünetei jelentkezhetnek, bár a B12 szintje a vérben normális marad. Másrészt a vizeletelemzés hiányt mutat a B12-vitaminban, bár valójában nem. A B12-vitamin kiegészítő bevitele sem vezetne a megfelelő tünetek megszűnéséhez, mivel a B12-vitamin egyszerűen nem hatékony a biotin hiánya miatt. A biotin nagyon érzékeny a szabad gyökökre, így további biotin válik szükségessé stressz, nehéz edzés és betegség esetén.
• Kalcium: B12-vitamin felszívódása a bélben egy belső faktor segítségével közvetlenül függ a kalciumtól. Kalciumhiány esetén ez az abszorpciós módszer rendkívül korlátozott, ami enyhe B12-vitaminhiányhoz vezethet. Erre példa a metafenin, a cukorbetegség gyógyszere, amely csökkenti a bélben a kalcium szintjét olyan mértékben, hogy sok beteg B12-hiányt alakít ki. A vizsgálatok azonban azt mutatták, hogy ez kompenzálható a B12-vitamin és a kalcium egyidejű alkalmazásával. Az egészségtelen ételek következtében sokan magas savasságban szenvednek. Ez azt jelenti, hogy a felhasznált kalcium legtöbbjét a sav semlegesítésére használják. Így a belekben a túlzott savasság a B12 abszorpciós problémáihoz vezethet. A D-vitamin hiánya kalciumhiányhoz is vezethet. Ebben az esetben ajánlatos a B12-vitamint kalciummal bevenni a belső tényező felszívódási sebességének optimalizálása érdekében.
• B2 és B3 vitaminok: hozzájárulnak a B12-vitamin átalakulásához, miután bioaktív koenzim formájává alakulnak [10].

A B12 vitamin felszívódása más termékekkel

A magas B12-vitamin-tartalmú élelmiszerek alkalmasak fekete borssal való étkezéshez. Piperin, a borsban található anyag segít a B12 felszívódásában. Általában hús- és halételekről beszélünk.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a folsav és a B12 megfelelő arányának fogyasztása javíthatja az egészséget, erősítheti a szívet és csökkentheti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát; Ha azonban a sav túl sok, akkor zavarhatja a B12 felszívódását, és fordítva. Így mindegyikük optimális mennyiségének fenntartása az egyetlen módja annak, hogy megakadályozzuk a hiány kialakulását. A folsav gazdag leveles zöldségekben, babokban és brokkoliban, és B12 főleg állati eredetű termékekben, például halakban, szerves és sovány húsokban, tejtermékekben és tojásban található. Próbáld össze őket!

Természetes B12 vagy táplálékkiegészítők?

Mint minden más vitamin, a B12-et természetesen természetes forrásokból nyerjük. Vannak tanulmányok, hogy a szintetikus élelmiszer-adalékanyagok károsíthatják a szervezetet. Ezenkívül csak az orvos határozhatja meg az egészség és a jólét szempontjából szükséges anyag pontos mennyiségét. Egyes esetekben azonban a szintetikus vitaminok nélkülözhetetlenek.

Az étrend-kiegészítőkben a B12-vitamin általában cianokobalamin formájában van, amely a test könnyen átalakul a metil-kobalamin és az 5-deoxi-adenil-kobalamin aktív formáihoz. Az étrend-kiegészítők metil-kobalamint és egyéb B12-vitamin formákat is tartalmazhatnak. A meglévő bizonyítékok nem mutatnak különbséget a formák között az abszorpció vagy a biológiai hozzáférhetőség tekintetében. A szervezet B12-vitamin felszívódásának képességét a táplálékkiegészítőkről azonban nagymértékben korlátozza a belső tényező képessége. Például az 500 mcg szájon át adott adagból csak kb. 10 mcg-t vesz fel az egészséges emberek [5].

A B12-vitamin további bevitelénél különösen a vegetáriánusokat és a vegánokat kell gondolni. A vegetáriánusok B12-hiánya főként attól függ, hogy milyen étrendet követnek. A vegánok a leginkább veszélyeztetettek. Néhány, B12-ben dúsított gabonafélékkel előállított termék jó vitaminforrást jelent, és 100 g-nál gyakran több mint 3 μg B12-et tartalmaz. Emellett egyes élelmiszer-élesztő- és pelyhes márkák B12-vitaminnal erősödnek. Számos szójatermék, így a szója tej, a tofu és a húskészítmények szintetikus B12-et is tartalmaznak. Fontos megnézni a termék összetételét, mivel nem mindegyikük B12-gyel gazdagodik, és a vitamin mennyisége változhat.

A csecsemők különféle képletei, beleértve a szójababot, B12-vitaminnal dúsítottak. A képletet kapó újszülöttek a B12-vitamin szintje magasabb, mint a szoptatott gyermekeké. Míg a szoptatás a baba életének első 6 hónapjában ajánlott, a B12-vitamin erősített formula hozzáadása a csecsemő második felében igen hasznos lehet.

Néhány ajánlás azoknak, akik ragaszkodnak a vegetáriánus és veganizmushoz:

• Győződjön meg róla, hogy a táplálkozásban jó a B12-vitamin forrása, például a táplálékkiegészítők vagy az étrend-kiegészítők. Általában nem elég csak tojást és tejterméket fogyasztani.
• Kérdezze meg alapellátó orvosát, hogy évente egyszer ellenőrizze a B12 szintjét.
• Győződjön meg róla, hogy a B12-vitamin szintje normális a terhesség előtt és alatt, valamint ha szoptat.
• A régebbi vegetáriánusok, különösen a vegánok, az életkorral kapcsolatos problémák miatt magasabb dózisú B12-et igényelhetnek.
• Nagyobb dózisokra valószínűleg szükség van olyan emberekre, akik már hiányoznak. A szakirodalom szerint a napi 100 mg / nap dózis (gyermekeknek) 2000 mcg / nap (felnőttek esetében) a B12-vitamin-hiány kezelésére szolgál [12].

Az alábbi táblázat tartalmazza a vegetáriánus és vegán étrendhez tartozó élelmiszerek listáját, és kiválóan alkalmas a normál B12 szint fenntartására a testben [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb B12-vitamint

A cianokobalamin (B12) egy kobaltot tartalmazó, kristályos vízoldható komponens, amely az emberi test számára rendkívül szükséges és bizonyos élelmiszerekből szállított. Spontán módon a test gyakorlatilag nem termel. Csak kis mennyiségben szintetizálódik a bélben. Ebben a tekintetben meg kell találnia, hogy milyen termékeket tartalmaz, hogy gazdagítsa a táplálékot velük, megakadályozva a lehetséges betegségeket.

Érték a test számára

Annak érdekében, hogy minden emberi szerv megfelelően működjön, ásványi anyagok és vitaminok szükségesek. A vitaminok közül egy különleges helyet foglal el a B12, amely képes létfontosságú szervekben - a májban, a vesékben, a lépben, a tüdőben - felhalmozódni. Ezért, ha egy kiegyensúlyozatlan étrend és a vitaminellátás csökkenése még mindig elegendő a szervezet számára több éve.

A cianokobalamin hasznos tulajdonságai

1948-ban mesterségesen eltávolították ezt az anyagot, és még ma is előírják, hogy kiterjedt betegségek listáját kezeljék. A B12 elem felfedezése két Nobel-díjat hozott a kutatóknak, mivel ez igazi vezetője a normális emberi életnek. A szövetek elégtelen tartalma veszélyes következményekkel járhat, mint például a vérszegénység vagy a vérszegénység. Az anyagcsere-folyamatok: a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok nem képesek teljes mértékben a vitamin hiányához. Közvetlenül részt vesz az öröklött információt továbbító DNS-sejtek szintézisében. Ezért fontos, hogy megakadályozzuk ezen anyag hiányát.

A B12 egyéb hasznos tulajdonságainak listája:

• aktiválja a leukociták aktivitását;
• részt vesz a vérképzésben;
• növeli a hemoglobint;
• megszünteti a szájüreg és a nyálkahártya gyulladását;
• normalizálja a szív és a pajzsmirigy munkáját;
• erősíti az idegrostokat;
• részt vesz a gerincvelő sejtek kialakulásában (a PP-vitamin mellett);
• védi a szklerózis multiplex kialakulását;
• részt vesz a szövetek kialakításában;
• elősegíti a csontok növekedését;
• normalizálja a vérnyomást hypotonia esetén;
• csökkenti a koleszterint;
• szintetizálja az aminosavakat;
• elengedhetetlen az epehólyag-sók előállításához;
• antitoxikus, antioxidáns, daganatellenes, antiallergén hatású;
• magában foglalja az idegszálakat, amelyek speciális mielinhéjjal vannak ellátva, ami szükséges az impulzusok vezetéséhez (külső reakció negatív hatására);
• segíti a testet más vitaminok asszimilálásában;
• zavarja a zsírképződést a májban (az elhízástól mentes).

A vitaminhiány diagnosztizálása

A vitaminhiányt nem mindig lehet gyorsan diagnosztizálni. Ez az állapot nem azonnal válik problémává, de ha egy személy hosszú ideig eszik helytelenül. A beriberi első jelei:

• a test zsibbadása;
• a nyelv vörössége (gyulladása);
• bizsergés és viszketés;
• sárga bőr;
• libabőrök a bőrön;
• rossz véralvadás;
• a nőknél a menstruációs ciklus kudarca;
• gyenge pulzus, szívdobogás;
• az emésztőrendszer meghibásodása (az élelmiszer gyenge emésztése).

A fenti tünetek különösen veszélyesek anémia esetén, és az egész idegrendszer hibás működését jelzik. Az anaemia a nem megfelelően kialakult vérsejtek miatt alakul ki. Egy ilyen eltérés az anyagcsere-rendellenességekhez és a rendszerek és szervek különböző rendellenességeihez vezet. A legkifejezettebb megoldások a zsibbadás és a bizsergés érzése.

Hiba és túlkínálat

Ha ez az elem kis mennyiségben van, akkor a hypovitaminosis akkor fordul elő, ha a szervezet önmagában nem elég szintetizál, és nagyobb kiadásokkal jár. És mivel az étrendben nincsenek szükséges támasztó elemek, ez az állapot áthalad az avitaminózisba, ami a jólét éles romlásához vezet. Felnőttek esetében ezt a következő tünetek fejezik ki:

• ingerlékenység;
• depresszió;
• fejfájás;
• szédülés;
• az agyi tevékenység megsértése;
• immunhiányos állapot;
• álmosság;
• memóriazavar (szklerózis);
• cseng a fülekben;
• ataxia (koordinálatlan izommozgás);
• hallucinációk;
• fokozott hajhullás;
• seborrhea;
• kellemetlen testszag;
• csökkent vizuális funkció.

A B12-vitamin hiánya súlyos zavart okoz a gyermek testében. Ezt a következő tünetek jelzik:

• fizikai fejlődés késése;
• pszichomotoros zavar;
• görcsök;
• az egyes bőrfelületek pigmentációja;
• hasmenés;
• degeneratív változások a gerincvelőben.

De ne aggódj a B12-vitamin feleslege miatt. A test úgy van megtervezve, hogy az ne vegye fel az élelmiszerekből származó elemeket. A nagy dózisú gyógyszeres terápia csak allergiákat okozhat. A leukémia, a cirrózis, a hepatitis, a veseelégtelenség esetén a vitamin túlkínálat figyelhető meg. Az olyan tünetek, mint a tachycardia és a sternum fájdalom, a túladagolás jelei.

Hol van a B12-vitamin

Milyen termékeket találtak, a tudósok régen rájöttek. Leginkább az állatok belsejében, valamint a tenger gyümölcseiben, tejtermékekben és növényi élelmiszerekben található. Az egészség megőrzése érdekében az orvosok azt javasolják, hogy a napi étlapon mindig cianokobalamint tartalmazó természetes ételeket vegyen.

Erősített élelmiszerek

Az első helyet a B12-et tartalmazó állati termékek listája foglalja el. Ezek elsősorban a következők:

• borjú és marhahús;
• szív;
• a vesék.

A felsorolt ​​belsőségeket hetente egyszer, és bármilyen formában (főtt, sült, párolt) kell a menübe felvenni. Az állatok húsa és a baromfi (sertés, marhahús, csirke) mennyisége kevesebb, de elég rendszeres használat esetén.

A második helyet a tengerek és óceánok lakói foglalják el:

A harmadik helyen a B12 tartalma tejtermékek:

A tejtermékek beillesztése a menübe lehetővé teszi, hogy ne csak a B-vitaminokat, hanem sok hasznos összetevőt (kalcium, A, D vitamin) is fenntarthasson.

Kisebb dózisokban a B12 növényi élelmiszerekben is megtalálható. A vegetáriánusoknak tanácsos a gyógyszert tablettákban, tablettákban vagy injekciók formájában is megvásárolni. A vitaminban gazdag növényi termékek a következők:

• spenót;
• tengeri kelkáposzta (tengeri moszat);
• saláta;
• zöldhagyma;
• sárgarépa teteje;
• retek;
• fehérrépa;
• búzacsíra;
• diófélék;
• szójabab;
• komló.

Úgy véljük, hogy az elem teljesen hiányzik a bogyókban és gyümölcsökben, a legtöbb zöldségben.

Napi szükséglet

Tanulmányok kimutatták, hogy a szervezet naponta nagyon kis adag B12 elemet igényel, körülbelül 0,5-1 μg anyagot. Az ilyen kis érték azonban inkább csak egy teljesen egészséges ember számára alkalmas, aki nem rendelkezik salakos gyomor-bélrendszerrel, és a test mikroflórája önállóan képes a szükséges mennyiségű anyag előállítására. Nagyon kevés ilyen ember van.

Az ökológia, az egészségtelen táplálkozás, az átültetett betegségek, amelyek gyengítik az immunrendszert, elhagyták a közegészség általános állapotát. A szakértők azt javasolják, hogy a napi B12-vitamin szükségletétől 3 μg (0,000003 g) legyen. Kiderült, hogy a B12 komponensnek csak egy 0,001 g-je elegendő egy teljes életidőre Ezen az alapon javasoljuk, hogy az orvosok javasolják a napi étkezést.

Szükséges, hogy a cianokobalamint még nagyobb mennyiségben csak azok számára, akik egyértelműen gyengültek, különösen:

• dohányzás;
• alkoholfogyasztók;
• vegetáriánusok;
• idős betegek;
• altatót szedő betegek;
• a fogamzásgátló tablettákat szedők;
• aktív sportokkal.

A B12-vitamin napi bevitelének listája az orvosok által javasolt különböző korcsoportoknál (mcg):

• csecsemők - 0,3-0,6;
• 4 év alatti gyermekek - 0,7-1;
• 4-7 éves korig - 0,9-1,5;
• 8-tól 10 évig - 1,6-ról 1,8-ra;
• legfeljebb 13 éves serdülőkor - 2 mcg-ig;
• 13 és 15 év közötti serdülőkortól - 2,5 mcg-ig;
• felnőttek - legfeljebb 3 mikrogramm.

A B12-vitaminban gazdag élelmiszerek esetében ajánlott a hölgyek a reproduktív rendszer normalizálása. Terhes nőknél és az ápolási vitaminoknál a szükséglet 2–4-szeresére nő. Ezt a szabályt azonban csak egy orvos határozza meg, és a gyógyszertár vitaminokat lehetetlen kezelni. A hipo és avitaminózis megelőzése bizonyos állati termékek rendszeres használata.

A cianokobalamin mennyisége

Ez a B12-vitamin tartalma a külön kategóriák szerinti termékekben (µg / 100 g élelmiszer):

• marhahús - 60;
• sertés máj - 30;
• borjú szíve - 25;
• máj kolbász - 23.4;
• vesék - 20;
• csirkemáj - 17;
• Csendes-óceáni osztriga - 16;
• Hering - 13;
• kagyló, Távol-keleti makréla - 12;
• óceáni szardínia - 11;
• szardínia, olajban konzerválva - 8,7;
• pisztráng - 7,4;
• lazac - 7;
• marha nyelv - 4.7;
• sovány tejpor - 4,5;
• nyúl (hús) - 4,3;
• csirke lazac - 4,1;
• agy - 3,7;
• könnyű - 3,3;
• porított tej (egész) - 3;
• marhahús - 2,6;
• tengeri sügér - 2,5;
• sertés és bárány (hús) - 2;
• tőkehal és garnélarák - 1,7;
• pulyka - 1,6;
• túró - 1,3;
• kemény sajt - 1,14;
• fehér sajt - 1;
• csirkehús - 0,55;
• csirke tojás - 0,52;
• édesített sűrített tej - 0,5;
• krém - 0,45;
• steril sűrített tej - 0,41;
• Friss tehéntej, valamint kefir és joghurt - 0,4;
• tejföl, ryazhenka - 0,36;
• joghurt, fagylalt - 0,34;
• acidophilus - 0,33;
• feldolgozott sajt - 0,25;
• vaj - 0,07.

Gyógyszerészeti készítmények

A test bizonyos betegségeiben elengedhetetlenek a cianokobalamint tartalmazó gyógyszerkészítmények. Ezek olyan állapotok, mint:

• rosszindulatú anaemia, amelyre jellemző, hogy számos éretlen vörösvértest (megaloblaszt) jelen van a csontvelőben;
• a gyomornedv hiánya által okozott gyomorbetegségek;
• atrofikus gastritis - a gyomor nyálkahártya elvékonyodása;
• Crohn-betegség, káros baktériumok szaporodása a vékonybélben;
• lupus, amelyben a szervezet védekezése elkezd támadni saját sejtjeiket;
• Basedow-kór - a pajzsmirigy fokozott aktivitásával összefüggő endokrin betegség.

Ezek a betegségek az 50 év feletti lakosság 30% -ában fordulnak elő. Ha a betegek műtétet igényelnek, általában a szervek részeinek (bél vagy gyomor) eltávolításával, ebben az esetben még az élelmiszerek megfelelő felhasználásával is, amely elegendő mennyiségű kívánt elemet tartalmaz, a gyengített test gyengén felszívódhat.

Ez azért van így, mert a szervezet nem termel elég enzimet, amely felelős az élelmiszer cianokobalaminnal való kölcsönhatásáért, ami az abszorpcióra alkalmas formává alakul. Ezenkívül tudnia kell, hogy sok gyógyszer nem kölcsönhatásba lép egymással (elpusztítja egymást). Ez azt jelenti, hogy injekcióval nem lehet különböző vitaminkészítményeket összekeverni ugyanabban a fecskendőben, még akkor is, ha ugyanabba a csoportba tartoznak (B1, B2, B6, B12, aszkorbinsav).

Hogyan lehet megőrizni az élelmiszer előnyös tulajdonságait

Nyilvánvaló, hogy a gyógyszerkészítmények segítségével pótolható a szervezet vitaminkészlete, valamint bizonyos ételek fogyasztása. Az a tény, hogy a cianokobalamin hő és fény ellenáll, az élelmiszerekben jól megőrzött, mind a főzéskor, mind a tároláskor (főzés, sütés, tartás a fényben vagy a hűtőszekrényben).

Annak ellenére, hogy a cianokobalamin megőrzi előnyeit a magas hőmérséklet hatására, és az előkészítés folyamata során gyakorlatilag nem esik össze, nem szabad visszaélni a hosszú hőmérséklet-expozícióval. Például:

• a friss tej hosszú forráspontja 70% -ra csökkenti a B12 tartalmát. Ezenkívül a tartós hőtartalom csökkenti a tejtermékek tápértékét. Éppen ezért, amikor a zabkása főzésénél jobb, ha először forraljuk a gabonát vízben, és csak akkor öntsük bele a tejet;
• A marhahús hosszabb pörkölésével egy serpenyőben vagy 200 ° C hőmérsékletre melegített kemencében a hasznos vitamin körülbelül 70% -a tárolódik. A főzéshez szükséges hús gyorsabb (például nyomás alatt álló tűzhely). És a máj ajánlott legfeljebb 5 percig főzni, hogy megőrizze előnyös tulajdonságait.

http://vitaminki.guru/produktyi/kakie-produktyi-vitamin-v12

TOP 10 B12-vitamin gazdag élelmiszerek

A tudósok becslése szerint a világ népességének 1,5-15% -a hiányzik a B12-vitaminban. Életkor a hiányosság valószínűsége csak nő.

A B12 vitaminhiány tünetei a depresszió, a zavartság, a gyenge memória, a mozgáskoordináció problémái, a lábak és a karok bizsergése és zsibbadása, és még sok más. Ha ezek a tünetek jelentkeznek, akkor több táplálékot kell tartalmaznia a B12 vitaminokban gazdag élelmiszerekben. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, milyen termékeket tartalmaz, az emberi egészség előnyeit és a hiányosságokat.

Mi a b12-vitamin?

A B12, más néven kobalamin, vízben oldódó vitamin, amely szükséges a vörösvérsejtek előállításához, az agy és az idegrendszer normális működéséhez, valamint a DNS-szintézishez. Még egy kis hiány is a mentális aktivitás gyengüléséhez és az energiaszint csökkenéséhez vezethet. A B12-vitamin hiánya miatt a vörösvérsejtek éretlenek, nagyok és nem képesek megfelelően oxigént hordozni.

A B12 vitamin előnyei felbecsülhetetlenek. Ez növeli az energia-tartalékokat, harcol a depresszióval, csökkenti a cukortartalmat és erősíti az idegeket.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a B12-vitamint, és mit kell enniük, hogy ne megfosztják a szervezetet a B csoport összes előnyétől? Egyél olyan ételeket, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak, mint például hús, baromfi, hal, tojás és tejtermékek. Kiválasztottam az Ön számára leginkább egészséges és gazdag termékeket.

A 10 legjobb vitamin B12-ben gazdag

Tehát mi a b12-vitamin? Ez csak egy kis lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket rendszeresen kell enni a szervezet ellátásához:

1. Marha máj: 30 gramm: 20 mikrogramm (a napi szükséglet több mint 300% -a)
2. Szardínia: 85 gramm: 6,6 mcg (a napi érték több mint 100% -a)
3. Atlanti-makréla: 85 gramm: 7,4 µg (a napi szükséglet több mint 100% -a)
4. Bárány: 85 gramm: 2,7 mcg (a napi szükséglet 45% -a)
5. Lazac: 85 gramm: 2,6 mcg (a napi szükséglet 42% -a)
6. Tápláló élesztő: 1 evőkanál: 2,4 mcg (a napi szükséglet 40% -a)
7. Feta sajt: 0,5 csésze: 1,25 mcg (a napi szükséglet 21% -a)
8. Otthoni marhahús: 85 gramm: 1,2 mcg (a napi szükséglet 20% -a)
9. Túró: 1 csésze: 0,97 mkg (a napi szükséglet 16% -a)
10. Tojás: 1 nagy: 0,6 mcg (a napi szükséglet 11% -a)

1) Marha máj

A legjobb, hogy egy marha májban, nagy mennyiségű B12-vitaminban. Naponta 30 gramm májt kell enni, hogy fedezze a szervezet napi szükségleteit. Próbáljon meg megvásárolni a legmagasabb minőségű marhaházt, ami azt jelenti, hogy a tehenek a természetes élőhelyhez legközelebb eső körülmények között emelkedtek. A marha máj kiválóan alkalmas az anaemia kezelésére, mivel a B12 mellett vas- és folsav-sókat is tartalmaz. Ez a három anyag a májban található, ami a legjobb természetes megoldás a vérszegénység elleni küzdelemben.

2) Szardínia

A szardínia sok B12-vitaminnal, valamint az alapvető omega-3-zsírsavakkal rendelkezik. A tanulmányok csak azt erősítik meg, hogy az omega-3 zsírsavak a B12-vitaminnal együtt erősítik a szív-érrendszer egészségét, csökkentik a test gyulladását és segítenek az asztma elleni küzdelemben.

3) atlanti makréla

Az atlanti makréla (nem keverhető össze a makréla királyával) az egészséges ételek listája vezetője, mert nemcsak sok B12-vitamint tartalmaz, hanem omega-3 zsírsavat, kevés higanyt. Ez az egészséges és megfelelő táplálkozás legjobb élelmiszer-választéka.

4) Bárány

Bárányhúst fogyasztanak mindenhol, híres érzékenységéről és sok tápanyagról és nyomelemről, nevezetesen: B12-vitamin, fehérje, vas, szelén és cink. Az utolsó két elem az emberi szervezetben a legfontosabb immunmoduláló anyagok.

5) Lazac

A lazac az egyik leghasznosabb és táplálóbb fehérjeforrás, amely nagy mennyiségben tartalmaz B12-vitamint. Válasszon csak azokat, amelyeket a természetes tározókból gyűjtöttek be, hogy a húst a lehető legnagyobb egészségügyi előnyökhöz jussák. A lazac csak a B12 és D vitaminokkal van feltöltve, ami gyakran hiányzik az emberi testben. Tanulmányok kimutatták, hogy napi 800-5000 NE D-vitamin javítja az izom-csontrendszer állapotát, természetesen lelassítja a csontváz szerkezet öregedését, és a 65 évesnél idősebb időseknél is csökkenti a törések számát.

6) Tápláló élesztő

A táplálkozási élesztő kiváló lehetőség a vegetáriánusok számára, akik olyan módszert keresnek, hogy növeljék a B12-vitamin mennyiségét a táplálkozásukban. Ezek a csoportok több vitamint tartalmaznak. A táplálkozási élesztőket teljes fehérjeforrásnak tekintik, mivel az 18 emberi aminosavból álló 18 aminosavból 9-et tartalmaz.

7) Feta sajt

A Feta sajt kiváló forrása a B12-vitaminnak és más tápanyagoknak, mint például a riboflavin és a kalcium. Hagyományosan a feta sajtot juh-tejből vagy juh- és kecsketej keverékéből állítják elő. A leghasznosabb és tápláló feta sajt az otthon készült. A feta riboflavin segíti a fejfájást, csökkenti azok gyakoriságát és intenzitását, segít a migrénben.

8) Házi marhahús

A marhahús a legjobb fehérjeforrás. A gazdaságokban termesztett tehénhúshoz képest a hazai marhahús minden indikátor esetében egészségesebb. Az A, B12, E vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek a rák ellen küzdenek.

9) Túrós

A túróban sok B12-vitamin, fehérje és kalcium. Súlyvesztés közben is fogyasztható, mert zsírtartalma nem befolyásolja a B12-vitamin tartalmát.

10) Tojás

A tojás nem B12-vitamin húsforrás. Kolint is tartalmaznak, amelyeken a máj egészséges működése függ. A kutatás szerint a szervezetben a kolin alacsony szintje a legtöbb esetben májfunkciót jelez, és ennek következtében a rák kialakulásának kockázata nő.

B12-vitamin Az emberi egészség előnyei

1. Rákmegelőzés

A B12-vitamin hiánya megakadályozza a folsav-sók aktív formává történő átalakulását. Emiatt a DNS-láncokban hibákat képeznek a helytelenül kialakuló kapcsolatok miatt. A tudósok szerint a sérült DNS-láncok rákot okozhatnak. Úgy vélik, hogy a B12-vitamin és a folsav kiegészítései megakadályozzák a rákos sejtek megjelenését és még a betegség bizonyos típusainak gyógyítását is.

2. Megerősíti az agy egészségét

Az elégtelen B12-vitamin növeli az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát idősekben. Segít fenntartani a homocisztein alacsony szintjét, amely jelentős szerepet játszik a betegség kialakulásában. Fontos a figyelem, az ADHD tünetei, és javítja a memóriát.

3. Megakadályozza a depressziót

Számos tanulmány megerősítette a depresszió és a B12-vitamin-hiány közötti kapcsolatot. Ő az, aki felelős a neurotranszmitterek szintéziséért, ami befolyásolja a személy hangulatát.

Egy tanulmányban, melyet az American Journal of Psychiatry-ben tettek közzé, mintegy 65 év feletti fogyatékkal élő nő vett részt. A kutatók azt találták, hogy a B12-vitaminhiányos nők kétszer olyan valószínűséggel szenvednek depresszióban, mint az étrendben élő nők.

4. Az anaemia és a vörösvérsejt-termelés megelőzése

A B12 vitamin elsősorban egészséges és normál vörösvérsejtek előállításához szükséges. A B12 megakadályozza az anaemiát, különösen a megaloblaszt. Ez egy olyan vérszegénység, amelynél kevesebb vörösvértest keletkezik, miközben nagy és éretlen. Nem képesek a szükséges mennyiségű oxigént hordozni a szövetekbe és szervekbe, amelyek általában a gyengeség és a fáradtság tüneteiben jelentkeznek.

5. Növeli az energia tartalékokat

A B12-vitamin az ételből származó szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat a szervezetünk üzemanyagává teszi. Ez az oka annak, hogy a fogyatékos emberek állandó fáradtságot éreznek. A B12-vitamin a neuromeditorok jelzésein keresztül csökkenti az izmokat és energiát ad nekünk egész nap.

Az optimális energiaszint fenntartásához a nap folyamán nagy mennyiségű B12-vitamint tartalmazó ételeket kell rendszeresen fogyasztani.

A hiány tünetei és hatásai

A B12-vitamin ajánlott napi bevétele (naponta 2000 kalóriára számítva felnőttek és 4 éves és idősebb gyermekek esetében) naponta µg. Néha a hiányosságot a folsav nagy dózisban történő bevételével lehet elrejteni. A vegetáriánusok nagy kockázatot jelentenek ennek a vitaminnak a hiányában, mivel a B12 állati eredetű élelmiszerekben van. A kockázati csoportba tartoznak azok is, akik bélrendszeri problémákkal küszködnek és károsodnak a felszívódásuk. Egyes gyógyszerek B12-vitaminhiányt okozhatnak.

A B12-vitamin nem megfelelő bevitelének lehetséges kockázatai és mellékhatásai:

• Olyan anémia típusa, amelyben a vörösvértesteket kisebb mennyiségben és nagyobb méretben állítják elő
• Problémák a mozgás és a gyaloglás összehangolásával
• Idegrendszeri betegségek
• zavar
• A rezgésérzékenység csökkenése
• Demencia (előrehaladott esetekben)

A befogadás különösen fontos a terhes nők számára, mivel az alacsony vitaminszint a gyermek befogadása előtt vagy után a magzati idegi cső fejlődésének romlásához vezet.

Receptek a B12-vitamin termékekből

A receptek nagyon változatosak, egy vagy több B12-vitamint tartalmazó és nagyon ízletes terméket tartalmaznak. Az egyszerű receptekkel diverzifikálja az étrendjét, hogy a szükséges mennyiségű B12-vitamint naponta lenyelje.

Íme a kedvenc receptjeim:

Almond Salmon

Ez az étel nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is. A B12 mellett omega-3 zsírsavat és D-vitamint tartalmaz!

Főzési idő: 20 perc

összetevők:

• ½ csésze mandula
• 2 evőkanál petrezselymet
• 1 evőkanál reszelt citromhéjat
• 1 teáskanál tengeri só és őrölt fekete bors
• 4 lazac filé
• 2 evőkanál kókuszolajat
• 4 csésze spenót

előállítás:

1. A mandulákat egy kávédarálóban vagy élelmiszer-feldolgozóban őröljük.
2. Keverjük össze az apróra vágott mandulát, petrezselymet, citromhéjat, sót és borsot egy tányéron.
3. Tekerje a lazacfilét a keverék minden oldaláról.
4. Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben közepes hőre. Tegye a lazacot a serpenyőbe és sütje mindkét oldalon percig.
5. Megszórjuk a kész edényt zöldekkel és megszórjuk citromlével.

Tojás kurkuma

Ez a recept alkalmasabb egy bőséges reggelire. A tojások nagyon hasznosak az emberi egészségre: javítják a látást, csökkentik a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázatát.

A tojással kezdve minden reggel kicsit unalmas, ezért hozzáadtam egy kis kurkuma a recepthez. A kurkuma szabályozza a koleszterint, és szerepel a cukorbetegségre ajánlott élelmiszerek listájában.

A hagymát, a mogyoróhagyma és a fokhagymát olvasztott vajban 10 percig közepes lángon sütjük, és így tovább. A Ghee zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz, és az ételnek olajos ízű.

Amikor a zöldségek lágyak, adjunk hozzá sajtot, tojást és gyógynövényeket. Folyamatos keverés mellett 10 percig álljon készen.

Ne felejtse el hozzáadni kurkuma! Szolgáljon gluténmentes pirítóssal és élvezze!

Töltött káposzta báránygal

Előkészítési idő: 2 óra 45 perc (45 perc előkészítés)

összetevők:

• 500 g sovány darált bárány
• 1 csésze hosszú szemű rizs (előzetesen áztassa 20 percig vízben)
• 1 evőkanál Himalája rózsaszín só
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál piros paprika
• 1/2 teáskanál szárított paprika
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál szárított oregánó

• 2 teáskanál olívaolajat
• 3 teáskanál sós vaj
• 1 teáskanál Himalája rózsaszín só
• 1 teáskanál bors
• 1/2 hagyma, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 édes piros paprika, kockára vágva
• 1 jalapeno, kockára vágott és kockára vágott
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál piros paprika
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál friss mészlé
• 1 fej káposzta
• só és bors
• A szószhoz:
• 800 gramm paradicsompüré vagy egész pörkölt paradicsom
• 2 kockás roma paradicsom
• 1/2 hagyma, kockára vágva

előállítás:

1. Keverjük össze a darált húst rizzsel és gyógynövényekkel.
2. Egy közepes fűtésű közepes fazékban olvassa el a vajat, és adjon hozzá olívaolajat, sót, borsot, hagymát, fokhagymát, piros paprikát és jalapeño-t.
3. Forraljuk 5-8 percig, alkalmankénti keverés közben, amíg a lágyított zöldségek meg nem száradnak. Adjunk hozzá fűszereket, jól keverjük össze és távolítsuk el a hőből. Hagyjuk a keveréket szobahőmérsékletre hűlni és a káposzta leveleit felhordjuk.
4. Töltsön fel egy nagy serpenyőt félig vízzel és forralja fel. Vegyük le a leveleket a káposztától, és forró vízbe tesszük egy csipet sóval. Forraljuk 2-3 percig.
5. Drain és hagyjuk kihűlni. Ezután vágja le a kemény csíkot a levelekből.
6. Add hozzá a mészlét a zöldségkeverékhez. Add hozzá a zöldségeket a darált húshoz, és jól keverjük össze a kezével. Fedjük le és hűtőszekrényben hűtjük.
7. Melegítsük a sütőt 175 ° C-ra.
8. Egy közepes serpenyőben, forraljuk fel a paradicsompürét, a rum paradicsomot és a hagymát. Forraljuk 5 percig, alkalmanként keverjük. Csökkentse a hőt és pároljuk, amíg a paradicsom teljesen puha, kb. 7 perc. Távolítsa el a hőt és tegye félre.
9. Vegyünk egy sütőlapot, és tegyünk 6 kis káposztalevelet az aljára.
10. Vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből. Helyezzünk apró apróra vágott golyókat a káposztalevélre.
11. Csomagolja őket szorosan. Tedd le a töltött áfonya fenekét, tedd az összes töltött káposztát egymáshoz közel.
12. Sóval és borssal ízesítheti őket. Tegyünk egy evőkanál paradicsomos mártást a töltött káposzta tetejére, és fedjük le őket a káposzta leveleivel.
13. 90 percig sütjük. A főzés után 20 perccel tálaljuk a kész ételeket. Bon étvágy!

B12-vitamin-óvintézkedések

Ha hiányzik a B12-vitamin, és úgy dönt, hogy kiegészítőket szed, vegye figyelembe és vegye figyelembe, hogy kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel. Ügyeljen arra, hogy beszéljen kezelőorvosával, ha jelenleg gyógyszert szed, vagy krónikus betegségben szenved.

Azok a gyógyszerek, amelyek csökkentik a B12-vitamin szintjét az emberi szervezetben, a következők:

• Antiepileptikumok
• Epesav szekvenáló szerek
• Kemoterápiás szerek (különösen a metotrexát)
• kolchicin
• H2-blokkolók
• Metformin (glükofág)
• Protonpumpa inhibitorok, köztük az esomeprazol (Nexium), a lansprazol (Prevacid), az omeprazol (Prilosec) és a rabeprazol (Aciphex)
• Antibiotikumok, különösen tetraciklin

A B12-vitamin injekciók (cianokobalamin) szintén kiváló módja a vitaminhiányok kitöltésének.

következtetés

A megfelelő táplálkozás a legjobb módja annak, hogy elegendő B12-vitamint kapjunk. Ez egyszerű, hiszen most már ismeri a teljes vitamin-listát.

Az első 10 B12-vitaminban a marhahús, a szardínia, a marhahús, az atlanti makréla, a lazac, a táplálkozási élesztő, a feta sajt, a túró és a tojás volt.

Remélem, megpróbálod az egyik receptemet. Számomra úgy tűnik, hogy mindenki talál valamit az ízlésükért, mert van valami, amit választani lehet.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html