Diófélék - 15-30 gramm.

Nézze meg ezt és sok más anyagot a YouTube-csatornánkon. Új videók minden nap - feliratkozás és ne hagyja ki. Legyen naprakész a MEN életével!

TOVÁBBI A TÉMÁRÓL

Az állati hús a leginkább hozzáférhető és népszerű fehérje-, zsír- és számos egyedülálló vitaminforrás az emberi táplálkozásban. Szóval mennyit kell enni húst, és hogyan kell kiválasztani ezt a terméket?

A fehérjetartalmú élelmiszerek nem halmozódnak fel a zsírlerakódásokban, a testet a szükséges energiával telíti

Ha nem táplálja az izomtömeget megfelelő módon, az álom, hogy megkönnyítse a törzset, álmává válhat

ÚJ A MAGAZINÁBAN

A gyorsétterem rossz választás egy ember számára, aki gondoskodik magáról. Nem számít, mennyire nagy a kísértés, hogy egy hamburgert enni, az ilyen ételek sajtója gyorsan úszni fog. Úgy tűnik, hogy nincs sok értékesítőhely - minden nap tölteni az órákat, hogy vásároljanak élelmiszereket, és egészséges ételeket készítsenek, vagy egy kávézó felé vezető úton, megfelelő menüvel, amely még megtalálható. Tény, hogy van egy harmadik lehetőség: rendelje meg az ételt a héten

A kutatók úgy vélik, hogy míg a kenyér pirítósát főzik, az emberek belégzik a rákkeltő részecskéket tartalmazó káros levegőt. E szennyezett levegő mértéke még rosszabb, mint a forgalmas autópályákon.

Ma a chia magok az egészséges élelmiszerpiacon találkoznak. Sok hasznos anyagot tartalmaznak. Ha naponta egyszer csak egy teáskanál vetőmagot eszik, a testre pozitív hatással lehet.

A felesleges súly nemcsak vonzónak tűnik, hanem az egészségre is rossz hatással van. Az elhízás számos betegség kialakulását idézi elő, köztük a stroke és a cukorbetegség. A közelmúltban a tudósok hatékony elveket fedeztek fel az elhízás elleni küzdelemben.

A tesztoszteron felelős a hatásosságért, és az izomtömeg növekedését is stimulálja. Alacsony szintje sok egészségügyi problémát okozhat.

Kiderült, hogy az emeletekből származó push-upok száma meghatározza a szívbetegségek kockázatát. Minél több pushups van egy időben, annál kisebb a kockázat

A legtöbb ember szeret édeset enni, de ez a szokás káros az egészségre. Az amerikai kutatók azt találták, hogy a cukor visszaélés rákhoz vezethet

A gyorsétterem rossz választás egy ember számára, aki gondoskodik magáról. Nem számít, mennyire nagy a kísértés, hogy egy hamburgert enni, az ilyen ételek sajtója gyorsan úszni fog. Úgy tűnik, hogy nincs sok értékesítőhely - minden nap tölteni az órákat, hogy vásároljanak élelmiszereket, és egészséges ételeket készítsenek, vagy egy kávézó felé vezető úton, megfelelő menüvel, amely még megtalálható. Tény, hogy van egy harmadik lehetőség: rendelje meg az ételt a héten

A kutatók úgy vélik, hogy míg a kenyér pirítósát főzik, az emberek belégzik a rákkeltő részecskéket tartalmazó káros levegőt. E szennyezett levegő mértéke még rosszabb, mint a forgalmas autópályákon.

Ma a chia magok az egészséges élelmiszerpiacon találkoznak. Sok hasznos anyagot tartalmaznak. Ha naponta egyszer csak egy teáskanál vetőmagot eszik, a testre pozitív hatással lehet.

A felesleges súly nemcsak vonzónak tűnik, hanem az egészségre is rossz hatással van. Az elhízás számos betegség kialakulását idézi elő, köztük a stroke és a cukorbetegség. A közelmúltban a tudósok hatékony elveket fedeztek fel az elhízás elleni küzdelemben.

A tesztoszteron felelős a hatásosságért, és az izomtömeg növekedését is stimulálja. Alacsony szintje sok egészségügyi problémát okozhat.

Kiderült, hogy az emeletekből származó push-upok száma meghatározza a szívbetegségek kockázatát. Minél több pushups van egy időben, annál kisebb a kockázat

A legtöbb ember szeret édeset enni, de ez a szokás káros az egészségre. Az amerikai kutatók azt találták, hogy a cukor visszaélés rákhoz vezethet

TUDNIVALÓK A HÍRLEVÉL

FÉNYKÉPEK ÉLET MAGAZÍNA

Rendszeresen a leghasznosabb tippeket és hasznos információkat a beérkezett üzenetekhez

KATEGÓRIÁK

JELLEMZŐI

© 2005-2019 FÉNYKÉPVÉDŐK MENNYISÉGÉNEK INTERNETES MAGAZIN

Az ezen az oldalon található anyagokhoz fűződő valamennyi jog a szerzői joggal és a szomszédos jogokkal kapcsolatos jogszabályok szerint védett. Ha az anyagokat teljes egészében vagy részben használja, a MEN LIFE férje magazinjához való közvetlen aktív hivatkozás kötelező.

A MEN LIFE egy online magazin férfiaknak, amely megérdemelten a legjobb férfi magazinok és portálok TOP-jébe kerül. Minden nap a legizgalmasabb férfi közönség legfontosabb témái az egészséges életmód, a szex és a kapcsolatok, az étrend és a táplálkozás szabályai, a fitnesz és a képzés, a férfi divat és a férfiak stílusa, a karrier és a pénz, a férfiak szabadidős tevékenysége és még sok más a mi férfi magazinunkban.

A helyszíni adminisztráció nem felelős az egészséges életmódért és a hirdetések tartalmáért.

http://www.menslife.com/nutrition/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Melyek a B-vitamin vitaminok?

Ha megkérdezzük, hogy a B csoportba tartozó vitaminok milyen termékeket tartalmaznak, meg kell értenie, hogy ebbe a kategóriába többféle elem tartozik, így mindegyikük különböző termékek összetételében lehet.

Melyek a B-vitamin vitaminok?

1. Válaszolva arra a kérdésre, hogy melyik a B1-vitamin, a következő termékeket kell megemlíteni: dió, korpa, burgonya, bab, árpa.
2. A B2-vitamint tartalmazó termékekről beszélve: tejtermékek, máj, sajt, marhahús, burgonya, sörélesztő, zab, paradicsom, alma, káposzta, és még sok más.
3. A B3-vitamin fő forrása az élesztő, beleértve a sört, a zúzott gabonafélékből készült zabkása - árpa, búza, rozs, kukorica, zab. Továbbá ez a vitamin állati eredetű termékekben - májban, veseben, húsban található. A búzacsíra, a szójabab, a gomba és a tejtermékek is megtalálhatók.
4. A B5-vitamin fő forrása a sör és a szokásos élesztők, a máj, a vesék, a tojássárgája, az erjesztett tejtermékek, a különböző növények zöld fele (zöld zöldségek, felsőrészek, sárgarépa, hagyma, retek, fehérrépa), gabonafélék, amelyek nem aprított gabonaféléket tartalmaznak, mogyoró.
5. Ha a B6-vitamint tartalmazó termékekről beszélünk, akkor először is meg kell különböztetni a halat, a húst, a teljes kiőrlésű kenyeret, a megszakítatlan gabonafélékből készült gabonaféléket, tejtermékek, korpa, élesztő, tojássárgája, máj, bab.
6. A B12 és B9 vitaminok fő forrása azonban a következők: szójabab, tojás, erjesztett tejtermékek, növényi zöldek (sárgarépa, retek, fehérrépa), sörélesztő, marhahús, zöldhagymák, saláta és májpástétom (nem hetente többször).

Tudva, hogy milyen élelmiszerek a B csoport vitaminjai, könnyedén megteheti a megfelelő étrendet és elkerülheti a vitaminok hiányát.

http://womanadvice.ru/v-chem-soderzhatsya-vitaminy-gruppy-v

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A, B, C, D, E vitaminokat?

Ahhoz, hogy mindenki egészséges legyen, mindenkinek napi vitaminmennyiségre van szüksége. A vitaminkészlet számos élelmiszerben megtalálható minden nap, minden nap.

A vitaminok: A, B, C, D, E segítik a napi étrendet a lehető legkedvezőbbé tenni, ami egy ilyen vitaminösszetétel gazdagítja az étrendet, és hozzájárul a szervek minőségi munkájához.

Mely termékekben a legnagyobb mennyiségű vitamintartalmat tartalmazzák, tekintse meg az alábbiakat.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B-vitamint?

Minden vitamin a bázis az emberi test számára. Részvételük nélkül a létfontosságú tevékenység folyamatai nem fordulnának elő olyan szinten, amikor egy személy egészséges és boldog.

A táplálék és az étrend teljes és egészséges táplálkozással kapcsolatos ismereteinek ismerete. A vitaminok és nyomelemek komplexét tartalmazó megfelelő élelmiszerek elérhetősége általában az egészség és az élet szintje.

Az emberi test számára különösen fontos a B. csoportba tartozó vitaminok. Ezek felelősek az idegrendszer normalizálódásáért, a haj és a köröm növekedéséért.

A mikroelem B hatalmas előnye a máj és a szem minőségének működése. Ha olyan ételt fogyaszt, amely hasznos B komponenst tartalmaz, az emésztési folyamatokat beállíthatja és javíthatja az anyagcserét.

Az emberi test szerkezete szerint egyes szervek maguk is hasznos B komponenst termelnek, de elégtelen mennyiségben.

Az alapvető emberi adagnak tartalmaznia kell:

• napraforgómag;
• lenmagok;
• csírázott búza szemek;
• máj
• korpa;
• zabpehely;
• bab;
• diófélék;
• paradicsom;
• kemény sajtok;
• kukorica liszt;
• petrezselyem;
• sóska;
• időpontokban;
• hajdina dara;
• zöld zöldségek.

A hatékonyabb eredmény érdekében jobb, ha a B-vitamin-komplexet használjuk, amely magában foglalja: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 és B17 jobb együtt.

Fontos, hogy az étrendet úgy állítsuk be, hogy a B-csoport életet élvező elemei belépjenek a testbe.

B12 vagy cianokobalamin részt vesz az idegrendszer vérképződésének és strukturálásának normalizálásában.

A B12-vitamin élelmiszereket tartalmaz:

• Hús (marhahús, nyúl, sertés, csirke, különösen májban és szívben);
• Hal (ponty, sügér, szardínia, pisztráng, tőkehal stb.);
• Seafood;
• Tejtermékek (túró, tejföl, sajt, tej, kefir);
• tojás;
• szójabab;
• diófélék;
• spenót;
• Tengeri kelkáposzta;
• Vajat.

Érdemes megjegyezni, hogy a hústermékekben hatalmas mennyiségű B12 található. Ezért a marhahús, a sertéshús és a bárányhús szerepeljen a rendszeres fogyasztásra szánt termékek listájában.

A B2 (riboflavin) olyan enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik az oxigén szállítását és a szacharid cseréjét. Ez hozzájárul a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásához, amelyek élelmiszerek formájában jönnek létre.

Ez a komponens javítja a látást, élességét és fényérzékenységét. Ennek a nyomelemnek a jelenléte a napi menüben javítja az idegrendszert, és befolyásolja a haj és a körmök növekedését.

A B2 napi árfolyam feltöltése érdekében tudnia kell, hogy milyen termékeket tartalmaz:

1. Baker szárított élesztője.
2. Friss élesztő.
3. Tejpor.
4. Mandula, fenyőmag és mogyoró.
5. Csirke tojás.
6. Borjúhús, bárány és marhahús.
7. Méz, fehér gomba, rókagomba, sampinyonval.
8. Spenót.
9. Csipkebogyó.
10. Túrós.
11. Liba hús
12. Makréla.
13. Csirkemáj.

B6 szükséges az egészséges, teljes testhez. Elengedhetetlen a fehérjék összetevőinek aminosavak cseréjének biztosításához. Fehérjetartalmú anyagok nélkül az emberi test gyengülni fog, és gyorsan elkezd kimerülni. Szintén részt vesz a hormonok és a hemoglobin fejlesztésében.

A B6-vitamin élelmiszereket tartalmaz:

• banán;
• dió és fenyőmag, mogyoró;
• máj
• szójabab;
• spenót;
• korpa;
• köles;
• gránát
• paprika (bolgár)
• makréla, tonhal;
• fokhagyma, torma;
• csirkehús;
• homoktövis;
• bab;
• lenmag.

Az élelmiszer-összetevők listájára is, amelyek nélkül nem lehet beszerezni egy anyag termelését, a következőket tartalmazza:

• eper
• burgonya;
• őszibarack, alma és körte;
• citrom.

A B6 különösen szükséges a normál CNS funkcióhoz. Ha ezt a vitamint használja, megszabadulhat a görcsöktől, a kezek zsibbadásától és az izomgörcsöktől.

A B17-vitamin segít normalizálni az anyagcserét. Megakadályozza a rákos sejtek megjelenését és hozzájárul az ONCO-betegségek megelőzéséhez.

Mivel az anyag tartalma nagy mennyiségben mérgező hatást gyakorol az emberi testre, fontos betartani a napi szükségletet (100 mg naponta).

B17-et tartalmazó termékek:

1. Sárgabarackborda.
2. Sörélesztő.
3. Madár cseresznye
4. Zöld hajdina.
5. Millet.
6. Jamgyökér.
7. Bab, bab.
8. Sárgabarackolaj.
9. Cseresznye, körte, őszibarack, bodza, áfonya.
10. Lenmag.
11. Tökmag.
12. Mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack.
13. Spenót.

A sárgabarackmagokban a magas B17-tartalom mérgezést és mérgezést okozhat a szervezetben. Ezért nagy figyelmet kell fordítani a nagy adagokban történő alkalmazásra.

Hol van a legtöbb C-vitamin?

A C-vitamin hihetetlenül jótékony hatással van az emberi egészségre. Részt vesz a testünk anyagcseréjében, hozzájárul a vér hemoglobinszintjének növekedéséhez és a vírusok és fertőzések elleni küzdelemhez. Ez a nyomelem segít a kollagén termelésében is, amely nélkülözhetetlen a bőr rugalmasságához és a fiatalokhoz.

Az anyag napi árának feltöltése érdekében tudni kell, hogy mely termékeket tartalmaz.

Sokan azt javasolják, hogy a legtöbb C-vitamin vezetője citrom. A vitatott győztes azonban a vadrózsa. Ezután jön a piros és zöld paprika, a homoktövis, a fekete ribizli, a petrezselyem és a kelbimbó.

Nagy természetes dózisban kapható a természetes C komponens, mousse, kompót és csók segítségével. A komponens napi adagolása az étrendben különösen fontos. Végül is megvédi a szervezetet a mikrobák és baktériumok aktiválódásától, pozitív hatást gyakorol a központi idegrendszer munkájára, és javítja az egész szervezet védelmi funkcióit.

C-vitaminban gazdag élelmiszerek:

• Csipkebogyó (száraz és friss);
• Bors (bolgár vörös és zöld);
• Fekete ribizli;
• Homoktövis;
• Petrezselyem, vad fokhagyma, kapor, spenót, sóska;
• Káposzta (karfiol, kelbimbó, piros);
• kiwi;
• Citrom, mandarin, narancs.
• Marha máj.

A felnőttek napi támogatása 70-100 mg, gyermekeknek - 42 mg.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A-vitamint?

Az A-vitamin szükséges adagjának napi fogyasztása segít normalizálni a fogak és csontok sejtjeinek állapotát, javítja az anyagcsere folyamatokat, segít a fehérje szintetizálásában.

A-vitaminban gazdag élelmiszerek:

• sárgarépa;
• sárgabarack;
• tök;
• spenót;
• petrezselyem;
• póréhagyma;
• brokkoli;
• tengeri kelkáposzta;
• feldolgozott sajt;
• viburnum.

A főbb termékek, amelyek többletet tartalmaznak, a következő:

Az E-vitamin gazdag élelmiszerek listája

Az E mikroelem az élő szervezetek reproduktív funkcióinak aktivátora, ezért az étrendben való jelenléte kötelező. Segít növelni a test védelmi funkcióit, javítja a szexuális és endokrin rendszert, lassítja az öregedési folyamatot.

A napi adag pótlásához tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák az E-vitamint.

E-vitaminban gazdag élelmiszerek:

1. Zöldségek és gyümölcsök: sárgarépa, burgonya, uborka, retek, alma;
2. Hüvelyesek: bab és borsó;
3. Mandula, mogyoró, dió, pisztácia, kesudió és mogyoró;
4. Hús: marhahús;
5. Hal (csuka, lazac, angolna, makréla);
6. Spenót, sóska;
7. Árpa, zabpehely, búza;
8. Szárított barackok, aszalt szilva;
9. Csipkebogyó;
10. Homoktövis

Az E komponens étrendjébe történő rendszeres bevonással a test tápanyagokkal telített. Elkezd befolyásolni az izom aktiválódását, segít az immunrendszer javításában, és lassítja az öregedési folyamatot.

Hogyan lehet D-vitamint kapni?

Hasznos és létfontosságú a D-vitamin bevitele a táplálkozásba, ez különösen fontos a terhesség és szoptatás idején.

A D elem hozzájárul a csontszövet növekedéséhez, a szív normalizálódásához és a véralvadás javulásához. Célja, hogy segítse a testet a csontok, a csontváz és a fogak kialakulásában és erősítésében.

A D anyag rendszeres bevitele megakadályozza a csont törékenységével járó betegségek kialakulását.

D-vitamint tartalmazó élelmiszerek

• tejtermékek;
• tőkehal;
• halolaj;
• vörös és fekete kaviár;
• lazac;
• sprot olajban;
• csirke, marhahús;
• zsírkrém;
• hering;
• gomba;
• száraz tej;
• cheddar sajt;
• sárgáját.

A felnőttek napi díja 10 mcg, gyermekeknek 10 mcg, nyugdíjasok 15 mcg.

A szükséges mennyiségű nyomelem hiánya étrendben különböző betegségek kialakulásához és a test gyors kimerüléséhez vezet.

Emlékeztetni kell arra, hogy a megfelelő és egészséges táplálkozás nemcsak az öröm, hanem a test minden hasznos összetevőjével való telítettsége is szükséges.

http://diet-diet.ru/nutrition/produkty/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-a-b-c-d-e.html

25 élelmiszerek magas B-vitamin-tartalommal, amelyeknek az étrendben kell lenniük

A vitaminok fontos szerepet játszanak a test egészségében, és katalitikus funkciókat látnak el a különböző enzimek aktív központjainak részeként, és részt vehetnek a humorális szabályozásban exogén prohormonokként és hormonként is.

Annak ellenére, hogy a vitaminok rendkívül fontosak az anyagcserében, nem a források forrása a szervezet számára (nincs kalória), sem a szövet szerkezeti elemei. A vitaminok koncentrációja a szövetekben és a napi szükségletük kicsi, de a szervezetben nincs elegendő vitamin-bevitel, jellemző és veszélyes kóros változások jelentkeznek.

A B-vitamin egy vízoldható vitaminok csoportja, amelyek fontos szerepet játszanak a celluláris metabolizmusban. Hosszú ideig nem voltak osztásuk és ugyanazon vitaminhoz tartoztak. Később kiderült, hogy ezek kémiailag különböző anyagok, amelyek ugyanazon élelmiszerekben együtt léteznek.

A B-vitaminok fő funkciói

Minden B-vitamin segít a szénhidrátok „üzemanyagnak” (glükóznak) átalakítására, ami az energiatermeléshez szükséges, és egészséges hajra, bőrre, szemre és májra is szükség van. Segíti az idegrendszert, hogy megfelelően működjön, és a normális agyi működéshez szükséges.

A B-vitamin egy 8 különböző vitamincsoportból álló csoport, amely a következőket tartalmazza:

1. B1 (tiamin);
2. B2 (riboflavin);
3. B3 (niacin);
4. B5 (pantoténsav);
5. B6 (piridoxin);
6. B7 (biotin);
7. B9 (folsav);
8. B12 (kobalamin).

És most nézzük meg mindegyiket egyénileg, és megtudjuk, mely élelmiszerek tartalmazzák a B-vitamint, és az alábbi táblázatban megtalálható az egyes élelmiszerek részletes tartalma.

1. B1-vitamin vagy tiamin

• Gyakran nevezik anti-stressz vitaminnak.
• Erősíti az immunrendszert, és fokozza a szervezet azon képességét, hogy ellenálljon a stresszes helyzeteknek.
• Úgy hívják, mert először nyitotta meg a csoportját.
• A tiamin növényi és állati eredetű élelmiszerekben található, és fontos szerepet játszik bizonyos metabolikus reakciókban.
• A B1-vitamin hiánya bizonyos esetekben Alzheimer-kór, beriberi, szürkehályog és akár szívelégtelenséghez vezethet.
• A tiamin javasolt napi adagja 1,2 mg férfiak és 1 mg nők esetében.

A halak nagy mennyiségben tartalmaznak egészséges zsírokat, és kiváló forrásai a B1-vitaminnak is. A halpumpa egy adagja 0,67 mg tiamint tartalmaz. A tonhal második a tonhal, amelynek tartalma 0,5 mg / 100 gramm.

A pisztácia tökéletes a snackeléshez, és kiváló forrása a tiaminnak és más fontos ásványoknak. 0,87 mg tiamin 100 gramm pisztáciában van.

• Szezám paszta:

A szezámolaj vagy a tahini nemcsak a vas és a cink kiváló forrása, hanem tiamint is tartalmaz. 100 gramm tészta 1,6 mg B1-vitamint tartalmaz.

A jácintbab, a bab és a tarka bab B1-vitamint tartalmaz. Szív egészséges fehérjékkel is rendelkeznek, amelyek szükségesek ahhoz, hogy fenntartsák az energia és a jó egészség megfelelő szintjét. Egy kis tál hüvelyesek tartalmazzák a B1-vitamin napi adagját.

2. B2-vitamin

• A riboflavin néven ismert vitamin igen jelentős.
• Szükséges a megfelelő energia-anyagcsere és számos sejtes folyamat.
• Segíti a szív- és érrendszeri tápanyagok felszívását aerob energiatermeléssel és támogatja a sejtek egészségét.
• Ez a vitamin javítja a látást és a bőr egészségét.
• A riboflavin hiánya repedésekhez és bőrpírokhoz vezethet, gyulladás és orális fekélyek, torokfájás és még anaemia.
• A B12 vitamin ajánlott napi bevitele 1,3 mg férfiaknál és 1 mg nőknél.

• sárgarépa:

A sárgarépa meglehetősen népszerű zöldség. A B2-vitamin napi értékének 5% -át csak egy pohár reszelt sárgarépa fedi. Minimum sárgarépa-snack-et kaphat, vagy hozzáadhatja a salátához további tápanyagok betöltéséhez.

Adjunk hozzá egy szelet sajtot a szendvicshez, hogy felszámítsák a vitaminokat és ásványi anyagokat. Annak ellenére, hogy a sajt koleszterint tartalmaz, B2-vitamint is tartalmaz. Egy 100 grammos sajt 0,57 mg B2-vitamint tartalmaz. Brie sajt, limburger, pecorino romano, köményt tartalmazó sajt a B2-vitamin, a kalcium és a D-vitamin kiváló forrása.

A kecske- és tehéntej kiváló forrásai a B2-vitaminnak és más komplex vitaminoknak, valamint a kalciumnak és más ásványi anyagoknak.

A mandula nagy mennyiségben tartalmaz riboflavint, kalciumot, káliumot és rézet. A mandula jó egészségnek örvend, mert 100 gramm dió 1,01 mmg riboflavint vagy 0,28 mg 28 grammot tartalmaz.

3. B3-vitamin

• Egy másik név - a niacin, fontos tápanyag és felelős a test különböző funkcióiért.
• A niacint számos betegség kezelésére használják, mint például a miokardiális infarktus, a magas koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek.
• A niacinhiány a bőrgyulladás, a demencia, az amnézia, a fáradtság, a depresszió, a szorongás kialakulásához vezet.
• A niacin túladagolása bőrkiütések, száraz bőr, emésztési problémák és májkárosodás.
• Az ajánlott napi bevitel 14 mg nő és 16 mg egy ember esetében.

A tojás nemcsak a fehérje és ásványi anyagok jó forrása, hanem magas niacinszintet is tartalmaz. 1 nagy tojás a javasolt B3-vitamin napi bevitelének 7% -át tartalmazza.

A répa tele van antioxidánsokkal, amelyekről ismert, hogy tisztítják az antioxidánsok testét. Ez a cukorrépa a legjobb termék a máj számára. A niacin legjobb növényi forrása is. 100 gramm céklát tartalmaz 0,3334 mg niacint.

Zeller ajánlott kövekkel az epehólyagban, de kevesen tudják, hogy nagy mennyiségű B3-vitamint tartalmaz. Csak egy csésze nyers zeller ad a testnek körülbelül 34 mikrogramm B-vitamint, ami az ajánlott napi bevitel 2% -a.

4. B5-vitamin

• A pantoténsav néven is ismert az emberi egészség szempontjából.
• Az emésztési folyamat során a szénhidrátokat energiává alakítja.
• Támogatja a mellékvesék működését, segítve a személyt a stressz ellen.
• A B5 hiánya fáradtságot, gyengeséget, bizsergést okoz a végtagokban.
• Hatalmas számú terméket tartalmaz, így a szakértők gyakran egyetemes elemnek nevezik.
• A férfiaknál javasolt napi bevitel 1,3 mg és 1 mg nők esetében.

Ez a zöld zöldség hatalmas mennyiségű pantoténsavat tartalmaz. Gőz brokkoli, így több tápanyag van benne. Ha forró vízben forró brokkoli forrik, a vitaminok és ásványi anyagok többsége a vízben marad.

Sok hasznos mikro- és makro-, valamint B5-vitamint tartalmaznak. A főtt gombák 100 g 3,6 mg B5-vitamint tartalmaznak. Kerülje a nem fogyasztható gombákat, mivel azok tartalmazzák az egészségre káros toxikus anyagokat.

• Tejsavópor:

Gyakran hozzáadódik a kenyér sütéshez. A tejsavófehérjét a sportolók és a testépítők használják izomtömeg megszerzésére. Gyakran használják sütőipari termékekben és sajtgyártásban. 100 gramm szérum 5,6 mg B5-vitamint tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 5% -a.

5. B6-vitamin

• Piridoxin néven ismert, számos oka jelentős tápanyag.
• Részt vesz a vörösvérsejtek képződésében, amelyek az egész szervezetben oxigént hordoznak, és az élelmiszer energiává való átalakításához szükségesek.
• A B6-vitamin túlzott táplálékfelvétele károsítja a karok és a lábak idegeit.
• A javasolt napi bevitel 400 mcg férfiak és nők számára.

A rizs és a búza korpa a B6-vitamin legnagyobb mennyiségét tartalmazza. Kenyeret vagy sütést is lehet enni, beleértve a korpa. 100 g rizs korpa tartalmaz 4,07 mg piridoxint, és a búza korpa 1,3 mg.

A nyers fokhagymának óriási előnyei vannak az emberi egészségnek, és kiváló forrása a B6-vitaminnak. A fokhagymát salátaöntetek, szendvicsek és fűszerezés készítésére lehet használni. 100 g fokhagyma 1,235 mg B6-vitamint vagy 0,04 mg-ot kapszulánként.

• Melasz és cirok tartalmú szirup

Mindkét szirup különböző tápanyagokban gazdag és jó helyettesítője a cukorszirupnak. A melaszban sok magnézium van. Egy csésze melasz 0,67 mg B6-vitamint és egy teáskanál - 0,14 mg.

6. B7-vitamin

• A második név biotin.
• Segíti a testet a zsírok és a cukrok feldolgozásában, és részt vesz a test zsírtermelésében is.
• Mivel a biotin részt vesz a sejtek különböző funkcióihoz tartozó építőelemek létrehozásában a sejtek szintjén, fontos, hogy elegendő legyen belőle.
• A biotin segít a szervezet sejtjeinek megérteni a kémiai „üzeneteket”, amiket kapnak, és ennek megfelelően járnak el.
• A biotin rendkívül szükséges a terhes nők számára.
• A 18 év feletti fiataloknak és a terhes nőknek naponta 30 µg B7-vitamint kell kapniuk.
• A szoptató nőknek napi 35 mcg-ot kell igénybe venniük.
• A súlyos B7-vitaminhiány zavarja a sejtosztódást, és bizonyos esetekben rákhoz vezethet.

A sörélesztő B7-vitamint nagy mennyiségben tartalmaz, és a biotin leggazdagabb forrása. Ezeket por és pelyhek formájában értékesítik, hozzáadhatók a gabonafélékhez, a turmixokhoz és a süteményekhez. A biotin mellett az élesztő krómot is tartalmaz, ami nélkülözhetetlen a cukorbetegek számára.

A tojássárgák a biotinban gazdag élelmiszerek listájában második helyen állnak, a fehérjék viszont megzavarják az abszorpciót. Ne próbálj meg emészteni a tojásokat főzés közben, mivel elveszítik a legtöbb tápanyagot. A nyers sárgája jobb, ha nem eszik, mert salmonellával rendelkeznek, ami helyrehozhatatlan kárt okozhat az egészségre. A tojásnak fehérje is van, ami fontos a szervezet számára. Azonban ne fogyasszon tojást nagy mennyiségben.

• Lemezrépa:

Ez a zöld növény vezető szerepet tölt be a biotin mennyiségében. Bármilyen salátához lehet adni a céklát. Ezenkívül antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítenek egy személynek jól érezni és nem betegnek. 100 g e növény körülbelül 0,406 mg-ot tartalmaz.

7. B9-vitamin

• Folsav vagy B9-vitamin szükséges az emberi test normális működéséhez és az anyagcseréhez.
• Különösen fontos a terhesség alatt a magzat normális és megfelelő fejlődése szempontjából.
• A folsavat gyakran táplálékkiegészítőnek tekintik, bár a szokásos élelmiszerekből nyerhető.
• Megakadályozza a magzatban a születési rendellenességek kialakulását.
• A folsavat a test kis mennyiségben termeli.
• A B9-vitamin hiánya vérzéshez, vérszegénységhez, hasmenéshez, hajhulláshoz stb. Vezethet.
• A B9-vitamin ajánlott napi bevitele 400 mikrogramm felnőtt férfiak és nők számára.

• Zöld leveles zöldségek:

A folsav legjobb forrása a zöld leveles zöldség. Más B-vitaminokkal is rendelkeznek. Eszik a spenót, a leveles káposzta, a saláta, a retek-zöldek, hogy elegendő folsavat kapjanak. Csak egy tányér saláta leveles zöldségekkel biztosítja a szervezet számára a napi B9-vitamin mennyiséget.

Ez a csodálatos növény nagy mennyiségű tápanyagban gazdag, és a legnagyobb mennyiségű folsavat tartalmazza. 1 csésze főtt spárgával 262 µg B9-vitamint tartalmaz, amely a szervezet napi folsavigényét 62% -kal fedi le. Az A, K, C és mangán vitaminokkal is rendelkezik.

1 csésze ropogós avokádó közel 90 mikrogramm folsavat tartalmaz, ami a napi érték körülbelül 22% -a. Más gyümölcsökben nincs ilyen mennyiségű vitamin. Az avokádók zsírsavat, rostot és K.-vitamint is tartalmaznak. Az avokádók hozzáadhatók a salátákhoz, és ízletes és egészséges szendvicseket készítenek.

8. B12-vitamin

• A második név kobalamin a táblázatban található legnagyobb és legösszetettebb vitamin az emberiség számára.
• A B12-vitamin fő funkciója a vörösvérsejtek képződése és a normális vérkeringés fenntartása a szervezetben.
• A cobalamin napi szükséglete más, de a PCH mind a férfiak, mind a nők esetében 2,4 mcg.
• A dohányosoknak, a terhes nőknek és az idősebbeknek nagyobb mennyiségben kell kapniuk.
• Elsősorban állati eredetű élelmiszerekben található, ami növeli a vegetáriánusok hiányának kockázatát.

100 gramm máj több mint 30 μg B12-vitamint tartalmaz. Ezenkívül hatalmas mennyiségű egyéb tápanyag, vitamin és ásványi anyag is van, amelyek növelik a libidót, energiát és erőt adnak, elősegítik az izomnövekedést és a normális agyi funkciókat.

• Törökország:

Törökország szuperételnek számít, amely 100 gramm adagban 1,5 gramm B12-vitamint tartalmaz. Alacsony zsírtartalmú, csak 1 gramm 28 gramm húsra. A koleszterinszintet szabályozó tápanyagokat tartalmaz, véd a rák és a szívbetegségek ellen.

A baromfit gyakran a vörös hús egészséges alternatívájának tekintik. A csirke fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, alacsony zsírtartalmú és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a vörös húsban. 100 gramm főtt csirke a testhez 8% B12-vitamint tartalmaz a PCH-ból. Szintén fehérje, szelén és B3-vitamin található.

Ezeknek a termékeknek az étrendben kell szerepelniük ahhoz, hogy egészségesek maradjanak.

http://fitzdrav.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitaminy-gruppy-b.html

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a fehérjét

Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend segít megbirkózni a különböző betegségekkel, megszünteti a testzsírt, felépíti az izomt. A fehérjét tartalmazó élelmiszerek étkeztetéséhez új testsejteket kell létrehozni, a hormonok szintézisét, az enzimeket, az izomrostok képződését. A fehérje táplálkozás különösen fontos a serdülőkorban, amikor a test intenzíven nő és fejlődik.

Fehérje bevitel aránya

A fehérje molekula fele szénből, oxigénből, hidrogénből áll. Ezen kívül ként, foszfort, vasat tartalmaz. A szervezet életéhez szükséges aminosavakat képezi.

Az élelmiszerben lévő fehérjével a szervezetben körülbelül 20 aminosav van. Némelyikük: alanin, aszparagin, valin, treonin, glutamin, cisztin, hisztin, aszparaginsav, glicin, tirozin, glutomininsav, izoleucin, lizin, arginin, leucin, meteonin, prolin, szerin, triptofán, fenilalanin.

Az aminosavak mintegy fele nem a szervezetben szintetizálódik, ezért az ételből kell származniuk.

A termék összetételétől, az emberi testhez szükséges összes esszenciális aminosav jelenlététől függően egy úgynevezett teljes és hibás fehérje van.

Ennek alapján az állati fehérjét tartalmazó termékek teljesnek minősülnek.

Egészen a közelmúltig úgy vélték, hogy a növényi élelmiszerekben a fehérje nem teljes körű, mert hiányzik néhány esszenciális aminosav. Ezt a véleményt a modern kutatás vitatja.

Zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, szemek magas minőségű növényi fehérjéket tartalmaznak. Emellett könnyebben és gyorsabban felszívódik, mint az állati eredetű.

Úgy gondoljuk, hogy egy felnőtt napi szükséglete 90-120 g fehérje. A gyermek vagy a tinédzser aránya az aktív növekedés időszakában 2-3-szor nő.

A fehérjét tartalmazó élelmiszerek bevitelének hiánya esetén az anaemia (anaemia) alakul ki, immunitás és érzelmi hang csökken.

A fehérjetartalmú élelmiszerek túlzott bevitele megzavarja az emésztőrendszer aktivitását. A vastagbélben a maradék élelmiszerek rothadnak és barangolnak, ami megnövekedett mennyiségű húgysavat termel, köszvény és urolitiasis alakul ki.

Emellett a fehérjetermékek túlzott fogyasztása hozzájárul a zsírlerakódások kialakulásához.

A fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztása idővel változik.

Néhány modern tudós az önkéntesek - sportolók, katonai személyzet, diákok - kísérletei után arra a következtetésre jutott, hogy a napi 25 g fehérje elég. Más tudósok meg vannak győződve arról, hogy a munkaképes korú felnőtteknek naponta elegendő 60 g fehérjetartalmú ételek.

N.M.Amosov akadémikus nem tartotta be a szigorúan meghatározott normát, amelyet naponta körülbelül 50 g hús, néhány tej fogyasztott az esszenciális aminosavaknak a szervezetbe való szállítása érdekében.

Teljesen el kell hagynom az állati fehérjét?

Eddig nem létezik konszenzus a tudományos közösségben, hogy állati eredetű fehérjetartalmú ételeket fogyasztanak-e.

Az állati emésztőrendszerbe osztott növényi élelmiszerek végső soron sejt protoplazmat képeznek. A laboratóriumi kutatás évei szerint a protoplazma nem tartalmazza az öregedést okozó összetevőket.

Ezért néhány tudós meg van győződve arról, hogy a különböző betegségek, az öregedés fő oka a test sejt protoplazmájának eltömődése, természetes szerkezetének megsértése.

Állati fehérje evéskor a betegség enyhe elzáródást mutat. A protoplazma növekvő szennyezésével, a test intenzív kora, megzavarja a sejtes folyamatokat.

Emellett az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek emésztése jelentős energiafogyasztást igényel, a részből származó hús körülbelül 60-70% -át. Ez az energiafogyasztás különösen nemkívánatos súlyos betegség esetén.

Míg a tudósok azt állítják, továbbra is döntenek arról, hogy teljesen elhagyják-e a húst. Egyesek állati és növényi fehérjét tartalmazó termékeket egyesítenek. Továbbá, a tiszta fehérjetartalmú élelmiszerek nem léteznek a természetben.

Mi a kár a húsnak

Mielőtt elkészítené az állati és növényi fehérje napi étrendjének termékeit, fogyni vagy felépíteni az izmokat, meg kell tanulnia a hús evés lehetséges veszélyeit.

Számos tudós úgy véli, hogy sok ember évszázadokon át gyümölcsöt, gumót, diót fogyasztott. Csak a tűz elsajátítása után az emberek hőkezeltek és különböző húskészítményeket fogyasztottak, amelyek állati fehérjét tartalmaznak.

A ragadozó, ellentétben az emberekkel, nyers húst eszik, szája savreakcióval rendelkezik, nem lúgos. Az emberi test még mindig nem alkalmas arra, hogy gyorsan megemésztesse és eltávolítsa az élettelen masszát, ami a hús hőkezelésének eredménye.

A húsételek feldolgozásakor az emésztőrendszer a potenciáljának határain belül működik, ezért gyorsabban viselkedik. Emellett a húst 8 órán át emésztjük, a növényi étel kétszer olyan gyors.

Ha a vesék és a máj már nem képesek a felesleges húgysav eltávolításával, az állati fehérje lebontásával, a testben marad, különböző betegségeket okozva: köszvény, reumás, ésszerűtlen fejfájás.

A legenda szerint az ókori Kínában egy végrehajtási módszert alkalmaztak, amikor az elkövető kizárólag főtt húst táplált. Egy vagy két hónap múlva a vesék már nem tudtak megbirkózni a fehérjék lebomlási termékeinek megszüntetésével, ezért a testet mérgezték.

Az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek lebontásának eredményeinek megállapításához minden grammonként körülbelül 40 g vizet igényel, ami jelentősen növeli a vesék terhelését.

Bizonyított, hogy az állati fehérjét tartalmazó termékek kétszer olyan gyorsan bomlanak le, mint a növényi élelmiszerek.

Ezen túlmenően, a halál előtt az állat stressz alatt van, ezért van egy nagy mennyiségű káros anyag a húsban, amely étkezés után a vérnyomás, az érszűkület és az ateroszklerózis növekedését okozza.

A modern tanulmányok szerint a túlnyomórészt fehérjét tartalmazó termékek étrendjének visszaélése a vesekövek kialakulását okozza.

A nitrogéntartalmú vegyületek a sovány hús részét képezik, az izomszövet elemei. Jelentős mennyiségben ezek a vegyületek belsőségek, húslevesek.

Ezek a vegyületek izgatják az idegrendszert, emésztőenzimeket, gyomornedveket szabadítanak fel. Ennek eredményeképpen a gyomornyálkahártya irritálódik, és a vesék terhelése nő. A memória, a figyelem zavar, az ingerlékenység és az álmatlanság jelenik meg.

Fehérjéket tartalmazó növényi termékek

Bármely növény a Nap hatására a talajon keresztül nyert kémiai elemekből, aminosavakat szintetizál, szénhidrátokat, cukrokat, keményítőt állít elő. Az emésztést követően a növények nem mérgezik a szervezetet káros vegyületekkel, szálakkal szállítják.

A legtöbb növényi fehérje a következő élelmiszereket tartalmazza:

• hüvelyesek (szójabab, lencse, borsó);
• gabonafélék (zab, árpa, rizs);
• diófélék és magvak.

Hasznos a káposzta, a sárgarépa, a padlizsán, a burgonya, a zöldek étrendjében.

Az esszenciális aminosavak teljes készletének a szervezetbe történő szállítása a különböző fehérje-növényi élelmiszerek fogyasztásával érhető el.

Egy másik módja: az esszenciális aminosavak eljuttatásához növényi táplálékot kell fogyasztani egy kis mennyiségű hús hozzáadásával.

Például főzzük a babot, a rizst, a tésztát borjúhússal, baromfi vagy halat. beállítások:

• csirke rizzsel;
• főtt bab borjúhússal;
• rizs, rózsaszín lazac;
• spagetti hús mártással.

a tartalomhoz ↑

Az állati fehérje termékek listája

A legtöbb fehérje marhahús, sertéshús, nyúlhús, baromfi.

Az összes marhahús közül a legkevésbé zsír a borjúhús, a szervezet jól felszívódik, ezért gyakran használják a fogyás programokban. Legalább zsír sertéshús fajtákban. A marhahús vagy a sertéshús legjobban kettős kazánban vagy a sütőben főzhető.

Nyúlhús - fehérjetartalmú termék, amelynek tartalma 20%.

Sok fehérje a belsőségben - nyelv, máj, vese, agy, tőgy, lép. Ezen kívül a belsőségek sok ásványi anyagot, különösen vasat, valamint az A, B, C vitaminokat tartalmazzák.

Meg kell hagyni a kolbász, sonka, sonka, karaj használatát a magas zsírtartalom miatt.

A hústól eltérően a halfehérje szinte teljesen felszívódik, 92-98%. Legtöbbjük tonhal, legfeljebb 24%. Szintén magas tartalom egy másik hasznos termékben - hal kaviár.

Majdnem teljesen és sokkal gyorsabban, mint a marhahús, a tojásfehérje fehérje felszívódik a szervezetben, bár a tojás magas kalóriát tartalmaz.

Mit kell kombinálni a fehérjét tartalmazó termékekkel?

A hús asszimilálásához a szervezetnek szüksége van a gyomornedvre. Ezenkívül a fehérjetartalmú élelmiszerek asszimilációját a zsírok, a cukrok, a savak befolyásolják, így egyes kombinációkat ki kell zárni az étrendből.

A zsíros ételek rosszul kombinálódnak a fehérjével, mert a zsíros ételek növelik az emésztés idejét, lassítják a gyomornedv kiválasztását. Az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek állati zsírokkal, növényi eredetű - növényi zsírokkal kombinálva.

Lehetséges a gyomorszekréció felgyorsítása friss fűszernövények és zöldségek bevonásával.

A gyomornedv szekréciója és az élelmiszer-emésztés a cukrok hatására lelassul, ezért ezt az ételt nem szabad fehérjetartalmú élelmiszerekkel kombinálni.

A gyomornedv szekrécióját lelassítja a savanyú élelmiszer, ami szintén befolyásolja a fehérje emésztését.

A legjobb fehérjéket tartalmazó élelmiszerek, nem keményítőtartalmú ételek és lédús zöldségek: káposzta, cukkini, uborka, hagyma, zeller, retek, petrezselyem. Ez a menü segít megemészteni az ételt, eltávolítani a különböző káros vegyületeket.

Ne vegyen be egyidejűleg az étrendbe a fehérjetartalmú ételeket és a céklát, a fehérrépa, a sütőtök, a sárgarépa, a bab, a borsó, a burgonya.

A tej jobb, ha önállóan használják. A melegen melegítetlen tej jobban felszívódik.

A fehérjék asszimilálásához segítsen az élő élelmiszereknek, amelyek nem voltak hőkezelve.

Ne fogyasszon egyszerre két vagy több fajtát, amelyek fehérjét tartalmaznak. Általában más kémiai összetételük van, amely megköveteli a megfelelő enzimek lebontását. Például nem szabad húst és halat, sajtot és diót, húst és tojást, húst és tejet, húst és sajtot kombinálni.

A fehérjét tartalmazó termékeket az 1. táblázat tartalmazza:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat?

A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek a test megfelelő működéséhez szükséges energiát biztosítják. Ezek az egyes szövet- és sejtstruktúrák részei. A szénhidrátok a teljes testtömeg 2,7% -át teszik ki. Nélkülük a belső szervek és rendszerek nem működhetnek rendesen. A szervezetben a szénhidrátok arányának fenntartása kiegyensúlyozott táplálkozással lehetséges, amely adatokat és más hasznos anyagokat tartalmazó termékeket is tartalmaz.

Mi a szénhidrátok szerepe a szervezetben?

Ahhoz, hogy megértsük, miért fontosak ezek a szerves vegyületek, meg kell vizsgálni, hogy milyen funkciókat rendelnek hozzá. Az élelmiszerekkel a testbe belépő szénhidrátok a következő tevékenységek körével rendelkeznek:

1. Energiaforrásokat biztosítanak az emberi testnek. Ez a vegyület oxidációjának köszönhető. Ennek eredményeként egy gramm szénhidrát 17 kilojoulát vagy 4,1 kalóriát termel. Az oxidációt a glikogén (szénhidrát tartalék) vagy glükóz fogyasztása kíséri.
2. Vegyen részt a különböző szerkezeti egységek kialakításában. A szénhidrátoknak köszönhetően a szervezet sejtmembránokat épít, nukleinsavakat, enzimeket, nukleotidokat és így tovább.
3. Formázzon energiaforrásokat a test számára. A glikogén formájú szénhidrátokat izom- és más szövetekben, a májban helyezik el.
4. Ezek antikoagulánsok. Ezek az anyagok vékonyítják a vért, és megakadályozzák a vérrögképződést.
5. A gasztrointesztinális traktus nyálkahártyájába, a légzőrendszer és a húgyúti rendszerek felületébe tartozik. Ezek a belső szervek, a nyálka ellenáll a vírusos és bakteriális fertőzéseknek, védelmet nyújt a mechanikai sérülések ellen.
6. Pozitív hatása nem az emésztés. A szénhidrátok stimulálják az emésztőenzimek működését, és emiatt javítják az emésztési folyamatokat és a tápanyagok és értékes anyagok asszimilációjának minőségét, serkentik a gyomormozgás munkáját.

Ezenkívül ezek a szerves vegyületek növelik a test védőfunkcióit, meghatározzák a vércsoportot, és csökkentik az onkológiai patológiák valószínűségét is.

A szénhidrátok típusai

A széncsoport szerves anyagai két nagy csoportra oszlanak - egyszerű és összetett. Az első az úgynevezett gyors vagy könnyen emészthető, a második pedig lassú.

Egyszerű szénhidrátok

Ezek egyszerű összetételűek és gyorsan felszívódnak a szervezetben. Ez a szénhidrát jellemzője a vércukorszint emelkedéséhez vezet. A szervezet válasza az egyszerű szénhidrátok fogyasztására az inzulin nagy felszabadulása lesz - a hasnyálmirigy előállításáért felelős hormon.

Az inzulin hatására a cukor szintje a normál érték alá csökken. Így egy olyan személy, aki nemrégiben egyszerű szénhidrátokban gazdag ételeket fogyasztott, már nagyon gyorsan kezd éhségérzetet érezni. Ezenkívül a cukormolekulák szubkután zsírsá alakulása egy-két arányban fordul elő.

Ha rossz szénhidrátokban gazdag ételeket használ fel, az a következő káros hatásokhoz vezet:

• állandó éhségérzet és harapási vágy;
• inzulin károsodás a vérerekben;
• gyors hasnyálmirigy kopás;
• növelje a cukorbetegség kockázatát.

Ezek a negatív hatások a fő oka annak, hogy ezeket a szénhidrátokat károsnak vagy nem kívánatosnak nevezik.

Komplex szénhidrátok

Lassú szerves vegyületek, amelyek szálak, glikogén, keményítő, teljesen más módon hatnak a testre. Az ebbe a csoportba tartozó anyagok összetett összetételűek, ezért asszimilációjuk aránya sokkal alacsonyabb, mint a gyorsé. Ezek a vegyületek magas tápértékkel rendelkeznek, ezért a cukor koncentrációja gyakorlatilag nem növekszik, és ezért egy személy sokáig jól érzi magát.

Mivel a cukor koncentrációja nem túl magas, a májnak megvan a ideje, hogy feldolgozza. Ez azt jelenti, hogy szinte teljesen energiaforrássá alakul, és nem kerül zsírba. Így a komplex szénhidrátok nem okoznak kárt a testnek, azaz hasznosak.

Napi szénhidrátigény

A szerves energiaforrás napi fogyasztási rátája a kor, nem, súly, életmód és más tényező miatt. A szénhidrátok napi adagjának kiszámításához a következő számítást használhatja:

1. határozza meg a súlyszabványt, vagyis 100 centimétert vegyen a magasságtól;
2. megszorozzuk a kapott számot 3.5-tel.

Az így kapott szám a napi fogyasztási arány lesz. Ha a növekedés 170 cm, akkor a naponta fogyasztott szénhidrátok mennyisége 245 gramm.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak egyszerű szénhidrátokat?

A gyors szénhidrátok forrásai a következők:

• természetes méz, cukor, lekvár;
• rövid tészta, édesség, kenyér;
• búzadara és rizs fehér liszt;
• fehér búza tészta;
• gyümölcslevek és szóda, valamint szirupok;
• szárított gyümölcsök és édes gyümölcsfajták;
• néhány zöldségfajtát.

Ezek a termékek nem a leghasznosabbak.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

A, C, D, E, F és K vitamin: előnyök, termékek tartalma

Bevezetés (vagy röviden a vitaminok előnyeiről)

Évszázadok óta az emberek próbálják feltárni az örök ifjúság titkát. Ezek a kísérletek ma nem állnak meg, mert mindannyian hosszú ideig akarunk élni, miközben szépek és egészségesek maradunk. Sajnos még nem jött létre egy csodálatos elixír, amely segít az öregség elleni küzdelemben, így mindannyiunknak gondoskodnia kell a saját egészségünkről.

És a vitaminok, amelyek alapvető tápanyagok, amelyeket az emberi test nem szintetizál (kivétel a nikotinsav), segítenek ebben a nehéz feladatban. Következésképpen a szervezetnek vitaminokat kell kapnia kívülről, nevezetesen az élelmiszerből.

Fontos megérteni, hogy a vitaminokat mérsékelt dózisban kell bevenni, de rendszeresen, mivel legalább egyikük hiánya komoly zavarokat okozhat az emberi rendszerek és szervek működésében.

A vitaminok hiánya a következő rendellenességekhez vezet:

• fokozott fizikai és mentális fáradtság;
• gyengeség;
• ingerlékenység;
• alvászavarok (ez lehet álmatlanság és álmosság);
• a memória és a figyelem károsodása;
• az immunitás gyengülése;
• megakadályozza a csontok és a fogak kialakulását.

És ez nem egy teljes lista azokról a problémákról, amelyekkel előfordulhat, ha nem tartalmaz elegendő vitamint az étrendben.

Milyen vitaminok szükségesek a teljes testhez? Válaszolunk: A, D, E, C, K, P, H, F, N, B. csoport vitaminjai.

Ebben a cikkben az A-, C-, D-, E-, F- és K-vitamin előnyeiről, valamint azok hiányosságairól beszélünk. Meg fogjuk deríteni, hogy mely termékek tartalmaznak bizonyos anyagokat, és melyik dózisban kell őket fogyasztani. Végül is rendkívül fontos, hogy „ne túlzásba vegyük” a vitaminok fogyasztásával, mivel a „sok” nem mindig „hasznos”. Miért? A kérdés megválaszolásához néhány szót meg kell mondani a zsírban oldódó és vízoldható vitaminok osztályozásáról.

A zsírban oldódó vitaminok maguk is képesek felhalmozódni, vagyis ezt követően szükség szerint használják fel. A zsírban oldódó vitaminok A, D, E, K, F. Minden más vitamin vízoldható, nem halmozódnak fel a szervezetben, hanem azonnal használják, majd vizelettel kiöblítik.

Így fennáll a veszélye, hogy a zsírban oldódó vitaminok dózisainak mérgezését (más szóval a túladagolást) ismételten túllépik. De a vízben oldódó vitaminok feleslege nem jelent jelentős kárt a szervezetnek, ellentétben a hiányukkal, mivel a napi napi egy adott vízben oldódó vitaminokat igényel, amelyek szabálytalanok lehetnek (ennek a vitamincsoportnak az egyik fő oka a korlátozó étrend általában és a mono-étrendek a különösen).

Következtetés! A teljes és változatos étrend biztos az egészségre és a hosszú élettartamra. És a vitaminok az ilyen étrendben nem az utolsó.

A-vitamin (retinol)

A zsírban oldódó A-vitamin két formában létezik:

• kész A-vitamin (vagy retinol), amely állati eredetű élelmiszerekkel lép be a szervezetbe;
• A-provitamin (vagy karotin), amelyet a karotenáz enzim hatására A-vitamingá alakít (A-provitamin az A-vitamin növényi formája).
• Növelje a szervezet légúti fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.
• A fiatalok és a bőr szépségének megőrzése.
• A csontok, a haj és a fogak növekedésének elősegítése, megfelelő kialakítása és erősítése.
• Az „éjszakai vakság” kialakulásának megakadályozása: például a retinában vannak fényérzékeny anyagok, amelyek vizuális funkciókat biztosítanak. Az ilyen anyagok egyik összetevője az A-vitamin, amely felelős a szem sötétben való alkalmazkodásáért.
• Redox folyamatok biztosítása.
• Az öregedési folyamat lassítása.
• A szív-érrendszeri betegségek megelőzése.
• Az immunitás erősítése.
• Védelem a rák ellen (különösen az emlőrák, valamint az endometrium és a prosztata ellen).
• Az úgynevezett "jó" koleszterin vérszintjének emelkedése.
• Az atherosclerosis megelőzése.
• A rák elleni fokozott rezisztencia.

A-vitamin-előnyök

Az A-vitaminhiány fő tünete a "éjszakai vakság". Ennek a rendellenességnek a felismeréséhez elegendő, ha egy világos szobából sötétre megy, és figyelni a szem reakcióit.

Tehát, ha néhány másodpercig a szemet sötétre állítjuk, nincs ok arra, hogy aggódjunk az A-vitamin-hiány miatt. Ha a szemek 7 - 8 másodpercig "használják" a sötétbe, akkor gondoljunk a karotinban és a retinolban gazdag termékek étrendjébe való felvételére.

Ha a szemek több mint 10-20 másodpercig nem alkalmazkodnak a sötéthez, szakember segítségére van szükség.

De! A félelemnek nemcsak az A-vitamin hiánya, hanem a túlzott mennyiség is. Így több mint 100 000 NE A-vitamin naponta felnőtteknél és 18,500 NE gyermeknél mérgező hatást okozhat.

A-vitamin-hiány

• egy évig - 2000 ME;
• 1-3 éves - 3300 ME;
• 4-6 éves - 3500 ME;
• 7-10 év - 5000 ME.

• terhes nők - 6000 NE;
• szoptató - 8250 NE;
• az átlagos arány 5 000 NE.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A-vitamint?

A karotin fő forrásai (100 g-ra):

• sárgarépa (sárgarépa fajta) - 15 000 NE;
• petrezselyem - 13 000 NE;
• sóska és berkenye - 10 000 NE;
• friss zöldborsó - 200 NE;
• spenót - 10 000 NE;
• borsó - 800 NE;
• saláta levelek - 3200 NE;
• tök (különösen tökmag) - 1600 NE;
• paradicsom - 850 NE;
• őszibarack - 750 NE;
• sárgabarack - 700 NE;
• fehér káposzta - 630 NE;
• zöldbab - 450 NE;
• kék szilva - 370 NE;
• szeder - 300 NE.

Ezen túlmenően az A-provitamin megtalálható az ilyen növényi eredetű termékekben:

• piros paprika;
• burgonya;
• tavaszi hagyma;
• kutya emelkedett;
• homoktövis;
• aszalt szilva;
• lencse;
• szójabab;
• alma;
• dinnye és tök;
• csalán;
• borsmenta.

A sárgarépa a karotin tartalmának kétségtelen vezetője. Íme néhány érdekes tény az ízletes és egészséges zöldségről.

Tény 1. A tanulmányok szerint a sárgarépát rendszeresen használó emberek 35-40 százalékkal csökkentik a sárga folt dystrophia kialakulásának kockázatát.

Tény 2. A sárgarépa használata csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát, valamint a tüdő- és vastagbélrák kialakulásának kockázatát (és mindezek a speciális anyagok - falcarinol és falkariniola, amelyek rákellenes hatásúak).

Tény 3. Nem sokan tudják, hogy a sárgarépa természetes fertőtlenítőszer, amely megakadályozhatja a fertőzések terjedését, amelyhez elég a főtt vagy nyers sárgarépát a vágásokhoz vagy sebekhez.

Tény 4. A sárgarépa vízben oldódó rostja segít csökkenteni a koleszterint, az epét és a zsírt a májban, megtisztítja a beleket és felgyorsítja a toxinok kiválasztási folyamatát.

Tény 5. A sárgarépát alkotó ásványok erősítik a fogzománcot, védve a sérüléstől.

Tény 6. A Harvard Egyetemen végzett tanulmányok azt mutatták, hogy az emberek, akik hetente több mint hat sárgarépát fogyasztanak, kevésbé fogékonyak a stroke-okra, mint azok, akik havonta egy vagy két sárgarépát fogyasztottak.

A retinol fő forrásai (100 g termékre vonatkoztatva):

• hering - 110 NE;
• marhahús - 15 000 NE;
• sertés máj - 5000 NE;
• borjúmáj - 4000 NE;
• sózatlan vaj - 2000 NE;
• tejföl - 700 NE;
• alacsony zsírtartalmú túró - 130 NE;
• kövér túró - 800 NE;
• tej - 90 NE.

A retinol természetes forrásai a halmájolaj, a tojássárgája, a kaviár, a sajt és a margarin.

Végül az A-vitamin bevitelének aranyszabályát adjuk meg: a karotin-vitamin aktivitás háromszor kisebb, mint a retinol, ezért a növényi termékek fogyasztása háromszor nagyobb, mint az állati termékekből készült étel.

C-vitamin (aszkorbinsav)

A C-vitamin (a második neve aszkorbinsav) a természet legnagyobb ajándékának tekinthető. Miért? Az a tény, hogy az aszkorbinsav molekula könnyen akadályozza a sok akadályt, aktívan részt vesz az emberi test minden életfolyamatában.

Érdekes tény! 1747-ben James Lind, az Edinburgh-i Egyetemen tanuló orvosi hallgató úgy találta, hogy a citrusfélék segítenek gyógyulni - a fájdalmas betegség, amely akkoriban nagyszámú tengerészet követelt. Csak két évszázaddal később (pontosan 1932-ben) felfedezték a citrusok titkát. Kiderült, hogy az anyag, amely gyógyítja a skorbutot, aszkorbinsav, melyből napi 10 mg elegendő a skorbusz megakadályozásához. Ez az aszkorbinsav adag két kis alma, egy főtt burgonya vagy 250 g friss szőlő.

De! Mivel az aszkorbinsav vízben oldódó vitamin, amely gyorsan kiürül a szervezetből, az orvosok azt mondják, hogy a napi 10 mg-os adag nem elegendő a szervezet normális működésének biztosításához.

C-vitamin előnyei

A C-vitamin fő funkciója a kollagén és a fehérje optimális szintjének fenntartása, a kötőszövetek teljes kialakításához szükséges anyagok nemcsak a bőrben, hanem a szalagokban és a csontokban is.

Ezen túlmenően a C-vitamin anyagcsere és redox folyamatokat biztosít a szervezetnek, erősíti a véredényeket, felgyorsítja a sebgyógyulást, megvédi a szervezetet a különböző fertőzésekektől és blokkolja a vérben lévő toxikus anyagokat.

Végül az aszkorbinsav egy karcsú alak hűséges társa, mivel ez az anyag elősegíti a zsírok emészthető formává váló reakciókat.

C-vitamin hiány

A testben az aszkorbinsav hiányának két fő jele van:

• a nyelv alsó részén durva vörös vonalak jelennek meg;
• a vállak bőrén piros foltok jelennek meg (néha kis piros foltok vagy mérlegek csoportjai vannak).

Ezenkívül a következő jelek a C-vitamin hiányát jelzik:

• vérző gumi;
• fáradtság;
• hajlamos a katarrális betegségekre;
• alvászavar;
• hajhullás.

A vitamin túladagolása (feltéve, hogy növényi eredetű termékekből származik) rendkívül ritka. Ilyen mellékhatások, mint a kapilláris permeabilitás csökkenése, a mellékvesék látásromlása vagy atrófiája, csak hosszabb ideig tartó, több mint 100 mg aszkorbinsav alkalmazásával alakulhatnak ki.

Napi C-vitamin bevitel

• 1 - 3 év - 20 - 35 mg;
• 4-6 év - 50 mg-ig;
• 7 - 10 év - 55 - 70 mg.

• terhes nők - 300-400 mg;
• szoptatás - 500 - 600 mg;
• az átlagos arány 200 mg.

Férfiak - 200 - 500 mg.

Fontos! Csonttörésekkel, valamint szívbetegségben, tuberkulózisban és reumában szenvedő betegeknél ajánlott naponta 2000 mg-ra emelni az adagot.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint?

A C-vitamin tartalom vezetője vadrózsa, a gyümölcsök esetében, amelyekben 550 mg aszkorbinsavat tartalmaz 100 g gyümölcs esetében (ebben az esetben a szárított csipkebogyó mennyisége elérheti a 1100 mg-ot).

A második helyet petrezselyem foglalja el, amely körülbelül 130 - 190 mg C-vitamint tartalmaz.

Ezen túlmenően az ilyen termékekben aszkorbinsav van:

• homoktövis bogyók - 250 - 600 mg;
• eper - 50-230 mg;
• fekete ribizli - 150-260 mg;
• citrusfélék - 15–50 mg (a C-vitamin legnagyobb része citromokban van - körülbelül 40–70 mg);
• torma - 100-140 mg;
• eper - 60 mg;
• friss ananász - 25 mg;
• banán - 25 mg;
• friss cseresznye - 8-10 mg-ig;
• brokkoli és kelbimbó (rózsaszín) - 90 - 120 mg;
• fehér káposzta, friss és erjesztett - 70 mg (ez a C-vitamin-tartalom és friss karfiol);
• fiatal zöld hagyma - 25 mg;
• málna - 25 mg;
• mangó - 40 mg;
• zöldpaprika - 100 mg;
• retek - 135 mg;
• főtt és friss spenót - 30 - 60 mg.

A megadott normák 100 g terméken alapulnak.

Ez a vitamin állati termékekben is megtalálható, nevezetesen csirke, marhahús, borjúmáj és vese.

Fontos! A hőkezelés során a C-vitamin könnyen megsemmisül, így gyakorlatilag nincs benne főtt ételek. Az aszkorbinsav tartalma jelentősen csökken a termékek hosszabb tárolása, sózása, pácolása és fagyasztása során. Tehát, a zöldek a hűtőszekrényben egy nap elteltével elvesztik a C-vitamin 10% -át. Az egyetlen kivétel a savanyú káposzta, amely megtartja a vitamin eredeti tartalmát.

Érdekes tény! Az aszkorbinsav elvesztése nagymértékben függ a kulináris kezelés típusától: például a C-vitamin mintegy 70 százaléka vízben megsemmisül, míg egy pár - csak 8–12 százalék. Általában ajánlott az aszkorbinsavat (nevezetesen a tartalommal rendelkező termékeket) savas környezetben megőrizni.

D-vitamin

A zsírban oldódó D-vitamin, melyet két formában - D2 és D3 képvisel - sokan hatékony orvosságnak tekintik, megakadályozzák a ricketek kialakulását és hozzájárulnak a súlyos betegség gyógyításához, amely elsősorban a gyermekeket érinti.

E vitamin megkülönböztető tulajdonsága, hogy nem csak élelmiszerekkel, hanem napfény hatására is szintetizálható. Ennek a vitaminnak a fő forrása a nap (ezért a biokémikusok a D-vitamint hormonnak tekintik).

Fontos! Rendszeres napozással a bőr megfelelő mennyiségű D-vitamint kap, bár bizonyos feltételek szükségesek a termeléshez, beleértve a következőket:

• napszak: például reggel (közvetlenül napkelte után), valamint este (napnyugtakor) a D-vitamin a lehető legaktívabb módon állítható elő;
• bőrszín: világos bőrben ez a vitamin nagyobb mennyiségben készül, mint a sötét és fekete emberek;
• életkor: az öregedés folyamatában a bőr kevésbé szintetizál D-vitamint;
• légkondicionáló: így a por, az ipari vállalkozások kibocsátása, a gázszennyezés megakadályozza a napfény normál bevitelét, ami a gyermekek körében fellépő rohamok fokozott kockázatához vezet.

Fontos! Emlékeztetni kell arra, hogy a "napozás" mérsékelten szükséges, míg fontos, hogy a szervezetet bizonyos ásványi anyagokkal és vitaminokkal telítjük, amelyek segítenek a napsugarak rákkeltő hatásának semlegesítésében.

Érdekes tény! A napsütés mellett a masszázs, a kontrasztos vízfürdők és a légfürdők is hozzájárulnak a jótékony vitamin kialakulásához, így a kapillárisok úgynevezett „belső masszázsa”, amely fokozza a testfolyadékok mozgását, elősegíti a sejtek megújulását és az endokrin mirigyek normalizálódását.

D-vitamin előnyei

De a D-vitamin előnyei nem érik véget, mert részt vesz a sejtproliferáció szabályozásában, erősíti az izmokat, normalizálja az anyagcsere folyamatokat, serkenti számos hormon szintézisét, erősíti az immunrendszert és növeli a szervezet különböző bőrrel és szív- és érrendszeri betegségekkel szembeni rezisztenciáját.

Érdekes tény! Olyan régiókban, ahol a D-vitamin kis mennyisége jelen van az étrendben, a betegségek, mint például a cukorbetegség, az ateroszklerózis és az ízületi gyulladás, sokkal gyakrabban diagnosztizálódnak, és fiatalok, akik hajlamosabbak rájuk.

Napi D-vitamin bevitel

Ennek a vitaminnak az emberi szükséglete az életkortól, a fizikai terheléstől, az általános fiziológiai állapottól és más tényezőktől függ. Az alábbiakban adjuk meg a D-vitamin átlagos napi adagját az emberek különböző kategóriáihoz.

• egy évig - 400 - 1400 NE (testtömegtől függően);

• 5 - 14 éves - 500 NE.

Ifjúság: 14 - 21 éves - 300 - 600 NE.

Nők: terhes és szoptató - 700 NE.

Idősebb emberek: 400 NE.

Általánosságban elmondható, hogy egy felnőttnek lehet a tartalma, hogy megkapja a minimális D-vitamin mennyiséget.

Fontos! Feltéve, hogy a nap legalább 15-25 perc naponta, az élelmiszerből nyert D-vitamin aránya felére csökkenthető.

Fontos! A D-vitamint rendkívül óvatosan kell alkalmazni, mivel mind a túladagolás, mind a hiány a csontok lágyulását idézi elő. Napjainkban a D-hipervitaminózis rendkívül ritka, és először is ez a vitamin túl hosszú használata nagy dózisokban.

Milyen élelmiszereket tartalmaz D-vitamin?

Ennek a vitaminnak a fő élelmiszerforrásai:

• tojássárgája - 25 NE;
• hús - 9 NE;
• tej - legfeljebb 4 NE;
• vaj - 35 NE-ig.

D-vitamin a tenger gyümölcseiben, a tőkehalban, a laposhalban, a heringben, a makréla, a tonhal, a tejföl és az állati májban található.

Ez a vitamin kis mennyiségben van jelen olyan zöldségekben, mint a káposzta és a sárgarépa.

E-vitamin (tokoferol)

Második neve - tokoferol - E-vitamin, amelyet a görög szavakból a "tokos" (vagy "születés") és a "ferro" (amely fordításban "viselni"). És valóban - bebizonyosodott, hogy a tokoferolok kedvező hatással vannak a nemi mirigyek működésére.

Érdekes tény! A 20. század harmincas-40-es évében sok félreértés volt e vitamin tekintetében. Szóval, tévesen hitték, hogy a tokoferol semmilyen hatással nem csökkentette a C és D vitamin hatását.

E-vitamin előnyei

• A szervezet sejtjeit elpusztító szabad gyökök semlegesítése.
• A sejtmembránok védelme a sérülésektől.
• Onkológiai betegségek megelőzése.
• A vérerek erősítése.
• Gyorsító sebgyógyulás.
• A bőr védelme az ultraibolya sugárzás ellen.
• Az oxigén jobb szállítása a szövetekre.
• A vérrögök elzáródása az edényekben.
• A haj és a körmök összetételének javítása (E-vitamin tiszta formában és további összetevőként sok kozmetikai termék előállításához használatos).
• A vaszkuláris ateroszklerózis megelőzése, ugyanakkor fontos megérteni, hogy az E-vitamin "lassíthatja" a betegség kialakulását, de nem szabad megszabadulni tőle.
• Az izomrendszer normális működésének biztosítása.

Fontos! Az E-vitamin azonnal megmutatja hatását: például a trombózisban, a vesék gyulladásában, valamint a reumás és a koszorúér-elégtelenség akut rohamában a tokoferol 5-10 nap múlva kezd működésbe lépni, míg az egészség javulása csak 4-6 hét után lesz észrevehető.

Érdekes tény! A tanulmányok szerint a szívbetegségben szenvedő és az E-vitamint 20-30 évig tartó betegek 80 évesen teljesen meggyógyították a szívet. A 60-70 éves korosztály nemcsak a szív munkája, hanem az általános jólét 80% -kal javult.

E-vitamin hiány

Az E-vitamin, amelyet „reprodukciós vitaminnak” nevezünk, a szexuális szféra normális működéséért felelős, ezért a férfiak hiánya miatt csökken a spermiumok termelése, a nők pedig a menstruációs ciklus megsértése és a szexuális vágy csökkenése.

Azt is szeretném mondani, hogy az E-vitamin túladagolásai, amelyek - bár rendkívül ritkák - emésztési zavarokat, gyengített immunitást és akár vérzést okozhatnak.

Fontos! Ha a hipervitaminózis E (emlékezzen rá, hogy ez a vitamin képes felhalmozódni a szervezetben), hányinger, duzzanat, hasmenés és a vérnyomás emelkedése figyelhető meg.

• egy évig - 3-4 mg;
• 1-3 éves - 6 mg;
• 4-6 éves korig - 7 mg;
• 7 - 10 éves - 11 mg.

• terhes nők - 15 mg;
• laktáló - 19 mg;
• az átlagos arány 8–10 mg.

Fontos! A dohányosoknál és az intenzív fizikai terhelésben szenvedő embereknél a tokoferol iránti fokozott igényt figyelték meg. Emellett az E-vitamin fokozott bevitelének a perimenopauza időszakában, a vetélés veszélyével, valamint a többszörös terhességgel járó nőknek kell lennie.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak E-vitamint?

A többi lényeges anyagtól eltérően a termékek tokoferolja nagyon gyakori.

Főleg E-vitamin található a növényi eredetű termékekben, a növényi olajok különösen gazdagok ebben a vitaminban: például 100 g finomítatlan napraforgóolaj 63 mg tokoferolt tartalmaz, azaz egy evőkanál e termék felhasználásával pótolhatjuk az E-vitamin napi adagját.

Azonban a tokoferol tartalmának rekordja a búza csíraolaj, melyből 100 g 160 mg E-vitamint tartalmaz.

Sok E-vitamin jelen van a diófélékben és a magokban: mindössze 2–3 dió a napi árának felét tartalmazza, míg a 100 g napraforgómag egy és fél napi E-vitamin normát tartalmaz (100 g tökmagot, egy napi tokoferol arányt tölthet be).

Az E-vitamin megfelelő mennyiségben található a következő zöldségekben és gyümölcsökben:

• káposzta;
• paradicsom;
• zellergyökér;
• tök;
• zöldek;
• paprika;
• borsó;
• sárgarépa;
• kukorica;
• málna;
• áfonya;
• különböző szárított gyümölcsök;
• fekete ribizli;
• vadrózsa (friss);
• csatorna;
• szezámmag;
• mak;
• árpa;
• zab;
• hüvelyesek.

Ezt a vitamint állati termékekből is beszerezheti, beleértve:

• fekete kaviár;
• tojás;
• sajt;
• friss tej (2,5% zsírtartalom);
• vaj;
• hal (hering, sügér, pisztráng, lazac, angolna);
• garnélarák
• nyúl és pulykahús;
• marhahús.

Emellett az E-vitamin fehér és rozskenyérben található.

Fontos! Az E-vitamin elég stabil, ezért nem zuhan le a fűtési folyamatban, miközben megtartja az összes előnyös tulajdonságát. Azonban az E-vitaminnal végzett termékek hosszabb ideig tartó sütése és újrafűtése jelentősen csökkenti a tokoferolok mennyiségét.

F-vitamin

A zsírban oldódó F-vitamin a többszörösen telítetlen zsírsavak komplexét tartalmazza, amelyek nemcsak élelmiszerrel, hanem a bőrön keresztül is bejutnak a szervezetbe, nevezetesen kenőcsök vagy kozmetikumok alkalmazásával.

Fontos! Az F-vitamin a hő, a fény és az oxigén hatására megsemmisül, míg az előnyös tulajdonságai elvesznek, a toxinokra és a szabad gyökökre.

F-vitamin előnyei

• A zsír felszívódásának biztosítása.
• A zsír metabolizmusának normalizálása közvetlenül a bőrben.
• A koleszterin kiválasztása.
• A sperma érési folyamatának javítása, amely jótékony hatással van a reprodukciós funkcióra.
• Az izom-csontrendszer erősítése.
• A haj és a bőr megjelenésének javítása (nem csoda, hogy ezt a vitamint gyakran "egészségügyi vitaminnak" nevezik, és a kozmetikumok előállításához használják).
• Az immunitás erősítése.
• Gyógyulás gyorsulása.
• Az allergiák enyhítése.
• A gyulladás és az ödéma eltávolítása.
• A fájdalom megszüntetése.
• A vérnyomás normalizálása.

Fontos! Az F-vitamin megvédi a sejteket a káros anyagok által okozott károsodástól, ezáltal megakadályozva azok pusztulását és megállítja a daganat átalakulását.

F-vitamin-hiány

Az F-vitamin hiánya a bőr korai elhalványulásához, a gyulladás kialakulásához, allergiához vezet, nem is beszélve az anyagcsere-folyamatok megsértéséről, amely negatívan befolyásolja a testet.

Ennek a vitaminnak a hiánya a gyermekeknél a növekedés késedelme és a gyenge súlygyarapodás, nem pedig a gyakori fertőző betegségek.

Felnőtteknél az F-vitamin hosszan tartó hiánya jelentősen növeli a szívinfarktus és a stroke kockázatát.

Ha az F-vitamin hipervitaminózisáról beszélünk, akkor ez a jogsértés rendkívül ritka, ezen túlmenően ez a vitamin teljesen biztonságos az emberek számára, mivel nincs toxikus hatása. Egyes esetekben az F-vitamin túlzott fogyasztása allergiás reakció, gyomorégés és gyomorfájdalom kialakulását provokálja.

F-vitamin napi bevitel

Az F-vitamin bevitel optimális napi adagja még nem állapítható meg. A teljes és kiegyensúlyozott étrend mellett az F-vitamin további bevitele nem szükséges.

Úgy véljük, hogy az F-vitamin átlagos napi bevitele körülbelül 1000 mg, ami két evőkanál növényi olajnak felel meg.

DE! Vannak olyan emberek, akiknél megnövekedett F-vitamin dózist mutatnak. Ezek a magas koleszterinszintű és túlsúlyos emberek, érrendszeri ateroszklerózis és cukorbetegség, bőr- és autoimmun betegségek. Emellett az F-vitamin napi bevitele intenzív edzéssel nő.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak F-vitamint?

Az F-vitamin fő forrása a növényi olaj, amely lehet lenmag, szója, napraforgó, kukorica, olajbogyó, dió stb.

A többszörösen telítetlen zsírsavak a következő élelmiszerekben is megtalálhatók:

• hering;
• lazac;
• diófélék;
• makréla;
• halolaj;
• napraforgómag;
• avokádó;
• szárított gyümölcsök;
• fekete ribizli;
• búza csírázott szemek;
• zabpehely;
• szója- és babkultúrák.

Fontos! Az F-vitamin rendkívül instabil a magas hőmérséklet hatására, ezért csak hidegen sajtolt növényi olajban van jelen. Ezenkívül csökkenti a vitamin koncentrációját az olajban és közvetlen napsugárzásnak kitéve. Ezért ajánlott az olajat sötét, hermetikusan lezárt tartályban tárolni (mindig sötét és hűvös helyen). Ne feledje, hogy az F-vitamin megsemmisül a fűtés során, így a sült étel, amely növényi olajban főzött, nem tartalmaz F-vitamint.

K-vitamin

Ez a vitamin az amerikai hematológus Quick nevének első betűje után kapta meg a nevét.

Azt kell mondanom, hogy a vitamin fő formái:

• K1-vitamin, amelyet növények szintetizálnak;
• K2-vitamin, amelyet mikroorganizmusok közvetlenül termelnek a vastagbélben (feltéve, hogy a máj és a gallus normálisak).

Fontos! Az egészséges embereknek nincs hiányuk e vitaminról, mivel a szervezet önállóan készíti el a szükséges mennyiségben.

K-vitamin előnyei

A K-vitamint gyakorlatilag nem sokáig tanulmányozták, mert a tudósok tévesen hitték, hogy ez a vitamin csak egy funkciót lát el a szervezetben, ami a véralvadás folyamatának normalizálása.

Ma azonban a biokémikusok számos más, a K-vitamin előnyös tulajdonságát azonosították, köztük:

• az anyagcsere normalizálása;
• a gyomor-bél traktus javítása;
• a fájdalom csökkentése;
• a sebgyógyulás gyorsulása.

Fontos! A felnőtteknél a K-vitamin hiányának fő oka a májbetegség, míg ez a vitamin nem mérgező, még meglehetősen nagy mennyiségben is.

Fontos! A K-vitamin koncentrációja a szervezetben csökkenhet az alkohol és a szénsavas italok hatására, valamint a nagyon nagy mennyiségű tokoferol (vagy E-vitamin) fogyasztásával.

K-vitamin napi adagja

A K-vitamin napi adagja a felnőttek számára még mindig nem egyértelmű, ezért 60-140 μg indikatív értékeket adunk meg.

A napi K-vitamin mennyiségét 1 kg testtömeg-kilogrammonként 1 μg-os vitaminnal kapjuk. Tehát 65 kg súlyú személynek napi 65 μg K-vitamint kell fogyasztania. Ugyanakkor egy átlagos ember szokásos étrendje napi 300-400 µg-ot tartalmaz. Emiatt a K-vitamin-hiány rendkívül ritka jelenség (kivéve azokat az eseteket, amikor az étrend nagyon élesen korlátozott, vagy az alkalmazott gyógyszerek negatívan befolyásolják a K-vitamin felszívódását).

Milyen élelmiszereket tartalmaz K-vitamin?

Ez a vitamin minden zöldségben, zöldségben és gyümölcsben található növényben található.

Ezek a következők:

• csalán;
• mész;
• saláta levelek;
• zöld paradicsom;
• mindenféle káposzta;
• uborka;
• avokádó;
• kiwi;
• spenót;
• banán.

Emellett nagy mennyiségű K-vitamin található a sertés májban, a tojásban, az olívaolajban, a tejben, a szójababban, a dióban és a halolajban.

Hogyan tartsuk fenn a vitaminokat a termékekben?

Beszéltünk a vitaminok és élelmiszerek előnyeiről, amelyek ellensúlyozzák a hiányukat. Most arra a kérdésre jutunk, hogy megőrizzük a termékekben lévő hasznos anyagok maximális mennyiségét. Ehhez elegendő néhány egyszerű szabályt követni.

1. A zsírtermékek, valamint a növényi olajok gyorsan és oxigénnel gyorsan oxidálódnak, ezért ajánlott hermetikusan lezárt tartályokban tárolni hűvös és sötét helyen.

2. A hús és a hal nemcsak vitaminokat, hanem ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek megőrzése érdekében szigorúan be kell tartani a hőkezelés feltételeit. Tehát legfeljebb fél órát adnak a hús pörköléséhez, 1–1,5 órát a pörköléshez, és 1,5 órát a pörköléshez. A hal legfeljebb 20 percig sütjük, pörkölt és fél órán át sütjük.

3. Fontos a megfelelő hőkezelési módszer kiválasztása, melynek legkedvezőbb a gőzölés. Ezután pörkölés, majd pörkölés és végül pörkölés.

Érdekes tény! A legnagyobb vitaminveszteség a hús vagy a hal forrása során jelentkezik.

4. Az állati termékek vitaminértéke jelentősen csökken az újrafagyasztás folyamatában. Fontos, hogy megfelelően fagyassza le a fagyasztott élelmiszert: például a leolvasztást szobahőmérsékleten vagy hideg vízben kell elvégezni.

5. A vitaminok oxidációjának elkerülése érdekében a főzés során ne használjon fémedényeket vagy zománcozott edényeket repedésekkel és zsetonnal.

6. A zöldségekben, zöldségekben és gyümölcsökben jelenlévő C-vitamin szinte azonnal betakarítás után elkezd „lebomlik”, míg e vitamin mennyisége jelentősen csökken az élelmiszerek tárolása és főzése során. Az aszkorbinsav megőrzésének maximalizálása érdekében ajánlott a vágott zöldeket hűtőszekrényben tárolni, mivel szobahőmérsékleten a C-vitamin a tulajdonságainak 80% -át elveszíti két napon belül. Ezért kívánatos, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket azonnal és frissen fogyasszuk. Az ételt sötét és hűvös helyen tárolja.

7. A zöldségeket tisztítás előtt és általában (azaz vágatlan) mosás előtt kell mosni.

8. Fontos megjegyezni, hogy a vitaminok, valamint az ásványi anyagok a héj alatt, valamint a zöldségek, gyümölcsök és növények általában a legnagyobb mennyiségben koncentrálódnak. Ezért ajánlott a termékeket úgy tisztítani, hogy a lehúzható héjréteg a lehető legvékonyabb legyen.

9. Nem ajánlott a szeletelt zöldségeket vízben áztatni hosszú ideig. Jobb a növényi eredetű termékek tisztítása és mosása a közvetlen előkészítésük előtt.

Kivételt képeznek a hüvelyesek, amelyeket főzés előtt 1-2 órán át hideg vízben kell áztatni, ami lágyítja a termék durva szálas anyagát, és így lerövidíti a főzési folyamatot (ennek következtében több vitamin marad az edényben).

10. A növényi salátákat használat előtt közvetlenül fel kell aprítani és újratölteni, ami segít megőrizni a termék ízét és táplálkozási tulajdonságait. Ugyanakkor a saláta lapok és a zöldek jobban aprítottak, és nem vághatók késsel, mivel a fémrel való érintkezés hozzájárul a vitaminok elvesztéséhez.

Fontos! A tisztításhoz, valamint a zöldségek és gyümölcsök vágásához jobb rozsdamentes acél kés használata, amely csökkenti a vitaminok elvesztését.

11. A zöldségek főzésének folyamatában, beleértve az első tanfolyamok elkészítését is, ajánlatos, hogy forró vízbe merítsék, amelyben az enzimet gyorsan inaktiválják, ami hozzájárul az aszkorbinsav megsemmisítéséhez.

12. Ha szükséges az edény felmelegedése, akkor jobb, ha ezt részben adagoljuk, és nem egyszerre melegítjük meg az egész levest vagy a borscsot, mivel az étel melegítése ismételten csökkenti a vitamin értékét.

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html