Legfontosabb Édesség

Kacsa tojás - ízletes főzési receptek (rántotta, palacsinta, saláta)

A kacsa tojás hasonlít a csirke egészéhez. Két kis különbség - a főzés íze és időtartama. Ennek megfelelően a tojásokat ugyanolyan ételeket lehet főzni.

Kacsa tojás - a legjobb receptek

A kacsa tojás három legjobb és legegyszerűbb receptje a rántotta, a saláta és a sütemény. Ezt a terméket széles körben használják a főzés során, de a csirke tojás sokkal praktikusabb és olcsóbb.

Javasoljuk, hogy megismerjék az egyszerű omlett főzésének módját.

Főtt kacsamell omlett

Egy egyszerű étel főzéséhez csak 4 összetevőre van szükség:

  • 3 kacsa tojás
  • Fél pohár tejet
  • vaj

A főzés legfeljebb 12 percig tart:

  1. A tojásokat alaposan mossa le, szakítsa meg.
  2. A keveréket sóval, kézzel, a tejbe öntve keverjük.
  3. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
  4. Sütjük az omlettet nagy hőre 5-6 percig. Ezután engedje le a hőt, és még 5 percig főzzük.

Kacsa tojás - palacsinta recept.

Palacsinta kacsa tojás gyümölcs

A legegyszerűbb kacsa tojás tészta - palacsinta vagy palacsinta. Ahhoz, hogy palacsinta legyen, szüksége lesz:

  • 2 tojás.
  • 100 ml tej.
  • 50 ml növényi olajat.
  • 180-200 gramm lisztet.
  • Cukor, vanillin és kakaópor ízlés szerint.

A tésztát 7-10 percig gyúrjuk. A sütés időtartama a szakács szakértelmétől függ.

recept

  1. Sift liszt.
  2. Keverje hozzá a kakaóport, a cukrot és a vaníliát.
  3. Keverje össze a tojást külön tejjel.
  4. A keveréket keverjük össze a tésztával, habverővel. Folyamatosan keverés közben szárazon kell hozzáadni.
  5. Sütjük a palacsintákat egy serpenyőben, amelyet vajjal melegítünk. Ha elkezdenek égetni, zsírozzuk meg a serpenyőt olajjal szilikon kefével.
  6. Tálaljuk friss gyümölcsökkel vagy bogyókkal.

Kacsa tojás saláta

Saláta kacsa zöldségekkel, hússal és friss zöldségekkel

Annak érdekében, hogy elkészítsen egy kacsa tojással rendelkező salátát:

  • Egy pár kacsa tojás.
  • 300 gramm baromfi filé.
  • Friss paradicsom
  • Egy pár uborka.
  • Saláta levelek.
  • Növényi olaj és fűszerek ízlés szerint.

Főzési idő - 40 perc.

http://egg-guru.ru/blyuda-s-yajtsami/utinye-yajtsa-vkusnye-retsepty-prigotovleniya-omlet-blinchiki-salat/

Hol használják a kacsa tojást?

Hol használják a kacsa tojást? Milyen ételeket csinálnak? Sütés vagy salátán főzve?

A kacsa tojásait széles körben használják a főzéshez, sütemények sütéséhez, sütéshez, főzéshez és salátákban történő felhasználáshoz, kacsa tojás is sült. A kacsa tojás nem használható nyersen, így lehet szalmonellózissal fertőzött, így ez a madár a vízben van.

Soha nem eszem kacsa tojást nyersen. Megpróbáltam megsütni, de nem tetszett. Cook nem próbált. Kacsa tojást használok sütéshez. A csirke tojásait nem rosszabbra felverték, és a kacsa tojásaiban nem sütnek szagot.

Alkalmazzon kacsa tojást az ételre olyan széles körben, mint a csirke, minden attól függ, hogy milyen fogyasztói preferenciák vannak. Úgy tartják, hogy a kacsa tojásnak különleges szaga és íze van, de nem vettem észre. Az egyetlen figyelmeztetés: főzés előtt nagyon óvatosan, lehetőleg szappannal kell mosni, mivel a szalmonellózis veszélye nagyobb, mint a csirke tojás. Ezért nem ajánlott, hogy nyersen esznek.

A kacsa tojás az egészségre is jó, mint a csirke tojás. Használat előtt azonban ajánlott alaposan lemosni a kacsa tojást szappannal, mivel több fertőzést tartalmaz, mint a csirke. Nem ajánlott főzni, sütni, puha főtt. A fehérjetartalmú zsír sokkal több, mint a csirke tojás, így a túlsúlyos emberek nem ajánlottak, a kimerültséget szenvedők számára, éppen ellenkezőleg, jól töltheti fel testét energiával. Közvetlenül azt mondhatom, hogy a kacsa tojásnak különleges szaga van. Jó a kacsa tojás használata házi tésztával és majonézzel.

A kacsa tojás fatabb, táplálóbb, mint a csirke. Ezért az így telített sárgája jól alkalmas sütésre, például kekszek készítésére. Ahhoz, hogy megvédje magát a káros baktériumoktól, készítse el ezeket a tojásokat legalább 15 percig. Ha rántotta, akkor nézze meg, hogy nem túlfagyott, különben a gumi kóstolja meg - a kacsa tojásaiban kevesebb a víz, mint a csirke tojás.

Én biztosan nem vagyok szakértő ebben a kérdésben, de emlékszem, hogy gyermekkoromban a nagymamám használta őket sütésre. Azt mondják, hogy a kacsa tojásnak sajátos szaga van, de nem vettem észre a nagymama finom süteményeiben. Talán ez a nyers tojás rosszul szagolja néhány véleményét.

Használhatja a kacsa tojásait, ahol tetszik, ahogy azt ízükben és színükben mondják. De a kacsák, ha szabadon sétálnak és fürdik egy folyóban vagy a tóban, gyakran szalmonellózissá válnak, ezért tojásuk nem használható nyersen (például házi majonéz), de főtt, sült, kérem tésztában. És az ízlésem szerint nem annyira különlegesek az ízük.

Mivel a kacsa tojásnak különleges íze és illata van, nem ajánlott desszertek készítéséhez, de nagyon alkalmasak zöldségsaláta vagy majonéz készítésére. Egy ilyen edény, mint a főtt kacsa tojás, nagyon gyakori Angliában.

http://www.lynix.biz/forum/kuda-ispolzuyut-utinye-yaitsa

Kacsa tojás sütéshez

A kacsa tojás a főzéshez csirke mellett történik. Az analóghoz hasonlóan ez a termék sütésre is alkalmas.

A kacsa tojásait széles körben használják a sütés során. A tésztát jobban megragadják, rugalmasabbak. A kacsa tojásai sokkal jobbak, mint a csirke, amikor élesztőterméket készítenek - kenyeret és kekszet. Ezt a tényezőt a magasabb fehérje viszkozitás okozza. A keksz torta készítéséhez elegendő a csirke tojás helyettesítése kacsa a receptben. Ugyanez vonatkozik a kenyérre.

A keksz kekszet megkülönböztetni kell más sütemények között. A folyékony kacsa tojás konzisztenciája lehetővé teszi, hogy sütés közben buja és puha legyen. A tojás különleges aromája lehetővé teszi a fűszerek, például a fahéj vagy a gyömbér megölését. A cookie-k elkészítésekor két folyékony tészta komponenst készítsen külön - fehérje és sárgája. Az elsőt cukorral kell felverni, a második - kézzel dörzsölni.

Ezen túlmenően a kacsa tojása több tápláló, nem édes süteményt termel.

A kacsa tojás palacsinta receptje

Ez a recept a palacsinta lehetővé teszi, hogy kap egy finom termék, amely használják vagy töltés nélkül. Alternatív megoldásként alkalmas: puding, méz, sűrített tej az édes; sonka, sajt, gombák az elégedettek között. A kacsa tojásainak problémája abban a szagban rejlik, amit az ételnek ad. Az aroma elleni küzdelemhez vanillint használjunk.

Hengerelt kacsa tojás palacsinta

A palacsinta hagyományos szláv étel. 5 adag adagolásához szüksége lesz:

  • 5 kacsatojás.
  • Fél liter tejet.
  • 3 evőkanál cukrot.
  • Egy pár pohár lisztet.
  • 2 evőkanál növényi olajat.
  • Egy csípős só és vanília.

A recept nagyon egyszerű, különösen azok számára, akik palacsintát süthetnek. Az elkészítés körülbelül 10 percet vesz igénybe, és közvetlenül főzés - 60.

Recept a kacsa tojás palacsinta elkészítéséhez

  1. Készítse elő az ételeket a főzéshez: mossa meg a tojásokat, és néhányszor szitálja a lisztet.
  2. Egy mély tartályban keverjük össze a cukrot, a sót és a vaníliát. Beat laza tojás keverékben. A keveréket keverővel verje meg. Manuálisan.
  3. Folytassa a habot, kis mennyiségben adjon hozzá tejet. A kapott keveréknek homogénnek kell lennie.
  4. Adjunk hozzá szitált lisztet kis adagokban, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomók képződését.
  5. Amikor az összetevők elfogynak, és a tömeg homogén lesz - értékelje a vastagságot. A tömegnek kellően folyékonynak kell lennie. Szükség esetén hígítsa fel tejjel vagy vízzel, vagy adjon hozzá néhány lisztet.
  6. Öntsük az olajat az elegybe és keverjük össze az egész térfogatban.
  7. Melegítsük a vajat a serpenyőben. Sütjük az első palacsintát mindkét oldalon. Fel kell szívnia a felesleges olajat. Akkor csak főzzük a palacsintákat, a tésztában levő vaj elég legyen az égés elleni védelemhez.
  8. Ha palacsintát égetünk, a teszt minden egyes része előtt, egy csepp vajat kenjünk a serpenyőben egy szilikon ecsettel.
  9. Használjon kész töltelékeket bármilyen töltelékkel.
http://egg-guru.ru/blyuda-s-yajtsami/utinye-yajtsa-dlya-vypechki/

Ötletek az adáshoz

Mind a nyaralók és a vidéki házak számára

Élnek-e a kacsa tojás és mit használnak

A csirkékkel és a kacsákkal rendelkező gazdaságban lévő baromfitenyésztők minden bizonnyal megerősítik, hogy a kacsa tojás nem rosszabb, mint a csirke tojás, és bizonyos esetekben jelentősen kihasználják az ízüket és a főzésüket. A kacsa tojás nagyobb és figyelembe kell venni a sütési receptekben. Mindazonáltal a kacsa tojása sokkal könnyebben verhető, mivel kevésbé van vízük, a kalapált fehérje mellett még rugalmasabb is.

Kacsa tojás mérete

A kacsa tojásának mérete, amint az a képen látható, jelentősen meghaladja a csirkét, átlagosan 70 grammot, a csirke tojás tömege pedig körülbelül 50 gramm.


A tojáshéj kacsa tojása sokkal sűrűbb, mint a hagyományos csirke, bár az utóbbi gyakran nagyon szép árnyalatú. Vannak, akik azt mondják, hogy a vastagabb héj miatt a kacsa tojása legfeljebb hat hétig tárolható a hűtőszekrényben. Például a habcsók főzéséhez jobb, ha a tojásokat legalább egy héttel ezelőtt használják. Ezek könnyebben felvertek és nagyobb mennyiséget adnak.

A kacsa tojásainak előnyei

  • A kacsa tojása nagyobb kalóriatartalmú (100 g kacsa tojás körülbelül 185 kcal energiát biztosít, míg a 149 kcal csirke)
  • Több fehérjét tartalmaz
  • Magasabb ásványi tartalom
  • Nagy vitamintartalom
  • Talán az egyetlen hátrány a koleszterin-tartalom magasabb szintje, mint a csirke tojás.

Kacsa tojás ízlése

A kacsa tojás különböző ízekkel rendelkezik, és sokan úgy gondolják, hogy finomabbak, mint a csirke tojás. A kacsa tojás ízlése a madarak étrendjétől és a csirkéktől függ, de a csirke tojást a receptben felhasználható kacsa tojással. Beleértve a tésztát, süteményeket és salátákat. Emellett a kacsa tojásai nem alkalmasak azokra, akik allergiásak a csirke tojásra.

Kacsa tojás sütés

  • Sok pék azt mondja, hogy a kacsa tojása nagyobb zsírtartalommal rendelkezik, ami a süteményeket bolyhosabbá teszi, és a habcsók sűrűbbek és nagyobb térfogattal rendelkeznek.
  • A tojás helyettesítése a receptben 1: 1 lehet, annak ellenére, hogy a kacsa tojás nagyobb.
  • A kacsa tojás több zsírt tartalmaz, ami a sütés gazdagabbá teszi.

Így a kacsa tojás használata nyilvánvaló, és a kérdés, hogy eszik-e kacsa tojást, önmagában eltűnik!

http://idei-dlia-dachi.com/edyat-li-utinye-yajca-i-kakaya-v-nix-polza/

Kacsa tojás szivacs torta

LEÍRÁS

Mindannyian szoktunk csirke tojást használni a konyhában, ami jogosan tekinthető univerzálisnak és egyben étrendi terméknek is. A kacsáknál éppen ellenkezőleg, óvatosnak kell lennünk a fogyásban, allergiára és gyermekekre hajlamos. Ennek ellenére a kacsa tojás sikeresen alkalmazható minden konyhában, a legkisebb egészségkárosodás nélkül, beleértve a számokat is. És elsősorban a sütésről és természetesen kekszről van szó.

A kacsa tojásánál keksz nem igényel sok erőfeszítést, de az eredmény csodálatos, mert a kacsa tojás összetétele kissé eltér a csirke tojásától. Mi a különbség, amit nem fogok részletesen leírni. Hadd mondjam el, hogy a különbség a csupasz szemmel is látható, amikor a tojásokat betörik: mind a mókus, mind a tojás sárgája sokkal sűrűbb. Nem is beszélve a héjról, ami nem olyan könnyű megtörni. Nos, kezdjük?

Kapcsolja be, hogy felmelegítse a sütőt 180 ° C-ra, és hagyományosan nézze meg az összetevőket.

Nincs új vagy szokatlan kivétel, kivéve a kacsa tojást:

  • Búzaliszt;
  • cukormáz;
  • vaj 82,3%;
  • sütőpor tésztához;
  • vaníliacukor.

A por helyett rendszeresen granulált cukrot vehet fel, és ízesítéssel is játszhat: vaníliacukor, vanillin vagy vanília kivonat helyett.

Az első lépés a vaj 82,3% (150 g) olvasztása mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Mivel vaníliás cukrot (10 g) használok, a még meleg olajat öntöm

és keverjük össze egy kanállal, hogy teljesen feloldódjon. Most helyezze el ezt a keveréket szobahőmérsékletre hűlni.

A tálba óvatosan mosott kacsa tojást (4 db) bontunk.

Légy óvatos, mert a héj nagyon kemény, még fájdalmat is okozhat.

A tojásokhoz szitáljon jegesedéses cukrot (150 g) egyszerre és egy keverővel.

A készülék teljesítményétől függően kb. 10 percet kell megverni. A tojás-cukor keveréknek jelentősen meg kell nőnie a térfogatot és világosítani kell. Annak ellenőrzésére, hogy elérte-e a kívánt konzisztenciát, vegyen egy kis keveréket egy spatulára, és fordítsa meg. Szükséges, hogy az áramló tészta nyomokat hagyjon a formában, és ne tegye ki azonnal.

Most már 2-3-szor lépjen be az átitatott lisztbe (150 g) és keverje össze egy szilikon vagy fa spatulával, amíg homogén, és mindent gyorsan és hatékonyan megpróbál, mert minden mozdulattal a tészta elveszti a könnyedségét. Végül öntsünk hűtött vajot vanília cukorral.

és gyorsan beavatkozik egy spatulával.

A tábla

Ha ezt a kekszet a kacsa tojásánál először főzzük, vagy nem vagyunk benne a képességeiben, akkor erősen ajánlom a tésztát egy keverővel dagasztani. Mivel ebben a receptben a megvert tojás-cukor keverék sűrűbbnek bizonyul, mint a csirke tojás használata, és ennélfogva nehezebb kézzel keverni a lisztet és a vajat. Kiderül, hogy hosszú ideig zavarja, és a tészta jelentősen elveszíti értékes kötetét. Tehát tegye ezt:

  1. Egy keverő segítségével verje meg a tojás-cukor keveréket az előzőekben leírt állapotba.
  2. A lisztet a keverékbe egyszerre átkeverjük, és alacsony keverősebességgel homogenitás érhető el.
  3. Öntsön be vanília vajat és egy alacsony sebességű keverővel, hogy mindent homogenizáljon.

A 2. és 3. pontban a lehető leghatékonyabban kell dolgoznia egy keverővel, és minden folyamathoz szó szerint 10-20 másodpercet kell igénybe venni (a készségtől és a vágytól függően), és csak ebben az esetben a tészta nem veszít sok levegőt, és így kevesebbet fog adni.

A szokásos levehető sütőedényben kekszet sütek a kacsa tojásaiban, melynek alját pergamen borítja. Nem zsírozom meg az űrlap oldalát, mert a vaj jelen van a szivacsban, és minden jól megy.

Körülbelül 30 percig sütjük, de az idő, amit nem fáradtam megismételni, jelentősen eltérhet. Szóval, azt tanácsolom, hogy barátja legyen a sütőjével.

A készenlétet szokás szerint ellenőrzik egy fából készült bot vagy fogpiszkálóval.

A szivacs tortát azonnal ki lehet kapni a sütőből, mivel soha nem esik bárhol. Hagyja, hogy néhány percig álljon, majd helyezze a rácsra, hogy lehűljön.

Teljesen lehűtött kekszet csomagolva műanyag csomagolásba, vagy csak a zsákba és a hűtőszekrénybe holnapig.

Ügyeljen arra, hogy egy ilyen kekszet kacsa tojáson főzzen, mert ebben a receptben kétségtelen előnyei vannak:

  • nem szükséges a sárgáját elkülöníteni a fehérjéktől, ami jelentősen megmenti a főzési időt;
  • a keksz nagyon tanulékony és soha nem veszíti el formáját, ami egyszerűsíti a munkát vele, például torta összeállításakor;
  • a keksz világos sárga, telített színt mutat, hogy még a festék gyanúja is feltehető.
http://protort.com.ua/recipes/biskvit-na-utinyh-yajtsah

Kacsa tojás

A kacsafajok ízlése és táplálkozási minősége az emberek sokáig becsültek. Több mint kétezer évvel ezelőtt elkezdték ételként, különálló termékként vagy különféle ételeket adni.

A háziasított kacsa tojása lényegesen nagyobb, mint a csirke tojás, és 85-90 gramm súlyt érhet el. Tartós és sima az érintőhéjjal, ami más árnyalatú lehet - fehéres vagy zöldes-kék.

Terméktörténet és földrajz

Az elsők, akik a magánszektorban a kacsákat szaporították, a közép-ázsiai lakosok voltak. Egy vadon élő vízimadarat megszelídítettek és fokozatosan háziasították. Később a rómaiak és az ókori Görögország lakói elkezdték a kacsákat.

Jelenleg a világ számos országában, köztük Európában és Ázsiában található, speciális baromfitartó gazdaságok vesznek részt a tojás kacsákban. A vízimadarak Oroszországban is gyakori. A tojást, a húst és a tollakat főleg az északnyugati, szibériai és középső régiókban tartott baromfitartó gazdaságokban tartják.

A kacsa tojásnak a világpiacra történő beszerzésének rekordja Kína, ahol e célból különleges tojástermelésű baromfifajtákat termesztenek.

Típusok és fajták

A kacsa tojás termelésének szintje, a tojás ízei és méretei a madarak fajtájától, a ház és a táplálkozás körülményeitől függenek.

A kacsacsalád a leginkább a vízimadarak családjai között. Körülbelül 150 faj van, több mint 40 nemzetséggel. Ezek közé tartoznak azok a fajták, amelyeket kifejezetten húst, pelyheket vagy tojást termesztenek.

A legtöbb tojást hordozó madárfajta a következőket tartalmazza:

• szürke ukrán kacsafajták, amelyek képesek egy év alatt 110-120 nagy tojást termelni, magas tápértékkel;

• A tükör kacsa egy olyan tenyésztett fajta, amelyet Oroszországban tenyésztettek a moszkvai fehér kacsák áthaladásával a pekingi fajtával és a khaki campbellel. Nagy tojást hordoz és magas tojástermelést ér el - évente 160-180 darab;

• Khaki Campbell az angol baromfitenyésztők által a múlt század végén tenyésztett madarak fajtája. Magas tojástermeléssel rendelkezik (évente 150-160 darab);

• fehér pézsma kacsa. E fajta madarak nagy tojást hordoznak, ilyen jellegű tulajdonságokkal, mint hosszú távú tárolás;

• Indiai futók - tenyésztés, Indiában tenyésztve, ami igazi tojásrekord tulajdonos. A magas tojástermelés miatt, amely évente 365 darabot ér el, nemcsak Ázsiában, hanem Európában is széles körben elterjedt, ahol a század 20-as években hozta. A tojás nagy, gyakorlatilag koleszterinmentes, és nem rendelkezik a jellegzetes kacsamellel, ezért az ízük miatt nagyra értékelik őket.

Ilyen tápláló terméket vásárolhat kacsa tojásként ma már szaküzletekben, mezőgazdasági piacokon vagy magángazdálkodóktól.

Hasznos tulajdonságok

A kacsa tojás biológiailag jelentős elemekkel képes az emberi testet biztosítani, ezért kiváló tápanyagforrás. Összetételükben számos jótékony nyomelemet, vitamint (A, B, E, PP), zsírsavat tartalmaznak.

A kalóriatartalom tekintetében a kacsa tojás meghaladja a csirke termékét. A tapasztalt táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy a fogyatékos betegek számára, akik komplex betegségben szenvedtek, és akik fizikai munkát kimerítően vesznek részt, az étrendbe is be kell vonni őket. Ez a termék sok zsírt tartalmaz, ami segít gyorsan helyreállítani az erőt és az immunitást.

A kacsafehérjék gazdag fehérjékben, ami értékes építőanyag a test számára, és a benne lévő ásványi elemek nagyon hasznosak a fogak és a csontok számára. A termékben lévő folsav jótékony hatással van az immun- és keringési rendszerek működésére. A kacsa tojásainak mérsékelt fogyasztása a testben a víz egyensúlyát normalizálja, a benne lévő nátriumnak köszönhetően.

íze adottságok

A kacsa tojás értékes és tápláló termék az emberek számára. A zsírsavak nagy mennyiségben vannak jelen, így különleges ízű és koncentrált szagot kapnak.

A nagy mennyiségű zsír tartalmából adódó kacsafehérje fehérje sűrű, viszkózus és meglehetősen rugalmas. A termék sárgája zsíros, gazdag íze van. Élénk színű, így hozzáadódik a süteményekhez, hogy szép arany színárnyalatot kapjon.

Főzési alkalmazás

A kacsa tojás, csirke és liba mellett széles körben használatos a főzés során. Nyers, főtt, sült, sült és egyes országokban még konzervekben is használják.

A kacsa tojás kiválóan alkalmas sült áruk, kekszek, sütemények és sütemények sütésére. Az élelmiszereket önálló termékként vagy különféle ételek részeként használják: saláták, levesek, mellékételek és szószok. A főtt kacsa tojások sikeresen kiegészítik a zöldség- és húsételeket. Tökéletesen kombinálják a zöldeket, a húsokat, a zöldségeket és a rizst. Az élelmiszeripari vállalkozások kacsa tojássárgáját használják, hogy különböző típusú majonézeket készítsenek.

A kacsa tojás különleges helyet foglal el az ázsiai országokban. Ázsiai emberek használják őket a nemzeti ételek főzésére - tészta. A tojássárgája zsírtartalma miatt házi tésztával magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. A kínai emberek még megtartják a kacsa tojásait, ásványi és növényi összetevők keverékével elfojtják őket, és körülbelül 3 hónapig tárolják őket kerámiaban. Az ilyen szokatlan módon főtt tojásokat szójaszósz és különféle fűszerekkel fogyasztják.

A Fülöp-szigeteken egy különleges finomságot „balyut” -nak nevezünk a kacsa tojásaiból egy formázott gyümölccsel, amelyet a helyi emberek majdnem naponta fogyasztanak. Különösen ez az étel népszerű a férfiak körében, hiszen úgy vélik, hogy javítja a potenciát.

http://receptov.net/2120-yayco-utinoe.html

A kacsatojások előnyei és kárai, előkészítésük módszerei

Sok országban a kacsa már nemcsak az étrendi húst, hanem ízletes, tápláló tojást is használta. Nem olyan népszerűek és keresletszerűek, mint a csirke társaik, akik mindenki számára ismerősek, de még mindig lenyűgöző támogatói csoportjuk van. A vitaminok és ásványi anyagok bősége miatt a termékek táplálkozási szakemberek jóváhagyását nyerték. A kacsamellák gasztronómiai jellemzői felkeltették a szakácsok figyelmét. A legfontosabb dolog, hogy ne felejtsük el, hogy helytelen kezelés esetén bármely élelmiszertermék komoly problémák forrása lehet.

A kacsa tojás megkülönböztető tulajdonságai

A kacsa és a csirke tojás hasonlósága miatt ezek a termékek számos jelentős különbséggel rendelkeznek. A kacsa tojásaira való átmenetre gondolva néhány pontot figyelembe kell vennie, hogy később ne legyenek meglepőek és kérdéseket vetjenek fel:

  • A kacsamell alatt a tojás rugalmasabb és viszkózusabb. Ez a "gumi" textúra egy része nem az Ön ízlése.
  • A kacsa tojásában lévő zsír nagyobb, mint bármely másban. Ez az egyik oka a termékek használatára vonatkozó korlátozások terjedésének.
  • A termékek szaga és íze is nem minden. Ezek a "ventilátor" termékcsoportjához tartoznak.
  • A kacsa tojásának mérete és súlya jelentősen meghaladja a csirke analógok teljesítményét. Ezt figyelembe kell venni, ha a gasztronómiai kísérletek során egy terméket másikra cserél.

Érdekes tény: Kínában szokatlan finomsági termékeket kapnak kacsa tojásból. 100 napig különféle oldatokban áztatják, például vízzel, teával, sóval és égetett tölgy kéreggel. Ez lehetővé teszi, hogy szokatlan ízű "millenniumi" tojást kapjunk. Az állati termékeket mészben szezámmagok hozzáadásával áztatják. Az így kapott étel zöld tojássárgájával és fekete fehérjével "császári".

  • A kacsa tojás nem feltétlenül fehér vagy krém virág. Nem meglepődhet a kékes vagy zöldes termékek látványa.

Ahhoz, hogy végleges döntést hozhassunk a kacsa tojásnak a menüben való bevezetésének valószínűségéről, legalább egyszer meg kell próbálnod őket. Vannak, akik szeretik ezeket az összetevőket annyira, hogy teljesen lemondanak más analógokról.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

100 g tojástömeg körülbelül 143 kcal-t tartalmaz. Érdemes megjegyezni a zsírok, fehérjék és aminosavak meglehetősen magas tartalmát, a szénhidrátok és a cukrok szinte teljes hiányát. A termékek lenyűgöző ásványi összetételűek: kalcium, réz, nátrium, kálium, mangán, cink, foszfor, fluor, vas és szelén. Sok kacsa tojás és vitamin: A, B, D, E, K. Amellett, hogy a fehérje és a sárgája olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hasonlóak a vitaminokkal, mint például a lutein.

Az ilyen elemek és vegyületek halmaza ilyen tulajdonságokkal rendelkező hőkezelt kacsa tojásokat biztosít:

  • Növelje a test állóképességét és fizikai erejét. Ezek a termékek különösen hasznosak azok számára, akik állandóan súlyos mentális és fizikai stresszben szenvednek. Az összetevő nemcsak energiaforrássá válik, hanem izomtömeget is ösztönöz.
  • A dystrophia elleni küzdelem, a gyengített test gyors fellendülése.
  • Az anyagcsere-folyamatok normalizálása, szervek és rendszerek létrehozása. A táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy a kacsa tojásait a terhes nők és a gyerekeket tervező emberek étrendjébe foglalják.
  • Az ízületek és porc minőségének javítása, a csontok és a fogak szilárdságának növelése.
  • Az anyagcsere stimulálása a fehérje gyors és jó minőségű emésztése miatt.

Nyers kacsa tojás használható otthoni kozmetikában. Ezekből kitűnő alapot biztosít a természetes maszkok. Az ilyen vegyületek küzdenek a pattanásokkal, táplálják a bőrt, helyreállítják a haj szépségét.

Káros és ellenjavallatok azok használatára

Az ilyen tápanyagok és a kémiailag értékes komponensek alapján az étrend tervezésével kapcsolatos felelőtlen magatartás súlyos negatív következményekkel járhat. Az állati termék több kárt okoz, mint a jó, ha nem veszi figyelembe az ilyen árnyalatokat:

  1. A kacsa tojásában lévő zsírok bősége nem járul hozzá a fogyáshoz. A diétás időszak alatt el kell dobni vagy minimalizálni kell őket.
  2. A Salmonella-fertőzés fokozott kockázata miatt ezek a termékek nem fogyaszthatók nyersen, vagy nem teljesen főttek.
  3. A termékeket este nem szabad fogyasztani. Fehérje lassan emészthető, ami kellemetlen nehézséget okozhat a gyomorban.
  4. Egy ilyen specifikus összetevőt nem szabad bevinni a 6 év alatti gyermekek és az egyéni intoleranciájú gyermekek étrendjébe.
  5. A feldolgozás előtt a terméket többször meleg vízzel kell mosni.
  6. Annak ellenére, hogy nagyon sok recept van, amelyben egy omlett vagy egy omlettet kacsa tojásból készítenek, jobb, ha egyszerű főzésükre van szükség.

Bár a kacsa tojás sok folsavat tartalmaz, ami a magzat normális fejlődéséhez szükséges, a terhes nőknek koordinálniuk kell az orvossal a termék bevitelét az étrendbe. Ha ezt a szakember engedélyezi, akkor ajánlott, hogy a termékeket a szokásosnál hosszabb ideig kezeljék.

Ajánlások a kacsa tojásának kiválasztására és feldolgozására

Számos jellemzője van a kacsafajok kezelésének, amelyek betartása a lehető legkisebbre csökkenti az összes lehetséges kockázatot, és csak a termelésből származó termékekből származik.

  • A főzési összetevőknek legalább 10 percet kell igénybe venniük. Jobb, ha még kétszer is hosszabb ideig tölteni, nem ad további rugalmasságot a tartalomnak.
  • A főzési folyamat során a vizet szükségszerűen sózzuk, különben a héj felszakadhat.
  • A kész tojás hőmérsékletét szobahőmérsékletre kell állítani, majd ízük kellemesebb és kellemesebb lesz.
  • Főtt kacsa tojás nem önteni hideg vizet. Jobb, ha nyitott állapotban hagyjuk őket, amíg hűlnek.
  • A friss termékeket egy hétnél hosszabb ideig nem szabad tárolni, és nem szabad más élelmiszertermékek melletti polcra helyezni.
  • A főtt tojást hűtőszekrényben kell tartani legfeljebb 2-3 napig.
  • Ha a nyers tányérokat egy tartályba helyezik, győződjön meg róla, hogy a hegyes részre mutatnak.

Sajnos az adott termék frissességét nem lehet ellenőrizni, amíg nem forraljuk és nem tisztítják, ezért csak megbízható eladóktól kell megvásárolni. A szupermarketekben és a közönséges üzletekben az ilyen finomságot ritkán látják, és sokkal több esélye van arra, hogy egy speciális gazdaságban vagy egy speciális piacon találják meg. Ne vásároljon tiszta és szép tojást, amit mosott. Jobb, ha előnyben részesítjük a dirtier mintákat, amelyek nem vesztették el pontosan a védőhéjat, és néhány napig nem károsodnak a hűtőben.

http://polzateevo.ru/eda/utinye-yajca.html

BookingCook Blog

Posted in Blog, Tojás ételek

A kacsa tojás egy egészséges termék, amely mind a főzés, mind a kozmetika területén népszerű. A kacsa tojása különbözik a csirke méretétől - kissé nagyobb, és a súlya 85 és 90 gramm között változhat.

A kacsa tojásának héja más színű lehet - a fehértől a kékig világosig zöldig.

A kacsa tojást speciális üzletekben értékesítik, a terméket a gazdáktól is megvásárolhatják. A kacsafajok megjelenése nem olyan vonzó, mint a csirkéké - mindig tompa, ezért jobb, ha alaposan öblítjük őket főzés előtt. Ezenkívül a termék nem alkalmas hosszú hűtőszekrény tárolására - a vásárlás után a lehető leghamarabb el kell fogyasztani, és az optimális tárolási hőmérséklet 15 -17 ° C.

A vízimadarak tojásait nem túl kellemes aroma és különleges íz jellemzi, amit nem minden fogyasztó szeret. A kacsa tojásai is sokkal rugalmasabbak a főzés után, mint a csirke.

A kacsa tojásainak előnyei

A kacsa tojás olyan tápláló és egészséges, mint a csirke tojás. A két termék között azonban különbségek vannak - a kacsa tojás nagy mennyiségben tartalmaz zsírokat és fehérjéket. Ez a mutató megkérdőjelezi a termékek étrendi értékét a fogyás közben, de lehetővé teszi, hogy a terméket erős forrásként ajánlja a szervezet energiafogyasztásának feltöltésére.

A nyers kacsa tojás nem alkalmas emberi fogyasztásra, továbbá egészségre ártalmas. A nyers tojás súlyos bélfertőzést és szalmonellózis okozta fertőzést okozhat. Bármilyen célra használjuk a tojást - salátával vagy más edényekkel, 10-15 percig forraljuk fel őket, ha a kacsa tojás főzésének receptje pörkölést jelent - alaposan meg kell tenni.

Ugyanakkor a főtt kacsa tojás felbecsülhetetlen előnyökkel jár a test számára, mivel sok tápanyagot, nagy mennyiségű zsírt és fehérjét tartalmaz, és érdemes tudni, hogy a tojás összetételében lévő zsírok dominálnak:
Az A-vitamin, amely elengedhetetlen a látásszervei számára;
E-vitamin, amely a haj, a körmök, a bőr egészsége érdekében szükséges;
Folsav, amely a várandós anyák étrendjében kell jelen lennie;
B-vitamin, amely pozitívan befolyásolja az idegrendszer állapotát;
Kálium - a szív és az erek normális működéséhez;
Foszfor és kalcium - csontszövet számára;
A víz egyensúlyáért felelős nátrium.

Kacsa tojás károsodása

Annak ellenére, hogy sok előnye van, a kacsa tojás káros lehet az egészségre. Mielőtt eszik egy kacsa tojást kell átesett hőkezelés!

Nem fogyaszthatja a terméket az egyéni intoleranciájú fogyasztóknak, valamint azoknak, akik fogyni akarnak - a kacsa tojás nem járul hozzá a fogyáshoz!

Emlékeztetni kell arra is, hogy ez egy meglehetősen nehéz termék, ezért nem ajánlott a 7 éves kor alatti gyermekek és az emésztőrendszer krónikus vagy gyulladásos betegségei miatt.


Kacsa tojás a főzés

A vízimadarak tojásait széles körben használják a főzés során. A különböző saláták főtt formában, sültek, és a sárgája a finom, házi tészta fő összetevője. A boltokban néha majonézet vásárolhat, amely magában foglalja a termék sárgáját is.

Sok háziasszony hozzáad a kacsa tojássárgáját a tésztához, és sütőipari termékekkel zsírozza őket - szép, arany kéreg biztosított.

Érdekes! A kacsa tojás egy különleges finomság a Fülöp-szigeteken. Itt főzzük egy belsejében kialakult embrióval, amely csőrrel és tollal rendelkezik.

Ha nem tudod, mit kell főzni a kacsa tojásából, próbáld meg a legegyszerűbb receptet - keményen főtt vagy lágy főtt. Az első esetben a terméket legalább 10 percig forraljuk, a második - 6-7 percig. Annak érdekében, hogy a tojás ne szakadjon meg főzés közben, a vizet jól sózni kell. Ahhoz, hogy a kész étel jobb ízű legyen, először a tojást szobahőmérsékletre kell felmelegedni.


Minden, amit tudni kell a kacsa tojásának főzéséről:

A kacsa tojás csak egy hosszú főzés után fogyasztható - 10-15 perccel a főzés után;

A terméket nem szabad hideg víz alatt lehűlni - hagyja a tojást, amíg a víz fel nem hűlődik. Csak akkor lehet hozzáadni a salátákhoz, az okroshka-hoz, a sütéshez.

Ne főzzön kacsa tojást omlettekkel és sült tojással!

A nyers kacsa tojásainak tárolási ideje 7 nap hűvös, sötét helyen.

Kacsa tojás kozmetikában

A termékből hatékony, gyógyító hajmaszkokat kapunk. Például keverjük össze a két sárgáját egy evőkanál olívaolajjal. Alkalmazza a kapott összetételt a haj fejére, és hagyja egy órán át, majd mossa le. Ha hozzáadsz egy kis citromlé, joghurtot és mézet, kiváló gyógyszert kapsz a hajhullásért.

A kacsa tojása jó eszköz lehet a zsíros bőr számára. Adjunk hozzá egy fehér agyagot a tojáshoz. A kapott készítményt az arc bőrére kell felhordani és 15 percig áztatni, majd a maszkot meleg vízzel le kell mosni.

http://bookingcook.ru/blog/utinye-yajca-osobennosti-prigotovleniya.html

Kacsa tojás

A férj a kacsa tojásait hozta a piacról. Ki tudja, mit csináljon velük?

Publikálva 2015. május 20., 07:24

28 hozzászólás

Ingysya 2015. május 20. 07:51

A "YOU" faluban vagyok, ott a kacsák mindig a kacsa alatt vannak, hogy kicsi vagy sertés legyen a táskában))
PS: Tudom, hogy megfelelnek a sütésnek

Inessa 2015. május 20. 07:56

Csak az omeletteket készítettük. Tudom, hogy hosszú ideig kell főzniük, hosszabb ideig, mint a csirke. Nagyobb a fertőzés kockázata.

Velük nagyon finom tésztát kapnak

Kekszet készítettem velük és palacsintát.

És az inkubátorban kicsi lesz)))

VikaNastya 2015. május 20. 08:10

Unika 2015. május 20. 08:15

Üljön le és kelt!>)))))) Akkor más aggályok is megjelennek !:-)

Grays 2015. május 20., 18:54

Lapich 2015. május 20. 08:16

Sütés! A legjobb tészta kacsa tojáson.

Soha nem eszem a piacról és még a kacsákból is.

Ingysya 2015. május 20., 08:33

Most már a szezon, biztonságosan használhatod, nem régi vagy öreg

Lapich 2015. május 20., 18:58

+1, és a kacsa típusa rosszabb, mint egy csirke. Csak ellenőrizze a frissességet, és ez az. Akkor Delov. Tehát nem tudsz bármit enni a piacról.

A kacsa tojás sajátos erős szaga és íze, valamint különleges rugalmassága, nem mindenkinek tetszik. A kacsafehérjék zsírsavakban gazdagabbak, mint a csirke tojásfehérje. Néhány országban a kacsa tojást nagyon drága finomságnak tartják. Az egyetlen hátránya, hogy rövid tárolási időszakuk van.
Péksüteményekben és salátákban csak jobbra, sültek és főttek egy amatőr számára.

Jó feleség vagy, csak a használat módjait keresed. Ha ilyen hozatom, nem illik hozzá. Néhány szokatlan tojásnak, valamiféle nyálkásságnak)) Nem rögtön hozzászoktam a fürjhez. De nem hozta volna el nekem - konzervatív mindent és az ételt, az érthetetlen nem fog megenni.
Akkor írd meg, mit főztek. Sok szerencsét

Grays 2015. május 20., 18:56

Kérésére rántotta, zöldhagymával és fiatal fokhagymával készült. Próbált megpróbálni.

kacsa tojás sütés közben a legjobb)))) itt a palacsintám: http://webspoon.ru/receipt/bliny-na-utinykh-yajjcakh, valamint sütemények http://food.ua/recipes/37508 és pite https: //kashalot.com/club/post-154343/

Grays 2015. május 20., 18:56

Ktuta 2015. május 20., 11:00

A fő dolog nem az, hogy nyersen enni!) Vagy meredek vagy sütés közben főzve - gazdagabb ízű, mint a csirke.

http://kashalot.com/club/post-156601/

Kacsa tojás receptek

A bejelentkezéshez használja a szociális hálózat egyik fiókját.

Még nem tag?

bejegyzés

Regisztrálhat az egyik szociális hálózati fiókjával.

Jelszó helyreállítása

A jelszó helyreállítására vonatkozó utasításokat az Ön e-mail címére küldi.

Még nem tag?

Miért kell regisztrálnom?

A regisztráció után webhelyünk minden szolgáltatása elérhető lesz, nevezetesen:

  • Receptkönyv receptek tárolására.
  • Naptár, az összetevők vásárlási listájának megalkotásához.
  • A regisztráció után is részt vehet a receptek, tippek, valamint a saját kérdéseinek megvitatásában.

Ahhoz, hogy a közösség tagjává váljon, regisztrálnia kell a webhelyen egy egyszerű űrlap kitöltésével, és a közösségi oldalakon keresztül is bejelentkezhet a Facebook, a Vkontakte, a Twitter segítségével.

http://webspoon.ru/ingridient/jajtsa-utinye

További Információ Hasznos Gyógynövények